Tovuq ko'kragi bilan pishirilgan karam - bu ta'm hech qachon zerikmaydi

Tovuqli qovurilgan karam uchun skovorodkada, sekin pishirgichda, yirtqichlardan asta-sekin retseptlar

2018-10-29 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

4086

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

6 gr.

7 gr.

uglevodlar

3 gr.

104 kkal.

Variant 1: Klassik tovuqli karam go'shti retsepti

Siz karamni qovurishingiz mumkin turli xil turlari go'sht, lekin tovuq bilan retsept xalq orasida juda mashhur. Bu qush arzonligi va ajoyib ta'mi uchun seviladi va hurmat qilinadi. Ushbu retsept yangi ishlatiladi Oq karam. Bundan tashqari, bizga bir oz piyoz va sabzi va kiyinish uchun tomat pastasi kerak. Siz ular tez-tez qilganidek, qozonda pishirishingiz yoki katta yirtqichlardan olishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 1 kg karam;
• 600 g tovuq;
• 100 g piyoz;
• 0,3 osh qoshiq xushbo'y qalampir;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq quruq arpabodiyon;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 100 g sabzi;
• 1 dafna

Tovuqli klassik pishirilgan karam uchun bosqichma-bosqich retsept

Qovurishdan oldin tovuqni yuvish va quritish kerak, odatda qush qog'oz sochiq bilan o'chiriladi. Agar bu bajarilmasa, qush darhol ortiqcha namlikdan pishira boshlaydi. Tovuqni qovurish uchun qulay bo'lgan bo'laklarga bo'ling.

Biz o'simlik yog'ini olamiz, uni isitamiz, tovuq bo'laklarini boshlaymiz. Qush yoqimli qobiq bilan qoplanmaguncha yuqori olovda pishiring.

Tozalangan sabzi, piyoz bilan birga, chiziqlar bilan kesilgan. Tovuqni to'kib tashlang va karam pishayotganda ularni bir oz qovuring. Hammayoqni boshidan yuqori choyshablarni olib tashlang, somon bilan choping. Biz uni to'kib tashlaymiz, qovurishda davom etamiz.

Hammayoqni taxminan o'n daqiqa davomida pishiramiz, u biroz yumshab ketishi kerak, olov o'rtacha. Keyin biz pomidorni kiritamiz va 5-7 osh qoshiq suv qo'shamiz. Tuz, aralashtiramiz.

Biz qozonni yopamiz. Taxminan yarim soat davomida pishirilgan karamni pishiramiz. Biz tekshiramiz. Agar sabzavot suvli va yumshoq bo'lsa, unda bu vaqt etarli. Quruq kech yoki qishki karamni ishlatganda, quying ko'proq suv, va söndürme jarayonini 40-50 daqiqagacha oshiring.

qo'shish pishirilgan karam xushbo'y qalampir va quritilgan arpabodiyon, dafna qo'ying, siz bargni bir necha qismga bo'lishingiz mumkin. Pechni o'chiring. Biz idishni o'n daqiqa davomida qopqoq ostida turamiz. Bu vaqt ichida qo'shilgan arpabodiyon va dafna karam bilan o'z ta'mini baham ko'radi.

Qovurish qaynamaydi. Suyuqlik oz miqdorda qo'shiladi, idish, albatta, kichik olovda pishiriladi, susayadi, gurillashning hojati yo'q, bug' qozon ichida qolishi kerak.

Variant 2: skovorodkada tovuq bilan qovurilgan karam uchun tezkor retsept

Bunday idish uchun siz mutlaqo har qanday pandan foydalanishingiz mumkin, ammo buning uchun qattiq qopqoq bo'lishi muhimdir. Hammayoqni tovuq filesi bilan qovuriladi, hamma narsa juda oddiy va tez chiqadi. Ketchupni makaron yoki tomat pyuresi bilan almashtirishga ruxsat beriladi.

Ingredientlar

• 0,7 kg karam;
• 0,4 kg tovuq filesi;
• 2 qoshiq ketchup;
• 1 piyoz;
• 0,5 osh qoshiq tovuq uchun ziravorlar;
• 3-5 osh qoshiq yog'.

Tovuq bilan qovurilgan karamni qanday tezda pishirish kerak

Idishga yupqa yog 'qatlamini quying. Uning miqdori diametrga bog'liq bo'ladi. Keling, isinaylik. Piyozni maydalang, qo'shing va ozgina qovuring.

Biz filetoni kesib, piyozga quyamiz, bir necha daqiqa qovuramiz, tovuqni ziravorlar bilan sepamiz. Aralashtiring, ortiqcha pishirmang. Fileto engil bo'lishi bilanoq, tug'ralgan karam qo'shing.

Hammayoqni besh daqiqa davomida qovuring. Bir oz kamayishi bilan biz ketchupni kiritamiz, yarim stakan quyamiz issiq suv, tuz va panani yoping. Tovuqni sabzavot bilan taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Ushbu retseptda karam sabzisiz pishiriladi, lekin agar xohlasangiz, uni qo'shishingiz mumkin, bolgar qalampiri va sarimsoqning mavjudligiga ham ruxsat beriladi.

Variant 3: Sekin pishirgichda tovuq bilan qovurilgan karam

Yana bitta klassik retsept, lekin multivark uchun. Quyida fileto va bilan variantni topishingiz mumkin konservalangan loviya, bu erda suyaklardagi parranda go'shti bo'laklari bilan retsept. Terini olib tashlash kerak emas. Hammayoqni pishirish uchun juda mos keladi, oyoqlari, sonlari, qanotlari mos keladi.

Ingredientlar

• 1 kg karam;
• 600 g tovuq;
• 40 ml yog ';
• 80 g sabzi;
• 80 g piyoz;
• 1 dafna;
• 20 g arpabodiyon;
• 40 g tomat pastasi.

Qanday pishirish kerak

Tovuq qovurilgan bo'lsa, taom juda mazali bo'ladi. Birinchidan, biz qushni yuvamiz, keyin uni bo'laklarga kesib tashlaymiz, teriga zarar bermaslikka harakat qilamiz, uni qoldiramiz. "Pishirish" dasturida yog'ni qizdiring. Qushni qo'ying. Ochiq jigarrang bo'lgunga qadar bir va boshqa tomondan qovuring.

Tozalangan sabzi chiziqlar bilan kesilgan, shuningdek, piyoz, qushga quying, birga bir oz qovuring. Sabzavotlar pishirilayotganda, karamni maydalang. Uni tuzlash va maydalash kerak.

Sabzavotli tovuqga makaron qo'shing, uni ikki daqiqa davomida isitib oling, qushni tuzlang, maydalangan karam qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Agar siz suyuq idish olishingiz kerak bo'lsa, unda biz yarim stakan suv yoki bulonni kiritamiz.

Biz multivarkni yopamiz, "O'chirish" dasturini faollashtiramiz, uni 45 daqiqaga o'rnatamiz. Signaldan so'ng, dafna qo'shing, uni markazga yopishtiring, idishni tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Biz qopqog'ini yopamiz, karamni pishiramiz.

