Apelsiniga hõõgveini retsept kodus. Apelsini ja kaneeliga hõõgvein: retsept kodus valmistamiseks Lihtne apelsinikoorega hõõgveini retsept

Tuntud on veinijook, millel on meeldiv ja rafineeritud maitse, seega on jututeema “hõõgveini retsept kodus toiduvalmistamiseks” aktuaalne ja huvitav.

Selle "eliksiiri" koostist saab mis tahes viisil muuta, muutes selle kas alkohoolseks või alkoholivabaks. Lisaks on joogi koostisosad lihtsad ja taskukohased, nii et seda on lihtne ise valmistada.

Koostis ja omadused

Tänapäeval pole selle fotoga "eliksiiri" valmistamiseks raske leida suurt hulka retsepte, paljud inimesed küpsetavad seda isegi mõtlemata selle päritolule ja kasulikele omadustele, nii et hõõgvein on tuttavaks saanud.

Kokteilil on üsna huvitav ajalugu, Euroopas oli see jõukate kodanike kodudes lemmik. “Eliksiir” ei olnud lihtsalt joodud, vaid aeglaselt läbi kõrre lonksatud, püüdes tunda kõige pisemaidki maitseosakesi, eriti hea tundus see pimedatel talveõhtutel, mida aadel raamat näpus kamina ees veetis.

Tänapäeva ühiskonnas armastavad inimesed kokteili meeldiva maitse ja külmetushaiguste eest kaitsva võime tõttu. Peamine koostisosa on vein ja tüüpiliselt pole vaja kasutada kalleid kaubamärke, sobib üsna tavaline taskukohase hinnaga supermarket.

Enamasti valmistatakse kokteil punasest veinist, kuid mõned retseptid lubavad ka valget veini.

Tähtis! "Eliksiiri" valmistamiseks on parem kasutada kuivi veine, kuna joogile lisatakse sageli mett, suhkrut ja erinevaid vürtse.

Klassikaline retsept

Vaatamata paljudele erinevatele variatsioonidele joogi valmistamisel, proovib enamik meist siiski valmistada klassikalise retsepti järgi. Sel viisil kokteili valmistamiseks vajame:

• pudel veini;
• 50 grammi suhkrut;
• Tsitrusviljad;
• Nelk;
• muskaatpähkel;
• 70 grammi vett ilma gaasita.

Valmistame kange joogi järgmiselt:

1. Vürtsid ja vesi asetatakse nõusse ja keedetakse.
2. Pärast ülaltoodud komponentide keetmist tuleb neid veel minut keeta.
3. Järgmisena eemaldage kastrul pliidilt ja laske sellel kakskümmend minutit tõmmata.
4. Seejärel lisatakse saadud segule vein, pannakse uuesti pliidile ja kuumutatakse vähemalt 70 kraadini.

Soe rikkalik veiniga valmistatud jook, mis maitseb hästi, meeldib teile ja teie külalistele.

Kuidas teha apelsinijooki

Lisaks tuntud klassikalisele retseptile saate valmistada "eliksiiri" apelsiniga.

Niisiis, meil on vaja:

• Pudel punast poolmagusat veini;
• Viis hernest vürtspipart;
• ½ osa apelsinist;
• Nelk;
• ½ tassi puhast vett ilma gaasita;
• muskaatpähkel;
• Kaneel.

Samm-sammult retsept on järgmine:

1. Kõik vürtsid asetatakse veega kastrulisse.
2. Seejärel aetakse saadud segu keema.
3. Seejärel eemaldatakse jook pliidilt ja infundeeritakse pool tundi.
4. Vein valatakse vürtsidega vette ja asetatakse uuesti pliidile kuni 70 kraadini.
5. Viimasel etapil pressitakse välja tsitruseliste mahl ja lisatakse segule.

Apelsin toob kokteili kosutavad noodid ning talvel meenutab joojatele päikeselist suve.

Kuidas valmistada valge veini kokteili

“Eliksiiri” valmistamiseks ei kasutata tänapäeval mitte ainult punast veini, vaid ka valget, on ka lihtsustatud meetodeid kange joogi valmistamiseks, näiteks poest saadud segust. Valge hõõgveini valmistamiseks kodus vajate:

• 1 liiter kuiva valget veini;
• kardemon;
• 20 grammi mett;
• Ingver;
• vanilje;
• ½ apelsini.
• Nelk.

Maitsev jook valmistatakse järgmiselt:

1. Kõik maitseained ja vürtsid laaditakse ettevalmistatud anumasse, lisatakse vein.
2. Pliidil olev segu kuumutatakse 70 kraadini, seejärel lastakse tõmmata kakskümmend minutit.

Serveeri valmis jook lauale, pärast rõngasteks lõikamist ja apelsini sisse panemist.

Kuidas keeta hõõgveini aeglases pliidis

Teen ettepaneku hõlbustada oluliselt teie ajaviidet köögis toiduvalmistamiseks. Üks lihtsamaid retsepte veinijoogi valmistamiseks on aeglase pliidi kasutamine. Selles seadmes imelise maitsega joogi valmistamiseks vajate:

• pudel punast kuiva veini;
• 80 grammi suhkrut;
• Nelk;
• Õun;
• kaneel;
• Oranž.

