Novogodišnji recepti toplih jela. Jednostavni i ukusni topli recepti za novu godinu za svačiji ukus. Božićna patka u rerni

Predstojeća 2017. godina prema istočnom horoskopu biće godina Crvenog pijetla. Kako se vlasnik sljedeće godine ne bi uvrijedio, nudimo vam vruće recepte (sa fotografijama i opisima) za novogodišnji sto bez piletine.

Unatoč činjenici da se piletina tradicionalno koristi u raznim prazničnim receptima za salate, hladna predjela i topla jela, na novogodišnjem stolu 2017 možete pronaći dostojnu zamjenu za nju i skuhati jela koja će nesumnjivo oduševiti vas i vaše najmilije. .

Recepti za Novu 2017 od mesa zeca

“Zec nije samo vrijedno krzno, već i 3-4 kg lako svarljivog dijetalnog mesa…”

Ko ne zna ovaj duhovit dijalog? Zaista, zec je vrlo vrijedna hrana, nije ga uzalud nazivaju hranom aristokrata. Pored dobro poznatih nutritivnih svojstava, utvrđeno je da meso mladog kunića, za razliku od mesa drugih domaćih životinja, ne akumulira soli teških metala i razne štetne materije koje ulaze sa hranom.

Cijeli pečeni zec (3 recepta u jednom)

Glavni sastav recepta sa tri varijacije:

• Trup zeca - 1,5-2 kg
• Majonez / maslinovo ulje / senf sa medom - po izboru za kiseljenje
• Razni začini i začini: crni biber, korijander, bosiljak, suvi peršun, origano.
• Fil za nadjev (opciono)
• peršun

Da bi meso postalo mirisno, mekano i mekano, potrebno je trup namočiti 8-12 sati u hladnoj vodi sa sirćetom, zatim isprati, osušiti i natrljati iznutra i spolja solju. Marinirajte jednom od vrsta marinade:

• mješavina bibera, začina, majoneze ili maslinovog ulja i peršuna.
• senf, maslinovo ulje, med, začini i začini.

Stavite zeca u posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 8 sati da se dobro impregne.

Pripremite fil. Budući da su za zeca prikladne gotovo sve tradicionalne vrste mljevenog mesa: gljive, povrće, jabuke, pirinač, grožđice i slično, možete odabrati jednu od opcija. Razmotrimo tri od njih.

1. Šampinjone oprati, iseći na ploške, dodati luk, šargarepu narezanu na kockice i peršun. Sve pomešati sa bujon kockom.
2. Jabuke narežite na kockice, pomiješajte sa sirovim lukom, grožđicama i majonezom.
3. Iznutrice oprati, iseći na komade i pržiti sa lukom na puteru. Skuvati pirinač dok ne postane mrvičasto, pomešati sa kuvanim i seckanim jajima i prženim iznutricama, posoliti po ukusu.

Ukiseljenom zecu staviti jednu vrstu mlevenog mesa u stomak, zašiti koncem i staviti na pleh podmazan biljnim uljem. Pecite zeca u rerni na temperaturi od 180-200°C oko sat i po do dva, zalivajući svakih 15 minuta dobijenim sokom ili vodom.

Nakon što je zec gotov, prerežite trbuh, izvucite konac, rasporedite fil na tanjir zajedno sa svježim ili pečenim crvenim povrćem.

Francuski dinstan u vinu

• Zec do 1,5 kg težine
• Crveno suho vino - 300-350 ml
• Luk i paradajz - 1 kom. (paradajz ili paradajz pasta)
• Beli luk - nekoliko čena
• Maslac i maslinovo ulje za prženje
• Brašno - 4 stol. l.
• Sol, začini i začini - crni biber, cimet, lovorov list, mešavina začinskog bilja (korijander, bosiljak, majčina dušica).

Namočenog kao u prethodnom receptu, zeca isperite, osušite i narežite na porcije.

Luk ogulite i narežite na trakice, paradajz umočite u kipuću vodu, skinite kožicu i sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk i iseckajte.

Komade zeca uvaljajte u brašno, stavite u dublji lonac i pržite u mešavini masnoća (50 g ulja od šljiva + 50 ml maslinovog ulja) sa obe strane dok ne porumene (oko 10 minuta).

Dodajte luk, paradajz ili paradajz pastu, mleveni beli luk i aromatično začinsko bilje, malo posolite i pržite, povremeno mešajući, još oko 10 minuta.

Kuniću prelijte suvo ili polusuvo prirodno crno vino i pustite da prokuha. Za svjetliji naglasak dodajte malo cimeta ili muškatnog oraščića.

Nakon što alkohol ispari, poklopite šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje oko sat i po. Tokom dinstanja, po potrebi u sos dodajte vodu ili vino. Nakon sat vremena probajte jelo, posolite i začinite biberom.

Komadiće poređajte u prelepu činiju, ukrasite začinskim biljem, a sos koji ostane nakon dinstanja poslužite na stolu posebno.

Svečana riblja jela

Svečana riblja jela izgledaju vrlo lijepo na novogodišnjem stolu i imaju izuzetan ukus. Evo nekih od ovih recepata za vas.

Rolat od lososa sa jagodama

Unatoč neobičnoj kombinaciji ribe i bobičastog voća, ovo jelo ispada neobično ukusno i vrlo efektno.

• Losos - 50 gr.
• Jagode (smrznute) - 400 gr.
• Maslac (smrznuti) - 50 gr.
• Posoliti biber

Uzmite tanki trbušni dio fileta lososa, uklonite filmove i isecite na komade širine oko 3 cm.Debele komade ribe prerežite poprečno: potrebno je da dobijete tanke trake debljine oko jedan cm, u koje možete umotati bobice.

Isecite foliju na komade kako biste mogli da spakujete rolnu. Na svaki komad folije naribajte puter i stavite traku lososa, prethodno posolite i popaprite.

Stavite bobicu na ivicu ribljeg tanjira, zamotajte je i stavite sledeću, stavite je dok se traka ne završi. Trebalo bi da dobijete riblje rolice sa bobicama unutra, kao što je prikazano na fotografiji. Za pouzdanost, mogu se fiksirati čačkalicama.

Upakujte kiflice u foliju i ostavite u frižideru tri sata, a zatim stavite u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.

Na stolu poslužite gotove rolnice od lososa sa ukrasom od bobičastog voća i zelenila.

Ovaj recept će vam dati ekstravagantno toplo jelo za sto za novu 2017.

Losos u sosu od pomorandže

• Losos (fil) -1-1,5 kg
• Narandže - 3 komada
• Korijen đumbira - 3 cm
• Ulje šljive. - 100 gr.
• Bijelo vinsko sirće i soja sos po 2 stola. kašike
• Sol, mleveni crni biber

Losos narežite na porcije, premažite soja sosom, posolite, pobiberite i ostavite sa strane.

Sitno nasjeckajte koricu od tri pomorandže i pomiješajte sa sokom od pomorandže, dodajte vinsko sirće i preostali soja sos. Koren đumbira oguliti, izrendati, dodati smesi od narandže, posoliti i pobiberiti. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući 4 minuta, a zatim sklonite sa vatre i dodajte šljive. puter u komadima.

Losos stavite u maslacem namazanu posudu za pečenje i prelijte umakom. Pecite ispod roštilja 5 minuta. sa svake strane. Poslužite sa mahunama i sosom.

U novogodišnjoj noći ovo toplo jelo na stolu izgledat će vrlo skladno. Recept je jednostavan, a rezultat za svaku pohvalu.

fish julienne

• Šampinjoni - 100 gr.
• Filet morske ribe (bijeli) - 200 gr.
• Luk - 1 kom.
• Ulje šljive. - 100 gr.
• Mlijeko - 2 stol. l. + krema (10%) - 100 ml.
• Parmezan - 100 gr.
• Brašno - 2 stol. l.
• Panirov. krekeri - 1 kašika
• čena belog luka
• Biber, sol, muškatni oraščić

U šerpi zagrejati ulje, staviti seckani crni luk, propržiti, posle 4 minuta. dodati oprane i seckane pečurke. Kuvajte dok sva tečnost ne ispari.

U šerpi prosušiti brašno, dodati mleko i pavlaku, promešati, dodati komade ribljeg filea, kuvati oko dva minuta. U riblju smjesu stavite šampinjone sa lukom, posolite, pobiberite, dodajte muškatni oraščić i promiješajte.

Kokote namazati belim lukom i rasporediti dobijenu smesu. Odozgo pospite parmezanom sa prezlama i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 7 minuta.

Topli recepti sa povrćem

Zamjena za piletinu u novogodišnjim receptima za topla jela 2017. može biti ćuretina, od koje je lako kuhati vrlo ukusna i jeftina jela.

Ćuretini ražnjići sa krompirom

• Pureća pulpa - 1 kg
• Krompir srednje veličine - 10 komada
• Luk - 1 komad
• Umak od soje
• Sol, mleveni crni biber

Pureće meso narežite na komade, marinirajte u soja sosu pola sata. Krompir narežite na široke krugove (1-1,5 cm), posolite i pobiberite. Luk narezan na kolutiće. Nanižite na ražanj naizmenično krigle krompira i mesa, a između njih luk. Poređajte ražnjiće u pleh i pecite na 180°C oko 1 sat.

Uz pomoć ovih recepata bez piletine, sigurno ćete moći ugoditi vlasniku nove godine i dobiti zdravlje, blagostanje i blagostanje u kući.

Krompir punjen šampinjonima

trebat će nam:

• 6 krtola krompira.
• Šampinjoni 300 gr.
• Rendani sir 100 gr.
• Sijalica 1 kom.
• Začini.

Operite gomolje krompira, isecite krunu, uklonite jezgru.

U tiganju propržite sitno seckani luk i pečurke.

Svaku gomolju napunite šampinjonima i lukom, odozgo pospite sirom, umotajte u foliju i stavite u pleh. Peći na 190 stepeni 30 minuta.

Čamci od tikvica sa mlevenim mesom

trebat će nam:

• Mlade tikvice 4 kom.
• mleveno goveđe ili svinjsko meso 400 gr.
• Rendani sir 100 gr.
• Masna pavlaka 100 ml..
• Sijalica 1 kom.
• Bijeli luk
• Začini, začinsko bilje.

