Perunamuusi vuoden ikäiselle vauvalle resepti. Perunamuusi lapsille. Perunareseptit taaperoille)))

Perunamuusi on yksi helpoimmin valmistettavia aterioita. Vaikuttaa siltä, ​​että keitetyt perunat, sen katto ja olet valmis! Jos kuitenkin lisäät tähän astiaan muita vihanneksia tai mausteita, siitä tulee paljon maukkaampaa ja terveellisempää!

Monet äidit ovat huolissaan kysymyksestä: voiko lapsella olla perunamuusia ja kuinka monesta kuukaudesta? Perunamuusia vauvoille voidaan valmistaa 6 kuukauden iästä alkaen. Lastenlääkärit suosittelevat olemaan luopumatta perunamuusista muiden vihannesten hyväksi. Peruna sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, ja hiilihydraatit antavat pienelle organismille tarvittavan energian. Ainoa rajoitus perunoiden syömisessä on ylipaino.

Mikä on hyödyllinen peruna lapselle? Tämä vihannes parantaa aineenvaihduntaa, normalisoi vesitasapainoa ja poistaa myrkkyjä kehosta. Lisäksi korkea kaliumpitoisuus vilkkuu sydänlihaksen toiminnan parantamiseksi.

Perunamuusi: yksinkertainen resepti

Tuotteet:

• 2 perunan mukuloita
• 2 ruokalusikallista maitoa

Perunamuusin valmistus

1. Kuori, pese, keitä perunat vedessä tai höyryssä tai paista uunissa.

2. Muussaa kuumat perunat, lisää voi ja kuuma maito, hieman suolaa, sekoita kaikki hyvin ja vatkaa.

Perunamuusia sipulilla

Perunamuusi sipulilla sopii yli 1-vuotiaalle lapselle lounaaksi tai illalliseksi. Voit yhdistää perunamuusia ja sipulia minkä tahansa liha- tai kalaruoan kanssa.

Perunamuusin valmistamiseksi sipulilla tarvitsemme seuraavat: Tuotteet:

• perunat - kolmesataa (300) grammaa;
• sipuli - kaksisataaviisikymmentä (250) grammaa;
• yksi ruokalusikallinen voita;
• vähän maitoa muussaamiseen;
• kaksi kanankeltuaista;
• suolaa maun mukaan.

Perunamuusin tekemisestä lapselle ei ole tiedettä. Sose sipulista ja perunasta valmistuu nopeasti ja helposti.

Resepti perunamuusille sipulilla näyttää tältä:

1. Kuori perunat ja sipulit ja keitä yhdessä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Keitä munat kovaksi toisessa kulhossa.

2. Kiehauta maito. Muussaa valmistetut vihannekset murskauksella soseeksi, lisää pala voita ja keitettyä maitoa.

Ennen tarjoilua lisää peruna- ja sipulimuusiin haarukalla muussatut munankeltuaiset, suolaa maun mukaan. Tarjoile lämpimänä. Hyvää ruokahalua!

Huomautus. Tämä ruokalaji voidaan kaataa smetalla ja ripotella hienonnetuilla yrteillä.

Porkkana perunamuusia

Tuotteet:

• 2 perunaa
• 1 porkkana
• 2 ruokalusikallista maitoa
• 1/2 tl voita

Resepti perunamuusiin porkkanoilla

Kuinka tehdä perunamuusia porkkanoilla?

1. Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi pienessä määrässä vettä.

2. Keitä perunat ja hiero kuumana porkkanoiden kanssa siivilän läpi.

3. Suolaa murskatut kasvikset, lisää voi, kuuma keitetty maito, sekoita hyvin ja vatkaa sose kuohkeaksi.

Tarjoa vauvasose lämpimänä lihan tai kalan kanssa.

Perunamuusia kasvisten kanssa

Tuotteet:

• 100 g erilaisia ​​kasviksia
• 1 keskikokoinen peruna
• 2 ruokalusikallista maitoa
• 1/2 ruokalusikallista voita

Perunamuusin valmistus vihannesten kanssa

1. Pese vihannekset (kaali, porkkanat, nauriit, punajuuret) siveltimellä, kuori, paloittele, laita kattilaan ja keitä kannen alla kattilassa. Tarkista aika ajoin, että kattilassa on aina vettä (lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä). Ota vihannekset puolikypsiksi.

