Peatükk:
Laste toit
4-2 lehekülge

Nõud lastele
vanuses 3 kuni 7 aastat

ÜLDISED SOOVITUSED:
Toitumise mõju laste ja täiskasvanute heaolule ja tervisele on raske üle hinnata - eriti tänapäevastes tingimustes, kus tööstuslikult valmistatud toidus kasutatakse massiliselt üsna mürgiseid ja sageli lihtsalt kahjulikke keelatud toidulisandeid, maitse- ja värvaineid - vaata.

- Inimese toitumise alus - liha, kala, piimatooted ning juur- ja puuviljad on väga erinevad, teraviljast on vaja tatart. Taimetoitlus, rasedate, imetavate naiste ja laste paastumine on vastuvõetamatu. Igasuguseid konserve ei soovitata. - Valmistage ise toitu toorelt ostetud toorainest. Ostke liha ja kala ainult tükkidena (aga mitte). - Laste (kuni 8-10-aastaste) roogade valmistamisel kuumi vürtse ei lisata. - Asenda suhkur (tõhus immunosupressant) fruktoosi, glükoosi, magusate puuviljade, meega. - Eemaldage (mürgiste transrasvade allikas), kasutades võid ja taimeõlisid – eelistatavalt oliivi- ja päevalilleõlisid (rafineeritud ja rafineerimata). - Ärge sööge asendustööstuslikku majoneesi - küpseta ainult ise.

Salatid ja eelroad

Porgandi-rosina salat kreekeritel

Riivi 200 g porgandit ja 50 g juustu. Kerige kreeka pähklid ja rosinad hakklihamasinas. Et kõik segada. Pealt hapukoore või majoneesiga.
Määri paks kiht kreekeritele ja tõsta taldrikule.

Kurgi, tomati ja muna salat

Koostisained :
2 tomatit, 1 kurk, 1 muna, 1/2 spl. spl hakitud rohelist sibulat, soola, 1-2 spl. lusikad hapukoort.

Kokkamine

Pestud kurgid ja tomatid, kõvaks keedetud ja kooritud munad lõigata ringidesse ja panna taldrikule "kaalud" (vaheldumisi kurgid, munad ja tomatid).
Soola, vala hapukoor ja puista peale hakitud roheline sibul.

Salat "Värskus"

Koostisained :
1 porgand, 1 kurk, 1 õun, tükike paprikat, 2-3 salatilehte, 1-2 spl. lusikad hapukoort, 1 tl sidrunimahla, estragoni või piparmündi rohelisi.

Kokkamine

Lõika kõik koostisosad õhukesteks ribadeks, soola, lisa sidrunimahl, estragon ja piparmünt, maitsesta hapukoorega ja sega.

hapukapsa salat

Koostisained :
100 g hapukapsast, paar rohelist sibulat, 1 spl. lusikatäis leotatud pohli, 1 tl taimeõli.

Kokkamine

Pigista rebitud hapukapsas ja kui see on liiga hapu, siis loputa jahutatud keedetud veega, pane sõelale ja lase vesi nõrguda.
Pane kapsas salatikaussi, maitsesta taimeõliga, puista peale hakitud roheline sibul ja leotatud pohlad.
Kapsasalatit võib serveerida liha- või kalaroa lisandina.

Peet ploomidega

Koostisained :
1 keedetud peet, 100 g ploome, jogurtit või hapukoort, soola maitse järgi.

Kokkamine

Riivi peet jämedale riivile, lisa eelnevalt leotatud ja tükeldatud ploomid, jogurt või hapukoor ning sega.

Magusa paprika ja tomati salat

Koostisained :
1 paprika, 2 tomatit, 1 väike sibul, 1/2 tl soolalahust, 1 tl taimeõli, 1 spl. lusikatäis riivjuustu.

Kokkamine

Paprika küpseta, koorige ja seemned, lõigake väikesteks tükkideks. Lisage tükeldatud tomatid ja sibul, lõigake väga õhukesteks ringideks, valage soolalahus ja taimeõli ning segage väga õrnalt.
Puista peale peeneks hakitud petersell ja riivjuust.

Supid ja puljongid

Borš

Koostisained :
1 keskmine peet, 2 kartulit, 1 väike porgand ja sama suur kaalikas, 1/2 paprikat, 1 tl taimeõli, 1/2 tomatit või 1 spl. lusikatäis tomatimahla, 1/2 sibulat, 1 tl nisujahu, 1/2 munakollast, 400 g vett, 1 spl. lusikatäis hapukoort, soola ja suhkrut maitse järgi.

Kokkamine

Peske kõik köögiviljad hästi. Pese peet ja keeda paariks või küpseta. Koori kartulid ja naeris, lõika kuubikuteks, vala klaasi keeva veega ja keeda.
Haki sibul, porgand ja paprika, hauta õli ja vähese veega ning lisa kartulitele ja rutabagadele.
Koori keedetud peet, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa köögiviljadele. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, vala juurde veel üks klaas kuuma vett ja maitsesta supp hapukoorega segatud jahuga, vala peale soolalahus ja keeda veel 5 minutit.
Jahvatage toores munakollane hapukoorega ja valage kogu aeg segades valmis borši hulka.
Serveeri nisuleivast valmistatud krutoonidega.

Piimasupp riisiga

Koostisained :
1 st. lusikatäis riisi, 1 klaas vett, 1 klaas piima, sarapuupähkli suurune tükk võid, soovi korral veidi soola, suhkrut.

Kokkamine

Sorteeri riis, loputa mitu korda külmas vees, kuni vesi muutub selgeks, vala keevasse vette ja keeda, kuni see muutub pehmeks.
Seejärel vala juurde toorpiim ja soolalahus ning keeda veel 2-3 minutit.
Pane tükk võid supikaussi. Serveeri nisuhelbeid supiga.

Roheliste ubade supp

Koostisained :
40 g rohelisi ube, 1/2 sibulat, sarapuupähkli suurune tükk võid, 1/2 tl jahu, 1 tl riisi, 1 spl. lusikatäis piima, 1/4 muna, paar lehte peterselli ja piparmünti.

Kokkamine

Pese vartelt kooritud oad ja sibulad, haki peeneks ja keeda kuumas soolaga maitsestatud vees pehmeks. Sorteeri riis, loputa mitu korda külmas vees, lisa supile ja keeda veel 15-20 minutit.
Sega muna, jahu ja piim, lisa supile ja keeda veel 2-3 minutit.
Pane või supikaussi ning puista peale peeneks hakitud petersell ja piparmünt.

kapsasupp

Koostisained :
3 lehte valget kapsast, 2 kartulit, 1 väike porgand ja sama tükk sellerit, 1/2 sibulat, 1 tl taimeõli, 1/2 tomatit või 1 tl tomatimahla, 400 g vett, 1/2 tl soola lahusest.

