Kulinarski recepti sa bundevom. Recepti za ukusna i zdrava jela od bundeve

Šta se može skuhati od bundeve - recepti za predjela, prva i druga jela, deserti i peciva od bundeve.

Od bundeve se pripremaju supe, predjela, salate, glavna jela i deserti. Kuvano, pečeno, dinstano, ovo povrće odlično ide uz svinjetinu, piletinu, belu ribu, pečurke, ćuretinu. I peciva od bundeve - pite, mafini, tepsije, od lisnatog, peciva i peciva - baš ukusna.

U Indiji se halva pravi od bundeve, u Jermeniji se dodaje u pilav i dinsta sa sočivom, au Austriji možete probati kafu od bundeve i rakiju od bundeve. Amerikanci vole pitu od bundeve. I prosena kaša sa bundevom je tradicionalno jelo Ruska kuhinja.

Bundeva je veoma korisna, a niskokalorična i jednostavna za pripremu. Dakle, hajde da saznamo šta se može skuhati od bundeve - tako popularnog i univerzalno omiljenog povrća.

Šta skuvati od bundeve za užinu

Recept 1. vitaminska salata bundeva sa šargarepom

Trebaće vam: 2 velike šargarepe, 400 g bundeve, 40 ml biljnog ulja, so, sjeme tikve.
Bundevu oprati, odstraniti semenke i oguliti. Isperite sjeme nekoliko puta i osušite papirnim ubrusima. Ogulite šargarepu. Pokrijte pleh pergamentom, rasporedite sjemenke u tankom sloju i osušite 30 minuta u rerni. Kada se sjemenke ohlade, ogulite ih. Povrće narežite na trakice, dodajte začine i biljno ulje. Salatu ukrasite sjemenkama bundeve.

Recept 2. Salata od bundeve sa lignjama

Trebaće vam: 340 g pulpe bundeve, 2 svježi krastavac, 3 jabuke, 240 g lignji, 140 ml prirodnog jogurta, limun, so, šaka oraha, 1 kašika meda.

Bundevu i lignje narežite na trakice, stavite u posebne posude i zalijte kipućom vodom 30 minuta. Oslobodite jabuke od sjemenki i kore, narežite na kriške i lagano poprskajte limunovim sokom. Krastavce iseckati na krugove, pomešati sa jabukama, parenim lignjama i bundevom, dodati začine po ukusu. Iscijedite preostali sok od limuna. Orašaste plodove nasjeckajte nožem, pomiješajte sa limunovim sokom, jogurtom i medom i dodajte dresing u salatu.

Prva jela od bundeve

Recept 3.

Trebaće vam: 400 g pulpe bundeve, 200 ml mleka, 1 glavica crnog luka, čen belog luka, 50 ml pavlake ili pavlake, 30 g puter, peršun, omiljeni začini, krutoni iz bijeli hljeb.

Crni i beli luk sitno iseckati i pržiti na puteru dok ne porumene. Povrću dodati bundevu isečenu na kockice, malo vode, posoliti i dinstati 20 minuta na srednjoj vatri. Gotovu bundevu sameljite blenderom do homogene kaše. U to dodati vrelo mleko, malo umutiti, zagrejati (ali ne ključati). Dodajte začine u supu i sipajte u činije. Ukrasite grančicama peršuna. Poslužite sa pavlakom i krekerima. A ako ispečete bundevu, supa će ispasti još ukusnija.

Recept 4. Supa od bundeve i tikvica

Trebaće vam: 150 g bundeve i tikvice, 400 ml čorba od povrća, 70 g šampinjona, 50 ml kisele pavlake, 1 češanj belog luka, malo seckanog peršuna, sok od limuna, mali luk, komad maslaca, so po ukusu, 2 lepinje od integralnog brašna.

Bundevu i tikvice oguliti od pulpe i kore, iseći na kockice. Crni i beli luk sitno iseckati, pržiti do zlatno smeđe boje na puteru, dodati kockice povrća i dinstati mešajući 5 minuta. Ulijte čorbu i kuvajte još 20 minuta. Pečurke narežite na ploške i propržite na preostalom ulju. Dodajte peršun i začine u pečurke. Supu sameljite u blenderu, dodajte limunov sok, sol i biber, zagrijte (ali ne prokuhajte) i ulijte pavlaku. Sipati u činije. Ukrasite pečurkama i peršunovim listovima. Poslužite uz lepinje.

Recept 5. Prosena kaša sa bundevom, suvim višnjama i suvim kajsijama

Trebaće vam: 200 g prosa, 150 g bundeve, 30 g putera, 400 ml vode i mleka, 45 g smeđeg šećera (ili 2 kašike meda), 50 g suvih višanja i suvih kajsija, cimet štapić i grančicu mente.

Operite suvo voće i stavite u činiju u kojoj će se kuvati kaša. Na njih stavite bundevu isečenu na kockice, dobro oprano proso, zalijte vodom i kuvajte na laganoj vatri. Kada voda provri, dodajte mlijeko, šećer, štapić cimeta, puter, prokuhajte i kuhajte još 10 minuta. Izvadite cimet, ostavite da se kaša skuha i rasporedite po tanjirima. Ukrasite višnjama i listićima mente.

Recept 6. Pileći kotleti sa bundevom

Trebaće vam: 300 pulpa bundeve, 1 jaje, 400 g pilećih prsa, 1 glavica luka, 2 kašike brašna ili prezla, kriška belog hleba, ulje za prženje, 2 čena belog luka, veza peršuna, začini.
Namočite hljeb u vodi. Bundevu narendajte na sitno rende. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa pileća prsa zajedno sa lukom, belim lukom, peršunom i hlebom. U mleveno meso dodajte bundevu, jaje i začine. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u prezle i pržite na ulju.

Recept 7. Pečena riba sa bundevom

Potrebno: 1 kg riblji file, 400 g bundeve, 1 beli luk, vezica kopra, biljno ulje, bobice viburnuma, 1 crveni luk. Za prelivanje: 50 ml kisele pavlake, 1 jaje, crni biber, so.

File narežite na krupnije komade, beli luk na poluprstenove, bundevu na male kriške. Operite i osušite kopar, ostavite nekoliko grančica za dekoraciju, ostatak zelja sitno nasjeckajte. Bundevu lagano propržiti na ulju, a zatim dodati malo vode i dinstati 7-8 minuta. Kalup namazati uljem. Bundevu i luk podeliti na 2 dela. Pripremljene proizvode rasporedite u slojeve: bundevu, luk, ribu, luk i bundevu, a na vrh kopar. Umutite kiselo vrhnje sa jajetom, dodajte začine i dobijenom masom napunite ribu. Pecite 25-30 minuta. Prije serviranja ukrasite koprom, bobicama viburnuma i kolutovima crvenog luka.

Šta skuvati od bundeve za desert

Recept 8. Džem od bundeve sa limunom

Trebat će vam: 1 kg pulpe bundeve, 2 limuna, 450 g smeđeg šećera, 3 kutije kardamoma.

Bundevu narežite na kockice, pomiješajte sa šećerom i ostavite par sati da iscuri sok. U međuvremenu izrežite limun sa korom, uklonite sjemenke, pomiješajte sa bundevom i zdrobljenim mahunama kardamoma. Smjesu citrusa i bundeve zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte, miješajući, 20 minuta. Izvadite kardamom i sipajte džem u čiste, suhe tegle.

Recept 9. kandirana bundeva

Trebaće vam: 1 kg bundeve, 2 pomorandže, 2 štapića cimeta, 2 karanfilića, 1,2 kg šećera (najbolje smeđeg), 700 ml vode.

Narežite bundevu na prelepe kockice. Od vode i šećera skuvati sirup, procijediti i staviti komadiće bundeve. Kuvajte ih 5 minuta i ohladite na sobnoj temperaturi. Dodajte karanfilić, cimet i iscijeđeni sok od pomorandže. Bundevu ponovo prokuvati, ponovo ohladiti i ponavljati postupak kuhanja-hlađenja dok kocke ne postanu prozirne (5-7 puta). Ocijedite sirup, komadiće bundeve stavite na pleh obložen papirom za pečenje, a kandirano voće osušite u malo zagrejanoj rerni.