2. Pese perunat, kuori ja pilko karkeaksi. Lisää perunat puolivalmiiden vihannesten joukkoon, keitä kaikkea yhdessä vielä 15 minuuttia. Hiero haudutetut vihannekset siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimella, kaada kuumaan maitoon, suolaa hieman, sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää valmiiseen soseeseen voi.

Perunamuusin resepti lapselle on melko yksinkertainen. Hyvää ruokahalua!

Elokuvan "Girls" päähenkilö voisi nimetä valtavan määrän perunaruokia. Se ei ole yllättävää, koska tämä juurikasvi on jo pitkään asettunut kaikkien venäläisten sydämiin ja jääkaappiin Kaliningradista Vladivostokiin. Perunoita Venäjällä rakastetaan, kunnioitetaan ja keitetään paitsi jokapäiväisessä elämässä, myös lomapäivinä. Mutta onko mahdollista tehdä perunamuusia vauvoille?

Nuoret äidit pitävät tätä tuotetta usein ihanteellisena täydennysruokiin. Pehmeä, ilmava sose näyttää heistä hyödylliseltä ja helposti sulavalta, mutta onko se todella niin?

Onko perunamuusi terveellistä?

Toisin kuin porkkanat, kesäkurpitsat ja kurpitsat, perunat sisältävät suuren määrän tärkkelystä ja hiilihydraatteja. Pieni lapsi ei pysty sulattamaan kaikkea tätä epätäydellisen ruoansulatusjärjestelmän vuoksi, ja siksi syntyy ongelmia.

Suurimpia ongelmia, jotka johtuvat pikkulasten toistuvasta ja epäasianmukaisesta perunamuusin käytöstä, ovat ummetus ja ylipaino.

Lisäksi perunat sisältävät vähän vitamiineja ja ravintoaineita, joita vauva tarvitsee.

Edellisen perusteella monet vanhemmat voivat päättää, että vauvoille tarkoitettua perunamuusia ei tulisi ottaa käyttöön ollenkaan. Mutta se ei ole. Neutraalin miellyttävän maun ansiosta perunat ovat hyviä lisäravinnoksi, lapset syövät mielellään mureaa perunamuusia ja monet kysyvät lisäravinteita.

Keskustele lastenlääkärisi kanssa ennen kuin otat perunamuusia vauvasi ruokavalioon.

Milloin perunamuusia voi antaa vauvalle?

Perunat ovat ensimmäisiä ruokittavia ruokia viljan, parsakaalin ja kesäkurpitsan ohella. Mutta kuinka monesta kuukaudesta se tulee ottaa käyttöön?

Puhdasta perunamuusia on mahdollista antaa lapselle, kun vauva on 6 kuukauden ikäinen (jos lapsi on pulloruokinnassa, perunat ovat sallittuja viiden kuukauden iästä alkaen). Samalla on tärkeää käsitellä perunat oikein, jotta niistä saadaan poistettua ylimääräinen tärkkelys ja nitraatit.

Jos haluat sekoittaa perunamuusia muihin vihanneksiin tai lihaan, on parempi odottaa 8-9 kuukautta.

Valikoima vihanneksia soseeseen ja esikäsittelyyn

Kaikki vanhemmat haluavat lapselleen vain parasta, ja tämä koskee myös ruokaa. Perunoiden valinnassa lastenruokiin on useita sääntöjä.

1. Juurikaston on oltava kotimaista tuotantoa. Ihannetapauksessa, jos sinä itse (tai sukulaisesi) kasvatat sitä puutarhassasi.
2. On parempi ostaa perunoita kauden aikana, koska tämä vähentää todennäköisyyttä ostaa GMO-tuotteita sekä kemikaaleilla käsiteltyjä vihanneksia.
3. Anna etusija keskikokoisille perunoille - niissä on enemmän hyötyä kuin pienissä ja suurissa mukuloissa.
4. Älä tee vauvojen perunamuusia vihertävän perunan kanssa.
5. Sinun ei pitäisi ruokkia vauvaasi perunoilla, joissa on ryppyinen kuori, valkea pinnoite, mätä tynnyri. Mukulan tulee olla sileä, kiinteä ja tasainen.
6. Paloittele peruna. Jos mehu alkaa erottua pistokohdasta, on parempi olla antamatta tällaista perunaa vauvalle, koska se sisältää paljon nitraatteja.

Kun olet valinnut luonnollisen korkealaatuisen juurikasvin, voit alkaa valmistaa täydentäviä ruokia. Ensi silmäyksellä tässä ei ole mitään monimutkaista - keitä perunat, muussaa ja anna lapselle. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista. Perunat on ensin vapautettava tärkkelyksestä ja nitraateista.

