Recept za pitu od kvasca sa mesom i krompirom. Recepti za pitu sa mesom i krompirom u rerni
- 3 šolje brašna;
- 1 čaša prokuhane vode;
- 100 grama putera;
- 3 supene kašike suncokretovog ulja;
- 1 kašičica šećera;
- 0,5 kašičice soli.
Korak po korak recept
- Počnimo sa pripremom tijesta. Za ovo uzimamo prokuvane vode i sipajte u duboku posudu. Voda se mora ohladiti.
- U ohlađenu vodu sipajte so i šećer, promešajte da se potpuno otope.
- Maslac izvadimo iz frižidera da se malo zagrije, postane sobne temperature, bude mekan i podatan.
- Uzimamo duboku zdjelu i prosijemo brašno u nju, u sredini rezultirajućeg tobogana napravimo malu udubinu.
- U nastalo udubljenje dodajte suncokretovo ulje.
- Postepeno dodavati vodu sa šećerom i solju i zamesiti testo. Trebao bi biti elastičan i mekan.
- Zatim takvo tijesto treba razvaljati u tanak sloj i premazati maslacem odozgo i uvaljati u kovertu, ostaviti da leži u frižideru 1 sat, prethodno prekriveno ubrusom ili filmom.
- Izvadite kovertu i razvaljajte je u tanak sloj, ponovo pomažite uljem i ponovo umotajte u kovertu. Ponovite ovaj postupak još par puta i tijesto je skoro gotovo. Šaljemo u frižider zadnji put. Nakon toga, tijesto se može koristiti.
Nadjev sa takvim tijestom može ići i mesni i slatki, jer je sam po sebi veoma ukusan.
Testo na kefiru bez kvasca
Sastojci
- 2,5 šolje brašna;
- 1 čaša kefira;
- 2 supene kašike maslinovog ulja;
- 2 prstohvata sode;
- 1 prstohvat soli.
Korak po korak recept
- Sipajte kefir u činiju. Ne bi trebalo da bude ni hladno ni vruće. Idealna temperatura je sobna temperatura.
- Dodati sodu i sipati maslinovo ulje. Sve pomiješajte i pokušajte potpuno otopiti sodu u kefiru.
- Dodati brašno i brzo zamesiti testo na kefiru.
- Testo na kefiru mora biti dobro umeseno da se ne lepi za ruke i posuđe.
- Gotovo tijesto prekrijte ubrusom i ostavite 15 minuta.Tjesto na kefiru je spremno.
Testo sa kvascem
Od ovog tijesta dobijate odličnu mesnu pitu sa kvascem. Prikladan je bilo koji mesni fil, tako da to možete raditi vrlo često, i time oduševiti svoje najmilije.
Sastojci
- 4 šolje pšeničnog brašna;
- 400 mililitara prokuhane vode;
- 30 grama svježeg kvasca;
- 1 kašičica soli.
Korak po korak recept
- toplo ali ne vruća voda otopiti svježi kvasac. Važno je da voda bude samo topla, inače će kvasac prokuhati i neće moći da naraste.
- Postepeno dodajte malo soli u kvasac. Promiješajte tako da se kristali potpuno otope i da ne leže na dnu posude.
- Počnite polako dodavati brašno. Prvo, nekoliko kašika i zamesiti testo. Važno je da ne ostane grudvica brašna, sve ih je potrebno izgnječiti.
- Testo dobro premesiti i pokriti peškirom ili celofanom da se u tom stanju diže oko 40 minuta.Nakon toga testo se može koristiti.
Za takav test, glavni, prikladan je bilo koji fil, da bude ukusan.
Koristeći ove vrste tijesta, možete kuhati sljedeće vrste pita:
Slojeviti kolač sa mesom i krompirom
Zalog bilo koje dobra pita na njegovom testu, pa ćemo mu posvetiti maksimalnu pažnju. Da biste napravili pravo ukusno i mrvljivo tijesto, samo trebate pažljivo pročitati recept, slijediti sva uputstva i ne ometati se, tada će sve uspjeti.
Sastojci
- Lisnato tijesto;
- 500 grama pilećeg filea;
- 5 krompira;
- 1 jaje;
- 200 grama kiselog kupusa;
- 2 glavice luka;
- bilja i začina.
Recept
- Testo vadimo iz frižidera, pripremamo za pečenje.
- U međuvremenu nas čeka fil slojevita torta sa mesom ispalo je ukusno i zadovoljavajuće. Uzimamo meso - pileći file i narežemo ga na male komadiće.
- Uzmimo krompir. Narežite na sitne kriške ili kockice, a zatim nasjeckajte luk.
- U posebnoj posudi umutiti jaje. Pripremamo zelje i kupus.
- Izvadite testo iz frižidera i prerežite na dva dela. Jedna treba da bude malo veća, jer ćemo od nje napraviti podlogu za pitu.
- Razvaljati i donju koru staviti na podmazan pleh. Hajde da ga izravnamo. Odrežite ivice, ako je potrebno.
- Nadjev se slaže u slojevima: meso, kupus, krompir, zelje i prelijte jajetom.
- Drugi dio tijesta razvaljajte i njime lagano prekrijte pitu. Pažljivo zatvorite ivice. Od ostataka i ostataka tijesta možete napraviti ukrase za pitu sa mesom i krompirom "klasčiće" ili "pigtaile".
savjet: pita sa krompirom i mesom može se poslužiti kao glavno jelo i kao predjelo. Nadjev i sama pita bit će još ukusniji ako je poslužite sa svježom rustičnom pavlakom.
