Go'shtli go'shtni pishirish. Go'shtli sabzavotli güveç - asta-sekin retsept. Go'shtli va go'shtsiz mazali sabzavotli güveçni qanday tayyorlash mumkin: sekin pishirgichda, pechda? Go'sht va loviya

Assalomu alaykum, aziz obunachilar va saytimiz mehmonlari!

Biz mazali kuz taomlari mavzusini davom ettiramiz. Va bugun biz pishiramiz go'sht va kartoshka bilan sabzavotli güveç.

Har bir styuardessa güveç pishirishda yana bir muhim ortiqcha narsani qadrlaydi. Va bu, albatta, uni yaratish tezligi va soddaligi. Uni tezda o'chirish mumkin va butun oila mazali va qoniqarli kechki ovqat bilan ta'minlanadi. Va eng muhimi, uni butun oila bilan eyishingiz mumkin, chunki bu juda foydali. Xo'sh, siz hali ham kechki ovqatga nima pishirishni bilmaysizmi? Quyidagi retseptlardan birini tanlang va ijodkor bo'ling!

Qish uchun vitaminlarni zaxiralash uchun biz allaqachon tayyorladik va, albatta. Lekin ayniqsa faol ravishda yangi sabzavotlarni iste'mol qilish kerak, chunki ular juda foydali. Salatlarga qo'shimcha ravishda siz ulardan mazali pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin. Tayyorlash printsipi oddiy - barcha ingredientlar kubiklarga bo'linadi va bitta idishda qovuriladi. Shu bilan birga, u juda mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.

Go'shtni "erkak xarakteri" bilan mazali qilish uchun men go'sht bilan birga xushbo'y sabzavotlarni pishirishni tavsiya qilaman. Axir, dietologlar maslahat berganidek, go'shtni sabzavot bilan birlashtirish kerak. Shifokorlarning fikriga ko'ra, sabzavotlar go'shtda mavjud bo'lgan murakkab oqsillarni tez parchalanishiga hissa qo'shadigan moddalarni o'z ichiga oladi.

Baqlajon, qovoq va kartoshka bilan sabzavotli güveçni qanday tayyorlash mumkin

Mazali va qoniqarli kechki ovqat kerak, lekin vaqt tugayaptimi? Bu erda mazali go'shtli güveç uchun juda oddiy retsept. Ingredientlar oddiy va, ayniqsa, o'rim-yig'im mavsumida, mamlakatning deyarli barcha muzlatgichlarida mavjud. Taomni tayyorlash juda oson va tez.

Tarkibi:

• 400 gramm go'sht (siz har qanday foydalanishingiz mumkin), bizning holatlarimizda - cho'chqa go'shti;
• 1 sabzi;
• 3 ta kartoshka;
• lampochka;
• 2 ta kichik baqlajon;
• 1 qovoq;
• 2 shirin rangli qalampir;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• bir oz o'simlik yog'i;
• taxminan 1 stakan suv;
• bir choy qoshiq maydalangan paprika;
• ta'mga bir oz tuz va qalampir (qalampir aralashmasini tavsiya qilaman);
• bir choy qoshiq suneli hops;
• 3 chinnigullar yangi sarimsoq (yoki bir osh qoshiq yer);
• ko'katlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, uni suvdan quriting va bo'laklarga bo'ling, taxminan 2 * 2 santimetr.

2. Qovoqni go'shtga mos ravishda kub shaklida kesib oling. Agar siz yupqa teri va yumshoq, shakllanmagan urug'li yosh sabzavot pishirayotgan bo'lsangiz, unda siz uni tozalay olmaysiz.

3. Qalampirni qovoq bilan bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling. Boshqa sabzavotlarni ham xuddi shunday kesib oling (sabzi, kartoshka, piyoz, baqlajon).

Baqlajonlar idishda achchiq ta'mga ega bo'lmasligi va kechki ovqatni buzmasligi uchun avval ularni kub shaklida kesib, tuz va aralashtirish kerak. Yarim soat davomida shunday qoldiring. Tuz namlikni chiqarish jarayonini boshlaydi va u bilan birga achchiqlik paydo bo'ladi. Bundan tashqari, bir vaqtning o'zida sho'r suv quyishingiz mumkin.

4. Go'sht bo'laklarini o'simlik yog'ida engil qizarib, qovurilgangacha qovuring. Keyin u erda piyoz qo'shing va 3 daqiqa davomida qovuring.

5. Keyin kartoshka, ziravorlar, tuzdan tashqari boshqa barcha sabzavotlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ushbu shaklda qopqoq ostida 5 daqiqa qaynatiladi. Sabzavotlar sharbat va ajoyib hidni chiqara boshlaydi.

5. Tomat pastasi, bir oz suv qo'shing va aralashtiring. Go'sht yana qaynashi bilanoq, kartoshkani qo'shing, aralashtiramiz va kartoshka va go'sht to'liq pishganicha yopib pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin sarimsoq qo'shishni unutmang. U sarimsoqdan o'tishi kerak.

6. Tayyor taomni tug'ralgan o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda go'sht va kartoshka bilan sabzavotli güveç uchun retsept

Agar sizda sekin pishirgich kabi oshxona yordamchingiz bo'lsa, unda mazali go'shtli go'shtni pishirish 2 baravar osonroq bo'ladi. Faqat kerakli rejimni o'rnating va aqlli texnologiya kerakli haroratni o'zi tanlaydi. Shunday qilib, endi men sizga go'sht va kartoshka bilan qanday mazali güveç tayyorlashni ko'rsataman.

Tarkibi:

• yarim kilogramm cho'chqa go'shti (fileta);
• bir kilogramm kartoshka;
• 200 gramm sabzi;
• 200 gramm piyoz;
• 200 gramm pomidor;
• bir oz ko'katlar;
• 200 gramm shirin qalampir;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar va ta'mga tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Go'shtni tayyorlash uchun go'sht yangi yoki to'liq muzdan tushirilgan bo'lishi kerak. Muzlatilgan bo'laklar unchalik mazali emas va chiroyli pishiriladi. Bo'lak yuvilishi va ozgina quritilishi kerak. Toza, o'rta kubiklarga kesib oling. Darhol multivark idishiga yuboring.

2. Sabzi mayda bo'laklarga emas, o'rta bo'laklarga bo'linadi. Bundan tashqari, keyingi, go'shtga yuboring.

3. Pomidorni ham kub shaklida kesib oling.

4. ... va urug'langan qalampir.

Go'shtni tayyorlashning oltin qoidasi - barcha sabzavotlarni va go'shtni o'rta, kattaroq kub shaklida maydalash. Shunday qilib, qovurish va aralashtirishda ular o'z shakllarini saqlab qoladilar. Bu juda ishtahani va chiroyli bo'lib chiqadi.

5. Sarimsoqdan boshqa barcha sabzavotlarni xuddi shu tarzda kub shaklida maydalang. Sarimsoqni matbuotda bostirish yaxshiroqdir.

6. Bizning bo'lajak güveçimizga yog', tuz va istalgan ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qopqog'ini yoping. "O'chirish" rejimini 1 soatga o'rnating.

Agar sizda Redmond multivarkingiz bo'lsa va u Multicook funksiyasiga ega bo'lsa, u holda haroratni 100 darajaga, vaqtni esa 40 daqiqaga o'rnatishingiz mumkin.

7. Endi bu vaqt uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirish va idishni kuzatish zarurligini unutishingiz mumkin. Sizning aqlli "do'stingiz" buni siz uchun qiladi. Sabzavotlar va go'sht pishirilayotganda qila oladigan yagona narsa - ko'katlarni maydalash.

8. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan seping va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Go'sht, qovoq, karam va kartoshka bilan sabzavotli güveç

Men ham bu retseptni sekin pishirgichda pishirishni xohlayman. Bu biz styuardessalar uchun ishni ancha osonlashtiradi. Agar qo'lingizda bunday yordamchi bo'lmasa, idishni pechkada pishirishingiz mumkin. Bu ham juda oddiy. Oldingi retseptdan farqli o'laroq, biz avval go'sht va sabzavotlarni ozgina qovuramiz, keyin ularni qovuramiz.

Tarkibi:

• bitta tovuq ko'kragi;
• kichik qovoq;
• bitta sabzi;
• 4-5 kartoshka;
• yarim bosh kichik karam;
• lampochka;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi (siz pomidor pyuresidan foydalanishingiz mumkin);
• bir oz o'simlik yog'i;
• sizning ta'mingizga tuz va ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling. Pishirishdan oldin go'shtni to'liq muzdan tushirish kerak. Yaxshisi, yangi foydalaning. Ko'p pishirgichli idishga ozgina yog' quying va ko'krak bo'laklarini qo'ying. Vaqtni 20 daqiqaga va "Qovurish" rejimiga o'rnating. Yog 'ko'pirtirilgandan so'ng, go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring. Qovurish paytida qopqog'i ochiq bo'lishi kerak.

