Agar siz g'ayratli qo'ziqorin teruvchilar toifasiga kirmasangiz, lekin ularning safiga qo'shilishni istasangiz, bizning nashrimizdan juda ko'p qiziqarli narsalarni bilib olasiz. Biz sizga o'rmonni bo'sh qo'l bilan qoldirmaslik uchun qanday joylarda yurish kerakligini aytib beramiz.

Qo'ziqorinlarni yig'ish erta bahordan boshlab amalga oshirilishi mumkin kech kuz. Xalq e'tiqodlari sizga qachon o'rmonga borish yaxshiroq ekanligini aytib beradi. Shuningdek, ob-havo sharoitlarini hisobga olish kerak.

Kavak sirg'alarini yo'qotadi - morellarni yig'ish vaqti keldi

Qo'ziqorin mavsumi erta bahorda boshlanishi haqida yuqorida aytib o'tilgan. Esingizda bo'lsin, agar qish ozgina qorli bo'lsa va kuz yomg'irli bo'lmasa, hosil saxiy bo'ladi. Siz ham hisobga olishingiz mumkin xalq alomatlari. Agar teraklar va aspenlar sirg'alarni tashlay boshlagan bo'lsa, bu siz morels uchun yig'ilishingiz mumkinligining belgisidir.

Iliq yomg'ir va momaqaldiroq erta yog'ning paydo bo'lishini taxmin qiladi

Bizning oramizda kim boletus, moy va boletusni yoqtirmaydi? Agar siz ularni yig'moqchi bo'lsangiz, birinchi may oyidagi momaqaldiroqlardan keyin o'rmonga shoshiling. Bu davrda er hali ham isinish uchun vaqt topa olmaydi va yomg'irlar uzaytirilishi mumkin, shuning uchun siz saxiy hosilga umid qilmasligingiz kerak.

Shuningdek o'qing:

Qanday qilib o'zingiz kombuchani osongina va tez etishtirasiz: 2 ta eng yaxshi retsept

Linden gulladi - qo'ziqorinlarga shoshiling

Yozda jo'ka gullashni boshlaganda qo'ziqorinlar uchun sayohatni rejalashtirishingiz mumkin. Iyun-iyul oylarida o'rmonda juda nam va issiq, shuning uchun ular faol o'sadi. Biroq, issiqlik kelishi bilan ular qurtga aylanishi mumkin.

Erta chanterelles - porcini qo'ziqorinlari va boletus paydo bo'lishining payg'ambarlari

Deyarli har bir qo'ziqorin teruvchi birinchi navbatda porcini qo'ziqorinlarini ovlaydi. Agar ob-havo juda issiq bo'lmasa va vaqti-vaqti bilan qisqa vaqt davomida yomg'ir yog'sa va o'rmonda chanterelles paydo bo'lsa, bu tez orada siz porcini qo'ziqorinlari va boletus uchun oldinga siljishingiz mumkin bo'lgan signaldir.

Biz midges to'dasini payqadik - o'rmonga shoshiling

Yuqori namlik midges rivojlanishi uchun qulay muhitdir. Agar siz o'rmonda mo'l-ko'l midge to'planganini topsangiz, savat oling va qo'ziqorin joylarini qidirishni boshlang.

Biz birinchi chivin agariklarini ko'rdik - porcini qo'ziqorinlarini qidiring

Fly agarics sizga chinni qo'ziqorinlarini terish vaqti kelganligini aytadi. Gap shundaki, ular ko'pincha mahallada o'sadi. Ko'pincha bunday joylarni o'rmonlarda topish mumkin. aralash turi, yaxshi yoritilgan ochiq oynalarda. Ularni tez-tez izlashga arzimaydi.

Avgustdagi tumanlar - kuzgi qo'ziqorinlarning paydo bo'lishining xabarchisi

Yozning oxirida ertalab tuman - qo'ziqorin mavsumi boshlanishining asosiy belgilaridan biri. Bu vaqtda sizda juda ko'p oq qo'ziqorin, aspen qo'ziqorinlari, chanterelles, sut qo'ziqorinlari va qo'ziqorinlarni yig'ish uchun barcha imkoniyatlar mavjud. Qayinlardagi birinchi sariq barglar savat olish vaqti kelganligini ko'rsatadi.

Biz dalalarda jo'xori yig'ishni boshladik - o'rmonga shoshiling

Aziz Natalya Ovsyanitsa kuni 8 sentyabrga to'g'ri keladi. DA Oldingi paytlar shu kuni ular jo'xori yig'ib olishga kirishdilar va qish uchun qo'ziqorin yig'ib olishdi. Ommabop e'tiqod deydi: "Natalya keldi, qo'ziqorin terish vaqti keldi. Asal qo'ziqorinlari o'sib bormoqda - yoz tugadi.

Har bir qo'ziqorin teruvchi uchun eng zarur narsalar - qo'ziqorin terish taqvimi va qo'ziqorin qo'llanmasi. Qo'ziqorin taqvimini tekshirib, siz ushbu aniq vaqtda qaysi qo'ziqorinlarni tanlashni osongina tushunishingiz mumkin. Muayyan turdagi qo'ziqorin paydo bo'lish vaqti doimiy emas va unga bog'liq bo'lishiga qaramasdan ob-havo sharoiti, har bir qo'ziqorin o'ziga xosdir muayyan muddatlar mavsum boshi va oxiri. Bu erda ular 2017 yil uchun qo'ziqorin terish taqvimida mavjud. Agar siz asosiy farqlarni unutgan bo'lsangiz zaharli qo'ziqorinlar qutulish mumkin bo'lganidan, qo'ziqorinlar bo'yicha qo'llanmani ko'rib, xotirangizni yangilashni unutmang.

Yoz uchun qo'ziqorin terish taqvimi

• Iyun oyida qo'ziqorinlar Qo'ziqorin terimchilar taqvimiga ko'ra, iyun oyining birinchi o'n kunligida qo'ziqorin terimchilar izlashlari kerak. qarag'ay o'rmoni boletus, qayinzorlarda esa boletus. Iyun oyining ikkinchi yarmi keladi qo'ziqorin mavsumi oq yuklagichlarda. Yuk ko'taruvchilar - samarali qo'ziqorinlar, ular butun yoz va kech kuzgacha yig'ib olinadi.
• Iyul oyida qo'ziqorinlar Iyul oyining birinchi kunlarida qo'ziqorinlar mavsumi boshlanadi va iyul oyining birinchi o'n kunligining oxirida qo'ziqorin teruvchi uchun eng maqbul qo'ziqorinlar porcini qo'ziqorinlaridir. Shu bilan birga, taqvimga ko'ra, birinchi russula paydo bo'ladi - eng samarali qo'ziqorinlar. Ularni iyuldan kech kuzgi sovuqlargacha deyarli har qanday o'rmonda topish mumkin. Iyul oyining ikkinchi yarmida ignabargli va aralash o'rmonlar sut qo'ziqorinlari bo'ylab kela boshlaydi, qora podgruzdki, va qirralarning va o'rmonlarni tozalash qo'ziqorin yig'uvchilar chanterelles va cho'chqalardan mamnun.
• Avgust oyida qo'ziqorinlar Avgust eng qo'ziqorin oyi hisoblanadi. O'rim-yig'im yillarida qo'ziqorin yig'uvchilar avgust oyida cho'chqa qo'ziqorinlari, sut qo'ziqorinlari, za'faron qo'ziqorinlari, boletus qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlari, russula, boletus va boshqa qo'ziqorinlarni savatlarda yig'adilar. Avgust oyining boshida birinchi qo'ziqorinlar paydo bo'ladi va oyning o'rtalarida - to'lqinlar va oqlar. Avgustning ikkinchi yarmi va sentyabrning birinchi o'n kunligi - eng yaxshi vaqt qo'ziqorinlarni yig'ish uchun.

