Yangi yil retseptlari issiq ovqatlar. Har qanday lazzat uchun yangi yil uchun oddiy va mazali issiq retseptlar. Pechdagi Rojdestvo o'rdak

Sharqiy munajjimlar bashorati bo'yicha kelayotgan 2017 yil Qizil xo'roz yili bo'ladi. Kelgusi yilning egasi xafa bo'lmasligi uchun biz sizga tovuqsiz yangi yil dasturxoni uchun issiq retseptlarni (fotosuratlar va tavsiflar bilan) taklif qilamiz.

Tovuq go'shti an'anaviy ravishda salatlar, sovuq atirlar va issiq ovqatlar uchun turli xil bayram retseptlarida qo'llanilishiga qaramay, 2017 yilgi Yangi yil dasturxonida siz unga munosib o'rinbosar topishingiz va sizni va yaqinlaringizni xursand qiladigan taomlarni tayyorlashingiz mumkin. .

Quyon go'shtidan yangi 2017 yil uchun retseptlar

"Quyon nafaqat qimmatbaho mo'yna, balki 3-4 kg oson hazm bo'ladigan parhez go'shti hamdir ..."

Bu kulgili dialogni kim bilmaydi? Darhaqiqat, quyon juda qimmatli oziq-ovqat bo'lib, uni aristokratlarning taomi deb atash bejiz emas. Ma'lum bo'lgan ozuqaviy xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, yosh quyon go'shti boshqa uy hayvonlarining go'shtidan farqli o'laroq, og'ir metallarning tuzlarini va oziq-ovqat bilan birga kiradigan turli xil zararli moddalarni to'plamasligi aniqlandi.

Butun pishirilgan quyon (birida 3 ta retsept)

Retseptning asosiy tarkibi uchta variant bilan:

• Quyon tana go'shti - 1,5-2 kg
• Mayonez / zaytun moyi / asal bilan xantal - tuzlash uchun tanlash uchun
• Har xil ziravorlar va ziravorlar: qora qalampir, koriander, reyhan, quruq maydanoz, oregano.
• To'ldirish uchun to'ldirish (ixtiyoriy)
• maydanoz

Go'sht xushbo'y, yumshoq va mayin bo'lishi uchun tana go'shtini 8-12 soat davomida sirka qo'shilgan sovuq suvda namlash, keyin yuvib, quritib, ichini va tashqarisini tuz bilan surtish kerak. Marinad turlaridan biri bilan marinadlang:

• qalampir, ziravorlar, mayonez yoki zaytun moyi va maydanoz aralashmasi.
• xantal, zaytun moyi, asal, ziravorlar va ziravorlar.

Quyonni idishga soling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va yaxshi emdirish uchun muzlatgichda kamida 8 soat qoldiring.

To'ldirishni tayyorlang. Qiyma go'shtning deyarli barcha an'anaviy turlari quyon uchun mos bo'lgani uchun: qo'ziqorin, sabzavotlar, olma, guruch, mayiz va shunga o'xshashlar, siz variantlardan birini tanlashingiz mumkin. Keling, ulardan uchtasini ko'rib chiqaylik.

1. Champignon qo'ziqorinlarini yuving, tilimga kesib oling, piyoz, tug'ralgan sabzi va maydanoz qo'shing. Hammasini bulyon kubi bilan aralashtiring.
2. Olmani kub shaklida kesib oling, xom piyoz, mayiz va mayonez bilan aralashtiring.
3. Sut mahsulotlarini yuving, bo'laklarga bo'ling va sariyog'da piyoz bilan qovuring. Guruchni mayda bo'lgunga qadar qaynatib oling, qaynatilgan va tug'ralgan tuxum va qovurilgan sarig'lar, ta'mga tuz bilan aralashtiring.

Tuzlangan quyonning qorniga bir turdagi qiyma soling, uni ip bilan tikib, o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Quyonni pechda 180-200 ° S haroratda taxminan bir yarim soatdan ikki soatgacha pishirib, hosil bo'lgan sharbat yoki suv bilan har 15 daqiqada sug'orib turing.

Quyon tayyor bo'lgandan so'ng, qorinni kesib oling, ipni torting, to'ldirishni yangi yoki pishirilgan qizil sabzavotlar bilan birga plastinka ustiga yoying.

Sharobda pishirilgan frantsuz

• Og'irligi 1,5 kg gacha bo'lgan quyon
• Quruq qizil sharob - 300-350 ml
• Piyoz va pomidor - 1 dona. (pomidor yoki tomat pastasi)
• Sarimsoq - bir necha chinnigullar
• Qovurish uchun sariyog 'va zaytun moyi
• Un - 4 stol. l.
• Tuz, ziravorlar va ziravorlar - qora qalampir, doljin, dafna yaprog'i, o'tlar aralashmasi (koriander, reyhan, kekik).

Oldingi retseptda bo'lgani kabi namlangan, quyonni yuving, quriting va qismlarga bo'ling.

Piyozni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling, pomidorni qaynoq suvga botirib, terini olib tashlang va mayda choping. Sarimsoqni tozalang va maydalang.

Quyon bo'laklarini unga soling, chuqur yirtqichlardan soling va qizarib ketguncha (taxminan 10 daqiqa) har ikki tomondan yog'lar aralashmasiga (50 g olxo'ri yog'i + 50 ml zaytun moyi) qovuring.

Piyoz, pomidor yoki tomat pastasini, maydalangan sarimsoq va xushbo'y o'tlarni qo'shing, ozgina tuzlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa qovuring.

Quruq yoki yarim quruq tabiiy qizil sharobni quyonga quying va qaynatib oling. Yorqinroq aksan uchun, bir oz doljin yoki muskat yong'og'i qo'shing.

Spirtli ichimliklar bug'langandan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan bir yarim soat davomida past olovda qaynatib oling. Pishirish paytida, agar kerak bo'lsa, sousga suv yoki sharob qo'shing. Bir soat o'tgach, idishni tatib ko'ring, tuz va qalampir qo'shing.

Bo'laklarni chiroyli idishga joylashtiring, ko'katlar bilan bezang va pishirgandan keyin qolgan sousni alohida stolga qo'ying.

Bayramona baliq taomlari

Bayramona baliq taomlari Yangi yil dasturxonida juda chiroyli ko'rinadi va nafis ta'mga ega. Mana bu retseptlardan ba'zilari siz uchun.

Qulupnay bilan losos rulolari

Baliq va rezavorlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasiga qaramay, bu taom g'ayrioddiy mazali va juda samarali bo'lib chiqadi.

• Qizil ikra - 50 gr.
• Qulupnay (muzlatilgan) - 400 gr.
• Sariyog '(muzlatilgan) - 50 gr.
• Tuz qalampir

Qizil ikra filetosining ingichka qorin qismini oling, plyonkalarni olib tashlang va taxminan 3 sm kengligida bo'laklarga bo'ling.Baliqning qalin bo'laklarini bo'ylab kesib oling: taxminan bir sm qalinlikdagi nozik chiziqlar olishingiz kerak, unda siz rezavorlarni o'rashingiz mumkin.

Folqani bo'laklarga bo'ling, shunda siz rulonni o'rashingiz mumkin. Har bir folga bo'lagiga sariyog'ni maydalang va bir bo'lak qizil ikra qo'ying, oldindan tuzlang va qalampirlang.

Baliq plastinkasining chetiga berry qo'ying, uni o'rab oling va keyingisini qo'ying, chiziq tugaguncha yotqiz. Suratda ko'rsatilganidek, ichida rezavorlar bilan baliq rulolarini olishingiz kerak. Ishonchliligi uchun ular tish pichog'i bilan o'rnatilishi mumkin.

Roliklarni folga soling va muzlatgichda uch soatga qoldiring, so'ngra pishirish varag'iga qo'ying va pechda 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.

Stolda rezavorlar va ko'katlar bilan bezatilgan tayyor qizil ikra rulolarini xizmat qiling.

Ushbu retsept sizga yangi 2017 yil uchun stolga ekstravagant issiq taom beradi.

Apelsin sousidagi qizil ikra

• Qizil ikra (file) -1-1,5 kg
• apelsin - 3 dona
• Zanjabil ildizi - 3 sm
• Olxo'ri yog'i. - 100 gr.
• Oq sharob sirkasi va soya sousi 2 ta stol. qoshiqlar
• Tuz, maydalangan qora qalampir

Qizil ikra bo'laklarga bo'linib, soya sousi bilan yoyib, tuz, qalampir seping va bir chetga qo'ying.

Uchta apelsinning qobig'ini mayda to'g'rab oling va apelsin sharbati bilan aralashtiring, sharob sirkasi va qolgan soya sousini qo'shing. Zanjabil ildizini tozalang, maydalang, apelsin aralashmasiga tuz va qalampir qo'shing. 4 daqiqa aralashtirib, past olovda pishiring, so'ngra olovdan olib tashlang va olxo'ri qo'shing. bo'laklarga bo'lingan sariyog '.

Qizil ikra yog'li pishiriladigan idishga soling va sousni quying. Gril ostida 5 daqiqa davomida pishiring. har tomondan. Yashil loviya va sous bilan xizmat qiling.

Yangi yil arafasida stol ustidagi bu issiq taom juda uyg'un ko'rinadi. Retsept oddiy va natijasi maqtovga sazovor emas.

baliq julienne

• Champignons - 100 gr.
• Dengiz baliq filesi (oq) - 200 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Olxo'ri yog'i. - 100 gr.
• Sut - 2 stol. l. + qaymoq (10%) - 100 ml.
• Parmesan pishloq - 100 gr.
• Un - 2 stol. l.
• Panirov. krakerlar - 1 osh qoshiq
• sarimsoq chinnigullari
• Qalampir, tuz, muskat yong'og'i

Kastryulkada yog'ni qizdiring, tug'ralgan piyozni qo'ying, qovuring, 4 daqiqadan so'ng. yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.

Unni skovorodkada quriting, sut va qaymoq qo'shing, aralashtiring, baliq filesi bo'laklarini qo'shing, taxminan ikki daqiqa davomida pishiring. Piyozli qo'ziqorinlarni baliq aralashmasiga soling, tuz, murch, muskat yong'og'i qo'shing va aralashtiring.

Kokotlarni sarimsoq bilan yog'lang va hosil bo'lgan aralashmani yotqiz. Parmesanni tepaga non bo'laklari bilan seping va 180 ° C da 7 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Sabzavotli issiq retseptlar

Turkiya 2017 yilda issiq ovqatlar uchun yangi yil retseptlarida tovuq o'rnini bosishi mumkin, undan juda mazali va arzon idishlarni tayyorlash oson.

Kartoshka bilan kurka shishi

• Turkiya pulpasi - 1 kg
• O'rta kattalikdagi kartoshka - 10 dona
• Piyoz - 1 dona
• Soya sousi
• Tuz, maydalangan qora qalampir

Turkiya go'shtini bo'laklarga bo'ling, yarim soat davomida soya sousida marinadlang. Kartoshkani keng doiralar (1-1,5 sm), tuz va qalampir bilan kesib oling. Piyoz halqalarga kesilgan. Shishchaga navbatma-navbat kartoshka va go'shtdan krujkalar va ularning orasiga piyoz qo'ying. Shishlarni choyshabga joylashtiring va taxminan 1 soat davomida 180 ° C da pishiring.

Ushbu tovuqsiz retseptlar yordamida siz, albatta, yangi yil egasini aldashingiz va uyda sog'liq, farovonlik va farovonlik olishingiz mumkin.

Champignons bilan to'ldirilgan kartoshka

Bizga kerak bo'ladi:

• 6 dona kartoshka ildizi.
• Champignons 300 gr.
• Maydalangan pishloq 100 gr.
• Lampochka 1 dona.
• Ziravorlar.

Kartoshka ildizlarini yuving, tojni kesib oling, yadroni olib tashlang.

