Retsept - kerge salat mereandidega

Retsept - "Obzhorka" vorstiga

Retsept - lihapallid karriga varrastel

Retsept - soe salat kanamaksa ja šampinjonidega

Kana südame salat. Maitsev kanasüdametest valmistatud salati retsept.

Retsept - salat "süda"

Retsept - kartul mojo kastmetega

Retsept - heeringas "rebase kasuka" all

Salatid punase kalaga. Retseptid selliste kalasalatite puhul kasutatakse sageli soolatud punast kala või külmsuitsutamist. Siiski on retsepte, mis kasutavad kuumsuitsu kala ja mõnikord isegi küpsetatud või praetud kala.

Veisemaksasalat Veisemaksasalat. Soojad salatid on päris huvitav nähtus. Need on alati väga maitsvad ja rahuldavad, asendavad peamist rooga. Veisemaksasalat on üks sellistest salatitest.

Veisemaksasalat.

Metsise pesa. Salat.Metsa pesa. Salat. Metsise pesa on väga maitsev salat. Valmistatud suurest hulgast toodetest, võib see hästi asendada kõik salatid pidulikul laual. Ja tänu huvitavale esitlusvormile saab sellest vääriline kaunistus.

Metsise pesa. Salat.

Funchose salat. Retsept. Kuidas valmistada maitsvat ja lihtsat funchose salatit.

Funchose salat. Retsept Funchose salat. Retsept. Funchose salatid on Hiinas väga populaarsed. Viimasel ajal on funchose'i populaarsus meie piirkonnas kasvanud. Kui otsustate äkki katsetada hiina nuudlitega, proovige valmistada funchose salatit.

Viidi läbi isegi spetsiaalne uuring. Selles leiti, et sama rasvade tarbimise korral on kreeklased palju vähem altid südame- ja veresoonkonnahaigustele. Kuid poolakatel, leedukatel ja sakslastel on oht haigestuda nendesse haigustesse juba varases eas.

Teadlased ei pidanud kaua selle mõistatuse üle pead murdma. Kreeklased kasutavad ju oliiviõli, mida panevad pea igasse roa sisse: kuumadesse, röstitud ja kergetesse salatitesse. Vene analoogi võib nimetada päevalilleõliks, vähem kasulikuks, kuid siiski taimset päritolu. Maailmas on ka teisi taimeõli sorte (kreeka pähkel, kookospähkel), mis asendavad kahjulikke loomseid rasvu.

Taimeõlid sisaldavad palju kasulikke aineid: A-, K-, E-vitamiini ja polüfenoole. Pealegi paraneb toidu õlidega täitmisel oluliselt nende seeduvus. Lisaks stimuleerib päevalilleõli suurepäraselt mao tööd.

Õli on mitmekülgne toode. Igal perenaisel peaks riiulil olema pudel päevalilleõli ja eelistatavalt oliiviõli. Lõppude lõpuks saate sellega valmistada mitte ainult kõige keerukamaid, vaid ka lihtsaid roogasid: kiireid salateid, lihtsat omletti, kiirkastet või kartulikrõpse.

Tänane number tutvustab teile võiga salatite imelist maailma. Kindlasti olete meie saiti sirvides juba mõne retsepti peale sattunud, kuid kasulik on koguda kokku kõige maitsvamad ja lihtsamad retseptid.

Kapsasalat võiga

• kapsas - 300 g
• magusad ja hapud õunad - 2 tk.
• porgand - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 100 g
• päevalilleõli - 4 spl.
• sool - 1 tl
• granuleeritud suhkur - ? tl
• tilli ja peterselli

Kõigepealt peate kapsast pesema ja tükeldama õhukesteks ribadeks. Seejärel puistatakse peale soola ja segatakse korralikult läbi, et mahl hakkaks jooksma, mis tuleb kurnata. Õunad tuleb pesta, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks.