Mana, o'rtacha qattiqlikdagi karam vaqti. Agar to'satdan sabzavot pishirishga vaqt topolmasa, unda pishirish jarayonini oshirish mumkin.

Variant 4: Qozonda tovuq bilan qovurilgan karam

Bir yirtqichlardan pishirilgan karam bilan qovurilgan tovuq turli sabablar: qozon yoki qovurilgan idish yo'q katta o'lcham, Men past kaloriyali idish olishni yoki faqat yog 'miqdorini kamaytirmoqchiman. Mana oddiy retsept dietali ovqat ozgina yog' bilan.

Ingredientlar

• 1 kg karam;
• 800 g tovuq go'shti;
• 20 ml yog ';
• 1 piyoz;
• Bolgar qalampiri;
• 3 ta pomidor;
• ziravorlar;
• 0,5 shamlardan ko'katlar;
• 100 g sabzi.

Bosqichma-bosqich retsept

Idishning pastki qismiga ozgina yog' quying, pechka ustiga qo'ying. Yuvilgan va quritilgan tovuqni bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan sabzi va piyoz. Avval sabzavotlarni to'kib tashlang. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar engil qovurilgan, keyin qushni to'kib tashlang. Uch daqiqa davomida pishiring.

Pomidorlarni maydalang, qobig'ini tashlang. Tovuqni pomidor bilan to'kib tashlang, panani yoping, o'n daqiqa davomida hamma narsani qaynatib oling, tuz hali kerak emas.

Biz karamni chiziqlar va taxminan bir xil bolgar qalampirini maydalaymiz. Sabzavotlarni tuz bilan seping, qo'llar bilan yoğurun, pomidor bilan tovuqga o'tkazing. Aralashtiring, pomidor miqdorini baholang. Agar siz suyuq idish olishni istasangiz, unda siz ozgina suv quyishingiz mumkin.

Biz panani yopamiz, unda taxminan yarim soat davomida karam va tovuqni qaynatamiz. Keyin biz tekshiramiz, sinab ko'ramiz, pishirish jarayonini uzaytiramiz yoki ko'katlarni qo'shamiz va pechni o'chiramiz.

Pishirish vaqti nafaqat karamga, balki tovuqga ham bog'liq. Hozirda barcha do'konlarda sotiladigan zavod parranda go'shti juda tez tayyor bo'ladi. Agar tovuq uy qurilishi (fermer xo'jaligi) va shuningdek, yosh bo'lmasa, unda jarayon sezilarli darajada kechiktirilishi mumkin.

Variant 5: Tovada tovuq bilan qovurilgan karam (qo'ziqorin bilan)

Qovurilgan karamni skovorodkada tovuq bilan pishirishning yana bir retsepti. Tarkibi qo'ziqorinlarni o'z ichiga olganligi sababli, oldindan qovurmasdan qilish mumkin emas. Kechki ovqat uchun ajoyib taom. Fileto va champignons bilan pishirish, muzlatilgan qo'ziqorinlarni bir oz eritib tursin.

Ingredientlar

• 200 g shampignon;
• 600 g karam;
• 1 bosh piyoz;
• 250 g fileto;
• 1 sabzi;
• 5 osh qoshiq yog';
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 100 ml pomidor sharbati.

Qanday pishirish kerak

Yog'ni panga to'kib tashlang, uni isitib oling, tug'ralgan piyozni quying va bir daqiqa qovuring. Qo'ziqorinlarni maydalash vaqti keldi. Biz o'zboshimchalik bilan maydalaymiz, qo'shamiz, yana ikki daqiqa piyoz bilan qovuramiz, keyin tovuqni qo'shamiz. Besh daqiqa davomida qovuring.

Biz sabzi surtamiz, pishirish jarayonini kechiktirmaslik uchun karamni ingichka chiziqlar bilan maydalaymiz. Sabzavotlarni panga to'kib tashlang, qopqoqsiz va yuqori olovda yana besh daqiqa pishirishni davom eting, aralashtiring.

Pomidor sharbati, tuz va qalampirni to'kib tashlang, sarimsoqni siqib oling. Hammayoqni qolgan ingredientlar bilan aralashtiring, yoping, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, vaqt uning xilma-xilligiga bog'liq. Qo'ziqorinlar va filetalar har qanday holatda pishirish uchun vaqtga ega.

Siz karamni pomidorda emas, balki ozgina suv yoki bulon qo'shishingiz mumkin. Smetana, tovuq va qo'ziqorin bilan mazali bo'lib chiqadi.

Variant 6: Kartoshka va tovuq bilan uyda pishirilgan karam

Kartoshka va karam eng mashhur va terilgan sabzavotlar bo'lib, ular karam sho'rvasining asosi ekanligi bejiz emas. Agar siz birinchi taomni pishirishni xohlamasangiz, unda siz stew tayyorlashingiz mumkin. Tovuq bilan ajoyib ishlaydi. Mana, qozon uchun retsept, shuning uchun ko'p mahsulotlar skovorodkaga sig'maydi.

Ingredientlar

• 7 ta kartoshka;
• 700 g karam;
• 2 piyoz;
• 700 g tovuq;
• 0,3 st. yog'lar;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 250 ml suv yoki bulon;
• 1 guruh ko'katlar.

Qanday pishirish kerak

Qozonning devorlarini moy bilan to'kib tashlang, isitish uchun o'rnating. Biz tovuqni katta bo'laklarga kesib tashladik, bu idishda fileto ishlatish istalmagan, kartoshka yog'ni yaxshi ko'radi. Biz qizdirilgan yog'ga solamiz va engil qobiq paydo bo'lguncha qovuramiz, aralashtiramiz.

Biz piyozni maydalaymiz, sabzi surtamiz. Tovuqni to'kib tashlang, sabzavotlarni ozgina qovuring, karam qo'shing. Biz massa deyarli "joylashguncha" pishiramiz.

Biz tozalangan kartoshkani barlarga kesib tashladik, ularni qozonga quyamiz, endi siz sabzavotlarni tovuq bilan tuzlashingiz mumkin. Retsept bo'yicha suv qo'shing, qaynoq suvdan foydalaning. Aralashtiring, yoping.

Uni qaynatib oling, olovni o'chiring. 35-40 daqiqa qaynatib oling. Siz ochishingiz, tekshirishingiz, tatib ko'rishingiz, ko'proq tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Tayyor taomni ko'katlar bilan bezatamiz.

Kartoshka va tovuq bilan qovurilgan karamga har qanday qo'ziqorin, baqlajon, qovoq, boshqa sabzavotlar va hatto quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Lekin biz ingredientlar bir-biri bilan birlashtirilganligiga ishonch hosil qilamiz.