1. Kuori iho pois veitsellä. Älä yritä poistaa sitä ohuena kerroksena. Mitä enemmän leikkaat, sen parempi.
2. Täytä mukula vedellä ja jätä vuorokausi. Tämä on tarpeen ylimääräisen tärkkelyksen ja nitraattien poistamiseksi.
3. Ennen kypsennystä leikkaa juurekset kuutioiksi.

Vauvan perunamuusi reseptit

Perunamuusia varten on monia reseptejä. Kuuden kuukauden ikäisille lapsille on yksikomponenttisoseet, yli 8 kuukauden ikäisille on monikomponenttisoseet. Harkitsemme useita vaihtoehtoja.

Yksikomponenttinen perunamuusi (5-6 kuukauden ikäisille lapsille)

1. Keitä perunat (1-2 kpl) tai höyrytä ne hitaasta keittimessä. Kasviksia ei tarvitse suolata. Jotta perunat kypsennetään oikein, ne on asetettava kiehuvaan veteen ja keitettävä kannen alla miedolla lämmöllä.
2. Laita valmiit juurekset ja vähän perunalientä tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi ilman paakkuja. Keitteen sijasta voit käyttää hieman rintamaitoa.
3. Vauvalle voidaan tarjota lämmin ruokalaji.

Ensimmäisellä kerralla riittää puoli teelusikallista. Lisää annosta vähitellen tarkkailemalla vauvaa huolellisesti - jos hänellä on allergioita.

Ajan myötä perunamuusiin voidaan lisätä muita ainesosia:

• oliiviöljy (1/2 tl);
• keitetty keltuainen;
• Kasvissoseet;
• liha.

Kasvissose perunoilla (7-8 kk lapsille)

Tarvitset:

• perunat - 1 mukula;
• porkkanat - ½ juurta;
• oliiviöljy - ½ ruokalusikallista.

Vaihtoehtoisesti voit sisällyttää reseptiin muitakin kasviksia, joita vauva on jo kokeillut, kuten rutabaga, valkokaali, kukkakaali, nauriit.

1. Pilko vihannekset hienoksi, laita ne kattilaan ja keitä kypsiksi kaatamalla kiehuvaa vettä.
2. Laita sitten vihannekset tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi massaksi.
3. Voit lisätä hieman maitoa, voita, suolaa.
4. Sekoita massa ja keitä vähän.

Perunamuusi lihalla ja persiljalla (lapsille 8-9kk)

Tämä resepti sopii aikuisille muruille, kun hän on jo kokeillut lihaa.

Tarvitset:

• perunat - 2 mukulaa;
• jauheliha - 2-3 lihapullia varten;
• persiljan juuri;
• suola;
• öljyä (voi tai kasvis).

On parempi keittää jauheliha itse, eikä ottaa ostettua. Valitse liha (vasikanliha, kani, kalkkuna) jauhelihaksi erityisen huolellisesti. On parempi suosia maataloustuotteita.

1. Muotoile jauhelihasta lihapullia (ei tarvitse lisätä suolaa, kananmunia ja muita tuotteita) ja keitä ne hidasliedessä tai liedellä.
2. Leikkaa kasvikset kuutioiksi ja kypsennä ne kattilassa.
3. Jauha perunat ja selleri tehosekoittimessa. Jos lapsi ei vielä osaa (tai ei halua) pureskella kiinteää ruokaa, pilko lihapullat vihannesten kanssa.
4. Saatuun soseeseen voit lisätä hieman suolaa ja voita.

Johtopäätös

Perunamuusi on yksi lasten suosituimmista ruoista. Se on pehmeää, ilmavaa (varsinkin vatkaimella vatkattuna) ja maistuu hyvältä. Perunoiden haittana on alhainen vitamiinipitoisuus, mutta niiden tarve voidaan tyydyttää muilla tuotteilla.

Lukeminen 6 min. Näyttökerrat 1,1k. Julkaistu 14.3.2018

Hei rakkaat blogin lukijat!

Voit nimetä valtavan määrän perunaruokia - se on ollut pitkään esillä pöydillämme arki- ja juhlapäivinä. Tämä on suosituin, useimmin kulutettu ja kaikkien rakastama tuote. Perunamuusi , haudutetut perunat, paistetut, zrazy- ja perunapannukakkujen muodossa - vanhemmat valmistavat tämän itselleen. Ja mitä voidaan tarjota pienimmille? Pitäisikö minun alkaa ruokkia vauvalle perunoita? Mitä hyötyä siitä on lapsen keholle? Selvitetään se.

