Pite i pite sa kiselinom: najbolji recepti, tajne sočnog nadjeva. Kako skuvati pitu sa kiselom kiselinom, od lisnatog, kvasnog, prhkog tijesta i kefira u rerni? Kako kuhati pite sa kiselicom pržene i u pećnici. Sorrel pljeskavice: sec

17.10.2019

Čovek je od pamtiveka jeo kiselicu za hranu. U Rusiji se ova biljka dugo vremena smatrala korovom, a naši preci su je počeli uključivati u svoja jela drugih kultura. Ali, mnogi recepti sa kiselicom došli su do našeg vremena. Ko ne voli zdravu supu od zelenog kupusa ili okrošku sa listovima ove biljke? Kiselica se može konzumirati sirova, dodana u zdrave salate i gulaš. Na ovoj stranici smo za vas prikupili nekoliko recepata. ukusna peciva, čiji su fil listovi ove biljke.

Da bi peciva sa kiselicom bila ukusna i sočna, morate znati jednu tajnu. Opranim i iseckanim listovima dodati šećer. On će ih natjerati da daju sok, koji će pečenim proizvodima dati pravu konzistenciju. Istovremeno, šećer će poboljšati kiselkasti ukus ove biljke.

Nakon dodavanja šećera, zelje izgnječite rukama i ostavite nekoliko minuta. Za to vrijeme možete uraditi test. A kada dođe vrijeme za upotrebu punjenja, on će već stati.

Recepti za sočne slatke nadjeve za pite i pitu od kiseljaka sa šećerom

Ko će od nas odbiti ukusne i sočne pite sa kiselinom? Ako još niste probali ovo jelo, svakako to učinite. Neobičan ukus punjenja dugo će se pamtiti. I ne brinite zbog činjenice da su nutricionisti odavno stavili pite na crnu listu. Njihova mala količina neće uticati na vašu figuru.

Zamijesite tijesto, počevši od kvasca (15 g)
Prelijte ih toplim mlijekom (295 ml) i promiješajte
Dodamo šećer (55 g) i brašno (3 supene kašike) i ostavimo četvrt sata na toplom mestu
Kada kvasac počne da deluje, dodajte biljno ulje (85 ml)
Posolite i postepeno sipajte prosijano brašno u masu (390 g)
Kada masa dobije prosječnu konzistenciju, ostavite je da dostigne
Listovi kiselice (380 g) krupno iseckani i gnječeni rukama
Nakon 45 minuta testo treba da naraste
Od nje otkinemo porcionirane komade i napravimo kolače
Na sredinu svake torte stavite fil i kašičicu šećera.
Stisnemo rubove i šaljemo buduće pite u pećnicu

ZANIMLJIVO: Kiselica se dobro može konzervirati. Stoga možete zatvoriti listove ove korisne biljke za zimu. I koristite ga za svoje kulinarske užitke tijekom cijele godine.

Pita od kiseljaka: Recept za tijesto s kvascem

Pite sa kiselinom prisutne su u gastronomskoj tradiciji mnogih naroda. Cijenjeni su zbog svog originalnog okusa i jednostavnosti izrade. Za samo nekoliko minuta možete dobiti ukusan desert, na koje možete pozvati goste ili ih obradovati sa svojim ukućanima

Listove operite, osušite i narežite
Punimo ih sa polovinom količine šećera koja je navedena u listi proizvoda.
Ostatak šećera sipajte u kefir
Dodajte biljno ulje i promiješajte
Zamijesite tijesto (trebalo bi ispasti tanje nego što inače koristite)
Polovinu izlijte u pripremljeni kalup.
Na njegovu površinu rasporedimo fil i začinimo ga vanilijom
Napunite ostatkom testa i pošaljite formu u rernu

Jelenata pita sa kiselinom na kefiru: recept

po najviše jednostavna opcija pečenje sa kiselinom je žele pita. Kefir se može zamijeniti drugim fermentiranim mliječnim proizvodom - pavlakom. Ali tada će se pečenje pokazati težim i ne tako nježnim.