Mayda tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni skovorodkada qovuring.

Har bir tuberni qo'ziqorin va piyoz bilan to'ldiring, ustiga pishloq seping, folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying. 190 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Qovoqli qayiqlar qiyma go'sht bilan

Bizga kerak bo'ladi:

• Yosh qovoq 4 dona.
• qiyma mol go'shti yoki cho'chqa go'shti 400 gr.
• Maydalangan pishloq 100 gr.
• Yog'li smetana 100 ml.
• Lampochka 1 dona.
• Sarimsoq
• Ziravorlar, o'tlar.

Qayiqlarni tayyorlang: qovoqni yuving, quriting va uzunligi bo'ylab teng 2 qismga bo'ling. Yadroni kesib oling.

To'ldirishni tayyorlang: mayda tug'ralgan qovoq pulpasini va piyozni qovuring, qiyma go'sht qo'shing. Yopiq qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida pishiring, shunda ular yaxshi o'chiriladi. Sovuq bo'lsa, sarimsoq, mayda tug'ralgan pomidor bilan smetana qo'shing.

Qayiqlarni pishiriladigan idishga soling, ularni qiyma go'sht va smetana bilan to'ldiring va 180-190 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 40 daqiqa pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin pishloq seping.

Pishloq va pomidor bilan pishirilgan patlıcan

Bizga kerak bo'ladi:

• Baqlajon 4 dona.
• Pomidorlar 2 dona.
• Qattiq pishloq 100 gr.
• Ziravorlar, o'tlar.

Baqlajonni yuving, uzunligi bo'ylab 4 ta bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni 1 sm bo'laklarga kesib oling, pishloqni tilimga kesib oling. Bir-birining ustiga katlayın - bir plastinka baqlajon, pomidor, pishloq. Olingan stackni pishirish varag'iga qo'ying va issiq pechga qo'ying, 20 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.

Bizning retseptlarimiz bilan biz yangi yil uchun pishirishni qanday qilib oson va yoqimli tajribaga aylantirishni ko'rsatmoqchimiz.

Xo'rozning yangi yili sizga yanada mehribonlik, sabr-toqat va yangi oshpazlik yutuqlarini olib kelsin! Yangi yilingiz bilan!

Kelgusi 2017 yil Xo'roz homiyligida o'tkaziladi, ya'ni bayramona stol menyusini ishlab chiqishga jiddiy yondashish kerak. “Qirol”ni g‘azablantirmaslik uchun hamma yangi yil dasturxonida yeyishga odatlangan an’anaviy pishirilgan tovuqni pishirmagan ma’qul. Siz o'z tasavvuringizni bog'lashingiz va 2017 yilgi Yangi yil uchun qanday issiq ovqatlar bayramona stolga mos kelishi haqida o'ylashingiz kerak. Biz o'ziga xos va ajoyib bayram ishtahalari haqida gaplashamiz, ularni tayyorlash orqali siz o'zingizning oshpazlik qobiliyatingizni oilangiz va do'stlaringizga namoyish qilasiz.

Yangi yil dasturxoni uchun go'shtli taomlar uchun retseptlar

Bayramona dasturxon yoki oilaviy ziyofat uchun qanday go'shtli taomlar ko'pincha tayyorlanadi? Albatta, biftek, pirzola, kotlet, frantsuz tilida go'sht, sousli go'sht yoki qaynatilgan cho'chqa go'shti shaklida pishirilgan. Biroq, siz o'zingizning yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin bo'lgan boshqa juda ko'p mazali issiq gazaklar mavjud.

mazmuniga qaytish

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• ziravorlar - quritilgan o'tlar (rozmarin, kekik, reyhan, koriander);
• frantsuz xantal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• un, kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz, qora qalampir - xohlaganingizcha.

Go'shtni salqin suv bilan yuving va quriting. Tenderloinni ziravorlar, tuz, qalampir, maydalangan sarimsoq bilan ishqalang. Chuqur plastinkada xantal, asal, un va sariyog'ni aralashtiring, natijada olingan massa bilan go'shtni silang. Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Yengda 180 ° C da 1,5 soat davomida pishiring.

Sizning mehmonlaringiz oqlangan, boy ta'mni unutmaydi

mazmuniga qaytish

Bekon va qo'ziqorinli cho'chqa go'shti rulosi

Xo'roz yili uchun issiq taom sifatida cho'chqa rulosi bayramona stolda ajoyib ko'rinadi. Go'shtga har qanday narsani o'rash mumkin: qo'ziqorin, pishloq, sabzavotlar, o'rik, yong'oq, pastırma, jambon va hatto tuxum. Qo'ziqorin va pastırma bilan to'ldirilgan rulonli go'shtni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kg cho'chqa bo'yni (juda keng emas) yoki bel;
• ozgina sabzavot va sariyog ';
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 70 g qattiq pishloq;
• 0,5 kg shampignon;
• 200 g pastırma;
• tuz, ziravorlar.

Juda issiq qovurilgan idishda sabzavot va sariyog'ni birlashtiring, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida go'shtning butun qismini qovuring.

Go'shtli non issiq ham, sovuq ham mazali bo'ladi.

To'ldirishni tayyorlang: to'g'ralgan piyozni skovorodkada qizarib oling, unga mayda plastinkalarga maydalangan qo'ziqorinlarni qo'shing. Nihoyat, mayda to'g'ralgan bekonni panga yuboring. Tayyor bo'lgan qizg'ish massaga maydalangan pishloq qo'shing - bu plombaning mustahkamligini yopishqoq qiladi, shunda u rulonga yaxshiroq yopishadi.

Konvert qilish uchun go'shtning eng qalin qismida chuqur kesma qiling, so'ngra hosil bo'lgan to'lg'azish bilan to'ldiring. Qattiq rulon hosil qiling, qirralarni ip bilan torting, folga bilan o'rang, 1,5 soat davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

mazmuniga qaytish

Qattiq xamirda dana go'shti

Sizga kerak bo'ladi:

• dana go'shti - 0,5 kg;
• tayyor puff pastry - 250 g;
• shampignonlar - 150 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzavot, sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qalampir, tuz - xohlaganingizcha.

Piyoz va qo'ziqorinlarni iloji boricha mayda to'g'rang. Yaxshi qizarguncha ularni alohida-alohida qovuring. Qo'ziqorinlarni piyoz, tuz va qalampir bilan birlashtiring. Go'shtni har tomondan tuz va har qanday ziravorlar bilan ishqalang, qizarguncha skovorodkada yuqori olovda qovuring.

Xamirni yupqaroq qilib yoying, unga go'sht bo'lagidan bir oz uzunroq shakl bering. Piyoz-qo'ziqorinni to'ldirishni xamirga qo'ying, uni bir tekis taqsimlang va go'shtni ustiga qo'ying. Proteinni urib, xamirning chetlarini u bilan surting va rulonni aylantiring, pishirish varag'iga qo'ying: tikuv pastki qismida bo'lishi kerak. Proteinni ko'pirtiring, u bilan xamirni yog'lang. Yarim soat davomida yaxshi isitiladigan pechga qo'ying, so'ngra haroratni 150 ° C ga tushiring va rulonni yana 20 daqiqa pishiring.

Idishni qismlarga bo'lib, pomidor sousi yoki frantsuz xantaliga xizmat qiling

mazmuniga qaytish

Anor sousida pishirilgan qovurg'alar

Yangi yil uchun bu issiq taomni cho'chqa qovurg'asidan ham, qo'zichoq yoki mol go'shtidan ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun taxminan 1 kg qovurg'a kerak bo'ladi, shuningdek:

• quritilgan o'tlar - za'faron va bibariya;
• anor qalin sousi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon - 1/2 qism;
• tuz, qora, qizil qalampir.

Oldindan tayyorlangan bo'lingan qovurg'alarni yuving, filmlarni olib tashlang. Sarimsoq va piyozni iloji boricha mayda to'g'rang. Marinadni tayyorlang: anor sousini limon sharbati bilan aralashtiring, yarim limon sharbatini qo'shing. Qovurg'alarni ziravorlar, piyoz va sarimsoq bilan ishqalang, so'ngra shirin va nordon tuzlamoqqa botiring. Ularni marinadlash uchun vaqt kerak - 5-6 soat. Keyin pechda 200 ° C haroratda taxminan yarim soat davomida pishiring.

Anor urug'lari va kunjut urug'lari bilan bezatilgan qovurg'alarga xizmat qiling

mazmuniga qaytish

Xo'roz yili uchun qanday qush xizmat qilishi mumkin

Xo'roz yili kechasida tovuqni pishirmaslik yaxshiroqdir, lekin agar siz haqiqatan ham parranda go'shtini xohlasangiz, tovuq o'rniga undan kam mazali va sog'lom kurka go'shti kelishi mumkin. Agar siz kaloriyaliroq narsani xohlasangiz, o'rdak pishiring va yog'siz go'shtni sevuvchilar sabzavotli qovurilgan g'ozni yaxshi ko'radilar.

mazmuniga qaytish

Apelsin zanjabil gazidagi Turkiya

Bu nozik, nafis ta'mga ega bo'lgan chinakam oqlangan va tantanali taom bo'lib, u har qanday Rojdestvo oqshomida foydali bo'ladi. Bu juda mashaqqatli, ammo natija bunga arziydi. Sizga kerak bo'ladi:

• Turkiya, vazni 4-5 kg;
• apelsin - 3 dona. yoki ulardan yangi siqilgan sharbat - 2 stakan;
• sariyog '- 150 g;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zanjabil ildizi;
• ziravorlar - Provans o'simliklari, doljin, chinnigullar, qizil maydalangan qalampir;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar, ta'mga.

Turkiyani yuving, quriting, sarimsoqni mayda maydalagichga surting. Qushni tuz, sarimsoq pyuresi va Provans o'tlari bilan surting, marinadlash uchun qoldiring. Ayni paytda, apelsin zanjabil ale tayyorlang. 3 ta apelsindan sharbatni siqib oling (siz taxminan 1,5-2 stakan sharbat olasiz), yirtqichlardan quying, olovga qo'ying. Zanjabil ildizini tozalang va mayda qirg'ichdan 1 choy qoshiqda maydalang. mahsulot.
Isitilgan apelsin sharbatiga zanjabil, sariyog ', ziravorlar va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sosni doimo aralashtirib, ozgina qaynatib oling. Turkiyani apelsin ale bilan to'kib tashlang va pechga qo'ying.

Go'sht yumshoq, shirin, oqlangan karamel qobig'i bilan.

va 180-200 ° S haroratda 4-5 soat. Chuqur pishirish varag'ini tanlash yaxshidir, chunki har 20 daqiqada siz qushni sous bilan sug'orasiz, shunda u yaxshi namlanadi.

mazmuniga qaytish

Yangi yil "Pivo g'ozi"

Bu taom nafaqat pivo sevuvchilar, balki mazali pishirilgan parranda go'shtini yaxshi ko'radiganlar tomonidan ham qadrlanadi. Sizga kerak bo'ladi:

• g'oz - 3 kg;
• piyoz - 2-3 bosh;
• engil pivo - 1 l;
• tuz, qora xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i - ko'z bilan.

G'oz tana go'shtini barcha ortiqcha yog'larni olib tashlab, bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir. Bu qushning go'shti juda qattiq: agar siz uni to'liq pishirsangiz, u shunchaki pishirilmaydi. Tug'ralgan g'ozni ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha yuqori olovda chuqur qovurilgan idishga yuboring. Yong'inni o'chirishdan 10 daqiqa oldin qushni yaxshilab tuzlang va qalampir qiling, yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing. Piyozli g'oz tuyadi paydo bo'lganda, go'sht bo'laklarini qovurilgan yoki qovurilgan idishga o'tkazing, pivo quying va 1-1,5 soat davomida past olovda pishiring.

