Keitto sulatetulla juustolla. Tuorejuustokeitto

Kaverit, laitamme sielumme sivustoon. Kiitos siitä
tämän kauneuden löytämisestä. Kiitos inspiraatiosta ja kananlihalle.
Liity joukkoomme klo Facebook ja Yhteydessä

Joskus tavallisimmista tuotteista voi luoda jotain erittäin mielenkiintoista. Esimerkiksi, juusto keitto. Se on nopea ja helppo valmistaa, ja ruoasta tulee täyteläinen kermainen maku.

verkkosivusto kerännyt sinulle reseptejä uskomattoman suussa sulavista juustokeitoista. Lisäksi ne sopivat erinomaisesti kokeisiin: tällaiset keitot vaativat hyvin yksinkertaisia ​​ainesosia ja niitä on vaikea pilata. Ja kun olet valmistanut kaiken valikoimastamme, yritä lisätä kukkakaali tai selleri, savustetut metsästysmakkarat tai nuudelit - saat täysin uuden ruuan.

Ranskalainen juustokeitto valkosipulikrutonkeilla

Tarvitset:

• broilerin filee - 400 g
• pehmeä prosessoitua juustoa- 200 g
• perunat - 3 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• suolaa, jauhettua pippuria, maustepippuria - maun mukaan
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• laakerinlehti- 3 kpl.
• tuoreita yrttejä maun mukaan
• krutonkeille - patonki (tai mikä tahansa muu leipä), valkosipuli, oliiviöljy

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Kiehauta 1,5 litraa vettä kattilassa, leikkaa kana pieniksi paloiksi ja laita se kiehuvaan veteen.
• Heti kun liemi alkaa kiehua, lisää suola, pari hernettä maustepippuria ja mustat laakerinlehdet. Keitä kiehumishetkestä alkaen 20 minuuttia.
• Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Otamme lihan pois, laitamme perunat ja keitä 5-7 minuuttia.
• Puhdistamme ja hieromme porkkanat. Paistamme heikosti auringonkukkaöljyssä. Kevyesti suolaa ja pippuria. Lisää valmis paistaminen keittoon ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
• Lisää sulatettu juusto, sekoita hyvin ja sammuta lämpö.
• Leikkaa patonki pitkiksi viipaleiksi. Kuori yksi valkosipulinkynsi. Kasta leipä molemmin puolin oliiviöljyssä. Hiero valkosipulia molemmilta puolilta (halkaise pituussuunnassa) ja laita uuniin useiksi minuutiksi 190-200 asteen lämpötilaan. Tarjoilemme leipää keiton kanssa.

Juustokeitto parsakaalilla ja sienillä

Tarvitset:

• herkkusienet - 5-7 kpl.
• sulatejuusto - 2 kpl.
• parsakaali - 200 g
• perunat - 1-2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• suolaa, kasviöljyä paistamiseen

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Leikkaamme sienet. Paista 5-10 minuuttia. Kolme porkkanaa raastimella ja paista myös.
• Parsakaali jaetaan kukinnoiksi, pienemmiksi paloiksi. Voit ottaa tuoretta parsakaalia (kauden aikana), voit myös pakastettua. Tässä tapauksessa sulata parsakaali hieman ennen juustokeiton valmistamista, muuten sitä on vaikea leikata.
• Leikkaamme perunat.
• Lisää kaikki ainekset kiehuvaan veteen, suola ja keitä 10 minuuttia.
• Raasta sillä välin juusto karkealla raastimella. Ja lisää se keittoon.
• Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes juustoaine on liuennut. Ripottele päälle kuivattua tilliä (halutessasi) ja anna keiton kiehua vielä pari minuuttia. Tarjoile juustokeittoa keksillä tai krutonkeilla.

Juustokeitto katkaravuilla

Tarvitset:

• voita- 2 rkl. l.
• kova juusto - 150 g
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• sipuli - 1 kpl.
• katkarapu - 400 g
• riisi - 2 rkl. l.
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä
• 1 tomaatti tai 1/2 tl. tomaattisose

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Riisi tulee liottaa etukäteen. Kun aloitat ruoanlaiton, täytä se litralla kylmä vesi ja kiehauta.
• Paista erikseen hienonnettu sipuli pannulla. Kun sipuli on jo kullanruskea, tässä sinun täytyy hikoilla tomaattia tai paistaa kevyesti tomaattipyre.
• Kun riisi kypsyy, poista katkarapujen kuoret ja laita ne kiehuvaan riisiin. Muista, että katkaravut kypsyvät nopeasti ja ne tulee laittaa veteen viisi minuuttia ennen ryyppien valmistumista.
• Lisää heti sen jälkeen suolaa ja pippuria. Sitten - paistettu sipuli tomaatilla, hienonnettu valkosipuli ja pari laakerinlehteä.
• Juustoraastetta tulee laittaa keittoon vasta, kun tuli on sammutettu. Kun juusto on täysin sulanut, voidaan tarjoilla mureaa keittoa pöytään.