Kuz uchun qo'ziqorin terish taqvimi

• Gibs sentyabr oyida. Sentyabr oyida qo'ziqorin yig'uvchilar quvonchga ega. Qo'ziqorin terish taqvimida aytilganidek: ko'p yozgi qo'ziqorinlar, bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda paydo bo'ladi kuzgi qo'ziqorinlar. Sentyabr oyining ikkinchi yarmida qo'ziqorin turlarining bir qismi yo'qoladi, ammo asal agarik, volnushki, oq, boletus, cho'chqalar va oq qo'ziqorinlar hali ham ko'p.
• Oktyabr oyida qo'ziqorinlar Oktyabr oyining oxiriga qadar siz kechiktirishingiz mumkin Keyingi yil qo'ziqorin terish taqvimi, chunki qo'ziqorin mavsumi tugaydi. Oktyabr oyining ikkinchi o'n kunligida, o'rtacha kunlik havo harorati 4-5 darajaga tushib, tungi sovuqlar boshlanganda, qo'ziqorin terish mavsumi tugaydi. Biroq, siz hali ham za'faron qo'ziqorinlari, volnushki va oqlarning barglari va o'tlari ostida saqlanib qolgan yosh qo'ziqorinlarni topishingiz mumkin.

2017 yil uchun qo'ziqorin teruvchi kalendar

Qo'ziqorin teruvchining fenologik taqvimi yangi boshlanuvchilar uchun yordamga keladi. Eng mashhur qo'ziqorinlar va bu qo'ziqorinlarni o'rmonda yig'ish davri qo'ziqorin teruvchining kalendarida belgilangan. Albatta, barchasi mintaqaga va har bir mavsumdagi ob-havoga bog'liq, ammo qo'ziqorin terish taqvimi qo'ziqorinlarni qachon terish kerakligi haqida foydali ma'lumotlarni beradi. Bundan tashqari, sizga foydali bo'ladi

Qanday qo'ziqorinlarni yig'ish kerak	Qo'ziqorinlarni qachon yig'ish kerak
	aprel	may	iyun	iyul	avgust	sentyabr	oktyabr
Morels	+	+	+	-	-	-	-
Tikmalar	+	+	+	-	-	-	-
May qo'ziqorini	-	+	+	-	-	-	-
Oster qo'ziqorini	-	+	+	+	+	+	+
o'tloqli asal agarik	-	-	+	+	+	+	-
boletus	-	-	+	+	+	+	-
Yog 'donador bo'lishi mumkin	-	-	-	+	+	+	-
yozgi asal agarik	-	-	+	+	+	+	+
Chanterelle haqiqiy	-	-	-	+	+	+	-
Porchini	-	-	+	+	+	+	+
boletus	-	-	+	+	+	+	+
Plyutey kiyiklari	-	-	+	+	+	+	+
Tikanli yomg'ir	-	+	+	+	+	+	+
Oddiy shampignon	-	-	+	+	+	+	-
dala shampignoni	-	-	-	-	+	+	-
Qiymat	-	-	-	+	+	+	-
Gapiruvchi	-	-	-	+	+	+	-
Soyabon qo'ziqorin oq	-	-	-	+	+	+	-
Qo'ziqorin-soyabon rang-barang	-	-	-	+	+	+	+
haqiqiy ko'krak	-	-	-	-	+	+	-
poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Oq yuklagich	-	-	-	-	+	+	-
Yuklagich qora	-	-	-	-	+	+	-
Cho'chqa yog'i	-	-	-	-	+	+	-
Russula sariq, oziq-ovqat va boshqalar.	-	+	+	+	+	+	-
Volan yashil	-	-	+	+	+	+	+
kirpi sariq	-	-	-	-	+	+	-
Halqali qalpoq	-	-	-	+	+	+	-
Lichinka yog'li taom	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka pushti	-	-	-	-	+	+	+
Qora ko'krak	-	-	-	+	+	+	+
Zanjabil archa yashil	-	-	-	-	+	+	+
Zanjabil qarag'ay	-	-	-	-	+	+	+
Gapiruvchi kulrang	-	-	-	-	+	+	-
Yog'lovchi kech	-	-	-	-	+	+	-
qishki qo'ziqorin	-	-	-	-	-	+	+
Yuklagich qora va oq	-	-	-	-	-	+	+
polsha qo'ziqorin	-	-	-	-	+	-	-
Oyster qo'ziqorinli kuz	-	-	-	-	-	+	-
Qator kulrang	-	-	-	-	-	+	-
Kuz chizig'i	-	-	-	-	-	+	+
Kuzgi asal agarik	-	-	-	-	-	+	+
Qator binafsha	-	-	-	-	+	+	-
Yashil finchi	-	-	-	-	+	+	+
Gigrofor jigarrang	-	-	-	-	-	+	+

Qo'ziqorin kalendar 2017

Moskva viloyati va markaziy Rossiya uchun

Qo'ziqorin turlari

may

iyun

iyul

avgust

sentyabr

oktyabr

O'n yillar

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

Morel

Porchini

boletus

boletus

Chanterelle

Yog'li idish

moxovik

Agarik asal

Zanjabil

Volnushka

ko'krak

Qiymat

Russula

Champignon

Belyanka (oq to'lqin)

achchiqlik

Yashil finchi

Serushka

Kozlyak

Yomg'ir palto

Qopqoq

Ryadovka

skripkachi

Qo'ziqorin kalendar 2017

Leningrad viloyati va Rossiyaning shimoliy joylari uchun

O'rmonlarda qo'ziqorin mavsumi Leningrad viloyati- avgustdan noyabrgacha bo'lgan vaqt. qo'ziqorin joylari Leningrad viloyatida siz hisoblay olmaysiz, asosiysi bu yoki boshqa qo'ziqorinni qachon tanlash kerakligini bilishdir. Bu Leningrad viloyati uchun qo'ziqorin terish taqvimiga yordam beradi. Leningrad viloyatidagi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar xilma-xildir: yorqin aspen qo'ziqorinlari, ishtahani ochadigan boletus qo'ziqorinlari, qimmatbaho porcini qo'ziqorinlari va qo'ziqorinlari, qizil chanterelles, silliq kapalaklar va moxli qo'ziqorinlar, shuningdek, volnushki, sut qo'ziqorinlari va qo'ziqorinlar. Agar siz qo'ziqorin terish taqvimini tekshirsangiz, mazali morels, yomg'ir va russulalarni olishingiz mumkin. Yomg'irdan keyin to'g'ri ob-havo sharoitida, dangasa bo'lmang, qo'ziqorin taqvimiga qarang va qo'ziqorinlarni yig'ish safariga tayyorlaning. Quyida Leningrad viloyati uchun qo'ziqorin terish taqvimiga e'tibor qarating.

