Yangi salat barcha bayramlarning ajoyib hitidir. Mazali salatlar: yangi fotosuratlar bilan retseptlar. "Erkaklar ko'z yoshlari" salatasi

Oshxonada qiziqarli tajribalar

Biz tvorog tayyorlaymiz

Yoshi 50 dan oshgan buvilar o‘zlari bolalari uchun tvorog yasaganini yaxshi eslashadi. Siz bu jarayonni bolaga ko'rsatishingiz mumkin.

Sutni ichiga ozgina limon sharbati quyib isitib oling (kaltsiy xlorid ham ishlatilishi mumkin). Bolalarga sut qanday qilib darhol katta bo'laklarga aylanganini ko'rsating.

Olingan massani bir necha qatlamli doka orqali to'kib tashlang va 2-3 soatga qoldiring.

Siz ajoyib tvorog tayyorladingiz.

Unga sirop quyib, bolani kechki ovqatga taklif qiling. Ishonchimiz komilki, hatto ushbu sut mahsulotini yoqtirmaydigan bolalar ham o'zlarining ishtirokida tayyorlangan noziklikni rad eta olmaydilar.

Muzqaymoq qanday tayyorlanadi?

Muzqaymoq uchun sizga kerak bo'ladi: kakao, shakar, sut, smetana. Unga maydalangan shokolad, vafli bo'laklari yoki pechene bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Idishda ikki osh qoshiq kakao, bir osh qoshiq shakar, to‘rt osh qoshiq sut va ikki osh qoshiq smetana aralashtiriladi. Cookie va shokolad bo'laklarini qo'shing. Muzqaymoq tayyor. Endi uni sovutish kerak.

Kattaroq idishni oling, ichiga muz soling, tuz bilan seping, aralashtiring. Muz ustiga bir piyola muzqaymoq qo'ying va issiq bo'lmasligi uchun sochiq bilan yoping. Muzqaymoqni har 3-5 daqiqada aralashtiring. Agar sizda etarlicha sabr bo'lsa, unda taxminan 30 daqiqadan so'ng muzqaymoq qalinlashadi va siz uni sinab ko'rishingiz mumkin. Mazalimi?

Bizning uy muzlatgichimiz qanday ishlaydi? Ma'lumki, muz nol daraja haroratda eriydi. Tuz ham sovuqni kechiktiradi, muzning tez erishiga yo'l qo'ymaydi. Shunday qilib, tuzli muz uzoqroq sovib turadi. Bundan tashqari, sochiq muzqaymoqqa iliq havo kirishiga yo'l qo'ymaydi. Va natija? Muzqaymoq maqtovga sazovor emas!

Keling, sariyog'ini uramiz

Agar siz yozda mamlakatda yashasangiz, ehtimol siz qo'ziqorindan tabiiy sut olasiz. Bolalar bilan sut bilan tajriba o'tkazing. Bir litrli idish tayyorlang. Uni sut bilan to'ldiring va 2-3 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Bolalarga sut qanday qilib engilroq qaymoqqa va og'ir yog'siz sutga bo'linganligini ko'rsating.

Kremni havo o'tkazmaydigan qopqoqli kavanozda to'plang. Va agar sizda sabr-toqat va bo'sh vaqtingiz bo'lsa, unda yog 'to'plari birlashmaguncha va yog' bo'laklari hosil bo'lguncha bankani bolalar bilan navbat bilan yarim soat davomida silkiting.

Ishoning, bolalar hech qachon bunday mazali sariyog'ni iste'mol qilmagan.

Uy qurilishi lolipoplari

Ovqat pishirish qiziqarli mashg'ulotdir. Endi uy qurilishi lolipoplarini tayyorlaylik. Buning uchun siz bir stakan iliq suv tayyorlashingiz kerak, unda granüllangan shakarni eritishi mumkin bo'lgan miqdorda eritish kerak. Keyin kokteyl uchun somonni oling, unga toza ipni bog'lab, uning oxiriga kichik bir bo'lak makaron bog'lang (kichik makarondan foydalanish yaxshidir). Endi somonni stakan ustiga, bo'ylab qo'yish va makaron bilan ipning uchini shakar eritmasiga tushirish qoladi. Va sabr qiling. Stakandagi suv bug'lana boshlaganda, shakar molekulalari yaqinlasha boshlaydi va shirin kristallar g'alati shakllarni olib, ip va makaronga joylasha boshlaydi.

Kichkintoyingiz lolipopni tatib ko'ring. Mazalimi?

Agar shakar eritmasiga murabbo siropi qo'shilsa, xuddi shu lolipoplar ancha mazali bo'ladi. Keyin siz turli xil ta'mli lolipoplarni olasiz: olcha, qora smorodina va u xohlagan boshqalar.

"Qovurilgan" shakar

Ikki bo'lak tozalangan shakarni oling. U nam bo'lishi uchun ularni bir necha tomchi suv bilan namlang, zanglamas po'latdan yasalgan qoshiqqa soling va shakar erib, sarg'ayguncha gazda bir necha daqiqa qizdiring. Yonib ketishiga yo'l qo'ymang.

Shakar sarg'ish suyuqlikka aylanishi bilan qoshiqning tarkibini mayda tomchilar bilan likopchaga quying.

Bolalaringiz bilan shirinliklaringizni tatib ko'ring. Yoqdimi? Keyin konfet fabrikasini oching!

Hammayoqni rangini o'zgartirish

Farzandingiz bilan birgalikda tuz bilan maydalangan mayda tug'ralgan qizil karam salatini tayyorlang va uni sirka va shakar bilan to'kib tashlang. Hammayoqni binafsha rangdan yorqin qizil rangga aylanishiga qarang. Bu sirka kislotasining ta'siri.

