Pale o'rtasidagi farq nima. Champignonni rangpar grebedan qanday ajratish mumkin. O'sish davri va joyi

Tarkib

Xira grebe va shampignon o'rtasidagi o'xshashlik va farqlar har bir yangi qo'ziqorin teribchi tomonidan aniq tushunilishi kerak. Eng mashhur qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan biri va o'lik rangpar grebe tashqi ko'rinishida juda o'xshash, tasodifiy terish xatosi halokatli bo'lishi mumkin.

Xira grebe va shampignon o'rtasidagi o'xshashliklar qanday?

Oziqlanish qiymatidagi katta farq bilan, tashqi ko'rinishda qutulish mumkin bo'lgan va yeyilmaydigan topilmani farqlash unchalik oson emas. Ko'p tajribaga ega bo'lmasdan, mevali tanalarni chalkashtirib yuborish juda oson, chunki ular o'xshash:

• tuzilishi va hajmi;
• shlyapa va oyoqlarni bo'yash;
• pulpaning tuzilishi va zichligi;
• o'sish joylari va vaqtlari.

Xira grebe va shampignon o'rtasidagi o'xshashlik va farqni batafsilroq o'rganish kerak. Bu sizga to'plashda qanday xususiyatlarga diqqat bilan qarash kerakligini, bir mevali tanani boshqasidan qanday ajratish kerakligini aniq aniqlash imkonini beradi.

O'sish joyi bo'yicha

Oq yoki yashil chivinli agarik deb ataladigan rangpar grebe va mazali qutulish mumkin bo'lgan shampignonni butun Rossiya bo'ylab mo''tadil iqlimda topish mumkin. Turlar o'sish uchun bir xil joylarni tanlaydi, ularni o'rmon chetlarida, qishloq yo'llarining chetlarida, o'tloqlar va maysazorlarda, kichik butalar guruhlari bo'lgan dalalarda topish mumkin.

Shu bilan birga, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin ham, yashil chivinli agarik ham odatda bir nechta qo'ziqorinlardan iborat kichik guruhlarda o'sadi. Ba'zida navlar bir-birining yonida joylashgan bo'lishi mumkin, bu ularni ajratishni yanada qiyinlashtiradi.

mavsumiylik

Ovqatlanadigan va xavfsiz qo'ziqorin yozning boshida o'sishni boshlaydi, uni may oyining oxiridan noyabrgacha topish mumkin. Oq zaharli chivin agari o'tloqlar va dalalarda keyinroq - avgustdan noyabrgacha paydo bo'ladi.

Shunday qilib, bahor va yozning boshida mevali tanalarni ajratish juda oson - zaharlilar odatda avgustgacha o'smaydi. Ammo kuzga yaqinroq, meva kesishishni boshlaydi va ularni ajratish qiyinroq bo'ladi.

Tashqi ko'rinish

Ovqatlanadigan va zaharli mevali tanalar tashqi ko'rinishida juda o'xshashdir, shuning uchun ularni ajratish juda qiyin. Shunga o'xshash belgilarga quyidagilar kiradi:

• qopqoqning diametri va shakli - ikkala qo'ziqorinda ham kengligi 12-15 sm gacha o'sadi, yosh mevali tanalarda u yumaloq konveks konturlarga ega, yoshi bilan tekislanadi va tekislanadi;
• poyaning balandligi va shakli, ikkala qo'ziqorin ham erdan 7-15 sm balandlikda ko'tariladi, ikkalasining poyasi silindrsimon va tekis, tepaga yaqinroq halqa bilan;
• rang - qovoqlari va oyoqlari oq, och jigarrang yoki sarg'ish rangga ega;
• pulpa - meva tanasining ikkala navida ham zich va oq rangga ega;
• qatlamli tuzilish - ikkala turning mevali tanasida qopqoqning pastki qismi ingichka tez-tez plitalar bilan qoplangan;
• oyoqning pastki qismida qalinlashuv.

Muhim! Tuzilishi o'xshashligi tufayli yosh va etuk qo'ziqorinlarni farqlash qiyin bo'lishi mumkin - ular taxminan bir xil tarzda rivojlanadi va mevali tanalar etuk bo'lganda, umumiy xususiyatlar saqlanib qoladi.

Xira grebe va shampignon o'rtasidagi farq nima?

O'lik zaharli qo'ziqorinni qutulish mumkin bo'lganidan ajratish qiyin bo'lishiga qaramay, farq hali ham mavjud va u juda katta. Topilmaning xilma-xilligini aniq aniqlash uchun rangpar grebe va shampignonlarni taqqoslashni to'g'ri o'rganish kifoya.