Variant 7: Sekin pishirgichda tovuq bilan pishirilgan karam (loviya bilan retsept)

Tovuq va konservalangan loviya bilan birga qovurilgan karam varianti. Sekin pishirgich bu taom uchun juda mos keladi. Mana fileto bilan retsept, yuqorida siz suyaklardagi bo'laklar bilan retseptni topishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 400 g tovuq filesi;
• 1 kg karam;
• 1 sabzi;
• Pomidorda 1 banka loviya;
• 40 ml yog ';
• ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Yog'larni ko'rsatilganidan kamroq ishlatish mumkin, bu idishning kaloriya miqdorini kamaytiradi. Biz uni multivarkga jo'natamiz. Piyoz va sabzi to'kib tashlang, ularni chiziqlar bilan maydalang. Pishirish rejimida 7-8 daqiqa davomida qovuring.

Fileto kub shaklida kesib oling, sabzavotlarga qo'shing. Biz u bilan tom ma'noda ikki daqiqa qovuramiz, karam esa maydalangan. Biz undan keyin uxlab qolamiz, bir kavanoz loviya va pomidor sosini to'kib tashlaymiz, tuz qo'shamiz.

Biz ingredientlarni aralashtiramiz, ko'p pishirgichni yopamiz, yumshoq karam uchun 30 daqiqaga yoki kech va sabzavot ishlatilsa, 45 daqiqaga "Stew" dasturini o'rnatamiz. Oxirida yana aralashtiramiz.

Hammayoqni yashil loviya bilan ham pishirish mumkin, ammo bu holda biz sekin pishirgichga qo'shimcha ravishda yarim stakan pomidor sharbati yoki suvda suyultirilgan makaronni kiritamiz.

Variant 8: Tovuqli qovurilgan karam qozonda (qovurilgan bilan)

Yuqorida qovurilgan karamni yirtqichlardan pishirishning bir usuli bor, u deyarli qovurmasdan. Mana yana bir variant. Ba'zi ingredientlar qovuriladi, buning uchun qovurilgan idish kerak bo'ladi, hatto kichik idish ham qiladi, qopqoq shart emas, lekin asosiy taom yirtqichlardan pishiriladi.

Ingredientlar

• 500 g tovuq;
• 50 ml yog ';
• 800 g karam;
• 100 g piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• 5 novda maydanoz;
• 0,15 l suv (qaynoq suv).

Bosqichma-bosqich retsept

Taxminan 20 ml qovurilgan idishga bir oz yog 'tushiring, tovuqni yoyib, har ikki tomonni qobiqqa qovuring, uni yuqori olovda qiling, so'ngra yirtqichlardan o'tkazing.

Qolgan yog'ni qo'shing, sabzi va piyozni to'kib tashlang, ularni qovurish uchun ularni karam bilan bir xil tarzda kesish odatiy holdir, ko'pincha bu somondir. Bir necha daqiqa qovuring, tomat pastasi, bir necha osh qoshiq suv qo'shing, sabzavot bilan qovuring. Bu rang va ta'mni yaxshilaydi. Biz sabzavotlarni tovuq yonidagi panga o'tkazamiz.

Biz karamni maydalaymiz. Siz uni skovorodkada ozgina qovurishingiz mumkin, bu holda biz tovuqdan keyin va pomidordan oldin qilamiz. Yoki darhol xom sabzavotni panga o'tkazing.

Faqat suv, tuz qo'shish uchun qoladi, siz sarimsoqning bir nechta chinnigullarini siqib qo'yishingiz yoki yopishtirishingiz mumkin. Qopqoqni yoping, 40 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Siz karam bilan qozonni pechga qo'yishingiz mumkin, uni ichiga qo'ying, bu holda harorat 160-165 daraja, jarayon taxminan 40 daqiqa davom etadi.

Tovuq bilan pishirilgan karam barcha fasllar uchun ko'p qirrali va demokratik taomdir. Yengil, ammo ayni paytda qoniqarli, parhezli va mutlaqo tabiiy - hatto tajribasiz uy bekasi ham pishirish asoslarini tezda o'zlashtiradi. Va bir oz fantaziya, ikki yoki uchta ingredientning o'zgarishi sizga asosiy retseptni engishga imkon beradi va ovqat hech qachon zerikmaydi.

Tovuq bilan pishirilgan karam - bosqichma-bosqich retsept

Har qanday ovqatlanish mutaxassisi sizga aytadi: karam bilan tovuq - ideal va muvozanatli taom. Ayniqsa, pishirish uchun "yog'siz" tovuq ko'kragidan foydalansangiz yoki qushdan ortiqcha yog 'va terini olib tashlasangiz. Ingredientlar to'plami oddiy va biroz astsetikdir, kechki ovqatni tayyorlash uchun yarim qozon va karamning kichik boshi etarli. Ziravorlar, sabzavotlar, tuz va luqma, har bir uy bekasi o'z xohishiga ko'ra uy xo'jaliklarining ta'miga mos keladigan tarkibiy qismlarni qo'shishi mumkin.

Agar siz quyidagi ko'rsatmalarga amal qilsangiz, karamni tayyorlash juda oddiy:

• 1-qadam. Hammayoqning kichik boshi (4 kishilik oila uchun 1 kilogramm kerak bo'ladi), biz juda nozik tarzda maydalaymiz. Biz karamni massaj qilamiz, ozgina tuz qo'shamiz. Shunday qilib, u yanada shirali bo'ladi.
• 2-qadam. Tovuqning yarmini mayda bo'laklarga (gugurt qutisi o'lchamiga) kesib oling, o'simlik yog'ida qovuring.
• Qadam 3. Katta piyozni kesib oling. 2-3 o'rta sabzi maydalang.
• Qadam 4. Boshqa panda biz sabzavotlarni qovuramiz. Agar so'ralsa, u erda bir osh qoshiq tomat pastasini qo'shing yoki bir stakan pomidor sharbatini quying.
• Qadam 5. Hammayoqni, tovuqni, sabzavotlarni qalin tomonlari yoki kostryulkalar bilan qovurilgan idishda birlashtiramiz. Qopqoq bilan yopamiz.
• Qadam 6. Hammayoqni taxminan 30-40 daqiqa davomida 150 daraja haroratda tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling (pechkadagi o'rtacha haroratni belgilash muhimdir).
• Qadam 7. Eng oxirida, ta'mga tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing. Hammayoqni zira (boshqacha aytganda, arpabodiyon "urug'lari"), zira, şerbetçiotu - suneli bilan ideal tarzda birlashtirilgan. Siz ta'mni katta ko'katlar va sarimsoq chinnigullari bilan boyitishingiz mumkin.
• Qadam 8. Taomga xizmat qilish vaqti keldi! Juda mazali pishirilgan karam smetana va quritilgan qora non bilan birlashtiriladi. Taomni sovuq yoki issiq iste'mol qilish mumkin.

Oq karam o'rniga siz turli xil qizil karamni olishingiz mumkin, keyin qovurilgan karam g'ayrioddiy bo'lib, "chex" aksenti bilan chiqadi (Chexiya va Germaniyada qizil va binafsha karamni pishirish odat tusiga kiradi).

Eslatma! Hammayoqni ozgina infuzion bilan mazali bo'ladigan juda sabzavot. Bu ovqatni uch yoki to'rt kun oldin tayyorlash mumkin bo'lgan holat va uning xususiyatlarini yo'qotishidan qo'rqmaslikdir.

