Suolavesi marinoituja kurkkuja varten. Marinoidut kurkut (kylmässä vedessä). Kylmä peittausmenetelmä

Puutarhurit eivät ansaitse huomiotta valkosipulin nuolia, ja ne lähetetään melkein aina roskakoriin. Tämä johtuu siitä, että kesäasukkaat eivät ole hyvin tietoisia siitä, mitä vitamiineja ja kivennäisaineita tähän ainesosaan on varastoitu ja miten niitä voidaan käyttää ruokien valmistusprosessissa.

Valkosipulinuolien koostumusta tutkineet asiantuntijat väittävät, että ravintoaineiden ja vitamiinien määrä ei ole huonompi kuin itse valkosipulin päissä.

Suurin ero nuolien ja päiden välillä on vain pienempi määrä eteerisiä öljyjä, jotka antavat valkosipulille niin pistävän tuoksun.

Näistä syistä on tärkeää tietää, mitä valkosipuliampujista voidaan valmistaa ja kuinka käyttää tätä elementtiä talven säilytykseen, ei vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Paistetut valkosipulin nuolet: resepti

Paistetut valkosipulin pinnat ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia ruokia. Sen lisäksi, että se on herkullista, valmistuksen ei pitäisi olla vaikeaa, sillä se ei vie liikaa aikaa eikä vaadi paljon aineksia.

Ruoan valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• Tuoreet nuolet valkosipulia;
• Pullo kasviöljyä;
• Suola pippuri.

Algoritmi:

• Aja uusien nuolien läpi, pese ja poista ohuimmat osat. Miksi valita vain tuoretuotteet? Tietenkin ylikypsät nuolet eivät käytännössä eroa ominaisuuksiltaan tuoreista yrteistä, mutta kypsennyksen jälkeen tunnet eron: kypsät nuolet ovat kovempia. Nuoli, jonka paksuus on yhtä suuri kuin kukinnan, on sopivin syötäväksi.
• Leikkaa pestyt ja puhdistetut nuolet tasaisiksi viidestä seitsemään senttimetrin pituisiksi suikaleiksi.
• Valmistele paistinpannu, jossa on korkeat reunat ja lisää siihen kasviöljyä. Öljyä tulee olla tarpeeksi, muuten herkku tarttuu pannun pohjaan, mikä tuo sinulle tarpeettomia vaikeuksia ja pilaa yleismaun. Lisää pääaines pannulle.
• Neljäs vaihe - lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita makusi mukaan nuoliin. Tämä ei tietenkään ole välttämätöntä: jos ohitat tämän vaiheen, ruokalajista tulee silti maukas ja tuoksuva pääainesosan alkuperäisen maun vuoksi.
• Kun olet lisännyt valmistettuun pannuun, nuolet alkavat vapauttaa mehua ja hautua siinä. Kun ainesosa pehmenee, ylimääräinen kosteus haihtuu lämpötilan vaikutuksesta ja se alkaa paistaa. Kun valkosipulin pinnat alkavat paistaa, voit lisätä tulta: silloin ruokalaji on valmis kymmenessä - viidessätoista minuutissa.
• Laita astia lautaselle. Kypsennystuloksen voi nauttia erikseen tai liha- tai kalaruokien lisukkeena. Kun olemme päättäneet paistettujen valkosipulinkynsien valmistusohjeen, voit tutustua muihin tapoihin käyttää tätä ainesosaa.

Kiehuvat valkosipulin nuolet

Jos lisäät paistoprosessiin kasviksia, saat upean, maukkaan ja tyydyttävän annoksen.

Hämmästyttävän maun lisäksi tämä ruokalaji sisältää monia vihanneksia ja siten vitamiineja.

Tässä on luettelo tarvittavista ainesosista:

• Valkosipulin nuolet - 1 nippu;
• Useita porkkanoita - 70 grammaa;
• Sipuli - 70 grammaa;
• bulgarialainen pippuri - 70 grammaa;
• Tomaatti - 70 grammaa;
• Pullo kasviöljyä - 60 ml;
• Soijakastike - 30 millilitraa;
• Suolaa, mausteita ja suosikkiyrttejäsi.

Keittoalgoritmi:

• Valmistele paistinpannu leveillä sivuilla ja kaada siihen tarvittava määrä kasviöljyä.. Laita astiat tuleen. Älä tuhlaa aikaa: kun pannu lämpenee, kuori sipuli ja hienonna se haluamallasi tavalla;
• Kun olet pilkkonut sipulin, lähetä se pannulle. Älä unohda sekoittaa sipulia, muuten se voi palaa pannulle ja vääristää koko ruuan makua. Valmistele porkkanat paistaessasi sipulia: kuori ne ja raasta raastimen läpi. Kun sipuli on kypsennetty, lähetä porkkanat pannulle. Yhdessä paistaminen voi kestää jopa viisi minuuttia.
• Porkkanoiden ja sipulien paistaessa pese ja kuori valkosipulin pinnat ohuista osista.. Seuraavaksi leikkaa ne samalla tavalla kuin edellisessä algoritmissa. Kuori ja leikkaa paprika suikaleiksi. Lisää valmiit ainekset pannulle.
• Leikkaa tomaatit karkeasti. Lisää ne pannulle pehmentymisen ja pääaineosan värin muuttamisen jälkeen. Jos et pidä tomaatin kuoresta, poista se kastelemalla tomaatti ensin kiehuvalla vedellä.
• Ruokalaji on melkein valmis, mutta sinun on parannettava sen makua. Laita pannulle soijakastike, suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan. On tärkeää huomata, että astiaa ei voi suolata heti kastikkeen lisäämisen jälkeen, koska sillä on melko suolainen maku. Muussa tapauksessa on olemassa vaara, että ruokasi ylisuolaa. Tarjoile muhennos yrteillä koristeltuna.

Resepti valkosipuliampujille: Porsaanpata

Pehmeän sianlihamuhennoksen makua voidaan täydentää sellaisen näennäisen yksinkertaisen ainesosan, kuten valkosipulinuolien, avulla. Kokeile tätä ruokaa kerran ja se pysyy tiukasti suosikkiherkkujesi luettelossa.

