Pite sa šargarepom. Ukusna i zdrava peciva - recepti za pravljenje pite sa šargarepom

PITE OD MRKVE - JAKO UKUSNE

Kako kuhati pite punjene šargarepom. Pite su uobičajeni peciva, razlikuju se po obliku i nadjevu. Savetujemo vam da kuvate pite sa šargarepom. Da biste to učinili, prije svega vam je potrebno tijesto. Tijesto možete napraviti sami ili kupiti gotovo. Možete ga uzeti za pite, ili možete uzeti lisnato. I od ovog i od drugog tijesta pite će ispasti ukusne, jer je sav ukus u nadjevu. Osim testa, trebat će vam svježa šargarepa.

Šargarepu oguliti, dobro oprati, bolje je uzeti šargarepu za kuvanje svijetle boje, obično je sladak i mirisan. Šargarepu za fil u pite ne treba kuvati, hajde da je skuvamo najbolji način. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende, stavite u zagrejanu šerpu, podmazane biljno ulje. Ne treba sipati vodu, već je sočna.

Ne pokrivajući poklopcem, povremeno mešajući, zagrejte šargarepu 15 minuta. Ovo će biti dovoljno da bude mekano. Osim toga, kratko kuhanje omogućit će vam uštedu, kojom je šargarepa tako bogata. Podsjetimo da se karoten, koji se nalazi u šargarepi, apsorbira samo kada se konzumira s mastima. Zato pred kraj kuvanja od pet minuta stavimo komadić putera u šargarepu, on će je obogatiti mastima i dati kremast ukus. Ako šargarepa nije dovoljno slatka, dodajte joj malo šećera. Sve dobro izmešati i zagrejati.

Nadjev za pite sa šargarepom je spreman, prije upotrebe mora se ostaviti da se ohladi. Sada treba da izaberemo koji oblik ćemo dati našim pitama. Obično se slatke pite prave u obliku trokuta ili kvadrata. Ovo ćemo uraditi, uradićemo oboje. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5 mm i isjecite na kvadrate, u sredinu svakog kvadrata stavite fil i zamotajte jednu ivicu da napravite trougao. Uštipnite rubove u obliku užeta, ili tupom stranom noža pritisnite presavijene rubove tijesta, povlačeći se malo od ruba. Uzmi pitu od trougla. Uraditi kvadratne pljeskavice, razvaljati tijesto i iseći na kvadrate, na svaki staviti fil od šargarepe i spojiti suprotne krajeve. U sredinu ih malo pričvrstimo i stavimo komad tijesta u obliku kugle ili ukrasimo malim komadom orah ili lješnjake.

Pripremljene pite stavite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim jajetom. Ostavite ih da odstoje 30 minuta i pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni dok ne porumene. Pite od šargarepe su spremne.

Mnogi ljudi su sigurni da pite od šargarepe ne mogu biti ukusne, ali to kažu ljudi koji ih nikada nisu probali. Međutim, takvo pečenje ima svoje trikove koji vam omogućavaju da skuhate zaista ukusnu poslasticu.

Osim toga, vrijedno je napomenuti ogromne prednosti mrkve, koja sadrži mnoge tvari potrebne za odrasle i djecu.

Recept za slatke kolače sa šargarepom u rerni

Ako želite skuhati nešto ukusno, ali istovremeno i zdravo za svoju djecu, upotrijebite predloženi recept. Nudimo kuhanje od kvasnog tijesta. Pite su mekane i veoma sočne.

Potrebno je pripremiti sljedeće proizvode: 40 g kvasca, 200 g mleka, 455 g brašna, 125 g margarina, šećer, 4 šargarepe, 0,5 kašike. suvo grožđe, 35 g meda i puter.

