Vietnamilainen ruokalaji retiisinlehdillä resepti. Mitä retiisistä voidaan tehdä talveksi. Retiisisalaatti kiinankaalilla

• retiisi - 2 keskikokoista nippua;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• tuoreet yrtit (valinnainen) - pieni nippu;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• korianterin siemenet - ripaus;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - makusi mukaan.

Paistetun retiisin keittäminen:

1. Huuhtele retiisi huolellisesti, leikkaa päät poninhännillä. Leikkaa jokainen hedelmä puoliksi tai neljään osaan hedelmän koosta riippuen. Laita kulhoon, suolaa hieman, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.

2. Tänä aikana retiisistä vapautuu mehua, valuta se.

3. Kun retiisiviipaleet suolautuvat kulhossa, huolehdi korianterin siemenistä. Laita ne huhmareeseen ja murskaa ne hyvin survimella.

4. Hienonna valkosipulinkynnet veitsellä tai valkosipulipuristimella, lisää retiisiin ja sekoita.

5. Kuumenna pannulla kasviöljy, siirrä retiisit ja paista keskilämmöllä kannen alla 8-10 minuuttia. Sekoita välillä tätä tehdessäsi.

6. Valmista tänä aikana vihannekset - huuhtele ne ja pilko hienoksi. Lisää paistamisen lopussa retiisiin vihreitä, korianteria ja jauhettua pippuria. Sekoita vielä kerran kaikki hyvin, sammuta lämpö ja anna seistä hetki, jotta paistettu retiisi on kunnolla kyllästynyt mausteiden aromilla.

7. Tarjoile kuumana makkaran, kanan tai lihan kanssa.

Neuvoja:

• Tilli persiljalla, basilika, vihreä sipuli, korianteri (joka rakastaa) sopivat hyvin vihreiksi, voit lisätä vähän minttua ja oreganoa.
• Voit murskata retiisit seesaminsiemenillä kevyesti kesken paistamisen tai lisätä teelusikallisen sinappia jyvissä.
• Jos retiisi on hyvin pieni, älä leikkaa sitä, vaan uppopaista.
• Korianterin lisäksi voit käyttää muita mausteita - timjamia, rosmariinia, kuminaa, italialaisia ​​tai Provence-yrttejä.

Kulutusekologia Ruoka ja reseptit: Retiisireseptit eivät ole vain salaatteja ja voileipiä. Suosittelemme valmistamaan currya ja paistettua retiisiä - nämä ruoat ovat yksinkertaisia ​​ja alkuperäisiä

Retiisi on salaattikasvi, joka on helppo poimia ja kirkas. Monet rakastavat sen rapeita, tuoreita juuria, joissa on mausteinen maku, joten retiisit syödään yleensä raakana.

Retiisilajikkeista löytyy erivärisiä pyöreitä ja pitkulaisia ​​juurikasveja, valkoisesta tummanpunaiseen. Nuoret, ehjät retiisinlehdet ovat myös syötäviä kypsennettynä kuten pinaatti. Et kuitenkaan voi syödä niitä raakana - ne ovat karvojen peitossa, mikä voi aiheuttaa ärsytystä suussa tai iholla, jos pidät lehtiä käsissäsi.

Kuinka säilyttää retiisit

Retiisit on parasta syödä heti kaivamisen jälkeen, mutta voit turvautua lyhytaikaiseen varastointiin: laita retiisit pussiin ja säilytä jääkaapissa vuorokausi tai kaksi. Ennen retiiseiden varastointia on tarpeen poistaa kaikki latvat. Retiisit eivät sovellu pakastettavaksi.

Mitä retiisistä voidaan keittää?

Retiisit tuovat mausteen juusto- ja kinkkuvoileipiin, mutta suolattuna ja hyvälle voikerrokselle laitettuna niistä tulee itsekin erinomainen voileipä. Vastaus kysymykseen "Mitä voidaan keittää retiisistä?" hyvin yksinkertainen - leikkaa se salaateiksi ja laita lisukkeisiin. Voit tehdä dippikastikkeen ja kasta siihen retiisiviipaleita.

Reseptit retiisillä:

Leikkaa retiisistä kanta ja latvat irti ja aseta ne leikkuulaudalle niin, että latva on vasemmalla ja varsi oikealla. Ota terävä veitsi ja leikkaa vasemmalta oikealle retiisin keskelle, älä ulotu häntää.