Valmistele tätä varten kaikki tarvitsemasi:

• 700 grammaa sianlihaa;
• 60 grammaa nuolia;
• 100 grammaa sipulia ja porkkanaa;
• 70 grammaa paprikaa;
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Toimintatapa:

• Valmista paistinpannu, jossa on korkeat reunat, tai pata. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja peitä se kannella. Öljy tulee lämmittää kiehuvaksi.
• Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi (2-3 cm). Lisää se pannulle ja paista sekoitellen, kunnes mehut ovat haihtuneet. Tämän jälkeen voit siirtyä kolmanteen vaiheeseen.
• Pilko kasvikset ja lisää ne yksitellen lihan joukkoon. Aloita ensin renkaiksi leikatun sipulin lisääminen, sitten raastettu porkkana karkealla raastimella, hienonnettu pippuriolki ja lopuksi valkosipulinuolien lisääminen. Jälkimmäinen tulisi leikata hieman pienemmäksi kuin edellisessä algoritmissa: kaksi senttimetriä riittää.
• Kun nuolet ovat pehmenneet, lisää tomaatti ja mausteet. Peitä seos kannella ja tarjoile mehukasta, aromaattista lihaa vihreiden oksalla. Seuraavaksi puhumme siitä, mitä valkosipulin nuolista voidaan valmistaa säilönnystä varten.

Resepti valkosipulinuolille talveksi: pasta

Tämä resepti auttaa sinua luomaan yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan välipalan, joka ilahduttaa sinua talvella. Hämmästyttävin asia on, että tarvitset vähintään ainesosia ja aikaa ruoanlaittoon - joten ruoanlaitto kestää vain 20-30 minuuttia.

Valmista seuraavat ruoat:

• Tuoreet nuolet - 500 grammaa;
• Suola - 5 grammaa;
• Kasviöljy - 20 millilitraa.

Algoritmi:

• Pese ja pyyhekuivaa pääainesosa huolellisesti. Leikkaa oksat niin, että ne voidaan sitten yksinkertaisesti hienontaa.
• Toinen vaihe on nuolien jauhaminen. Voit tehdä tämän tehosekoittimella lietteen tilaan tai käyttää lihamyllyä. Molempien menetelmien tuloksena tulisi olla vain hyvin jauhettua vihreää velrettä. Lisää kasviöljyä ja mausteita saatuun aineeseen ja sekoita sitten.
• Pasta on suositeltavaa laittaa jääkaappiin. On myös hyvä ratkaisu laittaa seos pakastimeen erillisissä kulhoissa tai jäämuotteissa.

Alkupala voidaan levittää leivän päälle, lisätä raejuustoon tai keittoon.

Lisäksi pasta lisää liha- tai kalaruokiin hienoa makua ja luo siten ainutlaatuisen rytmin koko ruoalle ja tekee siitä kulinaarisen mestariteoksen.

marinoitujen valkosipulinkynsien resepti

Jopa kiihkeimmät valkosipulin vastustajat eivät pysty vastustamaan marinoituja valkosipulinuolia. Niiden maku ei ole millään tavalla huonompi kuin klassisilla kurkuilla, joten tästä elementistä voi tulla koristelu säilytykseen.

Tämän tyyppisen säilöntätavan luomiseksi valmistele seuraavat tuotteet:

• Valkosipulikaaret - 650 grammaa;
• kannu puhdasta vettä - 650 ml;
• 60 ml. pöytäetikka (9%);
• Suola, sokeri - kaksikymmentä gr;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Pippuri herneiden muodossa - 7-10 kpl.

Askel askeleelta algoritmi:

• Ensinnäkin sinun on steriloitava purkit. Määritelty tuoteluettelo riittää noin kahdelle 500 millilitran tai yhdelle litralle.
• Lajittele tuoreet oksat, pese ne huolellisesti ja puhdista ne kukkivista hiukkasista.. Aloita sen jälkeen nuolien leikkaaminen, jotta ne mahtuvat helposti purkkeihin. Aseta oksat tiukasti steriloituun purkkiin.
• Sekoita listatut ainekset suorareunoisessa pannussa marinadin valmistamiseksi. Kuumenna neste kiehuvaksi ja kaada se purkkeihin. Tämän jälkeen voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
• Aseta puhdas pyyhe suureen astiaan, joka on täytetty vedellä.. Laita purkit siihen ja peitä ne kannella. Kun neste alkaa kiehua, pidä astioita tässä tilassa noin kaksikymmentä minuuttia.
• Viimeinen vaihe marinoitujen valkosipulinuolien reseptissä on sulje purkit tiiviisti kannella, käännä purkit ylösalaisin ja laita lämpimään paikkaan. Huopa voi toimia sopivana paikkana.
• Lisäksi säiliöt tulee säilyttää kosteassa kellarissa.

Lecho kastike. Resepti

Tämä kastike sopii parhaiten pääruokien lisukkeena tai teepalana.

Valkosipulin nuolet kypsyvät melko aikaisin, joten tämä kastike voidaan valmistaa lisäämällä purkitettua tomaattimehua tai laimentamalla tuoreita tomaatteja vedellä.

Luettelemme lecho-kastikkeen valmistukseen tarvittavista tuotteista:

• Valkosipulin nuolet - 1 kilogramma;
• kannu puhdasta vettä - 650 millilitraa;
• Tomaattipasta - 0,5 litraa;
• Sokeri - 100 grammaa;
• Kasviöljy - 120 millilitraa;
• Sokeri - 24 grammaa;
• Omena- tai pöytäetikka - 50 millilitraa.

Vaiheittainen algoritmi lecho-kastikkeen valmistukseen:

• Lajittele tuoreet valkosipulin latvat, pese ne ja poista kukinnan osat varresta. Seuraavaksi valmiit varret on leikattava huolellisesti noin 5-6 senttimetrin pituisiksi.
• Valmista kattila tai paistinpannu ja sekoita siihen pasta, voi, sokeri ja puhdas vesi.. Kuumenna nämä ainekset kiehuvaksi. Kiehumisen jälkeen lisää herkku seokseen. Keitä kastiketta kaksikymmentä minuuttia. Siirry sitten seuraavaan, viimeiseen vaiheeseen.
• Lisää keitettyyn seokseen pöytä- tai omenaviinietikkaa.. Keitä seosta etikan kanssa noin viisi minuuttia. Kun lechokastike on valmis, laita ainekset esisteriloituihin purkkeihin. Peitä seuraavaksi astiat kannella, käännä purkit ylösalaisin ja aseta ne peittoon.
• Säilytä valmiit purkit viileässä paikassa.

Resepti marinoituihin valkosipulinkynsiin

Kaikki eivät pidä hapantaikinavaihtoehdoista, joissa käytetään etikkaa. Tässä tapauksessa pidät seuraavasta reseptistä valkosipuliampujien tekemiseen talveksi, joka sisältää mausteisten, tuoksuvien ja rapeiden valkosipulien hapatamisen.