Mitä hyötyä perunoista on?

Jos vertaamme perunoita muihin vihanneksiin, siinä on eniten tärkkelystä ja hiilihydraatteja. Tämän tosiasian perusteella useimmat vanhemmat epäilevät, onko tarpeen ruokkia vauvaa perunamuusilla. Mutta tämä juurikasvi sopii ihanteellisesti soseiden ruokintaan, jotka ovat erittäin pehmeitä, ilman terävää makua. Perunaruoka lounaaksi voi olla kymmenesosa koko päivän tarvittavasta energiamäärästä.

Mitä tulee C-vitamiiniin, perunoiden koostumuksessa riittää täyttämään kehon päivittäisellä normilla. Siellä on myös kuitua, joka edistää ruoansulatuskanavan asianmukaista toimintaa. Perunalla on ominaisuus peittää ruoansulatuselinten seinämät. Tuotteen sisältämä kalium vahvistaa sydänlihasta. Seleeni - suojaa kilpirauhasta ja vahvistaa immuunijärjestelmää. On tärkeää huomata, että perunat ovat hypoallergeeninen vihannes.

Perunan haitta

Perunoiden suurin haittapuoli on, että pitkäaikaisen varastoinnin aikana hedelmiin alkaa muodostua solaniinia. Älä ota itäneitä perunoita, ne sisältävät eniten tätä ainetta. Lapsille ruoanlaittoa varten kuori paksumpi kuorikerros - tämä suojaa kehoa pienimmältäkin annokselta haitallista ainetta.

Milloin perunat voidaan sisällyttää lasten ruokavalioon?

Imetetyille lapsille yksikomponenttinen perunamuusi on sallittu kuuden kuukauden iästä alkaen, keinotekoisille lapsille - 5 kuukauden iästä alkaen. Voit yhdistää perunoita muihin tuotteisiin 9 kuukauden iästä alkaen.

Perunamuusin valmistamiseksi vauvalle keitetyt perunat on hienonnettava tehosekoittimessa, laimennettava pienellä maidolla ja pisaralla kasviöljyä. Suolaa ei tarvita, suolaa lisätään ruokaan, kun lapsi on 10 kuukauden ikäinen. 8 kuukauden iästä alkaen he antavat keitettyjä perunoita, jotka on muussattu haarukalla.

Tuotteen valinta lasten ruokalistalle

Ihanteellinen vaihtoehto olisi itse kasvattamasi peruna. Mutta jos puutarha ei ole sinua varten, valitse kotimaisia ​​tuotteita, jolloin vähennät riskiä ostaa perunoita, jotka on käsitelty kemikaaleilla tai GMO:illa.

Perunoiden koon tulee olla keskikokoisia, liian suurista tai pienistä mukuloista ei ole paljon hyötyä, ja ne maistuvat huonommalta. Juuren tulee olla kiinteä, ilman valkoisia tai mustia täpliä kuoressa. Ole varovainen valitessasi.

Mistä tietää, sisältääkö peruna nitraatteja?

Juuresta leikattaessa mehua ei pitäisi tulla ulos.

Täydentävä ruoanvalmistus

Ennen lisäelintarvikkeiden valmistamista perunat on poistettava tärkkelyksestä. Tätä varten:

1. Kuori niin monta perunaa kuin tarvitset.
2. Kaada kylmä vesi perunoiden päälle ja jätä vuorokausi.
3. Huuhtele mukulat juuri ennen kypsennystä.

Perunamuusi: resepti vauvoille kuuden kuukauden iästä alkaen

Keitä 2 pientä perunaa kattilassa tai liedellä. Prosessi kestää 20-25 minuuttia. Murskaa valmiit perunat blenderillä. Pehmeämmän ja kevyemmän koostumuksen saamiseksi laimenna sose rintamaidolla tai vedellä, jossa mukulat keitettiin. Sinun on ruokittava vauva lämpimällä soseella.

Kuten kaikki täydentävät ruoat, peruna aloitetaan yhdestä teelusikallista päivässä kehon reaktiota seuraten.

Perunamuusia kotletteja

Tämän reseptin mukainen ruokalaji voidaan valmistaa 1,5-vuotiaalle vauvalle.

