Qaynayotgan suvga karabuğday qo'shing yoki yo'q. Karabuğday pyuresini qanday tayyorlash mumkin. Karabuğday pyuresi pishirish sirlari va nozikliklari. Karabuğdayni qanday tayyorlash mumkin: issiq yoki sovuq suvda

Hamma tomonidan sevilgan karabuğday, an'anaviy ravishda yirtqichlardan qaynatilgan emas, balki ko'p jihatdan pishirilishi mumkin. Karabuğday menyusini qanday diversifikatsiya qilish va uni qanday tez va mazali pishirish kerak - bu maqolada muhokama qilinadi.

Yorma malikasi, shubhasiz, chaqirilishi mumkin grechka uning ozuqaviy qiymati, boy vitamin va mikroelementlar tarkibi, shuningdek benuqson ta'mi Buni har birimiz bolaligimizdan bilamiz.

Karabuğday foydalari haqida hamma biladi, lekin bu haqda uni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak, bu jarayonning ko'p usullari haqida kam odam biladi. Karabuğday pyuresini tayyorlashning barcha usullari ushbu maqolada ko'rib chiqiladi.

Karabuğdayni qanday tayyorlash mumkin: issiq yoki sovuq suvda?

An'anaga ko'ra, deyarli har bir kishi grechka pishiradi uni qaynoq suvga tashlash bu mahsulotni shu tarzda pishirish to'g'ri yoki yo'qligini o'ylamasdan. Darhaqiqat, qadimgi kunlarda ota-bobolarimiz tomonidan faol foydalanilgan grechkani butunlay boshqacha tarzda pishirish to'g'riroq.

Siz grechkani ham sovuq, ham issiq suvda pishirishingiz mumkin.

Aylanadi, grechka sovuq suv bilan quyilsa va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying, keyin u tezroq pishadi, yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Ammo grechkani qaynoq suvga tashlash noto'g'ri deb aytishning hojati yo'q - bu uni tayyorlashning yana bir usuli, natijada bo'tqa yanada maydalangan bo'ladi.

Video: grechka qanday pishiriladi?

Karabuğdayni yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin, nisbatlar?

Agar siz grechka pishirishga qaror qilsangiz, unda bu oddiy ish uchun siz faqat to'g'ri bilishingiz kerak suv va donning nisbati. Albatta, bir stakan grechka qaynatish uchun qancha suv kerakligini ilmiy aniqlik bilan aniq aytish mumkin emas, chunki turli omillarni hisobga olish kerak:

• qopqoq ostida bo'tqa pishiriladi yoki pishirilmaydi
• pechka ustidagi olovning kuchi qanday bo'ladi
• g'alla sovuq yoki qaynoq suvga tashlanadi

Karabuğdayni quyma temir qozonda pishirish yaxshidir, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, unda oddiy kostryulkalar qiladi.

Shunga qaramasdan taxminiy nisbat, keyinroq sozlanishi mumkin, deb hisoblanadi nisbati 1:3 bo'tqa pishirish uchun olib ketishganda 1 stakan grechka va 3 stakan suv.

Agar oila uchun bir stakan pyuresi etarli bo'lmasa, nisbatni saqlab qolgan holda, don miqdorini oshirish mumkin, 2 stakan grechka uchun 6 stakan suv kerakligini unutmang.

2 stakan grechka 6 stakan suv talab qiladi

Bundan tashqari, agar mavjud bo'lsa, qanday grechka mavjudligini hisobga olish kerak juda yengil, keyin yog'siz skovorodkada ozgina qovurilgan bo'lishi kerak.

Bo'tqa pishirishdan oldin ehtiyotkorlik bilan kerak maydalagichlarni ajratib oling undan barcha uchinchi tomon qo'shimchalarini, masalan, toshlar, quruq poyalar, boshqa ekinlarning donalari va somonni ajratib olish.

Shundan so'ng, grechka suv ostida yuviladi nozik kirlarni olib tashlaydi. Donni yaxshilab yuvish uchun siz ham qilishingiz mumkin 20 daqiqa davomida namlang iliq suvda, keyin massaj qiling va qo'llaringiz bilan ishqalang.

Shundan so'ng siz to'g'ridan-to'g'ri davom etishingiz mumkin bo'tqa pishirish uchun. Agar siz yumshoq va qaynatilgan pyuresi bo'lsangiz, uni bir yirtqichlardan quyishingiz kerak va sovuq suv quying to'g'ri nisbatda, keyin pechka ustiga qo'ying va suv to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.