Pripremite čamce: tikvice operite, osušite i isecite po dužini na 2 jednaka dela. Izrežite jezgro.

Pripremite fil: propržite sitno iseckanu pulpu i crni luk, dodajte mleveno meso. Kuvajte 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem, da se dobro ugase. Kad se ohladi dodati pavlaku sa belim lukom, sitno seckani paradajz.

Stavite čamce u posudu za pečenje, napunite ih mlevenim mesom i pavlakom i stavite u zagrejanu rernu na 180-190 stepeni. Pecite 40 minuta. Nekoliko minuta prije kuvanja pospite sirom.

Patlidžan pečen sa sirom i paradajzom

trebat će nam:

• Patlidžan 4 kom.
• Paradajz 2 kom.
• Tvrdi sir 100 gr.
• Začini, začinsko bilje.

Patlidžan operite, isecite na 4 dela po dužini. Paradajz narežite na kriške od 1 cm, sir na kriške. Presavijte jedno na drugo - tanjir patlidžana, paradajza, sira. Dobijeni snop stavite na pleh i stavite u zagrejanu rernu, pecite na 190 stepeni 20 minuta.

Našim receptima želimo pokazati kako kuhanje za novu godinu pretvoriti u lako i ugodno iskustvo.

Neka vam Nova godina pijetla donese još više dobrote, strpljenja i novih kulinarskih dostignuća! Sretna Nova godina!

Predstojeća 2017. godina će se održati pod pokroviteljstvom Pijetla, što znači da se razvoju jelovnika svečane trpeze treba ozbiljno pozabaviti. Bolje je da ne kuvate tradicionalnu pečenu piletinu, koju su svi navikli da jedu za novogodišnjim stolom, kako ne biste naljutili "kralja". Trebali biste povezati svoju maštu i razmisliti koja će topla jela za Novu 2017. biti prikladna na svečanom stolu. Pričaćemo o originalnim i spektakularnim toplim prazničnim predjelima, pripremajući koje ćete svojoj porodici i prijateljima pokazati svoje kulinarske talente.

Recepti za jela od mesa za novogodišnji sto

Koja se jela od mesa najčešće pripremaju za svečani sto ili za porodični banket? Naravno, odresci, kotleti, kotleti, meso na francuskom, meso sa umakom ili pečeno u obliku barenog svinjskog mesa. Međutim, postoji mnogo drugih ludo ukusnih toplih zalogaja kojima možete obradovati svoje najmilije.

nazad na sadržaj

trebat će vam:

• svinjsko meso - 1 kg;
• začini - sušeno bilje (ružmarin, timijan, bosiljak, korijander);
• francuski senf - 3 kašike. kašike;
• beli luk - 5 čena;
• brašno, suncokretovo ulje - 1 kašika. kašika
• sol, crni biber - po želji.

Meso isperite hladnom vodom i osušite. Meso natrljajte začinima, solju, biberom, protisnutim belim lukom. U dublji tanjir pomiješajte senf, med, brašno i puter, dobivenom masom natrljajte meso. Zamotajte pecivo prozirnom folijom i ostavite u frižideru 2-3 sata. Pecite u rukavu na 180°C 1,5 sat.

Vaši gosti neće zaboraviti elegantan, bogat ukus

nazad na sadržaj

Svinjski rolat sa slaninom i pečurkama

Kao toplo jelo u godini pijetla, svinjski rolat će izgledati sjajno na svečanom stolu. U meso se može umotati bilo šta: pečurke, sir, povrće, suve šljive, orasi, slanina, šunka, pa čak i jaja. Za pripremu mesnog rolata punjenog pečurkama i slaninom, trebaće vam:

• 1,5 kg svinjski vrat (ne preširok) ili lungić;
• malo povrća i putera;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 70 g tvrdog sira;
• 0,5 kg šampinjona;
• 200 g slanine;
• so, začini.

U jako zagrijanom tiganju pomiješajte povrće i puter, pa u njemu pržite cijeli komad mesa 5 minuta dok ne porumeni.

Mesna štruca je ukusna i topla i hladna.

Napravite fil: u tiganju propržite seckani luk, dodajte pečurke iseckane na tanjire. Na kraju u tepsiju pošaljite tanko narezanu slaninu. U rumenu masu dovedenu dodajte rendani sir - to će učiniti konzistenciju fila viskoznom, pa će se bolje zalijepiti u rolat.

Na najdebljem dijelu mesa napravite dublji rez da napravite kovertu, pa ga napunite dobijenim nadjevom. Formirajte čvrst rolat, zategnite ivice koncem, umotajte u foliju, stavite u rernu zagrejanu na 200°C 1,5 sat.

nazad na sadržaj

Teletina u lisnatom testu

trebat će vam:

• teleća mesa - 0,5 kg;
• gotovo lisnato tijesto - 250 g;
• šampinjoni - 150 g;
• luk - 1 kom.;
• povrće, puter - 2 kašike. kašike;
• biber, sol - po želji.

Luk i šampinjone nasjeckajte što sitnije. Pržite ih pojedinačno dok ne porumene. Pomiješajte šampinjone sa lukom, začinite solju i biberom. Meso natrljajte sa svih strana solju i začinima, pržite cijelo u tiganju na jakoj vatri dok ne porumeni.

Tijesto razvucite tanje, dajte mu oblik nešto duži od komada mesa. Na tijesto stavite fil od luka i šampinjona, ravnomjerno ga rasporedite, a na njega stavite meso. Istucite proteine, premažite njime ivice tijesta i zarolajte rolat, stavite na lim za pečenje: šav treba da bude na dnu. Umutiti proteine, namazati tijesto sa njima. Stavite u dobro zagrejanu rernu na pola sata, a zatim smanjite temperaturu na 150°C i pecite rolat još 20 minuta.

Poslužite jelo u porcijama, uz paradajz sos ili francuski senf

nazad na sadržaj

Rebra pečena u sosu od nara

Ovo toplo jelo za Novu godinu možete skuhati i od svinjskih rebara, i od jagnjećeg ili junećeg. Trebat će oko 1 kg rebara, kao i:

• sušeno bilje - šafran i ruzmarin;
• gusti sos od nara - 5 kašika. kašike;
• beli luk - 4-5 čena;
• luk - 1 kom.;
• soja sos - 3 kašike. kašike;
• limun - 1/2 dijela;
• sol, crna, crvena paprika.

Operite prethodno pripremljena podijeljena rebra, uklonite filmove. Beli i crni luk nasjeckajte što sitnije. Pripremite marinadu: pomiješajte sos od nara sa limunovim sokom, dodajte sok od pola limuna. Natrljajte rebra začinima, lukom i belim lukom, pa umočite u slatko-kiselu marinadu. Potrebno im je vremena da se mariniraju - 5-6 sati. Zatim pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko pola sata.

Poslužite rebarca ukrašena sjemenkama nara i susamom

nazad na sadržaj

Kakva se ptica može poslužiti za godinu pijetla

Bolje je ne kuhati piletinu u noći pijetlova, ali ako baš želite meso peradi, ništa manje ukusno i zdravo ćureće meso može zamijeniti piletinu. Ako želite nešto kaloričnije, skuvajte patku, a ljubitelji nemasnog mesa vole gusku dinstanu sa povrćem.

nazad na sadržaj

Ćuretina u narandžastom pivu od đumbira

Ovo je zaista elegantno i svečano jelo delikatnog, elegantnog ukusa, koje će vam dobro doći na svakoj božićnoj večeri. To je prilično naporno, ali rezultat je vrijedan toga. trebat će vam:

• puretina, težine 4-5 kg;
• pomorandže - 3 kom. ili svježe iscijeđeni sok od njih - 2 šolje;
• puter - 150 g;
• šećer - 3 kašike. kašike;
• korijen đumbira;
• začini - Provans bilje, cimet, karanfilić, crvena mljevena paprika;
• beli luk - nekoliko čena, po ukusu.

Operite ćuretinu, osušite je, naribajte beli luk na sitno rende. Premažite pticu solju, kašom od belog luka i provansalskim začinskim biljem, ostavite da se marinira. U međuvremenu pripremite narandžasto pivo od đumbira. Iscijedite sok od 3 narandže (dobijete oko 1,5-2 čaše soka), sipajte u šerpu, stavite na vatru. Koren đumbira oguliti i narendati na sitno 1 kašičicu. proizvod.
U zagrijani sok od pomorandže dodajte đumbir, puter, začine i šećer po vašem ukusu, dobro promiješajte. Pustite da se sos lagano krčka uz stalno mešanje. Prelijte ćuretinu sa narandžastim pivom i stavite u rernu.

Meso je mekano, slatkasto, sa elegantnom karamelnom koricom.

i 4-5 sati na temperaturi od 180-200°C. Bolje je odabrati dubok pleh, jer ćete svakih 20 minuta pticu zalijevati sosom da se njime dobro natopi.

nazad na sadržaj

Novogodišnja "Beer Goose"

Ovo jelo će cijeniti ne samo ljubitelji piva, već i svi oni koji vole ukusno kuhano meso peradi. trebat će vam:

• guska - 3 kg;
• luk - 2-3 glavice;
• svijetlo pivo - 1 l;
• sol, crni alem, lovorov list - na oko.

Trup guske je bolje narezati na komade, uklanjajući sav višak masnoće. Ova ptica ima prilično tvrdo meso: jednostavno se neće ispeći ako je skuvate cijelu. Isjeckanu gusku pošaljite u dublji tiganj na jakoj vatri dok se ne stvori ukusna korica. 10 minuta prije nego što ugasite vatru, pticu dobro posolite i popaprite, dodajte luk narezan na kolutiće. Kada guska sa lukom postane ukusna, komadiće mesa prebacite u pečenje ili pečenje, prelijte pivom i dinstajte na laganoj vatri 1-1,5 sat.

Jelo od peradi imat će jedinstven ukus.

