Ruokavalioreseptit ohuesta pitaleivästä. Ruoat ohuesta pitaleivästä: reseptejä valokuvilla

Ohuista armenialaisista kakuista voi tulla piirakoiden, sämpylöiden ja muiden kylmien alkupalojen, lämpimien ruokien ja jopa jälkiruokien perusta. Näistä voit tehdä shawarmaa, lasagnea, samsaa, pastaa, sämpylöitä juhlapöytään. Sinun ei tarvitse tuhlata aikaa taikinan sekoittamiseen. Valmistuksen helppous ja nopeus ovat tärkeimmät edut, joiden vuoksi kotiäidit arvostavat ruokia ohuesta armenialaisesta lavashista, ja lisäksi heidän reseptinsä ovat niin monipuoliset, että on vaikea löytää oikeaa. Olipa jääkaapissasi mitä tahansa tuotteita, niistä voi kiireellä tehdä jotain maukasta ja epätavallista, pitaleipää olisi. Voit tehdä sen kotona, mutta tässä ei ole järkeä - tuote on saatavilla. Lisäksi tarjoamme reseptejä siitä valmistettuihin ruokiin, jotta kotiäidit säästyvät tarpeettomilta vaivoilta eivätkä kuormittaisi heitä tarpeettomilla huolilla.

Ohuet lavash-rullat juhlapöytään

Helpoin vaihtoehto pita-välipalojen valmistamiseen on sämpylät erilaisilla täytteillä. Tee siitä yksinkertainen:

1. Levitä pitaleipä pöydälle.
2. Voitele kastikkeella.
3. Laita täytteeseen.
4. Kääri rullaksi.
5. Laita sauma alas, laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Sen jälkeen jää vain leikata, laittaa astiaan ja tarjoilla.

Pääasia on valita kastikkeeseen ja täytteeseen keskenään hyvin harmoniset ainekset. Tarjoamme useita vaihtoehtoja:

• paksu seos tomaattikastike, hienonnetut vihreät ja majoneesi, salaatti, keitetty makkara tai kinkku;
• pehmeä juusto, viipaleita punaista kalaa;
• seos raejuustoa valkosipulin ja smetanan kanssa, kananrintaa;
• sipulilla paistetut sienet, sulatettu juusto, suolakurkut;
• majoneesi sekoitettuna raastettujen kananmunien, raputankojen, tuorekurkun olkien kanssa.

Voit keksiä omia vaihtoehtoja, pääasia, että tuotteet yhdistetään keskenään. Ei ole poissuljettua makeiden täytteiden käyttöä, esimerkiksi sulatetusta suklaasta, keitetystä kondensoidusta maidosta, prosessoitua juustoa, tuoreita marjoja tai paistettuja hedelmiä.

Ohut lavashpiirakka

Yleensä valmistetaan seuraavasti:

1. Laita arkki pitaleipää muottiin niin, että sen reunat roikkuvat alaspäin. Voit laittaa kaksi ohutta pitaleipää arkkia ristikkäin.
2. Revi toinen pitaleipä paloiksi.
3. Sekoita kefiiri kananmunaan.
4. Laita kerros täytettä muotoon pitaleivän päälle.
5. Kostuta pitaleivän palat kefir-muna-seoksessa, laita täyte.
6. Levitä toinen kerros täytettä, aseta toinen kerros armenialaista lavashia, joka on liotettu kefir-munaseoksessa.
7. Kun täyttö on loppunut, peitä se muotista roikkuvilla pitaleivän päillä.
8. Kaada jäljellä oleva kefir munalla.
9. Paista uunissa.

Tällaisen piiraan täyttö voi olla hyvin erilainen:

• paloiteltu liha paistettu sipulilla;
• kananpalat sekoitettuna paistettujen sienten kanssa;
• juustoraastetta sekoitettuna hienonnetulla munalla tai kalalla;
• raejuusto yrteillä tai sokerilla ja kanelilla;
• omenaviipaleet sokerilla ripottuna.

Fantasia täällä voi olla rajaton, ainoa varoitus on, että älä liioittele sitä mehukkaiden vihannesten kanssa.

Voit muuten käyttää toista piirakan muotoa: leikkaa armenialaista lavashia 3 ohueksi nauhaksi, voitele ne täytteellä, kääri pitkiksi ohuiksi rulliksi, laita spiraalin muotoon ja paista uunissa.

laiska lasagne

Erittäin maukasta lasagnea saadaan armenialaisesta lavashista.

Mitä tarvitset:

• pitaleipä (ohut) - 3 kpl;
• jauheliha - 0,4-0,5 kg;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• tomaatit - 0,4 kg;
• sipulit - 75 g;
• voita- 50 g;
• maito - 0,2 l;
• mozzarella - 150 g;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• kova juusto - 150 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Taita jokainen pitaleipäarkki muotin koon mukaan (noin 3 kerrosta).
2. Valmista tomaattikastike laittamalla kuorittujen tomaattien massa lihamyllyn läpi, lisäämällä siihen puristimen läpi laitettua valkosipulia ja hauduttamalla tätä massaa, kunnes se paksuuntuu.
3. Valmista béchamel-kastike paahtamalla jauhot, lisäämällä voita, kaatamalla maito ja kuumentamalla, kunnes se on kastikkeen koostumus.
4. Sekoita jauheliha hienonnetun sipulin kanssa, mausta, suola ja paista puolikypsäksi.
5. Raasta kova juusto, leikkaa mozzarella viipaleiksi.
6. Laita yksi pitaleipä muottiin, voitele se kolmannella osalla tomaattikastiketta, levitä puolet jauhelihasta, ripottele päälle puolet juustoraasteesta, kaada päälle puolet bechamel-kastikkeesta.
7. Peitä toisella pitaleivällä, voitele se puolikkaalla jäljellä olevasta tomaattikastikkeesta, laita loput jauhelihasta päälle, kaada juusto, kaada bechamel-kastike.
8. Peitä pitaleivällä. Voitele se lopulla tomaattikastikkeella. Laita päälle mozzarellapalat.
9. Paista 180-asteisessa uunissa, kunnes juusto on sulanut ja saa herkullisen sävyn.