Leningrad viloyati uchun qo'ziqorin terish taqvimi
Qo'ziqorinlarni qachon yig'ish kerak	Qanday qo'ziqorinlarni yig'ish kerak	Qo'ziqorinlarni qayerda yig'ish kerak
Mart	istiridye qo'ziqorini, daraxt qo'ziqorinlari, suhbatdosh	Qo'ziqorinlar deyarli yo'q, lekin oyning oxirida birinchi qor tomchilari paydo bo'lishi mumkin. Qish issiq bo'lsa, siz yangi istiridye qo'ziqorinlarini topishingiz mumkin. Oyster qo'ziqorinlari odatda daraxtlarda o'sadi, bunday qo'ziqorinning shlyapasi bir tomonlama yoki yumaloq, plastinkalar poyaga tushadi, go'yo unga o'sadi. Oster qo'ziqorinini yo'qdan ajrating qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar oson - u teginish uchun butunlay teri bo'lmagan shlyapaga ega.
aprel	Oyster qo'ziqorin, yog'och qo'ziqorin, talker, morel, chiziq	Ko'pincha qo'ziqorin-qor tomchilari bor - morels va chiziqlar
may	Morel, chiziq, sariyog'li idish, istiridye qo'ziqorini, yomg'ir paltosi	Ko'pchilik qo'ziqorinlarni daraxtlar ostida emas, balki ochiq joylarda, qalin o'tlarda topish mumkin.
iyun	Sariyog ', boletus, boletus, istiridye qo'ziqorini, morel, asal agari, chanterelle, oq qo'ziqorin, yomg'ir paltosi	Iyun oyida eng yuqori (birinchi) toifadagi qo'ziqorinlar paydo bo'la boshlaydi.
iyul	Sariyog ', boletus, boletus, istiridye qo'ziqorini, morel, yomg'ir, asal agari, chanterelle, oq qo'ziqorin, volan	Qo'ziqorinlar allaqachon juda ko'p - ochiq joylarda ham, daraxtlar ostida ham. Qo'ziqorinlardan tashqari, qulupnay va ko'katlar allaqachon topilgan.
avgust	Sariyog ', boletus, boletus, istiridye qo'ziqorini, morel, asal agari, chanterelle, oq qo'ziqorin, volan	Bu vaqtda qo'ziqorinlarni deyarli hamma joyda uchratish mumkin: o'tlarda, daraxtlar ostida, dumlar yaqinida, ariqlarda va daraxtlarda, hatto shahar maydonlarida va yo'llarda. Qo'ziqorinlarga qo'shimcha ravishda, lingonberries allaqachon pishgan va botqoqlarda kızılcık paydo bo'ladi.
sentyabr	Sariyog ', boletus, boletus, istiridye qo'ziqorini, morel, asal agarik, chanterelle, chinni qo'ziqorini, volan,	Sentyabr - eng gavjum qo'ziqorin oyi. Lekin siz ehtiyot bo'lishingiz kerak: kuz o'rmonlarga keladi va yorqin barglarda rangli qo'ziqorin qalpoqlarini ko'rish qiyin.
oktyabr	Valuy, istiridye qo'ziqorini, kamelina, asal agarik, shampignon, boletus, chinni qo'ziqorini, sut qo'ziqorini, volan, russula	Tozalashda qo'ziqorinlar soni kamayishni boshlaydi. Oktyabr oyida qo'ziqorinlarni dumlar yaqinida va daraxtlar ostida qidirish yaxshidir.
noyabr	Yog 'tovoq, yashil baliq, istiridye qo'ziqorini, daraxt qo'ziqorinlari.	Ayozlar boshlanadi, ammo muzlatilgan qo'ziqorinlarni topish ehtimoli katta.

Shuningdek, qo'ziqorin terish taqvimi bilan qo'ziqorinlar haqida foydali materiallarni topasiz:

Qo'ziqorin uchun qo'llanma

Ko'z bilan qutulish mumkin bo'lgan va zaharli qo'ziqorinlarni ajratishning ishonchli usullari yo'q, shuning uchun yagona yo'l qo'ziqorinlarning har birini bilishdir. Agar qo'ziqorinlarning turlarga mansubligi shubhali bo'lsa, ularni eyishga arzimaydi. Yaxshiyamki, tabiatda topilgan yuzlab turlar orasida ko'pchilik shu qadar aniq belgilangan belgilar bilan ajralib turadiki, ularni boshqalar bilan aralashtirib yuborish qiyin. Biroq, har doim qo'ziqorin qo'llanmasi qo'lingizda bo'lishi yaxshidir.

Qo'ziqorin uchun qo'llanma - qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni qanday ajratish mumkin
1 - ko'krak; 2 - kamelina; 3 - konusning qo'ziqorini; 4 - yashil rangli russula; 5 - oziq-ovqat russula; 6 - tulki.	7 - moylash moslamasi; 8 - morel; 9 - oq qo'ziqorin; 10 - katta soyabon; 11 - qator; 12 - dala shampignoni.
Qo'ziqorin uchun qo'llanma - zaharli qo'ziqorinlarni qanday ajratish mumkin
1 - paneolus; 2 - kulrang float; 3 - nurli gapiruvchi; 4 - oddiy veselka; 5 - o'lim qopqog'i; 6 - oq chivin agarik (bahor).	7 - chivin agarik qizil; 8 - rangli shampignon; 9 - russula qusishi; 10 - qiymat; 11 - entolom

O'zingiz bilan qo'ziqorinlar bo'yicha qo'llanma va qo'ziqorin terish taqvimini olib, qo'ziqorinlarni qidirish uchun o'rmon bo'ylab yo'l ochib, qo'ziqorinlar haqida suhbatni o'tkazishingiz mumkin. Do'stlaringizga ulashing qiziqarli faktlar qo'ziqorinlar haqida.

Eng zaharli qo'ziqorinlar

Shubhasiz zaharli turlar Evropada yuzga yaqin qo'ziqorin mavjud. Ulardan faqat sakkiztasi halokatli zaharli hisoblanadi.

• Eng zaharli qo'ziqorin Java va Shri-Lankada o'sadigan Galerina sulciceps hisoblanadi. Hatto bitta iste'mol qilingan meva yarim soat yoki bir soat ichida o'limga olib keladi.
• Evropada va ichida Shimoliy Amerika eng zaharlilari oq chivin agari (bahor) va hidli chivin agariidir.
• Odamlar uchun eng zaharli, o'limga olib keladigan rangpar grebe bo'lib, unga qarshi antidot hali topilmagan.

Eng katta qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar

Ko'pchilik katta qo'ziqorin dunyoda o'sib bormoqda milliy bog Moviy tog'lardagi Mahler (Oregon, AQSh). Bu qo'ziqorin 890 gektar maydonni egallaydi. Biroq, biz qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarga qiziqamiz.

• Eng katta qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin Kanadada Jan Guy Richard tomonidan kashf etilgan. Noyob yomg'ir (Calvatia gigantean) aylanasi 2,64 metr va og'irligi 22 kilogramm edi.
• Eng katta qo'ziqorin Italiyada Bari provinsiyasida Franchesko Kito tomonidan topilgan. Qo'ziqorinning vazni 14 kilogramm edi.
• Topilgan truffellarning eng kattasining og'irligi bundan ham kamroq - atigi 7 kilogramm edi.

Eng qimmat qo'ziqorinlar

• Albatta, eng qimmat qo'ziqorinlar - truffle, oq va qora. Ajablanarli darajada qimmat oq truffle asosan Italiyada, Piedmont mintaqasida o'sadi. Shuningdek, Perigord qora truffle yoki Tuber melanosporum tabiatning haqiqiy asari hisoblanadi.
• Matsutake qo'ziqorini eng ko'p unvon uchun truffle bilan raqobatlashadi qimmat qo'ziqorin. Bu qo'ziqorin boy qo'ziqorin aromati va ajoyib ta'mi tufayli ko'pincha qo'ziqorinlar qiroli deb ataladi. Hozirgacha hech kim matsutakeni sun'iy ravishda etishtirishda muvaffaqiyat qozona olmadi, shuning uchun ular uchun narx, xitoyliklar muvaffaqiyatli etishtirishni o'rgangan truffledan farqli o'laroq, sezilarli darajada oshdi.

