Mihin perheeseen rotan kuuluu? Rotan-kalan kuva ja kuvaus. Makuominaisuuksia ja mielenkiintoisia faktoja. Voitko syödä rotan-kalaa

Rotana liitetään yleensä tulipaloihin. Rotanilla on tärkeimmän, tunnetun nimen lisäksi monia muita. Sitä kutsutaan nimellä firebrand, grass ja firebrand-rotan. Ja 1900-luvulla rotania kutsuttiin Amur gobyksi (kuva kalasta alla).

Ulkomuoto

Rotanilla on lyhyt, keskikokoinen runko, joka on peitetty tylsillä suomuilla. Kalalla ei ole mitään erityistä väriä, koska se voi muuttua. Värityksen vallitseva väri on harmaanvihreä ja likaisen ruskean sävy, vatsa on pääsääntöisesti maalattu harmaa väri. Vartalossa rotanissa on pieniä täpliä ja epäsäännöllisen muotoisia raitoja. Kutujakson alkaessa koko rotanin runko muuttuu mustaksi.

Rotanilla on iso pää ja valtava suu, jossa on useita rivejä pieniä, mutta melko teräviä hampaita, mikä näkyy selvästi alla olevassa kuvassa (ensimmäinen kuva on edestä, toinen kuva on sivukuva) . Kidusten kansissa rotanilla on tyypillinen ahvenmainen piikki, joka on suunnattu taaksepäin. Rotanissa se on kuitenkin melko pehmeää. Kalan evät ovat myös pehmeitä, eikä niissä ole teräviä piikkejä. Takana on 2 evää, joista selkä on hieman pidempi.

Rotanilla on hyvin lyhyt peräevä. Mutta rinta- ja hännänevät ovat melko suuria ja niillä on pyöreä muoto. Yleensä tämä kala on samanlainen kuin goby-perheen edustajat. Erottuva ominaisuus rotana - vatsaevät. Hänellä on ne pareittain, hyvin lähellä päätä ja kalojen kokoon verrattuna ne ovat suhteettoman pieniä, kun heillä on peikkoperheen edustajien tapaan jokaisessa yksi imua muistuttava vatsaevä.

Rotan voi kasvaa jopa 25 senttimetriä, mutta on myös pieniä, kuten kuvassa. Koot voivat kuitenkin olla erilaisia ​​ja riippuvat elinympäristöstä. Trophyn kokoiset kalat ovat erittäin harvinaisia. Suurin elinajanodote on 7 vuotta. Keskimääräinen yksilö elää jopa 5 vuotta.

Levinneisyys ja elinympäristöt

Aluksi rotan alkoi asua Amurin vesistössä Kaukoidässä. Myös rotan tapasi pohjoisilla alueilla Pohjois-Korea ja Koillis-Kiinassa. Useimmat tutkijat pitävät rotanin ilmestymistä Baikal-järven vesille 1900-luvulla biologisena saasteena. Ja vuonna 1916 rotania alettiin kasvattaa Pietarin altaissa. Tulevaisuudessa nämä kalat näistä altaista leviävät kaikkialle Pohjois-Euraasia.

Nykyään Volga, Dnepri, Don, Dniester, Tonava, Irtysh, Ural, Stir, Ob ovat runsaasti rotania. Lisäksi tämä kala on täynnä pysähtyneitä lampia. Tällaisissa vesistöissä ei yleensä ole sopivia olosuhteita muille petoeläimille. Rotania on laajalti levinnyt tulvavesistöihin jokien tulvien aikana. Ihmiset asettavat rotanin aktiivisesti.

Rotan on yksi vaatimattomimmista kaloista, joka selviää likaisimmissakin vesissä. Ei pelkää jäätymistä ollenkaan. Oli tapauksia, joissa kalaa löydettiin jäätä leikattaessa. Sulattaessa rotan herää eloon ja alkaa uida. Tällainen rotanin kestävyys selittyy sillä, että sillä on mahdollisuus osittaiseen kaasunvaihtoon ihon läpi.

Ruokavalio

Rotan on saalistaja. Poikasena kala ruokkii eläinplanktonia. Sitten kasvaessaan se alkaa syödä pieniä selkärangattomia ja pohjaeliöstöä. Aikuisten ruokalistalla on kaviaaria, kalanpoikasia, iilimatoja, vesikoita, sammakkoeläinten toukkia (tadpoles). Kannibalismia pidetään myös melko normaalina rotaanien keskuudessa.

Rotan lisääntyy tarpeeksi nopeasti. Pienissä säiliöissä, joissa ei ole muita petoeläimiä, rotan lisääntyy nopeasti ja tuhoaa muuntyyppiset kalat. Siten, jos sen väestöä ei hillitä, säiliölle tehdään korjaamatonta vahinkoa. Suuremmissa vesistöissä rotanin populaatiota pitävät muut niitä saalistavat saalistajat kurissa. Rotan on ahvenen erityinen herkku.

Leveän suun vuoksi rotan voi niellä melko suuren saaliin. Pyydessään rotania, hän nielee usein syötin. Rotan on hyvin ahne eikä usein tunne suhteellisuudentajua. Kun kala on täynnä, se tulee kolme kertaa normaalitilaansa paksummaksi. Tyydyttynyt rotan menee pohjaan, jossa se voi istua jopa 3 päivää ja sulattaa ruokaa.

Rotan on rikkakasvikala, joka joko syrjäyttää muut kalalajit tai vähentää merkittävästi niiden kantaa. Nykyään etsitään tapoja vähentää sen väestöä. Lampitiloilla rotan aiheuttaa suurta haittaa syömällä arvokkaiden kalojen munia ja nuoria. Suuri rotan on esine virkistyskalastus. Se puree täydellisesti suuria matoja, raa'an lihan paloja sekä pieniä spinnerejä ja mormyshkoja.

jäljentäminen

Rotan saavuttaa murrosiän toisena elinvuotena. Kutu alkaa touko-heinäkuussa. Keskimääräinen naaras voi munia jopa 1000 munaa. Kutuaikana urokset muuttuvat mustiksi ja niiden otsaan ilmestyy kasvua. Naaraat päinvastoin ovat värillisiä valkoinen väri, koska tässä muodossa se näkyy paremmin levottomilla vesillä.

Rotan-munat ovat pitkänomaisia ​​ja värillisiä keltainen. Jokaisessa munassa on kierrejalka, jonka ansiosta se on erittäin lujasti kiinni sänkyyn. Koska munat riippuvat vapaasti ja pestään jatkuvasti vedellä, niiden elinkelpoisuus lisääntyy huomattavasti. Kaviaaria vartioivat jatkuvasti urokset, jotka ovat aina valmiita puolustamaan jälkeläisiä muilta petoeläimiltä. Rotan suojaa munia onnistuneesti latvoilta ja röyhelöiltä, ​​mutta se ei tietenkään selviä ahvenen kanssa.

Kun toukat alkavat kuoriutua munista, usein uros itse nielee ne. Rotanien keskuudessa tämä on yleinen selviytymistaiste. Firebrands voi elää myös hieman suolaisissa vesissä. Ne menevät kuitenkin aina makeaan veteen kutemaan.

Mielenkiintoista toimintaa voi olla rotanin elämän ja tapojen tarkkailu akvaariossa. Jopa keinotekoisissa olosuhteissa rotan näyttää saalistajan tavat. Hän piiloutuu jatkuvasti kasvillisuuteen ja hyökkää erittäin nopeasti. Voi liikkua akvaarion seinää pitkin, ikään kuin kiillottaa lasia, pitkään aikaan on ylösalaisin, jäätyy kokonaan hetkeksi tarkkaillakseen saalista ja ryntääkseen sen perässä takaa-ajoon.

Rotan on rikkakasvikala. Kasvaa jopa 25 senttimetriä. Se elää melkein kaikkialla, kaikissa Pohjois-Euroopan säiliöissä, tämä kala on peräisin Kaukoidästä. Rotania löytyy ruohosta ja naarmujen joukosta. Rotan on petokala, myös kannibalismia on kehitetty.

Rotan on tulijalkaperheen kala, johon suhtautuminen muuttui eri aikoina. Se pyydettiin koiranruoaksi, harrastuskalastajien huomio kiinnitettiin siihen, ainoana saaliskohteena, lampitiloilla uskottiin tämän kalan aiheuttavan korjaamatonta vahinkoa, syömällä poikasia ja kaikkea, mitä sen tielle tulee. Siitä huolimatta rotan-ruoat ovat erittäin maukkaita, eikä saalista pidä laiminlyödä.

Uskotaan, että sisään eurooppalainen osa kalat "vaelsivat" Amurin altaalta, asettuivat täydellisesti tänne, etenkin altaissa, joissa ei ole muita saalistajia. Mutta miten se erottaa?

Mikä on Amur rotan

Rotanin kehon muoto on härän muotoinen, mutta se erottuu näistä yksilöistä kahden pienen vatsaevän läsnäololla, jotka sijaitsevat lähempänä päätä. Gobeilla on vain yksi, joka muistuttaa tikkua. Miehillä ne ovat väriltään kirkkaampia kuin naarailla. Runko on melko tiheä, peitetty tummilla suomuilla.

Vaa'at ovat keskikokoisia. Pää on suuri, litteä, muodostaen kolmanneksen koko vartalon pituudesta, jolle on ominaista myös massiivinen suu ja terävät hampaat, jotka on järjestetty useisiin riveihin, kulmahampaat puuttuvat. Alaleuka on ojennettuna eteenpäin. Evät ovat melko pehmeät. Rintakehät ovat suurempia, pyöristettyjä, myös häntäpäät ovat pyöristettyjä ja takaosa lyhyt.

Väritys

Kalan väri riippuu pääasiassa elinympäristöstä. Se voi olla ruskea tai harmaanvihreä ja sisään kiima-aika muuttuu mustaksi. Sen väri on täplikäs tai epäsäännöllisen muotoisten kaistaleiden muodossa. Vatsa on yleensä harmaa.