Recept 10. Dezert od bundeve sa suvim voćem

Trebaće vam: bundeva, med ili smeđi šećer, orasi, ghee ili puter, jabuke, grožđice i urme.

U ovom receptu nema proporcija, svako ih može izabrati po svom ukusu i želji. Oslobodite bundevu od kore, pulpe i sjemenki, narežite na kockice i stavite u tiganj sa puterom. Krčkajte 5 minuta. U međuvremenu pripremite jabuke: ogulite ih od sjemenki i kore, narežite na kriške i sjedinite sa bundevom, sve pospite šećerom (ili dodajte med) i kuhajte pod poklopcem 10-15 minuta. Stavite desert u činije u slojevima, naizmjenično bundevu sa orasima i suvim voćem.

Recept 11. fritule od bundeve

Trebaće vam: 1,5 kg bundeve, 1 šolja brašna, 200 ml mleka, 2 jaja, biljno ulje za podmazivanje tiganja, 300 ml guste pavlake, 3 grančice peršuna i kopra, 1 čen belog luka, biber, so .

Bundevu očistite od kore i sjemenki, isjecite na komade i izgnječite sitnim ribanjem ili blenderom. U bundevu dodajte jaja, mleko, brašno i začine. Mešajte dok ne postane glatko, ostavite da malo odstoji i ispecite palačinke. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim začinskim biljem i sitno sjeckanim bijelim lukom. Poslužite palačinke sa sosom od pavlake.

pecivo od bundeve

Recept 12. Pumpkin puffs

Trebat će vam: 200 g pulpe bundeve, 300 g svježeg sira, 300 g lisnatog tijesta, 70 g grožđica, 50-70 g šećera, šećer u prahu i cimet po želji, komadić putera, 1 žumance.

Da biste napravili ukusnu bundevu, isecite je na komade, pomešajte sa šećerom i ostavite da odstoji. U međuvremenu skuvajte grožđice na pari. Bundevu možete malo dinstati sa puterom, ali to nije neophodno. Pomiješajte svježi sir, bundevu, suvo grožđe i sve dobro izmiješajte. Razvaljajte tijesto, isjecite na kvadrate, na svaki stavite fil i savijte ga po želji - u obliku trouglova ili koverti, dobro stegnite ivice, premažite umućenim žumancem i pecite 15-20 minuta. Listove ukrasite šećerom u prahu i cimetom.

Recept 13. Tepsija od bundeve sa svježim sirom

Trebat će vam: 500 g pulpe bundeve, 170 g svježeg sira, 120 g šećera, 60 g grožđica, komad putera, 60 g griza, 2 jaja.

Bundevu oguliti, iseći na krupnije komade i peći u rerni oko 40 minuta. Ohladite bundevu i pretvorite je u pire. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom. Zatim promiješajte pire od bundeve sa pola šećera, 30 g griza i jednim jajetom. Ostatak šećera, griz i jaje sjediniti sa svježim sirom. U skutu dodati suvo grožđe. Podmažite formu uljem i rasporedite nadjeve u slojevima, naizmjenično ih: prvo - pire od bundeve, na vrhu - skutna masa. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok vam ne ponestane fila. Pecite u rerni oko 50 minuta. Duet svježeg sira i bundeve vrlo je zdrav i nevjerovatno ukusan nadjev.

Vjerovatno ste se već uvjerili da se od bundeve može kuhati neobično ukusna, prilično jednostavna i vrlo zdrava jela. Recepti s bundevom su zanimljivi i raznovrsni, ovo povrće izgleda impresivno u predjelima i desertima, a sjemenke bundeve mogu dodati ukus svakom jelu. Kuvajte sa zadovoljstvom i jedite zdravo!

Dobar dan, dragi čitaoci! Danas ćemo saznati šta se sve može skuhati od bundeve, ispostavilo se mnogo toga, čak ni ne sumnjate koje su to dobrote.

Zimska hladnoća i hladnoća su sve bliže, kada su sve leje prazne, a bašta će biti prekrivena snegom. Pravi spas za vrijeme siromašno vitaminima je bundeva, koja se može čuvati cijelu zimu, zadržavajući sunčanu boju, miris, okus i bogat sastav.

Šta kuvati sa bundevom? U ovom članku ćete pronaći ukusni recepti za svaki ukus.

Bundeva je jedan od onih proizvoda koji se može dodati u sva jela. Svestranost voća je u tome što je dobro i u supi, i u kašama, i u desertu.

Sam po sebi proizvod je takav da kada se dodaju komponente jakog ukusa ili mirisa, bundeva dobija ukus aditiva. Služi kao pozadina na kojoj bilo koji sastojak izgleda dobro. Ovo svojstvo se koristi pri sastavljanju svih recepata.

Kako odrediti zrelost

Bundeva se odnosi na proizvode za dugotrajno skladištenje. Čak i da nije iščupan u zrelom stanju, neće se dogoditi ništa strašno. Proizvod lako sazrijeva kod kuće. Ali za vlasnike lična parcela sljedeće informacije će vam dobro doći, kako saznati da li je bundeva zrela u vrtu, da li je vrijeme da je prebacite u prostorije za skladištenje:

• Zreli proizvod ima tvrdu koru, tako da ne možete ostaviti tragove oštrim predmetom na njegovoj površini.
• Neke sorte bundeve, nakon zrenja, prekrivene su neobičnim karakterističnim cvatom, po njegovom prisustvu može se suditi o zrelosti.
• Stabljika zrelog voća postaje suha, lako je slomiti jednostavnim pomicanjem bundeve.
• Listovi grma sa zrelim proizvodom postaju letargični i suhi.
• U vrijeme zrenja bundeva postaje svjetlija i šarenija.

Kako odabrati - shvatio, vrijeme je za kuhanje.

Supa pire sa kremom

Pire supe su neobično ukusna i jednostavna dijetalna jela. Tajna je jednostavna: prvo se proizvod kuha, a zatim melje. Redoslijed pripreme je sljedeći:

• Uzmite bundevu, malo šargarepe i luka. Uklonite koru, nasjeckajte. Zagrijte tiganj, dodajte biljno ulje, stavite povrće i pržite.
• Uzmite šerpu, sipajte vodu. Stavite povrće, seckani đumbir. Sol. Proizvodi za zavarivanje.
• Povrće sameljite blenderom. Poslužite na lijepom tanjiru. Ulijte krem ​​supu od narandže. Dodajte malo kreme. Po vrhu pospite sitno sjeckano začinsko bilje. Vaše skladište vitamina je spremno.

Lista proizvoda je podložna promjenama. Pokušajte dodati krompir, celer, eksperimentirajte malo sa omiljenim začinima. Oni će vam dati jedinstven ukus.

pita od bundeve

Jednostavna u pogledu pripreme i količine sastojaka, pita od bundeve je u stanju da dokaže okorelom skeptiku da bundeva može biti ukusna i mirisna. Iskoristite priliku, probajte i shvatite koliko je ukusan ovaj desert, koristan u svakom pogledu. Prilikom kuhanja, ljubitelji nemasnog peciva mogu smanjiti sadržaj maslaca za polovicu.

• Za test će vam trebati 300 g bundeve, prvo je narendati. Iscijedite sok i popijte - dobro je.
• Izmiksati 150 g šećera, 100 g putera, umutiti 3 jaja. Sve izmešati. U tijesto dodajte koricu jednog limuna, bundevu i čašu brašna.
• Kašičicu sode ugasiti u četvrt šolje limunovog soka, sipati u testo. Dobro promiješajte.
• Podmažite pleh sa malo putera. Položite pitu. Pecite na 180 stepeni oko 35 minuta. Usredotočite se na spremnost proizvoda na drvenom štapiću.

Poznavaoci kažu da je ova torta posebno popularna među našim braniocima – muškarcima.