Endi qo'ziqorin terish taqvimi tufayli siz Moskva va Leningrad viloyatlarida qaysi qo'ziqorinlarni va qachon yig'ishni bilasiz. Ovqatlanish mumkin bo'lgan narsalarni ajratib oling va tan oling zaharli qo'ziqorinlar Qo'ziqorinlarga qisqacha qo'llanma sizga yordam beradi. omadli jim ov qilish.

Qo'ziqorinlar Rossiyada qadim zamonlardan beri ma'lum. Ular kambag'allarning sevimli taomi va zodagonlar uchun noz-ne'mat edi. Mulklar tanlangani aniq turli navlar o'rmon sovg'alari. Qo'ziqorin yig'uvchilar ko'payib bormoqda va o'rmonda sayr qilish asl nomini oldi - tinch ov.

Qo'ziqorinlar Rossiyada qadim zamonlardan beri ma'lum.

Qo'ziqorinlarni yig'ish bo'yicha ko'plab maslahatlar mavjud. Ba'zilar o'q-dorilarga, boshqalari navlarga, boshqalari esa tinch ovda xatti-harakatlar qoidalariga tegishli. Siz asosiylarini tanlashingiz mumkin:

1. Qo'ziqorinlarni savatlarda to'plang. To'qilgan konstruktsiya qo'ziqorinlarga nafas olish va ventilyatsiya qilish imkonini beradi. Ularni tabiiy, buzilmagan va siqilgan shaklda uyga olib kelish osonroq. To'qilgan savatlar - eng yaxshi tanlov. Chelaklar va paketlarni olish mumkin, ammo siz topilmaning yopishqoq, shaklsiz massaga aylanishiga tayyor bo'lishingiz kerak.
2. Ob-havo uchun kiyin, lekin qulay kiyimda. Kiyim keng bo'lishi va odamning harakatini cheklamasligi kerak. Bu, ayniqsa, poyabzal uchun to'g'ri keladi. Endi do'konlarda juda ko'p ov kostyumlari mavjud, ular engil va amaliy. O'rmon sevuvchilarga ularni sotib olish tavsiya etiladi.
3. O'rmonda adashib qolish ehtimolidan o'zingizni himoya qiling. Siz o'zingiz bilan navigator yoki kompasni olishingiz mumkin. Agar bunday qurilmalar bo'lmasa, siz yo'nalishni eslab qolishingiz yoki belgilarni qoldirishingiz kerak. Siz gugurt, ozgina ovqat olib kelishingiz kerak. Agar izni tark etsangiz, siz shunchaki to'xtashingiz, ovqatlanishingiz, dam olishingiz va tanish joylarga qaytishingiz mumkin.
4. Notanish navlarni olmang. Har qanday shubhadan qochish yaxshiroqdir. Qo'ziqorinlarni xavf ostiga qo'yish va tajriba qilishning hojati yo'q, bu sog'lig'ingizni yo'qotishi mumkin.

Oq qo'ziqorinlar qayerda o'sadi (video)

Mavsum bo'yicha qo'ziqorinlarni yig'ish

Qiziqarli qo'ziqorin yig'uvchilar uchun maxsus kalendar tayyorlangan, unda o'rmon go'zalliklari oylar va fasllar bo'yicha taqsimlanadi. Kalendar bo'ylab harakatlanishingizga yordam beradigan qoidalar mavjud. Lekin shuni bilish kerakki, bu nisbiy va namunali. Qo'ziqorinlarni erta yig'ish uchun nima muhim:

1. Iqlim xususiyatlari qish davri: cho'zilgan, qorli, shamolli yoki issiq, yumshoq.
2. Havoning namligi.
3. Atrof-muhit harorati.

Umumiy xulosa: yog'ingarchilik qancha ko'p bo'lsa, qo'ziqorinlarning o'sishi uchun qulay sharoitlar mavjud.

Qo'ziqorin yig'uvchilar ko'payib bormoqda va o'rmonda sayr qilish asl nomini oldi - tinch ov

Qo'ziqorinlar birinchi marta yilning qaysi vaqtida paydo bo'ladi?

Bahorning eng qo'ziqorinsiz oyi - mart. Hammasi ob-havoga bog'liq, albatta. Erta bahor quvonch keltiradi. Kutilmagan topilmalar paydo bo'lishi mumkin. Kech cho'zilgan bahor - qo'ziqorinlar faqat aprel oyining o'rtalarida paydo bo'ladi.

Bahorda qanday qo'ziqorinlarni tanlash mumkin

• Aprel - morels qo'ziqorin mavsumini ochadi.
• May - May qo'ziqorini, boletus.

Umumiy yozda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar

O'rmonda yeyiladigan qo'ziqorinlar juda ko'p. Lekin barcha qo'ziqorin yig'uvchilar uchrashadigan hamma narsani yig'maydilar. O'rmon topilmalari orasida ba'zilari ko'proq mashhur deb hisoblanadi, boshqalari faqat ma'lum toifadagi qo'ziqorinlarni yig'adi. Umumiy tanlovga hech kim rad etmaydiganlarni o'z ichiga olishi kerak.

Borovik

Oq qo'ziqorin ko'plab idishlarning tarkibiy qismiga aylanishi mumkin. U quritilgan, marinadlangan, qovurilgan, tuzlangan. Go'zal boletus rus ertaklarida qahramonga aylangani bejiz emas. U zich kuchli odam, kuchli va jozibali. Kichik namunalarda shlyapa nafaqat oq, balki jigarrang ham bo'lishi mumkin. Yoshi bilan rangi to'q jigarrang rangga o'zgaradi. Oyoq ko'pincha cho'zilgan, ammo barrel oyoqlari mavjud. Shlyapa ularga shunchalik qattiq o'tiradiki, qo'ziqorinni shishgan to'p bilan solishtirish mumkin.

Oq qo'ziqorin ko'plab idishlarning tarkibiy qismiga aylanishi mumkin

asal agarik

U bir joyda o'sadi, agar siz qo'ziqorin oilasini topsangiz, har yili kelib, ularni bir joyda to'plashingiz mumkin. Ular chirigan dog'larda yoki yiqilgan daraxtlarning qobig'ida o'sadi. Asal qo'ziqorinlari oilasida ularning soni juda ko'p bo'lishi mumkin: kichikdan kattagacha. Shlyapa ochiq jigarrang, ob-havo bilan o'zgaradi. Yomg'irda u qizil rangga aylanadi, quruq kunda u yorishadi. Soxta narsalardan farqi shlyapa ostidagi filmdir. Asal qo'ziqorinlari yoqimli hidga ega, qo'ziqorin aromati bilan jozibali. Ularning ta'mi achchiqdir.

Chanterelle

Qo'ziqorin ayyor o'rmon yashovchisi - tulkiga o'xshaydi. Qizil chanterelles o'tlarda osongina yashirinadi. Ular butun oilalarda o'sadi, bir vaqtning o'zida bir ildizdan bir nechta bo'laklar chiqqanga o'xshaydi. Chanterelles buzilmaydi: ular qurtlar tomonidan iste'mol qilinmaydi. Shlyapalar aniq shaklga ega emas, ular to'lqinli, konveks, tushkunlikka tushadi. Hatto bir oilada ham aynan ikkitasini topish qiyin. Oyoq va shlyapa bir qismdan iborat.

Qizil chanterelles o'tlarda osongina yashirinadi

Yog'li idish

Yog 'go'shti yorqin oq rangga ega va Pastki qism shlyapalar sarg'ish rangda. Maslenitsa ta'mi va qopqoqning maxsus yuzasi tufayli qo'ziqorinlar sariyog 'qo'ziqorinlari deb ataldi. U nam va yopishqoq, qo'llarga tortiladi. Tozalash paytida qobiq chiqariladi, yuqori qatlam kabi tortiladi. Xuddi shu film shlyapa ostida joylashgan bo'lib, u tozalash paytida ham chiqariladi. qo'ziqorinlarda ko'p miqdorda suv. Ular qovurilgan va marinadlangan ajoyib taomni tayyorlashadi, lekin siz sariyog'ni quritishga urinmasligingiz kerak, ular shunchaki eriydi.