Pripremamo se na ovaj način:

• Počinjemo sa tijestom za koje je potrebno zagrijati mlijeko. Sipajte malu količinu u posebnu posudu. Tu dodajte kvasac i 3 kašičice šećera. Dobro promiješajte da se kvasac rasprši. Ulijte preostalo mlijeko, stavite par kašika brašna i jaja. Dovedite do homogenosti i ostavite 20 minuta;
• nakon što kvasac počne da deluje dodati margarin prethodno otopljen u vodenoj kupelji i preostalo brašno. Sve dobro izmiješajte. Na kraju bi trebalo da bude mekano testo. Pokrijte peškirom i ostavite da se diže pola sata. Pri tome je važno ne praviti buku kako tijesto ne bi palo;
• prelazimo na slatki fil za pite od šargarepe, za koji povrće ogulimo, a zatim ga narendamo na krupno rende. U tiganju otopite puter i u njega stavite povrće. Dinstati dok ne omekšaju, a zatim dodati grožđice koje treba prethodno potopiti u kipuću vodu pola sata. Dodajte med i po želji, odnosno šećer po ukusu;
• od gotovo testo odvojite male komade, formirajte kuglu i razvaljajte je da dobijete tortu. U centar stavite 1 kašiku. kašiku fila i zatvorite ivice. Uzmite lim za pečenje, stavite pergament, rasporedite pite i ostavite ih 15 minuta. Posebno umutite jaje pjenjačom i premažite njime radni komad. Tem za pečenje poslati u rernu koju treba zagrejati na 220 stepeni. Nakon nekog vremena, smanjite plin i nastavite kuhati dok ne porumeni.

Recept za slatke pržene kolače od šargarepe

Još jedna opcija za ukusnu poslasticu, ali ovoga puta nećemo peći, već pržiti. Što se tiče tijesta, razmatrali smo kako ga skuhati u prvom receptu, tako da se nećemo posvetiti ovom pitanju i odmah ćemo prijeći na same pite.

Uzmite ove proizvode: 0,5 kg kvasnog testa, 10 šargarepa, puter, šećer i cimet.

Proces kuvanja:

• slatki fil se veoma lako priprema. Povrće oguliti, oprati i iseckati na krupnije rende. Dodajte šećer i cimet po ukusu. Sve dobro izmiješajte rukama, malo pritiskajući masu da izađe sok;
• razvaljati sloj i iseći ga na jednake kvadrate. U sredinu svake stavite malu količinu gotovog fila. Nakon toga preklopite rubove i pričvrstite ih, a zatim poravnajte prazninu buduće pite;
• U tiganju zagrejte ulje i pecite pite sa obe strane dok ne porumene. Najbolje servirati toplo sa pavlakom.

Recept za pite sa šargarepom i jajima

Hajdemo sada o slanim pecivima koje mogu poslužiti kao užina ili samo zdrava užina. Dajte takvu poslasticu djeci u školi i ponesite je sa sobom na posao. Opet uzimamo tijesto od kvasca, kao u prvom receptu.

Za fil od šargarepe za pite uzmite: gotovo testo, 0,5 kg šargarepe, 3 jaja, puter, so i 25 g šećera.

Proces kuvanja:

• pripremljeno povrće iseći na sitne kockice, posuti šećerom i ostaviti 20 minuta. U to vrijeme skuvajte tvrdo kuhana jaja i također ih nasjeckajte. Otopiti 40 g putera i sjediniti ih sa jajetom i povrćem;
• Podijelite tijesto na komade i razvaljajte kolače. Po sredini rasporedite fil, uštipnite ivice i formirajte pitu. Stavite na pleh sa papirom za pečenje. Sve premažite umućenim jajetom tako da se kao rezultat pojavi zlatna korica. Pecite u rerni pola sata na 180 stepeni.

Recept za lisnato tijesto sa šargarepom

Možete kuhati peciva ne samo od kvasnog tijesta, već i od lisnatog tijesta. Poslastica je prozračna i veoma ukusna. Ove pite vole i djeca i odrasli.