2. Tovuq qovurayotganda quyidagi narsalarni ham tayyorlang. Qovoq kichkina bo'lsa, ularni yarim doira shaklida kesib oling. Kattaroq mevalar kub shaklida kesilishi mumkin. Shuningdek, sabzi, piyoz va kartoshkani kub shaklida maydalang. Hammayoqni maydalang.

3. 5 daqiqadan so'ng piyoz va sabzi qo'shing. Aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring. Keyin qovoq va kartoshka qo'shing. Qolgan vaqtni pishiring.

4. Endi siz karam, barcha ziravorlar, tuz va tomat pastasini güveçga qo'shishingiz kerak.

5. Matbuotda sarimsoqni siqib, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. "O'chirish" rejimini 20 daqiqaga o'rnating. Qopqoq bilan yoping va qopqoqni ochmasdan jarayonning tugashi haqida signalni kuting. Agar sizning taomingiz sizga ozgina quruq bo'lib tuyulsa va bu sabzavotlarning suvliligi etarli emasligi tufayli yuzaga kelishi mumkin bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

6. 20 daqiqadan so'ng bunday go'zallik sizni qopqoq ostida kutadi. Taomni o'tlar bilan sepib, darhol xizmat qilish mumkin.

Umid qilamanki, men sizga har bir styuardessaning "Nima pishirish kerak?" Degan dolzarb savolini hal qilishga yordam berdim. Ushbu retseptlar sizni va yaqinlaringizni xursand qilishi aniq. Yoqimli ishtaha! Ko'rishguncha!

Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Men sizga qalin sousda sabzavot va o'tlar bilan eng mazali, xushbo'y cho'chqa go'shti uchun retseptni taklif qilaman. Bu men bilgan eng mazali güveç. Sabzavotlar bilan oltin jigarranggacha qovurilgan cho'chqa go'shti bo'laklari shirin va nordon sousda qovuriladi, go'sht nihoyatda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va sabzavotlar bu nafis, boy guldastani mukammal ravishda to'ldiradi.

Cho'chqa go'shti, kartoshka, qovoq, bolgar qalampiri, achchiq qalampir, pomidor, sabzi, piyoz, sarimsoq, arpabodiyon, maydanoz, tomat pastasi, o'simlik moyi, koriander...

Cho'chqa go'shti va sabzavotli güveç kam yog' bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib, to'yimli taomdir, lekin agar siz cho'chqa go'shtidan foydalansangiz, yanada mazali bo'ladi.

Cho'chqa go'shti, tomat pyuresi, kartoshka, sabzi, piyoz, maydanoz ildizi, margarin, bug'doy uni, maydalangan qora qalampir, tuz, suv

Mol go'shti butun piyoz, qizil kartoshka, sabzi va pomidor bilan sharob va bulonda pishiriladi.

Steyk, kartoshka, sabzi, piyoz, konservalangan pomidor, piyoz, sarimsoq, zaytun moyi, tomat pastasi, mol go'shti bulyon, quruq qizil sharob, timyan (timyan...

Ragu - mazali kechki ovqat, güveç ham mustaqil taom, ham garnitür bo'lishi mumkin. U sabzavot, qo'ziqorin, baliqni o'z ichiga olishi mumkin, ammo eng mazali güveç go'sht bilan olinadi. Umuman olganda, güveç pishirish pazandachilik fantaziyalari uchun yaxshi imkoniyatdir. Men sizga sabzavot va o'tlar bilan go'shtli güveç uchun sevimli retseptimni taklif qilaman.

Cho'chqa go'shti, oq karam, kartoshka, sabzi, piyoz, tomat pastasi, quruq vino, maydalangan qora qalampir, no'xat no'xati, dafna yaprog'i ...

Damlama (domlyama, dimlama) - Markaziy Osiyo oshxonasining mazali va juda xushbo'y taomidir. Go'sht va sabzavotlar qatlamlarga qo'yiladi va o'z sharbatida past olovda pishiriladi. Yagona retsept yo'q. Sabzavotlar soni afzallik va mavjudlik asosida o'zboshimchalik bilan olinadi. Sabzavot qatlamlari o'zgarishi mumkin.

Qo'zi, dana, mol go'shti, tovuq, o'simlik yog'i, mol go'shti, dum yog'i, piyoz, pomidor, sabzi, qovoq, baqlajon, bulg'or qalampiri, karam...

Juda mazali va oddiy taom - no'xat bilan tovuq go'shti. Yarim soat ichida tayyor. Styuardessalar, e'tibor bering.

Tovuq filesi, kartoshka, piyoz, sabzi, konservalangan yashil no'xat, pomidor, o'simlik moyi, tuz, qalampir, ko'katlar

Juda mazali ikkinchi taom - sabzavotli qovurilgan go'sht. O'rtacha keskin.

Cho'chqa go'shti, o'simlik moyi, piyoz, tuz, maydalangan qizil qalampir, maydalangan qora qalampir, muzqaymoq yashil no'xat, kartoshka, bulg'or qalampiri, yashil loviya ...

Idishlardagi idishlar har doim ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Shuning uchun imkon qadar ularda ovqat pishirishga harakat qilaman. Misol uchun, kartoshka, pomidor, qovoq bilan cho'chqa go'shti güveç.

Cho'chqa go'shti, kartoshka, pomidor, qovoq, piyoz, sarimsoq, mayonez, tuz, aralash, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, o'simlik moyi

Go'shtli sabzavotli güveç sekin pishirgichda pishirilsa, juda mazali bo'ladi.

Cho'chqa go'shti, o'simlik yog'i, yosh kartoshka, piyoz, makkajo'xori, chili qalampiri, bolgar qalampiri, sarimsoq, tuz, oregano, tovuq go'shti, qovoq...

Bu ajoyib emasmi - ozgina go'sht, juda ko'p turli xil sabzavotlar va bularning barchasi qisman pishiriladi, qisman bug'lanadi. Va qaysi juftlikda - o'z sharbatidan! Men qozonga bir tomchi suv qo'shmadim, lekin oxirida bulon idishning uchdan ikki qismi bo'lib chiqdi :))

Qo'zi, dumi yog'i, piyoz, pomidor, sabzi, baqlajon, shirin qalampir, kartoshka, sarimsoq, achchiq qalampir, oq karam, rayhon ko'katlari, tuz, ziravorlar

Ajoyib cho'chqa go'shti - sabzavot, qo'ziqorin va xushbo'y ziravorlar bilan.

Qo'ziqorin, qovoq, baqlajon, olcha pomidor, bolgar qalampir, yosh kartoshka, kekik (kekik, Bogorodskaya o'ti), bibariya, petiole selderey, cho'chqa go'shti ...

Sabzavotlar, mevalar, ziravorlar qo'shilgan sousda pishirilgan go'sht yoki parranda go'shtining kichik bo'laklaridan iborat ishtahani ochadigan taom mazali go'shtli pishiriqdir. Ushbu samimiy asosiy taomning retsepti har qanday mahsulot kombinatsiyasini o'z ichiga olishi mumkin. Misol uchun, qizil sharob, dafna yaprog'i va kekik bilan mol go'shti va pomidor güveç.

Zaytun moyi, piyoz, mol go'shti, sarimsoq, qizil sharob, pomidor, dafna yaprog'i, timyan (timyan, Bogorodskaya o'ti), tuz, qora murch

Bunday birlashtirilgan güveç juda qoniqarli bo'lib, idish dukkaklilar, donlar, go'sht, sabzavotlar va tuxumlar kabi ko'plab sog'lom va mazali mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

Oq loviya, zaytun moyi, piyoz, sarimsoq, inju arpa, paprika, qayin qalampiri, selderey poyasi, pomidor, sabzi, sholg'om, kartoshka, mol go'shti...

Bunday murakkab taomlar uchun narx yo'q, chunki go'sht va sabzavotlar stolda bir shaklda va hatto kartoshka qopqog'i ostida xizmat qiladi.

Mol go'shti, quruq qizil sharob, archa mevalari, apelsin qobig'i, zaytun moyi, piyoz, sabzi, sarimsoq, shampignon, mol go'shti, makkajo'xori kraxmal ...

