Kotleti u rerni sa umakom - recepti za kuvanje. Kotleti u rerni sa bešamel sosom i korom od sira

Tradicionalno se kotleti sa umakom u tavi smatraju nacionalnim jelom ruske kuhinje. Svaka domaćica u svom arsenalu ima svoje originalni recept kuhanje, koje se razlikuje po tehnologiji, sastojcima, složenosti. Umak ili sos daju ćufte jedinstvenog mirisa i ukusa. Postoji masa razne recepte koje će čak i gurmani voleti.

Šta su kotleti u sosu

mesne kotlete u umaku je izdašno, visokokalorično jelo od mljevene svinjetine ili piletine. Poslužuju se uz prilog: dinstano povrće, krompir, pirinač. Zbog umaka, ćufte se natapaju, postaju sočne, vrlo ukusne. Vrhunsko prženo mljeveno meso sa umakom bit će odličan dodatak svečanom stolu i svidjet će se gostima.

Kako kuvati

Kotleti u sosu u tiganju su višestruko ukusniji, aromatičniji od uobičajenog mlevenog mesa i prezla. Možete pripremiti odgovarajući umak prema receptu za bilo koju vrstu ćufte: svinjetina, riba, piletina, krompir i meso. Mljeveno meso je bolje birati od prirodnog mesa, bez dodatka soje, biljna vlakna. Tehnologija kuhanja jela je vrlo jednostavna, u moći svake domaćice. Sam proces ne oduzima puno vremena.

kotleti

Da biste ga pripremili, prvo morate isprati meso, očistiti ga od sloja filma i izrezati na komade. Nakon što se posoli, popapri, doda se luk i propasiran kroz mašinu za mlevenje mesa. Proces možete pojednostaviti tako što ćete odmah kupiti gotovo mljeveno meso. U dobijenu smjesu se razbiju jaja, ponovo se doda sol po ukusu. Svinjsko mljeveno meso može se istanjiti velika količina vode kako bi proizvodi bili još sočniji. Zatim morate zagrijati tiganj, uliti ulje. Od mljevenog mesa treba napraviti kuglice, uliti u brašno i rasporediti.

sos

Kada se ćufte isprže u tiganju, a na vrhu se stvori zlatna korica, možete raditi sos. Recept za sos od pavlake: pomešati vodu sa brašnom, dobro umutiti, dodati sok od paradajza i pavlaku, možete malo posoliti. Dobijenu smesu sipajte u tiganj na ćufte, stavite da se krčka 15-20 minuta na laganoj vatri. Poslužite uz prilog, može se preliti i kiselom pavlakom i paradajz sosom.

Recept za kotlete sa umakom

Jedno od glavnih mesnih jela na stolu su ćufte. Recept možete diverzificirati i poboljšati okus mesa ako zapečenu koru prelijete umakom. Pravilno odabrani sos nadopunjuje mljevene ćufte, a smjesa se koristi i umjesto prženja - može se preliti preko priloga. Svaka domaćica treba da stekne dva ili tri uspješna recepta za pravljenje sočnih, rumenih, nježnih i mirisnih mesnih okruglica sa umakom.

Mesni kotleti sa sosom od pavlake u tiganju

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 4-5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 285 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Najviše se smatraju kotleti popularno jelo domaća kuhinja. Uz njih možete kuhati ukusne umake i priloge. Jelo ispada izdašno, ukusno. Preporučuje se priprema ujutru. Postoji mnogo opcija za pravljenje umaka. U ovom receptu domaćice su pozvane da kuvaju ćufte sa delikatnim sosom od pavlake u tiganju.

