Recepti japanske tradicionalne hrane. Japanska kuhinja. Recepti sa fotografijama korak po korak

Postoji na desetine recepata za japanska jela koja možete skuhati kod kuće - neverovatno obilje.

Japanci pažljivo sastavljaju svoju prehranu - na stolu bi trebali biti samo najbolji plodovi zemlje i darovi prirode.

Pogledajmo pobliže karakteristike japanske kuhinje i naučimo kako skuhati nešto kod kuće uz naše jednostavne korak-po-korak recepte i fotografije gotovih jela.

Glavni sastojci koji se koriste u japanskoj kuhinji

Zbog činjenice da je Japan okružen morima, odnosno bogat morskim resursima, plodovi mora su osnova njegovog sistema ishrane.

Prije mnogo godina ljudi su jeli oko 25 vrsta alge.

Danas je poznato više od 100 vrsta, od kojih se svaka koristi kako za pripremu jednostavnih i grickalica, tako i za složene recepte za japanska jela kod kuće.

Istraživači su bili iznenađeni znanjem Japanaca o svojstvima proizvoda, jer je otrovna riba puhač bila prisutna i u ishrani starih ljudi.

Znali su kako se kuva, šta se može jesti, a šta je opasno po zdravlje.

Pirinač je osnova većine jela

A Japanci su ga učinili toliko popularnim soja i soja sos. To nije iznenađujuće, jer je protein soje po sastavu sličan proteinu mesa i jednostavno je nezamjenjiv.

U Japanu se soja obavezno jede jednom dnevno u obliku tofua, tj.

pečene rolnice

Japanski pirinač

Potrebni sastojci:

1. 150 gr pirinča
2. 1 crvena ili žuta paprika
3. 250 gr pasulja
4. 1 sijalica
5. Konzervirani kukuruz
6. 1 šargarepa
7. 50 ml soja sosa
8. Šećer
9. Bijeli luk

Japanski pirinač

Korak po korak uputstvo:

1. Skuvajte žitarice u slanoj vodi, ostavite da se ohlade. Sitno nasjeckajte bijeli luk, crni luk, biber na kockice, šargarepu na kolutiće.
2. Zatim zagrijte u loncu, stavite svo povrće, držite na vatri, miješajući, oko 10 minuta.
3. Nakon toga dodati soja sos, malo šećera. U šerpu staviti pirinač, kukuruz, dinstati još 10 minuta na laganoj vatri.
4. Ako imate električni šporet, nakon isteka vremena ugasite gorionik i ostavite posudu da dohvati.

Pasulj sa teriyaki sosom

Nećete moći proći pored ovog divnog jednostavnog jela koje će postati.

Ti trebas:

1. 150 gr pasulja
2. 2 paprike
3. 1 sijalica
4. 1 biber

Pasulj sa teriyaki sosom Mochi

Korak po korak uputstvo:

1. Prvo pripremite fil. Na primjer, samljeti voće zajedno s orašastim plodovima.
2. Zatim u pirinčano brašno dodajte šećer, a zatim zalijte sa 3 kapi sirćeta.
3. Pazite na konzistenciju testa, ne bi trebalo da bude grudvica. Dok dodajete vodu, dobro promešajte.
4. Nakon što ste postigli homogenu konzistenciju, pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.
5. Nakon isteka vremena od dobivene mase napravite "kobasicu", podijelite na 10 jednakih dijelova.
6. Svaki komad razvaljajte oklagijom, u sredinu stavite fil, prekrijte ivicama testa, oblikujte lopticu.
7. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.
8. Prijatno!

Yokan

trebat će vam:

1. Anko pasta od graha
2. 50 gr šećerne trske
3. 100 ml prečišćene vode
4. agar agar

japanski yokan desert

Korak po korak uputstvo:

1. U posudu sipajte 300 ml vode, dodajte agar-agar, držite na vatri 7-10 minuta, ali ne prokuhajte.
2. Nakon zagrevanja staviti anko testeninu i kuvati dok masa ne počne da se dimi.
3. Gotovu smjesu sipajte u kalupe, ostavite da se stegne.
4. Prelijte karamelom ili džemom.

Slatke rolnice

Komponente:

1. 150 gr suvih kajsija
2. 50 gr žitarica
3. 60 gr sjemenki
4. 10 ml limunovog soka
5. 1 banana

Slatke rolnice

Korak po korak uputstvo:

1. Potopite suve kajsije 5 minuta u hladnu vodu.
2. Osušite sjemenke u šerpi 2-3 minute.
3. Mikserom izradite homogenu masu od suvih kajsija, sjemenki, ovsenih pahuljica, pa razvaljajte oklagijom.
4. Stavite na ivicu "palačinke", zarolajte kao rolat.
5. Zamotajte u foliju i ostavite u frižideru 4 sata.
6. Zatim narežite i poslužite.

Ako želite napraviti japansko jelo kod kuće, ali niste sigurni u svoje sposobnosti, pogledajte koristan video s vodičem korak po korak za pravljenje sušija:

Nedavno su mnogi ruski turisti posjetili Japan. Možda bi voljeli iznenaditi svoje najmilije japanskim jelima. Ali često japanski proizvodi nisu dostupni za kupovinu u našim trgovinama.
Htjeli smo da vam pokažemo pregled 10 japanskih namirnica koje možete sami napraviti u našoj kući!