Käännä hieman ja jatka leikkausten tekemistä koko kehän ympäri. Liota leikattuja retiisit jäävedessä muutama tunti. Vähitellen heistä tulee kuin faneja. Kuivaa ne ja tarjoile retiisituuletin pöydälle.

Retiisit ruohosipulilla ja juustokastikkeella

Ota tuore ja rapea ranskalainen retiisi, jonka juuret ovat pitkulaiset, liota sitä jäävedessä 15 minuuttia, jotta se tulee vielä kiinteämmäksi.

4-6 annokselle

• 200 g pehmeää juustoa
• 50 ml majoneesia
• 50 ml luonnonjogurttia
• 50 g kypsää cheddarjuustoa
• 3 art. ruokalusikallista hienonnettua tuoretta ruohosipulia
• suolaa, mustapippuria
• 12 pitkää retiisiä

Raasta juusto ja sekoita kaikki ainekset paitsi retiisi. Anna seistä tunnin ajan kylmässä.

Leikkaa jokainen retiisi neljään osaan.

Kaada saatu kastike tarjoilukulhoon ja laita lautaselle ja levitä retiisi ympäriinsä.

Retiisisalaatti reseptit

Punainen salaatti retiisillä ja sipulilla.Tämä retiisisalaattiresepti sopii erinomaisesti mausteisen juuston kanssa, ja se sopii myös paistetun kanan ja kalan kanssa.

4 annokselle

• 1 punainen chili
• 2 rkl. ruokalusikallista kevyttä oliiviöljyä
• 1 limen mehu
• suolaa, mustapippuria
• 16 retiisiä
• 1 punasipuli
• 1 punainen paprika
• 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria (korianteria)

Yhdistä hienonnettu chili, oliiviöljy, limen mehu, suola ja pippuri ja anna seistä 30 minuuttia.

Viipaloi kasvikset ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne lautaselle. Päälle kastike ja koristele korianterinlehdillä.

Salaatti retiisistä, kurkusta ja vuohenjuustosta.

Herkullinen kevyt lounas kesäpäivään. Tarjoile ranskalaisen patonin kanssa.

4 annokselle

• 16 retiisiä
• 1/3 kurkkua
• 400 g vuohenjuustoa
• 4 rkl. lusikat ranskalaista kastiketta
• 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä (silputtuna)
• 4 kuivattua aprikoosia

Tämän salaatin kurkku ja retiisi, kuten kuvassa, leikataan ohuiksi viipaleiksi. Järjestä retiisit ja kurkut aamiaislautasten ulkoreunan ympärille.

Leikkaa vuohenjuusto 8 osaan ja grillaa grillipannulla 3 minuuttia, kunnes juusto alkaa kuplia. Aseta lautasten keskelle.

Lusikoi päälle kastiketta, ripottele päälle pähkinäpaloja ja hienonnettuja aprikooseja.

Muita retiisireseptejä

Retiisireseptit eivät ole vain salaatteja ja voileipiä. Suosittelemme valmistamaan currya ja paistettua retiisiä - nämä ruoat ovat yksinkertaisia ​​ja alkuperäisiä. Pese retiisit tarvittaessa - raaputa, leikkaa latvat ja juuri (ole varovainen, jotkut ihmiset ovat allergisia lehtien karvoille). Pienet retiisit voidaan jättää kokonaisina - tartu niihin sormillasi ja syö. Voidaan leikata puoliksi tai leikata viipaleiksi. Jos sinusta tuntuu, että retiisi on liian kuuma, poista kuori siitä - terävyys keskittyy pääasiassa siihen. Kun keität retiisit, tee se juuri ennen syömistä, muuten juurekset pehmenevät pian ja menettävät miellyttävän rapeutensa.

Paahdettu retiisi seesaminsiemenillä ja soijakastikkeella.

Tämä on hyvä tapa käyttää ylimääräiset retiisit ennen kuin juuret kasvavat liian suuriksi ja karkeiksi. Jos sinulla ei ole seesamiöljyä, käytä sen sijaan enemmän kasviöljyä.

4 annokselle

• 30 keskikokoista retiisiä
• 1 st. lusikallinen kasviöljyä
• 1 st. lusikallinen seesamiöljyä
• 1,5 st. lusikat soijakastiketta
• 1 punasipuli
• 1 st. ruokalusikallinen paahdettuja seesaminsiemeniä

Leikkaa jokainen retiisi neljään osaan ja laita paistinpannulle molemmilla öljyillä ja 1/2 rkl. lusikat soijakastiketta. Tämän reseptin mukaan paistettu retiisi keitetään 20 minuuttia 190 ° C: n lämpötilassa. Käännä kerran.

