Kuidas valmistada maitsvat pirukat. Erinevat tüüpi maitsvate pirukate valmistamine oma kätega kodus lihtsate retseptide järgi koos samm-sammult fotodega

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

100 maitsvat piruka retsepti

Pakun välja ühe maitsva piruka retsepti sidrunitäidisega. Seda valmistatakse üsna lihtsalt. Piruka valmistamise koostisosad on lihtsad ja maitse on hõrk, kalorisisaldus pole kuigi kõrge.

Pirukas valmib väga kiiresti, sest kasutatakse valmis lehttainast ja kalakonservid. Selgub väga maitsev kook, mis meeldib kogu teie perele.

Moosiga pirukas, mille retsept on lihtsalt kaks ja kaks, sobib suurepäraselt tee- või kohvilaua lisandiks. Lihtne kodune pirukas.

Hakklihaga piruka küpsetamine tähendab taas kord kinnitust, et oled suurepärane perenaine. Ja teades mõningaid saladusi, saab sellist pirukat valmistada lihtsalt ja väga kiiresti ning kahjustamata. maitseomadus!

Tädi mõtles välja külmutatud jõhvikapiruka retsepti. Meie peres on see kook traditsiooniline, küpsetame seda pidevalt igasugusteks perepühadeks.

Maasikapirukas 14. veebruariks - magus, kire värvi, õrn ja kõige maitsvam! Palun oma kallimat, muutke tema elu armsaks muinasjutuks. Ja sõbrapäev on parim võimalus teda hellitada.

Pirukas õunte ja banaanidega on õrn, banaanide tõttu kergelt niiske. Õunad toovad hapukust ja magus banaan annab eksootilise maitse. klassikaline pirukas. Tort igaks aastaajaks!

Mu ema leidis kuskilt tarepiruka retsepti. Ja see küpsetab lihtsalt hämmastavalt! Tainas on tavaline, hapukoore peal. See osutub väga maitsvaks!

Maitsva ja lõhnava mangopiruka saab valmis kodus, väga kiiresti ja lihtsalt. Valmista ette vanillikaun ja tavalised küpsetusained.

Teie tähelepanu - juustuga quiche'i valmistamise põhiretsept. Lisage retseptile mõned täiendavad koostisosad - ja iga kord saate uus versioon quiche juustuga.

Kaloririkast, rammusat ja uskumatult maitsvat kalapirukat kartulitega saab küpsetada lõunaks või kaasa võtta vahepalaks.

Nad ütlevad, et see brokoli ja tuunikalaga quiche'i retsept kuulub prantslastele. Võib olla. Laenasin selle oma emalt. Tuunikalakonserv ja spargelkapsas on suurepärane duo! Proovi seda.

Enne uskusin siiralt, et leivamasinas ei saa kooki teha. Selgus, et see pole sugugi nii - leivamasinas olevad pirukad ei osutu vähem maitsvaks kui leib!

See on ilmselt üks maailma maitsvamaid pirukaid, sest just tema lõhnab millegi eriti koduse ja kalli järele. Ma arvan, et see on lapsepõlve ja vanaema valmistatud toidu lõhn.

Väga huvitav kombinatsioon maisitangust, ubadest ja praetud sibulast meeldib tõelistele gurmaanidele. Kui soovite valmistada midagi tõeliselt ebatavalist, siis olete siin.

Kui soovid magustoiduks midagi uut, siis küpseta kindlasti seda šokolaadi-peedipirukat! Punapeet on üsna magus ja küpsetistes on selle maitse eriti meeldiv.

Õppige valmistama liha- ja kartulipirukat ning lisage oma menüüsse veel üks maitsev ja rahuldav roog! Mehed on selle koogiga väga rahul.

Võipirukas on maitsev ja mitte keeruline roog valmistada. Nüüd suvel saate ise metsas värskeid noori liblikaid koguda ja neist maitsvat pirukat valmistada. Ära jäta võimalust kasutamata!

kõige õrnem kohev biskviit mahlaste pirnidega, heldelt tuhksuhkruga üle puistatud... Sul on sülg ka, kas pole? Siis ma räägin teile, kuidas valmistada pirnide konserveeritud pirnidega pirukat.

Ma tahan teile rääkida, kuidas küpsetada õunakoogi tainast - lopsakat, pehmet, "puhutavat" - üldiselt täpselt nii, nagu üks tõeline pärmitaigen olema peab!

Uusaasta tort "Hobune 2014"

Hobuseaasta tuleb rahulik ja toob edu neile, kes eelmisel aastal ettevõtlusega alustasid, sealhulgas südamlikke, ütlevad astroloogid. Ja hea hobuse meelitamiseks valmistage tema auks maitsev pirukas.

Piimaseened on väga maitsvad ja ülimalt väärtuslikud seened (sisaldavad palju valke). Seetõttu pole pirukas seente ja kartulitega mitte ainult maitsev, vaid ka väga rahuldav ja toitev. Proovi ise!

Retsept lahja pirukas ilma munade ja piimatoodeteta moosiga on kasulik kõigile, kes jälgivad paastu ning jälgivad ka oma tervist ja kehakaalu.

Ärge kartke mitte-venekeelset nimetust - tegelikult on singiga quiche'i retsept äärmiselt lihtne. Teil ei ole seda kodus keeruline valmistada. Selle quiche'i maitse on aga lihtsalt maitsev.

vene keel õunapirukas mu vanaema küpsetas. Seda on väga lihtne valmistada. See osutub lõhnavaks ja maitsvaks. Vene õunakoogi retsept - teie tähelepanu! Kas proovime? ;)

Seened on väga väärtuslikud, pealegi maitsev toode. Nendest saate valmistada palju roogasid erinevatele maitsetele. Näiteks austrite seenepirukas.

Quiche lauren on küpsetatud praetud peekoni ja riivitud kõva juustuga. quiche põhi on valmistatud muretaignast. Valmistage see ette või ostke valmis kujul muretaigna tainas. Teeme süüa.

Kui arvate, et pirukad on pikad ja tülikad, siis eksite sügavalt! See retsept näitab teile, kuidas süüa teha kapsapirukas kiirustades ning rõõmustada peret ja sõpru lõhnavate värskete küpsetistega ilma asjatute probleemideta.

Inglise leivapuding on huvitav roog, mis on oma olemuselt pigem magustoit. Puding valmistatakse tsitrusviljade, mee, piiniaseemnetega, nii et see osutub väga ilusaks ja maitsvaks.

Crostatta moosiga on maitsev kook, üks Itaalia lemmikmagustoite. Seda rooga, nagu paljusid teisi Itaalia roogasid, on nii lihtne valmistada kui ka maitsev.

Kapsa ja hakklihaga pirukas osutub väga rahuldavaks, sellest võib saada täisväärtuslik lõuna- või õhtusöök. Nii tainas kui ka täidis valmistatakse üsna lihtsalt, nii et igaüks saab seda pirukat küpsetada.

Mooniseemnekook on suurepärane magus maius tee kõrvale. Pärmitainas retseptis on väga lihtne sõtkuda ja sobib kiiresti. Pirukat võib serveerida tee või külma piimaga.

See ingliskeelne õunakoogi retsept vastab oma nimele, sest esimest korda proovisin seda Londonis, ühes imelises pagariäris. Õunte rohkus ja hämmastav maitse!

Teeme väga süüa maitsev roog, millele on võimatu vastu panna – kalapirukas, õigemini hiidlestapirukas. Selguvad tõeliselt jumalikud küpsetised. Samm-sammult retsept koos fotodega - teie tähelepanu.

Maitsev jogurtipõhine pirukas meeldib eranditult kõigile pereliikmetele. Õrn ja aromaatne tainas sulab suus ning kook süüakse korraga viimse puruni :)

Lisan quiche'ile kirsstomateid seente ja juustuga - tuleb suurepärane! Ja muidugi maitsetaimed ja vürtsid. Aita ennast!

Karjakoerapirukas on traditsiooniline inglise roog vana retsepti järgi. Seda saab ohutult serveerida peamise lõunaroana. Mahlane veiseliha ja kartul lisavad pirukale küllastumist.

Parim magustoit aeglases pliidis õuntest on aromaatne, magus ja õrn pirukas. Peaksite seda proovima ainult korra, kuid armute sellesse maitsesse igaveseks.

Maitsev, õrn ja ilus kodujuustupirukas kiiruga. Ja jah, see on ka kasulik. Lihtne valmistada ja meistriteos!

Südamlik ja maitsev ning mis kõige tähtsam – odav maasikamagustoit aeglases pliidis. See magustoit on proovimist väärt!

Ma ütlen teile spagetipiruka retsepti, südamlik ja maitsev. See valmistatakse lihtsalt, kiiresti, ei nõua palju aega ja vaeva.

Tagurpidi õunakook on soe magustoit külmadesse sügisõhtutesse. Magus karamelli varjund ja samas õunte hapukas maitse loovad imelise koosluse.

Just see kartuliga lihapirukas on minu kokaraamatus punase markeriga alla joonitud! Lambaliha teeb piruka väga maitsvaks! Ja seda on lihtne valmistada.

Kissellipirukas pole jama ja mitte skisofreeniku fantaasia, vaid üsna maitsev ja lihtsalt valmistatav pirukas. Ei usu? Seejärel lugege, kuidas kodus tarretist pirukat valmistada.

Jagan lihtsat viisi, kuidas valmistada pirukat seente ja kartulitega - te ei kujuta ette lõhnavamat ja rahuldavamat rooga, tõelist kaunistust teie pühadelauale. Proovige, see on lihtne ja ökonoomne!

Kiire ja maitsev lehttaignast valmistatud kapsapirukas sobib suurepäraselt suupisteks koju või loodusesse.

Sibula-singipiruka retsepti juured ulatuvad Saksamaale. Ma räägin teile taigna retsepti ja täidise piruka jaoks. Muide, sibula ja singiga piruka retsepti tõin Saksamaalt.

