Nova salata je super hit svih gozbi. Ukusne salate: novi recepti sa fotografijama. Salata "Muske suze"

Zabavna iskustva u kuhinji

Pravimo svježi sir

Bake, koje imaju preko 50 godina, dobro se sjećaju kako su i same pravile svježi sir za svoju djecu. Ovaj proces možete pokazati djetetu.

Zagrijte mlijeko tako što ćete u njega uliti malo limunovog soka (može se koristiti i kalcijum hlorid). Pokažite djeci kako se mlijeko odmah zgrušalo u velike pahuljice sa surutom na vrhu.

Dobijenu masu ocijedite kroz nekoliko slojeva gaze i ostavite 2-3 sata.

Napravila si divnu skutu.

Prelijte ga sirupom i ponudite djetetu za večeru. Sigurni smo da ni ona djeca koja ne vole ovaj mliječni proizvod neće moći odbiti poslasticu pripremljenu uz njihovo učešće.

Kako napraviti sladoled?

Za sladoled će vam trebati: kakao, šećer, mlijeko, pavlaka. U to možete dodati naribanu čokoladu, mrvice vafla ili male komadiće kolačića.

U činiji pomešajte dve kašike kakaa, jednu kašiku šećera, četiri kašike mleka i dve kašike pavlake. Dodajte mrvice kolačića i čokoladu. Sladoled je spreman. Sada treba da se ohladi.

Uzmite veću činiju, u nju stavite led, pospite solju, promiješajte. Stavite zdjelu sladoleda na led i pokrijte je ručnikom da ne izbija toplina. Svakih 3-5 minuta miješajte sladoled. Ako imate dovoljno strpljenja, onda će se nakon 30-ak minuta sladoled zgusnuti i možete ga probati. Ukusno?

Kako radi naš domaći frižider? Poznato je da se led topi na temperaturi od nula stepeni. Sol takođe odlaže hladnoću, ne dozvoljava da se led brzo topi. Stoga slani led duže drži hladan. Štaviše, peškir ne dozvoljava toplom vazduhu da prodre do sladoleda. A rezultat? Sladoled je za svaku pohvalu!

Hajde da umutimo puter

Ako živite ljeti na selu, onda vjerovatno uzimate prirodno mlijeko od drozda. Uradite eksperimente sa mlekom sa decom. Pripremite teglu od litara. Napunite mlekom i ostavite u frižideru 2-3 dana. Pokažite djeci kako se mlijeko odvojilo na laganiju kremu i teško obrano mlijeko.

Sakupite kremu u teglu sa hermetičkim poklopcem. A ako imate strpljenja i slobodnog vremena, protresite teglu pola sata naizmjence s djecom dok se kuglice masti ne spoje i stvore uljne grudvice.

Vjerujte, djeca nikada nisu jela tako ukusan puter.

Domaće lizalice

Kuvanje je zabavna aktivnost. Sada napravimo domaće lizalice. Da biste to učinili, morate pripremiti čašu tople vode, u kojoj ćete otopiti onoliko granuliranog šećera koliko se može otopiti. Zatim uzmite slamčicu za koktel, zavežite čisti konac, pričvrstite na kraj komadić tjestenine (najbolje je koristiti malu tjesteninu). Sada ostaje slamku staviti na vrh čaše, preko i spustiti kraj konca s tjesteninom u otopinu šećera. I budi strpljiv. Kada voda iz čaše počne da isparava, molekuli šećera će se početi približavati i slatki kristali će početi da se talože na konac i na tjesteninu, poprimajući bizarne oblike.

Neka vaš mališan proba lizalicu. Ukusno?

Iste lizalice bit će mnogo ukusnije ako se u otopinu šećera doda sirup od džema. Tada dobijete lizalice različitih ukusa: trešnje, ribizle i druge koje on želi.

"Pečeni" šećer

Uzmite dva komada rafinisanog šećera. Navlažite ih s nekoliko kapi vode da budu vlažne, stavite u inox kašiku i zagrijte nekoliko minuta na plinu dok se šećer ne otopi i požuti. Ne dozvoli da izgori.

Čim se šećer pretvori u žućkastu tečnost, u malim kapima sipajte sadržaj kašike na tanjir.

Kušajte svoje bombone sa svojom djecom. Sviđa mi se? Onda otvorite fabriku slatkiša!

Promjena boje kupusa

Pripremite sa djetetom salatu od sitno isjeckanog crvenog kupusa, mljevenog sa solju, i prelijte je sirćetom i šećerom. Gledajte kako se kupus pretvara iz ljubičaste u svijetlocrvenu. Ovo je efekat sirćetne kiseline.

Međutim, kako se salata čuva, može ponovo postati ljubičasta ili čak plava. To se događa jer se octena kiselina postupno razrjeđuje sokom od kupusa, smanjuje se njena koncentracija i mijenja boja boje crvenog kupusa. Ovo su transformacije.