Porgand tuleb koorida ja riivida. Koorige paprika, eemaldage seemned ja lõigake ribadeks. Kõik salati koostisosad tuleb segada ja suhkruga üle puistata. Selle salati kastmiseks sobib päevalilleõli. Kõige lõpus puista peale peeneks hakitud tilli ja peterselli.

Sibulasalat võiga

Sibulasalati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• sibul - 1 tk.
• porgand - 1 tk.
• lauapeet - 3-4 tk.
• päevalilleõli - 100 g
• tomatipasta - 20 g
• sool - maitse järgi

Kas tomatipastat tuleks veega lahjendada, et kuskil oleks? klaasist. Kõigepealt tuleb sibul koorida ja peeneks hakkida. Porgand tuleb koorida ja riivida jämedale riivile.

Vala pannile päevalilleõli, kuumuta ja prae sibul ja porgand kuldpruuniks. Peet tuleb koorida ja riivida ning peale sibula ja porgandi keetmist lisada kõigele pannile. Kui peaaegu valmis, lisa sool ja lahjendatud tomatipasta.

Salat redise ja võiga

Redisega salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• must redis - 120 g
• päevalilleõli - 10 g
• lauaäädikas - 3 g
• pirn - 1 tk.
• petersell ja till

Kõigepealt peate redis pesema ja puhastama. Et kibedus välja tuleks, tuleb redis mõneks minutiks külma vette panna. Seejärel tühjendage vesi ja riivige redis jämedale riivile.

Sibul tuleb koorida, tükeldada ja praadida päevalilleõlis kuldpruuniks. Sega sibul redisega. Seejärel puista üle soola ja lauaäädikaga. Täida päevalilleõli. Puista juba valmis salat peeneks hakitud tilli ja peterselliga.

Salat või ja hernestega

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• valge kapsas - 300 g
• porgand - 2 tk.
• herned purgist - 5 spl.
• lauaäädikas - 1 spl.
• päevalilleõli - 10 g
• must pipar, sool - maitse järgi
• kurk - 1 tk.
• rohelise sibula suled - 50 g

Kapsas tuleks hakkida õhukesteks ribadeks ja porgandid on parem riivida jämedale riivile. Pese kurk, lõika poolrõngasteks ja haki roheline sibul peeneks. Sega kõik läbi, lisa konservherned, sool, pipar, lisa äädikas ja maitsesta päevalilleõliga. Kõige lõpus puista salatile peeneks hakitud tilli ja peterselli.

Tomatisalat võiga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• punased tomatid - 2 tk.
• magus-hapu õun - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• päevalilleõli - 3 t.l.
• sidrunimahl - 1 spl.
• granuleeritud suhkur, sool - maitse järgi

Tomatite koore eemaldamise hõlbustamiseks tuleb need kõigepealt keeva veega üle valada ja seejärel kohe külma vette panna. Juba kooritud tomatid tuleks lõigata õhukesteks viiludeks.

Õun tuleb ka koorida, südamikust lahti saada ja viiludeks sobitada. Sibul tuleb koorida ja peeneks hakkida. Bulgaaria pipar - koorige, eemaldage seemned ja lõigake ribadeks.

Kõik salati koostisosad tuleb segada ja puistata soola, granuleeritud suhkruga ja valada sidrunimahlaga. Lõpus - täitke päevalilleõli.

lihtne salat

Lihtsa salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• kurk - 1 tk.
• redis - 6 tk.
• tilli ja peterselli
• lauaäädikas - 3 spl.
• sool, granuleeritud suhkur - maitse järgi
• päevalilleõli - 2 spl.

Selle salati kastme valmistamiseks peate segama äädikat, soola, suhkrut ja päevalilleõli. Kurk tuleb koorida ja lõigata rõngasteks. Pese redised ja lõigake õhukesteks viiludeks. Seejärel täida salat juba valmistatud kastmega ja kaunista ürtidega.