U Japanu postoji mnogo različitih tečnih umaka i začina. Preliv od susama ima delikatan balans slatkog, kiselog i slanog, sa malo mleka. Aroma susama čini čuda, podstiče apetit. Malo je vjerovatno da ćete ovu benzinsku pumpu pronaći u lokalnim trgovinama, ali ako i jeste, koštat će 2-3 puta više nego u Japanu.
Ali to možete učiniti sami.
Sve što vam treba su tostirane sjemenke susama, majonez i pirinčano sirće (najbolje su japanske verzije), prstohvat šećera i soli. Sve miješajte dok ne dobijete željeni ukus. I to je to!
Pozovite svoje prijatelje!

Domaći TOFU

Skuta od pasulja - tofu - prepoznata je kao najzdravije jelo na svijetu. Ali na Zapadu košta u prosjeku oko 400 jena (4 dolara) - 4 puta skuplje nego u Japanu. Zašto plaćati kada to možete sami?!
Evo uputstva: www.culturesforhealth.com/how-to-make-tofu

http://www.youtube.com/watch?t=47&v=N0jZ61HLXVo

Ali svježeg lososa teže je pronaći u Japanu nego u zapadnim trgovinama. Samo malo posolite (2% težine ribe) i ostavite u frižideru 2 dana. Priprema se jednostavno: kuvana, pečena na roštilju, pržena nekoliko minuta. Može se jesti cijeli, svježe skuvan, isječen za sendvič ili za suši, izlomljen na pahuljice salate ili onigiri (japanske pirinčane kuglice).

sušene skuše

Možete napraviti svježe skuše, šure, ali ribu birajte sami, po svom novčaniku i ukusu. Za roštilj će vam trebati malo soli i ražnjića.
Pažljivo uklonite ljusku, odrežite ribu s leđa, uklonite unutrašnjost. Zatim obrišite vlagu s ribe papirnim ubrusom. Pospite solju sa obe strane. Preskočite ražnjiće kroz ribu vodoravno i objesite ribu na otvorenom na dobro prozračenom mjestu cijeli dan. Ispecite malo na roštilju i dobićete odličan japanski zalogaj. I kuvano kod kuće!

Vino od šljive - umeshu - jedna od vrsta japanskog alkohola, koji se lako priprema kod kuće. Možete ga kupiti u prodavnici, ali mnogi ga rado sami naprave. Trebat će vam svježe šljive, votka i šećer. Šljive operite i osušite. U veću teglu stavite sloj šljiva, prekrijte šećerom. Zatim drugi sloj šljiva i ponovo prekriven šećerom. Sipajte votku i osigurajte zatvoreno skladištenje 3 mjeseca. Mogu se jesti i plodovi šljive natopljeni alkoholom! Počastite svoje prijatelje!

Udon je gusta popularna japanska rezanca. Ništa se, zapravo, ne razlikuje od naših pšeničnih rezanaca. Cijeli proces kuhanja - po vašem ukusu! Iznenadite svoju djecu rezancima uz dodatak bilo kakvih začina i umaka!

Ako ste ljubitelj tradicionalnih japanskih slatkiša, trebali biste biti upoznati sa mochijem. Možete ga napraviti sa običnim krompirovim škrobom. Lako je - pogledajte video.

domaći miso

Svi koji su zainteresovani za japansku hranu znaju za miso supu. Ali miso se također široko koristi u gulašima, prženju, pa čak i jelima sa roštilja. Potreban vam je fermentisani koji pirinač. Pa, onda će vam mašta reći!

Kada govore o Japanu, pred očima im se odmah iscrtava slika minijaturnih i lijepih ljudi koji posjeduju svoje tijelo i emocije. Značajan pečat na takav izgled i ponašanje uticala je hrana koja se vekovima jela u ovoj zemlji. Na sreću, danas su nam dostupna tradicionalna japanska jela. Mnogi japanski proizvodi se mogu kupiti u radnji kako biste se prepustili pravim delicijama.

Japanska kuhinja: recepti sa fotografijama kod kuće mogu se realizovati danas. Iako, naravno, za to ćete morati usavršiti svoje kulinarske vještine.

Mnogi ljudi znaju da se Japan nalazi na ostrvima i da je uvijek bio udaljen od vanjskog svijeta. Iz tog razloga, jela u ovoj zemlji, blago rečeno, nisu slična ostalim nacionalnim kuhinjama svijeta. Bilo kako bilo, ali u ovom odjeljku možete pronaći supe, ribu, jela od povrća, kao i recepte za širok izbor sušija.

Ilustracija za japansku kuhinju, recepti sa fotografijama su izuzetno važni. Jer, možda neće sve domaćice od prvog puta shvatiti kako kuvati sušene alge, kako motati suši ili zašto dodati sir u supu. U stvari, ako ste poznavalac morskih plodova, onda možete pokušati kuhati bilo koju japansku kuhinju kod kuće: velika je vjerovatnoća da će vam se sigurno svidjeti.

Sva japanska jela su zanimljiva za prodaju kod kuće. Recimo miso supa. Priprema se na bazi posebne sojine paste sa dodatkom sušenih morskih algi, tofu soja sira i zelenog luka. Po želji ovu juhu možete napraviti sa ribljom ili mesnom čorbom. Izgled supe je veoma neobičan, kao i ukus. Ali ovo je izuzetno hranjivo i zdravo jelo koje će biti nezamjenjivo u dijetalnoj prehrani.