Jotkut ihmiset pitävät tästä lasagnesta jopa enemmän kuin alkuperäisestä. Samaan aikaan sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Joten mikään ei estä sinua ilahduttamasta perhettäsi laiskalla lasagnella armenialaisesta pitaleivästä.

"Piirakat" ohuesta pitaleivästä

Armenialaisesta lavashista on helppo valmistaa shawarma, sama, pasteet. Sinun tarvitsee vain tehdä sopiva täyte, rullata, paistaa pannulla öljyssä.

Shawarmaan sopii kaali, joka on kaadettava kastikkeella, kana, leikattava paloiksi ja asetettava kaalin päälle, toinen kerros kaalia. Kaikki tämä täyte asetetaan pitaleivästä leikatun suorakulmion keskelle, kääritään putkella sen jälkeen, kun päät on taivutettu sivuille, jotta täyte ei putoa.

Chebureksille sopii jauheliha, joka on ensin paistettava melkein kypsennetyksi.

Ohuesta pitaleivästä tehdyt piirakat ovat erittäin maukkaita tämän reseptin mukaan:

• armenialainen lavash - 2 kpl;
• kova juusto - 0,2 kg;
• kananmuna - 2 kpl;
• majoneesi - kuinka paljon menee;
• kasviöljy - kuinka paljon menee;
• vihreä sipuli-50 g.

Se valmistetaan näin:

1. Raasta juusto. On maukkaampaa, jos otat kiinteän, mutta myös sulatettu sopii.
2. Kuori ja raasta kovaksi keitetyt munat
3. Hienonna sipuli veitsellä hienoksi.
4. Sekoita juusto, sipuli ja munat lisäämällä majoneesia. Sinun pitäisi saada tahnamainen massa.
5. Leikkaa jokainen pitaleipä 8 osaan.
6. Laita jokaiselle palalle lusikallinen täytettä. Pyöritä pitasta kolmio.
7. Paista öljyssä molemmin puolin, kunnes kolmiot ovat ruskeita.

Yritä tehdä tällaisia ​​"piirakoita" ainakin kerran, ja ne alkavat usein käydä pöydälläsi.

Lavash-lastut (ohuita)

Pitaleivästä voi valmistaa herkullisia siruja. Resepti mikroaaltouuniin

Mitä tarvitset:

• armenialainen lavash - 1 kpl;
• smetana - 1 rkl. l.;
• mausteet - maun mukaan;
• kova juusto - 50 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Voitele pitaleipä smetalla.
2. Raasta juusto hienoksi, ripottele päälle pitaleipää.
3. Ripottele mausteilla.
4. Leikkaa mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Laita isolle vadille.
5. Laita mikroaaltouuniin. Käytä sitä 3-4 minuuttia maksimiteholla.

Lapset pitävät näistä siruista, eivätkä aikuiset välitä niiden murskaamisesta, varsinkin jos he tarvitsevat olutta.

Armenian lavash-ruoat ovat hyviä, koska niitä voi tehdä melkein kaikesta, mitä on käsillä, pitää vain vähän haaveilla. Kun keksit reseptejä, on kuitenkin pidettävä mielessä muutama seikka:

• älä käytä liian nestemäisiä kastikkeita, muuten pitaleipä kastuu ja leviää;
• täytteeksi on parempi ottaa ei liian rasvaisia ​​ruokia;
• Älä säilytä astioita ohuesta pitaleivästä ulkoilmassa, koska se kuivuu nopeasti ja muuttuu hauraaksi;
• yritä olla ylivalottamatta pita-astiaa uunissa tai pannussa.

Pitaleipää on parempi säilyttää pussissa, jotta se ei kuivu eikä haurastu. Samanaikaisesti säilytysaikoja (yleensä 72 tuntia) ei pidä ylittää, koska pitaleipä voi homehtua.

Lavash-rullat ovat hyvin yksinkertaisia ​​ja maukkaita välipaloja juhlapöytään. Ne voidaan tarjoilla syntymäpäivinä ja Uusivuosi, kyllä, melkein mihin tahansa perhelomailuun, kun haluat vaihtelua runsaalle pöydälle. Se on yksinkertaista maukas ruokalaji saavutti suosionsa ei niin kauan sitten, ja on nyt ylpeä paikka perinteisten välipalojen joukossa. Eikä ole mikään salaisuus, että voit valmistaa pitarullia valtavalla valikoimalla täytteitä.

Kerromme sinulle useita herkullisimpien sämpylöiden reseptejä, ja löydät varmasti makuusi sopivan. Nämä alkupalat miellyttävät varmasti vieraitasi ja ilahduttavat läheisiäsi.

Tämän alkuruoan pääkomponentti on armenialainen ohut lavash. Sitä myydään myymälöissä leipäosastolla ja se on melkein aina helposti saatavilla. Haluttaessa ei ole vaikeaa leipoa se itse. Mutta jos tähän ei ole aikaa, niin hyvä tuore pitaleipä kaupasta on täydellinen.