Tovuq bilan Bryussel gullari

Bryussel gullari, gulkaram yoki brokkoli ruslarga oq navlar kabi tanish emas. Lekin bu mutlaqo behuda: foyda, assimilyatsiya qilish qulayligi nuqtai nazaridan, Bryussel gullari oq karamdan ustundir. Shuningdek, u yoqimli yong'oq notalariga ega va har qanday oilaning menyusiga rang-baranglik keltiradi.

Qanday qilib Bryussel novdalarini asta-sekin pishirish mumkin

• 1-qadam. Hammayoqni qaynatib oling Bryussel gullari(700 gr.) Yoki sho'rlangan qaynoq suvda blanch (qo'yib yuboring).
• 2-qadam. Tovuq filesi (500 gr.) To'rtburchaklar shaklida to'g'ralgan, sabzavot yoki qovurilgan sariyog' piyoz bilan.
• Qadam 3. Bryussel lahanalarini tovuq bilan birlashtiring.
• Qadam 4. Yarim stakan tovuq yoki sabzavotli bulon qo'shing.
• 5-qadam. 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Eng oxirida ziravorlar, sarimsoq, qalampir qo'shiladi. Ovqat Parmesan yoki sevimli pishloq bilan sepilishi mumkin. U lazzat oladi va biroz achchiqroq bo'ladi.

Muhim nuance! Bryussel novdalari, xuddi gulkaram kabi, eng yaxshisi al dente bosqichiga qadar pishiriladi, ular ichida bir oz pishiq bo'ladi. Shunday qilib, karam yanada mazali va juda foydali bo'ladi.

Kartoshka bilan pishirish uchun retsept

Asosiy retseptni biroz ko'proq "shafqatsiz", ya'ni qovurilgan karamga ozgina kartoshka qo'shsangiz, yanada qoniqarli va to'yimli qilish oson. Bu erda ikkita variant bor: yoki pishirish paytida to'g'ridan-to'g'ri kartoshka qo'shing yoki murakkab yon piyola tayyorlang, ya'ni karamga sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan quyilgan qaynatilgan kartoshka ildizlariga xizmat qiling. Lekin biz klassik tovuqli karam retseptini qanday o'zgartirish kerakligini aytamiz.

Pishirish bosqichlari:

• 1-qadam. Hammayoqni yuqoridagi bo'limdagi retsept bo'yicha tayyorlang (qarang. Qovurilgan karam tovuq bilan - retsept bosqichma-bosqich pishirish).
• Qadam 2. Tozalangan ildiz mevalarni toza bo'laklarga yoki somonlarga kesib tashlang.
• Qadam 3. Hammayoqni hali yarim tayyor bo'lgan bosqichda, bizning kartoshkani qo'shing va idishni yaxshilab aralashtiring.
• Qadam 4. Issiqlikni minimal darajada kamaytiring, aks holda kartoshka yonib ketadi.
• Qadam 5. 15 daqiqadan so'ng, tayyor ovqatni tekshiring. Kartoshka va karam yumshoq bo'lishi kerak.

Oxir-oqibat, har qanday uy bekasi karamga ziravorlar, qalampir, o'tlar qo'shishi mumkin.

Tafsilot! Esingizda bo'lsin, qizil kartoshkani qovurish yaxshiroqdir: oq sho'rvalar va kartoshka pyuresi uchun ko'proq mos keladi, chunki u ko'proq kraxmalni o'z ichiga oladi va yaxshi qaynatiladi.

Sekin pishirgichda tovuq bilan qovurilgan karam

Sekin pishirgichda tovuq bilan pishirilgan karam bolalar uchun ajoyib taomdir yoshlik va raqamga ergashganlar. Ushbu pishirish usulining katta ortiqcha tomoni shundaki, u yog ', yog' va boshqa zararli qo'shimchalarni talab qilmaydi. Sekin pishirgich tanlangan rejimda avtomatik ravishda pishiradi va idish nazoratni talab qilmaydi.

To'g'ri tayyorgarlik bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi.

• 1-qadam. Biz karam, tovuq, piyoz va sabzi kesib oldik. Katta idishda aralashtiring. (Proportionlar asosida siz tovuq bilan pishirilgan karam uchun bosqichma-bosqich retseptni olishingiz mumkin). Biz ozgina tuz qo'shamiz.
• 2-qadam. Aralashmani sekin pishirgichga soling.
• Qadam 3. Söndürme rejimini yoqing.

Ko'p pishirgichning o'zi pishirish tsiklining tugashini bildiradi. Tayyor taomni o'tlar, smetana bilan bezang. Jigarrang non bilan xizmat qiling.

Esdan chiqarma! Sekin pishirgichdagi karam sharbat beradi, shuning uchun siz minimal bulon qo'shishingiz mumkin yoki ortiqcha namliksiz boy mustahkamlikni yoqtirsangiz, unsiz qilishingiz mumkin.

Tandirda tovuq bilan pishirilgan karam

Pechda pishirilgan karamni qanday tayyorlash mumkin? Asosiy retsept avvalgi bo'limlarda tasvirlanganidek qolishi mumkin. Lekin bu erda o'zingizning sozlashlaringizni amalga oshirish muhimdir: pechda sabzavotlardan namlik tezroq yo'qoladi, shuning uchun bu xususiyatni hisobga olgan holda bulyon qo'shilishi kerak. Ushbu texnologiya yordamida tayyorlangan idish tuyadi ko'rinadi, qovurilgan qobiqqa ega va zichroq ta'mga ega.

Pishirish jarayonida qanday tuzatishlar kiritish muhim?

• 1-qadam. Hammayoqni biroz ko'proq olish kerak - pishirish jarayonida u "qaynatish" xususiyatiga ega.
• Qadam 2. Pishirish idishi kattaroq bo'lishi kerak: aks holda sabzavot sharbati "qochib ketadi".
• 3-qadam eng yaxshi harorat pishirish - 220 daraja va vaqt - 30-40 daqiqa.

Qiziq! Tovuqni cho'chqa qovurg'alari bilan almashtirish, bir oz quyuq pivo va kartoshka bilan mazali bo'ladi. Bu variant mashhur Chexiya taomlari "boar tizzasi" ga o'ziga xos muqobildir.

Tovuq go'shti bilan tuzlangan karam güveç

Tovuq va tuzlangan karam an'anaviy polshalik "pazandachilik tandemidir". Aynan shu mamlakatda go'sht mahsulotlari va karam kombinatsiyasiga asoslangan mashhur bigos tayyorlanadi. Bizning kengliklarimiz uchun retsept iqtisodiyoti va afzalliklari uchun juda yaxshi qish vaqti ratsionda sabzavotlar etishmayotgan yillar.