Dobićete zadivljujući izgled, ukus i miris deserta ako pokušate da napravite mannik sa bundevom po gore navedenom receptu. Pomiješajte čašu griza i kefira, ostavite da žitarice upija vlagu pola sata. U ovom trenutku uradite test:

1. Pripremite bundevu za manu, potrebno vam je 300 grama rendanog proizvoda. Odrežite koru i narežite na male komadiće. Ovo je važno, u desertu će komadi proizvoda izgledati kao male lijepe mrlje, srazmjerne veličini s grožđicama.
2. Dodajte kašičicu sode bikarbone i promiješajte. Sipajte čašu šećera i 100 g putera, prethodno otopljenog. Ponovo promiješajte sastojke.
3. Polako unesite čašu brašna i malo cimeta, kurkume, đumbira, samo malo vanilina. Malo posolite, stavite čašu parenih grožđica.
4. Stavite manu u podmazan oblik. Da bi bio spreman, držite ga u rerni na temperaturi od 180 stepeni oko sat vremena.
5. Gotov desert izvadite iz rerne, pažljivo ga okrenite na ravan tanjir. Odozgo prekrijte vlažnim papirnim ubrusom. Nakon nekoliko minuta, mannik će se odmaknuti od kalupa.

Poslužite desert uz čaj. On je spreman.

Bundeva pečena sa jabukama

Bundeva sa jabukom napravljena po jednostavnom receptu može iznenaditi. Ne treba vam ništa osim šećera.

Skinite kožu sa bundeve i narežite na male komadiće. Jabuke ogulite i narežite na kriške. Pomiješajte hranu i dodajte šećer. Da biste ispekli pola kilograma bundeve i jabuke, potrebna vam je čaša šećera.

Izvadite poslužavnik. Pokrijte većim komadom folije, čija veličina treba da omogući umotavanje svih proizvoda odozdo i odozgo. Savijte ivice folije. Stavite sve sastojke.

Pokrijte folijom i pažljivo zatvorite rubove. Da bi se bundeva ispekla, posudu držite u rerni 20 minuta na 200 stepeni.

Prilikom serviranja po stolu možete posuti orašaste plodove. Bundeva sa jabukama - odgovor na pitanje kako brzo i ukusno skuhati voće.

Kako kuvati kašu

Postoji mnogo recepata za pravljenje kaše od bundeve. Proizvod možete kuhati zajedno sa žitaricama: dodajte komadiće u kašu, sve umutite homogena smeša. Možete skuhati samostalnu kašu od žute ljepotice, što ćemo učiniti s vama.

Isprobajte najlakši recept:

1. 250 g bundeve oguliti i iseckati na male komadiće.
2. Prokuhajte pola čaše mlijeka. Dodajte iseckanu pulpu, dodajte trećinu kašičice cimeta, dodajte šećer i so po ukusu.
3. Promiješajte, nastavite kuhati, smanjite vatru. Ne zaboravite promiješati. Čim omekša dodajte puter i ugasite kašu.

idi čitaj:

Kaša sa tikvom i prosom, recept

Kako biste dobili ukusnu kašu sa bundevom i prosom, pokušajte da joj dodate sušeno voće, suve šljive i suhe kajsije. Ovih ukusnih poslastica nikada nije previše, ako dodate i 300 grama, nećete pokvariti kašu.

Uklonite koru sa voća, narežite na male kockice. Potrebno vam je 400 gr proizvoda. Kuvati ovim redoslijedom:

1. Prokuhajte pola litre mleka. Stavite bundevu, šećer, posolite. Nastavite da kuvate.
2. Posle 10 minuta u kašu sipajte čašu prosa, dobro promešajte i nastavite da kuvate još pola sata. U dobijeni proizvod dodajte puter i sušeno voće kuhano na pari.

Video - kaša od bundeve sa prosom u sporom loncu

Pirinčana kaša sa bundevom na mleku

Pripremite voće, za to odrežite kožu i narežite na male komadiće. Trebalo bi da imate 400 grama nasjeckanog proizvoda. Čašu pirinča dobro isperite dok voda ne postane bistra.

Bundevu stavite u šerpu, prelijte sa pola litra mleka. Krčkajte 10 minuta i dodajte pirinač. Tiganj zatvorite poklopcem, smanjite vatru i nastavite kuhati četvrt sata. U gotovu kašu dodajte puter.

Salata od bundeve sa piletinom

Bundeva se odlično kombinuje sa svim proizvodima i može se pripremati u kombinaciji sa voćem i mesom. Za mesne salate bundeva se kuva, sirova bundeva se koristi u kombinaciji sa povrćem i voćem.

Biljno ulje se često koristi kao preljev. Rijetko pavlaka ili majonez. Mnogi više vole sosove od jogurta.

Sa salatama od povrća sve je jasno. Sameljite svoju omiljenu hranu, otrcana bundeva. Malo soli i bibera, limunovog soka i ulja, ako se kuva salata od povrća. Za voće - začini, med, limunov sok sa šećerom.

Kako se pravi mesna salata? Više detalja:

1. Plodu odrežite kožicu, narežite na male komadiće, prokuvajte i ohladite.
2. Cveklu skuvajte i narežite na trakice.
3. Kuvanu piletinu iseći na kockice.
4. Pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite, dodajte suhe šljive, začinite majonezom.

Za pripremu jela trebat će vam 300 grama bundeve, 200 grama piletine i 100 grama cvekle.

Za pripremu tepsije trebat će vam bundeva, svježi sir i mlijeko u istoj količini. Recept je dat u količini od 200 grama svakog proizvoda. Pridržavajte se sljedećeg redoslijeda:

• Bundevu odrežite pokožici, isjeckajte, prokuvajte i sameljite u homogenu masu.
• Weld griz od mleka sa dve kašike griza.
• Pomiješajte svježi sir, pire od bundeve i kašu. Stavite puter - 20 gr.
• Dodajte prstohvat soli u jaje i umutite u blenderu. Mešati sa hranom.
• Prebacite hranu u lim za pečenje. Pecite u rerni 40 minuta na 200 stepeni.

Sve, sa tepsijom od svježeg sira, uspjeli ste.

Na 400 g proizvoda potrebno je dodati 2 jaja i 5 kašika brašna.

Odrežite kožicu bundeve, naribajte je. Dodajte jaja, brašno, so, vanilin šećer, muškatni oraščić.

Zagrijte tiganj, ulijte biljno ulje. Stavite testo u mala ostrva. Pecite do kraja.

Dodajte povrće ovom proizvodu - dobijate divnu salatu od povrća, voće - slatki voćni desert, brašno i jaje - tijesto za pečenje, meso - pečenje ili gulaš. Da, takva je ona. Kakva raznolikost jedinstvenih i zdrave obroke može se napraviti od ovog proizvoda! Na jednom kaša od bundeve svijet se sigurno nije spojio kao klin.

Kada je sezona u punom jeku, a vi ste samo umorni od traženja opcija šta da radite sa berbom, upotrijebite naš mali savjet. Ne dosadne ideje će vas potaknuti i pokazati kako da od bundeve napravite kraljicu stola.

Pečena bundeva

Ne znam za vas, ali ja nikada nisam kuvala sa bundevom kao jednim od sastojaka. Sada postoji takva prilika!

Sastojci

• 0,4 kg bundeve
• 0,4 kg svinjetine
• 4 krompira
• 3 art. l. biljno ulje
• biber u zrnu, so, Lovorov list ukus
• Bosiljak

Kuvanje

1. Očistite povrće. Narežite ih na kockice.
2. Meso narežite na sitne komade.
3. Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju. Pošaljite svinjetinu tamo. Obavezno posolite.
4. Kada se meso malo porumeni, u meso dodajte povrće. Promiješajte i pričekajte 2 minute. Dodajte malo vode i ne zaboravite dodati biber i lovorov list.
5. Pokrijte sve poklopcem. Krčkajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.
6. Kada je gotovo, pospite pečenje.

Dok paradajz, patlidžan i paprika ključaju i gube izgled, bundeva ostaje lepa i svetla. I kako ukusno postaje!

bundeva sa medom

Visoko originalni recept . Jeste li ikada pekli bundevu? Jeste li je pekli sa ? Ne vrijedi samo kuhati ... Vrijedi reći svojim prijateljima o takvoj poslastici.