Hienonna sipuli hienoksi, pura se renkaiksi ja sekoita retiisien kanssa. Paista vielä 5-10 minuuttia, kunnes retiisit ovat pehmeitä ja sipulit kullanruskeita. Kaada loput soijakastikkeesta ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Tarjoile kuumana.

Curry retiisillä

Kokeile tätä mausteista ruokaa riisin, naudanlihan tai kanan curryn kanssa. Intiassa retiisicurrya valmistetaan hienonnetuista retiisinlehdistä ja mausteista.

4 annokselle

• 30 retiisiä
• 1 lamppu
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• 3-4 chiliä
• 1 tl kurkumaa
• 1 tl korianterin siemeniä (korianteri)
• 1/2 tl sinappijauhetta
• 2 tomaattia
• suolaa, mustapippuria

Hienonna retiisi ja sipuli hienoksi, paista keskilämmöllä kasviöljyssä jatkuvasti sekoittaen 3 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, chili, kurkuma, murskatut korianterinsiemenet ja sinappijauhe. Paista jatkuvasti sekoittaen vielä minuutti.

Lisää hienonnetut tomaatit, suola ja pippuri, sekoita hyvin, alenna lämpöä, peitä ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.julkaistu

Jos olet kyllästynyt vihannesten tarjoamiseen ja haluat alkuperäisen tarjoilun, suosittelen, että opit tekemään retiisiruusuja. Kaiverrus (vihannesten kihara leikkaus) on nyt muodissa :)

Salaatti retiisillä ja munalla - klassinen venäläisen keittiön kevätsalaatti. Heti kun ensimmäinen retiisi kypsyy maassa, keitän samana päivänä tämän kaikkien (jopa lasten) suosikkikasvissalaattia kananmunalla.

Valmista keväisin salaatti tuoreista retiisistä ja kurkuista, lataa talven aikana heikentynyttä kehoasi annoksella herkullisia vitamiineja! Yksinkertainen resepti retiisi- ja kurkkusalaattiin - lue!

Yhdistän nuoren retiisin okroshkaan. Tuore ja kevyt keitto lounaaksi säästää ylimääräisiä kaloreita eikä heikennä tehokkuuttasi. Varaa makeat retiisit ja astu keittiöön!

Kauden mukainen retiisisalaatti on tulevan kesän ensimmäinen saarnaaja. Toukokuussa tekee mieli syödä tuoretta retiisisalaattia joka päivä – niin kovasti elimistö kaipasi kypsiä kauden vihanneksia talven aikana.

Pinaatti-retiisisalaatti on vitamiinivarasto lautasellasi. Hyödyllisin kasvissalaatti, josta pieni osa tarjoaa kehollesi päivittäisen normin erilaisia ​​vitamiineja ja ravintoaineita.

Daikon tuli meille idästä. Jos et ole yrittänyt keittää daikon-retiisisalaattia, sinun on kiireesti korjattava se. Erittäin hyödyllinen ja taloudellinen, ei katkera. Kokkaamisen arvoinen!

Terveellisen ruokavalion anteeksiantajat heittelevät minua majoneesiretiisisalaatin reseptistä, mutta runsaan ja maukkaan aterian ystävät pitävät tästä salaatista. Kyllä, salaatti ei ole niin terveellistä. Mutta se on herkullista!

Retiisisalaatti smetalla on salaatti, joka ei kaipaa esittelyä. Vain muutaman yksinkertaisen ainesosan yhdistelmä tuo sinulle fantastisen gastronomisen nautinnon.

Opi tekemään salaatti retiisistä ja tomaateista - erittäin mehukas, maukas salaatti täynnä vitamiineja ja ravintoaineita. Mielestäni tämä on herkullisin salaatti retiisillä.

Jos haluat oppia valmistamaan retiisi- ja sellerisalaattia, joka ei ole vain terveellistä, vaan myös todella maukasta, tämä resepti on sinua varten. Tuotteet ovat edullisia, ja hyödyt ovat korvaamattomia!

Et varmasti ole kokeillut tätä! Retiisilastut ovat erittäin hauska kotitekoinen välipala, jonka valmistaminen ei ole liian vaikeaa. Ei mikään herkku, mutta TV:n tai tietokoneen ääressä kryssyminen on juuri sopivaa.