Boletus va boletus

Qo'ziqorinlar ko'pincha chalkashib ketadi. Ularning shakli o'xshash, boletusning oyog'i ingichka, qalpoqning rangi jigarrang. Boletusda oyoq zichroq, shlyapa esa to'q sariq, g'isht qizil rangga ega. Ikkala nav ham mazali va o'rmonchilar tomonidan tanlangan.

Boletusni boletus bilan chalkashtirib yuborish oson

Kuzda qanday qo'ziqorinlar yig'ib olinadi

Kuz - bu qo'ziqorinlarga mos keladigan vaqt qishki tayyorgarlik. Yozda topilgan deyarli barcha navlar ikkinchi to'lqinda kuzni egallaydi:

• asal qo'ziqorinlari;
• chanterelles;
• oq;
• boletus.

O'rmonni sevuvchilarning ko'pchiligi kuzda qo'ziqorinlarga borishadi. Mazali qizil topilmalarning bir nechta turlari mavjud:

• archa;
• qizil;
• haqiqiy.

Ularning barchasi noziklik hisoblanadi. Ular hayvonlar, qurtlar, hasharotlar tomonidan seviladi. Ism rangdan olingan. Shlyapa chiroyli va yorqin qizil rangga ega. Qo'ziqorin kesilgan va qaynoq suvga solinganida o'zgarmaydi. Tajribali uy bekalari qo'ziqorinlar hatto preparatlarda ham apelsin bo'lib qolsa, retseptlarni biling.

Galereya: qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar (46 fotosurat)

Qo'ziqorin yig'uvchilar ko'payib bormoqda va o'rmonda sayr qilish asl nomini oldi - tinch ov

Qizil chanterelles o'tlarda osongina yashirinadi

Qo'ziqorinlar Rossiyada qadim zamonlardan beri ma'lum.

Oq qo'ziqorin ko'plab idishlarning tarkibiy qismiga aylanishi mumkin

Boshlari markazda tuberkulyar bilan to'lqinli.

1. Qoraqarag'ay qo'ziqorinlari mo'rt bo'lib, bir oz pubescence bor.
2. Haqiqiy kamelina zichroq, u sutli sharbat chiqaradi.
3. Qizil navda boshqa turdagi za'faron suti qopqoqlarida ko'rinadigan halqalar yo'q. Boshqa barcha xususiyatlar o'xshash. Sharbat yorqin qizil rangga ega.

Yana bir sevimli kuz qo'ziqorini - to'lqin.

Turli xil to'lqinli yoki shaggy plastinka sifatida tanilgan. Shlyapada to'lqinlar yo'q, shlyapaning butun yuzasida doiralar mavjud. Doiralarning rangi och pushtidan to quyuq ranggacha o'zgaradi. Shlyapa junli, shaggy. Kichkina va o'rta o'tlar o'tlarni chiroyli bezab, sarg'aygan barglar orasida miltillaydi. Oyoq zich, oq va sarg'ish bo'lishi mumkin. Qo'ziqorin qatlamli, shuning uchun u qo'ziqorin va sut qo'ziqorinlariga yaqin.

Chanterelles qayerda va qanday o'sadi (video)

Sut qo'ziqorinlari olijanob qo'ziqorin navlaridan biridir. Ularning qiymati va ta'mi ko'pchilik o'rmon sevuvchilarga yoqadi. Yig'ish mavsumi apreldan boshlanadi va oktyabr oyining oxirigacha davom etadi. Bittasi eng yaxshi navlari qo'ziqorinlarni tuzlash - nigella yoki qora qo'ziqorin. Ko'pchilik uni yeb bo'lmaydigan deb hisoblaydi va uni chetlab o'tadi. Qora qo'ziqorin aslida tuzlash uchun eng yaxshi navlardan biridir. Ular qattiq, g'ayrioddiy siqilish beradi, qo'ziqorin ta'mini yo'qotmaydi.

Tajribali qo'ziqorin teruvchilarga ma'lum qoidalarga rioya qilish tavsiya etiladi.

1. Erta tongda yig'ish yaxshiroqdir: o'rmonga keyinroq kelganlardan oldinroq turing, quyosh shlyapalarni isitmaydi va ular mazali va yaxshiroq bo'ladi.
2. Qora qo'ziqorinlar guruhlarda o'sadi, shuning uchun agar topsangiz, to'xtab, butun mahallani diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Oilaning qolgan a'zolari shunchaki yashirinishdi. Sizning ko'zingiz oldida qora tanlilar paydo bo'la boshlaydi. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa, tayyorgarlik boshlanishidan oldin, barcha ichki achchiqlanishlar chiqib ketishi uchun ularni namlash kerak.

Sut qo'ziqorinlari afzal ko'radi daraxt turlari va butalar orasida o'sishi mumkin

Qo'ziqorinlar qanday va qaerda o'sadi

Sut qo'ziqorinlari tarkibi va xususiyatlari jihatidan farq qiladigan o'rmonlarni yaxshi ko'radilar:

1. Qarag'ay, unda faqat qarag'ay o'sishi shart emas, lekin ko'pchilik bo'lishi kerak.
2. Eman qarag'ay.
3. Aralash bargli.
4. Kichik bargli daraxtlar.
5. Bargli ignabargli.

Sut qo'ziqorinlari daraxt turlarini afzal ko'radi va butalar orasida o'sishi mumkin. O'sish faolligi uchun daraxtlarning yoshi, ularning zichligi va tuproq namligi muhimdir. Ko'p o'tlar va moxlar bilan nam joylar qora navlar uchun juda yaxshi.

Boshlang'ich qo'ziqorin yig'uvchilar joylarni biladiganlar, chakalakzorlarga chuqur kirib borishdan qo'rqing, bu joylarda sut qo'ziqorinlarini toping o'rmonni chaqirish qiyin:

• qirralarning;
• oynalar;
• jarliklar yonbag'irlari;
• o'rmon chakalakzorlari bo'ylab so'qmoqlar.

Shuning uchun, agar siz haqiqatan ham sutli qo'ziqorinlarni xohlasangiz, o'rmon yo'li bo'ylab borishingiz mumkin. Omad tabassum qilishi kerak.

Yozning eng issiq davrida - iyulda qora sutli qo'ziqorinlar paydo bo'lishni yaxshi ko'radi

Oq va qora sutli qo'ziqorinlar yig'ilganda

Birinchi sut qo'ziqorinlari iyun oyida paydo bo'ladi, ammo bu oq va qora navlarni yig'ish uchun oy emas.