Zašto su nezrele jabuke kisele?

Nezrele jabuke su bogate škrobom i ne sadrže šećer.

Škrob je nezaslađena supstanca. Pustite dijete da liže škrob i ono će se uvjeriti u to. Kako znati da li proizvod sadrži škrob?

Napravite slabu otopinu joda. Ubacite ih u šaku brašna, skroba, na komad sirovog krompira, na krišku nezrele jabuke. Plava boja koja se pojavljuje dokazuje da svi ovi proizvodi sadrže škrob.

Ponovite eksperiment sa jabukom kada je potpuno zrela. I vjerovatno ćete se iznenaditi što više nećete naći škrob u jabuci. Ali sada ima šećera u sebi. Dakle, zrenje voća je hemijski proces pretvaranja skroba u šećer.

jestivo ljepilo

Vašem djetetu je trebao ljepilo za rukotvorine, ali je tegla ljepila bila prazna? Nemojte žuriti u radnju da kupite. Zavarite sami. Ono što je vama poznato, detetu je neobično.

Skuhajte mu malu porciju gustog želea, pokazujući mu svaki od koraka procesa. Za one koji ne znaju: u kipući sok (ili u vodu sa džemom) potrebno je uliti, dobro miješajući, otopinu škroba razrijeđenu u maloj količini hladne vode i staviti da proključa.

Mislim da će dijete biti iznenađeno što se ovaj ljepilo-žele može jesti kašikom, ili njime možete lijepiti zanate.

Domaća gazirana voda

Podsjetite svoje dijete da udiše zrak. Vazduh se sastoji od raznih gasova, ali mnogi od njih su nevidljivi i bez mirisa, pa ih je teško otkriti. Ugljični dioksid je jedan od plinova koji čine zrak i ... gaziranu vodu. Ali može se izolovati kod kuće

Uzmite dvije slamke za koktel, ali različitog prečnika, tako da uska nekoliko milimetara dobro stane u širu. Ispala je duga slamka, sastavljena od dvije. Oštrim predmetom napravite okomitu rupu u čepu plastične boce i tamo umetnite oba kraja slamke.

Ako nema slamki različitih promjera, možete napraviti mali vertikalni rez u jednoj i zalijepiti je u drugu slamku. Glavna stvar je da dobijete čvrstu vezu.

U čašu ulijte vodu razrijeđenu s bilo kojim džemom, a kroz lijevak u bocu sipajte pola žlice sode. Zatim u bocu sipajte sirće - oko sto mililitara.

Sada morate djelovati vrlo brzo: čep sa slamkom zabodite u bocu, a drugi kraj slamke uronite u čašu slatke vode.

Šta se dešava u staklu?

Objasnite svom djetetu da su sirće i soda bikarbona počeli da aktivno djeluju jedno na drugo, oslobađajući mjehuriće ugljičnog dioksida. Podiže se i prolazi kroz slamku u čašu s pićem, gdje mjehurići izlaze na površinu vode. Evo gazirane vode i spremno.

Udavi se i jedi

Dve narandže dobro operite. Stavite jednu od njih u posudu sa vodom. On će plivati. Čak i ako se jako potrudiš, nećeš ga moći udaviti.

Ogulite drugu narandžu i stavite je u vodu. Pa? Vjeruješ li svojim očima? Narandža je potonula. Kako to? Dvije identične narandže, ali jedna se utopila, a druga plutala?

Objasnite djetetu: "U kori narandže ima mnogo mjehurića zraka. Oni guraju narandžu na površinu vode. Bez kore narandža tone jer je teža od vode koju istiskuje."

O prednostima mlijeka

Čudno, najbolji način da saznate zašto trebate piti mlijeko je da napravite eksperiment s kostima.

Uzmite pojedene pileće kosti, dobro ih operite, ostavite da se osuše. Zatim u činiju sipajte sirće da potpuno prekrije kosti, zatvorite poklopcem i ostavite nedelju dana.

Nakon sedam dana ocediti sirće, pažljivo pregledati i dodirnuti kosti. Postali su fleksibilni. Zašto?

Ispostavilo se da kalcijum daje snagu kostima. Kalcijum se rastvara u sirćetnoj kiselini, a kosti gube tvrdoću.

Želite da pitate: "Kakve veze mleko ima sa tim?"

Poznato je da je mleko bogato kalcijumom. Mlijeko je korisno jer nadoknađuje naše tijelo kalcijumom, što znači da čini naše kosti čvrstim i jakim.

Kako dobiti vodu za piće iz slane vode?

