Prosena kaša sa bundevom. Prosena kaša sa bundevom na mleku. Recept sa fotografijom. Prosena kaša sa bundevom na vodi. Kako kuhati kašu od bundeve sa prosom: recepti za vodu i mlijeko

Prosena kaša sa bundevom, pa čak i sa mlekom, ali ako u loncu? Čitajte dalje i vaša kasica-prasica će imati još nekoliko korisnih i ukusni recepti, skuhati bilo koji od njih neće biti teško.

Na vodi

Počnimo s tradicionalnom prosenom kašom na vodi sa bundevom, a onda ćemo o tome više zanimljive načine kuvanje.

Sastojci:

• bundeva - 750 g;
• voda - 3 kašike;
• proso - 1,5 kašike.

kuhanje:

1. Povrće oguliti, iseckati na kockice. Veličina komada treba da bude onakva kakva vam odgovara u gotovom jelu.
2. Stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom, tako će se sačuvati više vitamina. Kuvajte 10 minuta.
3. Sipajte oprane žitarice. Promešati, kuvati još 15-20 minuta.
4. Na kraju dodajte komadić putera po želji. Ostavite šerpu na toplom mestu 20-30 minuta.

Na mlijeku

Prosena kaša sa bundevom i mlekom savršen je doručak za jelo svih uzrasta. Kuhanje nije baš brzo i jednostavno, ali rezultat je vrijedan utrošenih sredstava.

Sastojci:

• žitarice - 1 kašika;
• mleko - 3 kašike;
• bundeva - 0,5 kg;
• sl. ulje - 50 g;
• šećera i soli.

kuhanje:

1. Ogulite i sitno nasjeckajte narandžasto povrće.
2. Kuvajte u vrelom mleku 15 minuta.
3. Operite griz, dodajte u bundevu, posolite.
4. Uz mešanje kuvajte prosenu kašu dok se ne zgusne. Vreme - 20 minuta.Ako ima malo tečnosti dodati vode ili još mleka.
5. Sipajte šećer i tamo pošaljite ulje. Zamotajte lonac za kuhanje na pari na pola sata.

Posudu možete ostaviti odmah ispod poklopca i ugasiti vatru na najmanju moguću mjeru. Kao aditivi se preporučuju cimet, med, suvo voće.

u loncu

Korisnost već vitaminske prosene kaše sa bundevom možete povećati samo kuvanjem. A to je... u upotrebi lonaca.

Sastojci:

• mleko - 3 kašike;
• proso - 1 kašika;
• bundeva - 0,5-0,6 kg;
• sl. ulja i soli.

kuhanje:

1. Proso, ako je potrebno, sortirajte, isperite.
2. Bundevu odvojite od kore i sjemenki, isjeckajte na komade.
3. Ove komade uronite u vruće mlijeko, posolite, prokuhajte.
4. Sljedeće su žitarice. Promiješajte, nastavite kuhati još 15 minuta.
5. Zatim se prosena kaša sa bundevom prebacuje u lonce sa komadićima putera i šalje u rernu na pola sata. Temperatura je 130 stepeni.

U svakoj posudi, prilikom serviranja, može biti šećera, džema, džema, meda, orašastih plodova, šećera u prahu.

U rerni

Kaša sa bundevom u rerni? Možete kuhati ovo jelo Različiti putevi ali će i dalje biti ukusno. Evo samo jednog od njih.

Sastojci:

• proso - 1 kašika;
• bundeva - 700-800 g;
• kipuća voda - 2 žlice;
• šećer, med itd. ulje - 2 kašike. l.

kuhanje:

1. Isperite griz u nekoliko voda, isperite toplom vodom.
2. Prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta.
3. Oguljenu pulpu bundeve narežite na kockice, umiješajte u žitarice i dodajte šećer.
4. Takve kaša od bundeve stavite u podmazan oblik, na vrh stavite komadiće putera, prelijte medom.
5. Kalup zatvorite folijom.
6. Kolika treba da bude temperatura u rerni? br. Posuda se mora staviti u hladnu komoru, a zatim zagrijati na 180 stepeni.
7. Trebalo bi da krčka najmanje sat vremena. Zatim izvadite, nakon 5 minuta otvorite i promiješajte, tada će se glavno povrće pretvoriti u pire.