1. Yozning eng issiq davrida - iyulda qora sutli qo'ziqorinlar paydo bo'lishni yaxshi ko'radi. Ular iliqlikni kutishmoqda yozgi yomg'ir, momaqaldiroq va o'rmonchilarni xursand qila boshlaydi. Ertalab yomg'irli ob-havo, tuman, namlikning oshishi - Yaxshiroq sharoitlar qora navlar uchun.
2. Avgust - oq qo'ziqorinlar mavsumi. yozgi issiqlik pasayadi, tunlar salqinlashadi. Tumanlar tez-tez va zichroq. Ertalab shudring mo'l-ko'l o't va moxni qoplaydi. Birinchi sariq barglar va oq sutli qo'ziqorinlar bir vaqtning o'zida paydo bo'ladi.
3. Sentyabr oyida oqlar uchrashadi, lekin oy issiq va yomg'irli bo'lsa. Ayoz oq qo'ziqorinlarning o'sishini to'xtatadi, lekin qora bo'lganlarning tug'ilishiga to'sqinlik qilmaydi. Ular birinchi qor yog'guncha barglarda yashirinishlari mumkin. Hind yozi - ularning faol o'sishi vaqti. Shuning uchun, tinch o'rmon bo'ylab sayr qiling issiq kunlar, o'tgan yozning so'nggi maslahatlari, ajoyib maxsus muomala.
4. Oktyabr - qo'ziqorinlar uchun jim ovni yakunlaydigan oy. Ba'zi joylarda allaqachon qor yog'adi va tushgan barglarning iliq qopqog'i ostida siz qo'ziqorinlarni topishingiz mumkin. aniq sana, o'rmonga chiqishlarni yopadigan, oxirgi kun bo'ladi, yo'q. Har bir fasl o'ziga xos tarzda g'ayrioddiy, barchasi yilning xususiyatlariga bog'liq.

Kuzda qo'ziqorinni qayerdan qidirish kerak (video)

Haqiqiy ko'krak - bu ajoyib topilma. Bu nafaqat mazali, balki foydali. Qachon o'sishni boshlash kerakligini biling o'rmon aholisi hamma xohlaydi. Lekin har doim tinch ovga chiqish yaxshiroqdir. Toza havo, tabiatning go'zalligi salomatlik qo'shadi va ajoyib uchrashuvlardan ko'plab taassurotlar sizni xursand qiladi.

Ko'rishlar soni: 148

Ovqatlanadigan qo'ziqorinlarning paydo bo'lish vaqtini uzoq muddatli o'rganish o'rta bo'lak Rossiya sizga ma'lum bir naqshni aniqlash imkonini beradi. Bahor o'rmonida birinchi bo'lib morel va chiziqlar paydo bo'ladi - aprel oyining o'rtalaridan may oyining o'rtalariga qadar. Buning ortidan uchta hosil yoki, tajribali qo'ziqorin terimichilar aytganidek, "qatlamlar", qo'ziqorin tarkibida va eng muhimi, mahsuldorlikda farqlanadi.

Birinchi hosil qishki javdarning boshoqlanishi davriga to'g'ri keladi. Shuning uchun bu vaqtda paydo bo'lgan qo'ziqorinlar (oq, boletus, boletus va boletus) ko'pincha "spikelets" deb ataladi. Yangi mavsumda olijanob qo'ziqorinlarning birinchi hosili har doim mamnuniyat bilan qabul qilinadi, lekin kichik va kollektorlarni juda xursand qiladi. qisqa vaqt. Ular yaxshi yoritilgan joylarda spikeletlarni qidirmoqdalar: glades, o'rmon chetlari, tozalash, yo'llarda, nodir bargli yosh o'sishi orasida.

Qo'ziqorinlarning ikkinchi qatlami birinchisidan 2-3 hafta o'tgach paydo bo'ladi. Tarkibi jihatidan u ancha xilma-xil, ammo hosildorlik jihatidan zaif. 2-3 haftadan ortiq davom etmaydi. Qo'ziqorinlar asosan ustida paydo bo'ladi ochiq joylar, kamroq tez-tez kattalar bargli o'rmonlarda.

Qo'ziqorinlarning asosiy hosili uchinchi qatlam hisoblanadi. Qo'ziqorinlarning xilma-xilligi, mevasi va kuchi jihatidan u tengsizdir. Qo'ziqorinlar ochiq joylarda ham, o'rmon soyabonlari ostida ham yig'ib olinadi.

Jadvalda bir qator qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni yig'ish vaqti haqida ma'lumotlar jamlangan. Shuni yodda tutish kerakki, bu erda sanalar Moskva viloyati uchun ko'rsatilgan. Shuning uchun, agar siz ko'proq shimoliy hududlarda yashasangiz, qo'ziqorin yig'im-terimining boshlanishi 1-2 hafta kech bo'ladi va oxiri xuddi shu davrga qadar erta keladi. Agar siz Moskva viloyatining janubida joylashgan bo'lsangiz, unda qo'ziqorin hosilini kitobda ko'rsatilgan sanalardan 1-2 hafta oldin kutish kerak. Shu bilan birga, qo'ziqorinlarni yig'ish mavsumi ham 1-2 haftaga uzaytiriladi. Bu sanalar ko'rsatkichdir va muayyan ob-havo sharoitlariga qarab yildan yilga bir oz farq qilishi mumkin.

Qo'ziqorin turlari

may

iyun

iyul

avgust

sentyabr

oktyabr

O'n yillar

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

Morel

Porchini

boletus

boletus

Chanterelle

Yog'li idish

moxovik

Agarik asal

Zanjabil

Volnushka

ko'krak

Qiymat

Russula

Champignon

Belyanka (oq to'lqin)

achchiqlik

Yashil finchi

Serushka

Kozlyak

Yomg'ir palto

Qopqoq

Ryadovka

skripkachi

Yovvoyi rezavorlar - saxiy sovg'alar tabiat - turli xil aromalar, ta'mlar va ranglar! Hozirgi vaqtda har qanday rezavor mevalarni yilning istalgan vaqtida do'konda sotib olish mumkin, ammo ularning ta'mi va xushbo'yligi yangi uzilgan yovvoyi reza mevalari bilan bir xil emas. Farq va foydali xususiyatlar bunday rezavorlar, o'rmonda - ko'proq vitaminlar! Yozgi yovvoyi rezavorlar mavsumini o'tkazib yubormang, gullash va rezavorlarning pishishi taqvimiga e'tibor bering, shunda siz yozda rezavorlarni qachon terish kerakligini har doim bilib olasiz.

Mevalarning foydali xususiyatlari

Quyida rezavorlarning qisqacha tavsifi va rezavorlarning foydali xususiyatlari tasvirlangan. Rezavorlar inson ovqatlanishida muhim ahamiyatga ega. Rezavorlar inson hayotida muhim o'rin tutadigan, tananing hayotiyligini, uning jismoniy va aqliy faoliyatini va turli kasalliklarga chidamliligini oshiradigan vitaminlar va organik kislotalarning manbai sifatida alohida ahamiyatga ega. Salomatlikni yaxshilash uchun rezavorlarning foydali xususiyatlaridan qanday foydalanish kerak.

Meva terish qoidalari

Saqlamoq yuqori sifatli va rezavorlarning foydali xususiyatlari, siz rezavorlarni yig'ish uchun oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak.

• Rezavor mevalarni yig'ishda, rezavorlarning chakalakzorlariga zarar etkazadigan va keyingi yillarda rezavorlar hosilini kamaytiradigan turli xil mexanik qurilmalardan (cho'plar, taroqlar va boshqalar) foydalanish taqiqlanadi.
• Tanlangan rezavorlar o'rim-yig'imdan keyin pishmang, shuning uchun faqat etuklarni tanlang.
• Siz darhol iste'mol qilmoqchi bo'lgan rezavorlar, o'sayotgan oy davomida to'plang, keyin ular yanada xushbo'y bo'ladi.
• Oyning kamayishi paytida konserva uchun rezavor mevalarni to'plang, keyin ular uzoqroq davom etadi.
• Rezavor mevalarni har kuni salqin soatlarda (ertalab va kechqurun) va quruq, issiq ob-havo bo'lsa, har kuni, ortiqcha pishib qolmaslik uchun terib oling.
• Yig'ilgan rezavorlar zudlik bilan quyoshdan himoyalangan salqin joyda olib tashlanishi kerak, chunki quyoshda qizdirilganlar juda tez ko'rinishini, ta'mini va rezavorlarning foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
• Mevalarni tashishda ham quyosh nurlaridan qoplanishi kerak.

berry kalendar

O'simlik va mitti o'rmon rezavorlarining gullash va pishishining o'rtacha muddatlari taqvimi. Meva terish taqvimi mamlakatimiz hududida o'sadigan yovvoyi rezavorlar va mevalarning ko'pchiligining gullash va pishishining o'rtacha vaqtini ko'rsatadi.