Agar siz ko'proq narsani afzal ko'rsangiz bo'shashgan grechka, keyin yuvilgan bo'tqa ichiga tashlanishi kerak qaynayotgan sho'r suv. Karabuğday bilan suv qaynatilganda, siz olovni kamaytirasiz va idishni qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Qoida tariqasida, sariyog 'tayyor karabuğday pyuresiga qo'shiladi.

Bo'tqa pishirgandan keyin ta'mga qo'shing sariyog ', shakar, qaymoq, go'sht sousini yoki stew bilan mavsumni tayyorlang.

Mikroto'lqinli pechda grechka qanday pishiriladi?

Siz tezda va juda oddiy grechka qilishingiz mumkin mikroto'lqinli pechda pishiring. Bu usul nafaqat uyda maydalangan bo'tqa pishirish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi, balki aniqlab beradi ish joyida mazali tushlik tushlik tanaffusingizda!

Mikroto'lqinli pechda mazali bo'tqa pishirish qiyin bo'lmasa-da, mazali bo'tqa o'rniga kam pishmagan don paydo bo'lganda kutilmagan vaziyat yuzaga kelmasligi uchun siz hali ham ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Mikroto'lqinli pech - grechka pishirish uchun ajoyib yordamchi

Mikroto'lqinli pechda karabuğday pyuresini pishirganda, unutmang:

• bo'tqa uchun siz chuqur piyola olishingiz kerak va uni uchdan biriga grechka bilan to'ldiring, chunki pishirish jarayonida bo'tqa hajmi sezilarli darajada oshadi
• bu pishirish usuli uchun nisbat 1 porsiya don va 2 porsiya suv
• donga suv quyishdan oldin uni qaynatish kerak
• bo'tqa uchun suv tuz yoki allaqachon tayyorlangan bo'tqaga tuz qo'shing
• bo'tqa tayyorlash uchun siz tanlashingiz kerak maksimal quvvat mikroto'lqinli pech

Agar siz bo'tqani quvvat bilan pishirishga qo'ygan bo'lsangiz 600 Vt, keyin to'liq pishirish uchun sizga kerak 8 daqiqa.

Agar grechka bug'da pishirilsa, uni pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechda pyuresi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi mahsulotlarning minimal to'plami hammada bor:

• grechka
• tuz (yoki shakar)
• sariyog `

Agar tavsiya etilgan retsept bo'yicha porridge bo'lsa ancha quruq bo'lib chiqdi va bir oz bug'langan, keyin siz bir oz ko'proq suv qo'shib, uni qo'yish mumkin bir necha daqiqaga mikroto'lqinli pechga. Karabuğday to'liq tayyor bo'lgach, unga sariyog ', ta'mga tuz yoki shakar qo'shishingiz mumkin.

Video: 15 daqiqada karabuğday. mikroto'lqinli pech uchun retsept

Ikki qavatli qozonda grechka qanday tayyorlanadi?

Ikki qavatli qozon- sog'lom, mazali, suvli ovqatni saqlashga yordam beradigan har qanday uy bekasining ishonchli va ishonchli yordamchisi. maksimal oziq moddalar.

Karabuğday eng parhezli donlardan biri va nihoyatda sog'lom bo'lganligi sababli, grechkani ikki qavatli qozonda pishirish mazali va sog'lom taom yaratishi ajablanarli emas. butun oila uchun kechki ovqat.

Ikki qavatli qozonda grechka pishirishingiz mumkin

Ikki qavatli qozondan mazali pyuresi uchun siz olishingiz kerak suv va donlar birdan birga nisbatda. Qoida tariqasida, grechka pishirish uchun etarli 30-35 daqiqa. Pishirish jarayonining o'zi juda oddiy:

1. Karabuğdaydan uchinchi tomon aralashmalarini tanlang va yaxshilab yuvib tashlang
   2. Suv idishiga suvning kerakli nisbatini qo'shing, lekin minimal belgidan kam bo'lmasligi kerak, aks holda, mazali karabuğday pyuresi o'rniga siz kuygan er-xotin qozon olasiz
   3. Karabuğdayni joylashtiring oziq-ovqat bo'limida va taymerni kerakli vaqtga o'rnating

Bo'shashgan bug'da pishirilgan grechka nonushta uchun juda mos keladi

Tayyor bo'lgandan so'ng, grechka bir yirtqichlardan o'tkazilishi va sariyog ', güveç, qovurilgan sabzavotlar bilan ziravorlanishi mumkin.