Parranda go'shtidan tayyorlangan taom o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Xavotir olmang, barcha spirtli ichimliklar eriydi, faqat original, yoqimli ta'mi qoladi va go'sht yumshoq va yumshoq bo'ladi.

mazmuniga qaytish

Olma, guruch va o'rik bilan pishirilgan o'rdak

Yangi yil uchun shunday issiq taom tayyorlab, siz darhol go'sht va garnitura olasiz, bu juda qulay va mazali! Bu quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• o'rdak - 2 kg;
• guruch - 300 g;
• o'rik - 100-150 g;
• olma - 2 dona;
• tuz, qalampir, sarimsoq - xohlaganingizcha.

O'rdakni tuz, qalampir va maydalangan sarimsoq aralashmasi bilan ishqalang. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling, suvga ozgina tuz qo'shing. Qaynayotgan suvda bir necha daqiqa bug 'o'riklari, uni chiziqlar bilan kesib tashlang. Guruchni o'rik bilan aralashtiring, o'rdakni hosil bo'lgan massa bilan to'ldiring. Plomba tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun terini tikib qo'ying yoki ehtiyotkorlik bilan tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Qushni oldindan qizdirilgan pechga, yon tomonlarida dilimlenmiş olma bilan chuqur pishiriladigan idishga joylashtiring. Yog 'o'rdakdan ajralib turadi, har 20 daqiqada qushni sug'orishni unutmang. Pishirish vaqti - 220 ° S haroratda 1,5 soat.

Qushni bo'laklarga bo'ling, guruchni idishga soling, o'tlar bilan bezang

mazmuniga qaytish

Yangi yil dasturxonida issiq baliq ishtahasi

Yangi yil uchun qanday issiq ovqatlar tayyorlashni o'ylab, baliq va dengiz mahsulotlari haqida unutmang. Ushbu noziklikni tayyorlash juda oddiy, chunki baliq juda yumshoq, tez marinadlanadi va uzoq vaqt pishirmaydi. Sizni ajablantiradigan noodatiy baliq retseptlarini sinab ko'ring:

Shirin va nordon sousda qizil baliq, limon sharbati va o'tlar bilan marinadlangan, ananas bo'laklari bilan pishirilgan. Ovqat tayyorlash uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Bayramona baliq bilan xizmat qilish imkoniyati

Soya sousida marinadlangan çipura yoki alabalık shishlari. Barcha soddaligi uchun bu ishtahani restorandagi kabi ko'rinadi. Baliqni ziravorlar va tuzda marinadlab, keyin tezda qovursangiz kifoya.

Bambukdan yasalgan shishlarda baliq bo'laklarini bog'lash qulay.

Dengiz mahsulotlari bilan rang-barang baliq. Har qanday dengiz baliqlari fileto, tuz va qalampir bilan kesiladi, limon sharbati bilan sepiladi. Shaklni moy bilan yog'lang, baliqni qo'ying va ustiga - karam va pomidor kabi sabzavotlarning ingichka bo'laklari, shuningdek dengiz mahsulotlari. O'simliklar, maydalangan pishloq seping va qaymoq bilan to'kib tashlang. 25 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Dengiz baliqlari o'rniga siz karp tana go'shtidan foydalanishingiz mumkin

mazmuniga qaytish

Yangi yil arafasida garnitür sifatida nima xizmat qilish kerak

Go'shtli idishlar har doim yonma-ovqatlar bilan birlashtiriladi. Ammo Yangi yil arafasida siz pechkada uzoq vaqt turishni xohlamaysiz, shuning uchun o'zingizni oddiy, ammo kamroq mazali bayramona yonma-ovqatlar uchun retseptlar bilan qurollang.

Rustik kartoshka. 10 dona o'rta kattalikdagi kartoshkani 4 tilimga kesib oling (po'stlog'i tozalanmasdan), tuz, maydalangan qora murch va sevimli ziravorlaringiz bilan yaxshilab tatib ko'ring. O'simlik moyi bilan to'kib tashlang, hamma narsani pishiriladigan idishga soling. Idish 180 ° C haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiriladi, yeng vaqti-vaqti bilan aylantirilishi kerak va tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin - ochiq.

Kartoshka bo'laklari hech kimni befarq qoldirmaydi

Qo'ziqorin va qaymoq bilan kartoshka kostryulkalar. Kartoshka va shampignonlarni yupqa plastinalarga kesib oling, so'ngra qo'ziqorinlarni skovorodkada qizarguncha qovuring. Kartoshka va qo'ziqorinlarni pishirish varag'iga navbat bilan qatlamlarga qo'ying, 15% yog'li kremni quying. Bularning barchasini pechga 30 daqiqaga yuboring va biroz vaqt o'tgach, maydalangan qattiq pishloq seping va yana 15 daqiqa pishiring.

Har qanday ingredientlardan kostryulkalarni tasavvur qilishingiz va pishirishingiz mumkin

Kastryulkalar uchun qo'ziqorin o'rniga siz qizil baliq bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin - u qaymoq va pishloq bilan mukammal uyg'unlashadi.

Oxir-oqibat, palov 2017 yilda Yangi yil dasturxonida ajoyib ko'rinadi, ayniqsa xo'roz - kelgusi yilning ramzi - guruch va boshqa don yoki dukkakli ekinlarning mavjudligini albatta tasdiqlaydi.

Xo'roz yili uchun issiq ovqatlar uchun yana ko'p variantlar mavjud, ular bilan siz oilangizni davolay olasiz. Yuqoridagi retseptlar bilan qurollanib, siz yaqinlaringiz albatta qadrlaydigan mazali uyg'un bayram menyusini yaratasiz.

Xo'sh, bizda o'yinchoqlar va shamlar bor, malika kiyintiring, yomg'ir seping (c) - qishki an'analarga qancha yoqimli chiziqlar bag'ishlangan! Ammo biz bayram menyusi bo'yicha maslahatlarda ko'proq ilhomlantiruvchi so'zlarni o'qiymiz va bugun biz sizga yangi yil dasturxoni uchun issiq retseptlarni taklif qilamiz. Turli xil variantlarni diqqat bilan o'qing, chunki ular orasida har qanday hamyon uchun idishlar va turli darajadagi oshpazlik donoligi mavjud.

Shuni tan olish kerakki, hatto tanlangan taomlarning tavsifi ham chidab bo'lmas ishtaha va bayram oldidan oshxona ishlariga sho'ng'ish istagini uyg'otadi.

Biroq, boshlash uchun, keling, qanday go'sht turlarini mehmonlarni xursand qilish va hayratda qoldirishimiz mumkinligini aniqlaylik. Axir, issiq ko'pincha go'sht bilan bog'liq va shundan keyingina biz baliq, sakatat yoki dengiz mahsulotlarini eslaymiz. Bizda tovuq, o'rdak, kurka, mol go'shti va cho'chqa go'shti bor.

Qiziqarli parranda go'shti retsepti haqida gap ketganda, tsitrus mevalari ko'plab uy bekalari uchun darhol esga tushadi, bu issiq ovqatlar uchun eng ishtahani, sevimli va oson tayyorlanadigan kombinatsiyalardan birini ta'minlaydi.

Tovuq oyoqlari "Apelsin oroli"

Retsept uchun ingredientlar

• Tovuq oyoqlari - 4 dona;
• apelsin - 2 dona;
• Kam yog'li smetana (20% gacha) - 4 osh qoshiq;
• Zerdeçal, oregano, Provans o'simliklari - har biriga saxiy chimdim;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Qanday pishirish kerak

Tovuq oyoqlarini marinadlash

1. Tovuq oyoqlarini yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiq bilan quriting.
2. Mening apelsinlarim va ulardan birining qobig'ini qobig'ining oq qismini ushlamasdan, o'rta qirg'ichga surtamiz.
3. Bir piyola ichiga smetana, apelsin qobig'i, ½ apelsin sharbati, tuz, qalampir va ziravorlarni aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.
4. Oyoqlarini katta idishga solib, hosil bo'lgan smetana marinadlari bilan ishqalang va muzlatgichda marinadlash uchun yuboring - kamida 3 soat (!).

Sonlarni pishirish uchun tayyorlash

• Qolgan apelsinni yuving va o'rta bo'laklarga kesib oling - teri bilan birga (!)
• Biz katta chuqur qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan isitamiz va ichiga oyoqlarini va apelsin tilimlarining yarmini qo'yamiz.
• Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring.

Diqqat!
Buni haddan tashqari oshirmang! Har bir tomon 3 daqiqadan ko'proq vaqt oladi!

Oyoqlarni qovurish

1. Chuqur katta pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang.
2. Qolgan apelsin bo'laklarini qolipning pastki qismiga qo'ying.
3. Qovurilgan tovuq oyoqlarini tepaga qo'ying.
4. Go'shtni shakar bilan seping va shaklni 170 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring.
5. Tovuq oyoqlarini pishganicha pishiramiz. 170 * S haroratda bu jarayon 40 daqiqagacha davom etadi.

Tovuq oyoqlarini pechdan olishimiz bilanoq, u qolgan apelsin sharbati bilan sepilishi va mayda tug'ralgan o'tlar bilan ozgina sepilishi mumkin.

Bir qarashda, bu retsept juda oddiy. Biroq, bu ajablanarli darajada mazali va foydali engil, hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham.

Ertalab oyoqlarni marinadlab, siz mehmonlarni yangi issiq ovqat bilan osongina ta'minlay olasiz - to'g'ri. Va ayniqsa qulay bo'lgan narsa, eng oddiy pechda siz 2 barobar ko'proq porsiya tayyorlashingiz mumkin - bitta pishirishda!

Tovuq uchun ikkita juda qiziqarli gruzin soslarini saqlang. Ulardan biri mashhur. Va ikkinchisi menyuni nozik yong'oq ta'mi bilan bezatadi.

E'tibor bering, ushbu soslarning ikkalasi ham bir qator yangi yil bayramlarida ajralmas hisoblanadi. Go'shtga xizmat qilishdan tashqari, ular sizga har qanday kartoshka idishida, yangi sabzavot salatida, baliq, qisqichbaqalar, köfte va don mahsulotlari uchun yordam beradi.

Shunday qilib, keling, gruzin yong'oq sousini tayyorlaymiz:

• 1,5 stakan tanlangan yong'oq,
• 3 katta sarimsoq chinnigullar,
• 1,5 stakan iliq ichimlik suvi,
• ½ limon, tuz.

Barcha ingredientlarni blenderda yaxshilab aralashtiring - maksimal tezlikda. Nozik bir hil va xushbo'y sous tayyor!

Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti xamiri - 500 g;
• Kam yog'li smetana (20% gacha) - 200 g;
• Donli frantsuz xantal - 3 osh qoshiq. l.;
• Qattiq pishloq (golland, rus) - 150 g;
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Pirzolalarni tayyorlash

• Biz go'shtni yaxshilab yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz va qalinligi 1,5 sm gacha bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Go'sht faqat don bo'ylab kesilishi kerak (!)

Biz quruq go'shtni 2 tomondan yumshoq bo'lgunga qadar, shaffofliksiz va teshiksiz (!) Va engil qalampir bilan uramiz.

Qovurishdan oldin pirzola tuzlay olmaysiz! Bu pirzolalarga sharbat qo'shish bo'yicha barcha harakatlaringizning to'g'ridan-to'g'ri sabotajidir!

Agar qo'shimcha 1-2 soatingiz bo'lsa, pirzolalarni quyidagi kompozitsiyalardan birida marinadlash yaxshiroqdir:

• Tarkibi No 1: o'simlik yog'i + qalampir + maydalangan sarimsoq yoki piyoz.
• Tarkibi № 2: pirzola uchun blankalarni piyoz halqalari va limon doiralari bilan yoping.
• Tarkibi raqami 3: blankalarni quruq xantal bilan seping va 20 daqiqaga qoldiring. Agar siz yog'siz go'sht pishirayotgan bo'lsangiz, bu maslahat ayniqsa foydalidir, chunki quruq xantal bilan ishlagandan so'ng, har qanday go'sht pishirilganda sharbat chiqarishni juda istamaydi. Shunday qilib, pirzola har doim bayramona suvli bo'ladi!