Tämä resepti ei tietenkään ole nopeiden ja helppojen joukossa, mutta kaikki ponnistelut eivät ole turhia: tulos miellyttää paitsi tämän mausteisen ainesosan rakastajaa, myös tietyn valkosipulimaun vihaajia.

Valmista seuraavat ainekset:

• puolitoista litraa puhdasta vettä;
• Suola, sokeri - sata grammaa.

Toimintatapa:

• Lajittele tuoreet ja sopivat valkosipulin oksat pese ne huolellisesti, kuivaa ne pyyhkeellä. Leikkaa putket pieniksi paloiksi ja laita siivilään. Kun ylimääräinen kosteus on kadonnut. Pakkaa valmistetut ainekset steriloituihin astioihin.
• Kaada sokeri ja suola puhtaaseen veteen. Odota, kunnes ainesosat ovat täysin liuenneet veteen. Liuottamisen jälkeen kaada liuos purkkeihin, jotka on täytetty valkosipuliputkien paloilla.
• Valmistele valmis lautanen ja laita purkit niihin. Peitä astiat kannella ja jätä ne kulhoon viidestä kymmeneen päivään. Tänä aikana vapautunut marinadi valuu syvälle lautaselle. Seuraavaksi sinun on kerättävä marinadi ja tyhjennettävä se takaisin purkkiin.
• Säiliön sisällön käymisen jälkeen se on välttämätöntä laita marinadi kattilaan ja kiehauta. Kaada marinadi purkkeihin.
• Peitä ne kansilla, rullaa tiukasti ja lähetä säilöntä kellariin.

Ravintoarvo

Sisältö 100 g			% normista
	kaloreita	24 kcal	1.56%
	Oravat	1,3 g	1.4%
	Rasvat	0,1 g	0.15%
	Hiilihydraatit	3,4 g	2.41%

Harmi, mutta monet ihmiset aliarvioivat valkosipulinuolia, mutta tämä on loistava välipala ja lisä ruokiin. Talvella, kun olet valmistanut pari purkkia ehdotettujen reseptien mukaan, kiität itseäsi ja useammin kuin kerran kaukonäköisyydestäsi. Säästöpossuani olen kerännyt useita erinomaisia ​​reseptejä - koreaksi, marinoitua, pastaa ja mausteita jauhelihasta.

Mitkä nuolet sopivat säilöntään ja miten ne valmistetaan sadonkorjuuta varten, lue alta, mutta toistaiseksi jaan reseptejä.

Valkosipulin nuolet - reseptejä talveksi lihamyllyn läpi

Jos haluat pöydälle erilaisia ​​kauniita smaragdinvärisiä välipaloja, valmista nuolet talvea varten laittamalla ne lihamyllyn läpi. Keittoreseptiä vaihtamalla täytät astiat erimakuisilla valkosipulinuolilla. Kaikki valmisteet ilman etikkaa.

Klassinen nuoli tyhjä

Yksinkertainen, suosituin resepti valkosipulin nuolien talvisatoon.

Tarvitset:

• Nuolet.
• Suola - otetaan raaka-aineiden painon mukaan. Noin 20 % nuolten painosta.

Me valmistaudumme:

1. Pese nuolet, kuivaa pyyhkeen päällä.
2. Aja lihamyllyn läpi (moderni ja nopeampi tapa jauhaa on tehosekoitin).
3. Ripottele päälle suolaa, anna seistä tunnin ajan ja anna mehun valua.
4. Lähetä purkkeihin nylonkannen alle. Pidä kylmänä. Kuulin, että aihiota saa säilyttää asunnossa, mutta en uskalla tarkistaa.

Liitä valkosipulin nuolesta talveksi

Tiedän kolme hyvää pastareseptiä. Kypsennyksen jälkeen saat tuoksuvan lisäyksen kalaan, lihaan, kastikkeeseen. Kyllä, ja voit levittää sitä leivän päälle, jos lisäät voita tai laardia. Annoin vielä pari vaihtoehtoa, kun sanoin, ampuu.

Resepti numero 1.

• Nuolet - 500 gr.
• Kasviöljy - 1,5 suurta lusikkaa.
• Suola - ½ pientä lusikkaa.

Kuinka tehdä pastaa:

1. Pese ja leikkaa nuolien pehmeä osa. Keskustella.
2. Jauha tehosekoittimella tai lihamyllyllä, suola, kaada auringonkukkaöljyä. Siirrä astiaan ja säilytä jääkaapissa, mieluiten pakastimessa.

Resepti numero 2. Voilla.

Jos haluat tehdä pastaa voin kanssa, lämmitä sitä hieman. Sitten se sekoittuu helposti. Tässä tapauksessa kasviöljystä ei ole hyötyä.

Resepti numero 3. Nuolet rasvaa.

Vastaavasti voit valmistaa pastaa ihralla. Vieritä sitä nuolien ja suolan kanssa. Talvella borssilla - voit tulla hulluksi herkullisuudesta.

Arrow mauste - yksinkertaisia ​​reseptejä

Jääkaapissa jäädytetty mauste auttaa erinomaisesti ensiruokia valmistettaessa, se on erityisen hyvä borssissa.

Resepti nro 1 .

Työkappaleen valmistaminen on helppoa - ota tilliä ja nuolet, leikkaa millä tahansa tavalla rahiksi.

Suola ja sekoita. 500 gr:lle. massa - 100 gr. suola. Jos et halua säilyttää pakastimessa, siirrä purkkeihin ja ripottele pinnalle suolaa. Ne toimivat säilöntäaineena.

Resepti numero 2.

Jauha nuolet ja lisää jauhettua korianteria maun mukaan. Suola, sekoita ja siirrä steriileihin purkkeihin. Kierrä ja siirrä talvisäilöön kylmään.

Kastike borssille ilman suolaa

Tarvittaisiin:

• Nuolet - kilogramma.
• Mauste "Vegeta" - 7-8 isoa lusikkaa.
• Basilika, persilja, basilika, tilli ja muut yrtit - vain 400 gr.

Ruoanlaitto:

1. Kaada Vegeta lihamyllyn läpi hienonnettuihin nuoliin ja kaikkiin vihreisiin. Et löydä sitä erityisesti - käytä mitä tahansa koostumusta, joka on samanlainen.
2. Sekoita ainekset keskenään. Lisäksi on sallittua seurata kahta reittiä: jakaa säiliöihin ja pakastaa. Tai pakata tiiviisti purkkeihin ja jäähdytä.

Kuinka jäädyttää valkosipulin nuolet

Säilytyskauden loppuun mennessä pakastin on täynnä. Suosittelen sinua löytämään paikan talveksi jäädytetyille valkosipulinuolille. Sitten on syytä iloon - hauduta, paista, tee kastiketta, lisää mausteita erilaisiin ruokiin.

