Tuoksuvia katkarapuja sitruunamehussa

Paistettu katkarapu on arvokas syntymäpäiväkoristelu. Ne täydentävät onnistuneesti mitä tahansa ruokalistaa, erityisesti teeman mukaista juhlapöytää merityyliin.

Tuotteista:

• katkarapu (kuorittu) - 4 kg;
• sitruunamehu - 1,25 kuppia;
• oliiviöljy - 6 rkl. l.;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• sitruunankuori - 5 tl;
• jauhettu punainen paprika - 1,25 tl;
• persilja - 10 rkl. l.

Resepti:

1. Kytke uuni päälle. Aseta lämpötila 250 asteeseen.
2. Voitele muotti öljyllä.
3. Levitä katkaravut. Aseta ne yhteen kerrokseen. Jos loput eivät mahdu, jaa 4 kiloa annoksiin ja kypsennä ne osiin.
4. Sekoita sitruunamehu ja muut ainekset. Älä käytä persiljaa vielä.
5. Kaada seos merenelävien päälle.
6. Ripottele keitetyt katkaravut persiljalla.
7. Tee sama muiden merenelävien kanssa.

Neuvoja! Tarjoile tämä ruokalaji pöydälle, jos hahmoa seuraavat vieraat saapuvat syntymäpäivälle. He pitävät erityisesti katkarapuista. Ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös vähän kaloreita.

Videovalikko:

Resepti salaatille "Vlazhsky"

Erittäin epätavallinen nimi ja hyvin yleinen ainesosien joukko. Ne ovat ehdottomasti jääkaapissa.

Salaatin ainekset:

• perunat - 16 kpl;
• kurkku (tuore) - 16 kpl;
• kinkku - 1,6 kg;
• vihreät herneet - 4 tölkkiä;
• mausteet;
• majoneesi.

Ruoanlaitto:

1. Keitä perunat.
2. Kuivaa mukulat. Hedelmät on suositeltavaa keittää illalla ja aloittaa välipalojen valmistaminen aamulla.
3. Leikkaa kinkku suikaleiksi.
4. Viipaloi kurkku samalla tavalla kuin kinkku.
5. Valuta vesi herneistä.
6. Sekoita ainekset.
7. Lisää kastike ja mausteet.

Neuvoja. Lisää kastike juuri ennen tarjoilua, jotta salaatti ei pinttyisi.

Meksikolainen ruoka venäläisessä keittiössä

Toinen resepti 20:n syntymäpäivämenulla, joka sisältää katkarapuja. Loput ainekset ovat emäntälle tuttuja. Ei mitään erikoista, paitsi maku. Et varmasti ole kokeillut tätä.

Tuotteista:

• katkarapu - 2,1 kg;
• kalkki - 7 kpl;
• avokado - 7 kpl.
• punasipuli - 3 kpl;
• paprika- 7 kpl;
• korianteri - 14 rkl. l.;
• oliiviöljy - 7 rkl. l.;
• mausteet.

Keittotekniikka:

1. Hienonna sipuli.
2. Purista limen mehu pois.
3. Sekoita mehu ja öljy.
4. Leikkaa katkaravut.
5. Leikkaa avokado pieniksi paloiksi.
6. Hienonna paprika.
7. Sekoita ainekset.
8. Hienonna korianteri.
9. Ripottele sitä salaatin päälle.
10. Suihkuta päälle sitruunamehua.

Neuvoja. Korvaa lime halutessasi sitruunalla.

"Kuninkaallinen salaatti"

"Kuninkaallinen salaatti" on hyvä valinta syntymäpäivämenuksi kotona. Näistä aineksista riittää välipalan valmistamiseen 20 hengelle.

Salaatti tyydyttää vaativimpienkin vieraiden makutarpeet. Sen ainesosat ovat erittäin täyttäviä. Yksikään vieras ei nouse nälkäisenä pöydästä.

Ainekset:

• naudanliha - 1,5 kg;
• munat - 12 kpl;
• valkosipuli - 12 hammasta;
• kurkut - 18 kpl;
• pähkinät - 750 g;
• majoneesi.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Keitä liha.
2. Pura se kuiduiksi.
3. Raasta kurkut karkeasti.
4. Hienonna valkosipuli puristimen läpi.
5. Keitä munat.
6. Raasta karkealla raastimella.
7. Hienonna pähkinät.
8. Paista muutama minuutti pannulla.
9. Asettele astia kerroksittain. Ensin liha ja kastike. Jälkeen - kurkut valkosipulilla ja majoneesilla. Sitten munat ja kastike. Viimeinen kerros on saksanpähkinöitä.

Neuvoja. Jotta syntymäpäiväsalaatti tekisi positiivisimman vaikutuksen 20 vieraaseen, anna sen hautua!

Varmista, että sinulla on suuri astia, johon mahtuvat kaikki ainekset.

Tartletteja katkarapuilla ja punaisella kaviaarilla

Herkullisia ja runsaita tartletteja katkarapuilla ja punaisella kaviaarilla tarjoillaan salaattina tai alkupalana. Ne koristavat riittävästi minkä tahansa 20 hengen juhlapöydän.

Tuotteista:

• katkarapu - 1 kg;
• munat - 16 kpl;
• mozzarella - 0,6 kg;
• paprika - 2 kpl;
• valkosipuli - 4 kpl;
• tartletit - 20-30 kpl;
• punainen kaviaari - 400 g;
• majoneesi;
• mausteet.

Keittotekniikka:

1. Keitä munat kovaksi. Kiehumisen jälkeen pidä niitä vedessä 7 minuuttia.
2. puhdistaa alta kylmä vesi ja irrota kuori 5 minuutin kuluttua.
3. Keitä merenelävät suolalla maustetussa vedessä, jossa on öljyä.
4. 10 minuutin kuluttua kiehumishetkestä poista lämmöltä, jäähdytä ja kuori.
5. Leikkaa munat keskikokoisiksi kuutioiksi.
6. Lisää katkarapuja.
7. Raasta juusto ja siirrä se muiden ainesten joukkoon.
8. Pilko paprika kuutioiksi.
9. Lisää salaattiin.
10. Päälle kastikkeella ja valkosipulilla.
11. Täytä tortut.
12. Koristele kaviaarilla.

Neuvoja. Tarjoile puolimakean valkoviinin kanssa. Tällainen alkupala miellyttää kaikkia 20 vierasta kotijuhlissa!

Kuinka keittää leipätettyjä kananvartaita?

Kanavartaat ovat epätavallinen alkupala syntymäpäivämenulla, jota on tarkoitus juhlia kotona. Valmista 40 vartasta 20 hengelle. Jotta kaikille olisi välipalaa. Älä myöskään unohda salaattia.

Vartaita ja grilliä ei tarvitse ostaa hemmotellaksesi itseäsi ja läheisiäsi herkullinen grilli. Se on helppo valmistaa kotona pannulla.

Tuotteista:

• bambuvartaat - 40 kpl;
• kana - 4 kg;
• majoneesi;
• korppujauho - 4 kuppia;
• mausteet - 4 rkl. l.;
• suola.

Keittotekniikka:

1. Leikkaa liha kuutioiksi.
2. Lisää suola ja mausteet.
3. Upota kana kastikkeeseen.
4. Anna marinoitua tunnin ajan.
5. Pujota liha vartaisiin.
6. Pyöritä jokainen korppujauhoissa.
7. Kaada öljy pannulle niin, että se peittää lihan.
8. Paista rapeaksi.

Neuvoja. Palvella kanan vartaat koristelun kanssa.

Siivet tai fileet sopivat yhtä hyvin paistamiseen.

"Smaragdi" juhlapöydällä

"Smaragdi"-salaatti ei vaadi erityisiä ainesosia valmistukseen. "Kaikki nerokas on yksinkertaista" (c).

Tuotteista:

• kinkku - 2 kg;
• kurkku - 5 kpl. (koristeluun);
• munat - 30 kpl;
• sienet - 1,5 kg;
• juusto - 1 kg;
• majoneesi;
• suola.

Resepti:

1. Leikkaa kinkku kuutioiksi.
2. Keitä munat.
3. Kuori ja leikkaa kuin kinkku.
4. Hienonna sipuli ja sienet.
5. Paista ne öljyssä.
6. Raasta juusto.
7. Sekoita ainekset.
8. Mausta kastikkeella.
9. Levitä vadille.
10. Koristele viipaloidulla kurkulla, purista ne salaatin joukkoon.