Japanska kuhinja, recepti sa fotografijama kod kuće, koje smo prikupili u ovom posebnom odjeljku na kulinarskoj stranici, sigurno ćete uspjeti. Ako nikada prije niste uvijali suši, onda se prve dvije "kobasice" mogu pokazati ne baš ujednačenim. Ali nema poteškoća u pripremi rolnica. Ovdje će vam pomoći detaljan opis, fotografije svake faze pripreme jela i, naravno, prilika da postavite svoja pitanja u komentarima.

Iako japanska kuhinja po sastavu i sastojcima, načinu serviranja nimalo nije bliska slavenskim narodima, ukusna je i zanimljiva. Ako barem jednom sedmično jedete jela ove nacionalne kuhinje, sigurno nećete dobiti višak kilograma i savršeno poboljšati svoje zdravlje.

17.01.2018

Pohovane rolnice kod kuće

Sastojci: nori listovi, pirinač, voda, krastavac, crvena riba, meki sir, pirinčano sirće, šećer, so, brašno, jaje, voda, biljno ulje

Pripremila sam za vas jednostavan i prilično brz recept za ukusne pečene kiflice koje možete skuhati i sami kod kuće.

Sastojci:

Nori - 2-3 lista,
- pirinač za suši - 200 grama,
- voda - 350 grama,
- krastavac - 1 kom.,
- crvena riba - 100 grama,
- krem ​​sir - 100 grama,
- biljno ulje,
- pirinčano sirće - 2 supene kašike,
- šećer - 10 grama,
- so - 10 grama,
- pšenično brašno - 100 grama,
- jaje - 1 kom.

07.08.2017

Salata "Funchoza" sa piletinom i povrćem

Sastojci: funčoza, pileći file, crni luk, beli luk, paradajz, peršun, šargarepa, biljno ulje, so, biber

Ova salata je jedna od najukusnijih i najhranljivijih. Štaviše, dovoljno je poslužiti samo jednu funchose sa piletinom i povrćem za večeru, ništa drugo nije potrebno da se zasitite. Iz recepta sa fotografijom naučit ćete kako pravilno kuhati jelo.

Proizvodi za recept:

- stakleni rezanci - pakovanje,
- pileći file - 250 g,
- glavica crnog luka,
- tri čena belog luka,
- dva paradajza,
- nekoliko grančica peršuna,
- jedna šargarepa,
- 40 ml biljnog ulja,
- začini po ukusu.

09.05.2017

Udon rezanci sa piletinom i povrćem u teriyaki sosu

Sastojci: udon rezanci, piletina, luk, šargarepa, pečurke, đumbir, beli luk, biljno ulje, teriyaki sos, soja sos, zeleni luk, susam, so

Sastojci:

- 300 grama udon rezanaca,
- 200 grama pilećeg filea,
- 1 luk,
- 1 šargarepa,
- 200 grama šampinjona,
- 1-2 cm đumbira,
- 2 čena belog luka,
- 10 grama biljnog ulja,
- 1,5 supene kašike teriyaki sos,
- 1 kašika umak od soje,
- 3-4 pera zelenog luka,
- susam po želji
- sol po ukusu.

06.05.2017

Rolice sa jeguljom

Sastojci: dimljena jegulja, nori, pirinač, krem ​​sir, škampi, ananas iz konzerve, soja sos, kiseli đumbir, ikra leteće ribe

Nedavno se na stolovima običnih ljudi sve više pojavljuju jela iz japanske kuhinje. Suši, rolnice sa pikantnim umacima uneli su dašak istoka u svako porodično slavlje. Ali nije ih potrebno naručiti - za isti novac možete kuhati divne rolnice od jegulje kod kuće. Evo nekoliko recepata za kuvanje.

Proizvodi:

- dimljena jegulja;
- listovi nori;
- pirinač;
- krem ​​sir;
- veliki škampi;
- ananas iz konzerve;
- kavijar leteće ribe ili tobiko;
- kiseli đumbir - za serviranje;
- soja sos za serviranje

13.04.2017

Piletina sa teriyaki sosom i povrćem

Sastojci: teriyaki sos, pileći file, šargarepa, luk, biljno ulje, susam,

Jeste li ikada probali piletinu u teriyaki sosu? Ne? Onda to morate odmah popraviti! Na kraju krajeva, ovo je veoma ukusno jelo koje svi zaista vole. Rado ćemo vam reći kako ga pravilno skuhati.

Sastojci:
- 5 kašika teriyaki sos;
- 350 gr pilećeg filea;
- 1 velika šargarepa;
- 2 glavice luka;
- 3 supene kašike biljno ulje;
- 1 kašika sjemenke susama.

25.03.2017

Rolice sa feta sirom i lososom

Sastojci: pirinač, voda, nori, feta sir, slana crvena riba, pirinčano sirće, šećer, so

Vjerujte, rolnice koje vidite na fotografiji su jednostavne za pripremu. Postoji nekoliko koraka u ovom procesu - skuvajte pirinač, pa ga zajedno sa sirom i lososom umotajte u nori listove, a zatim ga narežite. Kako to učiniti ispravno, pogledajte recept sa fotografijom.
Proizvodi za recept:
- dve šolje pirinča
- dve čaše vode,
- 150 g feta sira,
- 200 g crvene ribe,
- 50 ml pirinčanog sirćeta,
- 1 kašičica šećera,
- 1 kašičica sol,
- 5-6 listova norija,
- umak od soje,
- kiseli đumbir,
- wasabi - za serviranje.