Ova pita je nevjerovatno ukusna, sigurno nećete biti ograničeni na jedan komad, a svakako morate zapamtiti recept za tijesto, jer možete je koristiti sa bilo kojim nadjevom po želji.
Pita od kvasca sa mlevenim mesom
Pita od kvasca sa mesom je bujna i ukusna. Možete ga praviti sa mnogo nadjeva, ali sada ćemo ga i dalje kuvati sa mesom, odnosno mlevenim mesom.
Sastojci
- Tijesto s kvascem;
- 0,5 kilograma mljevenog svinjskog mesa
- 2 glavice luka;
- 200 grama paradajza;
- 1 kokošje jaje;
- sol, biber - po ukusu
- biljno ulje.
Recept
- Crni luk sitno nasjeckajte. Po mogućnosti u kockicama.
- U tiganju propržite luk sa mlevenim mesom. Potrebno je posoliti i pobiberiti, dodati začine po ukusu. Mljeveno meso se mora stalno kontrolisati da ne zagori.
- Paradajz iseckamo. Možete ih narezati na kockice, kriške ili krugove.
- Uzmite testo i isecite ga na 2 dela. Jedan od njih se razvalja i polaže na lim.
- Nadjev se polaže na sloj tijesta: prženi sloj luka sa mljevenim mesom, a na vrhu kriške paradajza.
- Drugi dio tijesta razvaljamo i preko njega pokrijemo našu pitu mljevenim mesom.
- Pitu sa kvascem sa mlevenim mesom šaljemo u rernu na pečenje, nakon što smo vrh premazali jajetom.
Tako dobijemo prilično ukusnu pitu od kvasca s mesom ili mljevenim mesom od koje se jednostavno nemoguće otrgnuti. Inače, nije potrebno praviti ga sa mlevenim mesom, možete koristiti i komade mesa, ali ovo je već kako želite.
Sreća, naravno, nije u pitama, ali uz njihovu pomoć ipak možete usrećiti. Uzmite recept i odmah započnite pravljenje torte je jednostavno i samo to morate poželjeti.
Prijatno!
Korak po korak recepti za pitu sa mesom i krompirom od aspika, kvasca i lisnatog tijesta
2018-05-23 Marina VykhodtsevaOcjena
recept
Vrijeme
(min)
porcije
(ljudi)
U 100 grama gotovog jela
8 gr.
9 gr.
ugljikohidrati
25 gr.215 kcal.
Opcija 1: Klasična pita od mesa i krompira u pećnici
srdačan i ukusna peciva za svakodnevni sto. Testo za pitu sa krompirom i mesom se pravi sa kvascem u mleku. Ako ga odjednom nema, onda možete uzeti običnu vodu ili u njoj razrijediti malo pavlake i vrhnja. Okus će se malo promijeniti, ali će i dalje zadovoljiti. Poželjno je da se fil pravi od svinjskog mesa, bolje je pečeno nego juneće. Krompir nije potrebno kuhati unaprijed, svi sastojci se polažu sirovi.
Sastojci
- 0,15 l mlijeka;
- 0,3 kg svinjskog mesa;
- 3 krompira;
- 1 tsp kvasac;
- bulb;
- 0,32 kg brašna;
- jaje;
- žumance;
- začini;
- 2 tsp Sahara;
- 40 g putera.
Korak po korak recept za klasičnu pitu od mesa
Mlijeko ili vodu (ako postoji zamjena) sjediniti sa umućenim jajetom i solju, dodati suvi kvasac (puna mala kašika) i dodati šećer. Sve dobro izmešati, čak i umutiti pjenjačom, ostaviti da odstoji desetak minuta.
Dodajte otopljeni puter, a zatim receptiranu količinu bijelog brašna. Mesiti prilično strmo, ali mekano testo. Pokrijte i ostavite da se diže par sati.
Meso narežite na male komadiće i začinite solju i biberom. Miksamo. Ostavljamo da se marinira da dobijemo ukusan i sočan fil. Krompir i luk skuhajte bliže formiranju pite. Povrće očistimo, gomolje narežemo na tanke slojeve, a luk jednostavno nasjeckamo na sitno ili napravimo prozirne slamke. Može se mešati direktno sa mesom.
Ako je tijesto naraslo, onda od njega napravite dvije torte. Jedan bi trebao biti 25 posto više, ići će na dno forme i strane. Mi se smenjujemo. Izlijemo krompir, potrebno ga je malo posoliti. Ne morate dodavati puno soli, jer će se začini iz mesa ocijediti. Stavite zajedno sa lukom na vrh, poravnajte.
Drugim komadom tijesta prekrijemo nadjev od mesa, povežemo sve ivice i napravimo prilično veliku rupu 1,5-2 cm od vrha u sredini.Možete napraviti nekoliko rupa na piti. Pokrijemo ga žumancem i stavimo u rernu na 45-50 minuta. Pečenje se vrši na 180 stepeni. Punjenje treba da bude potpuno spremno.
Meso za takvu pitu može se marinirati ne samo u začinima, već iu umak od soje. Uz dodatak kisele pavlake ili majoneze. Ova opcija je posebno uspješna ako su komadi bez masti.
Opcija 2: Recept za brzo lisnato testo za pitu od mesa i krompira
Takav kolač se neće brzo ispeći, jer je fil napravljen od sirovih sastojaka. Proces će trajati otprilike jedan sat. Ali sve se priprema i sklapa mnogo brže. Uzimamo uobičajeno lisnato tijesto, za pitu su vam potrebne dvije ploče od 250-300 grama. Biramo bilo koje meso, njegova vrsta nije bitna.