Neuvoja. Käytä majoneesin sijaan mitä tahansa muuta rasvaista kastiketta. Jos haluat salaatin olevan vähemmän rasvainen, tee itse kastike.

Kanatartletteja

Vieraat pitävät varmasti tartleteista, älä missaa niitä tehdessäsi syntymäpäivämenua kotona 20 hengeltä - kaikki arvostavat tällaisia ​​alkupaloja! Ruokalaji on hyvä välipala alkoholille. Muista eduista - ainesosat ovat yleisimpiä. Mutta tartlettien maku on erittäin hienostunut. Samalla ne valmistetaan ilman taikinaa. Perunat toimivat tartlettina.

Tuotteista:

• kana (filee) - 2,1 kg;
• majoneesi;
• valkosipuli - 9 hammasta;
• perunat - 24 kpl;
• juusto - 0,6 kg;
• vihreitä sipuleita;
• suola.

Resepti:

1. Leikkaa filee kuutioiksi.
2. Hauduta kanaa vedellä ja öljyllä peitettynä paistinpannussa.
3. Lisää valkosipuli 30 minuutin kuluttua ja hauduta vielä 10 minuuttia. Täyte tartletteille - valmis.
4. Kuori ja raasta perunat.
5. Lisää suolaa.
6. Ota cupcake-muokat ja voitele ne öljyllä.
7. Asettele raastetut perunat korin muotoon.
8. Laita kana keskelle.
9. Laita tartletit uuniin 30 minuutiksi 240 asteeseen.
10. Hienonna vihreä sipuli.
11. Raasta juusto.
12. Sekoita ainekset.
13. 30 minuutin kypsennyksen jälkeen ripottele tartletit juustolla ja sipulilla.
14. Hauduta uunissa vielä 10 minuuttia.

Neuvoja. Lisää kanan joukkoon sieniä, jotta lihakorit olisivat maukkaampia.

Alkuruoan täytettä on helppo vaihtaa joka kerta oman harkintasi mukaan.

Salaatin "Mushroom Glade" ruoanlaiton salaisuus

"Sieniniitty" - loistava vaihtoehto varten lomamenu syntymäpäivänä - kotona emäntä voi helposti valmistaa salaattikulhon 20 hengelle. Täytä tartletit halutessasi sillä. Hanki alkuperäinen välipala.

Tuotteista:

• marinoidut sienet - 3 kg;
• kananliha - 1,8 kg;
• juusto - 600 g;
• munat - 18 kpl;
• perunat - 8 kpl;
• marinoidut kurkut - 18 kpl;
• vihreät;
• majoneesi.

Resepti:

1. Ota useita syviä kulhoja, joissa salaatti tarjoillaan.
2. Asettele marinoidut sienet tasaisesti, korkit alle.
3. Leikkaa vihreät ja ripottele sienet.
4. Keitä liha.
5. Jauhaa.
6. Ripottele päälle vihreitä.
7. Kaada majoneesilla.
8. Raasta juusto.
9. Keitä munat.
10. Leikkaa kuutioiksi.
11. Laita juusto majoneesin päälle, kananmuna päälle. Kaada majoneesilla.
12. Keitä perunat.
13. Raastaa.
14. Asettele majoneesin päälle.
15. Kuutioi marinoidut kurkut.
16. Ripottele niitä astian päälle.
17. Laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Neuvoja. Ruokalaji näyttää paljon houkuttelevammalta, jos käännät sen niin, että sienet ovat päällä. Tarvitset useita litteitä lautasia.

Julien tartleteissa

Julienne on runsas ja erittäin maukas täysipainoinen alkupala 20 hengen talon syntymäpäivämenulla, jota ei niin usein voi kokeilla ilman juhlatilaisuutta. Tartletit, joissa on kanaa ja sieniä, näyttävät sopivilta pöydällä vieraiden lukumäärästä riippumatta.

Tuotteista:

• broilerin filee - 3 kg;
• sienet - 3 kg;
• sipulit - 12 kpl;
• tuorejuusto - 2 kg;
• kerma - 3 l;
• jauhot - 15-20 rkl. l.;
• tartletit - 20-40 kpl.

Keittotekniikka:

1. Hienonna sienet, rinta ja sipuli.
2. Paistaa.
3. Poista lämmöltä, kun neste on kokonaan haihtunut.
4. Lisää kerma ja jauhot vähitellen massa paksuuntumaan.
5. Jaa tortuihin.
6. Raasta juusto.
7. Ripottele torttujen pinta juustolla.
8. Paista 15 minuuttia uunissa keskilämmöllä.

Neuvoja. Jaa täyte useaan osaan. Joten hänen kanssaan on mukavampaa työskennellä. Sama pätee paistopisteeseen. Perinteisessä kotiuunissa ei ole mahdollista laittaa kaikkia tartletteja kerralla. Yksi vaihtoehto on pinota useita lokeroita päällekkäin.

Juhla salaatti "White Night"

"Valkoinen yö" - ehkä yksi parhaista yksinkertaiset salaatit syntymäpäivämenulla. Laskemme ainekset niin, että voit helposti valmistaa alkupalan kotona 20 tai useammalle hengelle.

Tuotteista:

• majoneesi tai smetana;
• marinoidut sienet - 2 kg;
• kova juusto - 2,5 kg;
• perunat - 20 kpl;
• keitetty liha - 3 kg;
• porkkanat - 10 kpl.

Resepti:

1. Ota muutama salaattikulho ja laita pohjalle hienonnetut sienet. Jos itse sienet ovat pieniä, niitä ei tarvitse leikata.
2. Hienonna sipuli.
3. Paista sitä varten kasviöljy.
4. Anna öljyn valua.
5. Laita sipuli sienien päälle.
6. Voitele ainekset majoneesilla tai smetalla.
7. Raasta porkkanat.
8. Laita salaattikulhoon.
9. Voitele majoneesilla tai smetalla.
10. Keitä liha ja laita porkkanoiden päälle. Lisää majoneesia tai smetanaa.
11. Raasta juusto.
12. Laita salaattikulhoihin.
13. Kaada joukkoon kastike.

Neuvoja. Anna salaatin vetäytyä muutama tunti ennen tarjoilua. Käytä koristeluun tuoreita sitruunaviipaleita ja yrttejä.

Järjestä salaattikulhot pöydän eri reunoihin niin, että vieraiden on mukavampaa kokeilla herkkua.

Käytä lihalle keitettyä sian-, naudan- tai siipikarjanlihaa. On parasta ottaa kieli.

Piditkö salaattien ja alkupalojen menusta 20 hengen syntymäpäiväjuhliin kotona? Voitko jakaa reseptisi kommentteihin? Ja olemme iloisia voidessamme kirjoittaa ne säästöpossuamme ...)

Miten maassamme perinteisesti juhlitaan lasten tai aikuisten syntymäpäiviä? Perhe kokoontuu pöytään, soittaen usein sukulaisille ja vieraille. Pöydällä pitäisi olla monia eniten erilaisia ​​ruokia, jonka valmistuksesta vastaa pääsääntöisesti emäntä. On selvää, että jokaisella on omat reseptinsä lomapöytä mutta mitä uusia ruokia tarjota?

Tästä kulinaarisen portaalimme osiosta löydät syntymäpäiväreseptejä, yksinkertaisia ​​ja herkullisia. Valokuvareseptit eivät ainoastaan ​​yksinkertaista ruokien valmistusta, vaan auttavat myös ymmärtämään, mihin lopulta menee kauan ja onko tällä tai toisella valitulla ruoalla tilaisuus ottaa paikkansa juhlapöydässäsi.

Syntymäpäivämenua laadittaessa on tärkeää jakaa kaikki tiettyihin ryhmiin - nämä ovat kylmät ja kuumat alkupalat, salaatit, pääruoka ja tietysti jälkiruoka. Kun kaikki luokat on valittu, sinun on ymmärrettävä, kuinka monta ruokaa kullekin luokalle valmistetaan, ja etsittävä sitten sopivia reseptejä. Muista, että ruokalista laaditaan ottaen huomioon lopullinen vieraiden määrä ja tietysti jokaisen pöytään kokoontuvan toiveet ja makutoiveet. Eli kun kasvissyöjiä kutsuttiin käymään, täytyy yrittää, että heillä on mistä valita ja mitä syödä.