Salat peediga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• lauapeet - 1 tk.
• hapukurk - 1 tk.
• rohelise sibula suled - 50 g.
• päevalilleõli - 50 g

Peet tuleks keeta ja seejärel koorida. Seejärel tuleb riivida marineeritud kurk ja keedetud peet. Haki selle salati jaoks sibul peeneks. Kastmiseks sobib päevalilleõli.

Kartulisalat

Kartulisalati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• kartul - 4 tk.
• hapukurgid - 2 tk.
• rohelise sibula suled - 100 g
• soola maitse järgi
• päevalilleõli - 50 g

Selle salati jaoks mõeldud kartulid tuleb keeta koorega ja seejärel koorida. Kergelt soojad kartulid ja kurgid tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks. Haki rohelise sibula suled peeneks ja lisa teistele koostisainetele. Seejärel soola salat ja maitsesta päevalilleõliga.

Kurgisalat võiga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• redis - 200 g
• kurgid - 200 g
• rohelise sibula suled - 100 g
• päevalilleõli - 50 g
• sidrunimahl - 1 tl
• sool - maitse järgi

Pese ja lõika köögiviljad rõngasteks, haki sibul peeneks ja sega kõik läbi. Piserda sidrunimahla kõikidele koostisosadele ja maitsesta seejärel soolaga. Kastke salat päevalilleõliga.

Salat merevetikate ja õliga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• kapsas - 250 g
• merevetikad - 250 g
• paprika - 2 tk.
• kurk - 1 tk.
• majonees - 100 g
• rohelise sibula suled - 50 g

Kõigepealt peate valge kapsa peeneks hakkima ja puistama soolaga, et see tõmbaks mahla ja muutuks pehmeks. Kurgid tuleb koorida ja lõigata väikesteks tükkideks.

Bulgaaria pipar tuleb koorida, seemned eemaldada ja seejärel ribadeks lõigata. Kõik koostisained tuleb segada, lisades enne seda merevetikad (merevetikad). Maitsesta salat majoneesiga ja kaunista hakitud rohelise sibulaga.

Oasalati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• keedetud oad - 0,5 kg
• sibul - 3 tk.
• küüslauk - 1 pea
• kreeka pähklid - 100 g
• päevalilleõli - 40 g
• pipar
• sool - maitse järgi

Ubade kiiremaks keetmiseks on parem neid mitu tundi leotada, seejärel küpsetada ilma panni kaanega sulgemata, kuni need on valmis (ainult nii, et need ei keeks).

Haki sibul peeneks ja prae päevalilleõlis kuldpruuniks. Seejärel sega oad ja sibul ning jahvata kõigeks küüslauk. Seejärel puista peale hakitud kreeka pähkleid, soola, pipart ja lase jahtuda.

Salat heeringa ja võiga

Heeringasalati jaoks vajalikud koostisosad:

• kartul - 8 tk.
• heeringafilee - 2 tk.
• sibul - 3 tk.
• lauaäädikas - 4 spl.
• päevalilleõli - 3 spl.
• sinep - 1 tl
• sool - maitse järgi

Kartulid tuleks keeta koorega ja seejärel koorida. Lõika see väikesteks tükkideks ja lõika sibul rõngasteks. Heeringafilee tuleks lõigata tükkideks. Sega kõik läbi, soola, lisa sinep, lauaäädikas ja maitsesta päevalilleõliga.

Salat baklažaaniga

Baklažaanisalati jaoks vajalikud koostisosad:

• sinine (baklažaan) - 0,5 kg
• paprika - 150 g
• tomatid - 3 tk.
• pirn - 1 tk.
• päevalilleõli - 3 spl.
• petersell ja till
• sool - maitse järgi

Baklažaan tuleks küpsetada ahjus. Seejärel eemalda neilt koor ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kooritud paprika tuleks lõigata ribadeks. Lõika ka tomatid viiludeks ja sibul suurteks ribadeks. Sega kõik läbi, soola ja maitsesta päevalilleõliga. Kaunista salat ürtidega.