Lavash sämpylöitä punaisella kalalla (lohi) ja tuorejuustolla

Tällaisen rullan valmistamiseksi tarvitsemme:

• Armenialainen ohut lavash
• hieman suolattu punainen kala (lohi, taimen. chum lohi) - 200 grammaa,
• pehmeä tuorejuusto (ei jalostettu, etsi pehmeitä juustoja purkeissa, kuten Almette, Cremette, Violetta, Philadelphia, Mascarpone) - 180-200 grammaa,
• sitruunamehua– 1-2 tl, lorauta kalan päälle.
• vihreitä maun mukaan

Pitarullien valmistamiseksi lohella ja tuorejuustolla leikkaa ohuiksi viipaleiksi hieman suolattua lohta. Mitä ohuempia palaset ovat, sitä helpompi rulla on kääriä ja se näyttää siistimmältä.

Levitä tuorejuusto pitaleivän päälle ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi. Levitä sitten kalaviipaleet, mutta älä lähelle, vaan pienin väliajoin. Juuston ja kalan makua on hyvä vaihdella kerroksittain, jos laitat ne shakkilautakuvioon.

Pirskota lohen päälle kevyesti sitruunamehua tuomaan makua esiin. Ruoanlaittosuihke sopii tähän täydellisesti, mikä auttaa levittämään sitruunamehua ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi.

Sen jälkeen voit ripotella pitaleipää juustolla ja kalalla ohuella kerroksella hienonnettuja vihreitä. Tilli tai vihreä sipuli ovat hyviä. Mutta en suosittele laittamaan liikaa vihreitä, koska ne voivat tukkia kalan ja juuston herkän maun. Tarjouksen yhteydessä on parempi koristella rullat vihreillä päälle.

Kääri pitaleipä erittäin tiiviiksi makkaraksi, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Lavash imeytyy tänä aikana ja pehmenee.

Ota rulla jääkaapista juuri ennen tarjoilua. juhlapöytä. Kun olet rullannut sen auki, leikkaa 2-3 cm paksuisiksi viipaleiksi suoraan, jos haluat pienempiä annoksia, tai vinosti, jolloin viipaleista tulee pidempiä ja suurempia.

Asettele kauniisti lautaselle ja koristele yrteillä tai kirsikkatomaateilla.

Katso myös useita videoita välipalojen valmistamisesta - pitarullat punaisella kalalla.

Hyvää ruokahalua!

Lavash-rullat raputikuilla ja sulatetulla juustolla

Tällaista herkullista rullaa varten tarvitset:

• armenialainen lavash - 1 kpl,
• raputikut - pakkaus,
• sulatettu juusto - 150 grammaa,
• majoneesi - 2-3 ruokalusikallista,
• vihreitä maun mukaan

Tätä rullaa varten on hyödyllistä valmistaa täyte etukäteen, nimittäin sekoittaa se salaatin muodossa, jolloin ainekset tarttuvat paremmin kastikkeen kanssa ja estävät rullaa myöhemmin hajoamasta.

Ota raputikut ja raasta ne karkealla raastimella. Voit myös leikata veitsellä pieniksi oljeiksi. Vältä suuria paksuja paloja, ne tekevät rullasta kuoppaisen ja ruman, ja sen kääriminen on vaikeampaa.

Jos käytät kovaa sulatejuustoa briketteissä, raasta se. Jos pehmeä, sekoita se raputikuilla, mutta vähennä samalla majoneesin määrää.

Hienonna vihreät hienoksi. Sekoita raputikut, juusto, yrtit ja majoneesi erillisessä kulhossa tasaiseksi.

Levitä pitaleipä puhtaalle, kuivalle pinnalle. Levitä päälle saatu täyte tasaiseksi kerrokseksi. Kääri tiukasti rullalle varoen jättämästä ilmakuplia. Kääri valmis rulla kelmulla ja laita jääkaappiin liottamaan. Tämän tulisi kestää vähintään puoli tuntia, jolloin pitaleipä ei ole liian kuiva ja välipalasta tulee mureaa.

Ennen tarjoilua poista pitaleipä kalvosta ja leikkaa se 2-3 senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Asettele kauniisti vadille ja koristele haluamallasi tavalla. Sämpylät raputikuilla ja sulatetulla juustolla ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!

Lavash sämpylöitä kinkun ja juuston kanssa

Pita-rullien valmistamiseksi kinkulla ja juustolla tarvitset:

• ohut armenialainen rulla - 1 kpl,
• kinkku - 250-300 grammaa,
• kova juusto - 250-300 grammaa,
• majoneesi - 3-4 ruokalusikallista,
• tuoreita tai marinoituja kurkkuja halutessasi - 2-3 kpl,
• tuoreita vihreitä.

Tällainen rulla valmistetaan erittäin nopeasti, joten kaikki alustava valmistelu on täytteen leikkaaminen.

Täyte voidaan lisätä kahdella tavalla.

Ensimmäinen on leikata juusto ja kinkku erittäin ohuiksi viipaleiksi. Levitä ne majoneesilla voideltulle pitaleipälevylle kahteen kerrokseen. Laita päälle ohuiksi viipaloidut kurkut ja ripottele päälle yrttejä. Rullaa sitten tiukasti. Huomaa, että mitä paksumpia juusto- ja kinkkuviipaleista teet, sitä vaikeampaa on rullaa rullata ja sitä paksummaksi se lopulta tulee.