Jo tietyn valinnan, mitkä syntymäpäiväruoat, yksinkertaiset ja maukkaat tarjoilla, päättää emäntä yhdessä tilaisuuden sankarin kanssa. Tässä materiaalissa esitetyt valokuvareseptit auttavat ymmärtämään, mikä tarkalleen sopii alkupalaksi, mikä kuuma ruokalaji on optimaalinen tietyssä yrityksessä, mitä keksiä jälkiruoaksi, jotta se on maukasta, ei kovin kaloripitoista ja tietysti , kaunis. Yleensä syntymäpäiväkakkuja ostetaan nykyään usein, mutta meistä näyttää siltä, ​​​​että se maistuu paremmalta. kotileivontaa, jopa yksinkertaisin, mutta lämmöllä ja rakkaudella tehty, maailmassa ei ole mitään.

Sivustollamme, joka on kokonaan omistettu ruoanlaittoon, on helppo päättää, mitä tehdä syntymäpäivälahjaksi. Se on nopea ja edullinen, ja reseptit kuvineen esitetään vaihe vaiheelta kuvaus kypsennysprosessi jokaiselle ruoalle. Toivomme, että ruokamme ja jo kootut menumme auttavat sinua olemaan enää pohtimatta, kuinka yllättää vieraasi ja miellyttää itseäsi juhlapöydässä. Yksinkertaisimmatkin tuotteet sopivat gourmet-ruokien valmistukseen.

12.07.2018

Paistetut perunat mikroaaltouunissa (pussissa)

Ainekset: perunat, suola, kasviöljy, kuivattu paprika, jauhettu mustapippuri, rakeistettu valkosipuli, Provence-yrtit

Perunoiden paahtaminen mikroaaltouunissa säästää paljon aikaa. Mutta samaan aikaan astian maku ei kärsi ollenkaan. Lomalle tai perheen illalliselle - loistava lisuke.

- 8-10 perunan mukuloita;
- vähän suolaa;
- 2-3 rkl. l. kasviöljy;
- ripaus jauhettua paprikaa;
- ripaus mustapippuria;
- 1/3 tl rakeistettu valkosipuli;
- ripaus Provence-yrttejä.

14.02.2018

Paistettua kummeliturskaa perunamuusin kanssa

Ainekset: merikala, jauhot, muna, suola, jauhettu mustapippuri, kasviöljy, sitruuna, perunat

Ruokalistalla tulee olla kalaa missä muodossa tahansa, oli kyseessä sitten ensimmäinen ruokalaji, toinen ruokalaji tai salaatit, alkupalat. Mutta keittääksesi sen niin, että kaikki syödään, sinun on kyettävä. Tänään tarjoamme reseptin paistettua kummeliturskaa perunamuusilla - valmiin toisen ruokalajin illalliseksi.

Ainekset:
- kummeliturska - 600 grammaa,
- jauhot - 3 ruokalusikallista,
- kasviöljy - 5 ruokalusikallista,
- kananmuna- 1 KPL.,
- jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- suolaa maun mukaan,
- sitruuna - 3 viipaletta,
- perunamuusi koristeeksi.

18.01.2018

Kananrinta sipsissä uunissa

Ainekset: kananrintaa, kefiiriä, kastiketta, mausteita, voita, jauhoja, kananmunaa, sipsejä, juustoa

Tänään valmistamme erittäin maukasta ruokaa liharuoka jota ehdottomasti kaikki rakastavat. Olen varma, että et ole koskaan kokeillut tätä kananrintaa siruissa. Olen laatinut sinulle yksityiskohtaisen reseptin.

Ainekset:

- 300 grammaa kananrintaa,
- 100 ml. kefiiri,
- 30 ml. soijakastike,
- suola,
- mustapippuri,
- paprika,
- kuivaa valkosipulia
- kanan mausteet
- 20 ml. kasviöljyt,
- 6 ruokalusikallista jauhot,
- 2 munaa,
- 50 grammaa juustolastuja,
- 50 grammaa kovaa juustoa.

17.01.2018

Nopea ja maukas talouspizza lavashilla

Ainekset: lavashia, tomaattia, salamimakkaraa, juustoa, majoneesia, ketsuppia, suolaa

Pizza kypsyy 10 minuutissa, jos et käytä pohjaleipää hiivataikina, ja tavallinen ohutta lavashia. Siitä tulee yhtä maukasta ja kaunista, mutta tällaisen ruuan valmistaminen on paljon nopeampaa ja helpompaa.

Ainekset:

2 palaa ohutta pitaleipää;
- 1-2 palaa tomaattia;
- 200 g makkaraa (kuten salamia);
- 100 gr kovaa juustoa;
- 2 ruokalusikallista majoneesi;
- 2 ruokalusikallista ketsuppi;
- suola.

17.01.2018

Pehmeä keksi mikroaaltouunissa

Ainekset: kondensoitu maito, jauhot, voi, muna, sokeri, leivinjauhe, sooda, etikka

Tarjoamme yhden vaihtoehdoista Pikaruoka herkullinen jälkiruoka teetä varten. Tehdään herkullinen keksi tiivistemaidosta ja voista. Ja kypsennä se mikroaaltouunissa, mikä vähentää merkittävästi aikaa.

Ainekset:

- 100 g vehnäjauhoa,
-50 g voita,
- 3 kananmunaa,
- 100 g kondensoitua maitoa,
- 50 g sokeria,
- 1 tl leivinjauhetta (sammutettu sooda).

16.01.2018

Pommipiirakkaa juustolla ja tomaateilla

Ainekset: jauhot, suola, kasviöljy, vesi, juusto, tomaatit, majoneesi, tilli, valkosipuli

Monet ihmiset tietävät pommipiirakkareseptin. Jos et vieläkään osaa keittää näitä piirakoita, muista valmistaa ne. Aluksi otan tomaatteja ja juustoa, mutta voit käyttää muita alkupaloja oman harkintasi mukaan.

Ainekset:

Testiä varten:

- puolitoista lasillista korkealaatuista vehnäjauhoa,
- ripaus hienojakoista suolaa,
- 4 ruokalusikallista kasviöljyä,
- 1 lasillinen vettä.

Täytteeksi:

- 130 grammaa kovaa juustoa,
- 4 tomaattia,
- 1 tl kastiketta (kuten majoneesia),
- 2 kpl tillinvihreitä,
- 1 valkosipulinkynsi.

16.01.2018

"Sinisimpukat" luumuista

Ainekset: luumut, juusto, keitetyt munankeltuaiset, persilja, valkosipuli, pähkinät, majoneesi

Tarjoilin äskettäin ensimmäistä kertaa tämän pseudomusellien alkuruoan juhlapöydässä, yllätyksekseni se myytiin loppuun minuuteissa. Muista kokeilla ja valmistaa se, siitä tulee erittäin maukasta.

Ainekset:

- luumut - 150 grammaa,
- juusto - 70 grammaa,
- keitetyt keltuaiset - 2-3 kpl,
- persilja - 3-4 oksaa,
- valkosipuli - 2 neilikkaa,
- saksanpähkinät - 70 grammaa,
- majoneesi - 80 grammaa.

11.01.2018

Porsaan medaljongit uunissa

Ainekset: porsaan balyk, puolikuiva punaviini, soijakastike, venäläinen juusto, auringonkukkaöljy, italialaiset yrtit, mausteseos grillaukseen

Nämä sianlihamedaljonit ovat erittäin maukkaita, mehukkaita ja tyydyttäviä. Paistamme ne uunissa. Resepti kanssa askel askeleelta kuvia Olen antanut sinulle yksityiskohtaiset tiedot.

Ainekset:

- 300 grammaa sianlihaa;
- 50 ml. puolikuiva punaviini;
- 30 ml. soijakastike;
- 60 gr. venäläinen juusto;
- 50 ml. auringonkukkaöljy;
- 1 tl italialaiset yrtit;
- mausteinen seos.

28.12.2017

Kuinka paistaa koko makrilli uunissa

Ainekset: makrilli, sitruuna, öljy, suola, pippuri, yrtti

Tämä koko uunissa paistettu makrilli yrttien ja sitruunan kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi. Resepti on yksinkertainen ja melko nopea.

Ainekset:

- 1 makrilli,
- 2 siivua sitruunaa,
- 2 ruokalusikallista kasviöljy,
- suola,
- mustapippuri,
- 2 ripaus välimerellisiä yrttejä.

