Salata svježi kupus šargarepa sirće. Salata od povrća "Nežnost" sa kukuruzom iz konzerve. Salata od kupusa sa belim lukom

Svi znaju da je šargarepa dobra za vid! Da, tako je. Osim toga, korijenski usjev se zbog svoje slatkoće često može naći u konditorskim proizvodima, a u kulinarstvu je uključen u gotovo svako jelo. jednostavno i vrlo brzo, reći ćemo vam danas u našim receptima za kuhanje.

Oni će unijeti nove ukuse u vaš život. A ako dodate ovo i drugo zdravo povrće, ono će vam uopće postati omiljeno.

Za salatu od kupusa i šargarepe potrebno je:

• 50 grama zelenog luka;
• 50 grama svježeg kopra;
• 2-3 grama origana;
• 100 ml crvenog vinskog sirćeta;
• 45 ml senfa;
• 100 ml biljnog ulja;
• 2 čena belog luka;
• 300 grama bijelog kupusa;
• 2 šargarepe;
• 1 slatka paprika.

Recept za salatu od kupusa i šargarepe:

1. Operite i ogulite šargarepu, narendajte za korejsko povrće.
2. Papriku operite i izvadite kutiju sa sjemenkama, peteljku. Narežite pulpu na trakice.
3. Ogulite beli luk i stavite u presu.
4. Kupus operite i nasjeckajte na sitne trakice.
5. Operite perje luka i zelje kopra, vrlo sitno nasjeckajte.
6. U posebnoj posudi pomiješajte ulje, vinsko sirće, bijeli luk i senf, miješajte dok ne postane glatka.
7. Sve sastojke sjediniti, preliti dresingom, dodati začine, promiješati. Salata je spremna za jelo!

Savjet: Kada kupujete svježe začinsko bilje (oljušteni luk, kopar, menta, peršun i tako dalje), stavite ih u čašu hladne vode kada dođete kući. Ponašajte se kao da ste kupili cveće. Neka zelenilo i dalje bude svijetlo i svježe i ne blijedi.

Salata od kupusa i šargarepe

Naš narod retko kuva jela sa pačjim prsima. A ako vidite ovo, onda se to već smatra visokom kuhinjom. Ali nije tako teško kao što se čini. Patku nije teže skuvati od piletine. Dolaze s nama!

Za salatu od kupusa sa šargarepom potrebno je:

• 200 grama pačjih prsa sa kožom;
• 150 grama kiselih šampinjona;
• 150 grama šargarepe;
• 100 grama bijelog kupusa;
• 80 grama sira;
• 1 veza svježeg začinskog bilja;
• 300 ml. majoneza.

Salata sa kupusom i šargarepom:

1. Pačja prsa operite i osušite, natrljajte solju i mešavinom paprika.
2. Zagrijte tiganj. Na pačjim prsima napravite rezove na meso. Položite pačju kožu sa stranom nadole. Pržite dok koža ne porumeni (do pet minuta).
3. Zatim okrenite prsa i pržite do zlatno smeđe boje.
4. Ohlađenu patku iseći.
5. Operite, ogulite i narendajte šargarepu za korejsko povrće.
6. Od gljiva ocijedite višak salamure, narežite na komade.
7. Operite i isjeckajte kupus.
8. Narendajte sir.
9. Isperite zelje pod tekućom vodom, narežite.
10. U zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, ukrasite začinskim biljem.

Salata sa kupusom i šargarepom

Kombinacija kukuruza, kupusa i mrkve može se nazvati klasikom, poznata je mnogim domaćicama. Ali šta se dešava ako dodate još pilećeg mesa i napunite jelo neobičnim dresingom? Želite probati? Onda uči i kuvaj!

Za salatu od kupusa sa šargarepom potrebno je:

• 250 grama pilećeg filea;
• 300 grama kupusa;
• 300 grama šargarepe;
• 1 veća glavica crnog luka;
• 250 grama kukuruza;
• 5 grama crvene mlevene paprike;
• Zeleni po ukusu;
• 3 čena belog luka;
• 300 ml. jogurt sa niskim sadržajem masti.

Salata sa kupusom i šargarepom:

1. Pileći file operite i očistite od masnoće i filmova. Ako postoji koža, ona se takođe mora ukloniti.
2. Ponovo operite meso.
3. U veću šerpu sipajte juhu i u nju stavite pileći file. Kuhajte.
4. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno pola sata.
5. Piletinu ohladite direktno u čorbi, a zatim isecite na kockice.
6. Operite i isjeckajte kupus.
7. Operite i ogulite šargarepu, izrendajte.
8. Luk oljuštite, narežite na sitne kockice.
9. Ocediti tečnost iz kukuruza.
10. Isperite zelje, nasjeckajte.
11. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
12. U činiju sakupite mlevenu papriku, jogurt, beli luk i so. Mix.
13. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, začinite dobivenim umakom i ukrasite začinskim biljem.

kupus salata, šargarepa

Važi u bilo koje doba godine. Samo svježe povrće i zdrav svježi sir mogu vas oraspoložiti i poboljšati vaš tonus.

Za salatu od šargarepe i kupusa potrebno je:

• 2 svježa krastavca;
• 200 grama bijelog kupusa;
• 200 grama celera;
• 1500 grama šargarepe;
• 30 ml maslinovog ulja.

Salata od kupusa i šargarepe:

1. Operite krastavac, kupus, šargarepu i celer.
2. Krastavac oguliti po želji i iseći na pola kolutića.
3. Narežite kupus.
4. Celer narežite na trakice.
5. Šargarepu oguliti i naribati.
6. Pomiješajte kupus, šargarepu, krastavac i celer. Posolite, začinite salatu maslinovim uljem i ohladite u frižideru oko 20 minuta. Možete jesti!

Salata od kupusa sa šargarepom

Za salatu od šargarepe i kupusa potrebno vam je:

• 200 grama kupusa;
• 150 grama šargarepe;
• 200 grama oslića;
• 10-20 grama mješavine vaših omiljenih začina;
• 1 luk;
• 100 grama graška iz konzerve;
• 60 ml maslinovog ulja.

Salata od šargarepe i kupusa:

1. Prvo operite komade ribe i skinite im kožu.
2. Oslića uvaljajte u mešavinu omiljenih začina.
3. Zagrijte polovinu ulja i pržite ribu dok ne bude kuhana.
4. Gotovu ribu ohladite, a zatim rastavite vlakna na male kockice.
5. Narežite kupus.
6. Operite i očistite šargarepu. Samljeti ga rendenjem.
7. Luk oljuštite od ljuske, polutke isjeckajte na kolutiće.
8. Otvorite teglu graška i ocijedite marinadu.
9. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite maslinovim uljem. Preporučuje se da se jelo ohladi pre jela.

Savjet: Kao ribu, možete uzeti bilo koju po želji i pržiti je na svoj način, ili čak skuhati/peći. Ovo je stvar ukusa.