Sipajte vodu sa djetetom u duboku posudu, dodajte dvije kašike soli, miješajte dok se sol ne otopi. Na dno prazne plastične čaše stavite oprani kamenčić kako ne bi isplivao, ali ivice treba da budu iznad nivoa vode u lavoru. Rastegnite film odozgo, vežući ga oko karlice. Stisnite film u sredini preko stakla i stavite drugi kamenčić u udubljenje. Stavite svoj umivaonik na sunce.

Nakon nekoliko sati u čaši će se nakupiti neslana, čista voda za piće.

To se jednostavno objašnjava: voda počinje isparavati na suncu, kondenzat se taloži na filmu i teče u praznu čašu. Sol ne isparava i ostaje u karlici.

Sada kada znate kako doći do svježe vode, možete bezbedno otići na more i ne plašiti se žeđi. U moru ima puno vode i iz njega uvijek možete dobiti najčistiju vodu za piće.

živi kvasac

Poznata ruska poslovica kaže: "Koliba nije crvena od uglova, nego od pita." Ipak, mi ne pečemo pite. Mada, zašto ne? Štaviše, u našoj kuhinji uvijek imamo kvasac. Ali prvo ćemo pokazati iskustvo, a onda ćemo se baviti pitama.

Recite djeci da se kvasac sastoji od sićušnih živih organizama koji se nazivaju mikrobi (što znači da mikrobi mogu biti i dobri i loši). Kada se hrane, ispuštaju ugljični dioksid, koji pomiješan s brašnom, šećerom i vodom „diže“ tijesto, čineći ga bujnim i ukusnim.

Suvi kvasac je poput malih beživotnih kuglica. Ali to je samo dok milioni sićušnih mikroba koji spavaju u hladnom i suvom obliku ne ožive.

Hajde da ih oživimo. U vrč nalijte dvije supene kašike tople vode, dodajte dve kašičice kvasca, zatim jednu kašičicu šećera i promešajte.

Sipajte smjesu kvasca u bocu, navlačeći joj balon preko vrata. Stavite flašu u posudu sa toplom vodom.

Pitajte momke šta će se desiti?

Tako je, kada kvasac oživi i počne da jede šećer, smjesa će se napuniti mjehurićima ugljičnog dioksida koji su djeci već poznati, koje ona počinju oslobađati. Mjehurići pucaju i plin napuhuje balon.

Je li kaput topao?

Ovo iskustvo bi trebalo da bude veoma popularno kod dece.

Kupite dvije šolje sladoleda umotanog u papir. Rasklopite jednu od njih i stavite na tanjir. A drugu umotajte pravo u omot u čisti peškir i dobro umotajte bundom.

Nakon 30 minuta odmotajte umotani sladoled i stavite ga neumotanog na tanjir. Proširite i drugi sladoled. Uporedite oba dela. Iznenađen? Šta je sa vašom djecom?

Ispostavilo se da se sladoled ispod bunde, za razliku od onoga što je na srebrnom tacnu, gotovo i nije otopio. Pa šta? Možda bunda uopće nije bunda, već frižider? Zašto ga onda nosimo zimi, ako ne grije, već hladi?

Sve je jednostavno objašnjeno. Krzneni kaput je prestao puštati prostoriju da grije na sladoled. I od toga je sladoled u bundi postao hladan, tako da se sladoled nije otopio.

Sada je i pitanje prirodno: "Zašto osoba oblači bundu na hladnoći?"

Odgovor: Za grijanje.

Kad čovjek kod kuće obuče bundu, toplo mu je, ali bunda ne pušta toplinu na ulicu, pa se osoba ne smrzava.

Pitajte dijete da li zna da postoje "krzneni kaputi" od stakla?

Ovo je termosica. Ima dvostruke zidove, a između njih - praznina. Toplota ne prolazi kroz prazninu. Stoga, kada sipamo vruć čaj u termosicu, on ostaje dugo vruć. A ako u njega sipate hladnu vodu, šta će biti s njim? Dijete sada može samo odgovoriti na ovo pitanje.

Ako mu je i dalje teško odgovoriti, neka napravi još jedan eksperiment: u termosicu sipa hladnu vodu i provjeri za 30 minuta.

Potisni lijevak

Može li lijevak "odbiti" da pusti vodu u flašu? Hajde da proverimo!

trebat će nam:

2 lijevka

Dvije identične čiste suhe plastične boce od 1 litre

Plastelin

Vrč vode

Obuka:
1. Umetnite lijevak u svaku bocu.

2. Grlo jedne boce oko lijevka premazati plastelinom tako da ne ostane rupa.

Započnimo naučnu magiju!

1. Objavite publici: "Imam magični lijevak koji drži vodu iz boce."

2. Uzmite flašu bez plastelina i ulijte malo vode u nju kroz lijevak. Objasnite publici: "Ovako se ponaša većina lijevka."