09.03.2017

Omlet japanski Tamagoyaki

Sastojci: pileće jaje, biljno ulje, soja sos, pirinčano sirće, šećer, susam

Želite da iznenadite svoje najmilije ukusnim doručkom? Preporučujemo da skuhate višeslojni omlet na japanskom. Možda će prvi put "prva palačinka" ispasti grudasta, ali malo vježbe i omlet će ispasti kako treba.

Proizvodi za recept:

- pet kokošjih jaja,
- 10 ml biljnog ulja,
- 2 kašičice soja sosa,
- 1 kašika. kašika pirinčanog sirćeta
- 15 g šećera,
- 1,5 kašičice.

01.03.2017

Japanske lepinje "Melonpan"

Sastojci: suvi kvasac, šećer, brašno, mleko, voda, kokošje jaje, puter, so, prašak za pecivo

Japanske lepinje, zadivljujuće po izgledu i ukusu, peku se od dve vrste tijesta.
Štoviše, metoda je originalna - mali koloboci od kvasnog tijesta valjaju se u kolače. Odozgo se buduće lepinje obilno posipaju šećerom i peku u pećnici. Obavezno kuhajte za svoje najmilije!

Proizvodi za recept:

kvasac testo:
- 4 grama suvog kvasca;
- 20 grama šećera;
- 200 gr brašna;
- 2 kašike. kašike mlijeka;
- 2 kašike. kašike vode;
- jedno jaje;
- 1 kašika. kašika putera;
- sol - prstohvat.

pješčano tijesto:
- jedno jaje;
- 1,5 kašike. kašike putera;
- 50 grama šećera;
- 120 gr brašna;
- 3 gr praška za pecivo.

08.02.2017

Domaći sos za suši i rolnice

Sastojci: soja sos, susamovo ulje, majonez, jabukovo sirće

Kako napraviti sos za suši i rolnice kod kuće? Ovaj proces nije težak ako znate nekoliko recepata i koristite profesionalne nijanse japanskih kuhara. Domaći sos će naglasiti ukus jela i učiniti ga jedinstvenim.

30.12.2016

Pileći file sa pirinčem, soja sosom i povrćem

Sastojci: pirinač, voda, jabukovo sirće. šećer, so, soja sos, pileći file, crni biber, crvena paprika, šargarepa, luk, koren đumbira, beli luk, biljno ulje

Ovaj pirinač obično kuvam za ručak ili večeru. Veliki plus ovog recepta je što se pirinač relativno kratko kuva, a uz njega ide i soja sos sa piletinom. Pirinač je mrvljiv. Po želji možete skuhati neku vrstu jednostavne salate za pirinač ili otvoriti zimsku berbu.

Sastojci:

- 200 grama pirinča;
- 250 ml. voda;
- 20 ml. jabukovo sirće 6% (ili pirinač);
- 15 grama šećera;
- 1 kašičica sol;
- 2-3 supene kašike gusti soja sos;
- 250 grama pilećeg filea;
- pola kašičice crni i crveni biber;
- 1 šargarepa;
- 1 glavica luka;
- 2 kašičice korijen đumbira;
- 2 čena belog luka;
- 3 supene kašike biljno ulje.

12.11.2015

Salad sushi bowl - činija za sushi

Sastojci: pirinač, krastavac, soja sos, avokado, crvena riba, šargarepa, paprika, susam, sirće, so, šećer

Sushi bowl salata se ponekad naziva i lijeni rolnice. Svi sastojci ovdje su raspoređeni jednostavno na tanjir, nasumičnim redoslijedom. A ako nešto nedostaje, onda se može zamijeniti drugim proizvodom. Dakle, kao što vidite, truda je minimum, proizvodi su isti, ukus je nepromenjen. Kuvajte i uživajte u omiljenom jelu bez muke.

Sastojci:
- pirinač - 1 šolja,
- sirće - 1 kašika. l,
- šećer - 1 kašičica,
- sol - prstohvat,
- krastavac - 1/2,
- avokado - 1/2,
- šargarepa - 1 komad,
- slatka paprika - 1/4,
- dimljena crvena riba - 30 gr,
- susam za dekoraciju
- soja sos po ukusu.

10.02.2014

Japanski sladoled "Zeleni čaj"

Sastojci:čaj, voda, pileće žumance, mleko, šećer, šećer u prahu, kajmak

Nježna aroma i okus zelenog čaja dat će domaćem sladoledu poseban šarm i originalnost. Ovaj lagani desert pružit će vam željenu svježinu i po najtoplijim vremenskim prilikama i pružiti vam vatromet ugodnih okusnih senzacija u svakom trenutku!

Za pripremu deserta trebat će vam:

- 8 g Matcha čaja;
- 20 ml vode;
- 2 pileća žumanca;
- 130 ml mlijeka;
- 50 g šećera;
- 20 g šećera u prahu;
- 130 g guste pavlake.