Sigurni smo da vas je svih pet jela sa svježom šargarepom i bijelim kupusom iznenadilo, a već želite da skuvate sve recepte kako biste iznenadili ne samo sebe, već i svoje prijatelje i rođake. Obavezno ispunite tu želju i uživajte u ukusu i blagodatima ovih salata!

Sastojci:

• Svježi kupus - 0,5 kg.
• Šargarepa - 1 kom. (veliko).
• Sirće - 4 kašike. l.
• Šećer - 2 kašike. l.
• Biljno ulje - za preliv.
• Posolite po ukusu.

Vitamini u ishrani

U hladnoj sezoni naše tijelo je posebno ranjivo: imunitet se smanjuje, koža gubi elastičnost, kosa postaje tupa, a raspoloženje se jednostavno pogoršava.

Sve ovo možete izbjeći uključivanjem vitaminske salate u svoju svakodnevnu prehranu. Može se pripremiti od raznih sastojaka: svježeg povrća, voća, morskih plodova itd.

Vitaminska salata od šargarepe, bundeve i peršuna poboljšaće vid i stanje kože, ojačati zubnu caklinu, kosu i nokte. To je zbog visokog sadržaja vitamina A u ovom jelu. Njime su bogata i masna riba, narandžasto voće i jetra.

Vitamini grupe B, od kojih veliki broj sadrži mahunarke, meso, ribu i plodove mora, pomoći će normalizaciji rada nervnog sistema. Za jačanje imunološkog sistema potreban je vitamin C, koji se nalazi ne samo u agrumima, već i u kupusu, crnim ribizlama, paprikama, kiviju, cvekli i luku.

Krompir i orašasti plodovi sadrže vitamin D, neophodan za normalnu apsorpciju kalcijuma i fosfora. Održavanju mladosti pomoći će vitamin E. Njima su bogata biljna ulja, orasi i sjemenke, rotkvice, avokado i žumanca.

Kombinirajući različite proizvode u vitaminskoj salati, koristeći recepte sa fotografijama, možete zasititi tijelo mikroelementima potrebnim za zdravlje.

Recept za bilo koju vitaminsku salatu obavezno uključuje zdrav i ukusan preljev. To mogu biti sve vrste biljnih ulja: maslinovo, laneno, suncokretovo, orahovo itd. Sva ona će blagotvorno uticati na stanje kože, krvnih sudova, jetre i creva.

Osim toga, ulja pomažu da se bolje apsorbiraju hranjive tvari iz drugih proizvoda. Preljevu možete dodati sirće, kako obično stono, tako i sve vrste vina i voća, kao i začinsko bilje, bijeli luk, sjemenke lana, sok od brusnice itd.

Najpopularnija vitaminska salata se pravi od kupusa i šargarepe. To je zbog ne samo prednosti ovog povrća, već prvenstveno zbog njihove dostupnosti u bilo koje doba godine. Sistem javnog ugostiteljstva dao nam je jela koja mnoge domaćice rado kuvaju. Uostalom, svi znaju vitaminsku salatu od kupusa kao u trpezariji.

Njegov ukus ne možete pobrkati ni sa čim drugim, a kuvati ga kod kuće lako je kao i ljuštiti kruške. I što je najvažnije, da biste napravili vitaminsku salatu od kupusa, ne morate točno slijediti recept sa fotografijom. Sastav možete promijeniti dodavanjem vlastitih sastojaka, na primjer, paprike, i eksperimentirati s preljevom, izuzevši ocat ili ga zamijeniti nečim drugim.

Kuvanje

Recept za vitaminsku salatu sa kupusom i šargarepom je vrlo jednostavan, svaka domaćica može skuhati ovo jelo brzo i bez većih poteškoća.

1. Kupus treba sitno nasjeckati, staviti u duboku zdjelu za salatu, posoliti i dobro izmijesiti rukama da pusti sok.
2. Šargarepu narendajte na krupno rende, možete korejsku, i dodajte u kupus. Po želji još malo mesiti.
3. Zatim dodajte šećer i sirće. Umjesto običnog sirćeta, bolje je koristiti pirinčano ili jabukovo sirće. Općenito, sirće se može zamijeniti limunovim sokom u istoj količini. Sve pomiješamo.
4. Na kraju dodajte ulje i ponovo dobro promiješajte.

Ovu vitaminsku salatu od kupusa možete poslužiti odmah ili staviti u frižider na 30 minuta da se povrće lagano marinira.

Za pripremu vitaminske salate na isti način kao što se pravi u trpezariji, kupus nije potrebno drobiti. Treba ga prebaciti u emajliranu šerpu, pomešati sa solju i sirćetom i držati na jakoj vatri oko 2-3 minuta. U već ohlađeni kupus dodati sve ostale sastojke. Takva vitaminska salata od kupusa priprema se samo sa sirćetom, a samo predjelo se mora staviti u frižider na nekoliko sati prije posluživanja.

Malo menjajući recept za ovu vitaminsku salatu od kelja, možete dobiti potpuno drugačije jelo. Sve što treba da uradite je da dodate seckani luk i mleveni beli luk. Ne možete zgnječiti kupus.

Ništa manje popularna je vitaminska salata sa kupusom, šargarepom i paprikom. On se priprema na isti način. Od kupusa sa biberom možete napraviti još jednostavniju vitaminsku salatu, ograničavajući se na ova dva sastojka. Po želji možete dodati rendani krastavac ili kiselu jabuku.

Opcije

Nećete nikoga iznenaditi jednostavnim receptom za vitaminsku salatu od kupusa i bibera. Ali ako u jelo dodate prženu pileću ili goveđu jetru, onda se može poslužiti na svečanom stolu. Preljev za takvu vitaminsku salatu pravi se od mješavine soka limete s balzamičnim sirćetom, biljnim uljem i soli.

Jednostavna, originalna i vrlo zdrava vitaminska salata priprema se sa jabukama. Takođe uključuje kupus, šargarepu, papriku i zeleni luk. Zdrobljeni sastojci se posole i začine biljnim uljem. Možete dodati sjemenke.

Vitaminska salata sa cveklom nije ništa manje korisna. Ovaj korijenski usjev najbolje je dodati sirov, trljajući na srednjem rende. Klasični recept sa fotografijom vitaminske salate sa kupusom može se nadopuniti cveklom. U ovom slučaju, bolje je ne puniti predjelo sirćetom, već u njemu posebno marinirati luk.

Vitaminsku salatu od cvekle možete poslužiti za desert ili doručak, ako u nju dodatno utrljate jabuku sa slatkom šargarepom i napravite preljev od pavlake ili jogurta (možete dodati šećer).

Glavno pravilo vitaminske salate, kao što se vidi na fotografiji, su svijetle boje. Slobodno dodajte paprike različitih nijansi: crvene, zelene, narandžaste. Svježe začinsko bilje ne samo da će ukrasiti, već i dodati prednosti. A sokovi od kiselog bobica i voća dodat će originalnost svakoj salati.

Čuveni filozof i matematičar antičkog svijeta Pitagora je u jednoj od svojih rasprava napisao da je kupus "povrće koje održava snagu tijela i veselo, smireno raspoloženje duha". A drevni liječnici su snažno preporučivali da majke hrane ovu povrće maloj djeci kako bi odrastala jaka i zdrava.