Sastojci:

• mljeveno svinjsko meso - 0,5 kg;
• beli luk - 1 češanj;
• jaje;
• lepinje - 2 kom.;
• pavlaka - 200 g;
• kopar;
• sol papar;
• brašno ili prezle - 300 g;
• suncokretovo ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu stavite u dublju posudu, posolite, pobiberite po ukusu, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Namočite lepinje u posebnu činiju.
3. U smjesu dodajte kašu od kruha, sjeckani luk, jaje.
4. Nauljite dlanove i oblikujte kuglice, a zatim svaku stranu premažite brašnom.
5. Zagrijte tiganj i stavite kotlete, pržite ih na jakoj vatri. Okrenite na drugu stranu nakon 1-2 minute.
6. Za umak pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim koprom, bijelim lukom, dodajte začine.
7. Polpete prelijte sosom od pavlake i dinstajte još 5-10 minuta na laganoj vatri.
8. Poslužite uz prilog ili omiljeni hleb.

Sa sosom od paradajza i pavlake u rerni

• Vrijeme: 40 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 251 kcal / 100 g.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Umak za kotlete s paradajz pastom je jednostavan za pripremu, ne morate kupovati skupe proizvode za njega, dugo stajati na štednjaku i prljati brdo posuđa. Mljeveno meso možete umijesiti za 15 minuta, a dok se jelo peče, postoji mogućnost da se bavite i drugim poslovima. U ovom receptu preporučuje se kupovina telećeg mesa. Mljeveno svinjsko meso čini jelo veoma masnim i specifičnog okusa.

Sastojci:

• teletina - 300 g;
• komad kruha;
• luk - 1 kom.;
• jaje;
• paradajz pasta - 60 ml;
• prezle - 1 pakovanje;
• pavlaka - 200 ml;
• sol papar;
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na komade, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, stavite u duboku posudu.
2. Isperite zelje, a zatim ga sitno nasjeckajte, dodajte u mesni pire.
3. U posudu procesora za hranu ili u posebnu posudu stavite kriške hleba, umutite jaja i sipajte u posudu. Posebno narežite luk na komadiće i dodajte u smesu, posolite. Sve sastojke sameljite sami ili mikserom, sjedinite.
4. Smjesu dodajte glavnom mljevenom mesu, dobro promiješajte. Od gotove mase formirati kuglice, uvaljati ih u prezle.
5. U posebnoj posudi pripremite sos. Sipati pavlaku, malo posoliti. Dodajte paradajz pastu i promiješajte.
6. Sitno nasjeckajte peršun i dodajte u umak, dobro umutite dok ne postane glatka. U sos dolijte toliko vode da imaju dovoljno da namastite pleh i prelijte preko svih kotleta. Velike grudice ne bi trebale biti.
7. Ređajte ćufte u posudu za pečenje, najbolje u jednom sloju.
8. Umak ravnomjerno rasporedite po kalupu, prelijte po obodu za više vlage.
9. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 30 minuta. Na kraju sos treba da bude gust.
10. Gotovo jelo poslužite sa povrćem ili toplim prilogom.

Mleveno pileće meso sa sosom od pečuraka u spori šporet

• Vrijeme: 25 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 187 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: iznad prosjeka.

Mljeveni pileći kotleti sa umakom su vrlo nježni, mirisni i sočni zahvaljujući posebnom sastojku - šampinjonima. U sporom štednjaku jelo je bolje zasićeno, ne gubi korisna svojstva kao kad je vruće. Pileće meso je lako svarljivo i odlično se slaže sa gljivama. Jelo je zdravo, niskokalorično, pogodno i za malu djecu. Po želji u ćufte možete dodati sir, beli luk ili kopar.

Sastojci:

• pileći file (ili mleveno pile) - 700 g;
• jaje - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• mrvice hljeba;
• kuhane gljive - 200 g;
• pavlaka - 300 ml;
• sol papar;
• kopar;
• biljno ulje - 5 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte nožem ili blenderom.
2. U zdjelu multivarka sipajte biljno meso.
3. U pripremljeno mleveno meso dodajte luk, so i biber. Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u prezle.
4. Sipajte ulje u posudu za multivarku, na dno čvrsto položite kotlete, najbolje u jednom sloju. Stavite ih da se pirjaju na režimu “pečenje” 15 minuta.
5. Počnite pripremati umak. Pečurke ogulite, dobro isperite i stavite da se kuvaju sat vremena.
6. kuvane pečurke potrebno ponovo oprati i staviti da se prži. Nakon pet minuta ubacite sitno nasjeckani luk, malo posolite i smanjite vatru.
7. U tepsiju sipajte pavlaku, dodajte kopar.
8. Umak dinstati još 3 minute i dodati u kotlete.