Valmistame selle ette järgmiselt:

1. Vein valatakse multikookeri kaussi.
2. Puuviljad lõigatakse tükkideks ja saadetakse ka multikookeri kaussi.
3. Järgmisena lisatakse kõikidele koostisosadele vürtsid.
4. Jooki keedetakse "aurutatud" režiimis 20 minutit.

Aeglases pliidis valminud hõõgveini maitse ja aroom on täpselt sama hea ja meeldiv kui pliidil valmival.

Hõõgveini valmistamine meega

Vaatamata sellele, et jook pruulitakse erinevate koostisosade lisamisega, näiteks mõnel juhul viinast või isegi konjakist, on enim levinud siiski vein ja mesi. Meega lõhnava joogi valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

• pudel punast kuiva veini;
• kaks apelsini;
• Viis hernest pipart;
• kaneel;
• 50 grammi mett;
• Nelk;
• Üks õun.

Kokkamine:

1. Valage vein anumasse.
2. Tükeldame puuviljad ja paneme veini sisse.
3. Järgmisena lisa kaussi vürtsid.
4. Segu kuumutatakse 70 kraadini.

Kuidas valmistada hõõgveini ilma alkoholita

Mõned meist ei saa erinevatel põhjustel alkoholi ühelgi kujul juua, seega soovitan alkoholivaba hõõgveini retsepti Maitsva alkoholivaba joogi valmistamiseks kasutame:

• liiter viinamarjamahla;
• kardemon;
• muskaatpähkel;
• Nelk;
• kaneel;
• Ingver;
• ½ sidruni.

Retsept näeb välja selline:

1. Ingveri juur kooritakse ja riivitakse.
2. Kõik vürtsid ja mahl laaditakse anumasse, kuumutatakse pliidil 70 kraadini.

Valmis jook valatakse klaasidesse, kaunistatakse viiludeks lõigatud sidruniga.

Õuna glögi

Neile, kes tõesti õunu armastavad, meeldib see kokteiliretsept kindlasti. Õunahõõgveini valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 750 ml kuiva punast veini;
• Nelk;
• Kaks suurt lusikatäit suhkrut;
• liiter õunamahla;
• Sidrun;
• Kaneel.

Kokteil valmistatakse järgmiselt:

1. Mahl ja vein pannakse anumasse, kuumutatakse.
2. Seejärel lisatakse saadud segule rõngasteks lõigatud sidrun ja kõik muud koostisosad.
3. Vedelik viiakse temperatuurini 70 kraadi.

Saadud kuum jook valatakse klaasidesse ja serveeritakse lauale.

Paljud eksperdid usuvad, et külmal aastaajal on parem juua kuuma hõõgveini, kuna see võib kõrvaldada sügise või talve bluusi. Ja keegi joob seda hea meelega suvel ja kevadel.

Kodus keedetud hõõgvein on maitselt väga meeldiv ja ebatavaline.

Hõõgvein jõudis meile Lääne-Euroopast ja meie karmid talved muutsid selle võrratult soojendava joogi kiiresti ülipopulaarseks. Seda on lihtne valmistada, see maitseb suurepäraselt ja sellel on isegi raviomadused. Tänapäeval on hõõgveinide retsepte palju. Kasutatakse punast ja valget veini, on retsepte konjakiga ning kaine eluviisi pooldajad saavad valmistada alkoholivaba hõõgveini, asendades veini kirsimahlaga.

Klassikalised retseptid hõlmavad keetmist kastrulis või ahjus virelemist, kuid hõõgveini on kõige mugavam valmistada aeglases pliidis. Need seadmed taluvad soovitud temperatuuritingimusi pikka aega ilma koostisosi ülekuumenemata ja neis sisalduvaid vitamiine hävitamata. Olenemata valitud meetodist on kodus hõõgveini valmistamine tänapäeval käkitegu ja igaüks saab valida endale sobiva retsepti.

Navigeerimine

Apelsiniga hõõgveini samm-sammult retseptid

Paljude hõõgveinide retseptide hulgas on eriti populaarsed apelsinimahla baasil valmistatud joogid. Neil on meeldiv ja rafineeritud maitse, mis ühendab suurepäraselt tsitruseliste värskuse ja vürtsikad vürtside noodid. Kuid oranžide hõõgveinide peamiseks trumbiks on nende külmavastased omadused, mis pakaselisel talvel on alati teretulnud.

Tähtis! Hõõgveini jaoks on eelistatav kasutada värskelt pressitud mahla või terveid apelsine. See mitmekesistab joogi maitset troopilise puuvilja viljaliha ja koore tõttu. Apelsini värske mahl sisaldab ulatuslikku vitamiinide ja mikroelementide komplekti, tänu millele on apelsinimahlaga hõõgvein talvel eriti kasulik.