Meva terish
Qachon yig'ish kerak rezavorlar	may	iyun		iyul		avgust		sentyabr	oktyabr
Kovberry
Crowberry
Buta mevasi
Yovvoyi qulupnay
oddiy kızılcık
Cranberry mayda mevali
Klyukva katta mevali
malika
Toshli berry
Krasnika
Cloudberry
buta mevasi
Kavkaz ko'k
Qarag'ayning ovalfoliyasi

Qoida tariqasida, lingonberries uchun o'rim-yig'im mavsumi avgust-sentyabr oylarida boshlanadi. Lingonberries ta'mi achchiq bilan nordon bo'lib, u faqat sovuqdan keyin qoldiradi, lingonberries noyabrgacha yig'ib olinadi. Lingonberriesning foydali xususiyatlari hammaga ma'lum, shuning uchun lingonberries pishganida, savatlarni o'rmonga olib boring.

Kızılcıkning foydali xususiyatlari

Lingonberries qimmatli vitamin tashuvchisidir, lingonberries tarkibida biologik faol moddalar, organik kislotalar, shakarlarning butun majmuasi mavjud. O'rim-yig'imdan so'ng, lingonberries bir oy davomida yangi saqlanishi mumkin, chunki ular tarkibida benzoik kislota mavjud. Cowberry rezavorlari va ulardan sharbati yuqori qon bosimi bilan olinadi, yaxshi chanqoqni bostiruvchi, laksatif va antipiretik hisoblanadi. Cowberry sharbati yallig'lanishga qarshi va diuretik ta'sirga ega, mikroblarga qarshi va detoksifikatsiya qiluvchi ta'sirga ega, gripp va o'tkir respirator kasalliklarga yordam beradi.

Lingonberry, boletus, lingonberry

Crowberry qachon yig'ish kerak

Voronika (aka shiksha, aka crowberry) - tundra va shimoldagi o'simlik. Crowberry avgust oyida pishib, kuzda, sovuqqa qadar yig'ib olinadi. Crowberry barglari, ignalarga o'xshash, qishda ham o'simlikda qoladi, faqat ular binafsha-qora rangga aylanadi. Crowberry rezavorlarining foydali xususiyatlari juda xilma-xildir.

Crowberry foydali xususiyatlari

Crowberry tanadan radionuklidlarni yaxshi olib tashlaydi, immunitetni yaxshilaydi. Gipertenziya, migren, uyqusizlik, metabolik kasalliklar va tutilishlar ham chuchuk sharbati bilan davolash mumkin. Tundrada o'tlar suv o'rniga rezavorlar bilan chanqog'ini qondiradi. Crowberry yallig'lanishga qarshi, antiseptik, yarani davolovchi, biriktiruvchi, antikonvulsant, antispazmodik va antioksidant xususiyatlarga ega. Uzoq muddatli saqlash uchun uni idishga to'ldirish, suv bilan to'ldirish va podvalga qo'yish kifoya. Crowberry bu shaklda bir yilgacha yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlanadi. Crowberryni muzlatish ham mumkin.

Crowberry, crowberry, crowberry, ayiq rezavorlari, bagnovka

Ko'kni qachon tanlash kerak

Yovvoyi ko'k yoki gonobobel uchun o'rim-yig'im mavsumi iyul, avgust va hatto sentyabr oylarida keladi. Ko'kning foydali xususiyatlari ko'k mevalarni yig'adigan har bir kishiga yordam beradi - yashil rangli go'shtli kuchli mavimsi-kulrang gulli mavimsi-qora rezavorlar.

Ko'katlarning foydali xususiyatlari

Ko'k mevalar bir qator o'ziga xos xususiyatlarga ega: ular radionuklidlarni olib tashlaydi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, yurak faoliyatini normallantiradi va qarishni sekinlashtiradi. nerv hujayralari va miya. Ko'katlar sklerotik, kardiotonik, gipotenziv va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Ateroskleroz, gipertoniya, kapillyar toksikoz va qon kapillyarlarining etishmovchiligi bilan bog'liq boshqa kasalliklarda samarali. Ko'katlar diabetga chalinganlar uchun tavsiya etiladi, chunki ular to'qimalarning tiklanishiga yordam beradi, qon shakar darajasini pasaytiradigan dorilar ta'sirini kuchaytiradi va metabolizmni oshiradi.

Blueberry, gonobobel, blueberry, mast

Qulupnayni qachon terish kerak

Yovvoyi qulupnay iyun-iyul oylarida pishadi, ko'proq shimoliy hududlarda qulupnayni hatto avgustda yig'ib olish mumkin. Qulupnayning foydali xususiyatlari haqida afsonalar mavjud. Qulupnay temir, E vitamini, foliy kislotasi va kaltsiy miqdori bo'yicha hammadan birinchi o'rinda turadi.

Qulupnayning foydali xususiyatlari

Qulupnay foydalidir, chunki ular tarkibida mikroelementlar, shakar, pektinlar, kislotalar, tolalar, vitaminlar va efir moylari. Ular nafaqat ishtahani yaxshilaydi, balki ovqat hazm qilishni normallashtirishga ham hissa qo'shadi. Qulupnay kuchni tiklashga yordam beradi, bolalardagi diareyani davolaydi va kamqonlikka yordam beradi. Qulupnay vitamin, allergiyaga qarshi, xoleretik va diuretik xususiyatlarga ega, metabolizmni normallantiradi. Qulupnayning xususiyatlari tufayli toksinlar va xolesterin tanadan chiqariladi. Qulupnay kelajakda foydalanish uchun quritish, muzlatish yoki shakar bilan ishqalanish orqali yig'iladi.

Yovvoyi qulupnay, sunnitsa, suzuvchi qor, berry

Kızılcıkni qachon tanlash kerak

Kızılcık iyun oyida gullaydi va rezavorlar sentyabrdan kuzgacha yig'ib olinadi. Shifokorlar bu berryni odamlar uchun eng foydali oziq-ovqat deb hisoblashgan.

Kızılcıkning foydali xususiyatlari

Kızılcık ajoyib antioksidantdir. Kaliy tuzlari va S vitaminining yuqori miqdori tufayli kızılcık yuqumli va sovuqqonlik paytida organizm uchun juda foydali. Cranberry antibakterial va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari tufayli tabiiy antibiotik hisoblanadi. Kızılcıklarda tomirlarda blyashka shakllanishiga va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi moddalar mavjud. boy shifobaxsh xususiyatlari kızılcık varikoz tomirlari uchun ko'rsatiladi, chunki u qon tomirlari va kapillyarlarning devorlarining mustahkamligi va elastikligini oshirishga yordam beradi. Eng muhimi, kızılcık yangi foydali bo'lib, ular tarkibida benzoy kislotasi tufayli juda uzoq vaqt saqlanadi.

Cranberry, stonefly, turna, qor pardasi

Malikani qachon yig'ish kerak

Malikalarning mevalari iyul-avgust oylarida pishadi. Malika juda yoqimli ta'mga ega - u shirin, ammo nordon ta'mi va kuchli hidi bilan ananas va shaftoli ham eslatadi.