Mesni kotleti sa umakom od brašna i paradajz paste

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 235 kcal / 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Paradajz ili bilo koji drugi sos pogodan je ne samo za jela od mesa, već i za prilog: kuvani krompir, dinstano povrće, pirinač. Uz mljeveno meso dobija se najkorisnija kombinacija. Umak od paradajza pravi obicnu svinjetinu ili pileći kotleti mekšeg, sočnijeg ukusa. Preostali sos se može koristiti za začinjavanje salata, jela od mesa, priloga, pa čak i ribe.

Sastojci:

• mljeveno svinjsko meso - 0,5 kg;
• brašno - 1 kašika. l.;
• luk - 1 kom.;
• lepinja - 2 kom.;
• mlijeko - 50-100 ml;
• soda - 0,5 kašike. l.;
• paradajz pasta - 60 g;
• suncokretovo ulje;
• sol papar;
• voda - 1 čaša;
• Lovorov list- 2 kom.

Način kuhanja:

1. U mleveno meso dodajte seckani crni luk, lepinju natopljenu mlekom, biber, sodu i so. Oblikujte ćufte, uvaljajte u brašno i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumene.
2. Nakon toga ne gasiti šporet. Na ulje u kome su se pržile ćufte stavite sitno seckani crni luk.
3. U tepsiju dodajte brašno paradajz pasta, a zatim promešati lopaticom.
4. Nakon 3-4 minuta u smjesu sipajte vodu, posolite, dodajte lovorov list i biber.
5. Umiješajte umak i pirjajte još 8-10 minuta.
6. Poređajte ćufte na tanjir i po vrhu prelijte sosom. Preostali umak možete koristiti za zalivanje priloga.

Mljeveno goveđe sa krem ​​sosom

• Vrijeme: 45 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Kremasti umak za kotlete čini ih neverovatno mekim, mekim, sočnim i mirisnim. Recept je jednostavan i može ga napraviti svaka domaćica. Nakon što ste naučili i savladali ovaj recept, lako ćete eksperimentirati dalje. jelo od mesa sa krem sos postati dio svih praznični sto. Govedina spada u nisko-masne sorte mesa, u kombinaciji sa mekim umakom, dobija se neverovatan ukus.

Sastojci:

• mljevena junetina - 0,5 kg;
• bijeli kruh - 2 kriške;
• mleko - 2 šolje;
• beli luk - 2 čena;
• brašno - 4 kašike. l.;
• luk - 1 kom.;
• krema - 1 čaša;
• mrvice hljeba;
• sol, biber po ukusu;
• biljno ulje - 5 kašika. l.;
• jaja - 2 kom.;
• muškatni oraščić - 3 prstohvata.

Način kuhanja:

1. U mleveno meso dodati biber, so, seckani crni luk, beli luk. Pomiješajte sa hljebom natopljenim mlijekom.
2. Formirajte kotlete, uvaljajte u prezle i pobrašnite.
3. Pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane 7-10 minuta.
4. Prebacite ćufte u posudu za pečenje.
5. Da napravite umak, pomiješajte mlijeko, vrhnje, žumanca. Zatim dodajte muškatni oraščić, posoliti, dobro umutiti.
6. Kotlete prelijte sosom i stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta.

Riblji kotleti sa paradajz sosom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Riblje kotlete sa sosom od paradajza vrlo je lako kuvati kod kuće. Ovo jelo ima brojne zdravstvene prednosti. Niskokalorične su, poboljšavaju metabolizam, savršeno se uklapaju proteinska dijeta. Ako ne znate kako diverzificirati ishranu pravilnu ishranu ukusna pečena jela, a zatim pročitajte recept za pravljenje ukusnih ribljih kolača sa umakom od paradajza.