Tashqi ko'rinishi bo'yicha

Champignon va o'lik zaharli oq chivin agarikini tashqi tomondan ajratish mumkin bo'lgan bir nechta belgilar mavjud:

1. Oyoqlarning bir xil tuzilishi va o'lchamiga qaramay, rangpar grebeda u odatda ingichka va go'shtli emas.
2. Oqargan greb oyog'ining pastki qismidagi qalinlashuv Volvo - zaharli oq chivin agari tug'iladigan sumkaning bir turi. Ovqatlanadigan qo'ziqorinda bunday sumka yo'q, oyog'i shunchaki er yuzasida qalinlashadi.
3. Zaharli oq chivin agari qopqog'ining yuqori va pastki qismlarining rangi bir xil - oq, bir oz sarg'ish yoki yashil rangga ega. Ammo qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinda qopqoq ostidagi go'sht biroz pushti rangga ega.

Qopqoqning markazida kattalar shampignonida kichik chuqurcha bor. Grebeda, aksincha, bu joyda tüberküloz mavjud, garchi uni tekislash va yomon farqlash mumkin bo'lsa-da, aniq ajratishga yo'l qo'ymaydi.

Diqqat! Qoida tariqasida, zaharli rangpar grebe qutulish mumkin bo'lgan shampignonga qaraganda ancha jozibali ko'rinadi. Buning sababi shundaki, zaharli qo'ziqorin kamdan-kam hollarda hasharotlar va qurtlar tomonidan tegadi, u yangi va chiroyli ko'rinishini saqlab qoladi.

Hidi bo'yicha

Agar siz rangpar grebni hidlasangiz, unda siz o'ziga xos hidni his qila olmaysiz, u deyarli hech narsa hidlamaydi. Va qutulish mumkin bo'lgan pulpadan engil bodom rangi bilan aniq va boy qo'ziqorin hidi keladi, bu sizga xavfsiz mevali tanani to'g'ri ajratish imkonini beradi.

Kesilganda

Agar siz qutulish mumkin bo'lgan shampignonning qopqog'ini kesib qo'ysangiz, u tezda qorayadi va kesilgan rangpar grebe oq bo'lib qoladi. Ovqatlanish mumkin bo'lgan meva tanasining oyog'i tanaffusda bir hil bo'ladi, zaharli oq chivin agari esa oyoq ichida o'ziga xos tayoqchaga ega - tuzilishi jihatidan juda farq qiluvchi pulpa qismi.

Mevali tanalarni pulpaning elastiklik darajasi bilan ham ajratish mumkin. Ovqatlanadigan qo'ziqorinlarda u zich va elastik bo'lib, zaharli oq chivinli agarikda u qattiq parchalanadi.

Ovqat pishirish paytida

Agar o'rmondan olib kelinganidan keyin qo'ziqorinning turga mansubligi shubha tug'dirsa, siz rangpar grebeni quyidagi tarzda ajrata olasiz. Shubhali meva tanasi kichik piyoz bilan birga suvga joylashtiriladi, pechka ustiga qo'yiladi va suv qaynatilguncha kutiladi.

Agar skovorodkadagi piyoz biroz ko'k rangga aylansa, unda qaynoq suvda rangpar grebe borligiga shubha yo'q. Ovqatlanadigan pulpa qaynayotganda, piyoz rangini o'zgartirmaydi.

Maslahat! Champignonni hatto o'rmonda ham zaharli oq pashshadan ajratish yaxshiroqdir, qaynatishni tekshirish faqat oxirgi chora sifatida mos keladi.

Champignonni rangpar grebedan qanday ajratish mumkin

Agar mevali tanalarni ajratishga imkon beradigan barcha belgilarni jamlasak, quyidagi qoidalarni olishimiz mumkin:

1. Champignon oyog'i qalinroq va zichroq, bir xil, rangpar grebe esa ichida juda nozik va zich poyaga ega.
2. Oyoqning pastki qismida oq chivin agarikida Volvo sumkasi bor, shampignonda esa yo'q.
3. Kesilgan joyda, zaharli toadstool pulpa oq bo'lib qoladi va shampignon havo bilan aloqa qilishdan qorayadi.
4. Qo'ziqorin qopqog'ining pastki qismidagi go'sht pushti rangga ega, zaharli meva tanasi esa oq yoki yashil rangda, butun qalpoq bilan bir xil rangda.
5. Champignon yoqimli qo'ziqorin hidini chiqaradi, zaharli qo'ziqorinlar esa hech narsaga o'xshamaydi.