Sekin pishirgichda grechka qanday pishiriladi?

Agar mashinangizda bo'lsa, grechkani sekin pishirgichda pishirish oddiy bo'ladi bo'tqa rejimi yoki hatto grechka uchun maxsus. Bunday holda, grechkani sekin pishirgichga qo'yish, uni suv bilan to'ldirish, o'rnatish kifoya kerakli rejim va aqlli oshxona jihozi ovqat pishirish tugashini "aytib bermaguncha" o'z ishing bilan shug'ullaning. Agar multivarkda porridge rejimi yo'q, keyin ko'pchilik mantiqiy savolga ega: bu holda grechka qanday pishiriladi?

Sekin pishirgichda karabuğday pyuresi

Avvalo, pyuresi tayyorlash uchun zarur ekanligini hisobga olish kerak doimiy qaynayotgan suv pishirish jarayoni davomida. Bu shuni anglatadiki, multivarkdagi harorat rejimi bo'lishi kerak kamida 100 °.

Sekin pishirgichda pyuresi ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi

O'rtacha, grechka pishirish uchun 30-50 daqiqa davom etadi. Agar siz ushbu parametrlarning barchasini hisobga olsangiz, unda mazali porridge tayyorlash uchun eng maqbul bo'ladi quyidagi multivark rejimlaridan biri:

• "nonvoyxona"
• "Bug '"
• "O'zboshimchalik"

Tayyor pyuresi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin

Ushbu rejimlardan birida bo'tqa pishirish uchun grechka va suvni sekin pishirgichga qo'yish kerak 1: 2 nisbatda va yarim choy qoshiq tuz. Kerakli harorat va vaqt bilan rejimni o'rnating va idish pishguncha kuting.

Muhim: grechkani sekin pishirgichda pishirganda, u to'liq pishganicha uning qopqog'ini ocholmaysiz.

Karabuğdayni sut bilan qanday tayyorlash mumkin?

bayram qiling sutli karabuğday pyuresi nafaqat bolalar, balki kattalar ham uni yaxshi ko'radilar va uni pishirish nokni qobiqqa tashlash kabi osondir. Olingan mahsulot foydali, parhez variantidir (agar siz tanlasangiz kam yog'li sut), ta'mi yaxshi va organizm tomonidan yaxshi so'riladi.

Sutli porridge - bolalikdan olingan mahsulot

Sut bilan grechka tayyorlash uchun sizga yaxshi kerak grechkani ajratib oling va yuving. Shundan so'ng, donni o'z ichiga olgan pishirish uchun to'liq tayyor Keyingi qadamlar:

1. Suv, sut va grechkani o'lchang 1:1:1 nisbatda
   2. Idishga suv quying va keltiring qaynatishga
   3. Qaynayotgan suvga maydalagichlarni tashlang va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha qopqoq ostida pishiring
   4. Karabuğday bilan qozonga quying sut aralashtirib, past olovda qaynatib oling
   5.10 daqiqadan so'ng grechka pishirishni o'chirish va qopqoq ostida quyish mumkin 15 daqiqa ichida

Karabuğdayning sut bilan mustahkamligi juda boshqacha va hatto sutli sho'rva kabi bo'lishi mumkin

Tayyor bo'tqa ichida shakar, murabbo, bir necha osh qoshiq quyultirilgan sut yoki asal qo'shishingiz mumkin - barchasi sizning xohishingizga bog'liq.

Qoplarda grechka qanday tayyorlanadi?

Zamonaviy grechka ishlab chiqaruvchilari yo'l topdilar karabuğday foydali moddalarini saqlang pishirish vaqtida pishirishni tezlashtiring va pishirgandan keyin idishlarni toza qoldiring.

Bularning barchasi tufayli mumkin qoplardagi grechka, yaqinda supermarketlar javonlarida paydo bo'lgan. Nou-xau ko'pchilik tomonidan portlash bilan qabul qilindi, lekin ular buni hech qachon tushuna olmadilar paketli bo'tqa qanday pishiriladi.