Od tada se malo toga promijenilo, a mi je i dalje volimo u svim njenim oblicima. Posebno mjesto "u ovim vrstama" zauzimaju salate, kojih je trenutno ogroman broj.

Svježe proljetno povrće dobro je samo po sebi, ali iu kombinaciji sa gotovo svim drugim povrćem, voćem, pa čak i mesnim proizvodima. Ono što ga čini jednostavno nezamjenjivim proizvodom za kuhanje proljetnih i ljetnih jela.

Čim na policama trgovina vidimo prve, svježe zelene viljuške, bez obzira na proljetnu cijenu, svakako ih kupujemo kako bismo ih isjekli za prvu salatu. Upravo od bijelog kupusa danas ćemo kuhati naša omiljena jela.

I nije bitno sa čime ćemo ih kuvati - sa svežim krastavcem, ili šargarepom, ili sa zelenom jabukom. Ili im želimo dodati kobasicu, piletinu, meso ili sir. Takođe nije bitno čime ćemo ih napuniti - maslinovim uljem, sirćetom ili limunom, pavlakom ili majonezom. Važno je samo jedno – da će nas svi oni svakako obradovati svojim svježim i nježnim okusom; miris koji nećete pobrkati ni sa jednim; i ono o čemu je Pitagora govorio prije mnogo godina - odlično raspoloženje i vedar duh!

I današnji izbor recepata također će poslužiti istom. Kuhaćemo, uživati ​​i dobiti željene senzacije.

Ova opcija je posebno dobra sa svježim ranim kupusom. U njemu su prisutni svi ukusi - blago gorkasti, kiseli, slatki i slani.

trebat će nam:

• kupus - 0,5 kg
• svježi krastavac - 2 kom
• kopar - 50 g
• zeleni luk - 2 - 3 stabljike
• biljno ulje (najbolje maslinovo)
• sirće 9% - 0,5 - 1 kašičica
• šećer - 0,5 kašičice
• sol - 0,5 tsp

kuhanje:

1. Uklonite gornje grube listove sa vilice i sitno nasjeckajte proizvod.

2. Sipajte so, oko pola kašičice. Količinu soli prilagodite sami, svako ima svoj ukus: neko voli soljenje, a neko ga uopšte ne dodaje u jela.

3. Sameljite sa solju. U ovoj fazi postoji takvo pravilo, što je povrće starije, to su listovi čvršći, što znači da ga treba više mljeti.

Pošto danas imamo mladu i nježnu viljušku, samo je malo meljemo. Da malo omekša i pusti sok da poteče. Iako drugo nije uvijek potrebno, opet za mladi kupus. Ali mnoge jesenske sorte imaju previše tvrdo lišće i moraju se temeljito zgnječiti solju dok se ne pojavi sok.

4. Krastavci narezani na tanke kratke trakice. Ponekad se rendaju, ali ovo ne bih preporučio, jer će rendani krastavci izgledati kao kaša, imaće mnogo viška soka.

Ali ako ih narežete tanje, tada će jelo izgledati mnogo estetskije, a krastavci u njemu bit će opipljivi i ukusni.

5. Od kopra odrežite grube stabljike, a zatim nasjeckajte preostali nježni dio. Dodati jelu. Uradite isto sa zelenim lukom.

Ostavite malo nasjeckanog kopra i crnog luka kako bi se posipalo gotovo jelo.

6. Pripremite preliv. Ponekad se svi sastojci za njega jednostavno dodaju u ukupnu masu, pa se sve pomiješa. Ali bolje ih je prethodno pomiješati u posebnoj posudi, pa tek onda sve sipati u posudu sa sjeckanim povrćem.

Tako se svi sastojci bolje i ravnomjernije pomiješaju sa dresingom.

7. Za preliv pomiješati biljno ulje, bolje maslinovo. I volim da miješam maslinovo ulje sa lanenim sjemenom. Dozvolite mi da vas podsetim na to. Ispada ne samo ukusno, već i korisno.

Dodajte šećer i sirće po ukusu, direktno u ulje. Za bolje otapanje šećera možete ga dodati ne u kristalima, već u obliku šećera u prahu. U tom slučaju, njegova količina se mora smanjiti.

Sirće se takođe dodaje po vašem ukusu. Inače, može se zamijeniti limunovim sokom. Da biste to uradili, umesto sirćeta u preliv dodajte sok od limuna isceđen iz limuna, naravno, takođe po ukusu.

8. Sve sastojke pomešati sa sosom za dresing i ostaviti da malo odstoji da se sve natopi.

9. Salata treba da bude lepo servirana. Da biste to učinili, nemojte ga poslužiti u istoj posudi u kojoj se kuhao. Stavite sadržaj u duboku ili ravnu ploču u obliku urednog tobogana i pospite preostalim koparom i lukom.

Sve treba da bude ne samo ukusno, već i servirano lepo, uredno i sa ukusom!

Ovdje imamo tako jednostavnu, ali u isto vrijeme najukusniju opciju.

Ostaje samo dodati da se količina kopra može povećati. I u ovom slučaju jelo ima naglašeniji i karakterističniji miris kopra. Ili možete dodati bijeli luk u recept. I suvišno je reći da ćete u ovom slučaju dobiti novi neverovatan ukus i aromu.

Kupus u kantini sa šargarepom i sirćetom

trebat će nam:

• beli kupus - 500 gr
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 komad (mali)
• sirće 3% - 2 kašike. kašika
• biljno ulje - 2 kašike. kašika
• šećer - 1 kašičica
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Povrću uklonite gornje grube i prljave listove. Po potrebi viljuške isperite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima i sitno nasjeckajte.

Jedna od tajni za dobijanje ukusnog jela je upravo tanka sjeckalica. Što tanje isečete, biće ukusnije.

2. Posolite po ukusu i meljite rukama dok se ne pojavi sok. Ali nije potrebno biti jako revan kako kupus ne bi izgubio oblik.

U ovoj fazi mora se kratko ostaviti da legne i posoliti.

3. U međuvremenu ogulite i narendajte šargarepu. Luk također oljuštite i narežite na sitne kockice.

4. Stavite svo povrće u činiju.

5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sirće, ulje i šećer.

6. Povrće preliti dresingom i izmešati. Stavite u frižider na 15 - 30 minuta.

Tajna salate, kao i u trpezariji, je da je pustite da odstoji i dobro marinira.

7. Gotovo jelo po želji možete posuti svježim seckanim koprom.

Jelo ispadne tako ukusno da dok ne pojedete sve, nećete moći stati.

A jedan od mojih prijatelja u takvu salatu svakako dodaje par - tri čena nasjeckanog bijelog luka. A kako ukusno ispada u ovoj verziji! Zamislite, od najobičnijih proizvoda dobijete samo nevjerovatno ukusno jelo! I suvišno je reći da je ne samo ukusno, već i zdravo.