08.02.2014

Japanska supa sa piletinom i rezancima od heljde

Sastojci: pileći file, heljdini rezanci, đumbir, beli luk, crvena paprika, paprika, limunov sok, wakame alge, zeleni luk, so

Obilna supa sa japanskim rezancima, mirisnim začinima i piletinom je ono što vam je potrebno da dobijete snagu i zagrejete se u hladnom zimskom danu. Ako do sada niste probali japansku kuhinju, onda imate sjajnu priliku da svoje upoznavanje sa orijentalnim jelima započnete sa ovom divnom supom.

Za pripremu supe trebaće vam:

- 120 g heljdinih rezanaca;
- 20 g korijena đumbira;
- 1 češanj belog luka;
- 1/4 kašičice crvena mljevena paprika;
- 250 g pilećeg filea;
- 1 mahuna paprike;
- 2 kašike. l. sok od limuna;
- šaka wakame alge;
- malo soli i zelenog luka.

03.05.2013

Maki suši sa crnim susamom

Sastojci: nori, pirinač, wasabi, krastavac, losos, škampi, crni susam, soja sos, đumbir, wasabi
Kalorije: 260

Originalno, ukusno, nezaboravno jelo od žitarica - suši. Ljudi su podijeljeni u dvije kategorije: oni koji ne vole suši općenito, ili oni koji ih jednostavno vole. Popularne su kao pizza, koja ima ogroman izbor recepata (usput, jeste li probali?).
U stvari, mnogo zavisi od njihovog sastava. A da biste bili sigurni da će vam se svidjeti ovaj sastav ovog neobičnog jela, skuhajte ga sami kod kuće. Sastav se može mijenjati po vašoj želji. Ali danas vam nudimo da ih napravite po receptu sa škampima.
Trebalo bi:
- pirinač;
- nori alge;
- krastavci;
- svježi ili blago soljeni losos;
- wasabi;
- crni susam;
- kiseli đumbir;
- umak od soje.

30.03.2012

Sushi Yin-Yang ili zmajeva suza

Sastojci: nori, pirinač, losos, štapići od rakova, pirinčano sirće, soja sos, puter, crveni kavijar, susam

Volim da se šalim u kuhinji! Volim da eksperimentišem, a kada ispadne nešto jako ukusno, spremna sam da skačem od sreće kao dete! Danas sam skuvao suši, dva su imena u jelu, baš sam hteo da ostavim oba)))). Naravno, za pripremu sušija potrebno je dosta vremena, posebno za početnike. A ako nema vremena, onda možete naručiti dostavu. Biće dostavljeni direktno u Vašu kuću ili kancelariju. Ali, ako ne lijenost, bolje je, naravno, kuhati ih kod kuće. Dakle, za jin-jang suši ili zmajevu suzu trebaće vam:
- kuvani pirinač - 4 kašike;
- umak od soje;
- 1 štapić rakova;
- pirinčano sirće (može se preskočiti);
- 10 g kavijara, lososa i susama;
- 2 lista nori;
- puter;
- par radnih ruku i želja za stvaranjem još jednog remek-djela!

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Ako ste umorni od praznih žitarica, predlažem da pripremite ukusno i vrlo lako za pripremu japansko jelo. Sve će vam ispasti odlično, čak i ako ne znate da kuvate.

Svaka zemlja ima svoj način pravljenja omleta sa svojim posebnim sastojcima. Omlet sa japanskim pirinčem iznenadiće vas svojom kompozicijom, ali i prelepim načinom serviranja.

Danas ću vam pokazati kako da napravite nigiri kod kuće. Međutim, recept za nigiri je izuzetno jednostavan, a možete ga shvatiti i bez njega. Ali radi jasnoće, mislim da će recept sa fotografijom mnogima dobro doći.

Japanski pirinač se pravi od jaja i povrća. Po ukusu možete dodati i meso ili tofu. Japanski pirinač može biti dobar ukusan prilog ili lagano glavno jelo. Probaj.

Da biste skuhali kiflice kod kuće, potrebna vam je samo konzerva tunjevine i šargarepe iz konzerve. Veoma ukusne i izdašne rolnice sa konzerviranom tunjevinom biće pun obrok.

Recept za jednostavno i lako jelo od prženih škampa sa lukom. Luk daje škampima pikantan ukus. Škampi se mogu poslužiti kao predjelo ili kao toplo jelo sa kuvanim pirinčem.

Japanci i Korejci još uvijek ne mogu podijeliti ovaj recept - svaka strana uvjerava da je kimči upravo njeno nacionalno blago. Za nas nije toliko važno porijeklo ovog ukusnog jela koliko tehnologija njegove pripreme. Dakle, jednostavan recept za kimči supu prilagođen ruskoj kulinarskoj stvarnosti;)

Tradicionalna juneća priprema u Japanu koja koristi povrće, soja sos i semenke susama. Ispada prilično neobičan, ali u isto vrijeme nevjerovatno ugodan okus.

Japanske pileće nogice najbolje se serviraju uz pirinač. Ispostavilo se da su pileći butovi začinjeni, pa poslužite svježi pirinač.

Tofu u tijestu izgleda kao riblji štapići. Jelo je izdasno, brzo se sprema i pogodno za vegetarijance. Ovo je odlično toplo predjelo. Tofu se panira i prži na ulju. Probaj!