Ainesosat

• 1 kananmuna;
• 1 pieni porkkana;
• 50 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa;
• 3 keskikokoista perunaa;
• 3 rkl jauhot;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Sitten se tulee soseuttaa ja antaa jäähtyä hieman. Heti kun voit koskettaa soseen käsilläsi etkä polta niitä, voit aloittaa pihvien keittämisen.

Vatkaa tätä varten 1 muna perunamuusiin ja sekoita. Raasta porkkanat ja juusto hienolla raastimella. Sekoita kaikki ainekset yhdeksi massaksi, lisää jauhot.

Muotoile märin käsin pieni pihvi. Laita ne kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Voit korvata porkkanat muilla vihanneksilla ja myös poistaa jauhot kokonaan pyörittämällä kotletin korppujauhoissa.

Perunamuusi resepti maidolla

Ainesosat

• 3 perunaa;
• 80 ml maitoa;
• 1 tl voita;
• 1 keltuainen;
• suola.

Ruoanlaitto

Soseuta keitetyt perunat, lisää joukkoon kuuma maito samalla sekoittaen perunoita. Kiehauta syntynyt massa. Lisää sitten suola, voi ja munankeltuainen, sekoita tasaiseksi.

Sose sopii hyvin tomaattimehun (jos vauva ei ole sille allerginen), kasvissalaattien tai haudutettujen vihannesten kanssa.

Perunakeitto-perunamuusi (lapsille 1,5-vuotiaasta alkaen)

Ainesosat

• 3 keskikokoista perunaa;
• 100 grammaa kukkakaalia;
• 1 iso porkkana;
• 1 pieni sipuli;
• 200 grammaa kovaa juustoa;
• 2,5 rkl smetana;
• 5 litraa vettä;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa perunat tasakokoisiksi paloiksi. Kukkakaali tulisi jakaa pieniin kukintoihin. Raasta porkkanat hienolla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi. Kun pannulla oleva vesi kiehuu, voit lisätä siihen perunoita ja kaalin kukintoja, keitä 25 minuuttia keskilämmöllä.

Porkkanoista ja sipuleista sinun on tehtävä paistaminen voissa. Mutta älä "kulta" sipulia, sen pitäisi vain muuttua läpinäkyväksi. Lisää paisti perunoiden ja kaalin joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä 7 minuuttia.

Seuraava vaihe on soseuttaa keitto, tämä voidaan tehdä tehosekoittimella. Lisää soseeseen smetana, suola ja osa juustoraastetta, käytä toinen osa tarjoilussa ripottelemalla keittoa päälle. Se voidaan tarjoilla myös tuoreiden yrttien ja vaalean leivän kanssa.

Perunamuusi vuoka (Lapsille yli 2-vuotiaille)

Tämä resepti lisää vaihtelua lapsesi ruokavalioon. Voit valmistaa tällaisen ruuan sekä uunissa että hitaassa liesissä.

Ainesosat

• 0,5 kg perunoita;
• 300 grammaa kanaa tai jauhelihaa;
• 1 muna;
• 30 grammaa voita;
• 100 ml maitoa;
• 2 rkl tomaattisose;
• suolaa maun mukaan;
• 2 rkl korppujauhoja.

Ruoanlaitto

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Paista pannulla hienonnettu sipuli. Lisää sipuliin jauheliha ja tomaattipyre, hauduta näitä tuotteita täysin kypsiksi.

Lisää valmiisiin perunamuusiin kuuma maito ja voi, sekoita ja vatkaa kananmuna joukkoon.

Ota keskikokoinen uunivuoka ja voitele se öljyllä tai vuoraa leivinpaperilla. Asettele ainekset muotoon kerroksittain: perunamuusi, jauheliha, viimeinen kerros on perunamuusi.

Ripottele vuoka korppujauhoilla ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia.

Johtopäätös

Perunamuusi ja perunaruoat voivat olla lasten suosikkeja, jos ne valmistetaan herkullisesti ja esitetään hauskalla tavalla. Peruna monipuolistaa lasten ruokalistaa, ja tämän tuotteen vitamiinien puutetta voidaan helposti kompensoida yhdistämällä perunat muihin vihanneksiin, jolloin vauvasi lounas on entistä terveellisempää ja tyydyttävämpää.