Uzmite ove proizvode: 425 g brašna, 130 g putera i 65 g otopljenog putera, 4 jaja, 1/3 kašičice sirćeta, 70 g slane vode ili mleka, 1 kg šargarepe, 1 kašičica granuliranog šećera i soli.

Proces kuvanja:

• počinjemo sa tijestom za pite, za koje treba pomiješati jaje, brašno i 20 g omekšalog putera. Zamijesite tijesto i ostavite ga pokriveno ubrusom. Nakon toga razvaljajte tanak sloj i odozgo premažite otopljenim puterom. Zatim savijte ivice i ponovo četkajte. Nakon toga razvaljajte i ponavljajte postupak dok ne bude nešto za podmazivanje;
• da napravite fil od šargarepe, povrće operite, ogulite i narežite na sitno. Stavite ih u šerpu, prelijte sa 100 g vode i 20 g ulja. Stavite na vatru i pirjajte dok ne omekša. Zatim usitnite viljuškom ili blenderom i dodajte šećer, puter, pa sve izmiksajte. Skuvati tvrdo 3 jaja, a zatim ih iseckati i dodati u pripremljeno povrće;
• razvaljajte sloj, izrežite krugove, u sredinu stavite fil i formirajte pite. Stavite ih na pleh obložen pergamentom i pecite dok ne budu gotovi.

Pite bez kvasca sa šargarepom

Ova torta je savršena za Posni meni jer ne sadrži nikakve zabranjene proizvode. Ovi pekarski proizvodi imaju hrskavu koricu i sočan nadev. Može se poslužiti i za praznik i za običan obrok. Pripremljeni sastojci dovoljni su za 6 pita. Usput, mogu se napraviti u obliku, poput paste.

Za ovaj recept za pite pripremite sljedeći set proizvoda: 375 g brašna, 200 g kipuće vode, 1 kašika. kašika soli, 2 kašike. kašike biljnog ulja, 4 šargarepe srednje veličine, so, biber, mleveni korijander i ulje za prženje.

Proces kuvanja:

• U činiji pomešajte so i par kašika ulja. Tamo ulijte kipuću vodu, a zatim 1 žlicu. brašno. Zamesiti, dodajući preostalo brašno da zameni dobro tijesto, koji treba da bude čvrst i elastičan;
• nadjev se priprema vrlo jednostavno: u tiganju zagrijte ulje, a zatim stavite mljeveni korijander, sol i biber. Tu dodajte povrće nasjeckano na rende i dinstajte dok ne omekša;
• od tijesta napravite kobasicu i podijelite je na jednake dijelove. Nakon toga razvući tortu, staviti fil i napraviti pitu. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Recept za kolače od šargarepe sa pečurkama

Još jedna opcija za slana peciva, u kojoj ćemo koristiti gljive, koje će dati ne samo originalan okus, već i aromu. Gljive se mogu koristiti na različite načine.

Slatki fil od šargarepe je dobar sam po sebi, kao ukusan i zdrav desert i kako socno ukusan nadev za pite, kiflice ili pite.

Sastojci za 3 tepsije za pite ili 2 pite

Šargarepa - 3 velike (0,8-1 kg);

Narandža ili limun - 0,5 (sok i korica) - po želji,

ali okus i aroma s njima su divni;

Jabuka kisela ili slatko-kisela - 1 velika;

Sol - prstohvat;

Šećer - 2 kašike;

Biljno ulje za prženje.

Kako kuhati Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende.

Jabuka (oguliti i odstraniti jezgru) - narendati na sitno (ili krupno) ribanje.

Narandža: koricu narendati na sitno rende, a sok od ostataka narandže iscediti na šargarepu i jabuku. Sve sjediniti, dodati šećer i sol. I miješati.

Zagrejati tiganj sa uljem (sloj oko 1 cm). Stavite šargarepu u to. Krčkajte poklopljeno 25-30 minuta, povremeno gledajući i miješajući da ne zagori.