Slatkasto-ljuti okus japanske jetre privući će ljubitelje novih senzacija. Kažem vam kako napraviti džigericu na japanskom - preporučujem da probate, jelo je jako dobro!

Palačinke sa škampima jedno su od najpopularnijih japanskih jela. Da, kotleti se prave i u zemlji izlazećeg sunca :) Savetujem vam da probate, ukus je veoma neobičan.

Već dvije decenije suši i rolnice osvajaju čitavu planetu, ali još jedan riblji recept u japanskom stilu zaobišao je svjetsko priznanje. U međuvremenu, sashimi je jedno od najjednostavnijih i najukusnijih jela na svijetu!

Kiflice kod kuće se lako pripremaju, a osim toga mogu biti zabavna i ukusna zabava za grupu prijatelja. Trebat će vam prostirka od bambusa, nori, suši pirinač, avokado i losos.

Ako vam ostanu kiflice koje niste mogli da pojedete dan ranije, onda napravite jednostavno jelo - kiflice u tempuri. Vrlo je lako - reći ću, pa čak i pokazati sa slikama kako se to radi.

Volite orijentalnu kuhinju i želite da je ponovite kod kuće? Nema ništa lakše, jer dovoljno je skuhati meso na japanski način i uroniti u nezaboravnu atmosferu Zemlje izlazećeg sunca.

Obratite pažnju na sastojke - ovo nije jednostavna začinjena piletina, ovo je piletina na japanski način u neobičnom sosu sa kokosovim mlekom! Ovo egzotično jelo priprema se brzo i jednostavno.

Recept za pileći rolat - Pravljenje azijskih rolnica sa piletinom, đumbirom, jabukom, lukom i slatkim čili sosom.

Recept za šiš kebab od morske kapice, pomorandže, đumbira i krastavca sa medom. Ako koristite drvene ražnjiće, potopite ih u vodu 30 minuta prije upotrebe.

Za kuhanje mariniranih shiitakea potrebno je 40 minuta. Ovo je ukusna grickalica koja se može čuvati u frižideru. Prilikom mariniranja, osim šitake, dodajte karanfilić, biber i druge začine.

Šitake rezanci su dobri za užinu, prilog ili lagani ručak. Takvim rezancima možete dodati plodove mora, piletinu ili drugo meso. Sprema se jelo od svježih azijskih rezanaca, šitake pečuraka i začina.

Supa od shiitake gljiva je jednostavna i veoma ukusna. Dodajte tofu u shiitake supu, malo pečuraka ili enokija, kao i zeleni luk. Ispada lagana, elegantna i u isto vrijeme vrlo zasitna supa.

Japanska tradicionalna shiitake miso supa kuva se za pola sata. Dodaju se đumbir, tofu, povrće i, naravno, miso. Šitake su izvor vitamina D, pa supa ispada i ukusna i zdrava.

Wasabi pasta, koja se koristi za serviranje rolata i priprema nekih azijskih jela, po pravilu se kupuje u prodavnici. Reći ću vam kako da napravite wasabi kod kuće od wasabi praha.

Daikon nam je došao sa istoka. Ako niste pokušali skuhati salatu od daikon rotkvice, hitno je morate popraviti. Veoma koristan i ekonomičan, nije gorak. Vrijedi kuhati!

piletina "Katsu"

Piletina "Katsu" je japansko jelo, koje predstavlja veoma ukusan pileći file pržen u jajetu i prezlama. Svako ga može skuhati - posebno uz jednostavan recept korak po korak.

Pokazujem kako napraviti suši (rolnice) kod kuće. Ako nikada niste probali da kuvate sushi (rolnice) kod kuće - probajte. Proces je jednostavan i uzbudljiv, a rezultat vrlo ukusan!

Recept za ukusan pirinač sa plodovima mora. Japanci pirinač smatraju svetom hranom. Poseban je i odnos prema ovom proizvodu. Mnogo jela se priprema sa pirinčem, a posebno su popularna jela sa morskim koktelom.

Pileći file u Teriyaki sosu

Egzotičan, ali jednostavan recept za pileći file u tradicionalnom japanskom Teriyaki sosu, koji se priprema na bazi soja sosa.

Teriyaki sos (Teriyaki) je japansko jelo na bazi soja sosa. Možete ga kupiti u prodavnici, a možete ga i skuhati kod kuće, pogotovo jer recept za pravljenje teriyaki sosa nije nimalo komplikovan.

Uživajte u delikatnom istančanom ukusu sušija sa jeguljom, dotaknite tajne japanske kuhinje. Priprema suši od jegulje kod kuće je prilično jednostavna, ali ispada ukusnije nego u suši baru!

Rolice od škampa posvećene su svim ljubiteljima sušija i morskih plodova. Pravljenje rolnica kod kuće je jednostavno, a korak po korak recept sa fotografijom će vam detaljno reći kako to učiniti.

Salata "Chuka"

Chuka salata je tradicionalna japanska salata od morskih algi. Govorim vam kako da napravite Chuka salatu kod kuće - prilično je jednostavno ako imate prave sastojke.

Japanci jedu i ćufte. Japanski kotleti sa sirom su prilično slični kotletima na koje smo navikli, ali se ipak po nečemu razlikuju. Dijelim recept za japanske ćufte!