3. Stavite bocu plastelina na sto.

4. Napunite lijevak vodom do vrha. Vidi šta će se desiti.

rezultat:

Malo vode će poteći iz levka u bocu, a onda će potpuno prestati da teče.

Objašnjenje:

Voda slobodno teče u prvu bocu. Voda koja teče kroz lijevak u bocu zamjenjuje zrak u njoj, koji izlazi kroz otvore između vrata i lijevka. U boci zapečaćenoj plastelinom nalazi se i vazduh, koji ima svoj pritisak. Voda u lijevku također ima pritisak, koji je posljedica sile gravitacije koja vuče vodu prema dolje. Međutim, sila pritiska vazduha u boci premašuje silu gravitacije koja deluje na vodu. Zbog toga voda ne može ući u bocu.

Ako u boci ili plastelinu postoji barem mala rupa, zrak može izaći kroz nju. Zbog toga će njen pritisak u boci pasti i voda će moći da teče u nju.

dancing flakes

Neke žitarice su sposobne da naprave veliku buku. Sada ćemo saznati da li je moguće naučiti pahuljice da skaču i plešu.

trebat će nam:

Papirni ubrus

1 kašičica (5 ml) hrskavih pirinčanih pahuljica

Balon

Vuneni džemper

Obuka:

1. Prostrti papirni ubrus po stolu.

2. Pospite žitarice na peškir.

Započnimo naučnu magiju!

1. Obratite se publici ovako: "Svi vi, naravno, znate kako pirinčane pahuljice mogu da pucketaju, krckaju i šušte. A sada ću vam pokazati kako mogu da skaču i plešu."

2. Naduvajte balon i zavežite ga.

3. Utrljajte loptu o vuneni džemper.

4. Donesite loptu do žitarica i pogledajte šta će se dogoditi.

rezultat:
Pahuljice će odskočiti i biti privučene loptom.
Objašnjenje:
Statički elektricitet vam pomaže u ovom eksperimentu. Elektricitet se naziva statičnim kada nema struje, odnosno kretanja naelektrisanja. Nastaje trenjem predmeta, u ovom slučaju lopte i džempera. Svi objekti se sastoje od atoma, a svaki atom sadrži jednak broj protona i elektrona. Protoni imaju pozitivan naboj, dok elektroni imaju negativan naboj. Kada su ti naboji jednaki, objekt se naziva neutralnim ili nenabijenim. Ali postoje objekti, kao što su kosa ili vuna, koji vrlo lako gube svoje elektrone. Ako lopticu trljate o vunenu stvar, dio elektrona će prijeći s vune na lopticu i ona će dobiti negativan statički naboj.
Kada negativno nabijenu kuglicu približite pahuljicama, elektroni u njima počinju se odbijati od nje i kretati na suprotnu stranu. Tako gornja strana pahuljica okrenuta prema lopti postaje pozitivno nabijena, a lopta ih privlači k sebi.
Ako čekate duže, elektroni će početi da se kreću od kuglice do pahuljica. Postepeno, lopta će ponovo postati neutralna i više neće privlačiti pahuljice. Pašće nazad na sto.

fleksibilna voda

U prethodnim eksperimentima, koristili ste statički elektricitet da naučite žitarice da plešu i odvojite biber od soli. Iz ovog iskustva ćete naučiti kako statički elektricitet utječe na običnu vodu.

trebat će nam:

Slavina za vodu i sudoper

Balon

Vuneni džemper

Obuka:

Da biste sproveli eksperiment, odaberite mjesto gdje ćete imati pristup tekućoj vodi. Kuhinja je savršena.

Započnimo naučnu magiju!

1. Najavite publici: "Sada ćete vidjeti kako će moja magija kontrolirati vodu."

2. Otvorite slavinu tako da voda teče u tankom mlazu.

3. Izgovorite čarobne riječi kako biste pokrenuli mlaz vode. Ništa se neće promijeniti; zatim se izvinite i objasnite publici da ćete morati upotrijebiti svoj čarobni balon i čarobni džemper.

4. Naduvajte balon i zavežite ga. Trljajte loptu o džemper.

5. Ponovo izgovorite čarobne riječi, a zatim donesite lopticu na mlaz vode. Šta će se desiti?

rezultat:

Mlaz vode će skrenuti prema lopti.

Objašnjenje:

Elektroni iz džempera tokom trenja prelaze na loptu i daju joj negativan naboj. Ovo naelektrisanje odbija elektrone koji se nalaze u vodi, i oni se pomeraju do dela mlaza koji je najudaljeniji od lopte. Bliže lopti, u struji vode nastaje pozitivno naelektrisanje, a negativno naelektrisana lopta je vuče prema sebi.