Bugun men o'z-o'zidan taom tayyorladim, ya'ni muzlatgichda bo'lgan narsadan. Hech narsa rejalashtirilmagan va hamma narsa yo'lda tayyorlanganda eng mazali bo'lgan bu taomlar.

Cho'chqa go'shti, kartoshka, sabzi, sarimsoq, gulkaram, olma, tuz, qora murch, aralash

Sabzavotlar bilan mazali gulash. Taom shu qadar soddaki, uni har kim tayyorlay oladi. Sabzavotlar bilan gulashdan pishiring, shunda siz butun oila uchun ajoyib kechki ovqatga ega bo'lasiz.

Cho'chqa go'shti, kartoshka, bulg'or qalampiri, sabzi, piyoz, suv, cho'chqa yog'i, sarimsoq, ziravorlar, zaytun moyi, zira, o'tlar, tuz, tuxum, suv, un, tuz

Mol go'shti pechda kartoshka, sabzi, pirasa va selderey bilan pishiriladi.

Mol go‘shti, yosh kartoshka, piyoz, selderey poyasi, sabzi, un, o‘simlik moyi, piyoz, tomat pastasi, quruq o‘t aralashmasi, jigarrang shakar...

Mol go'shti bilan sabzavotli güveç uzoq vaqt davomida pechda pishiriladi, pishirish paytida go'sht va sabzavotlar o'tlar va ziravorlar bilan to'yintiriladi.

Mol go‘shti, bug‘doy uni, zaytun moyi, piyoz, sabzi, selderey poyasi, mol go‘shti, tomat pastasi, quruq italyan o‘tlari, jigarrang shakar...

Sabzavotli go'sht juda engil, ammo ayni paytda qizg'in taom bo'lib, uni hatto qizlar ham iste'mol qilishlari mumkin.

Cho'chqa go'shti, karam, kartoshka, sabzi, olma, tomat pastasi, tuz, sarimsoq, maydalangan qora qalampir, o'simlik moyi

Ragout mashhur birinchi kurslardan biridir.

Go'sht bilan sabzavotli güveç tayyorlash juda oddiy. Turli xil sabzavotlar va go'shtlarning kombinatsiyasi ajoyib ta'm beradi.

Ushbu retsept uchun siz ta'mga qarab har qanday ingredientlarni tanlashingiz mumkin. Taom samimiy va juda mazali bo'lib chiqadi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• cho'chqa go'shti - 0,4 kg;
• bitta o'rta kattalikdagi qovoq;
• bitta lampochka;
• kartoshka - 4 dona;
• bitta sabzi;
• bitta bolgar qalampiri;
• pomidor;
• karam - 0,2 kg;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• maydanoz va arpabodiyon yuzida ko'katlar;
• har qanday o'simlik yog'i - 150 ml;
• tuz va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani suvda qayta ishlang va kub shaklida kesing.
2. Sabzavotlarni yuving va tozalang: sabzi, qovoq va qalampir. Har bir narsani kichik kvadratlarga kesib tashlang.
3. Hammayoqdan yuqori yashil barglarni olib tashlang, karamning kerakli qismini boshidan kesib oling va uni choping.
4. Yuvilgan sarimsoqni o'tlar bilan yaxshilab choping.
5. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
6. Qovurilgan idishni oling va yog'ni qizdiring. Piyoz va go'sht issiqlik bilan ishlov beriladi. 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra panning tarkibini panga o'tkazing.
7. Qolgan yog'da qovoq va kartoshkani ozgina qovuring, bundan oldin ularni tuzlashni unutmang.
8. Qovurilgan keyingi sabzi va bolgar qalampiri. Keling, xuddi shu operatsiyani bajaraylik. 3 daqiqadan so'ng, karamni sabzavotlarga soling va pomidor va suv qo'shib 10 daqiqa davomida terlang.
9. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan soling, uning tarkibini qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Suv qatlami sabzavot va go'sht qatlamidan 1 sm balandlikda joylashganligiga ishonch hosil qilish kerak.
10. Ziravorlar, tuz tushiring va 15 daqiqa davomida pishiring.
11. Keyin ko'katlarni kesib oling va idishni yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan sabzavot va go'sht qanchalik yumshoq bo'lganini tekshiring.
12. Pishirgandan so'ng, panani 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra asosiy taomni stolga berishingiz mumkin.

Mol go'shti bilan qanday pishirish mumkin?

Mol go'shti cho'chqa go'shti kabi yog'li emas, shuning uchun agar siz vazningizni kuzatayotgan bo'lsangiz yoki shunchaki yuqori kaloriyali ovqatlarni yoqtirmasangiz, unda bu güveç varianti siz uchun.

Kerakli ingredientlar:

• mol go'shti - 0,3 kg;
• bitta bolgar qalampiri;
• bitta o'rta kattalikdagi baqlajon;
• pomidor;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• bitta lampochka;
• marinadlash uchun soya sousi;
• asal - 9 g;
• o'simlik moyi;
• har qanday tuz va ziravorlar.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Keling, avval go'sht marinadini tayyorlaymiz. Buning uchun biz yuvilgan go'shtni kubiklarga kesib tashlaymiz, biz ham piyoz bilan xuddi shunday qilamiz, faqat biz uni maydaroq maydalaymiz. Ushbu mahsulotlarni qalampir bilan seping, ustiga oz miqdorda soya sousi va suyuq asal quying.
2. Biz sabzavotlarni qayta ishlaymiz va baqlajondan terini olib tashlay olmaysiz. Biz ularning barchasini mayda bo'laklarga kesib tashladik.
3. Marinaddagi go'shtni 3 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring.
4. Unga baqlajon va qalampir tushiring. Biz barcha tarkibni yopiq qopqoq ostida o'chiramiz.
5. 5 daqiqadan so'ng, pomidorni sarimsoq bilan maydalang, ziravorlar va tuz quying.
6. Yana 10 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, mol go'shti va sabzavotlarni tatib ko'ring, agar ular yumshoq bo'lsa, pechni o'chirishingiz mumkin.

Qiyma bilan sabzavotli güveç

Bu erda har xil turdagi go'shtni har qanday nisbatda aralashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, go'shtdan suyaklarni olib tashlash va uni kesish uchun vaqt sarflashning hojati yo'q. Siz har doim tayyor qiyma go'sht sotib olishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 0,25 kg;
• bitta sabzi;
• ikkita baqlajon;
• bitta kartoshka;
• bitta bolgar qalampiri;
• bitta lampochka;
• sarimsoq chinnigullari;
• pomidor sousi - 25 g;
• o'simlik moyi;
• ziravorlar tuz.

Go'sht va kartoshka bilan sabzavotli güveçni qanday tayyorlash mumkin:

1. Qayta ishlangan va tug'ralgan baqlajonlarni sho'r suvda 20 daqiqaga qoldiring. Boshqa sabzavotlar: kartoshka, sabzi, qalampirni kvadrat shaklida maydalang, sarimsoq va piyozni gruelga aylantiring.
2. Chuqur qovurilgan idishda kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shilishi bilan piyozni sarimsoq bilan qayta ishlang.
3. Bir necha daqiqadan so'ng, qiyma go'shtni bu massaga quying va yana 5 daqiqa pishiring.
4. U erda biz sabzi va qalampir bo'laklarini quyamiz.
5. 3 daqiqadan so'ng, baqlajon, kartoshka qo'shing, suv quying, ziravorlar va tuz, shuningdek, pomidor sousini quying. Hamma narsani yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.
6. Taom tayyor.

Cho'chqa qovurg'asidan

Ingredientlar ro'yxati:

• qovurg'alar - 0,3 kg;
• bitta kartoshka;
• bitta sabzi;
• bitta kichik qovoq;
• bitta kamon;
• ikkita pomidor;
• qora qalampir va ta'mga tuz.

Pishirish usuli:

1. Cho'chqa qovurg'alari avval yuvilishi kerak, so'ngra bo'laklarga bo'linib, panning pastki qismiga qo'yiladi.
2. Ularni o'simlik moyi bilan birga 15 daqiqa davomida qovuring.
3. Idishning tarkibiga sabzi kublarini qo'shing.
4. U erda qovoq kvadratlarini ham jo'natamiz.
5. 10 daqiqadan so'ng, pomidorlarni piyoz bilan kesib oling va asosiy ingredientlarga tashlang.
6. Mayda tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar va tuz tushiring.
7. 15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring. Taom uchun idishning tayyorligini tekshiring.

Sekin pishirgichda go'sht bilan

Mo''jizali kostryulkalarda birinchi taom tez va oson tayyorlanadi. Sabzavotlarni maydalab, sekin pishirgichga tashlash kerak.