23.12.2017

Yksinkertaista ja maukasta keitettyä porsaanlihaa hitaassa keittimessä

Ainekset: porsaan niska, vesi, vuorisuola, laakerinlehti, mustapippuria, maustepippuria, neilikkaa, valkosipulia, jauhettua mustapippuria, hienoa suolaa

Hidas liesi on tullut pelastajani, sillä sen avulla voit valmistaa monia erilaisia ​​herkullisia ruokia. Tänään kerron sinulle, kuinka keittää sianlihaa hitaassa keittimessä.

Ainekset:

- 1 kg. sianliha,
- 1,5 litraa vettä,
- 1 laakerinlehti,
- 3 mustapippurihernettä,
- 3 kpl. maustepippuri,
- 3 kpl. neilikoita.
- 4-5 valkosipulinkynttä,
- puoli tl jauhettua mustapippuria,
- 2,5 tl suola.

16.12.2017

Korean peruna

Ainekset: perunat, soijakastike, jauhettu mustapippuri, paprika, muskottipähkinä, valkosipuli, kasviöljy

Korealaistyyliset perunat ovat erittäin mausteisia ja tuoksuvia. Tämä ruokalaji miellyttää varmasti kaikkia korealaisten salaattien ystäviä. Soijakastike ja mausteet antavat ruoalle ainutlaatuisen itämaisen maun. Sinun pitäisi kokeilla tätä alkupalaa!

Vaaditut tuotteet:

- 500 g perunaa;
- 50 ml soijakastiketta;
- 1/2 tl musta jauhettu pippuri;
- 1/2 tl jauhettu paprika;
- ripaus muskottipähkinää;
- 1-2 valkosipulinkynttä;
- 50 ml kasviöljyä.

12.12.2017

Voileivät "Rosochki" punaisesta kalasta kurkun kanssa

Ainekset: hieman suolattua punaista kalaa, kurkkua, pitkää leipää, voita, vihreitä

Nämä punaista kalaa ja kurkkua sisältävät voileivät ovat erittäin helppoja valmistaa. Teen niitä yleensä juhlapöytään. He lähtevät räjähdysmäisesti.

Ainekset:

- 150 grammaa punaista kalaa,
- 1 kurkku,
- leipä,
- 30 grammaa voita,
-vihreät.

12.12.2017

Voileipä-salaatti "Lepäkerttu"

Ainekset: leipä, munat, sulatejuusto, valkosipuli, persilja, tomaatit, oliivit, majoneesi, suola

Lastenruokien koristelu on olennainen osa ruoanlaittoa lasten loma. Munasienet, porkkanasalaatti tai siilit riisin kanssa näyttävät alkuperäisiltä ja mielenkiintoisilta. Voit kuitenkin keksiä alkuperäisen esityksen jopa suurimmalle osalle yksinkertaisia ​​aterioita. Esimerkiksi on kaunista järjestää voileipä - salaatti syntymäpäivälle tai jopa vain aamiaiseksi, jolloin ne ovat leppäkerttuja.

Tuotteet:

- sulatejuusto - 1 kpl;
- selleri tai persilja suurilla lehdillä - 1 nippu;
- oliivit - 2 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- neliömäinen leipä - 4 kpl;
- munat - 2 kpl;
- valkosipuli - valinnainen;
- tomaatit - 2 kpl;
- majoneesi - maun mukaan.

11.12.2017

Georgian ankka Chakhokhbili

Ainekset: ankanliha, sipulit, tomaatit, paprikat, valkosipuli, vesi, yrtit, tilli, pöytäetikka, suola, mausteet, puhdistettu öljy

Ankanlihasta, vihanneksista ja mausteista valmistetaan runsas, maukas kuuma ruokalaji. Georgian ankka chakhokhbili on alkupala, joka koristaa minkä tahansa pöydän - sekä arkisin että pyhäpäivinä. Reseptimme kertoo, kuinka valmistat sen, katsot ja kokkaat kanssamme.

Ainekset:
- 1 kg ankanlihaa,
- 3 tomaattia,
- 4 valkosipulinkynttä,
-1 sipuli,
- 2 ruokalusikallista 9-prosenttista pöytäetikkaa
- 1 salaattipippuri,
- 1 nippu tuoretta tilliä,
- suolaa maun mukaan,
- mausteita maun mukaan
- 2 ruokalusikallista puhdistettua öljyä,
- 300 ml vettä.

11.12.2017

Moderni salaatti "Fusion"

Ainekset: liha, porkkanat, perunat, valkosipuli, majoneesi, öljy, suola, pippuri

Sellaiset salaatit kuten olivier ja turkki pysyvät tietysti aina klassikoina, mutta tänään valmistamme täysin uuden ja herkullisen Fusion-salaatin, johon olemme yhdistäneet erittäin mielenkiintoisia aineksia.

Ainekset:

- 200 grammaa lihaa;
- 1 porkkana;
- 1 peruna;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 2 ruokalusikallista majoneesi;
- 2 ruokalusikallista kasviöljyt;
- suola;
- mustapippuri;
- paprika.

Joskus syntymäpäivämenun luomisesta tulee emännälle vaikea tehtävä. Joka kerta kun haluat miellyttää vieraitasi herkullisia aterioita ja yllätä epätavallisilla resepteillä. Ja joka kerta, kun emäntä kohtaa kysymyksen perheen budjetista: Kuinka maukasta ja kaunista ruokkia vieraita kuluttamatta paljon rahaa? Vuosien kokemus sen osoittaa optimaalinen kaava lomamenu näyttää tältä:

1. kaksi tai kolme salaattia;
2. useita välipaloja;
3. toinen lomaruokaa koristelun kanssa.

Huolimatta siitä, että haluat aina säästää rahaa, sinun ei pitäisi kieltäytyä yhdestä kalliista tuotteista. Esimerkki tällaisesta ruoasta on voileivät, joissa on hyvää kaviaaria tai paistettua lohta. Pöydän pääkoristeena voi olla kauniisti koristeltu vihannesten tai hedelmien leikkaus. Älä tee useita majoneesisalaatteja. On parempi tehdä yksi alkuperäinen, vieraat arvostavat sitä.

SYNTYMÄPÄIVÄN PÄÄMENU KOTONA 10 HENKILÖLLE:

RANSKALINEN LIHA

• peruna
• mitään lihaa
• mausteet

Lihan keittämiseen ranskaksi tarvitset mitä tahansa lihaa. Sianlihaa käytetään perinteisesti, mutta yleinen resepti käyttää Kanan liha. Sen tulee olla tuoretta, leikattu 1,5 cm:n paksuisiksi paloiksi. Tällainen lihan leikkaaminen antaa sen pysyä pehmeänä ja mehukkaana. Tarvitset myös sipulin, joka leikataan renkaiksi ja marinoidaan etukäteen etikassa. AT alkuperäinen resepti liha ranskaksi, tärkeintä on seurata tuotteiden asettamisjärjestystä. Liha asetetaan rasvatulle uunipellille tiiviisti toisiinsa. Sitten sipulit ja viipaloidut perunat. Kaikki tämä on päällä mausteita ja juustoraastetta. Astia paistetaan uunissa noin tunnin ajan.

LIHA "Haitari"

• sianlihaa tai naudanlihaa
• tomaatti
• sieniä
• valkosipulia, mausteita

Haitarilla paistettu liha on melko yksinkertaista valmistaa. Tätä varten otetaan pitkä lihapala, leikataan niin, että levyn paksuus on puolitoista senttimetriä. Jokaiseen viipaleeseen laitetaan siivu juustoa, ympyrä tomaattia ja murskattu valkosipuli. Sienet myös leikataan lautasiksi ja laitetaan pellille lihan viereen. Kääri kaikki folioon ja paista puolitoista tuntia. Perinteisesti perunamuusia on käytetty lihan lisukkeena. Perunat ovat kuitenkin jo "liha ranskaksi" -ruoassa, joten juhlapöydän monipuolistamiseksi voit valmistaa lisukkeen riisiä vihannesten kanssa.