Ako želite da dobijete izdašno jelo, u zelje dodajte kuvano jaje
Umutiti so sa jajima i kefirom
Sipajte biljno ulje u homogenu masu (2-3 supene kašike), a zatim u porcijama brašno (2 šolje)
Ostavite testo da stoji 15 minuta na toplom mestu.
Pola mase sipati u silikonski kalup i rasporediti seckano zelje (3 šake)
Mora se utisnuti u tijesto tako da se fil rasporedi po volumenu.
Sipati drugi deo i staviti pecivo u rernu

Žele pita je dobila ime po tijestu koje se jednostavno sipa u kalup. Ovo je najlakši način da napravite ukusna peciva. Jedina tajna je pravilna raspodjela punjenja unutar takvog deserta. Sam teški fil će "potonuti" u testo, a lakši će morati da "potone" sam.

Pita sa kiselinom: recept za prhko tijesto

Možete napraviti i pitu prhko tijesto. Svideće se čak i najozloglašenijem gurmanu. Naravno, takvo jelo se priprema duže od prethodnih. Ali, vredi toga.

Prosejati brašno i pomešati ga sa praškom za pecivo
Dodajte granulirani šećer (2 supene kašike), so, jaje i puter narezan na komadiće
Mešajte sastojke dok ne postane glatka
Masu rasporedimo u kalup (debljine 0,5-1 cm) i stavimo u frižider
Listove sameljite, dodajte šećer (3 supene kašike), skrob i promešajte
Izvadite masu iz frižidera i manji deo sameljite ribanjem
Na preostalu masu staviti fil i posuti mrvicama
Pecite u rerni dok ne budete spremni

To je poznato testo za pecivo porijeklom iz Škotske. Kislica u ovoj zemlji raste gotovo svuda. Zbog toga se često koristi u pečenju. Mrvičaste pite sa listovima ove biljke imaju veliki uticaj o gastronomskoj kulturi Škotske.

Pita od kiselog testa od lisnatog testa: recept u rerni

Od lisnatog tijesta

Svaka domaćica uvek treba da ima pakovanje lisnatog testa u zamrzivaču. Ona će priskočiti u pomoć u trenutku kada vam iznenada dođu gosti ili rođaci. Lisnato tijesto možete napraviti i sami. Ali, ovo je veoma nezgodan posao.

Ako ćete kuhati lisnato tijesto na svoju ruku, onda daj Posebna pažnja brašno. Mora se nekoliko puta prosijati. Zbog čega je zasićen kisikom, a pečenje će ispasti veličanstvenije.

Otvorena pita od kiseljaka: recept

Veoma popularan u zapadnoevropskoj kuhinji otvorene pite sa spanaćem i kiselicom. Takva peciva su posebno popularna u Njemačkoj, Italiji i Francuskoj. Ako se želite pridružiti gastronomskoj tradiciji ovih zemalja, pokušajte skuhati takva peciva kod kuće.

Dinstati seckano zelje u tiganju 2-3 minuta
Kad ona pusti sok, zelje odbacimo u cjedilo i ostavimo neko vrijeme
Luk srednje isečen, posuti muškatni oraščić i pržiti na puteru
Svježi sir sameljite kroz cjediljku i dodajte umućena jaja
Promiješajte i dodajte zelje, prženi luk i sir
Lisnato testo razvaljati i staviti u kalup
Pravimo male stranice i stavljamo fil
Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata

Kod nas su veoma popularne i otvorene pite. Cheesecakes su posebno popularni. Na njihovoj osnovi možete kuhati peciva sa kiselinom. Da biste to učinili, dovoljno je pomiješati svježi sir sa sjeckanom kiselicom i koristiti je za namjeravanu svrhu.

Pita sa kiselinom i sirom

Pita sa kiselinom i sirom uvek ispadne veoma mekana. Zbog zelenila takva peciva će imati pikantnu kiselost, a sir će ga učiniti malo slanim. Ovo pecivo je dobro i toplo i hladno.