Mitat

Suurin rotan on 25 senttimetriä pitkä. Useimmissa mukavat olosuhteet siellä on jopa 800 grammaa painava kala, mutta sellaista saalista on lähes mahdotonta saada. Keskimääräinen paino vaihtelee 250-300 grammaa. Keskimääräinen kesto Näiden edustavien kalojen elinikä on noin 4-5 vuotta.

Ne kasvavat vähitellen, ensimmäisenä olemassaolovuonna niiden mitat ovat 4 cm, toisessa - 7 cm, kolmannessa - 11 cm, neljännessä ja viidennessä 13-15 cm Yksilöt munivat kahden vuoden iässä. Tämä vaatii noin 20 asteen veden lämpötilan. Kaviaari laskeutuu pohjaesineille, minkä jälkeen uros vartioi sitä ja nuoria. Toukat ovat kooltaan noin 5,5 mm.

elinympäristöjä

Petoeläin asuu lammissa, soisissa järvissä. Hänen elämäntapansa on istumista. Metsästää, piiloutuen kasveihin. Kala on kaikkiruokainen ja syö kaviaaria, poikasia, iilimatoja, nuijapäitä, vesikoita ja sammakkoeläinten toukkia. Kannibalismia esiintyy rotanin edustajien keskuudessa, he syövät lajinsa heikoimpia yksilöitä.

Kala ei ole nirso elinympäristön olosuhteiden suhteen ja kestää sekä säiliön täydellisen jäätymisen pakkasessa talvella että kuivuudesta johtuvan vedenpinnan merkittävän laskun kesällä. Se sopeutuu hapen nälänhätään kaivautumalla lieteen, eivätkä sen kilpailijat, muut saalistajat, selviä sellaisissa olosuhteissa. Jotkut uskovat, että Amur rotan tuhoaa täysin muuntyyppiset kalat, mutta näin ei ole.

Käytäntö osoittaa, että rotanin, karpin ja ristikarpin yhteisasuminen on hyväksyttävää. Pienissä säiliöissä rotan säätelee karppien määrää ja stimuloi sitä kasvamaan. Tosiasia on, että petoeläinten puuttuessa ristikarppi lisääntyy nopeasti, sille ei ole tarpeeksi ruokaa, joten yksilöt pienentyvät ajan myötä.

Se elää suurissa altaissa yhdessä vihollistensa - hauen, kuhan ja ahvenen - kanssa, se painaa jopa 200 grammaa. Sen määrät ovat myös pieniä tällaisissa elinympäristö-olosuhteissa. Mutta onkijat, jos he eivät ole koskaan saaneet rotania, ovat kuulleet siitä.

Pyydämme rottinkia syötillä

Rotanin ahneus varmistaa sen onnistuneen pyynnin. Hän puree missä tahansa säässä, melkein ilman syöttiä. Pääasia, että se sopii hänelle kooltaan. Kala murtuu myös harvoin, vahva suu nappaa syötin luotettavasti, nielee sen ahneesti.

Kalastukseen soveltuvat kumimatot, kuten silikonimadot, kumimatot tai twisterit. Voit myös käyttää "syötävää kumia", koska kalat löytävät saaliin makuhermonsa avulla. Kun valitset syöttiä, sinun on otettava huomioon suunnitellun saaliin koko. Hauelle ei tietenkään ole suositeltavaa käyttää syöttejä, koska ne ovat yleensä suurempia kuin rotans.

On suositeltavaa valita microjig. Silikonisyötit kiinnitetään koukkuun ilman painoa, mutta voit käyttää myös pientä pellettiä. Kun valitset kalastuspaikkaa, sinun on keskityttävä vesikasvillisuuden läsnäoloon. Se voi olla sekä rannikkoikkunoita että kaukaisia. Heitämme syötin ja odotamme, kunnes se uppoaa. Voit nykiä sauvaa hieman, jotta se "herää henkiin". Täydellisen upotuksen jälkeen se voidaan nostaa uudelleen ja upottaa uudelleen. Tällaiset toimet houkuttelevat kaloja, ja jos se on lähellä, se reagoi ehdottomasti.

Vapa on parempi heittää rannasta alkaen siirtymällä kaukaisille avoimille. Muuten kalat saattavat pelätä syötin liikkumista pensaikkojen läpi. Tämän tyyppiset kalat elävät myös aavikkovesissä.

Nämä ovat pieniä, mutta siistejä paikkoja, joiden pohja näkyy selvästi. Mutta jos kalaa ei havaita visuaalisesti, se ei tarkoita, etteikö kalaa olisi siellä. Riittää, kun lasket silikonia tai elävää matoa, kun varjot ilmestyvät veteen. Tosiasia on, että kalan vatsa sulautuu veden taustaan ​​ja siitä tulee melkein näkymätön. Tällaiseen kalastukseen sopivat minnow-vaaput, jotka kelluvat hitaasti jopa 5 cm:n kokoisiksi.

Spinnereiden, spinnereiden tai oskillaattorien käyttö ei ole täysin perusteltua. Kokeneet kalastajat väittävät, että nämä laitteet eivät ole kalojen mieleen. Myös syötin jyrkät käännökset voivat pelotella häntä, joten joskus voit jättää sen roikkumaan täysin ilman liikettä, tämä kiinnostaa ehdottomasti kalaa ja se päättää maistaa saalista.

Saamme rotanin varusteilla

Voit käyttää kalastukseen mitä tahansa tarvikkeita, mutta paras valinta- Tämä on kolmen metrin kehruuvapa, mieluiten ultrakevyt. Se on varustettava ultrakevyellä kelalla ja punotulla siimalla siiman sijaan. Joskus kalaa joutuu raahaamaan kiinni vedenalaisiin kasveihin, jotta voima ei satu.

On parempi valita valko-punainen kelluke, on huomattu, että nämä värit houkuttelevat tämäntyyppisiä kaloja enemmän. Spinning-kalastus on erittäin jännittävää, mutta usein se vie paljon aikaa, eikä purema ole ollenkaan. Tästä saa suurta iloa rotanin kaltaisten kalojen pyydystämisestä.

Useimmiten kala makaa noin kahden metrin syvyydessä, lähellä pensaita, tukkeumia ja pensaikkoja. Talvella se elää jään alla pitkän sulamisen päivinä, jolloin ilmanpaine laskee. Talvikalastuksen periaate on sama kuin ahvenella. 3-5 minuutin sisällä voit päättää jatkaako kalastusta vai muuttaako uuteen paikkaan.

Jos siellä on kala, se tuntuu heti. On parempi tehdä useita reikiä pitkin rannikkoa noin kolmen metrin etäisyydelle toisistaan, sitten tehdään samat reiät poikki niin, että ne menevät pois rannikolta syvyyteen, yhteensä pitäisi olla noin 20. riittää onnistuneeseen kalastukseen, koska vuonna talviaika vuotta, kalat on ryhmitelty parviin. Yhdestäkin reiästä saa tarpeeksi rotania kiinni. Pieniä yksilöitä ei tarvitse heittää pois, sillä heidän sukulaisensa voivat syödä niitä iloisesti. Rotanin talvikalastukseen valitaan matalat altaat, joissa vesi jäätyy nopeasti.

Rotanit ovat aktiivisia aamusta iltaan. Talvella naudanliha voi olla helpoin ja edullisin syötti, vaikka verimatojakin voidaan käyttää. Pala naudanlihaa kestää koko päivän, yleensä ne nokkivat suutinta kunnes se muuttuu valkoiseksi, sitten sinun on vaihdettava se uuteen palaan. Ne reagoivat myös raa'an kalan palasiin, kuten gobeihin. Mutta samaan aikaan sinun on varmistettava, että iho on istutettu, ei itse liha. Muuten lihapala menettää muotonsa.

Syöttinä proteiinikoostumukset ovat osoittautuneet hyvin. Vaikka jotkut kalastajat onnistuvat käyttämään korppujauhoja tai kaurapuuroa. Joten voit houkutella muita kaloja. Voit kiinnittää nauhoiksi leikatun naudanlihan kiveen ja laskea sen veteen. Liha pakastetaan ensin. Tällainen syötti tarjoaa onnistuneen puremisen koko päivän.

Rotanin talvikalastus on saamassa suurta suosiota maassamme. Kalat tuntevat olonsa hyväksi missä tahansa vesistössä, lihoen nopeasti, joten niiden määrä kasvaa jatkuvasti. Sen saaminen on melko helppoa mihin aikaan vuodesta tahansa, koska tämäntyyppinen kala puree kaikkea, mikä liikkuu. Mielenkiintoinen tosiasia on, että jäähän jäätynyt kala ei kuole, vaan jatkaa olemassaoloaan sulamisen jälkeen. Tämä on yksi harvoista lajeista, jolla on hyvä selviytymiskyky ja sopeutumiskyky.

Mitä keittää rotanista?

Kalalla on kunnollinen maku, sen liha sisältää monia hyödyllisiä aineita, joilla on myönteinen vaikutus elämään ihmiskehon. Näitä ovat PP-ryhmän vitamiinit sekä fluori, kloori, nikkeli, kromi, rikki, sinkki ja molybdeeni. Tuotteen kaloripitoisuus on alhainen, joten vastaamme kysymykseen, onko mahdollista syödä rottinkia, vastaamme, että sitä ei voida vain syödä, vaan myös sisällyttää ruokavalioon.

Kylmiä välipaloja

Kylmät alkupalat täydentävät aina juhlapöytää, mutta mitä valmistaa rottineista, jotta se olisi maukasta ja kaunista?

Rotan sipulilla ja porkkanoilla

Keitä noin 400 grammaa kalaa (puhdistamme sen ensin, suolistamme, katkaisemme ja pesemme). Lisää ripaus suolaa, sipulia, porkkanaa, laakerinlehti, mustapippuria, vihreitä. Keitä kypsäksi, käytä liemestä kalakeiton keittämiseen, puhdista kalat luista ja laita kauniisti astiaan.

Päälle asetetaan porkkana-sipulimassa, joka valmistetaan seuraavalla tavalla. Nuudeleiksi leikatut porkkanat paistetaan miedolla lämmöllä. Samanaikaisesti sipulit paistetaan, kun nämä ainesosat ovat valmiita, ne yhdistetään, lisätään lusikallinen tomaattipastaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Ennen tarjoilua astia koristellaan yrteillä.