RIISI VIHANNEKSEN KANSSA MULTIkeittimessä

• porkkana
• tomaatti
• pakastevihannessekoitus (maissi, pavut, paprikat)
• tomaattipyree, mausteet

Riisin keittäminen vihannesten kanssa hitaasta keittimessä ei vaadi paljon työtä. Pilko kasvikset vain hienoksi, laita ne monitoimikeitin kulhoon yhdessä esipaistetun pakastekasvisseoksen kanssa. Kaada päälle riisi ja kaada vettä niin, että se peittää riisi kokonaan. Mausta kaikki kasviöljyllä, tomaattisose ja mausteet. Kytke monitoimikeitin päälle "Riisi"- tai "Vilja"-tilassa puolentoista tunnin ajaksi. Kypsennyksen jälkeen sekoita kaikki ja tarjoile.

SYNTYMÄPÄIVÄN SALAATIT JA VÄLPAPALAT KOTONA 10 HENKILLE

Kuten aiemmin mainittiin, älä toista salaateissa. 10 hengen ruokalistalle riittää valmistamaan yksi majoneesisalaatti, yksi kasvissalaatti ja erilaisia ​​kylmiä alkupaloja.

SALAATTI "HYYS"

Majoneesisalaattien valikoimasta on parempi valita puffisalaatit. Yksi niistä yksinkertaisista mutta herkullisia salaatteja on salaatti "herkkyys"

• raputikut
• keitetyt kananmunat
• keitetyt porkkanat
• juustoraaste
• majoneesi

Tästä salaatista on useita versioita. Ensimmäisessä jokainen raastettu ainesosa sekoitetaan erikseen majoneesin kanssa. Toisessa raastetut tuotteet levitetään kastikkeella kerros kerrokselta. Kerrosten järjestys määräytyy vain kotitalouden maun ja mieltymysten mukaan.

SALATTI KURKKULLA JA VALKOISIA PAPUJA

• kiinankaali
• kurkut
• purkitettu papuja
• smetana kastikkeeksi, mausteet maun mukaan

Leikkaa kaikki ainekset ohuiksi nauhoiksi. Huuhtele pavut marinadista ja lisää vihreiden joukkoon. Mausta kaikki smetalla ja mausteilla. Haluttaessa salaattia voi muunnella muiden tuoreiden vihannesten lisäksi myös keitettyjen kananmunien kanssa.

Mikään ateria ei ole täydellinen ilman kylmiä alkupaloja. He tekevät juhlasta monipuolisen, ja kauniisti koristeltu alkupala koristaa juhlamenun. Vaatimattomaan lomaan 10 hengelle riittää useiden välipalojen valmistaminen.

LAVASH-rulla LOHEN KANSSA

• savulohi
• pita
• paprika
• prosessoitua juustoa OK
• yrttejä, valkosipulia

Tässä alkupalassa yhdistyy kalan suolainen maku ja voitainen juusto. Raasta ohuen pitaleivän päälle valkosipuliin sekoitettu sulatettu juusto. Ripottele päälle yrttejä, hienonnettua pippuria ja levitä kalat. Kääri rullalle, viipaloi ja tarjoile. Tällaisesta alkuruoasta tulee maukkaampaa, jos se seisoo jonkin aikaa jääkaapissa ja liottaa. Tätä varten rulla tulee kääriä kelmulla ja jättää yön yli tai useiksi tunteiksi.

KOREANTYYLINEN KALMARIVÄLAPALA

• kalmariruhot
• sipuli, porkkana, valkosipuli
• etikka
• mauste koreaksi
• auringonkukkaöljy

Huuhtele kalmariruhot, keitä ja leikkaa nauhoiksi. Pilko myös vihannekset suikaleiksi. Paista sipuli auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi. Sekoita kaikki suuressa kulhossa, mausta mausteilla, etikalla ja aseta jääkaappiin useita tunteja. Reseptin monipuolistamiseksi jotkut lisäävät paprikaa, kesäkurpitsaa tai muuta vihannesta.

Kaiken tämän lisäksi yksikään juhla ei tule toimeen ilman liha- ja juustoleikkeitä sekä marinoituja sieniä.

MAKEA MENU KODIN SYNTYMÄPÄIVÄÄN

Jokainen syntymäpäivä tulee päättyä makeaan herkkuun. Makealle 10 hengen pöydälle voit valmistaa hedelmäsalaatin tai pienen kakun.

HEDELMÄSALATTI JÄÄTELÖLLÄ

• kerma
• Pähkinä
• suklaa
• Omena
• banaani
• oranssi

Leikkaa kaikki hedelmät keskikokoisiksi kuutioiksi, kuori ja siemenet. Raasta pähkinät ja raasta suklaa keskikokoisella raastimella. Yhdistä hedelmät pähkinöihin ja jäätelöön, sekoita ja jäähdytä. Tarjoile raastetulla suklaalla ripottuna.

Kotona 10 hengen syntymäpäivämenua koottaessa tulee ottaa huomioon kutsuvieraiden maun lisäksi myös tuotteiden kausiluonteisuus. Näiden kahden komponentin läsnäolon ansiosta syntymäpäivä jättää monia positiivisia vaikutelmia.

Jos aiot juhlia jotain, mutta rahat ovat vähissä, tämä postaus on sinua varten.

Tänään onnistuin valmistamaan kuusi erilaista ruokaa erittäin vaatimattomalla budjetilla.

1. Kananrintavartaat.

2. Kalmarisalaatti tartleteissa

3. Täytetyt kanankoipat

4. Kala oluttaikinassa

5. Kanalla ja juustolla täytetyt pannukakut

6. Voileivät

Joten, kuinka voit valmistaa juhlapöydän 10-20 hengelle hintaan 1000-1200 ruplaa.

Ensin ostoslista.

Ostin kaiken yhdestä paikasta, mutta jos aiot pienentää ostosummaa, niin kannattaa ehkä käydä erikoisliikkeissä.

plussaa siitä:

20 tartlettia 6 ruplaa - 120 ruplaa.

0,5 l maitoa, vartaat, valkosipuli, adjika, chilikastike.

Joten aloitetaan.

Leikkaa 5 kananrintaa. Erottele filee luista.

Leikkaa 100 osaan (kukin rinta 20 osaan).

Kuori kaksi sipulia (minulla on valkoinen sipuli). Jauha karkealla raastimella.

Poista samalla raastimella sitruunan kuori ja purista kaikki mehu pois.

Lisää mausteet, teelusikallinen suolaa, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

Poista iho kolmesta jalasta sukkahousulla.

Erottele liha luista ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Kaada loput luut jaloista ja rinnasta vedellä, suolalla ja keitä miedolla lämmöllä.

Kun luut ovat hyvin kypsiä, jäähdytä ne. Erottele sitten jäljellä oleva kananliha luista. Sitä tulee riittämään.

Salaattipippuria kahta tyyppiä. Kaksi isoa punaista paprikaa ja 5 pientä vihreää.

Huuhtele paprika, leikkaa puoliksi ja poista siemenet ja kanta.

Leikkaa puolet pippurista hienoksi.

Tee lopuilla kolmella puolikkaalla näin: leikkaa tasainen massa suuriksi paloiksi, leikkaa loput usein hienoksi sekä heti alussa.

Siirrä sivuun isot pippuripalat (25 kpl). Ja lisää pieniä paloja jaloista leikatun lihan joukkoon.

Adyghe-juusto. Erottele 1/3 ja aseta sivuun erikseen. Leikkaa loput 2/3 pieniksi kuutioiksi.

Sekoita keskenään hienonnettu raajojen liha, Adyghe-juusto, punainen salaattipippuri. lisää yksi raaka muna ja teelusikallinen suolaa. Sekoita hyvin.

Täytä kanankoipat saadulla täytteellä, kiinnitä reiät hammastikuilla.

Siirrä kanankoipat kattilaan, kaada kylmä vesi, kevyesti suolaa. Keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen vielä 40-45 minuuttia. Jäähdytä sitten.

Poista kypsistä, jäähtyneistä kanankoivista hammastikut ja leikkaa varovasti viipaleiksi.

Leikkaa kalafilee ohuiksi tikuiksi. Lisää 2 tl valmistettua adjikaa ja sekoita varovasti.

Ota kala jääkaapista.

Vaivaa taikina: puoli litraa maitoa, kaksi kupillista vettä, suolaa, sokeria, ripaus soodaa, 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä, 2 munaa ja kilo jauhoja.

Paista 20 ohutta pannukakkua.

Muuten, paras laite pannukakkujen kääntämiseen pannussa on kiinalainen tikku. Kokeile!

Erottele 1/3 kovasta juustosta. Suurin osa säästä salaatille.