Da bi pokret mlaza bio vidljiv, mora biti mali. Statički elektricitet koji se akumulira na lopti je relativno mali i ne može pomjeriti veliku količinu vode. Ako mlaz vode dotakne balon, on će izgubiti naboj. Dodatni elektroni će otići u vodu; i balon i voda će postati električki neutralni, tako da će curenje ponovo glatko teći.

Čuda u kuhinji su šest zabavnih eksperimenata posebno dizajniranih za djecu. Zajedno sa svojim djetetom možete izvući struju utikačem i limunom i učiniti da sijalica svijetli. Lansirajte raketu sa sodom bikarbonom i sirćetom. Napravite desktop vulkan koji eruptira lavu. Vaše dijete nije ni slutilo kakva se čuda mogu dogoditi u kuhinji!

Čuda u kuhinji: opisi iskustava

Eksperimenti koji se mogu uraditi sa kompletom:

1. Vinegar Rocket- napravite raketu od delova koji se nalaze unutar seta i hemijskom reakcijom je lansirajte u "svemir"!

2. desktop vulkan Da li ste ikada sanjali da vidite erupciju vulkana? Onda se vaš san ostvario! Nakon miješanja reagensa u modelu, gledajte kako tokovi lave izbijaju iz otvora i teže podnožju vulkana!

3.fabrika slatkiša- eksperiment za istinske sladokusce! Napravite vlastite ukusne lizalice koje zalijevaju usta, a zatim ih jedite sa zadovoljstvom ili podijelite s prijateljima.

4.Otisci prstiju- želite da postanete agent 007? Onda je ovaj i sljedeći eksperiment za vas! U ovom eksperimentu ćete naučiti kako uzimati otiske prstiju, baš kao u filmovima!

5. nevidljivo mastilo- uz pomoć ovog eksperimenta naučit ćete kako pisati tajne poruke nevidljivim mastilom, a zatim ih razvijati! Iznenadite svoju porodicu i prijatelje!

6. voćna baterija- sada, uz pomoć ovog iskustva, možete lako objasniti i jasno pokazati svojoj djeci kako napraviti pravi ekološki sat koristeći najobičnije voće za to!

Čuda u kuhinji: šta je uključeno u set

• 1 sirćetna raketa
• 1 starter,
• 1 mala kašika
• 1 vulkan,
• 2 ražnjića
• 1 uređaj za otiske prstiju,
• 8 formulara za otiske prstiju,
• 1 četkica
• 8 listova za tajne poruke,
• 2 pocinčane ploče,
• 1 žica
• 1 elektronski sat,
• detaljna uputstva sa naučnim objašnjenjima i zanimljivostima

Dok pripremate ručak, detetu možete pokazati hemijske eksperimente i pričati o svetu organske i neorganske hemije. Knjiga Elene Kachur "Fascinantna hemija" predstavlja neobične i istovremeno jednostavne eksperimente sa "kućnim reagensima": soda, limunska kiselina, so. Glavni likovi knjige su Chevostik i stric Kuzya.

kiseline

Sada ćemo izvesti jednu veoma zanimljivu hemijsku reakciju. Za nju su nam potrebni limunov sok i malo sode bikarbone. Nalazi se u kuhinji svake domaćice. Čistu vodu ćemo sipati u prozirnu čašu. Dodajte mu prstohvat sode. Hajde da dobro promiješamo.
- Bijela soda u prahu se otopila, čaša je opet čista voda.
- Ne vodu, već rastvor sode. Dodajte mu limunov sok...
- Jao! Tečnost u čaši je počela da ključa, sa dna se dižu prozirni mehurići nekakvog gasa.

Chemistry_2.png

Njegova formula je CO2. C je skraćenica za element ugljenik. O je kiseonik.
- A "dva" znači da se pored svakog atoma ugljenika nalaze čak dva atoma kiseonika.
- O da Chevostik! Ispravno!
- Ujka Kuzja, kakav je element ugljenik?
- Još jedan tvoj dobar prijatelj. Ugalj se sastoji od ovog elementa. Grafit je tamno sivi centar jednostavne olovke. A najtvrđi kamen na zemlji je dijamant. Ali da se vratimo na naš gas. Ima ime - ugljični dioksid.

uvlekatelnaya_himiya_3d_800.jpg

O da, znam za to! Udišemo kisik i izdišemo ugljični dioksid. Pričali ste o tome kada smo bili na putovanju da saznamo kako osoba radi.
- Prilično tačno. A hemijske reakcije koje oslobađaju ovaj gas koriste mnoge majke i bake kada kuvaju ukusne pite, palačinke i palačinke.