Kokkamine

Koori kartulid ja seller, lõika kuubikuteks, pane keevasse vette.
Hakitud sibul ja õhukesteks viiludeks lõigatud porgand, hauta taimeõli ja vähese veega ning lisa köögiviljadele.
Pese kapsas, lõika väikesteks ruutudeks, pane köögiviljadega kastrulisse ja küpseta pehmeks. Valage soolalahus valmistatud kapsasupi sisse ja laske keema tõusta. Pane hapukoor kaussi koos kapsasupiga.

Shchi õuntega

Koostisained :
100 g valget kapsast, 2 kartulit, 1 väike porgand ja sama tükk sellerit, 1/2 sibulat, tükike kaalikat või kaalikat, paar petersellilehte, 1 tl taimeõli, 1/2 tomatit või 1 spl. lusikas tomatimahla, 1/2 õuna, 400 g vett, soola maitse järgi.

Kokkamine

Koori kartulid, seller, kaalikas või kaalikas, lõika kuubikuteks, pane keevasse vette. Pruunista hakitud sibul ja õhukesteks viiludeks lõigatud porgand taimeõli ja vähese veega, pane peale tükeldatud tomat või tomatimahl, kuumuta keemiseni ja lisa köögiviljadele.
Pese kapsas, lõika väikesteks ruutudeks, pane köögiviljadega kastrulisse ja küpseta pehmeks.
Lisa valmis kapsasupile toored tükeldatud õunad, vala peale soolalahus ja keeda.
Tõsta kapsasupiga taldrikule hapukoor ja peeneks hakitud petersell.

Peamised liha- ja kalatoidud

Kapsarullid lihaga

Koostisained :
2-3 kapsalehte, 60 g veise- või vasikaliha, 2 tl riisi, 1/2 väikest sibulat, 1/2 väikest porgandit, 1 tl köögivilja- või sulavõid, 1/4 muna, 1/2 tomatit, paar petersellilehte ja tilli.
Kastmeks: 1/2 väikest sibulat ja 1/2 tomatit.

Kokkamine

Hauta peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand või ja vähese jahuga tasasel tulel. Loputage riis hästi külmas vees, keetke poolküpseks, lisage sibulatele ja porganditele ning hautage kõik koos veel 4-5 minutit. Lisa hakkliha, peeneks hakitud tomatid, petersell ja till, sool ning sega korralikult läbi.
Keeda kapsalehti keeva veega 2-5 minutit pehmeks. Pane igasse lehte veidi hakkliha ja keera kapsarullid kokku. Pange need mitte väga tihedalt madalale pannile, valage kuuma vett, nii et see kataks kapsarullid täielikult, ja hautage madalal kuumusel.
Kõige lõpus võid lisada 1 sl tomatikastet või hapukoort ja kapsarulle kastmega veel veidi keema.
Tomatikastmeks hauta veidi peeneks hakitud sibulat, seejärel lisa püreestatud tomat ja hauta veel veidi.
Võite küpsetada ka lihaga täidetud pipart, võttes kapsa asemel 2-3 kauna magusat paprikat.

Keedetud liha hautatud kartulitega

Koostisained :
Keeduliha, kartul, sibul, 1 loorberileht, mõned pipraterad, 1 tl võid, 1/2 kl hapukoort, 1 tl jahu, soola maitse järgi.

Kokkamine

Kui õhtusöögist jääb keedetud liha järele, saate valmistada väga maitsva roa. Koori toored kartulid, lõika mitte väga peeneks ja pane kastrulisse. Puista peale hakitud toores sibul, peale peeneks hakitud liha, siis jälle kiht kartuleid, siis sibul ja liha jne.
Vala panni sisu vee või puljongiga, pane peale õli, loorberileht, paar pipratera ja maitse järgi soola ning hauta kaane all.
Kui kartulid on peaaegu valmis, lisa jahuga segatud hapukoor ja hauta veel veidi.

Lihapallid tomatikastmes

Koostisained :
100 g veiseliha, 1 viil saia või 1 tl poolküpseks keedetud riisi või 1 tl manna, 1/4 muna, 1/2 väikest sibulat, 1 tl jahu, paar lehte peterselli või tüümiani .
Kastmeks: 1 tl jahu, sarapuupähkli suurune tükk sulavõid või 1 tl taimeõli, 1/2 väikest sibulat, 1/2 väikest porgandit jms sellerit, 1 tomat või 2 spl. lusikad tomatimahla.

Kokkamine

Valmista hakklihast hakkliha, vees leotatud sai (saia asemel võid panna riisi või manna), lahtiklopitud munast ning peeneks hakitud sibulast ja petersellist. Valmista segust kreeka pähkli suurused lihapallid, kasta keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda pehmeks.
Kastmeks hauta riivitud porgand, seller ja peeneks hakitud sibul õli ja vähese veega madalal kuumusel kuni pehmenemiseni, lisa peeneks hakitud tomat või tomatimahl. Lase tomatitel keema tõusta, lisa veidi kuuma vett, soola ja pane lihapallid keevasse kastmesse.
Enne tulelt võtmist lisa lihapallidega kastmele külma veega lahjendatud röstitud jahu.
Puista valmis roog peeneks hakitud peterselli ja tüümianiga.

Forshmak keedetud veiselihast

Koostisained :
200 g keedetud liha, 1 viil saia, 1/2 kl piima, 1/2 kl keedukartulipüree, 20 g võid, 1-2 muna, 1/2 sibulat, 2 spl. lusikad hapukoort, riivjuust, kreekerid piserdamiseks, pipar ja sool maitse järgi.

Kokkamine

Aja keedetud liha läbi hakklihamasina ja prae õlis koos sibulaga. Laske piimas leotatud sai ja keedetud kartulid läbi hakklihamasina, ühendage kõik lihaga.
Lisage saadud massile jahvatatud pipar, sool, hakitud rohelised, munakollastega segatud hapukoor, segage ja kombineerige vahustatud valkudega.
Pane võiga määritud ja paneeritud pannile, puista peale juustu, nirista peale sulavõi ja küpseta ahjus.

Lihapallid maksast

Koostisained :
700 g värsket maksa, 2 viilu roiskunud saia, 1 kohvitass piima, 1 spl. lusikatäis taimeõli, 1 munakollane, 1/2 väikest sibulat, 1 spl. lusikatäis jahu

Kokkamine

Leota leib soojas vees, lisa hautatud sibul, jahvatatud maks ja munakollased. Sega kõik hästi läbi.
Võta teelusikaga valmis hakkliha, vormi ümmargused lihapallid, veereta neid jahus ja kasta keevasse soolaga maitsestatud vette.
Keeda 12-15 minutit

Kana kuklid

Koostisained :
50 g võid 2/3 tassi jahu, 2 muna, 50 g juustu.
Täidiseks: 1,5 kl keedetud kanaliha, 2 sl hakitud kreeka pähkleid, 1 sibul, 5 tk kuivatatud aprikoose, 2/3 kl majoneesi või hapukoort (või nende segu), näpuotsaga soola ja pipart.