Retsept uchun ingredientlar:

• mol go'shti - 1/2 kg;
• baqlajon - 1 dona;
• qovoq - 1/2 dona;
• pomidor - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• sabzi - 1 dona.

Sekin pishirgichda go'sht bilan sabzavotli güveçni qanday tayyorlash mumkin:

1. Mol go'shti yuvilishi kerak va undan plyonka va ortiqcha tomirlarni olib tashlash kerak. Go'shtni bo'laklarga bo'ling.
2. Biz ularni ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga qo'yamiz, yog'ni quyamiz, qopqog'ini yopamiz va 30 daqiqa davomida "Qovurish" dasturini yoqamiz.
3. Barcha sabzavotlarni qayta ishlash, qobig'idan qutulish va kvadratlarga kesish kerak.
4. Piyozli sabzi yarim halqa shaklida bo'lishi kerak.
5. Ko'p pishirgichning oxirida, chakalakzorning devorlaridan ko'pikni olib tashlang, go'shtga sabzi va piyoz qo'shing. Biz aqlli oshxona jihozlarini bir xil rejimda yana 10 daqiqa yoqamiz.
6. Shundan so'ng, tug'ralgan sabzavotlarning qolgan qismini, shuningdek, mayda tug'ralgan sarimsoqni tayyor mahsulotlarning tagiga qo'ying.
7. Biz xohlagancha tuz, ziravorlar qo'yamiz, suv bilan to'ldiramiz va "O'chirish" rejimini yoqamiz. Vaqt - 1 soat.
8. Pishirgandan so'ng, idishni salat, maydanoz yoki yashil piyoz bilan bezashingiz mumkin.

Idishni pechda pishiring

Pechdagi güveç go'shtsiz pishirilishi mumkin, chunki pishirilgan sabzavotlar sizni ushbu mahsulotning etishmasligini his qilmaydi.

Tarkibi:

• qovoq - 500 g;
• baqlajon - 500 g;
• kartoshka - 500 g;
• pomidor - 500 g;
• ikkita qalampir;
• bitta lampochka;
• ko'katlar;
• zaytun moyi - 70 ml.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Barcha sabzavotlarni teridan olib tashlang va tilimga kesib oling.
2. Baqlajon bo'laklarini tuz bilan seping va bir muddat qoldiring. Bu achchiq ta'mni olib tashlash uchun amalga oshiriladi. Yarim soat o'tgach, barcha tuzni suv bilan yuvib tashlang, so'ngra baqlajonlarni zaytun moyiga soling. Aks holda, ular issiqlik bilan ishlov berishdan keyin juda quruq bo'ladi.
3. Yog 'bilan bulg'angan pishirish varag'iga barcha doiralarni qo'ying, tuz va ziravorlar seping.
4. Sabzavotlarga ozgina suv va yog 'tushiring, tug'ralgan o'tlar bilan seping.
5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 50 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq bilan

Tovuq go'shti kamroq yog'li. Go'shtdan sabzavot bilan birgalikda siz nozik parhez taomini olasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq oyoqlari - 3 dona;
• o'rta qovoq;
• oltita kartoshka;
• uchta pomidor;
• bir bosh piyoz;
• bitta sabzi;
• smetana - 0,4 kg;
• yarim vilka karam;
• ta'mga ko'ra o'tlar va ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Biz go'shtni oyoqlardan suyaklardan ozod qilamiz, bo'laklarga qalampir va tuz quyamiz.
2. Tozalangan piyoz yarim halqalar shaklida, sabzi esa maydalangan bo'lishi kerak.
3. Qovoq, pomidor va kartoshkani kub shaklida kesib oling.
4. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib tashladik.
5. Sabzavotlarni pishirish idishlarining pastki qismiga qo'ying. Bu kostryulka, baland qovurilgan idish yoki qozon bo'lishi mumkin.
6. Ingredientlar ustiga qaynoq suv quyib, 30 daqiqa qaynatib oling.
7. Idishga smetana va tuz qo'shing.
8. Gaz pechining quvvatini kamaytiring va mahsulotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

qozon retsepti

Idishlardagi taom har doim yanada yumshoq va boy ta'mga ega bo'lib chiqadi. Biroq, bunday retsept ko'proq vaqt talab etadi, lekin siz stewni qozonda pishirganingizdan afsuslanmaysiz.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• cho'chqa go'shti - 0,6 kg;
• oltita kartoshka ildizi;
• uchta pomidor;
• bitta o'rta qovoq;
• bir bosh sarimsoq;
• bitta lampochka;
• maydalangan qora qalampir;
• ta'mga tuz;
• mayonez sousi;
• lavrushka;
• o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Yog 'bilan skovorodkada pishirish uchun go'shtning kichik kublarini yuboring.
2. Piyoz halqalari ham u erga boradi.
3. Ingredientlarni tuz va murch bilan seping.
4. Yarim pishirilgan cho'chqa go'shtini qozonning pastki qismiga qo'ying.
5. Kartoshka bo'laklarini ustiga qo'ying.
6. Keyingi qatlam qovoq kvadratlari bo'ladi.
7. Keyingi - mayda tug'ralgan sarimsoq, keyin pomidorning yarim halqalari, tepada mayonez. Yakuniy akkord har bir qozonda ziravorlar, tuz va dafna yaprog'i bo'ladi.
8. Ularni 200 daraja Selsiyga qizdirilgan pechga yuborishdan oldin suv quyishni unutmang. Taxminan bir soat davomida pishiring.

Tava - an'anaviy arman güveç

Ushbu noodatiy taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti - 300 g;
• ikkita baqlajon;
• o'nta kartoshka ildizi;
• ikkita pomidor;
• tomat pastasi - 50 g;
• bitta lampochka;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, baqlajonni ko'rib chiqaylik. Ular tozalanishi kerak va bo'laklarni tuzga botirish kerak, yarim soatdan keyin suv bilan yuvib tashlang.
2. Biz lampochkadan halqalarni qilamiz.
3. Pomidor va kartoshka tozalanadi va doira shaklida kesiladi.
4. Chuqur qovurilgan idishda yog'da mol go'shti bo'laklarini qovuring.
5. Keyin qatlamlarga qo'ying: kartoshka, pomidor, piyoz halqalari, baqlajon. Qatlamlar orasida tuz va ziravorlar bo'lishi kerak.
6. Tomat pastasini suv bilan suyultirib, stewga quying.
7. Biz hamma narsani o'rtacha olovga qo'yamiz va ingredientlar yumshoq bo'lguncha qaynatamiz.

Go'sht va karam bilan

Bu taom juda tez tayyorlanadi. Ingredientlarning soddaligi ham bu güveçning afzalligi hisoblanadi.

Kerakli mahsulotlar:

• har qanday go'sht - 0,4 kg;
• bitta sabzi;
• bitta lampochka;
• uchta pomidor;
• to'rtta kartoshka;
• yarim vilkalar oq karam.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht bo'laklarini qovurilgan idishga yoki qalin devorli qozonga soling, ichiga yog' quying va gazni yoqing.
2. Piyoz va sabzi an'anaviy tarzda qayta ishlang va tayyorlangan go'shtga qo'shing.
3. Hammayoqni maydalang, kartoshkani kub shaklida kesib oling. Hammasini panga soling.
4. Bir piyola ichiga bir oz suv quying va qaynatishni boshlang.
5. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin siz pomidor, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Go'sht, qovoq va baqlajon bilan

Go'shtning bu versiyasi garnitür uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin: makaron, kartoshka pyuresi yoki makaron.

Sizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - 1 kg;
• sariyog '- kichik bo'lak;
• o'simlik iligi;
• ikkita baqlajon;
• beshta pomidor;
• bolgar shirin qalampir;
• ikkita sabzi;
• bitta lampochka;
• achchiq qalampir;
• sizning ta'mingizga va tuzingizga har qanday ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Baqlajonni katta chiziqlar bilan kesib oling. Agar ular achchiq ta'mga ega bo'lsa, siz undan yuqoridagi yo'l bilan qutulishingiz mumkin.
2. Pomidorlarning chorak qismini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Qovurilgan idishdagi go'sht bo'laklarini hammasi bug'lanib ketguncha suv qatlami ostida pishiring.
4. Keyin yog' qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Go'shtga piyoz halqalari va ziravorlar qo'yishni unutmang.
6. Sabzi tayoqchalarini qo'shing va panning tarkibini qovurishda davom eting.
7. Yuqori qatlamlarni qo'ying: qovoq, baqlajon, qalampir, pomidor, sarimsoq.
8. Agar kerak bo'lsa suv qo'shing, ustiga sariyog' qo'ying.
9. O'rtacha olovda butun massani qaynatib oling. Keyin, olovning eng kichik darajasida, bir yarim soat davomida pishiring.