Jauha pienempi pala kovaa juustoa ja loput Adyghe-juustosta raastimella.

Lisää hienonnettu vihreä sipuli (2-3 höyhentä).

Jauha keitetty kananliha (luista) veitsellä.

Siirrä kulhoon juuston kanssa. Lisää teelusikallinen chilikastiketta.

Sekoita täyte.

Täytä pannukakut ja rullaa ne.

Leikkaa jokainen pannukakku puoliksi vinosti.

Tein ruokaa "vientiä varten", joten pakkasin kaiken heti astiaan tai kalvon alle.

Salaatille:

Leikkaa vihreä salaattipippuri nauhoiksi ja höyrytä pienellä vedellä.

Puhdista ja keitä kalmari. Leikkaa nauhoiksi. Lisää 2/3 karkealla raastimella hienonnettua kovaa juustoa, 2-3 puristimen läpi ajettua valkosipulinkynttä, hienonnettu vihreä sipuli, höyrytetyt salaattipaprikat.

Mausta majoneesilla ja sekoita.

Täytä sitten tartletit tällä salaatilla. Mutta juuri ennen tarjoilua.

Pujota marinoitu kananrinta 20 puiseen vartaan, 5 kpl vartaassa.

Laita ritilälle ja paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Ei enempää. Älä odota kanan ruskehtumista - muuten kuivaa vartaat.

Kaada jäljellä olevasta puolikilosta jauhoja osa (noin 4 ruokalusikallista) lautaselle - leivitystä varten.

Kaada loput jauhoista syvään kulhoon. Lisää kaksi raakaa munaa, teelusikallinen suolaa. Kaada puoli litraa vaaleaa heikkoa olutta.

Sekoita taikina hyvin vispilällä.

Koko litran kasviöljypullosta pitäisi olla yli 3/4 jäljellä. Kaada öljy sopivaan kattilaan tai kattilaan (minä käytän wokkipannua). Ja lämmitä friteerausta varten.

Leivo kalapalat jauhoissa, kasta sitten taikinaan ja friteeraa.

Poista öljystä reikälusikalla. Sain 40 kpl.

Ja lopuksi voileivät.

Keitä loput 5 munaa (kymmenestä) kovaksi.

Salaattipippuri, leikattu suuriksi paloiksi, paista uunissa.

Kaksi ruisleipää, kaksi tuore kurkku ja leikkaa lähes 400 grammaa puolisavumakkaraa. Sinulla pitäisi olla 25 kappaletta (viipaleita). Leikkaa jokainen keitetty muna 5 osaan.

Voitele ruisleipäviipaleet voilla.

Päälle voin - siivu kurkkua.

Persiljan oksia - niin, että ne työntyvät hieman sivulle.

Makkaran paloja.

Asettele paahdetun salaatin viipaleet makkaran päälle.

Lävistä voileivät vartaat, joissa on kivettömiä oliiveja.

Tein ruokaa klo 8-14, hitaasti, kahvitauoilla ja puhelimessa jutellen

Lisäys

Kevyt mutta tyydyttävä kesäinen salaatti. Näyttää erittäin tyylikkäältä juhlapöydässä.

8 annokseen tarvitset:

700 grammaa kalmaria

4 pientä salaattipaprikaa

Suola kalmarien keittämiseen

150 grammaa kovaa juustoa

2-3 valkosipulinkynttä

1 pieni nippu vihreää sipulia (4-5 vartta)

majoneesia tai salaattikastiketta

puhdas.

Keitä salaattia varten ja leikkaa renkaiksi.

Jauha juusto karkealla raastimella.

Leikkaa vihreät sipulin höyhenet hienoksi pitäen veistä vinosti.

Leikkaa salaatti puoliksi. Poista kanta ja siemenet.

Leikkaa nauhoiksi.

Siirrä kattilaan, lisää puoli lasillista vettä ja keitä kannen alla, kunnes kaikki vesi on haihtunut. Jäähdytä sitten pippuri.

Laita kalmarirenkaat, juustoraaste, vihreät sipulit ja jäähtyneet paprikat syvään kulhoon. Lisää jauhettu valkosipuli.

Mausta valmiilla salaattikastikkeella tai majoneesilla.

Sekoita ja jäähdytä 30 minuuttia.

Vaaleanpunaista lohta oluttaikinassa

Näin valmistettu kala sopii juhla- ja varsinkin buffetpöytään. Se syödään aina erittäin nopeasti ja mielellään ja näyttää erittäin tyylikkäältä. Palat ovat pieniä, ja jopa laihduttajat houkuttelevat syömään palan.

6-10 annokseen tarvitset:

2 fileen puolikasta yhdestä vaaleanpunaisesta lohesta (noin 800 grammaa)

2 rkl valkoihoista adjikaa

6-8 rkl jauhoja leivitykseen

taikinaa varten:

500 grammaa premium-jauhoja

0,5 litraa kevyttä heikkoa olutta

2 munaa

1/2 tl suolaa

syvälle rasvalle:

1 litra puhdistettua kasviöljyä

Erottele vaaleanpunainen lohifilee kuoresta ja leikkaa 4-5 senttimetriä pitkiksi ja noin 1-1,5 senttimetriä leveiksi ja korkeiksi tikuiksi. Voitele kalapalat tasaisesti adjikalla.

Valmista taikina. Vatkaa syvässä kulhossa jauhot, munat ja olut keskenään. Suola. Anna gluteenin turvota 20 minuuttia. Taikinan tulee olla smetanaa paksua.

Kuumenna kasviöljy pienessä kattilassa.

Ota kalapalat yksi kerrallaan. Pyöritä kaikilta puolilta jauhoissa. Kasta taikinaan. Ota taikinasta ja anna ylimääräisen taikinan valua pois. Kasta rasvakeittimeen. Yritä olla pudottamatta liikaa kerralla. Taikinoitujen kalanpalojen tulee kellua vapaasti öljyssä tarttumatta toisiinsa. Paista kalat molemmin puolin taikinassa. Hyvin kuumennetussa öljyssä palasten tulee välittömästi kellua ja taikinan "turvota". Sinun tulee paistaa enintään 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta. Poista kala öljystä reikälusikalla ja laita se etukäteen siivilään. Ja sitten vaihda, samalla erottamalla pisarat paistettua taikinaa- ne vain pilaavat valmiin ruuan ulkonäön.

Tällainen ruokalaji tarjoillaan yleensä joko tavallisella suurella lautasella tai annoslautasilla - asettamalla "mökki" ja syömällä käsin. Jos valmistat buffetpöytään, voit kiinnittää vartaat tai hammastikkuja.

Täytetyt kanankoipat (keitetyt)

Pippurilla ja juustolla täytetyt jalat ovat yksi suosikkiruokistani. Valmistusmenetelmän - kiehumisen ja luonnollisen hyytelöimisen - mukaan se voidaan lukea myös galantiinien ansioksi.

4-8 annokseen tarvitset:

2 isoa kananreittä kokonaisella iholla, kukin noin 500 grammaa

1 raaka muna

1 iso punainen salaattipippuri (tai eri väriä)

200 grammaa Adyghe-juustoa

1/2 tl suolaa

Huuhtele hyvin sulatetut kanankoipat, poista niistä iho varovasti, leikkaa luu pois tyvestä.

Poista liha luista ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Poista salaattipaprikoista kanta ja siemenet. Leikkaa paprika ja Adyghe-juusto pieniksi kuutioiksi, lisää paloiteltu kananliha, raaka muna ja suola. Sekoita hyvin.

Täytä jaloista poistetut "sukat" tuloksena olevalla massalla, kiinnitä reiät hammastikuilla.

Aseta täytetyt kanankoipat vuoan pohjalle ja täytä vedellä niin, että vesi peittää kanankoipat vain 1-2 senttimetriä.

Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Keitä erittäin miedolla lämmöllä vielä 40 minuuttia.

Jäähdytä kanankoipat poistamatta niitä liemestä. Ota sitten pois ja poista hammastikkuja.

Yleensä teen tämän ruuan etukäteen ja jätän sen jääkaapissa yön yli.

Ennen tarjoilua leikkaa kanankoipat 1-1,5 sentin paksuisiksi viipaleiksi ja asettele lautaselle.

Näyttää erittäin tyylikkäältä.