Sastojci
- 2 tanjira tijesta;
- 3 krompira;
- 0,5 kg mesa;
- 3 glavice luka;
- sol i papar.
Kako brzo napraviti slojevit kolač
Krompir narežemo na tanke trakice, otprilike iste komade mesa, a zatim i luk. Ne smanjujemo njegovu količinu, tada imamo sočno i nježno punjenje. Mleveno meso začiniti crnim biberom i solju, promešati.
Razvaljajte listove tijesta. Na jedan dio šaljemo fil, a zatim prekrivamo drugim dijelom. Ne zaboravimo rupe. Pravimo ih odozgo. Samo bušenje nisu dovoljne, bolje je napraviti dobre rupe da para izlazi.
Stavimo u rernu da se peče sat vremena. Nakon 20 minuta tortu prekrijte folijom da ne porumeni prebrzo. Temperatura 180°C.
Kada koristite junetinu ili druge žilave varijante, komade mesa možete prvo lagano istući, a zatim nasjeckati.
Opcija 3: Pita od mrvičastog mesa i krompira u pećnici
Za ovu pitu se priprema lagano mrvičasto testo od margarina. Naravno, možete koristiti za gnječenje i puter. Meso za fil je bolje uzeti malo smrznuto. Tada ga je lako narezati na tanke ploče i ništa neće trebati rezati, sjeckati.
Sastojci
- 0,25 kg margarina;
- 400 g mesa;
- 0,45 kg brašna;
- tri kašike kisele pavlake;
- 5 g praška za pecivo;
- pet sijalica;
- četiri krompira;
- jaje;
- 35 g putera.
Kako kuvati
Odmjerite 400 grama brašna, a ostalo ostavite sa strane. Brašnu dodati prašak za pecivo i margarin. Možete ga jednostavno omekšati ili utrljati u brašno, promiješati i utrljati zajedno sa brašnom.
Posolite jaje, dodajte kiselu pavlaku. Često u testo za pecivo stavite samo žumanca, u ovom slučaju uzimamo dva komada. Sve to sipati u brašno sa margarinom i umesiti. Po potrebi dodajte preostalo brašno u prhko tijesto. Napravimo dvije malo različite grudice i pošaljemo ih u zamrzivač na petnaest minuta.
Zagrijemo puter. Luk očistimo, nasjeckamo na trakice i pošaljemo da se prži. Kuvajte samo dvije minute, ali na jakoj vatri i stalno miješajte. Ostavite fil da se ohladi.
Krompir narežemo na tanke ploške, sitno isjeckamo ili iseckamo meso. Sve začinite začinima.
Testo vadimo iz zamrzivača. Malo se smrznuo, lakše će se razvaljati. Prvo, veliki komad pretvorimo u tortu i prebacimo ga u kalup. Širimo kriške krompira, prekrijemo prženim lukom, a zatim meso sa začinima.
Sada ostaje samo razvaljati preostalu grudu prhko tijesto, pokriti pitu. Spajamo rubove, napravimo rupe u gornjem sloju. Peći 45 minuta na 200 stepeni.
Ako su rubovi torte previše masivni, bolje je odmah odrezati višak prije lijepljenja slojeva, ovim tijestom možete ukrasiti tortu.
Opcija 4: žele pita sa mesom i krompirom
Postoji mnogo tečnih vrsta tijesta za pite. Možete mesiti na pavlaci, mleku, majonezu, ali se najčešće koristi kefir ili jogurt. Ovo je upravo recept ovdje. Za fil uzimamo govedinu ili svinjetinu.
Sastojci
- dva krompira;
- čaša kefira;
- 300 g govedine, svinjetine;
- 1 luk;
- 1,5 šolje brašna;
- 1 šargarepa;
- pet kašika ulja;
- 1 tsp soda;
- tri jaja.
Korak po korak recept
Tri jaja razbijemo u duboku posudu i obavezno posolimo. Za ovu količinu tijesta možete staviti kašičicu soli, ali bez tobogana. Dodajte kefir i mutite minutu. Možete se naoružati mikserom ili običnom pjenjačom, proces miješenja tijesta će postati još lakši.
Sipajte par kašika ulja, odmah sipajte sodu, pa sipajte brašno. Promiješajte ili samo mutite tijesto još par minuta mikserom.
Luk i šargarepu možete staviti sirove, ali je bolje da ih lagano pržite. Okus punjenja će biti potpuno drugačiji. Povrće isječemo i malo prodinstamo na preostalom ulju.
Krompir oguliti i iseći na tanke kriške. Meso samo sitno nasjeckamo, možete napraviti slamke ili kockice. Pomiješajte sa povrćem koje je prethodno prženo, dodajte začine.
Testo sipajte u podmazan oblik, napravite tanak sloj dna pite, rasporedite kriške krompira, a zatim meso i povrće. Podmažite preostalim testom, pokušajte da pokrijete ceo fil.
Pitu sa želeom stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni i na istoj temperaturi dovedemo da bude gotovo. Vremenom će to trajati oko 45 minuta.
Žele pite sa mesom i krompirom (i drugim nadjevima) mogu se peći i u spori šporet. Na sličan način se skupljaju u zdjelu, peku na odgovarajući način.