Nagu vanaema ütles – midagi ei tohi kaotada! Kui teie leib kuivab, ärge visake seda minema! Tee sellest leivapirukas! Ärge raisake oma energiat taigna peale ja kook tuleb väga maitsev!

Spargli kihikook on hea hooajaline küpsetusvõimalus, millega perele rõõmu tunda. Pealegi on spargel kõige madala kalorsusega köögivili, mis on täis vitamiine ja mineraalaineid!

Täna räägin teile, kuidas teha kooki 14. veebruariks - rahvusvaheliseks sõbrapäevaks. Kook tuleb maitsev, kuid selle põhiomadus on see, et sellest saab lõigata väga ilusaid südameid. Proovi seda!

Quiche on üsna levinud pirukas, mida valmistatakse paljude täidistega. Eelistan quiche'i sibulaga, väga maitsev ja rahuldav ning mis kõige tähtsam - eelarve. Soovitan!

Prantsuse õunakook on aromaatne, värske ja eelarvesõbralik magustoit, mis on valmistatud õuntest ja kondiitritoodetest. Eriti populaarne on selline pirukas Bretagne'is ja Normandias. Prantsuse õunakook valmib tunni jooksul.

Viigimarja-kitsejuustupiruka valmistamine on piisavalt lihtne, kuid mulje jääb tugev. See retsept kuulub meie menüü jaoks originaalse ja ebatavalise kategooriasse. Seda lõbusam on süüa teha!

Hawaii pirukas on valmistatud ananassist ja pähklitest. Koostisosad pole vene inimesele just kõige tuttavamad, aga kui tahad midagi uut proovida, siis Hawaii piruka retsept on see, mida vajad.

Retsept riivitud pirukasõuntega - magusasõpradele ja teesõpradele. Õrn õunatäidis sobib hästi liiva tainas, ja kaneeli aroom lisab veelgi rafineeritust.

Maitsev ja rahuldav pirukas meeldib kõigile, eriti meestele. Ja mis kõige tähtsam, see lihapirukas valmib kiirustades – selle valmistamisele ei pea kulutama palju aega ja vaeva!

Lehttaignas juustu ja vorstiga on valmistatud salaamiga, nii et selle maitse on ebatavaline, rikkalik. Pirukas on täidlane. Proovige kindlasti, sest juustu ja vorstiga lehttaigna retsept on lihtne!

Kas külalised on ukse ees või soovite midagi maitsvat ja ebatavalist? Valmistage kiiresti maitsev ja rammus juustukook. See on lihtne ja lihtne!

Apelsinipirukat on kõige parem valmistada apelsinihooajal neid läheb piruka jaoks palju vaja. Lisaks keedame apelsinisiirupit. Kaunista valmis kook värskete apelsiniviiludega.

Minu pere kõige lemmikumad pirukad. Maitsev ja odav. Ma ütlen teile, kuidas ahjus kapsaga pirukaid küpsetada - kõik on seda lapsepõlvest teadnud!

Väga maitsvat pirukat kapsaga polegi nii keeruline valmistada. Kõik, mida vajate, on natuke aega ja see suurepärane retsept. Ja tehtud töö tulemus ületab kõik teie ootused.

Kirsipirukas on väga-väga maitsev! Magus, mahlane ja lõhnav kirsipirukas on teie lõuna- või õhtusöögi hitt. Peaasi, et kirsipiruka retsept on väga varieeruv - saate katsetada.

Suurepärane maitse ja lõhn, valmistamise lihtsus ja koostisosade kättesaadavus – need on selle piruka peamised eelised. Küpseta seda õunakooki kiirustades ja naudi tulemust!

Tomatipirukas on traditsiooniline lõunamaine või õigemini Vahemere roog. Ideaalne hommikusöögiks või kergeks õhtusöögiks soojal suveõhtul. Kook lihtsalt kaob meie silme eest.

Õunakook tuleb iga kord erinev. Need on erinevad õunasordid ja muud maitseained ning uus tuju. See on minu lemmik õunakook. Küpsetan seda sageli ja hea meelega. Jagan retsepti.

Kulebyaka lõhega - Vene kalapirukas. Saate seda küpsetada erinevaid viise. See kulebyaki retsept on tehtud tillipannkookide, kuskussi, karamelliseeritud sibula ja lõhega. Kulebyakat valmistatakse ette kaks tundi.

Pirukas "Mazurka" on lihtsalt valmistatav ja samas maitserohke. Selle täidis sisaldab kuivatatud aprikoose, pähkleid, nelki – see on suurepärane lahendus hubaseks teeõhtuks!

Rõõmsa kalapiruka valmistamine on lihtne ja lõbus. Pollockiga lehtpirukas ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaani, kuigi see valmib sõna otseses mõttes hetkega. Jagame retsepti!

Küpsetan kesknädalal lainetega kooki. Tuleb selline laisk õhtusöök (kasutan valmis tainast). Kuumutan puljongi ja ahmin selle pirukaga üles. Lisan täidisele lainetes kanafilee. Maitsev!

Juhin teie tähelepanu avatud pirnipiruka lihtsale retseptile. Seda nimetatakse ka "Tudoriks" - väidetavalt, Inglise kuningad sellest dünastiast oli neile väga meeldiv sellise pirukaga maitsta.

Esitan teile lihtsa retsepti. kohupiimapirukas pirnidega. Pehme kombinatsioon kohupiima tainas lõhnavate mahlaste pirnide ja kaneeliga meeldivad kindlasti kõigile omatehtud kookide austajatele!

Juhin teie tähelepanu retseptile pirnide ja pehme pirnkoogi valmistamiseks hapukoor — maitsev magustoit, mis sobib mitte ainult pidulikule teeõhtule, vaid ka lastemenüüsse.

Väga maitsev ja isuäratav pirukas õhukese purutainaga. See valmib lihtsalt ja kiiresti ning sellega saab toita kogu pere, sest selle kulinaarse meistriteose vastu ei jää kindlasti kedagi ükskõikseks.

Kookoskoorepirukas sobib hästi eriliseks sündmuseks nagu sünnipäev. Kook on kohev, pehme, valge ja kookoshelvestega "lumine". Sobib ideaalselt ka jõuludeks. Lisame veidi pähkleid!

Vanaema kaneeli-õunakook on olnud juba põlvkondi. See on klassikaline, kõigi lemmikmagustoit, mis sobib suurepäraselt nii igapäevasele kui ka pidulikule lauale. Mitte pirukas, vaid söök!

Suvel saab osta (või aias korjata) rabarberit. Hapust rabarberist ja magusatest õuntest saab imelise pirukatäidise. Teeme rabarberi ja õuntega piruka lahti, kattes täidise "võrega".

Küpsetan nädalavahetuseks ilusa õhulise pärmipiruka õuntega. See kestab kolm päeva, nii et ma ei muretse nädalavahetuse magustoidu pärast. Küpsetan lahtist õunakooki, nii on see palju aromaatsem ja huvitavam.

Klassikaline retsept lihtne õunakook peaks olema iga perenaise arsenalis. Kook valmib kiiresti ja näeb üsna korralik välja. Kas proovime?

Pirukas õunte ja maasikatega sobib suurepäraselt pärastlõunaks. Kujutage ette tassi kohvi piimavahuga ja kohevat kooki magushapude maasikate ja õunaviiludega. Tõeline moos!

Tere, kallid kokad ja maitsvate kulinaarsete naudingute austajad! Artiklist saate teada, kuidas kodus maitsvat ja kiiret kooki valmistada. Kuna valikuid on nii palju, vaatan 12 parimat samm-sammult pirukaretsepti.

Maitsev, ilus ja lõhnav kook on kodu mugavuse ja külalislahkuse sümbol. Selle imelise delikatessi päritolu kohta on palju versioone. Peaaegu igas riigis on kohaliku täidisega pirukas rahvusroog.

Pirukaid on mitut tüüpi. avatud tüüp- täidis asub taigna peal ja suletud pirukas on see sees. Juba mitu sajandit on vaprad kokad üle kogu maailma katsetanud ja loonud imelisi pirukaid, mis erinevad suuruse, kuju ja täidise poolest.

Kuidas valmistada kapsapirukat

Kõigepealt vaatame, kuidas kapsapirukat valmistada. Kokad kasutavad täidisena mitmesuguseid tooteid, kuid enim tähelepanu väärib kapsas, sest köögiviljal on üllas minevik.

Kerge ja madala kalorsusega toode maitsva piruka täidisena võid seda vabalt kombineerida liha, seente või muude juurviljadega. Selleks sobib ka hapukapsas, tänu millele saab roa maitse omapärase teravuse. Ma eelistan valmistada hõrgutist värskest köögiviljast.

Maailmas on umbes sada kapsasorti, sealhulgas: Peking, Brüssel, kapsas, lillkapsas, hiina kapsas, lehtkapsas. Soovitan kasutada valget kapsast ilma suurte veenideta.

Koostis:

• Jahu - 500 g.
• Kapsas - 1 kg.
• Kuivpärm - 7 g.
• Piim - 200 ml.
• Luchok - 150 g.
• Munad - 4 tk.
• Margariin - 100 g.
• Sool pipar, taimeõli.

Kokkamine:

1. Alustuseks lisan jahule soojendatud piima koos lahustunud pärmiga, segan läbi ja jätan sooja kohta seisma. Niipea, kui tainas kerkib, soola tainas, löö sisse kaks muna, margariin ja sega.
2. Kuni tainas käärib ja kerkib, valmista täidis. Prae hakitud sibul koos hakitud kapsaga pehmeks. Selleks kulub umbes pool tundi. Järgmisena pane pannile kaks lahtiklopitud muna, veidi soola, pipart ja hauta viis minutit.
3. Valmis taigna jagan kaheks osaks ja jätan väikese tüki kaunistuseks. Katan ahjuplaadi põhja küpsetuspaberiga, määrin õliga ja määrin ühe osa lahtirullitud taignast.
4. Määrime täidise esimesele taignakihile, peale keerame rullitud taigna teise osa. Näpistame ettevaatlikult kõik servad kokku ja teeme koogi keskele mitu auku, et aur välja tuleks.
5. Saadan piruka 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Suurepärase maiuse küpsetan pruuniks.