Qoplardagi grechka

Qopda grechka tayyorlash oddiy grechkadan ancha oson. Buning uchun pechka ustiga volumetrik pan qo'yish kifoya. 1,5 litr suv bilan va ozgina tuzlang. Qaynatganda suvga soling qop bo'tqa(yoki bir nechta) va pishiring 15-20 daqiqa.

Pishirgandan so'ng, bo'tqa sumkalardan chiqariladi va qismlarga bo'linadi.

Bu vaqtdan so'ng, paketlar qaynoq suvdan olib tashlanishi kerak va filtrga soling ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun. Shundan so'ng, sumka pichoq bilan bug'lanadi, sariyog 'qo'shiladi va xushbo'y porridge foydalanishga tayyor.

Boqish uchun grechka qanday tayyorlanadi?

Eng mos donlardan biri birinchi ovqat uchun, shubhasiz, grechka hisoblanadi. U ozuqaviy moddalar manbai sifatida maydalanganlarning to'liq o'sishi va rivojlanishi uchun ajralmas bo'ladi. Kichkintoyning dietasi uchun karabuğday pishirish yosh ona bilishi kerak bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Ko'pchilik chaqaloqlar karabuğday pyuresini juda yaxshi ko'radilar.

Bola uchun karabuğdayni quyidagilar asosida tayyorlash mumkin:

• sut
• ona suti

Agar a bolada allergiya yo'q va siz allaqachon uning ratsionida oddiy kam yog'li sigir sutini sinab ko'rdingiz, keyin undan pyuresi xavfsiz pishirishingiz mumkin. Agar siz qo'shimcha ovqatlarni idishlardan boshlashni xohlamasangiz, tarkibida sigir suti mavjud, keyin siz chaqaloqni ichish uchun ishlatadigan ona suti yoki faqat maxsus chaqaloq suvidan foydalanishingiz mumkin.

Tayyor bo'tqa blenderda uriladi

Karabuğdayga kelsak, uni qaynatish mumkin butun yadrolari yoki qahva qaynatgichda oldindan maydalangan. Shuni unutmangki, agar siz xom grechka pishirgan bo'lsangiz, unda bo'tqa pishirgandan keyin blender bilan urib tushiring bir hil massaga (qarama-qarshilik o'rtacha zichlikda bo'lishi kerak, shunda chaqaloq bu shaklda bo'tqani osongina yutib yuboradi).

Juda muhim: bo'tqa bilan birinchi oziqlantirish uchun qat'iy tavsiya etilmaydi tuz va shakar qo'shing!

Yon piyola uchun bo'sh grechka qanday pishiriladi?

Karabuğday pyuresini xushbo'y va maydalangan qilish uchun bu kerak to'g'ri pishiring. Mukammal bo'tqa yo'lidagi birinchi qoida don va suvning to'g'ri nisbati 1: 2. Agar ko'proq suv bo'lsa, grechka juda yumshoq va yopishqoq bo'ladi, bu hamma ham yoqmaydi.

Karabuğday ajoyib garnitür hisoblanadi

Karabuğday bo'lishi ham muhimdir sovuq suvga soling va shuning uchun olovga qo'ying. Suv qaynagandan so'ng, u tuzlanadi, olov kamayadi va idish qopqoq bilan mahkam yopiladi. Shunday qilib, pyuresi susayishi kerak 20 daqiqa davomida.

Karabuğday go'sht, güveç va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Tayyorgarlik shu bilan tugamaydi - grechka "o'ralgan" bo'lishi kerak va 15-20 daqiqaga qoldiring pechdan olib tashlangandan keyin. Bug'da pishirgandan so'ng, bo'tqa maydalangan va ayni paytda yumshoq bo'ladi. Va, albatta, buni unutmang bo'tqani sariyog' bilan buzolmaydi- grechkani sariyog 'bilan saxiylik bilan ziravorlang va u sovib ulgurmasdan, stolga xushbo'y yonma-yon taom bering.

Video: Karabuğday pyuresi - eng yaxshi garnitür!

Assalomu alaykum aziz do'stlar va o'quvchilarimiz. Bugun men sog'lom va foydali ovqatlanish haqidagi dolzarb mavzuimizni davom ettirmoqchiman. Va men siz bilan bunday ajoyib, men so'zdan qo'rqmayman, karabuğday kabi donlarning foydalari haqida gaplashmoqchiman. Umid qilamanki, aziz o'quvchilar, bu mazali taom, xuddi men kabi, sizning stolingizda tez-tez mehmon bo'ladi. Karabuğday haqida hali ham shubha bilan qaraydigan o'quvchilar uchun men sizga grechkani qanday qilib yirtqichlardan suvda qaynatish kerakligini aytmoqchiman, shunda u mazali va maydalangan bo'ladi. Bundan tashqari, uni sabzavot va boshqa mavjud ingredientlar bilan diversifikatsiya qilishni o'rganasiz.