Opcija 5: Pita sa mesom i krompirom od lisnatog testa (sa mlevenim mesom)
Za pitu nije potrebno koristiti meso sa komadima. Ako kod kuće već postoji mljeveno meso, onda ga možete staviti u akciju. Uzimamo jedno pakovanje tijesta oko 0,4-0,5 kg. Dobro je ako se u njemu nalaze dvije ploče odjednom, u tom slučaju ništa ne treba dijeliti.
Sastojci
- pakovanje tijesta;
- tri krompira;
- 400 g mljevenog mesa;
- 40 g majoneze;
- 8 g bijelog luka;
- sijalica.
Kako kuvati
Luk nasjeckamo i pomiješamo sa mljevenim mesom, iscijedimo par čena bijelog luka (može i bez njih), obavezno posolimo i popaprimo. Oguljene gomolje narežite na tanke (skoro prozirne) ploče i podijelite na dva dijela.
Razvaljajte tijesto podijeljeno na pola. Na njih rasporedimo polovinu tanjira krompira, mleveno meso, pa prekrijemo krompirom. Obavezno podmažite gornji sloj. U receptu je majonez, ali može i pavlaka. Ili samo posipajte kriške putera.
Ostaje samo da fil prekrijete ostatkom tijesta, stisnite rubove pite. Stavimo da se peče 45 minuta, pogledaj spremnost.
Lisnato tijesto nije potrebno premazati jajetom, a bez njega ćete dobiti lijepu tortu, ali možete posuti susamom. U tom slučaju, vrh se prvo mora podmazati najmanje vodom. U suprotnom, sjeme se jednostavno neće zalijepiti.
Opcija 6: Pita sa mesom (kuvanim) i krompirom
Ponekad kod kuće postoji i kuvano meso. Može se ostaviti od čorbe za supu ili druga jela. U ovom slučaju može se koristiti i za pite. Još jedan jednostavan recept za lisnato tijesto. Ali ako želite, možete uzeti tijesto od kvasca ili peciva, sve je to lako napraviti ili kupiti.
Sastojci
- 0,5 kg tijesta;
- 300 g kuvanog mesa;
- 2 glavice luka;
- Potato;
- 50 g ulja;
- mrkva;
- gomila kopra.
Kako kuvati
Narežite šargarepu, krompir i luk na trakice. Stavite u vrelo ulje, pržite nekoliko minuta. Ima vremena za kuvanje mesa. Samo smo ga presekli. Pomiješajte sa prženim povrćem, začinite solju, biberom po ukusu, dodajte kopar, promiješajte.
Razvaljamo tijesto i sastavljamo najjednostavniju pitu. Trudimo se da položimo ravnomjeran sloj fila. Pokrivamo drugi komad tijesta, spajamo rubove i lijepimo. Stavimo pitu da se peče. Pošto je punjenje skoro spremno, proces će trajati samo dvadesetak minuta, temperatura je 210-220 stepeni.
U takvo punjenje možete dodati ne samo luk i šargarepu, već i kupus, pržene patlidžane, šampinjone ili nekoliko različitih sastojaka. Svi su savršeno kombinovani jedni s drugima.
Pita od mesa i krompira u rerni je neverovatno ukusan i jednostavan recept koji čak i početnik može da skuha. Štaviše, čak i muškarci mogu kuhati testo sa kvascem prema ovome jednostavan recept. Preporučujem da što prije razmazite svoje rođake takvom tatarskom pitom s piletinom i krompirom za večeru - nećete požaliti! Podloga od kvasca ispada prozračna i mirisna, a komadići pečenog krompira i piletine sa hrskavim lukom jednostavno su ukusni. Veoma ukusna kombinacija.
Sastojci:
Za punjenje:
- 2 polovine pileća prsa;
- 1 oljušteni luk;
- 5 krompira srednje veličine
Za test:
- 125 grama margarina;
- 1 sirovo kokošje jaje;
- 0,5 kašičice soli;
- 3 kašičice kvasca;
- brašno (najmanje 0,5 kilograma);
- 1 kašičica šećera;
- 150 mililitara vode.
Pita sa mesom i krompirom u rerni. Korak po korak recept
- Sipajte u veću posudu prokuvanog hladnom vodom. Dodajte so, šećer i jaja. Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok se ne formira homogena masa.
- Otopite margarin u mikrotalasnoj dok ne postane tečan i dodajte u smesu.
- Priprema testa za testo sa kvascem. Da biste to učinili, u dobivenu smjesu dodajte suhi kvasac i miješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope.
- Obavezno prosijte brašno kroz sito. Dodajte onoliko brašna koliko testo treba da se ne lepi za ruke. Prvo sipajte direktno u činiju i mesite kašikom. Kada se testo zgusne, nastavite da mesite sa rukama na stolu. Vodimo računa da tijesto za pita od kvasca nije postalo jako gusto.
- Pokrijte čistim peškirom i ostavite toplo da nadođe.
Dok dolazi kvasac testo za pitu sa mesom i krompirom, pripremamo fil.
- Krompir narežite na kolutove debljine oko 0,5 milimetara.
- Luk nasjeckamo na tanke poluprstenove.
- Pileće meso narežite na tanke komade.
- Kada je tijesto naraslo, površinu stola premažite biljnim uljem i namažite ga.
- Cela masa je isečena na 2 jednaka dela. Jedan dio stavimo na stranu, drugi - razvaljamo u sloj debljine oko 1 centimetar.
- Pleh obložite papirom za pečenje i namažite ga uljem.