Gotov kavijar od slatke šargarepe ohladite na sobnu temperaturu, a zatim ga koristite kao fil.

Sirovu šargarepu narendajte na krupno rende

Korica i sok od pomorandže čine fil praznično mirisnim

Punjenje od slatkog voća prije dinstanja

Savjeti za upotrebu u kuvanju

Da li treba da kuvam šargarepu pre dinstanja

Ne vidim nikakvu potrebu za ovim. Naravno, potrebno je više truda da se sirova šargarepa samlje na rende nego kuvana. Ovo može biti važno samo za one koji imaju bolne ruke (tada skuvajte šargarepu u uniformi, ogulite je i protrljajte).

Šta se može staviti u slatki fil od šargarepe

Ako nemate ništa osim šargarepe, putera, šećera i soli, oni mogu upravo to. U isto vrijeme možete uzeti puter i puter (bit će još bolje).

Ali, ipak, poželjno je staviti šargarepu, barem jabuku. Njegova kiselost značajno menja ukus. dinstana šargarepa in bolja strana. S narandžom ili limunom masa od mrkve poprima svečanu aromu. Ako nema jabuka, onda u fil možete staviti grožđe bez koštica, brusnice, nektarine, suhe kajsije, suve šljive.

Pirjana šargarepa sa dodatkom đumbira, čili paprika (ljuta crvena paprika) je ukusna, možete staviti malo crnog bibera (da, u slatki fil).

Nadjev od slane šargarepe Slana verzija kavijara od šargarepe, koji se može koristiti i kao fil za slane pite, pite, tepsije od mesa, povrća, ribe i testenina, priprema se otprilike na isti način, samo se u šargarepu stavlja crni luk. od jabuka, narandže i šećera paprike (ili ljute) i soli. Evo recepta za fil od slane šargarepe. http://amamam.ru/morkovnaya-ikra/

A opet - recept za punjenje od kupusa (također vrlo ukusno). http://amamam.ru/nachinka-iz-kapusty/

Kako nanijeti fil od šargarepe

Fil je blago kiselkastog ukusa, sa blagom aromom narandže, sočan, sladak. Može se koristiti za pravljenje rolata biskvita

Postoji mnogo recepata za pite. I svi se međusobno razlikuju po kvaliteti tijesta, okusu nadjeva. Ove pite su jako bujne zbog kvasnog tijesta i mekane zbog. Upravo kefir sprečava da pite sutradan postanu ustajale. Dovoljno je hladne pite staviti u mikrotalasnu na 30 sekundi da ponovo izgledaju kao sveže pečena peciva. Nadjev od šargarepe može biti slan, ljut, ali u ovim pitama nije samo sladak, već je i jako mirisan zbog cimeta. Da bi pite od šargarepe bile ukusne, morate odabrati slatke i sočne šargarepe. Ako je šargarepa gorka, ni šećer ni cimet neće oplemeniti ukus fila.

Sastojci:

za test:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• šećer - 2 kašike. kašike;
• brašno - 4,5 šolje;
• kvasac - 2 kašičice;
• zagrijana voda - 100 ml;
• puter - 70 grama;
• sol - 1 kašičica.

Za punjenje:

• srednja šargarepa - 6 komada (oko 700 gr);
• puter - 50 grama;
• granulirani šećer - 75 grama;
• limunska kiselina - 1/3 kašičice;
• cimet - 1/4 kašičice.

za prženje pita:

• rafinirano suncokretovo ulje - 150-200 ml.

Kako kuhati pite sa šargarepom i cimetom:

Tijesto se priprema na način bez pare. Prvo sipajte vodu u šolju zagrijanu na 30-32°, ulijte kvasac. Ostavite 10 minuta da se otope. Promiješati.

U veću činiju sipajte topli kefir. Pomiješajte sa kvascem. Stavite šećer i sol. Dodati otopljeni puter.

Ulijte brašno.

