Kodujuustu syrniki retsept, klassikalised retseptid koos fotodega. Kuidas pannil juustukooke praadida

Isegi need, kellele kodujuust väga ei maitse, ei ütle ära syrniki - õlis praetud magusast kohupiimamassist valmistatud suussulavatest kookidest. Fakt on see, et juustukoogid osutuvad alati väga maitsvaks ja meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kuid ka juustukoogid on erinevad - kohupiimamassile saab lisada teatud lisaaineid oma maitse järgi. See võib olla šokolaaditükid ja banaan ja tavaline vanillisuhkur ...

Kuid kõige levinum retsept on rosinatega juustukoogid. Kodujuust sobib üldiselt hästi kuivatatud puuviljadega ja see valik on selle selge kinnitus. Kui te ikka veel ei tea, kuidas pannil kodujuustust juustukooke valmistada, et need õrnad ja maitsvad välja tuleksid, siis tere tulemast minu kööki. Luban, et avaldan teile kõik kulinaarsed saladused, kuidas kodujuustust juustukooke õigesti küpsetada, et kõik saaksid lisandi järele.

Koostis:

• 300 g kodujuustu;
• 1 muna;
• 100 g nisujahu (70-80 g - juustukookide jaoks, ülejäänud - paneerimiseks);
• näputäis soola;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• 2 supilusikatäit rosinaid;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Kuidas kiiresti kodujuustust juustukooke valmistada:

Jahvata kodujuust blenderiga homogeenseks massiks. Võite kasutada valmis kohupiimamassi - seda müüakse kauplustes. Aga sel juhul tuleb arvestada, et hiljem pole vaja sellele suhkrut lisada, reeglina pakutakse sellist massi ostjale juba magusal kujul. See on suurepärane variant kui juustukoogid tuleb kiiresti küpsetada.

Lisa muna, sool, suhkur ja küpsetuspulber. Sega (mina teen sama blenderiga, võid kasutada mikserit või lihtsat lusikat).

Peaksite saama homogeense massi.

Lisa jahu ja sega uuesti.

Mass on üsna viskoosne. Kuid te ei pea rohkem jahu lisama: selle ülemäärase koguse korral osutuvad juustukoogid liiga kõvaks ja selle tulemusel mitte maitsvaks.

Lisa eelnevalt aurutatud rosinad ja sõtku korralikult läbi, et need jaotuks taignas ühtlaselt.

Vala lamedale taldrikule paar supilusikatäit paneerimiseks mõeldud jahu. Värbamine suur lusikas kohupiimamass (lusikas peaks olema suure slaidiga) ja vormi ümmargused koogid - tulevased juustukoogid. Veereta juustukoogid jahus mõlemalt poolt.

Kuidas praadida pannil kodujuustust juustukooke:

Saadame juustukoogid taimeõliga hästi kuumutatud pannile. Küpseta 3 minutit keskmisel kuumusel, juustukoogid pruunistuvad selle aja jooksul hästi. Seejärel keerame teisele poole, vähendame tulekahju ja küpsetame, kuni teine ​​pool on pruunistunud. Tavaliselt kulub selleks umbes viis minutit.

Juustukoogid on eriti head kuumalt, hapukoore, moosi või kondenspiima kõrvale.

Nüüd teate, kuidas valmistada kodujuustu pannkooke õrnalt ja maitsvalt, lõhnavaid ja suus sulavaid! Head isu!

Näpunäiteid ja nippe:

Syrniki kodujuust peab olema värske (hapu kodujuust rikub lihtsalt syrniki maitset). Juustukookide jaoks on kõige parem kasutada omatehtud kodujuustu (saate seda turult osta).

Tere kallid minu ajaveebi külalised! Kui teie pere ei saa ilma maiustusteta elada, pole vaja neile kahjulikke kondiitritooteid osta. Proovige teha magustoitu kasulikud tooted, näiteks kodujuustust.

Isegi juustukookide valmistamisega ei tule toime kogenud perenaine. Täna jagan teiega mõningaid saladusi, kuidas juustukooke valmistada.

Selgub, et nimi "syrniki" tuli meile iidsetest aegadest. Varem oli sõna "juust" kodujuustu nimetus.

Sellise roa valmistamiseks kasutatakse olenevalt peakoka eelistustest erinevaid koostisosi.

Muide, paljud kutsuvad seda oma kodujuustuks.

Iga juustukoogi retsept sisaldab suhkrut, jahu, manna ja mune. Maitse rikastamiseks võid kasutada rosinaid, vanilli, kuivatatud aprikoose, pirne ja piparmünti.

Kohupiimatooted võivad olla magusad, aga ei pruugi olla. Neid praetakse, keedetakse või isegi küpsetatakse ahjus.

Magusaid süüakse moosi või hapukoore lisamisega. Ja magustamata kohupiimatooted valatakse ketšupi, majoneesi või hapukoorega.

Roa õigeks valmistamiseks on oluline valida kvaliteetne kodujuust. Aegunud või hapust tootest toitu valmistada ei saa.

Kui mass on liiga kuiv, võib segule lisada veidi hapukoort, keefirit või piima.