Biroq, salat saqlanadigan bo'lsa, u yana binafsha rangga aylanishi yoki hatto ko'k rangga aylanishi mumkin. Buning sababi, sirka kislotasi asta-sekin karam sharbati bilan suyultiriladi, uning konsentratsiyasi pasayadi va qizil karam bo'yog'ining rangi o'zgaradi. Bu transformatsiyalar.

Nima uchun pishmagan olma nordon?

Pishmagan olma kraxmalga boy va shakarni o'z ichiga olmaydi.

Kraxmal shakarsiz moddadir. Bola kraxmalni yalasin va u bunga ishonch hosil qiladi. Mahsulot tarkibida kraxmal borligini qanday bilasiz?

Yodning kuchsiz eritmasini tayyorlang. Ularni bir hovuch un, kraxmal, xom kartoshkaning bir bo'lagiga, pishmagan olma bo'lagiga tashlang. Ko'rsatilgan ko'k rang bu mahsulotlarning barchasida kraxmal borligini isbotlaydi.

Olma to'liq pishganida tajribani takrorlang. Va endi olma ichida kraxmalni topa olmasligingizga hayron qolasiz. Ammo hozir uning tarkibida shakar bor. Demak, mevaning pishishi kraxmalni shakarga aylantirishning kimyoviy jarayonidir.

qutulish mumkin bo'lgan elim

Farzandingizga hunarmandchilik uchun elim kerak edi, lekin elim bankasi bo'sh edi? Sotib olish uchun do'konga shoshilmang. O'zingiz payvandlang. Sizga tanish bo'lgan narsa bola uchun g'ayrioddiy.

Unga jarayonning har bir bosqichini ko'rsatib, qalin jele kichik qismini pishiring. Bilmaydiganlar uchun: qaynayotgan sharbatda (yoki murabbo bilan suvda) siz ozgina miqdorda sovuq suvda suyultirilgan kraxmal eritmasini yaxshilab aralashtirib, quyishingiz va qaynatishga olib kelishingiz kerak.

O'ylaymanki, bola bu elim-jeleni qoshiq bilan eyish mumkin yoki siz u bilan hunarmandchilikni yopishtirishingiz mumkinligiga hayron bo'ladi.

Uyda tayyorlangan gazlangan suv

Farzandingizga havo nafas olayotganini eslatib turing. Havo turli gazlardan tashkil topgan, lekin ularning ko'pchiligi ko'rinmas va hidsiz bo'lib, ularni aniqlash qiyin. Karbonat angidrid havo va ... gazlangan suvni tashkil etuvchi gazlardan biridir. Ammo uni uyda izolyatsiya qilish mumkin

Kokteyl uchun ikkita somonni oling, lekin har xil diametrli, shunda bir necha millimetr tor kengroqqa mos tushadi. Ikkitadan iborat uzun somon chiqdi. O'tkir narsa bilan plastik butilkaning tiqinlarida vertikal teshik oching va somonning ikkala uchini u erga joylashtiring.

Agar turli diametrdagi somonlar bo'lmasa, unda siz birida kichik vertikal kesma qilishingiz va uni boshqa somonga yopishtirishingiz mumkin. Asosiysi, qattiq aloqaga ega bo'lish.

Har qanday murabbo bilan suyultirilgan suvni stakanga quying va huni orqali shishaga yarim osh qoshiq soda quying. Keyin sirka sirkasini shishaga quying - taxminan yuz mililitr.

Endi siz juda tez harakat qilishingiz kerak: mantarni somon bilan shishaga yopishtiring va somonning ikkinchi uchini bir stakan shirin suvga botiring.

Stakanda nima bo'lyapti?

Farzandingizga sirka va soda karbonat angidrid pufakchalarini chiqarib, bir-biri bilan faol ta'sir o'tkaza boshlaganini tushuntiring. U yuqoriga ko'tariladi va somon orqali ichimlik bilan stakanga o'tadi, u erda pufakchalar suv yuzasiga chiqadi. Mana, gazlangan suv va tayyor.

Cho'king va ovqatlaning

Ikki apelsinni yaxshilab yuvib tashlang. Ulardan birini suvli idishga soling. U suzadi. Qattiq urinsang ham, uni cho‘ktira olmaysiz.

Ikkinchi apelsinni tozalang va suvga soling. Nima bopti? Ko'zlaringizga ishonasizmi? Apelsin cho'kib ketdi. Qanday qilib? Ikkita bir xil apelsin, lekin biri cho'kib ketdi, ikkinchisi esa suzib ketdi?

Bolaga tushuntiring: "Apelsin qobig'ida juda ko'p havo pufakchalari bor. Ular apelsinni suv yuzasiga suradilar. Qobiqsiz apelsin cho'kadi, chunki u siqib chiqaradigan suvdan og'irroqdir."

Sutning foydalari haqida

Ajabo, nima uchun sut ichish kerakligini bilishning eng yaxshi usuli suyaklar bilan tajriba o'tkazishdir.

Ovqatlangan tovuq suyaklarini oling, ularni yaxshilab yuving, quriting. Keyin sirkani idishga quying, shunda u suyaklarni to'liq qoplaydi, qopqog'ini yoping va bir haftaga qoldiring.

Etti kundan keyin sirkani to'kib tashlang, diqqat bilan tekshiring va suyaklarga teging. Ular moslashuvchan bo'lib qoldi. Nega?

Ma'lum bo'lishicha, kaltsiy suyaklarga kuch beradi. Kaltsiy sirka kislotasida eriydi va suyaklar qattiqligini yo'qotadi.

Siz so'ramoqchisiz: "Sutning bunga nima aloqasi bor?"

Ma'lumki, sut kaltsiyga boy. Sut foydalidir, chunki u tanamizni kaltsiy bilan to'ldiradi, ya'ni suyaklarimizni qattiq va mustahkam qiladi.

Ichimlik suvini sho'r suvdan qanday olish mumkin?