Umesiti prosijano brašno, so, šećer i kefir
Masa treba da bude mekana, ali da se ne lepi za ruke.
Gotovo tijesto stavite u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom
Pomiješajte nasjeckano zelje sa Adyghe sirom ili feta sirom
U fil dodajte papriku ili crni biber
Testo podelimo na dva dela
Stavljamo ih u kalup tako da fil stane između dijelova.
Premažite ga razmućenim jajetom i pospite susamom ili kimom

Vjerovatno su mnogi čuli i probali Osetinske pite. Postoji mnogo recepata za takvo pečenje. Posebno mjesto u njoj zauzimaju pite sa kiselinom i sirom. Ovako obilne i veoma ukusne pite svako može da skuva kod kuće. Gore navedeni recept će vam pomoći u tome.

Slatka pita sa kiselinom

Kislicu možete koristiti i u slatkim pecivima. Djeca obožavaju ovu pitu. U proljeće, kada se pojave listovi kiselice, obavezno ih iskoristite za pripremu ukusne pite koja se zalijeva u ustima.

Kuhanje ovog peciva na bazi prhkog tijesta (pogledajte gore kako se kuva)
Listovi izrezani na trake od 1 cm
Dodajte im seckane listove mente (daće pečenju pikantan ukus), šećer i skrob
Polovinu tijesta razvaljamo u sloj i rasporedimo u kalup.
Na vrh premažite fil i prekrijte drugim delom
Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta

Brza pita od kiseljaka u rerni

Da li je moguće brzo skuhati bujnu, mirisnu i vrlo ukusnu pitu od kiseljaka? Svakako. U tome nema ništa komplikovano. Ovaj recept uključuje konjak. Ali, njegova upotreba nije za svakoga. Ovo pecivo će, u nedostatku ovog sastojka, izgubiti samo na ukusu.

Kislica moja, pusti da se ocijedi i nareži na trakice
Umutite jaja sa šećerom, dodajte im brašno i konjak
Miksajte dok ne postane glatko
Fil rasporedimo u kalup i filujemo tečnim testom.
Peći na 180 stepeni oko pola sata
Izvadimo iz rerne, sačekamo da se desert ohladi, okrenemo kalup i izvadimo sadržaj
Pre serviranja pospite šećerom u prahu

ZANIMLJIVO: U Rusiji je bio veoma popularan recept za "Baku od kiselice". Za njegovu pripremu koristili su se početnika u bajatu bijeli hljeb. Natopljeno je mlijekom i pomiješano sa prugastim listovima kiselice. Zatim dinstajte u rerni zajedno sa jajima i puterom.

Pite sa kiselinom i jajetom

Kombinacija kiselice i jaja prilično je tradicionalna za pečenje. Pite sa ovakvim nadjevom su veoma zadovoljavajuće. Pogotovo ako mu dodate gljive ili pileći file. Ovaj kolač je savršen za obilan doručak.

Skuvati jaja (5 komada), oguliti i sitno nasjeckati
Nasjeckajte luk i kiseljak
Topimo se puter u tiganju i prodinstajte luk
Kada luk dobije zlatnu nijansu, dodajte mu kiselicu.
Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte povrće na laganoj vatri.
Kada vlaga ispari, uklonite posudu i ostavite da se sadržaj ohladi.
Zatim povrće pomiješajte sa jajetom i solju
Možete dodati prstohvat crnog bibera
Kuvanje testo sa kvascem ili koristiti kupljenu
Ostavite da se kuva na sobnoj temperaturi i podelite na dva dela različite veličine 60%:40%
Podmažite posudu za pečenje i stavite u nju razvaljani sloj većeg komada.
Napravimo stranice i položimo fil
Na vrh nanesite drugi sloj
Tortu malo poravnajte i uštipnite ivice.
Ostavite 20 minuta, nakon čega pravimo ubode vilicom i mašću sirovo jaje
Peći na 120 stepeni oko 30 minuta

Pita sa svježim sirom i kiselicom

Takođe, kiseljak se odlično slaže sa svježim sirom. Ovo fermentisani mlečni proizvod također uglađuje kiselost kiselice, dajući punjenju originalnu kombinaciju okusa. Ali, ako volite slađe nadjeve, onda u svježi sir dodajte malo šećera. Kako se priprema ova torta tradicionalan način, kako pripremiti tijesto možete vidjeti iznad. Krenimo odmah sa filom.