Järgmised näpunäited aitavad teil maitsvaid juustukooke valmistada:

1. Valige värske, mittehapu kodujuust. See võib olla rasvane või mitterasvane. Toode peab olema homogeense struktuuriga, ilma teradeta.
2. Liigsest vedelikust vabanemiseks tuleks kodujuust panna kurni või marli peale, et vesi oleks klaas.
3. Massi sidumiseks ei kasutata ainult jahu, vaid ka tärklist või manna.
4. Munad on kohustuslikud. Mõnes retseptis kasutatakse rikkaliku maitse ja meeldiva värvi andmiseks munakollast. Sest dieettoidud kasutatakse valke.
5. Magusaid tooteid saab valmistada rosinate, kuivatatud aprikooside, kirsside või kuivatatud jõhvikatega. Lisatakse ka suhkur ja vanill. Suhkruvabade valikute jaoks kasutatakse küüslauku, ürte ja kuivatatud köögivilju.
6. Juustukoogid tuleb vormida väikese läbimõõduga. Need ei tohiks olla liiga paksud.

Kõige sagedamini praetakse kohupiimatooteid pannil, samuti küpsetatakse ahjus või küpsetatakse aeglases pliidis. Praadimiseks peate kasutama kvaliteetset õli.

Enne küpsetamist tuleks nõusid soojendada. Selleks, et juustukoogid küpseksid, on vaja pann katta spetsiaalse kaanega.

Seda tuleks praadida madalal kuumusel.

Kuidas valmistada juustukooke: populaarsed retseptid

Kaaluge kõige rohkem huvitavaid retsepte mida saab kodus valmistada. Videol saab toiduvalmistamise võimalusi samm-sammult jälgida.

Klassikaline syrniki

Lihtsa retsepti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 500 grammi kodujuustu;
• 3 muna;
• 200 grammi suhkrut;
• 60-70 ml õli;
• 4 supilusikatäit jahu.

Peaksite ette valmistama nii:

1. Murra munad sügavasse kaussi.
2. Seejärel lisa suhkur, sool ja kodujuust.
3. Sega kõik koostisained lusika või kahvliga hoolikalt läbi.
4. Lisa segule 150 grammi jahu. Jahu läheb vaja ka toodete rullimiseks enne praadimist.
5. Samal ajal kui õli pannil soojeneb, kohupiima tainas vormi pallid ja kasta need jahusse. Seejärel tee pallist väikese paksusega kook.
6. Pane juustukoogid kuuma õli sisse ja prae mõlemalt poolt.

Küpsetamine asetatakse salvrätikule nii, et liigne õli oleks klaas.

Kohupiim mannaga ahjus

Ahju jaoks valmista tainas mannaga.

Teil on vaja järgmisi komponente:

• 400 grammi kodujuustu;
• 2 muna;
• mitte täielikult täidetud klaas suhkrut;
• 100 grammi rosinaid ja pähkleid;
• pool klaasi manna;
• mittetäielik klaas jahu;
• lusikatäis hapukoort.

Toiduvalmistamine käib nii:

1. 1. Pane kodujuust anumasse, pane sinna manna, munad ja suhkur.
   2. Segage kompositsioon lusika või kahvliga homogeense massi saamiseks.
   3. Seejärel lisa jahu ja hapukoor, sega läbi.
   4. Seejärel lisa hakitud pähklid ja rosinad ning sega läbi.
   5. Aseta küpsetusplaadile paber ja nirista peale õli.

1. Vormi kohupiimamassist ümmargused pannkoogid ja laota ahjuplaadile.

Kui kaua küpsetamine maksab, sõltub ahju omadustest, kuid keskmine aeg on 20 minutit. Niipea, kui juustukoogid muutuvad punakaks, tuleb need ahjust välja võtta.

Serveeri moosi või hapukoorega.

Magustamata retsept

Paljud koduperenaised mõtlevad, kas juustukooke on võimalik valmistada ilma suhkruta ja kas see on maitsev. Proovige seda retsepti, minu arvates on see maitsev.
Teil on vaja neid tooteid:

• pool kilogrammi kodujuustu;
• 2 muna;
• 100 grammi juustu või kõva juustu;
• 100 grammi jahu;
• kuivatatud maitsetaimed;
• vürtsid ja sool;
• taimeõli.

Ettevalmistus hõlmab järgmisi samme:

1. Pane kodujuust tassi ja püreesta.
2. Eraldi klopi kahvliga lahti munad.
3. Seejärel segage mõlemad komponendid.
4. Riivi tükk juustu ja puista peale ülejäänud tooted.
5. Lisa sool, ürdid, jahu ja maitseained. Sega koostisained ühtlaseks massiks.
6. Tee taignast väikesed pannkoogid ja veereta need jahus.
7. Vala praepannile õli ja kuumuta see kuumaks.
8. Pane juustukoogid pannile ja prae.

Saate teha juustukooke ja reservi. Selleks tuleb need sügavkülma panna ning vajadusel külmutatud välja võtta ja tavapäraselt praadida.

Kui mune pole, võite süüa teha maitsev roog ja ilma nendeta. Nii valmivad rosinate lisamisega magusad juustukoogid.

Lisage küpsetistele maitse andmiseks vanilliini, piparmündilehti või kaneeli. Proovige valmistada juustukooke erinevatest koostisosadest, et saavutada täiuslik maitse ja toodete kombinatsioon.

Katsetage ja nautige oma sööki! Kui tead mõnda originaal retsept jaga seda kommentaarides.

Kuni taaskohtumiseni, kallid minu blogi fännid!

Pannil - maitsev roog, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks. Kui teil on külmkapis kodujuustu, kulutage kindlasti veidi aega ja valmistage kodujuust. See lihtne ja maitsev roog meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Paljud inimesed ei saa hakkama ilma maiustusteta, tehasemaiustusi ei pea üldse ostma, piisab omatehtud kodujuustu valmistamisest, nendega saab hõlpsasti asendada poest ostetud magusaid küpsiseid. Isegi noor kogenematu perenaine saab nende ettevalmistamisega hõlpsasti hakkama. Need on palju tervislikumad ja maitsvamad.