Farzandingiz bilan suvni chuqur havzaga quying, u erda ikki osh qoshiq tuz qo'shing, tuz eriguncha aralashtiring. Yuvilgan toshlarni bo'sh plastik idishning pastki qismiga qo'ying, shunda u suzmaydi, lekin uning qirralari havzadagi suv sathidan yuqori bo'lishi kerak. Filmni yuqoridan cho'zing, uni tos suyagi atrofida bog'lang. O'rtadagi plyonkani stakan ustiga siqib, chuqurchaga yana bir tosh qo'ying. Havzangizni quyoshga qo'ying.

Bir necha soatdan keyin stakanda tuzsiz, toza ichimlik suvi to'planadi.

Bu oddiygina tushuntiriladi: suv quyoshda bug'lana boshlaydi, kondensat plyonkaga joylashadi va bo'sh stakanga oqadi. Tuz bug'lanmaydi va tosda qoladi.

Endi siz toza suvni qanday olishni bilasiz, dengizga xavfsiz borishingiz va chanqoqlikdan qo'rqmasligingiz mumkin. Dengizda juda ko'p suv bor va siz undan har doim eng toza ichimlik suvini olishingiz mumkin.

jonli xamirturush

Taniqli rus maqolida shunday deyilgan: "Kulba burchaklar bilan emas, balki pirog bilan qizil". Lekin biz pirog pishirmaymiz. Garchi, nega emas? Bundan tashqari, bizning oshxonamizda doimo xamirturush bor. Lekin birinchi navbatda biz tajribani ko'rsatamiz, keyin esa pirogni olishimiz mumkin.

Bolalarga xamirturush mikroblar deb ataladigan mayda tirik organizmlardan iboratligini ayting (ya'ni mikroblar yaxshi va yomon bo'lishi mumkin). Oziqlantirganda ular karbonat angidridni chiqaradilar, ular un, shakar va suv bilan aralashtirib, xamirni "ko'taradi", uni yam va mazali qiladi.

Quruq xamirturush kichik jonsiz to'plarga o'xshaydi. Ammo bu faqat sovuq va quruq shaklda uxlab yotgan millionlab mayda mikroblar jonlanguncha.

Keling, ularni jonlantiraylik. Ko'zaga ikki osh qoshiq iliq suv quyib, unga ikki choy qoshiq xamirturush, keyin bir choy qoshiq shakar qo'shing va aralashtiring.

Xamirturush aralashmasini shishaga to'kib tashlang, bo'yniga balon torting. Shishani iliq suvli idishga soling.

Yigitlardan so'rang, nima bo'ladi?

To'g'ri, xamirturush jonlanib, shakarni iste'mol qila boshlaganda, aralashma bolalarga allaqachon tanish bo'lgan karbonat angidrid pufakchalari bilan to'lib, ular chiqara boshlaydi. Pufakchalar yorilib, gaz sharni puflaydi.

Palto issiqmi?

Bu tajriba bolalar bilan juda mashhur bo'lishi kerak.

Ikki stakan qog'ozga o'ralgan muzqaymoq sotib oling. Ulardan birini oching va likopchaga soling. Va ikkinchisini to'g'ridan-to'g'ri o'rashga toza sochiq bilan o'rang va mo'ynali kiyim bilan yaxshilab o'rang.

30 daqiqadan so'ng, o'ralgan muzqaymoqni oching va uni o'ralgan holda likopchaga qo'ying. Kengaytiring va ikkinchi muzqaymoq. Ikkala qismni solishtiring. Hayron qoldingizmi? Farzandlaringiz-chi?

Ma'lum bo'lishicha, mo'ynali kiyim ostidagi muzqaymoq, kumush laganda bo'lganidan farqli o'laroq, deyarli erimagan. Nima qilibdi? Balki mo'ynali kiyim umuman mo'ynali kiyim emas, balki muzlatgichdir? Xo'sh, nega biz uni qishda kiyamiz, agar u isinmasa, lekin soviydi?

Hammasi oddiygina tushuntirilgan. Mo'ynali kiyimlar xonani muzqaymoqqa qizdirishni to'xtatdi. Va bundan mo'ynali kiyimdagi muzqaymoq sovuq bo'lib qoldi, shuning uchun muzqaymoq erimadi.

Endi savol ham tabiiy: "Nega odam sovuqda mo'ynali kiyim kiyadi?"

Javob: Issiq tutish uchun.

Biror kishi uyda mo'ynali kiyim kiyganda, u issiq bo'ladi, lekin mo'ynali kiyim ko'chaga issiqlikni chiqarmaydi, shuning uchun odam muzlamaydi.

Boladan so'rang, u shishadan yasalgan "mo'ynali kiyimlar" borligini biladimi?

Bu termos. Uning qo'sh devorlari bor va ular orasida - bo'shliq. Issiqlik bo'shliqdan o'tmaydi. Shuning uchun termosga issiq choy quysak, u uzoq vaqt issiq bo'ladi. Va agar siz unga sovuq suv quysangiz, unga nima bo'ladi? Endi bolaning o'zi bu savolga javob berishi mumkin.

Agar u hali ham javob berishda qiynalayotgan bo'lsa, u yana bir tajriba o'tkazsin: sovuq suvni termosga quying va 30 daqiqada tekshiring.

Bosim hunisi

Huni suvni shishaga quyishdan "rad etishi" mumkinmi? Keling, tekshiramiz!

Bizga kerak bo'ladi:

2 huni

1 litrli ikkita bir xil toza quruq plastik shisha

Plastilin

Bir ko'za suv

Trening:
1. Har bir shishaga huni soling.

2. Shishalardan birining bo'ynini huni atrofidagi bo'shliq qolmasligi uchun plastilin bilan yoping.

Keling, ilm-fan sehrini boshlaylik!