Chemistry_3.png

Ugljik se javlja u velikom broju oblika i oblika. Ima ugljika i u čovjeku!
- A zašto ove poslastice imaju gas, pa čak i ugljen-dioksid?
- Pomaže domaćicama da testo bude mekano, prozračno. U to dodaju poseban prašak za pecivo ili sodu bikarbonu sa nečim kiselim i tijesto počinje reagirati slično kao što smo upravo primijetili.
- U testu ostaju mehurići gasa, a palačinke ispadaju čipkaste! Kakav koristan gas. Samo u našoj čaši skoro da ih nema.
- Hemijska reakcija je gotova. Sva soda i limunska kiselina su reagovali.

Chemistry_4.png

Ujka Kuzya, zašto si nazvao limunov sok kiselinom? Zato što je kiselo?
- Naprotiv, ove kiseline su dobile ime zbog kiselog ukusa. Kiseline su naziv grupe hemikalija. Doslovno znamo okus nekih kiselina: to su oksalna, jabučna, limunska, mliječna, octena kiselina. Poznati i korisni vitamin C je takođe kiselina. Askorbinska.
- Sad ću znati zašto su kiseljak i jabuke kisele. Zbog kiselina!
- Ali većina kiselina nema nikakve veze sa hranom. A ni u kom slučaju ih ne možete probati: mnoge kiseline su vrlo vruće, a neke otrovne.
Zašto hemičari moraju proučavati takve štetne supstance?
- Kiseline uopšte nisu štetne, donose veliku korist. Na primjer, sumporna kiselina je neophodna za dobivanje gnojiva, bez kojih se ne može uzgajati dobar usjev. Bez toga se ne mogu napraviti papir, boje, tkanine, cipele, lijekovi. Druge kiseline također imaju puno posla. Imamo hlorovodoničnu kiselinu u želucu, njena formula je HCl. Ova kiselina nam pomaže da probavimo hranu.
- Iznenađujuće supstance ove kiseline. Koje druge grupe supstanci postoje?

Već smo govorili o oksidima. Osim kiselina i oksida, postoje i alkalije. Oni su, kao i kiseline, zajedljivi, ne treba ih kušati i dirati kako se ne bi opekli.
„Ali svakako se ispostavilo da su i oni nešto veoma korisno.
- Na primjer, deterdženti i sapuni koje koristimo svaki dan. A sada želim da vam kažem kako da smirite goruću kiselinu i kaustičnu alkaliju uz pomoć hemije. Da bi to uradili, potrebno ih je ... miješati.

Chemistry_5.png

Zar ih to ne bi učinilo duplo opasnijim?
- Obrnuto! Oni će se pretvoriti u rastvor soli. Činjenica je da u bilo kojoj kiselini nužno postoji atom vodika. A u svakoj lužini postoji nerazdvojni par: atom kiseonika sa atomom vodonika. Ako pomiješate kiselinu i bazu, vodik iz kiseline spaja se s kisikom-vodikom iz baze. I dobijamo poznato društvo - dva atoma vodonika i jedan kiseonik.
- Da, to je H2O! Voda! I uopšte nije škrta!

Chemistry_6.png

Preostali atomi kiseline i lužine se također spajaju i dobiva se neka vrsta soli. Soli su naziv druge grupe hemikalija.
- Zapamtiću to. Ujka Kuzja, hajde da uradimo sledeće hemijske reakcije. Ova aktivnost mi se jako svidjela.
- Onda predlažem da otkrijemo gdje su kiseline i lužine pored nas.
- A kako da to uradimo? Ako se kiseline ne mogu uzimati na usta, a lužine se ne smiju dirati?
- Opasne kiseline i lužine se verovatno neće naći u našoj kući. A da se nosimo s onima koji su dostupni, pomoći će nam kupus. Istina, ne obična, već crvenokosa.
- Znam je, ima divno ljubičasto lišće. Ali kako će to pomoći razlikovati kiselinu od lužine potpuno mi je neshvatljivo.
- Sada će sve biti jasno. Prvo trebamo iscijediti sok iz kupusa. Uključite sokovnik... Gotovo!
- Sok je tamnoljubičaste boje.
- Sada sipajte vodu u čašu, dodajte sok od limuna, a zatim dodajte malo soka od crvenog kupusa.
- Ah! Prebojen sok od ljubičastog kupusa! Pocrveneo je!
Nastavimo naše istraživanje. U drugoj čaši razrijedite malo sapuna u vodi. Šta misliš, Chevostik, ako u sapunicu dodaš sok od kupusa, koju boju ćeš dobiti?
- Crveni? Ili ljubičasta?

Nadezhda Anufrieva
Eksperimenti u kuhinji

1. Kuvano ili sirovo jaje

Odvedite dijete do kuhinjskog stola sa dva jajeta na njemu. Jedno je sirovo, drugo kuvano. Pitajte dijete kako se to može utvrditi?

Nakon eksperimenta objasnite djetetu da je u kuhanom jajetu težište konstantno i da se ono okreće, dok je u sirovom jajetu unutrašnja tečna masa poput kočnice, pa se sirovo jaje ne može okretati.

