Oktyabr oyida qanday qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar yig'iladi. Qo'ziqorin teruvchi kalendar va qo'ziqorin qo'llanmasi. O'rmon sovg'alari to'plami

Kuzgi qo'ziqorinlar avgust oyining oxirida o'rmonlarda paydo bo'la boshlaydi. Siz ularni sentyabr oyining birinchi yarmida to'plashingiz mumkin. Kuzgi qo'ziqorinlar to'lqinlarda o'sadi. ga qarab ob-havo sharoiti har yili bu qo'ziqorinlarning 2-3 ta to'lqini bo'lishi mumkin, ularning birinchisi odatda eng ko'p. Kuzgi qo'ziqorinlarning o'sishining yana bir xususiyati shundaki, ular tez va mo'l-ko'l paydo bo'ladi, keyin esa xuddi keskin yo'qoladi. Shuning uchun, "sokin ov" ni sevuvchilar uchun to'plam boshlangan daqiqani o'tkazib yubormaslik juda muhimdir.

Bu tur qaysi o'rmonlarda uchraydi?

Kuzni bizning kengliklarning kosmopoliti deb hisoblash mumkin. Uni 30 yoshdan oshgan deyarli har qanday o'rmonda topish mumkin. Asal qo'ziqorinlari 200 dan ortiq turdagi daraxtlarda o'sadi. Qoida tariqasida, bu qo'ziqorinlar koloniyalarda quruq tanasi, o'lik daraxti, dumlari, ildizlari va tirik o'simliklarning tanasida paydo bo'ladi. Ko'pincha qo'ziqorinlar qoraqarag'ay va qayin daraxtlarida, kamroq - qarag'ay, aspen va emanlarda uchraydi. - o'rtacha band. O'lik yog'ochga joylashib, uni yo'q qiladi. Shu bilan birga, u tashkil topgan qimmatli elementlar biologikga qaytariladi. Xuddi shu joyda, kuzgi qo'ziqorinlarni ketma-ket 15 yilgacha yig'ish mumkin. Ushbu davrdan keyin yog'och miselyum tomonidan butunlay yo'q qilinadi.

Kuzgi qo'ziqorinlarning koloniyalari juda ko'p o'sadi. Bitta dog'dan siz ushbu qimmatbaho qo'ziqorinlarning bir necha litrini to'plashingiz mumkin. Ochilmagan shlyapali yosh qo'ziqorinlar oyoq bilan birga yig'iladi. O'stirilgan qo'ziqorinlarda faqat qopqoqlar kesiladi. Ularning oyoqlari ozuqaviy qiymati Yo'q.

Ushbu qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Asal qo'ziqorinlarini qaynatish, tuzlash, quritish va tuzlash, shuningdek qovurish mumkin. Qo'ziqorinlarni yig'ishda mitseliyaga zarar bermaslik uchun ularning oyoqlarini daraxtdan "ildiz bilan" tortib olish kerak emas. Keyingi yil sizga mo'l hosil bersin.

Ehtiyot choralari

Biroq, o'rmonga borganingizda, ehtiyot choralarini unutmaslik kerak. Ko'pchilik bor toksik doppelgangerlar Shuning uchun, zaharlanishsiz bir yil ham o'tmaydi. O'rmonga borishdan oldin, nafaqat siz to'plashni rejalashtirgan turlarning belgilarini, balki ularga o'xshash narsalarni o'tkazib yuborish yaxshiroqdir. Agar siz ushbu qo'ziqorinni yeyish mumkinligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'ymang va uni o'rmonda qoldiring!

Ovqatlanadigan va zaharli qo'ziqorinlar haqidagi afsonalar

Zaharli qo'ziqorinni qutulish mumkin bo'lganidan qanday ajratish haqida "buvining" maslahatiga quloq solmaslik kerak. Misol uchun, ba'zi odamlar bunga jiddiy ishonishadi zaharli turlar o'rmon hayvonlari yoki salyangozlar tomonidan iste'mol qilinmaydi. Ushbu bayonotning noto'g'ri ekanligini o'zingiz ko'rishingiz mumkin - hatto odamlar uchun halokatli toadstoolni ham shlaklar va hasharotlar hayotlari uchun muammosiz yeyishadi. O'rmon sovg'alari qutulish mumkinligiga ishonch hosil qilishning yana bir "aniq" usuli - pishirish paytida ularni isitishdir. kumush qoshiq(yoki piyoz).

Ularning ta'kidlashicha, agar ular qoraymasa, demak, qo'ziqorinlar orasida bitta zaharlisi yo'q. Albatta, bu haqiqat emas. Kumush, masalan, boletusdan qorayishi mumkin, lekin bir xil rangpar grebe bilan qizdirilganda rangini o'zgartirmaydi. Siz buni o'zingiz tekshirishingiz mumkin, ammo bunday tajribalarni o'tkazmaslik yaxshiroqdir. Odamlar orasida qo'ziqorinlar zanglagan temir yoki ilon uyalari yaqinida o'ssa zaharli bo'ladi, degan afsonalar ham mavjud. Bunday hikoyalarga folklor sifatida qarash kerak, folklor sifatida qiziqarli, ammo amaliy ahamiyatga ega emas.

Zaharli qo'ziqorinlarning belgilarini bilishim kerakmi?

Bunga ishonadigan ba'zi optimist odamlarning e'tiqodlari ham bema'ni va xavflidir zaharli qo'ziqorinlar kamdan-kam uchraydi, shuning uchun ularning ajralib turadigan xususiyatlari bilan o'zingizni bezovta qilmang. Aslida, bu turlarning 90 ga yaqinini bizning o'rmonlarimizda topish mumkin va ulardan 10 ga yaqini biz uchun halokatli.

Albatta, bu qo'ziqorin zaharlanishining oldini olish uchun ularni faqat oziq-ovqat do'konlarida sotib olish kerak degani emas. Ushbu maqolaning maqsadi o'quvchiga nafaqat mazali va qutulish mumkin bo'lgan turlarni, balki ularni zaharli hamkasblardan ajratish mumkin bo'lgan belgilarni ham bilish muhimligini ko'rsatishdir.

Qo'ziqorinlar - kuzgi asal agarikining egizaklari

Ba'zi ko'rsatkichlarga ko'ra yeyiladigan turlar zaharli bo'lishi mumkin. Va shunga o'xshash holatlar juda ko'p. Qo'ziqorin teruvchilar orasida "kuzgi qo'ziqorin xavfli dubl" juftligi ma'lum. Yeyish mumkin bo'lmagan qarindoshning nomi - soxta asal agarik. Bu kuzgi asal agarikiga o'xshash bo'lgan bir nechta turlarning umumlashtirilgan nomi. Bu qo'ziqorinlar Hyfoloma va Psalitrella avlodlariga tegishli. Ulardan ba'zilari oddiygina yeyilmaydi, ba'zilari esa zaharli hisoblanadi. Alohida turlarga kelsak, ularni shartli ravishda iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qmi, hali ham munozaralar mavjud. Ammo ularni iste'mol qilgan odam o'ziga zarar keltirmasligi haqida aniq dalil yo'q. Shuning uchun, tavakkal qilmaslik va o'zingizni faqat kuzgi qo'ziqorinlarni yig'ish bilan cheklash yaxshiroqdir. Bundan tashqari, mavsum davomida o'rmonda ular juda ko'p.

Ovqatlanmaydigan va zaharli egizaklar qayerda o'sadi?

Ular qutulish mumkin bo'lgan joylarda - dumbalarda, o'lik daraxtlarda va tirik daraxtlarda o'sadi, shuning uchun yangi qo'ziqorin teruvchi xato qilishi mumkin. Siz to'plagan o'rmonning sovg'alarini eyish mumkinligiga ishonch hosil qilish uchun siz qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar va ularning xavfli hamkasblari belgilarini bilishingiz kerak.

Soxta asal agari va kuzgi asal agari o'rtasidagi farqlar

Xavfli juftlikni qutulish mumkin bo'lgan hamkasbidan osongina ajratish mumkin.

Siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - shlyapa rangi. Ovqatlanadigan asal agarikida u bejdan sarg'ish-to'q jigarranggacha rangga ega. Bundan tashqari, eski qo'ziqorinlar odatda yoshlarga qaraganda quyuqroq. Quyoshdan yopilgan shlyapa qismlari odatda ancha engilroq. Kuzgi asalning xavfli juftligi ko'pincha yorqin rangga ega.

Ikkinchi belgi- sporalarning ranglanishi. Ovqatlanadigan qo'ziqorinlarda ular oq rangga ega, shuning uchun siz eski qo'ziqorinlarning qopqoqlarida oq qoplamani ko'rishingiz mumkin. Bu munozara. Ularning yordami bilan qo'ziqorinlar joylashadi. Tekshirish kerak bo'lgan uchinchi narsa - asal agarikining oyog'ida membranali "yubka" mavjudligi. Soxta asal agarik kuzda u yo'q. Bu xususiyat e'tibor berish kerak bo'lgan eng muhim farqdir. Kuzgi asal agarikining "yubkasi" yosh qo'ziqorinni o'rab turgan himoya qopqog'ining qoldig'idir. Kuzgi asal agarikining xavfli juftligida bunday qoplama yo'q.

Kuzgi asal agarikining xavfli egizaklarini ta'kidlashga yordam beradigan to'rtinchi farq - bu plitalarning rangi. ichida qo'ziqorin qopqoqlari. Da yeyilmaydigan turlar, u bilan shug'ullanmaslik yaxshiroqdir, agar qo'ziqorin yosh bo'lsa, plitalar sariq, eskilarida esa yashil-zaytun. Kuzgi qo'ziqorinlar plitalarning krem, bej yoki ochiq sariq rangi bilan ajralib turadi.

Beshinchi farq - qo'ziqorin qopqog'ining yuzasi. Kuzgi qo'ziqorinlarda u kichik tarozilar bilan qoplangan. Bundan tashqari, ularning rangi odatda shlyapaning o'zidan quyuqroq. Ammo eski qo'ziqorinlar tarozilarini yo'qotadi va silliq bo'ladi. To'g'ri, bunday o'sib chiqqan qo'ziqorinlar endi ozuqaviy qiymatga ega emas, shuning uchun ular qo'ziqorin yig'uvchilarga qiziqmaydi.

Ovqatlanadigan qo'ziqorinni ajratishga yordam beradigan oltinchi belgi uning hididir. Kuzgi qo'ziqorinlar yoqimli hidga ega, soxta qo'ziqorinlarning hidi esa mog'or chiqaradi.

Xulosa

Ushbu belgilarni bilish, kuzgi asal agarikini ajrata olish uchun etarli bo'ladi. Qo'ziqorinning fotosurati xato qilmaslikka yordam beradi. Ammo kuzgi qo'ziqorinlar qanday ko'rinishini ko'rsatadigan tajribali mutaxassisni o'zingiz bilan olib ketish yaxshiroqdir. Ularni o'z ko'zingiz bilan ko'rganingizdan so'ng, ularni boshqa turlar bilan aralashtirish siz uchun qiyin bo'ladi. Ammo keksa ayolda teshik bor, shuning uchun qo'ziqorin yig'uvchilarning asosiy qoidasini unutmang: "Agar ishonchingiz komil bo'lmasa - uni olmang".

Albatta, ko'pchilik kuz fasli ekanligini biladi mukammal vaqt qo'ziqorinlarni yig'ish uchun. Nega? Ha, kechasi ko'proq shudring shakllana boshlaganligi sababli, tuproq qatlami yaxshiroq namlanadi va boletusli boletus haqiqatan ham erdan juda ko'p miqdorda o'sishni boshlaydi. Umuman olganda, bu yil turlarning xilma-xilligi va qo'ziqorinlarning mo'l hosili bilan hayratga soladi.

Oktyabr oyida qanday qo'ziqorinlar yig'ib olinadi degan savol juda ko'p odamlarni qiziqtiradi. Adolat uchun aytish kerakki, kuzning ikkinchi oyi qo'ziqorin teruvchi uchun eng yuqori davr hisoblanadi. Ba'zi hollarda, bu chinni qo'ziqorinlari va istiridye qo'ziqorinlarining mo'l hosilini yig'ish omadli bo'lgan yagona oy deb hisoblanadi.

Asal qo'ziqorinlari

Xo'sh, oktyabr oyida qanday qo'ziqorinlar yig'iladi? Bu vaqtda tabiat qotib qolgandek tuyuladi: o'rmonda sukunat hukm suradi, buni faqat oyoq ostidagi sarg'aygan barglarning shitirlashi buzishi mumkin.

Oktyabr oyida qanday qo'ziqorinlar yig'ilganini bilmoqchimisiz? Ro'yxatdagi birinchi, albatta, qo'ziqorinlarni ta'kidlash kerak. Ularning umumiy hosildagi ulushi, qoida tariqasida eng. O'rmonda ularni eng kutilmagan joylarda topish mumkin, lekin ko'pincha yiqilgan qattiq daraxtlar va dumlar ustida. Va ular juda katta guruhlarda o'sadi. Hatto bog'dagi eski dudoq ham qo'ziqorinlar uchun boshpana bo'lishi mumkin. Qo'ziqorin teruvchilar orasida "qo'pol" qo'ziqorinlarning maqomi ularning orqasida mustahkam o'rnashgan. Kuzning o'rtalarida ko'pincha kuzgi asal agari topiladi. Oktyabr oyida qanday qo'ziqorinlar yig'ib olinadi? Shuni ta'kidlash kerakki, ko'p miqdorda siz o'rmon yo'llari bo'ylab va to'g'ridan-to'g'ri qumli tepaliklarda o'sadigan ko'katlar va qatorlarni ko'rishingiz mumkin.

Porchini

Albatta, kuzda hamma ko'z oldida kamroq va kamroq uchrashiga qaramay, o'rmonga o'rim-yig'imga boradi. Ularni quyoshli ochiq joylarda qidirish yaxshidir.

Qo'ziqorinlarning kuzgi xilma-xilligi

Oktyabr oyining boshida qarag'ay o'rmonida qanday qo'ziqorinlarni topish mumkin? Albatta, bu boletus, boletus, volan va kelebeklar. Shunga qaramay, siz o'tloqlarda va bog'da shampignonlarni izlashingiz mumkin. Agar oktyabr issiq va quyoshli bo'lsa, unda qo'ziqorin va chanterelles yer ostidan sudralib chiqadi. Shuni aytib o'tish kerakki (uning boy rangsiz rangini yuvib bo'lmaydiganga o'xshaydi). Bundan tashqari, katta soyabon qo'ziqorini va qizarib ketgan soyabon qo'ziqorini ham mavjud. Champignons turlarining xilma-xilligi ham hayratlanarli: siz dala, qutulish mumkin bo'lgan, dasht, bog'ni topishingiz mumkin. Kuzda ikki turdagi gapiruvchilar ham o'sadi: qadah va gigant. Shuningdek, siz volanlarni uchratishingiz mumkin: yashil, ko'p rangli va yoriqli.

Oktyabr oyida yana qanday qo'ziqorinlar o'sadi? Ko'pincha qo'ziqorin yig'uvchilar volnushki, cho'chqalar va yomg'ir paltolarini ovlaydi. Kuzda qo'ziqorinning mo'l hosilini yig'ish mumkinligini aytish mumkin va agar sizdan oktyabr oyida qo'ziqorin bor yoki yo'qligini to'satdan so'rasangiz, ishonchli javob berishingiz mumkin.

Ehtiyot bo'ling

Biroq, qo'ziqorinlarni yig'ishda siz ehtiyot choralarini e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak. Albatta, endi siz oktyabr oyida qo'ziqorin bor-yo'qligi haqida o'ylamaysiz, lekin siz qutulish mumkin bo'lgan namunalarni yeyilmaydiganlardan ajrata olishingiz kerak. Misol uchun, siz go'ng qo'ng'izlarini tasodifiy to'plashingiz mumkin. Bu eukaryotik organizmlar, spirtli ichimliklar bilan birlashganda, sog'liq uchun xavflidir, chunki ular oziq-ovqat zaharlanishini qo'zg'atishi mumkin.