- Podlogu za pitu sa mesom i krompirom stavite na lim za pečenje.
- Po cijeloj površini sloja rasporedite kriške krompira. Ostavite 1 cm oko ivica slobodan prostor za strane.
- Posolite i pobiberite po vašem ukusu.
- Izložite nasjeckani luk.
- Položite piletinu na luk.
- Drugi komad kvasnog tijesta za domaću pitu razvaljamo i njime prekrijemo fil.
- Zalijepimo rubove po cijelom perimetru torte.
- Pileću pitu namazati umućenim žumancem.
- Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta.
- Gotov kolač namazati puterom i ostaviti da se ohladi.
Ispada prilično izdašno jelo, koje je dovoljno za cijelu porodicu i pozvane goste. Prema tako jednostavnom receptu za tijesto od kvasca, možete kuhati ne samo pitu s mesom i krompirom, već možete i dodati različita punjenja, po vašem ukusu.
Pita sa mesom i krompirom, pečena u rerni, s pravom se smatra favoritom domaće kuhinje. A sve zato što je njegov mirisni ukusan miris svima poznat od djetinjstva. Jedna velika pita može utažiti glad svakog člana porodice, mladog i starog. A o delikatnom i sočnom ukusu ne treba ni govoriti - odmah prazno jelo će govoriti samo za sebe. Razmazimo svoje najmilije našom omiljenom poslasticom.
Karakteristike krompira
Ako uzmemo u obzir posebnosti pečenja sastojka kao što je krompir, onda žig proizvod se može nazvati vremenom kuhanja. Vremenom se obična kriška krompira može peći koliko i komad mesa, pa se najčešće u pečenje stavlja ili kuvan krompir ili narezan na tanke kriške. Ako se pita sa mesom i krompirom u rerni priprema na bazi mlevenog mesa, onda se krompir najčešće pire u pire krompiru. Ako se meso koristi u obliku komada, tada se krugovi povrća tanko režu.
Raznovrsne opcije punjenja
U stvari, priprema tradicionalno jelo, mnoge domaćice odstupaju od uobičajenog recepta, svaki put uvode nešto novo. Tako nastaju apsolutno neočekivani recepti. Kada pripremate pitu u pećnici s krumpirom, možete uzeti bilo koje meso - od govedine do piletine, dok jelo možete dopuniti lukom, gljivama, mrkvom, bundevom, tikvicama, začinskim biljem, pa čak i patlidžanom. 
Pita sa mlevenim mesom i pire krompirom
Danas ćemo ispeći mekanu pitu od svinjetine. Kako biste obradovali svoje najmilije nenadmašnom poslasticom, potrebni su nam sljedeći sastojci:
- mljeveno svinjsko meso - 400 g (može se zamijeniti gotovim poluproizvodom)
- svježi krompir - 8 komada;
- mlijeko - 1 čaša;
- kuvano jaje - 3 komada;
- otopljeni puter - 2 kašike. kašike;
- luk - 2 komada;
- soli biber.
Stavićemo testo za pitu sa kvascem, posno. Za njega ćemo pripremiti sljedeće proizvode:
- pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 250 g;
- suvi kvasac - 20 g;
- topla voda - 125 g;
- sol - ¼ kašičice.
meseći testo
Uzimamo posudu i u nju prosijemo brašno, napravimo udubljenje u koje treba uliti kvasac, a zatim ulijemo 50 mililitara vode. Nećemo mešati svo brašno sa vodom i kvascem, dodirićemo samo udubljenja i vrhove. Sada možete pokriti masu i ostaviti da odstoji pola sata. Kada kvasac dobro nabubri, dodajte ostatak vode (obavezno toplu), posolite i zamesite čvrsto testo. Ostavite sastav da se zasiti kvascem još pola sata.
Pita sa mesom i krompirom: recept za punjenje
Krompir oguliti i skuvati kao pire, izgnječiti, dodati mlijeko i puter. Svinjetinu uviti, na tiganju propržiti sitno seckani luk, kuhana jaja grind. Mljeveno meso nije potrebno pržiti, pomiješajte ga u posebnoj posudi sa prženim lukom i jajima, solju i biberom. Krompir i mesni fil nećemo miješati jedno s drugim, jer ćemo ih kasnije slagati na pitu u slojevima. 
Gotovo tijesto je potrebno ponovo zamijesiti, podijeliti na dva dijela, oba razvaljati prema veličini pleha, lagano posuti brašnom. Pleh obložimo uljem za pečenje, pa stavimo jedan sloj razvaljanog tijesta, rukama oblikujemo stranice.
Formiranje slojeva
Zatim polovinu tijesta rasporedite po površini tijesta. mljeveno meso, direktno na namaz od mlevenog mesa pire krompir, poravnajte i prekrijte ostacima mesni fil. Takva pita, pečena u rerni sa krompirom, neće izgubiti ukus ako se naprave samo dva sloja fila. Štaviše, poredak neće igrati primarnu ulogu. Stoga ćemo postupak polaganja punjenja prepustiti hostesama po nahođenju.
Po vrhu prekrijemo drugim slojem kvasnog tijesta i stisnemo rubove. Ostaje samo napraviti rupu u sredini pite ili probiti gornji sloj vilicom na nekoliko mjesta. Takva pita sa krompirom u rerni će se peći 30-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. 