Isti kupus kao u trpezariji. Još jedan recept

A evo još jedne verzije istog recepta, ali se razlikuje po tome što su sastojci položeni na drugačiji način. Odnosno, prvo se svi sastojci sjedine zajedno sa sirćetom i uljem, a zatim se sve samelje.

I ne zaboravite da salatu treba neko vrijeme kuhati kako bi svi sastojci bili zasićeni međusobnim sokom i kako bi imali vremena da se malo mariniraju.

Salata sa limunovim sokom i soja sosom

Ovu salatu sam prvi put probala na rođendanskoj zabavi prijatelja. Ona ga slavi početkom maja, odnosno kada se prvi kupus pojavi na tržištu. I moram reći da me je pogodio sa dvije komponente odjednom: prva je paradajz koji je u sastavu jela (prije toga ih nikad nisam dodavao u takvoj kombinaciji), a druga da postoji soja sos u dresing sosu. A evo i recepta.

trebat će nam:

• beli kupus - 300 gr
• krastavac - 1 komad (mali)
• paradajz - 1 kom.
• limun - 1/4 dijela
• soja sos - 1 kašika. kašika
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• sol - po ukusu
• šećer - 1 kašičica
• peršun - za dekoraciju

kuhanje:

1. Uklonite gornje grubo lišće sa glavice kupusa, po potrebi je isperite. Osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice. Ovdje treba imati na umu da što tanje izrežete, to će ispasti ukusnije.

2. Narezano prebaciti u dublju posudu, posuti solju i samljeti dok ne omekša i ne iscuri prvi sok.

Međutim, nemojte pretjerivati, kupus se ne smije pretvoriti u kašu.

3. Krastavac se može naribati, ili iseći na sitne trakice. Danas sam izabrala prvu opciju da salata bude sočnija.

Prebacite narendani krastavac u činiju.

4. Paradajz narežite na manje kockice ili trakice.

5. Pomiješajte sve sastojke i provjerite ima li dovoljno soli. Ako nije, posolite po ukusu.

6. Pripremite preliv. Da biste to učinili, u posebnu posudu sipajte maslinovo ulje, dodajte limunov sok. Možete ga iscijediti direktno rukama ili koristiti sokovnik.

Zatim prelijte kašikom soja sosa i dodajte šećer. Miješajte smjesu dok se ne otopi.

7. Sadržaj prelijte dresingom, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta da se malo marinira.

8. Stavite u činiju, ili u veliki ravan tanjir u obliku tobogana. Prelijte nastalim sokom. Ukrasite grančicama kovrčavog peršuna.

Začinjena salata sa belim lukom i majonezom

A za one koji vole salatu začiniti majonezom ili pavlakom, postoji takav recept.

• kupus - 500 gr
• beli luk - 3 - 4 čena
• majonez ili pavlaka - 200 gr
• brusnice - 1 kašika. kašika
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Kupus sitno nasjeckajte, prebacite u veću i dublju posudu i pospite solju.

2. Samleti sa solju dok ne pusti sok.

3. Beli luk sameljite presom ili jednostavno sameljite u malteru. Dodajte u činiju.

4. Sve izmešati i začiniti majonezom ili pavlakom.

5. Promiješajte, pa pažljivo stavite u posudu. Ukrasite brusnicama.

Jedite odmah. U ovoj verziji, bolje je kuhati odjednom. Nije preporučljivo ostaviti ga u frižideru do sledećeg dana. Međutim, kao i sva druga jela iz ove kategorije.

Svježi kupus je gorak, a ako se ostavi drugog dana, gorčina se može pojačati i preovladati u jelu, što može pokvariti njegov ukus.

Također nije preporučljivo kuhati majonez ili miješane salate za buduću upotrebu. Najbolje ih je odmah pojesti.

Salata od kupusa sa šargarepom i zelenim graškom

trebat će vam:

• kupus - 350 gr
• šargarepa - 50 gr
• zeleni grašak - 100 gr
• majonez - 100 gr
• kuvano jaje - 1 kom.
• zelenilo
• sol - po ukusu

kuhanje:

Ova salata je jednostavna koliko i ukusna. A kuhati ga je prilično jednostavno i, što je najvažnije, brzo.

1. Uklonite gornje grube listove sa glavice i očistite ih od prljavštine, ako ih ima na listovima.

Po želji, viljuške se mogu isprati pod tekućom hladnom vodom. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice.

2. Šargarepu oguliti i iseckati na tanje. Ili izrendajte korejsku šargarepu na tanku mlaznicu.

3. Kupus samljeti sa solju. Nemojte puno soliti, jer je majonez kojim ćemo ga začiniti sam po sebi prilično slan.

4. Dodati seckanu šargarepu, i jaje, oguljeno i isečeno na sitne kockice ili trakice. Jaje se može rezati rezačem za jaja.

Dodati i zeleni grašak. Ako je iz svježe berbe i nije tvrd, dodajte ga, ili možete koristiti konzervu iz konzerve.

5. Lagano promiješajte i začinite majonezom.

6. Prije serviranja nasjeckajte začinsko bilje, kopar ili peršun i obilno pospite po vrhu.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.

Znam da svi ne smatraju majonez dostojnim prelivom. Neki ljudi ga uopšte ne koriste. Dakle, majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom ili istim maslinovim uljem.

salata od zelene jabuke

Kada ne želite da salatu punite sirćetom, onda možete koristiti zelenu jabuku za kiselost. Sorta Semerenko je vrlo pogodna za to. Njegovi plodovi su slatko-kiseli, a zahvaljujući tome ne možete dodati šećer. Jabuka će zamijeniti oboje i dati pravi okus.

trebat će nam:

• kupus - 500 gr
• jabuka - 1 - 2 kom
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom (mali)
• pavlaka - 0,5 šolje
• mak hrana - 1 kašičica
• šećer - po ukusu i želji
• sol, biber - po ukusu
• zelje - za serviranje

kuhanje:

Možete jednostavno kombinirati sve sastojke na jedan od načina koji sam gore opisao. I možete skuhati jelo vrlo neobično.

1. Kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite po ukusu.

Malo ga stisnite i stavite na veoma laganu vatru. Zagrijati i stalno miješati da proključa.

2. Dobijeni sok ocedite, a povrće stavite u činiju.

3. Narendajte šargarepu za korejsku šargarepu. Luk nasjeckajte na vrlo male kockice. Oba dodajte u činiju.

4. Jabuku narežite na tanke trakice. Četvrtinu ostavite za dekoraciju. Ako ima grubu kožu, bolje je oguliti je. Jabuku pospite makom i promiješajte tako da se mak zalijepi oko voća. Takođe ga dodajte ostalim sastojcima.

Ne možete koristiti mak, ali pogledajte koliko pozitivnije izgleda jelo.

5. Promiješati. U kiselu pavlaku dodajte malo mlevenog crnog bibera. Ako je jabuka jako kisela, dodajte pola kašičice šećera. Pomiješajte i prelijte kiselom pavlakom.

6. Stavite salatu u duboki tanjir ili ravnu posudu u obliku tobogana. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama jabuke.