Jäädytetyt nuolet:

1. Leikkaa hienoksi, 3-4 cm, ei enempää. Levitä pellille ohueksi kerrokseksi. Lähetä pakastimeen ja aseta pikapakastustila.
2. Aseta sitten työkappale tiukasti pussiin tai purkkiin ja aseta se pysyvään varastoon.

Korean valkosipulin nuolet

Korealaisesta keittiöstä on hiljalleen tullut alkuperäistä. Stimuloi ruokahalua, kohottaa mielialaa. Valkosipulinuolien alkupala menee lasin alle ystävien kanssa, on erinomainen lisä liharuokiin, vitamiinisalaatti keitetyille perunoille. Korealaisten keskuudessa välipala tunnetaan paremmin nimellä Heh. Saat lisätietoja kaikista vaihtoehdoista napsauttamalla linkkiä.

Ota iso joukko nuolia:

• Valkosipulin kynnet - 3 kpl.
• Sokeri - ½ pientä lusikkaa.
• Pöytäetikka - pieni lusikka.
• Soijakastike - säädä määrää maun mukaan.
• Korealainen mauste porkkanalle - iso lusikka.
• Kasviöljy, laakerinlehti.
• Korianteri - ripaus. (Se ei ole alkuperäisessä reseptissä, mutta antaa mielenkiintoisen maun.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa nuolet 5-6 cm:n paloiksi.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa, leikkaa paloiksi, paista.
3. Kun nuolet ovat pehmeitä, lisää hienonnettu laakerinlehti. Lähetä sitten korealaisia ​​mausteita, sokeria. Kaada joukkoon etikka ja soijakastike.
4. Soijakastike on selitettävä erikseen. Se antaa ruoalle mausteisen maun ja erityisen maun. Kaada vähän, sekoita, maista ja lisää, jos parhaaksi katsot. Monet tekevät ilman kastiketta, vain suolaamalla työkappaleen.
5. Muista nuolet hieman lusikalla, laita esiin muutama minuutti. lisää murskatut valkosipulinkynnet.
6. Ota pois liedeltä ja anna hautua.
7. Tunnin kuluttua, kun säilöntä on jäähtynyt ja marinadi imeytynyt, siirrä purkkeihin.

Varoitan: nuolet eivät heti kyllästy marinadilla, se vie aikaa. Ymmärtääksesi työkappaleen maun, kokeile marinadia.

Suolatut valkosipulinkynnet

Välipalojen miellyttävä mausteinen ja herkkä maku miellyttää nirsointakin. Tarjoile nuorten perunoiden, grillin, kalan kanssa.

• Nuolet, jauhettu pippuri, herukan lehdet, kirsikat, piparjuuri, tilli.
• per litra vettä - 70 gr. suola.

Resepti:

1. Säilykkeen valmistelu: pese ja leikkaa nuolet, hienonna tilli ja hiero piparjuuri.
2. Yhdistä ainekset kulhoon, pippuri, sekoita ja jaa purkkien kesken lehtien sekaan.
3. Keitä suolavesi keittämällä vettä suolalla. Odota, kunnes se jäähtyy ja lämpenee.
4. Täytä purkit, peitä sideharsolla ja jätä huoneenlämpöön 4-5 päivään nuolien suolaamiseksi. Ennalta määrätyn ajan kuluttua voit aloittaa maistamisen, säilytä loput jääkaapissa nailonkannen alla.

Resepti marinoituihin nuoliin talveksi

Haluan säilyttää luonnollisesti, ilman etikkaa, fermentoida nuolet talvisäilytystä varten.

Tarvittaisiin:

• 2 kg:lle. ampuja - 100 gr. suolaa sokerilla, 1,5 litraa vettä.

Kuinka valmistautua:

1. Valmista suolavesi kaatamalla sokeria ja suolaa kylmään veteen. Laita sitten kaasua, anna kiehua. Varmista, että mausteet ovat täysin liuenneet, ota pois liedeltä ja odota, että se jäähtyy.
2. Älä leikkaa nuolia karkeasti, 3-5 cm riittää, ei enempää. Laita kattilaan.
3. Kaada työkappale jäähtyneellä suolavedellä. Painele päälle lautasella ja laita painos. Varmista, että suolavesi peittää raaka-aineen kokonaan.
4. Säilöntä tulee säilyttää kuukauden viileässä paikassa, mutta ei jääkaapissa. Kun nuolet ovat hyvin käyneet, laita ne kylmään. Älä huolestu, jos käyminen alkaa - tämä on luonnollinen prosessi käymisen aikana. Poista vaahto. Nuolet ovat valmiita, jos käyminen on ohi, suolavesi on muuttunut läpinäkyväksi.

Marinoitu valkosipuli nuolet

Puhuin jo valkosipulin versoista, tämä resepti ei sovi sinulle, mene hakemaan. Annan klassisen version.

Ainesosat:

• Nuolet.
• valkosipulin kynnet.
• Maustepippurin herneet.
• Pala kuumaa chilipippuria.

Marinadiin:

• Vesi - litra.
• Pöytäetikka - 100 ml.
• Suola - 50 gr.
• Sokeri - 50 gr.

Vinkki: leikkaa nuolet 2-3 cm:n kokoisiksi, se on mukavampaa syödä.

Kuinka marinoida valkosipulia:

1. Blansoi tai keitä valkosipulipiippua pari minuuttia. Valuta, jäähdytä ja anna ylimääräisen kosteuden valua pois.
2. Ota pienet purkit. Laita mausteet, valkosipuli pohjalle, taita nuolet päälle.
3. Kiehauta vesi lisäämällä marinaadiin suola ja sokeri. Sammuta tuli, kaada etikkaa. Sekoita.
4. Kaada purkkeihin, kierrä, käännä ja kääri. Anna jäähtyä.

Sadonkorjuu nuolet tomaatissa voin kanssa

Valmiste, joka maistuu lecholta. Pari purkkia talveksi ei haittaa valmistaa.

• Nuolet.
• Marinadiin:
• Vesi - 700 ml.
• Suola on iso lusikka.
• Tomaattipasta - 500 gr.
• Sokeri - 0,5 kuppia.
• Auringonkukkaöljy - 0,5 kuppia.
• Omenaviinietikka - ¼ kuppi.