Juustokeitto lohella ja pinjansiemenillä

Tarvitset:

• kalafilee (lohi, lohi) - 200-300 g
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• tilli - 1 nippu
• perunat - 3 kpl.
• pinjansiemeniä - 3 rkl. l.
• sulatejuusto - 4 kpl.
• mustapippuria, suolaa
• vesi - 1 l
• oliiviöljy - 2 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Kattilassa varten oliiviöljy paista hienonnettu sipuli, porkkana, raastettu karkealla raastimella. Lisää paahdetut pinjansiemeniä vihannesten joukkoon, sekoita kaikki.
• Anna veden kiehua kattilassa. Laita murskattu tuorejuusto sinne, sekoita hyvin puisella lastalla.
• Lisää pannulle kuutioidut perunat, keitä puolikypsiksi.
• Laita sitten paistetut kasvikset kattilaan, lisää kuutioiksi leikattu kalafilee, suola, pippuri ja anna keiton kiehua. Keitä 5 minuuttia, kunnes kala on valmis, lisää hienonnettu tilli ja sammuta heti lämpö.
• Keiton tulee antaa hautua 5 minuuttia, ja se voidaan kaataa lautasille.

Juustokeitto savustetun lihan kanssa

Tarvitset:

• savustetut porsaan kylkiluut - 500 g
• pehmeä sulatejuusto - 160 g
• kerma 33% rasvaa - 200 g
• sipuli - 1 kpl.
• sellerin varret - 150 g
• perunat - 1-2 kpl.
• tomaattipasta - 2 rkl. l.
• vesi - 800 ml
• pekoniviipaleita (valinnainen)

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Leikkaa sianliha erillisiin kylkiluihin, täytä se vedellä ja keitä miedolla lämmöllä 40-45 minuuttia keittämisen jälkeen. Sinulla pitäisi olla vahva liemi. Sitten sinun täytyy saada kylkiluut ja leikata liha niistä.
• Hienonna sipuli, hienonna selleri, leikkaa perunat kuutioiksi. Paista sipuli ja selleri kattilassa oliiviöljyssä melkein kypsiksi ja lisää perunat sinne ja paista myös kevyesti. Lisää tomaattipyree vihannesten joukkoon ja anna kiehua vielä 2 minuuttia.
• Kaada joukkoon liemi ja keitä keittoa miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää kypsennyksen lopussa juusto, persilja tai tilli.
• Paista ohuet pekoniviipaleet pannulla ilman öljyä, kunnes niistä tulee rapeita. Keitto näyttää erittäin herkulliselta, jos koristelet sen pekonilastuilla ja ripottele päälle juustoraastetta.

Juustokeitto valkoviinillä ja muskottipähkinällä

Tarvitset:

• kanaliemi - 500 ml
• juusto - 75 g
• kuiva valkoviini - 75 ml
• keltuainen - 2 kpl.
• vehnäjauho - 1 rkl. l.
• voita - 30 g
• smetana - 2 rkl. l.
• valkosipuliöljy - 1 rkl. l. (tai valkosipuli - 2 kynttä)
• muskottipähkinä (jauhe) - veitsen kärjessä
• persiljaa, suolaa, pippuria
• leipää krutonkeille
• oliiviöljy

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Leikkaa patonki tai mikä tahansa muu leipä (on ihanaa, jos siitä tulee kuvaannollisesti, kuten kuvassa), kasta oliiviöljyyn, hiero valkosipulilla (tai vain levitä valkosipuliöljyä molemmin puolin) ja laita kuumaan uuniin 5-10 minuutiksi.
• Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja paista kevyesti.
• Laimenna jauhot voilla kuumalla broilerinliemellä samalla sekoittaen vispilällä, jotta ei jää paakkuja.
• Lisää viini, kiehauta keitto, keitä 5 minuuttia ja poista lämmöltä.
• Laita juustoraaste keittoon, sekoita kaikki hyvin, jotta se liukenee.
• Yhdistä keltuaiset smetanan kanssa etukäteen ja laita seos heti juuston jälkeen keittoon sekoittaen aktiivisesti vispilällä, jotta ei jää paakkuja. Muskottipähkinä, suolaa ja pippuria maun mukaan täydentävät koostumuksen.
• Tarjoilun yhteydessä krutonkeja voi laittaa keittoon tai syödä välipalana.

Keitto sulatetulla juustolla voidaan valmistaa liha-, kala-, kasvis- ja sieniliemellä, ja reseptiin voi lisätä melkein kaiken mitä jääkaapista "löytyy".