Jos haluat tietää kuinka tehdä kevätretiisisalaattia, lue tämä resepti. Ei ole mitään vaikeaa valmistaa. Salaatti on raikas, mehukas, keväisen kirkas. Juuri sitä mitä tarvitaan ;)

Hämmästyttävän värikäs ja juhlava ja keväinen terveellinen salaatti. Varmasti jokainen teistä tietää kuinka keittää kasvissalaatti retiisillä, mutta silti - jaan reseptini! ;)

Kuumeessa okroshka menee ensimmäiseksi ja kakkoseksi ja kompottiksi :) Ruoka on kevyt, mutta majoneesi ja smetana antavat sille kaloreita, joten kyllästyvät niin kuin pitää. Ja vihannekset täydentävät vitamiinivarastoja. Valmis!

Tuoreet vihannekset ilmestyvät, mikä tarkoittaa, että on aika ladata vitamiineja. Kaali-retiisisalaatin resepti on äärimmäisen yksinkertainen, vaikeita aineksia ei tarvita, joten otamme vihannekset ja keitämme!

Kerron sinulle, kuinka pääsin eroon ylimääräisistä kiloista: vietin enemmän aikaa ulkona, kävelin ja söin ruokavalion okroshkaa. Ruoka on upea, valmistetaan nopeasti ja mielettömän herkullinen. Suositella!

Shiitake-sienillä voit valmistaa erilaisia ​​herkullisia salaatteja. Useimmiten salaatin shiitake-korkit paistetaan. Helppo shiitake-salaattireseptini sisältää pavut, sipulit, retiisit ja mausteisen kastikkeen.

Raaka-okroshkan reseptini on tarkoitettu niille, jotka edelleen kuluttavat hapanmaitotuotteita. Vaikka kefiiri täällä voidaan helposti korvata kvassilla, kivennäisvedellä tai vedellä. Okroshkaa valmistamassa raakaruokailijoille!

Salaatti "Valkoiset kukat"

Salaatti "White Flowers" on enemmän pöydän koristelu kuin tavallinen syötävä salaatti, vaikka sen kaikki osat ovat syötäviä. Sen tekeminen on erittäin yksinkertaista. Kyllä, se on totta, kukat ovat valkoisia ja vaaleanpunaisia, naaras.

Ehkä epätavallisin versio okroshkasta on kilohaili tomaatissa. Kun haluat jotain nopeaa ja helppoa, tämä okroshka on hyvä vaihtoehto. Otamme tölkin säilykkeitä, yhden tai kaksi - ja olet valmis!

Piparjuuri - voimakas, tuoksuva, paras mauste jokaiselle ruoalle. Sen avulla saat upean tuoreen okroshkan! Jännitystä etsivät ilahtuvat! Kerron kuinka keittää sen nopeasti.

Okroshka on kansallinen kylmä venäläinen keitto, joka valmistetaan eri tavalla maan eri alueilla. Tänään keitämme okroshkaa kvassilla - tämän ruuan yksinkertaisin ja yleisin versio.

Tämä yksinkertainen majoneesi-okroshka-resepti on helppo muistaa. Sen valmistamiseen menee noin 20 minuuttia. Valmiin okroshkaan on hyvä lisätä jäätä! Pidä huolta tuoreista vihanneksista, mieluiten puutarhasta.

Tarjoan hyvin yksinkertaisen ja samalla hyvin omaperäisen salaattireseptin, jota perheessämme kutsumme maalaissalaattiksi. Kaikki on yksinkertaista ja nerokasta, pääominaisuus on ruuan tarjoilu. Tavata!

Punajuuri on erittäin hyödyllinen kasvis kehollemme. Se edistää ruoansulatusta, nuorentaa ja ehkäisee syöpää. Näistä juurikkaan ominaisuuksista seuraa punajuurikeiton edut.

Kasvissyöjä okroshka - kesäinen kylmäkeitto, ilman kananmunia ja makkaraa. Myös tämä okroshka ei valmisteta kvassilla, vaan kefirillä.

Säilykeretiisi on erinomainen välipala, jota voi rypsiä koko talven. Tällaisen retiisin maku tulee mausteisen hapan. Ystävät, nähdessään retiisin uudenvuoden pöydällä, voihkivat ja lakaisivat heti kaiken pois!