Valkosipulin nuolien säilöntä:

1. Keitä marinadi: kun vesi kiehuu, lisää sokeri ja suola, öljy ja tomaatti. Sekoita.
2. Taita valkosipuliputket kattilaan, jossa on kiehuvaa marinadia. Keitä neljäsosa tuntia.
3. Lisää etikka ja kiehauta sisältö.
4. Siirrä sitten nopeasti purkkiin ja kierrä.

Valkosipulin nuolet ilman etikkaa

Tarjoan kaksi reseptiä nuolien keräämiseen talveksi ilman etikkaa. Kaikki happamat marjat tai pelkkä suola voivat toimia säilöntäaineena. Jos noudatat keittotekniikkaa, säilyvyys ei huonone ja kestää pitkään.

2 kilon ampujille:

• Punainen (valkoinen) herukka - 300 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Vesi - 700 ml.
• Suola - 100 gr.
• Tilli.

Ruoanlaitto:

1. Blansoi leikattuja putkia tasan minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Laita kuumana valmistettuun astiaan, peitä tillillä. Peitä kannella.
2. Lisää herukat kiehuvaan suolaveteen, keitä kolme minuuttia. Ota pois ja hiero siivilän läpi.
3. Palauta sose kattilaan. Lisää sokeri, suola ja keitä.
4. Kaada suolavesi purkkeihin ja sulje.

Nuolien valmistelu purkitusta varten

Maitomaisen kypsyyden herkät nuolet sopivat sadonkorjuuseen. Ei liian iso, avaamaton silmu. Vanhat putket ovat kovia, kuituisia ja mauttomia - et saa iloa.

1. Poista putkien karkea osa. Mitä leikata, nuoli itse kertoo - maukas osa katkeaa helposti.
2. Älä säilytä raaka-aineita pitkään, yritä kokata viikon sisällä, muuten menetät vitamiineja.
3. Tee aihiot pieniin purkkeihin, sitä on helpompi käyttää nopeasti.

Videoresepti marinoiduille valkosipulinuolelle talveksi. Onnea valmisteluihin!

Paistetut valkosipulinkynnet. Äärimmäisen yksinkertainen ruoka. Ja samalla erittäin maukasta. Se on hyvä sekä erillisenä annoksena että lisukkeena tai osana sitä.

• nuolet valkosipulia
• Voita paistamiseen

Leikkaamme kukinnot pois, leikkaamme loput nuolet sinulle sopiviksi paloiksi. Minulle kätevimmät palat ovat 3-4 cm pitkiä.

Sulata voi paistinpannussa.

Laita hienonnetut valkosipulinkynnet kuumaan öljyyn.

Suolaa ne ja paista pehmeiksi.

Itse asiassa siinä kaikki. Sopii hyvin kevyeksi lisukkeeksi kaiken kanssa. Tai melko itsenäisenä ruokalajina. Tässä tapauksessa sitä käytettiin aamiaisen lisäkkeenä munakkaan.

Resepti 2: paistetut valkosipulin nuolet talveksi

2-3 nippua valkosipulia,
2-3 valkosipulinkynttä,
1 rkl mausteita korealaisille porkkanoille,
1 tl omenasiiderietikka
½ tl Sahara,
3-4 laakerinlehteä,
kasviöljy, suola tai soijakastike - maun mukaan.

Leikkaa valkosipulinkynnet paloiksi ja paista ne pannulla kuumassa kasviöljyssä pehmeäksi sekoittaen. Lisää sokeri, hienonnettu laakerinlehti, korealaisten porkkanoiden mausteet, etikka, suola tai soijakastike maun mukaan ja odota, kunnes massa paksunee. Sammuta lämpö, ​​jäähdytä, lisää puristimen läpi kulkenut valkosipuli. Levitä valmistettu massa purkkeihin, sulje kannet tiiviisti ja säilytä jääkaapissa.

Resepti 3: Paistettua valkosipulia munalla

• Valkosipulin nuolet - 200 g
• Munat - 2 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan

Pese valkosipulin nuolet ja leikkaa kukat pois. Leikkaa ne 2 cm pituisiksi paloiksi.

Kuumenna paistinpannussa kasviöljyä, mutta on parempi ottaa voita (maku on pehmeämpi).
Kaada nuolet ja keitä 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Ne muuttavat hieman väriä ja tuoksu tulee kirkkaammaksi.

Lisää sitten hienonnettu tilli.

Vatkaa munat haarukalla erillisessä astiassa suolalla ja kaada valkosipulia.
Paistamme kunnes munat ovat valmiita.

Ja nyt ruokamme on valmis!

Resepti 4: Paistetut valkosipulinuolet Teriyaki-kastikkeessa

valkosipulin nuolet - 750 gr. (puhdistetussa muodossa - 650 gr.)
oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
teriyaki-kastike - 2 ruokalusikallista
soijakastike - 1 rkl
jauhettua mustapippuria
sitruunamehu - 1 rkl

Pese valkosipulinkynnet. Tältä valkosipulin nuolet näyttävät.

Ne on aina kierretty näin. Leikkaa nuolien ylin osa (kruunu) irti.

Ja leikkaa nuolet paloiksi, älä vain leikkaa pitkiksi paloiksi, se on hankalaa syödä.
Siitä tuli koko kulho tuoksuvia valkosipulin nuolia.

Lähetä nuolemme kattilaan oliiviöljyllä.
Paista muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.

Lisää sitten soijakastike, teriyaki-kastike ja sitruunamehu.
Sekoita ja paista miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti.

Tarjosin paistettuja nuolia lohipihvin kanssa. Erittäin maukasta!

Resepti 5: Valkosipulin nuolet paistettu soijakastikkeessa

• Valkosipulin nuolet - kuinka paljon syödä
• Soijakastike - ½ rkl
• Valkosipuli - 3-5 neilikkaa
• Kasviöljy - 2-3 rkl.

Lisää kastiketta ja valkosipulia maun mukaan ja nuolien lukumäärästä riippuen.

Pese valkosipulinkynnet ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita nuolet kuumennettuun öljyyn.

Paista keskilämmöllä kypsäksi.

Valmius määräytyy ulkonäön ja maun mukaan. Pidämme siitä, että nuolet ovat hieman paistettuja, hieman rapeita, mutta pehmeitä.

3-5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää soijakastike ja puristimen läpi laitettu valkosipuli.

Paistetut valkosipulin nuolet ovat valmiita ja nyt voit ruokailla nälkäisesti =)

Resepti 6: paistetut valkosipulin nuolet tomaattipastan ja smetanan kanssa

• Valkosipulin nuolet - 200 grammaa
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Smetana - 2 ruokalusikallista
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• persilja
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valkosipulin nuolet on pestävä ja leikattava keskikokoisiksi
kappaletta.