Da bi jelo izgledalo ljepše, za dekoraciju možete koristiti voće svjetlije boje.

Može se kuvati bez prethodnog zagrevanja kupusa.

Recept sa dimljenom kobasicom sa majonezom

Ova opcija se priprema rjeđe od vitaminskih. Ali ako želite jelo sa više kalorija, evo recepta.

trebat će nam:

• kupus - 500 gr
• dimljena kobasica - 200 gr
• majonez - 100 gr
• sol, biber - po ukusu
• zelenilo - za dekoraciju

kuhanje:

Recept je veoma jednostavan i lak. Neće vam trebati više od 10 minuta da se kuva.

1. Očistite glavicu kupusa od gornjih listova i prljavštine. Narežite na male slamke. Zapamtite da što je manji, to je konačni rezultat ukusniji.

2. Sve prebaciti u činiju i samljeti sa solju dok se ne pojavi prvi sok.

3. Pomiješajte jedno i drugo i začinite majonezom.

4. Dodajte malo bibera. Promiješajte i poslužite.

U receptu je naznačena dimljena kobasica, ali možete koristiti i kuvane sorte, kao što je "Doktorska". A možete kuvati i sa dodatkom kuvane piletine, ili mesa.

Panicle od kupusa i cvekle

Ova salata se priprema vrlo jednostavno i brzo. I dobio je tako zanimljivo ime jer dobro čisti crijeva. Takođe uz ovu kombinaciju dobro je napustiti bilo koju dijetu.

Sastav sastojaka je najjednostavniji, proizvodi se ne prevode na police trgovina ni ljeti ni zimi. I naravno, vrijedi reći da je, iako je jednostavan, veoma ukusan.

U ovoj verziji koristimo svježu cveklu, a salatu se s pravom može nazvati "Vitamin". Ukusan je, zdrav i uvek jede sa velikim zadovoljstvom.

A zimi ga kuvam sa kuvanom cveklom. A onda ispada takav vinaigrette od svježeg kupusa. U njega možete dodati kuvani pasulj, ali i sve ostale sastojke koje obično dodajemo u vinaigret. A ako nema vremena za kuhanje, onda će konzervirana hrana uvijek priskočiti u pomoć.

Inače, nedavno sam na internetu naišao na stranicu "Fry - leon", gdje sam našao puno ukusnih recepata za naše omiljeno jelo - vinaigrette. Toplo preporučujem čitanje. Pre toga sam ga uvek kuvala samo po jednom receptu.

"Zimska" salata od povrća sa rotkvom

Zimi krastavci, paradajz i paprika nisu tako sočni i ukusni. I stoga ih je sasvim moguće zamijeniti korisnijim povrćem zimi - rotkvom.

Koristite bolju uzbekistansku zelenu rotkvicu. Nije toliko gorak, a i sočniji. A u kombinaciji sa šargarepom je i veoma ukusna.

trebat će nam:

• kupus - 300 gr
• rotkvica - 1 kom (mala)
• šargarepa - 1 kom
• majonez - 2 kašike. kašike
• pavlaka - 2 kašike. kašike
• sol i šećer - po ukusu

kuhanje:

1. Kupus ogulite od gornjih listova i nasjeckajte na vrlo tanke trakice.

2. Pospite solju i meljite dok se ne stvori sok i malo omekša.

3. Šargarepu i zelenu rotkvicu narendajte na krupno rende, a najbolje na rende za korejsku šargarepu.

4. Kombinujte povrće. Pospite šećerom, kušajte dovoljno soli, dodajte po potrebi.

5. Začiniti pavlakom u kombinaciji sa majonezom. Za preljev možete koristiti jedno ili drugo, ali ja volim kada se ova salata začini i jednim i drugim.

Kisela pavlaka će dati laganu kiselost, a majonez će ublažiti ukus gorke rotkvice. A u kombinaciji dobijate izbalansiran i harmoničan ukus.

Ako odlučite da ga punite samo majonezom, onda dodajte malo sirćeta ili kašiku limunovog soka.

Za dekoraciju možete koristiti i krekere. Samo ih nemojte stavljati prije vremena kako bi ostali hrskavi kada se serviraju.

"Jesenja" salata sa repom i brusnicom

Ako spremamo salatu sa rotkvicama, zašto je onda ne skuhati sa repom.

trebat će nam:

• kupus - 200 gr
• šargarepa - 1 kom.
• repa - 1 kom.
• brusnice - 1 šolja
• med - 1 kašika. kašika
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i trljajte rukama da bude mekši.

2. Šargarepu i repu oguliti i narendati na srednje sitno.

3. Pomiješajte povrće, dodajte brusnice i med. Pokušajte da vidite ima li dovoljno soli. Dodajte ga po potrebi. Promiješajte i poslužite.

Ako je kupus dovoljno žilav i daje malo soka, onda u salatu možete dodati malo maslinovog ulja.

Mađarska salata od svježeg kupusa

trebat će nam:

• kupus - 100 gr
• kuvani krompir - 2 - 3 kom
• rendani ren - 2 kašike. kašike
• slanina - 50 - 70 gr
• sok od limuna - 1 kašika. kašika (možete sirće 3%)
• biljno ulje - po ukusu (2-3 supene kašike)
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Svježi kupus nasjeckajte na slamke srednje veličine. Pomiješajte sa solju i malo izgnječite da bude mekše.

2. Krompir narežite na kockice srednje veličine, slaninu na tanke trakice.

3. Sve sastojke sjediniti u posudi, ne zaboraviti 2 kašike rena. Dodajte iscijeđeni limunov sok ili sirće. Biber po ukusu.

Jedite sa zadovoljstvom.

"Ljetna" salata sa jajetom i paprikom

A ova opcija je veoma ukusna ljeti, kada povrće od sunca dobije sočnost, boju i ukus. Ispada super vitamin. Pa, ukusno, naravno.

trebat će nam:

• svježi kupus - 300 gr
• paradajz - 2 kom
• paprika - 2 kom
• kuvana jaja - 2 kom
• biljno ulje - 2 kašike. kašike
• sirće 3% - 1 kašika. kašika
• senf - 1 kašičica
• sol - po ukusu
• zelenilo - za dekoraciju

kuhanje:

1. Ogulite viljuške i nasjeckajte na male trakice. Lagano naborajte rukama.

2. Paradajz držite u ključaloj vodi 2 - 3 minuta, a zatim prelijte hladnom vodom i skinite kožicu. Zatim izrežite na krugove.

3. Papriku ispecite u rerni, pa ohladite i skinite joj kožicu. Zatim narežite na male trakice.

4. Jaja podeliti na žumanca i belance. Bjelanjke narežite na trakice, a žumanca izrendajte na sitno.

5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sirće, senf, sol i šećer.

6. Smešati povrće i belanca. Prelijte prelivom. Ukrasite rendanim žumancima i začinskim biljem.

Salata je gotova, možete poslužiti i jesti.