Sastojci:

• riblji file- 1 kg;
• jaje - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• bijeli kruh - 2 kriške;
• šargarepa - 2 kom.;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• krema - 100 g;
• kopar;
• suncokretovo ulje - 5 kašika. l;
• sol papar;
• mrvice hljeba.

Način kuhanja:

1. U mljevenu ribu razbiti jaje, naribati oguljeni luk, dodati mrvice kruha. Dobro promešati, posoliti.
2. Zagrejte tiganj, ulijte ulje. Uključite se u formiranje loptica, uvaljajte ih u prezle, pržite sa obe strane dok se ne pojavi korica.
3. Za pripremu sosa u posebnoj tavi propržite luk, šargarepu. Nakon 5 minuta dodajte paradajz pastu, vodu i dinstajte na laganoj vatri. Na kraju ulijte kremu da poboljša ukus ribe.
4. Dobijeni umak sipajte u tiganj za kotlete, dinstajte još 15 minuta na laganoj vatri.
5. Stavite jelo na tanjir, pospite sitno seckanim mirođijem.

Vegetarijanski kotleti od pasulja u sosu od povrća

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 6-7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 78 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ne vole svi domaće pljeskavice od mljevenog mesa sa umakom, iz zdravstvenih razloga ili iz vlastitih motiva. Odličan analog je recept za vegetarijanske ćufte začinjene umakom od povrća. Glavni sastojak je pasulj, koji sadrži biljni protein. Proizvod se smatra odličnom zamjenom za meso za govedinu, svinjetinu ili piletinu. Po ukusu, kotleti od pasulja su gotovo jednako dobri kao i mesni kotleti, a od njih možete napraviti i veoma ukusnu čorbu.

Sastojci:

• pasulj - 1 šolja;
• šargarepa - 4 kom. (od toga 3 - za sos);
• prezle - 3 kašike. l.;
• šampinjoni - 5 kom.;
• ulje - 2 kašike. l.;
• brašno - 2 kašike. l.;
• kupus - 1 glavica;
• luk - 2 kom.
• sok od paradajza - 0,5 šolje.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte pasulj, promešajte. U smjesu dodajte pržene šampinjone, šargarepu, brašno, ponovo promiješajte.
2. Slepite kuglice, uvaljajte ih u paniranje, ispecite na zagrejanom tiganju sa svake strane.
3. Za sos sitno nasjeckajte luk, šargarepu, karfiol. Pirjajte ih u tiganju 5 minuta.
4. Dodajte pola čaše vode, sok od paradajza, dinstajte još 5 minuta.
5. Dodajte malo brašna, sitno iseckani beli luk.
6. Kuvane ćufte od povrća prelijte sosom.

Video

Kotleti u rerni su jednostavno, ali istovremeno ukusno, zadovoljavajuće i veoma ukusno jelo. Osim toga, kuvanje hrane u rerni je mnogo zdravije nego u tiganju sa puno ulja. Ako nikada niste kuhali kotlete u pećnici sa umakom, nekoliko fotografija i detaljnih recepata pomoći će vam da savladate ovo jelo i počastite njima cijelu porodicu.

Kotleti u rerni recept sa umakom

Sastojci

Mljeveno goveđe 500 grama šampinjoni 100 grama Sijalica 1 komada kokošja jaja 2 komada) Krema 100 mililitara Mlijeko 100 mililitara bijeli hljeb 1 komad Brašno 1 tbsp Zeleni 1 hrpa

• Porcije: 4
• Vrijeme za pripremu: 20 minuta

Vrste pečenja kotleta u rerni

Svaka domaćica ima na lageru svoj "potpis" recept za kotlete u rerni. Od tradicionalnih prženih razlikuju se po tome što se peku u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, dok meso zadržava sok koji natopi ceo kotlet, a ne meša se sa uljem, kao kod prženja. Ova vrsta kuvanja se odnosi na dijetalno.

Postoji nekoliko vrsta kotleta za kuhanje:

Sa nadjevom;

Sa sosom;

Sa umakom;

Sa sirom;

Sa povrćem.