Zaharli qo'ziqorinlarni yig'ish xavfidan xabardor bo'ling. E'tibor bering, kuzda ular ommaviy ravishda o'sadi va ular deyarli asl nusxadan farq qilmaydi. Shunga qaramay, siz osongina rangpar grebga duch kelishingiz mumkin. Shu munosabat bilan, uyga kelganda, har bir qo'ziqorinni diqqat bilan tekshirish kerak. Agar sizda yoki yo'qligi haqida ozgina shubhangiz bo'lsa, undan xalos bo'lish yaxshiroqdir.

Moskva viloyatida qo'ziqorin mavsumi

Albatta, ko'pchilik oktyabr oyida Moskva viloyatida qo'ziqorin terish uchun boradi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bu davrda qo'ziqorin mavsumi tugashiga yaqin, chunki qo'ziqorin va russula unchalik ko'p emas va ularning tabiiy shakli birinchi sovuq boshlanishi bilan biroz yomonlashadi. Shunga qaramay, ishqibozlar optimizmni yo'qotmaydi va boletus, boletus, polyak va soyabonlarni yig'ish uchun Moskva viloyatining eng xilma-xil yo'nalishlari bo'ylab boradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, omad ularga tabassum qiladi va ular o'z maqsadlariga erishadilar. Bu faqat bitta narsani ko'rsatadi: Moskva viloyatida oktyabr oyida qo'ziqorinlar bor.

Moskva viloyatidagi qo'ziqorin joylari

Shuni ta'kidlash kerakki, Moskva viloyatida qo'ziqorinlarni yig'ish uchun siz turli yo'nalishlarni tanlashingiz mumkin. Qoidaga ko'ra, odamlar poezddan foydalanishni afzal ko'rishadi. Mana bir nechta mashhur marshrutlar.

Savelovskoe yo'nalishi

Yakuniy bekat - Lugovaya stantsiyasi. Qo'ziqorinlarni g'arbiy qismida - Ozeretskoye posyolkasi tomon ikki kilometr, shuningdek sharqiy qismida - Fedoskino va Sholoxov aholi punktlariga uch kilometr masofada yig'ish mumkin. Bu joylarda siz kapalaklar, aspen qo'ziqorinlari va chanterelles to'plashingiz mumkin. Lugovaya stantsiyasiga borish uchun taxminan 40 daqiqa ketadi.

Qozon yo'nalishi

Siz qarag'ay o'rmoni bilan o'ralgan Chernaya stantsiyasida tushishingiz kerak. Poyezddan tushishingiz bilan bir necha daqiqada o‘zingizni o‘rmonda ko‘rasiz. Bu erda siz qo'ziqorinlarning mo'l hosilini ham to'plashingiz mumkin, ammo chanterelles va moyga kelsak, ularni yig'ish tavsiya etilmaydi, chunki ular zararli moddalarni osongina o'zlashtiradi. Metropolitendan Chernaya vokzaliga poezdlar kuniga uch marta qatnaydi.

Leningrad yo'nalishi

Qo'ziqorin teruvchilar Firsanovka stantsiyasiga etib borishlari kerak, keyin shimoli-sharqqa qarab, borishlari kerak mahalliylik Nazarevo. Keyin yana shimoli-sharq tomon Elino qishlog'iga borishingiz kerak va marshrutning Leningrad avtomagistrali bilan kesishmasidan unchalik uzoq bo'lmagan joyda siz aralash o'rmonni ko'rishingiz mumkin. Unda siz qo'ziqorin, qo'ziqorin va porcini qo'ziqorinlarini to'plashingiz mumkin.

Albatta, bu Moskva viloyatida qo'ziqorinlarni yig'ish uchun maydonlarning faqat kichik bir qismidir. Siz har doim o'zingiz uchun eng maqbul yo'lni tanlashingiz mumkin.

Agarik asal(ko'plik - qo'ziqorinlar, asal agariklari) – xalq nomi turli avlod va oilalarga mansub qo'ziqorinlar guruhlari.

"Agarik qo'ziqorin" qo'ziqorinlari o'zlarining o'sishining o'ziga xosligi - tirik va o'lik dumlar (kanop) tufayli o'z nomini oldi. Ammo o'tloqlarda o'sadigan qo'ziqorinlarning bir nechta turlari ham mavjud.

Asal agarikining tavsifi

Qo'ziqorinlarda shlyapa bor, u yoshlikda yarim sharsimon bo'lib, keyinchalik soyabon shaklida bo'ladi - tepada tuberkulyar, keyin tekis, ko'pincha yon tomonlarida yumaloq, diametri 2-10 sm.Ovqatli qo'ziqorinlarda shlyapa bilan qoplangan. kichik tarozilar, ular qo'ziqorinning qarishi bilan deyarli yo'qoladi. Ba'zida qopqoq shilliq qavat bilan qoplangan. Qopqoqning rangi krem ​​va och sariqdan qizg'ish soyalargacha, quyuqroq markazga ega. Asal qo'ziqorinining oyog'i uzunligi 2 dan 18 sm gacha, kengligi 2,5 sm gacha o'sadi.Asal qo'ziqorinlarining boshqa xususiyatlarini quyida, har bir tur uchun tavsifda o'qing.

Qo'ziqorinlarni qayerda yig'ish kerak? Ko'pgina qo'ziqorinlarning yashash joyi zaiflashgan yoki shikastlangan daraxtlar, shuningdek chirigan yoki o'lik yog'ochlar, asosan - bargli daraxtlar(olxa, eman, qayin, alder, aspen, qayrag'och, tol, akatsiya, terak, kul, tut va boshqalar), kamroq ignabargli daraxtlar (archa, qarag'ay, archa).

Ba'zi turlari, masalan, o'tloqi qo'ziqorin, tuproqda o'sadi, asosan ochiq o'tloqli joylarda - dalalarda, bog'larda, yo'l chetlarida, o'rmonzorlarda va boshqalarda uchraydi.

Asal qo'ziqorinlari Shimoliy yarim sharning o'rmonlarida (subtropikadan shimolgacha) keng tarqalgan va faqat hududlarda yo'q. abadiy muzlik. Albatta, qo'ziqorinlar soniga foydali ta'sir va yuqori namlik o'rmonlarda, garchi ularni nam jarlarda topish mumkin.

Asal qo'ziqorinlari ko'p oilalarda (tuberlarda) o'sadi, garchi ba'zida bitta qo'ziqorin topiladi. O'sish o'choqlarining o'zlari zararlangan o'simlikning qobig'i ostida ko'rinadigan uzun (bir necha metrgacha) shnursimon mitseliya bilan bog'lanishi mumkin.

Qo'ziqorinlar qachon o'sadi?

Qo'ziqorinlarni yig'ish vaqti asal agarik turiga va iqlim sharoitiga bog'liq. Masalan, kuzgi asal agari avgustdan qishgacha o'sadi, yozgi asal agari apreldan noyabrgacha o'sadi, ammo xulosa qilish kerakki, qo'ziqorinlarni yig'ish uchun eng samarali vaqt kuz, ayniqsa sentyabr, oktyabr.

Qo'ziqorin bilan nima qilish kerak?

Asal qo'ziqorinlarini quyidagi usullar bilan tayyorlash mumkin:

- o'chirish;
- payvandlash;
- qovurish;
- marinadlash;
- tuz;
- ikra tayyorlash;
- quruq.

Qovurilgan va tuzlangan qo'ziqorinlar eng mazali hisoblanadi.

Qo'ziqorin turlari

Haqiqiy qo'ziqorinlar. Ovqatlanadigan qo'ziqorinlar

Kuzgi asal agarik (Armillaria mellea). Sinonimlar: haqiqiy asal agari.

Yig'ish mavsumi: avgust oyining oxiri - qishning boshi. Eng yuqori nuqtasi sentyabr, oʻrtacha kunlik harorat +10°C.