Sastojci

• 0,5 kg bundeve
• 1 st. l. med
• 1 zub bijeli luk
• 30 g putera
• 1 grančica ruzmarina
• Posolite po ukusu

Kuvanje

1. Operite bundevu. Ne gulite povrće. Narežite ga na velike komade.
2. Otopiti u tiganju. Poslati komade povrća da se prže. Dodajte im ruzmarin i mljeveni bijeli luk.
3. Pecite bundevu 7 minuta. Zatim dodajte med. Nastavite sa prženjem dok se med ne karamelizira. Posolite po ukusu.

Ukusno i slatko- šta god želiš. I veoma je originalan. Razmislite o posluživanju i počastiti goste i porodicu. Ovi sastojci čine 2 porcije.

Bundeva sa svježim sirom

Prvo vam treba, a onda poslužite sa svježim sirom i sjeckanim peršunom ili samo nekoliko grančica zelenila ako želite ukrasite jelo.

Sastojci

• 0,3 kg bundeve
• 20 g putera
• 300 g svježeg sira
• 2 žlice. l. vode
• Cimet, peršun, so, šećer po ukusu

Kuvanje

1. Operite povrće, očistite ga. Bundevu narežite na kockice.
2. Uzmi lonac. U njemu otopite puter. Sipajte bundevu u posudu. Ne zaboravite dodati so, šećer i cimet.
3. Dodajte 2 žlice. l. vode i dinstajte 5 minuta.
4. Kada povrće omekša, sklonite šerpu sa vatre. Sačekaj dok pirjana bundeva smiri se. Zatim ga poslužite sa svježim sirom i začinskim biljem.

To je još jedan dobra opcija desert od bundeve. Svježi sir se može poslužiti bez preljeva. blago kiselo mlečni proizvod, slatkasta bundeva - šta može biti ukusnije?

Bundeva pečena sa sirom

I opet recept za 2 porcije. Posebno ukusno jelo će učiniti sir i francuski senf. I ne treba ti meso!

Sastojci

• 0,5 kg bundeve
• 100 g
• 1 st. l. biljno ulje
• 2 zuba bijeli luk
• 2 žlice. l. francuski senf
• Sol, biber po ukusu.

Kuvanje

1. Operite povrće. Uklonite koru. Bundevu narežite na dovoljno velike kocke i pošaljite u zdjelu.
2. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve izmešati, pa dodati još. I ponovo promešati.
3. Uzmite posudu za pečenje. U to stavite pripremljeno povrće. Pospite mljevenim bijelim lukom, francuskom senfom i rendanim sirom.
4. Podesite temperaturu rerne na 180°C. Pošaljite formular sa bundevom tamo na 25 minuta. Kada je sve spremno, jelo možete posuti seckanim peršunom.

Sada popularno za pečenje povrće i meso kora od sira . Bundeva sa ovakvim prelivom je nešto novo. Zato vrijedi pokušati.

fritule od bundeve

Mnogi ljudi vole palačinke od detinjstva - bujne, još tople, sa džemom ili medom... Dakle, mogu se napraviti od bundeve.

Sastojci

• 200 g bundeve
• 3 art. l. pšenično brašno
• 100 g kisele pavlake
• 1 st. l. Sahara
• 1 jaje
• 1/4 tsp
• 5 g vanilin šećera
• Biljno ulje
• Posolite po ukusu

Kuvanje

1. Operite povrće. Očisti to. Narendati na sitno rende.
2. U šerpi zakuhajte vodu i u nju sipajte rendanu bundevu. Pustite da proključa i sačekajte još 5 minuta.
3. Ocijedite tečnost, a kuvano povrće usitnite u blenderu.
4. Pomiješajte kašu od bundeve sa svim ostalim sastojcima i.
5. U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite palačinke.

Gotovi desert može se posuti šećerom u prahu. U testu ima jako malo šećera, ali zahvaljujući bundevi, palačinke su prilično slatke. Ako ste pravi sladokusac, jedite s medom.

Veoma gusto. Čuvaju se cijelu zimu, što znači da se ovim receptima možete vraćati iznova i iznova. Danas - tepsija, sutra - pečenje, a između glavnih jela - palačinke, i dinstano slatko povrće sa svježim sirom. Diverzificirajte svoj meni i reci svojim prijateljima kako da to urade bez mnogo trošenja.

Od bundeve možete kuhati ogromnu raznolikost jela: supe, žitarice, pilave, tepsije, salate. Ali svi imaju jednu zajedničku stvar - ogromne prednosti koje donose. ljudsko tijelo.

Zdrava jela od bundeve - Opći principi kuhanja

Prije upotrebe bundevu operemo, ogulimo, isečemo i odstranimo sjemenke. Pulpa se reže na komade, zatim dinsta, kuva, kuva na pari, peče. Što je povrće zrelije i svjetlije, to će jelo ispasti ukusnije. U mnogim receptima svježi proizvod se može zamijeniti smrznutim.

Šta ide uz bundevu:

Povrće, gljive;

Meso, perad;

Svježe i sušeno voće;

Jelima možete dodati razne začine, kisele krastavce, kandirano voće, koricu. Bundeva se peče, prži, dinsta, pari i uz dodatak tečnosti.

Kaša - izdašno i zdravo jelo od bundeve

Proso se koristi za pripremu zdravog jela od bundeve. Na sličan način možete kuhati kašu s dodatkom pirinča ili griza.

Sastojci

600 ml mlijeka;

200 g prosa;

500 g bundeve;

1 prstohvat soli;

0,5 šolje vode;

100 g šećera;

50 g putera.

Kuvanje

1. Oguljenu pulpu bundeve iseći na male komade, staviti u šerpu.

2. Dodati pola čaše vode, staviti na vatru, kuvati desetak minuta.

3. Posebno zagrejati mleko do vrućeg stanja, sipati u bundevu.

4. Posolite, prokuvajte.

5. Dok smjesa ključa, proso nekoliko puta isperite, uklonite oštećena i pokvarena zrna.

6. U bundevu dodajte proso, možete odmah staviti pola putera, poklopiti i kuvati kašu četvrt sata nakon ključanja.

7. Na kraju, za pet minuta treba dodati šećer, preostali puter.

8. Gotovu kašu dobro promešati, ostaviti da se kuva. Po ukusu možete dodati vrhnje, grožđice.

Pečene kriške cimeta - zdravo jelo od bundeve

Vrlo jednostavna opcija, ali ukusan desert od bundeve. Birajte zrelo i slatko voće. Rernu odmah upaliti na 190, šporet treba dobro da se zagreje.

Sastojci

0,5 kg bundeve;

1 tsp cimet;

30 g ulja;

1-2 kašike šećera.

Kuvanje

1. Narežite bundevu na uredne kriške. Veličina komada može biti bilo koja, što je manja, to će kriške biti ljepše i rumenije.

2. Premjestite kriške bundeve u kalup ili u pleh. Rasporedite u jednom sloju.

3. Na dno kalupa sipajte dovoljno tečnosti da dođe do sredine komada.

4. Kriške odozgo pospite šećerom. Daće ne samo ukus, već i divnu boju.

5. Stavite u rernu, pecite oko pola sata dok kriške bundeve dobro ne porumene.

6. Na kraju pospite cimetom.

7. Jelo poslužite uz tečnost koja se stvori na dnu kalupa.

Dijetalni pire sa jabukama - zdravo jelo od bundeve

Varijanta pirea od bundeve i jabuke koja se može koristiti kao glavno jelo, desert, preliv za peciva.

Sastojci

3-4 jabuke;

500 g bundeve;

Cimet, malo šećera.

Kuvanje

1. Oguljenu, opranu bundevu iseći na male komadiće, staviti u šerpu, dodati pola čaše vode.

2. Stavite na šporet, kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša.

3. Jabuke je potrebno oguliti, iseći jezgru, pulpu iseći na komade.

4. U bundevu dodati voće, poklopiti, kuvati dok ne omekša.

5. Posudu skloniti sa vatre, izgnječiti blenderom ili jednostavno izgnječiti tučkom.

6. Po ukusu u pire dodajte cimet i šećer. AT dijetalno jelo možete dodati zamjenu za šećer, ili malo suvog grožđa.

Sunčana tepsija - zdravo jelo od bundeve

Recept za vrlo svijetlu, zadovoljavajuću i zdravu tepsiju od bundeve koja se priprema uz dodatak griza i svježe jabuke. Jelo možete poslužiti sa pavlakom, džemom, naribanim bobicama.