Sitten tomaattipasta on sekoitettava smetanan kanssa.

Paista nyt valkosipulin nuolet auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. Kun nuolet ovat hieman ruskistuneet, lisää smetana
tomaattisose.

Sekoita kaikki, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuori valkosipuli, hienonna ja lisää nuolien joukkoon. Hauduta lisää valkosipulia, kunnes se on täysin kypsää, 10-15 minuuttia. Hauduta miedolla lämmöllä.


Paistetut valkosipulin nuolet ovat valmiita. Voidaan tarjoilla pöytään. Voit tarjoilla niitä minkä tahansa kanssa
kevyt lisukesalaatti.

Resepti 7: kuinka paistaa valkosipulia munan ja tomaatin kanssa

• valkosipulin nuolet (kuinka paljon syödä), mutta mieluiten vähintään puoli kiloa;
• 2-3 raakaa munaa;
• tomaatti (nämä ovat valkosipulin ja suolan kanssa lihamyllyssä ajettuja ja keitettyjä tomaatteja, yleensä käärittynä talveksi borssia varten, kuten paksua tomaattimehua) tai ketsuppia tai adjikaa - maun mukaan noin 1/3 kuppia, voit tehdä ilman sitä, mutta maukkaampaa tomaatin kanssa
• voita tai kasviöljyä (2-3 ruokalusikallista);
• suolaa (jos tomaatin kanssa - sitten ilman suolaa), jauhettua mustapippuria.

1. Kiehauta puoli kattilaa vettä.
2. Heitä valkosipulin nuolet kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, laita ne siivilään tai yksinkertaisesti valuta vesi kattilasta.

3. Kuumenna öljy kattilassa tai paistinpannussa, laita nuolet sinne ja paista kaksi minuuttia.
4. Ravista munat haarukalla ripaus suolaa ja kaada valkosipuli nuolet, sekoita.
5. Kaada tomaatti/ketsuppi/adjika pannulle ja sekoita uudelleen. Jos ilman tomaattia, niin suolaa. Ja pippuroimme.
6. Peitä kannella ja keitä 5 minuuttia.

Mmm... Hyvää ruokahalua! 🙂

Kuinka ja mitä keittää valkosipulinuolista - herkullisten ruokien reseptejä

Talvivalkosipuli heittää kesän alussa esiin korkeat kantat - valkosipulin nuolet, jotka on katkaistava. Mutta mitä heidän kanssaan tehdä seuraavaksi - jokainen päättää itse. Joku pitää niitä hyödyttömänä tuotteena, ja joku valmistelee mielellään kauden herkkuja valkosipulinuolista. Hyvin usein ampujat heitetään pois siitä yksinkertaisesta syystä, että he eivät osaa löytää niille käyttöä. He kuulivat jotain, lukivat jostain ja ehkä jopa kokeilivat sitä juhlissa, mutta resepti unohtui ajan myötä. Älä kiirehdi heittämään nuolia pois, voit valmistaa niistä paljon terveellisiä ja maukkaita ruokia. Tarjoamme sinulle valikoiman mielenkiintoisia reseptejä, joissa valkosipulin nuolet ovat pää- tai lisäainesosa.

Reseptit astioita valkosipulia

Munakas valkosipulinuolilla

Reseptissä ei ole mittasuhteita. Munakaseos valmistetaan samalla tavalla kuin tavallinen munakas - munat vatkataan maidon (tai veden) ja suolan kanssa. Valkosipulin nuolet leikataan pieniksi paloiksi (leikataan nokat), paistetaan kasviöljyssä, kunnes väri ja pehmeys muuttuvat (väri muuttuu tummanvihreäksi). Voit halutessasi ripotella niitä pippurilla. Valmiit valkosipulinuolet kaadetaan munakasseoksella, tehdään pieni tuli ja kannen alla munakas saatetaan valmiiksi. Voit tehdä sen eri versioina, esimerkiksi paista nuolet porkkanoilla tai tomaatissa.

Haudutettua valkosipulia

Varsinaisten valkosipulinuolien lisäksi tarvitset kasviöljyä, tomaattimehua ja suolaa. Paista nuolet samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, kun ne pehmenevät, suolaa maun mukaan ja kaada tomaattimehuun. Teemme pienen tulen, keitä kannen alla kypsäksi. Maun mukaan valmiit nuolet muistuttavat hyvin mausteisia sieniä.

Paistettua valkosipulia

Jälleen resepti ilman mittasuhteita - kaikki on siinä hyvin yksinkertaista. Omat nuolet, leikkaa siemenosa pois, leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kuumaan kasviöljyyn ja lisää heti suola. Nuolet korostavat mehua, jossa ne haudutetaan. Kun mehu haihtuu ja nuolet pehmenevät, voit lisätä tulta ja paistaa nuolet pehmeiksi. Se kestää kymmenen minuuttia, ei enempää. Voidaan tarjoilla lihan ja kalan lisukkeena.

Kananmaksa valkosipulinuolilla

Ainesosat: 700 grammaa kananmaksaa, 2 sipulia, 3 makeaa paprikaa, nippu valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan, kasviöljyä, tuoreita yrttejä.

Leikkaa sipuli ja paprika puolirenkaiksi, valkosipulin nuolet - pieniksi paloiksi. Paista sipulia kasviöljyssä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi, lisää valkosipulin nuolet, paista 3 minuuttia. Suola, laita paprika pannulle. Muutaman minuutin kuluttua lähetämme kananmaksan vihanneksiin (se voidaan leikata paloiksi), suolaa ja pippuria maun mukaan, paista keskilämmöllä, kunnes se on kypsä. Maksan valmius voidaan määrittää virtaavasta mehusta - sen tulee olla läpinäkyvää. Halutessasi voit maustaa ruoan kypsennyksen lopussa smetalla - se on vielä maukkaampaa. Älä unohda, että kananmaksa kypsennetään hyvin nopeasti, ja yritä olla hukkaamatta hetkeä, jolloin se pehmenee - poista pannu välittömästi lämmöltä. Jos maksa on ylivalottunut, siitä tulee kuiva ja sitkeä.

Valkosipulin nuolet porsaan kylkiluilla

Ainesosat: 600 grammaa kylkiluita, 2 sipulia, neljännes sitruunaa, nippu valkosipulia, ripaus basilikaa, oreganoa ja meiramia, suolaa maun mukaan, kasviöljyä.