Tämä ensimmäinen ruokalaji on todellinen herkku ja samalla erittäin terveellinen. Sulatejuusto antaa keitolle ravintoa ja hienostuneisuutta, antaa kermaisen koostumuksen.

Valitse keittoon juusto hyvä laatu ilman haitallisia lisäaineita.

1. Resepti keittoon sulatetun juuston ja kanan kanssa

Ainekset:
Kanaliemi - 1 l
Kananrinta - 300 g
Pitkäjyväinen riisi - 80 g
Purjo - 100 g
Pehmeä sulatejuusto - 100 g
Voi - 2 rkl. l.
Tuore persilja - 4 oksaa
Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen
Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:
1. Poista rinnasta nahka ja leikkaa filee paloiksi, kaada kylmä vesi ja keitä pehmeäksi (noin 25 minuuttia).
2. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
3. Huuhtele riisi useissa vesissä, kunnes vesi on täysin kirkasta.
4. Puolita purjo valkoinen osa pituussuunnassa ja leikkaa kumpikin puolisko ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Kuumenna voi pannulla ja laita valmiiksi valmistettu sipuli ja filee sen päälle. Paista kaikki yhdessä kevyesti ruskeiksi.
6. Sido persiljan oksat nipuksi langalla.
7. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja laita siihen riisi ja nippu persiljaa. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää paistettu sipuli kananrintaa, pippuria ja suolaa. Keitä keittoa miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
8. Poista keitosta nippu persiljaa ja lisää sulatettu juusto.
9. Sekoita keittoa perusteellisesti, kunnes juusto on täysin sulanut, ja poista heti lämmöltä. Keittoja, joissa on sulatettua juustoa, ei saa koskaan keittää.
10. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella keittoon hienonnettua tilliä.

2. Sienikeitto sulatetun juuston ja parsakaalin kanssa

Ainekset:
Herkkusienet - 5-7 kpl.
Reiästä - 2 kpl.
Parsakaali - 200 g
Perunat - 1-2 kpl.
Porkkana - 1 kpl.
Ollilla, kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto:
1. Leikkaa herkkusienet. Paista 5-10 minuuttia. Kolme porkkanaa raastimella ja paista myös.
2. Parsakaali jaetaan kukinnoiksi, pienemmiksi paloiksi.
3. Voit ottaa tuoretta parsakaalia (kauden aikana), voit käyttää myös pakastettua.
4. Tässä tapauksessa sulata parsakaali hieman ennen juustokeiton valmistamista, muuten sitä on vaikea leikata.
5. Leikkaamme perunat. Lisää kaikki ainekset kiehuvaan veteen, suola ja keitä 10 minuuttia. Raasta sillä välin juusto karkealla raastimella. Ja lisää se keittoon.
6. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes juustoaine on liuennut. Ripottele päälle kuivattua tilliä (halutessasi) ja anna keiton kiehua vielä pari minuuttia. Tarjoile juustokeittoa keksillä tai krutonkeilla.

3. Sieni kermainen keitto sulatetun juuston kanssa

Ainekset:
Herkkusienet - 200 g
Porkkana - 1 kpl.
Sipuli - 0,5 kpl.
Perunat - 1-2 kpl.
Sulatejuusto - 70-100 g
Maito (kerma) - 100 g
Kasviöljy - 1 rkl. l.
Tilli - 1 nippu
Suolaa maun mukaan
Pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:
1. Valmistele ainekset.
2. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää vesi ja laita kiehumaan. Keitä perunoita keittämisen jälkeen 5-7 minuuttia.
3. Valmista paisti. Leikkaa sienet, hienonna sipuli, raasta porkkanat karkealla raastimella. Lisää vähän kasviöljy ja kuullota sieniä ja vihanneksia 3 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Lisää paisti keittoon ja keitä vielä 7-10 minuuttia.
5. Lisää keittoon pieniä paloja sulatejuustoa, maitoa tai kermaa. Anna kiehua ja poista tulelta.
6. Lisää keittoon hienonnettu tilli, peitä kannella ja anna hautua vähintään 10 minuuttia. Keitto on valmis!

4. Kalakeitto sulatetun juuston kanssa

Ainesosat::
Sipuli - 1 kpl.
Mustapippuria (jauhettu, maun mukaan)
Suolaa maun mukaan)
Vesi - 1 l
Oliiviöljy - 10 ml
Tilli - 1 nippu.
Peruna - 3 kpl
Pinjansiemeniä (mieluiten (!), Mutta voit tehdä ilman ...) - 3 rkl. l.
Porkkana - 1 kpl
Sulatejuusto - 4 kpl
Kalafilee (lohi, lohi) - 200-300 g

Ruoanlaitto:
1. Kuullota oliiviöljyssä kattilassa hienonnettu sipuli, porkkanat, raastettu karkealla raastimella. Lisää paahdetut pinjansiemeniä vihannesten joukkoon, sekoita kaikki.
2. Anna veden kiehua kattilassa. Laita murskattu tuorejuusto sinne, sekoita hyvin puisella lastalla.
3. Lisää pannulle kuutioidut perunat, keitä puolikypsiä.
4. Laita paistetut kasvikset kattilaan, lisää kalafilee kuutioiksi, suola, pippuri, anna keiton kiehua, keitä noin viisi minuuttia (kunnes kala on valmis), lisää hienonnettu tilli, sammuta lämpö, ​​anna keittoa hauduta viisi minuuttia ja kaada kulhoihin.