Salaatti "Duty"

Pesemme peratut pienet kalat, mutta emme puhdista niitä suomuista.

Hauduta pannulla noin 15 minuuttia, erotetaan liha luista ja vaivataan haarukalla. Vihreät sipulit, majoneesi, suola, vihreät herneet lisätään massaan. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti.

Salaatti "Piquant"

Se valmistetaan samalla tavalla kuin edellinen resepti, mutta herneiden ja majoneesin sijasta käytetään kovaksi keitettyjä munia, marinoitua kurkkua, etikkaa ja sinappia.

Kilohailit

Kalat, jotka on puhdistettu sisältä ja evät (ei tarvitse kuoria suomuja) asetetaan kerroksittain emalivuokaan. Suola jokainen kerros, kaada kaksi ruokalusikallista etikkaa ja yksi ruokalusikallinen kasviöljyä, lisää pari laakerinlehteä. Kypsennä alimmalla lämmöllä 5 tuntia, jolloin suomujen ja luiden pitäisi liueta. Jäähdytä ja laita lasipurkkeihin, lähetä ne jääkaappiin.

Mitä keittää ensin?

Ensimmäiset rotan-ruoat ovat uskomattoman maukkaita ja terveellisiä, mutta mitä muuta voit valmistaa kalakeiton lisäksi?

korva

Puhdistamme perunat ja porkkanat, leikkaamme paloiksi, keitämme kattilassa, johon laitamme mustapippuria, suolaa ja laakerinlehteä. Lisää 10 minuutin kuluttua puhdistettu ja pesty kala, ripottele kaikki päälle runsaasti yrteillä: persiljaa, tilliä ja vihreitä sipuleita. Keitä vielä 10 minuuttia.

Keitto

Kypsennetään samalla tavalla kuin edellinen resepti, mutta tarjoillaan smetanan tai kasviöljyn kanssa.

Keitto murojen kanssa

Keitä liemi kalanpäistä, suodata se. Paista rotan-palat ja laske ne liemeen, lisää ohra. Keitämme valmiiksi.

Valkosipulin keitto

Hienonna sipuli, 4-6 valkosipulinkynttä, lisää muutama peruna, porkkana kuutioituna. Täytä kaikki vedellä, suolalla ja keitä. Lisää kala 10 minuutin kuluttua, anna valmiiksi. Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa.

myky keitto

Neljälle annokselle jauhettua kalaa otamme yhden annoksen kanaa, lisäämme muna, hienonnettu sipuli, mausteet maun mukaan. Teemme nyytit. Keitämme keittoa, johon lisäämme nyytien lisäksi perunoita, kalaa, porkkanaa, laakerinlehtiä, vihreitä. Mykyt voidaan keittää erikseen ja siirtää sitten liemeen.

Solyanka

Laita paloiksi leikatut ruskeat sipulit, kala, tomaattipyree, suolakurkku kattilaan. Täytä vedellä, keitä kypsäksi. Lisää suola, mausteet, sammuta tuli muutaman minuutin kuluttua. Tarjoile oliivien, sitruunaviipaleen ja yrttien kanssa.

muna keitto

Keitämme kalaliemen, kun kaikki on valmis - kaada vatkatut munat ohuena virtana, sekoitamme jatkuvasti kaikkea. Tarjoa ruoka koviksi keitetyn kananmunan, smetanan ja tillin kanssa.

Kuumia ruokia

Kuinka valmistaa rotania perheen ja ystävien yllättämiseksi? Onko se mahdollista? Kyllä, jos käytät jotakin seuraavista resepteistä.

Paistettu kala

Valmistelemme kalat, puhdistamme, suolistamme ja huuhtelemme. On suositeltavaa valita pienet kalat. Suola, pyöritä vehnä- tai maissijauhoissa, paista molemmin puolin herkulliseen kuoreen. Tätä varten pannua ei tarvitse peittää kannella.

Tarjoile vadilla persiljan oksilla koristeltulla. Paistetuimmat kalat voidaan syödä hännän ja evien kanssa, ne ovat erittäin maukkaita ja rapeita.

kotletteja

Rotan tekee erittäin maukkaita lihapullia. Tätä varten puhdistettu kala on vietävä lihamyllyn läpi useita kertoja. Lisää muutama maidossa liotettu leipäpala, sipuli, muna ja vähän voita. Suola, pippuri ja sekoita huolellisesti.

Ripottele muodostuneet kotletit korppujauhoilla tai jauhoilla, paista kypsäksi molemmin puolin. Tarjoa ne perunoiden tai muiden vihannesten kanssa.

Kalapussi

Tätä ruokaa varten tarvitset suurimman kalan. Leikkaa kalafilee paloiksi, paista ja pyörittele niitä jauhoissa tai korppujauhoissa. Asettele kauniisti vadille. Valmista samalla kastike.

Tarvitsemme hienonnettuja saksanpähkinöitä, murskattua valkosipulia, pippuria, suolaa. Kasvatamme keitetty vesi kaikki ainekset, lisää hieman etikkaa ja kaada kastike kalan päälle.

Korvat

Nämä ovat tavallisia kalasta ja sienistä valmistettuja nyyttejä. Ushkia pidetään valkovenäläisen kansallisruokana, ne tarjoillaan voin ja kuminansiementen kanssa. Jauheliha valmistetaan laittamalla keitetty kala ilman luita, paistettu sipuli, keitetyt sienet lihamyllyn läpi. Lisää muna, pippuri, suola.

Muokkaamme ne käsin niin, että jokainen kopio muistuttaa muodoltaan korvaa. Tarjoamme vieraille maistelemaan tuoreita tomaatteja annokseen.

Kalamyytit kaalilla

Silppua tuore kaali, paista miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Jäähdytä sitten, lisää muna, suola, pippuri ja kalasta valmistettu jauheliha. Valmistamme nyytit, keitä ne suolalla maustetussa vedessä. Mausta astia paistetulla sipulilla. Voit käyttää myös suolattua kaalia tuoreen kaalin sijaan.

Kala "isoäidiltä"

Tämä koti resepti tietää ja kokki kaikki isoäidit. Kalaa paistetaan puolikypsään korkealla lämmöllä, se hierotaan ensin suolalla, pippurilla, leivitetään jauhoissa. Se asetetaan syvälle uunipellille, kaadetaan smetalla ja lähetetään uuniin. Hienonna sipuli hienoksi ja laita se 10 minuutin kuluttua kalan päälle. Hauduta kunnes se on valmis. Tarjoa kala keitettyjen tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Rotan-ruoat ovat erilaisia: piirakat, nyytit ja paljon muuta. Se on erittäin maukasta ja hyödyllinen tuote, joka on täydellisesti alttiina paistamiselle, hauduttamiselle ja keittämiselle. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, vain tunnissa voit kokata herkullisia herkkuja. Mutta vielä mukavampaa on, kun ruoka valmistetaan omasta saaliistasi. Kalastus - mahtava loma joka antaa voimaa ja eloisuutta, lataa positiivisia tunteita. Altaan rannalla vietetty aika jää mieleen pitkään. Se on kristallinkirkasta ilmaa, miellyttäviä tuulenpuuskia, ykseyttä luonnon kanssa ja hiljaisuutta. Mikä voisi olla parempaa?

Video

Katso reseptivideomme alkuperäinen ruokalaji kiinalaisesta keittiöstä - friteerattu rotan.

: Virheellinen puhelu: virheelliset avaimet, esimerkiksi liian monta näppäintä määritetty tai avain oli väärä, tai ruoho(lat. Perccottus glenii) - rauskueväkalalaji firebrand-heimosta, suvun ainoa edustaja tulipaloja (Perccottus).

Virheelliset latinalaiset nimet kirjallisuudessa (orth. var.): glehni, glenhi. Käytetään myös virheellistä suvun nimeä perottus.

1900-luvun jälkipuoliskolla akvaristien keskuudessa rotania kutsuttiin usein Amurin peikko.

Tietosanakirja YouTube

1 / 1

✪ joten rotan lepotilassa. alkuperäinen video ilman typerää musiikkia

Tekstitykset

Kuvaus

Runko on tiheä, lyhyt, peitetty keskikokoisilla tylsillä suomuilla. Väri on vaihteleva, harmaa-vihreä ja likainen ruskea sävyt hallitsevat, kanssa pieniä täpliä ja epäsäännölliset raidat. Vatsan väri on yleensä harmahtava. Parittelukauden aikana rotan muuttuu mustaksi. Pää on suuri, suuri suu istuu pienillä terävät hampaat useissa riveissä. Kidusten kansissa on perciformesille tyypillinen taaksepäin osoittava selkä, mutta rotanissa se on pehmeä. Evät ovat pehmeät, ilman teräviä piikkiä. Selkäeviä on kaksi, joista selkä on pidempi. Anaalievä on lyhyt. Rintaevät iso, pyöreä. Häntäevä on pyöristetty. Yleensä rotan muistuttaa kalojen edustajia. Tyypillinen ero ovat vatsaevät: rotanissa ne ovat parillisia, lähellä päätä ja suhteettoman pieniä, kun taas vatsaevät kasvavat yhdessä yhdeksi ja muistuttavat tikkua.

Rotan voi olla pituudeltaan 14-25 cm riippuen elinympäristön olosuhteista, mutta ennätyskokoiset kalat eivät ole yleisiä. Elinajanodote - jopa 7 vuotta, yleensä 4-5 vuotta.

Seksuaalinen kypsyys saavutetaan kahden vuoden iässä. Kutu tapahtuu touko-heinäkuussa. Hedelmällisyys on noin tuhat munaa. Rotan munii kasveille ja muille erilaisia ​​esineitä, jonka jälkeen uros vartioi kytkintä. Tuntuu parhaiten seisovissa altaissa, joissa on hyvin kehittynyt korkeampi vesikasvillisuus.

Rotan kestää säiliön osittaisen kuivumisen ja täydellisen jäätymisen pohjaan talvella. Selviää saastuneissa vesissä.

Rotan on saalistaja. Poikaset ruokkivat aluksi eläinplanktonia, sitten pieniä selkärangattomia, pohjaeliöstöä.