Klassik usulda pishirilgan karabuğday pyuresi

Karabuğdayning afzalligi shundaki, uni tayyorlash juda oson, shuning uchun u tez va oson nonushta bo'lishi mumkin. Aytgancha, odatdagi sendvich yoki krep o'rniga haftada kamida bir yoki ikki marta yaqinlaringizni shunday sog'lom va past kaloriyali taom bilan erkalashni maslahat beraman.

Bizga kerak bo'ladi:

• grechka - 200 gramm;
• filtrlangan suv - 400 milligramm;
• bir chimdik tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchidan, bizning donlarimiz qora tozalanmagan donalar va boshqa qoldiqlardan ehtiyotkorlik bilan ajratilishi kerak.
2. Biz saralangan grechkani bir necha marta oqadigan suv bilan yuvamiz. Men odatda bu maqsadda nozik elakdan foydalanaman.
3. Biz donni yuvganimizdan so'ng, uni yirtqichlardan yoki kostryulkalarga quying. Biz grechka uchun ishlatilgan stakanni olamiz va kastryulga aniq 400 milligramm toza filtrlangan suv quyamiz.
4. Biz panamizni o'rtacha olovga qo'yamiz va qaynatilgan paytdan boshlab 20-25 daqiqa davomida pishiramiz.

Bizning sog'lom va sog'lom nonushta tayyor.

Yana katta foyda olish uchun men sizga bo'tqani sariyog 'bilan emas, balki yuqori sifatli zaytun moyi bilan to'ldirishni maslahat beraman.

Qaynayotgan suvda karabuğday pishirish

Men odatda bu donni klassik retsept bo'yicha pishiraman, pishirishdan oldin unga toza sovuq suv quyaman. Ammo mening yaqin do'stim har doim bu bo'tqani qaynayotgan suvga quyib pishiradi va bu yo'l bilan u yanada maydalangan va ishtahani ochadi, deb da'vo qiladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• yuqori sifatli grechka - 1 stakan;
• suv - 2 stakan;
• bir necha tomchi zaytun moyi va bir chimdik tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Odatdagidek, biz maydalagichlarni qoldiqlardan ajratamiz va bir nechta suvda yaxshilab yuvib tashlaymiz.
2. Ikki stakan suyuqlikni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan qaynatib oling, unga tuz va zaytun moyi qo'shing.
3. Donni asta-sekin qaynoq suvga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Uni qancha vaqt pishirish kerak? Bu qanday olovni qilishimizga bog'liq. Agar kuchli bo'lsa, unda 10-15 daqiqa kifoya qiladi, sekin - 20-25 daqiqa.

Ko'rib turganingizdek, aziz qizlar, unchalik katta farq yo'q - grechkani sovuq yoki qaynoq suvda pishirish, shuning uchun siz o'zingiz yoqtirgan usulni tanlashingiz mumkin.

Pishirishsiz karabuğday pyuresi

Bu donni issiqlik bilan ishlov berishsiz tayyorlash mumkin. Ishonmaysizmi? Mutlaqo behuda! Bu erda asosiy narsa mahsulotlarning to'g'ri nisbatlarini bilishdir va sizni ishontirib aytamanki, ertalab siz butun oilani oshxonada hech qanday qiyinchiliksiz tez nonushta bilan boqasiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• grechka - 200 gramm;
• qaynatilgan sovuq suv - 200 milligramm;
• qaynatilgan issiq suv - 200 milligramm;
• bir chimdik tuz (ixtiyoriy)

Qanday pishirish kerak:

1. Odatdagidek, biz karabuğdayni qoldiq va qobiqlardan ajratamiz va bir necha marta toza suv bilan yuvamiz.
2. Donni chuqur idishga to'kib tashlang va sovuq suv bilan to'ldiring, biz avval qaynatamiz, qopqog'ini yopamiz va butun tunga qoldiring.
3. Ertalab biz ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz (agar u qolsa), yana bir stakan allaqachon issiq qaynatilgan suyuqlik bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va qalin terri sochiq bilan o'rab oling. Biz 10-15 daqiqa kutamiz va shunday sodda tarzda tayyorlangan bo'tqani dasturxonga tortamiz.