Ne brinite, sav alkohol će se otopiti, ostat će samo originalan, prijatan okus, a meso će biti mekano i mekano.

nazad na sadržaj

Pečena patka sa jabukama, pirinčem i suvim šljivama

Pripremivši tako toplo jelo za Novu godinu, odmah ćete dobiti meso i prilog, što je vrlo zgodno i ukusno! Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• patka - 2 kg;
• pirinač - 300 g;
• suve šljive - 100-150 g;
• jabuke - 2 kom.;
• so, biber, beli luk - po želji.

Natrljajte patku mješavinom soli, bibera i protisnutog bijelog luka. Pirinač skuvajte do pola, uz malo soli u vodu. Suve šljive poparite nekoliko minuta u kipućoj vodi, narežite na trakice. Pomiješajte pirinač sa suvim šljivama, napunite patku dobivenom masom. Da fil ne bi ispao, zašijte kožu ili je pažljivo pričvrstite čačkalicama. Stavite pticu u zagrejanu rernu u dublju posudu za pečenje sa narezanim jabukama sa strane. Masnoća će se izdvojiti iz patke, ne zaboravite zalijevati pticu njome svakih 20 minuta. Vrijeme kuhanja - 1,5 sati na temperaturi od 220°C.

Narežite pticu na komade, stavite pirinač na tanjir, ukrasite začinskim biljem

nazad na sadržaj

Topla riblja predjela na novogodišnjoj trpezi

Razmišljajući o tome koja topla jela kuhati za Novu godinu, ne zaboravite na ribu i morske plodove. Priprema ove poslastice je prilično jednostavna, jer je riba vrlo nježna, brzo se marinira i ne kuha se dugo. Isprobajte neobične riblje recepte koji će vas iznenaditi:

Crvena riba u slatko-kiselom sosu, marinirana u limunovom soku i začinskom bilju, pečena sa komadićima ananasa. Za pripremu obroka nije potrebno više od 20 minuta.

Svečana opcija serviranja ribe

Ražnjići od orade ili pastrmke marinirani u soja sosu. Uz svu svoju jednostavnost, ovo predjelo izgleda kao iz restorana. Sve što treba da uradite je da marinirate ribu u začinima i soli, a zatim je brzo ispecite.

Zgodno je nanizati komade ribe na bambusove ražnjeve.

Šarena riba sa plodovima mora. Bilo koju morsku ribu izrezati na filete, posoliti i popapriti, poprskati limunovim sokom. Podmažite formu uljem, stavite ribu, a na nju - tanke kriške povrća, kao što su karfiol i paradajz, kao i plodovi mora. Pospite začinskim biljem, rendanim sirom i prelijte kremom. Peći na 200°C 25 minuta.

Umjesto morske ribe možete koristiti trup šarana

nazad na sadržaj

Šta poslužiti kao prilog u novogodišnjoj noći

Jela od mesa uvijek se slažu s prilozima. Ali u novogodišnjoj noći ne želite predugo stajati za šporetom, pa se naoružajte receptima za jednostavne, ali ništa manje ukusne praznične priloge.

Rustikalni krompir. 10 krompira srednje veličine narežite na 4 kriške (bez ljuštenja), dobro začinite solju, mlevenim crnim biberom i omiljenim začinima. Prelijte biljnim uljem, sve stavite u kalup za pečenje. Jelo se kuva 40-50 minuta na temperaturi od 180 ° C, rukav se mora povremeno okretati, a 10 minuta pre spremnosti - otvoriti.

Hrskave kriške krompira nikoga neće ostaviti ravnodušnim

Tepsija od krompira sa pečurkama i kajmakom. Krompir i šampinjone narežite na tanke tanjire, a zatim pečurke propržite u tavi dok ne porumene. Krompir i šampinjone stavite na lim za pečenje u slojevima, prelijte vrhnjem 15% masti. Sve to stavite u rernu na 30 minuta, a nakon nekog vremena pospite rendanim tvrdim sirom i pecite još 15 minuta.

Možete maštati i kuhati tepsije od bilo kojih sastojaka

Umjesto gljiva za tepsije možete koristiti komadiće crvene ribe - savršeno se slaže s vrhnjem i sirom.

Na kraju, pilav će izgledati sjajno na novogodišnjoj trpezi 2017., pogotovo jer će pijetao - simbol nadolazeće godine - svakako odobriti prisustvo pirinča i drugih žitarica ili mahunarki.

Postoji mnogo više opcija za topla jela za godinu pijetla, kojima možete počastiti svoju porodicu. Naoružani gore navedenim receptima, kreiraćete ukusan harmoničan praznični meni koji će vaši najmiliji sigurno ceniti.

Pa, dobili smo igračke i svijeće, dotjerajte princezu, poškropite kišom (c) - koliko je slatkih linija posvećeno zimskim tradicijama! Ali još inspirativnije riječi čitamo u savjetima za praznični meni, a danas vam nudimo vruće recepte za novogodišnji sto. Pažljivo pročitajte različite opcije, jer među njima postoje jela za svaki novčanik i različite razine kulinarske mudrosti.

Mora se priznati da i sam opis odabranih jela izaziva neodoljiv apetit i snažnu želju da se uroni u predpraznične kuhinjske poslove.

Međutim, za početak, hajde da shvatimo koje vrste mesa možemo priuštiti da zadovoljimo i iznenadimo goste. Uostalom, ljuto se najčešće povezuje s mesom, a tek onda se sjetimo ribe, iznutrica ili morskih plodova. Imamo piletinu, patku, ćuretinu, junetinu i svinjetinu.

Kada je u pitanju zanimljiv recept za perad, mnogim domaćicama odmah padaju na pamet citrusi, koji predstavljaju jednu od najapetetnijih, omiljenih i jednostavnih kombinacija za topla jela.

Pileće nogice "Orange Island"

Sastojci za recept

• Pileći butovi - 4 kom.;
• Narandže - 2 kom.;
• pavlaka sa niskim sadržajem masti (do 20%) - 4 kašike;
• Kurkuma, origano, provansalsko bilje - obilan prstohvat;
• Šećer - 1 kašičica;
• Biljno ulje - 3 supene kašike;
• Sol i biber - po ukusu.

Kako kuvati

Mariniranje pilećih nogu

1. Pileće butove dobro operite i osušite kuhinjskom krpom.
2. Moje pomorandže, a od jedne od njih utrljamo koricu - na srednje rende, ne zahvatajući bijeli dio kore.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku, koricu narandže, sok od ½ narandže, sol, biber i začine u posudi, dobro promiješajte.
4. Stavite krakove u veliku zdjelu, utrljajte ih dobivenom marinadom od kiselog vrhnja i pošaljite da se mariniraju u hladnjaku - najmanje 3 sata (!).

Priprema bataka za pečenje

• Preostalu naranču operite i narežite na kriške srednje veličine - zajedno sa korom (!)
• Zagrijemo veliki dublji tiganj sa biljnim uljem i u njega stavimo krakove i polovicu kriški narandže.
• Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Pažnja!
Ne preterujte! Svaka strana traje više od 3 minute!

Pečenje nogu

1. Duboku veliku posudu za pečenje namažite biljnim uljem.
2. Ostatak narandže stavite na dno kalupa.
3. Na vrh stavite pržene pileće butove.
4. Meso pospite šećerom i pošaljite u rernu zagrejanu na 170 stepeni.
5. Pileće butove pečemo dok ne budu pečeni. Na temperaturi od 170*C, ovaj proces će trajati do 40 minuta.

Čim izvadimo pileće batke iz rerne, možemo ih poprskati preostalim sokom od pomorandže i malo posuti sitno seckanim začinskim biljem.

Na prvi pogled, ovaj recept je nepretenciozno jednostavan. Međutim, iznenađujuće je ukusno i blagotvorno lagano čak i za početniku domaćicu.

Nakon što ste ujutro marinirali noge, lako možete gostima pružiti svježu toplu hranu - zar ne. I što je posebno zgodno, u najobičnijoj rerni možete skuvati 2 puta više porcija - u jednom pečenju!

Sačuvajte dva vrlo zanimljiva gruzijska sosa za piletinu. Jedan od njih je poznat. A drugi će ukrasiti jelovnik suptilnim orašastim okusom.

Imajte na umu da su oba ova sosa nezaobilazna u nizu novogodišnjih gozbi. Pored serviranja mesa, pomoći će vam u bilo kojem jelu od krompira, u salati od svježeg povrća, za ribu, škampe, ćufte i žitarice.

Dakle, pripremimo gruzijski sos od orašastih plodova:

• 1,5 šolje odabranih oraha,
• 3 velika čena belog luka,
• 1,5 šolje tople vode za piće,
• ½ limuna, sol.

Sve sastojke dobro izmiksajte u blenderu - maksimalnom brzinom. Delikatni homogeni i mirisni sos je spreman!

Svinjski kotleti pečeni u rerni

Sastojci

• Svinjska pulpa - 500 g;
• pavlaka sa niskim sadržajem masti (do 20%) - 200 g;
• Francuski senf sa zrnom - 3 kašike. l.;
• Tvrdi sir (holandski, ruski) - 150 g;
• Biljno ulje - 1 kašika. l.;
• Sol i biber - po ukusu.

Kuvanje

Priprema kotleta

• Meso dobro operemo, osušimo papirnim ubrusom i narežemo na kriške debljine do 1,5 cm.

Meso treba rezati samo preko zrna (!)

Suvo meso tukli smo sa 2 strane dok ne omekša, bez providnosti i rupa (!) i lagano popapriti.

Kotlete ne možete soliti prije prženja! Ovo je direktna sabotaža svih vaših nastojanja da kotletima dodate sočnost!

Ako imate dodatnih 1-2 sata, bolje je marinirati kotlete u jednom od sljedećih sastava:

• Sastav br. 1: biljno ulje + biber + zgnječeni bijeli ili crni luk.
• Kompozicija br. 2: oblozi za kotlete obložite kolutima luka i krugovima limuna.
• Sastav broj 3: pospite praznine suhim senfom i ostavite 20 minuta. Ovaj savjet je posebno koristan ako kuhate nemasno meso, jer nakon posla sa suvim senfom, svako meso izuzetno nerado pušta sok kada se kuha. Tako će kotleti uvijek biti praznično sočni!