Taomni mazali qilish uchun bir nechta maslahatlarga amal qiling:

• Maslahat 1. Tuzlangan karamni yangi bilan suyultiring: idish juda nordon, sho'r bo'lmaydi.
• Maslahat 2. Tuzlangan karam solingan idishni odatdagidan bir oz ko'proq - 10-15 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Shunday qilib, u yanada shirali bo'ladi.
• Maslahat 3: Zira qo'shishdan qo'rqmang - bu ziravorlar va tuzlangan karam ajoyib tarzda birlashadi. Siz yangi ta'm sezgilaridan bahramand bo'lasiz.

Urg'u! "Shon-sharaf" xamirturush navi uchun eng mos keladi. bo'sh yozgi navlar bu maqsadlar uchun mos emas.

Umuman olganda, tovuqli karam - bu minnatdor va oddiy retsept. Bir oz mahorat bilan, har bir uy bekasi uni bezatib, uni o'zining uy qurilishi taomiga aylantira oladi. Tajriba qiling, mavsumiy sabzavotlarni qo'shing, baxtli va to'la bo'ling!

Hammayoqni mazali, foydali va past kaloriya mahsulotidir. Parhezshunoslar o'z vaznini kuzatadigan yoki ortiqcha vaznni yo'qotishni orzu qilganlar uchun bunday sabzavotdan foydalanishni tavsiya qiladi. Agar siz karam salatlaridan zeriksangiz, unda tovuq go'shti bilan pishirilgan karam kabi mazali taom tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Tovuq bilan qovurilgan karam

Ba'zida mazali narsalarni pishirish uchun murakkab idishlarni ixtiro qilish shart emas, eng oddiy ingredientlarni olish kifoya. Bugun biz sizga uy bekalarimiz tez-tez pishiradigan oddiy, ammo to'yimli taomni aytib beramiz - tovuq bilan pishirilgan karam.

Tarkibi:

• bitta piyoz va sabzi;
• 480 g parranda go'shti (fileta, sonlar);
• ikki st. tomat pastasi qoshiqlari;
• ziravorlar, yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Biz tovuq go'shtini kub shaklida kesib, piyozni kub shaklida kesib, sabzi qirg'ichdan kesib tashlaymiz.
2. Endi panga oz miqdorda yog' quying va go'sht bo'laklarini qovuring, so'ngra unga tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying va ingredientlarni etti daqiqa davomida qovuring.
3. Panning tarkibini qozonga o'tkazganimizdan so'ng (qalin taglikli pan).
4. Hammayoqni maydalab to‘g‘raymiz, qanchalik mayda to‘g‘rasangiz, shunchalik tez o‘chadi.
5. Biz karamni go'sht va sabzavotlarga qo'yamiz va hajmi ikki baravar kamayguncha uni qaynatamiz.
6. Tomat pastasini qo'shganimizdan so'ng, ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin dafna yaprog'i ik. Taomni tayyorlash uchun sizga taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi.
7. Pishirish jarayonida karam sharbat beradi, lekin agar siz juda oz suyuqlik bor deb o'ylasangiz, ozgina suv qo'shing.

Go'sht va kartoshka bilan karam güveç

Hammayoqni turli ingredientlar bilan qovurishingiz mumkin. Agar siz mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda go'sht va kartoshka qo'shing, siz mazali güveç olasiz. Hammayoqni har qanday go'sht bilan yaxshi ketadi, lekin bugungi kunda biz faqat tovuq go'shtidan foydalanamiz.

Tarkibi:

• 480 g parranda go'shti;
• bitta piyoz va bitta sabzi;
• 480 g karam (oq);
• yarim kilogramm kartoshka ildizi;
• ikki st. tomat pastasi qoshiqlari;
• ziravorlar, yog', suv.

Tayyorlash usuli:

1. Biz parranda go'shtini mayda kubiklarga kesib, yog'da oltin rangga qadar qovuramiz. Go'sht qizarib ketishi bilan uni tuz va ziravorlar bilan sepishingiz mumkin. Go'shtni qozonga yoki qalin taglikli chuqur idishga solganimizdan keyin.
2. Xuddi shu yog'da piyoz va sabzi kublarini etti daqiqa davomida qovuring. Biz go'sht va sabzavotli qovurishni birlashtiramiz, bir yarim stakan suv quyamiz va qozon tarkibini qaynatishni boshlaymiz.
3. Hammayoqni maydalab, tuz bilan maydalab, skovorodkada 15 daqiqa davomida pishiring. Tomat pastasini qo'yganimizdan so'ng, yana besh daqiqa qaynatib oling va qolgan ingredientlarni qozonga o'tkazing.
4. Hammayoqni kuzatib, biz kartoshka kublarini yuboramiz, pishganicha idish bilan qaynatamiz. Xizmat qilishdan oldin, 15 daqiqa davomida kartoshka va tovuq bilan qovurilgan karamni talab qiling.

Tovuq bilan qovurilgan Bryussel gullari

Bizning styuardessalarimiz ko'pincha pazandachilik bilan shug'ullanishadi sabzavotli idishlar oq karam ishlatiladi, lekin kichik Bryussel gullari va tovuq filesi mazali va qoniqarli taom tayyorlashi mumkin.

Tarkibi:

• 165 g Bryussel novdalari;
• 275 g parranda go'shti;
• lampochka boshi;
• katta pomidor;
• 75 dona pastırma (xom-qoralangan);
• tuz, ziravorlar, yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Bryussel novdalarining yuqori barglarini olib tashlang va sabzavotni yumshatish uchun ularni bir-ikki daqiqa qaynoq sho'r suvga botiring.
2. Biz go'sht va cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan kesib, etti daqiqa davomida qovuramiz, so'ngra ularga Bryussel novdalarining yarmini yoyamiz.
3. Piyozni kub shaklida kesib oling, pomidorni tilimga kesib oling, ingredientlarni panga yuboring, tuz, har qanday ziravorlar qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq go'shti bilan tuzlangan karam güveç

Siz tuzlangan karam ham tayyorlashingiz mumkin mazali taom va nafaqat go'sht qo'shilishi bilan, balki tovuq va qo'ziqorin bilan ham tayyor taomga o'ziga xos lazzat beradi.

Tarkibi:

• 480 g nordon karam;
• 365 g parranda go'shti;
• bitta lampochka;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• uch osh qoshiq tomat pastasi;
• yarim dasta maydanoz;
• tuz, qalampir, koriander.

Tayyorlash usuli:

1. Chuqur qozonda yog'ni qizdiring va undagi piyozning chorak qismini qovuring. Piyoz yumshoq bo'lishi bilanoq, go'sht bo'laklarini qo'ying va chiroyli rang olinmaguncha qovuring.
2. Biz tomat pastasini qo'yganimizdan so'ng, uni bir stakan tomat sharbati bilan almashtirish mumkin, aralashtiramiz, qaynoq suv bilan to'kib tashlang va o'n daqiqa davomida qozon tarkibini qaynatib oling.
3. Endi biz karamni olamiz, agar u siz uchun juda nordon bo'lsa, uni suv ostida yuvib tashlang, uni filtrda ushlab turing va achchiq sabzavotning tug'ralgan bo'laklari bilan birga qozonga yuboring.
4. 40 daqiqa davomida past olovda pishiring, karam yumshoq bo'lishi kerak. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, idishga qalampir, koriander va tuz qo'shing. Qozonni olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, karamni maydanoz bilan go'sht bilan seping, aralashtiring va xizmat qilishingiz mumkin.