Video retsept

Arvan, et pole vaja jätkuvalt tõestada, et keerukust valmistatakse kiiresti ette. Lõpptulemusest vaikin, et lisada veidike intriigi. Ütlen üht – selle maitse üllatab.

Charlotte - õunakooki keetmine

Kõige vastuolulisem ja samal ajal lihtne magustoit charlotte’i peetakse kodumaiseks köögiks – pirukas õuntega. Oma eksisteerimise jooksul on maius omandanud erinevaid toiduvalmistamisvõimalusi ja võitnud paljude kokkade südamed.

Toiduvalmistamiseks sobib iga õun. Igal sordil on ainulaadne aroom. See on õunakookide mitmekesisuse saladus. Arvan, et Antonovka sobib kõige paremini charlotte'i jaoks. Õunu saab kombineerida roosuhkru, kaneeli, pähklite, rummi, koore, vanilje, mee ja isegi konjakiga. Neid komponente saab lisada eraldi või koos. Viimasel juhul saadakse segu, mis annab koogile uue maitse.

Lihapiruka keetmine

Armastatud meestele soovitan valmistada imelist vene rooga - lihapirukat. Uskuge mind, teid ümbritsevad isased hindavad selle maitset.

Juba aegade algusest on vene naised lihapirukat valmistanud, ainult varem oli roog piduliku iseloomuga. Aja jooksul on kõik muutunud ja nüüd on see sageli igapäevamenüüs. Pirukas tuleb alati appi, kui maitsev liha ei suuda rahuldada vaheldust ihkava inimese gastronoomilisi vajadusi.

Koostis:

• Jahu - 250 g.
• Liha - 250 g.
• Šampinjonid - 200 g.
• Sibul - 1 pea.
• Juust - 100 g.
• Munad - 4 tk.
• Majonees - 3 spl. lusikad.
• Äädikas - 1 tl.
• Soda - 0,5 tl.
• Vürtsid, sool, õli.

Kokkamine:

1. Sega kergelt lahtiklopitud munad riivjuustu, sõelutud jahu ja majoneesiga. Saadud massile lisage karastatud sooda, segage ja sõtke tainas. Kustutage sooda äädika abil.
2. Prae hakitud sibulat veidi, lisa sellele hakitud seened ja jätka praadimist veel 10 minutit.
3. Saada hakklihamasinast läbi lastud liha pannile, prae kümmekond minutit, soola ja maitsesta vürtsidega.
4. Eelnevalt õliga määritud ja jahuga ülepuistatud ahjuvormi pane 65% tainast, peale küpsetatud hakkliha ja seejärel kata ülejäänud taignaga.
5. Jääb roog ahju saata ja küpsetada, kuni see on keedetud. Kui temperatuur on kakssada kraadi, ei kulu see rohkem kui kolmkümmend viis minutit.

Selle meistriteose lisandina küpseta maitsvat borši. Sellisest söödavast tandemist pole keegi kunagi keeldunud.

Kuidas teha porgandikooki

Varem, kui nägin keedetud porgandeid, tekkisid mul kaugel isuäratavad assotsiatsioonid. Mulle see keedetud juurvili eriti ei maitse. Kui sõber rääkis, kuidas porgandikooki küpsetada, tekkis mul suur kahtlus, kas tasub aega raisata.

Selle sammu ma siiski tegin. Minu suureks üllatuseks osutus see suurepäraseks magustoiduks ilma selgelt väljendunud porgandimaitseta. Sellest ajast saati olen alati pühadeks ja nädalavahetusteks magustoitu teinud.

Koostis:

• Riivitud porgand - 3 tassi.
• Suhkur - 2 tassi.
• Jahu - 2 tassi.
• Munad - 4 tk.
• Küpsetuspulber - 1 spl. lusikas.
• Taimeõli - 1 tass.
• Kaneel ja sool.

Kokkamine:

1. Sega sobivas kausis lahtised tooted - jahu, küpsetuspulber, suhkur, kaneel ja sool. Seejärel lisa lahtiklopitud munad, riivitud porgand ja taimeõli. Vahusta saadud segu uuesti.
2. Määri vorm võiga ja vala taigen. Küpseta ahjus 180 kraadi juures vähemalt 50 minutit. Selleks, et kook oleks valmis, torgake see lihtsalt hambatikuga läbi. Kui see on kuiv, on roog valmis.
3. Võta magustoit ahjust välja ja nirista peale jää- või vahukoort. Glasuuri puhul vähenda veidi suhkru kogust, muidu tuleb kook ülimagus.

Videod toiduvalmistamiseks

Soovitan serveerida söögi lõpus laua taga koos kuumade jookide või alkohoolse joogiga. Kui tead teisi võimalusi porgandipõhise piruka valmistamiseks, jaga saladusi kommentaarides.

Hapukoorepiruka retsept

Peaaegu kõik koduperenaised on hõivatud daamid. Seetõttu otsustades perele meeldida omatehtud koogid, otsitakse retsepte kiirete magustoitude valmistamiseks, sealhulgas hapukoorepirukas.

Maiusesse saab panna väga erinevaid täidiseid. Mina kasutan isetehtud kudoonia moosi, lisades seda tainale. Kuid toiduvalmistamiseks võite oma maitse järgi võtta mis tahes moosi või moosi.

Koostis:

• Moos - 1 tass.
• Suhkur - 1 tass.
• Hapukoor - 1 tass.
• Jahu - 1 tass.
• Või - ​​1 spl. lusikas.
• Munad - 2 tk.
• Hakitud pähklid - 0,25 tassi.
• Soda - 1 tl.

Kokkamine:

1. Hapukoorepirukas valmib ülikiiresti, seega tuleb esimese sammuna ahi sisse lülitada ja eelsoojendada 180 kraadini ning valmistada ahjuvorm.
2. Sega sügavas kausis suhkur muna ja võiga ning jahvata kõike, kuni saadakse valge ühtlane mass.
3. Lisa kaussi sooda hapukoorega ning pärast segamist pähklid ja moos. Massi segades lisa vähehaaval jahu ja valmista tainas.
4. Tahan teid hoiatada, jahu kogus võib erineda retseptis olevast numbrist. Kõik sõltub moosi ja hapukoore tiheduse astmest. Tulemuseks on tainas, mis meenutab paksu hapukoort.
5. Jääb tainas segada, valada margariiniga määritud ja jahuga ülepuistatud vormi ning saata ahju. Roog valmib umbes kolmekümne minutiga. Magustoidu võib üle puistata kergelt tuhksuhkruga või jagada mitmeks koogiks ja määrida moosiga.

Samm-sammult kodujuustupiruka retsept

Kas korraldate sageli sõpradega koosviibimisi tassi kohvi jaoks? Lõhnavat jooki ei saa juua ilma küpsise või pirukata. Muidugi võite kiigata lähimasse kohvikusse ja istuda hubases õhkkonnas, kuid ainult kodused koosviibimised pakuvad suurt naudingut.

Vestluse teeb mõnusamaks pirukas kodujuustu ja banaanipüreega, samuti sobib see suurepäraselt igaks pühaks, olgu selleks siis 8. märts või teadmistepäev.

Koostis:

• margariin - 250 g.
• Banaanid - 3 tk.
• Kodujuust - 500 g.
• Suhkur - 1 tass.
• Hapukoor - 8 spl. lusikad.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 3 tassi.
• Soda - 0,5 tl.
• Vanilliin - 0,5 kotikest.
• apelsinikoor, sool.

Kokkamine:

1. Sega pool klaasi suhkrut pehme margariiniga ja peenesta korralikult. Saadud massis lisa muna ja neli supilusikatäit hapukoort. Pärast põhjalikku segamist lisa tainale jahu, sool ja kustutatud sooda. Pärast taigna sõtkumist pange see kotti ja saatke pooleks tunniks sügavkülma.
2. Sega kodujuust ülejäänud suhkru, nelja supilusikatäie hapukoore, koore ja vanilliga ning seejärel lisa banaanipüree ja sega. Tulemus saab olema maitsev täidis.
3. Määri kaks kolmandikku tainast õliga määritud ahjuplaadile ja tõsta peale kohupiima täidis. Pealt tihedalt puista ülejäänud tainas, lastud läbi riivi.
4. Küpseta kooki ahjus 40 minutit 180 kraadi juures. Võta vormist välja alles pärast jahutamist.

Kui teile meeldib katsetada, proovige teha roast avatud versioon. Selleks asenda pealmine taignakiht riivjukolaadiga. Lihtsalt puista peale jahtumist šokolaaditükkidega.

Biskviitkoogi valmistamine

Kindlasti on iga perenaise elus ette tulnud juhtumeid, kus piiratud aja tingimustes tuleb tegutseda kollektiivselt ja otsustavalt. See on umbes umbes kutsumata külalised. Sellisteks olukordadeks pakun välja imelise biskviitpiruka retsepti. Sel ajal, kui mu külalised interjööri imetlevad või fotoalbumit sirvivad, on mul aega kiirelt valmistada magustoit, mis suudab konkureerida isegi tavalise biskviidiga.

Koostis:

• Suhkur - 1 tass.
• Jahu - 1 tass.
• Munad - 4 tk.
• Vanilje suhkur.
• Taimeõli.
• Kuivatatud puuviljad.

Kokkamine:

1. Määri vorm taimeõliga ja puista korralikult jahuga. Kui seda ei tehta, tekivad raskused magustoidu vormist väljavõtmisel. Lülitage ahi sisse ja soojendage 180 kraadini.
2. Vahusta munad suhkru ja vaniljega. Vahusta, kuni massi maht suureneb viis korda. Teise võimalusena võite tainasse panna veidi kurkumit, mis annab ilus värv.
3. Lisa vahustamist jätkates tainale jahu. Niipea, kui see on munaseguga hästi segunenud, valage tainas vormi ja määrige ettevalmistatud kuivatatud puuviljad.
4. Saada vorm umbes 17 minutiks ahju. Pea meeles, et esimese viieteistkümne minuti jooksul ei tohiks ahju avada, muidu saad piruka asemel õhukese pannkoogi.