Na široki vrući tiganj, podmazan biljnim uljem, rasporedite kotlete i pržite ih do zlatno smeđe boje s obje strane. Svaku stranu treba pokupiti za samo 2-3 minute! Ovo je važan uslov za zatvaranje soka od mesa unutar kotleta.

Pečenje kotleta

• Zagrijte rernu na 180*C.
• Toplo pržene kotlete rasporedimo na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pečemo u rerni na 160-180*C - 10-15 minuta.
• U činiji pomiješajte kiselu pavlaku i senf, lagano umutite viljuškom.
• Sir narendajte na krupno rende i dodajte u smesu za punjenje. Ako je komad sira prethodno zamrznut, lakše i brže ćete ga lagano naribati.
• Posolite smesu po ukusu.

• Izvadite pleh i ravnomerno ga prelijte smesom za fil.
• Šalje lim za pečenje sa kotletima u rernu - još 10-15 minuta.

Ovo porcionirano jelo od mesa izgleda sjajno s višebojnim volumetrijskim ukrasom. Na primjer, kotlete lagano pospite sitnim kockicama kuhane šargarepe pomiješane sa peršunovim lišćem.

Koliko god ukusne bile uobičajene vrste mesa, često želimo nešto drugačije za praznik. U potrazi za posebnim, mirisnim i nježnim toplim jelima, morske delicije priskaču nam u pomoć.

Među njima, škampi su prilično pristupačni. Dakle, sledeća 2 recepta topla nova godina posvetili smo ovim slasnim bebama iz morskih dubina.

Svinjski kotleti u šnicli dritzel rerni, video recept

U videu ćete vidjeti kako skuhati nježne i sočne svinjske kotlete u rerni. Otkrivene su sve tajne sočnosti i pečenja!

Škampi pečeno mlijeko-citrusi

Za recept koji nam treba

• Oguljeni škampi - 2 šolje;
• Pileća jaja - 2 kom.;
• Brašno - 1-2 kašike;
• Mlijeko - 100 ml;
• Bijelo suho vino - 100 ml;
• Korica limuna - od 1 limuna;
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat;
• Biljno ulje - 1 kašika;
• Sol i biber - po ukusu.

1. Škampe stavite na zagrijani tiganj, malo podmazan biljnim uljem.
2. Odozgo pospite brašnom, dobro promiješajte i ostavite na vatri 1-2 minute.
3. Dodajte mlijeko u škampe i ponovo promiješajte.
4. Čekamo stvaranje mehurića. Čim se stvore mehurići, u šerpu sipajte suvo vino, dodajte limunovu koricu, muškatni oraščić, so i biber. Nakon što promiješate nekoliko puta, dinstajte škampe 5-7 minuta.

Umjesto suvog bijelog vina možete koristiti sok od grejpfruta - 100 ml.

• Škampe prebacimo u lim za pečenje - zajedno sa umakom (!)
• Umutite 2 jaja i pažljivo prelijte smjesu jaja preko cijelog pleha.

Stavili smo lim za pečenje u rernu, zagrejanu na 180°C - 20 minuta.

Škampi pečeni u vinskom sosu

Sastojci

• Oguljeni škampi - 700 g;
• Luk - 1 komad srednje veličine;
• Brašno - 1 kašičica;
• Bijelo suho vino - 100 ml;
• pavlaka sa niskim sadržajem masti (do 20%) - 200 ml;
• Kečap - 1 kašičica;
• Maslac - 2 supene kašike;
• Beli luk - 1-2 čena;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Biljno ulje - 1-2 kašike.

sos za kuvanje

1. U tiganj dodajte sitno seckani luk i lagano prodinstajte. Nije potrebno pržiti luk!
2. Dublji tiganj premažite biljnim uljem i stavite na srednju vatru.
3. Pospite luk brašnom, promiješajte i nastavite dinstati još 2 minute.
4. Dodajte sve sastojke sosa u tiganj, poštujući sledeći redosled: vino, kečap, pavlaka, puter, so, biber i beli luk.
5. Prokuhajte sos na srednjoj vatri.

Pecite škampe

• Škampe stavite u dublju posudu za pečenje i prelijte toplim sosom.
• Tvrdi sir narendajte na srednje rende i pospite škampima.
• Formu stavimo u jako zagrijanu rernu (do 200*C) i pečemo dok ne porumeni. Na ovoj temperaturi jelo će se brzo ispeći! Ne ostavljajte pećnicu bez nadzora.

Poslužite odmah vruće na stolu, lagano posuto sitno sjeckanim začinskim biljem.

Ponudili smo vam 4 recepta, a svaki od njih je jednostavan za pripremu. To je bio naš cilj - pružiti vam ne najkomplikovanije recepte za topla jela koja su dobitna za novu godinu.

Ako želite nastaviti tražiti opciju koja vam odgovara, možete koristiti druge zgodne članke na našoj web stranici.

Svaki članak s donje liste posvećen je ukusnom, ne baš skupom i ne previše kompliciranom ljutom receptu koji je savršen za novogodišnji stol.

,

Slažete se, sada imate puno izbora kada tražite odgovor na pitanje šta ukusno vruće staviti na novogodišnji sto , pozivajući na slavan praznik voljenu rodbinu i prijatelje. I sigurni smo da će vaša proslava biti vesela i gostoljubiva kao i nadolazeća godina u vašoj sudbini!

Prijatelji, nastavimo razgovor o predstojećem prazniku. Vrijeme je da razmislite o 2018. i odlučite šta ćete skuhati za novu 2018, kako bi trpeza bila uspješna, i da privučete sreću nagovaranjem Žutog zemljanog psa.

Praznik mi kuca na vrata
I novogodišnji meni
Vrijeme je da smislim
Na veoma svečan dan.

božićne salate,
Deserti i predjela...
bogato ću postaviti sto,
Biće svečano i ukusno!

Šta skuvati za Novu 2018

Nećemo otkriti Ameriku ako kažemo da ima mnogo vrijednih recepata i da možete satima sjediti, listajući kulinarske stranice u potrazi za cijenjenim jelom. No, kako bismo vam uštedjeli vrijeme, već smo napravili koristan izbor za proslavu Nove godine. Ovdje ćemo vam reći kakav bi trebao biti meni novogodišnje trpeze 2018 i ponuditi opcije koje će vam se sigurno svidjeti. Osim toga, razgovarat ćemo ne samo o receptima za Novu 2018, već ćemo razgovarati i o posluživanju svečanog stola. Ali prvo, napravimo plan za budući meni.

Kakav bi trebao biti jelovnik novogodišnje trpeze 2018

Budući da je 2018. godina psa, moraćemo da računamo na njene ukusne preferencije. Dobro je što je svejed i voli raznovrsnu hranu. Stoga ćemo odabrati različite recepte za svečanu trpezu, uzimajući u obzir ukuse onih gostiju koji će sa nama podijeliti svečanu večeru.

Šta je dozvoljeno

• meso. Piletina, svinjetina, govedina, bilo šta. Pas voli mesne proizvode, pa mesna jela moraju biti na svečanom stolu;
• riba;
• hranljivi proizvodi od brašna;
• slatkiši.

Obavezno imate proizvode žute i smeđe boje. Uostalom, simbol naredne godine je žuti i zemljani pas.

Dakle, odlučili smo se za glavne proizvode, vrijeme je da razmislimo o novogodišnjem stolu 2018 i pokupimo posebne i ukusne recepte.

Novogodišnji meni 2018 za dom

• Prilozi od krumpira;
• slana peciva;
• punjena jela.

• rolne;
• pečena ptica;
• opcije rezanja.

• losos u krem ​​sosu;
• pečena riba ispod bunde.

• lepinje sa julienneom;
• kolač od jetre;
• "snježne grudve" sa lignjama.

• čokoladni mošus;
• čokoladni bomboni u kokosovim komadićima;
• krem karamela.

• kuhano vino;
• punch.

Topla jela za Novu 2018

Čak ni najjednostavniji jelovnik za novu godinu nije potpun bez toplih jela. I samo treba da pronađemo odgovarajući recept za svečanu gozbu. Šta kuvati? Da, šta god želiš. Na primjer, poslužite lijepo običan krompir, skuvajte izdašne kiflice ili ispecite ribu.

Počnimo sa krompirom

Rustikalni krompir

Sastojci (za 4 porcije):

• oljušteni krompir 800 g;
• biljno ulje 4 supene kašike;
• sol 1 kašičica;
• mljevena paprika 0,5 tsp

Kuvanje

1. Dobro oprani krompir isečemo po dužini na 4 dela i pomešamo sa solju, biberom, uljem.
2. Svaku krišku rasporedimo na podmazan pleh i pečemo 35-45 minuta na 180 stepeni.

Savjet.
Isti recept se može učiniti profinjenijim. Na primjer, dodajte cilantro, bosiljak i poseban začin za krompir kao začine. Ili pomiješajte krompir sa zgnječenim bijelim lukom i soja sosom.

Sastojci (6 porcija):

• oljušteni krompir 1 kg;
• tvrdi sir 50 g;
• pilećih žumanca 2;
• muškatni oraščić (na vrhu noža);
• biber i sol

Kuvanje

Ako nemate mlaznicu pri ruci, krompir masi možete dati prekrasan oblik: u rukama oblikujte kuglicu i pritisnite je s obje strane kako biste napravili uredan medaljon.

slana peciva

Sastojci (10 porcija):

• pileći file 1,5 kg;
• čena belog luka 5 - 6;
• tvrdi sir 250 g;
• brašno 1 čaša;
• majonez 6 - 7 stol. kašike;
• senf 2 kašičice;
• zelje (opciono)
• sol i papar;
• začin za meso ili piletinu;
• biljno ulje.

Kuvanje

Prvo podijelite pileća prsa na porcionirane komade (debljine - oko 1,5 cm).

Nakon svakog komada natrljamo solju, biberom, začinima i lagano otkucamo kuhinjskim čekićem, nakon što ga omotamo prozirnom folijom. Zatim uklanjamo film.

Zatim se pripremljeno meso dobro uvalja u brašno i prži u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni.

Krenimo sa pripremom fila. Da biste to učinili, pomiješajte pola porcije naribanog sira sa začinskim biljem, bijelim lukom, majonezom i senfom.