2. Sušenje, bagels, bagels

Mi smo u paketu od sto nula

Primećujemo kod maka.

Bako, sipaj malo čaja,

Hajde da ih pojedemo za čaj.

(Baranki)

Kupite sušilice, bagele, bagele. Postavite ih ispred djeteta, razmotrite njihov oblik, veličinu, izgled. Ponuda po ukusu. Pitajte svoje dijete po čemu se razlikuju i kakve sličnosti imaju. Da li se razlikuju po ukusu? Zašto imaju tako glatku, sjajnu završnu obradu i za koju od tri je najlakše zagristi?

Recite djeci da su sušilice, đevreci, đevreci vrlo slični, sve imaju oblik prstena i prave se od pšeničnog tijesta. Ali za razliku od pita, ovi proizvodi se prvo kuhaju u vrućoj vodi, a tek onda peku. Zahvaljujući opečenju sušenja, javnosti, đevreci dobijaju prelepu, glatku, sjajnu koru. A kora je pasta oslobođena od tijesta, oparena kipućom vodom. Pitajte djecu koji od ovih proizvoda traje najduže? Poslušajte njihovo obrazloženje. Recite nam da se sušenje najduže čuva - čak 90 dana, đevreci - 25 dana, a đevreci - samo 16 sati (u pakovanju - 72 sata).

Objasnite da nakon isteka roka trajanja proizvodi gube ukus. Zato đevrek treba da pojedete brzo, sa đevrecima možete da se odvojite, a sušenje može da sačeka vaš apetit skoro tri meseca.

3. Vesela duga iz vode

Ponudite svom djetetu svijetlo i uzbudljivo iskustvo za koje nije potrebno puno novca da ga pokaže. Sve što vam treba je šećer, 5 staklenih šoljica, prehrambene boje u različitim bojama, špric ili obična kašika.

Provođenje eksperimenta: dodajte 1 žlicu u prvu čašu. kašičicu šećera, u drugu čašu 2 kašike šećera, u treću - 3, u četvrtu - 4. Poređajte ih, pa zapamtite koliko je šećera u kojoj čaši. Sada dodajte 3 kašike u svaku čašu. kašike vode. Promiješati. Dodajte nekoliko kapi crvene boje u prvu čašu, nekoliko kapi žute u drugu, zelenu u treću i plavu u četvrtu. Ponovo promiješajte.

U prve 2 čaše šećer će se potpuno otopiti, a u druge dvije ne potpuno.

Sada uzmite špric ili samo supenu kašiku da pažljivo sipate obojenu vodu u čašu.

Dodajte obojenu vodu iz šprica u čistu čašu. Prvi donji sloj će biti plavi, zatim zeleni, žuti i crveni. Ako novu porciju obojene vode vrlo pažljivo prelijete preko prethodne, tada se voda neće pomiješati, već će se zbog različitog sadržaja šećera u vodi, odnosno zbog različite gustine vode, razdvojiti u slojeve.

u čemu je tajna? Koncentracija šećera u svakoj obojenoj tečnosti bila je različita. Što je više šećera, to je veća gustina vode i taj sloj će biti niži u čaši. Crvena tečnost sa najmanjim sadržajem šećera, a samim tim i najmanjom gustinom, biće na samom vrhu.

4. Udavi se i jedi

Izgleda kao crvena lopta,

Samo sada ne juri u galopu.

Sadrži koristan vitamin -

Ovo je zrelo...

(narandžasta)

Ponudite djetetu iskustvo s narandžama. Uzmite dvije narandže. Očistite jedan od njih i oba voća stavite u činiju sa hladnom vodom. Oguljena narandža je potonula, ali je neoljuštena ostala na površini vode. Pustite dijete da izrazi svoje mišljenje, zašto se to dogodilo?

Objasnite djetetu tajnu iskustva. U kori narandže ima mnogo mjehurića zraka. Oni su ti koji guraju narandžu iz vode. Bez kore, pomorandža tone jer je teža od vode.

5. Glineni frižider

Uzmite dvije šolje sladoleda. Stavite jedan od njih na tanjire i ostavite na stolu. I prekrijte drugi sladoled mokrom glinenom posudom. Posle pola sata pitajte dete šta misli da se desilo sa sladoledom ispod šerpe.

Pustite dete da otvori lonac i vidi da se sladoled u glinenom frižideru nije otopio. Zašto?

Objasnite svom djetetu da voda isparava iz mokrog lonca i odnosi toplinu. Zbog toga će sladoled ispod šerpe ostati hladan.

6. Promijenite boju kupusa

Evo nove zagonetke u bašti:

Sto listova, nikako sveska.