Smetana ichida tovuq bilan pishirilgan karam

Tovuq bilan qovurilgan karam tez yo'l oilangiz uchun mazali taom. Hammayoqni smetana bilan qovurish mumkin, u yumshoq va qoniqarli taom bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• karamning kichik boshi (oq karam);
• bitta sabzi va piyoz;
• 485 g parranda go'shti;
• uch st. smetana qoshiqlari;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, piyozni kub shaklida maydalang va shaffof bo'lguncha yog'da qovuring. Keyin maydalagichga maydalangan sabzi qo'yamiz, sabzavotlarni tuzlaymiz, ziravorlar qo'shamiz va besh daqiqa davomida qovuramiz.
2. Biz qovurilgan sabzavotni qozonga o'tkazamiz, so'ngra go'sht va tug'ralgan karam bo'laklarini yuboramiz, qozon tarkibining yarmiga suv quyamiz, bir oz ko'proq ziravorlar qo'shamiz va 25-30 daqiqa qaynatamiz.
3. Keyin smetana quying, aralashtiring, 10 daqiqa qaynatib oling va idishni olovdan olib tashlang.

Parhez variantlari

Agar yopishsangiz to'g'ri ovqatlanish, keyin tovuqli parhez karam sizning dietangiz uchun ideal.

Tarkibi:

• 1,5 kg karam;
• 550 g parranda go'shti (ko'krak);
• bitta sabzi va piyoz;
• ikki st. tomat pastasi qoshiqlari;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Biz ko'krakni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, piyoz va karamni maydalaymiz, sabzi qirg'ichdan o'tkazamiz.
2. Qozonga ozgina yog' quying va go'sht bo'laklarini ozgina qovuring, so'ngra barcha sabzavotlarni qo'ying, ziravorlar seping, tomat pastasini qo'ying, suvga quying, aralashtiring va idishni 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Agar suv bug'langan bo'lsa, sabzavotlar yumshoq bo'lib qoldi, keyin idishga xizmat qilish mumkin.

Qovurilgan karam har qanday mavsumda, har qanday sabzavot, ziravorlar, go'sht bilan pishirilishi mumkin. va hatto guruch va tovuq bilan qovurilgan karam kabi retseptni topishingiz mumkin.

Har bir xizmat uchun energiya qiymati

Qatnashganlar uchun qattiq dieta, karam nazarda tutilgani sir emas past kaloriyali ovqatlar. Buni karam bilan qila olasizmi? mazali salatlar yoki shunchaki sekin pishirgichga, qozonga va hatto yengga qo'ying. Darhol ta'kidlash kerakki, bunday sabzavot vitaminlar va ozuqaviy moddalarga boy, tarkibida tolalar, kaltsiy, yod, foliy kislotasi, shuningdek, A, B vitaminlari va tanamiz uchun qimmatli boshqa moddalar mavjud.

Agar mahsulotning energiya qiymati haqida gapiradigan bo'lsak, unda 100 g yangi karam uchun faqat 26 kkal mavjud. Uning ozuqaviy qiymati tayyorlash usuliga va karam bilan birga pishirishda qanday ingredientlar ishlatilishiga bog'liq. Ko'pgina uy bekalari, güveçning ta'mini yaxshilash uchun go'sht, yog'da qovurilgan sabzavotlar va boshqa mahsulotlarni qo'yishadi. Yog 'ishlatishda ishlashni sezilarli darajada o'zgartiring. Idishning kaloriya tarkibi qaysi yog'dan va qancha miqdorda ishlatilganiga bog'liq.

Agar tovuq go'shti idishga qo'shilsa, mutaxassislar quyidagi nisbatlarga rioya qilishni tavsiya qiladilar: 70% sabzavot va 30% go'sht. Shunday qilib energiya qiymati qo'shilgan idishlar qiyma tovuq 103 Kkal bo'ladi, tovuq ko'krak qo'shilishi bilan - 150 Kkal.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Qovurilgan karam kundalik taomlarga tegishli bo'lsa-da, lekin menga ishoning, oddiy taom ko'pincha eng sevimli hisoblanadi. Aynan u mazali bo'lgani uchun va oddiygina, eng keng tarqalgan mahsulotlardan tayyorlanganligi uchun hamyonbop va arzon. Ro'za paytida karam asosiy taom sifatida yog'siz versiyada, qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka uchun garnitür sifatida, pirojnoe va to'ldirish uchun pishiriladi. Va hech qanday taqiq bo'lmaganda go'sht mahsulotlari- bu erda siz burilishingiz mumkin! Hammayoqni go'sht, o'rdak, pastırma, kolbasa bilan pishiring, qiyma go'sht. Yoki tovuq bilan, tercihen uy qurilishi. Tovuqli qovurilgan karam, fotosurati bilan retsepti biz bosqichma-bosqich taklif qilamiz, juda mazali bo'lib chiqdi! Uy tovuq go'shti ta'mi bo'yicha broylerlardan sezilarli darajada farq qiladi va tovuqning o'zi yog'li, shuning uchun karamni pishirish uchun sizga ozgina yog' kerak bo'ladi. Agar siz karamni broyler go'shti bilan qovursangiz, o'simlik yog'i o'rniga tovuq va sabzavotlarni dudlangan cho'chqa yog'iga qovuring. Uning ishtahani ochuvchi xushbo'yligi ziravorlar yoki ziravorlar qo'shmasdan boshqa barcha ingredientlarga kiradi. Xo'sh, achchiq ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun bir oz qalampir. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Tarkibi:
- suyaksiz tovuq ko'kragi - 1 dona;
- oq karam - 600-800 gr;
- piyoz - 2 dona (o'rta kattalikdagi);
- sabzi - 1 ta katta;
- o'simlik yog'i - 2-4 osh qoshiq. qoshiqlar (yoki cho'chqa yog'i, 60-70 gr. yog');
- pomidor sousi- 3 osh qoshiq. qoshiqlar (ta'mga);
- tuz - ta'mga;
- Lavrushka - 2 barg;
- qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
- maydalangan paprika - 1 choy qoshiq;
- achchiq qalampir - 0,5 dona (ixtiyoriy);
- suv yoki bulon - 0,5 stakan (agar kerak bo'lsa).

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Suyaksiz tovuq ko'kragini (terisini kesmang) mayda bo'laklarga bo'ling. Agar broyler filetosidan foydalansangiz, qovurayotganda bo'laklarning hajmi kamayishini hisobga olgan holda biroz kattaroq kesib oling.




Piyozni juda nozik, yarim halqalarga yoki chorak halqalarga kesib oling.




Sabzi kubiklar yoki tilimlarga, somonlarga kesib oling. Siz maydalashingiz mumkin, lekin keyin siz ko'proq yog' qo'shishingiz kerak, chunki. maydalangan sabzi qovurayotganda uni tezda o'zlashtiradi.