Aikuiset rotaanit syövät pieniä kaloja, iilimatoja, vesikoita, sammakkoeläinten toukkia (tadpoles). Rotanit eivät syö kaviaaria ja raatoa!

Rotanissa kannibalismi on laajalle levinnyt - se syö oman lajinsa pienempiä yksilöitä. Kalastuksen aikana rotan nielee syötin usein syvään.

Pienessä säiliössä rotanista tulee lukuisia ja se pystyy tuhoamaan kokonaan muiden kalalajien edustajat.

Suurissa säiliöissä rotanin määrää säätelevät muut petokalat: hauki, monni ja erityisesti ahven. Kotona sisään Kaukoitä- jos järvessä tai lammikossa, jossa aiemmin asuivat vain rotaanit, alkavat minnowit, niin ne säätelevät rotaanien lukumäärää syöden aktiivisesti nuoria.

Rotan ei selviä täysin jäätyneenä; kuitenkin kun vesistö jäätyy, kalan sisällä vapautuva glyseroli ja glukoosi sitovat vapaata vettä, mikä lisää suolan ominaispitoisuutta kudoksissa ja ympäröivä vesi, mikä alentaa merkittävästi kiteytyslämpötilaa. Säiliön sulatuksen jälkeen rotan palaa normaaliin elämään.

alueella

Rotanin alkuperäinen levinneisyysalue on Amur-joen valuma-alue, Venäjän Kaukoitä, Pohjois-Korea ja Koillis-Kiina.

Monet tutkijat pitävät rotanin pääsyä Baikal-järven altaaseen 1900-luvulla biologisena saasteena.

Vuonna 1916 rotania päästettiin Pietarin altaisiin. Myöhemmin se levisi koko Pohjois-Euraasiaan, suurimmassa osassa Venäjää ja monissa Euroopan maissa.

Tällä hetkellä rotania havaitaan jokien valuma-alueilla

Firebrand rotan, tai rotan, tai ruoho, tai firebrand (Perscottus glenii) on ruskeaeväkalalaji, joka kuuluu firebrand-heimoon ja on tulipalo-suvun (Perscottus) ainoa edustaja. Kirjallisuudesta löytyy usein virheellinen latinankielinen nimi: glehni tai glenhi. Myös suvun nimi Percottus on virheellinen.

Kuvaus rotanista

Viime vuosisadan toisesta puoliskosta lähtien ulkomaisten ja kotimaisten akvaarioiden keskuudessa rotania on usein kutsuttu Amur gobyksi, mikä johtuu tällaisen kalan erittäin tyypillisestä ulkonäöstä.

Ulkomuoto

Rotanilla eli ruohokuomilla on tiheä ja lyhyt runko, peitetty tylsillä ja keskikokoisilla suomuilla.. Rotan firebrand erottuu melko vaihtelevasta väristä, mutta silti harmahtavanvihreät ja likaiset ruskeat sävyt ovat vallitsevia, ja niissä on selkeästi pieniä täpliä ja epäsäännöllisen muotoisia raitoja. Vatsan väritys, pääsääntöisesti kuvaamattomia harmahtavia sävyjä. Parittelukauden alkaessa rotanit saavat tyypillisen mustan värin. Aikuisen pituus vaihtelee elinympäristön perusolosuhteiden mukaan, mutta on noin 14-25 cm. Suurin paino aikuiset kalat - 480-500 gr.

Rotaanien pää on melko suuri, suurella suulla, jossa on pienet ja terävät hampaat, jotka on järjestetty useisiin riveihin. Kalojen kidusten suojuksissa on taaksepäin osoittava piikki, joka on tyypillistä kaikille perciformisille. Suurin ero rotanin välillä on pehmeän selkärangan kaltaisen prosessin ja pehmeiden evien muodostuminen ilman teräviä piikkiä.

Se on kiinnostavaa! Hiekkaisessa lammikossa golovach-rotanin suomut ovat väriltään vaaleampia kuin suoisissa vesissä asuvien yksilöiden. Kutemalla, noin touko-heinäkuussa, uros muuttuu jalo mustaksi väriksi, ja naaras päinvastoin saa vaaleampia sävyjä.

Takaosassa on eväpari, mutta takaevä on huomattavasti pidempi. Lajin ominaisuutta edustavat lyhyt peräevä ja suuret, pyöristetyt rintaevät. Kalan pyrstöevä on myös pyöreä. Yleensä rotans ulkomuoto muistuttavat voimakkaasti tavallisten kalojen edustajia, mutta niissä on pari suhteettoman pieniä vatsaeviä.

Käyttäytyminen ja elämäntapa

Rotanit eivät selviä täysin jäätyneinä, mutta veden jäätyessä kalojen erittämien glukoosin ja glyseriinin vuoksi suolojen ominaispitoisuus kudoksissa ja vedessä kasvaa huomattavasti, mikä osaltaan laskee merkittävästi kiteytyslämpötilaa. Siten heti veden sulatuksen jälkeen rotanit voivat helposti palata normaaliin elämäänsä.

Perscottus glenii suosii seisovia vesistöjä, lampia ja soita. Tämän lajin kalat ovat erittäin vaatimattomia ulkoiset olosuhteet, mukaan lukien hapenpuute, mutta pyrkii välttämään nopeasti tai kohtalaisen virtaavia vesiä. Firebrand-suvun ainoa edustaja asuu lammikoissa, esiintyy pienissä, umpeenkasvuisissa ja soisissa järvissä sekä järvissä.

Se on kiinnostavaa! Rotanit kestävät helposti säiliöiden osittaisen kuivumisen ja veden täydellisen jäätymisen pohjaan asti. talvikausi ja selviävät täydellisesti myös saastuneissa vesielementeissä.

Istuva kala, metsästää aktiivisesti muiden tyypillisten väijytyspetoeläinten kanssa piiloutuen tiheisiin vedenalaisiin pensaikkoihin. Joulukuun viimeisenä kymmenenä päivänä kalat muodostavat merkittäviä pitoisuuksia jääonteloihin, jotka täyttyvät ilma-jäämärällä massalla. Tässä umpitilassa kalat nukkuvat talvehtimassa kevään alkuun asti. Moskovan lähellä olevissa vesistöissä rotan-tulimerkit eivät yleensä lepotilassa.

Elinikä

Rotanin keskimääräinen elinikä suotuisimmissa olosuhteissa on 15 vuoden sisällä, mutta merkittävä osa yksilöistä elää noin 8-10 vuotta.

Alue, elinympäristöt

Alun perin rotanin alue oli Amur-joen altaat sekä Venäjän Kaukoidän osa, pohjoiset alueet Pohjois-Korea ja Koillis-Kiina. Monet tutkijat pitävät tämän Firebrand-suvun ainoan edustajan ilmestymistä viime vuosisadalla Baikalin altaaseen biologisen saastumisen seurauksena.

Se on kiinnostavaa! Tähän mennessä rotanin esiintyminen on havaittu sellaisten jokien, kuten Volgan ja Dneprin, Donin ja Dnesterin, Tonavan ja Irtyshin, Uralin ja Styrin, sekä Obin vesistöissä, joissa tämä kala suosii seisovia ja tulvavesistöjä.

Aivan 1900-luvun alussa rotaanit päästettiin Pietarin altaisiin, mutta ne levisivät myöhemmin nopeasti lähes kaikkialle Pohjois-Euraasiaan ja Venäjälle sekä moniin Euroopan maihin. Vesistöissä, joissa on vakiintuneet kalayhteisöt ja suuri määrä saalistuslajit, ilmaisia ​​ruokavaroja ei käytännössä ole. Tällaisissa säiliöissä rotan-tulimerkit elävät vaatimattomasti pääasiassa lähellä rannikkoaluetta, kasvillisuudessa, joten havaittava negatiivinen vaikutus ikthyofaunan koostumuksesta ei löydy.

Ruokavalio, ruoka

Rotanit ovat vedessä eläviä saalistajia. Jos aluksi poikaset käyttävät eläinplanktonia ravinnoksi, sitten jonkin ajan kuluttua pienet selkärangattomat ja pohjaeläimet toimivat kalojen ravinnoksi. Aikuiset syövät aktiivisesti pieniä kalalajeja, iilimatoja ja vesikoita sekä nuijapäitä. Golovachit voivat syödä muiden kalojen kaviaaria ja jopa raatoa. Lajilla on erinomainen näkö, jonka ansiosta se näkee saaliin kaukaa, minkä jälkeen se hitaasti, "ryntää" lähestyy uhria ja työskentelee tällä hetkellä yksinomaan vatsaevien kanssa. Metsästysrotanin liikkeet ovat erittäin hitaita ja rauhallisia, ja itse kalalle on ominaista nopea nokkeluus, mikä mahdollistaa sen vaikeita tilanteita tehdä ei-triviaaleja päätöksiä.

Se on kiinnostavaa! Rotanissa kannibalismi on laajalle levinnyt suurten kalojen muodossa, jotka syövät oman lajinsa pienempiä yksilöitä, minkä vuoksi syötti niellään erittäin syvälle kalastuksen aikana.

Pienissä säiliöissä rotan-tulimerkkejä tulee nopeasti lukuisiksi, joten ne pystyvät tuhoamaan täydellisesti ja melko helposti melkein kaikki muiden ei-petokalalajien edustajat. Rotanit ovat hyvin ahmattisia eivätkä usein tiedä ravinnon suhteellisuudentajua. Kun kala on täysin ruokittu, siitä tulee lähes kolme kertaa normaalitilaa paksumpi. Kyllästyneet rotaanit menevät nopeasti pohjaan, jossa ne voivat istua jopa kolme päivää yrittäen sulattaa ruokaa kokonaan.

Rotanin lisääntyminen

Rotan-tulimerkit saavuttavat täyden sukukypsyyden noin toisena tai kolmantena elinvuotena. Aktiivinen kutuaika alkaa toukokuusta heinäkuuhun. Firebrand-suvun ainoan edustajan keskimääräinen naaras pystyy kutemaan jopa tuhat munaa. Kutuvaiheessa urokset eivät vain muutu tyypilliseksi mustaksi väriksi, vaan saavat myös eräänlaisen kasvun, joka ilmestyy etuvyöhykkeelle. Phercottus glenii -naaraille päinvastoin on ominaista kutuaikana vaalea, valkoinen väritys, jonka ansiosta kypsät yksilöt näkyvät erittäin selvästi sameissa vesissä.