Kokkamine

Vala pannile 0,5 tassi vett, lisa õli. Kuumuta segu keemiseni.
Kalla kogu jahu läbi sõela pannile. Segage ja eemaldage kuumusest. Peaksite saama taigna, mis libiseb hästi panni külgedest eemale.
Lisa riivjuust, pane 10-15 minutiks külmkappi tahenema.
Lisage tainale järk-järgult munad, segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne läikiv mass.
Pane tainas kondiitrisüstlasse ja pigista 20 väikest kuklit võiga määritud ahjuplaadile. Taigna võid lusikaga laiali ajada.
Küpseta kukleid 10 minutit kõrgel kuumusel (220), seejärel alanda kuumust ja küpseta veel 15 minutit, kuni need on kuldsed ja krõbedad.
Võtke välja ja tehke igasse sisselõige.
Täidise jaoks sega tükeldatud kanaliha, kreeka pähklid, peeneks hakitud ja praetud sibul, kuivatatud aprikoosid ja hapukoor. Sool pipar.
Täida kuklid lusika abil täidisega.

Toidud kodujuustust ja munadest

Kohupiimapuding rosinatega

Koostisained :
200 g kodujuustu, 1 muna, 1 spl. lusikas granuleeritud suhkrut, 1 spl. lusikatäis manna või jahu, 1 spl. lusikas rosinaid, 1 tl võid, riivsai, 1 tl hapukoort, sool.

Kokkamine

Lisa toorjuustu hulka suhkru, manna või jahuga püreestatud munakollane, maitse järgi soola, soojas vees pestud rosinad ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel lisa tugevaks vahuks vahustatud valge, sega õrnalt läbi ja pane võiga määritud ja riivsaiaga üle puistatud vormi.
Pintselda pudingi pind hapukoorega. Küpseta pudingut ahjus või keeda veevannis 20-30 minutit.
Serveeri pudingit hapukoore, moosi või magusa kastmega.

Teravilja- ja pastaroad

Piimapudru krutoonid

Koostisained :
50 g teravilja, 100 ml piima, vett, 10 g võid, juustu, 1/2 muna, 5 g soolalahust.

Kokkamine

Keeda paks piimapuder ja jahuta veidi. Seejärel sega hoolikalt toorkollasega, pane 1 cm kihina veega niisutatud vormile või ahjuplaadile ja pane 1 tunniks külma kohta.
Lõika jahtunud pudrust klaasiga ringid või õhukesed viilud, aseta õliga määritud pannile, puista peale riivjuust, vala üle õliga ja küpseta ahjus.
Piimapudrukrutoone ei saa juustuga üle puistata, vaid munavalgega niisutada, sõelutud riivsaias veeretada ja võiga pannil praadida või jahuga keedetud krutoone, lõigata viiludeks, veeretada jahus ja praadida.
Serveeri piimaga.

Riisi pajaroog porgandiga

Koostisained :
20 g riisi, 30 g porgandit, 10 g õli, soolalahust, 25 g suhkrusiirupit, 1/3 muna, 50 ml piima, õunu või rosinaid.

Kokkamine

Keeda riis soolaga maitsestatud vees ja nõruta kurnis. Pane keedetud riis kaussi, lisa pehme võiga segatud munakollane (5 g), suhkrusiirup (1 tl) ja seejärel paksuks vahuks vahustatud munavalgega ja hautatud porgandid.
Pane pool riisist õliga määritud vormi, pane peale kooritud, viilutatud õunad ja kalla peale ülejäänud suhkrusiirup.
Kata ülejäänud riisiga, silu pind ühtlaseks, nirista peale õli ja küpseta ahjus.
Õunte asemel võid pajarooga panna püreestatud õunu või ploome, rosinaid.
Serveeri puuviljasiirupi või hapukoorega.

Lihapallid mannast kodujuustuga

Koostisained :
30 g manna, 70 g kodujuustu, 1/4 muna, 10 g suhkrut, 5 g võid.

Kokkamine

Keeda paks mannapuder, jahuta, kombineeri riivitud kodujuustu, muna, suhkruga, sega korralikult läbi, vormi lihapallid. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks

Riis vormides

Koostisained :
100 g riisi, 300 ml piima, 400 ml vett, 20 g õli, 2 munakollast, 15 g soolalahust, 100 g kastet või püreed.

Kokkamine

Valage sorteeritud ja pestud riis kuuma vette potti ja keetke madalal kuumusel 10 minutit, seejärel tühjendage kogu vesi, valage riisile kuum piim (250 ml), lisage õli ja soolalahus. Keeda, kuni riis on pehme ja imab kogu piima. Seejärel tõsta puder tulelt, jahuta veidi, vala hulka ülejäänud piimaga lahtiklopitud munakollased ja sega.
Määri mitu vormi õliga, täida riisipudruga ja pane kuuma vee kaussi nii, et vesi ulatuks vaid poole vormi kõrguseni. Keeda madalal keeval vees, kattes nõud kaanega.
Tõsta valmis riis vormidest tassile ja serveeri mistahes kastmega.
Toidukulu on antud 2 portsjoni kohta.

Riisirull köögiviljadega

Koostisained :
2 spl. l. riis, 1/3 tassi piima ja vett, 1/4 muna ja porgandit, 1/2 kapsalehte, 2-3 tükki kõrvitsat või suvikõrvitsat, 1/2 tl. õlid, 1 tl. hapukoor.

Kokkamine

Hauta riivitud porgandeid piimaga (1,5 supilusikatäit) 5 minutit, lisa sellele peeneks hakitud kapsas, veel 5 minuti pärast - kõrvitsatükid (suvikõrvits). Hauta kõike koos veel viis minutit. Lisa õli ja jahuta veidi.
Keeda viskoosne puder, jahuta, sega osa munaga ja pane ühtlase kihina peale märg marli. Pane riisile köögiviljad ja keera kokku.
Tõsta marlivabale pannile, määri pealt munaga ja küpseta ahjus 25-30 minutit.
Valage valmis rull hapukoorega.

köögiviljatoidud

Tangudega hautatud kõrvits

Koostisained :
100 g kõrvitsat, 20 g teravilja, tükk võid, 50 g piima, 60 g vett, 1 tl suhkrut, soola maitse järgi.

Kokkamine

Loputage kõrvits, eemaldage nahk ja seemned, lõigake kuubikuteks, valage peale keev vesi, lisage suhkur ja hautage suletud anumas 1/2 tundi. Pärast seda lisage teravilja (manna, hirss, riis või nisu), valage kuum piim ja jätkake keetmist veel 30-40 minutit.
Valmis kõrvitsale lisa või, sool ja kuumuta keemiseni.

Toidud puuviljadest ja marjadest

õunad taignas

Koostisained :
200 g jahu, 140 g võid, 70 g suhkrut, 1 muna, keskmise suurusega õunad, hapu moos.