Leikkaa kylkiluut paloiksi, suola, ripottele sitruunamehulla. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi miedolla lämmöllä. Lisää mausteet, sipulirenkaat, paista viisi minuuttia. Kaada lasillinen vettä, peitä, hauduta noin tunnin ajan (kunnes liha on pehmeää). Leikkaa valkosipulin nuolet pieniksi paloiksi, lisää lihaan ja hauduta vielä 15-20 minuuttia. Se maistuu lihalta sienten kanssa.

Korealainen salaatti valkosipulia

Ainesosat: 3 nippua valkosipulia, 3 valkosipulinkynttä, 1 tl. etikka (6 tai 9%), 0,5 tl. sokeri, 1 rkl. l. mausteita korealaisille porkkanoille, suolaa tai soijakastiketta, kasviöljyä, muutama laakerinlehti.

Riko persilja hienoksi. Leikkaa valkosipulin nuolet 4-6 cm pituisiksi paloiksi Kuumenna öljy, paista nuolet pehmeiksi. Lisää sokeri, persilja, korealaisten porkkanoiden mausteet, kaada etikka. Suola tai lisää soijakastiketta. Muista olla suolaamatta liikaa! Kuumenna salaatti, laita pieni tuli ja odota, kunnes kastike sakenee. Jäähdytä, lisää valkosipulin läpi kuljetettu valkosipuli. Salaatin pitää olla infusoitu, joten tee se ajoissa. Se sopii erinomaisesti nuorille perunoille ja lihalle, ja myös välipalaksi.

Älä odota, että valkosipulin kynnet muuttuvat karkeiksi - Tässä muodossa ne eivät enää sovellu ruokaan. Ne antavat aromia, mutta maistuvat kuituiselta, kovalta. Paras sadonkorjuuaika on, kun ne ovat keskipaksuja, väriltään tummanvihreitä ja kuori ohut. Leikkauksen jälkeen ne voivat valehdella enintään viikon - sitten nuolet muuttuvat keltaisiksi ja karkeiksi.

Puutarhureiden on tapana leikata valkosipulin vihreät nuolet pois, jotta kasvi alkaa muodostaa siemensipuleita. Tällaisen arvokkaan materiaalin heittäminen pois on kuitenkin typerää, koska sitä voidaan käyttää kulinaaristen mestariteosten luomiseen.

Valkosipulinuolien valmistaminen talveksi tarkoittaa itsesi ja perheesi hemmottelua epätavallisilla mausteisilla ja mausteisilla välipaloilla tai uuden maun tuomista tuttuihin ruokiin. Lisäksi tällainen tuote on runsaasti vitamiineja, minkä ansiosta ruoasta tulee entistä hyödyllisempää.

Herkullisia valkosipulinuolia voidaan säilyttää talveksi turvautumalla erilaisiin resepteihin. Joillekin marinadi on ihanteellinen prosessointimenetelmä, kun taas toiset arvostavat luonnollisuutta, joka saavutetaan pakastuksella. Joku ei aio käyttää valkosipulia vain paistettuna ollenkaan.

Voit valmistaa marinoituja valkosipulia seuraavan reseptin mukaan.

Ainesosat:

• nuolet valkosipulia - 950 gr.;
• vesi - 900 ml;
• suola sokerilla - 3 rkl. l.;
• etikka 9% - 100 ml.

Valkosipulit pitää lajitella, poistaa liian vanhat nuolet ja loput leikata pois yläosa ja yleensä melko kova alaosa. Seuraavaksi sinun on leikattava se pieniksi paloiksi (enintään 10 cm), aloitettava valkaisu - upota se kiehuvaan veteen siivilä muutamaksi minuutiksi, poista se ja kaada se nopeasti kylmällä vedellä. Käsiteltyjen nuolien jälkeen ne sopivat tiukasti steriloituihin (keitettyihin) purkkeihin.

Marinaadin valmistamiseksi keitä vettä sokerin ja suolan kera pari minuuttia, lisää sitten etikka ja ota kattila pois liedeltä. Kiehuva koostumus kaadetaan purkkeihin, jotka sitten steriloidaan uudelleen (kiehuvassa vedessä 5 minuuttia) ja tukkeutuvat. Säiliöt on käännettävä kansien päälle, käärittävä hyvin huovalla tai huovalla ja jätettävä jäähtymään.

Resepti neilikan ja pippurin kanssa

• valkosipuli - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri ja suola - 50 g kukin;
• musta ja maustepippuri (herneet) - 10 kpl;
• neilikka - 3-5 kukkaa;
• etikkaesanssi - 1 rkl. l.

Valitse valkosipuli, leikkaa 3-5 cm, huuhtele. Valmista seuraavaksi marinadi - suolaa, sokeria ja paprikaa neilikkaan keitetään kattilassa 3 minuuttia, sitten esanssi kaadetaan.

On tärkeää laittaa nuolet tiukasti valmistettuihin (soodalla pestyihin ja keitettyihin) purkkeihin. Valkosipuli steriloiduissa astioissa voidaan kaataa kiehuvalla marinadilla ja peittää kansilla.

Tätä seuraa uudelleen sterilointimenettely: aihiot asetetaan suureen kattilaan, jonka pohjassa on puinen ympyrä tai tiheä pehmeä kangas, sitten vesi kaadetaan tölkkien "hartioille". Pannu kiehautetaan miedolla lämmöllä ja sitten hitaalla noin 4 minuuttia. Toimenpiteen jälkeen purkit on korkkittava tiukasti, käännettävä kansien päälle ja käärittävä lämpimästi jäähtymään kokonaan.

Lue myös: Porkkanakaviaari talveksi - 7 reseptiä "nuollat ​​sormesi"

jäädytetty valkosipuli

Luonnollisen maun säilyttämiseksi voit kokeilla pakastetun valkosipulin valmistamista.

Täytyy ottaa:

• valkosipuli;
• suolaa maun mukaan);
• pakastepussit tai -astiat.

Pestyt, hienonnetut nuolet tulee ripotella suolalla ja valkaista muutaman minuutin ajan. Valmiit raaka-aineet voidaan hajottaa valmiisiin astioihin ja laittaa pakastimeen säilytystä varten.

Toinen pakastusresepti on hieman pidempi - valkaisun ja paloiksi leikkaamisen sijaan nuolet tulisi viedä lihamyllyn läpi ja jäädyttää homogeeniseksi massaksi.

Paistettua valkosipulia

Herkullisimpiin paistettuihin valkosipulivihreisiin, jotka on korkkittu talveksi, sinun tulee ottaa:

• nuolet - 300 gr.;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• öljy (kasvis, hajuton) - 40 ml .;
• vesi - 1 l;
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Vihreät nuolet asetetaan syvään kattilaan paistamaan niitä keskilämmöllä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Seuraavaksi öljy kaadetaan pannuun, jossa valkosipulia paistetaan 5-10 minuuttia, kunnes se saa herkullisen kultaisen kuoren, ja sitten kaikki on ripottelemalla suolalla ja pippurilla.