Frantsiyadan "stew" deb nomlangan taom keldi, u erda ishtaha sifatida ishlatilgan va ovqatning boshida xizmat qilgan. Ushbu taomning tarkibi sof shakldagi sabzavotlarni, baliq va qo'ziqorinlarni o'z ichiga olishi mumkin, ammo u ayniqsa mazali va ishtahani ochadi. go'shtli ragu.

Go'shtli pishiriq - ovqat tayyorlash

Pishirishdan oldin barcha mahsulotlarni yaxshilab yuvish, go'shtni suyaklardan, yog 'qatlamlaridan va teridan ajratish, sabzavotlarni tozalash kerak. Keyin hamma narsani o'rta bo'laklarga bo'ling. Ba'zi retseptlar go'shtni oldindan qovurishni talab qiladi, boshqalari uni darhol pishirishni tavsiya qiladi.

Go'shtli pishiriq - idishlarni tayyorlash

Pishiriqni tayyorlash uchun sizga mos hajmdagi idish kerak bo'ladi, unda sabzavot va go'sht qaynatiladi yoki pishiriladi. Go'shtni oldindan qovurish uchun sizga yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idish yoki idish kerak bo'ladi.

Bolgar uslubidagi mol go'shti ragusi

Ushbu taomning tarkibiy qismlarida quruq sharob mavjudligi tufayli yorqin hid va ta'mga ega. Haqiqatan ham bolgariyalik o'tkir achchiq ta'mga ega bo'lganlar, tatib ko'rish uchun pishiriqga qora maydalangan qalampir qo'shishlari mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg go'sht (yog'siz mol go'shti)
• 100 ml quruq oq sharob
• 1 stol. bir qoshiq un
• 2 o'rta sabzi
• 250 g yashil loviya
• 3-4 o'rta kartoshka
• 4 stol. osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyi
• tuz, maydalangan qora qalampir, o'tlar (ta'mga qarab)

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, shaffof bo'lgunga qadar o'simlik moyi qo'shilgan skovorodkada qovuring.
2. Go'shtni yuving, tilimga kesib oling, tuzlang va yarim pishganicha yuqori olovda yirtqichlardan qovuring.
3. Keyinchalik, yirtqichlardan bir oz suv yoki bulon qo'shing va keyin sharobni quying. Alohida skovorodkada unni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, uni go'shtga qo'ying, olovni minimal darajaga tushiring va keyin go'shtni pishganicha qaynatib oling.
4. Sabzi, loviya va kartoshkani yirtqichlardan qaynatib oling (bo'laklarga bo'linadi).
5. Shundan so'ng, barcha sabzavotlarni, shu jumladan piyozni yirtqichlardan soling, aralashtiring, o'tlar bilan seping.

Bryussel gullari bilan mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq raguti

Ushbu retsept Belgiya kelib chiqishi bilan bog'liq, ehtimol unda Bryussel novdalaridan foydalanish tufayli. Tayyor taom juda yumshoq, mazali va xushbo'y. Unda ishlatiladigan go'sht turlarining xilma-xilligi tufayli u mazali kechki ovqat yoki tushlik menyusini osongina boshqaradi.

Tarkibi:

• 300 g mol go'shti
• 250 g qo'zichoq (elka)
• 100 g yog'siz cho'chqa go'shti
• 250 g cho'chqa go'shti kolbasa
• 500 ml tovuq suvi
• 100 g shved
• 5 ta o'rta piyoz
• 250 g Bryussel novdalari
• 6-8 o'rta kartoshka
• 1 o'rta sabzi
• 200 ml smetana
• tuz, qalampir, dafna yaprog'i (ta'mga ko'ra)

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling, katta yirtqichlardan yoki panga soling va bulonni quying. 500 ml qaynatilgan suv, dafna yaprog'i va ta'mga tuz qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
2. Shundan so'ng, olovni minimal darajada kamaytiring va go'shtni taxminan 2 soat davomida pishiring.
3. Sabzavotlarni yuving, tozalang va kub shaklida kesib oling, Bryussel novdalarini qo'llaringiz bilan inflorescences ichiga ajrating, go'shtga qo'shing. Yana 30 daqiqa qaynatib oling.
4. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, dilimlenmiş kolbasalarni güveç ichiga soling. Keyinchalik, idish pishirilgandan so'ng, go'sht va sabzavotlarni alohida idishga solib, bulonga smetana va maydalangan qalampir qo'shishingiz kerak.
5. Olingan aralashmani 2/3 ga bug'lang, keyin uni sabzavot bilan go'sht bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Ta'mga tuz.

"Savatlarda" tovuq, no'xat va qo'ziqorinli ragut

Bu taom nafaqat juda ishtaha va qoniqarli, balki do'konda tayyor holda sotib olinadigan puff yoki qumli "savat"larda maxsus xizmat ko'rsatish tufayli stolda juda hashamatli ko'rinadi.

Tarkibi:

• 400 g suyaksiz tovuq
• 3-4 stol. yashil no'xat qoshiqlari
• 100 g munosib o'rmon qo'ziqorinlari
• 1-2 o'rta sabzi
• 1 tuxum
• 1-2 stol. qoshiq un
• bir hovuch mayiz
• 250 ml tovuq suvi
• 150 ml quruq oq sharob
• 2-3 stol. qoshiq maydalangan qattiq pishloq
• 1 limon
• tuz, qalampir, ko'katlar (ta'mga qarab)
• puff yoki kalta xamirdan tayyorlangan tayyor "savatlar"

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni, tuzni yuving, limon sharbati bilan seping va salqin joyda 1-1,5 soat davomida olib tashlang. Keyinchalik, tilimga kesib oling, yirtqichlardan soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda sabzavot yoki zaytun moyida qovuring.
2. Qo'ziqorin va sabzi yuving, tozalang, mayda choping va tovuqga qo'shing. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, keyin unni yirtqichlardan soling. Un oltin rangga aylanganda, doimo aralashtirib, asta-sekin bulonni quying.
3. Qaynatishga keltiring va qolgan ingredientlarni (no'xat, mayiz, o'tlar va sharob) stewga soling. Yana 10-12 daqiqa pishiring.
4. Keyin pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling va tuxum sarig'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, go'sht va sabzavotlarni kesilgan qoshiq bilan olib tashlang va ularni "savatlarga" joylashtiring, ustiga mayda maydalagichga maydalangan pishloq seping. Qolgan sousni sousli qayiqqa to'kib tashlang va alohida xizmat qiling.

Kartoshka bilan pishirilgan go'sht

Tarkibi:

• Yog'siz cho'chqa go'shti 0,5 kg.
• Kichik kartoshka 0,5 kg.
• Piyoz (o'rta o'lchamdagi) 1 dona.
• sabzi 1 dona.
• Bekon 200 gr.
• panjara qilingan kolbasa 4 dona.
• Sarimsoq 4 tish.
• Tatib ko'rish uchun zaytun moyi
• Oq stol sharobi 200 ml.
• Go'shtli bulon 0,5 l.
• Dafna yaprog'i 2 dona.
• tatib ko'rish uchun paprika
• Tatib ko'rish uchun maydalangan koriander
• Tatib ko'rish uchun karri
• Ta'mga qarab qora qalampir
• Ta'mga tuz

Vaqti-vaqti bilan siz nafaqat o'zingizni, balki butun oilangizni bunday g'ayrioddiy pishiriq bilan erkalashingiz mumkin. Kartoshka, go'sht, ziravorlar va sarimsoqning kombinatsiyasi güveçga ajoyib ta'm va o'ziga xos hid beradi. Retsept go'shtli go'shtni kartoshka bilan qanday pishirish haqida batafsil aytib beradi va hatto yangi oshpazlik mutaxassisi ham bayramona stolda mehmonlarni hayratda qoldirishi mumkin.