Rotan-munat erottuvat pitkänomaisesta muodostaan ​​ja keltaisesta väristään. Jokaisella munalla on kierrejalka, jonka ansiosta se on erittäin vahva ja luotettava kiinnitys sänkyyn. Koska kaikki munat roikkuvat vapaasti ja ne pestään jatkuvasti vedellä, niiden elinkelpoisuusindikaattorit lisääntyvät huomattavasti. Uros vartioi jatkuvasti kaikkia naaraan munemia munia, joka on valmis puolustamaan jälkeläisiä ja aktiivisesti suojelemaan häntä kaikilta muilta vedessä eläviltä petoeläimiltä. Jos rotaanit voivat kuitenkin varsin menestyksekkäästi puolustautua yläosan tai ryppyn tunkeutumiselta, niin tällaisella vesisaalistajalla on epätasaiset mahdollisuudet ahvenen kanssa ja se häviää hyvin usein.

Kun rotan-toukat alkavat kuoriutua massalla munista, uros itse nielee usein jälkeläisiä - tämä on eräänlainen eri-ikäisten yksilöiden taistelu selviytymisestä. Tuliputket pystyvät elämään myös kevyesti suolatussa vedessä, mutta kutuprosessi voidaan suorittaa yksinomaan makeassa vedessä. On erittäin mielenkiintoista seurata elämää sekä rotanin lisääntymistä ja tapoja akvaarion olosuhteet. Vankeudessa ilmenevät tyypillisen saalistajan tavat, joka piiloutuu kasvillisuuden sekaan ja hyökkää saaliinsa kimppuun salamannopeasti.

Tärkeä! Optimaaliset olosuhteet Firebrand-suvun ainoan edustajan aktiiviselle lisääntymiselle ovat veden lämpötila, joka on alueella 15-20 ° C.

Tai rotan, tai firebrand, tai ruoho (lat. Perccottus glenii) on tulipalo-heimon kala, tulipalo-suvun edustaja lat. Perccottus tai lat. Eleotris.
1900-luvun toisella puoliskolla rotania kutsuttiin usein akvaarioiden keskuudessa Amur-gobyksi.
Virheelliset latinalaiset erityisnimet kirjallisuudessa (orth. var.): glehni, glenhi. Käytetään myös virheellistä sukunimeä Percottus.

"Ensimmäistä kertaa sen löysi Benedict Dybovsky, vuoden 1863 kansannousuun osallistunut Puolassa, jonka tsaarin salainen poliisi karkoitti kaukaiselle Amurin alueelle", kirjoittaa M. Dmitriev. "Kun syrjäisellä Amurin alueella Dybovsky aloitti tutkia tämän luonnetta upea maa. Karkotuksen ehtojen mukaan hän ei voinut vapaasti matkustaa Amurin alueella ja vielä varsinkin julkaista tutkimustuloksia, ellei tämän alueen silloisen kuvernöörin, erittäin edistyksellisten näkemysten miehen eversti, suojelija. Alexander Glen. Kun vuonna 1877 hänen avustuksellaan julkaistiin B. Dybowskin teos "Amur Water Systemin kalat", everstin nimi ikuistettiin lajinimeen Perccottus gleni Dybowski. Siinä kirjailija heijasteli uteliasta yhdistelmää ahvenen ominaisuuksia - Reps ja goby (Cottus)".

Rotanissa kehon muoto on härän muotoinen. Runko on tiheä, lyhyt, peitetty keskikokoisilla tylsillä suomuilla. Väri on vaihteleva, hallitsevat harmaanvihreät ja likaisen ruskean sävyt, joissa on pieniä pilkkuja ja epäsäännöllisen muotoisia raitoja. Vatsan väri on yleensä harmahtava. Parittelukauden aikana rotan muuttuu mustaksi. Pää on suomujen peitossa otsan keskelle asti, myös pään sivut ovat suomujen peitossa. Päässä ei ole seismosensorisia kanavia ja huokosia, mutta infraorbitaalisia neuromasteja on kolme riviä. Pää on suuri, litteä, sen pituus sopii enintään 3 kertaa vartalon pituuteen, iso suu istuu pienillä terävillä hampailla useissa riveissä. Alaleuka työntyy eteenpäin, yläleuka ulottuu silmän takareunaan. Vomerissa on hampaita, leuoissa ne ovat harjasmaisia ​​ja hieman kaarevia, ei ole kulmahampaat. Kidusten kansissa on perciformesille tyypillinen taaksepäin osoittava selkä, mutta rotanissa se on pehmeä. Evät ovat pehmeät, ilman teräviä piikkiä. Selkäeviä on kaksi, joista selkä on pidempi. Anaalievä on lyhyt. Rintaevät ovat suuret ja pyöristetyt. Häntäevä on pyöristetty. Yleensä rotan muistuttaa kalojen edustajia. Tyypillinen ero on lantioevät: rotanissa ne ovat parillisia, lähellä päätä ja suhteettoman pieniä, kun taas gobeissa lantioevät kasvavat yhteen ja muistuttavat imuria. Uroksilla selkäevät ovat lähempänä toisiaan, korkeammat ja kirkkaamman väriset kuin naarailla. Selkäevät ilman piikkiä. Siellä on uimarakko.

Rotan voi olla pituudeltaan 14-25 cm riippuen elinympäristön olosuhteista, mutta ennätyskokoiset kalat eivät ole yleisiä. Elinajanodote - jopa 7 vuotta, yleensä 4-5 vuotta. Ensimmäisen vuoden loppuun mennessä se saavuttaa 3-4 cm ja painaa 0,8 g, toisena vuonna - 6-7 cm ja 4 g, kolmantena vuonna - 9-11 cm ja 11-12 g, neljäntenä vuonna - 12 -13 cm ja 13-15 g. Mukavissa elinoloissa suuri rotan saavuttaa painon jopa 800 grammaa, mutta tällaiset näytteet ovat erittäin harvinaisia, sen tavallinen paino on 250-300 grammaa. Seksuaalinen kypsyys saavutetaan kahden vuoden iässä. Osakutu tapahtuu touko-heinäkuussa veden lämpötilassa 15-20°C. Hedelmällisyys on noin tuhat munaa. Se munii munia pohjaesineille (kasvien juurakoita, ryppyjä, kiviä), vedessä kelluvien esineiden alapinnalle ja vesikasvillisuuden lehtiin. Uros vartioi kytkintä ja nuoria. Kaviaari pitkänomainen muoto, koko 3,8 x 1,3 mm. Kuten muutkin piikkimäiset kalat, munan toisessa päässä on tahmeita villoja, joilla se tarttuu alustaan. Munat munitaan yhteen riviin, yleensä lähellä veden pintaa. Kuoriutuneiden toukkien koko on 5,5 mm. Uimarakko täyttyy ilmalla jopa kuoressa olevissa alkioissa, mikä estää toukkia vajoamasta pohjaan epäsuotuisissa happiolosuhteissa. Toukat elävät aluksi pelagista elämäntapaa. Ne aloittavat aktiivisen ravinnon toisena päivänä kuoriutumisen jälkeen syöden pienimpiä planktoneliöitä ja sitten suurempia selkärangattomia.

Rotan tuntee olonsa parhaiten seisovissa altaissa, joissa on hyvin kehittynyt korkeampi vesikasvillisuus. Se on erittäin vaatimaton ympäristöolosuhteille, erityisesti hapen puutteelle vedessä. Rotan kestää säiliön osittaisen kuivumisen, lieteen tunkeutumisen ja täydellisen jäätymisen pohjaan talvella. Asuu lammikoissa, pienissä, umpeenkasvuisissa ja soissa järvissä, järvissä. Se elää istuvaa elämäntapaa, metsästää kuin tyypillinen väijytyspetoeläin, joka piileskelee tiheissä vedenalaisten kasvien pensaikkoissa.
Rotan on saalistaja. Poikaset ruokkivat aluksi eläinplanktonia, sitten pieniä selkärangattomia, pohjaeliöstöä. Pienestä koostaan ​​huolimatta rotan on hyvin ahne ja lähes kaikkiruokainen.
Aikuiset rotaanit syövät kalan munia ja poikasia, iilimatoja, vesikoita ja sammakkoeläinten toukkia. Alkukesän lempiruokaa ovat nuijapäiset.
Rotanissa kannibalismi on laajalle levinnyt - se syö oman lajinsa pienempiä yksilöitä. Kalastuksen aikana rotan nielee syötin usein syvään.

On olemassa mielipide, että pienissä säiliöissä rotan tuhoaa kokonaan muut kalojen edustajat. Mutta aika näyttää, että näin ei ole. Monissa pienissä lammikoissa, joissa rotan asuu yli tusina vuotta, lajikkeet, kuten ristikarppi ja karppi, tuntuvat melko mukavalta. Pienten lampien, joissa on paljon ristikarppia, ongelma on aina ollut sen rappeutuminen. Petoeläinten puuttuessa kaloja oli paljon, eikä niille riittänyt ruokaa. Ajan myötä se alkoi rappeutua ja muuttua hyvin pieneksi. Rotan harvennus onnistuneesti karjaa karppi, säätelee sen populaatiota ja stimuloi sen kasvua. Vastaavasti hyvällä ruokapohjalla rotan itse saavuttaa melko kunnollisen koon, mikä tekee kalastajat erittäin iloiseksi. Suurissa altaissa luonnollisia vihollisia toimia hauki, kuha ja erityisesti ahven. Sen määrä tällaisissa olosuhteissa on yleensä hyvin pieni, ja koossa se saavuttaa useimmiten jopa 200 grammaa.
Rotan on rikkakasvikala, joka syrjäyttää muut lajit tai vähentää niiden määrää.