Yog'ni chuqur yirtqichlardan yoki yuqori tomonlari bo'lgan katta skovorodkada qizdiring. Agar sariyog 'o'rniga foydalansangiz dudlangan cho'chqa yog'i, kichik bo'laklarga bo'linib, yog'ni quruq qovurilgan idishda eritib oling. Yoriqlarni olib tashlang - ular pishirish oxirida karamga qo'shilishi mumkin. Tovuq bo'laklarini qo'shing, o'rta olovda qovuring.






Tovuq biroz qizarib, go'sht porlashi bilan piyozni qo'ying, aralashtiring. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, piyoz shaffof bo'lguncha pishiring. Siz uni biroz qizartirishingiz mumkin.




Panga sabzi qo'shing, yumshoq va yog' bilan to'yingan bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring.




Sabzavot va tovuqni qovuraylik, bu vaqtda karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling (taxminan birinchi taomlar bilan bir xil, juda nozik emas).




Hammayoqni tovuq va sabzavotli skovorodkaga o'tkazing. Tezroq isinish uchun hajmni yo'qotib, hamma narsani aralashtirib yuboring, kichik qismlarga bir yoki ikkita hovuch qo'shing. Yumshoq bo'lishi bilan keyingi qismini qo'shing.






Keyin hamma narsani aralashtiring, tuzlang, yoping va yumshoq bo'lgunga qadar karam va tovuq go'shtini qaynatib oling. Taxminan 30 daqiqa vaqt. Agar karam umuman suvli bo'lmasa va qizdirilganda sharbat chiqarmasa, ozgina suv quying, aks holda hamma narsa yonib ketadi. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, tomat pastasi, o'ralgan pomidor qo'shing. Nordon pomidor uchun ta'mni bir xil qilish uchun bir necha chimdik shakar qo'shing.




Har bir narsani aralashtiring, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sizning ta'mingizga ziravorlar qo'shing (agar qo'shsangiz), dafna yaprog'i. Aralashtiring, iliq qiling, karamni qopqoq bilan yopmasdan, past olovda 10-15 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring. Sabzavotlar bir tekis yumshab, yonib ketmasligi uchun olov juda jim bo'lishi kerak.




Tayyorlangan karamni qopqoq bilan yoping, uni issiq o'choqda pishirish uchun qoldiring. 10-15 daqiqadan so'ng, plastinkalarga joylashtiring va xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!

Hammayoqni to'g'ri va sog'lom ovqatlanishni xohlaydigan odamlar o'z dietasiga kiritishga harakat qiladigan sabzavotdir. Bu o'simlik o'z ichiga oladi foydali material, vitaminlar va minerallar. Parhezshunoslar karamga murojaat qilishadi dietali mahsulotlar chunki u minimal kaloriyalarni o'z ichiga oladi. An'anaviy karam salatlari tezda zerikib ketadi va ularning menyusini diversifikatsiya qilish uchun uy bekalari o'ziga xos va sog'lom narsalarni qidirmoqdalar. sabzavotli retseptlar. Parranda go'shti (kurka yoki tovuq) bilan karam güveç - bu hatto boshlang'ich oshpaz ham qila oladigan oddiy taom.

Sabzavotli qovurilgan karam uchun retseptlar

Hammayoqni har qanday sabzavot, qo'ziqorin yoki go'sht qo'shib, ko'p jihatdan pishirishingiz mumkin. Qaysi variantni tayyorlashni tanlasangiz, natijada engil, ammo ayni paytda mazali taom bo'ladi, u ham mazali tushlik, ham engil kechki ovqat uchun mos keladi. Pishirish uchun nafaqat sabzavotning oq kenja turlari, balki Bryussel, Pekin, gulkaram yoki brokkoli ham ishlatiladi. Faqat ikki yuz gramm pishirilgan sabzavotlar inson tanasini C vitaminining kunlik dozasi bilan ta'minlaydi, uni foydali tolalar, antikanserogen moddalar bilan to'ldiradi.

Sekin pishirgichda pishirish uchun parhez retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• oq karamning o'rta vilkalari;
• o'rta kattalikdagi yosh qovoq;
• tovuq ko'kragi - 500 g;
• 2 dona. kichik sabzi;
• yangi o'tlar (cilantro, arpabodiyon) - bir dasta;
• 3 dona. pomidor;
• 2 chinnigullar sarimsoq; ziravorlar;
• 1 st. l. o'simlik yog'i;
• katta piyoz boshi.

Qanday pishirish kerak:

1. Ko'p pishirgichni "Qovurish" rejimiga o'tkazing. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Shaffof bo'lguncha qovuring, ozgina o'simlik moyi qo'shing.
2. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ko'p pishirgichning kosasiga piyozga yuboring.
3. Tovuq filetosini ingichka bo'laklarga yoki boshqa o'zboshimchalik bilan kesib oling. Piyoz-sabzi aralashmasi bilan birga oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
4. Qovoqni chiziqlar bilan kesib oling, karamni mayda maydalang. Tayyorlangan sabzavotlarni oshxona anjomlari idishiga soling, aralashtiring. "O'chirish" rejimini yoqing, pishirish vaqti taxminan 50-60 minut.
5. Sabzavotlarni qo'ygandan keyin yarim soat o'tgach, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, ko'katlarni mayda choping, pomidordan terini olib tashlang va ularni kub shaklida kesib oling. Tayyorlangan ingredientlarni multivark idishiga yuboring. Tuz, ta'mga boshqa ziravorlar qo'shing. Qurilmaning qopqog'ini yoping va pishirish oxirida ovozli signalni kuting.

Tovuq va qo'ziqorin bilan qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi:

• oq karamning kichik vilkalari - taxminan 0,5 kg;
• qo'ziqorinlar (champignons, istiridye qo'ziqorinlari, yovvoyi qo'ziqorinlar) - 350 g;
• tovuq go'shti - 400 g;
• katta piyoz boshi;
• yarim stakan smetana, tercihen kamida 15% yog ';
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• maydanozning bir nechta shoxlari;
• o'simlik yog'i va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Yuvilgan qo'ziqorinlarni katta kubiklarga kesib oling (har qanday qo'ziqorin bu retsept uchun mos keladi), piyozni kublar yoki ingichka yarim halqalar bilan maydalang.
2. Bir yirtqichlardan bir oz o'simlik yog'ini quying, piyozni qovuring. Maslahat: ozgina yog' qo'shing, chunki keyinchalik mahsulotlar smetana bilan pishiriladi, bu esa qo'shimcha yog' qo'shadi.
3. Piyoz ozgina qovurilganidan so'ng, unga mayda bo'laklarga bo'lingan tovuq go'shti qo'shing (parranda go'shti filetosiga ustunlik bering).
4. Go'sht har tomondan oq rangga aylanishi kerak, shundan so'ng unga tayyorlangan qo'ziqorinlar qo'shiladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ingredientlarni 5-7 daqiqa davomida qovuring.
5. Tug'ralgan yoki tug'ralgan oq karamni panga yuboring. Taxminan yana 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Mahsulotlarni smetana bilan to'kib tashlang, ta'mga sevimli ziravorlaringiz bilan mavsum. Idishni qopqoq bilan yoping. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar 25-30 daqiqa davomida pishiring.
7. Sarimsoqni ingichka plastinalarga maydalang, maydanozni mayda maydalang. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin ularni qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtiring. Yana 10 daqiqa davomida issiqdan olib, yopiq qopqoq ostida qaynatishda davom eting.