1. Tomoshabinlarga e'lon qiling: "Menda suvni shishadan ushlab turuvchi sehrli huni bor".

2. Plastilinsiz shishani oling va ichiga voronka orqali bir oz suv quying. Tomoshabinlarga tushuntiring: "Ko'pchilik hunilar shunday yo'l tutishadi".

3. Stolga bir shisha plastilin qo'ying.

4. Hunini yuqoriga qadar suv bilan to'ldiring. Nima bo'lishini ko'ring.

Natija:

Shishaga hunidan ozgina suv oqadi, keyin esa butunlay to'xtaydi.

Tushuntirish:

Birinchi shishaga suv erkin oqadi. Shishaga voronka orqali oqayotgan suv undagi havo o'rnini egallaydi, bu esa bo'yin va voronka orasidagi bo'shliqlar orqali chiqadi. Plastilin bilan yopilgan shishada o'z bosimiga ega bo'lgan havo ham mavjud. Huni ichidagi suv ham bosimga ega, bu tortishish kuchi tufayli suvni pastga tortadi. Biroq, shisha ichidagi havo bosimining kuchi suvga ta'sir qiluvchi tortishish kuchidan oshib ketadi. Shuning uchun suv shishaga kira olmaydi.

Agar shisha yoki plastilinda kamida kichik teshik bo'lsa, u orqali havo chiqib ketishi mumkin. Shu sababli, uning shisha ichidagi bosimi pasayadi va unga suv oqishi mumkin bo'ladi.

raqsga tushadigan parchalar

Ba'zi donlar juda ko'p shovqin chiqarishga qodir. Endi biz guruch parchalarini sakrash va raqsga o'rgatish mumkinmi yoki yo'qligini bilib olamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

Qog'oz sochiq

1 choy qoshiq (5 ml) guruch bo'laklari

Havo shari

Jun kozok

Trening:

1. Stol ustiga qog'oz sochiqni yoying.

2. Sochiq ustiga yorma seping.

Keling, ilm-fan sehrini boshlaylik!

1. Tomoshabinlarga shunday murojaat qiling: "Albatta, barchangiz guruch bo‘laklari qanday yorilishi, xirillashi va shitirlashini bilasiz. Endi esa ular qanday sakrashi va raqsga tushishini ko‘rsataman".

2. Balonni puflang va uni bog'lang.

3. To'pni jun kozokga surting.

4. To'pni donga keltiring va nima bo'lishini ko'ring.

Natija:
Yoriqlar sakraydi va to'pga tortiladi.
Tushuntirish:
Statik elektr sizga bu tajribada yordam beradi. Oqim bo'lmaganda elektr toki statik deyiladi, ya'ni zaryad harakati. U narsalarning ishqalanishi natijasida hosil bo'ladi, bu holda to'p va kozok. Barcha jismlar atomlardan tashkil topgan va har bir atomda teng miqdordagi proton va elektronlar mavjud. Protonlar musbat zaryadga ega, elektronlar esa manfiy zaryadga ega. Agar bu zaryadlar teng bo'lsa, jism neytral yoki zaryadsiz deb ataladi. Lekin shunday narsalar borki, masalan, soch yoki jun, elektronlarini juda oson yo'qotadi. Agar siz to'pni jun narsaga surtsangiz, elektronlarning bir qismi jundan to'pga o'tadi va u manfiy statik zaryad oladi.
Manfiy zaryadlangan to'pni yoriqlarga yaqin olib kelsangiz, ulardagi elektronlar undan qaytara boshlaydi va qarama-qarshi tomonga o'tadi. Shunday qilib, to'pga qaragan yoriqlarning yuqori tomoni musbat zaryadlanadi va to'p ularni o'ziga tortadi.
Agar siz ko'proq kutsangiz, elektronlar to'pdan parchalarga o'ta boshlaydi. Asta-sekin, to'p yana neytral bo'lib qoladi va endi yoriqlarni jalb qilmaydi. Ular yana stolga tushishadi.

moslashuvchan suv

Oldingi tajribalarda siz donni raqsga o'rgatish va qalampirni tuzdan ajratish uchun statik elektrdan foydalangansiz. Ushbu tajribadan siz statik elektrning oddiy suvga qanday ta'sir qilishini bilib olasiz.

Bizga kerak bo'ladi:

Suv krani va lavabo

Havo shari

Jun kozok

Trening:

Tajribani o'tkazish uchun siz oqadigan suvga kirishingiz mumkin bo'lgan joyni tanlang. Oshxona mukammal.

Keling, ilm-fan sehrini boshlaylik!

1. Tomoshabinlarga e'lon qiling: "Endi mening sehrim suvni qanday boshqarishini ko'rasiz."

2. Kranni oching, shunda suv nozik oqim bilan oqadi.

3. Suv oqimini harakatga keltirish uchun sehrli so'zlarni ayting. Hech narsa o'zgarmaydi; keyin uzr so'rang va tomoshabinlarga sehrli shar va sehrli kozokingizning yordamidan foydalanishga to'g'ri kelishini tushuntiring.

4. Balonni puflang va uni bog'lang. To'pni kozokga surting.

5. Sehrli so'zlarni yana ayting, so'ngra to'pni suv oqimiga keltiring. Nima bo'ladi?

Natija:

Suv oqimi to'p tomon buriladi.

Tushuntirish:

Ishqalanish paytida kozokdagi elektronlar to'pga o'tadi va unga manfiy zaryad beradi. Bu zaryad suvda bo'lgan elektronlarni itaradi va ular jetning to'pdan eng uzoqda joylashgan qismiga o'tadi. To'pga yaqinroq bo'lsa, suv oqimida musbat zaryad paydo bo'ladi va manfiy zaryadlangan to'p uni o'ziga tortadi.