Kotlete možete kuhati u pećnici sa umakom od bilo kojeg mesa ili ribe. Osim toga, možete koristiti mahunarke, gljive, povrće.

Recepti za kuvanje kotleta u rerni

Za kuhanje kotleta potrebno je napraviti mljeveno meso. Da biste to učinili, pomiješajte nekoliko vrsta mesa, prolazeći kroz mlin za meso. Dakle, možete kuhati svinjske i goveđe kotlete, ovčije, pileće.

Kotleti u rerni sa sosom od pečuraka

Šampinjoni;

Bijeli hljeb;

Senf;

Sol, biber, začinsko bilje;

Biljno ulje.

Mleveno meso pomešati sa sitno seckanim lukom i hlebom prethodno natopljenim u mleku. Posolite, dodajte senf i jaja. Od mlevenog mesa oblikujte kotlete i stavite ih u dublji pleh podmazan uljem. Kotlete pecite u rerni 20 minuta. Za to vrijeme morate imati vremena da propržite sitno isjeckane šampinjone sa slaninom i lukom. Čim se šampinjoni isprže, dodajte im malo brašna i sipajte vrhnje.

Kotlete prelijte sosom i stavite u rernu na još 20 minuta. Kotleti su spremni.

Kotleti u rerni sa sosom

Biljno ulje;

Senf;

Sol i začini.

Princip pripreme je isti. Od mljevenog mesa, luka, jaja i bijelog luka formiraju se kotleti i šalju u pećnicu. Dok se peku, pripremite sos. U ovom receptu za kotlete u rerni sa umakom, vrhnjem, senfom i zelenilom će delovati kao sos. Samo ih umutite u blenderu i izlijte u pleh sa kotletima.

Umaci i umaci mogu se praviti uz dodatak paradajz paste ili pire svježi paradajz. Kotleti u rerni sa umakom su veoma mirisni, mekani i sočni.

Kotletima kod nas nazivamo kuglice od mlevenog mesa, koje mogu biti mesne, riblje, povrtne ili mešane. Recepti za njihovu pripremu se uopće ne računaju. AT Svakodnevni život, za obične ručkove i večere najčešće se prže u tiganju. Čini se da je to brzo, ne troši se puno energije, međutim ... uporedimo. Danas ćemo kuhati kotlete sa umakom u rerni. Ovakav način kuhanja će nam zapravo oduzeti manje vremena, jer, prvo, u jednoj verziji će se odmah peći sa prilogom - krompirom i sosom, a drugo, dok "stoje" u rerni, možete nešto napraviti. ostalo: pripremite salatu, potpuno napustite kuhinju i opustite se ili se bavite nekim drugim poslom. Uostalom, kada se peku u pećnici, ne treba ih okretati, ne morate ih pratiti kako ne bi izgorjeli. Tako da je na kraju lakše. Osim toga, unosi određenu raznolikost u uobičajeni meni.

Kotleti sa krompirom u rerni - korak po korak recept

Sastojci

• mljeveno meso (svinjetina) - 500 g;
• vekna - 100 g (2 kriške);
• mlijeko - 100 ml;
• začini (kumin, timijan, mješavina paprika) - prstohvat svaki;
• luk - 1-2 komada;
• paradajz - 2 kom;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• paradajz pasta - 1 kašika;
• voda - 1 čaša;
• krompir - 700 g;
• sol - po ukusu.

Navedena količina sastojaka dovoljna je za 6 porcija - 1 komad po porciji. Ako treba da promenite broj sastojaka da biste povećali ili smanjili broj porcija, izračunajte ih na sledeći način: težina jednog kotleta je oko 100 grama, od čega je 1/5 vekna, a količina mleka je jednaka na težinu vekne. Krompir se takođe može odrediti "po komadu" na osnovu toga koliko će svaka osoba pojesti. Imam 2 srednja krompira za 1 kotlet. Ako ste sami mljeli meso i u njega dodali luk, za pripremu naših kotleta trebat će vam 1 glavica luka od navedenih 1-2 komada. Drugi je potreban samo ako u mljevenom mesu nema luka i stoga ćete ga morati usitniti u blenderu ili sitno nasjeckati nožem i pomiješati s njim. E sad, što se tiče samog mesa. Bolje je uzeti ili svinjetinu ili mješavinu svinjetine i junetine.