Apelsini hõõgvein aitab mitte ainult soojas hoida, vaid ka sügisese beriberiga toime tulla või haigusest kiiresti taastuda. Sellel on antimikroobne toime, see tugevdab immuunsüsteemi, laiendab veresooni ja isegi normaliseerib vererõhku. Klaasi seda imelist jooki kasumlikult nautimiseks on palju põhjuseid.

Täna vaatleme mõnda huvitavat apelsini hõõgveini retsepti, kuid võite katsetada mandariini, greibi, Sitsiilia apelsini ja teiste tsitrusviljadega.

Hõõgvein "Hot Kiss" kaneeli ja apelsinimahlaga

Sellel joogil on selgelt väljendunud apelsini-kaneeli aroom, mida soodustavad ülejäänud vürtsid. Kaneeliga retseptide hulgast väärib see erilist tähelepanu. Edu võtmesaladus on hea kuiv erkpunase värvi ja rikkaliku maitsega vein.

Koostisained:

• vein - 750 ml;
• suhkur - 75 g;
• oranž - 2 tk. (keskmise suurusega);
• mesi - 1 tl;
• rosinad - 3 marja;
• ingver - 1/2 tl;
• kaneel - 1 tl (parem on mitte üle pingutada);
• kardemon, nelk, tähtaniis ja metsik roos - 2-3 tk.

Kokkamine:

1. Avage vein ja laske sellel "hingata" umbes 20 minutit, kuni see on küllastunud, valmista ülejäänud koostisosad.
2. Valage vein emailitud kastrulisse ja pange tulele. Alumiiniumist nõud hõõgveini jaoks ei sobi, küll aga võib kasutada roostevabast terasest panni.
3. Pigista apelsinidest mahl koos veiniga kastrulisse, lisa suhkur, purustatud apelsinikoor ja sega.
4. Lisa segule vürtsid ja kuumuta keemiseni.
5. Esimeste mullide ilmumisel eemaldage pann tulelt ja mässige see rätikuga, jättes 15 minutiks nõrguma.

Närbumise käigus muutub vürtside ja apelsinikoore aroom täielikult hõõgveiniks. Soovitatav on juua mahukatest kruusidest või paksuseinalistest klaasidest, mis hoiavad temperatuuri kaua. Vahepalana sobivad suurepäraselt saiakesed, maiustused või puuviljad. Igasse klaasi on soovitatav lisada väike kogus mett.

Fallout hõõgvein apelsini, õuna ja sidruniga

Õun on traditsiooniline sügisvili, mis on sel aastaajal veel värske ja sisaldab maksimaalselt kasulikke aineid. Muide, just õunas on peaaegu täielik komplekt kõiki inimkehale vajalikke vitamiine ja mikroelemente, mistõttu seda nimetatakse "kõige kasulikumaks puuviljaks".

Ja õun sobib hästi kaneeli aroomiga, seega mõjub see hõõgveini maitsele positiivselt. Joogil on võluv maitse koos kirjeldamatu värskusega. Retsept põhineb kibedal vermutil, mis muudab joogi veelgi vürtsikamaks ja tervislikumaks.

Koostis:

• vermut - 1000 ml;
• joogivesi - 400 ml;
• apelsinid - 2 tk.
• sidrun - 2 tükki.
• õunad - 2 tk;
• kardemon, must pipar ja kaneel - igaüks 1/3 tl

Kokkamine:

1. Valage vermut ja vesi kastrulisse, valage vürtsid ja pange madalale kuumusele.
2. Tükeldame apelsinid ja viskame viilud pannile, esmalt pigistades nii, et need laseksid mahla välja.
3. Lõikame õunad viiludeks, eemaldame südamiku koos seemnetega, kuid ärge puudutage koort (selles on palju vitamiine, mis ei lähe sügisel üleliigseks).
4. Lisage 1-2 viilu sidrunit, et anda hõõgveinile peen meeldiv hapukus.
5. Kuumutame segu 70 kraadini ja jälgime, et see keema ei läheks. 10 minuti pärast eemaldage kuumusest ja mässige 15 minutit, nii et jook on infundeeritud ja küllastunud vürtsikimbuga.

Villimisel on soovitatav jook hoolikalt filtreerida, et see oleks läbipaistev. Tänu ravimtaimede buketi olemasolule tugevdab see hõõgvein immuunsüsteemi ja aitab kiiresti ravida sügiskülma. Kuna seda juuakse alati kuumalt, paraneb ravitoime oluliselt. Enne villimist lisatakse klaasidesse paar grammi mett (sobib heinamaa või ürdid).

Hõõgvein "Muscat" kuiva veini ja apelsiniga

See lõhnav jook on suurepärane kaaslane pikal jalutuskäigul läbi jaheda sügismetsa (loomulikult peab see selleks olema termoses). Muskaatpähkli komponent tõstab veidi vererõhku, mistõttu on see jook kasulik ka sügisel, eriti hüpotensiivsetele patsientidele. Kuid selle hõõgveini peamine meeldiv omadus on kirjeldamatult pikantne aroom, mis aitab tuju tõsta ja paneb mõtted korda.