O'simlik moyi bilan yog'langan keng issiq qovurilgan idishda pirzolalarni yoyib, ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Har bir tomonni faqat 2-3 daqiqada olish kerak! Bu pirzola ichidagi go'sht sharbatini yopish uchun muhim shartdir.

Qovurilgan pirzola

• Pechni 180 * C ga oldindan qizdiring.
• Biz issiq qovurilgan pirzolalarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga yoyib, pechda 160-180 * C haroratda - 10-15 daqiqa davomida pishiramiz.
• Bir piyola ichida smetana va xantal aralashtiriladi, vilkalar bilan ozgina chayqatiladi.
• Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va uni to'ldirish aralashmasiga qo'shing. Agar pishloq bo'lagi oldindan muzlatilgan bo'lsa, uni muloyimlik bilan maydalash osonroq va tezroq bo'ladi.
• Aralashmani ta'mga tuzlang.

• Pishirish varag'ini oling va uni to'ldirish aralashmasi bilan teng ravishda to'kib tashlang.
• Pishirish varag'ini pirzola bilan pechga yuboradi - yana 10-15 daqiqa.

Ushbu porsiyalangan go'shtli taom ko'p rangli volumetrik bezak bilan ajoyib ko'rinadi. Misol uchun, maydanoz barglari bilan aralashtirilgan qaynatilgan sabzi kichik kubiklari bilan pirzola engil seping.

Go'shtning odatiy turlari qanchalik mazali bo'lmasin, biz ko'pincha bayram uchun boshqa narsalarni xohlaymiz. Maxsus, xushbo'y va nozik issiq ovqatlarni izlashda dengiz lazzatlari bizning yordamimizga keladi.

Ularning orasida qisqichbaqalar ancha arzon. Shunday qilib, keyingi 2 ta retsept issiq yangi yil biz dengiz tubidagi bu mazali chaqaloqlarga bag'ishladik.

Schnitzel Dritzel pechida cho'chqa go'shti pirzola, video retsepti

Videoda siz pechda yumshoq va suvli cho'chqa go'shtini qanday tayyorlashni ko'rasiz. Sharbat va qovurishning barcha sirlari oshkor bo'ldi!

Qisqichbaqalar pishirilgan sut-sitrus

Bizga kerak bo'lgan retsept uchun

• Tozalangan qisqichbaqalar - 2 stakan;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Un - 1-2 osh qoshiq;
• Sut - 100 ml;
• quruq oq sharob - 100 ml;
• Limon qobig'i - 1 limondan;
• muskat yong'og'i - 1 chimdik;
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

1. Qisqichbaqalar o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan, oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
2. Ustiga un sepib yaxshilab aralashtiramiz va olovda 1-2 daqiqaga qoldiring.
3. Qisqichbaqalarga sut qo'shing va yana aralashtiring.
4. Biz pufakchalar paydo bo'lishini kutmoqdamiz. Pufakchalar paydo bo'lishi bilan panga quruq sharob quying, limon qobig'i, muskat yong'og'i, tuz va qalampir qo'shing. Bir necha marta aralashtirgandan so'ng, qisqichbaqalarni 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.

Quruq oq sharob o'rniga siz greyfurt sharbatidan foydalanishingiz mumkin - 100 ml.

• Biz qisqichbaqalarni pishirish varag'iga o'tkazamiz - sous bilan birga (!)
• 2 ta tuxumni urib, tuxum aralashmasini butun pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan quying.

Biz pishirish varag'ini pechga qo'yamiz, 180 ° C ga oldindan qizdirilgan - 20 daqiqa.

Sharob sousida pishirilgan qisqichbaqalar

Ingredientlar

• Tozalangan qisqichbaqalar - 700 g;
• Piyoz - o'rta kattalikdagi 1 dona;
• Un - 1 osh qoshiq;
• quruq oq sharob - 100 ml;
• Kam yog'li smetana (20% gacha) - 200 ml;
• ketchup - 1 choy qoshiq;
• Sariyog '- 2 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• qattiq pishloq - 100 g;
• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.

pishirish sousi

1. Panga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va asta-sekin qovuring. Piyozni qovurishning hojati yo'q!
2. Chuqur qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va o'rtacha olovga qo'ying.
3. Piyozni un bilan seping, aralashtiring va 2 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
4. Sosning barcha ingredientlarini quyidagi ketma-ketlikka rioya qilgan holda panga qo'shing: sharob, ketchup, smetana, sariyog ', tuz, qalampir va sarimsoq.
5. Sosni o'rtacha olovda qaynatib oling.

Qisqichbaqalarni pishiring

• Qisqichbaqalarni chuqur pishiriladigan idishga soling va iliq sousni quying.
• Qattiq pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing va qisqichbaqalar bilan seping.
• Shaklni juda oldindan isitiladigan pechga qo'yamiz (200 * C gacha) va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz. Bu haroratda idish tezda pishiriladi! Pechni qarovsiz qoldirmang.

Darhol stolga issiq xizmat qiling, mayda tug'ralgan o'tlar bilan ozgina sepiladi.

Biz sizga 4 ta retseptni taklif qildik va o'ylab ko'ring, ularning har qandayini tayyorlash oson. Bu bizning maqsadimiz edi - sizga yangi yil uchun g'alaba qozonish uchun issiq ovqatlar uchun eng murakkab bo'lmagan retseptlarni taqdim etish edi.

Agar siz o'zingizga mos variantni qidirishni davom ettirmoqchi bo'lsangiz, bizning veb-saytimizda boshqa qulay maqolalardan foydalanishingiz mumkin.

Quyidagi ro'yxatdagi har bir maqola yangi yil stoliga juda mos keladigan mazali, juda qimmat bo'lmagan va juda murakkab bo'lmagan issiq retseptga bag'ishlangan.

,

Qabul qiling, endi sizda yangi yil dasturxoniga qanday mazali issiq taom qo'yish kerakligi haqidagi savolga javob izlayotganingizda ko'p narsani tanlashingiz kerak. , aziz qarindoshlar va do'stlarni shonli bayramga chaqirish. Ishonchimiz komilki, sizning bayramingiz sizning taqdiringizda kelayotgan yil kabi baxtli va mehmondo'st bo'ladi!

Do'stlar, keling, yaqinlashib kelayotgan bayram haqida suhbatimizni davom ettiramiz. 2018 yil haqida o'ylash va yangi 2018 yil uchun nima pishirishni hal qilish vaqti keldi, shunda dasturxon muvaffaqiyatli bo'ladi va Sariq Yer itini ko'maklashish orqali omadni jalb qiladi.

Bayram eshigimni taqillatmoqda
Va yangi yil menyusi
Menga o'ylash vaqti keldi
Juda tantanali kunga.

Rojdestvo salatlari,
Shirinliklar va appetizers...
Men dasturxonni to'kin qo'yaman,
Bu bayramona va mazali bo'ladi!

Yangi 2018 yil uchun nima pishirish kerak

Agar biz juda ko'p munosib retseptlar borligini aytsak, biz Amerikani kashf etmaymiz va siz bir necha soatlab o'tirib, sevimli taomni izlab pazandalik sahifalarini varaqlasangiz bo'ladi. Ammo, vaqtingizni tejash uchun biz allaqachon yangi yil bayrami uchun foydali tanlovni yaratdik. Bu erda biz 2018 yilgi Yangi yil stolining menyusi qanday bo'lishi kerakligini aytib beramiz va sizga albatta yoqadigan variantlarni taklif qilamiz. Bundan tashqari, biz nafaqat 2018 yilgi Yangi yil uchun retseptlarni muhokama qilamiz, balki bayramona stolga xizmat qilish haqida ham gaplashamiz. Lekin birinchi navbatda, kelajakdagi menyu uchun reja tuzamiz.

2018 yilgi yangi yil stolining menyusi qanday bo'lishi kerak

2018 yil It yili bo'lgani uchun biz uning ta'mga bo'lgan afzalliklari bilan hisoblashimiz kerak. Uning hamma narsani yeydigani va turli xil ovqatlarni yaxshi ko'rishi yaxshi. Shuning uchun biz bayramona kechki ovqatni biz bilan baham ko'radigan mehmonlarning didini hisobga olgan holda bayramona dasturxon uchun turli retseptlarni tanlaymiz.

Nima ruxsat berilgan

• go'sht. Tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, nima bo'lishidan qat'i nazar. It go'sht mahsulotlarini yaxshi ko'radi, shuning uchun go'shtli taomlar bayramona stolda bo'lishi kerak;
• baliq;
• un to'yimli mahsulotlar;
• shirinliklar.

Sariq va jigarrang rangdagi mahsulotlarga ega bo'lishingizga ishonch hosil qiling. Axir, kelgusi yilning ramzi - Sariq va tuproqli it.

Shunday qilib, biz asosiy mahsulotlarga qaror qildik, 2018 yilgi yangi yil jadvali haqida o'ylash va maxsus va mazali retseptlarni tanlash vaqti keldi.

Uy uchun yangi yil menyusi 2018

• kartoshka yonma-ovqatlari;
• sho'r pishiriqlar;
• to'ldirilgan idishlar.

• rulolar;
• pishirilgan qush;
• kesish imkoniyatlari.

• qaymoqli sousdagi qizil ikra;
• pishirilgan "mo'ynali kiyimlardan" ostida baliq.

• julien bilan bulochkalar;
• jigar keki;
• kalamar bilan "qor to'plari".

• shokoladli muss;
• hindiston yong'og'i chiplaridagi shokoladli shakarlamalar;
• krem karamel.

• issiq sharob;
• musht.

Yangi 2018 yil uchun issiq ovqatlar

Yangi yil uchun eng oddiy menyu ham issiq ovqatlarsiz to'liq emas. Va biz faqat bayramona bayram uchun mos retseptni topishimiz kerak. Nima pishirish kerak? Ha, nima xohlasangiz. Misol uchun, chiroyli oddiy kartoshka xizmat qiling, mazali rulolar pishiring yoki baliq pishiring.

Kartoshkadan boshlaylik

Rustik kartoshka

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

• tozalangan kartoshka 800 g;
• o'simlik moyi 4 osh qoshiq;
• tuz 1 osh qoshiq;
• maydalangan qalampir 0,5 osh qoshiq

Ovqat pishirish

1. Yaxshi yuvilgan kartoshkani uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib, tuz, qalampir, yog' bilan aralashtiramiz.
2. Biz har bir bo'lakni moylangan pishirish varag'iga yoyib, 180 daraja haroratda 35 - 45 daqiqa davomida pishiramiz.

Maslahat.
Xuddi shu retseptni yanada nozikroq qilish mumkin. Misol uchun, ziravorlar sifatida cilantro, reyhan va kartoshka uchun maxsus ziravorlar qo'shing. Yoki kartoshkani maydalangan sarimsoq va soya sousi bilan aralashtiring.

Tarkibi (6 ta porsiya):

• tozalangan kartoshka 1 kg;
• qattiq pishloq 50 g;
• tovuq sarig'i 2;
• muskat yong'og'i (pichoq uchida);
• qalampir va tuz

Ovqat pishirish

Agar qo'lda nozul bo'lmasa, siz kartoshka massasiga shu tarzda chiroyli shakl berishingiz mumkin: qo'lingizda to'p hosil qiling va toza medalyon qilish uchun uni ikki tomonga bosing.

sho'r pishiriqlar

Tarkibi (10 ta porsiya):

• tovuq filesi 1,5 kg;
• sarimsoq chinnigullar 5 - 6;
• qattiq pishloq 250 g;
• un 1 stakan;
• mayonez 6-7 stol. qoshiqlar;
• xantal 2 osh qoshiq;
• ko'katlar (ixtiyoriy)
• tuz va qalampir;
• go'sht yoki tovuq uchun ziravorlar;
• o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Birinchidan, tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling (qalinligi - taxminan 1,5 sm).