kuhanje:

1. Obično se dodaje beli hleb ili vekna da dobije više mekoće i sočnosti, mada volim da naribam i rendani krompir na sitno rende. Hlebu odrežemo koricu, izmrvimo je u šolju i prelijemo mlekom. Inače, bajat hleb je savršen. Ostavite da odstoji 5 minuta.
2. Mljevenom mesu dodajte začine. Ovo je opciono, napisao sam njihov okvirni sastav, možete ga promijeniti po svom ukusu. Ako u njemu nema luka, dodajte ga, kao što sam gore napisao. Sol.
   
3. Natopljeni hleb iscedite rukama i stavite u meso. Dobro promiješajte rukama dok ne postane glatka i oblikujte pljeskavice. Volim kad su duguljaste.
   
4. Stavite pljeskavice u veliku posudu za pečenje. Prvo nisam računao i krompiri sa umakom su ležali na njima u toboganu, ali ovo nije pogodno za pečenje u rerni, morao sam da ih prebacim.
   
5. Uključite rernu da se zagreje na 200°C. Kada se zagreju, stavite pljeskavice u rernu na 15 minuta.
6. U međuvremenu pripremite sos. Za nju narežite luk na pola prstena.
   
7. Lagano pržite u zagrejanom tiganju. biljno ulje.
   
   
8. Paradajz oprati i iseći na nasumične komade. Stavite u tepsiju sa lukom.
   
9. Dodajte paradajz pastu. ako imate paradajz sos(kao moj), možete ga dodati umjesto tjestenine.
   
10. Sipajte 1 čašu vruća voda posolite po ukusu i dinstajte 5 minuta.
    
11. Krompir operite, ogulite i narežite na ploške po dužini.
    
12. Stavili smo krompir u formu na vrh kotleta (vidite, na mojoj fotografiji se ispostavilo da je tobogan, nije bilo dovoljno mjesta, o tome sam govorio).
    
13. Zatim prelijte umakom.
    
14. Čvrsto zamotajte folijom i stavite u rernu na 45 minuta ili dok krompir ne bude pečen.
15. Gotovo jelo pospite seckanim začinskim biljem i poslužite.
    

Kotleti u rerni "kao u vrtiću"

Nedavno smo se posvađali, kakvi su bili u bašti sa pavlakom ili paradajz sosom? Poglavica je pobijedio sketom, tj. Ja i stoga vidite paradajz, umjesto pavlake.

Sastojci

• mljevena junetina - 500 g;
• stari bijeli kruh - 100 g;
• mleko - 2 kašike;
• sol - po ukusu;
• paradajz pasta - 1 kašika;
• brašno - 1 kašičica;
• puter - 50 g.

Proces kuvanja

1. Potreban ti je bajat hleb. Isecite kore, izmrvite u šolju i napunite mlekom. Ostavljamo da odstoji 5 minuta.
2. Zatim prebacite u činiju sa mlevenim mesom. Za djecu u bašti, čini mi se da je prikladna govedina, jer je više dijetalna i nemasno meso. Posolite i dobro promiješajte.
3. Oblikujemo male okrugle kuglice, stavljamo ih na mali pleh sa stranicama.
4. U 1 litru vrele vode iz kotlića razblažite paradajz pastu, malo posolite.
5. Otopite komad u tiganju puter i na njemu pržiti brašno uz stalno mešanje 1-2 minuta ili dok malo ne potamni. Sipajte 3 žlice. vode sa paradajz pastom i promešati da se dobije gusti sos. Ako je pregusto, dodajte još malo tečnosti. Zatim prelijte preostalom vodom od paradajza i promiješajte.
6. Dobivenim umakom prelijte pleh sa kotletima i stavite u rernu zagrijanu na 180°C 1 sat. U procesu pečenja izvadite pleh i okrenite mesne okruglice.

Poslužite sa pire krompir ili tjesteninu.