Koostisained:

• punane kuiv vein - 750 ml;
• muskaatpähkel - 1 tl;
• apelsinid - 2 tk;
• sidrunid - 1 tk;
• suhkur - kuni 100 g (maasasõpradele);
• joogivesi - 200-250 ml;
• kaneel ja nelk - 2 tk.

Kokkamine:

1. Pese tsitrusviljad põhjalikult, lõika viiludeks (koort eemaldamata).
2. Aseta tsitrusviljad kastrulisse, kata veega, lisa nelk ja kaneel.
3. Pane tasasele tulele ja kuumuta pidevalt segades.
4. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja kata pott kaanega.
5. Paralleelselt kuumutage veini muskaatpähkliga teises potis.
6. Kombineeri mõlema poti sisu, lisa suhkur ja sega korralikult läbi.
7. Soojendage segu veel 15 minutit, pärast mida saate filtreerida ja valada klaasidesse.

Hõõgvein "Muscat" sobib hästi puuviljade, küpsetiste, erinevate maiustuste ja magustoitudega. Pane tähele, et muskaatpähkel annab esmalt välja kõige meeldivamad noodid, nii et liiga pikk leotis võib liigse vürtsikuse tõttu maitse ära rikkuda. Oluline on jook hästi kurnata, et jahvatatud vürtside jäänused täielikult eemaldada.

Ärge unustage, et muskaatpähkel peetakse tervislikuks, kuid suurtes kogustes tõstab see vererõhku, võib põhjustada söömishäireid ja kahjustada närvisüsteemi. Selle ülejääk võib hõõgveini maitset lihtsalt rikkuda, nii et esimest korda soovitatakse seda vürtsi lisada vähem, kui retseptis nõutud.

Ingveri hõõgvein "Kirschwasser" brändi ja apelsiniga

See hõõgveini versioon sai samanimelise joogi auks ebahariliku nime (Kirschwasser on kirsi- või kirsivirdest valmistatud brändi, mis ei laagerdu tammevaatides). Kuna seda haruldast korraliku kvaliteediga jooki võib olla keeruline leida, võite selle asendada mõne muu puuvilja- või marjabrändiga.

Koostis:

• punane kuiv vein - 750 ml;
• kirschwasser või muu puuviljabrändi - 150-250 ml;
• apelsinid - 2-3 tk;
• ingver - 1-2 tl;
• kaneel - 2-3 tükki;
• nelk - 6-8 tk;
• suhkur (võib asendada meega) - 50-100 g;

Kokkamine:

1. Pese puuviljad põhjalikult ja lõika viiludeks (koos koorega).
2. Pane kõik peale ingveri ja brändi kastrulisse (aga parem mett veel mitte puutuda).
3. Hoolikalt segades kuumutage kastruli sisu tasasel tulel ja laske veinil 15 minutit podiseda.
4. Lisa ingver, vala juurde brändi ja hauta veel 10 minutit.

Valmis hõõgvein valatakse klaasidesse ja juuakse kuumalt, väikeste lonksudena. Kui te ei leia kirsibrändit, sobivad suurepäraselt slivovitz, kalvados või puravikud. Joogile iseloomuliku mandlimaitse saab anda mõrumandlite abil.

Retsept hõõgveini soojendamiseks mee ja apelsiniga

See hõõgveini versioon ühendab endas ebatavalist värskust ja soojendavaid omadusi, on magusa järelmaitsega, kuid sobib suurepäraselt iga toidukorra aperitiiviks. Algretsept nõuab kuiva veini, kuid selle võib asendada poolmagusaga, et tuua esile tsitruseliste ja mee maitse.

Koostis:

• vein - 750 ml;
• mesi (parem on võtta lill) - 50-100 g;
• oranž - 2 tk;
• nelk - 8-10 tk;
• kaneel - 1-2 tk;
• piment - 3-5 tk;
• õun - 1/2 tk.

Kokkamine:

1. Segage mesi veiniga, soojendage temperatuurini 60–70 ° C (mee puhul on selline kuumutamine kahjulik, nii et saate retsepti muuta).
2. Pange puuviljad, peske neid põhjalikult ja lõigake koorega.
3. Lisa vürtsid, sega ja jäta madalale kuumusele.
4. Eemaldage 15 minuti pärast.

Kuumana soojendab see hõõgvein hästi sügis- ja talvise kehva ilmaga. Kui soovite saada tervendavat efekti, on parem mitte mett veiniga virutada, ja lisada juba filtreeritud ja veidi jahtunud joogile – nii säilib rohkem raviomadusi.

Külmadel sügis- või talveõhtutel pole paremat soojendavat jooki kui hõõgvein. mis on väga lihtne. Seda on lihtne kodus valmistada, et endale ja oma lähedastele meeldida.

Päritolu on Vana-Roomas. Neil päevil jooki ei kuumutatud, vaid joodi külmalt. Eriti meeldisid talle aga põhjamaade elanikud. Saksa keelest kõlab see nagu "leegiv vein". Algne toiduvalmistamismeetod kasutas prantsuse veini. Tavaliselt kuiv või poolkuiv. Kangendatud või magustoitu on parem mitte võtta, sest maitse jääb liiga karm. Algses versioonis mett ei lisatud. Tõenäoliselt on see tingitud asjaolust, et kuum mesi avaldab kõhule negatiivset mõju.