Rotan on ei-kaupallinen laji, aiemmin luonnollisessa elinympäristössään sitä pyydettiin koirien ruoaksi. Venäjän Euroopan osan kaupunkien ja esikaupunkien vesistöissä rotan on usein ainoa virkistyskalastuksen kohde, sen määrä lisääntyy täällä ja sen valikoima laajenee.
Lammenviljelyssä rotaani vahingoittaa kalanviljelyä syömällä arvokkaiden kalalajien poikasia.
Iso rotan puree hyvin kastemato ja raa'an lihan tai pekonin paloja sekä erilaisia ​​mormyshkoja ja keskikokoisia kehräyksiä, riittää, kun kiinnität koukkuun punaisia ​​lankoja. Lammasta kiinni saatu rotan kestää hyvin kuljetuksen vesiämpärissä toiseen vesistöihin, jossa sitä voidaan käyttää elävänä syöttinä kalastukseen petokalat, joka voi kuitenkin edistää sen uudelleensijoittamista.
Jos haluat vain nopeasti ja helposti saada jonkin (tai paljon) kalaa, niin kyllä, rotan sopii hyvin tällaisiin tapahtumiin. Mutta jos puhumme urheilukalastuksesta, kun merkitys ei ole niinkään kaloissa kuin kalastusprosessissa, eli kalojen metsästyksessä, rotan ei ole kovin hyvä. mielenkiintoinen kohde- ei ujo, ei nirso, syö kaikkea. Kala on tarkoitettu vain lapsille tai laiskoille, jotka ovat liian laiskoja vaivautumaan kalastustaktiikkojen ja syöttien kanssa.

Rotan ottaa mielellään spinningiin. Kaikista useista eri valmistajista markkinoille tuomista vieheistä kumiset vieheet sopivat parhaiten bigmouthin pyydystämiseen. Kaikenlaiset twisterit, silikonimadot tai kumiverimadot, kaikki tämä houkuttelee rotania täydellisesti, mutta rotanin pyydystäminen kehruussa tehostuu, jos käytetään niin sanottua "syötävää kumia", koska rotan luottaa metsästyksessä enemmän kuin useimmat muut kalat makunystyrät.
Silikonisyötti valitaan suunnitellun saaliin koon perusteella, eli tähän ei ole mitään järkeä laittaa haukikierrettä, koska ne ylittävät usein monen rotanin koon. Parasta meidän tapauksessamme olisi microjig. Silikonit voidaan yksinkertaisesti koukkua ilman kuormaa tai ladata pienellä pelletillä.

Kalastus tapahtuu pääasiassa ikkunoissa, vesikasvillisuuden joukossa ja se muistuttaa pystysuoraa talviuistinta, eli he laskivat syötin reikään, juttelivat 10-15 sekuntia, ja jos ei ole puremaa, siirrymme seuraavaan paikkaan. Tällaisissa paikoissa lyhyt ja pullea silikonimato toimii hyvin - jos sitä ei ladata, se uppoaa hitaasti ja liikkuu viettelevästi kiinnittäen kalan huomion.
Rannikkoikkunoissa kalastuksen lisäksi voi kalastaa myös kauempana olevista ikkunoista, mikä on sitäkin mielenkiintoisempaa, koska lautasen kokoiseen ikkunaan pitää heittää syötti, jolla ei ole parhaat lento-ominaisuudet. Heittämisen jälkeen annamme syötin vajota, joskus sukelluksen aikana kannattaa nykiä vavan kärkeä, mikä piristää syöttiä jonkin verran. Jos ikkunan koko sallii, syötti voidaan sukelluksen jälkeen nostaa uudelleen pintaan ja laskea uudelleen, mutta yleensä rottinki, jos sellainen on, puree välittömästi. Sen jälkeen vedämme syötin ulos ruohosta ja heitämme sen uuteen ikkunaan.

Syötin heittämistä varten on parempi liikkua rannalta. Eli ensin lähilavet, sitten kaukaiset, sillä paluumatkalla, kun syöttiä usein vedetään suoraan pensaiden läpi, kalat pelkäävät, ja lähimmältä "reiästä" kaukaisille nappaamalla tämä voidaan välttää, eli syötti vedetään sinne, missä olet jo kiinni, eikä sinne, missä olet menossa.
Joskus rotania pyydetään myös "aavikoihin", eli täysin puhtaisiin, pieniä paikkoja, jotka katsotaan usein aivan pohjaan asti. Jos et näe rotania sellaisissa paikoissa, tämä ei tarkoita ollenkaan, että sitä ei ole siellä. Sinne kannattaa heittää mato, eläväkin, kumikin, ja sen päälle voi huomata varjon, tai päinvastoin, jotain kirkasta. Tämä on rotanin selkä tai vatsa - tämän kalan mimiikka on yllättävän hyvin kehittynyt, ja sulautuessaan taustaan ​​siitä tulee melkein näkymätön.
Tällaisissa avoimia paikkoja 3-5 senttimetrin, hitaasti pop-up, minnow vaaput sopivat hyvin kalastukseen. Vaikka rotan ei ota niitä niin luottavaisesti: usein näkee kuinka vaappua seuraava rotan pysähtyy yhtäkkiä muutaman senttimetrin päähän siitä ikään kuin ajattelisi. Jos sillä hetkellä vedät vaappua, niin rotan voi yksinkertaisesti pestä pois, mutta jos annat vaapulle muutaman sekunnin hengailla liikkumatta, niin rotan ottaa sen useimmiten vastaan, vaikka vaappu roikkuukin liikkumattomana kuin solmu - se vain muistaa, että ei niin kauan sitten se jokin osoitti elonmerkkejä ja päättää maistaa sitä varmuuden vuoksi.

Pyörät (sekä kehrät että lusikat) rotanin pyydystämiseen eivät ole parhaita paras ratkaisu. On luultavasti hauskaa puhua rotanin pelaamisesta. Rotanit saavuttavat harvoin vähintään 200-300 gramman painon. Tällaista pientä asiaa voidaan vetää haluamallasi tavalla - rotan katkeaa harvoin. Hänen suunsa on valtava, joten voit napata syötin turvallisesti, myös rotanin ahneudella on tässä tärkeä rooli, ja vahvat huulet antavat sinun olla pelkäämättä, että kala rikkoutuu.
Melkein mitä tahansa sauvaa voidaan käyttää rotaanien pyydystämiseen. On parempi, että sinulla on 3 metrin ultrakevyt kehruuvapa. Se voi olla lyhyempi tai pidempi, mutta lyhyemmällä on vaikeampi saada kiinni rannikkoikkunoista, ja koska se on aitoa, ei ole niin helppoa päästä pienille avoimille. Eli 3 metriä on kultainen keskitie.
Mikä tahansa ultrakevyt kela sopii tällaiseen kalastukseen, ja siiman sijasta on parempi laittaa punottu naru, koska rotanin pienestä koosta huolimatta voimaa tarvitaan edelleen, koska joudut usein raahaamaan kasoja vedenalaista ruohoa. syötti.
Yleisesti ottaen rotanin pyydystäminen spinningillä on varsin jännittävää tehtävää - itse kalastus on aktiivista eikä tylsää, kehruuta ei tarvitse heilutella puoli päivää yhden pureman takia, mutta kalan puuttuessa esim. he sanovat ... ja rotan on kala.
Säiliössä rotan sijaitsee matalilla, lähellä vesikasvillisuutta, tukkeumia, pensaita, useammin 1,5-2,0 m syvyydessä. Mutta talvella sitä pyydetään ajoittain paitsi pohjasta, missä sitä yleensä etsitään, mutta myös vedessä ja suoraan jään alla. Tämä tapahtuu, kun ilmanpaine laskee pitkittyneiden sulatusten aikana. Rotanin etsintäperiaate on täsmälleen sama kuin ahvenen.

Jos kalaa on, purema ei jätä odottamaan, joten sinun ei tarvitse istua yhdellä reiällä pitkään ja jauhaa mormyshkaa tai viehettä: 3-5 minuuttia riittää kalastuspäätöksen tekemiseen tietyssä paikassa ja jatka eteenpäin.
Ihannetapauksessa uuteen paikkaan on tehtävä noin tusina reikää, jotka menevät ikään kuin rannasta syvyyteen. Teen heti rantaa pitkin neljän reiän rivin, reiät ovat 2-3 metrin etäisyydellä toisistaan ​​ja rivien välinen etäisyys on 2 metriä. Tuloksena saan 4-5 riviä, eli 16 -20 reikää. Yleensä tämä riittää. Rotan on parvikala, lisäksi talvella se on ryhmitelty, joten yhdestä reiästä saa riittävän määrän tätä herkullista kalaa. Jos sait pienen rotanin, älä kiirehdi heittämään sitä pois: muista, että rotan tarttuu täydellisesti sukulaistensa lihaan. He eivät seiso seremoniassa leikkiessään rottinkia, jos hän nokkii, se on luotettavaa.
Usein rotan-kalastus tulee ensimmäiseksi talvikalastukseksi, koska matalat seisovaveden lammet, joissa se on täynnä, jäätyvät yleensä ensin. Ja syvyys täällä on yleensä sellainen, että liian ohuen jääpeitteen vuoksi epäonnistumisen jälkeen on vaikea hukkua. Kaikki tämä tekee monille ensimmäisen jään kynnyksen rotan-kalastuksen ajan. Muina aikoina talvitiet eivät saa niitä kiinni.

Päivän aikana rotaanit nokkivat aamusta myöhään iltaan.
Verimadot talvella ovat yksinkertaisin ja menestynein syötti. Mutta edullisempi ja halvempi - naudanlihaa käytetään useammin. Pieni pala riittää koko kalastusmatkalle. Rotans nokitsee samaa suutinta, kunnes se menettää "lihaisen" ulkonäkönsä ja muuttuu valkoiseksi. Vasta sitten sinun on istutettava uusi pala.
Myös raa'an kalanlihan palaset, mukaan lukien itse gobit, ovat varsin tehokkaita. Mutta terävien kalojen kanssa on vaikeampaa työskennellä kylmässä. On varmistettava, että pistoon ei istuteta lihaa, vaan ihoa, muuten syötti menee nopeasti harhaan.
Talvella rotan reagoi vain proteiinisyöttiin. Usein onkija kuitenkin ruokkii kaloja korppujauhoilla ja kaurapuuro toivoen houkuttelevansa myös muita kaloja.
Jotkut käyttävät tavallista naudanlihaa. Jääkaapissa pakastamisen jälkeen kalastajat laskevat veteen kalastuspaikalla kiven, jossa on pieniksi nauhoiksi leikattu lihapala. Tällainen syötti pitää rottinkin luotettavasti, ja voit saada sen täältä kiloina.
Talvivavalla rotan kiinnitetään pieniin mormyshkoihin, yleensä enintään 2 metrin syvyydestä ja yleensä paikoista, joissa on savi- tai hiekkamaata.