Pileći kotleti u rerni

Sastojci

• mleveno pileće meso - 500 g;
• bijeli hljeb - 100 g;
• puter - 100 g;
• pileća juha - 1 litra;
• šargarepa - 1 kom;
• zelje (peršun i kopar) - po 1 mala veza;
• sol i biber - po ukusu.

Kako ih kuvati

1. Kao i prethodni put, potreban nam je kruh koji nije svjež, barem jučerašnji. A mi ćemo uzeti samo mrvicu koju ćemo napuniti malom količinom juhe (dovoljne su 2 supene kašike).
2. Maslac (smrznuti) isjeckan na 6 komada.
3. Čekamo da malo nabubri i pomiješamo sa mljevenim mesom. Sol i papar. Celu masu podelimo na 6 jednakih delova, svaki poravnamo u tortu, u centar stavimo komad maslaca. Formiramo loptu. I tako sa svih šest.
4. Rasporedite u tepsiju.
5. Šargarepu očistimo i naribamo na sitno rende. Moje zelje i sitno nasjeckajte nožem. Kotlete pospite začinskim biljem i šargarepom. Ulijte čorbu.
6. Stavite u rernu i pecite na 180°C 40 minuta.

To su svi recepti na koje sam danas htela da vam skrenem pažnju. Spasite se, kuhajte i počastite se.

Čini se da je vaša porodica već sve probala moguće opcije mesna topla jela, ali ipak želite da skuvate nešto novo, probajte ćufte sa umakom za ručak. Po načinu pripreme pomalo liče na obične kotlete, jer su ćufte na bazi miješanog mljevenog mesa, luka i začina. No, za razliku od kotleta, ćufte se prvo prže u ulju, a zatim posustaju u pećnici, zajedno sa umakom. Kao rezultat, dobijate neverovatno sočne jelo od mesa, prekriveno ukusnom rumenom koricom odozgo.

Ćufte se mogu poslužiti kao samostalno jelo, ili kao dodatak jednostavnom prilogu, kao što je pire krompir, kuvana riža ili heljdina kaša.

Taste Info Druga jela od mesa

Sastojci

• Mljeveno meso od svinjetine i junetine - 500 gr.;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Pšenično brašno - 2 kašike;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Biljno ulje - 60 ml;
• Paradajz pasta - 1 kašika. l.;
• Sol, mljeveni crni biber po ukusu;
• Svježe začinsko bilje za dekoraciju.

Kako skuvati ćufte od mlevenog mesa sa umakom u rerni

Da uštedite vrijeme, koristite gotovo miješano mljeveno meso, koje se još naziva i domaćim, ili ga skuvajte sami. Svinjsku i goveđu pulpu uvijte u jednakim omjerima u mašini za mljevenje mesa i stavite dobiveno mljeveno meso u zdjelu.

Očistite sijalicu. Narežite ga na vrlo sitne kockice, ili polovinu luka zajedno sa mesom zavrnite u mašini za mlevenje mesa. Prebacite 1/2 kriške luka na mleveno meso, ostatak ide za pripremu sosa.

Dodajte pileće jaje u činiju. Kao i u svim drugim jelima gdje je potrebno oblikovati mljeveno meso, jaje je korisno da se ovaj oblik ne raspadne tokom termičke obrade.

Začinite sastojke u posudi sa solju i crnim biberom. Dobro promešati. Po želji u mleveno meso se može dodati mlevena čili paprika ili paprika.

Od mlevenog mesa oblikujte ćufte dajući im ovalni oblik i uvaljajte ih u brašno.

Sipajte malo biljnog ulja u tiganj i zagrijte ga. Kuvane mesne okruglice pržite sa obe strane na biljnom ulju dok se ne stvori lagana zlatna korica. Pržene kotlete prebacite u posudu za pečenje, takođe podmazanu uljem. Pokušajte odabrati oblik koji nije prevelik tako da u budućnosti ćufte budu gotovo potpuno prekrivene umakom.