Uzbekistanska salata od kupusa sa mesom i rotkvom

I ova opcija se priprema u Uzbekistanu. Čak ima i ime. Nažalost, ne sjećam se imena, ali takvo jelo možete jesti u kafiću i restoranu. I to sami, i to kod kuće.

trebat će nam:

• kuvano meso - 200 gr
• kupus - 200 gr
• rotkvica - 2 komada
• šargarepa - 1 kom.
• krastavac - 1 - 2 kom (mali)
• jaje - 3 kom
• majonez - 0,5 šolje
• peršun - 1 veza
• sol - po ukusu
• sirće 3% - 1 kašika. kašika

kuhanje:

1. Kuvano meso iseći na tanke trakice. Bolje je uzimati ne masno meso, govedinu ili jagnjetinu. Ostavite malo mesa za dekoraciju.

2. Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. Ili koristite rezač za jaja. Polovinu jajeta ostavite za dekoraciju.

3. Zelenu rotkvicu ogulite i narežite na trakice srednje veličine. Prelijte posoljenom hladnom vodom i ostavite da odstoji 10-15 minuta da otpusti gorčinu. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se rotkvica malo osuši.

4. Šargarepu narežite na tanke trakice. Sirće razblažite u dve kašike vode, a šargarepu prelijte marinadom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.

5. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i posolite da bude mekši.

6. Krastavci narezani na trakice. Bolje je uzeti male mlade krastavce. Ako koristite veliku kopiju, morat ćete je oguliti.

Od peršuna odrežite stabljike i nasjeckajte. Ostavite par grančica za dekoraciju.

7. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Začinite majonezom i promiješajte. Zatim pažljivo stavite u činiju za salatu. Ukrasite svježim peršunom, kriškama jaja i komadićima mesa.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom!

Ova salata je izdašna i hranljiva. Može se lijepo ukrasiti i poslužiti čak i na svečanom stolu. Gosti će biti oduševljeni.

Pikantni kupus sa čeri paradajzom i celerom

A ovu verziju jela odlikuje originalni dresing, te činjenica da sadrži stabljiku celera. Slažem se, ova kombinacija nije tako česta.

trebat će nam:

• kupus - 500 gr
• 1 stabljika celera
• cherry paradajz - 5 - 6 kom
• kopar - 0,5 hrpa
• zeleni luk -0,5 grozda
• crvena ljuta mljevena paprika - prstohvat
• sol - po ukusu

Za punjenje goriva:

• ren - 2 kašičice
• Tabasco ljuti sos -0,5 - 1 kašičica
• senf - 1 kašika. kašika
• vinsko sirće - 2 kašičice
• biljno ulje - 5 kašika. kašike
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i sameljite sa solju dok ne omekša.

2. Dodajte celer narezan na tanke trakice, nasjeckano začinsko bilje i prstohvat crvene ljute paprike.

3. Čeri paradajz prerežite na dve polovine ili četvrtine. Sipati u zdrobljenu masu.

4. Pomiješajte sve sastojke za sos.

Umjesto čeri paradajza možete isjeći običan paradajz.

Ako ne želite da salata bude previše začinjena, dodajte pikantni kečap umjesto Tabasco sosa. I umjesto dvije kašike rena dodajte jednu.

Salata od povrća "Nežnost" sa kukuruzom iz konzerve

Ova opcija nije samo ukusna, već i vrlo lijepa. Koristi sastojke jarkih boja, zbog čega izgleda vrlo privlačno!

trebat će nam:

• kupus - 300 gr
• krastavac - 1 - 2 kom
• Bugarska crvena paprika - 1 kom.
• konzervirani kukuruz - 0,5 konzerve
• kopar - 0,5 hrpa
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Kupus iseći na trakice, posoliti i lagano stisnuti da bude mekši.

2. Krastavci i slatke paprike narezane na uredne trakice. Nasjeckajte kopar.

3. Sve sastojke sjediniti, dodati im kukuruz iz konzerve iz kojeg prethodno treba ocijediti svu tečnost. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Napunite salatu biljnim uljem, dobro je ako je maslinovo. Stavite u činiju i poslužite.

"dvostruki kupus"

trebat će nam:

• beli kupus - 150 gr
• crveni kupus - 150 gr
• zeleni luk - 2 stabljike
• vinsko sirće (bijelo) - 2 kašičice
• maslinovo ulje - 2 - 3 žlice. kašike
• senf - 0,5 kašičice
• sjemenke kima - 1 kašičica
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Ceo kupus iseckati na sitne trakice, prebaciti u činiju i lagano izgnječiti posoliti.

2. Narežite zeleni luk i dodajte na rez.

3. Sipajte sirće, ulje, senf i semenke kima u teglu sa poklopcem na navoj. Dobro protresite i prelijte preko povrća.

4. Ostavite da odstoji 20 minuta, pa ponovo promešajte i stavite u činiju. Poslužite za sto.

Evo nekoliko zanimljivih i ukusnih opcija koje imamo.

Naravno, ovo nisu svi recepti. Mogu se izmisliti u skladu s tim koliko je razvijena naša mašta. Na primjer, možete kuhati sa šargarepom na korejski način, sa tikvicama, sa avokadom, sa rotkvicama ili sa kruškama, šljivama, kajsijama, trešnjama. Možete kuhati sa piletinom, ćuretinom, škampima, rakovim štapićima, kuhanom ribom, pa čak i papalinama. Uz naš današnji glavni sastojak odlično bi se složio i svaki sir.

Danas smo pogledali recepte samo od bijelog kupusa. Ali ima puno recepata s drugim sortama, na primjer, od kelerabe, iz Savoja i naravno iz Pekinga, koji se kombinira s bilo kojim sastojcima.

Ali danas ćemo se ograničiti na ovo, a bit će još jedan članak s ovim sortama.

I završavam ovde. Ako pronađete zanimljive recepte za sebe, a članak vam se svidio, podijelite ga na društvenim mrežama. Neka i svako odabere recept po svom ukusu.

Prijatno!

Jedna od glavnih biljaka u našim baštama je kupus. Od njega pripremamo ogroman broj jela. I prvo, i drugo, i salate, i grickalice, i pripreme za zimnicu.

Kupus je veoma bogat vitaminima i mineralima, pa ga zato treba češće jesti. Bolje sirovo ili kiselo.

Danas ću reći kako napraviti salatu od svježeg kupusa sa dodatkom šargarepe.

Compound

beli kupus - 1/4 male glavice

šargarepa - 1 kom.

šećer - 1/2 kašičice

stono sirće - 1/2 kašike

biljno ulje - 1 kašičica

soli po ukusu.

Kuvanje

Šargarepu sitno iseckati. Da biste to učinili, možete koristiti nož, poseban rende ili nož za pečenje.

Više volim rende ili nož za povrće.

iseckati kupus

Šargarepu narendajte na srednje rende i dodajte u kupus.

dodati šargarepu

Sada biste trebali rukama stisnuti kupus i šargarepu tako da se pojavi sok.

*kupus možete iscijediti prije dodavanja šargarepe, ali meni se više sviđa kako sam opisao.

Dodati šećer, sirće, ulje, so. Promiješajte i ostavite salatu da odstoji 10 minuta.