1-2 minuutin kuluttua työkappale voidaan poistaa liedeltä, laittaa steriloituihin purkkeihin ja korkkia kuumalla liuoksella täytettynä.

Toinen paistettujen nuolien resepti ehdottaa soijakastikkeen käyttöä:

• lisää paistamiseen ½ tl. soijakastike;
• laita kattilaan suolan ja pippurin kanssa 1-2 hienonnettua valkosipulinkynttä;
• hajuttoman öljyn sijasta ota oliivi, tuoksuva.

Resepti lihamyllyllä

Kokonaiset nuolet tai hienonnettu massa valkosipulin vihreitä - jokainen kulinaarinen asiantuntija päättää itse. Mikä tahansa talvisadonkorjuuvaihtoehto antaa sinun kokeilla lopputuotteen makuja ja vaihtoehtoja ruokia, joihin se lisätään. Jauhetut valkosipulinkynnet sopivat hyvin voileipiin ja lisätään muhennoksiin tai keittoihin.

Reseptiä varten sinun on otettava:

• nuolet - 1 kg;
• suola - 200 gr .;
• mausteet.

Valkosipuli tulee pestä perusteellisesti, hienontaa ja heti suolata hyvin. Anna seoksen hautua 30 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan levittää purkkeihin, korkkia ja laittaa jääkaappiin. Tölkkejä ei tarvitse steriloida, sillä suola hoitaa kaikki säilytystyöt.

valkosipuli tahna

Alkuperäisen mausteen saa, jos käytät pastareseptiä. Sinun on otettava:

• valkosipuli - 500 gr .;
• tomaattimehu (tai tahna);
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valkosipuli - pesty ja hienonnettu tehosekoittimessa - on sekoitettava tomaattikomponentin kanssa paksuksi kastikkeeksi, ripottelemalla suolaa ja mausteita maun mukaan. Seuraavaksi tahna asetetaan purkkeihin, suljetaan huolellisesti kansilla ja lähetetään jääkaappiin.

Pärjäät ilman tomaattia, jos otat:

• nuolet valkosipulia - 500 gr.;
• suola - 1 rkl. l.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Ensin sinun on valittava nuorimmat ja mehukkaimmat valkosipulin varret, huuhdeltava ne ja pilkottava lihamyllyllä. Valmiiseen soseeseen lisätään öljyä ja suolaa; seos sekoitetaan perusteellisesti ja lähetetään säiliöissä pakastimeen.

Lue myös: Talveksi täytetyt paprikat - 6 reseptiä

Adjika valkosipulinuolista talveksi

Valkosipulin nuolien kerääminen talveksi on mahdollista paitsi puhtaassa muodossaan. Osana valmiita ruokia tämä tuote näyttää kaikki ominaisuudet, mikä antaa muille komponenteille epätavallisen aromin ja maun. Tällaisia ​​yhdistelmiä varten on paljon reseptejä. Adžikan keittämiseksi valkosipulinuolista sinun on otettava:

• valkosipulin nuolet - 500 gr., hampaat - 2-3 kpl;
• korianteri - 1 tl;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.;
• kuuma punainen paprika - maun mukaan;
• suola - 1 tl;
• persilja - 1 nippu.

Lihamyllyn kautta sinun on ohitettava pesty valkosipuli (nuolet ja kynnet), pippuri ja persilja. Lisää seokseen suolaa ja mausteita maun mukaan, sekoita sitten huolellisesti ja anna seistä 5-10 minuuttia, jotta tuleva adjika vapauttaa mehua. Ennen purkkeihin asettamista kasviöljy on sekoitettava koostumukseen. Pankit voidaan sulkea kannella ja laittaa jääkaappiin.

Korean valkosipulin nuolet

Luettelo tuotteista valkosipulinuolien varastointiin koreaksi talveksi:

• nuolet - 350 gr.;
• valkosipulinkynnet - 2-3 kpl;
• etikka 9% (viini tai omena) - 1 tl;
• sokeri suolalla (tai soijakastikkeella) - 1 tl kukin;
• laakerinlehti - 5 kpl;
• kaupasta ostettu korealainen salaattikastike (tai sekoitus yhtä paljon paprikaa, chiliä ja korianteria) - 1 rkl. l.
• öljy.

Vihreät valkosipulin versot tulee leikata paloiksi, paistaa öljyssä pannulla, välillä sekoittaen. Vähitellen voit lisätä loput komponentit (paitsi hampaat), sekoittamalla ne huolellisesti ja odottamalla, kunnes kastike muuttuu paksuksi.

Kun näin tapahtuu, voit sammuttaa lämmön, jäähdyttää seoksen ja lisätä jauhetut valkosipulinkynnet. Sitten salaatti asetetaan astioihin ja lähetetään jääkaappiin. Sitä voidaan säilyttää useita viikkoja.

tomaatin kanssa

Pilkotut valkosipulin nuolet tomaattien kanssa talveksi ovat sekä erinomainen lisä lihaan (esim. grilliin) että herkullinen kastike voileipien päälle levitettäväksi. Sen valmistamiseksi sinun on otettava:

• valkosipulin nuolet - 1-2 nippua;
• suola ja mausteet - maun mukaan;
• punainen chili tai paprika - ½ rkl. l.;
• balsamiviinietikka - 1 tl;
• tomaatti tai tomaattipasta (laimennettu) - 4-5 rkl. l.

Nuolet voidaan kuljettaa lihamyllyn läpi tai hienontaa tehosekoittimessa, ripotella suolalla, pippurilla, muilla mausteilla, kaada etikkaa ja tomaattia. Valmis seos on parasta levittää pieniin astioihin, koska sulatettu osa on syötävä kerralla.

Resepti tomaateilla

Tomaattien sijaan voidaan käyttää kokonaisia ​​tomaatteja. Resepti ehdottaa ottamista:

• nuolet valkosipulia - 1 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• suola - 1 tl;
• öljy - 50 ml .;
• mustapippuri, punainen - maun mukaan.

Paista valmistettuja (pestyjä ja osiin jaettuja) valkosipulin nuolia öljyssä lisäämällä vettä noin 10 minuuttia. Kuumenna tomaatit, poista kuoret ja laita ne sitten pannulle nuolien mukaan. Seuraavaksi mausteita, suolaa, etikkaa lisätään maun mukaan, seos sekoitetaan perusteellisesti ja asetetaan steriloituihin purkkeihin.