Kokkamine

Sõtke tainas jahust, võist, suhkrust, munakollast ja soolast, jätke tund. Valige õunad, peske hästi, koorige, eemaldage südamik ja täitke moosiga. Rulli tainas 2-3 mm paksuseks ja lõika ruutudeks.
Mähi iga õun taignaruudu sisse, näpi otsad ülevalt kokku. Pintselda munavalgega, puista üle suhkruga, tõsta ahjuplaadile ja ahju.
Küpseta mõõdukal kuumusel kuni valmis. Serveeri soojalt.

Joogid

Kisselli jõhvikas

Koostisained :
200 g jõhvikaid, 6 spl. lusikad suhkrut, 4 spl. lusikad tärklist.

Kokkamine

Sorteeri jõhvikad, vala üle keeva veega, pigista mahl välja. Valage viljaliha kuuma veega (seda peaks olema 4-5 korda rohkem kui viljaliha), laske keema tõusta, kurnake.
Jahuta osa puljongist ja lahjenda selles tärklis.
Ülejäänud puljongisse pane suhkur, lase keema tõusta, vala juurde lahjendatud tärklis, pressitud mahl ja kuumuta uuesti keemiseni, seejärel sega ja jahuta.

Ploomide kompott

Koostisained :
50 g ploome, 4 tl suhkrut, 1 klaas vett.

Kokkamine

Pese ploomid hästi, vala peale sooja veega ja jäta 2-3 tunniks suletud anumas seisma. Seejärel pange tulele, lisage suhkur ja keetke, kuni see on pehme.

Kastmed

valge kaste

Koostisained :
100 ml liha- või kalapuljongit, 5 g jahu, 10 g võid, 1/4 sidrunit, 2 g soolalahust.

Kokkamine

Keeda kange liha- või kalapuljong. 1/5 puljongist jahutage veidi, lisage sõelutud nisujahu ja segage homogeense konsistentsini.
Kuumuta ülejäänud puljong keemiseni, vala sellesse lahjendatud jahu, sega läbi ja keeda tasasel tulel 15 minutit. Lisa soolalahus, seejärel keeda kaste.
Asetage väikesed võitükid kuuma kastmesse, valage sidrunimahla ja segage, kuni või on täielikult sulanud.
Kui kastet kohe ei serveerita, tuleb seda hoida kuuma vee kausis.

Seenekaste sibulaga

Koostisained :
10 g kuivatatud või 100 g värskeid seeni, 30 g sibulat, 3 g jahu, 20 g tomatipüreed, 10 g sulatatud või taimeõli, 100 ml vett, 2 g soolalahust.

Kokkamine

Loputage kuivatatud puravikud hoolikalt, leotage külmas vees ja keetke 3-4 tunni pärast samas vees suletud anumas. Tõsta keedetud seened puljongist välja ja haki peeneks. Haki sibul peeneks, prae võis, lisa tomatipüree, ettevalmistatud seened ja prae segades tasasel tulel 8-10 minutit. Seejärel vala juurde kuum seenepuljong, lase keema tõusta, lisa võiga segatud jahu ning keeda kastet madalal kuumusel 10-12 minutit. Maitsesta valmis kaste soolalahusega.
Kastmele võid lisada 1 spl. l. hapukoor.
Kui kaste on valmistatud värsketest seentest, tuleb seened puhastada, pesta ja noaga peeneks hakkida. Prae peeneks hakitud sibul pannil õliga kergelt läbi, pane peale seened ja jätka praadimist segades pehmeks. Seejärel lisa soolalahus, tomatipüree ja keeda. Seejärel lisa võiga segatud jahu ja kuumuta uuesti keemiseni.
Värske seenekastmes võid lisada ka 1 spl. l. hapukoor. Serveeri riisi- ja kartulikotlettidega.
Selle kastmega võib peale valada keedetud või praetud lihaviilud, kalafileed ja seejärel ahjus küpsetada.

Tomatikaste köögiviljadega

Koostisained :
10 g porgandit, sibulat, peterselli, õli; 15 g tomatipüreed, 2 g jahu, 100 ml liha- või vesipuljongit, 2 g suhkrusiirupit, 1 g soolalahust.

Kokkamine

Haki kooritud sibul, petersell ja porgand peeneks, prae kastrulis õliga kergelt läbi, lisa tomatipüree ja jätka segades praadimist veel 10-12 minutit. Seejärel vala lihapuljong või vesi ja keeda madalal kuumusel, kattes panni kaanega, kuni köögiviljad on pehmed.
Pane kastmesse jahuga segatud või, sega läbi, maitsesta soolalahuse ja suhkrusiirupiga ning keeda.
Serveeri prae- või keedetud liha, kotlettide, kalaga. Selle kastme võib valada keedetud pastale.

Õige toitumine on lapse tervise üks olulisemaid komponente. Organismi vastupanuvõime haigustele sõltub ka sellest, kui pädevalt see on organiseeritud. Erinevas vanuses laste lähenemisviisid dieedi koostamisel ja toodete valimisel erinevad oluliselt.

Olulist tähelepanu tuleb pöörata lapse õhtusöögile. See söök mängib suurt rolli:

keha küllastamiseks piisava koguse kasuliku energiaga (et enne hommikusööki oleks piisavalt);
Rikastatakse oluliste mineraalide, vitamiinide ja energiaallikatega;
Lapse keha magamiseks ettevalmistamisel. Toit, mida laps õhtusöögi ajal sööb, ei tohiks une ajal organismi (seedetrakti) üle koormata. Asi on selles, et öösel aeglustub oluliselt mao ja soolte peristaltika ning märgatavalt väheneb ka toitu seedivate ensüümide aktiivsus. Seega, kui õhtusöök on liiga rikkalik, on suur tõenäosus, et seedimata toidujäägid jäävad makku ja põhjustavad häireid selle töös.

Arvestades kõiki nõudeid, peaks iga ema selgelt aru saama, milliseid tooteid on oluline kasutada lapse õhtusel toitmisel ja milliseid tuleks vältida, et mitte kahjustada väikese inimese tervist.

Imikud oma teisel eluaastal: dieedi laiendamine:

Lähemal 1,5 eluaastale suureneb oluliselt roogade valik, mida saab lapsele kinkida. Beebi sööb reeglina ühise laua taga.