Jele pita sa kupusom i krompirom
Sljedeći recept će se svidjeti domaćicama koje cijene svoje vrijeme bez žrtvovanja ukusnost gotov obrok. Žele pite od nježnog tijesta na kefiru mogu se pripremiti s bilo kojim nadjevom, sve ovisi o vašoj mašti i dostupnosti hrane u hladnjaku. Sada ćemo napraviti fil od kupusa. Za testiranje su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 1 šolja;
- kefir (bilo koji sadržaj masti) - 1 šolja;
- pileće jaje - 2 komada;
- soda gašena sirćetom - 0,5 kašičice;
- biljno ulje - 50 g;
- sol - 0,5 kašičice.
Punjenje će uključivati sljedeće sastojke:
- bijeli kupus - 400 g;
- srednja šargarepa - 1 komad;
- krompir - 2-3 komada;
- luk - 1 komad;
- peršun, po želji;
- biljno ulje.
Jele pita sa krompirom u rerni priprema se od prilično tesnog tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte jaja i sol u posebnoj posudi. Dodajte gašenu sodu u jaja (za to možete koristiti ne sirće, već kefir) i biljno ulje. Nakon što se svi sastojci dobro izmiješaju, postepeno dodajte prosijano brašno (oko po jednu žlicu) i dovedite tijesto do homogene konzistencije da nema grudvica.
Priprema fila za pitu od povrća
Pita u rerni sa krompirom biće mnogo ukusnija ako kao dodatak koristite mešavinu povrća. Za početak isjeckajte luk i šargarepu: oljuštite luk od ljuske i sitno nasjeckajte, a šargarepu naribajte na krupno rende. Krompir oguliti i iseći na trakice, kupus iseckati. Svo povrće ćemo poslati u tiganj podmazan uljem i, mešajući, dinstati dok krompir ne bude napola skuvan. To treba raditi na laganoj vatri kako kupus ne bi zagorio, po potrebi dodajte malo vode u tiganj.
Punila u rerni sa krompirom i povrćem: završni dodir
Ostalo nam je jako malo akcije. Zagrijte rernu na temperaturu od 200 stepeni, uzmite posudu za pečenje i namažite je uljem (možete obložiti papirom za pečenje). Polovinu tečne podloge izlijte na dno kalupa, zatim rasporedite ceo fil, ostatak testa će ići kao završni sloj. Pecite oko 20 minuta, provjerite spremnost čačkalicom.
Postoje neke varijacije ovog recepta, na primjer, možete napraviti pitu u rerni sa krompirom, kupusom i bobičastim voćem, gde se kao dodatak prženom povrću dodaje šaka brusnica ili bobica (bilo koje nezaslađeno bobice).
Rustikalna brza pita
I na kraju, predstavljamo recept za na brzinu, koji čak i neiskusni kuhar početnik lako može savladati, jer ćemo kao osnovu uzeti gotove lisnato tijesto. Evo kompletna lista sastojci:
- gotovo lisnato tijesto - 1 sloj;
- veliki krompir - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- mleko - 1/4 šolje;
- pileće jaje - 1 komad;
- suncokretovo ulje;
- sir gauda (ili drugi) - 150 g;
- sol;
- biber po ukusu.
Proces kuvanja
Nadev od krompira pržiti u tiganju, iseći povrće na trakice. Nakon što ste izvadili gotov sastojak iz tiganja, ne zaboravljajući posoliti, na istom ulju propržite luk narezan na kolutiće. Takvo jelo se popularno naziva: rustikalna pita od krompira. Tijesto će biti samo u donjem sloju. Razvaljamo sloj i stavimo ga u prethodno namašćenu posudu za pečenje, formiramo stranice i testo probušimo viljuškom na nekoliko mesta - to će sprečiti neželjeno oticanje. Cijeli fil rasporedimo na sloj tijesta i pošaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 10 minuta.
Za zlatno smeđu boju
U to vrijeme ćemo pripremiti masu od žele od sira kako bi našim jednostavnim pecivima dali zlatnu koricu. Umutite jaje i dodajte mleko, sve posolite i pobiberite i na kraju pospite rendanim sirom na krupno rende. Pitu izvadimo iz rerne, celu površinu napunimo smesom od sira i pošaljemo da se peče još 20-25 minuta. Ako je pećnica opremljena funkcijom roštilja, uključite ovaj način rada 5 minuta prije nego što jelo bude spremno. Tako će naša pita od krompira u rerni (jednostavni recepti su uvek sjajni) postati sočna, rumenkasta i mirisna.
Prijatno!
fb.ru
Pita sa mlevenim mesom i krompirom
Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 min Način rada: Pecite u plehu Pecite u plehuPite
Odličan ukus dobija se od mesne pite pečene na testu od pavlake. Kvasac se ovdje ne koristi. Kolač izgleda ukusno i ima rumenu koru. Kada se ispeče u rerni, mirisni miris sveže pečenja će se raširiti po celom prostoru.
- Brašno 2,5 šolje
- Otopljeni puter 1/2 šolje
- Pavlaka 1 šolja
- Jaje 1 kom.
- Sol 1/4 tsp
- Soda 1/4 kašičice
- Meso (svinjetina) 500 gr
- Krompir 2 kom.
- Luk 2 kom.
- Jaje 1 kom.
- Sol 1 tsp
- Crni mljeveni biber 1/2 tsp.
- Mljeveni kim 1/2 kašičice
Kada je kolač pečen, možete ga izvaditi iz rerne, staviti na tanjir, iseći na porcije i poslužiti. Uz njega možete piti čaj, kafu ili druga pića. Ovo jelo se može koristiti kao dodatak prvom jelu ili kao zasebno predjelo.