Har bir bo'lakdan keyin biz tuz, qalampir, ziravorlar bilan surtamiz va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralganidan keyin oshxona bolg'asi bilan ozgina urib tashlaymiz. Keyin filmni olib tashlaymiz.

Keyin tayyorlangan go'sht unga yaxshilab o'ralib, o'simlik yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovurilishi kerak.

Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun maydalangan pishloqning yarmini o'tlar, sarimsoq, mayonez va xantal bilan aralashtiring.

Biz har bir qovurilgan bo'lakni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, ustiga go'shtni to'ldirish bilan yopamiz. Yuqoriga yana bir qatlamli maydalangan pishloq qo'shing.

Tayyor bo'laklarni "mo'ynali kiyimlardan" ostida 200 daraja 15 - 20 daqiqa davomida pishiramiz.

Bu taom uchun tovuq go'shtini olish shart emas. Cho'chqa go'shti ham qiladi. Ammo keyin uni qovurish kerak emas, lekin darhol pechga qo'ying.

Va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, to'ldirish uchun tug'ralgan pomidor va shirin qalampir yoki piyoz bilan qovurilgan shampignonlarni qo'shishingiz mumkin. Va siz belgilangan to'ldirish o'rniga, har bir pirzola ustiga bir bo'lak konservalangan ananas qo'yishingiz mumkin va ustiga maydalangan pishloq sepib, mayonez bilan to'kib tashlang. Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti (pulpa);
• piyoz;
• sirka;
• shakar;
• limon sharbati;
• ziravorlar;
• qalampir va tuz.

Ovqat pishirish

to'ldirilgan idishlar

Tarkibi (2 ta porsiya):

• baraban 5 dona;
• o'simlik moyi 2 osh qoshiq;
• butun yong'oq 3;
• lingonberries 50 g;
• tuz va qalampir, tovuq uchun ziravorlar;
• shakar 2 osh qoshiq;
• yangi maydanoz 2 ta filial.

Ovqat pishirish

1. Lingonberries, mening barabanlarim, biz yong'oqlarni tozalaymiz.
2. Keyin tozalangan yong'oqlar pichoq bilan mayda tug'ralgan va lingonberries, shakar va mayda tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiriladi.
3. Keyinchalik, to'ldirish uchun barabanlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni uzunligi bo'ylab kesib oling va go'shtni suyakdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, pastki oyoq asl shaklida qolishi kerak.
4. Tuz va qalampir, ziravorlar bilan seping tovuq blankalari.
5. Keyin qiymani shinchalar ichiga solib, chetlarini tish pichoq bilan mahkamlang.
6. Biz har bir bo'lakni qizdirilgan yog 'bilan pishirish varag'iga yoyib chiqdik, shuningdek, barabanlarning ustiga yog' quyamiz.
7. 180 daraja 45-50 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Agar so'ralsa, lingonberries o'rik bilan almashtirilishi mumkin, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shti har biri 150 g;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• piyoz 1 piyoz;
• xamirturushsiz tayyor xamir 300 g;
• sarig'i 1.

Pishirish:

1. Qiyma go'shtni qalampir, tuz va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
2. Xamirni yupqa (5 mm) yoyib, tor chiziqlar bilan kesing ("iplar").
3. Biz kichik köfte hosil qilamiz va ularni to'p kabi xamir bilan o'rab olamiz.
4. Tayyorlangan "kabob" ni moylangan pishirish varag'iga yoyib, sarig'i bilan yog'laymiz va taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiramiz.

Rulolar

Karlovi Vari

Tarkibi:

• mol go'shti 500 g;
• bekon 40 g;
• jambon 70 g;
• tuzlangan bodring 2 dona;
• tovuq tuxumi 2;
• o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun moyi) 1 osh qoshiq qoshiq;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni vilkalar, ozgina tuz va qalampir bilan uring.
2. Silikon cho'tka bilan panani ozgina yog'lang va uni qizdiring. Tuxumni bu erga qo'ying va omletni katta pancake shaklida qovuring.
3. Biz tenderni tolalar bo'ylab kesib, uni bir necha qismlarga ajratamiz (har bir bo'lakning kengligi taxminan 5 sm, uzunligi - 10 - 15 sm bo'lishi kerak).
4. Biz har bir bo'lakni yopishqoq plyonka bilan o'rab, uni uramiz. Filmni olib tashlang va qalampir seping.
5. 5. Har bir pirzola ustiga cho'chqa go'shtining yupqa bo'laklarini qo'ying, shunda ular go'shtning butun yuzasini qoplaydi.
6. Keyingi qatlam nozik to'g'ralgan jambon bo'ladi.
7. Keyin - omlet qatlami.
8. Keyingi: yupqa to'g'ralgan bodring qatlami.
9. Ish qismini rulonga aylantiramiz va uni ip bilan bog'laymiz.
10. Biz yog'langan panga yoyib, har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz (pishirmaguncha).
11. Keyinchalik, yarim tayyor rulonlarni pishirish idishiga soling, idishga ozgina suv quying va 160 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
12. 50-60 daqiqa davomida pishiring, har 10 soniyada sharbatlar bilan pishiring.

Tarkibi:

• 1 dona cho'chqa go'shti (taxminan 12 x 22 sm o'lchamdagi 1 kg to'rtburchak bo'lak);
• 7 ta o'rta piyozdan piyoz qobig'i;
• maydanoz;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• tuz;
• go'sht uchun ziravorlar.

Ovqat pishirish

1. Biz go'shtni yopishqoq plyonka bilan yopamiz va oshxona bolg'asi bilan uramiz.
2. Olingan to'rtburchaklar qatlamni ziravorlar, qalampir va tuz bilan seping va ustiga maydalangan sarimsoq va tug'ralgan maydanoz bilan seping.
3. Biz qatlamni plomba bilan rulonga aylantiramiz va uni ip bilan o'rab olamiz. Bir necha joylarda biz go'shtni igna bilan teshamiz.
4. Biz qobiqni yuvamiz va barcha suv stakan bo'lishi uchun uni filtrga solamiz.
5. Biz qobiqni bir yirtqichlardan to'kib tashlaymiz, uni suv bilan to'ldiramiz va rulonni bu erga qo'yamiz. Go'shtning butun yuzasini qoplash uchun etarli miqdorda suv kerak. Biz 1,5 soat pishiramiz.
6. Tayyor rulonni suvdan chiqaramiz va uni bir necha daqiqaga qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz.
7. Keyin go'shtni sarimsoq bilan surtamiz, uni plyonka bilan o'rab, muzlatgichga qo'yamiz.
8. Xizmat qilishdan oldin, filmni olib tashlang, ipni o'tkazing va qismlarga bo'ling.

Tarkibi (2 ta porsiya):

• tovuq filesi 0,5 kg;
• qattiq pishloq 100 g;
• sariyog '70 g;
• o'simlik yog'i 10 g;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish

1. Fileto bo'ylab kesib oling, plyonka bilan yoping, uring. Biz filmni, tuzni, qalampirni olib tashlaymiz.
2. Biz pishloq va sariyog'ni to'rtburchaklar shaklida teng miqdordagi porsiyaga (fileta porsiyalari bilan bir xil son) ajratamiz.
3. Har bir filetaga bir parcha sariyog 'va pishloq qo'ying, rulonni o'rang va tish pichog'i bilan mahkamlang.
4. Blankalarni skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishiramiz.

pishirilgan qush

Tarkibi:

• 1 butun tovuq (1,5 kg);
• 1 banka konservalangan ananas;
• tovuq uchun ziravorlar;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish

1. Tovuq tana go'shtini pishirish. Tuklar bor yoki yo'qligini tekshiramiz (agar mavjud bo'lsa, biz olovda uzamiz va maydalaymiz). Yaxshilab yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Ziravorlarni tuz bilan aralashtirib, ular bilan tovuqni silang.
3. Biz tana go'shtini ananas bilan to'ldiramiz va uni ip bilan tikamiz.
4. Chuqur idishga soling va ananas siropini quying. Biz 2 soatga ketamiz.
5. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga marinadlangan tovuqni qo'ying.
6. Biz pechda 180 daraja haroratda bir yarim soat davomida pishiramiz, har 20 daqiqada marinadni quyamiz.

Pishirish paytida oyoqlar yonib ketmasligi uchun ularni folga bilan o'rashingiz va xizmat qilayotganda olib tashlashingiz mumkin.

Go'shtni shirali qilish uchun va uni sug'orishning hojati yo'q, siz tana go'shtini yengda pishirib, darhol tuzlamoq bilan to'ldirishingiz mumkin.

To'ldirish uchun siz ham foydalanishingiz mumkin: nok, olma, qovurilgan qo'ziqorin, grechka.

Xuddi shu tarzda siz o'rdakni pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kurka 1 tana go'shti (taxminan 4 kg);
• eritilgan sariyog ' 40 g

To'ldirish uchun:

• o'simlik moyi 2 osh qoshiq;
• pancetta (aka quruq tuzlangan brisket). 0,5 sm kub shaklida kesib oling 150 g;
• lampalar 2 o'rtacha;
• sarimsoq 3 chinnigullar;
• tug'ralgan quruq adaçayı 2 osh qoshiq;
• qovurilgan qarag'ay yong'oqlari 3 osh qoshiq;
• 1 limonning maydalangan qobig'i;
• tug'ralgan yashil maydanoz 0,5 stakan;
• yangi non bo'laklari 2 stakan;
• engil kaltaklangan tuxum 2.

Ovqat pishirish

To'ldirishni tayyorlash

1. Ko'krakni sariyog'da yuqori olovda 2 daqiqa davomida qovuring.
2. Issiqlikni kamaytiring va unga sarimsoq va piyoz qo'shing. Piyoz yumshoq bo'lguncha yana 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Adaçayı qo'shing, issiqdan olib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
4. Keyin, bu erda biz yong'oq, limon qobig'i, non bo'laklari, maydanoz, tuxumni aralashtiramiz.
5. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.

kurka pishirish

1. Biz tana go'shtini yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz.
2. Biz plomba bilan to'ldiramiz va oyoqlarini kuchli ip bilan bog'laymiz. Biz qanotlarni qaytaramiz.
3. Biz turkiyani katta qovurilgan idishga solamiz, eritilgan sariyog '(yarim me'yor), tuz, qalampir quyamiz.
4. Idishga 2-3 stakan suv quying va tana go'shtini folga bilan yoping.
5. 2,5 soat davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang, eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
6. Yana 45 daqiqa qaynatib oling. Qush oltin bo'lishi kerak.
7. Biz tayyor kurkani pechdan chiqaramiz, folga bilan o'rab, yana 20 daqiqaga shunday qoldiramiz.
8. Maslahat. Turkiyani muzdan tushirish kerak bo'lsa, qushning vazniga e'tibor qaratib, muzlatgichda buni qilish yaxshidir (har 0,5 kg uchun 5 soat kerak bo'ladi).

Kesish imkoniyatlari

Yangi 2018 yil uchun pishirish nima mazali bo'ladi, shunda u o'zingiz uchun qiziqarli bo'ladi va u bayramona stolda o'rinsiz bo'ladi? Balki kesish? Biz do‘konlardan tayyor kolbasa, jambon va boshqa narsalarni sotib olishga odatlanganmiz. Va agar siz yangi retseptlardan foydalanib, o'zingiz ham shunga o'xshash narsalarni qilishga harakat qilsangiz?