On vaikea kuvitella perunaa suositumpaa vihannesta. Se on herkullista missä tahansa muodossa, paistettuna, keitettynä ja jopa univormuissa. Useimmat lapset ymmärtävät sen täydellisesti, etenkin perunamuusi. Tänään puhumme tämän vihanneksen eduista, optimaalisesta ajanjaksosta sen tuomiseksi vauvan ruokavalioon ja varotoimenpiteistä.

Yhdiste

Olet väärässä, jos luulet perunoiden koostuvan vain tärkkelyksestä. Itse asiassa siinä on myös hyödyllisiä elementtejä:

• hiilihydraatit ovat energian lähde;
• C-vitamiini - melkein kaikki se on kuitenkin keskittynyt kuoreen;
• rauta - vaikka sitä ei ole yhtä paljon kuin omenoissa, se on silti läsnä;
• B-vitamiinit - ne eivät ole vain hyödyllisiä hermostolle, vaan niillä on myös tärkeä rooli aineenvaihduntaprosesseissa, ja niitä tarvitaan myös anemian estämiseen;
• magnesium - hyvä sydämelle;
• fosfori - "ravinto" aivoille, on tärkeä luuston kehitykselle;
• kalium - vaikuttaa positiivisesti lihassoluihin, edistää niiden kasvua, vähentää ärtyneisyyttä.

Perunat sisältävät myös kromia, molybdeeniä, kuparia, kobolttia ja muita hyödyllisiä alkuaineita. Tämä vaatimaton vihannes auttaa täydentämään vitamiini- ja kivennäisainevarastojasi, eikä sitä pidä ottaa kevyesti.

Onko perunoista mitään hyötyä?

Monet ruokavaliot rajoittavat perunoiden käyttöä, mutta lapset eivät onneksi noudata niitä, joten keskustelemme siitä, kuinka tämä ihana vihannes on hyödyllinen heille. Tärkeimmät edut:

• Anemian ehkäisy. Perunassa olevan B6-vitamiinin ansiosta rauta imeytyy paremmin, lisäksi lipidiaineenvaihdunta kiihtyy, se on tärkeä myös aminohappojen prosessoinnissa ja homokysteiinin tuotannossa.
• Vahvistaa kapillaarisuonia, parantaa immuniteettia - tämän vaikutuksen tarjoaa C-vitamiini.
• Normalisoi elektrolyytti- ja happotasapainoa sekä verenpainetta.
• Lisää foolihapon, proteiinien ja hiilihydraattien sulavuutta, edistää kehon solujen kyllästymistä hapella.
• Vahvistaa sidekudoksia, on tärkeä luuston asianmukaiselle muodostumiselle.
• Molybdeenin ansiosta elimistö tuottaa entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä puriinien ja pyrimidiinien käsittelyyn sekä rikkiä sisältävien aminohappojen imeytymiseen.

Perunaproteiinit sisältävät kaikki kasviperäiset aminohapot, myös välttämättömät. 300 g vihannesta riittää saamaan päivittäisen kalium- ja fosforitarpeen.

Tärkeä! C-vitamiini tuhoutuu varastoinnin aikana, kevääseen mennessä sen määrä on minimaalinen, sen pitoisuus riippuu myös valmistustavasta, se on parasta höyryttää, joten perunoihin varastoituu enemmän vitamiineja.

Toisin kuin monet muut vihannekset, perunaa voidaan syödä myös tiettyjen ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten haavaumien tai gastriittien, pahenemisen yhteydessä. Sen mehua suositellaan mahalaukun liikahappoisuuden hoitoon. Perunassa oleva kalium auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä, joten on suositeltavaa sisällyttää se tietyistä munuaissairauksista kärsivien potilaiden ruokavalioon.

Peruna on kaloririkas, se on kasvisten paras, jos tarvitsee täydentää energiavarastoja, ja sen proteiini on rakenteeltaan ja koostumukseltaan mahdollisimman lähellä kasviperäisiä proteiineja. Perunan sisältämät aminohapot imeytyvät lähes kokonaan. On myös toinen plus: merkittävän kivennäispitoisuuden vuoksi perunat auttavat normalisoimaan kehon happo-emästasapainoa.

Perunat tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokalistalle happamuuden aiheuttamien sairauksien - kihdin ja joidenkin muiden. Kasvis neutraloi happoja. Parantavan vaikutuksen lisäksi tarjotaan nuorentava vaikutus - perunan sisältämä ainekompleksi nopeuttaa solujen palautumista ja hidastaa niiden tuhoutumista.