Ponovo promiješajte i poslužite.

Jedite više povrća i zabavite se!

Druga vrsta salate od kupusa.

Salata od kupusa sa šargarepom začinjenom sirćetom i šećerom mnogima je poznata od djetinjstva - to je ono što se služilo u gotovo svim školskim menzama. Zbog svog ukusa i blagodati i dalje se smatra jednim od najpopularnijih grickalica.

Salata "kao u trpezariji" može se vrlo lako napraviti kod kuće. Štoviše, to će zahtijevati minimum proizvoda i vremena.

Vitaminska salata od svježeg kupusa i šargarepe pravi je izvor hranjivih tvari. U procesu pripreme, njegove komponente ne prolaze intenzivnu termičku obradu, što znači da zadržavaju sve vitamine i minerale. Pikantni sos sa sirćetom, u kombinaciji sa ostalim sastojcima, daje isti ukus kao u detinjstvu.

Ovo predjelo se lako priprema i ne zahtijeva značajne finansijske troškove. Ali da bi salata bila savršena, morate zapamtiti neke karakteristike procesa:

• Za salatu je potrebno odabrati najsočnije povrće bez ikakvih oštećenja (bolje je ostaviti spore sastojke za supu ili gulaš). Nije pogodan za upotrebu i kupus, koji zbog dugog skladištenja ima gorak ukus.
• Kupus se nasjecka što je tanje moguće, ali šargarepu možete naribati na srednje rende ili narezati na ne baš sitne komade.
• Za preljev su pogodne i stolno sirće i voćne vrste. Međutim, ova zamjena nije prikladna za sve salate. U pravilu je u receptu naznačena mogućnost korištenja različitih opcija.

Salata od kupusa i šargarepe možete kuhati u bilo koje godišnje doba - uvijek će biti za stolom. Predjelo je pogodno i za ljubitelje hrane i za one koji su na dijeti.

100 g takve salate sadrži 1,5 g proteina, 1,7 g masti i 7,2 g ugljikohidrata. Sadržaj kalorija - 50,2 kcal.

Klasičan recept "kao u trpezariji"

Postoji mnogo varijanti klasičnog predjela. Ali prije nego što eksperimentišete, isprobajte osnovni recept za salatu, čiji su glavni sastojci kupus sa mrkvom, začinjen umakom od octa.

Za ovo će vam trebati:

• ½ kg bijelog kupusa (male glavice);
• 2 srednje šargarepe;
• 2 žlice biljno ulje;
• 4 žlice 3% stolnog sirćeta (možete ga koristiti kao opciju);
• 1 tbsp (pun, ali bez tobogana) šećer;
• 1 tsp (sa toboganom) soli.

Način kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u šerpu, pažljivo izgnječite rukama.
2. Dodati so i sirće, ponovo izmešati sastojke.
3. Stavite šerpu na šporet i zagrevajte njen sadržaj 2-3 minuta uz stalno mešanje. Smiri se.
4. Dok se kupus hladi, isjeckajte šargarepu (možete narezati ili naribati).
5. Pomiješajte sve sastojke, dodajte šećer i sipajte ulje.
6. Pustite da se predjelo skuha - natopljeno biće mnogo ukusnije.

Jelo se može ostaviti u frižideru ili drugom hladnom mestu dva sata. Nakon toga možete probati.

Bilješka! Ako se u salati stvori velika količina soka, mora se pažljivo ocijediti.

Recept "Vitamin"

Ništa manje popularan recept. Salata pripremljena prema njemu će izgledati prikladno i na svečanom stolu i tokom mirne porodične večere. Za 2 porcije trebaće vam:

• ½ kg kupusa;
• 1 šargarepa;
• 1 slatka i kisela jabuka;
• prstohvat soli;
• 5 tbsp kantina ili.

1. Kupus iseći na štanglice i staviti u dublju posudu. Da bi brzo počeo da luči sok, potrebno ga je posoliti i izgnječiti rukama.
2. Dok je glavna komponenta infuzirana i natopljena solju, ogulite i narežite mrkvu: na tanke trake ili naribajte.
3. Jabuku oguliti i izrendati.
4. Pomiješajte sve sastojke i promiješajte.
5. Na kraju dodajte sirće da dodate kiselost i ukus.

Da bi komponente bile dobro zasićene, gotovo jelo se ostavlja da odstoji 20 minuta, nakon čega se servira na stol.

Recept sa lukom

Ništa manje ukusna i vitaminska je salata od svježeg kupusa, šargarepe, luka i sirćeta kao začina. Odlično ide uz sva jela. Oni koji brinu o svojoj figuri i koji su na dijeti mogu ga koristiti umjesto priloga.

Da biste pripremili takvo predjelo za salatu, trebat će vam:

• 700 g kupusa;
• 300 g šargarepe;
• 1 veliki luk;
• 2 čena belog luka;
• 120 ml ulja;
• 20 ml;
• 1 tsp sol;
• ½ tsp Sahara.

Kako kuhati:

1. Narežite kupus i izgnječite rukama.
2. Luk narezan na tanke poluprstenove.
3. Šargarepu narendajte na krupno rende.
4. U dubljoj posudi sjedinite svo povrće.
5. U posebnoj posudi pomešati ulje, seckani beli luk, začine. Dobijeni dresing sipajte u činiju sa povrćem.

Nakon miješanja, ostavite salatu da odstoji 20-30 minuta, nakon čega se može počastiti ukućanima ili gostima.

Bilješka! Luk narezan na pola prstena, prije dodavanja u salatu, može se lagano pržiti - to će se riješiti gorčine i jelu dati novi neobičan okus.

Recept sa paprikom

"Zest" klasičnoj salati može se dati uz pomoć paprike.

Da biste stvorili pravo kulinarsko remek-djelo za 2,5 kg kupusa, trebate uzeti:

• po 0,5 kg šargarepe, slatke paprike i luka;
• 3 žlice Sahara;
• 1 čaša biljnog ulja;
• 50 g sirćeta u .

kuhanje:

1. Seckani kupus pomešati sa solju.
2. Šargarepu krupno izrendati.
3. Paprika narezana na sitne kockice, luk - poluprstenovi.
4. Stavite praznine u šerpu. Tu dodajte puter i šećer.
5. Sirće razblažite u 100 ml ohlađene prokuvane vode, pa takođe dodajte u ukupnu posudu.

Ova salata se može odmah jesti. A možete ga staviti u tegle, dobro spakovati i čuvati na hladnom mestu. U ovom slučaju, u hladnjaku će se uvijek naći gotova grickalica za susret iznenadnih gostiju.

Dodatne informacije! Proces kuhanja može se malo izmijeniti upotrebom marinade umjesto uobičajenog razrijeđenog octa. Da biste to učinili, octena kiselina se razrijedi vodom (proporcije ostaju iste). U rastvor se dodaju šećer, so i ulje, nakon čega se stavlja na šporet i prokuva.

Nakon što se sastojci potpuno otope, marinada se sipa u prethodno pripremljeno nasjeckano povrće.