Rotanya talvikalastus saavuttamassa valtavaa suosiota maassa. Tämä kala ei ole vain asuttanut melkein kaikkia vesistöjä (tältä osin voimme olla yhtä mieltä siitä, että rotan on rikkakasvikala), sillä on erinomainen selviytyminen, se lihoaa nopeasti, syö kirjaimellisesti kaikkea, mikä vain liikkuu. Tästä johtuu johtopäätös, että rotanin pyydystäminen on melko yksinkertaista sekä kesällä että talvella. Usein voit havaita rotaneja jäässä. Tämä havaitaan niissä järvissä ja lammissa, jotka jäätyvät talvella kokonaan. Mutta jos joku muu kala lopettaisi elämän polku, rotanille - tämä on vain aika selviytyä pakkasesta. Jos et usko, voit itse viedä rottinkia kotiin jäästä, se sulaa ja näet kuinka tämä kala herää eloon uskomattomalla tavalla. Muuten, useimmiten rotaanit jäätyvät jäähän tietyn kalamäärän pesäkkeessä, yksittäiset yksilöt ovat melko harvinaisia.
Tosiasia on, että joissakin säiliöissä aikuisen rotanin pituus ei ylitä 5-10 senttimetriä, vaikka ravinnon saanti näyttää olevan erinomainen. Muissa järvissä tämän kalan koko on miellyttävä, varsinkin kun vetää rotania jäästä, ja se nokkii ja nokkii jatkuvasti.
Neuvoja
Rotan pitää kovasti punavalkoisesta kellukkeesta. Jostain syystä juuri hän kiinnittää pienen ketterän kalan huomion.

Kuten minkä tahansa rotanin kalan kanssa, voit valmistaa monia erilaisia ​​ruokia. Aloittaen tavallisesta paistetusta tai Kuivattua kalaa päättyen monimutkaisempiin ruokiin, kuten lihapulleihin tai säkkiin. Monet ovat sitä mieltä, että tämä kala on rikkakasveista eikä siksi maukasta. Haluaisin muistuttaa, että rotan on saalistaja eikä sillä ole mitään tekemistä rikkakasvilajikkeiden kanssa. Taitavasti kypsennetty rotan voi kilpailla maussaan hienoimpien ruokien kanssa. On syytä huomata, että rotan-kalojen kaloripitoisuus vaihtelee melkoisesti. matala taso, joten 100 g kalanlihaa sisältää enintään 88 kcal.
Rotan-kalan kulutus- ja makuominaisuuksia täydentävät monet hyödyllisiä ominaisuuksia. Mistä johtuu ensisijaisesti kemiallinen koostumus kalanliha, jonka yksittäiset komponentit varmistavat elävän organismin normaalin toiminnan. Se sisältää esimerkiksi valtavan määrän PP-vitamiinia sekä mineraaleja ja alkuaineita, kuten sinkkiä, rikkiä, molybdeeniä, fluoria, klooria, nikkeliä ja kromia.
Suosituimmat ovat kuivattu ja haudutettu rotan, niiden maku on vertaansa vailla.

Keitto rotansista
Tämä keitto maistuu pehmeältä, tuoksuvalta varsinkin toisena päivänä. Ensimmäinen sisään kylmä vesi laita kuutioiksi leikatut perunat, porkkanat, paprikat, laakerinlehdet, persilja, selleri. Sitten 12-15 pientä päätä (ilman kiduksia) lasketaan kiehuvaan liemeen. Keitä 20 minuuttia. Kala kiehuu nopeasti, liha on valkoista, sampi muistuttavaa ja maultaan vain hieman sitä huonompaa. Kasviöljyä, smetanaa ja yrttejä voidaan lisätä keittokulhoihin.
Keitto murojen kanssa
Maustettu keite keitetään kalan päistä, luista ja pyrstistä ja suodatetaan. Rotan- ja rouhepalat (mieluiten ohraa, mutta yleensä - mikä tahansa) lasketaan keitettyyn liemeen. Lisää makua varten kalapalat voidaan esipaistaa kasviöljyssä.
Kalakeitto valkosipulilla
400 g kalaa, 2 perunaa, 6 isoa valkosipulinkynttä, sipuli, "porkkanat, puoli ruokalusikallista smetanaa, tilliä.
Laita kattilaan hienonnettu sipuli, porkkanat, raastettu karkealle raastimelle, perunat. Lisää valkosipuli. Täytä kaikki vedellä ja suolalla. Laita kala kattilaan ja keitä. Smetana ja yrtit asetetaan lautasille.

Keittomyytit pienillä kalapaloilla
Täyte nyytiin: 200 g härkäjauhetta, 50 g jauhettua kanaa, 1 sipuli, pippuri, suola. Laita nyytien lisäksi keittoon: 200 g kalaa, sipulia, 2 perunaa, isoa porkkanaa, 2-3 laakerinlehteä, vihreitä.
Mykyt upotetaan ensin kiehuvaan veteen 20-30 sekunniksi ja siirretään sitten kalaliemeen. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria.
Rassolnik
Kalanpalat tai kalalihapullat, suolakurkku ja juuret lisätään kalaliemeen. Hienonnettujen kurkkujen ja perunoiden asettamisen jälkeen keittoa keitetään kypsiksi. Tarjoillaan smetanan, yrttien, tillin kanssa.
kalakeitto
Rotanov puhdistaa, huuhtele, laita pannulle kylmä vesi sekä juuret, sipuli, pippuri ja laakerinlehti. Suola. Kun vesi kiehuu, lisää karkeaksi pilkotut perunat. Keitä miedolla lämmöllä. Tarjoa valmis kalakeitto hienonnetun persiljan tai tillin kanssa.
Solyanka kala
Ota 400 g kalaa, 4 sipulia, 2 suolakurkkua, 40 g voita, 80 g oliiveja, 4 rkl tomaattipyreetä, puolitoista litraa kalalientä, 4 sitruunaviipaletta. Puhdistettu kala, ruskistetut sipulit, tomaattipyree, kurkut laitetaan kulhoon ja kaadetaan kalaliemellä. Keitä 15 minuuttia, lisää sitten mausteet ja suola ja sammuta tuli 3 minuutin kuluttua. Laita vähän ennen tarjoilua oliiveja, ympyrä kuorittua sitruunaa pöydälle ja ripottele päälle hienonnettuja vihreitä (oliivit, sitruuna ja vihreät voidaan tarjoilla erikseen).

Kalakeitto munasoseella
Keitä keittoa rotaneista. Kaada kypsennyksen lopussa ohuena nauhana, jatkuvasti sekoittaen, joukkoon hyvin vatkatut munat. Mausta kalakeitto kulhoissa smetalla, tillillä ja karkeasti pilkotulla keitetty kananmuna. Tuotteet: 350 g kalaa, 1 peruna, 2 porkkanaa, 1 persiljajuuri, 6 kananmunaa (kolme niistä soseeseen), smetana, tilli, suola.
Goby marinadin alla
Puhdistettu, leikattu ja hyvin pesty kala (300-400 g) kastetaan kiehuvaan suolaveteen. Siihen lisätään sipulin pää, porkkanat ja mausteet: pippurit, persilja, selleri, tilli. Keitä 45-60 minuuttia. Heitä sitten kaikki siivilään. Liemi voidaan käyttää kalakeittoon. Kalat puretaan, vapautetaan luista ja asetetaan posliini- tai keraamiseen astiaan, kaadetaan marinadilla.
Marinadi valmistetaan seuraavasti: 1-2 porkkanaa hienonnetaan karkealla raastimella. Hauduta pienessä määrässä vettä (porkkanamassan tulee peittyä vain vähän vedellä) 10-15 minuuttia. Paista sitten hienonnettu sipuli pannulla ja. lisää paistetut porkkanat. Täällä he laittavat myös 3 ruokalusikallista tomaattipastaa, ruokalusikallinen etikkaa, 2 ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa ja sokeria - maun mukaan. Marinoitua kalaa liotetaan useita tunteja. Ennen tarjoilua voit koristella yrteillä.

Salaatti
Suolista pienet rotanit kuorimatta suomuja, hauduta tiiviisti suljetussa paistinpannussa 15 minuuttia. Erottele liha luista, muussaa se haarukalla, lisää hienonnettu sipuli tai vihreä sipuli, vähän vihreitä herneitä ja majoneesia.
Salaatti kananmunalla ja kurkulla

Tarvitset 500 g kalaa, sipulia, suolakurkkua, kaksi kovaksi keitettyä munaa, 3 ruokalusikallista sinappia, saman määrän kasviöljyä, etikkaa, suolaa, pippuria.
Hauduta rotanaa, poista nahka ja luut, leikkaa pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli, kurkku, munat. Sekoita kaikki. Kaada mausteita.
Rottinkiskotletteja
Jauhetun lihan valmistukseen tarvitset: - 1 kg perattua kalaa (pää ja evät poistetaan); - 2 sipulia; - 2 kovaksi keitettyä munaa. Laita tämä kaikki 2 kertaa lihamyllyn läpi ja lisää yksi raaka muna ja 2 ruokalusikallista mannasuurimoa. Suolaa ja mausteita maun mukaan. Sokeat kotletit kelpaavat parhaiten maissijauhoissa ja paistetaan auringonkukkaöljyssä.
Kotletit voidaan syödä heti paistamisen jälkeen, mutta on parempi valmistaa erillinen kastike ja hautua siinä noin 15 minuuttia.
Kastike: - 2 paistettua sipulia; - 6 ruokalusikallista tomaattipastaa; - 1 lasillinen vettä; - 1 tl sokeria. - suolaa ja mausteita maun mukaan. Ruokalaji on erittäin maukas ja alkuperäinen.