Perunoiden käyttöönotto vauvojen ruokavalioon

Aikaisemmin perunat tulivat ruokalistalle yhtenä ensimmäisistä vihanneksista. Nykyään alle vuoden ikäisten lasten ravitsemusstrategia on muuttunut. Lääkärit suosittelevat ensin lapsen totuttamista kesäkurpitsaan, kukkakaaliin, kurpitsaan ja vasta sitten täydentämään hänen ruokalistaansa perunoilla. Optimaalinen aika sen lisäämiselle ruokavalioon on 7-8 kuukautta, ja jos vauva on pulloruokittu, se voi olla muutama viikko aikaisemmin - 6-6,5 kuukauden iässä.

Kumpi sose on parempi: kotitekoinen vai teollinen? Tietenkin tuoretta, kotitekoista, koska siinä on enemmän vitamiineja. Älä koskaan valmista ruokaa kahteen päivään, on parasta tehdä se juuri ennen ruokintaa. Muita vinkkejä:

• puhdistuksen jälkeen ostetut perunat tulee liottaa vedessä 30-40 minuuttia nitraattien poistamiseksi;
• pese hedelmät ennen puhdistamista - näin vältyt multahiukkasten joutumisesta astiaan, joka syö massaa;
• perunoihin totuttaessa tarjoa lapselle puolinestemäistä perunamuusia, myöhemmin, kun hän tottuu, sopii paksumpi koostumus;
• perunamuusi tulee laimentaa lämpimällä maidolla, jos vauva ei siedä sitä - kasvisliemellä, lisää neste vähitellen, jotta vältetään kokkarien muodostuminen.

Nuorten äitien yleinen virhe on antaa perunoita ja ruokia siitä päivittäin. Tätä ei kannata tehdä, koska vauvan ruokavalion tulee olla monipuolinen. Myöhemmin, kun tyttäresi tai poikasi tottuu perunoihin, tarjoa yhdistelmäkasvissosetta, lisää siihen esimerkiksi kesäkurpitsaa, kukkakaalia tai parsakaalia, porkkanaa, yritä täydentää ruokaa sipulilla - jos lapsi ei pidä siitä, älä. vaatia, koska erityistä hajua, se on kaukana Kaikki lapset ovat uskollisia hänelle.

Ensimmäistä kertaa vauvalle riittää puoli teelusikallista perunamuusia. Lisää annosta vähitellen ja nosta se 80-100 grammaan. Älä tarjoa vauvaperunoita useammin kuin 2-3 kertaa viikossa. Säästä ravintoaineita noudattamalla suosituksiamme:

• keittämisen jälkeen vähennä lämpöä minimiin, on parasta kaataa kiehuvaa vettä perunoiden päälle - tämä lyhentää lämpöaltistusaikaa, enemmän vitamiineja jää;
• ei ole hyväksyttävää jättää keitettyjä vihanneksia veteen, se on tyhjennettävä välittömästi kypsennyksen jälkeen;
• jo toisena päivänä keitettyihin perunoihin jää lähes 2 kertaa vähemmän hyödyllisiä aineita, keitä se välittömästi ennen tarjoilua;
• Perunat tulee laittaa keittoon aikaisintaan 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
  Paistettuja perunoita ei sallita lapsille edes poikkeuksena. Vain paistettuna (puolentoista vuoden kuluttua) tai keitettynä.

Reseptit

Keltuainen perunamuusi

Tuotteet: 200 g perunaa, 3-5 g voita, 30-40 ml maitoa, 1 keltuainen, suolaa maun mukaan.

Keitä perunat kypsiksi, valuta, hiero siivilän läpi, lisää vähitellen maitoa halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Lisää valmiiseen astiaan 10 ml:lla keitettyä maitoa vaahdotettua proteiinia.

Peruna- ja kaalivuoka

Tuotteet: 250 g perunaa, 150 g valkokaalia, pari ruokalusikallista jauhoja, 1 pieni sipuli, 1 muna.

Keitä perunat ja muussaa ne 1 kananmunan, jauhojen ja suolan kanssa. Pilko kaali, leikkaa sipuli kuutioiksi, hauduta kaikki tämä kypsäksi, suola aivan lopussa - jos tämä tehdään aikaisemmin, kaali tummuu. Voitele uunivuoan pohja kasviöljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja, levitä sitten puolet soseesta ja sitten kaali. Päällimmäinen kerros on perunamuusia. Paista 45-50 minuuttia.