Sastojci

0,5 kg bundeve;

50 g putera;

0,5 šolje griza;

25 g šećera;

150 g jabuka;

Vanilija, sol.

Kuvanje

1. Bundevu iseći na proizvoljne komade, dodati par čaša vode, kuvati dok ne omekša, ali nemojte preterati.

2. Ocijedite vodu, zgnječite komade. Dobijeni pire se mora ohladiti.

3. Jabuke narendajte na krupno, dodajte u pire.

4. Sledeće stavite puter, ali može i u vruću masu da se komad otopi.

5. Dodati griz, jaja, prstohvat soli, malo šećera, promešati i ostaviti buduću tepsiju da odstoji najmanje pola sata.

6. Uzmite kalup, premažite uljem, možete posuti brašnom ili grizom, rasporedite tepsiju. Poravnajte vrh tako da sloj bude isti na cijelom području.

7. Pecite sunčano jelo na 200°C otprilike 25-30 minuta.

Bundeva sa suvim šljivama - zdravo jelo

Opcija nije samo zdravo, ukusno, već i ljekovito jelo. Bundeva sa suvim šljivama pomoći će da se riješite zatvora i očistite crijeva. Jelo se može dinstati na šporetu ili koristiti za kuvanje u sporom šporetu.

Sastojci

0,15 kg suvih šljiva;

0,5 kg bundeve;

1 tsp limunova kora;

1 kašika limunovog soka;

120 ml vode;

3 kašike šećera;

2 kašike ulja.

Kuvanje

1. Za jelo možete uzeti bilo koje ulje. Stavite u šerpu, istopite.

2. Suve šljive narežite, dodajte i lagano pržite na laganoj vatri. Ovo će jelu dati neobičan okus.

3. Bundevu iseći na sitne kockice, dodati suvim šljivama, takođe lagano propržiti, dovoljno je dva minuta.

4. Dodajte vodu, dodajte seckanu koricu limuna. Zamaskirat će ukus povrća bundeve i pretvoriti jelo u nevjerovatan desert.

5. Poklopite, dinstajte dok bundeva ne omekša, ali komadiće ne prokuvajte.

6. Na kraju začinite šećerom, limunovim sokom, možete dodati cimet ili druge začine.

7. Jelo možete poslužiti u bilo kom obliku, možete ga skuvati unapred i čuvati u frižideru dva dana.

Ragu - zdravo jelo od bundeve sa piletinom

Dijetalna verzija slanog, izdašnog i zdravog jela od bundeve. Prema recepturi koristi se pileći file. Slično, možete uzeti i ćurku. Ako nema paradajza unutra sopstveni sok zatim koristite svježi paradajz ili sok.

Sastojci

0,4 kg piletine;

0,4 kg bundeve;

2 kašike ulja;

1 luk;

300 g paradajza u soku;

Zeleni, sol;

200 ml vode.

Kuvanje

1. Oguljeni luk iseckati na kolutiće. Prebacite povrće u šerpu ili kazan sa zagrejanom kašikom ulja, pržite.

2. Pileći file oprati, iseći na kockice, dodati luku.

3. Pržite minutu da komadići posvijetle sa svih strana.

4. Sada dodajte bundevu. Povrće narežite na isti način kao i piletinu ili na male kockice.

5. Sipati vodu, dinstati poklopljeno oko 15 minuta.

6. Za to vrijeme potrebno je samljeti paradajz u svom soku do kašice. Svježi paradajz možete jednostavno narendati, u ovom slučaju skinite kožicu tokom procesa.

7. Čim bundeva počne da buši, dodajte paradajz. Promiješati.

8. Pirjajte jelo još desetak minuta, pobiberite, dodajte ostale začine.

9. Prilikom serviranja, čorba od bundeve ukrasite začinskim biljem.

Supa pire - zdravo jelo od bundeve

Varijanta izdašnog, ali istovremeno laganog, niskokaloričnog i vrlo zdravog jela od bundeve. Za supu se koristi piletina. Prvo jelo možete kuvati bez brašna.

Sastojci

300 g piletine;

400 g bundeve;

200 g šargarepe;

1,5 litara vode;

150 g crnog luka;

10 g brašna;

Zelenilo za dekoraciju.

Kuvanje

1. Uzmite bilo koji dio piletine, isperite, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Ako se koriste grudi, dovoljno je pola sata. Za kuvanje ostalih dijelova trebat će malo duže.

2. Dok se sprema čorba potrebno je očistiti i iseći sve povrće. Male šargarepe i luk, bundeva može biti malo veća.

3. Izvadite piletinu iz čorbe, sipajte jednu kutlaču da se ohladi. Ostatak čorbe ostavite na šporetu.

4. U tiganj dodati svo povrće odjednom, kuvati dok ne omekša.

5. Kada su svi sastojci skuvani, sklonite lonac sa vatre, juhu napravite u pire.

6. Vratite posudu na šporet, začinite začinima, ponovo prokuhajte.

7. U prethodno nalivenu i ohlađenu čorbu rastvoriti brašno, sipati u supu, promešati. Pustite da dobro prokuha i odmah ugasite.

8. Prilikom serviranja na tanjire dodati seckane komade piletine, sveže začinsko bilje.

Slatka salata - zdravo jelo od bundeve

plućni recept, brzo i veoma ukusna salata. Za to će biti potrebna zrela i slatka bundeva. Ovo je veoma važno, jer povrće nije izloženo termičku obradu.

Sastojci

200 g bundeve;

1 šargarepa;

1 jabuka;

1 kašika orašastih plodova;

50 g grožđica;

1 kašika meda.

Za ukus možete dodati koricu ili cimet u slatku salatu.

Kuvanje

1. Napunite suvo grožđe vruća voda.

2. Šargarepu oguliti, iseckati na trakice, malo zapamtiti da će povrće pustiti sok.

3. Sada treba i da iseckate svežu bundevu i jabuku. Voće se može oguliti ili ostaviti kakvo jeste.

4. Suvo grožđe ocijedite, dodajte u salatu.

5. Začiniti kašikom meda, cimeta, korice. Promiješati. Ako je med gust, možete ga prvo malo rastopiti.

6. Orašaste plodove nasjeckajte, propržite minutu na suhom tiganju, pospite salatu. Mora se odmah servirati.

Svako jelo od bundeve postat će zdravije ako obični šećer zamijenite medom. U tom slučaju morate dodati proizvod u već skuvano jelo, jer tokom termičke obrade večina korisne supstance umrijet će.

Ako trebate pržiti komade bundeve, onda se proizvod polaže samo u dobro zagrijano ulje. U suprotnom će se izdvojiti puno soka, ništa neće raditi.

Smrznuta bundeva se kuva mnogo brže od svežeg povrća. Ali komadi iz zamrzivača nisu prikladni za prženje i pečenje, jer će se prilikom odmrzavanja izdvojiti puno soka.

Ako jelo od bundeve ispadne travnato, nema izražen okus, tada će začini ispraviti situaciju. U slatka jela možete dodati limunov sok, dodatni šećer, med.

Naravno, za povećanje imuniteta, poboljšanje metabolički procesi i liječenje raznih bolesti, potrebno je uzimati lijekove koje preporučuju ljekari, redovno piti. Ukusna pomoć bit će zdrava jela od bundeve koja će pomoći u jačanju organizma, normalizaciji metabolizma i diverzifikaciji vaše prehrane, jer malo liče na beskvasnu medicinsku prehranu.

Bundeva ima divnu kvaliteti ukusa, koristi se u kuhanju svježe, kao i kuhano, dinstano, na pari, prženo. Od bundeve se prave pića, džemovi, džemovi, marmelade.