Kiselicu i samljeti u blenderu
U brašno dodati šećer, so, skrob i svježi sir
Masu činimo homogenom
Polovinu stavljamo u formu
Niveliranje i izrada ivica
Premažemo fil i prekrijemo drugim delom
Stisnite rubove i oblikujte oblik torte
Da vlaga koja se nakupila u nadjevu i pretvorila u paru ne bi probila kolač, na nekoliko mjesta napravimo ubode vilicom
Podmažite pitu sirovim jajetom i ispecite u rerni

Pita sa kiselinom i jabukama

Kao iu slučaju sira, jabuke „izglađuju“ kiselost kiseljaka i čine ukus punjenja veoma originalnim i jedinstvenim. Ovaj recept traži najslađe jabuke. Ako odaberete ne baš slatke jabuke, povećajte količinu šećera preporučenu u ovom receptu.

Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta
Mešanje kvasca i brašna
Meki puter isecite u brašno i sameljite u mrvice
Dodajte jaje i promiješajte
Dodajte kefir zagrejan na sobnu temperaturu i zamesite testo
Uradite to bolje na stolu posutom brašnom
Gotovu masu prebaciti u činiju i pokriti peškirom.
Kada se utrostruči, zgnječite i ostavite 30 minuta.
Jabuke se ogule i sjemenke, meso isječe na komade
Listovi iseckani na trake
Zagrijte ulje i dinstajte jabuke dok ne omekšaju.
Kada pulpa jabuka omekša, dodajte kiselicu i šećer
Dinstati dok se šećer ne otopi i ohladiti budući fil
Testo razvaljati u krug i staviti u kalup.
Na testo rasporedite fil
Od ostatka tijesta pravimo trakice i stavljamo ih na fil.
Premažite trake jajetom i stavite tortu u rernu.
Pecite do kraja

Slatke pržene pite od kiseljaka

Možete kuhati pite sa kiselinom i u tavi. Za ovaj recept nam je potrebna rabarbara. Za osnovu uzimamo tijesto s kvascem.

Kislica se priprema na gore navedeni način
Stabljike rabarbare se operu pod mlazom vode, očiste od žilica i sitno iseckaju
Pomiješamo nasjeckane dijelove zelja, dodamo im šećer i zgnječimo ih rukama
Unosimo budući nadjev griz i miksajte dok ne postane glatko
Za očuvanje soka potreban je griz
Tijesto pripremamo na isti način kao u prethodnom receptu.
Trebalo bi da bude srednje konzistencije.
Od njega odmah formiramo kolače za pite i punimo ih filom
Pecite pite na zagrejanom suncokretovom ulju

Recept za pite sa kiselim kvascem

Pite od kvasca

Postoji nekoliko tehnologija za pravljenje pita. Najčešće pite pečemo u rerni ili pržimo u tavi. Pite iz pećnice se smatraju korisnijim zbog nižeg sadržaja kalorija zbog nedostatka veliki broj ulja koja se koriste u njihovoj pripremi.

AT toplu vodu sipajte suvi kvasac, šećer (2 kašike) i brašno (3 kašike)
Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu i ostavite u toploj prostoriji
Nakon 15 minuta dodajte puter, sol i preostalo brašno
Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 20 minuta
Prelazimo na fil: kiseljak operite, osušite i sitno nasjeckajte
Stavite u činiju i pospite šećerom
Pravimo pite punjene kiselinom
Stavite ih na pleh obložen pergamentom.
Stavite u rernu i pecite na 200 stepeni
Izvadite pite iz rerne kada postanu zlatne.