Malikaning foydali xususiyatlari

Malika oddiy malinadan mazali bo'lishidan tashqari, u malina kabi foydalidir. Malika infuzionlari va qaynatmalari xalq tabobati isitmani tushiruvchi vosita sifatida, yo'talayotganda chayqashda, yuqori nafas yo'llarining katarida va bronxial astma. Malika rezavorlari chanqoqni qondiradi va antipiretik vosita sifatida ishlaydi, rezavorlar infuziyalari bemorlarga ichimlik sifatida beriladi. Yosh barglardan malika mazali mevali choy tayyorlaydi. Barglarning damlamalari tomoq og‘rig‘i va yo‘talda og‘iz chayqash vositasi sifatida, ich ketishida esa biriktiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Yangi barglar yallig'lanishni bartaraf etish va tezroq shifo berish uchun yaralarga qo'llaniladi.

Malika, polyanka, mamura

Suyaklarni qachon yig'ish kerak

Kostyanik iyul-avgust oylarida pishadi. Suyak berryning ta'mi va shifobaxsh xususiyatlaridan bahramand bo'lish uchun sentyabr oyining oxirigacha yig'ib olinadi.

Suyakning foydali xususiyatlari

S vitamini (taxminan 150 mg%), taninlar va pektinlar, organik kislotalar ko'p bo'lganligi sababli, tosh mevali mevalardan olingan sharbat antikorbutik va protistosidal dori sifatida ishlatiladi. Anemiya, kamqonlik uchun suyak sharbati tavsiya etiladi. Suyak meva sharbati metabolizmni yaxshilash, qon tomirlari devorlarini mustahkamlash va toksinlar va xolesterinni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Suyaklardan va yurakdagi og'riqdan infuziyalarni qutqaring. Sistit va shamollash uchun samarali. Suyak rezavorlari aniq antipiretik vositaga ega, shuning uchun ular "yuqori isitma" bilan kechadigan kasalliklar uchun kompleks terapiyaga qo'shilishi tavsiya etiladi.

Suyak, gulxan, tosh

Qizil mevalarni qachon tanlash kerak

Krasnika Saxalinda, Kamchatkaning janubida va boshqa joylarda o'sadi. Qizil mevalar avgust-sentyabr oylarida yig'ib olinadi. Qizil reza mevalarining ta'mi o'ziga xosdir: dastlab ular shirin, keyinroq nordon, to'liq chaynaganingizda esa achchiq-sho'r bo'lib ko'rinadi.

Qizil mevalarning foydali xususiyatlari

Yangi uzilgan rezavorlar va redberry sharbati gipertenziyada qon bosimini samarali ravishda kamaytiradi. Qizil reza mevalari qon tomirlarini kengaytiradigan va ularning devorlarini mustahkamlovchi P-faol moddalarga boy ekanligi aniqlandi. Krasnika rezavorlarida vitamin C, benzoik va boshqa organik kislotalar, tolalar, 7 ta muhim aminokislotalar, mikroelementlar (mis, kobalt, marganets, sink va xrom) mavjud. Redberry shamollash uchun foydalidir, bosh og'rig'i bilan, redberryning analjezik ta'siri namoyon bo'ladi. Redberry sharbati va suyuq ekstrakti ham laksatif sifatida ishlatiladi. Rezavorlardan tashqari, rezavorda otquloqqa o'xshash ta'mli yosh barglar mavjud.

Krasnika, klopovka

Qachon bulutli mevalarni tanlash kerak

Cloudberry may-iyun oylarida gullaydi va siz iyul, avgust oylarida bulutli mevalarni to'plashingiz mumkin. Qadim zamonlardan beri Rossiyada yangi va namlangan bulutli mevalar shimolning eng qimmatli berryasi sifatida qirol stoliga xizmat qilgan. Shimolda u hali ham Royal berry deb ataladi.

Bulutning foydali xususiyatlari

Bulut mevalari apelsinlarga qaraganda 3 baravar ko'p S vitamini o'z ichiga oladi. Bulutli mevalar hujayra populyatsiyasini yoshartiruvchi provitamin A ning tarkibida sabzidan ustundir. Mo''jizali bulutlar - regeneratsiyani tezlashtiradigan tokoferollarning boy manbai shikastlangan hujayralar va to'qimalar almashinuvining eng muhim jarayonlarida ishtirok etadi. Bulut mevalari kaliyga boy bo'lgani uchun ular saraton kasalligidan himoya qiladi va yurak-qon tomir kasalligi. Zaiflashgan bemorlarni mustahkamlash uchun asal bilan birga mevalarni berish yaxshidir. A. S. Pushkinning so'nggi iltimoslaridan biri namlangan bulutli mevalarni iste'mol qilish istagi edi.

Bulutli, gloshina, ayiq bolasi

Ko'kni qachon tanlash kerak

Ko'k mevalar iyuldan sentyabrgacha yig'ib olinadi. Ko'katlar shifobaxsh rezavorlar bo'lib, unda ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Metabolik jarayonlarni tonlaydi va rag'batlantiradi, gemostatik, yallig'lanishga qarshi, antispazmodik, analjezik, diuretik ta'sirga ega.

Ko'katlarning foydali xususiyatlari

Ko'katlar qarishni kuchli tarzda bartaraf etishi va hatto tanani yoshartirishi mumkin. Ko'kni ishlatish retinaning qon bilan ta'minlanishini yaxshilaydi, buning natijasida retinal to'qimalarning yangilanishi tezlashadi. Ko'k mevalar antosiyanidinlarning eng boy manbaidir - bu barcha tabiiy antioksidantlarning eng kuchlisi. Ko'k mevalaridagi flavonoidlar glutation darajasini oshirishga qodir (kuchli himoya asab to'qimasi). Kuniga atigi yarim stakan ko'k meva Parkinson kasalligi, Altsgeymer kasalligining oldini oladi, deb taxmin qilinadi. Bilberry ekstrakti qon tomirlarining devorlarini mustahkamlash qobiliyatini ko'rsatdi. Blueberries qon xolesterolini ba'zi dori-darmonlardan ko'ra yomonroq bo'lmasligi mumkin kuchli qurol yurak kasalliklariga qarshi kurashda.

Ko'k, ko'k

Yoz dam olish va rezavor mevalarni yig'ish uchun ajoyib vaqt. Rezavorlarning foydali xususiyatlari shifobaxsh bo'lib qolishi uchun biz rezavorlarni yig'ishning yana bir oddiy qoidasini eslaymiz: rezavorlarni avtomagistrallardan uzoqda yig'ib oling, sanoat korxonalari, poligonlar va boshqalar xavfli joylar. Umid qilamanki, bizning rezavorlar taqvimi sizda darhol o'rmonga rezavor mevalarni yig'ish istagini uyg'otdi.

Ayting-chi, klyukva sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

Bir litr mevali ichimlikni olish uchun sizga 800 ml qaynoq suv, 125 g kızılcık va 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. qoshiq asal yoki granüllangan shakar. Mevalarni yuving va ularni yog'och maydalagich bilan maydalang. Keyin klyukva massasini bir necha qatlamlarga o'ralgan tülbentga soling va u bilan sharbatini siqib oling. Kek quying issiq suv, 5-10 daqiqa qaynatiladi va filtr yoki tülbent orqali suziladi. Olingan bulonni tayyor sharbat bilan aralashtirib, asal yoki shakar qo'shing va sovutib oling. Hammasi shu - mazali ichimlik tayyor! Faqat kızılcık sharbati uchun idishlar sirlangan, shisha yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerakligini unutmang. Alyuminiy kostryulkalar oksidlanishi va hosil bo'lishi mumkin sog'lom ichimlik zararli.

Liza Chernikina