Recepti za zdravu bundevu u nastavku pomoći će vam da pripremite jela koja će vas održati. terapeutska dijeta at razne bolesti, kao i počastite se pecivima ili desertima, u kojima je sadržaj jednostavnih smanjen, a količina povećana.

Kako je ukusno i zdravo kuvati bundevu za lečenje prehlade

Za početak saznajte kako je ukusno i zdravo kuhati bundevu za liječenje prehlade i respiratornih virusnih bolesti.

Recept 1

• Obavezno. 700 g pulpe bundeve, 1 manja glavica crnog luka, 1 češanj belog luka, 1 kašičica mlevenog korena đumbira, 1 litar pilećeg bujona, 1 kašika biljnog ulja, 50 g krekera, so.
• Kuvanje. Za pripremu zdravog jela po ovom receptu, bundevu je potrebno narezati na kockice. Zatim pržite na biljnom ulju dok ne omekša, zajedno sa oguljenim i sitno seckanim lukom i belim lukom. Dodajte đumbir, promiješajte. Malo posolite i zalijte pilećom čorbom, kuvajte dok ne omekša. Ohladiti, pasirati i ponovo prokuvati. Poslužite sa krekerima.
• Aplikacija. Preporučuje se za respiratorna virusna oboljenja.

Recept 2

• Obavezno. 300 g pulpe bundeve, 2 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašika bilo koje seckane, 500 ml mleka, šećer, so.
• Kuvanje. Narendati bundevu, staviti na nju žitarice i prelijte mlijekom, dodajte prstohvat soli i šećera po ukusu. Stavite na srednju vatru i kuvajte 5-7 minuta. Dobijenu masu umutiti blenderom ili pjenjačom, dodati orahe. Piće po svojoj konzistenciji treba da liči na tečnu kiselu pavlaku.
• Aplikacija. Ovo zdrav recept od bundeve se preporučuje za jačanje imuniteta i kod akutnih respiratornih infekcija.

Recept 3

• Obavezno. 200 g pulpe bundeve, 15 g korena đumbira, 10 g semenki bundeve, 4 čena belog luka, 3 grančice timijana, 1 šargarepa, po 2 kašike, 1 kašika bučinog ulja, mleveni crni biber, so.
• Kuvanje. oguliti i iseći zajedno sa bundevom na sitne kockice, dodati timijan i mljeveni ili protisnuti bijeli luk, dodati sjemenke bundeve, dodati komadiće đumbira. Sve posolite, pobiberite i promiješajte. Za pripremu ovog zdravog recepta od bundeve, lim za pečenje obložite folijom i na njega stavite mješavinu povrća. Zamotajte folijom i stavite u rernu na 20 minuta. Peći na 180°C. Prelijte gotovo jelo ulje sjemenki bundeve i med.
• Aplikacija. Preporučuje se upotreba kod prehlade i za jačanje imunog sistema.

Kako je korisno kuhati bundevu za kardiovaskularne bolesti

Ovaj dio je posvećen tome kako je korisno kuhati bundevu

Recept 1

• Obavezno. 500 g pulpe bundeve, 1 jabuka, 0,25 šolje prosa, 750 ml mleka, puter, šećer, cimet, vanilin.
• Kuvanje. Ogulite, uklonite jezgro i narežite na kockice zajedno sa pulpom bundeve. Mlijeko staviti na vatru i provriti, u njega staviti proso. Kuhajte kašu na laganoj vatri 15 minuta. Zatim u nju spustite seckanu bundevu i jabuke. Kuvajte dok ne budete spremni. Na kraju dodajte šećer, vaniliju i cimet po ukusu. Ovo ukusno i zdravo jelo od bundeve poslužite sa puterom.
• Aplikacija. At kardiovaskularne bolesti.

Recept 2

• Obavezno. 1 kg pulpe bundeve, 0,5 šolje heljde, 1,5 litara mleka, 50 g jezgri oraha, 20 g putera, šećer, so.
• Kuvanje. Bundevu narežite na kockice. Stavite mlijeko na vatru, prokuhajte, sipajte heljdu u njega. Kuhajte kašu na laganoj vatri 15 minuta. Zatim dodajte seckanu bundevu. Kuvajte dok ne budete spremni. Na kraju dodajte šećer po ukusu, malo soli i seckane orahe. Poslužite sa puterom.
• Aplikacija. .

Recept 3

• Obavezno. 750 g pulpe bundeve, 2 kruške, 0,3 šolje kukuruzne krupice, 50 g suvog grožđa, 20 g putera, med, 1 litar mleka, 100 ml vode.
• Kuvanje. Da biste pripremili zdravo i ukusno jelo od bundeve po ovom receptu, potrebno je oguliti kruške i ukloniti im jezgru. Pulpu bundeve i kruške narežite na kockice. Potopite grožđice u vruću vodu 7 minuta. Mlijeko staviti na vatru i prokuhati, sipati kukuruznu krupicu. Kašu kuvajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Dodati seckanu bundevu, kruške, suvo grožđe. Kuvajte dok ne budete spremni. Na kraju dodajte med. Poslužite sa puterom.
• Aplikacija. Sa kardiovaskularnim oboljenjima.

Recept 4

• Obavezno. 500 g pulpe bundeve, 200 g kuvanog pirinča, 70 g grožđica, 50 g putera, meda, 100 ml 10% pavlake, 500 ml vode.
• Kuvanje. Bundevu narežite na male kockice i prelijte vrelom vodom. Stavite na vatru i kuvajte 15 minuta. Zatim dodajte pirinač, pavlaku, med i dinstajte 20 minuta. Suvo grožđe prelijte sa 100 ml kipuće vode i ostavite 15 minuta. Ocijedite vodu. Povežite se zdrav desert bundeve sa suvim grožđem, dodati puter.
• Aplikacija. Preporučuje se za kardiovaskularne bolesti.

Recept 5

• Obavezno. 300 g pulpe bundeve, 200 g brašna, 170 g šećera, 100 g suvih šljiva, 20 g putera, 4 kruga ananasa, 2 jaja, 0,5 kašičice sode, prašak za pecivo, 100 ml biljnog ulja, cimet, vanile, 200 ml vode.
• Kuvanje. Bundevu narendajte na sitno rende. Sitno nasjeckajte kriške ananasa, dodajte suhe šljive, prethodno namočene u vodi 15 minuta, i jaja. Dodajte šećer i dobro promiješajte. Zatim stavite sodu, prašak za pecivo, cimet, vaniliju i brašno, ulijte biljno ulje. Da se sve pomeša. Dobijeno testo izlijte u kalup podmazan puterom i stavite u zagrejanu rernu. Peći 20-40 minuta na 170-180°C.
• Aplikacija. Ovaj zdravi recept od bundeve u pećnici preporučuje se kod kardiovaskularnih bolesti, uključujući.

Recept 6

• Obavezno. 100 g pulpe bundeve, jabuke, 50 g suvih kajsija, 30 g grožđica, 15% kisele pavlake, 20 g spanaća, puter, 1 jaje, 1 kašika griza, biljno ulje.
• Kuvanje. Bundevu očistiti, iseći. Zalijte mlijekom i dinstajte dok se napola ne skuva. Dodajte seckane jabuke i sve zajedno dinstajte dok se bundeva ne skuva. Dodati griz, promešati i kuvati još 5 minuta. Zatim ohladiti, dodati šećer, žumanca i umućene proteine, promešati. Prebaciti u podmazan pleh i peći.
• Aplikacija. Sa kardiovaskularnim oboljenjima.

Bundeva se tradicionalno koristi u ruskoj kuhinji. Poparene sa šećerom ili pečene na kriške, sorte bundeve sa visokim sadržajem šećera prava su poslastica.

Kako skuvati zdravu bundevu za hipertenziju

A kako skuhati zdravu bundevu za one koji pate od hipertenzije?