Kindlasti kontrollige pidevalt valmisolekut. Kui jätate magustoidu mõneks minutiks järelevalveta, läheb see kõrbema.

Šokolaadipirukas

Šokolaad on universaalne toode, millest professionaalsed kondiitrid valmistavad erinevaid meistriteoseid, sealhulgas küpsetisi, kooke ja pirukaid.

Artikli selles osas õpime valmistama šokolaadikooki nimega "Brownie" - Ameerika päritolu ristkülikukujulist magustoitu. Sees võib olla veidi kuivanud, märg ja isegi vedel. Kõik sõltub toiduvalmistamise kestusest. Seda kaunistatakse sageli koore, tuhksuhkru või pähklitega ja pestakse kakaoga.

Koostis:

• Jahu - 150 g.
• Või - ​​120 g.
• Kakao - 2 spl. lusikad.
• mõru šokolaad - 200 g.
• Vanilliin - 0,5 kotikest.
• Suhkur - 200 g.
• Munad - 3 tk.
• Sool ja sooda.

KOKKAMINE:

1. Valmistatud jahus lisage noa otsas kakao ja sooda. Sulata tükeldatud šokolaad võiga, lisa šokolaadisegule suhkur ja sega kuni lahustumiseni.
2. Eraldi kausis kloppige munad lahti ja lisage need seejärel segades ettevaatlikult massi hulka. Klopi kõik mikseriga läbi, lisa ettevalmistatud jahu ja klopi uuesti korralikult läbi.
3. Vala põhi küpsetuspaberiga vooderdatud ja määritud vormi. Saatke pirukas 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Šokolaadikoogi küpsetusaeg sõltub teie eelistustest konsistentsi järgi.

Kui on tulemas õpetajate päev, tehke seda imet ja teie laps rõõmustab temaga oma klassikaaslasi ja lemmikõpetajat.

Osseetia juustupirukas

Osavad koduperenaised valmistavad mitmesuguseid Osseetia roogasid ja Osseetia juustupirukas hoiab kuulsuse tippu. Tänu noorele marineeritud juustule saab maius peadpööritava aroomi.

Kui varem leiti seda meistriteost ainult Alanya perede laual, siis nüüd on see populaarne kaugel väljaspool oma piire. Kui Osseetia juustu pole käepärast, asenda see juustuga. Valmis delikatess sobib hästi küpsetatud lambaliha ja muude liha- või kalatoitude kõrvale.

Koostis:

• Piim - 3 tassi.
• Jahu - 7 tassi.
• Pärm - 2 spl. lusikad.
• Osseetia juust - 1 kg.
• Taimeõli - 1 spl. lusikas.
• Või - ​​3 spl. lusikad.
• Suhkur ja sool.

Kokkamine:

1. Valage kuus klaasi sõelutud jahu laia kaussi, tehke mäe keskele väike süvend, valage juurde soojendatud piim, lisage pärm koos soola ja suhkruga ning sõtke tainas.
2. Kata kauss ja jäta tainas 120 minutiks seisma. Seejärel segage ja jätke pooleks tunniks.
3. Suru Osseetia juust läbi riivi või pudru.
4. Jagage valmis tainas mitmeks tükiks ja tehke igaühest 1,5 sentimeetri paksused koogid. Pane juustutäidis kookide keskele ja aja korralikult laiali. Peaasi, et taigna servad jääksid vabaks.
5. Tõmmake iga koogi servad keskele ja ühendage. Vormige saadud tükkidest kätega 1,5 sentimeetri paksused lamedad pirukad.
6. Jääb üle panna määritud küpsetusplaadile, teha paar auku ja saata 15 minutiks küpsetama. Küpsetustemperatuur - 200 kraadi. Kata valmis pirukad võikihiga, lõika kolmnurkadeks ja serveeri.

Pirukas ilma munadeta

Enamasti kasutatakse muna erinevate koostisosade kooshoidmiseks, taigna elastsuse andmiseks ja kohevate küpsetiste loomiseks. Kuid nagu kulinaarne praktika näitab, ei ole munad alati peamine koostisosa. See huvitav fakt Ma tõestan seda sellega, et räägin teile, kuidas valmistada pirukat ilma munadeta.

Koostis:

• Suhkur - 1,25 tassi.
• Värske kirss - 1500 g.
• Mandlijahu - 0,33 tassi.
• Või - ​​220 g.
• Jahu - 2,5 tassi.
• Tärklis - 3 spl. lusikad.
• Sidrunikoor - 1 tl.
• soola.

Kokkamine:

1. Sega mandlijahu veerand tassi suhkru, soola ja nisujahuga. Jahvata saadud kuivsegu võiga ning veereta saadud mass palliks, pane kotti ja tõsta pooleks tunniks külmkappi.
2. Pese marjad, kuivata ja eemalda kivid. Vala need ülejäänud suhkruga, lisa sidrunikoor, sega läbi ja jäta kolmandikuks tunniks seisma. Kurna mahl välja ja puista marjad ise tärklisega üle.
3. Umbes 70% jahutatud taignast rullitakse jahusel pinnal lahti ja laotakse vormi. Aseta peale täidis ja sulge ülejäänud taignaga. Tee koogile mõned augud ja puista üle suhkruga.
4. Küpseta 175 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes tund. Pidage meeles, et roogi tuleks serveerida mitte varem kui 4 tundi pärast küpsetamist. Selle aja jooksul muutub täidis rikkalikuks ja väga paksuks.

Juustupirukas

Mitte kõik magustamata küpsetised ei saa kiidelda juustupiruka maitse- ja aroomiomadustega. Meistriteose retseptid on koguseliselt hämmastavad. Kõik need peegeldavad teatud riikide rahvuslikku kulinaarset identiteeti ja neid kasutatakse kõigis planeedi nurkades.

Kõige sagedamini kasutavad kokad kulinaarse ime valmistamiseks kohalikke juustu. See ei mõjuta maitset kuidagi. Ainult need inimesed, kes püüavad kaalust alla võtta, saavad sellest naudingust hoiduda.

Koostis:

• Munad - 4 tk.
• Majonees - 300 ml.
• Küpsetuspulber - 1 spl. lusikas.
• Juust ja sink.

Kokkamine:

1. Sega jahu munade, majoneesi ja küpsetuspulbriga. Kogust ma ei täpsustanud, sest see oleneb munade suurusest. Tulemuseks peaks olema pehme tainas, mis meenutab paksu hapukoort.
2. Lõika sink väikesteks ribadeks ja aja juust läbi riivi. Vala pool tainast vormi, laota peale ja jaota täidis hästi laiali, seejärel vala ülejäänud tainas.
3. Puista vormitud pirukas pealt riivjuustuga ja saatke 180 kraadini kuumutatud ahju. Nagu praktika näitab, saavutab kook sellel temperatuuril umbes poole tunniga valmisoleku.

Nõus, kõik soolased küpsetised ei valmi nii lihtsalt ja kiiresti. Pidulikule lauale roog muidugi eriti ei sobi, aga igapäevamenüü saab küllaldaselt lahjendatud. Maiuspala täiendab suppi, borši ja muid kuumi roogasid. Igal juhul jääb rahule see õnnelik, kellel on au selle meistriteose maitset maitsta.

Pirukate tekkelugu

Esimese maiuse, mis oma sisult ja kujult meenutab pirukat, valmistasid iidsed egiptlased. Kokad, püüdes oma vaarao soove rahuldada, küpsetasid taignas mett, pähkleid ja puuvilju ning andsid sellele primitiivne vorm. Seda fakti kinnitavad arheoloogide poolt hauakambrite seintelt leitud joonised.

Vanad kreeklased küpsetasid liha sageli jahust ja veest koosnevas taignas, mis muutis selle mahlakaks ja omandas rikkaliku maitse. See iidne retsept meenutab tänapäevast lihapirukat.

Mõnede ajaloolaste sõnul hakati Venemaal pirukaid valmistama palju varem kui Euroopa riikides. Selle vaieldamatuks tõestuseks on sissekanne Adam Oleariuse päevikusse, mille ta tegi pärast Moskvast naasmist. Tema märkmik ütleb, et Venemaal kohtuvad nad ja kostitavad külalisi pirukaga – imelise rahvusroaga.

Vanasti küpsetasid noored naised tänapäeva Venemaa territooriumil kala- või lihapirukat, et kostitada oma mehe sugulasi ja demonstreerida oma kulinaarseid andeid.

Avatud piruka klassikaline versioon on Itaalia pitsa puuvilja-, kala-, köögivilja- või lihatäidisega. Esimest korda hakkasid nad seda originaalset pirukat küpsetama Vana-Roomas. Nende aegade kuulus komandör Lucullu kostitas külalisi pidevalt lahtise ümmarguse söel küpsetatud pirukaga. Tänapäeval valmistatakse niimoodi grilli ja tollal jõuti küpsetiste valmistamisega.

Kaasaegne samm-sammult retseptid pirukate valmistamine erineb oluliselt iidsetest retseptidest, kuid midagi salapärast ja tundmatut neist jääb siiski alles.

Kõik teavad vanasõna pirukate kohta, mis peaksid olema igas kodus, kuid kõigil pole võimalust neid vahustada.

Mul on ahjus pirukate retseptid, tänu millele saavad perenaised lühikese aja jooksul maitsvaid küpsetisi küpsetada.

Kiirustades toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Kui soovite küpsetada vähem kui tunniga, pole vaja hakata pärmitaignat sõtkuma. Sellise lähenemise korral venib pirukate valmistamise protsess pool päeva ja see pole see, mille poole te püüdlete.

Niisiis, esimene reegel on: kõige kiiremate ja maitsvamate suletud pirukate küpsetamiseks lõpetage pärmi kasutamine.