• Gotova prosena kaša ne bi trebalo da bude pregusta, jer tokom infuzije žitarice nastavljaju da apsorbuju tečnost.
• Možete napraviti mekanu kremastu kašu ako je na samom kraju pomiješate sa kondenzovanim mlijekom.
• Ako prosa nema dovoljno, možete dodati pirinča do željene količine.
• Proso, kao i svaku drugu žitaricu, najbolje je oprati, naizmenično toplom i toplom vodom. Ponovite nekoliko puta dok tekućina koja teče ne postane bistra.

Kuvajte slatko ili ne, na vodi, mlijeku, u loncu ili rerni - izaberite šta vam se najviše sviđa i razmazite svoje jede.

Kaša od bundeve sa prosom je tradicionalna zimnica u Ukrajini. Kuva se na različite načine, često slatko, a ponekad i slano - sa čvarcima ili puterom i začinskim biljem. Začinjeno grožđicama, bobicama viburnuma, medom, orasima i, naravno, puterom.

Proso i bundeva - savršena kombinacija za naše zdravlje

AT novije vrijeme Kaša od bundeve se kuva i sa pirinčem, ali u Ukrajini se uvek kuvala sa prosom. Sami ukusnost i nutritivnu vrijednost riža je slična prosu (nije uzalud zvala "saracensko proso"), međutim, prema hemijski sastav riža (posebno bijela oguljena) je nesumnjivo inferiornija od našeg uobičajenog prosa. Ova jednostavna žitarica ima zaista ljekovita svojstva.

Želim da napišem kratku recenziju kaše od bundeve. Ovo je jedno od mojih omiljenih jela, osim toga, zdraviju i laganiju hranu je teško naći. Dakle.

Kaša od bundeve za doručak

trebat će vam:

• 2/3 šolje prosa;
• 1,5 šolje mleka;
• 1 šolja bundeve (grubo naribane)
• šaka grožđica i nasjeckanih suhih kajsija;
• 4 kašičice šećera (ili meda);
• 4 kašičice putera.

kuhanje:

1. Ovu kašu od bundeve najpogodnije je kuhati u porcijama - u loncima ili dubokim vatrostalnim čašama u pećnici.
2. Isperite lonce vodom. Prosenu krupicu pažljivo isperite na cedi, pa je prelijte kipućom vodom - 10 minuta.
3. Također prelijte malom količinom vruće vode nasjeckane suhe kajsije sa suvim grožđem.
4. Nakon toga sve sastojke podijelite na 4 dijela i stavite u šerpe.
5. Proso, sušeno voće i bundevu prelijte mlijekom tako da potpuno prekrije ove proizvode. Inače, ako želite da se jelo brže skuva, prokuvajte mleko dok se žitarice i suvo voće namaču i prelijte ga vrelim mlekom.
6. Zatim u svaku porciju dodajte kašičicu šećera i putera.
7. Pazite da lonci budu napunjeni nešto više od pola, jer će se kaša tokom kuvanja povećati u zapremini. Ako želite da kuvate kašu sa medom - isključite šećer, a pri serviranju dodajte med.
8. Stavite lonce na pleh i stavite u nezagrejanu rernu na 1 sat. Uključite rernu i zagrejte je na 190°C.
9. Nakon pola sata od početka kuhanja, lagano smanjite temperaturu - na 170°C . Po potrebi možete dodati mlijeko ili vodu.

Slana kaša sa bundevom i prosom

trebat će vam:

• 1 kg pulpe bundeve;
• 1 čaša prosa;
• 3 čaše mlijeka;
• sol - po ukusu;
• 2 tbsp. kašike putera;
• 1 češanj belog luka;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• malo seckanog zelenila (kopar, luk, peršun).

kuhanje:

1. Uklonite sjemenke, jezgra vlakana i kožicu bundeve. Narežite pulpu na kockice veličine 1x1 cm.
2. Proso oprati, odstraniti crna zrna i preliti sa dve šolje ključale vode. Zatim ostavite da se namače u vrućoj vodi oko 5 minuta. Tako naše proso neće biti gorko i brže će se kuhati.
3. Mlijeko provri, tikvu stavite u mlijeko, posolite, promiješajte i ponovo prokuvajte.
4. Sada dodajte proso u šerpu.
5. Pustite da provri, promešajte, a zatim pirjajte otklopljeno 25-30 minuta dok se kaša ne skuva.
6. Na kraju dodajte nasjeckani bijeli luk, mljeveni crni biber i puter.
7. Promiješajte, ugasite vatru, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta.
8. Prilikom serviranja svaku porciju pospite seckanim začinskim biljem.