Shu bilan bir qatorda, siz grechkani sochiq bilan o'rashingiz mumkin emas va uni ikkinchi marta suv bilan to'kib tashlaganingizdan so'ng, qaynatib oling, darhol issiqdan olib tashlang va yana 5 daqiqa shishib ketish uchun qoldiring.

Ushbu taomda barcha foydali xususiyatlar saqlanib qoladi, pyuresi to'yimli va parhezli, hatto diabet bilan og'rigan odamlarga ham tavsiya etiladi.

Kefirda karabuğday pishirish haqida videoni tomosha qiling:

Yopishqoq grechka pyuresi uchun retsept

Men buvimning oldiga kelganimda, u meni doim sutli karabuğday bo'tqasi bilan davolagan. U maydalangan emas, balki jo'xori uni eslatuvchi biroz yopishqoq edi. Ba'zan o'sha baxtli bolalik xotiralarini qayta tiklash uchun bu taomni pishiraman. To'g'ri, men karabuğdayni sut bilan emas, balki suv bilan pishiraman, shunda u ko'proq parhez va past kaloriya hisoblanadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• grechka - 1 stakan;
• toza filtrlangan suv - 4 stakan;
• bir oz o'simlik yog'i va tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Saralangan va yuvilgan donni yirtqichlardan yoki panga quying.
2. Unga barcha 400 milligramm suvni to'kib tashlang. Porridgeni aniq yopishqoq qilish uchun biz suyuqliklarni 1: 4 nisbatda olamiz, ya'ni klassik retseptdan ikki baravar ko'p.
3. Biz don bilan panani kichik olovga qo'yamiz va uni taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiramiz. Xizmat qilishdan oldin yog' bilan sug'orib oling.

Shu bilan bir qatorda, bu taomni pechda pishirish mumkin, u yanada boy va xushbo'y bo'lib chiqadi.

haqida ma'lumotni ko'rib chiqing.

qirollik taomi

Bunday ayanchli nomga hayron bo'lmang. Axir, shu tarzda pishirilgan grechka Qadimgi Rossiyada qirollik ziyofatlari va ziyofatlarida xizmat qilgan. O'sha kunlarda bu taom juda mashhur edi. Men sizlarga, aziz qizlar, uyda bunday qirollik pyuresini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptni taklif qilaman. Sizni ishontirib aytamanki, bu taom bayram dasturxonining yulduzi bo'lish uchun barcha imkoniyatlarga ega!

Bizga kerak bo'ladi:

• yuqori sifatli grechka - 400 gramm;
• toza filtrlangan suv - 400-450 milligramm;
• quritilgan qo'ziqorinlar (siz ham yangi, ham tuzlangan olishingiz mumkin) - 200 gramm;
• kichik piyoz - 2 dona;
• sabzi mevalari - 2 dona;
• tuzlangan makkajo'xori - 100-150 gramm;
• har qanday sabzavot yoki sariyog '(men zaytun moyini tavsiya qilaman) - 100 milligramm;
• qo'ziqorin aromati bilan ziravorlar, maydalangan qora qalampir, tuz.

Karabuğday pyuresi to'yimli, sog'lom va arzon taomdir. Biroq, karabuğdayni mo'rt va boy ta'mga tayyorlash uchun bir nechta muhim fikrlarni hisobga olish kerak. Va yangi boshlanuvchilar uchun, grechkani qanday suvga tashlash kerakligini tushuning - qaynoq yoki sovuq. Siz bizning maqolamizda karabuğday pishirish bo'yicha ushbu va boshqa ko'plab savollarga batafsil javob olasiz.

Karabuğday nafaqat mazali, balki foydali birikmalarga, shuningdek, xun tolasiga ham boy. U tanani to'ydiradi va ichaklarni tozalaydi. Bu markaziy asab tizimi va miya faoliyati uchun mas'ul bo'lgan xolinni o'z ichiga olgan yagona don.

Malumot. Karabuğday yadrolarida ko'p to'yinmagan yog'lar mavjud bo'lib, ular metabolizmni yaxshilaydi va qonda xolesterin darajasini pasaytiradi. Don tarkibida saraton hujayralari rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi flavonoidlar quercetin, orientin, vitexin, isovitexin mavjud.