Nagu kulinaarsed tõendid näitavad, on pirukate lihtsustatud versioone, mida küpsetatakse muretaignast, vedelast või ostetud taignast.

Täidised vali oma maitse järgi, need on magusad ja soolased. Ja millised tooted sobivad, otsustage ise: marjad ja puuviljad; moosid ja marmelaad; seened keedetud munadega; köögiviljad; liha ja vorstid; konserv.

Roa maitse tõstmiseks lisatakse täidisele erinevaid vürtse ja maitseaineid. Tähele tuleb panna, et enne küpsetamist tainast ei määri, aga kui kinnised magusad pirukad on valmistatud puhvispõhjast, siis selle pind tuleks määrida lahtiklopitud munaga.

Ja nüüd on aeg välja sorteerida retseptid, tänu millele saavad parimatest vene pirukatest üks pere lemmikroogi.

Suupistepiruka retsept ahjus kapsaga kiiruga

Taignast ja kapsatäidisest kiiresti valmiv maitsev tarretatud pirukas on väga lihtne valmistada. Kui soovite pirukate aega lühendada, on parem hakitud kapsas eelnevalt läbi praadida.

Täidise ebatavaline maitse on saadud hapukapsas, seega on tee katseteks avatud.

Võtke: mittetäielik klaas jahu; klaas keefirit; magustoidu lusikas soola; pool kilogrammi värsket kapsast; ¼ pakki võid; kaks muna; ½ tl söögisoodat ja maitseaineid, mis sulle meeldivad ja harmoneeruvad hästi kapsaga.

Piruka retsept, valmistamine:

1. Sulata pannil või, just sellel tuleb kook väga maitsev.
2. Haki värske kapsas õhukesteks ribadeks ja prae õlis poolküpseks. Võid lisada hakkliha, seeni, sibulat, porgandit. Mõned koduperenaised segavad kapsa täitmist kalaga.
3. Lisa vürtsid.
4. 30 kraadini kuumutatud keefiris kustutage sooda. Soola, lisa munad soolaga.
5. Sõeluge jahu ja lisage tainale, segage hoolikalt. Mass tuleb üsna vedel, igal juhul pole vaja seda lahti rullida. Ja retseptid, mille järgi kiireid pirukaid küpsetatakse, seda ei tähenda.
6. Vala pool tainast võiga määritud ahjuplaadile. Järgmine kiht on täidis, määri see ühtlaselt laiali.
7. Vala peale ülejäänud tainas ja saada pirukas koos täidisega küpsetama. Ahi peaks juba olema vajalikul temperatuuril - 180 kraadi.

Pirukad valmivad 45 minutiga, mille jooksul pind pruunistub. Kas soovite veenduda, et kook on hästi küpsetatud? On lihtne viis öelda, millal ahi välja lülitada.

See seisneb selles, et kõige paksemast kohast tuleb tainas puupulgaga läbi torgata. Kui see jääb kuivaks, ilma poolküpsenud taigna puru nakkumata, võib küpsetusprotsessi lugeda lõppenuks.

Ja nüüd tutvustan teile muid retsepte kiirete pirukate valmistamiseks ja järgmisena ...

Magusa õunakoogi retsept

Maitsev magus pirukas meenutab mõneti tuntud Charlotte’i. Kuid erinevalt temast valmib selline täidisega pirukas veelgi kiiremini.

Peate ahju eelnevalt soojendama ja alustage taigna sõtkumist, kuni temperatuur selles jõuab 180 kraadini.

Selleks vajate: 170 g suhkrut; 3 muna; teelusikatäis küpsetuspulbrit; 160 g jahu.
Täidise jaoks võta 3 õuna.
Määrime küpsetusplaadi võiga, pärast mida tuleb see mannaga (2 supilusikatäit) purustada.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kõigepealt lõika õunad viiludeks. Kui kinni jäävad kareda koorega viljad, tuleb need koorida.
2. Taigna jaoks vahusta munad suhkruga. Lopsaka vahu teket pole vaja saavutada, taigna kergitamise eest vastutab küpsetuspulber. See tuleb segada jahuga, sõeluda ja valada munamassi hulka.
3. Määri ahjuplaat tükikese jahtunud võiga ja puista peale manna.
4. Vala kaks kolmandikku tainast ahjuplaadile, silu lusikaga ühtlaseks.
5. Lao õunaviilud teise kihina.
6. Ülejäänud taignast koogi pinnale tee kondiitrikotti või tavalise lusikaga tõmmates "ruudustik". Pole vaja proovida kõiki jooni täpselt joonistada. Maitsev kodus küpsetatud magus pirukas ei tohiks olla range (vt fotot).

Magus pirukas täidisega valmib 30 minutiga. Sellest ajast piisab, et täidis ja tainas hästi küpseksid.

Ja nüüd uurime teisi maitsvate roogade retsepte.

Ahjus küpsetatud maitsva piruka retsept puuvilja- ja marjaassortii täidisega

Ebatavalisest taignast, mis sisaldab võid või kreemjat margariini, valmib lihtne ja maitsev pirukas.

Esiteks selgitame välja, milliseid koostisosi ja millises koguses on vaja taigna sõtkumiseks:

6 supilusikatäit jahu; 5 supilusikatäit granuleeritud suhkrut; 4 lusikad õlid; 0,5 tl jahvatatud kaneeli.
Täidis koosneb ühest õunast, pirnist, väikesest banaanist ja vaarikast.

1. Määri ahjuplaat õliga ja puista üle riivsaiaga.
2. Koori õun ja pirn seemnetest ja nahast, lõika õhukesteks viiludeks. Banaan lõigatakse rõngasteks. Et täidis oleks mahlane ja lõhnav, sega õunad poole suhkru ja kaneeliga. Lisa ülejäänud koostisosad, sega ja lase 10 minutit seista.
3. Või lõika või riivi.
4. Jahvatage koos ülejäänud suhkru ja jahuga sõrmedega puru (nagu fotol). Kui selline tainas tükiks kokku suruda, siis algul hoiab see oma kuju. Siis mass mureneb ja seda peetakse normaalseks.
5. Laota täidis õliga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud ahjuplaadile. Tasandage see ja katke tainaga.
6. Õline puru tuleb lihtsalt täidise pinnale laiali puistata.
7. Küpseta ahjus 20 minutit küpsemiseni maitsvat kooki, mille esimeseks märgiks on pruunistunud pind.

Kas soovite teada rohkem retsepte kiirete pirukate valmistamiseks? Seejärel lugege artiklit edasi.

Kiirlehttaignapiruka retsept

Lihtne pirukas valmib valmis koostisosadest. Osta poest lehttaigna pakk ja kasuta seda täidiseks kartuli puder, jäetud pärast õhtusööki, küpseta kõige maitsvam kook õhtuse tee jaoks.

Teie lähedased on väga õnnelikud ja kindlasti kiidavad teid teie kulinaarse ande ja oskuse eest toitu ratsionaalselt kasutada.

Jah, maitse parandamiseks lisa püreele praetud seeni sibulaga või hakitud keeduvorsti. Ühesõnaga katsetage.

Komponendid: pool kilogrammi valmis lehttainast; üks muna; 0,8 kg kartuliputru.

Retsept:

1. Sulatage tainas, võttes selle külmkapist kolm tundi enne lahti rullimist. Kihi suurus peaks olema kaks korda suurem kui küpsetusplaat, millel kavatsete kooki küpsetada.
2. Lõika töödeldav detail kaheks võrdseks osaks. Tõsta üks ahjuplaadile, määri servad lahtiklopitud munaga.
3. Määri täidis peale, kata teise taignakihiga ja sulge ääred. Muna aitab seda väga hästi teha ning küpsemise ajal jääb maitsev kook ühes tükis.
4. Vormi taignajääkidest lilled, lõika lehed välja ja kaunista nendega küpsetuspind.
5. Torka kook mitmest kohast noaga läbi, et tekkinud aukudest aur välja pääseks.
6. Jääb üle küpsetis määrida piimaga lahtiklopitud munaga ja saata see ahju. Kuna täidis on peaaegu söömiseks valmis, tuleb tainast küpsetada vaid 17-20 minutit.

Kiired ja lihtsad ahjupirukate retseptid pole end veel ammendanud ning jätkan.

Moosiga riivitud piruka lihtne retsept

Tavalistest toodetest saad valmistada maitsva koogi tee kõrvale ja kostitada nendega oma lähemaid inimesi. Täidisena kasutage talveks kodus leiduvaid preparaate: moosi, moosi või paksu moosi.

Võtke: 250 g granuleeritud suhkrut; 200 grammi pakk võid; 640 g jahu; 2 muna; 5 g sooda; 10 ml äädikat; 1 klaas moosi; vanilje suhkur.

Piruka küpsetamist alustame või pehmendamisega. Lihtsaim viis on toode külmkapist välja võtta ja paariks tunniks lauale seista.

Niipea, kui õli muutub soovitud konsistentsiks ja sõrmega vajutades jääb selle pinnale jälg, võite jätkata järgmise sammuga.

1. Nimelt tuleb või granuleeritud suhkruga vahustada kohevaks (nagu fotol) ning segada munade, kustutatud sooda ja vaniljega. Viimasena lisa 3,5 tassi jahu, sõtku tainas.
2. Nüüd eraldage sellest ¼ ja lisage 0,5 tassi jahu. Pärast jaheda massi sõtkumist rulli see palliks ja saatke 25-30 minutiks sügavkülma.
3. Ülejäänud laotada ahjuplaadile. Kuna tainas on pehme, saad ülesandega hakkama ka ilma taignarullita.
4. Vormi näppudega ühtlane kiht, pane peale täidis.
5. Ja nüüd tähelepanu: võta taignatükk sügavkülmast välja ja hõõru suurte aukudega riivi abil täidisele.

Küpseta maitsvat kooki kuumas ahjus, kuumutades seda 190 kraadini. Niipea, kui pinnale tekib kuldne koorik, loetakse pirukad valmis.