Recept za mariniranu ribu - kuhanje tunjevine na žaru pod japanskom marinadom. Pored ribljih jela, marinada je pogodna i za piletinu, junetinu, tofu i povrće.

Rolice sa avokadom, lososom i krastavcima jedna su od najpopularnijih klasičnih vrsta peciva. Avokado, losos i krastavac su klasici ovog žanra. Ako kuhate ili probate prvi put - onda ono što vam treba.

Japanska krompir salata je nešto što definitivno nikada ranije niste probali. Najobičnije, poznato povrće rađa japansku salatu koja je potpuno neočekivanog ukusa i dizajna.

Recept za tople rolnice sa lososom i krastavcem.

Ne morate ići u suši bar ili restoran da biste probali ukusne rolnice sa tunjevinom i krastavcem. Dovoljno je otvoriti ovaj recept i malo probati. Sretno!

Daikon kamilica je nevjerovatno lijepo predjelo koje će izgledati spektakularno na svakom prazničnom stolu i dat će podsvjesni signal svim gostima: ovdje znaju kuhati ukusno i lijepo.

Kiseli daikon je jednostavno za pravljenje i jednostavno odlično predjelo ili prilog. Iznenadite svoje goste ovim divnim kiselim povrćem!

Miso supa je tradicionalno japansko jelo pogodno za zdravu ishranu. U Japanu se ova supa kuva za doručak i tokom dana. Recept je jednostavan za pripremu. Sastojci: dashi, miso, tofu.

Futomaki sa kajganom i shiitakeom su rolnice za one koji ne veruju sirovoj ribi. Ispada ništa gore nego kod lososa, tunjevine ili jegulje. Posvećeno istim ljubiteljima rolada kao što sam ja :)

Ne brinite, japanski omlet sa soja sosom je prilično jednostavno jelo za pripremu koje ne zahteva nikakve neobične i nedostupne sastojke. Sve je jednostavno, brzo i veoma ukusno!

Zapravo, ova salata se zove "Ebi Sunomono", ali radi jednostavnosti nazvaću je jednostavno - Japanska salata od krastavca :) Odlična ideja za jednostavnu, ali neobičnu salatu od povrća.

Klasična japanska tradicionalna kuhinja - suši sa lososom. Ne morate ići u restoran da skuhate odličan suši od lososa - možete to učiniti kod kuće!

Najpopularnija vrsta čaja u Japanu. Više od 80% čaja proizvedenog u zemlji je septya. Veoma je nježan, mirisan i koristan. Dobija se od sorti grozd i gyokuro.

Sjećate li se raznih surogata kafe napravljenih od žitarica i cikorije koji su bili popularni u Sovjetskom Savezu? Pred vama je mnogo drevniji japanski analog pečenog zrna ječma, koji je i danas zadržao svoju popularnost.

Vegetarijanska miso supa od povrća je ukusna i veoma zdrava supa. Japanska kuhinja je bazirana na ribi, ali mi ćemo pripremiti supu bez ribe, ali ipak punu vitamina i hranljivih materija!

Hosomaki su rolnice i suši sa jednim punjenjem. Ako prvi put pripremate rolnice, onda je ovo odlična opcija za savladavanje procesa.

Slatke nežne rolnice zasigurno će se svideti svim devojkama i sladokuscima. Recept za slatke rolnice je veoma jednostavan za pripremu.

Dagnje su školjke. Ako slijedite pravila tehnologije, od njih možete kuhati vrlo ukusna jela.

Recept za poslasticu a la japanska supa od tunjevine, pečuraka i morskog povrća sa predjelom za papaline u testu.

Genmaicha (genmaicha), od japanskog "čaja od smeđe riže" je drevni energetski napitak koji su siromašni koristili za održavanje snage. Napravljen je od listova zelenog čaja i prženog pirinča.

Tamago yaki recept. Japanski omlet - tamago yaki, veoma popularno jelo u japanskoj kuhinji.

Recept za azijsko jelo od spanaća, soja sosa, pirinčanog sirćeta, japanskog vina i susamovog ulja.

Recept za pravljenje rolnica sa listovima grožđa. Onima koji ne žele da se udebljaju ovo jelo će se jako svidjeti.

Japanski desert "Chakin Shibori".

U procesu kuhanja dobiva se vrlo neobičan i originalan desert. Neće vam trebati puno vremena za pripremu ovog jela. Ispada veoma ukusno. Japanci obožavaju ovaj desert.

Svjetski poznata vodka od riže iz Zemlje izlazećeg sunca zapravo je pirinčano pivo, ako pažljivo pogledate proces kuhanja. Zanimljivo je da je ovo piće lako napraviti kod kuće!

Recept za hrskave kesice od škampa. Ovo jelo je veoma dobro za ručak.

Recept za kiflice sa škampima u algi i zelenoj salati. Jelo je niskokalorično, zadovoljavajuće, ukusno i veoma zdravo.

Recept za taco pirinač sa lukom, belim lukom, mlevenom govedinom, soja sosom, kimom, zelenom salatom, paradajzom. Mocarela sir, salsa i pavlaka.