5. Juustokeitto lihapullien kera

Keitosta tulee erittäin mureaa, tyydyttävää ja tietysti maukasta. Keitto voidaan valmistaa myös kanaliemen kanssa.

Ainekset (perustuu 3-3,5 litran kattilaan):
- 400-500 g jauhelihaa
- 1 muna
- 2 sipulia
- 1 porkkana
- 3 sulatejuustoa, kukin 100 gr
- 5-6 keskikokoista perunaa
- suolaa, mausteita
- laakerinlehti, yrtit
- kasviöljy

Ruoanlaitto:
1. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi.
2. Suolaa ja pippuria jauhelihaa. Lisää 1 muna, puolipaistettu sipuli. Sekoita. Muotoile lihapullia.
3. Raasta porkkanat. Paista kasviöljyssä.
4. Lisää paistetut sipulit ja porkkanat kattilaan vedessä, suola. Kiehauta.
5. Laita valmiit lihapullat keittoon. Sillä välin kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
6. Lisää perunat keittoon 5-7 minuutin kuluttua. Lisää laakerinlehti, mausteet maun mukaan.
7. Leikkaa rahka pieniksi kuutioiksi. Lisää rahka keittoon, kun perunat ovat valmiita. Sekoita hyvin, jotta juustoaine liukenee.
8. Lisää vihreitä 3 minuutin kuluttua. Tuoksuva keitto on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Broilerin rintafilee - 250 g
Peruna - 250 g
sulatejuusto - 200 g
Sipuli - 100 g
Porkkanat - 100 g
Riisi - 50 g
Vihreät (tilli, persilja) - 5 g
Suola - 20 g
Laakerinlehti - 1 kpl.
Vesi

Kuinka valmistaa herkullinen keitto sulatetulla juustolla ja kanalla, vaiheittainen resepti valokuvalla:

1. Keitä broilerin rintafile kypsäksi (voit leikata lihan useampaan osaan, niin se kypsyy nopeammin).
Otamme keitetyn lihan liemestä, jäähdytämme.
Kuinka valmistaa ruokaa:
Kaada liha kattilaan, joka on täytetty 1,5 litralla kylmää vettä. Suola (rkl ilman liukumäkeä), lisää laakerinlehti. Kiehauta. Poistamme vaahdon ja kalkin. Vähennä lämpöä keskitasolle, keitä noin 15 minuuttia.

Kanan kypsennyksen aikana:

2. Kuori sipuli. Leikkaamme sipulin hienoksi.

3. Kuori porkkanat. Kolme porkkanaa hienolla raastimella.

4. Kananliha kypsennettiin, se otettiin ulos jäähtymään.
Poistamme vaahdon liemestä siivilällä (tai suodatamme liemi). Valinnainen.

5. Riisi pestään (pölystä ja riisijauhosta). Laskemme sen kiehuvaan liemeen, keitä satunnaisesti sekoittaen noin 10 minuuttia keskilämmöllä.

Riisin kypsyessä:

6. Kuori perunat. Kolme (tai leikattua) perunaa keskikokoisiksi suikaleiksi (tai kuutioiksi).

7. Pese perunat perusteellisesti (tärkkelyksestä).

8. Valuta perunoista vesi pois. Kasta perunat liemeen.

9. Leikkaa jäähtynyt kananrinta pieniksi paloiksi.

10. Kasta sipuli liemeen.

11. Kasta porkkanat liemeen. Keitä, kunnes perunat ja sipulit ovat kypsiä, noin 7-10 minuuttia keskilämmöllä (jotta keitto hieman kiehuu).

12. Kasta kananrintapalat liemeen.

13. Kasta sulatejuusto liemeen pienissä erissä ja sekoita heti kunnolla (jotta juusto hajoaa). Kuumenna kiehuvaksi ja ota heti pois liedeltä.

14. Tarjoa keitto kuumana, koristele maun mukaan yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Huomautus: Käytä keittoon hyvää sulatejuustoa, älä rahkaa.
Tässä reseptissä käytin kermajuustoa, mutta on muitakin, kokeile (sulatettu juusto sienillä, kinkulla).
Jos keitto on liian paksua, lisää hieman keitettyä vettä.