Slatki puffs sa kiselicom

Od lisnatog tijesta možete napraviti mekane hrskave pufove. Ako tijesto kupite unaprijed. Tako da možete vrlo brzo skuhati takve pufove.

Oprani i osušeni listovi kiseljaka se savijaju i režu na harmoniku
Pospite ih šećerom i ostavite nekoliko minuta.
Gotovo lisnato tijesto narežite na kvadrate i u njihovu sredinu stavite fil
Pričvrstimo rubove kvadrata i formiramo pufove
Podmazati pleh uljem, slagati lisnate i premazati ih jajetom
Pojačajte ukus slatka peciva mogu. Dodavanjem meda u jaje za podmazivanje
Pecite pufove dok ne budu spremni

Pečenje sa kiselinom garancija je odličnog ispijanja čaja i predivne atmosfere u vašem domu. Ako niste probali koristiti kiseljak u pečenju, sada je vrijeme da to učinite. Prijatno!

Video. Šta da kuvam sa kiselinom?

Kada sam kuvala ovu pitu sa kiselinom, sumnjala sam u ukus. Činilo mi se da kiseljak i šećer ne idu zajedno. Ali nakon što sam probao prvi komad, shvatio sam da je bilo jako teško zaustaviti se. Ovo je neverovatno ukusna, sočna i mirisna pita. Porodica nije mogla vjerovati da je to kiseljak.

spoj:

čaša - 250 ml

350-400 g brašna
(2,5-3 šolje)
1 šolja pavlake
100 g omekšanog putera
200 g šećera
(1 čaša)
0,5 kašičice sode
300-400 g kiselice

Kako skuvati pitu od kiseljaka - recept:

Kislicu sortirajte, uklonite peteljke, isperite, malo osušite peškirom i sitno nasjeckajte.
Narezani listovi kiselice
Dodajte 0,5 šolje šećera, promešajte.
Dodajte šećer
Dok kiseljak pušta sok, napravimo tijesto. U omekšali puter dodajte 0,5 šolje šećera i sameljite.
Mljevenje putera sa šećerom
U puter izrendan sa šećerom dodajte 300 g brašna i izmiksajte. Uzmi takvu mrvicu.
Sipajte brašno
U dobijenu mrvicu dodajte kiselo vrhnje i gašeno sirćetom ili sok od limuna soda.
Dodajte sodu sa pavlakom
Zamesiti testo, postepeno dodavajući ostatak brašna. Možda će vam trebati više ili manje brašna. Morate se fokusirati na konzistentnost testa. Trebao bi biti mekan i elastičan.
meseći testo
Testo podeliti na 2 dela. Jedan dio razvaljati i slagati u kalup podmazan uljem.
Razvaljajte 1/2 dijela
Napravite stranice i stavite fil na testo.
Na sloj rasporedite fil
Razvaljajte drugu polovinu tijesta i njome zatvorite pitu, pažljivo štipajući rubove. Probušite nekoliko rupa da para izlazi tokom pečenja.
Pokrijte drugim slojem
Pecite pitu sa kiselinom u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta. 10 minuta prije spremnosti podmazati površinu torte pavlakom.

Pošto sam zahvaljujući sajtu postao srećni vlasnik multivarka, odlučio sam da u njemu napravim pitu od kiseljaka. Podesila sam režim “pečenje” na 50 minuta, pa okrenula i pekla još 10 minuta.

Gotov kolač pospite šećerom u prahu ili ukrasite po želji.

Prijatno!

Katerina autor recepta

Recepti ukusne pite

pite sa kiselinom

5-7 kom.