Yksi pieni lisäys vielä. Pari kertaa tein virheen valittaessani jalat tälle ruoalle. Niiden kuoressa oli reikiä, joista täytteeni putosi ulos. Sitten kiedoin jokaisen täytetyn jalan useisiin kerroksiin kelmua. Sitten hän täytti sen vedellä ja laittoi lautasen päälle ja vesipurkin päälle: saatiin improvisoitu puristin, joka ei antanut kalvon avautua keittämisen aikana. Sen alla on tarpeen jäähdyttää jalat.

Poista kalvo jäähtyneistä kanankoivista. Ei päällä kumpikaan ulkomuoto, eikä päällä mauttomuus ruoanlaitto "kalvon alla" ei heijastu millään tavalla.

Juhlamenun laatiminen syntymäpäivälle vaatii paljon vaivaa emännältä. Loppujen lopuksi haluat yllättää vieraat uusilla resepteillä, ruokia, makuja ja muotoja ja samalla yrittää olla tekemättä reikää perheen budjettiin. Kokemuksen mukaan parhaiten toimii seuraava juhlaillallinen: 2-3 salaattia, 2-3 alkupalaa ja 1 juhlallinen pääruoka sopivalla lisukkeella. Tietysti voit säästää kaikesta, mutta juhlapöytään kannattaa valmistaa ainakin yksi ruokalaji kalliista gourmettuotteista. Nämä voivat olla minivoileipiä kaviaarilla, puffisalaatteja korkealaatuisella kovajuustolla, lohipihvejä tai luonnollisia sianlihaleipiä.

Kun mietit valikkoa, yritä olla toistamatta itseäsi: älä kypsennä useita puffa salaatteja, vaan mieluummin säveltää yksi, mutta epätavallinen ja valmistaa muita salaatteja tuoreista vihanneksista tai tarjoilla vihanneksia kauniin leikattuna.

Salaatti savuslohen ja juuston kera

Ainekset:
150 g savustettua vaaleanpunaista lohta,
150 g pehmeää juustoa
100 ml smetanaa
½ päätä kiinankaalia,
suolaa, jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Poista kalasta luut ja leikkaa ohuiksi tikuiksi. kiinankaali leikkaa nauhoiksi. Jäähdytä juusto hieman ja raasta karkealla raastimella. Sekoita smetana suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki ainekset ja mausta smetalla.

Kerroksellinen salaatti laseissa

Ainekset:
700 g katkarapuja
100 g fetajuustoa,
1 kurkku
1 avokado
1 tomaatti
½ sitruunaa (purista mehu pois).
Kastikkeeseen:
200 g majoneesia,
100 g smetanaa
hieman jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Keitä ja puhdista katkaravut. Leikkaa tomaatti ja kurkku kuutioiksi. Leikkaa avokado kahtia, poista kivet ja lorauta sitruunamehua, jotta avokado ei tummu. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Sekoita majoneesi smetanan kanssa ja lisää jauhettua mustapippuria. Levitä salaatti kerroksittain neljään korkeaan läpinäkyvään lasiin ja kaada kastiketta jokaisen kerroksen päälle: katkarapuja - tomaatit - juusto - kurkut - avokadoviipaleet - katkarapu. Koristele juustokuutioilla.

Salaatti "Lubovnitsa" punajuurilla ja porkkanoilla

Ainekset:
1 keitetty punajuuri
1 raaka porkkana
100 g kovaa juustoa,
2-4 valkosipulinkynttä,
100 g siemenettömiä rusinoita,
100 g saksanpähkinöitä,
majoneesi.

Ruoanlaitto:
Raasta porkkanat hienolla raastimella. Huuhtele ja kaada rusinat kuuma vesi pariksi minuutiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Raasta myös punajuuret karkealla raastimella. Saksanpähkinät hienonna veitsellä. Sekoita porkkanat rusinoihin, yhdistä juusto valkosipuliin, puristimen läpi, sekoita punajuuret saksanpähkinöiden kanssa. Laita nyt salaatti korkeaan läpinäkyvään salaattikulhoon kerroksittain ja levitä ne majoneesilla: porkkanat - juusto - punajuuret. Voitele salaatin pinta majoneesilla ja ripottele päälle pähkinöitä tai yrttejä. Vähentääksesi majoneesin määrää salaatissa, sekoita porkkanat, juusto ja punajuuret erillisissä kulhoissa majoneesin kanssa ja laita ne vasta sitten salaattikulhoon. Näin valmistettuna salaatti kestää vähemmän aikaa liottaa. Se voidaan tarjoilla 30-40 minuuttia valmistuksen jälkeen.

Puff salaatti "Monomakh's Cap"

Ainekset:
300 g keitettyä lihaa(vasikan- tai kananliha koiveista),
3 perunaa
3 munaa,
1-2 raakaa porkkanaa
1 pino saksanpähkinät,
200 g juustoa
majoneesi.
Koristeeksi:
1 kypsä granaattiomena
purkitettuja vihreitä herneitä.

Ruoanlaitto:
Keitä ja jäähdytä perunat kuorissa ja kananmunissa. Raasta perunat, munat ja kovaa juustoa. Kuori porkkanat ja raasta hienolla raastimella. Murskaa tai leikkaa saksanpähkinät veitsellä. Leikkaa keitetty liha kuutioiksi. Sekoita kaikki tuotteet majoneesilla erikseen ja laita ne kerroksittain tasaiselle lautaselle muodostaen kartio: perunat - liha - munat - pähkinät - porkkanat - juusto. Voitele kartio majoneesilla ja koristele granaattiomenan siemenillä ja vihreillä herneillä.

Alkupala kilohailiin

Ainekset:
2 purkkia kilohailia,
1 tölkki säilöttyä maissia
1 tölkki purkitettuja valkoisia papuja omassa mehussaan
200 g kovaa juustoa,
1 "Borodinsky"-leipää krutonkeille,
3-4 valkosipulinkynttä,
vihreät, majoneesi.

Ruoanlaitto:
Leikkaa leivästä kuoret, leikkaa kuutioiksi ja kuivaa miedolla lämmöllä uunissa. Valuta kilohailiöljy, kaada keksejä sisältävään kulhoon ja anna liota 5 minuuttia. Muussaa kilohailit haarukalla, pujota valkosipuli puristimen läpi. Raasta juusto hienolla raastimella. Sekoita kilohaili, juusto, maissi, pavut ja valkosipuli ja mausta majoneesilla. Ripottele yrteillä. Lisää krutonkeja juuri ennen tarjoilua, muuten ne eivät murene.

Kylmiä alkupaloja. Ne, salaattien ohella, edeltävät pääherkkua, eikä niiden pitäisi olla kovin tyydyttäviä.

Suolattu kielen alkupala (vanha resepti)

Ainekset:
1 keskikokoinen naudan kieli
3 rkl vuorisuola(iso, ei jodioitu),
1 rkl Sahara,
1 pää valkosipulia.

Ruoanlaitto:
Sekoita suola, sokeri ja valkosipuli puristimen läpi. Pese kielesi, taputtele kuivaksi ja pyörittele seoksessa. Kääri kielesi sisään muovipussi, vapauta ilma ja solmi hyvin. Laita kieli kulhoon, paina kuormalla alas, jotta mehu vapautuu. Anna olla yön yli huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa enintään 10 päivää. Käännä kieltäsi joka päivä, jotta kieli suolautuu tasaisesti. Tämän ajan kuluttua poista kieli pussista ja laita se kylmään veteen pesemättä suolaa (sinun ei tarvitse lisätä suolaa veteen). Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kypsiksi 1,5-2,5 tuntia kielen koosta riippuen. Valmis kieli laita jääveteen 1-2 minuutiksi, poista iho ja jäähdytä. Kääri jäähtynyt kieli kelmulla ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Ennen tarjoilua leikkaa kieli vinosti ohuiksi viipaleiksi.

Maksarulla

Ainekset:
600 g maksa (naudan tai kana),
100 g voita,
2 isoa sipulia
2 porkkanaa
¼ pino. rasvainen kerma,
3-4 laakerinlehteä,
suolaa, pippuria - maun mukaan.
Täytteeksi:
100-150 g voita,
½ nippu yrttejä (persilja, tilli jne.).