(kupus)

Pozovite svoje dijete da zajedno skuhaju salatu od crvenog kupusa. Kupus samljeti sa solju, pa ga preliti sa sirćetom i šećerom. Gledajte kako se kupus pretvara iz ljubičaste u svijetlocrvenu. Ovo je efekat sirćetne kiseline. Objasnite svom djetetu da zelena salata nakon nekog vremena može postati ljubičasta ili čak plava. To se događa jer se octena kiselina postupno razrjeđuje sokom od kupusa, smanjuje se njena koncentracija i mijenja boja boje crvenog kupusa. Ovo su transformacije

7. Iskustvo sa kuvanim jajetom

Za ovo iskustvo će vam trebati:

tvrdo kuhano pileće jaje;

Duboka šolja ili čaša (bilo koja posuda u koju možete staviti celo jaje);

Suština eksperimenta je da se tvrdo kuvano kokošje jaje stavi u sirće. Sirće će otopiti ljusku jajeta, a samo jaje će se pretvoriti u neku vrstu gume.

Stavite jaje u posudu i potpuno ga napunite sirćetom.

Pazi na jaje. Na njegovoj površini ćete vidjeti sitne mjehuriće. Ova sirćetna kiselina napada kalcijum karbonat koji se nalazi u ljusci jajeta. Nakon nekog vremena, ljuska jajeta će promijeniti boju. Nakon 3 dana izvadite jaje i lagano ga isperite vodom iz slavine. Vidi šta se desilo. Pokušajte da pritisnete jaje. Provjerite kako će se odbiti od tvrde površine.

Poređenja radi, možete pokušati da potopite sirovo jaje u sirće 3-4 dana. Ljuska jajeta će postati mekana i elastična. Jaje možete lagano stisnuti. Ali ne preporučujemo da pokušate da ga udarite o pod ili druge tvrde površine.

8. Gdje se pita rumenila?

Pokažite djeci kako se prave pite: mijesiti i oblikovati. Nakon što oblikujete pite, premažite ih jajetom, čajem, mlijekom i puterom, a eksperimenta radi ostavite par pita nečetkanih. Recite djeci zašto je pita podmazana. Pitajte svoje dijete da li će nenamazana pita pocrvenjeti? Neka iznese svoje mišljenje i objasni ga.

Nakon što su pite ispečene, pokažite detetu da su sve porumenele (potamnile). Nijanse rumenila su različite, ovisno o tome čime je namazano.

Objasnite da se površina pite brzo zagreva u rerni. Dio vlage (mlijeko ili voda koja se koristi za tijesto) brzo ispari sa površine kolača. Zbog toga se njen gornji sloj dehidrira (gubi vodu, temperatura raste (kolač postaje topliji). U tom slučaju dolazi do karamelizacije šećera koja je djeci već poznata i na piti se stvara rumenkasta kora.

9. Zašto je kobasica pukla?

Za ovaj eksperiment pripremite lonac vruće vode i dvije kobasice. Skinite celofan s njih. Jednu kobasicu probušite viljuškom na nekoliko mjesta, a drugu ostavite cijelu. Pustite kobasice u vodu i nakon predviđenog vremena stavite ih na tanjir. Pitajte dijete da li su obje kobasice pukle ili je probušena ostala netaknuta? Objasnite djetetu zašto kobasice pucaju i recite im da kobasice ne sadrže samo meso i začine, već i škrob. Provjerite ima li u kupljenim kobasicama škroba. Neka dijete ispusti otopinu joda na proizvod koji se testira. Kobasica je postala plava - to znači da je u njoj prisutan škrob. Objasnite djetetu da su zrnca škroba nabubrila kada su se zagrijala u vodi, da se nagurala u ljusci i da su je pocijepali. Sada dijete može razumjeti zašto je kobasica pukla.

10. Slatki krompir

Zakopan u zemlju u maju

I nisu izvadili sto dana,

I počeli su kopati u jesen

Nije pronađen ni jedan, već deset.

(krompir)

Recite djeci da se krompir kuva u slanoj vodi. Ali ispostavilo se da krompir može biti sladak.

Hajde da proverimo.

Uzmite 2 gomolja krompira, stavite ih u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na 1 sat.

Nakon sat vremena izvadite krompir iz frižidera i skuvajte ga zajedno sa običnim krompirom. Kada je krompir skuvan, probajte ga sa djetetom.

Pitam se da li je krompir drugačiji ukus? Da li smrznuti krompir zaista ima sladak ukus? Zašto se ukus krompira toliko promenio? Šta se desilo sa krompirom?

Ove promjene su povezane sa škrobom koji je djeci već poznat. Objasnite djeci da se škrob, zamrznut, pretvara u šećer, pa se okus krompira mijenja, postaje sladak. Trudimo se da se krompir ne smrzava kako ne bi dobio slatkast ukus.