Moderan japanski recept za omlet. U Japanu se naziva i Wasei-eigo (wasei-eigo), u Engleskoj je poznat kao "japanski portmanto" (japanski portmanteau)

Sa zadivljujućim prirodnim pejzažima i izrazitim nacionalnim i kulturnim identitetom, Japan je mjesto koje treba posjetiti barem jednom u životu. Ovo istočnoazijsko ostrvo takođe je dom nekih ukusnih i sveže pripremljenih jela.

Japan, jedinstven i varljiv, zemlja je suprotnosti. Kombinira tradiciju i modernost, veliki broj užurbanih gradova uz veličanstvene prirodne pejzaže. Hrana ove zemlje je poznata kao veoma hranljiva i dijetalna, a sastoji se od svežeg povrća i sezonskih proizvoda. Odabrali smo 10 jela koje možete probati dok ste u Japanu.

Sushi

Sushi je sirova riba položena na komprimovanu kuglicu pirinča, lagano začinjenu sirćetom. Recepti i nadjevi za suši su izuzetno raznoliki, poput slanog kavijara od morskog ježa ili gustog, sočnog amaebija (slatke škampe) - kada ih jednom probate, sigurno nećete biti razočarani. Ali uprkos uzvišenoj slici sušija, to je prvenstveno ulična hrana.

ramen

Ramen, ili rezanci od jaja u slanoj čorbi, omiljen je među japanskim "noćnim" jelima. Ramen je savršen primjer posuđenog jela, u ovom slučaju iz Kine, kojem su Japanci dali svoj poseban ukus. Postoje 4 glavne vrste ramen čorbe: tonkotsu (čoba od svinjskih kostiju), miso, soja sos i slana juha. Fukuoka je poznata po tonkotsu ramenu, a Hokaido po začinjenom miso ramenu.

Unagi

Unagi je riječna jegulja pečena na drvenom uglju i začinjena slatkim roštilj umakom. Prema narodnom vjerovanju, unagi je savršen lijek za vruće, vlažno i iscrpljujuće japansko ljeto. Ova poslastica podsjeća na stari Japan, a većina restorana sa jeguljama savršeno dočarava ovu atmosferu. Svježe ulovljen unagi može se kušati od maja do oktobra.

Tempura

Lagana i prozračna tempura je japanska verzija svjetske dobro pečene hrane (iako je najvjerovatnije da je takva hrana stekla slavu u Zemlji izlazećeg sunca zahvaljujući portugalskim trgovcima). Plodovi mora i povrće u tijestu, tradicionalno prženi na susamovom ulju, poslužuju se sa malo soli ili soja sosa sa rendanom rotkvom za umakanje tempure.

Kaiseki

Kaiseki je dio japanske večere, a mogućnost pripreme ovakvog jela izjednačava se sa japanskom visokom kuhinjom. Pre nekoliko vekova, kaiseki je bio obrok koji se služio tokom ceremonije čaja u (treba napomenuti da je do danas ostao glavni grad kaisekija).

Kaiseki je jednostavan set jela koji se servira na najpedantniji način na izvrsnom posuđu. Za njegovu pripremu koriste se samo svježi sastojci. Izbor sastojaka za svako jelo zavisi od aktuelne sezone.

Soba

Soba, dugi tanki rezanci od heljde, dugo su bili osnovni proizvod u japanskoj kuhinji. Posebno je popularan u planinskim predjelima, gdje su usjevi heljde otporni na mraz cijenjeni više od riže. Soba se servira ili vruća sa soja sosom ili sobne temperature sa supom na bambusovom podmetaču. Puristi koji ne vole rezance kuhane u supi preferiraju drugu opciju.

shabu shabu

Naziv jela dolazi od zvuka koji se javlja kada se tanke kriške govedine ili svinjetine spuštaju štapićima u kipuću čorbu. Ovo je izuzetno sofisticirano jelo. Za stolom se služi tanjir mramornog mesa, koji posetioci sami kuvaju. Trenutak - i usta su već puna hrane.

Okonomiyaki

Okonomiyaki, što bukvalno znači "prženo kako želite", je lako kuvana hrana u najboljoj japanskoj tradiciji. Ovo jelo razbija tipičnu sliku fine japanske kuhinje.

Okonomiyaki je pikantni somun punjen sa bilo kojim brojem namirnica (obično kupusom i svinjetinom), preliven tanko narezanom sušenom ribom, sušenim algama, začinjen majonezom i Worcestershire sosom. Kuhanje ovog jela je vrlo zanimljivo: u većini restorana gosti sami prže okonomiyaki na električnom štednjaku ugrađenom u stol.

Tonkatsu

Uvođenje tonkatsua, pohanog i duboko prženog svinjskog kotleta, datira iz 19. stoljeća, kada je Japan otvorio svoje granice prema zapadu. Ali zaboravite na evropsku verziju ovog jela, sastojci i način kuhanja su apsolutno japanski.

Tonkatsu, posebno kada se pravi od kuro-bute (berkširske svinje) u Kagošimi, nežno se topi u ustima. Ovi kotleti se poslužuju uz činiju miso supe i seckanog kupusa.

Yakitori

Vraćajući se kući nakon napornog radnog dana, Japanci često kupuju hladno pivo i nekoliko ražnjića yakitori - komade piletine pečene na ugljevlju. Za yakitori se koristi i pileće meso i njegova unutrašnjost. Umjereno pečena piletina se servira sa sosom od soli ili tare (od mirina, šećera i soja sosa).