Kodujuustu pannkookide retsepte on palju, keskendume kõige populaarsematele pannil küpsetamise võimalustele.

Klassikalised juustukoogid pannil - samm-sammult küpsetamise retsept

Koostis:

• Kodujuust - 500 gr
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 2 spl. lusikad
• Sool - näputäis
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Jahvata kodujuust puruga ja löö siin lahti muna.

Lisan näpuotsatäie soola, valan suhkrut. Ja viia see homogeensuseni.

Vala sisse eelnevalt sõelutud jahu. Segame koostisained.

Nüüd, käsi vees niisutades, valmistame juustukookide jaoks pallikujulised toorikud.

Võtame saadud palli, veeretame jahus, eemaldame liigse ja moodustame kohupiima.

Pange päevalilleõliga eelsoojendatud pannile.

Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

Siin on meie roog. Tõsta need taldrikule ja serveeri teega.

Seda teades saate seda magusat imet igal ajal valmistada.

Maitsev retsept kodujuustu mannaga

Kodujuustu taigna valmistamise teine ​​variant on meetod ilma jahu lisamiseta. Selle asemel lisame manna ja toode on pehmem ja mahlasem.

Meil on vaja:

• Kodujuust 9 või 18% - 180 g;
• Muna - 1 tk;
• Suhkur - 1,5-2 spl. l;
• Manna - 2 spl. l;
• peen sool - näputäis;
• Rosinad - 2-3 spl. l (valikuline);
• Jahu - 2-3 spl. l. ainult lõikamiseks;
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

Mida rasvasem on kodujuust, seda maitsvamad on juustukoogid. Sõltumata rasvasisaldusest ei tohiks see olla märg. Jätame oma valiku muredele. Kui su mass on märg, pane see 10-15 minutiks kurni ja vadak nõrgub.

1. Hõõru kohupiim tõukuriga ühtlaseks, vala peale suhkur.

2. Vala siia manna, sega ja jäta 5 minutiks seisma (manna imab vadaku endasse ja paisub).

Kohupiimamassi on soovitav mitte kauaks jätta, kuna suhkur sulab ja muutub vedelaks.

3. Keeda rosinad keeva veega, laota rätikule kuivama ja lisa massile, sega ühtlaseks. Kui see osutub vesiseks, lisage soovitud konsistentsini saamiseks veidi jahu, sõna otseses mõttes lusikaga.

4. Puista laud üle jahuga. Me levitame kodujuustu, jagame kaheks või kolmeks osaks. Veeretame ühe jahus ja moodustame lameda vorsti.

5. Jaga vorst tükkideks. Veeretage vaheldumisi jahus, tehke pallikesed, seejärel vajutage peopesaga kergelt alla, tehke ümarad lopsakad juustukoogid. Proovige neid vähem käes hoida, töötage tainaga jahu peal.

6. Kõik toorikud on valmistatud, pange pann õliga keskmisele kuumusele. Soojendatuna lao nüüd juustukoogid välja.

7. Niipea, kui servad hakkasid kuldseks muutuma, tõstke ja vaadake. Punane – keera ümber, kahvatu – jäta praadima. Ka teist poolt küpsetatakse umbes kolm minutit.

8. Lülitage tuli välja. Kata pann kaanega ja lase juustukookidel paar minutit seista.

9. Laota need taldrikutele ja serveeri. Head isu kõigile!

Kodujuustust pannil keetmine

Koostis:

• Kodujuust - 500 gr.
• Jahu - 4 spl. lusikad
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Sool - 0,5 spl. lusikad
• Muna - 2 tk.
• Taimeõli
• Vanilliin - 1 tund. lusikas.

Küpsetusmeetod:

1. Sõtku kodujuust kahvliga (või blenderis) korralikult läbi

2. Lisa munad, näpuotsaga soola ja vanill, sega hoolikalt.

3. Valage välja sõelutud jahu ja segage mass uuesti korralikult läbi.

4. Niisutame lusikaga vees ja kogume veidi kohupiima massi.

5. Veereta kergelt jahus, eemalda üleliigne ja vormi juustukook.

6. Kuumuta pannil veidi päevalilleõli, laota peale kohupiim, kata pann kaanega ja prae tasasel tulel kuldpruuniks.

7. Seejärel keera ümber ja lase teiselt poolt pruunistuda.

8. Kui roog on valmis, tõsta see taldrikule, puista peale tuhksuhkrut (valikuline) ja serveeri hapukoorega. Head isu.

Lihtne kodune retsept

Väga maitsvad juustukoogid, suurepärane võimalus hommiku- või õhtusöögiks.

Koostis:

• Kodujuust - 400 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi
• Suhkur - maitse järgi
• Rosinad - 4 spl. lusikad
• Vanilliin - 1 teelusikatäis
• Jahu - 3 spl. lusikad
• Taimeõli - praadimiseks
• Mesi, hapukoor - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Võtame kodujuustu, eelistatavalt kuivaks, saate selle eelnevalt läbi peene sõela pühkida.

2. Lisa sool, suhkur, üks muna, jahu, sega kõik korralikult läbi. Seejärel vala välja vanilliin ja rosinad (ei tohiks väga kuiv olla, aga kui sul on kuiv, siis vala 10-15 minutit, loputa ja siis lisa juustukookidele), sõtku mass korralikult läbi.