Ranskalaiset juustokeitot ovat valmistuksen helppoudesta huolimatta erittäin suosittu ruokalaji jopa maailmanlaajuisesti tunnetuissa laitoksissa.

Ranskalaiset juustokeitot ovat valmistuksen helppoudesta huolimatta erittäin suosittu ruokalaji jopa maailmanlaajuisesti tunnetuissa laitoksissa. Tästä epätavallisesta ruoasta on monia lajikkeita keittiöllemme. Tänään katsomme kuinka keittää juustokeittoa sulatetulla juustolla.

Mennään siis.

Keitto ilman lihaa sulatejuustolla

Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä, jonka valmistaminen vie mahdollisimman vähän aikaa. Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää aamiaisena tai kevyenä illallisena tai vain silloin, kun ruoanlaittoon ei ole tarpeeksi aikaa. Joten kuvataan askel askeleelta resepti juustokeitto sulatetulla juustolla. Tarvitsemme:

• pari rahkaa (voit ottaa mitä tahansa, sekä tahnamaista että paksua);
• 2-3 perunaa;
• sipulin pää;
• porkkanat (jos et halua keittoon makeaa jälkimakua, voit pärjätä ilmankin, jolloin voit lisätä hieman paistettua sipulia);
• kaikki mausteet ja yrtit.

Siirrymme suoraan ruoanlaittoprosessiin:

1. Ensin meidän on valmistettava paisti; ensin heitämme hienonnetut sipulit pannulle kuumennetulla öljyllä (on parempi ottaa voita), ja vasta sen jälkeen, kun se on hieman punoitunut, lisää raastettu raa'a porkkana;
2. Keitä perunat kuutioiksi, lisää paistomme sinne ja keittämisen jälkeen raastettu tai hienonnettu juusto veitsellä;
3. Mausteita ja suolaa sekä hienonnettuja yrttejä lisätään maun mukaan;
4. Noin viiden minuutin kuluttua, kun juusto on täysin sulanut, kaada keitto kulhoihin, mausta halutessasi kastikkeella tai smetalla.

Neuvoja! Kaikki rahka eivät liukene yhtä hyvin kuumaan liemeen, joten työhön on parempi ottaa luonnollisesta maidosta valmistettuja tuotteita ilman soijalisäaineiden lisäämistä.

Ranskalainen kermakeitto

Ranskalaisen keittiön keitot valmistetaan kevyemmiksi kasvis- tai lihaliemen tai soseutetun kermakeiton muodossa. Tarjoiltiin näin kevyt astia, jota arvostavat jopa ilkeät keittojen vihaajat, useimmiten päivälliselle.

Tämän ranskalaisen keiton valmistamiseksi tarvitset:

• vesi 1-1,5 l;
• juustomassa (on parempi ottaa herkempiä kermaisia ​​​​rakenteita) 200 g;
• perunat 2-3 kpl;
• porkkana;
• pieni polttimo;
• tuoreita yrttejä, suolaa.

Joten tarjoamme sinulle reseptin aromaattisimmalle ranskalaiselle juustokeitolle sulatetulla juustolla. Keitämme kasvisliemessä. Tätä varten laitamme kylmään suolaveteen kuutioidut vihannekset, ensin porkkanat ja 10-15 minuutin kuluttua perunat ja saatamme ne valmiiksi.

Suodatamme liemi siivilän läpi, asetamme sen sivuun ja vatkaa keitetyt vihannekset perusteellisesti tehosekoittimessa. Lisää ne uudelleen liemeen, kiehauta ja ripottele joukkoon hienonnetut juustot. Kun ne ovat täysin liuenneet, sammuta poltin ja tarjoile yrteillä maustettu keitto pöytään. Lisää kermaa saadaksesi herkemmän maun.

Neuvoja! 100 grammassa luonnonsulatejuustoa on enemmän kalsiumia kuin jogurtissa. Siksi sen säännöllinen käyttö auttaa vahvistamaan luukudosta samoin kuin hampaat, hiukset ja kynnet.

Vähäkalorinen juustokeitto kalan kera

Tätä ruokaa valmistettaessa on suositeltavaa käyttää herkkiä kalalajikkeita, esimerkiksi vaaleanpunaista lohta, lohta tai lohta, jotta rahkan maitomainen maku ei hukkuisi. Lisää mielenkiintoinen vaihtoehto saatu lisäämällä useita sen tyyppejä. Voit keittää tämän keiton myös purkkien kanssa.

1,5 litraan vettä tarvitset:

• noin 200 g kalaa (tai tölkki säilykettä);
• 1-2 rahkaa;
• keskikokoinen polttimo;
• pari perunaa (keiton kaloripitoisuuden vähentämiseksi perunat voidaan korvata kesäkurpitsalla tai kurpitsalla);
• suola pippuri;
• Voit käyttää mitä tahansa vihreitä, mutta mielestämme kala yhdistetään ihanteellisesti tillin kanssa.