Tavsif: Shlyapa diametri 3-17 sm, dastlab konveks, keyin tekislikka ochiladi, ko'pincha to'lqinli qirralar bilan. O'sish sharoitiga qarab, qobiq turli xil soyalarda bo'yalgan - asal-jigarrangdan yashil-zaytungacha, markazda quyuqroq. Sirt kamdan-kam uchraydigan yorug'lik tarozilari bilan qoplangan, ular yosh bilan yo'qolishi mumkin. Yosh qovoqlarning go'shti zich, oq rangga ega, yoshi bilan ingichka bo'ladi. Oyoqlarning pulpasi tolali, qo'pol konsistensiyaning etuk qo'ziqorinlarida. Hidi va ta'mi yoqimli. Plitalar nisbatan siyrak, poyaga yopishgan yoki zaif pastga tushadi. Voyaga etmaganlar oq yoki tana rangiga ega, etuklik davrida pushti-jigarranggacha bir oz qorayadi va jigarrang dog'lar bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Oyoqlari uzunligi 8-10 sm, diametri 1-2 sm, qattiq, ochiq sariq-jigarrang yuzasi bilan, pastki qismida quyuqroq, jigarrang-jigarrang. Bazada biroz kengaytirilgan bo'lishi mumkin, lekin shishirilmaydi. Poyaning yuzasi, xuddi qalpoq kabi, qichitqi tarozi bilan qoplangan. Meva tanasi ko'pincha oyoqlarning tagida birlashadi. Spate qoldiqlari: poyaning yuqori qismidagi halqa, odatda to'g'ridan-to'g'ri qalpoq ostida, aniq ko'rinadigan, membranali, tor, oq qirrali. Volvo yo'qolgan. spora kukuni oq.

Qalin oyoqli asal agarik (Armillaria lutea) . Sinonimlar: Armillaria bulbosa, Armillaria gallica, Armillaria inflata, Armillaria mellea, Armillariella bulbosa.

Yig'ish mavsumi: Avgust - noyabr.

Tavsif: Shlyapa diametri 2,5-10 sm, boshida keng konussimon, qirrasi yuqoriga o'ralgan, keyin tushirilgan qirrasi bilan tekislanadi. Yoshligida qalpoq to'q jigarrang, och jigarrang yoki pushti rangga bo'yalgan, qirg'oq bo'ylab oq rangli, keyin sarg'ish-jigarrang yoki jigarrang. Qopqoqning o'rtasida joylashgan tarozilar ko'p, deyarli konussimon, tolali, kulrang-jigarrang, chetiga yaqinroq - yolg'iz, ko'tarilgan yoki yotib, oqish yoki qopqoq bilan bir xil rangda. Tarozilar markazida odatda kattalar qo'ziqorinlarida saqlanadi. Plitalar juda tez-tez bo'lib, poyaga tushadi, yosh qo'ziqorinlarda oq rangga ega, keyin jigarrang rangga ega bo'ladi. Poyasi odatda silindrsimon boʻlib, poyasi toʻgʻrisimon yoki piyozsimon yoʻgʻonlashgan, halqaning tepasida oq, pastda jigarrang yoki jigarrang, tagida koʻpincha kulrang, halqa ostida koʻrpa-toʻshakning sargʻish qoldiqlari tarqalgan. Halqa tolasimon yoki pardasimon, oq rangda, koʻpincha chetida qoʻngʻir rangli tarozilar boʻlib, yulduzsimon tarzda yorilib ketadi. Go'shti oq rangga ega, zaif yoki yoqimsiz pishloqli hid va biriktiruvchi ta'mga ega. spora kukuni oq rang.

Yozgi asal agari (Kuehneromyces mutabilis) . Sinonimlar: Talker, Kyuneromyces o'zgaruvchan, Ohak asal agaric, Agaricus mutabilis, Pholiota mutabilis, Dryophila mutabilis, Galerina mutabilis.

Tarqatish: Asal agari chirigan yog'ochda yoki shikastlangan tirik daraxtlarda, yaxshisi qattiq daraxtlarda, vaqti-vaqti bilan qarag'aylarda, qattiq va qattiq daraxtlarda zich koloniyalarda o'sadi. aralash o'rmonlar shimoliy mo''tadil iqlim.

Yig'ish mavsumi: Aprel-noyabr, va yumshoq iqlimda - deyarli butun yil davomida.

Tavsif: Shlyapa 3-6 sm diametrli, dastlab konveks, qo'ziqorin yoshi bilan tekis bo'lib, yaxshi aniqlangan keng tuberkulyar bo'ladi. Yomg'irli havoda shaffof, jigarrang, quruq havoda - mat, asal-sariq; ko'pincha o'rtada engilroq va chekkalarida quyuqroq. Qopqoqning qirralari sezilarli darajada o'ralgan, nam havoda tuberkulyar atrofida konsentrik zonalar va quyuqroq chekkalar mavjud. Teri silliq, shilimshiq. Go'shti yupqa, suvli, och sariq-jigarrang, poyasi quyuqroq, yumshoq ta'mi va yangi yog'ochning yoqimli hidiga ega. Plitalar kengligi 0,4-0,6 sm, yopishgan yoki bir oz pastga, nisbatan tez-tez, birinchi och jigarrang, keyin jigarrang-jigarrang. Oyoq balandligi 7 sm gacha, diametri 0,4-1 sm, zich, yuqori qismida qalpoqchadan engilroq, halqa ostida silliq, mayda quyuq tarozilar paydo bo'ladi. Choyshab qoldiqlari: halqali membranali, tor, boshida aniq ko'rinib turadi, yoshi bilan yo'qolishi mumkin, ko'pincha tushgan sporlar bilan ocher-jigarrang rangga bo'yalgan; Volvo va shlyapadagi choyshab qoldiqlari yo'q. Spora kukuni oxra-jigarrang.

Qishki asal agari (Flammulina velutipes) . Sinonimlar: Flammulina baxmal oyoqli, Collibia baxmal oyoqli, qishki qo'ziqorin, Agaricus velutipes, Gymnopus velutipes, Collybia velutipes, Pleurotus velutipes, Collybidium velutipes, Myxocollybia velutipes.

Yig'ish mavsumi: kuz - bahor. Mevalar qishda eriydi, lekin ko'pincha qor ostida bo'lishi mumkin. Qishki asal agarik etishtirish ob'ekti sifatida mashhur. Do'konlarda uni "Enokitake" (Enokitake), "Inoki" nomlari ostida topish mumkin.

Tavsif: Meva tanasi qalpoqsimon, markaziy yoki biroz eksantrikdir. Qopqog'i tekis (yosh qo'ziqorinlarda konveks), diametri 2-10 sm, sariq, asal-jigarrang yoki to'q sariq-jigarrang bo'yalgan. Qopqoqning chetlari odatda o'rtadan engilroq. Go'shti nozik, oqdan och sariq ranggacha, yoqimli ta'mga ega. Oyoq uzunligi 2-7 sm, kengligi 0,3-1 sm, quvurli, zich, xarakterli baxmal-jigarrang rang, yuqoridan sarg'ish-jigarrang. Plitalar yopishtirilgan, kamdan-kam uchraydi, qisqartirilgan plitalar mavjud. Plitalarning rangi oqdan ochergacha. Qopqoqning qolgan qismi yo'q. Spora kukuni oq rangda.

Bahorgi asal agari (o'rmonni yaxshi ko'radigan kollibiya, Collybia dryophila) . Sinonimlar: Agaricus dryophilus, Collybia aquosa var. dryophila, Collybia dryophila, Marasmius dryophilus, Omphalia dryophila.

Tarqatish: Bahorgi asal agari asosan ildiz bilan o'sadi.
Guruhlarda, iyundan noyabrgacha, kichik guruhlarda, eman va qarag'ay aralashgan o'rmonlarda chirigan yog'och yoki bargli axlatlarda paydo bo'ladi.

Yig'ish mavsumi: May - oktyabr. Cho'qqisi - iyun, iyul.

Tavsif: Qopqoqning diametri 1-7 sm, gigrofan, yoshligida qavariq, keyin keng qavariq va tekis shaklda, qizil-jigarrang rangga ega, keyin to'q sariq-jigarrang yoki sariq-jigarrang rangga o'tadi. Qadimgi qo'ziqorinlarda chekka chekkasi bilan. Go'shti oq yoki sarg'ish rangga ega, ta'mi va hidi juda ko'p. Gimenofor qatlamli, plastinkalari poyaga yopishgan yoki deyarli erkin joylashgan, ko'pincha oq rangda, ba'zan pushti yoki sarg'ish tusga ega. Ba'zida sariq plitalar bilan "luteifolius" shakli ajralib turadi. Oyoq moslashuvchan, uzunligi 3-9 sm, qalinligi 0,2-0,8 sm, nisbatan tekis, ba'zan bulbous qalinlashgan asosga kengayadi. Krem yoki oq sporali kukun.