Aslida, bu italyan retsepti bo'yicha pishirilgan go'shtli chiziqlar bilan bir xil cho'chqa yog'i. Pancetta bir kundan ortiq tayyorlanmoqda, shuning uchun yangi yil stoliga o'z vaqtida bo'lish uchun buni oldindan qilish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• sizga katta, juda yog'li, ko'krak qafasi kerak bo'ladi;
• tug'ralgan sarimsoq;
• maydalangan qora qalampir;
• maydalangan archa rezavorlari;
• maydalangan dafna yaprog'i va muskat yong'og'i;
• kekik;
• jigarrang shakar va tuz.

Ovqat pishirish

1. Biz terini ko'krakdan olib tashlaymiz va undan pichoq bilan to'rtburchaklar hosil qilamiz.
2. Ziravorlar bilan ishqalang, sumkaga soling, yaxshilab bog'lang va muzlatgichda bir hafta qoldiring.
3. Go'shtni ag'darish va har kuni silkitish muhim ahamiyatga ega.
4. Keyin ko'krakni tekshiramiz. Agar go'sht hamma joyda bir xil elastik bo'lsa, keyingi bosqichga o'ting. Agar mo'rtlik bo'lsa, yana bir necha kunga qoldiring.
5. Biz keksa ko'krakni yuvamiz, qalampir sepamiz va uni rulonga aylantiramiz. Biz uni har 3 sm masofada arqon bilan bog'laymiz va qorong'i, salqin va quruq bo'lmagan joyda 2 hafta davomida osib qo'yamiz.

Xuddi shu brisket tezroq pishirilishi mumkin. Buning uchun siz uni ziravorlar bilan yaxshilab surtishingiz, rulonga mahkam o'rashingiz, doka bilan o'rashingiz va bir hafta davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Ushbu shaklda u yanada yumshoq bo'lib chiqadi, lekin xarakterli quritilgan ta'msiz.

Tarkibi:

• 0,7 - 1 kg cho'chqa go'shti jambon;
• sarimsoq;
• tuz;
• Dafna yaprog'i;
• maydalangan qora qalampir.

Ovqat pishirish

1. O'tkir pichoq bilan biz pulpada kichik kesiklar qilamiz va go'shtni sarimsoq va dafna yaprog'i bilan to'ldiramiz.
2. Cho'chqa go'shtini ziravorlar bilan ishqalang va 2 soat turing.
3. Go'shtni folga soling va pishirish varag'iga qo'ying.
4. Biz 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va 90 daqiqa davomida pishiramiz.
5. Folga olib tashlang va qizarguncha pechga qo'ying.
6. Go'sht tayyor bo'lgach, uni pishirish varag'idan olib tashlang va suvli bo'lishi uchun 20 daqiqa davomida folga o'rang.

Baliq

Tarkibi:

• losos filetosi 1 kg;
• limon 1;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Sos uchun:

• o'rtacha yog'li krem 1 l;
• Dijon xantal 1 choy qoshiq;
• yangi maydanoz, arpabodiyon, reyhan, tarragon 10 g;
• tuxum sarig'i 3.

Ovqat pishirish

1. Biz limonning qobig'ini surtamiz va sharbatni alohida idishga yaxshilab siqib chiqaramiz.
2. Biz lososni 5 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib tashladik.Tuz, qalampir, pishirish idishiga soling. Limon sharbati bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Alohida-alohida, sarig'ini qaymoq bilan aralashtiring, keyin bu erda xantal, o'tlar, limon qobig'i qo'shing.
4. Sosni baliq ustiga to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
5. Limon bo'laklari va yashil novdalar bilan xizmat qiling.

Yangi o'tlar o'rniga siz quritilgan o'tlarni olishingiz mumkin, keyin siz ta'mga qarab miqdorni sozlashingiz kerak.

Tarkibi:

• Har qanday dengiz baliqlarining 400 g filetosi. Daryo ham qiladi, lekin keyin suyaklarni diqqat bilan tanlash kerak bo'ladi;
• 8 tuxum;
• 2 stol. qoshiq un;
• 2 piyoz;
• 150 g sut;
• 3 stol. osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Ovqat pishirish

Fileto bo'laklarga bo'linib, suyaklarni, tuzni olib tashlang va ziravorlar bilan seping.

Baliqni unga botirib, ikki tomondan o'simlik yog'iga qovuring.

Alohida-alohida, piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring.

Baliqni qozonlarga soling, ustiga piyoz seping.

Alohida-alohida, tuxumni sut, tuz bilan urib, tuxum aralashmasi bilan baliqni to'kib tashlang.

200 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Ovqat pishirishdan bir necha daqiqa oldin pechdan olib, maydalangan pishloq sepsangiz, taom yanada mazali bo'ladi.
Sut o'rniga siz mayonez olishingiz mumkin, keyin omlet yanada ajoyib bo'ladi.

Yangi yil taomlari 2018

Tarkibi:

• yangi champignons 500 g;
• piyoz 2 piyoz;
• un 40 g;
• o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun);
• qattiq pishloq;
• smetana 300 g;
• tiniq qobiqli kichik bulochkalar 8 dona.

Ovqat pishirish

1. Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va ozgina qovuring.
2. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va pishganicha qovuring.
3. Tayyorlangan qo'ziqorin aralashmasiga un qo'shing va tez aralashtiring. Sekin-asta smetana qo'shing va issiqdan olib tashlang.
4. Bulochkaning yuqori qismini kesib, o'rtasini olib tashlang.
5. Bulochkadagi bo'shliqni qo'ziqorin bilan to'ldiring va pishloq seping.
6. Biz nonlarni pishirish varag'iga qo'yamiz va ularni kesilgan tepalar bilan yopamiz.
7. Biz uni 5 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.

Tarkibi:

• 0,6 kg jigar (tovuqdan yaxshiroq, u yumshoqroq va tezroq qovuriladi);
• 3 tuxum;
• 2 piyoz va sabzi;
• 250 g mayonez;
• 3 stol. 20% smetana qoshiqlari;
• 2 stol. l. o'simlik yog'i;
• 3 stol. qoshiq un;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq tuz (yarim - xamirda, yarmi - qovurishda).

Ovqat pishirish

1. Men jigarimni yaxshilab yuvaman, filmlarni olib tashlayman va o't pufagi bor-yo'qligini tekshiraman. Agar mavjud bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
2. Jigarni tuxum, un, smetana bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha blenderda uring. tuz.
3. Diametri kelajakdagi tortning diametriga teng bo'lgan qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va uni isitib oling.
4. Nozik krep olish uchun jigar aralashmasini kepak bilan issiq panga quying.
5. Tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Pancakeni yirtmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, bir harakatda aylantirishingiz kerak.
6. Alohida-alohida, biz qovurishni qilamiz. Buning uchun piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi maydalang. Taxminan 10 daqiqa davomida o'simlik yog'i bilan o'rtacha olovda qovuring (sabzavotlar qizarib ketmasligi kerak, faqat yumshoq bo'lishi kerak). Tuz, qalampir.
7. Biz sabzi-piyoz aralashmasini teng qismlarga ajratamiz, ularning soni jigar kreplari soni minus bittaga teng (agar siz 8 ta krep olsangiz, sabzavotlarni 7 qismga ajratamiz).
8. Mayonezni maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
9. Keling, tortni qurishni boshlaylik. Buning uchun birinchi tortni idishga soling, mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'lang, ustiga qovurilgan piyoz va sabzi qo'ying.
10. Keyingi pancake bilan yoping va xuddi shu tarzda mayonez bilan yog'lang va sabzavotlarga seping.
11. Shunday qilib, biz pirojnoe yaratamiz, yuqori pancake buzilmagan holda qoldiriladi.

Kekni yanada oqlangan qilish uchun uni yon tomonlariga moylash va ustiga mayonez sepib, qaynatilgan maydalangan tuxum sepishingiz mumkin.
Kek namlangan bo'lishi uchun xizmat qilishdan bir kun oldin bunday ishtahani tayyorlash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• 100 g qattiq pishloq;
• 2 - 3 kalamar;
• 2 ta qaynatilgan tuxum;
• 2 stol. mayonez qoshiqlari;
• yashil piyoz.

Ovqat pishirish

1. Qopqoq ostida 1-2 daqiqa davomida kalamushlarni pishiring. Siz uni uzoqroq ushlab turolmaysiz, aks holda go'sht qattiq bo'ladi. Biz kubiklarga kesib tashladik.
2. Biz tuxumni o'rta qirg'ichga surtamiz, piyozni mayda to'g'rab olamiz.
3. Barcha ingredientlarni aralashtiring (pishloqdan tashqari).
4. Olingan massadan biz to'plar hosil qilamiz va ularni maydalangan pishloqga aylantiramiz.
5. Plastinaga soling va xohlaganingizcha bezang.

shirinliklar

Albatta, itning yangi yili uchun stolning asosiy bezaklari tug'ilgan kun kekidir. Siz, masalan, mazali va oqlangan pishirasiz yoki hatto go'zalni ham qurishingiz mumkin. Ammo ba'zida siz haqiqatan ham o'ziga xos va yanada nozik narsalarni pishirishni xohlaysiz. Keyin stolga muss va shirinliklar beramizmi?

Tarkibi:

• 150 g qora shokolad;
• 3 osh qoshiq asal;
• 300 ml qaymoq 33%.

Ovqat pishirish

1. Shokoladni bo'laklarga bo'ling.
2. Alohida-alohida, asal bilan 150 ml qaymoqni qaynatib oling va shokoladni issiq aralash bilan to'kib tashlang. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
3. Kremning qolgan qismini sovuq shokolad massasiga quying va mikser bilan kuchli ko'pikka uring.
4. 10 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
5. Muzlatgichdan oling va yana uring.
6. Keyinchalik, shokoladni qandolat paketiga soling va uni kosa yoki stakanlarga chiroyli tarzda siqib qo'ying.
7. Qora maydalangan shokolad bilan bezang.

Tarkibi (6 ta porsiya):

• 600 o'rik;
• 250 g marzipan;
• 100 g qora va oq shokolad;
• 200 g tozalangan yong'oq;
• 50 ml brendi;
• kokos talaşlari.

Ovqat pishirish

1. Yuvilgan o'rikni konyak bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va 40 soat davomida salqin joyda turib oling. Vaqti-vaqti bilan quruq mevalarni silkitib turing.
2. Keyin o'riklarni marzipan bilan aralashtiring va hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing.
3. Har bir yong'oq bo'lagining o'rtasiga qo'yib, koptoklar hosil qilamiz.
4. Biz shokoladni mayda bo'laklarga ajratamiz va suv hammomida cho'kib tashlaymiz.
5. Biz har bir tayyorlangan to'pni yog'och tayoqqa qo'yamiz va uni shokoladga, keyin esa hindiston yong'og'i bo'laklariga yaxshilab botiramiz.
6. Tayyor shirinliklarni pergamentga yoyib, muzlatgichga qo'yamiz.

Tarkibi (8 ta porsiya):

• 1,5 stakan shakar;
• 3 stakan sut yoki qaymoq;
• 2 tuxum;
• 3 tuxum sarig'i;
• 1/8 choy qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq vanil ekstrakti.