Pire od kaše od bundeve

trebat će vam:

• 0,5 l mlijeka;
• 1 kg pulpe bundeve;
• 1/2 šolje prosa;
• 3 art. kašike šećera;
• 2 tbsp. kašike putera;
• 1/3 kašičice soli.

kuhanje:

1. Bundevu oguliti, odstraniti sjemenke i vlakna i narezati na sitne kockice ili izrendati.
2. Stavite u šerpu sa debelim dnom, dodajte nekoliko kašika vode i dinstajte na laganoj vatri dok bundeva ne skuva i omekša (oko pola sata).
3. U posebnom loncu zakuhajte mlijeko, dodajte oprano proso, posolite i kuhajte na laganoj vatri pola sata ili dok proso ne bude gotovo.
4. Od gotove bundeve napravite pire, dodajte kuvano proso, promešajte.
5. Dodajte šećer i puter koliko želite, pa stavite u rernu još 30 minuta (na 150°C).
6. Gotova kaša u tanjiru može se posuti šećerom ako se ispostavi da je nezaslađena, a ko želi dodati sušeno voće ili sipati kiselo vrhnje. Delicious!

Prosena kaša u "loncu" od bundeve

trebat će vam:

• mala okrugla bundeva;
• 1/3 šolje prosa (ili malo više);
• 2/3 šolje mleka;
• 1/3 kašičice soli (ili 1 kašičica šećera);
• 1 kašičica putera.

kuhanje:

1. Bundevu operite, osušite maramicom i isecite gornji dio u obliku poklopca.
2. Uklonite sjemenke i vlakna - unutrašnjost bundeve bi trebala biti veličine otprilike jedne čaše.
3. Žitarice operite, prelijte kipućom vodom (da otklonite gorčinu), stavite u lonac za bundeve.
4. Dodajte sve sastojke koje ste odabrali za kuvanje: so (ili šećer), ulje, bobice, čvarke itd. Ako kuvate bez dodataka, uzmite malo više žitarica.
5. Sve prelijte mlijekom, tikvu pokrijte "poklopcem", pomjerajući je malo u stranu kako biste napravili značajan razmak.
6. Stavite bundevu na lim za pečenje i pošaljite je na srednju policu rerne zagrejane na 180°C.
7. G kuhajte pola sata, a zatim smanjite temperaturu na 150°C i kuhajte jošod 40 minuta do sat vremena - ovisno o vrsti bundeve (tvrdoća kore i debljina pulpe).
8. Gotovu bundevu izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Ispada mekana, a prosena kaša je kuvana i kremastog ukusa. Bundevu zajedno sa kašom možete iseći na komade okomito - poput lubenice.
9. Ako je kaša slatka, prilikom serviranja možete dodatno posuti šećerom ili poprskati medom. Slanu kašu možete dodatno začiniti komadićem putera ili kašikom kisele pavlake.

Svako zdravlje i dobar tek!

Pogledajte još recepata zdrave žitarice bundeva na našoj web stranici:

Proso krupa i bundeva odlična su ukusna i vrlo zdrava kombinacija. Prosena kaša sa bundevom može se kuvati jednostavno na vodi, kao i samo na mleku. Smatra se da se prosena krupica u mlijeku manje kuha nego u vodi, ali dodatak bundeve uspješno rješava ovaj problem. Po želji možete skuvati kašu od prosa mrvičastu ili viskoznu. Lista sastojaka pokazuje količinu mlijeka za obje opcije. Mlijeko je bolje uzimati s niskim udjelom masti.

Bundeva je pogodna i svježa i smrznuta za zimu, naribana ili u komadima. Ovisno o sorti, komadići bundeve će se ili raspasti ili će zadržati svoj oblik kada se kuhaju. Za zaslađivanje koristite šećer ili med, koje je bolje dodati u gotovu kašu nego tokom kuvanja.

Za pripremu prosene kaše sa bundevom na mlijeku pripremite potrebnu količinu sastojaka prema listi.

Bundevu isečenu na komade preznojite u mleku, tj. u pola mleka. Da biste to učinili, nakon što prokuha mlijeko, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta.

Za to vreme pripremite proso. Ako je potrebno, razvrstajte ga iz smeća, ali bolje je kupiti žitarice dobra kvaliteta, što od vas ne zahtijeva mukotrpno sortiranje žitarica. Proso je potrebno oprati nekoliko puta hladnom vodom i nekoliko puta - u vrućem.