Salat hapukapsaga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• hapukapsas - 0,5 kg
• hapukurgid - 150 g
• pirn - 1 tk.
• päevalilleõli - 100 g
• pipar - maitse järgi

Hapukurgid lõika kuubikuteks, koori ja haki sibul peeneks. Lisa hapukapsas ja sega läbi. Kõik see sool, pipar ja maitsesta päevalilleõliga.

Porgandisalat võiga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• kalafilee - 300 g
• kartul - 3 tk.
• lauapeet - 1 tk.
• porgand - 1 tk.
• hapukurgid - 2 tk.
• päevalilleõli - 100 g
• pipar maitse järgi

Kalafilee (võite võtta mis tahes kala) tuleks keeta ja tükkideks lõigata. Kartul, peet ja porgand tuleb koorega keeta ja seejärel koorida. Kõik keedetud köögiviljad tuleks lõigata kuubikuteks ja segada kalaga. Lisa salatile ka hakitud hapukurgid. Kõik sool, pipar ja maitsesta päevalilleõliga.

Koostisained avokaadosalati valmistamiseks:

• avokaado - 1 tk.
• tomatid - 2 tk.
• kurk - 1 tk.
• brynza juust - 100 g
• rohelised salati lehed - 100 g
• redis - 200 g
• petersell ja till
• päevalilleõli - 30 g
• soola maitse järgi

Eemaldage avokaadolt nahk, lõigake ja eemaldage kaev. Seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks. Salatilehed tuleks peeneks hakkida, redis aga ribadeks. Kõik muud koostisosad tuleks lõigata kuubikuteks. Salati sega, sool, lisa petersell ja till. Täida kõik päevalilleõliga.

Salat krutoonidega kirieshki

Vajalikud koostisosad salati valmistamiseks kirieshkiga:

• Korea porgand - 200 g
• oad purgist - 400 g
• kreekerid - 100 g
• kaste - 100 g

Võite kasutada poest ostetud krutoone või küpsetada seda ise, praadides kuival pannil peeneks hakitud leiba.
Korea stiilis porgandid ja oad purgist tuleb segada ja kastmega maitsestada, selles salatis on see majonees. Enne serveerimist puista salat riivsaiaga.

juustu salat

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• porgand - 1 tk.
• magus-hapu õun - 1 tk.
• Hollandi juust - 200 g
• kana muna - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• majonees - 50 g
• petersell ja till

Keeda porgandid koorega ja koori. Seejärel lõigake see ribadeks. Kooritud õun, samuti ribadeks lõigatud. Keeda kõvaks keedetud muna, koori ja riivi nagu juustugi.

Haki sibul peeneks ja sega kõik koostisosad läbi. Kastmiseks sobib majonees. Pealt võid salatit kaunistada Hollandi riivjuustu ning hakitud tilli ja peterselliga.

Kodujuustu salat võiga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• kanamunad - 6 tk.
• õli - 20 g
• rohelised oliivid - 100 g
• madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g
• rohelise sibula suled - 100 g
• tilli ja peterselli
• granuleeritud suhkur maitse järgi

Keeda kõvaks keedetud munad ja koori. Seejärel võta munakollased välja ning sega või ja kodujuustuga. Soola see mass, lisa veidi granuleeritud suhkrut, ürte ja täitke oravad. Kõige peale raputa peeneks hakitud tilli ja peterselli.

särav salat

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• punased tomatid - 4 tk.
• kurk - 1 tk.
• magus pipar - 2 tk.
• sibul - 1 tk.
• brynza juust - 100 g
• päevalilleõli - 2 spl.
• pipar maitse järgi

Tomatid ja kurgid tuleb pesta ja lõigata ringidesse. Paprika - kooritud ja ribadeks lõigatud ning sibul - pooleks ja tükeldada. Sega kõik läbi ja nirista peale päevalilleõli. Juust tuleks riivida ja kaunistada saadud salat peal.