3. Jätke 5 minutiks. Meie kodujuust seisis, paksenes veidi, suhkrut lisades muutub see alati pehmeks ja kergelt niiskeks. Laotasime selle tahvlile laiali ja moodustame suvalise ristküliku.

4. Jaga 6 identseks osaks.

5. Moodustame toorikud. Võtame taldriku jahuga, puistame peale iga kodujuustu, lõikame üleliigse jahu hästi ära.

6. Pann on kuum, lisa õli ja hakka praadima. Prae keskmisel kuumusel umbes 2-2,5 minutit, seejärel keera ümber.

7. Kui saad paksu kohupiima, katame kaanega. Ja keeda madalal kuumusel veel 2-2,5 minutit.

8. Saime nii maitsvad ja ilusad juustukoogid hapukoorega. Peale võid lisada veidi mett.

Söö tervise nimel.

Täiuslikud juustukoogid pannil

Maitsvaid ja lopsakaid, õhulisi ja õrnaid, lõhnavaid ja pehmeid juustukooke pannil pole keeruline valmistada, kui käepärast on tõestatud ja usaldusväärne retsept.

Koostis:

• Kodujuust - 300 g;
• Munad - 1 tk;
• Jahu - 100 g:
• Sool - näputäis;
• Suhkur - 3 supilusikatäit;
• Vanilliin - 1 tl;
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Kodujuust tuleb panna sügavasse kaussi, lisada sool ja suhkur ning lisada vanilliin. Tehke seda oma maitse järgi. Klopi sisse üks muna.

2. Sega kõik lusikaga korralikult läbi. On vaja saada homogeenne mass.

3. Aja muna sisse.

4. Sõtku tainas. Saate seda teha lusikaga, siis on juustukookides tunda kodujuustutükke, parem on mass segistiga tappa, siis muutuvad need homogeenseks. Valik on sinu! Samuti võid nüüd tainasse panna mis tahes lisandeid, mis sulle kõige rohkem meeldivad: šokolaadi, kakaod, maasikaid, õunu, juustu, ürte, sinki jne.

5. Puuderda käed jahuga ja valmista ümmargused väikesed kohupiimad.

6. Kuumutage pann taimeõliga väga hästi ja laotage juustukoogid välja. Muide, võid praadida võis, siis on maitselt õrnem ja kreemjasem.

7. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks ja keera ümber tagakülg kus küpsetatakse sama palju aega.

8. Serveeri valmis lopsakad juustukoogid hapukoore, kondenspiima, moosiga, marjakaste jne. Selle roa paljudest retseptidest on üks lihtsamaid ja sagedamini kasutatavaid klassikaline viis kokkamine. Loodan, et see üksikasjalik retsept aitab seda rooga valmistada neile, kes seda esimest korda teevad.

Video rosinatega kodujuustu valmistamise kohta

Head isu!!!

Syrniki on populaarne vene roog, mida tuhanded pered valmistavad hommiku- või õhtusöögiks. Tegelikult on juustukoogid samad pannkoogid, ainult kodujuustust. Kodujuustu pannkookide põhitoodete komplekti kuuluvad loomulikult kodujuust, munad, suhkur ja väike kogus jahu. Jahu kasutatakse ainult soovitud konsistentsi saavutamiseks, seda ei tohiks olla liiga palju. On ka retsepte, kus jahu asemel kasutatakse manna. Võite võtta nii manna kui ka jahu võrdsetes kogustes. Mõnikord valmivad juustukoogid ka ilma jahuta. Et roog oleks õrn ja lopsakas, võid tainale lisada küpsetuspulbrit ja veidi soodat. Maitse andmiseks lisatakse ka näpuotsaga soola.

Puu- ja köögiviljade kodujuustu pannkoogid on laialt levinud. Lisaks tavalistele koostisosadele lisatakse tainasse banaanipüreed, hurmaa, riivitud õun või porgandid. Väga maitsvad juustukoogid valmivad kuivatatud puuviljadega, näiteks aurutatud rosinatega. Lastele meeldivad kindlasti kodujuustust valmistatud šokolaadijuustukoogid. Sellise magusa maiuse valmistamiseks peate tainale lisama kakaopulbrit. Pärast taigna valmimist moodustatakse sellest väikesed pallid, seejärel koogid. Tavaliselt praetakse juustukoogid pannil. Dieetlikum ja tervislikum variant on roa küpsetamine ahjus või auruga. Kiireim variant on kodujuustu pannkoogid mikrolaineahjus küpsetada.

Valmis juustukooke serveeritakse hapukoore, mee, moosi, kondenspiima, tuhksuhkru jms.

Kodujuustu pannkoogid - toitude ja roogade valmistamine

Kodujuustust juustukookide valmistamiseks peate valmistama sügava kausi ja praepanni. Kui juustukoogid küpsetatakse ahjus, on vaja küpsetusplaati ja küpsetuspaberit. Kohupiimamassi võib segada kahvli või lusikaga, kuid parem on kasutada mikserit. Mõnes retseptis puu syrniki(näiteks banaan) kasutatakse blenderit.

Üldiselt ei ole erilisi ettevalmistavaid meetmeid vaja. Ainus asi on see, et kui retseptis kasutatakse puu- või köögivilju, tuleb need pesta ja koorida, samuti riivida. Banaane võib lihtsalt kahvliga püreestada või blenderis püreestada. Rosinad sorteeritakse alati, pestakse ja aurutatakse mitu minutit keevas vees. Rosinad tuleks eemaldada kividest! Kui juustukookide kodujuust on liiga märg, võite selle panna marli ja jätta paariks dekanteerima.