Toinen tapa on raastaa juusto karkealla raastimella, leikata kinkku ohuiksi nauhoiksi, pilkkoa kurkut samalla tavalla kuin kinkku. Sekoita sen jälkeen juusto, kinkku ja kurkut majoneesiin, kuten salaatissa. Levitä sitten täyte pitaleivän päälle tasaiseksi kerrokseksi. Kierrä pitaleipä tiukasti ja laita se jääkaappiin liottamaan, kääri se etukäteen kelmulla.

Ennen tarjoilua leikkaa rulla 2-3 senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi. herkullinen välipala valmiina juhlapöytään!

Lavash sämpylöitä korealaisilla porkkanoilla

Rullaa varten tarvitset:

• Korean porkkanat - 200 grammaa,
• kovaksi keitetyt munat - 2 kpl,
• sulatettu juusto - 200 grammaa,
• vehreys,
• vähän majoneesia
• Valkosipulin kynsi.

Valmista pita-sämpylät korealaisista porkkanoista valmistamalla pitaleipää. Aseta se kuivalle, puhtaalle pinnalle. Raasta kovaksi keitetyt munat karkealla raastimella, sekoita joukkoon sulatettu juusto, hienonnetut yrtit ja hienonnettu valkosipuli. Lisää majoneesia. Levitä tämä täyte pitaleipää tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle korealaisia ​​porkkanoita. Jos palat ovat liian suuria, leikkaa ne pienemmiksi.

Kääri sitten tiukasti rullalle ja laita jääkaappiin hetkeksi. Älä unohda kääriä sitä kalvoon.

Voit tarjoilla tunnin kuluttua 2-3 senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi leikattuna.

Lavash sämpylöitä kanan kanssa

Tämä on yksinkertainen ja herkullinen täyte sämpylille, joka sopii lomalle ja tavalliselle lounaalle. Se vaatii:

• ohut armenialainen lavash - 1 kpl,
• keitetty kananrinta - 1 kpl,
• kovaksi keitetyt munat - 2-3 kpl,
• majoneesi + smetana yhtä suuressa suhteessa - 3-4 ruokalusikallista,
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa.

Tämän rullan kana on keitetty etukäteen suolatussa vedessä ja leikattava sitten ohuiksi nauhoiksi. Keitä munat kovaksi ja raasta ne karkealla raastimella.

Jauha valkosipuli veitsellä tai erityisellä murskaimella. Sekoita munat, valkosipuli ja majoneesi ja smetanakastike, levitä pitaleivän päälle tasaiseksi kerrokseksi. Laita kana päälle, levitä koko pinnalle. Halutessasi voit lisätä vihreitä, kuten persiljaa tai salaatin lehtiä.

Kääri sen jälkeen rulla tiukasti rullalle, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin. Tällainen rulla on suositeltavaa leikata ennen tarjoilua.

Kun haluat hemmotella itseäsi ruoalla ja syödä jotain maukasta, voit valmistaa pitakääryleitä täytteillä tai. Tällaisten välipalojen etuna on, että voit käyttää erilaisia ​​tuotteita niiden täyttämiseen. Lisäksi valmistautuminen ei vie kauaa.

Mutta jotta voit keittää ne oikein, sinun on käsiteltävä useita kysymyksiä - mikä on parempi valita pitaleipä ja mitä tuotteita käytetään parhaiten täytteenä. Henkilökohtaisesti tykkään keittää niitä ohuesta armenialaisesta lavashista, ja millä se täytetään - täällä kaikki riippuu vain mielikuvituksestasi.

Ainekset:

• Lavash - 3 arkkia
• kananmunat - 2 kpl
• jauhot - 2 tl
• tomaatit - 3 kpl
• sulatettu juusto - 200 gr
• makkara - 250 gr
• tilli - 1 nippu
• auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

Levitä ensin pitaleipä ja levitä se koko pinnalle sulatetulla juustolla.

Levitä sitten tasaisesti puolet hienonnetusta tillistä ja tomaateista sekä pieniksi kuutioiksi leikatusta makkarasta.

Ja laita kaikki loput täytteestä päälle.

Nyt peitämme lautasemme kolmannella arkilla, voideltu puoli alaspäin, murskaamme kevyesti ja leikkaamme paloiksi.

Taikinaa varten meidän täytyy ajaa munat syvään kulhoon, lisätä jauhot ja sekoita hyvin.

Kasta aihiot molemmilta puolilta ja paista ne öljyssä pannulla kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta, laita valmis välipala lautasliinalle tai paperipyyhkeelle ja tarjoile se sitten pöytään herkkua varten.

Uunissa paistettu lavash-resepti täytteellä

Ainekset:

• Lavash ohut - 2 kpl
• kinkku - 200 gr
• juusto - 100 gr
• tomaatit - 2 kpl
• majoneesi
• vihreät - nippu
• muna - rullien voitelemiseen.

Keittomenetelmä:

Kun olemme valmistaneet kaikki tuotteet, leikkaamme kinkun ja tomaatit pieniksi neliöiksi, hieromme juustoa karkealla raastimella ja pilkomme vihreät hienoksi.

Sitten leikkasimme jokaisen pitaleivän arkin neljään yhtä suureen suorakaiteen muotoiseen osaan, joissa laitoimme jokaiseen segmenttiin kerroksen majoneesia, ruokalusikallisen liukumäellä - kinkkua, saman määrän tomaatteja, juustoraastetta ja vähän viherkasveja.