Küüslaugu salat võiga

Küüslaugusalati olulised koostisosad:

• baklažaan - 4 tk.
• magus pipar - 1 tk.
• tomatid - 3 tk.
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 1 nelk
• köömned - 1 tl
• päevalilleõli - 4 spl.
• petersell ja till
• sool - maitse järgi

Baklažaanid tuleb ahjus küpsetada ning seejärel koorida ja kuubikuteks lõigata. Kõik köögiviljad tuleks samuti tükeldada ja segada. Kastme valmistamiseks sega purustatud küüslauk, köömned ja päevalilleõli. Esiteks tuleb salat soolata ja seejärel kastmega maitsestada.

Maisi salat võiga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• konserveeritud mais - 400 g
• kartul - 2 tk.
• kurgid - 2 tk.
• kanamunad - 2 tk.
• sibul - 1 tk.
• hapukoor - 100 g
• sool - maitse järgi

Kartulid tuleks keeta koorega, seejärel koorida ja kuubikuteks lõigata. Samuti keedetakse munad kõvaks ja hakitakse. Kurgid ja sibulad tuleks peeneks hakkida ja lisada mais. Sega kõik ained, soola ja maitsesta hapukoorega.

Salat oliiviõli ja sidrunimahlaga

Valge kapsa salat Haki kapsas ribadeks, soola, vala äädikaga ja kuumuta mitu minutit, jälgides, et see ei muutuks pehmeks. Jahuta kapsas, lisa jõhvikad ja suhkur, sega. Lõika sibul ja porgand õhukesteks ribadeks ja kombineeri salatiga, maitsesta õli ja pipraga.

Sealiha salat köögiviljadega 1. Lõika porgandid, daikon ja sealiha ribadeks. 2. Puista porgandid suhkru ja soolaga. 3. Sega valmis liha ja köögiviljad, lisa peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Maitsesta salat äädika ja pipraga segatud õliga. 4. Pane salat 1 tunniks külmkappi ...Te vajate: keedetud või praetud sealiha viljaliha - 200 g, porgandid - 3 tükki, daikon - 2 tükki, sibul - 1 pea, küüslauk - 4 nelki, taimeõli - 2 spl. lusikad, valge veini äädikas - 1 spl. lusikas, suhkur - 1 tl, jahvatatud punane pipar - 1 tl

Valge oa salat köögiviljadega Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks, paprika viiludeks. Prae sibul taimeõlis, kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel pane porgandid ja prae segades veel 5 minutit. Lisage paprika, segage, katke...Te vajate: konserveeritud valgeid ube - 300 g, sibulat - 2 pead, porgandit - 2 tk, paprikat - 2 tk., taimeõli - 2 spl. lusikad, till ja koriander - igaüks 1 hunnik, küüslauk - 1 nelk, seesamiõli - 1 spl. lusikas, veiniäädikas - 1 tl ...

Suitsukala salat kartulitega Koori kartulid ja sibulad. Lõika õun neljandikku ja nirista peale sidrunimahla. Lõika kartul, sibul, suitsukala ja peekon kuubikuteks. Prae taimeõlis ja 2 spl võis peekon ja sibul. Vl...Vaja läheb: koorega keedetud kartulit - 400 g, suhkrut, suitsukalafileed - 400 g, pipart, sidrunimahla - 2 spl. lusikad, sibul - 2 pead, õun - 1 tk, peekon - 100 g, õunamahl - 5 spl. lusikad, sool, või - 200 g, taimeõli - 3 spl. ...

Nicoise salat suitsukalaga Keeda kartulid ja jahuta. Blanšeeri oakaunad 3–4 minutit keevas vees, seejärel jahuta. Lõika tomatid pooleks. Lõika sibulaviilud pooleks ja lahuta poolrõngasteks. Kastme jaoks sega õli hoolikalt äädikaga.Vaja läheb: suitsukalafilee (makrell, sinikala või forell) - 110-170 g, noored kartulid - 4-6 tk, rohelised oad - 8-12 tk, kirsstomatid - 12 tk, punane sibul - 2 ringi, põldsalat lehed, oliiviõli - 2 spl. lusikad, veiniäädikas ...