Recept 7

• Obavezno. 1 kg pulpe bundeve, 2 kašike biljnog ulja, 1 kašika pšeničnog brašna, 2 kašičice mlevenih krekera, 250 ml mleka, so.
• Kuvanje. Bundevu narežite na kriške. Za pripremu sosa brašno propržite na 1 kašiki putera, razblažite vrelim mlekom, postepeno ulivajući. Kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje, posolite. Kriške bundeve stavite u tiganj podmazan preostalim uljem i prelijte mlečnim sosom. Po vrhu pospite prezle. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 25 minuta.
• Aplikacija. Ovo lekarski recept od bundeve preporučuje se kod arterijske hipertenzije.

Recept 8

• Obavezno. 50 g pulpe bundeve, dinje, jabuke, 0,25 limuna, 1 kašika meda.
• Kuvanje. Bundevu narendajte na krupno rende, pomešajte sa medom. Očišćenu dinju, jabuku i limun iseći na sitne kriške i zajedno sa bundevom staviti u zdjelu za salatu. Dobro promiješajte. Ostavite da odstoji neko vrijeme dok ne pusti sok.
• Aplikacija. Sa arterijskom hipertenzijom.

Recepti od bundeve za liječenje jetre i gastrointestinalnog trakta

Sada je blok recepata kako kuhati bundevu ukusno i zdravo za liječenje jetre i gastrointestinalnog trakta.

Recept 1

• Obavezno. 250 g pulpe bundeve, 150 g karfiola, 50 g tofua, 20 g putera, 1 šargarepa, 600 ml pilećeg bujona, so, 700 ml vode.
• Kuvanje. Za pripremu jela od bundeve prema ovom receptu za liječenje jetre, mrkvu je potrebno oguliti, narezati na male komadiće. Umiješajte seckanu bundevu i karfiol. Povrće prelijte vodom i kuvajte dok ne omekša, a zatim usitnite u blenderu. Dodajte pire u pileću supu i kuvajte još 10 minuta. Posolite, dodajte narendani tofu i kuvajte još 5 minuta.
• Aplikacija. Kod pankreatitisa izvan faze egzacerbacije.

Recept 2

• Obavezno. 250 g pulpe bundeve, 2 kašike biljnog ulja, so, 200 ml vode.
• Kuvanje. Meso bundeve narežite na male kockice, stavite u šerpu i prelijte vodom tako da malo prekrije bundevu. Stavite na vatru i kuvajte 20 minuta. Izgnječiti, dodati ulje. Posolite i promiješajte.
• Aplikacija. Uz pankreatitis i bolesti gastrointestinalnog trakta.

Recept 3

• Obavezno. 200 g pulpe bundeve, 100 g pšenične krupice, 1 litar vode, so.
• Kuvanje. Krupu prelijte vodom, stavite na vatru i kuvajte dok ne omekša. Bundevu narežite na male komadiće i dodajte u kašu. Kuvajte još 10-12 minuta, posolite.
• Aplikacija. .

Recept 4

• Obavezno. 300 g pulpe bundeve, 1 šargarepa, crni luk, zelje, 1 litar vode.
• Kuvanje. Povrće oguliti, luk sitno iseckati, šargarepu narendati na sitno. Stavite sve u kipuću vodu i kuvajte 10 minuta. Bundevu iseći na sitne kockice, dodati povrću i kuvati pod poklopcem dok se ne skuva. Kada je supa skoro gotova, dodajte sitno nasjeckano zelje, posolite i kuhajte još 5-7 minuta.
• Aplikacija. Sa gastritisom i pankreatitisom.
• Bilješka. Gotovo jelo možete usitniti u blenderu i napraviti pire supu.

Recept 5

• Obavezno. 700 g bundeve, 2 glavice luka, 1 litar vode, so.
• Kuvanje. očistite i sitno nasjeckajte. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Bundevu narežite na sitne kockice, dodajte luku i prokuvajte ispod poklopca. Kada je supa skoro gotova, posolite na vrhu noža. Samljeti u blenderu.
• Aplikacija. Sa gastritisom i pankreatitisom.

Recept 6

• Obavezno. 500 g pulpe bundeve, 2 jaja, 3 kašike griza, 2 kašike seckane svježe lišće kopriva dvodomna, mješavina svježeg sira i pavlake, 1 žlica grožđica, sol.
• Kuvanje. Pulpu bundeve propasirati 2 puta kroz mlin za meso zajedno sa listovima koprive i grožđicama. Dobijenu masu dobro izmiješati, dodati jaja, smjesu skute i pavlake, griz i soli. Promešati, staviti u kalup, ne dostižući ivicu oko 2 cm.Kuvati u vodenom kupatilu 15-20 minuta. Pažljivo izvadite puding iz kalupa na tanjir za serviranje. Poslužite na stolu, prethodno ohlađeno.
• Aplikacija. Sa gastritisom.

Recept 7

• Obavezno. 600 g bundeve, 2 gomolja krompira, 1 stabljika praziluka, 0,5 limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 1 litar čorbe od povrća, 1 kašika pavlake, so.
• Kuvanje. Krompir oguliti, iseći na sitne kockice zajedno sa bundevom. Praziluk narežite na tanke kolutiće. U šerpu ulijte maslinovo ulje i zagrijte, dodajte sjeckano povrće i lagano pržite: luk bi trebao postati providan sa zlatnom bojom. Zatim u šerpu sipajte juhu od povrća, prokuvajte i kuvajte poklopljeno 15 minuta na srednjoj vatri. Dodajte sok od limuna. Da dobijete pire supu, sve sameljite blenderom. Dodajte malo soli i pavlake.
• Aplikacija. Sa gastritisom.

Recept 8

• Obavezno. 200 g pulpe bundeve, 100 g prosa, 20 g putera, 2 jaja, 1 kašika šećera, pavlaka, 500 ml mleka, prezle.
• Kuvanje. Bundevu narežite na sitne kockice, umočite u kipuće mlijeko, dodajte šećer. Sve prokuvajte, dodajte oprano proso i kuvajte dok ne omekša. Ohladiti, dodati malo umućenih jaja sa pavlakom. Sve izmešati i staviti u kalup namazan puterom i posut prezlom. Zagladite površinu, namažite preostalom smjesom jaja i pavlake. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C dok ne porumeni.
• Aplikacija. Sa gastritisom.

Recept 9

• Obavezno. 250 g pulpe bundeve, 4 gomolja krompira, 1 litar mleka, so, 500 ml vode.
• Kuvanje. Krompir oguliti, iseći na kockice zajedno sa bundevom. Kuvati do pola u slanoj vodi. Ocijedite vodu, izgnječite povrće u pire, dodajte mlijeko i kuhajte dok ne omekša. Posolite po ukusu.
• Aplikacija. Sa gastritisom izvan perioda egzacerbacije.

Recepti od bundeve sa šećerom i medom za liječenje jetre

A šta se korisno može pripremiti od bundeve uz dodatak slatkih sastojaka za bolesti jetre?

Recept 1

• Obavezno. 150 g pulpe bundeve, jabuka, 1 belance, 4 kašičice pavlake, griz, 2 kašičice šećera, puter, mleveni krekeri, 100 ml mleka, 50 ml vode.
• Kuvanje. Jabuke oguliti, sitno iseckati zajedno sa bundevom, dodati vode i kuvati ispod poklopca dok ne omekšaju. Zgnječite, ulijte mlijeko, prokuvajte. Malo ohladite i dodajte proteine, promiješajte. Pire krompir stavite u podmazan i posut prezlama oblik, zagladite, premažite kiselom pavlakom i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 170°C. Tepsiju poslužite sa pavlakom.
• Aplikacija. Sa pankreatitisom.

Recept 2

• Obavezno. Za pripremu ovog recepta za jelo od bundeve sa medom za liječenje jetre trebat će vam 300 g pulpe bundeve, 50 g grožđica, 30 g putera, 2 kašičice meda, voda, so.
• Kuvanje. Bundevu narežite na kockice, kuvajte 20 minuta dok ne omekša. Zgnječite, dodajte med i malo soli. Stavite suvo grožđe prethodno namočeno 20 minuta. Po želji možete dodati tečnost koja je nastala tokom pečenja bundeve.
• Aplikacija. Sa pankreatitisom.