Sellel olulisel arenguperioodil on järgmised omadused:

Toidu seedimise võime on oluliselt suurenenud, seedetrakti töö normaliseerub;
Suureneb erinevate toodete (kuid mitte kõigi) seedimisel osalevate ensüümide aktiivsus;
Soolestiku mikrofloora stabiliseerub, mis võimaldab laiendada beebi menüüd;
Laps hakkab eristama toitude maitset ja lõhna;
Ilmuvad maitse-eelistused ja eelistused;

Vaatamata seedesüsteemi suurenenud aktiivsusele on see endiselt nõrk. Seetõttu tuleks 1–2-aastasele lapsele õhtusöögi korraldamisel järgida järgmisi reegleid:

Sööda last õhtul hiljemalt 1,5 tundi enne magamaminekut (hiljemalt 21-00). Toidubooluse töötlemiseks on vaja anda aega, et une ajal ei tekiks raskustunnet;

Tähtis! Kui laps on ülekaaluline – toida teda hiljemalt 2-2,5 tundi enne magamaminekut!

Ärge andke enne magamaminekut energiatoite, näiteks maiustusi, jahutooteid. Nad küllastuvad "kiire" energiaga, andes seeläbi energiat enne magamaminekut. Ja see laps ei vaja;
Rasvane, praetud, suitsutatud toit selles vanuses lastele on tabu ja seda enam õhtusöögina;
Aurutage või keetke toitu õhtusöögiks. Teise võimalusena küpseta ahjus (mitte mikrolaineahjus);
Ärge andke oma lapsele rasvast liha (sealiha, veiseliha, lambaliha);
Õhtusöögiks eelistage kergesti seeditavaid toite, mis ei püsi seedetraktis kaua ja seeduvad kiiresti (teravili, köögiviljad, puuviljad, piimatooted, lahja liha);
Roa vorm, mida tuleks eelistada - kartulipuder!
Eelistage soolaseid, mitte magusaid roogasid (need häirivad lapse und);
Ärge sundige last kogu portsjonit sööma. Ta ise teab, kui palju ta sööma peab;
Ärge pange õhtusöögi ajal liiga suuri portsjoneid. Ülesöömine on lapse tervisele väga ohtlik;
Õpetage ennast lusikaga sööma. See on vaevarikas ja pikk protsess. Mida varem alustate, seda tõenäolisemalt õnnestub;
Paku oma lapsele ainult värskelt valmistatud toite.

Tähtis!Õhtusöögi ajal laske lapsel otsustada, kui palju toitu ta süüa tahab. Las ta sööb nii palju kui tahab.

1-2-aastase lapse õhtusöögi peamine reegel: mitte hilja ja mitte raske!

Lapsed vanuses 2 kuni 3 aastat: vanuseomadused:

Laps kasvab, suureneb energia- ja toitainete vajadus. Nende kehasse sisenemise peamine allikas on toit. Samal ajal peab toitumine olema kujundatud nii, et laps saaks tasakaalustatud kombinatsiooni kõigist kasulikest komponentidest. Selle vanuse omadused on järgmised:

Seedemahla hulk maos suureneb, mis hõlbustab oluliselt toidu seedimist;
Mao maht muutub vastavalt suuremaks, laps vajab rohkem toitu;
Soolestiku märgatav kasv;
Soole mikrofloora stabiliseerumine (võrreldes eelmise vanuseperioodiga);
Ensüümid muutuvad aktiivsemaks, magu ja sooled suudavad seedida keerulisemaid toiduaineid ja nende valmistamise vormi (tükid).

Lapse kaitsmiseks seedetrakti probleemide eest sel perioodil peaksite järgima olulisi õhtusöögi korraldamise reegleid:

Ärge toidake last hiljem kui 21-00;
Veenduge, et õhtusöök oleks vähemalt 1 tund enne magamaminekut;
Kuni 3 aastat piirata oluliselt magusate kondiitritoodete (šokolaad, maiustused, koogid), aga ka jahutoodete (alternatiivina - magustamata küpsised või kreekerid) tarbimist;
Lisage uusi toiduaineid dieeti järk-järgult;
Muutke uute roogade valmistamise tehnoloogiat aeglaselt. Püreest liigu edasi tükkidena keetmise juurde. Alguses peaksid need olema väikesed, seejärel suurendage nende suurust järk-järgult;
2 aasta pärast lisage maks aktiivselt dieeti pasteedi või maksakotlettide kujul. Lähemal 3 aastat võite anda keedetud maksatükke;
Pöörake erilist tähelepanu piimatoodetele. Need on kasulikud igas vanuses. Kui lapsel on piimatalumatus, tajutakse just fermenteeritud piimatooteid palju paremini;
Suurendage liha kogust oma dieedis. Õhtusöögiks pakkuge lapsele toiduvalikuid: kana, kalkun, küülikuliha;
Ärge andke suuri portsjoneid õhtul;
Ärge sundige end sööma. Lase lapsel ise otsustada, kui palju ta süüa tahab;
Kala on 2–3-aastaste beebide menüüs oluline toode. Õhtusöök on suurepärane võimalus. Alustage kalakookidega, seejärel liikuge järk-järgult väikeste tükkidena küpsetatud kala juurde. Olge luudega ettevaatlik!
Laiendage oma puu- ja köögiviljade valikut. Eelistage kohalikke valikuid. Sel perioodil suvel (!) Tooge dieeti melon ja arbuus;
Reeglina on see periood, mil algab lasteaias käimine. Püüdke mitte korrata toodetega, mida laps kasutas päeva jooksul lasteasutuses. Sellistele lastele sobivad õhtusöögiks suurepäraselt hapupiimatooted (jogurtid, keefir). Pöörake suurt tähelepanu puu- ja köögiviljadele. Neid reeglina lasteaias dieedis ei piisa;
Vanus 2–3 aastat on lapse maitse hästi väljakujunenud aeg. Valmistage need toidud, mida ta armastab ja sööb mõnuga;
Kaunista toit kaunilt. See on osa esteetilisest kasvatusest;
Õppige õhtusöögi ajal söögiriistu kasutama. Näidake kõike oma näitel;
Olgu õhtusöök kogu perega teie jaoks rituaal. Jagage oma päevamuljeid, rääkige kõigest, mis teiega juhtus. Lase lapsel rääkida;
Paku oma lapsele ainult värsket toitu;
Lisage dieeti järk-järgult maiustusi (valige usaldusväärne tootja), kuid vältige nende öist söömist (häirivad und ja annavad energiat).

Tooted õhtusöögiks lastele vanuses 1 kuni 3 aastat:

Oleme juba otsustanud valmistamismeetodi ja muud beebi õhtusöögi korraldamisega seotud küsimused. Jääb välja selgitada soovitatavate toodete loend, mis on kasulikud enne magamaminekut.

1. Kala. Ainult madala rasvasisaldusega sordid. Selle valk on kasulik mitte vähem kui liha. Küllastumata rasvhapped, kalaõli on kõige väärtuslikum vitamiinide (A, B, D) ja mikroelementide (jood on väga oluline) allikas kasvavale organismile. Ärge andke kala ja liha samal toidukorral. 1–1,5-aastastele lastele on parem teha üks kalapäev nädalas. Järk-järgult suurendage nende arvu 2-3-ni. See on täiesti piisav, et keha oleks kasulike ainetega küllastunud.