Jet harakati ko'rinadigan bo'lishi uchun u kichik bo'lishi kerak. To'pda to'plangan statik elektr nisbatan kichik va u katta miqdordagi suvni harakatga keltira olmaydi. Agar bir tomchi suv sharga tegsa, u zaryadini yo'qotadi. Qo'shimcha elektronlar suvga tushadi; sharcha ham, suv ham elektr neytral bo'ladi, shuning uchun damlama yana silliq oqadi.

Oshxonadagi mo''jizalar - bu bolalar uchun maxsus yaratilgan oltita qiziqarli tajriba. Farzandingiz bilan birgalikda vilka va limon bilan elektr energiyasini chiqarib, lampochkani porlashi mumkin. Pishirish soda va sirka bilan raketani ishga tushiring. Lava otadigan ish stoli vulqonini yarating. Farzandingiz oshxonada qanday mo''jizalar sodir bo'lishidan shubhalanmadi!

Oshxonadagi mo''jizalar: tajribalar tavsifi

To'plam bilan amalga oshirilishi mumkin bo'lgan tajribalar:

1. Sirka raketasi- to'plam ichidagi qismlardan raketa yasang va uni "kosmosga" uchirish uchun kimyoviy reaktsiyadan foydalaning!

2. ish stoli vulqoni Vulqon otilishini ko'rishni orzu qilganmisiz? Shunda sizning orzuingiz amalga oshdi! Modeldagi reagentlarni aralashtirgandan so'ng, lava oqimlarining shamollatgichdan qanday chiqib ketishini va vulqon etagiga moyilligini tomosha qiling!

3.konfet fabrikasi- haqiqiy shirin tish uchun tajriba! O'zingizning og'izni sug'oradigan va mazali lolipoplaringizni yarating va keyin ularni zavq bilan iste'mol qiling yoki do'stlaringiz bilan baham ko'ring.

4.Barmoq izlari- 007 agenti bo'lishni xohlaysizmi? Unda bu va keyingi tajriba aynan siz uchun! Ushbu tajribada siz xuddi filmlardagi kabi barmoq izlarini olishni o'rganasiz!

5. ko'rinmas siyoh- ushbu tajriba yordamida siz ko'rinmas siyoh bilan maxfiy xabarlarni yozishni o'rganasiz va keyin ularni rivojlantirasiz! Oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldiring!

6. meva batareyasi- endi siz ushbu tajriba yordamida farzandlaringizga buning uchun eng oddiy mevalardan haqiqiy ekologik toza soat yasashni osonlik bilan tushuntirib berishingiz va aniq ko'rsatishingiz mumkin!

Oshxonadagi mo''jizalar: to'plamga nima kiradi

• 1 sirka raketasi
• 1 boshlovchi,
• 1 kichik qoshiq
• 1 vulqon,
• 2 ta shish
• 1 barmoq izi qurilmasi,
• Barmoq izlari uchun 8 ta shakl,
• 1 cho'tka
• Maxfiy xabarlar uchun 8 ta varaq,
• 2 ta sink plastinka,
• 1 sim
• 1 ta elektron soat,
• ilmiy tushuntirishlar va qiziqarli faktlar bilan batafsil ko'rsatmalar

Tushlik tayyorlash paytida siz kimyoviy tajribalarni ko'rsatishingiz va bolaga organik va noorganik kimyo dunyosi haqida gapirishingiz mumkin. Elena Kachurning "Maftunkor kimyo" kitobi "uy reagentlari" bilan g'ayrioddiy va ayni paytda oddiy tajribalarni taqdim etadi: soda, limon kislotasi, tuz. Kitobning bosh qahramonlari - Chevostik va Kuzya amaki.

kislotalar

Endi biz juda qiziqarli kimyoviy reaktsiyani amalga oshiramiz. Uning uchun bizga limon sharbati va ozgina soda kerak. Bu har qanday styuardessa oshxonasida. Shaffof stakanga toza suv quyamiz. Unga bir chimdik soda qo'shing. Keling, yaxshilab aralashtiramiz.
- Oq soda kukuni erigan, stakan yana toza suv.
- Suv emas, balki soda eritmasi. Unga limon sharbati qo'shing ...
- Voy! Stakan ichidagi suyuqlik qaynay boshladi, pastdan qandaydir gazning shaffof pufakchalari ko'tarildi.

Chemistry_2.png

Uning formulasi CO2. C - uglerod elementining qisqartmasi. O - kislorod.
- Va "ikki" har bir uglerod atomi yonida ikkita kislorod atomi borligini anglatadi.
- Ha, Chevostik! To'g'ri!
- Kuzya amaki, uglerod qanday element?
- Yana bir yaxshi do'stingiz. Ko'mir ushbu elementdan iborat. Grafit oddiy qalamning quyuq kulrang markazidir. Yerdagi eng qattiq tosh esa olmosdir. Ammo gazimizga qayting. Uning nomi bor - karbonat angidrid.

uvlekatelnaya_himiya_3d_800.jpg

Ha, men bu haqda bilaman! Biz kislorod bilan nafas olamiz va karbonat angidridni nafas olamiz. Siz bu haqda odamning qanday ishlashini bilish uchun sayohatga chiqqanimizda gapirgan edingiz.
- Juda to'gri. Va bu gazni chiqaradigan kimyoviy reaktsiyalar ko'plab onalar va buvilar tomonidan mazali pirog, krep va krep pishirganda ishlatiladi.

Chemistry_3.png

Uglerod turli xil shakl va shakllarda uchraydi. Insonda ham bir oz uglerod bor!
- Va nega bu shirinliklarda gaz va hatto karbonat angidrid bor?
- U uy bekalariga xamirni mayin, havodor qilishda yordam beradi. Ularga kislotali narsa qo'shilgan maxsus pishirish kukuni yoki pishirish soda qo'shiladi va xamir biz kuzatganga o'xshash reaksiyaga kirisha boshlaydi.
- Xamirda gaz pufakchalari qoladi, krep esa dantelli bo'lib chiqadi! Qanday foydali gaz. Faqat bizning stakanimizda ular deyarli yo'q bo'lib ketishdi.
- Kimyoviy reaksiya tugadi. Barcha soda va limon kislotasi reaksiyaga kirishdi.