Perunamuhennos

Tuotteet: 4-5 keskikokoista perunaa, 1 porkkana, 50-100 g punajuurta tai muita kasviksia (parsakaali, kukkakaali, kesäkurpitsa), 1-2 sipulia, yrttejä, suolaa.

Leikkaa esikuoritut perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, tee sama sipulien kanssa. Laita vihannekset kattilaan, peitä vedellä, hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi 15-20 minuuttia. Lisää vihreet ja suola aivan lopussa.

Varotoimenpiteet

Vihreitä mukuloita on kategorisesti mahdotonta keittää - tämä väri johtuu solaniinin muodostumisesta niissä. Perunat ovat haitallisia myös tietyistä maha-suolikanavan sairauksista kärsiville lapsille. Harvinaisissa tapauksissa vihannes voi aiheuttaa allergioita, joten ole varovainen ensimmäisinä päivinä sen jälkeen, kun olet ottanut sen vauvan ruokavalioon.

Perunamuusi on erittäin terveellinen ruokalaji sekä lapsille että aikuisille, mutta vain oikein keitettynä. Perinteinen "karkea" ruokalaji ei sovi vauvoille - se voi aiheuttaa heille ummetusta. Siksi on niin tärkeää oppia valmistamaan erityinen vauvasose.

vauvan perunamuusia

Valokuva Shutterstock

Perunamuusi: valinta ja esikäsittely

Kun valmistellaan perunamuusia vauvoille, on tärkeää valita korkealaatuiset perunat. Jäädytettyjä, itäneitä perunoita sekä hedelmiä, joiden kuoressa on vihreitä, ei tällaisissa tapauksissa suositella käytettäväksi.

Etusija tulisi antaa nuorille perunoille. Paras vaihtoehto on soseuttaa syksyllä ja talvella, mikäli vihannekset on säilytetty oikein. Kevääseen mennessä perunoiden solaniinitaso nousee, mikä voi olla haitallista vauvalle.

Valmistaaksesi perunamuusia vauvalle, sinun tulee puhdistaa perunat perusteellisesti poistamalla kaikki "silmät", jos sellaisia ​​​​on, ja leikkaa ne sitten kuutioiksi ja laita ne puhtaaseen lämpimään veteen useiksi tunteiksi. Paras vaihtoehto on liottaa perunat yön yli. Tämä auttaa poistamaan osan tärkkelyksestä, joka saattaa olla liian raskasta vauvan vatsalle. Liottamisen jälkeen kaada vesi pois ja huuhtele palat. Vasta sen jälkeen voit valmistaa astian.

Kuinka tehdä perunamuusia vauvoille

Laita perunat veteen ja laita kattila tuleen. Voit suolata ruokaa hieman, mutta älä liioittele sitä: kun valmistat ruokaa vauvalle, on parempi olla laittamatta suolaa ollenkaan kuin liioitella sitä. Keitä perunat miedolla lämmöllä kypsiksi. Valuta sitten osa vedestä, jättäen nestettä pohjalle ja soseuta vihannekset. Huomaa: kypsennysprosessin aikana osa ravintoaineista "lähtee" veteen, joten ei ole toivottavaa tyhjentää neste kokonaan pannulta ja korvata se puhtaalla. Äärimmäisissä tapauksissa voit lisätä kasvislientä - se on hyödyllisempää lapselle.

Täydentävien ruokien havaitsemisen helpottamiseksi voit lisätä soseeseen hieman maitoa, myös rintamaitoa. Sitten perunamassa tulee siirtää tehosekoittimeen ja sekoita huolellisesti. Tämä on erittäin tärkeää tehdä: soseen tulee olla kevyttä, ilmavaa, ilman paakkua. Muuten lapsen on vaikeampi syödä sitä, ja huonosti vaahdotettu perunamuusi, jossa on kovia kokkareita, ei välttämättä vaikuta ruoansulatusprosessiin parhaalla tavalla.

Tällaisia ​​täydentäviä ruokia esiteltäessä on suositeltavaa lisätä muutama muu hienonnettu keitetty kasvis perunamuusiin - tämä tekee ruoasta entistä terveellisemmän ja maukkaamman. Joka tapauksessa kannattaa aluksi ottaa tällainen ruokalaji valikkoon varoen: yritä antaa vauvallesi 2-3 ruokalusikallista perunamuusia ja katso, pitääkö hän tästä ruoasta. Jos vauvalla on ruuansulatusongelmia tällaisen aterian jälkeen, sulje hänet pois ruokavaliosta jonkin aikaa.