Pishirish:

1. Biz go'shtni mayda kubiklarga kesib pishirishni boshlaymiz, keyin qora qalampir va tuz bilan ziravorlanadi. Asosiysi, haddan oshib ketmaslik!
2. Keyin piyozni yarim halqalarga kesib oling. Biz sabzi ingichka va juda uzun bo'lmagan tayoqchalarga kesib tashladik. Go'shtli taom uchun sizga chuqur yirtqichlardan kerak bo'ladi, unga kerakli miqdorda zaytun moyini quyamiz, tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shamiz.
3. 2 chinnigullar sarimsoqni juda nozik kesib oling, biz uni panga qo'shamiz. Idishning barcha tarkibini past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Oldin to'g'ralgan panga go'sht qo'shing. Yana 20 daqiqa qaynatishda davom etamiz.
5. Go'shtga tozalangan kartoshka qo'shing, so'ngra panning barcha tarkibini go'shtli bulon bilan to'kib tashlang va past olovda yana 20 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtda, cho'chqa go'shti va halqalarni kub shaklida kesib oling - kolbasa.
6. Go'shtli kartoshkaga kolbasa va pastırma qo'shing. Biz hamma narsani koriander, paprika, kori bilan ziravor qilamiz va yana 20 daqiqa qaynatishda davom etamiz. Yana 2 chinnigullar sarimsoq va oq sharob qo'shing. 20 daqiqadan so'ng, idish tayyor bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

O'rdak ragusi

Tarkibi:

• o'rdak - 600 g
• Kartoshka - 360 g
• Sabzi - 200 g
• Piyoz - 100 g
• Pomidor pyuresi - 60 g
• Sariyog '- 100 g
• Smetana - 50 g
• Tuz, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga
• Ko'katlar, chinnigullar, doljin - ta'mga

Pishirish usuli:

1. Tayyorlangan o'rdakni bo'laklarga bo'ling, tuz seping, har tomondan yog'da qovuring, chuqur idishga yoki qovurilgan idishga soling va 30-40 daqiqa davomida pishiring.
2. Kartoshkani tilimga kesib oling, sariyog 'yoki yog'da qovuring.
3. Sabzi va piyozni yog'da qovuring.
4. Sabzavotlarni go'shtli yirtqichlardan soling, ziravorlar qo'shing, suv qo'shing (0,5 stakan) va pechda qaynatib oling, pishirish oxirida tomat pyuresi bilan aralashtirilgan smetana qo'shing va yana 10-15 daqiqa qaynatiladi.
5. Stolga xizmat qiling, maydanozga sepiladi.

Qaynatilgan go'shtli ragu

Tarkibi:

• Go'sht (yog'siz mol go'shti) - 200 g
• Kartoshka - 3-4 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Petrushka ildizi - 1 dona.
• Yashil no'xat - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Un - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Smetana - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Ko'katlar - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Pishirish usuli:

1. Mol go'shtini plyonkalardan, tendonlardan tozalang va pishganicha pishiring.
2. Kartoshka, sabzi va maydanozni tozalang, yuving, tilimga kesib oling (tug'ralgan maydanoz), no'xat va bug' qo'shing.
3. Tomat pastasini sariyog'da pishiring, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq suv.
4. Tayyor go'shtni kub shaklida kesib oling, yirtqichlardan soling, kartoshka, sabzi, maydanoz va yashil no'xat qo'shing. Pomidor sousini, tuzni to'kib tashlang, smetana qo'shing va qaynatib oling.
5. Xizmat qilayotganda, güveçni tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Sabzavotli qo'zichoq ragu

Tarkibi:

• Qo'zi go'shti (yog'li) - 500 g
• Piyoz - 4 dona.
• Tarmoqli loviya - 300 g.
• Sabzi - 3 dona.
• Baqlajon - 2 dona.
• Pomidorlar - 5-6 dona.
• Petrushka ko'katlari - ta'mga
• Maydalangan doljin - 1 chimdik
• Chinnigullar - 1-2 kurtaklari
• Sarimsoq qalampiri, tuz - ta'mga

Pishirish usuli:

1. Qo'zi go'shtini bo'laklarga bo'ling va tug'ralgan piyoz bilan birga qovuring.
2. Tarmoqli loviyalarni alohida pishiring.
3. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling, maydanozni mayda to'g'rang, baqlajonni kub shaklida kesib oling va hamma narsani qo'zichoq yog'ida qovuring.
4. Tozalangan va to'g'ralgan pomidorlarni qo'shing va pishganicha qaynatib oling.
5. Keyin sabzavotlarni qovurilgan go'sht va qaynatilgan loviya, ziravorlar, maydalangan qalampir, sarimsoq va tuz bilan birlashtiring.
6. Pishiriqni issiq holda xizmat qiling.

Sabzavotli qovurilgan mol go'shti

Tarkibi:

• Mol go'shti (yoki qo'zichoq) - 500 g.
• Piyoz - 2 dona.
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Oq karam - 1/4 kichik bosh
• Tarmoqli loviya - 200 g.
• Tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Petrushka, tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish usuli:

1. Panga bir oz o'simlik yog'ini tushiring, go'sht bo'laklarini qo'ying, so'ngra teng ravishda tug'ralgan piyoz, karam, kartoshka, loviya, sarimsoq va sabzi qatlamlarga qo'ying.
2. Yuqoriga tomat pastasi va ziravorlar seping. Qopqoq bilan mahkam yoping va bir soat davomida past olovda pishiring.
3. Tayyor pishiriqni aralashtirmasdan, ustiga smetana quying.

Dudlangan go'shtli ragu loviya bilan

Tarkibi:

• Dudlangan novda yoki qovurg'a - taxminan 1 kg
• Fasol - 1 stakan
• Hammayoqni - 1/4 kichik bosh
• Kartoshka - 3-4 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1/2 dona.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Ko'katlar - ta'mga

Pishirish usuli:

1. Suyaklarni kesib oling (yoki faqat go'shtni suyaklardan olib tashlang), qalin taglikli yirtqichlardan soling, avval suvga namlangan loviya qo'shing, ozgina suv quying va loviya pishganicha pishiring.
2. Fasol tayyor bo'lishi bilanoq, tug'ralgan karam qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng, tug'ralgan kartoshka va yog'da qovurilgan piyoz va sabzi.
3. Tayyor pishiriqni plastinkalarga joylashtiring va yangi o'tlar bilan bezang.

Qo'zi go'shti

Tarkibi:

• Qo'zi - 0,5 kg
• Eritilgan cho'chqa yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sabzi - 2-3 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Kartoshka - 400 g
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Un - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Petrushka (ildiz va o'tlar) - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Pishirish usuli:

1. Go'shtni 40 g bo'laklarga kesib oling, tuzlang, qovuring, yirtqichlardan soling, sote qilingan tomat pastasi va suvni (yoki bulonni) quying, 30-40 daqiqa qaynatib oling.
2. Keyin bulonni to'kib tashlang, siqilguncha qizdiring, unga quritilgan un qo'shing va 10-15 daqiqa qaynatib oling.
3. Ildiz va piyozni tilimga kesib oling va ozgina qovuring.
4. Alohida-alohida, kartoshkani qovuring, tilimga kesib oling.
5. Sabzavot va kartoshkani kastryulga soling, suzilgan issiq sousni quying va pishganicha qaynatib oling.
6. Xizmat qilayotganda, güveçni o'tlar bilan seping.

Cho'chqa go'shti bilan sabzavotli güveç

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 700 g
• Piyoz - 2 dona.
• Qovoq - 200 g
• Sabzi - 2 dona.
• Kartoshka - 5 dona.
• Hammayoqni - 200 g
• Ko'katlar - ta'mga
• Bulyon (sabzavot yoki go'sht) - 1 stakan
• Sarimsoq - 2 chinnigullar

Pishirish usuli:

1. Go'shtni yuving va kub shaklida kesing.
2. Qovoq, sabzi, piyoz, kartoshka, karamni yuving va kub shaklida kesing (karam - shashka). G'ozni oling va ehtiyotkorlik bilan o'simlik moyi bilan yog'lang.
3. Tug'ralgan go'shtni (agar xohlasangiz, go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida alohida qovurish mumkin) va sabzavotlarni g'ozga qo'ying, hamma narsa yog'da bo'lishi uchun aralashtiring, tuz va murch qo'shing, bulonga quying, qopqog'ini yoping va 1 soat qaynatish uchun duxovkaga qo'ying.
4. Keyin idishni olib tashlang, ichiga maydalangan o'tlar va sarimsoq qo'ying, aralashtiring va tayyor holga keltiring. Agar xohlasangiz, smetana qo'shishingiz mumkin. Ko'proq o'qing:

Sabzavotli go'shtli pishiriq

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti 0,5 kg
• Kartoshka 1 kg
• Qovoq 1 dona
• Bolgar qalampiri 3 dona
• Issiq qizil qalampir 1 dona
• Pomidor 4 dona
• Sabzi 2 dona
• Piyoz 3 dona
• Sarimsoq 5 tish
• Dereotu 1 dona.
• Petrushka 1 dona
• Tomat pastasi 5 osh qoshiq. l.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• tatib ko'rish uchun koriander
• Ta'mga tuz, qalampir
• Tatib ko'rish uchun dafna yaprog'i