Kodujuustu pannkookide retseptid:

Retsept 1: Kodujuustukoogid

Kõige lihtsam juustukoogi retsept üldse. Selle roa valmistamiseks kulub vaid paar koostisosa. See on kodujuust ise, suhkur, jahu ja munad. Suurepärane võimalus maitsvaks ja kiireks hommikusöögiks!

• Kodujuust - 180-200 g;
• 2 muna;
• Jahu - 40-55 g;
• Suhkur - maitse järgi;
• Taimeõli.

Sõtku kahvliga kodujuust, lisa sellele suhkur, peenesta mass kahvliga. Seejärel klopi sisse munad ja sega korralikult läbi. Lisa jahu ja sega segu ühtlaseks. Tainas ei tohiks olla liiga tihe ega vastupidi vedel. Kuumuta pannil õli, seejärel alanda kuumust. Vormime kodujuustust pallikesed ja pigistame veidi. Puista kohupiimadele jahu. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri hapukoore või kondenspiimaga.

Retsept 2: Klassikalised kodujuustu pannkoogid

Selles retseptis on kõik koostisosad valitud nii, et kohupiim oleks väga lopsakas ega läheks keetmisel laiali. Selleks, et kohupiimamass saavutaks soovitud konsistentsi, tuleks lisada veidi jahu, maitsestamiseks kasutatakse ka vanilliini. Suhkrut võid maitse järgi lisada, aga ära sellega siiski liialda.

• Kodujuust;
• Jahu - paar lusikad;
• muna;
• vanilliin;
• Suhkur - maitse järgi;
• 3-4 g soola (pool teelusikatäit);
• 7. Taimeõli.

Sega kodujuust suhkru ja munaga. Lisa vanill, sool, jahu ja sega korralikult läbi. Vormime taignast väikesed pallikesed ja surume need kergelt kookide tegemiseks. Kasta iga juustukook kergelt jahusse. Kuumuta pannil õli ja laota peale juustukoogid. Prae mõlemalt poolt kuni valmis. Serveeri hommikusöögiks hapukoorega.

Retsept 3: Kodujuustu pannkoogid mannaga

Manna juustukooke valmistatakse väga sageli lastele ja täiskasvanud ei soovi seda hommikuti süüa maitsev hommikusöök. Selliseid juustukooke ei valmistata raskemini kui mis tahes muud kodujuustu. Tänu mannale on juustukookide struktuur õrn ja pehme.

Kõigepealt sega kodujuust hapukoorega, seejärel lisa maitse järgi suhkur, sool ja üks muna. Seejärel lisa manna, sega kõik komponendid läbi, jäta mass mõneks minutiks seisma, et teravili saaks paisuda. Pärast seda saab juba jahu lisada. Sega kõik koostisained lusika või mikseriga. Kuumuta praepann õliga. Määri supilusikaga peale kohupiimasegu. Prae juustukoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Retsept 4: Kodujuustu pannkoogid ahjus

Kodujuustu pannkoogid ahjus muutuvad asendamatuks retseptiks neile, kes järgivad dieettoit. Sellised juustukoogid valmistatakse ilma õlita, mis tähendab, et need on vähem kaloririkkad. Kasutatavad koostisosad on põhimõtteliselt samad, mis tavalistes retseptides.

Sega kodujuust jahu, suhkru ja munaga. Lisa vanill ja küpsetuspulber, kergelt soola. Vormime nende taignast väikesed koogikesi pallid. Määri ahjuplaat võiga ja vooderda küpsetuspaberiga. Küpseta juustukoogid pehmeks (umbes 25-35 minutit).

Retsept 5: lopsakad kodujuustukoogid

Juustukookide pehmus ja hiilgus ei sõltu mitte niivõrd koostisainetest, kuivõrd praadimistemperatuurist. Isegi kui võtate sama koguse tooteid, saate iga kord erinevaid juustukooke. See retsept näitab, kuidas valmistada kohevaid kodujuustu pannkooke.

Sega osa jahust kodujuustu, muna ja suhkruga. Lisage veidi soola ja ärge unustage küpsetuspulbrit. Valage lauale või lõikelauale veidi jahu. Kühvelda tainast lusikaga ja aseta pallid otse jahule. Rullime kohupiima igast küljest. Kuumuta pann õliga kõrgel kuumusel kuumaks. Prae juustukoogid mõlemalt poolt küpseks. Serveeri hapukoorega.

Retsept 6: Banaani kodujuustukoogid

Uute ja ebatavaliste maitsete austajatele meeldivad kindlasti banaaniga kodujuustu pannkoogid. Suurepärane roog hommiku- või õhtusöögiks, need juustukoogid sobivad väga hästi mee või tuhksuhkruga. Lapsi rõõmustavad ka banaanijuustukoogid.

• Kodujuust;
• muna;
• Küps banaan;
• Kaks supilusikatäit jahu;
• pakk vanilliini;
• sool;
• Suhkur - nagu soovite;
• Taimeõli.

Banaan lõigatakse väikesteks tükkideks. Püreesta blenderis ühtlaseks massiks. Sega banaanipüree kodujuustu, suhkru, muna ja vanilliga, raputa peale näpuotsaga soola. Sega mass uuesti blenderiga läbi. Nüüd lisa pidevalt segades järk-järgult jahu. Tainas peaks olema mõõdukalt kleepuv. Liiga tihedast taignast saavad juustukoogid sitked. Kuumuta pannil taimeõli. Tõsta lusikaga välja väikesed koogid. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri kodujuustu ja banaani juustukoogid meega või puista üle tuhksuhkruga.