Svaki prženi komad rasporedimo na pleh obložen pergamentom, a meso odozgo prekrijemo nadjevom. Na vrh dodajte još jedan sloj rendanog sira.

Gotove komade pečemo ispod "kaputa" na 200 stepeni 15 - 20 minuta.

Za ovo jelo nije potrebno uzimati pileće meso. Svinjetina će također poslužiti. Ali tada ga nije potrebno pržiti, već ga odmah staviti u rernu.

I kuvajte oko 35 minuta. U fil možete dodati i seckani paradajz i slatku papriku ili šampinjone pržene sa lukom. A možete, umjesto navedenog fila, na svaki kotlet staviti komadić ananasa iz konzerve, te posuti naribanim sirom i preliti majonezom. Ispaće i veoma ukusno.

Sastojci

• svinjetina (pulpa);
• luk;
• ocat;
• šećer;
• sok od limuna;
• začini;
• biber i sol.

Kuvanje

punjena jela

Sastojci (2 porcije):

• batak 5 kom.;
• biljno ulje 2 supene kašike;
• cijeli orasi 3;
• brusnice 50 g;
• sol i biber, začin za piletinu;
• šećer 2 kašičice;
• svježi peršun 2 grane.

Kuvanje

1. Lingonberries, moj batak, čistimo orahe.
2. Zatim se oguljeni orasi sitno nasjeckaju nožem i pomiješaju sa borovnicama, šećerom i sitno sjeckanim peršunom.
3. Zatim morate pripremiti batke za punjenje. Da biste to učinili, prerežite ih po dužini i pažljivo odvojite meso od kosti. Ako je sve urađeno kako treba, potkoljenica bi trebala ostati u izvornom obliku.
4. Posolite i pobiberite, pospite začinima za pileće kokošije.
5. Zatim stavite mljeveno meso unutar potkoljenica i popravite rubove čačkalicom.
6. Svaki komad rasporedimo na pleh sa zagrejanim uljem, a batake takođe prelijemo uljem.
7. Pecite dok ne porumeni 45-50 minuta na 180 stepeni.

Po želji, brusnice se mogu zamijeniti suvim šljivama, također će ispasti vrlo ukusno.

Sastojci:

• svinjetina i mljevena govedina po 150 g;
• sol, biber po ukusu;
• luk 1 glavica luka;
• gotovo testo bez kvasca 300 g;
• žumance 1.

kuhanje:

1. Mleveno meso pomešati sa biberom, solju i sitno seckanim lukom.
2. Tijesto razvaljajte tanko (5 mm) i isecite na uske trake („konci“).
3. Oblikujemo male mesne okruglice i umotamo ih u testo kao kuglicu.
4. Pripremljene "ćevape" rasporedimo na podmazan pleh, namažemo žumancem i pečemo oko sat vremena na 180 stepeni.

Rolls

Karlovy Vary

Sastojci:

• goveđe meso 500 g;
• slanina 40 g;
• šunka 70 g;
• kiseli krastavac 2 kom;
• kokošja jaja 2;
• biljno ulje (najbolje maslinovo) 1 tsp kašika;
• soli biber.

Kuvanje

1. Jaja umutiti viljuškom, lagano posoliti i pobiberiti.
2. Lagano podmažite tepsiju silikonskom četkom i zagrejte je. Ovdje stavite jaja i ispecite omlet u obliku velike palačinke.
3. Izrežemo meso duž vlakana i podijelimo na nekoliko dijelova (širina svakog komada treba biti oko 5 cm, dužina - 10 - 15 cm).
4. Svaki komad omotamo prozirnom folijom i istučemo. Skinite foliju i pospite biberom.
5. 5. Na svaki kotlet rasporedite tanke kriške slanine tako da prekriju cijelu površinu mesa.
6. Sljedeći sloj će biti tanko narezana šunka.
7. Zatim - sloj omleta.
8. Dalje: sloj tanko narezanih krastavaca.
9. Radni komad pretvaramo u rolnu i vežemo ga koncem.
10. Raširimo na podmazan pleh i pržimo sa svih strana do zlatno smeđe boje (ne dok ne budu pečeni).
11. Zatim stavite polugotove kiflice u posudu za pečenje, nalijte malo vode u posudu i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni.
12. Pecite 50-60 minuta, podlijevajte sokom svakih 10 sekundi.

Sastojci:

• 1 komad svinjskog mesa (oko 1 kg pravougaonika lojnica dimenzija oko 12 x 22 cm);
• ljuska luka od 7 srednjih glavica luka;
• peršun;
• 1-2 čena belog luka;
• sol;
• začin za meso.

Kuvanje

1. Meso prekrijemo prozirnom folijom i otkucamo kuhinjskim čekićem.
2. Dobijeni pravougaoni sloj pospite začinima, biberom i solju, a na vrhu naribanim belim lukom i seckanim peršunom.
3. Sloj sa filom umotamo u rolnu i umotamo koncem. Meso na nekoliko mesta probušimo iglom.
4. Operimo ljusku i stavimo je u cjedilo tako da sva voda bude staklena.
5. Ljusku sipamo u šerpu, napunimo vodom i stavimo rolat ovdje. Potrebno vam je dovoljno vode da pokrijete celu površinu mesa. Kuvamo 1,5 sat.
6. Gotov rolat izvadimo iz vode i stavimo na papirni ubrus na nekoliko minuta.
7. Zatim meso natrljamo bijelim lukom, zamotamo ga folijom i stavimo u hladnjak.
8. Prije serviranja skinite foliju, konac i narežite na porcije.

Sastojci (2 porcije):

• pileći file 0,5 kg;
• tvrdi sir 100 g;
• puter 70 g;
• biljno ulje 10 g;
• soli biber.

Kuvanje

1. Isecite duž fileta, prekrijte folijom, istucite. Uklonimo film, sol, biber.
2. Sir i puter podijelimo na jednak broj porcija (isti broj porcija fileta) u obliku pravokutnika.
3. Na svaki fil staviti po parče putera i sira, urolati rolat i učvrstiti čačkalicom.
4. Pecivo popržite u tavi do zlatno smeđe boje, a zatim ih stavite na podmazan pleh i stavite u rernu. Pečemo oko pola sata na 200 stepeni.

pečena ptica

Sastojci:

• 1 cijelo pile (1,5 kg);
• 1 konzerva ananasa iz konzerve;
• Začini za piletinu;
• soli biber.

Kuvanje

1. Kuvanje pilećih trupova. Provjeravamo da li ima dlačica (ako ih ima, čupamo i sameljemo na vatri). Dobro isperite i osušite papirnim ubrusima.
2. Pomiješajte začine sa solju i njima natrljajte piletinu.
3. Trupimo trup ananasom i zašijemo ga koncem.
4. Stavite u dublju posudu i prelijte sirupom od ananasa. Ostavljamo 2 sata.
5. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite mariniranu piletinu.
6. Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sat i po, prelivajući marinadom svakih 20 minuta.

Kako vam nogice ne bi zagorele tokom pečenja, možete ih umotati u foliju, a prilikom serviranja ukloniti.

Da bi meso bilo sočnije i da ga ne morate zalijevati, možete ispeći trup u rukavu, odmah ga napunivši marinadom.

Za fil se mogu koristiti i: kruške, jabuke, pržene pečurke, heljda.

Na isti način možete kuhati i patku.

Sastojci:

• turska 1 trup (oko 4 kg);
• otopljeni puter 40 g

Za punjenje:

• biljno ulje 2 supene kašike;
• panceta (poznata i kao sušena prsa). Narežite na kocke od 0,5 cm 150 g;
• sijalice 2 srednje;
• beli luk 3 čena;
• nasjeckane suhe žalfije 2 supene kašike;
• pečeni pinjoli 3 tsp;
• rendana korica 1 limuna;
• seckanog zelenog peršuna 0,5 šolje;
• svježe hljebne mrvice 2 čaše;
• lagano umućena jaja 2.

Kuvanje

Pravljenje nadjeva

1. Prsa pržite na puteru na jakoj vatri 2 minute.
2. Smanjite vatru i u to dodajte beli i crni luk. Pirjajte još 5 minuta dok luk ne omekša.
3. Dodati žalfiju, skloniti sa vatre i ostaviti 15 minuta.
4. Zatim, ovdje, pomiješamo orahe, limunovu koricu, krušne mrvice, peršun, jaja.
5. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte.

kuvanje ćuretine

1. Operimo trup i osušimo ga papirnim ubrusima.
2. Napunjavamo nadjevom i vežemo noge jakim koncem. Vraćamo krila.
3. Stavimo ćuretinu u veliki tiganj, prelijemo otopljenim maslacem (pola norme), solju, biberom.
4. Sipajte 2-3 šolje vode u tepsiju i pokrijte trup folijom.
5. Pecite 2,5 sata. Zatim skinite foliju, namažite otopljenim puterom. Po potrebi dodajte vode.
6. Krčkajte još oko 45 minuta. Ptica bi trebala biti zlatna.
7. Gotovu ćuretinu izvadimo iz rerne, umotamo u foliju i ostavimo tako još 20 minuta.
8. Savjet. Ako je puricu potrebno odmrznuti, najbolje je to učiniti u hladnjaku, fokusirajući se na težinu ptice (za svakih 0,5 kg potrebno je 5 sati).

Opcije rezanja

A šta je ukusno skuhati za novu 2018. godinu, kako bi i vama bilo zanimljivo, a na svečanom stolu bilo neprikladno? Možda rez? Navikli smo da u prodavnicama kupujemo gotove kobasice, šunku i ostalo. A ako pokušate sami da uradite tako nešto, koristeći nove recepte?

U stvari, ovo je ista mast sa mesnim trakama, kuvana po italijanskom receptu. Pančeta se sprema više od jednog dana, pa je bolje da to uradite unapred kako biste stigli za novogodišnju trpezu.

Sastojci:

• trebat će vam veliki, prilično masni komad prsa;
• nasjeckani bijeli luk;
• mljeveni crni biber;
• zdrobljene bobice kleke;
• mljeveni lovorov list i muškatni oraščić;
• timijan;
• smeđi šećer i sol.