Paistettu retiisi on hyvin epätavallinen ruokalaji, joka on valmistettu nuoresta retiisistä. Et ole varmaan koskaan kokenut mitään vastaavaa. Kokeile paistaa retiisiä, jos vain uteliaisuudesta - se on todella herkullista! ;)

Kaali-retiisisalaatti on helposti sulava ja helposti valmistettava salaatti lounaaksi tai illalliseksi tuoreista nuorista retiisistä ja yhtä paljon tuoreesta valkokaalista.

Salaatti retiisillä ja raejuustolla ei ole vain herkullinen salaatti, vaan myös todellinen vitamiinipommi. Retiisin ja raejuuston yhdistelmä ei vain ruoki, vaan myös kyllästää kehon suurella osalla kalsiumia.

Resepti yksinkertaiseen mutta herkulliseen kevätsalaattiin Amerikan huippuravintoloiden parhaiden perinteiden mukaisesti.

Vieraillessani Imeretissä (tämä on Georgian alue), eräässä talossa minua kohdeltiin epätavallisella naudanliha-retiisisalaatilla. Yhdistelmä vaikutti minusta erittäin onnistuneelta, ja tähän päivään asti keitän tätä salaattia kotona.

Resepti kaalisalaattiin kanan ja retiisin kanssa. Tämän ruuan valmistuksessa käytetään kahta kaalilajiketta. Kaikki ainekset sopivat erittäin hyvin yhteen.

Resepti tacoille, joissa on retiisiä, kesäkurpitsaa, maissia, sipulia, valkosipulia, korianteria ja suolattua juustoa.

Terveellisille syöjille. Useimmiten kasvislastut valmistetaan porkkanoista, punajuurista, munakoisosta tai pinaatista. Mutta näihin tarkoituksiin retiisit sopivat myös! Mausta vihannekset suosikkimausteillasi, jotta niistä tulee tuoksuvia, hieman mausteisia.

Ainekset:

• 10 palaa. retiisi,
• 1/2 tl suola,
• 50 ml kasviöljyä,
• paprikaa ja kuumaa paprikaa.

Kuinka kokata?

1. Pese retiisi, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada vihannekset vedellä, laita liedelle, keitä 4-5 minuuttia keskilämmöllä. Laita sitten retiisi siivilään, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.
2. Siirrä vihannekset syvään kulhoon, lisää suolaa ja öljyä, mausta paprikalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Sekoita retiisit hyvin ja levitä tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista sipsejä 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia.

Marinoitu retiisi talveksi

Marinoitujen tomaattien ja kurkkujen reseptit ovat tuttuja monille. Kokeneiden kotiäitien on suolattava vähintään pari tölkkiä vihanneksia talvipöytään talveksi. Mutta voit varata tulevaisuutta varten paitsi tavallisia tomaatteja ja kurkkuja, myös retiisejä. Saat herkullisen välipalan, jota voit murskata koko talven - suolaisen, raikkaalla, mausteisella aromilla.

Lisää tarjoilussa öljyllä ja tuoreilla yrteillä marinoituja retiisit. Juhlapöydän vieraat eivät koskaan kieltäydy sellaisesta vitamiinivälipalasta.

Ainekset:

• 1 kg retiisiä
• 3 tl suola,
• 3 art. l. pöytäetikka,
• 100-120 ml kasviöljyä,
• 800 ml vettä
• 5 laakerinlehteä,
• 8 mustapippuria,
• 1/4 tl kuuma punainen paprika,
• iso nippu tilliä.

Kuinka kokata?

1. Pese retiisi ja kuivaa se pyyhkeellä. Leikkaa vihannekset ohuiksi ympyröiksi ja pieniksi viipaleiksi.
2. Hienonna tilli hienoksi.
3. Yhdistä retiisi ja tilli.
4. Kaada vesi ja öljy kattilaan. Laita se liedelle ja aloita lämmitys. Lisää hieman myöhemmin suolaa ja punapippuria. Kuumenna seos kiehuvaksi, ota pois liedeltä. Kun suolavesi on jäähtynyt, lisää etikka ja sekoita.
5. Steriloi etukäteen purkit, joihin suolaat vihanneksia.
6. Täytä purkit retiisillä ja tillillä. Lisää muutama pippuri ja 1-2 laakerinlehteä kuhunkin. Kaada vihannekset marinadilla purkin kaulaan asti, kääri kannet rullalle. Säilöttyjä retiisiä on mahdollista kokeilla 3-5 päivän kuluttua.