Chemistry_4.png

Kuzya amaki, nega limon sharbatini kislota deb atadingiz? U nordon bo'lgani uchunmi?
- Aksincha, bu kislotalar nordon ta'mi tufayli o'z nomini oldi. Kislotalar kimyoviy moddalar guruhining nomi. Biz tom ma'noda ba'zi kislotalarning ta'mini bilamiz: bular oksalat, olma, limon, sut, sirka kislotalari. Taniqli va foydali vitamin C ham kislota hisoblanadi. askorbin.
- Endi men otquloq va olma nima uchun nordon ekanligini bilib olaman. Kislotalar tufayli!
- Lekin ko'pchilik kislotalarning oziq-ovqat bilan aloqasi yo'q. Va siz ularni hech qanday holatda sinab ko'ra olmaysiz: ko'plab kislotalar juda issiq, ba'zilari esa zaharli.
Nima uchun kimyogarlar bunday zararli moddalarni o'rganishlari kerak?
- Kislotalarning hech qanday zarari yo'q, ular katta foyda keltiradi. Misol uchun, sulfat kislota o'g'itlarni olish uchun zarur bo'lib, ularsiz yaxshi hosil etishtirish mumkin emas. Busiz qog'oz, bo'yoq, mato, poyabzal, dori-darmonlarni ishlab chiqarish mumkin emas. Boshqa kislotalar ham ko'p ish qilishi kerak. Bizning oshqozonimizda xlorid kislotasi bor, uning formulasi HCl. Bu kislota ovqat hazm qilishimizga yordam beradi.
- Bu kislotalarning hayratlanarli moddalari. Yana qanday moddalar guruhlari mavjud?

Biz allaqachon oksidlar haqida gapirgan edik. Kislotalar va oksidlardan tashqari ishqorlar ham mavjud. Ular, kislotalar kabi, kostikdir, kuyib ketmaslik uchun ularni tatib ko'rish va tegmaslik kerak.
"Ammo ular, albatta, juda foydali narsa bo'lib chiqadi.
- Masalan, biz har kuni ishlatadigan yuvish vositalari va sovunlar. Va endi men sizga kimyo yordamida yonayotgan kislota va gidroksidi gidroksidi qanday tinchlantirishni aytmoqchiman. Buning uchun ular ... aralashtirishlari kerak.

Chemistry_5.png

Bu ularni ikki barobar xavfli qilmaydimi?
- Aksincha! Ular tuz eritmasiga aylanadi. Gap shundaki, har qanday kislotada vodorod atomi bo'lishi shart. Va har bir ishqorda ajralmas juftlik mavjud: vodorod atomi bo'lgan kislorod atomi. Agar siz kislota va asosni aralashtirsangiz, kislota tarkibidagi vodorod asosdagi kislorod-vodorod bilan birlashadi. Va biz tanish kompaniyani olamiz - ikkita vodorod atomi va bitta kislorod.
- Ha, bu H2O! Suv! Va u umuman ziqna emas!

Chemistry_6.png

Qolgan kislota va gidroksidi atomlari ham birlashadi va qandaydir tuz olinadi. Tuzlar boshqa kimyoviy moddalar guruhining nomi.
- Men eslayman. Kuzya amaki, endi quyidagi kimyoviy reaksiyalarni bajaramiz. Bu faoliyat menga juda yoqdi.
- Unda men yonimizda kislotalar va ishqorlar borligini aniqlashni taklif qilaman.
- Va buni qanday qilamiz? Agar kislotalarni og'iz orqali olish mumkin bo'lmasa va ishqorlarga tegmaslik kerakmi?
- Uyimizda xavfli kislotalar va ishqorlar topilmasa kerak. Va mavjud bo'lganlar bilan kurashish uchun karam bizga yordam beradi. To'g'ri, oddiy emas, balki qizil boshli.
- Men uni bilaman, uning chiroyli binafsha barglari bor. Ammo bu kislotani gidroksididan qanday ajratishga yordam beradi, men uchun mutlaqo tushunarsiz.
- Endi hammasi oydinlashadi. Avval karamdan sharbatni siqib chiqarishimiz kerak. Sharbat chiqargichni yoqing... Bajarildi!
- Sharbat quyuq binafsha rangga ega.
- Endi stakanga suv quying, unga limon sharbati qo'shing va keyin bir oz qizil karam sharbatini qo'shing.
- Oh! Binafsha karam sharbati rangi o'zgartirildi! U qizarib ketdi!
Keling, tadqiqotimizni davom ettiramiz. Boshqa stakanda ozgina sovunni suvda suyultiring. Nima deb o'ylaysiz, Chevostik, agar siz sovunli suvga karam sharbatini qo'shsangiz, qanday rang olasiz?
- Qizilmi? Yoki binafshami?

Nadejda Anufrieva
Oshxonada tajribalar

1. Qaynatilgan yoki xom tuxum

Bolani ikkita tuxum bilan oshxona stoliga olib boring. Biri xom, ikkinchisi pishirilgan. Boladan buni qanday aniqlash mumkinligini so'rang?

Tajribadan so'ng bolaga qaynatilgan tuxumda og'irlik markazi doimiy bo'lishini va shuning uchun u aylanayotganini tushuntiring, xom tuxumda esa ichki suyuqlik massasi tormozga o'xshaydi, shuning uchun xom tuxum aylana olmaydi.

2. Quritish, simitlar, simitlar

Biz yuz noldan iborat paketdamiz

Biz ko'knori bilan e'tibor beramiz.