Mahsulotning foydali xususiyatlari quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• oshqozon-ichak traktining normalizatsiyasi;
• yurak mushaklari va qon tomirlarini mustahkamlash;
• varikoz tomirlarini rivojlanish xavfini yo'q qilish.

Magniyning yuqori miqdori tufayli grechka tabiiy antidepressant sifatida ishlaydi.

Karabuğdayni qanday pishirish kerak

Porridgeni mazali va maydalangan qilish uchun siz yuqori sifatli donni tanlashingiz, idishlarni tanlash va harakatlar ketma-ketligini tanlashingiz kerak.

Qalin taglikli kostryulkalar - eng yaxshi variant. Bu bo'tqa pishirish uchun mas'ul bo'lgan bug'ning optimal miqdorini ta'minlaydi.

Jarayonni tezlashtirish uchun grechka pishirishdan oldin bir necha soat davomida namlanadi. Suvni so'rib olgandan so'ng, don tezroq pishadi.

Karabuğday va suvning to'g'ri nisbati yana bir muhim jihatdir. Agar suyuqlik ko'p bo'lsa, idish bo'tqa emas, sho'rva kabi ko'rinadi. Agar suv etarli bo'lmasa, u qaynab ketadi va don yonib ketadi. Bir yarim stakan suv uchun bir stakan grechka - optimal nisbat, qaysi eng yaxshi natijaga erishadi.

Donlar faqat suyuqlik qaynatilgandan keyin qo'shiladi. Agar grechka oldindan namlangan bo'lsa ham, sovuq suvga botirilganda, yadrolar nordon bo'lib qoladi, bu esa yumshoqlikka salbiy ta'sir qiladi. Don qaynoq suvda bo'lganda, harorat minimal darajaga tushiriladi va idish qopqoq bilan qoplanadi.

Qaynatishning teng intensivligini saqlang. Karabuğday qaynatilmasligi kerak, lekin ozgina cho'kib ketishi kerak. Ushbu yondashuv bilan o'rtacha pishirish vaqti 20 minut bo'ladi. Bo'tqa barcha suvni o'ziga singdirib, maydalangan ko'rinsa, pishirishni tugatish vaqti keldi. Pishirish vaqtida qopqog'ini ochmang va panning tarkibini aralashtirmang. Bug 'yo'llari pyuresi ichida mustaqil ravishda shakllanishi kerak, bu esa grechkaning yumshoqligiga ta'sir qiladi.

Pishirish tugagandan so'ng, siz pyuresi "yetishiga" ruxsat berishingiz mumkin. Buning uchun idishlar sochiq yoki adyolga o'raladi va yarim soatga qoldiriladi - idishning ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi.

Bug'da pishirilgan grechkaning xususiyatlari

Issiqlik bilan ishlov berish idishning ta'miga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, lekin u mahsulotlar tarkibidagi mahsulotlarga halokatli ta'sir ko'rsatadi.Grechka ham bundan mustasno emas.

Qaynayotgan suv o'rniga siz iliq yoki hatto sovuq suvdan foydalanishingiz mumkin. Biroq, bu holda, infuziondan keyin donalar zichroq va elastikroq bo'lishini unutmang.

Karabuğday nafaqat suvda, balki fermentlangan sut mahsulotlarida, masalan, kefirda ham namlanadi. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va tanani vitaminlar bilan boyitadi. Kefir xona haroratida bo'lishi kerak. Ular 1: 1 nisbatda yuvilgan grechka bilan quyiladi. Bir necha soatdan keyin bunday grechka eyish mumkin.

Infuzionning davomiyligi mahsulotlar sifatiga, atrof-muhit sharoitlariga va ta'mga bo'lgan afzalliklarga bog'liq.