Kääri nyt kaikki rullat varovasti, laita ne uunipellille, voitele ne hieman vatkatulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, kunnes kultainen kuori ilmestyy.

Sämpylät ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia, yritä valmistaa se itse!

Herkullinen lavash-rulla raputikuilla

Ainekset:

• Lavash ohut - 3 arkkia
• raputikut - 200 gr
• sulatejuusto - 250 gr
• voita - 100 gr
• vihreät ja majoneesi - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Avaa pitaleipä kokonaan auki ja voitele se pehmeällä voilla.

Pilko raputikut pieniksi paloiksi ja siirrä ne syvään kulhoon. Siellä lisäämme maun mukaan hienonnettuja vihreitä ja sekoita koko massa huolellisesti.

Nyt, kun kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti, alamme kääriä pitaleipää täytteellä tiukkaan rullaan.

Käärimme tuloksena olevan rullan kelmulla ja laitamme sen jääkaappiin 1,5-2 tunniksi, jotta se on hyvin liotettu.

Poista sitten kalvosta, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Yksinkertainen resepti pitaleivän tekemiseen makkaran ja juuston kanssa

Ainekset:

• Lavash - 3 kpl
• keitetyt kananmunat - 2 kpl
• juusto - 150 gr
• makkara - 250 gr
• vesi - 1 rkl. l
• vihreä sipuli ja persilja - 1 pieni nippu
• smetana - 3 rkl. l
• sinappi - 1 tl
• kasviöljy - paistamiseen
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi, raasta juusto karkealla raastimella, hienonna vihreä sipuli ja persilja.

2. Siirrämme kaikki nämä komponentit kulhoon ja lisäämme niihin smetanaa, sinappia, hieman suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoitamme kaikki hyvin.

3. Laita munat, vähän vettä, ripaus suolaa ja jauhettua pippuria erilliseen astiaan ja vatkaa sitten kaikki tasaiseksi.

Jotta pitaleivän kääriminen ja kolmion muotoinen olisi helpompaa, sinun on leikattava reunat pois niin, että niiden päistä tulee neliömäisiä.

5. Laita nyt yksi ruokalusikallinen täytettä nauhan reunalle ja levitä se niin, että se saa kolmion muodon.

6. Sitten käännämme pitaleipää niin, että se toistaa täytteen ääriviivat.

7. Kasta syntyneet kolmiot molemmin puolin vatkattuun kananmunaan ja paista öljyssä pannulla molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Paistetut kolmiot makkaran ja juuston kanssa ovat valmiita, syö terveydellesi!

Lavashia savustetun kanan ja kurkun kera (video)

Hyvää ruokahalua!!!

Miten ohuista, taitavasti kudotun kankaan kaltaisista kakuista voi muutamassa minuutissa tehdä gourmet-välipalan, herkät leivonnaiset, terveellisen kotitekoisen pikaruoan? Alkuperäinen pitaleivän täyte on yleinen tapa käyttää leipätuotetta.

Lavash-rulla

Ohut armenialainen lavash sopii rullien valmistukseen. Ennen täytteen levittämistä arkin pinta on voideltava voilla, smetalla, ketsuppilla tai majoneesilla.

Ainekset:

• persilja, pinaatti, tilli - nippuna;
• ohut pitaleipä - 4 kpl;
• juusto (kaikki, jotka voivat sulaa nopeasti) - 200 g

Ruoanlaitto

1. Laitoimme vihreät puoleksi tunniksi vesikulhoon, vaihda neste useita kertoja. Poistamme oksat säiliöstä, ravistelemme ylimääräisiä pisaroita, kuivaamme puhtaalla pyyhkeellä, leikkaamme hienoksi.
2. Jaamme suuret pitaleivän levyt neliöiksi. Hankaa juusto karkeasti, ripottele lastut ohuille kakkuille, levitä kerrokset hienonnettuja vihreitä. Taitamme rullat suorakaiteen muotoon jopa 5 cm leveiksi taivuttamalla levyjen päät neljältä sivulta keskustaa kohti - pakkaamme aromaattisen täytteen tuotteen sisään.
3. Laitoimme rullat kuivaan paistinpannuun, paista kullanruskeiksi, leikkaa hieman vinosti. Astian esittelyssä koristelemme lautasen pehmeällä lehtisalaatti, täydellisesti sopusoinnussa ruokalajin herkullisen täytteen kanssa.

Täyte pitaleipää varten raputikuilla

Ainekset:

• kovaksi keitetyt munat - 3 kpl;
• raputikut - 400 g;
• sipulin sulka - nippu;
• majoneesi - 150 g;
• pehmeä juusto - 150 g;
• suola (maun mukaan), tilli - 30 g.

Ruoanlaitto

1. Hienonna raputikut hienoksi, hienonna sipulin höyhenet, puhtaat vihreät, laita tuotteet kulhoon. Lisää pehmeä juusto, hienoksi raastetut munat, tuore majoneesi. Sekoita ainekset huolellisesti, suola makusi mukaan.
2. Levitämme kerroksen tuoksuvaa lajitelmaa jokaiseen pita-leipää, taitamme levyt putkien muotoon, leikataan osiin. Jätämme rullat puoleksi tunniksi, jotta ne ovat kyllästyneet kastikkeen maulla.

Lavash uunissa täytteen kanssa

Keitetyt kuumat leivonnaiset ovat loistava rapea herkku lapsille ja aikuisille.

Ainekset:

• pita leipä - 3 kpl;
• juusto (kovat lajikkeet) - 400 g;
• maito - 60 ml;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• kananmuna;
• voita - 50 g.