Kuvanje

1. S grudi skinemo kožu i nožem od nje oblikujemo pravougaonik.
2. Natrljajte začinima, stavite u kesu, dobro zavežite i ostavite u frižideru nedelju dana.
3. Važno je svaki dan prevrnuti meso i protresti.
4. Zatim provjeravamo prsa. Ako je meso svuda jednoliko elastično, prijeđite na sljedeći korak. Ako postoji krhkost, ostavite još nekoliko dana.
5. Odležane prsa operemo, pospimo biberom i umotamo u rolat. Vežemo ga konopcem na razmaku svaka 3 cm i okačimo na tamno, hladno i nesuvo mesto 2 nedelje.

Ista prsa se može brže skuvati. Da biste to uradili, potrebno ga je dobro natrljati začinima, čvrsto umotati u rolat, umotati gazom i staviti u frižider na nedelju dana. U ovom obliku ispada nježnije, ali bez karakterističnog sušenog okusa.

Sastojci:

• 0,7 - 1 kg svinjske šunke;
• bijeli luk;
• sol;
• Lovorov list;
• mljeveni crni biber.

Kuvanje

1. Oštrim nožem pravimo male rezove u pulpi i punimo meso komadićima bijelog luka i lovorovim listom.
2. Natrljajte svinjetinu začinima i ostavite da odstoji 2 sata.
3. Zamotajte meso u foliju i stavite u pleh.
4. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 90 minuta.
5. Skinite foliju i stavite u rernu da porumeni.
6. Nakon što je meso spremno, izvadite ga iz pleha i umotajte u foliju na 20 minuta da bude sočno.

Riba

Sastojci:

• file lososa 1 kg;
• limun 1;
• sol, biber po ukusu.

za sos:

• krema srednje masnoće 1 l;
• Dijon senf 1 kašičica;
• svježi peršun, kopar, bosiljak, estragon 10 g;
• žumanca 3.

Kuvanje

1. Utrljamo koricu limuna, a sok dobro iscijedimo u posebnu posudu.
2. Losos narežemo na trake debljine 5 cm, posolimo, popaprimo, stavimo u posudu za pečenje. Prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira 15 minuta.
3. Posebno pomiješajte žumanca sa kremom, pa tu dodajte senf, začinsko bilje, limunovu koricu.
4. Prelijte ribu sosom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.
5. Poslužite sa kriškama limuna i zelenim grančicama.

Umjesto svježeg začinskog bilja možete uzeti sušeno začinsko bilje, tada je potrebno prilagoditi količinu prema ukusu.

Sastojci:

• 400 g fileta bilo koje morske ribe. Riječni će također odgovarati, ali tada će biti potrebno pažljivo odabrati kosti;
• 8 jaja;
• 2 table. kašike brašna;
• 2 glavice luka;
• 150 g mlijeka;
• 3 table. kašike biljnog ulja;
• so, biber i ostali začini po ukusu.

Kuvanje

File narežite na komade, uklonite kosti, posolite i pospite začinima.

Ribu umočiti u brašno i pržiti na biljnom ulju sa obe strane.

Posebno sitno nasjeckajte luk i propržite na biljnom ulju.

Stavite ribu u šerpe, pospite lukom.

Posebno umutite jaja sa mlijekom, posolite i prelijte ribu smjesom od jaja.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.

Jelo će postati još ukusnije ako ga nekoliko minuta pre pečenja izvadite iz rerne i pospite rendanim sirom.
Umjesto mlijeka možete uzeti majonez, tada će omlet biti veličanstveniji.

Novogodišnji grickalice 2018

Sastojci:

• svježi šampinjoni 500g;
• luk 2 glavice luka;
• brašno 40 g;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo);
• tvrdi sir;
• pavlaka 300 g;
• male lepinje sa hrskavom korom 8 kom.

Kuvanje

1. Luk narežite na trakice i lagano propržite.
2. Luku dodajte seckane pečurke i pržite dok ne omekšaju.
3. U pripremljenu smjesu od gljiva dodajte brašno i brzo promiješajte. Polako dodajte kiselu pavlaku i sklonite sa vatre.
4. Odrežite lepinjice vrh i izdubite sredinu.
5. Prazninu u lepinji popunite filom od pečuraka i pospite sirom.
6. Kiflice stavljamo na pleh i pokrivamo ih isečenim vrhovima.
7. Šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 5 minuta.

Sastojci:

• 0,6 kg jetre (bolje od piletine, mekše je i brže se prži);
• 3 jaja;
• 2 glavice luka i šargarepe;
• 250 g majoneze;
• 3 table. kašike 20% pavlake;
• 2 table. l. biljno ulje;
• 3 table. kašike brašna;
• 3 čena belog luka;
• 1 tsp sol (pola - u tijestu, pola - u prženju).

Kuvanje

1. Dobro operem jetru, skinem filmove i proverim da li ima žučne kese. Ako postoji, pažljivo ga izrežite.
2. Jetru izmiksajte sa jajima, brašnom, pavlakom i umutite blenderom do glatke smjese. Sol.
3. Tiganj, čiji je prečnik jednak prečniku budućeg kolača, namažite uljem i zagrejte ga.
4. Smjesu od jetre sipajte kutlačom u zagrijani tiganj da dobijete tanku palačinku.
5. Pržite na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Morate pažljivo okretati, jednim pokretom, kako ne biste potrgali palačinku.
6. Odvojeno radimo prženje. Da biste to učinili, narežite luk na kockice, a šargarepu naribajte. Pržite na umjerenoj vatri na biljnom ulju oko 10 minuta (povrće ne smije porumeniti, već samo omekšati). Sol, biber.
7. Smjesu od šargarepe i luka podijelimo na jednake dijelove, čiji je broj jednak broju jetrenih palačinki minus jedan (ako dobijete 8 palačinki, onda povrće podijelimo na 7 dijelova).
8. Pomiješajte majonez sa zgnječenim bijelim lukom.
9. Počnimo da pravimo tortu. Da biste to učinili, stavite prvu tortu na posudu, namažite tankim slojem majoneze, na vrh stavite prženi luk i šargarepu.
10. Pokrijte sledećom palačinkom i na isti način premažite majonezom i pospite povrćem.
11. Tako stvaramo tortu, ostavljajući gornju palačinku netaknutu.

Da bi kolač bio elegantniji, možete ga namazati sa strane i preliti majonezom i posuti kuhanim rendanim jajima.
Takvo predjelo je bolje pripremiti dan prije serviranja kako bi se kolač natopio.

Sastojci:

• 100 g tvrdog sira;
• 2 - 3 lignje;
• 2 kuvana jaja;
• 2 table. kašike majoneza;
• zeleni luk.

Kuvanje

1. Lignje kuvajte ispod poklopca 1-2 minuta. Ne možete ga držati duže, inače će meso postati žilavo. Režemo na kockice.
2. Jaja trljamo na srednjem rendu, a luk sitno iseckamo.
3. Pomiješajte sve sastojke (osim sira).
4. Od dobijene mase oblikujemo kuglice i uvaljamo ih u rendani sir.
5. Rasporedite na tanjir i ukrasite po želji.

deserti

Naravno, glavni ukras stola za Novu godinu psa je rođendanska torta. Možete, na primjer, peći ukusno i elegantno, ili čak možete napraviti lijepu. Ali ponekad poželite da skuvate nešto zaista posebno i profinjenije. Onda, hoćemo li poslužiti pjene i slatkiše za stol?

Sastojci:

• 150 g tamne čokolade;
• 3 tsp med;
• 300 ml kreme 33%.

Kuvanje

1. Izlomite čokoladu na komadiće.
2. Posebno zakuvati 150 ml vrhnja sa medom i preliti čokoladu sa vrućom smesom. Sve dobro promiješamo da ne ostane komadića.
3. Ostatak hladnog krema uliti u čokoladnu masu i mikserom umutiti u jaku pjenu.
4. Stavljamo u frižider na 10 sati.
5. Izvadite iz frižidera i ponovo umutite.
6. Zatim stavite čokoladu u slastičarsku vrećicu i lijepo je istisnite u činije ili čaše.
7. Ukrasite tamnom rendanom čokoladom.

Sastojci (6 porcija):

• 600 suvih šljiva;
• 250 g marcipana;
• 100 g crne i bijele čokolade;
• 200 g oljuštenih oraha;
• 50 ml rakije;
• kokosove strugotine.

Kuvanje

1. Oprane suve šljive prelijte rakijom, pokrijte poklopcem i insistirajte na hladnom mjestu 40 sati. Suvo voće s vremena na vrijeme protresite.
2. Zatim pomiješajte suhe šljive sa marcipanom i sve zajedno propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
3. Formiramo kuglice, stavljajući u sredinu svakog komada oraha.
4. Čokoladu izlomimo na male komadiće i utopimo u vodenoj kupelji.
5. Svaku pripremljenu kuglicu stavimo na drveni štapić i dobro umočimo u čokoladu, a zatim u kokosove ljuspice.
6. Gotove slatkiše rasporedimo na pergament i stavimo u frižider.

Sastojci (8 porcija):

• 1,5 šolje šećera;
• 3 šolje mleka ili vrhnja;
• 2 jaja;
• 3 žumanca;
• 1/8 tsp sol;
• 2 tsp ekstrakt vanilije.

Kuvanje

1. Priprema kalupa. Za ovo jelo vam je potrebno 8 ramekova zapremine 115 ml. Stavljamo ih na lim za pečenje.
2. Rernu zagrejemo na 160 stepeni.
3. Sipajte 4 šolje vode u manju šerpu, dodajte 1 šolju šećera i stavite na srednje jaku vatru. Kuvajte 6-8 minuta uz stalno mešanje. Trebalo bi da bude karamela boje ćilibara.
4. Dobijeni karamel brzo sipajte u kalupe.
5. Posebno u šerpu sipajte mlijeko (vrhnje) i zagrijte ga, ne dovodeći do ključanja.
6. U zdjeli umutiti jaja, žumanca, sol i preostali šećer.
7. Mućenjem polako sipajte vrelo mleko u smesu od jaja.
8. Dobivenu kremu procijediti kroz cjediljku, dodati vaniliju i sipati u korpe.
9. Na pleh sa kalupima sipajte vodu u količini da dostigne sredinu visine kalupa.
10. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 35 minuta. Krema treba da se zgusne.
11. Izvadite vruće rampe iz vode hvataljkama, poklopite i ostavite da se hlade 3 ili više sati.
12. Nakon što se desert potpuno ohladio, oštrim nožem crtamo po rubovima kalupa, odvajajući kremu od stijenki.
13. Prevrnite karamel kremu na tanjire za serviranje i poslužite.