Promiješajte tako što ćete ga sjediniti sa tečnim sastojcima. Da bi testo dobro naraslo potrebno ga je dobro umesiti.

Stavite u veliku zdjelu, pokrijte poklopcem ili plasticna kesa. Stavite na toplo mesto. Za dva sata tijesto će se povećati za 2-3 puta.

Dok se tijesto diže pripremite fil.

Očišćenu i opranu šargarepu narendajte na sitno rende. Prebacite u šerpu, dodajte šećer i puter. Sipajte sa 100 ml vode. Stavite lonac na malu vatru. Pirjajte dok šargarepa ne omekša, povremeno mešajući masu da ne zagori. Kada šargarepa omekša, dodajte cimet i limunsku kiselinu.

Limunske kiseline treba staviti toliko da fil dobije slatko-kiseli ukus. Skloniti posudu sa šporeta, ostaviti da se fil potpuno ohladi.

Vaše tijesto je najvjerovatnije već naraslo. Stavite na pobrašnjen sto, iseckajte na komade.

Savijte ivice svakog komada do sredine, a zatim okrenite dobijenu punđu. Ostavite da se krofne dignu tako što ćete ih pokriti peškirom da ne popucaju.

Zgnječite medenjaka prstima, praveći tortu. U sredinu stavite fil od šargarepe.

Slijepe pite. Ostavite ih da se dižu 20-30 minuta.

U tiganj sa slojem od 1 cm sipajte suncokretovo ulje, zagrejte ga. Za svaku pitu provjerite šav, okrenite pitu od šargarepe naopako, dajte joj lijep oblik.

Stavite na tiganj. Pržite na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje: prvo s jedne strane, a zatim okrenite na drugu stranu, dovedite do kraja.

Gotove pite prebacite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Ohladite dok se ne zagrije.

Pite sa filom od šargarepe su spremne. Prijatno!!!

S poštovanjem, Alina Stanislavovna.

Recept za ukusne domaće pite sa slatkim i delikatnim filom. Sigurna sam da će vam se svidjeti pite sa šargarepom u rerni, pa odmah prelazim na opis recepta)

Kuvanje pite sa šargarepom u rerni:

1. Počinjemo sa pripremom tijesta. U toplom mleku sa šećerom rastvoriti kvasac. Kada se kvasac potpuno otopi, ulijte ostatak mlijeka, dodajte jaja i još malo brašna, dovedite tijesto do konzistencije tečne kisele pavlake i ostavite petnaestak minuta da se kvasac “poigra”. Nakon toga uliti otopljeni puter i postepeno dodavati preostalo brašno. Zamesiti mekano testo. Zatim ga pokrijemo odozgo i stavimo toplom mestu trideset minuta. Testo bi trebalo da se utrostruči.

2. Sada je red na fil. Moje šargarepe oguliti i naribati na krupno rende. Pržimo ga puter, neprestano mešajući dok šargarepa ne omekša.

3. Grožđice prvo prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. U šargarepu dodajte grožđice i med, šećer po ukusu (naše tijesto nije slatko), promiješajte i ugasite vatru.

4. Uzmemo komadić tijesta, napravimo od njega lopticu, pa oklagijom razvaljamo, ne tanko i unutra stavimo odgovarajuću količinu fila. Zapečatimo ivice.

5. Pite stavite na pleh podmazan biljnim uljem i ostavite još desetak minuta, za to vreme će nabubriti. Pite premažite umućenim jajetom i pošaljite u rernu zagrijanu na 220 C. Na ovoj temperaturi ih držite oko pet minuta, a zatim smanjite vatru na 190 C i pecite 20-25 minuta! Vrijeme ovisi o pećnici.

6. Pazite samo na njih, pite bi trebalo da porumene i onda ih možete dobiti!

7. Po želji vruće kolače sa šargarepom u rerni pospite šećerom u prahu i možete poslužiti sa hladnim mlekom. Ukusno) Dobar tek)