40 minuta

150 kcal

5 /5 (1 )

Kiselica je veoma korisna biljka za ljudski organizam - poboljšava probavu, a ima i analgetski, protuupalni učinak, pomaže u obnavljanju normalne aktivnosti crijeva i poboljšanju funkcije jetre. Kislica je takođe veoma vredna jer sazreva u rano proleće, kada su ljudskom organizmu zaista potrebni vitamini. Sjećam se iz djetinjstva kako su s dolaskom proljeća na stolu uvijek stajale slatke pite sa kiselinom, koje su pažljivo pripremale moja majka i baka.

Mislim da je vrijeme da otkrijemo tajnu sočnog nadjeva za pitu od kiseljaka koji se godinama čuva u našoj porodičnoj kuharici. Uživajmo zajedno u pripremi ove zdrave i veoma ukusne delicije.

Recept za slatke pite sa kiselinom u tiganju

kuhinjski pribor

nekoliko zdjela različitih kapaciteta i veličina bit će korisno za pripremu nadjeva i miješenje tijesta;
svakako odaberite tavu velikog promjera i, po mogućnosti, s neljepljivim premazom;
ne možemo bez najbolji pomagači u kuhinji u obliku oštrog noža i daske za rezanje;

bilo bi lijepo imati cjedilo pri ruci, ali se može zamijeniti gazom;
također će vam dobro doći mjerna čaša i žlice različitih veličina;
metlica će mnogo pomoći, posebno na početna faza Priprema tijesta;
Preporučljivo je nabaviti prozirnu foliju ili tanku kuhinjsku krpu.

Opća lista proizvoda

Proizvodi	Količina
Za pripremu tijesta
Pšenično brašno	300-350 g
kefir sa udjelom masti od 3,2%	300 ml
biljno ulje	60 ml
sol	5-7 g
granulirani šećer	15-20 g
prašak za pecivo ili soda	5-7 g
Za pripremu fila
svježa ili smrznuta kiselica	600 g
granulirani šećer	5 g po piti
voda (ključala voda)	150-200 ml
Dodatni sastojci
Pšenično brašno	10-15 g
biljno ulje za prženje	100-150 ml

Kuvanje nadjeva

Kuvanje tijesta

Pravimo pite

Pržimo pite

Video recept za slatke pržene pite sa kiselinom

Nakon pregleda videa u nastavku, možete naučiti kako pravilno pripremiti nadjev od kiseljaka za pite. Osim toga, imat ćete priliku cijeniti zadivljujući izgled gotovog proizvoda i na kraju sami odlučiti hoćete li kuhati pite od kiseljaka po ovom receptu.

Slatke pite sa kiselinom. Brzo i jednostavno ★ Pokashevarimov recept (278. izdanje)

Recept za brze i ukusne pite sa kiselinom. Sigurna sam da mnogi i ne slute da se od ovog kiselog lista mogu napraviti šik desertne pite. Siguran sam da će ti se svidjeti.
★ Cool noževi, kao moji ovdje http://goo.gl/F5oKQP (20% popusta uz promo kod “Pokashevarim”)

Sastojci:
Kislica svježa ili smrznuta - 600 grama
Brašno - 350 grama
Kefir (3,2%) - 300 ml
Biljno ulje- 4 supene kašike (u testu)
Sol - 1 kašičica
Šećer - 1 kašika (u testu)
Šećer - 1 kašičica za 1 pitu
Soda (ili prašak za pecivo) - 1 kašičica
—————-
POKASHEVARIM U DRUŠTVENIM MREŽAMA
① Zvanična web stranica http://www.pokashevarim.ru
② Pokashevarim life kanal https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ VK grupa http://vk.com/pokashevarim
⑥ VK stranica http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Za komercijalne ponude [email protected]
———————
Radi vaše pogodnosti, podijelio sam sve svoje video zapise po temama:

DESERTI I SLATKA PECIVA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

KUVANJE MESA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

DISHES
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

FISH DISHES
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

JELA OD GLJIVA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALATE

POVRĆE, GARNIRI, GRIZKE
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

PEČENJE (nije slatko)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Za razvoj kanala:
webmoney novčanik: R265065116488
Yandex novac: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z