Lõika maius osadeks, kui see pole veel jõudnud jahtuda. Keetmine sellisel juhul kõrvalekaldeid ei salli, muidu lähevad jagamisel pirukad murenema.

Pirukate retseptid pole veel lõppenud ja järjekorras järgmine ...

Kiirretsept sibula-munatäidisega

Taignasse võid panna ükskõik millise fermenteeritud piimatooted: fermenteeritud küpsetatud piim, keefir, kalgendatud piim, madala rasvasisaldusega hapukoor. Ükskõik millise koostisosa valite, on lõpptulemus suurepärane.

Sõtku tainas: kahest munast; 400 ml keefirit; 150 g sl. õlid; kaks suurt lusikatäit suhkrut; supilusikatäis küpsetuspulbrit; ½ tl soola; 280 g jahu.
Täidis: 2 kõvaks keedetud muna; 200 g rohelist sibulat.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Keedetud munad lõigata kuubikuteks, segada hakitud sibulaga. Soola, maitsesta vürtsidega ja jäta mõneks minutiks kaussi seisma.
2. Samal ajal sega munad suhkru ja soolaga. Lisa sulatatud või ja jahu koos küpsetuspulbriga.
3. Jagage saadud mitte väga paksu konsistentsiga tainas visuaalselt kaheks võrdseks osaks. Valage üks neist küpsetusplaadile.
4. Tõsta peale täidis ja kata ülejäänud tainaga.
5. Saada kiire ja maitsev kook küpsetamiseks, kuumutades ahju 200 kraadini. Poole tunni pärast on maius valmis, võite kõik laua taha kutsuda.

kalapiruka retsept

Täidisega ei tohiks probleeme tekkida. Piisab, kui ostad poest õlis konservid ja lõikad viiludeks toored kooritud kartulid.

Täpsem koostisainete loetelu:

3 muna; purk majoneesi; kalakonservid; 20 g õli; pool klaasi keefirit; jahu; suhkur ja sool maitse järgi; 3 kartulit; näputäis soodat.

Kokkamine:

1. Vahusta munad suhkru ja soolaga.
2. Sisestage keefir, milles peate ära tasuma sooda, majoneesi ja jahu. Viimane komponent tuleb valada osade kaupa, vastasel juhul osutub taigna konsistents valeks. Niipea, kui mass muutub paksu hapukoore sarnaseks, pole vaja enam jahu lisada.
3. Määri küpsetusplaat, vala 2/3 tainast.
4. Lao kartulid, lõika õhukesteks viiludeks, kattu.
5. Püreesta kahvliga kalakonserv otse õliga ja pane saadud mass esimesele täidisekihile.
6. Viimistlusetapp: katke pirukas tainaga ja saatke küpsetama. 180 kraadi juures valmib roog 35-45 minutiga, kõik oleneb koogi paksusest ja läbimõõdust. Toiduvalmistamine võimaldab mis tahes suurust, küpsetada igasuguse läbimõõduga pirukaid.

Kodus kiirustades pirukate küpsetamise retseptid pole veel lõppenud. Järgmine:

Retsept kiireks pirukaks juustu ja vorstiga

Taignast saate valmistada maitsva maiuse ja see ei võta palju aega.

Peate võtma: pool pakki õli; klaas piima; 200 g juustu ja vorste; 2 muna; 2 tassi jahu; ¾ tassi riivsaia; 0,5 dessertlusikatäit küpsetuspulber; 3 küüslauguküünt ja 20 g cl. õlid vormi määrimiseks.

Toiduvalmistamise etapid, samm-sammult:

1. Sulata või, jahuta toatemperatuuril.
2. Vahusta munad soola, suhkru ja piimaga. Mikseri abil saate selle ülesandega väga kiiresti hakkama ja niipea, kui teil on homogeenne mass, valage see õlisse ja segage hoolikalt.
3. Sega küpsetuspulber ja sõelutud jahu ning kalla kaussi, kus kõik ülejäänud koostisosad juba asuvad. Sõtku tainas.
4. Täidise jaoks jahvata juust ja vorst mis tahes sobival viisil. Võite need lõigata ribadeks või kuubikuteks või riivida jämedale riivile.
5. Määri vorm, purusta purustatud riivsaiaga.
6. Laota täidis välja ja täida vedela taignaga.
7. 180 kraadini eelsoojendatud ahjus seisab kook 30-35 minutit.

Serveeri maiused täidisega laial taldrikul. Mõnusat kooki vormist välja võttes kummuta see ümber. Nii et pirukad erinevad täidised võib serveerida tagurpidi.

Tänaseks on läbi retseptid, mille järgi kiiruga vene pirukaid küpsetatakse.

Minu video retsept

Pirukas on suurepärane roog pidusöögiks, peoks või lihtsalt tähelepanu märgiks. kallis inimene! Paljud koduperenaised peavad piruka valmistamist tülikaks ja palju aega nõudvaks ülesandeks, nii et enamasti läheb kõik valmis piruka pärast kokkama. Täna räägime teile, kuidas teha tavalistest toodetest lihtsat vahustatud pirukat kiire retseptiga.

Lisaks piruka keetmise vaevale tuleb ette olukordi, kus seda on hädasti vaja ja see on alati maitsev. Meil on sellised retseptid! Kiire, lihtne ja maitsev!

Oleme kokku pannud mõned lihtsad pirukate retseptid, nii magusate kui ka köögiviljatäidisega.

Isetehtud kiire karamellpiruka retsept

Kuna kook on valmistatud puuviljade või puuviljade baasil, on parem eelistada hapukat toodet, sest sellest sõltub selle poorsus ja hiilgus. Valminud piruka juures tumedat värvi, ja sellele sobib hästi kreemjas kate kondenspiimast, mis on segatud paksu hapukoorega.

Koostis:

• jahu - 350 grammi;
• keefir - 200 milliliitrit;
• kana muna - 2 tükki;
• söögisoodat - 1 magustoidu lusikas;
• granuleeritud suhkur - 120 grammi;
• moos - 1 tass.

Kiire pirukas kodune retsept küpseta nii:

1. Sõeluge jahu, valmistage pirukavorm, määrige see seestpoolt taimeõliga ja enne taigna valamist jahuga üle puistades lülitage ahi sisse.
2. Jahvata sobivas kausis toormunaga granuleeritud suhkur, seejärel lisa neile keefir ja sega ühtlaseks massiks. Saadud massisse lisa segades jahu ja sega kõik korralikult läbi.
3. Käes on aeg mõnes teises sobivas anumas soodaga segada ja see särisev mass segades äsja sõtkutud hulka valada, mis kiirelt ja hoogsalt spaatliga läbi segada ning ettevalmistatud vormi, mille põhja saab katta küpsetuspaberiga. .
4. Jääb üle tulevane pirukas asetada +180 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpsetada 30 minutit, misjärel pirukas võetakse ahjust välja, “puhkab” veidi ja asetatakse vormi ettevaatlikult tagurpidi keerates serveerimisalusele. alla.

Sellist kooki võid kaunistada igasuguste katete või pulbrite, suhkrustatud puuviljade, värskete marjade või puuviljatükkidega, millega iganes käepärast on. Serveeri jahutatult, et seda saaks hõlpsasti osadeks lõigata.

Lihtne õunakoogi retsept

Aroomi- ja õunaarmastajatele meeldib see kiirkook, sest need annavad koos kreemise piimalõhnaga sellele ainulaadse koduse hubase lõhna, mis täidab kogu maja.

Taigna koostisosad:

• nisujahu - 1,5 tassi;
• granuleeritud suhkur - 0,5 tassi;
• kana muna - 1 tükk;
• looduslik piim - 0,5 tassi;
• õli - 2-3 supilusikatäit;
• õunad - 3-4 tükki;
• toidusool ja kaneel - kumbki 1 näputäis.

piserdamiseks:

• pruun suhkur - 120 grammi;
• jahu - 2 supilusikatäit;
• õli - 2 supilusikatäit;
• kaneel - 1 näputäis.

Küpseta seda lihtsa kiire õunakoogi retsepti järgi järgmiselt:

1. Sõelu läbi sõela sobivasse anumasse küpsetuspulbriga segatud jahu. Lisage sellele suhkur, sool ja kaneel.
2. Koori pestud õunad, eemalda südamik ja lõika tükkideks.
3. Klopi kana eraldi kausis vispliga kohevaks. toored munad, vala nendesse segades piim, lisades lõhnatu taimeõli.
4. Vala saadud segu segades jahu hulka ning sõtku spaatliga, kuni piruka tainas on ühtlane.
5. Lisage sellele viilutatud, segage need ühtlaseks kogu taignaga, mis valatakse ühtlaselt ettevalmistatud pirukaküpsetusvormi, mis on seestpoolt taimeõliga määritud.
6. Valmistage pulber. Jahvata kõik selle jaoks vajalikud koostisosad kätega puruks. Puista pirukas peale ja aseta vorm koos sellega 25-30 minutiks +180 °C-ni eelsoojendatud ahju, misjärel on soovitav kontrollida puuvardaga valmisolekut: kuiv - valmis, kleepuv puruga - mitte. valmis.

Ja siis žanri klassikale kohaselt lase vormis koogil veidi puhata ja siis vormi ettevaatlikult ümber keerates lao või jahuta paremini ja võta laia spaatliga vormist välja. Serveeri lõigatud soovitud kujuga osadeks.

Rustikaalne retsept kiireks pirukaks seente ja kapsaga

Kapsapirukas – kõlab nagu laul! See lõhnab külaonni järgi, valgustatud läbi akende valge puhta lumega. See lõhnab lapsepõlve ja mugavuse järele, sellist õhkkonda tasub luua sagedamini.

Koostis:

• nisujahu - 5 supilusikatäit;
• majonees - 250 grammi;
• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• värsked šampinjonid - 500 grammi;
• sibul - 2 tükki;
• roheline sibul;
• hapukoor - 250 grammi;
• kana muna - 5 tükki;
• värske porgand - 1 juur;
• kapsas - 500 grammi;
• värske till - 1 kamp;
• sool ja must jahvatatud pipar - maitse järgi.