Tandirda kartoshka bilan pishirish uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• butun tovuq tana go'shti yoki bir kilogramm tovuq sonlari (qanotlari yoki barabanlari);
• karamning kichik boshi;
• 5-6 yosh kartoshka ildizlari;
• 2 bosh piyoz;
• 2 dona. o'rta kattalikdagi sabzi;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• smetana - 50 ml;
• 3-4 dona. dafna yaprog'i;
• xushbo'y qalampir va boshqa ziravorlar xohlaganingizcha.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Tovuqdan terini olib tashlaydi. Tana go'shtini taxminan 5 sm bo'lgan kichik qismlarga kesib oling.
2. Biz yosh kartoshkani teridan tozalaymiz, ularni 2 sm o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Piyoz halqa yoki kub shaklida kesiladi. Biz karamni va uchta sabzi qo'pol qirg'ichdan kesib tashlaymiz.
4. Yopishmaydigan qozonda yoki qovurilgan idishda tovuq bo'laklarini har tomondan o'simlik yog'ida mazali qobiqqa qadar qovuring. Qovurilgan go'shtni qozondan chiqaramiz.
5. Alohida-alohida, tug'ralgan kartoshkani oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Uni tovuq bilan birlashtiring.
6. Tovuq va kartoshka pishirilgan xuddi shu qozonda piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Biz bu qovurilgan go'shtni kartoshka bilan jo'natamiz.
7. Tug'ralgan karamni o'simlik yog'ida pishiring, tomat pastasi va smetana bilan ziravorlang. Sabzavotni pishirgandan keyin chorak soat o'tgach, biz uni qolgan yarim tayyor mahsulotlar bilan birlashtiramiz.
8. Qovurilgan ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Agar kerak bo'lsa, dafna yaprog'i, allspice no'xat bir necha bo'lak qo'shing.
9. Tovuq va kartoshka bilan qovurilgan karam qozonlarda eng yaxshisidir. Shuning uchun biz tayyorlangan massani keramika yoki ustiga yotqizamiz loydan yasalgan idishlar. Har birida idishning o'rtasiga qaynoq suv qo'shing. Idishlarni qopqoq bilan yopgandan so'ng, biz ularni pechga yuboramiz. Haroratni 180 darajaga qo'ying. Pishirish 45 daqiqa.

Tovuq bilan qovurilgan Bryussel gullari

Sizga kerak bo'ladi:

• 400 gr. yangi yoki muzlatilgan Bryussel gullari
• 1/2 kg. tovuq filesi;
• katta piyoz;
• 2 dona. pomidor;
• 1 stakan smetana;
• zaytun yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Mahsulotlarni keyinchalik qayta ishlash uchun tayyorlang: filetoni tasodifiy mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib oling, pomidordan terini olib tashlang va kub shaklida kesib oling, agar muzlatilgan bo'lsa, karamni muzdan tushiring.
2. Kastryulka yoki qozonda piyozni qovuring, bir-ikki osh qoshiq yog'ni quying, so'ng unga Bryussel novdalarini qo'shing. Ingredientlarni 10 daqiqa davomida qovuring.
3. Alohida qovuring tovuq filesi yarim pishganicha: go'sht bo'laklari har tomondan teng ravishda oq rangga aylanishi kerak.
4. Tovuq go'shtini tug'ralgan sabzavotlar bilan birlashtiring. Tayyorlangan pomidor qo'shing.
5. Mahsulotlar aralashmasini aralashtiring, smetana quying. Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing (bir chimdim quritilgan arpabodiyon bu ingredientlar bilan yaxshi ketadi).
6. Idishlarni qopqoq bilan yoping, chorak soat davomida past olovda pishiring.

Maslahat: agar ingredientlar yog'li smetana bilan ziravorlangan bo'lsa, unda idish yuqori kaloriya hisoblanadi. Kilo yo'qotish uchun kam yog'li mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi fermentlangan sut mahsuloti yoki yogurt. Bundan tashqari, fileta o'rniga Bryussel lahanalarining kolbasa bilan kombinatsiyasi mazali bo'ladi. Xizmat qilayotganda, bu appetizator yarim qaynatilgan tuxum bilan bezatilgan.

Tovuq go'shti bilan tuzlangan karam güveç

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg. tuzlangan karam;
• tovuq (fileta yoki suyaksiz boshqa qismlar) - 0,5 kg;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• yog ';
• 1 st. l. tomat pastasi.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Qalin yirtqichlardan bir nechta qoshiqni to'kib tashlang zaytun yog'i va tug'ralgan piyozni qovuring.
2. Biz tug'ralgan tovuq go'shtini piyozga yuboramiz, biz taxminan 10 daqiqa qovuramiz.
3. Bir qoshiq tomat pastasini qo'shing. Go'shtni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, suv tovuqni deyarli to'liq qoplashi kerak.
4. Tuzlangan karamni oldindan yuvib tashlang sovuq suv, keyin tovuq bilan birlashtiring. Aralashtiring va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
5. Qopqoq bilan qoplangan yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring.

Pishirilgan ovqatda qancha kaloriya bor

Tovuqli pishirilgan karamda qancha kaloriya borligini bilish uchun barcha individual ingredientlarning kaloriya tarkibini alohida hisoblashingiz kerak. Agar uni tayyorlashda yog'li go'sht emas, balki tovuq filesi ishlatilsa, kaloriya miqdori kamroq bo'ladi. Shunday qilib, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning ta'kidlashicha, 100 gramm tayyor idish, uning tarkibiga faqat oq karam, piyoz, sabzi, ozgina tomat pastasi va o'simlik moyi 50 kkaldan oshmaydi. Tovuq filetosini qo'shganda, idishning kaloriya miqdori 77 kkalgacha oshadi.

Video: yirtqichlardan tovuq go'shti bilan qovurilgan yangi karam

Yordamida asta-sekin retseptlar fotosurat bilan pishirish sog'lom taom sabzavotlardan har bir uy bekasi mumkin. Qovurilgan karam ham yaxshi, chunki u tez va sodda tarzda tayyorlanadi, to'yimli taom minimal mahsulotdan chiqadi. Ajam oshpazlarga qovurilgan sabzavotli gazakni tayyorlash ketma-ketligi va texnologiyasini ko'rsatadigan quyidagi videoni tomosha qilish tavsiya etiladi. Agar siz kechki ovqat uchun garnitür sifatida sabzavot tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda unga yog'siz go'sht qo'shing, masalan, tovuq filesi. Va qovurilgan tuzlangan karamning tovuq sonlari bilan kombinatsiyasi bo'ladi ajoyib variant samimiy tushlik uchun.