Retsept 7: juustukoogid kodujuustust ja rosinatest

Paljud söövad kodujuustu rosinatega – üsna tuttav kooslus. Ja proovige valmistada maitsvaid juustukooke kodujuustust ja rosinatest! Selle retsepti järgi valmistatud juustukoogid on väga lopsakad, mahlased ja uskumatult maitsvad. Toodetest kasutatakse nii manna kui ka jahu. Vaja läheb ka mune suhkruga.

• 2 muna;
• 30 g heledaid ja tumedaid kivideta rosinaid;
• 70 ml taimeõli;
• Pool klaasi suhkrut ja jahu;
• Natuke soola;
• Kilogramm kodujuustu;
• 2 tl vanilliin;
• 4 spl. l. peibutusvahendid.

Vahusta munad suhkru, soola ja vaniljega. Valage pestud rosinad mõneks minutiks keeva veega, seejärel tühjendage vesi, kuivatage rosinad. Lisa kodujuustule munad, jahu ja suhkruga lahtiklopitud manna. Sega kohupiimamass korralikult läbi. Laotame kuivatatud rosinad kodujuustule. Puista laua või lõikelaua pind jahuga ja kujunda sellele väikesed tükid. Purustame need kergelt ja praeme õliga kuumutatud pannil. Prae mõlemalt poolt 3-4 minutit. Serveeri kodujuustu pannkoogid rosinate ja hapukoorega.

Retsept 8: šokolaadi kodujuustukoogid

Kodujuustu pannkoogid kakaoga on suurepärane maiuspala lastele ja täiskasvanutele. Need osutuvad magusaks ja lõhnavaks, kuid mida veel vajate rikkaliku hommikusöögi ja tuju jaoks? Kakaoga kodujuustutorte on väga lihtne valmistada, proovi ise!

• Kodujuust - 200-250 g;
• Paar lusikad jahu;
• Suhkur - maitse järgi;
• 1 muna;
• kakaopulber;
• Taimeõli.

Sõtku kodujuust suhkruga, lisa muna, sega. Lisa jahu ja kakao. Sega mass korralikult läbi. Vormime soovitud kuju ja suurusega taignast kodujuustu. Kuumuta praepannil õli. Prae jahus rullitud juustukoogid mõlemalt poolt küpseks. Tuli peaks olema keskmine. Serveeri šokolaadijuustukoogid hapukoorega.

Retsept 9: Kodujuustukoogid õuntega

Teine võimalus kodujuustu ja puuviljade syrniki valmistamiseks on syrniki õunaga. Roog on meeldiva värske maitsega, pealegi püsivad sellised juustukoogid kauem mahlased. Selline retsept peaks sisalduma iga koduperenaise kokaraamatus.

• Kilogramm kodujuustu;
• 2,3-2,5 tassi jahu;
• 2 muna;
• 4 õuna;
• Pool klaasi
• Sahara;
• Soda - 4-5 g;
• Natuke soola;
• vanilliin;
• Taimeõli.

Vahusta munad suhkru, vanilje, soola ja soodaga. Segame massi kodujuustuga. Koori õunad, lõika seemned välja. Hõõrume õunad jämedale riivile, pigistame mahla välja ja määrime kodujuustule, segame kõik mikseriga. Lisa kohupiimamassile vähehaaval jahu. Kuumuta praepann õliga. Vähendame tulekahju ja hakkame massi lusikaga levitama. Prae kohupiim kuldpruuniks. Serveeri õunasyrniki hapukoore ja suhkruga.

Retsept 10: Kodujuustu pannkoogid porgandiga

Erksad porgandiga juustukoogid rõõmustavad sind ka kõige süngemal hommikul! Roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Porgand sobib suurepäraselt kodujuustuga, luues suussulava ja mahlase maiuse.

• Kodujuust;
• Porgand - 1-2 väikest tükki;
• 2 muna;
• Suhkur;
• Natuke vanilliini;
• jahu;
• Taimeõli.

Sega suhkur vanilje ja munadega ning seejärel kodujuustuga. Määrime riivitud porgandid kodujuustule, lisame veidi jahu. Sega mass lusika või segistiga, jäta 10 minutiks seisma. Laotasime taigna jahuga lauale. Teeme juustukoogid ja veeretame veidi jahus. Kuumuta pannil õli ja määri peale kohupiim. Prae juustukoogid mõlemalt poolt küpseks. Määri kuumad kohupiimad või ja hapukoorega.

Juustukookide valmistamise edukus sõltub kasutatava kodujuustu kvaliteedist. Kodujuust ei tohiks olla liiga kuiv ega, vastupidi, mahlane. Puruselt kuivast kodujuustukoogid tulevad sitked ja mitte lopsakad ning liiga “märjast” lagunevad üldiselt laiali. Siiski on väljapääs: mahlase kodujuustu võib lasta paariks tunniks nõrguda ja kuivatada väikese koguse hapukoorega või lahjendada lusikatäie piimaga. Samuti ei tohiks toode olla liiga happeline. Parem on kasutada värsket rasvast kodujuustu.