Haudutettu rotan
Tämän yksinkertaisen ruuan valmistamiseksi sinun on poistettava ruhot. Erottele päät niistä ja siirrä ne syvälle paistinpannulle porkkana-, tomaatti- ja sipulikerroksilla. Lisää laakerinlehti, suola ja mausteet maun mukaan. Hauduta kaikkea kunnes luut pehmenevät. Ruoka on helppo valmistaa ja maku on vertaansa vailla.
Bage
Tämän alkuperäisen ruuan valmistamiseksi sinun on käytettävä rotania suuret koot. Leikkaa 600 grammaa rotan-fileetä paloiksi ja paista auringonkukkaöljyssä sen jälkeen kun ne on pyöritetty korppujauhoissa.
Valmis tuote asetetaan lautaselle ja kaadetaan kastikkeella. Ruokalaji on valmis.
Kastike: - 3-4 valkosipulinkynttä; - 150 g saksanpähkinöitä; - 2 ruokalusikallista viinietikka; - yrttejä ja mausteita maun mukaan. Pähkinät ja valkosipuli viedään lihamyllyn läpi, laimennetaan keitetyllä vedellä ja niihin lisätään etikkaa, vihreitä ja mausteita.
Rotan paistettua
Puhdista kala, suolisto, leikkaa pää, huuhtele kolmessa vedessä. Pyöritä jauhoissa (mieluiten tummissa), sekoitettuna suolaan (1,5 tl suolaa 3 ruokalusikallista jauhoja kohden) ja laita kasviöljyllä kuumaan paistinpannuun. Kun ne ovat valmiita, kääpiöt käännetään. Jotta kala pysyy rapeana, peitä pannu kannella enintään 5 minuutiksi. Sitten kala asetetaan lautaselle ja koristellaan vihreiden oksilla. Eniten paistettuja tulipaloja ovat herkullisimpia, niitä syödään luiden, pyrstöjen ja evien kanssa. Paistamiseen on tietysti parempi ottaa pieniä kaloja.

Kala "vaakojen" alla
Tarvitsemme suuria rotaneja, perunoita, sipulia, kovaksi keitettyjä munia, smetanaa, suolaa, mustapippuria, vihreitä.
Perauta kalat, puhdista, erota liha luista, pyöritä jauhoissa, joihin on sekoitettu suolaa, paista molemmin puolin. Perunat on myös paistettava molemmin puolin, leikattava valmiiksi ympyröiksi. Leikkaa sipuli ympyröiksi, pyörittele jauhoissa, paista, suola. Munat leikataan myös ympyröiksi.
Leivinpellille asetetaan kerros perunoita, kerros kalaa, perunat, sipulit ja munat asetetaan "sovitetulle" kalalle. Suolaa ja pippuria maun mukaan, kaada smetana ja paista uunissa kullanruskeiksi. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.
tulipaloja
500 g isoa rotan-lihaa, 600 g perunaa, 1 muna, 1 rkl voita, pippuria, suolaa, jauhoja leivitykseen, rasvaa paistamiseen. Jos rotan on pieni, voit ottaa puolet annosta.
Kuori keitetty kala kuoresta, poista luut ja muussaa haarukalla (voidaan ajaa lihamyllyn läpi). Sekoita keitetyt perunat tai perunamuusi, lisää muna ja sulatettu voi, mausta suolalla ja pippurilla ja muotoile massasta palloja. Pyöritä sitten palloja jauhoissa ja paista pannulla. Tarjoa ne tomaattikastikkeen tai piparjuurikastikkeen kanssa.

Kala kotona
Kotimainen kala valmistetaan suurista rotaneista.
Puhdista, poista kidukset, huuhtele. Laita suolalla maustettuun maitoon 20-30 minuutiksi, poista, kuivaa hieman lautasliinalla. Raasta rotanit sisältä ja ulkoa pippurilla, ripottele päälle sokeria ja suolaa, leivitetty jauhoissa ja paista puolikypsiä. Laita sitten kala syvään paistinpannuun, kaada smetana ja laita kuumennettuun uuniin. 10 minuutin kuluttua sinun on laitettava pannulle hienonnetut sipulit, laitettava se takaisin uuniin ja haudutettava, kunnes ne ovat kypsiä. Kala tarjoillaan keitettyjen tai uuniperunoiden kanssa.
Dumplings kalan kanssa
Valmista jauheliha. Lisää sipuli, suola, pippuri, kerma tai maito, sekoita. Taikina valmistetaan, kuten kaikki nyytit. Kypsennä 15-20 minuuttia. Tarjoile voin, smetanan tai majoneesin kanssa.
Vareniki kalan ja tuoreen kaalin kera
300 g rotania ilman päitä ja eviä, 400 g kaalia, voita, sipulia, pippuria.

Pilko kaali, suola, ripottele päälle sokeria, sekoita, anna seistä, jotta mehu poistuu, purista ja paista öljyssä (voissa tai kasviksissa) hienonnetun sipulin kanssa. Lisää lihamyllyn läpi keitetty tai paistettu kala, jauhettu mustapippuri. Sekoita hyvin. Tee nyytit ja keitä suolalla maustetussa vedessä.
Tuoreen kaali voidaan korvata suolalla.

Korvat kalalla ja sienillä
300 g rotan-lihaa, 1,5 kupillista sieniä, 2 sipulia, voita, kuminaa, suolaa.
Ushki ovat valkovenäläisiä nyytit. Keitetty kala ilman luuta laitetaan lihamyllyn läpi paistettujen sipulien ja keitettyjen sienten kanssa, lisätään pippuria. Dumplings on tehty niin, että jokainen muistuttaa korvaa. Tarjoilun yhteydessä kaada päälle sulatettu voi, ripottele päälle murskattuja kuminansiemeniä. Tuoreet tomaatit tarjoillaan korvien kanssa.
Kala nyytit
300 g rotan-lihaa, 1 sipuli, 0,5 punajuurta, 50 g öljyä, persiljajuuri, valkosipulinkynsi, pala valkoista leipää, laakerinlehteä, suolaa, pippuria.
Liha laitetaan lihamyllyn läpi kahdesti sipulien ja maitoon liotetun leivän kanssa. Jauheliha maustetaan munalla, murskatulla valkosipulilla, suolalla, pippurilla. Keitä hienonnetut vihannekset: punajuuret, sipulit, porkkanat, persiljajuuri ja sekoita jauhelihaan. Muodostetaan nyytit, keitetään noin tunnin ajan. Tarjoillaan yleensä punajuurimehun ja piparjuuren kanssa.

Ratan-omeletti

400 g isoa rottinkilihaa, 4 munaa, 8 rkl maitoa, 4 rkl voita, 1 rkl jauhoja, yrttejä, suolaa.

Leivo kala jauhoissa, paista, leikkaa pieniksi paloiksi. Vatkaa munat, lisää maito, suola, hienonnetut kasvikset ja kaada tämä seos kalan päälle. Munakas paistetaan miedolla lämmöllä, jotta rasva jakautuu tasaisesti pannulle.

Kulebyaka kala
Taikinaa varten: lasillinen vehnäjauhoja, 2 munaa, suolaa.
Täytteeksi: jauhettua kalaa, sipulit, porkkanat, jauhettua mustapippuria, ruokalusikallinen voita, suolaa.
Jauhot kaadetaan pöydälle, tehdään reikä, siihen kaadetaan munat, vesi, lisätään suolaa ja sekoitetaan taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin. Taikinan annetaan makaamaan kulhossa tunnin ajan, jolloin siitä tulee mureampaa. Täytettä varten hienonna sipulit, porkkanat ja sekoita jauhelihaan. Lisää suolaa, pippuria, sekoita. Taikina kaulitaan ohueksi levyksi. Laita jauheliha päälle ja purista reunat. Paista uunissa voitelemalla.

Kalapuristimet
Taikina valmistetaan höyryttömästi (reseptin löydät mistä tahansa keittokirjasta). Jaa se 70 g:n paloiksi, pyörittele palloiksi. Anna seistä 5 minuuttia. Laita jauhettu rotan tortillan keskelle. Jos jauheliha on kypsennetty luiden kanssa, laita se lihamyllyn läpi kahdesti. Lisää raaka sipuli ja suola. Paista uunissa.
Belyashi kalan kanssa
Taikina valmistetaan tavalliseen tapaan, runsaana. Rotan-jauhelihaa varten laita lihamyllyn läpi. Laita ruskeita jauhoja, sipulia, mausteita. Yhdelle belyashille - 50 g taikinaa ja 40 g jauhelihaa.
Piirakka kalalla ja vihanneksilla Taikina valmistetaan tavallisella hiivalla. Käärittyään arkin auki, he laittoivat siihen mukeja perunoita, niille kalapaloja, hienonnettuja sipulirenkaita. Kastellaan kasviöljyllä. Purista reunat. Paista, esivoideltu öljyllä.
Kilohailit
Evät ja sisälmykset poistetaan, suomioita ei poisteta. Pese kalat, laita riveihin emalivuokaan. Sipuliviipaleet ja 2-3 laakerinlehteä asetetaan rotan-rivien väliin. Jokainen rivi suolataan kevyesti ja kastellaan kahdella ruokalusikallisella pöytäetikkaa ja lusikalla auringonkukkaöljyä. Yleensä pannu raportoidaan huipulle, sitten lisätään öljyä ja etikkaa ja laitetaan alhaiselle lämmölle. Keitä 5 tuntia kannen alla, sitten suomu ja luut liukenevat kokonaan. Kun kala on jäähtynyt, laita se lasipurkkeihin ja jäähdytä.

Tutkijoiden mukaan kalastuksen aikana pulssi laskee 5-7 lyöntiä minuutissa. Keuhkojen tuuletus lisääntyy 12-15 %, puhdas ilma saa ihmisen hengittämään syvemmälle. Veren pysähtyminen keuhkojen alaosissa eliminoituu, mikä lisää tehokkuutta ja ehkäisee sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia. Ja hiljaisuus palauttaa autonomisen hermoston.