Buvijon, choy quying,

Keling, ularni choyga yeymiz.

(Baranki)

Quritgichlar, simitlar, simitlar sotib oling. Ularni bolaning oldiga qo'ying, shakli, o'lchami, tashqi ko'rinishini hisobga oling. Ta'mga taklif qiling. Farzandingizdan ular qanday farq qilishini va qanday o'xshashliklari borligini so'rang. Ular ta'mi jihatidan farq qiladimi? Nima uchun ular bunday silliq, porloq qoplamaga ega va uchtasidan qaysi birini tishlash eng oson?

Bolalarga quritgichlar, simitlar, simitlar juda o'xshashligini, ularning barchasi halqa shakliga ega ekanligini va bug'doy xamiridan tayyorlanganligini ayting. Ammo piroglardan farqli o'laroq, bu mahsulotlar avval issiq suvda pishiriladi va faqat keyin pishiriladi. Bu simit go'zal, silliq, yaltiroq qobiq sotib quritish, jamoatchilik, kuydirish uchun rahmat. Va qobiq qaynoq suv bilan qaynatilgan xamirdan chiqarilgan pastadir. Bolalardan so'rang, bu mahsulotlarning qaysi biri eng uzoq davom etadi? Ularning mulohazalarini tinglang. Ayting-chi, quritish eng uzoq vaqt saqlanadi - 90 kungacha, simitlar - 25 kun va simitlar - atigi 16 soat (paketda - 72 soat).

Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, mahsulotlar o'z ta'mini yo'qotishini tushuntiring. Shuning uchun, siz simitni tezda iste'mol qilishingiz kerak, simit bilan vaqt ajratishingiz mumkin, quritish esa deyarli uch oy davomida ishtahangizni kutishi mumkin.

3. Suvdan quvnoq kamalak

Farzandingizga ko'rsatish uchun ko'p pul talab qilmaydigan yorqin va hayajonli tajribani taklif qiling. Sizga kerak bo'lgan narsa shakar, 5 stakan stakan, turli rangdagi oziq-ovqat bo'yoqlari, shprits yoki oddiy osh qoshiq.

Tajribani o'tkazish: birinchi stakanga 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq shakar, ikkinchi stakanda 2 osh qoshiq shakar, uchinchisida - 3, to'rtinchisida - 4. Ularni tartibga soling va qaysi stakanda qancha shakar borligini eslang. Endi har bir stakanga 3 osh qoshiq qo'shing. qoshiq suv. Aralashtiring. Birinchi stakanga bir necha tomchi qizil bo'yoq, ikkinchisiga bir necha tomchi sariq, uchinchisiga yashil va to'rtinchisiga ko'k qo'shing. Yana aralashtiramiz.

Birinchi 2 stakanda shakar butunlay eriydi, ikkinchi ikkitasida esa to'liq emas.

Endi rangli suvni stakanga ehtiyotkorlik bilan quyish uchun shprits yoki faqat bir osh qoshiq oling.

Shpritsdan toza stakanga rangli suv qo'shing. Birinchi pastki qatlam ko'k, keyin yashil, sariq va qizil bo'ladi. Agar rangli suvning yangi qismini oldingisiga juda ehtiyotkorlik bilan quyib qo'ysangiz, unda suv aralashmaydi, balki suvdagi shakar miqdori har xil bo'lganligi sababli, ya'ni suvning turli xil zichligi tufayli qatlamlarga bo'linadi.

Buning siri nimada? Har bir rangli suyuqlikdagi shakar konsentratsiyasi boshqacha edi. Qanchalik ko'p shakar bo'lsa, suvning zichligi shunchalik yuqori bo'ladi va bu qatlam stakanda past bo'ladi. Eng past shakar miqdori va shunga mos ravishda eng past zichlikka ega bo'lgan qizil suyuqlik eng yuqori qismida bo'ladi.

4. Cho'kib keting va ovqatlaning

U qizil to'pga o'xshaydi,

Faqat hozir u chopishga shoshilmayapti.

U foydali vitaminni o'z ichiga oladi -

Bu pishgan ...

(apelsin)

Bolaga apelsin bilan tajriba taklif qiling. Ikki apelsin oling. Ulardan birini tozalang va ikkala mevani sovuq suvli idishga soling. Tozalangan apelsin cho‘kib ketdi, lekin tozalanmagan apelsin suv yuzasida qoldi. Bola o'z fikrlarini bildirsin, nega bunday bo'ldi?

Bolaga tajriba sirini tushuntiring. Apelsin qobig'ida ko'plab havo pufakchalari mavjud. Ular apelsinni suvdan itarib yuboradiganlardir. Qobiqsiz apelsin cho'kib ketadi, chunki u suvdan og'irroqdir.

5. Loydan yasalgan muzlatgich

Ikki stakan muzqaymoq oling. Ulardan birini likopchalarga qo'ying va stolga qoldiring. Va ikkinchi muzqaymoqni ho'l gil gul idish bilan yoping. Yarim soat o'tgach, boladan qozon ostidagi muzqaymoq bilan nima sodir bo'lganini so'rang.

Bola qozonni ochib, loydan yasalgan muzlatgichdagi muzqaymoq erimaganligini ko'rsin. Nega?

Farzandingizga suv ho'l idishdan bug'lanib, issiqlikni olib ketishini tushuntiring. Shuning uchun, qozon ostidagi muzqaymoq sovuq bo'lib qoladi.

6. Hammayoqni rangini o'zgartiring

Mana bog'da yangi topishmoq:

Yuz varaq, umuman daftar emas.