Siin on veel mõned kasulikke näpunäiteid, mis aitab valmistada maitsvat, õrn syrniki:

- Ärge kunagi valage kogu jahu kohupiima sisse korraga. Parem on seda teha järk-järgult, kuna liiga tihedast taignast tulevad juustukoogid kõvaks ja kuivaks ning vedelast massist levivad see lihtsalt pannile laiali. Tainas peaks olema mõõdukalt tihe, samas elastne ja kergesti käte taha jääv;

- Iga juustukooki võib enne praadimist veeretada jahus või mannas. Alles siis tekib kohupiimal isuäratav krõbe koorik. Kui seda ei tehta, tulevad ka juustukoogid maitsvad, kuid vähem praetud ja krõbedad;

- Juustukookide puhul ei tohiks suhkrut tainasse üle kanda. Parem on siis piserdada neid valmis roogiga või maitsestada kondenspiima või moosiga;

- Kodujuustu pannkookide kuldseks saamiseks on parem neid praadida köögivilja- ja võid;

- Kõige maitsvamad ja õrnemad juustukoogid tulevad homogeensest kohupiimamassist. Seega, kui aega lubab, on soovitatav kodujuust eelnevalt läbi sõela jahvatada;

- Munad tuleks võimalikult põhjalikult vahustada suhkruga – nii on juustukoogid uhkemad ja pehmemad. Mõned retseptid kasutavad ainult munakollased. Juustud munakollastel on heledamad ja rikkalikumad. AT dieedi retseptid mõnikord kasutatakse ainult valke;

- Meeldiva aroomi saamiseks võid tainale lisada vanilliini või kaneeli. Kõige parem on see, et kaneel on kombineeritud kodujuustust ja õuntest valmistatud juustukookidega. Mõnikord lisatakse tainasse ka kuivatatud aprikoose, jõhvikaid või kirsse. Kõik ülaltoodud koostisosad täiendavad suurepäraselt kodujuustu;

- Kodujuustu pannkoogid ei pea olema magusad. Sellistes retseptides kasutatakse lõhnavaid vürtsikaid ürte, küüslauku, veidi musta pipart, kuivatatud köögivilju jne. Kõige tähtsam on hoida proportsioone ja mitte üle pingutada;

- Selleks, et juustukoogid küpseksid ühtlaselt ja neid oleks mugav ümber pöörata, tuleks teha väikese suurusega kodujuustukoogid. Tihedast taignast saab vormida kreeka pähklitest veidi suuremad pallid. Kõige parem on aga tainas supilusikaga pannile pista. Juustukoogid tuleb praadida madalal kuumusel, panni saab katta kaanega.

Liana Raymanova

Juustukoogid on ühed kõige lihtsad toidud Slaavi köök. Oma õrna magusa maitsega võib see ületada paljusid kulinaarseid meistriteoseid ja isegi kasulikud omadused pole eraldatud. Peaaegu kõik postsovetliku ruumi koduperenaised teavad, kuidas kohupiimapannkooke valmistada. Kuid oskuste täiendamine pole üleliigne. Võib-olla saab üks allolevatest toiduvalmistamismeetoditest teie lemmikuks.

Neile, kes pole veel jõudnud kohupiimapannkookide valmistamisega kätt panna, pakume lihtsat samm-sammult retsept maitsvad juustukoogid kohupiimast. Selles artiklis on ka šokolaadi- ja banaanikohupiima valmistamise meetod.

25. juuni 2017 kell 10.30 PDT

Juustukoogid kodujuustuga: klassikaline retsept

Kõik geniaalne on lihtne ja klassikaline juustukoogi retsept serveerib helge sellele kinnitamine. Selle peal oskab süüa teha ka inimene, kes on kokakunstist väga kaugel. Ja protsess võtab natuke aega.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• kodujuust - 0,5 kg;
• suhkur - 0,1 kg;
• 2 muna;
• 2,5 st. l. nisujahu;
• 1 st. l. taimeõli;
• 1 tl vanilje suhkur;
• näputäis soola.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kodujuust kaussi ja sõtku kahvli või lusikaga korralikult läbi, et tükke ei jääks. Parem on võtta kauss sügavale, seal on koostisaineid mugavam kombineerida. Lisa kohupiimale suhkur ja sool, seejärel sega korralikult läbi.
2. Saadud kohupiimamassile lisa munad ja sega uuesti kõik ettevaatlikult läbi.
3. Järgmine lisatav koostisosa on jahu. Selle retsepti jaoks piisab tavaliselt poolteist supilusikatäit. Aga kui munad on väga suured või kodujuust väga rasvane, võib vaja minna veidi rohkem.
4. Vanillisuhkur lisatakse juustukookide taignale viimasena. Pärast põhjalikku segamist tuleks kausi sisu umbes 10 minutiks kõrvale panna. Pärast seda aega muutub see sobivaks kuumtöötlus.
5. Keedetud massile kuju andmiseks peate käsi niisutama. külm vesi ja veereta taignast pallid.
6. Ülejäänud jahu tuleks valada eraldi taldrikule, et selles juustukoogid veeretada. Kuid jahu ei tohiks juustukookidel olla liiga palju. Enne pannile panemist raputage need välja.
7. Kõigepealt peate praadima keskmisel kuumusel. Kui need muutuvad kuldseks, keerake need ümber. Alanda kuumust madalale, kata pann kaanega.
8. Prae paar minutit, kuni see on valmis.

Paljud koduperenaised tõstavad juustukoogid taldrikule otse pannilt, kuid sel juhul võivad need osutuda liiga rasvaseks.

Kui paned valmis pannkoogid esmalt salvrätikutele ja jätad paariks minutiks seisma, imab paber endasse liigse rasva

Pärast seda jääb üle vaid juustukoogid taldrikule tõsta ja serveerida.