3. Köögiviljad. See on liider lapsele ja kogu perele õhtusöögi valmistamiseks mõeldud toodete hulgas. Erinevat tüüpi töötlemis- ja valmistamistehnoloogiate tõttu on need madala kalorsusega, organismis kergesti omastatavad, meeldiva maitsega ja äärmiselt tervislikud. Toiduvalikuid on palju. Teie kujutlusvõime – ja puru ääres laual on tõeline kasulik ja toitev meistriteos, mida soovite tõesti süüa! Vali köögiviljad, mis on hooajal, ära osta varakult ja kasvuhoonetingimustes kasvatatud (kasvatamisel kasutatakse suures koguses nitraate, viljade kasvu- ja valmimiskiirendajaid, mis on noorele organismile väga kahjulikud).

4. Puuviljad. See on suurepärane võimalus õhtusöögiks. Puuviljad on iga lapse dieedi väga oluline osa. Valige ainult teie piirkonnas kasvatatud kvaliteetsed puuviljad. Alla 3-aastastele lastele toodavatest on soovitatavad ainult banaanid (need on kõige ohutumad, samuti rahustava toimega, tekitavad küllastustunnet). Õunad (rohelised sordid on soovitatavad, sest neis on palju rauda, ​​magneesiumi ja kaaliumi, mis on öösel oluline) on soovitav koorida (eriti alla 1,5-aastastel beebidel), kuna laps võib nahka lämbuda. Suurematele lastele võib anda juba koorega õunu (sisaldab kasulikke pektiine ja vitamiine). Alla 1–1,3-aastastele lastele on eelistatud puuviljade valmistamise vorm püree. Vanemate inimeste jaoks on eelistatud puuvilju tarbida toorelt ja tükkideks lõigatud. Paljudele lastele meeldivad väga puuviljasalatid (erinevad puuviljad tükkideks lõigatud). Ema võib roogadest unistada - ja laps jääb rahule ning saab ka suures koguses vitamiine ja mineraalaineid. Erilist tähelepanu tuleks pöörata õhtusöögi puuviljade kättesaadavusele eelkoolis käivatele lastele (kuna nende arv on väga piiratud ja mõnikord puudub täielikult). Kombineerige õhtusöögi ajal puuvilju fermenteeritud piimatoodetega (jogurt, keefir, fermenteeritud küpsetatud piim). Nii saate täieliku ja tervisliku õhtusöögi. Suurepärane võimalus on ka küpsetatud õunad või pirnid kodujuustu, meega või puhtal kujul.

5. Piimatooted. See on suurepärane õhtusöögivalik, eriti koos ülalmainitud puuviljadega. Vältige öösel piima andmist (vastupidiselt levinud arvamusele, et öösel tuleb juua klaas piima) ja suhkruga piimaputrusid (see on suurepärane võimalus hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks). Fermenteeritud piimatoodetest on eelistatumad:
Kodujuust;
Keefir;
Jogurt (eelistatavalt omatehtud looduslik);
Rjaženka.
Kombineerige neid teiste toodetega või andke need puhtaks. Keskenduge oma lapse eelistustele. Need tooted on väga olulised ka lasteaeda minevatele beebidele. Seal napib reeglina just sellist toitu (piima on seal täpselt piisavalt).

6. Kashi. See on hea võimalus õhtusöögiks. Peate lihtsalt valima õige liigi. Öösel sobib see teravili kõige paremini:
tatar;
Riis
Kaerahelbed;
Spetsiaalsed beebihelbed (pulbrina).
Selliste teraviljade valmistamiseks kasutage minimaalset kogust soola. Kui laps soovib siiski magusat putru, asendage suhkur puuviljade ja meega. Õhtusöögiks ei soovitata süüa muud tüüpi teravilju.

7. Munad. Neid kasutatakse õhtusöögiks erinevate roogade osana. Lisaks võib neid anda lapsele õhtusöögiks, kui nad päeva jooksul toidust puudusid. See on suurepärane valk, mida on üsna lihtne seedida. Üle 2-aastaste laste lemmikroog on omlett. Seda saab täiendada köögiviljade või piimatoodetega (juust, kodujuust).

8. Joogid. Enne magamaminekut jookidest eelistatakse järgmisi jooke:
Nõrk tee (võib magustada meega);
Spetsiaalne lastetee (müüakse apteekides);
kompott;
Värskelt pressitud mahlad (lahjendatud 1:1);
Hapupiimajoogid (neid arutati eespool).
Toodete valimisel eelistage ainult värskeid, ostetud päev enne küpsetamist. Ärge koonerdage kvaliteediga. Ärge kuritarvitage soola kogust (sool on parem mitte lisada). Kui valmistate ühte rooga tervele perele, siis enne soola ja maitseainete lisamist eraldage teatud kogus beebi jaoks.

Lapse toitumine olgu tasakaalustatud ja tervislik!

"Teen süüa, proovin, seisan pliidi ääres ja ta karjub "Fe!" ja lükkab taldriku eemale. Ja mida sellele lapsele süüa anda?” kurdab sõbranna. Tuttav olukord? Kallid emad, nagu ma teist aru saan. Lapse toitmine on mõnikord hirmutav ülesanne. Ja kahju pole isegi mitte toodetest endist, vaid jõupingutustest ja ajast, mille me köögis veedame. Laste toidud peaksid olema värsked, maitsvad, huvitavad. Kuidas aga seda kõike ühe hõivatud ema jaoks realiseerida?

Pärast sõpradega vestlemist ja väikese arvamusküsitluse läbiviimist õnnestus meil koguda mõned lihtsad ja maitsvad toidud, mida meie lapsed armastavad. Kuid mis kõige tähtsam, nende ettevalmistamine ei võta palju aega.

1. Kana magusas kastmes

Koostis: kana, mesi, kurkum, koriander, sool, pipar, küüslauk, apelsin.
Valmistamine: Koostisosade kogus oleneb kana suurusest. Sügavas kausis segage 2-3 spl. lusikad mett, 1-2 tl. kurkum, näputäis jahvatatud koriandrit, pipart, soola, pigistada 1-2 küüslauguküünt. Lisa ühe väikese apelsini mahl. Marineerige kana pool tundi. Soovi korral võite selle ööseks jätta. Asetage eelsoojendatud ahju umbes tunniks. Kaunistuseks võib olla kartulipuder, pasta või teravilja. Kana maitse on vürtsikas-magus ja tundub huvitav! Ja küpsetusaega saad kasutada enda jaoks.

2. Karbid juustuga

Koostis: suure koorega pasta, maitsestatud juust, tomatid, sibul, keedetud kanarind, sool, pipar.
Valmistamine: Keeda pasta, kuid vähem kui 2-3 minutit vähem kui juhendis kirjas. Lase pastal jahtuda.