Ruoanlaitto

1. Yhdistä kulhossa hienoksi raastettu juusto, maito ja muna. Lisää hienonnettu valkosipuli (kaksi kynttä) ja hienonnetut yrtit, suolaa ja pippuria hieman, sekoita seos huolellisesti.
2. Levitä ohut levy uunipellille (säädämme kokoa), voitele täytteellä. Päälle laitamme toisen pitaleivän. Toistamme menettelyn täytteen kanssa.
3. Tällä tavalla käytämme kaikki valmistetut ainekset. Jätä yläkerros auki. Paistamme uunissa 200 asteessa.

Uunissa täytteellä olevasta lavashista tulee 20 minuutissa hämmästyttävän makuinen piirakka!

Lavash kolmiot

Armenian leivän yleismaailmalliset mahdollisuudet näkyvät erityisen selvästi esitetyssä reseptissä. Käsien "huijaus" ja ei huijausta - meillä on herkullisia "cheburekeja" ylellisellä rapealla kuorella!

Ainekset:

• ohut pitaleipä;
• valmistettu jauheliha;
• polttimo;
• pippuri, suola, mausteet, yrtit valitaan mieltymysten mukaan;
• öljy (oliivi tai auringonkukka);
• jääkylmää puhdistettua vettä - jopa 20 ml.

Ruoanlaitto

1. Hienonna sipuli hienoksi, lisää hienonnetut yrtit, suola, mausteet ja mausteet jauhelihaan. Kaada jäävesipulloon, sekoita huolellisesti.
2. Jaamme ohuen arkin neliöiksi (16x16), voitele kerrokset lihakerroksella (jätämme vain kaksi vastakkaista päätä vapaaksi).
3. Taitamme pitaleivän osat puoliksi kolmioiden muodossa, painamme hieman alas, leikkaamme yläkulman, muodostaen puoliympyrän muotoisen tuotteen.
4. Paista astia öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Levitämme sen lautasliinoille jättäen niihin ylimääräistä rasvaa ja tarjoilemme heti kärsimättömyydestä "polttavalle" perheelle!

Kypsennys jauhelihan kanssa

Hämmästyttävän herkullisen tandemin saa armenialaisesta lavashista ja tavallisesta jauhelihasta.

Ainekset:

• ohuiden arkkien pakkaus;
• munat - 3 kpl;
• sipulin sulka - nippu;
• jauheliha (sianliha + naudanliha) - 400 g;
• valitse suola ja mausteet toiveidesi mukaan;
• kasviöljy;
• polttimo.

Ruoanlaitto

1. Muotoilemme jauhelihan edellisessä reseptissä annetulla menetelmällä, lisää hienonnettu vihreä sipuli - pitaleivän täyte on valmis.
2. Avaamme ohuen arkin, leikkaamme sen saksilla neliöiksi (valitsemme koon itse), levitämme tasaisen kerroksen jauhelihaa. Taita kakut kahtia kirjekuorien muodossa ja tee se sitten uudelleen.
3. Laitamme munat kulhoon, sekoita hyvin, upota jokainen koostumukseen lihatuote, paista kuumalla pannulla öljyssä molemmin puolin.
4. Paista halutessasi astia uunissa (t 190 °C). Laita ruoka vain muottiin, kaada smetana, ripottele päälle juustolastuja.

Aseta pitaleipä lihaneen 40 minuutin kuluttua lämpimälle astialle ja tarjoile kuumana.

Täyte lohella ja tuorejuustolla

Ainekset:

• muutama oksa tilliä ja persiljaa;
• lohifilee - 200 g;
• kasviöljy;
• pehmeä juusto - 250 g.

Ruoanlaitto

1. Hienonna puhtaat vihreät hienoksi, lisää siihen pehmennetty juusto, sekoita hyvin.
2. Pese kala, kuivaa se lautasliinoilla, paista öljyssä. Kun filee on jäähtynyt, jaamme palan ohuiksi kerroksiksi.
3. Voitele pita-leipä juustokoostumuksella, sulje kerros lohiviipaleilla, kääri levy rullalle, lähetä se jääkaappiin tunniksi.

Jäljellä oleva ruokalaji on leikattava pieniksi annoksiksi, jotta alkupala saa valmiin ilmeen.

Juustomassa täyte

Lavash ainekset:

• tuore raejuusto - 150 g;
• kotitekoinen smetana (15% rasvaa) - 30 g;
• tilli;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• kypsä avokado.

Ruoanlaitto

1. Jauha tilli, yhdistä raejuuston, smetanan, hienonnetun valkosipulin ja ripaus suolaa kanssa.
2. Jaa avokado kahtia, poista kivi, leikkaa kuori pois, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
3. Voitele pitaleipä juustomassalla, levitä hedelmäpalat, rullaa rulla, jaa se osiin.
4. Jos vaihdat smetanan kananmunaan, kaada ne muottiin levitettyjen sämpylöiden päälle ja ripottele päälle juustoraastetta, ruoka voidaan paistaa uunissa.

Loistava tapa monipuolistaa perheen ruokalistaa!

Mausteinen versio raejuustolla ja marinoidulla kurkulla

Ainekset:

• jäävuorisalaatti";
• marinoituja kurkkuja - 3 kpl;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• ohut pitaleipä;
• majoneesi - 20 g;
• smetana - 50 g;
• suolaa, yrttejä, pippuria.