Erinevad salatid (4) Kastmeks sega vesi sidrunimahla, suhkru ja soolaga, lase segul keema tõusta. Haki valge kapsas, pane keevasse segusse, lase keema. Eemaldage kapsas lusikaga, pange taldrikule. Valmista ka punane...Te vajate: valget kapsast - 250 g, punast kapsast - 250 g, rohelist paprikat - 2 tk, tomateid - 2-3 tk., taimeõli - 3 spl. lusikad, vesi - 250 g, sidrunimahl - 1/2 tl, suhkur, sool

Argentina köögiviljasalat Lõika porgand, seller ja nuikapsas kuubikuteks, kombineeri, lisa rohelised herned. Vala salatile äädika, soola ja pipraga segatud taimeõli, lase 10-15 minutit leotada. Laota salat tassile slaidi, kaunista munaga, viiluta ...Vaja läheb: porgandit - 120 g, selleri juurt - 120 g, nuikapsast - 160 g, konserveeritud rohelisi hernes - 80 g, mune - 2 tk., konserveeritud sparglit - 60 g, taimeõli - 80 g, äädikat 3% - 1 Art. lusikas, jahvatatud must pipar, sool

Kapsasalat jõhvikatega 1. Haki kapsas ribadeks, soola, vala äädikaga ja kuumuta mitu minutit, jälgides, et see ei muutuks pehmeks. 2. Jahuta kapsas, lisa jõhvikad ja suhkur, sega. 3. Lõika sibul ja porgand õhukesteks ribadeks ja ühenda ...Te vajate: valge kapsas - 300 g, jõhvikad - 1/2 tassi, sibul - 1/4 pead, porgandid - 1/2 tk, taimeõli - 2 spl. lusikad, 3% äädikas, suhkur, sool

Salat "talupoeg" (2) Lõika tomatid ringideks, koori kurk ja lõika viiludeks. Lisa viilutatud oliivid, kapparid, hakitud paprika, jättes mõned köögiviljad kaunistuseks. Soola ja sega. Lõika juust kuubikuteks, kombineeri köögiviljadega, maitsesta salat...Te vajate: paprikat - 1 tk., kurki - 1-2 tk., tomateid - 4-5 tk., oliive või oliive - 10 tk., kappareid - 1 spl. lusikas, feta juust - 150 g, oliiviõli - 1/2 tassi, sool maitse järgi

Mango-avokaado salat kanaga Koori Mango toodete komplekt, lõika õhukesteks viiludeks, laota taldrikutele. Koori avokaado, tükelda ja aseta mangoviilude peale. Lõika kana õhukesteks viiludeks ja laota taldrikutele. Asetage salatilehed kenasti keskele. Sinep, või...Vaja läheb: Mango - 1 tk, Avokaado - 1 tk, Keedetud kanarind - 1 tk, Friisi salat, Oliiviõli, Teraline sinep - 1 tl, Sidrunimahl

Toiduvalmistamisel kasutatakse aktiivselt palju erinevaid söödavaid taimeõlisid. Nendel eesmärkidel kasutatakse kõige sagedamini päevalille-, oliivi- ja maisiõli. Mõned toidud nõuavad mõnikord sinepi-, seesami-, linaseemne- või pähkliõli. Kõik taimeõlid erinevad maitse, värvi ja aroomi, samuti toote koostises olevate vitamiinide poolest. Niisiis sisaldab kõige levinum päevalilleõli A-, D-, E- ja K-vitamiini ning organismile vajalikke küllastumata rasvhappeid. Samuti on teada, et päevalilleõlil on noorendav toime.

Taimeõli kasutatakse sageli paljude roogade valmistamisel. Üks neist on salat taimeõliga. Valmis salatit võib lihtsalt maitsestada mõne taimeõliga (näiteks päevalille- või oliiviõliga) või valmistada õli baasil originaalkastme. Niisiis, saate teha omatehtud majoneesi, mis sisaldab päevalilleõli, munakollasi, sinepit, soola, suhkrut ja sidrunimahla. Paljud taimeõliga salatid on just sellise majoneesiga kaetud.