Odozgo se posuda pritisne presom i ostavi u tom položaju 10-12 sati. Nakon tog vremena, jelo se može smatrati gotovim. Hrskava, zdrava i mirisna salata nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Recept za zimnicu

Salata od svježe šargarepe i kupusa sa sirćetom može se pripremiti i za zimnicu. Ovo je odličan i pristupačan način za zalihe vitamina.

Za berbu će vam trebati 3 kg kupusa;

• 2 kg šargarepe;
• 3 glavice belog luka;
• 1,4 litara vode;
• 1 šolja šećera;
• 200 ml biljnog ulja;
• 100 g soli;
• 13 kom. mirisni crni biber;
• 4 stvari. lovorov list;
• 200 ml sirćeta.

Proces berbe:

1. Kupus i šargarepa se nasjeckaju kao i obično.
2. Beli luk se sitno isecka ili propasira kroz presu za beli luk.
3. Da bi se dobila marinada, u vodu se dodaju šećer, ulje, sol. Tu se šalju i lovor i biber u zrnu. Rastvor se dovede do ključanja, doda se sirće i ponovo proključa. Unaprijed pripremljeno povrće prelije se vrućom marinadom i promiješa.
4. Gotova salata se stavlja u čiste sterilne staklene tegle.
5. Banke se sterilišu 20 minuta i zamotaju.

Praznine možete čuvati u frižideru ili podrumu. Takva salata će vam pomoći da diverzificirate najobičniji ručak i svečanu večeru.

Recept u salamuri

Salatu kuhanu u salamuri možete probati nakon 4 sata. Ali njegove će se kvalitete okusa u potpunosti manifestirati ako ga pustite da se kuha barem jedan dan.

Za užinu po ovom receptu za 1-1,5 kg kupusa trebat će vam:

• 0,5 kg šargarepe;
• 150 g šećera;
• 200 g putera;
• 150 g sirćeta (možete koristiti ili);
• 5 čena belog luka.

Priprema se vrlo jednostavno:

1. Prvi korak je da povrće malo iseckate i izgnječite rukama.
2. Povrću dodati očišćeni čen belog luka, isečen na 4 dela.
3. Posebno pomiješajte vodu, sol i šećer. Pustite da proključa tečnost i kuvajte 1 minut. Smiri se.
4. Povrće prelijte ohlađenim salamureom i pritisnite tovarom.

Bilješka! Čak i ako tečnost ne pokrije u potpunosti kupus, ne morate ništa dodavati u salatu - uskoro će se povrće slegnuti i potpuno će biti u salamuri.

Recept "na korejskom"

Neobična verzija vitaminske grickalice za ljubitelje ljutog. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti kupus i šargarepu u jednakim količinama (po 300 g) i dodati:

• 4 čena belog luka;
• 1-2 sijalice;
• ⅓ tsp mljeveni crni biber i korijander;
• 50 g biljnog ulja;
• malo crvene paprike.

Redoslijed kuhanja:

1. Listove kupusa narežite na kvadrate 3x3 cm, a šargarepu naribajte na dugačke trake. Pomiješajte obje komponente i dodajte im sol i začine.
2. Luk narežite na kockice, propržite na tiganju, ohladite i protisnite kroz gazu. Dobijeno aromatično ulje dodajte ostalim sastojcima. Tamo pošaljite sitno nasjeckani bijeli luk.
3. Ostavite da insistirate.

Bilješka! Kao dodatne sastojke ovoj salati možete dodati svježi krastavac i crvenu papriku.

Recept sa đumbirom, susamom i vinskim sirćetom

Ova vrsta predjela za salatu smatra se jednim od najoriginalnijih. Za njegovu pripremu koristi se kupus kelerabe - 200 g po porciji. Salata takođe uključuje:

• 1 velika šargarepa
• 2 žlice sjemenke susama;
• 1 tsp naribani korijen đumbira;
• 2 žlice ;
• 2 žlice biljno ulje;
• 1 tsp med;
• ½ tsp timijan;
• soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. U suvom tiganju tostirajte semenke susama do zlatno smeđe boje.
2. Kelerabu i šargarepu narežite na tanke trakice (možete koristiti rende za korejsku šargarepu). Dodajte đumbir i susam.
3. U posebnoj posudi pomiješajte ulje, sirće, med, timijan i sol. Ovom smjesom prelijte salatu i ostavite da prokuha.

Recept za cveklu

Originalna dijetalna salata oduševit će vas svojim okusom.

Za 1 porciju ove grickalice trebat će vam 300 g kupusa i 150 g šargarepe i sirove cvekle. Kao dopuna goriva koriste se:

• 20 g ulja;
• 1-2 tsp 9% sirće;
• sol, šećer, biber po ukusu.

Po želji možete dodati svježe začinsko bilje u salatu.

Proces kuhanja se ne razlikuje posebno od ostalih recepata. Jedini trik je da odvojite mljevenu cveklu i ulje, koje stvara tanak film i sprečava da sok od cvekle previše oboji salatu. Zatim dodajte ostale sastojke i začine.

Recept sa medom

Neobičan zalogaj sa kombinacijom kiselog i slatkog ukusa.

Za pripremu salate uzimaju se 1 velika šargarepa i 1 paradajz srednje veličine za 1 kg kupusa. Za upotrebu začina:

• 1 tbsp med;
• 1 tbsp stolno sirće;
• 2 žlice rabarbara;
• 6 tbsp biljno ulje;
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Narežite kupus.
2. Šargarepu krupno izrendati.
3. Iscijedite sok od paradajza.
4. Sve izmešati i staviti da proključa na laganoj vatri.
5. Uz stalno mešanje kuvajte povrće dok kupus ne omekša, ohladite.
6. Pomiješajte sirće, ulje, med i rabarbaru i dodajte začine u povrće.

Trikovi za domaćice

Postoji nekoliko korisnih trikova koji će pomoći domaćici da običnu domaću salatu pretvori u zanimljivo jelo.

1. Salati možete dodati više estetike ako naribate šargarepu nastavkom za slamku. Možete ga koristiti za bilo koje biljne sastojke (cikla, rotkvice, itd.).
2. Kako ne biste svaki put kupovali novu bocu sirćeta različite jačine, vrijedi uzeti. Ako je potrebno, lako je prema uputama.
3. Malo cikle može se dodati gotovo svakom receptu - da dobije prekrasnu ružičastu nijansu. Cveklu možete zamijeniti malom količinom soka od cvekle tako što ćete je dodati u marinadu.
4. Prije serviranja, salatu možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem, što će jelu dati dodatne arome.

Salata od svježeg kupusa sa šargarepom, začinjena sirćetom, sasvim je zasluženo popularna. Ovaj svestrani vitaminski zalogaj savršen je za svaku priliku.

Svaka domaćica može pokazati svoje kulinarske vještine i maštu dodavanjem dodatnih komponenti klasičnom receptu.

Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom, uprkos svojoj jednostavnosti, pomoći će diverzifikovati jelovnik i postati vaše prepoznatljivo jelo!