Küla retsept kiire pirukas küpseta kapsa ja seentega järgmiselt:

1. Pese värsked šampinjonid, nõruta liigne vesi, lõika õhukesteks viiludeks ja prae taimeõlis pehmeks.
2. Koorige ja peske kõik köögiviljad. Jahvata porgandid jämedale riivile, sibul ja haki noaga. Prae eraldi pannil ja taimeõlis segatud köögiviljad pehmeks, seejärel kombineeri need praetud šampinjonidega.
3. Kätte on jõudnud taigna kord, mille jaoks sega hapukoor majoneesiga, seejärel lahtiklopitud munadega. Pärast massi täielikku homogeensust lisage jahu küpsetuspulbri, soola ja jahvatatud musta pipraga, lisades peeneks hakitud värsket tilli.
4. Määri pirukavorm seest taimeõliga, pane sinna ühtlaselt sisse seentega segatud kapsas ja vala taignale.
5. Aseta vorm koos pirukaga 25-30 minutiks +180 °C-ni eelsoojendatud ahju, kuid kontrolli piruka täielikku valmidust puuvardaga.

Lase valmis koogil 10-15 minutit tõmmata ja sellega ettevaatlikult vormi keerates “raputage” ettevaatlikult sobivale alusele või alusele. Serveeri külmalt, lõika portsjoniteks.

Vanaema kiirpirukas pähklite ja kirssidega

See lihtne ja kiire kook meenutab oma valmimisviisilt sünnipäevatorti ja lubab selle täielikult välja vahetada, kui kõik on õigesti tehtud.

Koostis:

• nisujahu - 3 tassi;
• või - 200 grammi;
• kana muna - 3 tükki;
• granuleeritud suhkur - 1 klaas;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 10 grammi;
• kakaopulber - 3 supilusikatäit;
• praetud kreeka pähkli tuumad - 2-3 supilusikatäit;
• kivideta kirsid - 350 grammi.

Kreemi jaoks:

• värske hapukoor - 1 liiter;
• granuleeritud suhkur - 1 klaas.

Kiire pirukas pähklite ja kirssidega vanaema retsepti järgi valmib järgmiselt:

1. Prae kreeka pähkli tuumad kuival pannil läbi ja puhu kest sellest välja.
2. Eemalda kirssidelt kaevud ja lase üleliigsel mahlal läbi kurn nõrguda.
3. Eraldage munad eraldi kausis munakollasteks ja valgeteks. Vahusta munakollased mikseriga suhkruga valgeks kohevaks massiks ning lisa lusikaga segades pool eelmisel päeval sõelutud jahust.
4. Vahusta valgud mikseriga, lisades veidi suhkrut, kuni stabiilsed piigid. Seejärel lisage need ettevaatlikult lusikaga segades jahu teise poole.
5. Poole tainast lisage kakaopulber, segage ühtlaseks massiks, asetage rasvainega määritud ahjuplaadile sellise kihina, et valminud koogi kõrgus ei oleks võimalusel kõrgem kui 1 sentimeeter ja asetage temperatuurini + + eelsoojendatud ahju. 180 C 25-30 minutit.
6. Valage pool taignast eraldi vormi ja küpsetage ka eelkuumutatud ahjus + 180 ° C juures 25-30 minutit.
7. Eemaldage valmis koogid ahjust, asetage aluspinnale, laske jahtuda.
8. Kookide jahtumise ajal valmista kookide pintseldamiseks kreem, mis valmistatakse mikseriga vahustatud rasvasest hapukoorest ja granuleeritud suhkrust.
9. Jahtunud pruun - kook lõigatakse ühtlasteks 1X1 sentimeetristeks kuubikuteks, mis tuleb panna koorega anumasse ja õrnalt läbi segada, jättes 15-20 minutiks ligunema.
10. Leotatud kuubikud tuleks laotada tavalisele slaidile heledale koogile, lisades ühtlaselt pähkleid ja nende vahele. Vala saadud pirukakoon ülejäänud kreemiga, misjärel asetatakse täiesti valmis pirukas 1 tunniks külma kohta või külmkappi.

Kook osutub üsna mahukaks - piisav kogu pere ja külaliste nautimiseks. Sama väiksema piruka jaoks piisab koostisosade poolitamisest. Võite isegi pähklid ja kirsid välja jätta või asendada need muude magusate lisanditega.

Kiirpiruka retsept "Lihtsast lihtsam"

Sellise piruka originaalsus seisneb selles, et selle küpsetamiseks pole vaja isegi ahju - saate küpsetada pannil. Siiski ei kaota ta midagi.

Koostis:

• nisujahu - 1,5 tassi;
• kondenspiim - 120 grammi;
• kana muna - 1 tükk;
• söögisoodat - 0,5 tl;
• äädikas - 0,5 teelusikatäit.

Kreemi jaoks:

• piim - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 120 grammi;
• muna - 1 tükk;
• vanillisuhkur - 2 kotikest;
• jahu - 1 supilusikatäis.

Kiirpirukas "Lihtsam kui lihtne" originaalretsepti järgi valmistada järgmiselt:

1. Sega toored munad kondenspiimaga kahvliga ühtlaseks massiks, lisa äädikaga kustutatud sooda ning seejärel segades homogeenseks massiks jahu, mille põhjal sõtku tainas. Rulli kihina lahti ja rulli rulliks, mis on jagatud 8 võrdseks osaks, millest igaüks rullitakse taignarulliga õhukeseks koogiks.
2. Selleks ajaks on paksu põhjaga pann kuum ja prae selles kõik 8 kooki kordamööda mõlemalt poolt - igaüks 2 minutit. Voldi valmis koogid üksteise peale, kata sobiva lameda taldrikuga ja lõika nende servad noaga, andes koogile õige kuju.
3. Kreemi jaoks sega väikeses metallkastrulis suhkur, jahu, toored munad ja piim ning sega hoogsalt ilma tükkideta ühtlaseks massiks. Pane tulele, lisa või ja aja pidevalt segades keema, mis madalal kuumusel ei kesta üle 20 sekundi.
4. Kuum valmis vanillikaste määri kõik 8 kooki ükshaaval. Katke ka pealt ja külgedelt. Koogi kontuuri tasandades murenda ülejäänud kaunistused ja puista need ülemisele kihile.

Sellist kooki võid leotada nii toatemperatuuril kui ka jahedas kohas vähemalt 2-3 tundi ja parem, nagu tavaliselt, öösel. Pärast seda lõigatakse see kergesti portsjoniteks tükkideks.

Kiire retsept lihtsa reljeefse piruka jaoks

Siin on väga lihtne kook kiiruga. Sellist lihtsamat kooki on tõesti raske leida, kuid see lihtsus ei tulene kaugeltki selle maitsest. Tavaliselt meeldib see lastele, nad söövad meelsasti sellega hommikusööki. Lisaks näeb see atraktiivne välja oma reljeefiga.

Koostis:

• nisujahu - 2-3 tassi;
• või või margariin - 200 grammi;
• kana muna - 2 tükki;
• granuleeritud suhkur - 1 klaas;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 supilusikatäis;
• paksem moos (ükskõik milline) - 1 tass;
• vanillisuhkur - 1 kotike.

Lihtne pirukas "Relief" vastavalt kiirele retseptile valmistatakse järgmiselt:

1. Sulata või, muutes selle sulatatud versiooniks, kuid seda võib tainale lisada alles siis, kui see on jahtunud.
2. Pane suhkur, munad, sulavõi, vanilliin segisti kolbi või mikserisse sobivasse anumasse ja klopi ühtlaseks.
3. Vala vahustatud mass vähehaaval jahunõusse ja sõtku spaatliga läbi pehme tainas, mis tuleks jagada kaheks ebavõrdseks osaks, millest väiksem tuleks sisse panna kilekott sügavkülma.
4. Rulli suurem osa taignast mitte õhemaks kui poolteist sentimeetrit ja köögivilja või võiga määritud vormi pannes kata mittevedela moosi või moosiga.
5. Eemaldage jahtunud tainas sügavkülmast ja hõõruge see jämedale riivile otse pirukavormi kohale, jaotades "laastud" ühtlaselt selle pinnale.
6. Jääb vaid panna vorm koos pirukaga temperatuurini + 180 ° C eelsoojendatud ahju ja küpsetada 25 minutit.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage kook, laske sellel 10-15 minutit tõmmata, kandke substraadile, jahutage ja lõigake ribadeks. Selline kook - isegi pidusöögil, isegi maailmas, isegi lahketel inimestel!

Isetehtud piruka retsept kiiruga - "Ootamatu külaline"

See on kõik, see on lihtsam kiirem retsept raske leida. Sellise piruka võib sulgeda, kuni ootamatu külaline end lahti riietab! Otsustage ise!

Koostis:

• nisujahu - 2,5 tassi;
• rasvane piim - 1 klaas;
• moos - 1 klaas;
• söögisoodat - 1 tl.

Küpseta kiire pirukas "Ootamatu külaline" vastavalt omatehtud retseptile, nagu see:

1. Sega kõik ained ühtlaseks massiks, lisa äädikaga summutatud sooda, klopi vispliga ilma tükkideta ja vala ettevalmistatud õliga määritud vormi.
2. Temperatuurini +180 °C eelkuumutatud ahju asetage vorm taignaga ja küpsetage kooki, kuni pealt on pruunistunud, umbes 30 minutit. Selle valmisolekut saad testida puidust vardas.

Valmis kooki infundeerige 10 minutit ja selle saab substraadile üle kanda, et lõigata see ristkülikukujulisteks ribadeks, mis enne serveerimist tee või kohviga üle kondenspiimaga.

Kiire banaanipirukas

Lihtsad ja taskukohased koostisosad, lühike valmimisaeg ja lõpuks imeline pirukas – kõik see teeb linnabanaanipiruka retsepti üsna nõutuks, sest nagu kõik sellesse artiklisse postitatud retseptid, on tegemist lihtsa kiirpirukaga.