Novogodišnja pića 2018

I proslavimo Novu godinu psa uz tradicionalna novogodišnja pića iz različitih zemalja. U Njemačkoj, na primjer, vole da služe toplo kuvano vino, au Velikoj Britaniji uživaju u mirisnom pikantnom punču.

Sastojci:

• 1 litar crnog vina;
• 1,5 štapića cimeta;
• 4 karanfilića;
• čaša prirodnog soka od jabuke;
• 1 narandža;
• 8 table. kašike meda.

Kuvanje

1. Narandžu narežite na kriške i stavite u činiju.
2. Ovdje dodajemo ostale sastojke i stavljamo na laganu vatru.
3. Zagrevajte 10-15 minuta uz stalno mešanje. Ne dovodite piće do ključanja. Dovoljno je da se zagreje na 70 stepeni.
4. Zatim maknite kuhano vino sa vatre i ostavite da se kuha još 15 minuta.
5. Gotovo piće procijedimo kroz sito i odmah ga poslužimo za stol.
6. Inače, da bismo dobili zaista prekrasnu novogodišnju postavu stola, kuhano vino možete sipati u visoke čaše i poslužiti na jelu ukrašenom zvjezdicama kardamoma i štapićima cimeta.

Sastojci:

• 0,75 litara vode i suhog bijelog vina;
• 0,25 l bijelog ruma;
• 3 limuna;
• 6 narandži;
• 1 limete;
• 200 g šećera;
• 2 štapića cimeta;
• 6 karanfila;
• 3 zvjezdice kardamoma.

Kuvanje

1. Odvojimo po jedan limun i jednu narandžu, a od ostatka agruma (osim limete) iscijedimo sok nakon što skinemo koru.
2. U šerpi pomiješajte vodu sa šećerom, koricom citrusa i prokuhajte. Kuvajte 7 minuta.
3. Procijedite sirup i dodajte mu sok od narandže-limuna i vino.
4. Ponovo prokuvajte i sklonite sa vatre. Dodamo rum.
5. Gotov punč izlijte u prekrasan dekanter i ukrasite preostalim citrusima i limetom.

Dakle, odlučili smo se za jelovnik. A kako ukrasiti sto za Novu godinu tako da bude zaista svečana?

Uzmimo u obzir da slavimo Novu godinu žutog i zemljanog psa, pa ćemo sto servirati u skladu sa njenim željama.

Stvarne boje

potpuno prirodno:

• zelena;
• pijesak;
• smeđa;
• žuta;
• zlatni;
• bijela;
• bež.

Od tkanina je bolje odabrati pamuk i lan.

Novogodišnji sto 2018 možete ukrasiti pletenim korpama, suvim cvijećem, zemljanim posuđem. Što se tiče svijeća, bolje ih je paliti samo ako to baš želite, a mirisne svijeće je uglavnom bolje ostaviti za neku drugu priliku. Pas je oprezan prema otvorenoj vatri i ne voli jake mirise.

Pa, pored ukusnog menija i lepog serviranja, ne zaboravimo ni iskren osmeh i radost dočeka Nove godine. Zaželimo najdraže želje u tako posebnoj noći i dočekajmo predstojeći praznik sa posebnim raspoloženjem. I neka nam Nova 2018. godina bude sretna, uspješna i bogata nevjerovatnim događajima i susretima!

Uoči Nove 2020. godine sve se domaćice sve više okreću internetu u potrazi za „nečim“ ukusnim, a istovremeno novim i originalnim toplim jelom. Jer topla jela za Novu godinu su osnova svakog svečanog stola.

Ovo je glavno jelo na svakom prazničnom stolu i važno je da ga skuhate ukusno i da na stolu bude raznolikost. Uostalom, na dan ovog toplog kućnog praznika za novogodišnjim stolom se uvijek okupljaju samo najomiljeniji i najdraži ljudi.

Na našoj stranici je najveći i najzanimljiviji izbor novogodišnjih recepata za topla jela na svečanom stolu. Pripremite bilo koje svečano jelo od mesa: ćuretinu, piletinu, jagnjetinu, junetinu - svidjet će se bijelom metalnom štakoru, simbolu naredne godine. Zapišite i kuhajte u dobrom raspoloženju, sve recepte za svečane vruće lično testiraju naši kuhari.

Pureći batak sa sirom i paradajzom pečen u mikrotalasnoj

Pureći batak je ukusno, sočno i crveno meso. Od njega se često kuva bogata i aromatična supa. Ali možete varati i napraviti i prvo i drugo jelo od bataka.

Pureće meso je poželjnije od pilećeg mesa zbog manjeg sadržaja masti i većeg sadržaja proteina i vitamina.
Ovaj recept za pečenu ćuretinu će vam reći kako da skuvate meso na originalan, ukusan, zdrav i veoma brz način. Sada je ovo veoma važan faktor.

U mikrotalasnoj pećnici kuhanje traje samo četvrt sata, a pritom meso ispada sočnije nego u pećnici. Čak i neiskusna domaćica će se nositi s ovim receptom.

Broj proizvoda je naznačen za 2 porcije

Šta vam je potrebno za pripremu novogodišnjeg toplog jela:

• batak - 1 kom.;
• začin za piletinu;
• suluguni sir - 100-150 g;
• paradajz - 2-3 komada;
• gotov senf - kašika.

Pureći batak pečen sa sirom i paradajzom u mikrotalasnoj - korak po korak recept sa fotografijom:

Prvo morate ukloniti kožu s potkoljenice, isjeći je s jedne strane do kosti, okrenuti meso u različitim smjerovima, ukloniti kost. U budućnosti će ova kost i koža ići u čorbu.

Pospite meso začinima za piletinu. Ako ne uključuje sol, dodajte sol.

Suluguni sir narežite na dugačke štapiće, a paradajz na kriške.

Na unutrašnju površinu potkoljenice položite sir sa paradajzom, pa ga urolajte i pretvorite u cijeli komad mesa.

Spoljnu stranu premažite senfom.

Namazanu ćuretinu stavite na posebnu posudu za mikrotalasnu pećnicu. Pokrijte poklopcem i stavite u rernu na 15 minuta na maksimalnom režimu.

Nakon navedenog vremena biće gotova mirisna i ukusna ćuretina sa sirom i paradajzom. Za tako kratko vrijeme izlazi jelo dostojno svečane gozbe.

Ostaje staviti vruću novogodišnju ćuretinu u središte stola - tako ukusno jelo definitivno će biti glavni ukras.

Glavna stvar u ovom receptu je da pureće meso spada u dijetetski proizvod i pogodno je za pravilnu prehranu i za osobe sa dijabetesom ili dijetama s malo ugljikohidrata.

Beef stroganoff sa umakom

Ovo je jedno od poznatih jela ruske kuhinje, koje ima nekoliko alternativnih naziva. Jedan od njih je i beef stroganoff, što znači meso Stroganova ili goveđe meso u sosu od pavlake, prženo u tiganju. Istorija ovog jela počinje krajem 19. veka.

Iz ruskih tradicija - ovo jelo je prešlo preko činjenice da se umak ne poslužuje odvojeno od mesa, već zajedno s njim, ali u stvari ovo jelo nije tradicionalno za rusku kuhinju.

Cijeli komadi junećeg mesa pod utjecajem sosa od pavlake pri prženju postaju mekani i mekani. Takva poslastica će se sigurno svidjeti domaćici 2020. - Štakoru.

Za pripremu toplog jela od mesa trebat ćete izdvojiti samo oko 30 minuta slobodnog vremena. To znači da će biti dovoljno vremena da imate vremena da pokupite novogodišnju frizuru, šminku i outfit.

Za pripremu pripremite:

• 2 komada ljutike i jedan luk;
• 350 grama junećeg mesa,
• 30 ml konjaka,
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica paprike i 1 kašika senfa
• 100 grama kisele pavlake i 2 kisela krastavca.
• takođe dodajte peršun, so i biber po ukusu.

Kako kuhati:

U tiganju zagrejte biljno ulje, dodajte puter i stavite sitno seckani luk. Nakon što ga malo propržite, protisnite bijeli luk u tiganj i sipajte konjak. Čekamo dok aroma alkohola ne ispari, i pucamo u tavu.

Meso sitno narežemo, tako da trake budu široke 1 cm, malo posolimo. Stavite govedinu u zagrijano ulje i ostavite da se prži sa svake strane.

Povremeno miješajte da meso porumeni. Nakon toga dodati proprženi luk, pavlaku i senf, u gore napisanim količinama. Čekamo da se sve zagrije, ali ne dovode do ključanja jer će se pavlaka zgrušati.

Nakon toga ugasiti vatru i ostaviti da se meso malo natopi sosom. Sočan i mekan goveđi stroganof je spreman. Svečano toplo jelo odlično se poslužuje sa kiselim krastavcima, pire krompirom i začinskim biljem.

Video: Cijela sočna piletina u rerni za Novu 2020

Svinjski šnicl pečen u tiganju

Sastojci:

• svinjetina - 500 g;
• sir - 100 g;
• beli luk - 2 čena;
• jaje - 1 kom.;
• sol i začini po ukusu;
• brašno i prezle.

kuhanje:

Da bismo pripremili ukusan i ukusan svinjski šnicle, prvo treba da isječemo mesu na porcije.
Odlomite komade mesa što bolje. Za mirisni ukus potrebno je meso natrljati belim lukom i začinima.

Zatim pripremite smjesu od razmućenih jaja i naribanog sira na krupno rende. Zatim meso uvaljajte u brašno. Zatim meso uvaljajte u mešavinu razmućenih jaja i rendanog sira. Nakon toga treba da uvaljamo meso u prezle.