Tayyorlash usuli:

1. Kichik bo'laklarga bo'lingan cho'chqa go'shti.
2. Biz uni o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga jo'natamiz.
3. Chiroyli oltin jigarrang paydo bo'lguncha yuqori olovda qovuring.
4. Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling.
5. Sabzini tilimga kesib oling.
6. Idishdagi go'shtga piyoz va sabzi qo'shing.
7. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar aralashtiramiz va qovuring, taxminan 2 daqiqa.
8. Ayni paytda, keling, qovoq, kartoshka va pomidor bilan shug'ullanamiz. Biz qovoqni 1,5-2 sm bo'laklarga kesib tashladik.Agar qovoq yosh bo'lmasa, unda uni tozalash va urug'lardan tozalash kerak. Mening yoshim bor edi.
9. Biz tug'ralgan qovoqni qozonga yoki boshqa mos idishga joylashtiramiz, unda biz güveç pishiramiz.
10. Biz kartoshkani qovoq bilan bir xil tarzda kesib tashladik. Biz qovoqqa o'tamiz.
11. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ulardan terini olib tashlang.
12. Biz ularni avvalgi sabzavotlar kabi kesib, ularga jo'natamiz.
13. Qovoq, kartoshka va pomidorni aralashtiring.
14. Urug'lar va dastani tozalangan qalampir, o'rta kvadratlarga kesilgan.
15. Biz sarimsoqni tilimga kesib tashladik.
16. Achchiq sevuvchilar güveçga achchiq qalampir qo'shishlari mumkin, lekin olib ketmaslik kerak, yarim podka kifoya qiladi.
17. Panga qalampir va sarimsoq qo'shing va doimo aralashtirib, yarim daqiqa davomida qovuring.
18. Keyin tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda yana yarim daqiqa qaynatib oling.
19. Biz panning tarkibini qozonga, sabzavotlarning qolgan qismiga o'tkazamiz.
20. Aralashtiring, tuz, qora murch, dafna yaprog'i va 2 stakan suv qo'shing.
21. Biz qozonni kuchli olovga qo'yamiz va qaynaguncha qopqoq bilan yopamiz.
22. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring va sous qalinlashguncha (30-40 daqiqa) sabzavotli go'shtli go'shtni qaynatib oling.
23. Bu vaqtga kelib, güveç deyarli tayyor bo'ladi.
24. Dereotu va maydanozni mayda to'g'rang.
25. Go'shtga ko'katlar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va go'shtli güveçni taxminan bir daqiqa qaynatib oling, keyin olovni o'chiring. Go'sht tayyor. Sabzavotli issiq go'shtli güveç mustaqil ikkinchi taom sifatida xizmat qiladi.

Yoqimli ishtaha!

1. Pishiriqlar uchun avval pishirilgan go'sht yoki boshqa idishlardan qolgan qaynatilgan sabzavotlardan foydalanishga ruxsat beriladi. Ularni ibtidoiy ravishda kesib, yirtqichlardan qo'yish kerak, ozgina bulon yoki suv qo'shing, 15-20 daqiqa qaynatib oling va güveç tayyor deb hisoblanishi mumkin. Uni ta'mga tuzlash, qalampir va sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shish uchungina qoladi.
2. Har qanday güveç retsepti ba'zi tarkibiy qismlarni boshqalar bilan almashtirish orqali osongina diversifikatsiya qilinishi mumkin. Misol uchun, Bryussel gullari o'rniga, gulkaramdan foydalaning, smetana o'rniga qaymoq qo'shing, umuman olganda, güveç pishirish pazandachilik fantaziyalari uchun yaxshi sababdir.

6 ta porsiya

1 soat 25 daqiqa

76 kkal

5 /5 (1 )

Men sizga go'sht va kartoshka bilan mazali, qoniqarli va ayni paytda past kaloriyali sabzavotli güveç tayyorlashni taklif qilaman. Bu taom uzoq vaqtdan beri bizning oilamizning eng sevimli taomlaridan biri bo'lib kelgan. Men hozir muzlatgichda bo'lgan narsalar bilan tayyorlayman. Va agar siz pechkada uzoq vaqt turishni xohlamasangiz, muzlatilgan sabzavot aralashmasi ajoyib tarzda yordam beradi, uni endi har qanday supermarketda hech qanday muammosiz sotib olishingiz mumkin.

Go'shtli tez, mazali sabzavotli güveç

Oshxona asboblari: kesish taxtasi, pichoq, chuqur qovurilgan idish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

Avvalo, biz pishiriqni qanday pishirishni hal qilamiz. Bu qozon, yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idish yoki qalin taglikli pan bo'lishi mumkin.

1. Biz 700-800 g har qanday go'shtni olamiz va o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Bu erda cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq yoki kurka mos keladi. Lekin, mening fikrimcha, eng mazali güveç cho'chqa go'shti bilan olinadi, chunki u yumshoq va suvli. Ayniqsa, yog 'bo'laklari bo'lsa.
   
   
2. Biz pishiradigan pechka ustiga idish qo'yamiz. Biz yaxshilab isitamiz va pastki qismiga ozgina o'simlik moyini quyamiz. Biz go'shtni yoyib, go'sht chiqaradigan suyuqlik bug'lanib ketguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida o'rta olovda pishiramiz.
   
   
3. Biz yarim halqalarni kesib tashlaymiz yoki kub shaklida ikkita o'rta piyozni kesib, go'shtga yuboramiz. Shaffof bo'lguncha qovuring.
   
   
4. 4-5 o'rta kartoshkani tozalang. O'rta kattalikdagi kubiklarni kesib oling, idishimizga qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
   
   
5. Kub shaklida kesib oling yoki 300-350 g oq karamni maydalang. Biz ham qovuramiz. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq yog' qo'shing.
   
   
6. Biz sumkani sabzavot aralashmasi bilan kesib tashladik, barcha tarkibni muzdan tushirmasdan to'kib tashlaymiz. Aralashmaning tarkibi butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. U sabzi, qo'ziqorin, qushqo'nmas, gulkaram, bolgar qalampiri va boshqa komponentlarni o'z ichiga olishi mumkin.
   
   
7. 200-250 ml tomat sharbati qo'shing yoki bir stakan suvda bir-ikki osh qoshiq xamirni suyultiring.
   
   
8. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring, issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va go'sht va sabzavotlar to'liq pishganicha qaynatib oling.
   
   
9. Pichoq bilan maydalang yoki 3-4 bo'lak sarimsoqni maxsus press orqali siqib oling va bir dasta yangi o'tlarni mayda maydalang. Biz bularning barchasini stewga solamiz, aralashtiramiz va bir necha daqiqadan so'ng uni o'chirib qo'yamiz.

   Pishirish jarayonida siz ko'katlarni qo'sha olmaysiz, lekin xizmat qilayotganda u bilan güveç seping.

   
   
   

Go'sht bilan tez sabzavotli güveç tayyorlash uchun video retsepti

Video retsepti sizga go'sht va sabzavotlar bilan güveçni qanday tayyorlashni aytib beradi.

Xuddi shu tarzda pishirishingiz mumkin. Va bu taomdan ham tezroq tayyorlanmoqda.

Go'sht va kartoshka bilan sabzavotli güveç

Tayyorlash vaqti: 95 daqiqa.
Kaloriya: 100 g uchun 86 kkal
Miqdori: 6 ta porsiya.
Oshxona jihozlari: qozon yoki pan, pichoq, piyola, skovorodka, qoshiq, kesish taxtasi, qirg'ichdan yoki sarimsoq press, dush, spatula.

Ingredientlar

Kartoshka o'rtacha	4-5 dona.
Baqlajon	2 dona.
Muntazam qovoq yoki qovoq	2 dona.
Piyoz	2 dona.
Kungaboqar yog'i	qovurish uchun
Go'sht	750-800 g
Sarimsoq	3-4 chinnigullar
Tuz, ziravorlar	ta'mi
Tomat pastasi	200-250 g
Sabzi	2 dona.
Shirin qalampir	2-3 dona.
Ichimlik suvi	1 ta to'plam
Issiq qalampir	½ pod
Shakar	1 choy qoshiq

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Biz ikkita o'rta patlıcan olib, qirralarini kesib, o'rta kubiklarga kesib tashlaymiz. Idishga soling, bir osh qoshiq tuz bilan aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring. Bu ulardan achchiqlik chiqishi uchun kerak. Shundan so'ng, biz ularni filtrga o'tkazamiz va musluk ostida yuvamiz. Men baqlajonni terisi bilan birga ishlataman, agar xohlasangiz, kesib olishingiz mumkin.
   