Kodus "leegitseva veini" valmistamise protsess pole keeruline. See koosneb kolmest järjestikusest etapist:

• Vürtside kimbu koostamine.
• Veini kuumutamine ja sellele suhkru või mee lisamine.
• Lisades puuvilju (kõige sagedamini mandariine, sidruneid või õunu, võid võtta ka apelsinikoort).

Selle valmistamisel on kõige olulisem viia see teatud temperatuurini. Ta ei peaks keema. See on oluline, sest kui segu hakkab keema, on see liiga hapu ja sarnaneb kompotiga.

Teine oluline tingimus toiduvalmistamisel on kindlus. Parim on võtta veini, mille alkoholisisaldus on vähemalt 7%.

Kalli või tavalise võtmine sõltub individuaalsetest eelistustest. Sobib nii hea kui odava veini kõrvale. Lõppkokkuvõttes pole erilist erinevust muude komponentide olemasolu tõttu, mis annavad sellele omapärase meeldiva järelmaitse.

Seda võib juua mitte ainult naudinguks, vaid see on kasulik ka külmetushaiguste, depressiooni, närvilise kurnatuse ja unetuse korral.

Meil on vaja:

• Punane kuiv veini.
• Üks apelsin.
• 6 tk. nelk.
• Üks supilusikatäis aniisiseemneid.
• Näputäis muskaatpähklit.
• Ingver (jahvatatud või juur)
• 2-3 spl. l. kallis.
• 100 ml vett.

• Pange kõik vürtsid väikesesse kastrulisse ja katke veega.
• Pärast seda saatke see pliidile. Kui vesi keeb, keeda veel 2-3 minutit.
• Seejärel eemaldage pliidilt, katke kaanega, nii et see keeb kümme minutit.
• Pärast seda lisage 2-3 supilusikatäit mett.
• Tsitrusviljad lõigatakse keskmise suurusega ringideks.
• Vala sisse vein.
• Lisa tükeldatud tsitruselised ja pane uuesti tulele. Segage aeglaselt, kuni see on keedetud.
• Järgmiseks peate kõike kuumutama, mitte keema. See on väga tähtis.

Selle imelise joogi valmistamiseks saate vaadata video kus tehnoloogiat näidatakse.

Teine tuntud toiduvalmistamisviis on variant, kus lisaks tsitrusviljadele lisatakse õunu. Kuidas seda kodus apelsinide ja õuntega valmistada foto.

Komponendid:

• Pudel punast veini.
• Üks apelsin või selle koor.
• Üks õun (parem on võtta punane).
• 3 supilusikatäit suhkrut.
• 8 tükki nelke.
• 1-2 kaneelipulka (võite võtta jahvatatud - 1 tl).
• Üks oksake rosmariini.

Samm-sammult tootmisprotsess:

• Puuviljad lõigatakse pooleks. Seejärel torgatakse koore sisse nelk.
• Pannile lisatakse valmis tsitruselised, rosmariin ja kaneel.
• Õunad lõigatakse suurteks viiludeks.
• Lisa apelsinile ja maitseainetele tükeldatud õun ning vala juurde alkohol.
• Madalal kuumusel lastakse kõik kuumaks, kuid mitte keema.
• Seejärel lisatakse suhkur. Lase veel umbes 10 minutit küpseda.

Küpsetamise ajal võid tsitruselistele peale vajutada, et mahl väljuks. Kui see on lõpuks valmis, peate selle kurnama ja seejärel klaasidesse valama. Peate jooma "leegitsevat veini" kuumalt.

Vürtsika maitse saamiseks võite lisada paar kaneelipulka.

Komponendid:

• Pudel punast veini.
• Üks tsitruseline.
• Kaneel (1 pulk või 2 tl jahvatatud kaneeli).
• 4 tükki nelki.
• 3 art. l. magusaine.

Samm-sammult toiduvalmistamise meetod:

• Pudel veini valatakse kastrulisse.
• Tsitrusviljad lõigatakse õhukesteks ringideks.
• Kõik komponendid pannakse alkoholi sisse. Keeda paar minutit, laskmata joogil keema tõusta. Soovitav on seda teha aeglasel tulel.
• Kurna ja serveeri tsitruselistega.

Seda soojendavat jooki võib juua mitte ainult külmadel talveöödel, vaid ka erinevateks pühadeks valmistada. See loob mugavuse ja soojuse atmosfääri. See sobib eriti hästi pidulikul laual jõulude ja aastavahetuse ajal.

Tsitrusviljad on selle joogi valmistamisel üks populaarsemaid koostisosi. Klassikaline apelsini hõõgveini retsept sidruniga alati soojaks külm kõle sügis ja annab hea tuju.