Lopsakad juustukoogid kodujuustuga

Ja siin on veel üks klassikaline juustukoogi retsept omatehtud kodujuust. See erineb eelmisest selle poolest, et kohupiima küpsetatakse ahjus, mitte ei praadita pannil. Tänu sellele kuumtöötlemismeetodile ja mõne koostisosa lisamisele on juustukoogid veelgi kohevamad ja õhulisemad.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 300 g kodujuustu;
• 0,5 tl sooda;
• 2 muna;
• 2 spl. l. jahu;
• 3 art. l. hapukoor (30%);
• vedel mesi.

Selles retseptis kasutatakse suhkru asemel mett. Tänu sellele on juustukookidel mitte ainult eriline maitse, vaid ka täiendavad kasulikud omadused.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kodujuust sügavasse kaussi, sõtku.
2. Lisa munad ja mesi, sega.
3. Valage jahu ja sooda, segage kõik uuesti.
4. Vastu võetud pehme tainas pane mõneks minutiks kõrvale.
5. Valmistage küpsetusvormid ette, määrides igaüks taimeõliga.
6. Jaga tainas vormidesse.
7. Küpseta eelkuumutatud ahjus 220 kraadi juures umbes 20 minutit.

Valmis juustukoogid saab kohe taldrikule panna, need ei osutu sugugi rasvaseks. Muide, see on suurepärane võimalus neile, kes soovivad kaalust alla võtta: tuulejuustukookides on vähem kaloreid kui praetud. Kuid neil on sama õrn, magus ja mahlane maitse. Meekohupiima serveeritakse hapukoorega, neid saab lisaks kaunistada värskete marjadega.

Klassikaline banaaniga kodujuustupannkookide retsept

Kodujuustu ja banaani harmooniline kooslus on tänapäevases toiduvalmistamises väga levinud, sest need maitsed täiendavad üksteist suurepäraselt. Juustukoogid pole erand. Proovige traditsioonilist retsepti veidi mitmekesistada, lisades banaani ja olete meeldivalt üllatunud!

Komponendid:

• 450 g keskmise rasvasisaldusega kodujuustu (5-12%);
• 2-3 spl. l. Sahara;
• 2-3 spl. l. jahu;
• 1 suur kanamuna;
• 1 banaan;
• 10 g vanillisuhkrut;
• taimeõli praadimiseks;
• paar grammi küpsetuspulbrit (teelusika otsas).

Vanillisuhkru asemel võib kasutada vanilliini, kuid väiksemas koguses. See on kontsentreeritum analoog

Küpsetusmeetod:

1. Pane kodujuust sügavasse kaussi, lisa muna, tavaline suhkur ja vanill. Sega blenderiga või käsitsi, kuid väga ettevaatlikult.
2. Koori banaan ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa ülejäänud koostisosadele.
3. Sega jahu ja küpsetuspulber, vala saadud pulber koos toorjuustuga kaussi.
4. Tainas ei tohiks olla liiga vedel. Vajadusel võid sellele lisada veel veidi jahu.
5. Vormi saadud kohupiimamassist pannkoogid ja paneeri need jahus.
6. Prae pannil madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Juustukookide praadimiseks on parem kasutada lõhnatut taimeõli, kuna päevalille aroom ei lähe banaani maitsega hästi kokku. Kuid isegi tavalises õlis praadides tuleb kohupiim maitsev ja tervislik!

Šokolaadist kodujuustu pannkoogid

Šokolaadijuustukoogid maitsevad täiesti erinevalt tavalistest. Paljud inimesed arvavad, et need maitsevad paremini. Nende küpsetamine pole palju keerulisem, kodujuustu pannkookide klassikaline retsept erineb ainult kakaopulbri puudumisest. Sisaldab ka seda retsepti manna, mida kasutatakse sageli kohupiimapannkookide valmistamiseks.

Koostis:

• 250 g kodujuustu (rasvasisaldus 5%);
• 2 spl. l. kakaopulber;
• 4 spl. l. peibutusvahendid;
• 1 muna;

Praadimiseks võid kasutada nii päevalilleõli kui ka võid. See retsept sobib ka ahjus küpsetamiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Sega sügavas kausis suhkur, kakao ja muna, klopi vispliga ühtlaseks.
2. Lisa kaussi kodujuust, sega läbi.
3. Saadud kohupiimamassi hulka vala manna, sega läbi ja jäta 15 minutiks seisma.
4. Tehke oma käed märjaks külm vesi, vormi taignast ühesuurused pallikesed, vormi neist juustukoogid.
5. Prae madalal kuumusel kuni valmis.

Šokolaadikohupiima võib serveerida hapukoore või siirupiga. Kuigi roog on üsna isemajandav ega vaja täiendavaid maitseaineid.

Kodujuustuga lopsakate juustukookide videoretsept

Kokaraamatu või muu trükitud retsepti järgi toiduvalmistamine võib olla keeruline. Kui vaatate kogemata valele joonele, võite proportsioonide või koostisosadega sassi ajada. Saate seda või teist toimingut valesti teha, komponentide segamise järjestust häirida ja muid sarnaseid vigu teha. Iga väike asi mõjutab valmis roa maitset, nii et ideaalis peate tegema kõik õigesti. Üksikasjalik videoretsept samm-sammult juhised – parim ravim kindlustage end ja saate garanteeritud maitsvad juustukoogid!

9. detsember 2017, 01:08