Kõiki olemasolevaid taimeõliga salatite retsepte on lihtsalt võimatu loetleda. Sellistest roogadest võib välja tuua vaid mitu rühma: kõigi lemmik köögiviljasalatid, rammus liha, kala, puuviljasalatid jne. Täiuslikult valitud koostisosad koos ühe taimeõliga võimaldavad teil luua tõeliselt maitsva ja tervisliku roa. Taimeõliga salatite valmistamiseks kasutatakse ennekõike väga erinevaid köögivilju: tomatid, sibulad, kurgid, kartulid, redised, baklažaanid, porgandid, kapsas, peet, suvikõrvits jne. Köögivilju võib kasutada nii värskelt kui ka aurutatult, keedetult või hautatult.

Lihasalatite valmistamiseks taimeõliga võite võtta kana, veiseliha, sealiha, sinki, vorsti, rupsi (näiteks maksa või keele) - üldiselt sõltub kõik kujutlusvõimest ja maitse-eelistustest. Taimeõliga roogade hulka kuuluvad sageli erinevat tüüpi juustud, munad, seened, konservid (herned, mais, oliivid), kõikvõimalikud vürtsid, maitseained ja ürdid. Reeglina lõigatakse kõik koostisosad sobivalt, segatakse ja maitsestatakse taimeõliga.

Salatid taimeõliga - toidu ja roogade valmistamine

Taimeõliga salatite valmistamiseks saab kasutada erinevaid tööriistu. Sügavas kausis või salatikausis on mugav kõik koostisained õliga kokku segada. Madalale tassile võid valmis salati laotada ja peale valada valitud õliga.

Kõik taimeõliga salatites kasutatavad köögiviljad tuleb põhjalikult pesta, kuivaks pühkida ja vajadusel koorida. Olenevalt retseptist köögivilju keedetakse, hautatakse või hautatakse, kuigi enamasti kasutatakse värskeid tooteid.

Ka toores liha vajab eeltöötlust – seda pestakse, keedetakse või praetakse. Kõik tooted lõigatakse vastavalt taimeõli salati retseptile.

Taimeõliga salatite retseptid:

Retsept 1: Taimeõli salat

See tuntud köögiviljasalat sobib suurepäraselt kuumale suvepäevale, kergesti seeditav ja värske särava maitsega.

Nõutavad koostisosad:

• 2 küpset tomatit;
• Feta juust - 100 g;
• 2 värsket kurki;
• Salati lehed;
• Oliivid - 10 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• Värske petersell;
• Sool - maitse järgi;
• Vastavalt Art. l. sidrunimahl ja oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

Pese kõik köögiviljad korralikult ja lõika väikesteks kuubikuteks. Haki petersell peeneks, purusta salatilehed meelevaldselt kätega. Väikesteks kuubikuteks lõigatud fetajuust, pooleks lõigatud oliivid. Sega kõik ained salatikausis, maitse järgi soola, maitsesta sidrunimahla ja oliiviõliga.

Retsept 2: Hiina kapsa taimeõli salat

Seda kerget dieetsalatit armastab eriti kaunis pool elanikkonnast. Kompositsioonis sisalduvad puuviljad annavad roale magusa maitse ja võimaldavad seda taimeõliga salatit kasutada magustoiduna.

Nõutavad koostisosad:

• Pekingi kapsas - 1 väike pea;
• Pirn ja õun - 1 tk;
• 2 tk. kiivi;
• väike porgand;
• Pipar, sool;
• Oliiviõli, sidrunimahl - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Pese hiina kapsas, tükelda õhukesteks ribadeks. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Pane kapsas ja porgand kaussi, lisa veidi soola ja püreesta kätega. Koori õun ja pirn, lõika ribadeks. Koori kiivi, lõika väikesteks kuubikuteks. Paprika valmis roog (maitse järgi), maitsesta sidrunimahla ja oliiviõliga. Võite lisada veidi suhkrut (valikuline).