Koostis:

• Pudel head veini.
• 1 tsitruseline.
• 1 sidrun.
• 1 tl tähtaniisi.
• Näputäis rosmariini.
• 3 art. l. mesi (saate suhkrut).

Samm-sammult juhised:

• Lõika tsitrusviljad väga peeneks. Pane türklasesse.
• Seejärel lisa maitseained. Tähtaniisiga on soovitatav olla ettevaatlik, kuna sellel on spetsiifiline lõhn, mis kõigile ei meeldi.
• Vürtstesse ja puuviljadesse valatakse alkohol ning lisatakse mett.
• Viige kuuma olekusse.

Valage kuumalt kõrgetesse klaasidesse. Selle aromaatsemaks muutmiseks ei saa te jooki filtreerida, vaid valage see koos maitseainete ja puuviljadega.

Seda alkohoolset jooki saab valmistada mitte ainult tulel, vaid ka aeglases pliidis. Küpsetusvõimalus on atraktiivne selle poolest, et see on väga lihtne. Paljudele koduperenaistele meeldis ta väga, eriti algajatele.

Selle küpsetusvaliku puhul on kõige olulisem valida soovitud režiim. Igal multikeetjal on erinevad režiimid, nii et peate võib-olla mõnda proovi proovima, enne kui leiate endale sobivaima.

Koostis:

Tsitrusviljad tuleb lõigata. Vein valatakse multikeetjasse. Aeglasele pliidile lisatakse magusaine, hakitud puuviljad ja vürtsid. Peate valmistama alkoholi vähemalt 15 minutit temperatuuril 70-75 kraadi. Pärast aja möödumist on soovitatav lasta sellel tõmmata.

Alkoholivaba retsept on atraktiivne selle poolest, et seda saavad juua mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Alkoholi võib asendada viinamarja-, õuna-, sõstramahlaga. Nagu ka kange must tee või hibisk.

Komponendid:

• 1 liiter sõstramahla.
• 350 ml apelsinimahla.
• Pool õuna.
• 1 tl jahvatatud ingverijuurt.
• 2 kaneelipulka.
• 4 tükki nelki.

Kuidas süüa teha:

• Apelsini- ja sõstramahl segatakse ja pannakse aeglasele tulele.
• Õun lõigatakse väikesteks tükkideks.
• Edasi lisatakse kuumutatud mahlale tükeldatud viilud ja vürtsid.
• Keeda madalal kuumusel ilma keemiseni.

See valik on suurepärane alternatiiv algsele soojendavale alkohoolsele joogile.

Küpsetusvõimalusi on palju rohkem. Kõiki neid saab teha kodus. Igaüks võib leida ühe, mis saab tema lemmikuks.

Võite katsetada ja proovida lisada tavaliste tsitrusviljade asemel marju, nagu jõhvikad, murakad, sõstrad või vaarikad. Võite proovida lisada ka muid sobivaid, et anda sellele kordumatu ja jäljendamatu maitse.

Kas olete teinud klassikalist hõõgveini apelsiniga, kas retsept on huvitav? Jätke oma arvamus või tagasiside kõigile foorumis osalejatele.

Kas alkohol võib maitseda hästi? Jah, ja hõõgvein on jook, mis on selle otsene kinnitus. See on valmistatud kuumutatud veinist, suhkrust, vürtsidest ja tsitrusviljadest. Tänu sellele segule omandab jook hämmastava aroomi ja rikkaliku maitse, mille tõttu paljud inimesed seda armastavad. Mis kõige tähtsam, seda on lihtne ise teha. Mida selleks vaja on?

Klassikalise retsepti koostisosad

See maagiline jook, mida traditsiooniliselt tarbitakse Tšehhis, Saksamaal, Austrias ja Šveitsis jõuluturgudel ja väliüritustel, pärineb Kesk-Euroopa riikidest. Ja paljud on huvitatud apelsini ja kaneeliga hõõgveini originaalretseptist. Selle joogi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• Vein. Poolkuiv või kuiv. Punane muidugi. Ideaalne variant on claret, prantsuse Cahors või Bordeaux. Analoogid teevad. Peaasi, et ei võtaks kangendatud (magusaid) veine.
• Vürtsid. Kõigil on erinevad maitsed, kuid klassikaline retsept hõlmab kaneeli, nelgi, muskaatpähkli, kardemoni, ingveri, lodjapuu, aniisi, köömnete lisamist.
• puuviljalisandid. Sidrunikoor, apelsiniviilud, vahel ka õunad.
• Magusus. On üks kahest asjast: mõned lisavad suhkrut, teised aga mett.

Need on peamised koostisosad, mida klassikaline apelsini ja kaneeli hõõgveini retsept sisaldab. Seda jooki valmistatakse aga nii mitmekesistes variatsioonides, et juba praegu on raske täiesti kindlalt öelda, milline on parim.

Proportsioonid

Niisiis, nüüd saate otse häält anda apelsini ja kaneeliga hõõgveini retseptile. Proportsioonid on järgmised:

• Üks pudel punast veini.
• Mittetäielik klaas vett (150 ml).
• 10 nelgipulka.
• Üks suur apelsin.
• Pool sidrunit.
• Üks suur kaneelipulk. Võite asendada 1,5 supilusikatäit jahvatatud.
• 0,2 tl ingverit ja muskaatpähklit.
• Suhkur maitse järgi.