Sariq-qizil asal agari yoki sariq-qizil eshkak eshish (Tricholomopsis rutilans) . Sinonimlar: Qizaruvchi qator, Sariq-qizil soxta qator, Sariq-qizil asal agari, qizil asal agari, Qarag'ay asal agari, Agaricus rutilans, Gymnopus rutilans, Tricholoma rutilans, Cortinellus rutilans.

Oila: Oddiy yoki Tricholomovye (Tricholomataceae). Jins: Tricholomopsis (Tricholomopsis).

Tarqatish: U guruhlarda, asosan qarag'ay turlarining o'lik yog'ochlarida, ignabargli o'rmonlarda o'sadi.

Yig'ish mavsumi: Iyul - oktyabr oyining oxiri. Eng yuqori cho'qqisi: avgust-sentyabr.

Tavsif: Qopqog'i qavariq, tekis bo'lib o'sadi, diametri 5-15 sm, to'q sariq-sariq tonlarda bo'yalgan, baxmal, quruq, mayda tolali binafsha yoki qizil-jigarrang tarozilar bilan qoplangan. Go'shti och sariq, zich, qalpoqchasi qalin, poyasi tolali, ta'mi engil yoki achchiq, chirigan yog'och yoki nordon hidli. Plitalar tor o'sib chiqqan, burmali, sarg'ish yoki yorqin sariq ranglarda bo'yalgan. Oyog'i qattiq, keyin ichi bo'sh, tagida qalinlashgan, ko'pincha kavisli, uzunligi 4-10 sm, qalinligi 1-2,5 sm.Oyoq yuzasi qalpoqcha bilan bir xil rangda, binafsha yoki ochroq tarozi bilan. qopqoq. Spora kukuni oq rangda.

Shilliqli asal agari yoki shilliq oudemansiella (Oudemansiella mucida) . Sinonimlar: Agaricus mucidus, Armillaria mucida, Collybia mucida, Lepiota mucida, Mucidula mucida.

Oila: Physalacrye (Physalacriaceae). Jins: Udemansiella (Oudemansiella).

Yoyish: U asosan guruhlarda, tirik bargli daraxtlarning qalin shoxlarida, ko'pincha - olxa, chinor, shox, deyarli butun dunyoda o'sadi.

Yig'ish mavsumi: May - sentyabr.

Tavsif: Qopqog'i qavariq, yosh qo'ziqorinlarda yarim sharsimon, shilimshiq, oq rangga bo'yalgan, och kulrang yoki kremsi jigarrang, o'rtasi biroz jigarrang, diametri 2-10 sm.Plitalar ham oq, keng yopishgan, zich, aniq belgilangan intervallarga ega. . Oyogʻi ingichka, moʻrt, silliq, halqa ustida quruq, halqa ostidagi shilimshiq, balandligi 4-8 sm, kengligi 0,4-0,7 sm.Oyoqning pastki qismidagi yuzasi mayda qora-jigarrang yoriqlar bilan qoplangan. Oyoqning asosi qalinlashgan. Pulpa zich, sarg'ish-oq rangga ega. Spora kukuni oq yoki och kremdir.

Agarik asal (Marasmius oreades) . Sinonimlar: oʻtloq chirishi, oʻtloq marasmius, oʻtloq, chinnigullar qoʻziqorini, Agaricus oreades, Agaricus caryophyllaeus, Collybia oreades, Scorteus oreades.

Oila: Chirimagan (Marasmiaceae). Jins: Negniuchnik (Marasmius).

Foydali xususiyatlar: Asal agarikida marazmik kislota mavjud bo'lib, u qarshi ishlatiladi Staphylococcus aureus va boshqa patogen bakteriyalar.

Tarqatish: Boshqa qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, bu qo'ziqorinlar asosan ochiq joylarda, tuproqda o'sadi - o'tloqlar, bog'lar, o'rmon tozalashlari, yo'llar, jarliklar va boshqalar Mevalar guruhlarda, yoylar, qatorlar yoki "jodugar doiralar" hosil qiladi. Butun dunyo bo'ylab tarqatilgan. Kuchli quritishga bardosh bera oladi, lekin yomg'irdan namlikni olishi bilanoq u darhol hayotga kiradi.

Yig'ish mavsumi: May - oktyabr.

Tavsif: Qopqog'i silliq, diametri 2-8 sm, yoshligida yarim sharsimon, keyinroq qavariq, eski qo'ziqorinlarda deyarli tekis, o'rtada to'mtoq tuberkulyar. Qopqoqning chetlari shaffof, biroz qovurg'ali, ko'pincha notekis. Nam ob-havoda shlyapa yopishqoq, sarg'ish-jigarrang yoki qizg'ish-oxra, ba'zida biroz sezilarli zonalanish bilan. Quruq havoda u engilroq, och krem ​​rangga aylanadi. Qopqoqning o'rtasi har doim uning chetidan quyuqroq bo'ladi. Laminalar kengligi 3-6 mm, siyrak, yosh qo'ziqorinlarga yopishgan, keyinchalik erkin, aniq ko'rinadigan oraliq lamellar bilan. Nam havoda plitalar ocher, quruq havoda ular kremsi-oq rangga ega. Oyog'i ingichka, lekin zich, ba'zan burmali, uzunligi 2-10 sm va diametri 0,2-0,5 sm, tagida qalinlashgan, och oxra rangga bo'yalgan. Go'shti yupqa, oq yoki och sariq rangga ega, kesilganda rangi o'zgarmaydi, ozgina shirin ta'mi va kuchli o'ziga xos hidi chinnigullar yoki achchiq bodom hidini eslatadi. Spora kukuni oq yoki krem.

Sarimsoq qo'ziqorinlari yoki sarimsoq

Oddiy sarimsoq yonca (Marasmius scorodonius) . Sinonimlar: Agaricus scorodonius, Chamaeceras scorodonius, Gymnopus scorodonius, Marasmius rubi, Marasmius scorodonius.

Oila:

Tarqatish: U katta guruhlarda, asosan, novdalar va chirigan poʻstloqlarda oʻsadi. ignabargli daraxtlar, Shimoliy yarim sharning ignabargli va aralash o'rmonlarida. Bundan tashqari, ko'pincha o'tloqli sirtlarda, o'rmon tagidagi quruq joylarda o'sadi, qumli va loy tuproqlarni afzal ko'radi.

Yig'ish mavsumi: iyul-oktyabr.

Tavsif: Yosh qo'ziqorinlarning qalpoqchasi qavariq-konussimon yoki yarim sharsimon shaklga ega, qirrasi buklangan, keyin ochiladi va deyarli tekis bo'ladi, qirralari to'lqinsimon, diametri 0,5-2,5 sm.Qopqoqning yuzasi yalang'och va silliq, kamroq. noaniq jo'yakli, ob-havoga qarab har xil rangda bo'ladi: nam havoda pushti-jigarrang - oxra-qizil, quritganda - qaymoq yoki oxra. Go'sht juda nozik, yuzasi bilan bir xil rangda, kuchli hid va sarimsoq ta'mi bilan. Gimenofor plitalari kamdan-kam uchraydi, soni 13-20 dona, plastinkali, kamdan-kam hollarda bir-biriga bog'langan yoki shoxlangan, poyasidan deyarli tozalangan, oq - sarg'ish tuslarga bo'yalgan. Oyoq yaltiroq, yaltiroq, qattiq, uzunligi 0,5-5 sm, qalinligi 1-2 mm, yuqori qismida to'q sariq, pastda - qizil-jigarrangdan qora ranggacha. Spora nashri oq rangda.

Katta sarimsoq yonca (Marasmius alliaceus) . Sinonimlar: Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis, Chamaeceras alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius schoenopus, Mycena alliacea.

Oila: Chirimagan (Marasmiaceae). Jins: sarimsoq (Mycetinis).

Tarqatish: U Evropaning keng bargli o'rmonlarida, asosan, tushgan barglarda, dudoqlar va chirigan olxa shoxlari yaqinida katta guruhlarda o'sadi.