Ruoanlaitto

1. Hiero valkosipulinkynnet ja kurkku hienoksi, laita kulhoon, lisää haluttu määrä suolaa ja mausteita, majoneesia ja smetanaa. Sekoita saatu massa huolellisesti.
2. Avaamme pitaleivän, asetamme sen päälle salaatinlehdet, voitele juustomassalla, muodostamme varovasti tiukan rullan. Jaamme kaulitun kakun täytteineen paloiksi.

Vihreiden herkkä väri antoi ruoalle hienon viehätyksen.

Täyte pitaleipään kanan ja sienten kera

Ainekset yhdelle levylle:

• kaalihaarukat (valkokaali);
• porkkana - 1 kpl;
• broilerin filee (jalka) - 1 kpl;
• herkkusienet - 100 g;
• ketsuppi - 20 g;
• majoneesi - 30 g;
• voita - 15 g;
• Valitsemme halutun määrän pippuria ja suolaa.

Pitaleivän täytteen valmistus

1. Keitä kananliha kypsäksi, jäähdytä, erota luista, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Sienet leikkaa ja paista, kunnes neste haihtuu.
3. Poistamme kaalin ylälehdet, leikkaa vihannes ohuiksi nauhoiksi, hiero kuoritut porkkanat.
4. Sekoita 15 g majoneesia ketsuppiin, voitele pitaleipä kastikkeella. Levitä seuraavaksi kerros kanaa, pippuria ja suolaa ja aseta sitten sienet ja kaalinauhat. Vihannesriville levitetään majoneesia "hila". Viimeistelemme välipalan kokoamisen hienonnetuilla porkkanoilla.
5. Rullattu pitaleipä käsitellään voilla, paistetaan mikroaaltouunissa.

Ruskista tuote halutessasi nopeasti kuumalla pannulla täydentämällä ohuen pitaleivän makua rapealla kuorella.

Viiden minuutin välipala korealaisilla porkkanoilla

Ainekset:

• prosessoitua juustoa;
• mausteinen porkkana;
• suolakurkku;
• pita;
• laadukasta majoneesia.

Ruoanlaitto

1. Hieromme kurkkua, puristamme mehua suojaamalla ohutta levyä liialliselta kosteudelta.
2. Sulatejuustolle on ominaista erityisen herkkä maku, mutta tämä miellyttävä laatu vaikeuttaa tuotteen jauhamista. Siirrä juusto nopeasti raastimen läpi lähettämällä viipale muutamaksi minuutiksi pakastimeen. Pieni mutta tehokas temppu!
3. Levitämme sulatetut lastut kulhoon, lisäämme kurkkupalat, ohuet porkkanalangat koreaksi, sekoita koostumus.
4. Voitele pitaleipä valmistetulla massalla, rullaa rulla, leikkaa osiin.

Alle viidessä minuutissa pöydällä on jo valmis alkupala, joka huokuu itämaisten mausteiden ja mausteiden hienoja aromeja.

Resepti sardiinipurkkeilla

Ainekset:

• munat - 2 kpl .;
• juustomassa - 2 kpl;
• pita;
• purkki purkitettua "Sardiinit öljyssä";
• tilliä, majoneesia.

Ruoanlaitto

1. Ota kala purkista (ilman öljyä), vaivaa haarukalla. Kuori kovaksi keitetyt munat, leikkaa hienoksi.
2. Voitele pitaleipä majoneesilla, ripottele hieman hienonnettuja yrttejä, aseta munakoostumus, sardiinipalat, toista tillikerros uudelleen.
3. Rullaamme arkin rullan muodossa, leikataan paloiksi.

Uskomattoman herkullinen kalasaalis on jo pöydällä!

Alkupala turskanmaksalla

Ainekset:

• pita;
• purkki turskanmaksaa;
• kovaksi keitetyt munat - 2 kpl;
• juusto (kova) - 130 g;
• tilli.

Ruoanlaitto

1. Otamme purkista pehmeät sisäelimet, vaivaamme sitä haarukalla, lisäämme vähän kalaöljy, sekoita saatu massa.
2. Voitele pitaleipä valmistetulla koostumuksella. Emme käytä majoneesia välipalan maksakomponentin rasvapitoisuuden vuoksi. Levitä kerros raastettua keltuaista, ripottele päälle hienonnettua tilliä.
3. Aseta seuraavaksi hienonnetut kanan proteiinit, vihreät kasvikset, juustolastut. Käännämme rullan, jaamme osiin.

Esitelty versio alkuruoasta turskanmaksalla yllättää maullaan vaativimmankin gourmetin.

Punaisen kalan täyte

Ainekset yhdelle ohuelle levylle:

• hieman suolattu taimen - 700 g;
• paprika - 2 kpl;
• majoneesi - 50 g;
• kovaksi keitetyt munat - 2 kpl;
• pestyjä ja kuivattuja salaatinlehtiä.

Ruoanlaitto

Avaamme suorakaiteen muotoisen pitaleivän levyn, voitelemme osalla majoneesia, levitämme salaatinlehdet ja ohuiksi viipaloidut taimenkerrokset. Laitamme verkon kalan päälle valkokastike, aseta jälleen vihreät lehdet, ripottele ne raastetuilla munilla. Käännämme rullan, jaamme osiin. Päivällinen on pöydässä!

Pitaleivän täyte kinkulla ja juustolla

Jos alkupala on tarkoitettu väliaikaiseen säilytykseen jääkaapissa (odotamme vieraita), taitamme pitaleivän kahteen kerrokseen, jotta ne eivät pehmene majoneesin läsnäolosta.