Recept 3

• Obavezno. 150 g pulpe bundeve, 20 g suvih kajsija, puter, 1 jabuka, jaje, 1 kašika šećera, suvo grožđe, griz, 300 ml mleka, vanilin.
• Kuvanje. Bundevu iseći na kockice i kuvati u mleku dok ne omekša. Jabuku oguliti, odstraniti jezgru i iseći na kockice. Stavite jabuku na bundevu, dodajte seckane suve kajsije, suvo grožđe, vanilin. Zatim, za pripremu ovog recepta od bundeve u liječenju jetre, šećer se mora umutiti s jajetom i dodati u ukupna masa. Sve dobro izmešati, staviti u kalup podmazan puterom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C 15 minuta.
• Aplikacija. Sa oboljenjima jetre.
• Bilješka. Jelo je pogodno kao svečani desert.

Recept 4

• Obavezno. 400 g pulpe bundeve, 20 g bosiljka, 2 kašike maslinovog ulja, med.
• Kuvanje. Bundevu narežite na debele kriške, stavite u pleh i začinite maslinovo ulje, sitno seckani bosiljak i med. Pecite 5-10 minuta na 180°C.
• Aplikacija. Za poboljšanje funkcije jetre.

Recept 5

• Obavezno. 300 g bundeve, 20 g putera, 2 manje jabuke, 1 gomolj krompira, šargarepa, jaje, 1 kašika nemasne pavlake, 50 ml mleka, šećer, so, voda.
• Kuvanje. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i isecite na 8 jednakih delova. Pospite ih sa malo šećera i prelijte vodom. Stavite na laganu vatru i dinstajte dok ne skuva. Šargarepu oguliti, iseći na kolutove i dinstati dok se napola ne skuva u maloj količini mleka. Krompir oguliti, iseći na sitno i kuvati u posoljenoj vodi na laganoj vatri do pola. Povrće sjediniti i usitniti mikserom. Sipajte pire u činije. Jaje dobro umutiti, uliti mleko, dodati pavlaku i puter. Da se dobro promeša. Dobijenom smjesom prelijte pire. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C do kraja.
• Aplikacija. Sa oboljenjima jetre.

Medicinski recepti od bundeve za bolesti genitourinarnog sistema

U nastavku je opisano kako je korisno kuhati bundevu za bolesti genitourinarnog sistema.

Recept 1

• Obavezno. 200 g bundeve, 1 kašičica putera, šećer, 150 ml mleka.
• Kuvanje. Bundevu zapecite u rerni na 160°C dok ne omekša i usitnite u blenderu. Ulijte mlijeko, dodajte šećer i kuhajte 5 minuta. Maknite sa vatre, začinite puterom. Mix.
• Aplikacija. Sa akutnim pijelonefritisom.

Recept 2

• Obavezno. 700 g pulpe bundeve, 50 g prezla, 1 kašika griza, puter, 1 jaje, 100 ml mleka, 50 ml vode.
• Kuvanje. Bundevu narežite na male komadiće i dinstajte sa mlekom i vodom. Zatim dodajte, neprestano mešajući, griz i kuvajte 5 minuta. Ohladiti, dodati jaje, sve dobro izmešati. Od dobijene mase formirajte kotlete, pohajte ih u prezlama i kuvajte na pari 15 minuta.
• Aplikacija. Sa akutnim pijelonefritisom.

Recept 3

• Obavezno. 300 g bundeve, 1 kašičica šećera, skrob, 300 ml vode.
• Kuvanje. Bundevu oguliti i izrendati, iscediti sok od pulpe i pomešati sa vodom. Razblažite škrob u 50 ml hladnom vodom. Prokuhajte sok, dodajte šećer i kuvajte 5 minuta. Zatim ulijte razrijeđeni škrob i uz stalno miješanje dovedite do ključanja. Maknite sa vatre kada se zgusne.
• Aplikacija. Sa akutnim pijelonefritisom.

Recept 4

• Obavezno. 100 g pulpe bundeve, 1 kašičica griza, puter, šećer, 100 ml mleka, 200 ml vode.
• Kuvanje. Bundevu narendajte, prelijte kipućom vodom i kuvajte do pola. Zatim dodajte vruće mlijeko, griz i kuhajte dok ne omekša. Sve protrljajte kroz cjediljku, dodajte šećer, promiješajte i začinite puterom.
• Aplikacija.

Recept 5

• Obavezno. 500 g pulpe bundeve, 300 g nemasnog mladog sira, 70 g putera, 1 jaje, 2 kašike brašna, 1 litar vode.
• Kuvanje. Bundevu zajedno sa svježim sirom preskočite kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte jaje, brašno i zamijesite tijesto. Podijelite ga na komade i uvaljajte u male kobasice. Ubacite u kipuću vodu. Čim isplivaju, izvadite ih šupljikavom kašikom. Poslužite sa otopljenim puterom.
• Aplikacija. Sa hroničnim pijelonefritisom.

Recept 6

• Obavezno. 500 g pulpe bundeve, 250 g svježeg sira, 70 g griza, 20 g putera, 2 jaja, 3 supene kašike vode, 250 ml mleka.
• Kuvanje. Skuvati viskoznu kašu od griza na mlijeku. Bundevu iseći na sitne komade, dinstati. Svježi sir protrljajte kroz sito. Pripremljene sastojke pomešati sa umućenim jajetom sa vodom. Sve dobro izmiješajte. Dobijenu masu stavite na podmazan pleh, poravnajte i premažite preostalim jajetom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20 minuta.
• Aplikacija. Sa hroničnim pijelonefritisom.

Recept 7

• Obavezno. 200 g pulpe bundeve, 80 g kuvane šargarepe, 20 g pavlake, 1 kašičica šećera,.
• Kuvanje. Bundevu narežite na male komadiće, stavite u rernu i pecite na 220°C 30 minuta. Ogulite šargarepu, narežite na trakice. Ostavite da se bundeva ohladi, dodajte šargarepu, sitno seckani peršun, pospite šećerom i začinite kiselom pavlakom. Mix.
• Aplikacija. Ovaj recept od bundeve preporučuje se u lečenju bubrežnih kamenaca sa uratnim kamencima.

Recept 8

• Obavezno. 200 g pulpe bundeve, 4 kašike prosa, 1 kašika putera, 1 kašičica šećera, 350 ml vode, so.
• Kuvanje. Proso prelijte vodom i skuvajte kašu. Bundevu narežite na kriške, prokuvajte, pošećerite, protrljajte kroz cjediljku ili usitnite u blenderu, dodajte je u prosenu kašu, lagano posolite, promiješajte i prokuvajte. Prilikom serviranja u kašu stavite puter.
• Aplikacija. Preporučuje se za fosfatne i kalcijumove bubrežne kamence.

Šta se korisno može pripremiti od bundeve za poboljšanje metabolizma

Recept 1

• Obavezno. 1 srednja bundeva, po 200 g crnog luka, mleveno svinjsko meso, 150 g zelenog graška iz konzerve, kukuruz, 2 crvene čili papričice, po 1 čen belog luka, veza peršuna, 2 kašike biljnog ulja, paradajz pasta, 1 kašika pšeničnog brašna, 0,5 kašičice karija, 600 ml čorbe od povrća, so.
• Kuvanje. Odrežite bundevu gornji dio, kašikom izvadite pulpu ostavljajući sloj od 1 cm. Ogulite pulpu od sjemenki i narežite na kockice. Papriku i luk oguliti, sitno iseckati. Ogulite beli luk, isecite ga sa presom za beli luk. Na ulju propržiti mleveno meso do pola, posoliti ga i posoliti ga i kari. Sitno nasjeckajte peršun. Pržite bundevu i luk na biljnom ulju 3-5 minuta. Dodati beli luk, čili, paradajz pasta, zaliti čorbom i kuvati 10 minuta. Stavite brašno, kukuruz, grašak, mleveno meso i peršun. Sve posolite i ostavite 5 minuta. Dobijenu masu prebacite na bundevu i pokrijte "poklopcem". Stavite bundevu u rernu zagrejanu na 150°C i pecite 35-45 minuta.
• Aplikacija. Za poboljšanje metabolizma.