Olles kogunud kõik vajalikud tooted, võite alustada toiduvalmistamist.

Samm-sammuline juhendamine

Apelsini ja kaneeliga hõõgveini retsept on väga lihtne. Jook valmistatakse 20 minutiga ja seejuures võetakse arvesse toodete valmistamist. Peate lihtsalt järgima seda juhist:

1. Lõika apelsin ja sidrun juhuslikult. Rikkalikuma maitse saamiseks tuleb need väiksemateks tükkideks hakkida. Kerge maitse saamiseks sobib viiludeks lõikamine.
2. Pange puuviljad kastrulisse, katke vürtsidega, valage 150 milliliitrit keeva veega.
3. Lülitage väike tuli ja laske 10 minutit küpseda. Ärge unustage segada.
4. Pärast aja möödumist valage kogu vein pannile.
5. Vähendage tulekahju miinimumini.
6. Kuumuta jook temperatuurini 60-70°C. Oluline on mitte lasta keema. Isegi väikeste mullide ilmumist ei tohiks lubada.
7. Lisage maitse järgi suhkrut, segage hästi.
8. Lülitage tuli välja, laske joogil 5 minutit tõmmata.

Seejärel võid valada klaasidesse. See on kõik! Kodus pole retsepti järgi hõõgveini valmistamine keeruline. Siin on kõige tähtsam mitte keema lasta.

Miks mitte see keema ajada?

Paljud inimesed jätavad selle nõuande tähelepanuta ja sõna otseses mõttes “unustavad” kastruli koos valmistatud joogiga pliidile. Mõned usuvad, et koostisosadest saab rohkem maitset ja aroomi eraldada, kui neid kõrgemal temperatuuril hoida. Nüüd pole see nii.

Hõõgvein kaotab keemisel kohe oma maitse. Ja ka alkoholid aurustuvad, seega väheneb ka alkoholisisaldus.

Toiduvalmistamise nüansid

• Kas teil pole isu vaadata oma klaasis vürtsitükke või puuviljalõike? Seejärel võid joogi enne valamist läbi kurna teise nõusse kurnata.
• Kui soovite jooki vürtsikamaks muuta, võite lisada loorberilehte, pipraterad, safranit.
• Erilist lõhna lisavad piparmünt, sõstralehed, meliss, tüümian, salvei, vaarikas, pärn.
• Kui otsustate aniisi lisada, peate proportsioonide osas olema ettevaatlik. Sellel on väga spetsiifiline aroom. Nii et ühest tähest piisab. Ja edukalt täiendada aniisi kardemoni ja kaneeli maitset.
• Kui on soov hõõgveini kangemaks teha (kuigi alkoholisisaldus selles tavaliselt ei ületa 7%), siis võib lisada rummi või konjakit. Maitsevad kõige paremini koos veiniga.

Meega lisatud

Kodus hõõgveini valmistamise retseptid ei erine tehnoloogia poolest. Siin on kasutatud koostisained. Inimesed armastavad eriti jooki, millele on lisatud mett. Paljud omistavad sellele isegi raviomadusi. Ja siin on see, mida selle tegemiseks vajate:

• Pudel punast veini.
• Pool apelsini ja pool sidrunit.
• 2 supilusikatäit mett.
• Üks õun.
• Klaas vett.
• Paar tera kardemoni.
• Tl kaneeli.

Pärast hõõgveini proovimist kardemoni, kaneeli, apelsini ja meega saate valmistada teise võimaluse. Ta pole halvem! Kõik on sama, ainult kardemoni asemel - teelusikatäis riivitud ingverit (soovitavalt värsket, aga ka pulber sobib) ja paar tükki nelki.

Mahla ja tee lisamisega

Klassikaline hõõgveini retsept kaneeli, nelgi, apelsini ja veiniga ei tähenda joogi lahjendamist. Siiski osutus väga maitsev. Lisa lihtsalt vee asemel mahla. Kõige levinumad on granaatõun ja kirss. Mõned valmistavad hõõgveini õunamahla lisamisega. Nad ütlevad, et see sobib ideaalselt Cahorsiga. Ja selleks on vaja ainult 0,5 liitrit mahla ja alkohoolset jooki koguses 300 ml.

Muide, hõõgveini valmistatakse ka valge veiniga. See retsept sisaldab pool klaasi vett, 750 ml jooki, magusat apelsini, 100 grammi suhkrut, 3 tükki kaneeli ja paar nelki.

Samuti meeldib paljudele võimalus musta teega. Enne küpsetamist peate keetma pool liitrit seda jooki (kangemat) ja seejärel valama sellele kastrulisse vürtsid.