Ainekset 3 arkkiin:

• kinkku - 300 g;
• valkosipulinkynsiä - 2 kpl:
• juusto - 150 g;
• tillin vihreät;
• majoneesi - jopa 300 g.

Ruoanlaitto

1. Voitele levyt tuoreella kastikkeella, levitä suikaleiksi leikattu kinkku, peitä liha toisella ohuella litteällä kakulla, peitä se majoneesiritilällä, ripottele päälle juustoraastetta ja hienonnettuja yrttejä.
2. Käärimme tiukan rullan, pakkaamme sen pussiin ja lähetämme sen jääkaappiin.

Pitaleivän täyte ylitti kaikki odotukset!

Lavashia vaaleanpunaisella lohella ja paprikalla

Ainekset:

• hieman suolattu vaaleanpunainen lohi - 200 g;
• tuore kurkku;
• punaiset hedelmät paprika;
• pita;
• sulatejuustoa, vihanneksia.

Ruoanlaitto

1. Hiero juusto hienoksi, sekoita hienonnetun tillin kanssa. Voitele kakku syntyneellä massalla.
2. Laitamme juustokerroksen päälle ohuiksi viipaloidut kurkkuviipaleet. Niiden välissä on paprikanauhat. Asetamme kerroksittain jaloa vaaleanpunaista lohta kirkkaalle kasvis "puhdistukselle".

Valmistamme pitaleivän herkullisella täytteellä rullan muodossa, jaa se varovasti halutun kokoisiksi paloiksi.

Herkkä täyte sillillä ja avokadolla

Ainekset 1 lavashille:

• kananmuna;
• puolikkaan sitruunan tai limen mehu;
• avokado;
• sinapinsiemenet - 10 g;
• kevyesti suolattu sillifile öljyssä - 100 g;
• majoneesi - 70 g.

Ruoanlaitto

1. Kuori kovaksi keitetyt munat, jauha raastimella.
2. Otamme sillipalat, kastelemme lautasliinoilla ylimääräisestä rasvasta, leikkaamme ohuiksi viipaleiksi.
3. Jaa avokado puoliksi, poista kivi, vapauta hedelmät kuoresta, muotoile massasta pieniä kuutioita.
4. On vielä voideltava pitaleipä sinapin ja majoneesin seoksella, levittää kerros silliä, kurkku- ja avokadoviipaleita, kääriä rulla.

Ihana täytteen koristelu mausteisella kalalla ja pähkinämakuisilla hedelmillä!

Juhlavälipala keitetyn makkaran kera

Ainekset:

• pita;
• pehmeä juusto - 250 g;
• keitetty makkara - 300 g;
• öljy (oliivi tai auringonkukka) - 20 g;
• vehreys.

Ruoanlaitto

1. Leikkasimme armenialaisen lavash-arkin suuriksi neliöiksi (15x15).
2. Jaa makkara pieniksi paloiksi, sekoita sulatetun juuston ja yrttien, mausteiden ja mausteiden kanssa.
3. Jaamme tuloksena olevan täytteen kaikkien kakkujen kesken, laita se keskelle. Teemme kerrokset kirjekuorien muodossa, paistamme öljyssä molemmin puolin.

Halutessasi levitä tuotteet muottiin, paista 5 minuuttia uunissa. Saamme niin herkullisen annoksen, että erityisen kärsimättömiä syöjiä on hillittävä, jotta ne eivät pala!

Lavash täytetty kananmaksalla

Ainekset:

• keitetty kananmuna;
• polttimo;
• kananmaksa - 200 g;
• porkkana;
• juustoraastetta - 150 g;
• kasviöljy - 20 g;
• pita;
• mausteet ja mausteet valitaan mielellään.

Ruoanlaitto

1. Keitä kypsiksi (7 minuuttia) kanan maksa, leikkaa jäähtyneet eläimenosat pieniksi paloiksi.
2. Ohita hienonnetut porkkanat ja hienonnetut sipulit, sekoita maksan, raastettujen munien, juustolastujen, mausteiden ja mausteiden kanssa. Älä unohda vähän suolaa.
3. Levitä massa ohuelle levylle, käännä se putkeen, leikkaa se paloiksi.





Ainekset:

• pita leipä - 2 kpl;
• keitetty kananmuna;
• juusto (pehmeä) - 150 g;
• kilohaili - 300 g;
• majoneesi - 150 g;
• paprika hedelmät;
• nippu vihreitä.

Ruoanlaitto

1. Levitämme pitaleipää pöydälle, voitele se osalla majoneesia, peitämme toisella levyllä ja käsittelemme myös kastikkeella.
2. Levitä kerros raastettuja munia, juustolastuja ja hienonnettua paprikaa.
3. Viimeistelemme alkupalojen kokoamisen suussa sulavien kilohailien kokonaisilla ruhoilla. Ripottele ruokaa hienonnetuilla yrteillä, kääri se putkeen, lähetä pakattu tuote jääkaappiin.

Tunnin kuluttua, kun täytteen ainesosat ovat täynnä yhteisiä makuja ja rulla saa halutun muodon, leikkaa paloiksi ja tarjoile ruoka pöytään.

Miksi pitaleivän kilohailitäyte täydensi "herkullista" tutustumista ohuiden tuotteiden kulinaarisiin mahdollisuuksiin? Todennäköisesti nostalgia niihin aikoihin, jolloin sokeri oli kuvaannollisesti sanottuna makeampaa, vesi kosteampaa ja ruoka paljon parempaa ja maukkaampaa vaikuttaa!