Joten, ruokavalion juustokeiton resepti kalalla ja sulatetulla juustolla.

Valmistettu, kuorittu ja paloiksi leikattu kala (voit ottaa fileen) kaadetaan kylmällä vedellä. Heti kun vesi alkaa kiehua hieman, vähennä lämpöä ja poista vaahto. isoja paloja merikala keitetty liemessä noin 12-15 minuuttia, sen makean veden lajit ovat hieman pidempiä - noin 20 minuuttia.

Lempein liemi saadaan keittämällä sitä erittäin alhaisella lämmöllä ilman kantta. On parempi lisätä suolaa kypsennyksen lopussa - muuten se "tappaa" kalan maun.

Laita perunat ja sipulit kiehuvaan liemeen. Jotta kalojen herkkä haju ei hukkuisi, on parempi olla paistamatta sipulia, vaan leikata se erittäin hienoksi. Jos et pidä keitetyn sipulin mausta liikaa, lisää ne muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua - tässä tapauksessa ne rapistuvat hieman. Voit myös heittää sen keittoon, leikata puoliksi ja poistaa tarjoilun yhteydessä.

Neuvoja! Jos laitat kalan kiehuvaan veteen, keitä se vain. Liemi pysyy tässä tapauksessa mauttomana.

Juustoiloa kanaliemessä

Kanajuustokeiton resepti sulatetulla juustolla on yhtä yksinkertainen kuin edelliset. Ainoa asia on, että tarvitsemme hieman enemmän aikaa liemen valmistamiseen. Vaikka se voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa:

• kanan ruho, rinta tai filee pestään perusteellisesti kylmässä vedessä;
• keitä sitä vedessä 20 minuuttia;
• keittämisen jälkeen vähennä tulta ja poista vaahto;
• jotta liemi olisi rikkaampi ja kanamehu siirtyy kokonaan liemeen, lisää suolaa, kun liha on puolikypsää; jos lisäät suolaa myöhemmin, kana on liian mieto;
• perunat, paistetut vihannekset lisätään kypsennyksen lopussa;
• kun perunat ovat valmiita, kaada raastettu juusto pannulle;
• keittoa tarjottaessa mausta se yrteillä.

Mielenkiintoista! Kraft Foods patentoi sulatejuustotekniikan vasta vuonna 1911. Ja se keksittiin aivan vahingossa. Sveitsiläisessä Thunin kaupungissa he tekivät kerran liikaa kovaa juustoa, jota ei voitu myydä heti. Silloin Walter Gorber ehdotti tämän tuotteen sulattamista, jotta se säilyisi pidempään.

Keitto sulatejuustolla ja lihapullilla

300 g jauhelihaa varten tarvitsemme 2-3 juustomassaa, keitettyä riisiä, kananmunaa lihapullien muodostamiseksi, 4 perunaa, suolaa, sipulia ja yrttejä. Joten, yksinkertaisin resepti juustokeittoon sulatejuustolla "Ystävyys" ja lihapullia:

• murskaa kananmuna jauhelihaksi, lisää puolikypsennetty, hieman alle kypsennetty riisi, hienonnettu sipuli, suola, mausteet ja muotoile lihapullia; ne ovat maukkaampia, jos sipuli esipaistetaan etukäteen;
• voit muodostaa siistejä palloja, jos kostutat kätesi hieman kylmällä vedellä;
• paista sipulit ja porkkanat öljyssä kullanruskeiksi;
• laita kattila, jossa on 1,5–2 litraa vettä, tuleen ja kiehauta;
• heitä lihapullat kiehuvaan veteen;
• heitä laakerinlehti pannulle ja lisää suolaa;
• 5 minuutin kuluttua laita hienonnetut perunat;
• vielä 5 minuutin kuluttua sulatejuusto;
• keitä keittoa 10 minuuttia;
• Lisää vihreitä 2-3 minuuttia ennen valmista.

Mielenkiintoista! Moskovassa Ogorodnyin käytävän ja Shota Rustaveli -kadun risteyksessä on pieni pronssinen muistomerkki Druzhba-juustolle. Se asennettiin vuonna 2004 tämän kuuluisan tuotteen julkaisun 40-vuotispäivän kunniaksi.

Lisätään sieniä

Tuoksuva keitto, johon on lisätty sieniä, on erittäin suosittu ruokalaji, jota monet rakastavat. Kun lisätään sulatettua juustoa, se on mureampaa ja hienostuneempaa, ja siinä on mausteinen kermainen maku. Sen kanssa liemi tulee kylläisempää ja paksumpaa.