Počnite praviti sos. Ogulite šargarepu, isjeckajte je pomoću rende. Zatim šargarepu i preostali luk pržiti dok ne omekšaju na zagrijanom biljnom ulju.

Čim kriške povrća omekšaju, u tiganj dodajte paradajz pastu i sipajte sa oko 200 ml. prokuvane vode. Stavite sastojke da proključa na jakoj vatri. Ako mislite da je umak prerijedak, umiješajte 1 kašičicu u posebnu čašu. skroba i 3 žlice. čista voda. Dobijenu tečnost ulijte u kipući umak i dobro promiješajte. Primijetit ćete kako se sos počinje zgušnjavati pred vašim očima.

Dobijeni umak sipajte u posudu za pečenje.

Poslati ćufte sa umakom u rernu, temperaturni režim koji ste unapred podesili na 200 stepeni. Tamnite posudu u rerni 20-25 minuta. Izvadite formu iz rerne, pospite ćufte seckanim svežim začinskim biljem.

Apetitne ćufte sa umakom su spremne. Poslužite toplo uz dodatak po želji ili kao samostalno jelo.

Nedavno sam kuvala za svoje muškarce, kotlete u rerni sa umakom. Ispale su tako ukusne da su odmah pojedene. Zamolili su me da ponovo napravim ovo jelo. Recept je morao da se ponovi.

Preporučujem da probate da skuvate ovu divnu hranu, jer jela od mesa uživaju svi: odrasli, deca. Mnogima će ova hrana podsjetiti na ukus iz djetinjstva, nešto slično darovano je i u vrtiću, ali i u školskoj menzi. Ali domaće je mnogo ukusnije.

Kako skuvati kotlete u rerni sa umakom

Sve je vrlo jednostavno, glavni sastojak je meso i paradajz, bez njih nikako.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr;
• Krompir - 200 gr;
• Palica - 2-3 komada;
• Luk - 1 kom;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Sos od paradajza - 4-5 kašika. lože;
• Brašno - 2 kašike. lože;
• Voda - 200-300 gr;
• Omiljeni začini.

Korak po korak recept sa fotografijom

1. Ako je mljeveno meso zamrznuto, onda se mora odmrznuti. Ali preporučujem da koristite svježe. Imam ćufte svinjsko meso ali možete koristiti piletinu, ćuretinu, teletinu. Po ovom receptu možete kuhati čak i ribu, posne kotlete.
   
2. Krompir narendajte na sitno rende.
   
3. Crni luk sitno nasjeckajte, posolite i pobiberite.
   
4. Nekoliko komada bijeli hljeb ili veknu, potopite u vodu ili mleko.
   
5. Stisnite, gnječite rukama i dodajte ostalim sastojcima.
   
6. Pomiješajte cijeli sadržaj tanjira. Po želji možete dodati 1-2 kokošja jaja. Jaja nisam dodavala jer ih nisam imala u frižideru. Dešava se. Dobro sam se snašao bez njih.
   
7. Formirajte kotlete bilo koje veličine i oblika i stavite na lim za pečenje (teganj), treba da bude visokih stranica kako umak ne bi isplivao.
   

8. Paradajz, ukusan umak za kotlete sa brašnom

   Pržite brašno. Rastopite paradajz pastu ili sos u vodi i sipajte u šerpu. Dodajte so i šećer. Naseckajte nekoliko čena belog luka i takođe dodajte u sos. Khmeli-suneli je odličan dodatak ovom jelu. Dakle, ako volite gruzijske začine, slobodno ih dodajte. Ili bilo koje druge, sve ovisi o vašim kulinarskim sklonostima i željama. Nakon ključanja dodajte lovorov list, sklonite sa vatre i prelijte kotlete dobijenim sosom.
   

9. Zagrijte rernu na 180 stepeni i tamo pošaljite lim za pečenje sa posudom. Kuvajte 30-40 minuta.
   

Za to vrijeme imat ćete vremena da pripremite prilog.

To može biti tjestenina, kaša ili pire krompir.

Sada možete poslužiti. Kao što vidite, kotlete u pećnici sa umakom nije nimalo teško kuhati.