U šerpu sa mlekom i bundevom pošaljite pripremljenu prosenu krupicu i prstohvat soli, pa ulijte drugi deo mleka. Planiram da imam mrvicu nego viskoznu verziju, tako da se koriste dvije čaše mlijeka, lako se podijeli na pola.

Pustite da proključa, smanjite vatru na lagano i kuvajte poklopljeno 25 minuta.

Gotovu kašu treba ostaviti da odstoji još nekoliko minuta - ispariti. Zatim dodajte puter i po želji šećer ili med.

Prosena kaša sa bundevom na mlijeku je gotova.

Prijatno!

Bundevu je potrebno oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Ja koristim bundevu od "oraha", ima malo sjemenki i jakog je ukusa. Za takvu količinu kaše trebat će vam oko pola bundeve srednje veličine.

Maslac se mora otopiti na jakoj vatri. Možete odmah koristiti veliki lonac - onaj u kojem ćete kuhati kašu.

Kada se puter otopi i počne da cvrči, dodajte bundevu, četvrtinu kašike soli, sav cimet i 2 kašike. Sahara. Pržite 5-7 minuta dok se ne pojavi izrazit miris bundeve i karamele.

U prženu bundevu dodamo cijelu pripremljenu količinu mlijeka, smanjimo vatru i dinstamo tikvu 15-20 minuta pod poklopcem.

Prosenu krupicu dobro operemo, prvo hladnom, a zatim vruća voda sve dok voda ne postane bistra nakon ispiranja. To je neophodno kako bi se sa žitarica isprala moguća kontaminacija i praškasti premaz, te kako gotova kaša nema gorak okus.

U bundevu dodajte proso, preostalu so i šolju vode. Promiješajte, poklopite i kuhajte još 40-45 minuta. Povremeno podignite poklopac i promiješajte kašu. Ako se sva tečnost ranije upije, a proso vam se ne čini dovoljno mekanim, dodajte još malo tople vode.

U gotovu kašu možete dodati još putera i šećera (ili meda) po ukusu. Kaša spremljena po ovom receptu je veoma ukusna za jelo orasi i grožđice.

Prosena kaša sa bundevom je najčešće jelo koje sadrži bundevu. Ne volim bundevu. I ova kaša će vam prste polizati!

Kuvanjem prosene kaše sa bundevom, a ne jednostavnog prosa sa mlekom, možete diverzifikovati prehranu i poboljšati metabolizam.

Prednosti prosene kaše su neosporne. Sadrži esencijalne aminokiseline koje su uključene u izgradnju stanica kože i doprinose rastu mišićnih stanica. Proso je odličan izvor biljnih masti koje pomažu u apsorpciji vitamina D i beta-karotena.

Redovnim uključivanjem prosene kaše u ishranu, ljudski organizam će dobijati vitamine A, PP, B vitamine, uključujući i dobro poznati tiamin - B1, folnu kiselinu i vitamin E. Kaša je i izvor biljnih vlakana, mikro i makro elemenata. , uključujući fosfor, gvožđe, magnezijum, bakar.

Smatra se najkorisnijim i najukusnijim prosena kaša sa bundevom. Ovo jelo se smatra isključivo dijetalnim, jer je niskokalorično jelo: samo 300 kcal na 100 grama. Zato se prosena kaša sa bundevom preporučuje uključiti u prehranu osoba sa prekomjernom težinom i visokog sadržaja holesterol.
Takođe, prosena kaša uklanja i produkte raspadanja antibiotika, nakupljene toksine, šljake i teške metale.

Bundeva je odličan izvor biljnih vlakana i izvor korisnih vitamina i minerali. Proso je poznato po svom lekovita svojstva i svojim bogatim sastavom, stoga je u kombinaciji sa bundevom veoma ukusna i zdravo jelo Ruska kuhinja.

Ova kaša se preporučuje za uključivanje u prehranu ljudi koji žive u ekološki teškim područjima. Lekari takođe savetuju redovno jedenje prosene kaše kod dijabetesa, ateroskleroze, oboljenja jetre i kardiovaskularnih bolesti. vaskularni sistem, nervna razdražljivost, problemi sa pankreasom.
Koristan je i za djecu, sportiste i osobe oslabljene bolešću.

Kašu možete kuvati ili sa vodom i mlekom u jednakim količinama, ili isključivo sa mlekom. U ovom slučaju, kaša će ispasti nježnija i bogatija.