Ruoanlaitto:
Valuta hienonnettu sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi ja laita kulhoon puristaen öljy pois. Raasta porkkanat hienolla raastimella, purista mehu juustokankaan läpi, paista pehmeäksi ja laita myös kulhoon. Leikkaa maksa kuutioiksi (esipuhdista naudanliha kanavista ja kalvoista), paista korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä, suolaa, pippuria, lisää laakerinlehti ja hauduta kannen alla pehmeäksi. Jäähdytä ja laita lihamyllyn läpi kahdesti sipulien ja porkkanoiden kanssa. Vatkaa maksa vatkaimella kerman kanssa, lisää sitten pehmennetty voi ja vatkaa kuohkeaksi. Vatkaa täytteen voi vatkaimella, lisää hieman Porkkanamehu. Jauha vihannekset tehosekoittimella tai leikkaa erittäin hienoksi ja lisää voihin. Levitä pöydälle kelmua, levitä maksamassa 1 cm paksuksi ja laita hetkeksi jääkaappiin. Levitä sitten maksan päälle voita mehun ja yrttien kanssa ja kääri se rullan muotoon. Laita jääkaappiin ja anna jäähtyä kokonaan. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ennen tarjoilua.

Kuumia ruokia. Sivustomme kutsuu sinut valmistamaan pääruoan yhden näistä resepteistä. Ne eivät ole monimutkaisia ​​ja ovat melko edullisia. Keitetyt perunat voin kanssa tai perunamuusin muodossa sopivat hyvin lisukkeeksi, murenevaa riisiä ja aina paljon tuoreita yrttejä ja vihanneksia.

Naudanliharullat

Ainekset:
1 kg naudanlihaa,
100 g porsaanrasvaa,
500 ml smetanaa
2-3 rkl tomaattisose,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Huuhtele liha ja pakasta se pakastimessa. Leikkaa liha jyvän poikki ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa liha hyvin molemmin puolin. Aseta rikotut levyt pöydälle, suolaa ja pippuria toiselle puolelle. Leikkaa ihra pitkiksi 5 mm paksuiksi tikuiksi. Laita pala lihalautasen reunalle ja rullaa. Rullaa kaikki liha tällä tavalla. Kaada hieman vettä paahtimeen, aseta rullat ja kaada smetanakastiketta. Sekoita tätä varten smetana tomaattipyreen ja suolan kanssa maun mukaan. Laita kana korkealle lämmölle ja kiehauta. Vähennä sitten lämpö minimiin ja keitä kannen alla 2-2,5 tuntia.

Täytetyt jalat "Chicken la-poule"

Ainekset:
8 jalkaa,
2 pinoa saksanpähkinät,
¾ pino. kerma (tai happamaton smetana),
200-250 g kivettömiä luumuja,
mausteet,
vähän kuumaa pippuria
suola,
kasviöljy voiteluun.

Ruoanlaitto:
Poista iho varovasti jaloista, varo vahingoittamasta sitä ja käännä se nurinpäin. Kun saavutat nivelen, leikkaa rusto irti ja poista iho sukan tavoin. Poista liha luista, käännä se lihamyllyssä pähkinöiden ja luumujen kanssa, lisää kermaa, suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Aloita nahka jauhelihalla jaloista ja kiinnitä se hammastikuilla. Voitele kasviöljyllä, suolalla ja pippurilla, aseta kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Laita uuniin, joka on kuumennettu 180-200 asteeseen 20 minuutiksi. Peitä sitten uunipelti foliolla ja paista vielä 20-25 minuuttia.

Porsaan zrazy juustolla ja sienillä

Ainekset:
1 kg jauhettua porsaanlihaa
3 polttimoa
1 muna
20 ml maitoa
400 g tuoreita herkkusieniä,
100 g kovaa juustoa,
50 voita,
½ vanhaa valkoista leipää
suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan,
vehnäleseitä tai korppujauhoja.

Ruoanlaitto:
Liota vanhentunutta leipää maidossa 30 minuuttia. Pilko 1 sipuli erittäin hienoksi. Laita jauheliha yhdessä puristetun leivän ja sipulien kanssa lihamyllyn läpi. Lisää suola, jauhettu mustapippuri ja sekoita. Valmista täyte: leikkaa 2 sipulia kuutioiksi, leikkaa sienet ja juusto pieniksi kuutioiksi. Leikkaa voi kuutioiksi ja laita jääkaappiin. Kuullota sipulia kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää sienet pannulle sipulien kanssa ja kuullota niitä kypsiksi. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Jaa jauheliha 8 osaan, tee siitä kakkuja ja laita jokaisen keskelle sipuli- ja sienitäyte, pala voita ja juustoa. Sokeat soikeat kotletit, pyörittele korppujauhoissa ja paista molemmin puolin kypsäksi.

Kanafilee itämaiseen tyyliin

Ainekset:
1 kg broilerin filettä,
1,5 kg ananasmassaa,
100 ml luonnollista soijakastiketta,
2 rkl hienonnettu vihreä sipuli,
2-3 valkosipulinkynttä,
100 g ketsuppia,
1 rkl 6 % etikkaa,
1 rkl mauste curry,
½ tl Sahara.

Ruoanlaitto:
Raasta currykanafilee, laita kulhoon ja kaada päälle soijakastike. Peitä kulhoa pienemmällä lautasella ja aseta sen päälle paino. Anna marinoitua 30 minuuttia huoneenlämmössä. Valmista sillä välin ananaskastike: leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi, lämmitä kasviöljy, laita vihreä sipuli ja kuullota pehmeäksi, lisää sitten puristimen läpi puristettu valkosipuli ja lisää minuutin kuluttua ananas, ketsuppi, sokeri ja etikka. Sekoita, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Paista broilerinfilettä erillisessä paistinpannussa kuumassa kasviöljyssä 5 minuuttia kummaltakin puolelta (ei enää, muuten lihasta tulee sitkeää). Tarjoile filee leikkaamalla se viipaleiksi ja kastelemalla ananaskastikkeella.

Quiche vaaleanpunaisella lohella ja katkarapuilla

Ainekset:
300 g pakastettua voita,
500-550 g jauhoja,
2 munaa,
2 rkl smetana
suola.
Täyte:
300 g savustettua vaaleanpunaista lohta,
300 g keitettyjä katkarapuja,
200 g kovaa juustoa.
Täytteeksi:
400 ml 10 % kermaa,
4 munaa.

Ruoanlaitto:
Hienonna voi veitsellä, lisää jauhot ja suola ja hiero koko seos muruiksi. Lisää munat ja smetana ja vaivaa taikina. Anna taikinan levätä 30 minuuttia ja laita korkeareunaiseen muotoon ja vaivaa taikinan reunat käsin. Peitä taikina leivinpaperilla tai voideloidulla leivinpaperilla ja laita sen päälle tasainen lautanen, jonka halkaisija on hieman pienempi kuin uunivuoka, ja laita pinnalle pieni sormi tai ripottele kiviä. Tämä on välttämätöntä, jotta taikina ei kohoa paistamisen aikana. Laita muotti 200 asteeseen kuumennettuun uuniin 30 minuutiksi. Laita kuutioitu kala ja kuoritut katkaravut valmistetun pohjan päälle, ripottele päälle juustoa. Sekoita munat kerman kanssa ja vatkaa hyvin. Kaada kakku syntyneellä rehevällä massalla ja laita muoto takaisin uuniin. Paista kunnes täyte on kypsää, noin 30 minuuttia.

Sianlihan luonnollisia kotletteja yllätyksenä

Ainekset:
800-900 g porsaan sisäfilettä,
2 tomaattia
2-3 valkosipulinkynttä,
1 muna
½ tl humala-suneli,
kilohaili,
korppujauhoja.

Ruoanlaitto:
Leikkaa sianliha 1 cm paksuisiksi paloiksi ja vatkaa kevyesti. Tee viilto "taskun" muodossa leikkaamatta kokonaan läpi. Kiehauta tomaatteja kiehuvassa vedessä 1 minuutti, laita sitten jääveteen 5 minuutiksi ja poista kuori. Leikkaa viipaleiksi, suola ja paista kasviöljyssä molemmin puolin, jotta viipaleet eivät hämärty. Laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita mausteen ja suolan kanssa. Tällä seoksella hiero lihaa "taskujen" sisäpuolelta. Laita jokaiseen "taskuun" 1 kilohaili (tai 2 jos kilohaili on pieni), 1 siivu tomaattia ja pistele hammastikuilla. Vatkaa muna suolan, pippurin ja ½ kupin kanssa. veteen, kasta liha seokseen, pyöritä korppujauhoissa ja paista molemmin puolin kasviöljyssä.