Retsept 3: salat taimeõli ja krevettidega

See salat on tõeline leid mitte ainult gurmaanidele, vaid ka tervisliku toitumise pooldajatele. Roog on kehale kasulik, kalorivaene ja kergesti seeditav.

Nõutavad koostisosad:

• Väikesed kooritud krevetid - 200 g;
• 2 tomatit;
• Kana muna - 3 tk .;
• Brynza juust - 80 g;
• Salati lehed;
• Sool, pipar, Provence'i ürtide segu;
• Punane sibul - 1 tk;
• Päevalille- või oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud musta pipra tera (keeda pärast uuesti keetmist täpselt 3 minutit). Keeda munad, jahuta ja tükelda. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Lõika tomatid ja juust väikesteks kuubikuteks. Salatilehed lõigatakse õhukesteks ribadeks. Sega kõik koostisained sügavas kausis läbi, maitsesta vürtsidega ja maitsesta taimeõliga (võib olla päevalill, oliiv või mais).

Retsept 4: salatid taimeõli ja maksaga

Väga lihtne, aga samas maitsev salat. Roog sobib suurepäraselt igaks päevaks.

Nõutavad koostisosad:

• Veise maks - 500 g;
• 2 suurt porgandit;
• Sibul - 2 tk .;
• Must jahvatatud pipar - maitse järgi;
• päevalilleõli - 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Keeda maks, lase jahtuda, lõika väikesteks pulkadeks. Koori sibul ja haki peeneks. Koori porgandid, riivi jämedale riivile. Prae porgandid ja sibulad taimeõlis, seejärel hauta madalal kuumusel 15 minutit. Lase köögiviljadel jahtuda. Sega sibul, porgand ja maks. Maitsesta valmis salat taimeõliga päevalilleõliga.

Retsept 5: salat taimeõliga krabipulkadest

See taimeõliga krabisalat rahuldab suurepäraselt näljatunde ja värskendab. Roa sees olevad köögiviljad ja oad annavad huvitava maitse ja meeldiva aroomi.

Nõutavad koostisosad:

• Krabipulkade või liha pakkimine - 200 g;
• Purk punaseid konserveeritud ube;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• Punane sibul - 1 tk;
• Petersell ja till;
• 2 küüslauguküünt;
• sool;
• Äädikas - 1 tl;
• Sidrunimahl ja oliiviõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Krabipulgad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kurna oad kurnis ja lase vedelikul nõrguda. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, paprika - väikesteks kuubikuteks. Haki värsked ürdid peeneks. Haki küüslauk väga peeneks. Sega kõik koostisosad, maitsesta äädika, oliiviõli ja sidrunimahlaga.

Salatid taimeõliga - parimate kokkade saladused ja näpunäited

• Taimeõlisalati maitset ja aroomi võib riknenud või rääsunud õli tugevalt mõjutada, mistõttu on hädavajalik kontrollida toote kõlblikkusaega ning tagada selle säilitamiseks õiged säilitustingimused. Mis puutub päevalilleõlisse, siis kastmiseks on parem kasutada rafineerimata versiooni, sest. rafineeritud õli ei anna roale soovitud maitset ja aroomi.
• Tootjad pakuvad ostjatele otse ekstraheeritud ja orgaaniliste lahustite abil saadud taimeõlisid. Loomulikult eelistatakse esimest kategooriat suurema kasu ja parema kvaliteedi tõttu. Levinud on arvamus, et talvel on parem kasutada toitvat oliiviõli, palaval suvel aga linaseemne- või kõrvitsaõli.
• Salateid saab maitsestada mitte ainult taimeõliga, vaid ka rikastatud tootega. Selleks lisatakse õlile erinevaid vürtse, maitseaineid ja ürte. Mõned inimesed eelistavad kastmiseks kasutada õlide segu (näiteks päevalill seesamiga jne).