Kuvataan yksityiskohtainen resepti juustokeiton valmistamiseksi sienillä ja sulatetulla juustolla:

• suurin osa tuoksuva keitto tulla ulos metsäsieniä, mutta niiden puuttuessa on täysin mahdollista käyttää kasvihuonesieniä tai jopa marinoituja sieniä;
• sienet esikeitetään ja paistetaan sitten lisäämällä sipulia; haluttaessa porkkanat voidaan myös heittää paistiin;
• lisää perunat ja paistetut sienet, suola, mausteet kiehuvaan veteen ja valmista ne;
• Heitämme juustoa keittoon aivan kypsennyksen lopussa.

Haluttaessa tällaiseen keittoon voidaan lisätä keitettyjä vihanneksia: kaalia, kesäkurpitsaa, vihreitä, valkoisia tai punaisia ​​papuja. Yksinkertaisempi versio tällaisesta keitosta voidaan saada, jos herkkusienien sijasta käytetään vain sulatejuustoa, jolla on sienen maku.

Neuvoja! Voimakkaasti tuoksuvat mausteet voivat tukahduttaa herkän herkkusienen maun. Kyllä, ja ne vain vahingoittavat sulatejuustojen herkkää maitomaista makua.

Keitto juustolla ja parsakaalilla

Parsakaalin pikantin ja mausteisen ruohoisen maun voi kompensoida myös sulatejuustojen herkän kermaisella maulla. Tällainen keitto ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä. Loppujen lopuksi parsakaali on yksi "täytetyimmistä" kaalityypeistä, ja U-vitamiinipitoisuus, joka estää rasvojen laskeutumista ja suojaa vatsaa haavaumilta, on toiseksi parsan jälkeen.

Joten, resepti keittoon parsakaalilla ja sulatetulla juustolla:

• pestään ylimääräisestä tärkkelyksestä, hienonnetut perunat heitetään kiehuvaan veteen;
• 7–10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laitamme pannulle öljyssä paistettua kaalia ja sipulia ja porkkanaa sekä juustoraastetta, suolaa ja mausteita; jos käytämme pakastettua parsakaalia, ei ole mitään järkeä sulattaa sitä ensin;
• keitämme keittoa enintään 10 minuuttia, jotta kaali ei menetä sitä hyödyllisiä ominaisuuksia, minkä vuoksi laitoimme sen hieman myöhemmin kuin peruna;
• Haluttaessa astian voi pyörittää tehosekoittimella.

Neuvoja! Halpa sulatejuusto on usein kyllästetty synteettisillä lisäaineilla, jotka voivat aiheuttaa allergioita maun parantamiseksi.

Valkosipulin ystäville

Tämä resepti on myös yksinkertainen, mutta yhtä herkullinen. Käyttöönotto pieni määrä valkosipulia antaa juustoruokaa erityistä pikantiteettia. Voit keittää tämän version keitosta sekä kana- että kasvisliemellä:

• heitä hienonnetut perunat keitettyyn veteen;
• kypsennyksen aikana kuullota sipulia ja porkkanaa pari minuuttia; paistamisen lopussa lisää hienonnettu valkosipuli;
• jauha valmiit perunat tehosekoittimessa;
• lisää kasvisliemeen perunamuusi, suola, paahto ja juusto;
• keitä keittoa vielä 5 minuuttia;
• kaada lautasille, lisää vihreitä ja nauti sen erinomaisesta mausta.

Resepti savustetun lihan kanssa

Toinen mielenkiintoinen yhdistelmä on juusto ja savustettu liha. Ja lihatuotteet voit ottaa mitä tahansa, esimerkiksi rasvaisempaa rintaa, pekonia tai tavallista makkaraa. Koska otamme lihan jo sisään valmiina, tällaisen ruuan valmistaminen kestää enintään 20 minuuttia:

• heitä perunat kiehuvaan veteen suikaleina tai kuutioina ja keitä noin 10 minuuttia;
• lisää suolaa ja passivointia sipulista ja porkkanoista;
• nukahdamme savustetut lihat keittoon, niitä on keitetty vain 5 minuuttia, jotta liha pehmenee hieman;
• vielä viiden minuutin kuluttua kaada raastettu juusto pannulle;
• lisää kaikki ei liian kirpeät mausteet.

Kermainen keitto raputikuilla

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lisäämällä mitä tahansa mereneläviä, esimerkiksi katkarapuja tai kalmareita. Kuvaamme sen yksinkertaisimman ja edullisimman version raputikuilla ja sulatetulla juustolla:

• leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raputikut ohuiksi nauhoiksi;
• ruoanlaitto paistettu sipulilla; voit lisätä siihen raastettua tai hienonnettua porkkanaa;
• keitä vesi, heitä perunat ja pienet vermisellit pannulle;
• 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää hienonnettu juusto;
• heitämme raputikut ja vihannekset juuri ennen lieden sammuttamista, muutamassa minuutissa.