Yorma o'zining ta'mini to'liq ochib berishi va natijada olingan taom yoqimli bo'lishi uchun quyidagi oddiy tavsiyalarga amal qiling:

1. Pishirishdan oldin, donni kaltsiylash yaxshidir. Bu quruq qovurilgan idishda, yog'siz amalga oshiriladi. Bunday grechkaning ta'mi yanada qizg'in va yorqinroq bo'ladi.
2. Idishning o'lchamiga ko'ra qopqoqni tanlang: u mahkam joylashishi kerak. Pishirish paytida qopqoq olinmaydi, pyuresi aralashmaydi.
3. Don barcha namlikni o'zlashtirgandan so'ng, pishirish harorati pasayadi. Agar pishirgandan so'ng, bo'tqa qopqog'i yopiq holda tursa, idishning ta'mi yaxshilanadi.
4. Agar pishirish jarayonida mayda tug'ralgan xom piyoz qo'shsangiz, u samimiy va mazali bo'lib chiqadi. Pishirish boshlanganidan taxminan 10 daqiqa o'tgach, idishga tashlanadi, shundan so'ng idish qopqoq bilan yopiladi. Bundan tashqari, oldindan tug'ralgan quruq qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin.

Maslahat. Siz pyuresi ta'mini qovurilgan piyoz, tug'ralgan qaynatilgan tuxum va sariyog 'bilan to'yintirishingiz mumkin. Qo'shimchalar eng yaxshi pyuresi qarishi paytida kiritiladi. Keyin yana 5 daqiqaga qoldiring - hidga botirib oling.

Xulosa

Yuqoridagi oddiy qoidalarga rioya qilib, siz oddiy grechkadan nafis va g'ayrioddiy taom tayyorlaysiz. Karabuğdaydan muntazam foydalanish bilan organizmga vitaminlar va minerallarni olish ta'minlanadi.

Donni saralab oling. Agar siz qimmatbaho mahsulotni sotib olsangiz ham, unda o'simlik qoldiqlari bo'lishi ehtimoli bor. Shunday qilib, karabuğday orqali qarash va barcha begona elementlarni olib tashlash uchun juda dangasa bo'lmang.

2-qadam

Karabuğdayni yuving. Suyuqlik tiniq bo'lguncha buni bir necha marta suv ostida qilish kifoya.

3-qadam

Doimiy aralashtirib, quruq qovurilgan idishda donni yoqing. Bu grechka maydalangan va xushbo'yroq bo'lishi uchun kerak.

Olovni kichikroqqa qo'ying va uni haddan oshirmang: yoqimli karabuğday aromati paydo bo'lishi bilanoq, keyingi bosqichga o'ting. Qoidaga ko'ra, 3-4 daqiqa etarli.

4-qadam

Donni sho'r suv bilan yirtqichlardan soling. Suv grechkadan ikki barobar ko'p bo'lishi kerak. Xato qilmaslik uchun, don va suv uchun bir xil o'lchov idishidan foydalaning.

Karabuğday pishirish uchun eng yaxshi variant - qalin taglikli idishlar. Bo'tqa pishirish uchun mas'ul bo'lgan bug'ning optimal miqdorini ta'minlaydi.

5-qadam

Suvni qaynatib oling va ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va idishni qopqoq bilan yoping. Karabuğdayni 12-20 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtda panani ochmaslik va bo'tqani aralashtirmaslik yaxshiroqdir. Aks holda, siz harorat rejimini buzishingiz mumkin.

6-qadam

Pastki bo'ylab qoshiqni yugurib, grechkaning tayyorligini tekshiring. Agar u erda suv bo'lmasa yoki pyuresi allaqachon unga ozgina yopishib qolsa, uni pechdan olib tashlash mumkin.

7-qadam

Karabuğdayga bir parcha sariyog 'yoki sariyog' qo'shing. Keyin panani qopqoq bilan yoping, sochiq bilan o'rang va uni 15-20 daqiqaga qoldiring. Shunday qilib, pyuresi yanada yumshoq bo'ladi.

8-qadam

Rohatlaning!

1. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun grechkani pishirishdan bir necha soat oldin namlang. U suvni o'zlashtiradi va tezroq pishiradi.
2. Sutda karabuğday pyuresi tayyorlash suvga qaraganda 10-15 daqiqa ko'proq vaqtni oladi. Shuningdek, siz grechkani suvda qaynatishingiz mumkin, shundan keyingina unga isitilgan sut qo'shing va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.
3. Agar siz bo'tqa pishirsangiz, an'anaviy usul bilan bir xil ketma-ketlikni bajaring. Sizga kerak bo'lgan rejim "Grechka". Agar yo'q bo'lsa, "Guruch" yoki "Sutli bo'tqa" rejimlarini ishlatib ko'ring.

Siz mukammal grechka bo'tqasini tayyorlashning boshqa sirlarini bilasizmi? Izohlarda ular haqida bizga xabar bering.