Yig'ish mavsumi: Iyun-oktyabr.

Tavsif: Qopqog'i 1-6,5 sm diametrli, qo'ng'iroq shaklida yoki yarim egilgan, keng chiqadigan tuberkulyar, qirralari bo'ylab chiziqli, oq rangga ega, yoshi bilan jigarrang rangga aylanadi. Pulpa oq, sarimsoq-piyoz hidi va qo'ziqorin ta'mi bilan. Plitalar oq rangda, siyrak, avval poyaga yopishgan, keyin esa bo'sh. Oyogʻi zich, asosigacha xaftaga oʻxshash, qalinlashgan, baʼzan ildizpoyasimon choʻzilgan, qoʻngʻir-qoʻngʻir, uzunligi 10 sm gacha, diametri 0,2-0,3 sm ga etadi. Spora kukuni oq rangda.

Ba'zan "asal qo'ziqorinlari" nomi ostida sotilishi mumkin.

Soxta qo'ziqorinlar, soxta asal agariklari. Ovqatlanmaydigan qo'ziqorinlar, zaharli qo'ziqorinlar

Soxta asal agari, soxta asal agari- bir necha turdagi zaharli yoki nomi yeyilmaydigan qo'ziqorinlar, tashqi ko'rinishida qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarga o'xshash.

Qoida tariqasida, qo'ziqorinlar zaharli qo'ziqorinlardir:
- Strophariaceae oilasining Hypholoma jinsi;
- go'ng qo'ng'izi (Coprinaceae) oilasining Psathyrella (Psathyrella) jinsining ba'zi vakillari (boshqa taksonomiya bo'yicha - Psathyrellaceae (Psathyrellaceae)).

Ba'zida soxta qo'ziqorinlarning ayrim turlari shartli ravishda iste'mol qilinadigan past sifatli qo'ziqorinlar sifatida tasniflanadi, ularni tayyorlash uchun siz maxsus ko'nikmalarga ega bo'lishingiz kerak, ammo bu holda ham ularni iste'mol qilish xavfsizligi har doim ham isbotlanmagan.

zaharli qo'ziqorinlar

Oltingugurt-sariq chuqurchalar (Hypholoma fasciculare) . Sinonimlar: Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Naematoloma fascicularis, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.

Oila:

Tarqatish: Oltingugurt-sariq soxta asal agari katta guruhlar yoki shodalar bo'lib o'sadi, asosan bargli yoki yarim chirigan eski dog'larda yoki poyalarda o'sadi. ignabargli daraxtlar mox bilan qoplangan daraxtlar, shuningdek, tirik va qurib qolgan daraxtlar tagida. Ko'pincha erda yotgan tanasi va singan daraxtlar yashaydi ...

Yig'ish mavsumi:

Tavsif: Shapkasi 2-7 sm diametrli, avval qo'ng'iroq shaklida, keyin egilib, sarg'ish, sariq-jigarrang, oltingugurt-sariq, chekka bo'ylab engilroq, markazda quyuqroq yoki qizil-jigarrang. Go'shti och sariq yoki oqish, juda achchiq, bilan yomon hid. Plitalar tez-tez, ingichka, poyaga yopishgan, birinchi oltingugurt-sariq, keyin yashil, qora-zaytun. Oyog'i tekis, tolali, ichi bo'sh, uzunligi 10 sm gacha, qalinligi 0,3-0,5 sm, och sariq. Spora kukuni shokolad jigarrang.

G'isht-qizil soxta chuqurchalar (Hypholoma sublateritium) . Sinonimlar: Agaricus carneolus, Agaricus pomposus, Agaricus sublateritius, Dryophila sublateritia, Geophila sublateritia, Hypholoma lateritium, Naematoloma sublateritium, Pratella lateritia, Psilocybe lateritia.

Oila: Strophariaceae. Jins: Gifoloma (gifoloma).

Tarqatish: Bargli va aralash oʻrmonlarda bargli turlarning (eman, qayin va boshqalar) chirigan yogʻochlarda, dumgʻazalarda yoki ularning yonida guruh, shoda yoki koloniyalarda oʻsadi.

Yig'ish mavsumi: Iyul - noyabr. Eng yuqori cho'qqisi: avgust-sentyabr.

Tavsif: Shlyapa yumaloq-qavariq, keyin yarim yoyilgan, diametri 4-10 sm, to'q sariq, g'isht-qizil, chetlari o'rgimchak tolali choyshabdan osilgan yoriqlar bilan, o'rtasi g'isht-qizil, o'rtasi quyuqroq. , ba'zan qizil-jigarrang dog'lar bilan. Pulpa zich, nisbatan qalin, sarg'ish, achchiq. Plitalar yopishgan, sarg'ish. Oyoq uzunligi 4-10 sm, qalinligi 0,6-1,5 sm, poydevorga toraygan, sarg'ish, quyida jigarrang, halqasiz, ba'zan shaxsiy choyshab qoldiqlari bilan. Sporalari binafsha-jigarrang.

Psatirella kandolleana (Psatirella kandolleana) . Sinonimlar: Candoll's po'stlog'i, Agaricus candolleanus, Agaricus violaceolamelellatus, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus.

Oila:

Tarqatish: U katta guruhlar va koloniyalarda, vaqti-vaqti bilan yakka-yakka holda, qattiq yog'ochda, dumg'aza yaqinidagi tuproqda, Evroosiyo va Shimoliy Amerikada o'sadi.

Yig'ish mavsumi: May - oktyabr.

Tavsif: Qopqoq yarim sharsimon, keyin qoʻngʻiroqsimon yoki keng konussimon, tekis ochilgan, yumaloq tuberkulyar, diametri 3-8 sm. Qopqoqning cheti toʻlqinsimon va qiyshiq, koʻpincha yorilib ketadi. Teri deyarli silliq, mayda, tez yo'q bo'lib ketadigan tarozilar bilan qoplangan, jigarrang yoki sariq-jigarrang. Qopqoq tez quriydi va sarg'ish yoki kremsi oq, mat rangga ega bo'ladi, ayniqsa qirralarning. Quritilgan qopqoqlar juda mo'rt. Pulpa nozik, oq, mo'rt, ta'mi va hidi yo'q yoki qo'ziqorin hidiga ega. Plitalar yopishgan, tez-tez, tor, pishganida rangi oqishdan kulrang-binafsha rangga, keyin esa to'q jigarrang, porfirit, engilroq qirraga o'zgaradi. Oyoq 3-9 sm balandlikda va 0,2-0,6 sm qalinlikda, qalinlashgan taglik bilan. Oyoq yuzasi oq yoki krem, silliq, ipak, tepada yumshoq. Spathening qoldiqlari yosh mevali tanalarda qopqoqning chetlari bo'ylab, ipsimon yoki tolali osilgan yoriqlar, plyonkalar, oq ko'rinishda seziladi. Spora kukuni jigarrang-binafsha rang.

Psatirella suvni yaxshi ko'radigan (Psathyrella piluliformis) . Sinonimlar: Psatirella gidrofil, gidrofil xryplyanka, Psatirella sharsimon, Agaricus hydrophilus, Agaricus piluliformis, Drosophila piluliformis, Hypholoma piluliforme, Psatirella hydrophila.

Oila: Psatirellaceae (Psatirellaceae). Jins: Psatirella (Psatirella).

Tarqatish: U bargli daraxtlarning dumlari yoki yog'och qoldiqlarida klasterlarda yoki katta koloniyalarda, kamroq ignabargli daraxtlarda o'sadi. Ba'zan dumlar atrofida o'sadi. Evrosiyo va Shimoliy Amerikada tarqalgan.

Yig'ish mavsumi: Sentyabr-noyabr.