(Karam)

Farzandingizni birgalikda qizil karam salatini tayyorlashga taklif qiling. Hammayoqni tuz bilan maydalab, sirka va shakar bilan to'kib tashlang. Hammayoqni binafsha rangdan yorqin qizil rangga aylanishiga qarang. Bu sirka kislotasining ta'siri. Farzandingizga bir muncha vaqt o'tgach, salat binafsha yoki hatto ko'k rangga aylanishi mumkinligini tushuntiring. Buning sababi, sirka kislotasi asta-sekin karam sharbati bilan suyultiriladi, uning konsentratsiyasi pasayadi va qizil karam bo'yog'ining rangi o'zgaradi. Bu transformatsiyalar

7. Qaynatilgan tuxum bilan tajriba

Ushbu tajriba uchun sizga kerak bo'ladi:

qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi;

Chuqur chashka yoki stakan (butun tuxumni joylashtirishingiz mumkin bo'lgan har qanday idish);

Tajribaning mohiyati sirka ichiga qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini joylashtirishdir. Sirka tuxum qobig'ini eritib yuboradi va tuxumning o'zi bir turdagi kauchukga aylanadi.

Tuxumni idishga soling va uni sirka bilan to'liq to'ldiring.

Tuxumni tomosha qiling. Uning yuzasida mayda pufakchalarni ko'rasiz. Bu sirka kislotasi tuxum qobig'ida joylashgan kaltsiy karbonatiga hujum qiladi. Biroz vaqt o'tgach, tuxum qobig'i rangini o'zgartiradi. 3 kundan keyin tuxumni olib tashlang va uni musluk suvi bilan yaxshilab yuvib tashlang. Nima bo'lganini ko'ring. Tuxumni bosib ko'ring. Qattiq yuzadan qanday sakrashini tekshiring.

Taqqoslash uchun siz xom tuxumni 3-4 kun davomida sirka ichiga solib ko'rishingiz mumkin. Tuxum qobig'i yumshoq va elastik bo'ladi. Siz tuxumni ozgina siqib qo'yishingiz mumkin. Lekin biz uni polga yoki boshqa qattiq yuzalarga urishni tavsiya etmaymiz.

8. Pirog qayerda qizarib ketadi?

Bolalarga pirog tayyorlashni ko'rsating: yoğurma va shakl berish. Piroglarni shakllantirgandan so'ng, ularni tuxum, choy, sut va sariyog 'bilan surting va tajriba uchun bir nechta pirogni cho'tkasiz qoldiring. Bolalarga pirog nima uchun yog'langanligini ayting. Farzandingizdan so'rang, yog'lanmagan pirog qizarib ketadimi? O'z fikrini bildirsin va tushuntirsin.

Piroglar pishirilgandan so'ng, bolaga ularning hammasi qizarib ketgan (qoraygan) ekanligini ko'rsating. Blushning soyalari har xil bo'lib, u nima bilan bulg'anganiga qarab.

Pirog yuzasi pechda tez qizib ketishini tushuntiring. Kek yuzasidan namlikning bir qismi (xamir uchun ishlatiladigan sut yoki suv) tezda bug'lanadi. Shuning uchun uning yuqori qatlami suvsizlanadi (suv yo'qotadi, harorat yuqoriroq ko'tariladi (pirojnoe issiqroq bo'ladi). Bu holda, bolalarga allaqachon tanish bo'lgan shakar karamelizatsiyasi sodir bo'ladi va pirogda qizil jigarrang qobiq hosil bo'ladi.

9. Nima uchun kolbasa yorilib ketdi?

Ushbu tajriba uchun bir idish issiq suv va ikkita kolbasa tayyorlang. Ulardan selofanni olib tashlang. Kolbasalardan birini vilkalar bilan bir necha joyidan teshib, ikkinchisini butun holda qoldiring. Kolbasalarni suvga qo'ying va belgilangan vaqtdan keyin ularni plastinka ustiga qo'ying. Boladan so'rang, ikkala kolbasa yorilib ketganmi yoki teshilgan kolbasa buzilmaganmi? Bolaga kolbasa nima uchun portlashini tushuntiring va kolbasa tarkibida nafaqat go'sht va ziravorlar, balki kraxmal ham borligini ayting. Sotib olingan kolbasalarda kraxmal borligini tekshiring. Bolaga yod eritmasini sinovdan o'tkaziladigan mahsulotga tushiring. Kolbasa ko'k rangga aylandi - bu unda kraxmal borligini anglatadi. Bolaga kraxmal donalari suvda qizdirilganda shishib ketganini tushuntiring, u qobiqqa to'lib ketdi va ular uni yirtib tashladilar. Endi bola kolbasa nima uchun yorilib ketganini tushunishi mumkin.

10. Shirin kartoshka

May oyida erga ko'milgan

Va ular yuz kun o'tkazmadilar,

Va ular kuzda qazishni boshladilar

Bir emas, o'nta topildi.

(kartoshka)

Bolalarga kartoshkani sho'r suvda qaynatishini ayting. Ammo ma'lum bo'lishicha, kartoshka shirin bo'lishi mumkin.

Keling, tekshiramiz.

2 ta kartoshka ildizini oling, ularni plastik qopga soling va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bir soat o'tgach, kartoshkani muzlatgichdan oling va ularni oddiy kartoshka bilan birga qaynatib oling. Kartoshka pishganida, ularni bolangiz bilan sinab ko'ring.

Qiziq, kartoshkaning ta'mi boshqachami? Muzlatilgan kartoshka haqiqatan ham shirin ta'mga egami? Nima uchun kartoshkaning ta'mi juda o'zgargan? Kartoshkaga nima bo'ldi?

Bu o'zgarishlar bolalarga allaqachon tanish bo'lgan kraxmal bilan bog'liq. Bolalarga tushuntiring, muzlatilganida, kraxmal shakarga aylanadi, shuning uchun kartoshkaning ta'mi o'zgaradi, shirin bo'ladi. Biz kartoshkani muzlashdan saqlashga harakat qilamiz, shunda ular shirin ta'mga ega bo'lmaydi.