Neuvoja! Tällaista keittoa voidaan monipuolistaa lisäämällä siihen merikaali tai maissia. Tämän seurauksena saat täysin erilaisia, mutta yhtä maukkaita ruokia.

Juustokeittoa voidaan valmistaa lisäämällä erilaisia ​​tuotteita. Esimerkiksi nauriit, perunat ja paprika.

Aito juustokeitto eroaa muista juustokeitoista (katkarapu- ja juustokeitto, juustokeitto herkkusienillä jne.) siinä, että juuston maun tulee vallita siinä. Siksi juustokeitto on täysin itsenäinen resepti. Ja tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka keittää juustokeittoa.

Juustokeitolla on melko korkea ravintoarvo, joten siihen lisätään useimmiten erilaisten vihannesten (kuten parsakaalikeitto juustolla tai juustokeitto parsakaalilla, tomaattikeitto juustolla jne.) lisäksi vain voita, maitoa tai kermaa. . juustokeiton resepti osaa käyttää erilaisia ​​juustoja, he keittävät sekä kovajuustokeittoa että tuorejuustokeittoa. Resepti keittoon sulatetulla juustolla kypsyy jopa nopeammin. Osaa laittaa ruokaa kanakeitto sulatetulla juustolla, keitto-sose sulatetulla juustolla. Samaan aikaan keitto juustolla voidaan valmistaa liemessä tai muiden ainesten kanssa. Näitä ovat juustokeitto kanan kanssa, juustokeitto sienillä, juustokeitto merenelävien kera, juustokeitto lihapullien kera, juustokeitto savustetun lihan kanssa. Siten juustokeittoa voidaan valmistaa jokaiseen makuun. Jos olet merenelävien ystävä, tulet rakastamaan katkarapujuustokeittoa. Jos savustetut lihat ovat alkuperäinen juustokeitto makkaran kanssa, äläkä anna sen pelotella sinua hieman outo nimi- keitto makkaran ja juuston kanssa. Jos pidät sienistä ja haluat keittää keittoa sienillä ja juustolla, suosittelemme keittoa herkkusienillä ja juustolla, juustokeittoa kantarellien kera. Kantarellien löytäminen ja niiden kanssa juustokeiton keittäminen voi olla vaikeaa, herkkusienillä resepti on edullisempi. Juustokeiton herkkusienillä voi muuten kauniisti tarjoilla keittämällä muutamia pieniä kokonaisia ​​sieniä, sitten leikkaamalla ne pituussuunnassa ja laittamalla lautaselle. Kanan ystävät pitävät kana-juustokeitosta tai kanakeitosta juustolla. Juustosta tulee ihana kermainen juustokeitto. Tämä juustokeitto valmistetaan sulatetusta juustosta tai kovasta juustosta. Voit tehdä juustososekeittoa sienillä, juustososekeittoa kanan kanssa. Jos et vieläkään osaa keittää tuorejuustokeittoa, kerromme sinulle: tuorejuustokeitto valmistetaan samojen sääntöjen mukaan kuin muutkin kermakeitot. Juustokeiton resepti sisältää muiden keitettyjen tai paistettujen juustokeiton ainesten jauhamisen soseeksi. Tarjoillaan krutonkeilla varustetun juustokeiton kanssa. Monet naiset haluavat tietää, kuinka keittää juustokeittoa, tai rakastavat jo juustokeittoa. Tämä resepti voi olla melko vähäkalorinen, varsinkin jos sitä ei keitetä liemen kanssa tai ilman lihaa. Se voi olla esimerkiksi juustokeitto sienillä. Kanan juustokeiton resepti, juustososekeiton resepti voidaan tehdä haluttaessa myös melko kevyeksi.

Juustokeitto on erittäin suosittu resepti Ranskassa. Ranskalaiset osaavat keittää juustokeittoa omakohtaisesti. On jopa erityinen resepti - ranskalainen juustokeitto tai toisin sanoen, ranskalainen keitto juustolla. Ranskalainen juustokeitto valmistetaan yleensä valkoviinistä. Juustokeittojen reseptit Ranskassa ovat hyvin erilaisia. Mielenkiintoista on, että ranskalaiset eivät syö vain kuumana juustokermakeittoa. Heillä on myös resepti kylmään juustokeittoon.

Kaikki juustokeiton valmistuksen hienoudet ja temput on tietysti parempi katsoa itse juustokeiton reseptiä. Tässä mielessä valokuvalla varustettu resepti on kaksinkertainen hyödyllinen, koska se ei vain kerro, vaan myös näyttää kuinka tehdä herkullisia juusto keitto.