Muide, paljud keedavad hõõgveini puhtal veinil, ilma seda veega lahjendamata. Kindlus on sel juhul muidugi kõrgem. Kuid ikkagi soovitatakse võtta kõige nõrgem vein. Ja siis küpseta väikseimal võimalikul tulel. Vürtsid ja puuviljad tuleb aurutada, see võtab aega. Ja kuna vein kuumeneb kiiresti ja on oht, et see hakkab keema, on vaja seda hoolikalt jälgida.

Hõõgvein on ülekaalukalt kõige populaarsem madala alkoholisisaldusega jook, mida tavaliselt valmistatakse külmal aastaajal. Viimaste sajandite jooksul on leiutatud suur hulk erinevaid retsepte. Üks maitsvamaid ja originaalsemaid valikuid on oranž hõõgvein.

Värske küpse apelsini lisamine lisab joogile rohkem kui lihtsalt aroomi ja maitset. Koos tsitruselistega tuleb hõõgveiniga kaasa parajalt kogust vitamiine, mis on inimese organismile eriti vajalikud sügisel ja talvel.

Klassikaline retsept

Selle ettevalmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• kuiv punane vein - 1,5 liitrit;
• keetmata vesi - 200 ml;
• 2 küpset apelsini;
• granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;
• muskaatpähkel - 0,5 teelusikatäit;
• jahvatatud ingver - 2 näputäis;
• nelk - 7 pungad.

Küpsetusprotsess.

1. Valage emailitud kastrulisse vesi ja pange aeglasele tulele. Pange sinna kõik keedetud vürtsid. Kuumuta keemiseni. Pärast seda keeda veel 8-9 minutit, et vürtsid oma aroomi ja maitse täielikult veele üle kannaksid. Seejärel eemaldage ja laske veidi jahtuda.

2. Puljongi jahtumise ajal peske apelsinid põhjalikult, pühkige need puhta lapi või rätikuga kuivaks, lõigake ringideks, mis ei ole liiga paksud.

3. Filtreerige jahtunud puljong.

4. Vala 2 pudelit veini sobiva mahuga pannile, lisa sellele puljong ja apelsinid. Pange aeglasele tulele ja soojendage temperatuurini 70-74 kraadi Celsiuse järgi.

Veenduge, et hõõgveini temperatuur ei ületaks 78 kraadi Celsiuse järgi. Selle temperatuurimärgi saavutamisel aurustub alkohol joogist kiiresti.

5. Tõsta hõõgvein pliidilt ja kata kindlasti kaanega.

6. Lase tõmmata 15-20 minutit.

Retsept mahlaga

Vajame järgmisi komponente:

• punane kuiv vein - 750 ml;
• värskelt pressitud apelsinimahl - 300 ml;
• poole sidruni kollane koor
• granuleeritud suhkur - 150 grammi;
• mustad rosinad - 40 grammi;
• kardemon - 3 punga.

Koduse toiduvalmistamise algoritm.

1. Pese sidrun jahedas vees, patsuta rätikuga kuivaks ja eemalda ettevaatlikult koore kollane osa. Oluline on mitte puudutada selle all olevat valget viljaliha. Vastasel juhul annab see joogile ebameeldiva kibeduse.

2. Vala vein, mahl kastrulisse, lisa kardemon, suhkur, rosinad ja sidrunikoor. Süütage väikseim tuli. Sega aeg-ajalt.

3. Kui veini temperatuur jõuab 75-76 kraadini, katke see kaanega, eemaldage see põletilt ja laske 20 minutit tõmmata.

Meie hõõgvein on valmis.

Retsept valge veini ja kaneeliga

Vajame järgmisi koostisosi:

• kuiv valge vein - 1,5 liitrit;
• granuleeritud suhkur - 4 supilusikatäit;
• 2 suurt apelsini;
• kaneel - 2 pulka;
• nelk - 5 punga.

Soovi korral võid mis tahes retseptis suhkru asendada värske lille- või pärnameega. Samuti annab see joogile uusi maitsetappe.

õige algoritm.

1. Kõigepealt pese apelsinid korralikult puhtaks ja kuivata puhta rätikuga. Seega eemaldame nende pinnalt kemikaalid, millega neid töödeldakse, et neid paremini kauplustes säilitada. Lõika apelsinid viiludeks.

2. Pane kõik koostisosad kastrulisse ja pane aeglasele tulele. Kütame kuni 75 kraadini Celsiuse järgi. Sega aeg-ajalt.

3. Tõsta tulelt, kata kaanega ja hauta pool tundi.

Sellel hõõgvein apelsini ja kaneeliga on valmis.

õuna retsept

Meil on vaja:

• punane poolkuiv vein - 750 ml;
• 1 keskmine oranž;
• 1 suur õun;
• kaneel - 1 pulk;
• kardemon - 2 tükki;
• riivitud ingver - 30 grammi;
• värske mesi - 1,5 supilusikatäit.

Tootmisprotsess.

1. Minu õun ja apelsin, pühkige ja lõigake viiludeks.

2. Panime kõik komponendid veini sisse, kuumutame 74-75 kraadini ja tõstame pliidilt.

3. Lase joogil pool tundi tõmmata.

Hõõgvein apelsinide ja õuntega on valmis.