Tavsif: Qopqog'i qo'ng'iroqsimon, qavariq yoki deyarli tekis, qirralari o'ralgan, tez-tez yorilib ketadigan va yumaloq keng tuberkulyar, diametri 2-5 sm.Teri silliq, quruq, to'q jigarrang, quritilganda yorishadi, sariq-jigarrang bo'lib, boshlanadi. qopqoqning o'rtasidan. Go'shti yupqa, jigarrang, suvli, ta'mi yumshoq yoki achchiq, hidsiz. Plitalar yopishgan, tez-tez, ochiq jigarrang, keyin qorayadi, engil qirrali jigarrang-qoragacha. Nam havoda plitalar suyuqlik tomchilarini chiqaradi. Oyogʻi ichi boʻsh, baʼzan kavisli, nisbatan zich, balandligi 4-8 sm, qalinligi 0,5-0,8 sm.Oyoq yuzasi silliq, ipaksimon, pastda och jigarrang, ustki qismi oq kukunli qoplama bilan qoplangan. Choyshabning qoldiqlari oq, qichitqi, qalpoqning chetida ko'rinadi. Spora kukuni binafsha-jigarrang.
Zaharli qo'ziqorinlar bilan zaharlanishning asosiy belgilari: qo'ziqorinni iste'mol qilgandan so'ng, 1-6 soatdan keyin ko'ngil aynishi, qusish, terlash, ongni yo'qotish paydo bo'ladi. Zaharlanishning birinchi belgisida darhol eng yaqin tibbiy muassasaga murojaat qiling.

Ovqatlanadigan soxta qo'ziqorinlar

Soxta chuqurchalar (Hypholoma capnoides) . Sinonimlar: qarag'ay asal agari, Agaricus capnoides, Dryophila capnoides, Geophila capnoides, Naematoloma capnoides, Psilocybe capnoides.

Oila: Strophariaceae. Jins: Gifoloma (gifoloma).

Tarqatish: Katta guruh va koloniyalarda, vaqti-vaqti bilan yakka-yakka, dumgʻazalarda, chirigan qaragʻay va archalarda, ignabargli oʻrmonlarda ildizlarda oʻsadi.

Yig'ish mavsumi: avgust-oktyabr. Eng yuqori cho'qqisi: sentyabr-oktyabr

Tavsif: Shlyapa diametri 2-8 sm, konveks, keyin sajda, nam havoda yopishqoq. Qopqoqning rangi och sariq yoki iflos sariq rangga ega, qirrasi engilroq, markazi sariq yoki oxra rangga ega. Pishib bo'lgach, rangi ocher-jigarrang, zanglagan-jigarrang, ba'zan jigarrang-zangli dog'lar bilan o'zgaradi. Go'shti oq yoki och sariq, yoqimli hidga ega. Yosh qo'ziqorinlarning plitalari oq yoki sarg'ish, keyin mavimsi-kulrang, yoshi bilan qorayadi. Oyogʻi ichi boʻsh, halqasiz, baʼzan qisman shpal qoldiqlari boʻlgan, pastdan sargʻish, zanglagan jigarrang, uzunligi 3-10 sm, diametri 0,4-0,8 sm, sporalari zangori-kulrang.

Soxta asal agarikasini haqiqiydan qanday ajratish mumkin?

Haqiqiy qo'ziqorinlarni yolg'ondan qanday ajratish mumkin? Asosiy farq- qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarda mavjud bo'lgan oyoqdagi halqa. Zaharli qo'ziqorinlarda halqalar yo'q.

Darhol aytishim kerakki, bir-biridan juda uzoqda joylashgan qo'ziqorinlar "asal qo'ziqorinlari" guruhiga sun'iy ravishda uch xil oilaning 5 avlodidan to'plangan. Ularni faqat qandaydir o'xshashlik birlashtiradi. ko'rinish, ha, ularning ko'pchiligining dumg'aza yaqinida o'sishiga qaramlik, bu nomi aks ettirilgan - - "to'g'ri haqida" o'sib borayotgan yoki zamonaviy so'z bilan aytganda, dumg'aza.

Ularning ko'pchiligi o'rta kattalikdagi elastik lamel qalpoq va uzun ingichka poyaga ega. Ba'zi qo'ziqorin "mutaxassislari" tasavvur qilganidek, ular biroz "toadstools" ga o'xshaydi. Shunday bo'lsa-da, ularni xalqimiz birlashtirgani uchun, biz bu erda hammasini birgalikda ko'rib chiqamiz. Garchi ularning har birining tavsifi butunlay mustaqil bo'ladi.

Bu saprofit qo'ziqorin, ya'ni u faqat o'lik yog'ochda yashaydi; tirik daraxtlarda, kuz va qishdan farqli o'laroq, joylashmaydi. Diametri 5 sm gacha bo'lgan qopqoq, ingichka, konveks, keyinchalik tuberkulyar bilan deyarli tekis, ochiq jigarrang; qirg'oq bo'ylab quyuqroq jant bilan, xuddi suv bilan to'yingandek. Plitalar kamdan-kam uchraydi, qopqoq rangida, lekin biroz engilroq (sariq). Yosh shlyapa pastdan parda bilan qoplangan. Oyog'i ingichka, diametri 0,5 sm va uzunligi 8 sm gacha, ichi bo'sh, halqali, tolali; yuqorida ochiq-jigarrang, quyida esa quyuq jigarrang, pastga qarab torayib boradi.

Iyun-sentyabr oylarida qo'ziqorin ko'pincha va juda ko'p qattiq daraxtlarning dumlarida uchraydi: aspen, qayin, jo'ka va boshqalar, ignabargli daraxtlarda deyarli o'smaydi. U katta koloniyalarni hosil qilganligi sababli, zaif tuzilishga qaramay, siz ulardan juda ko'pini to'plashingiz mumkin. Go'shti kulrang-oq, ta'mi yoqimli, hidi nam, yog'ochsimon. Oyoqlari, ularning qattiqligi tufayli, ko'pincha olinmaydi.

Barcha turlar uchun javob beradi pishirish, lekin quritilganda, qog'oz kabi juda mayda va ingichka bo'lib qoladi, bundan tashqari, u oson parchalanadi. Shuning uchun quritilgan qo'ziqorinlar odatda kukunga aylanadi, ular qo'ziqorin ta'mini berish uchun soslarga qo'shiladi. Nemislar bu qo'ziqorinni sho'rvada ayniqsa yaxshi deb hisoblashadi. Terapevtik, metabolizmni normallantiradi. Bir nechta navlari bor. Juda kamdan-kam hollarda qurt. Biroq, bizning qo'ziqorin terimchilarimizning ko'pchiligi buni qabul qilmaydi - ba'zilari jaholatdan, boshqalari shunchaki e'tiborsiz qoldiradilar, lekin behuda.

Kuz - qo'ziqorinlarni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt. Albatta, ular yozda ham, bahorda ham, ba'zi turlari esa qishda ham o'sadi. Lekin eng to'g'ri qo'ziqorin - kuz. Qo'ziqorinlar kuzda qanday haroratda o'sadi? Bu savolga javob berish uchun, avvalo, o'rmon sovg'alari qanday ob-havoni yaxshi ko'rishini aniqlashingiz kerak.

Qo'ziqorin o'sishining mavsumiy xususiyatlari

Qo'ziqorinlar murakkab organizmlar. Ularning asosiy qismi - miselyum yoki miselyum - o'rmon chirindi qatlami bilan ko'zdan yashiriladi va sirtda faqat mevali tanalar paydo bo'ladi, ular qo'ziqorin yig'uvchilarni jalb qiladi. Miselyum butun yil davomida o'sadi, shuning uchun kuzda qo'ziqorinlar qanday haroratda o'sadi degan savolga javob berish oson emas.

Namlik bilan bir qatorda, ko'pchilik turlari uchun meva berishning eng muhim shartlaridan biri hisoblanadi issiq tuproq. Shuning uchun, birinchi qo'ziqorinlar bahorda paydo bo'ladi. Aprel-may oylarida qordan tozalangan maydonlar, o'rmonlar va o'rmon yong'inlari qizib ketganda, morel va chiziqlar paydo bo'ladi. Aynan ular qo'ziqorin mavsumini ochadilar, keyin esa boshqa qo'ziqorinlar tayoqni olishadi.

May oyining oxiri va iyun oyining boshlarida iliq yomg'ir birinchi volan, qayin boletus va hatto oq rang paydo bo'ladi. Lekin bu faqat skautlar, asosiy qatlam keyinroq, javdar yig'ilganda bo'ladi. Aytgancha, bu qo'ziqorinlar xalq orasida - spikelets deb ataladi.