Koostis:

• nisujahu - 2 tassi;
• või - 100 grammi;
• kana muna - 2 tükki;
• granuleeritud suhkur - 1,5 tassi;
• looduslik piim - 150 milliliitrit;
• banaan - 2 tükki;
• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• sool - maitse järgi;
• vanilliin - 1 tl.

Banaanipirukas kiirustades linna retsepti järgi küpsetamiseks nii:

1. Lisa blenderitopsi pehme või, suhkur ja klopi need ühtlaseks. Püreesta kooritud banaan kahvliga, lisa koos piima, soola ja vaniljega blenderisse - sega kõik lusikaga läbi.
2. Lisa ükshaaval saadud segule. värsked munad ja mikseriga madalaimal kiirusel segage selle sisu.
3. Viimasena lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ilma tükid ja sega kõik läbi.
4. Valage tainas ettevalmistatud ja õlitatud vormi ja asetage see 35-40 minutiks küpsetamiseks +180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Jahuta valmis pirukas, tõsta serveerimisnõusse, lõika portsjoniteks ja serveeri erinevate kastmetega.

Eksootiline retsept kiireks kiivipirukaks

Piruka nimest nähtub, et puuviljalisandi kasutuselevõtt kiivi ja mandlitükkide näol annab sellele erilise maitse ja aroomi.

Koostis:

• nisujahu - 200 grammi;
• looduslik piim - 3 supilusikatäit;
• värske kana muna - 1 tükk;
• või - 50 grammi;
• värske kiivi - 6 tükki;
• granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit;
• küpsetuspulber - 1 magustoidu lusikas.

Piruka kate:

• hakitud mandlid - 100 grammi;
• granuleeritud suhkur - 50 grammi;
• piim - 1 supilusikatäis;
• jahu - 1 supilusikatäis;
• või - 75 grammi;

Eksootilise retsepti järgi valmib kiire kiivipirukas järgmiselt:

1. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu, lisa granuleeritud suhkur.
2. Sega kausis vispliga piim, pehme või, muna ning lisa sellele massile osade kaupa pidevalt segades jahu, küpsetuspulbri ja suhkru segu, välja arvatud tükid.
3. Sobiva vormi põhi tuleb katta küpsetuspaberiga ja sinna sisse panna saadud tainas. See tuleb tasandada külgede moodustamisega ja peale kooritud kiivid laotakse kooritud ja ilusad viilud ja ringid.
4. Puuviljadega kaunistatud lihtne kiire pirukas "Kiivi" asetage 20-25 minutiks temperatuurini + 180 ° C eelsoojendatud ahju. Enne eemaldamist kontrolli valmisolekut puuvardaga.
5. Magusat kiivipiruka kastet saab valmistada sel ajal, kui pirukas ise ahjus küpseb. Segage sobivas kastrulis mõõdukal kuumusel kõik näidatud koostisosad pidevalt segades, ajage mass keema ja eemaldage kuumusest.

Jahutage valmis kook pärast küpsetuspaberist vabastamist, kuni see on kuum. Lase jahtuda ja lõika portsjoniteks. Serveeri jahtunult, kastmega niristades või kaussides, kuhu saad pirukatükid kasta.

Lihtsate pirukate kiireks valmistamiseks peate kohe kõik ette valmistama vajalikke koostisosi et mitte aeglustada nende küpsetuskiirust. Retseptis soovitatud moos peaks olema paks või parem on võtta paks moosi või marmelaadi. Moos pakseneb veidi ja annab pähklise maitse, lisades sellele röstitud ja peeneks hakitud pähkleid. Kõiki pakutud kiirpirukaid saab kaunistada ja anda neile erilise maitse keedetud kastmega.

Kiireid pirukaid ei ole soovitatav ahjus üle eksponeerida - samal ajal kaotavad nad oma peamise "maitse" - kerguse ja hiilguse ning ülekuivamise. Kuulsaks saamiseks jääb üle ainult siin antud soovitusi ja retsepte õigesti kasutada hooliv ema, naine ja külalislahke perenaine.

pirukad- See on omamoodi küpsetis, mida saab valmistada mis tahes tüüpi taignast ja alustada mitmesuguste täidistega. Need võivad olla magusad või mitte. Kuid antud juhul räägime ikkagi magusatest pirukatest.

Igasuguse kuju ja suurusega pirukaid valmistatakse kodus. Sel juhul piirab mitmekesisust ainult kulinaarspetsialisti kujutlusvõime. Pirukad võivad olla kinnised, poolkinnised ja lahtised. Mis puutub esimest sorti, siis selle valmistamiseks sobib igasugune mittevedel tainas. Poolsuletud pirukad meenutavad visuaalselt avatud pirukaid, ainult nende ülemine osa on valmistatud taignaribadest võre kujul. Avatud pirukates ülemine osa- see on täidis ise.

Sellise küpsetamise aluseks on reeglina pärm (tainas ja mitte-taigen), pärmivaba, lahja, rammus, puhvis, muretaigen. Harvem kasutatav vedel biskviittainas. Selle rakendus liigitab koogi lahtiselt küpsetamise kategooriasse. See tähendab, et täidis asetatakse eelnevalt ettevalmistatud vormi ja täidetakse lihtsalt tainaga. Muide, selliseid pirukaid saadakse, nagu öeldakse, kiirustades.

Teist tüüpi pirukad, mida saab kodus vahustada, on lahtised pirukad. Nende loomiseks pole taigna ettevalmistamine üldse vajalik. Põhi jääb ikka jahuseks, aga seda lisatakse ainult kuival (lahtisel) kujul.

Tüüpide järgi saab pirukaid loetleda ka sõltuvalt kuuluvusest mis tahes maailma rahvuskööki.

Sellest saidi jaotisest leiate palju lihtsaid ja maitsvaid samm-sammult fotoretsepte erinevate pirukate valmistamiseks.

Kodus toiduvalmistamise saladused

Kodus magusate pirukate valmistamise retseptid on üsna mitmekesised. Igas konkreetne juhtum on saladusi luua tõeliselt lõhnav ja maitsvad küpsetised. Siiski võib eristada üldised näpunäited küpsetamiseks pirukad.

Kui peate piruka valmistamiseks valmistama pärmitaigna, peate arvestama järgmiste nippidega:

1. Munad muudavad taigna raskemaks ja seetõttu ei tohiks neid lisada juhul, kui küpsetamine peaks olema õrn ja õhuline.
2. Samuti muudab taigna õhuliseks mis tahes taimeõli ja või annab väga õrna õrna maitse.
3. Pärmitaigna valmistamiseks kasutatav suhkrukogus peaks olema täpselt sama, mis retseptis märgitud. Selle komponendi liig ja selle puudumine takistavad pärmi korralikult töötamist.
4. Kõik taigna sõtkumiseks mõeldud tooted tuleb viia toatemperatuurile.
5. Nisujahu sõelutakse tavaliselt enne sõtkumist. See säästab seda kõrvaliste lisandite eest ja aitab muuta taigna õhulisemaks.
6. Sega koostisained korralikult läbi pärmipirukas- see on terve teadus! Esiteks segatakse kuivad komponendid ja alles seejärel lisatakse neisse eelnevalt vahustatud vedelad komponendid.
7. Pärmitaignaga tuleb töötada soojas ruumis, välja arvatud tuuletõmbuse võimalus (taigen sobib kuumaga paremini, kuid tuuletõmbuse tõttu võib see maha kukkuda).
8. Pärmitaignast pirukate küpsetamisel liigne kõrged temperatuurid. Piisab sajast kaheksakümnest kraadist. Lisaks ei tohi küpsetamise ajal ahjuust avada, muidu küpseb settib.
9. Enne koogi ahju küpsema saatmist tuleb lasta sellel kerkida. Selleks kulub 10–20 minutit.

Biskviitpiruka valmistamisel on väike nipp. Küpsetamine osutub maitsvamaks, kui piim asendatakse retseptis apelsinimahlaga.

Teatud tüüpi täidistel toiduvalmistamise retseptides on ka mõned saladused:

• kui rosinad enne pirukale lisamist jahus veeretada, siis jaotuvad need taignas ühtlaselt;
• et värsketest marjadest või moosist valmistatud täidis küpsetamisel keema ei läheks, peate lisama vastavalt veidi tärklist või nisujahu;
• pähklid täidisena tulevad palju maitsvamad, kui neid eelnevalt pannil praadida või ahjus küpsetada (selleks sobib ka mikrolaineahi);
• kohupiimatäidis osutub eriti õrnaks, kui kohupiim esmalt läbi sõela hõõruda.

Juhul kui piruka valmistamise retsept soovitab maitsestada vanillisuhkruga või sidrunhape teadke, et neid komponente on kõige parem eelnevalt lahjendada väikeses koguses vett. See jaotab maitse ühtlaselt kogu tainas.

Koogile saad anda isuäratava pähklise maitse, kui puistad ahjuvormi põhja veidi jahvatatud sarapuupähkleid.

Pirukale saab isuäratava punaka kooriku tekitada, kui pintseldada selle ülaosa vahustatud munakollasega.

Ärge kiirustage valmis kuuma kooki vormist välja tõmbama. Selles olekus on see kergesti deformeerunud. Parem on oodata, kuni kook on jahtunud.

Loomulikult ei piirdu kodus oma kätega pirukate valmistamise saladused sellega, kuid nende kohta saate rohkem teada meie veebisaidi vastavatest retseptidest.

Vahi all…

Et pirukad oleksid tõeliselt maitsvad, õhulised ja õrnad, tuleb alati meeles pidada üht reeglit: toiduvalmistamist võib alustada vaid hea tujuga. Siis läheb hästi ja raskusi ei teki!

Meie samm-sammult retseptid koos fotodega aitavad teil valmistada erinevat tüüpi magusaid pirukaid. Nad mitte ainult ei kirjelda toiduvalmistamise protsessi üksikasjalikult, vaid illustreerivad seda ka iga etapi foto kaudu.