A sada na masnoći na jakoj vatri pržite pripremljene komade svinjskog mesa sa obe strane. I tako, svinjski šnicle za novogodišnji sto 2020 je spreman. Poslužite vruće.

Topla mesna jela za Novu 2020: Domaće svinjsko pečenje sa pečurkama

Sastojci:

• 5 - 6 krompira;
• 300 grama svježeg mesa (svinjetina, govedina);
• 100 - 200 grama paradajz sosa;
• 1-2 šargarepe srednje veličine;
• 2 - 3 lukovice srednje veličine;
• 300 grama bilo koje pečurke (ja sam uzela bukovače, sa njima su najbolje);
• biljno ulje;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Kuvanje domaćeg prasećeg pečenja i krompira sa pečurkama:

Kako bi pečenje bilo veoma ukusno i izgledalo svečano, sve sastojke ćemo kuhati posebno.
Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice, malo posoliti i pržiti na biljnom ulju da porumeni, povremeno mešajući. Sa šargarepom uradite isto kao i sa krompirom posebno.

Pečurke je potrebno pržiti na biljnom ulju sa lukom. Na početku samo pržite 10 minuta pa dodajte luk i još malo dinstajte u tiganju. Gotove šampinjone sa lukom takođe se za sada odlažu na poseban tanjir.

Uzmite svježe meso i narežite ga na kockice, malo posolite i pržite na biljnom ulju. Pokrijte lagano da se ne osuši.

Kuhajući domaće pečenje, za to u šerpu stavite sve proizvode u slojevima: na dno položite polovinu pripremljenog krompira. Zatim na krompir stavite sloj mesa, a na njega sloj pečuraka.Na pečurke sloj preostalog krompira.

Šta smo dobili?

1. Krompir.
2. Meso.
3. Pečurke.
4. Krompir.

Sve prelijte sosom, pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru 15 minuta. Nakon navedenog vremena skloniti s vatre i staviti na veliku široku posudu. Ukrasite kriškama paradajza i začinskim biljem. Ovakva topla mesna jela sa gljivama bit će izdašna i ukusna poslastica za Novu godinu.

Bilješka! Nutritivna vrijednost jela: Kalorije: 180 kcal., Masti: 8 g Ugljikohidrati: 1 g.

Nježni pileći kotleti na novogodišnjem stolu

Reci mi da li često jedeš ćufte? Mislim par puta mesečno. Na jelovnicima raznih barova, restorana, menza i kafića često možete vidjeti obične kotlete. I svima im je pomalo dosadilo.

Zato diverzificirajmo prehranu i pripremimo svečane seckane pileće kotlete. Dobićete veoma mekane i ukusne kotlete, takvi pileći kotleti su idealni kao svečano toplo jelo.

Sastojci:

• pileći file - 700 g;
• jaje - 1 kom.;
• majonez - 2 kašike. kašike;
• zelje - mala hrpa;
• skrob - 1 kašika. kašika;
• začini i sol - po ukusu.

kuhanje:

Pileći file narežite na male kockice i stavite u dublju posudu. Dodajte jaje, majonez, skrob, sitno nasjeckano zelje i dobro promiješajte. Posolite, začinite, možete dodati malo mljevenog bibera. Ostavite da odstoji u frižideru 1-2 sata.

U tiganj dodati ulje, premazati 1 kašiku pilećeg filea i pržiti do zlatno smeđe boje, prvo sa jedne, pa sa druge strane.

Sjeckani pileći kotleti su spremni! Poslužite na svečanom stolu, na primjer, uz pire krompir i uživajte u ukusu. Prijatno!

Video: Francusko meso u pećnici - ukusan recept

Recept za pileća krilca u loncu - brzo i jednostavno

Piletina je uobičajeno meso u zemljama ZND, što je zbog relativno niske cijene, kao i nutritivnih svojstava koja ima. Velika količina proteina i zasićenih aminokiselina čini ga vrlo zdravim i prilično dijetalnim mesom. Kuvana topla jela u spori šporet od mesa među najbržima su za kuhanje i omogućit će vam da se opustite prije svečanog događaja, a samim tim i zabavite doček Nove 2020. godine.

Pileća krilca su jedan od dijelova piletine koji se lako priprema i jede. Zbog činjenice da je meso na kosti, ispada vrlo sočno, ali u isto vrijeme mora biti pravilno kuhano.

Sporo kuhalo će vam pomoći da skuvate pileća krilca ukusno i brzo. Krilca pripremljena po ovom receptu su mekana sa prženom koricom od začina i piva. Dakle, kako skuhati krilca u sporom štednjaku.

Za ovo će vam trebati:

• komada 7-9 pilećih krilca;
• 300 mililitara tamnog piva;
• začini za piletinu (možete koristiti i začine za meso ili za roštilj, glavno je da su prirodni);
• sol i biber po ukusu.

Kako skuhati pileća krilca sa začinima u sporom šporetu:

Ako na multivarku imate režim kuhanja "Pilaf", onda nakon što temeljito operete krilca pod vodom i zatim ih osušite, stavite ih u multivarku i napunite ih pivom.

Nakon dodavanja začina, bibera i soli, sigurno uključite način rada "Pilaf". To će omogućiti da se krilca savršeno pirjaju, kao i da malo porumene.

U suprotnom koristite režim "Pečenje", ali u ovom slučaju nemojte koristiti pivo, na dno posude sipajte maslinovo ulje, a krilca stavite da se peku 20 minuta.

Ponekad ih treba okrenuti da se peku sa svih strana. Još uvijek ih možete držati 10 minuta, nakon što zaspite uz naribani sir. Za ovako svečano jelo u spori šporet možete skuhati i pirinač kao prilog.

Topla riblja jela za Novu 2020: riba sa gljivama sa sosom u rerni

Upotpunite svoje još jednim ukusnim i laganim jelom. Kuvana riba sa pečurkama u sosu je veoma meka. Jednostavno se topi u ustima i svakako želite da uzmete još jednu porciju ovog jela.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• bilo koji riblji file;
• Champignon;
• luk;
• svježi paradajz;
• 1 kašika brašna;
• 150 ml mlijeka;
• 2 žumanca;
• začini;
• zelenilo.

Recept za kuvanje svečane ribe u rerni sa sosom od pečuraka i paradajza:

Uzimamo riblji file (možete koristiti, na primjer, filet pangasiusa), narežite ga na porcionirane komade. Pospite začinima po vašem ukusu.

Pečurke kuhajte do pola u slanoj vodi (ja sam koristila smrznute). Ako su pečurke cele, narežite ih na kriške. Sitno nasjeckajte 2 glavice luka i pržite do pola na biljnom ulju.

Pripremite sos: za to u šerpi zagrejte 1 kašiku brašna. Dodati 150 ml prokuvanog mleka. Ne zaboravite stalno miješati sos. Zatim dodajte 2 žumanca i začine po ukusu.

Sada uzimamo formu za pečenje. U to stavljamo riblji file, odozgo kuhane šampinjone do pola.
Zatim sloj luka.

Zatim, tanko narezan paradajz. Sledeći sloj je sos. I na samom kraju jelo pospite naribanim sirom na krupno rende. Sada svečanu ribu treba staviti u rernu zagrijanu na 200 stepeni 30-35 minuta.

To je to! Riba sa pečurkama u sosu je gotova, stavite na široku posudu i dodajte novogodišnje ukrase. Vjerujte, topla riblja jela za Novu 2020. godinu će zdušno nahraniti vaše goste.

Italijanska Nova godina 2020: Pasta Fettuccine sa pečurkama i šunkom

Za pripremu Fettuccinea sa šampinjonima i šunkom potrebno nam je:

• kuhana tjestenina fettuccine - 150 g;
• biljno ulje - 10 g;
• šunka - 50 g;
• šampinjoni - 50 g;
• crni biber - 0,2 g;
• sol - 0,2 g;
• pileća juha (može se napraviti od kocke) - 50 g;
• krema - 100 g;
• rendani parmezan - 7 g;
• peršun - 0,5 g.

Upute za kuhanje Fettuccinea sa šampinjonima i šunkom korak po korak:

1. Šampinjone narežite na kriške debljine 0,2 cm, a šunku na trakice širine 0,2 cm.
2. U tiganju zagrejte biljno ulje, dodajte pečurke i šunku i pržite.
3. Zatim dodajte čorbu, crni biber, sol, prokuvajte, pa dodajte vrhnje i lagano ih isparite.
4. Dodajte prethodno skuvanu testeninu i kuvajte 1 minut. Na kraju dodajte parmezan i promiješajte.
5. Gotovu testeninu stavite na tanjir i pospite seckanim peršunom. Poslužite toplo na svečanom stolu.

Video: Kako ukusno ispeći svinjetinu u rerni sa celim komadom

Recept za mesne kotlete u tijestu od krompira

Topla mesna jela su glavna na svečanoj trpezi u Novoj godini. Kuvanje je brzo i jednostavno. Kotleti u krompiru su veoma ukusni i zasitni. Naravno, moraćete malo da se pozabavite kuvanjem. Ali vredi toga!

Navedeni broj proizvoda je za 3-4 porcije.

Da biste skuhali kotlete u krompiru, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svinjetina - 500 g;
• svježi krumpir;
• 2-3 žlice brašno;
• 3 žlice kajmak;
• 1 jaje;
• bijeli luk;
• krema;
• začini.

recept:

Meso narežite na komade željene veličine, dobro istucite kuhinjskim čekićem. Sol i papar.
Krompir oguliti i izrendati na krupnije rende. Dodajte brašno, pavlaku, jaje, protisnite režnjeve belog luka kroz češnjak, biber, sol. Dobro promešati.

Nakon toga stavite tanak sloj krompirove mase na svaku stranu tučenog komada mesa.
I lagano pržite na biljnom ulju dok se ne pojavi korica.

Pržene kotlete stavite u pripremljeno jelo. Sipajte malo kreme, narendajte sir na krupno rende i pospite po vrhu.

Zatim stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. I nakon 25-30 minuta možete izvaditi ukusno glavno jelo svečanog stola iz rerne. Kotleti krompira su spremni!