   
2. Baqlajonga o'xshab 4-5 dona tozalangan kartoshka, 2 ta o'rta piyoz, 2 ta sabzi va 2-3 ta shirin qalampirni kesib tashlaymiz.
   
   
3. Biz oddiy qovoq yoki qovoqni bir xil kublarga kesib tashladik.

   Agar katta urug'lar bo'lsa, unda faqat zich pulpa qoldirib, ularni kesib tashlash kerak.

   
   
   
4. Shunday qilib, bizda hamma narsa bor, biz darhol sousni tayyorlaymiz. Buning uchun 3 osh qoshiq tomat pastasini idishga soling. Biz mayda maydalagichga surtamiz yoki 3-4 chinnigullar sarimsoqni pressdan o'tkazamiz va ularni xamirga yuboramiz.
   
   
5. "Yengil" turdagi achchiq qalampirning bitta kichik podini juda nozik tarzda choping. U har doim mening derazamda o'sadi. Buning o'rniga, odatdagi uzun qalampirdan kichik bir qismini kesib olishingiz mumkin. Biz uni idishga ham joylashtiramiz.
   
   
6. Yarim choy qoshiq tuz va bir qoshiq shakar qo'shing. Bu kislotalilik va o'tkirlikni soya qiladi.
   
   
7. Bir stakan iliq suv quying va yaxshilab aralashtiring.
   
   
8. Biz panani yaxshilab isitamiz, pastki qismini o'simlik moyi bilan engil yopamiz va birinchi navbatda piyozni oltin rangga qadar qovuramiz. Biz uni qozonga yoki qalin taglikli panga o'tkazamiz, iloji boricha moyni idishda qoldirishga harakat qilamiz.
   
   
9. Endi sabzi kublarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar tezda qovuring va panga o'tkazing.

   Pishirish paytida sabzavotlar bo'tqaga aylanmasligi uchun to'liq tayyorlikka erishish shart emas. Tez qovurishdan boshlab, ular o'z shakllarini saqlab qoladilar.

   
   
   
10. Agar kerak bo'lsa, panga yog' qo'shing va baqlajonni qovuring. Ular deyarli qovurilgan bo'lsa, shirin qalampir qo'shing.
    
    
11. Qovoq va kartoshkani ham alohida qovuramiz.
    
    
12. Har qanday go'shtdan 750-800 g o'rta bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishga soling va har tomondan tez qizartiring.
    
    
13. Pomidor sousimizni go'sht va sabzavotlar bilan panga quying. Tuzni ta'mga soling, agar xohlasangiz, ziravorlar bilan mavsum.
    
    
14. Yaxshilab aralashtiramiz va to'liq pishganicha past olovda qaynatish uchun qoldiring.
    
    
15. Biz tayyor güveçni plastinkalarga qo'yamiz, tug'ralgan o'tlar bilan sepamiz va hammani stolga taklif qilamiz.
    
    
    

Go'sht va kartoshka bilan sabzavotli güveç tayyorlash uchun video retsepti

Videodagi batafsil retseptdan siz go'sht bilan sabzavotli güveçni qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Buni pishirishga harakat qiling. Xuddi shu joyda, xuddi shunday ingredientlar to'plamidan siz va qilishingiz mumkin.

Go'sht va loviya bilan kartoshka güveç

Tayyorlash vaqti: 95 daqiqa.
Porsiya: 4-6.
Kaloriya: 100 g uchun 98 kkal
Oshxona asboblari: piyola, pichoq, kesish taxtasi, qovurilgan idish, pan.

Ingredientlar

Kartoshka o'rtacha	4-5 dona.
Baqlajon	2 dona.
yosh qovoq	2 dona.
Piyoz	2 dona.
O'simlik moyi	qovurish uchun
Cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti	700-800 g
Tuz, ziravorlar	ta'mi
Sarimsoq	3-4 chinnigullar
Pomidorlar	600-700 g
Sabzi	2 dona.
Bolgar qalampiri	1-2 dona.
Suv	3 ta to'plam.
Har qanday loviya	1 ta to'plam
Tomat pastasi	2 osh qoshiq. l.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Pishirishni boshlashdan oldin, bir stakan loviyani bir necha soat davomida namlang. Buni kechqurun qilish yaxshidir. Istisno - yupqa qizil loviya, buning uchun 40 daqiqa yoki bir soat etarli.
   
   
2. Biz shishgan fasolni bir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan qo'yamiz, 3 stakan suv quyib, yumshoq bo'lgunga qadar taxminan bir soat qaynatamiz.
   
   
3. Ikki baqlajon va ikkita yosh qovoq tozalanadi va o'rta kubiklarga bo'linadi.
   
   
4. Biz bir xil kubiklar bilan 2 ta o'rta sabzi, 4-5 kartoshka va 1-2 qalampirni kesib tashladik. Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
   
   
5. Biz 600-700 g pomidorni olamiz. Biz tepada kichik xoch shaklidagi kesmalar qilamiz. Idishga soling va ikki daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'liq yoping. Shundan so'ng, terini olib tashlang, shuningdek, kub shaklida kesing.
   
   
6. Cho'chqa go'shti gulasi yoki cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling. Asosiysi, go'sht yog'li edi.
   
   
7. Yog 'bilan yaxshi isitiladigan skovorodkada go'shtni oltinga qadar har tomondan tezda qovuring.
   
   
8. Go'shtga piyoz va sabzi qo'shing va hamma narsani ozgina qovuring. Eng oxirida, mayda tug'ralgan 3-4 chinnigullar sarimsoq qo'ying.
   
   
9. Go'sht qovurilgan bo'lsa-da, parallel ravishda pechka ustiga pan yoki qozon qo'yamiz. Bir-ikki osh qoshiq moyni to'kib tashlang va pomidor, baqlajon, qalampir va qovoqni yoying. Biz aralashtiramiz.
   
   
10. Idishning mazmuni hajmi biroz qisqartirilganda, kartoshka va loviya qo'shing. Agar so'ralsa, kartoshkani yuqori olovda alohida-alohida engil qovurish mumkin.
    
    
11. 10 daqiqadan so'ng, panning tarkibini panga o'tkazing. Tuz, ziravorlar qo'shing, 2 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing va aralashtiring.
    
    
12. To'liq pishganicha hamma narsani past olovda qaynatib oling.
    
    

Go'sht va loviya bilan sabzavotli güveç tayyorlash uchun video retsepti

Loviya va go'sht bilan güveç tayyorlash uchun batafsil retseptni videoda ko'rish mumkin.

Turli sabzavotlar bilan samimiy va mazali pishirishga harakat qiling.

• Agar siz uning tarkibini tashkil etuvchi barcha sabzavotlarni alohida qovursangiz, güveç yanada mazali bo'ladi.
• Ingredientlarning tarkibi mavsumga va muzlatgichingizdagi narsalarga bog'liq. Bu lavlagi, gulkaram, qovoq, qushqo'nmas va boshqa sabzavotlar bo'lishi mumkin.
• Go'sht eng uzoq qovuriladi. Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi. Qolgan ingredientlar 10 daqiqalik interval bilan yotqiziladi.
• Birinchidan, güveç o'rtacha darajadan bir oz yuqoriroq olovda pishiriladi. Va oxirgi komponentni qo'shgandan 10 daqiqa o'tgach, olov minimal darajaga tushiriladi va hamma narsa pishganicha qovuriladi.
• Tuz va ziravorlar barcha ingredientlar idishda bo'lgan paytda qo'shiladi. Agar bu avvalroq qilingan bo'lsa, unda siz sabzavotlarning yakuniy hajmini taxmin qila olmaysiz va tuz va ziravorlar miqdorini noto'g'ri hisoblaysiz.
• Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin sarimsoq va ko'katlar stewga solinadi.
• Barcha sabzavotlar teng ravishda kesilishi kerak. Keyin ular teng ravishda pishiriladi. Istisno - piyoz. Har holda, u tez pishiriladi. Lekin u birinchi navbatda qo'yiladi, shunda u xushbo'ylikni qolgan tarkibga etkazadi.

Agar siz mening retseptlarimga sharhlar yoki qo'shimchalar bilan sharh qoldirsangiz, men xursand bo'laman. Va yaxshi ishtaha!