Ovqat pishirish

1. Qoliplarni tayyorlash. Ushbu taom uchun sizga 115 ml hajmli 8 ta ramekin kerak bo'ladi. Biz ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz.
2. Biz pechni 160 darajaga qizdiramiz.
3. Kichik bir yirtqichlardan 4 stakan suv quyib, 1 stakan shakar qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. 6-8 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Bu amber rangli karamel bo'lishi kerak.
4. Olingan karamelni tezda qoliplarga quying.
5. Alohida-alohida, sutni (qaymoqni) skovorodkaga to'kib tashlang va uni qaynatib qo'ymasdan qizdiring.
6. Bir piyola ichida tuxum, sarig'i, tuz va qolgan shakarni ko'pirtiring.
7. Ko'pirtirish paytida tuxum aralashmasiga sekin issiq sutni quying.
8. Olingan krem ​​elakdan filtrlanadi, vanil qo'shiladi va ramekinlarga quyiladi.
9. Qoliplari bo'lgan pishirish varag'ida, qoliplar balandligining o'rtasiga etib borishi uchun suvni to'kib tashlang.
10. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Krem qalinlashishi kerak.
11. Issiq ramekinlarni qisqichlar bilan suvdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 3 yoki undan ko'proq soat sovushini qoldiring.
12. Shirin to'liq soviganidan so'ng, kremni devorlardan ajratib, o'tkir pichoq bilan qoliplarning chetlari bo'ylab chizamiz.
13. Karamel kremini xizmat ko'rsatish plastinkalariga aylantiring va xizmat qiling.

Yangi yil ichimliklar 2018

Keling, itning yangi yilini turli mamlakatlardan an'anaviy yangi yil ichimliklari bilan nishonlaylik. Misol uchun, Germaniyada ular issiq issiq sharob berishni yaxshi ko'radilar va Buyuk Britaniyada ular xushbo'y achchiq mushtni yoqtiradilar.

Tarkibi:

• 1 litr qizil sharob;
• 1,5 doljin tayoqchalari;
• 4 chinnigullar;
• bir stakan tabiiy olma sharbati;
• 1 apelsin;
• 8-jadval. qoshiq asal.

Ovqat pishirish

1. Apelsinni tilimga kesib oling va idishga soling.
2. Bu erda qolgan ingredientlarni qo'shamiz va sekin olovga qo'yamiz.
3. Doimiy aralashtirib, 10-15 daqiqa qizdiring. Ichimlikni qaynatishga keltirmang. Uni 70 darajaga qadar qizdirish kifoya.
4. Keyin issiq sharobni olovdan olib tashlang va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
5. Biz tayyor ichimlikni elakdan o'tkazamiz va darhol stolga xizmat qilamiz.
6. Aytgancha, chinakam chiroyli yangi yil dasturxoniga ega bo'lishimiz uchun siz baland stakanlarga issiq sharob quyib, kardamom yulduzlari va doljin tayoqchalari bilan bezatilgan idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 0,75 litr suv va quruq oq sharob;
• 0,25 l oq rom;
• 3 limon;
• 6 apelsin;
• 1 ohak;
• 200 g shakar;
• 2 ta dolchin;
• 6 chinnigullar;
• Kardamomning 3 yulduzi.

Ovqat pishirish

1. Biz bitta limon va bitta apelsinni chetga surib qo'yamiz, qobig'ini olib tashlaganimizdan so'ng, qolgan tsitrus mevalaridan (ohakdan tashqari) sharbatini siqib chiqaramiz.
2. Kastryulda suvni shakar, sitrus qobig'i bilan aralashtirib, qaynatib oling. 7 daqiqa davomida pishiring.
3. Siropni torting va unga apelsin-limon sharbati va sharob qo'shing.
4. Yana qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Biz rom qo'shamiz.
5. Tayyor mushtni chiroyli dekanterga to'kib tashlang va qolgan sitrus va ohak bilan bezang.

Shunday qilib, biz menyuga qaror qildik. Yangi yil uchun dasturxonni chinakam bayram qilish uchun qanday bezash kerak?

Keling, biz sariq va tuproqli itning yangi yilini nishonlayotganimizni hisobga olamiz, shuning uchun biz uning afzalliklariga ko'ra dasturxon yozamiz.

Haqiqiy ranglar

Hammasi tabiiy:

• yashil;
• qum;
• jigarrang;
• sariq;
• oltin;
• oq;
• bej.

Matolardan paxta va zig'irni tanlash yaxshidir.

2018 yilgi yangi yil stolini to'qilgan savat, quritilgan gullar, sopol idishlar bilan bezashingiz mumkin. Shamlarga kelsak, ularni faqat chindan ham xohlasangiz yoqgan ma'qul va xushbo'y shamlar odatda boshqa voqea uchun qoldirilishi yaxshiroqdir. It ochiq olovdan ehtiyot bo'ladi va kuchli hidlarni yoqtirmaydi.

Xo'sh, mazali menyu va chiroyli xizmatdan tashqari, samimiy tabassum va Yangi yilni nishonlash quvonchini unutmaylik. Kelinglar, ana shunday maxsus kechada eng ezgu tilaklarni aytaylik va yaqinlashib kelayotgan bayramni o'zgacha kayfiyat bilan kutib olaylik. Yangi 2018 yil biz uchun baxtli, muvaffaqiyatli va ajoyib voqealar va uchrashuvlarga boy bo'lsin!

Yangi 2020 yil arafasida barcha uy bekalari mazali, ayni paytda yangi va o'ziga xos issiq taomni izlash uchun Internetga tobora ko'proq murojaat qilmoqdalar. Chunki Yangi yil uchun issiq taomlar har qanday bayram dasturxonining asosi hisoblanadi.

Bu har qanday bayram stolidagi asosiy taom bo'lib, stolda xilma-xillik bo'lishi uchun uni mazali pishirish juda muhimdir. Axir, bu issiq uy bayrami kunida har doim yangi yil stoliga faqat eng sevimli va aziz odamlar yig'iladi.

Bizning saytimizda bayramona stolda issiq ovqatlar uchun yangi yil retseptlarining eng katta va eng qiziqarli tanlovi mavjud. Har qanday bayramona go'shtli taomni tayyorlang: kurka, tovuq, qo'zichoq, mol go'shti - kelgusi yilning ramzi oq metall kalamushni yoqtiradi. Yozing va yaxshi kayfiyatda pishiring, bayramona issiq uchun barcha retseptlar bizning oshpazlarimiz tomonidan shaxsan sinovdan o'tkaziladi.

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan pishloq va pomidor bilan kurka baraban

Turkiya tamburi mazali, suvli va qizil go'shtdir. Undan ko'pincha boy va xushbo'y bulon tayyorlanadi. Lekin siz aldashingiz va barabandan birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Kurka go'shti tovuq go'shtidan kamroq yog'liligi va oqsil va vitaminlarning yuqori miqdori tufayli afzalroqdir.
Bu pishirilgan kurka retsepti go'shtni qanday qilib original, mazali, sog'lom va juda tez pishirishni aytib beradi. Endi bu juda muhim omil.

Mikroto'lqinli pechda pishirish soatiga chorak vaqtni oladi va shu bilan birga go'sht pechga qaraganda shiraliroq bo'ladi. Hatto tajribasiz styuardessa ham bu retseptni engadi.

Mahsulotlar soni 2 ta porsiya uchun ko'rsatilgan

Yangi yil issiq taomini tayyorlash uchun nima kerak:

• baraban - 1 dona;
• tovuq uchun ziravorlar;
• suluguni pishloq - 100-150 g;
• pomidor - 2-3 dona;
• tayyor xantal - bir osh qoshiq.

Mikroto'lqinli pechda pishloq va pomidor bilan pishirilgan kurka baraban - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

Avval terini pastki oyoqdan olib tashlashingiz kerak, uni bir tomondan suyakka kesib oling, go'shtni turli yo'nalishlarda aylantiring, suyakni olib tashlang. Kelajakda bu suyak va teri bulonga o'tadi.

Go'shtni tovuq ziravorlari bilan seping. Agar u tuzni o'z ichiga olmasa, unda tuz qo'shing.

Suluguni pishloqini uzun tayoqchalarga, pomidorni esa tilimga kesib oling.

Pastki oyoqning ichki yuzasiga pomidor bilan pishloqni qo'ying, so'ngra uni butun go'sht bo'lagiga aylantirib, aylantiring.

Tashqi qismini xantal bilan surting.

Mikroto'lqinli pech uchun maxsus idishga bulg'angan kurka qo'ying. Qopqoq bilan yoping va maksimal rejimda 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Belgilangan vaqtdan keyin pishloq va pomidor bilan xushbo'y va ishtahani ochuvchi kurka tayyor bo'ladi. Bunday qisqa vaqt ichida bayramona ziyofatga loyiq taom chiqadi.

Stolning o'rtasiga issiq yangi yil kurka qo'yish qoladi - bunday mazali taom, albatta, asosiy bezak bo'ladi.

Ushbu retseptda asosiy narsa shundaki, kurka go'shti parhez mahsulotiga tegishli bo'lib, to'g'ri ovqatlanish va diabet yoki kam uglevodli dietali odamlar uchun mos keladi.

Sosli mol go'shti stroganofi

Bu rus oshxonasining mashhur taomlaridan biri bo'lib, u bir nechta muqobil nomlarga ega. Ulardan biri mol go'shti stroganoff bo'lib, smetana sousidagi Stroganoff go'shti yoki skovorodkada qovurilgan mol go'shti degan ma'noni anglatadi. Ushbu taomning tarixi 19-asrning oxiridan boshlanadi.

Rus urf-odatlaridan - bu taom sosning go'shtdan alohida emas, balki u bilan birga taqdim etilishini ko'rsatdi, lekin aslida bu taom rus oshxonasi uchun an'anaviy emas.

Smetana sousining ta'siri ostida butun mol go'shti bo'laklari qovurilganda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Bunday noz-ne'mat 2020 yilgi styuardessa - kalamushni xursand qilishi aniq.

Issiq go'shtli taomni tayyorlash uchun siz atigi 30 daqiqa bo'sh vaqt ajratishingiz kerak bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, yangi yil soch turmagi, bo'yanish va kiyimni tanlash uchun vaqt etarli bo'ladi.

Tayyorlash uchun:

• 2 dona piyoz va bitta piyoz;
• 350 gramm mol go'shti,
• 30 ml konyak,
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 1 choy qoshiq paprika va 1 osh qoshiq xantal
• 100 gramm smetana va 2 ta tuzlangan bodring.
• shuningdek, ta'mga petrushka, tuz va qalampir qo'shing.

Qanday pishirish kerak:

Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, sariyog 'qo'shing va mayda tug'ralgan piyozni tashlang. Bir oz qovurgandan so'ng, sarimsoqni panga siqib, konyakni quying. Spirtli ichimliklarning xushbo'y hidi bug'lanib ketguncha kutamiz va panani otamiz.

Biz mol go'shtini yaxshilab kesib tashladik, shunda chiziqlar 1 sm kengligida, ozgina tuz. Mol go'shtini qizdirilgan yog'ga soling, uni har tomondan qovuring.

Go'sht jigarrang bo'lishi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Shundan so'ng, yuqorida yozilgan miqdorda qovurilgan piyoz, smetana va xantal qo'shing. Biz hamma narsa qizib ketishini kutamiz, lekin uni qaynatib yubormang, chunki smetana siqiladi.

Shundan so'ng, olovni o'chiring va go'shtni sous bilan bir oz namlang. Sharbatli va yumshoq mol go'shti stroganofi tayyor. Bayramona issiq taom tuzlangan bodring, kartoshka pyuresi va o'tlar bilan yaxshi xizmat qiladi.

Video: Yangi 2020 yil uchun pechda butun suvli tovuq

Tovada pishirilgan cho'chqa go'shti shnitzel

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g;
• pishloq - 100 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuxum - 1 dona;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• un va non bo'laklari.

Pishirish:

Mazali va og'izni sug'oradigan cho'chqa go'shti shnitselini tayyorlash uchun biz birinchi navbatda go'shtli go'shtni qismlarga ajratishimiz kerak.
Go'sht bo'laklarini iloji boricha sindirib tashlang. Xushbo'y ta'mi uchun biz go'shtni sarimsoq va ziravorlar bilan surtishimiz kerak.

Keyin kaltaklangan tuxum va maydalangan pishloq aralashmasini qo'pol qirg'ichdan tayyorlang. Keyin go'shtni unga soling. Keyin, go'shtni kaltaklangan tuxum va maydalangan pishloq aralashmasiga aylantiring. Shundan so'ng, biz go'shtni non bo'laklariga aylantirishimiz kerak.