Aspen qo'ziqorinlari yoki ular ham deyilganidek, krasoviki, qizil sochlar, aspen xiralashganda, biroz keyinroq paydo bo'ladi. Shu bilan birga, ko'p rangli russula shlyapalari o'tdan ko'rinadi va apelsin boncuklar kabi, quvnoq chanterelles suruvlari moxda tarqaladi.

Ammo yozgi qatlamlar qisqa - bir hafta, eng yaxshisi ikki va qo'ziqorinlar yo'q bo'lib yo'qoladi. Va haqiqiy qo'ziqorin faqat kuzda, qayin o'ramlari oltin rangga aylana boshlaganda va aspen barglariga binafsha rangga chayqalganda o'sadi.

qo'ziqorin o'sishi taqvimi

Ushbu masalani iloji boricha batafsilroq tushuntirish uchun biz foydalanamiz vizual material. Quyida "sokin ov" ni sevuvchilar uchun qachon va qaysi "hayvon" uchun o'rmonga borish yaxshiroq ekanligini aytib beradigan jadval mavjud.

kuzgi o'rmon qo'ziqorinlari

Deyarli barcha turlar kuzda o'sadi yozgi qo'ziqorinlar, lekin yangilari ham paydo bo'ladi, ular uchun yozda juda issiq. Bu, masalan, kuzgi asal agaric, greenfinch, eshkak eshish va boshqalar. Bundan tashqari, kuzda qo'ziqorinlarning o'sishi eng jadaldir, chunki ular issiqlikni yoqtirmaydilar, lekin ular mevali tanasi ko'pchilik turlar rivojlana boshladi, 5-10 ° S etarli.Qo'ziqorinlar kuzda o'sadigan harorat ularning rivojlanish tezligiga ta'sir qiladi: daraja qanchalik past bo'lsa, ular sekinroq o'sadi.

Biroq, nafaqat harorat ko'rsatkichlari, balki namlik ham muhimdir. Agar kuz quruq bo'lsa, unda siz qo'ziqorinlarni yaxshi "ushlash" ga ishona olmaysiz. Biroq, ular uzoq muddatli yomg'irni yoqtirmaydilar. Tajribali qo'ziqorin teruvchi yana bir yomon ob-havo ko'lmaklarda yo'llarga qanday chayqalishini ko'radi va taassuf bilan xo'rsiniydi: "Oh, mitseliy namlanadi!" Qo'ziqorin teruvchisi, albatta, nam bo'lmaydi, u yiqilgan ignalar va moxlarning zich o'rmon axlati ostida qoladi, lekin haqiqatan ham qo'ziqorinlar bo'lmasligi mumkin.

Ammo kuzda odatiy bo'lmagan engil sovuqlar qo'ziqorinlardan qo'rqmaydi. Ba'zan sovuq oktyabr ertalab o'rmonda siz tom ma'noda muzlatilgan qizil sochlar, kapalaklar, asal agarini topishingiz mumkin. Kuzda o'rmonda qanday haroratda qo'ziqorin o'sishini aniqlashda o'rtacha kunlik qiymatlarga amal qilish kerak, chunki kun davomida tuproqning isishi muhim rol o'ynaydi.

Ayoz tushganda

Bu o'rmon aholisining bir nechtasi qattiq sovuqdan omon qolishi mumkin va ko'pchilik qo'ziqorin yig'uvchilar mavsum noyabr oyida tugaydi deb hisoblashadi. Ammo bu unday emas.

Eng sovuqqa chidamli qo'ziqorinlardan biri qo'ziqorinlardir. Ularning o'sishi uchun eng yaxshi harorat +8 ... +12 ° S oralig'ida o'zgarib turadi. Ularning quvnoq oilalari qattiq sovuqdan keyin ham o'rmonda o'sadi. Qo'ziqorinlar kuzda qanday haroratda o'sadi? masalan, noldan past haroratlarda, hatto qor ostida ham bo'lishi mumkin.

Qishki istiridye qo'ziqorini ham sovuqdan qo'rqmaydi, uni nafaqat noyabrda, balki yanvarda ham yig'ish mumkin.

Cho'chqa qo'ziqorinlarining o'sishi uchun shartlar

Qo'ziqorin teruvchining savati qanchalik to'la bo'lishidan qat'i nazar, uning omadini birinchi navbatda porcini qo'ziqorinlari soniga qarab baholaydi.

Oq yoki u ham deyilganidek, boletus - ayyor va tezkor qo'ziqorin. Ba'zan hujum qilish uchun o'rmonning yarmini aylanib chiqishga to'g'ri keladi qo'ziqorinli joy. Ammo agar sharoitlar mos bo'lsa, unda kichik yamoqqa siz o'ndan ortiq kuchli qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin.

Va kuzda porcini qo'ziqorinlari qanday haroratda o'sadi? Birinchidan, shuni ta'kidlaymizki, oq rang uchun havoning holati unchalik muhim emas. Buning uchun optimal tuproq harorati 15-16 daraja Selsiy.

Ammo havoga kelsak, yoz va kuzda o'sish shartlari boshqacha. Yozda qo'ziqorinlar haddan tashqari namlikni va uzoq muddatli yomg'irni yoqtirmaydi va +18 ... +20 ° S haroratni afzal ko'radi. Shuning uchun ular mox va archa daraxtlarining qalin panjalari ostida yashirinadi, bu erda juda issiq emas.

Ammo sentyabr oyining ikkinchi yarmida ob-havo kamdan-kam hollarda issiq bo'ladi. Qo'ziqorinlar kuzda qanday haroratda o'sadi? Sentyabr oyidan boshlab cho'chqa qo'ziqorinlari o'sishi uchun optimal rejim 10-15 daraja Selsiy bo'ladi. Bundan tashqari, tungi sovuqlar ularga umuman xalaqit bermaydi. Asosiysi, kun davomida havo va tuproq isishi.

Kuzda boletusni qachon yig'ish kerak

Boletus boletus, ayniqsa yosh va kuchli, hech qanday holatda oq rangdan kam emas - hatto qaynatiladi, hatto quruq, hatto qovuriladi. Va agar ular qatlamga kirsa, unda siz ularni nisbatan kichik o'rmonda, bir chelakdan ko'proq olishingiz mumkin.

tomonidan mashhur e'tiqod, birinchi boletus daraxtlari tog 'kuli gullaganda paydo bo'ladi, so'ngra butun yoz davomida ular o'rmon yaltiroqlarini tark etmaydilar va qayinzorlar. Albatta, yoz juda issiq va quruq bo'lmasa. Ammo yozgi boletusning bitta kamchiligi bor - qurt bu mazali qo'ziqorinni juda yaxshi ko'radi. Shunday qilib, qo'ziqorin terib qo'ziqorinni birin-ketin istamay tashlab yuborishi kerak.

Kuzda boletus toza va kuchli bo'ladi. Bundan tashqari, ularning o'ziga xos ko'rinishi paydo bo'ladi - qalin oyog'i va qorong'i shlyapa bilan, ta'mi oqdan deyarli farq qilmaydi. Biroq, tushgan barglarda uni topish oson emas. Ammo agar kimdir qo'lga olinsa, uning atrofida siz yana o'nlab narsalarni topishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlar kuzda qanday haroratda o'sadi (boletus)? ular oqlar bilan deyarli bir xil. Boletus uchun 10-12 daraja issiqlik etarli, faqat bu qo'ziqorinlar nam ob-havoni yaxshi ko'radilar va uzoq muddatli yomg'irni emas, balki qalin kuz tumanlarini yaxshi ko'radilar. Va agar kuz quruq bo'lsa, unda boletusni nam joylarda, pasttekisliklarda va hatto botqoqda izlash kerak.

Yaxshi qo'ziqorin teruvchi qo'ziqorinlar qanday haroratda o'sishini biladi. O'rmonda kuzda u tezda savatni oladi yoki hatto sumkani oladi - daraxtlar va qayin daraxtlari ostida oq va yog'li, boletus va boletus, sut qo'ziqorinlari va volushkilarni qoldirmang! Va agar qo'ziqorinlar hujumga uchrasa, unda hech qanday paket etarli bo'lmasligi mumkin.