Ajal, mil kestad keevad, lõika sibul kuubikuteks ja prae oliiviõlis, lisa soola, pipart, soovi korral võid lisada aromaatseid ürte. Lõika keedetud kanarind ja tomatid väikesteks kuubikuteks. Sega sibul, tomatid ja liha. Riivi juust peenele riivile.
Täida kest tomati ja hakklihaga, puista peale juust. Pange kestad sügavale praepannile või ahjuvormi, mis on eelnevalt õliga määritud. Võid panna tulele või 3-4 minutiks kuuma ahju, et juust sulaks.

Serveerida saab mis tahes salatiga. Küpsetusaeg võtab umbes 15-20 minutit.

3. Kartulid juustuga

See õrn kartul on seest kaetud maitsva krõbeda koorikuga. Uskuge mind, ei jäta kedagi ükskõikseks. Minimaalne koostisaine, minimaalne aeg, maksimaalne nauding!

Koostis: kartul, või, juust, sool.
Valmistamine: Vali väikesed kartulid. Lõika kooritud või hästi pestud kartul pooleks. Pange küpsetusplaadile, määritud õliga, soolaga, pange tükk võid. Saada 20 minutiks eelsoojendatud ahju. Seejärel pane igale kartulile tükk juustu. Küpseta veel paar minutit, kuni juust sulab ja veidi pruunistub. Serveerida saab mis tahes salatiga.

4. Kanamaks hapukoorekastmega

Mitte kõik lapsed ei armasta maksa, kuigi see on väga kasulik. Aga see retsept on jumala kingitus. Maks muutub õrnaks, lõhnavaks ja lihtsalt sulab suus.

Koostis: kanamaks, sibul, porgand, sool, pipar, aromaatsed ürdid, hapukoor, päevalilleõli.
Valmistamine: prae kanamaksa kuumutatud pannil päevalilleõlis mõlemalt poolt, kuni värvus muutub. Lisa kuubikuteks lõigatud sibul, sool, pipar, soovi korral lisa ka aromaatseid ürte. Mõne minuti pärast lisa keskmisele riivile riivitud porgand. Hauta paar minutit kaane all. Lisa madala rasvasisaldusega hapukoor. Soovi korral lisa värskeid ürte. Hauta veel paar minutit.

Serveeri pasta, kartuli või pudruga. Selle küpsisega pühivad lapsed kõik minema. Valmistamiseks kulub umbes 15-20 minutit ja maitse on lihtsalt hämmastav!

5. Supp lihapallidega

Esimesed käigud on lastemenüüs väga kasulikud ja lihtsalt vajalikud. Aga kas teil on lihtne last supiga toita? Ma arvan, et vastus on "ei".
Kõik armastavad minu firmasuppi lihapallidega selle ilu ja muidugi maitse tõttu. Ja selle valmistamiseks kulub 15 minutit.

Koostis: kanahakkliha, kartul, porgand, sibul, rohelised herned, kurkum, väiketähepasta, oliiviõli, sool, pipar, loorberileht, ürdid.
Valmistamine: kui teie külmkapis lebab kanahakkliha, on see lihtsalt õnnistus. No kui ei, siis küpseta ise, tükeldades liha, lisades maitse järgi väikest sibulat, küüslauguküünt ja soola.

Lõika kartul, porgand ja sibul kuubikuteks, tee hakklihast lihapallid. Panime kartulid ja porgandid tulele, ootame keemiseni ja keedame mitu minutit, lisame sibula, soola, pipra, loorberilehe, pasta ja kurkumi. Me küpsetame paar minutit. Lisa lihapallid ja lusikatäis oliiviõli. Minut enne valmisolekut lisage rohelised. Kui teil on konservherneid, lisage need lõpus. Kui värske - koos kartulitega.

See supp näeb väga ilus välja, kurkum muudab selle kuldseks ja isuäratavaks ning eri värvi ja kujuga koostisained pakuvad lastele kindlasti huvi.

6. Kalakoogid

Kõik teavad, et kala on väga kasulik toode. Juhtus aga nii, et paljudele lastele kala ei meeldi. Need kotletid on maitsvad, näevad ilusad välja ja neid saab maskeerida tavalisteks kotlettideks. Ja need on kasulikud ka seetõttu, et neid ei praeta, vaid küpsetatakse.

Koostis: kalafilee 500 gr, 2-3 viilu saia ilma kooreta, sibul, kõva juust, üks muna, taimeõli, till, sool.
Valmistamine: aja kalafilee koos sibulaga läbi hakklihamasina, lisa muna, vees või piimas pressitud sai. Lisa peeneks hakitud till, sool, lusikatäis taimeõli. Vormi märgade kätega pätsikesed. Ilu jaoks võite anda neile tähtede, kalade, südamete kuju. Laota küpsetusplaadile ja pane 15-17 minutiks eelsoojendatud ahju. Selle aja möödudes puista üle riivjuustuga ja saatke veel 5 minutiks ahju. Kassipojad on valmis!

7. Porgandikotletid

Meie, täiskasvanud, teame, et köögiviljad on tervislikud. Lapsi ei huvita üldse. Kuid need porgandikotletid peaksid köitma laste tähelepanu. Selle roa variatsioone on palju, kuid need kaks, soolased ja magusad, on kõige lihtsamad ja maitsvamad.

Magusad lihapallid
Koostis: 5-6 keskmise suurusega porgandit, pool tassi manna, 2-3 tl. suhkur, üks muna, näputäis soola, taimeõli.
Valmistamine: keeda porgand, kui jahtub, riivi, lisa manna, muna, suhkur, sool. Vormi kotletid, veereta mannas ja prae taimeõlis. Serveerida võid moosi või moosiga.

soolatud kotletid
Koostis: porgand, väike sibul, küüslauguküüs, sool, muna, manna, till.
Valmistamine: Riivi keedetud jahutatud porgand, lisa hakitud sibul, küüslauk, peeneks hakitud till, muna, sool, manna, sõtku, vormi kotletid, prae mõlemalt poolt.

8. Omlett vorsti ja köögiviljadega

Munad on kahtlemata väga kasulikud tooted. Nagu alati, ei armasta kõik lapsed munaputru. Kuid ma arvan, et see lopsakas, pehme ja lõhnav omlett peaks lastele huvi pakkuma. Ja kui unistad veidi rohkem ja lisad sinna huvitavaid komponente, siis lapsed tahavad seda kindlasti proovida.

Koostis: 8 muna, 1 kl piima, 1-2 spl. supilusikatäit jahu, sosin soola, paar lastevorsti, 1-2 spl. lusikad konserveeritud herneid, 1 keedetud porgand, 1-2 keedetud kartulit, rohelisi.
Valmistamine: Murra munad sügavasse kaussi, lisa piim, sool, jahu ja klopi korralikult läbi. Lõika vorst rõngasteks, porgand ja kartul kuubikuteks, haki rohelised peeneks, loputa herned veega. Lisage kõik koostisosad munadele, segage, valage võiga määritud küpsetusplaadile ja saatke eelsoojendatud ahju. Sellist omletti saab serveerida värskete köögiviljade või kastmetega.