Prijatno!
vduhovochke.ru
Ukusna i sočna pita sa mesom i krompirom
Od jednostavnih i pristupačnih proizvoda dobijate kompletan ručak ili večeru. Mirisna pita sa mesom i krompirom u rerni pomoći će vam da prijatno iznenadite svoju porodicu svojim kulinarskim umećem ili upoznate goste. Pravilno pripremljeno jelo sa apetitom biće pojedeno do poslednje mrvice. Ukupno vrijeme vreme kuvanja - 1 sat i 30 minuta.
Kuvanje tijesta
Bolje je početi sa testom. Tako će imati vremena da malo odleži, a kolač će biti ukusniji. Pogledajmo u frižider i odatle uzmemo sledeće sastojke:
- krema - 1 čaša;
- jaja - 1 kom.;
- puter - 125 gr.;
- so i soda - po 1/4 kašičice.
Počnimo miješati proizvode. Prvo otopite puter na laganoj vatri. Sipajte u posudu za mešanje. Na puter šaljemo vrhnje, sodu, so i jaje.
Teška pavlaka je pogodnija za tijesto. Ostavite da se rastopljeni puter malo ohladi prije nego što u njega ubacite jaje.
Sve miksamo do homogene konzistencije. I tek onda postepeno sipajte brašno uz mešanje mase. Ako je sve urađeno kako treba, tijesto će ispasti elastično, ali mekano. Ovo je upravo ono što vam treba za savršenu pitu. Prerežemo ga na dva dela i svaki umotamo u prozirnu foliju.
Pravljenje nadjeva
Nadjev za pitu sa mesom može se pripremiti od bilo koje vrste mesa. Koristimo govedinu. trebat će nam:
- meso - 400 gr.;
- luk - 2 kom.;
- krompir - 2 kom.;
- začini - po ukusu.
Okus junetine će naglasiti kim ili bosiljak. Svježi kopar ili peršun možete sitno nasjeckati. Sve zavisi od toga preferencije ukusa tvoja porodica.
Luk narežite na kockice i lagano pržite na biljnom ulju.
Narežite govedinu na male kockice. Ovo je posebno važan i osjetljiv proces. Trebat će više vremena, ali rezultat je vrijedan toga. sirovi krompir takođe iseći na sitne kockice da se ispeče. Pomiješajte meso, luk i krompir. Posolite i pobiberite po ukusu, začinite radni komad kimom.
Meso možete samljeti mašinom za mljevenje mesa. Na biljnom ulju pržite mleveno meso sa lukom i šargarepom i ponovo propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Sočnost fila je zagarantovana. Ako ostane malo pire krompira, može se kombinovati sa mlevenim mesom. Kolač će biti veoma mekan. Ova opcija će se posebno svidjeti djeci.
Kako formirati pitu
Kada je fil gotov, vraćamo se na test. Uključujemo rernu na 180 stepeni da se zagreje. Jedan dio tijesta razvaljajte u veliku palačinku. Po veličini treba biti takva da stane u lim za pečenje, a debljine oko 0,5 cm.
Prebacite testo u podmazan pleh i rasporedite fil. Ostavljamo malo prostora oko ivica kako bismo mogli umotati našu tortu. Ako ste u zabuni zaboravili posoliti fil, možete to učiniti sada.
Ostao nam je još jedan dio testa. Razvaljajte ga i prekrijte fil. Kako meso i krompir ne bi ispali, a pita izgledala estetski ugodno, zamotamo rubove. Sjetite se kako se to radi na knedle sa višnjama i samo naprijed. Dobićete prekrasnu spiralu oko perimetra torte.
Podmažite posudu jajetom tako da bude rumeno i zlatno. Tokom kuvanja para se nakuplja ispod tijesta. Napravite proreze ili rupice viljuškom na vrhu pite. Tako se bolje peče. Posudu šaljemo u rernu.
Skuhali smo zatvorenu pitu sa krompirom i mesom, a možete i otvorenu. Da biste to učinili, na dnu tijesta se formira bok tako da se nadjev drži. A na vrh možete preliti pitu sosom od paradajza i utrljati tvrdi sir.
Ručak je gotov za 50 minuta. Možete pozvati sve za sto. Izrežite posudu na kvadrate ili trokute. Zavisi od njegovog oblika. Grančica zelenila će ukrasiti jelo i poboljšati apetit.
edaizduhovki.ru
Pita sa mesom i krompirom u rerni
Pita sa mesom i krompirom u rerni je neverovatno ukusan i jednostavan recept koji čak i početnik može da skuha. Štoviše, čak i muškarci će moći kuhati tijesto od kvasca prema tako jednostavnom receptu. Preporučujem da što prije razmazite svoje rođake takvom tatarskom pitom s piletinom i krompirom za večeru - nećete požaliti! Podloga od kvasca ispada prozračna i mirisna, a pečeni krompir i komadići piletine sa hrskavim lukom su baš ukusni. Veoma ukusna kombinacija.
Sastojci:
Za punjenje:
- 2 polovine pilećih prsa;
- 1 oljušteni luk;
- 5 krompira srednje veličine
Za test:
- 125 grama margarina;
- 1 sirovo kokošje jaje;
- 0,5 kašičice soli;
- 3 kašičice kvasca;
- brašno (najmanje 0,5 kilograma);
- 1 kašičica šećera;
- 150 mililitara vode.