Va endi, cho'chqa go'shtining tayyorlangan bo'laklarini ikki tomondan yog'da yuqori olovda qovuring. Shunday qilib, 2020 yilgi Yangi yil dasturxoni uchun cho'chqa go'shti shnitseli tayyor. Issiq xizmat qiling.

Yangi 2020 yil uchun issiq go'shtli taomlar: qo'ziqorinli uy qurilishi cho'chqa go'shti

Tarkibi:

• 5-6 kartoshka;
• 300 gramm yangi go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti);
• 100 - 200 gramm pomidor sousi;
• 1-2 o'rta kattalikdagi sabzi;
• 2 - 3 o'rta o'lchamdagi lampalar;
• 300 gramm har qanday qo'ziqorin (men ustritsa qo'ziqorinlarini oldim, ular bilan eng yaxshi ta'mi bor);
• o'simlik moyi;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz.

Qo'ziqorin bilan uyda qovurilgan cho'chqa go'shti va kartoshkani pishirish:

Qovurilgan go'shtni juda mazali va bayramona ko'rinishi uchun biz barcha ingredientlarni alohida pishiramiz.
Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling, ozgina tuzlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Sabzi bilan, alohida kartoshka bilan xuddi shunday qiling.

Qo'ziqorinlarni piyoz bilan o'simlik yog'ida qovurish kerak. Boshida, faqat 10 daqiqa qovuring va keyin piyoz qo'shing va skovorodkada bir oz ko'proq qaynatiladi. Piyozli tayyor qo'ziqorinlar ham alohida plastinkada hozircha ajratilgan.

Yangi go'shtni oling va kub shaklida kesib oling, ozgina tuzlang va o'simlik yog'iga qovuring. Qurib ketmaslik uchun engil yoping.

Uy qurilishi qovurilgan pishirish, buning uchun barcha mahsulotlarni yirtqichlardan qatlamlarga qo'ying: Tayyorlangan kartoshkaning yarmini pastki qismga qo'ying. Keyin kartoshka ustiga go'sht qatlami, ustiga qo'ziqorin qatlami qo'ying.Qo'ziqorin ustiga, qolgan kartoshka qatlami.

Biz nima oldik?

1. Kartoshka.
2. Go'sht.
3. Qo'ziqorinlar.
4. Kartoshka.

Har bir narsani sous bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida sekin olovga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin issiqdan olib tashlang va katta keng idishga soling. Pomidor bo'laklari va o'tlar bilan bezang. Qo'ziqorinli bunday issiq go'shtli taomlar Yangi yil uchun samimiy va mazali taom bo'ladi.

Eslatma! Idishning ozuqaviy qiymati: Kaloriya: 180 kkal., Yog'lar: 8 g. Uglevodlar: 1 g.

Yangi yil dasturxonida yumshoq tovuq kotletlari

Ayting-chi, siz tez-tez köfte yeyasizmi? Men oyiga bir necha marta o'ylayman. Turli barlar, restoranlar, oshxonalar va qahvaxonalarning menyusida oddiy kotletlarni tez-tez uchratasiz. Va ularning hammasi biroz zerikishdi.

Shunday qilib, keling, dietamizni diversifikatsiya qilaylik va bayramona tug'ralgan tovuq kotletlarini tayyorlaylik. Siz juda yumshoq va mazali kotletlarga ega bo'lasiz, bunday tovuq kotletlari bayramona issiq taom sifatida juda mos keladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 700 g;
• tuxum - 1 dona;
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ko'katlar - kichik bir dasta;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• ziravorlar va tuz - ta'mga.

Pishirish:

Tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling va chuqur idishga soling. Tuxum, mayonez, kraxmal, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tuz, ziravorlar tushiring, siz ozgina maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin. Muzlatgichda 1-2 soat tursin.

Tovaga yog 'qo'shing, 1 osh qoshiq tovuq filetosini yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, avval bir tomoni, keyin ikkinchi tomoni.

To'g'ralgan tovuq kotletlari tayyor! Bayramona stolda, masalan, kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling va ta'midan zavqlaning. Yoqimli ishtaha!

Video: pechda frantsuz go'shti - mazali retsept

Sekin pishirgichda tovuq qanotlari uchun retsept - tez va oson

Tovuq go'shti MDH mamlakatlarida keng tarqalgan go'sht bo'lib, bu nisbatan arzonligi, shuningdek, uning ozuqaviy xususiyatlari bilan bog'liq. Ko'p miqdorda protein va to'yingan aminokislotalar uni juda sog'lom va juda parhezli go'shtga aylantiradi. Go'shtdan sekin pishirgichda pishirilgan issiq ovqatlar eng tez tayyorlanadigan taomlar qatoriga kiradi va sizga bayram tadbiri oldidan dam olishga imkon beradi va shuning uchun Yangi 2020 yilni xursandchilik bilan nishonlash imkonini beradi.

Tovuq qanotlari tovuq go'shtining qismlaridan biri bo'lib, uni tayyorlash oson va yeyish oson. Go'sht suyakda bo'lganligi sababli, u juda suvli bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda uni to'g'ri pishirish kerak.

Sekin pishirgich tovuq qanotlarini mazali va tez pishirishga yordam beradi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qanotlar ziravorlar va pivoning qovurilgan qobig'i bilan yumshoq bo'ladi. Shunday qilib, qanotlarni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• dona 7-9 tovuq qanotlari;
• 300 mililitr quyuq pivo;
• tovuq uchun ziravorlar (siz go'sht uchun yoki gril uchun ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin, asosiysi ular tabiiydir);
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Sekin pishirgichda tovuq qanotlarini ziravorlar bilan qanday pishirish mumkin:

Agar siz ko'p pishirgichda "Plov" pishirish rejimiga ega bo'lsangiz, qanotlarni suv ostida yaxshilab yuvib, keyin quritgandan so'ng, ularni ko'p pishirgichga soling va ularni pivo bilan to'ldiring.

Ziravorlar, qalampir va tuz qo'shgandan so'ng, "Palov" rejimini xavfsiz yoqing. Bu qanotlarni mukammal qovurish, shuningdek, biroz qizarish imkonini beradi.

Aks holda, "Pishirish" rejimidan foydalaning, lekin bu holda, pivo ishlatmang, idishning pastki qismiga zaytun moyini quying va qanotlarni 20 daqiqa davomida pishirish uchun qo'ying.

Ba'zan ular har tomondan pishirilishi uchun aylantirilishi kerak. Siz hali ham maydalangan pishloq bilan uxlab qolganingizdan keyin ularni 10 daqiqa ushlab turishingiz mumkin. Sekin pishirgichda bunday bayramona taom uchun siz guruchni yon piyola sifatida pishirishingiz mumkin.

Yangi yil 2020 uchun issiq baliq ovqatlari: pechda sousli qo'ziqorinli baliq

O'zingizni boshqa mazali va engil taom bilan to'ldiring. Sosdagi qo'ziqorinli pishirilgan baliq juda yumshoq. U faqat og'zingizda eriydi va siz, albatta, bu taomning yana bir qismini olishni xohlaysiz.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• har qanday baliq filesi;
• Champignon;
• piyoz;
• yangi pomidor;
• 1 osh qoshiq un;
• 150 ml sut;
• 2 sarig'i;
• ziravorlar;
• yashillik.

Tandirda qo'ziqorin va pomidor sousi bilan bayramona baliq pishirish uchun retsept:

Biz baliq filetosini olamiz (masalan, pangasius filetosidan foydalanishingiz mumkin), uni bo'laklarga bo'ling. Sizning ta'mingizga ziravorlar bilan seping.

Qo'ziqorinlarni sho'r suvda yarim pishganicha qaynatib oling (men muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalandim). Agar qo'ziqorinlar butun bo'lsa, ularni tilimga kesib tashlang. 2 piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida yarmi pishganicha qovuring.

Sosni tayyorlang: buning uchun skovorodkada 1 osh qoshiq unni qizdiring. 150 ml qaynatilgan sut qo'shing. Sosni aralashtirishni unutmang. Keyin ta'mga 2 sarig'i va ziravorlar qo'shing.

Endi biz pishirish uchun shaklni olamiz. Biz unga baliq filetosini qo'yamiz, champignons ustiga yarim pishganicha qaynatiladi.
Keyin piyoz qatlami.

Keyin, ingichka to'g'ralgan pomidor. Keyingi qatlam sousdir. Va eng oxirida, idishni maydalangan pishloq bilan qo'pol qirg'ichga seping. Endi bayram baliqlarini 30-35 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yish kerak.

Bo'ldi shu! Sosdagi qo'ziqorinli baliq tayyor, keng idishga soling va yangi yil bezaklarini qo'shing. Ishoning, Yangi 2020 yil uchun issiq baliq ovqatlari mehmonlaringizni chin dildan to'ydiradi.

Italiya Yangi yili 2020: qo'ziqorin va jambon bilan makaron fettuccine

Qo'ziqorin va jambon bilan fettuccine tayyorlash uchun bizga kerak:

• qaynatilgan fettuccine makaron - 150 g;
• o'simlik yog'i - 10 g;
• jambon - 50 g;
• shampignonlar - 50 g;
• qora qalampir - 0,2 g;
• tuz - 0,2 g;
• tovuq suvi (kubdan tayyorlanishi mumkin) - 50 g;
• qaymoq - 100 g;
• maydalangan parmesan - 7 g;
• maydanoz - 0,5 g.

Fettuccini qo'ziqorin va jambon bilan bosqichma-bosqich pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Champignonsni 0,2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Jambonni 0,2 sm kenglikdagi kichik chiziqlar bilan kesib oling.
2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, qo'ziqorin va jambon qo'shing va qovuring.
3. Keyin bulonni, qora qalampirni, tuzni qo'shing, qaynatib oling, keyin qaymoq qo'shing va ularni ozgina bug'lang.
4. Oldindan qaynatilgan makaron qo'shing va 1 daqiqa qaynatiladi. Oxirida parmesan qo'shing va aralashtiring.
5. Tayyor makaronni idishga soling va maydalangan maydanoz seping. Bayramona stolda issiq xizmat qiling.

Video: cho'chqa go'shtini butun bo'lak bilan pechda qanday mazali pishirish mumkin

Kartoshka xamirida go'sht bo'laklari uchun retsept

Yangi yilda bayramona stolda issiq go'shtli taomlar asosiy hisoblanadi. Pishirish tez va oson. Kartoshkadagi pirzola juda mazali va qoniqarli. Albatta, siz pishirish bilan biroz shug'ullanishingiz kerak bo'ladi. Lekin bunga arziydi!

Ko'rsatilgan mahsulotlar soni 3-4 ta porsiya uchun.

Kartoshkada pirzola tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 500 g;
• yangi kartoshka;
• 2-3 osh qoshiq un;
• 3 osh qoshiq qatiq;
• 1 tuxum;
• sarimsoq;
• krem;
• ziravorlar.

Retsept:

Go'shtni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling, oshxona bolg'asi bilan yaxshilab uring. Tuz va qalampir.
Kartoshkani tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Unga un, smetana, tuxum qo'shing, sarimsoq, qalampir, tuz orqali sarimsoqning bir chinnigulini siqib oling. Yaxshilab aralashtirish uchun.

Shundan so'ng, kaltaklangan go'sht bo'lagining har bir tomoniga nozik bir kartoshka massasini qo'ying.
Va qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida ozgina qovuring.

Qovurilgan pirzolalarni tayyorlangan idishga soling. Kichkina kremni to'kib tashlang, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ustiga seping.

Keyin pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi. Va 25-30 daqiqadan so'ng siz tandirdan bayramona stolning mazali asosiy taomini olishingiz mumkin. Kartoshka pirzolalari tayyor!