9. Mannik

Mannik on lend minu ema fantaasiale ja komponendid on kergesti leitavad igast külmikust.

Koostis: 1 kl manna, 1 kl hapukoort (võib asendada keefiriga või võtta pooleks), pool tassi suhkrut, kolm muna, pool teelusikatäit soodat, võib lisada vanillisuhkrut.
Valmistamine: Sega kõik ained läbi, lase veidi seista. Saab õhtul valmis teha ja ööseks külmkappi seista.
Vala võiga määritud vormi ja pane 30 minutiks ahju. Mannikusse võib panna kuivatatud puuvilju, marju või lihtsalt üle valada oma lemmikmoosi või -siirupiga.

10. Kodujuustu pajaroog

Kodujuust on peaaegu kõige kasulikum piimatoode. Minu beebi aga keeldub kategooriliselt seda söömast, aga kodujuustu pajaroog läheb pauguga. Mitmeaastase ettevalmistuse jooksul on temast saanud mu parim sõber ja päästja, kui last on raske millegagi toita. Mulle meeldib seda küpsetada ja kuna selle käigus saate fantaseerida ja katsetada ning seda on peaaegu võimatu rikkuda.

Koostis: 1 kg kodujuustu, 3 muna, pool tassi manna, pool tassi piima, vanilliin, 1 kl suhkrut (maitse järgi, veidi vähem), ühe sidruni koor, poole sidruni mahl, 1 tk. spl. lusikatäis tärklist.
Valmistamine: aja kodujuust läbi hakklihamasina või haki blenderis. Mida pehmem on kodujuust, seda maitsvam on pajaroog.

Seda tehes vala manna piimaga. Sega munad suhkruga, vahustades pole vaja. Sega kodujuust, munad, manna, lisa vanilliin, vala peale poole sidruni mahl, riivi peenele riivile sidrunikoor, lisa lusikatäis tärklist. Sega hästi. Pajaroale võid lisada kuivatatud aprikoose, rosinaid, pärast veega leotamist või marju, puuvilju. Vala toorjuust võiga määritud vormi ja pane 40 minutiks eelsoojendatud ahju, kuni pealt on kuldpruun. See valmib kiiresti ja 40 vaba minutiga saate teha palju kasulikke asju.

Laste õige ja tasakaalustatud toitumise korraldamine on täielikult vanemate teene. Arstid ütlevad, et toitumisharjumused ja ka seedetrakti tervis pannakse paika lapsepõlves. Seetõttu sõltub vanemate teadvusest, mida nende beebi täiskasvanueas sööb. Räägime ja mõelgem, mida valmistada lapsele 4-aastaseks õhtusöögiks?

Arstid ütlevad, et õhtusöök peaks olema kerge ja tervislik. See sobib ideaalselt eelkooliealistele lastele toiduvalmistamiseks:

Erinevad toidud kodujuustust või lihtsalt anda kodujuustu mee või puuviljadega;
- köögiviljaomlett, keedetud munad, lihtsalt omlett;
- mitmesugused köögiviljasalatid;
- erinevad köögiviljasegud ja juurviljapüreed, hautatud juurviljad ja juurviljavormid, juurviljakotletid ja zrazy, juurviljad võivad olla ka toorelt. Teraviljadest täiendavad köögiviljatoite suurepäraselt riis või tatar;
- küpsetatud puuviljad;
- kala - keedetud, aurutatud jne;
- banaanid või õunad (eriti rohelised);
- kõikvõimalikud piimatooted.

kala suflee

Maitsva ja tervisliku õhtusöögi valmistamiseks tasub valmistada sada grammi merekala, üks kanamuna, umbes supilusikatäis kaerahelbeid ja veerand tassi piima. Kasuta ka veidi võid ja soola.

Esmalt keeda kala pehmeks või võimalusel auruta. Seejärel eemaldage tükist kõik luud ja saatke see segisti kaussi.

Eraldage munakollane valgust, lisage munakollane kalale. Vala sisse kaerahelbed. Lisa segule sool ja püreesta blenderiga nii, et saad pehme, õrna ja homogeense massi. Jagage see silikoonvormidesse. Vahusta munavalge vahuks ja lisa vormidesse. Seejärel saatke need kahekordsesse katlasse või ahju, mis on eelkuumutatud saja kaheksakümne kraadini. Küpseta mitte rohkem kui kümme minutit.

Omlett köögiviljadega

Sellise lihtsa roa valmistamiseks läheb vaja keedetud maisi, lillkapsast ja brokolit. Kasutage ka kolm üsna suurt muna ja kolmandik klaasist piima.

Valmistage köögiviljad. Neid kõiki tuleks keeta keemiseni ja lahti võtta, maisi teradeks, spargelkapsast ja lillkapsast õisikuteks.
Klopi mugavas kausis lahti kolm muna, sega need läbi. Lisage neile piim, segage uuesti. Soola veidi. Võtke röstimishülss, kinnitage üks serv kindlamalt, asetage köögiviljad sisse, jaotades need ühtlaselt. Vala munasegu segule ja kinnita varruka teine ​​ots kindlalt.
Seejärel kastke kott vette ja keetke pärast keetmist viisteist kuni kakskümmend minutit.

riivitud kartul

Sellise huvitava roa valmistamiseks valmistage pool kilogrammi kartulit, paar kanamuna, veidi soola ja sada viiskümmend grammi kõva juustu. Kasuta ka hunnikut rohelist – peterselli ja rohelist sibulat ning veidi taimeõli. Kasutage soola vastavalt oma maitse-eelistustele.

Koori kartulid ja riivi see parajalt suurele riivile. Pärast seda pange kogu saadud mass mugavasse kastrulisse, ilma mahla kurnamata, lisage soola ja klopige sinna kanamunad. Pese ja raputa hästi petersell, tükelda ja lisa kartulitele. Segage.

Võtke ahjuvorm, määrige see taimeõliga ja pange sinna kartulimass. Haki sibul peeneks ja laota kartulite peale.

Puista panni sisu riivjuustuga ja pane saja kaheksakümne kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta nelikümmend minutit, seejärel serveeri hapukoore või keefiriga.

Tatra pajaroog

Sellise roa valmistamiseks keeda kolm kuni neli supilusikatäit tatart ilma suhkru ja soolata. Hõõru sada grammi kodujuustu läbi sõela. Segage eraldi anumas paar kanamuna paari supilusikatäie hapukoore ja paari teelusikatäie suhkruga. Sega ja jaga kaheks ebavõrdseks osaks. Sega tatrapuder riivitud kodujuustu ja magusa kastmega (enamasti), sega. Pane õliga määritud ja mannaga üle puistatud ahjuvormi, vala peale ülejäänud kaste. Küpseta kakskümmend minutit saja kaheksakümne kraadi juures.