Pita sa mesom i krompirom u rerni. Korak po korak recept
- U veću posudu sipajte prokuvanu hladnu vodu. Dodajte so, šećer i jaja. Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok se ne formira homogena masa.
- Otopite margarin u mikrotalasnoj dok ne postane tečan i dodajte u smesu.
- Priprema testa za testo sa kvascem. Da biste to učinili, u dobivenu smjesu dodajte suhi kvasac i miješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope.
- Obavezno prosijte brašno kroz sito. Dodajte onoliko brašna koliko testo treba da se ne lepi za ruke. Prvo sipajte direktno u činiju i mesite kašikom. Kada se testo zgusne, nastavite da mesite sa rukama na stolu. Pazimo da tijesto za pitu s kvascem ne postane jako gusto.
- Pokrijte čistim peškirom i ostavite toplo da nadođe.
Dok dolazi kvasac testo za pitu sa mesom i krompirom, pripremamo fil.
- Krompir narežite na kolutove debljine oko 0,5 milimetara.
- Luk nasjeckamo na tanke poluprstenove.
- Pileće meso narežite na tanke komade.
- Kada je tijesto naraslo, površinu stola premažite biljnim uljem i namažite ga.
- Cela masa je isečena na 2 jednaka dela. Jedan dio stavimo na stranu, drugi - razvaljamo u sloj debljine oko 1 centimetar.
- Pleh obložite papirom za pečenje i namažite ga uljem.
- Podlogu za pitu sa mesom i krompirom stavite na lim za pečenje.
- Po cijeloj površini sloja rasporedite kriške krompira. Na rubovima ostavljamo 1 centimetar slobodnog prostora za strane.
- Posolite i pobiberite po vašem ukusu.
- Izložite nasjeckani luk.
- Položite piletinu na luk.
- Drugi komad kvasnog tijesta za domaću pitu razvaljamo i njime prekrijemo fil.
- Zalijepimo rubove po cijelom perimetru torte.
- Pileću pitu namazati umućenim žumancem.
- Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta.
- Gotov kolač namazati puterom i ostaviti da se ohladi.
Ispada prilično izdašno jelo, koje je dovoljno za cijelu porodicu i pozvane goste. Prema tako jednostavnom receptu za tijesto od kvasca, možete kuhati ne samo pitu s mesom i krumpirom, već možete dodati i različite nadjeve po svom ukusu. Dobar tek i toplo veče u krugu porodice želi Vam "Volim da kuvam".
Ruska kuhinja je jedinstvena, i najbolji recept Pita od mesa i krompira u rerni jasna je potvrda toga. Ova opcija pečenja je prilično neobična. Prije mnogo decenija, naše bake su napravile slično jelo u pećnici. Danas možete skuhati slatku poslasticu. Poslužite originalnu pitu kao samostalno jelo. Ali u davna vremena se često stavljao svečani sto. S obzirom da je vrh ovog peciva prekriven rumenom korom, koja izgleda vrlo ukusno, možete iznenaditi goste i svojom vještinom u radu s tijestom.
Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta.
Broj porcija je 7.
Sastojci
Da biste pripremili ovo pecivo u najboljoj ruskoj tradiciji, potrebno vam je:
- puter - 180 g;
- jaje - 1 kom. + 1 sirovi protein;
- sirovo žumance - 1 kom. (za podmazivanje);
- brašno - 4 kašike;
- topla voda za piće - ½ kašike;
- sol - ½ kašičice
Ove komponente će se koristiti za pripremu tijesta, ali za punjenje će vam trebati 2 glavice luka, 500 g krompira, 450 g mesa, ½ kašičice. kurkuma, sol i mljeveni biber po ukusu.
Kako ispeći pitu sa mesom i krompirom u rerni
Pravljenje ove delicije je jednostavno. Tijesto bez kvasca i sode lako se priprema, ali ispada vrlo tanko i ukusno. Slijedite detaljan recept za pravljenje pite sa mesom i krompirom - tada ćete savršeno uspjeti.
- Bez daljeg odlaganja, uradite test. Da biste to učinili, razbijte 1 jaje u zdjelu i dodajte samo proteine iz drugog. Ne bacajte žumance - i dalje će vam dobro doći. Sipajte so.
- Ulijte toplo (ali strogo ne vruće, da se protein ne bi uvijao) pije vodu. Dobro umutiti.
- Otopite puter. Poslati u smesu od jaja. Sastav ponovo malo umutiti.
- Prosijati brašno. Dodajte ga u nekoliko koraka radnom komadu.
- Temeljno umijesite tijesto. Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite da odstoji dok se bavimo filom.
- Rezati meso.
Napomenu! U predstavljenom receptu korak po korak sa fotografijom uzimaju se guščja prsa. Predlaže se da se isječe na komade zajedno sa kožom, čime će fil biti sočniji.
- Ogulite i operite krompir. Narežite povrće na kriške.
- Uklonite kožu sa luka. Isjeckajte povrće u mrvice.
- Naseckani krompir prebacite u posebnu činiju. Sol. Začinite začinima. Ulijte biljno ulje bez mirisa i dobro promiješajte sastav tako da svaka kriška povrća bude zasićena začinima i solju.
- Vratimo se na test. Podijelite na 2 dijela (jedan malo više, drugi malo manje). Lagano pospite brašnom. Razvaljati u sloj.
- Oklagijom prenesite sloj na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Po testu rasporedite komade krompira. Napunite lukom. Po vrhu rasporedite meso.
Spremni! Takva pita sa mesom i krompirom se jede odmah.