Ro'yxatda keltirilgan belgilar yeyiladigan mevali tanani o'limga olib keladigan zaharli tanadan ajratish uchun ham, shampignonlar va rangpar grebe fotosuratlarida va yig'ib olinganda yashash uchun etarli. Ammo, o'ta og'ir holatlarda, qo'ziqorinni piyoz bilan qaynatib, piyoz ko'kka aylansa, uni tashlab yuborishingiz mumkin.

Nima uchun siz rangpar grebe yonida o'sadigan shampignonlarni to'play olmaysiz

Ovqatlanadigan va zaharli qo'ziqorinlar ko'pincha juda yaqin o'sadi. Har bir topilmaning turlarini aniq ajratib ko'rsatishga muvaffaq bo'lgan ko'plab qo'ziqorin teruvchilar, zaharli oq chivin agarikini qo'ldan boy bermasdan, shampignonlarni yig'ishga intiladi.

Biroq, buni qilmaslik kerak. Oqargan grebe o'z sporalarini atrofiga tarqatadi va ular ham juda zaharli. Shunga ko'ra, agar sporlar qo'shni mevali jismlarning qopqog'iga tushsa, ular halokatli bo'ladi. Zaharlilar yonida o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan mevali tanalarga tegmaslik va chetlab o'tish yaxshiroqdir.

Zaharlanish belgilari, birinchi yordam

Ovqatlanadigan topilmani oq chivin agarikidan ajratishga imkon beradigan barcha belgilarga qaramay, hatto tajribali qo'ziqorin teruvchilar ham xatolardan himoyalanmaydi. Shuning uchun zaharlanish belgilarini bilish kerak:

1. Zaharlanishning dastlabki belgilari iste'mol qilinganidan keyin 8-30 soat o'tgach paydo bo'ladi. Dastlab, tashvish beruvchi alomatlar sezilmaydi, zahar hali ham tanaga tarqaladi.
2. Keyin o'tkir gastroenterologik reaktsiya paydo bo'ladi - qusish va diareya boshlanadi, qorin bo'shlig'ida kuchli og'riqlar, bu holat 2 kungacha davom etadi.
3. Shundan so'ng, bir muncha vaqt davomida odam o'zini yaxshi his qiladi - alomatlar 2-3 kun davomida yo'qolishi mumkin, ammo zahar hali ham tanada qoladi.
4. Bir necha kundan keyin alomatlar qaytadi, lekin ayni paytda ular o'ng tomonda o'tkir og'riq bilan qo'shiladi, sariqlik, qon bosimi pasayadi, bemorda jigar va buyrak etishmovchiligi rivojlanadi.

Tibbiy yordam bo'lmasa, o'lim zaharlanishdan 10-12 kun o'tgach sodir bo'ladi. Biroq, shifokorga o'z vaqtida murojaat qilish bilan odamni saqlab qolish mumkin. Zaharlanishning birinchi belgisida siz tez yordam chaqirishingiz kerak. Shifokorlar bemorga borganlarida, siz odamga taxminan 2 litr suv ichishingiz kerak, so'ngra zaharning ko'p qismi tanani tark etishi uchun uni qustirishga majbur qilishingiz kerak.

Muhim! Qo'ziqorin bilan zaharlanganda, qusish va diareyani farmatsevtik vositalar bilan to'xtatish mutlaqo mumkin emas - bu vaziyatni yomonlashtiradi, chunki toksinlar tanada qoladi.

Xulosa

Mazali qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni izlashga borishdan oldin rangpar toadstool va qo'ziqorin o'rtasidagi o'xshashlik va farqlarni o'rganish kerak. Xato qilish juda oson, lekin qimmat bo'lishi mumkin, toadstool dunyodagi eng zaharli qo'ziqorin deb bejiz aytilmagan.

Champignon eng keng tarqalgan qo'ziqorinlardan biri hisoblanadi. Uni supermarketlarning sabzavot bo'limlarida sotib olsangiz, mahsulot sifati haqida tashvishlana olmaysiz. Ammo, agar u ovqat stolida do'kon javonidan emas, balki o'rmondan paydo bo'lishi kerak bo'lsa, unda shampignon rangpar grebedan qanday farq qilishini bilish juda muhimdir.

RīRgẖRẑRIRyoS‚S‹Rµ RíSЂRyoR±S sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi, hatto o'limga olib kelishi mumkin. Xuddi shu narsa rangpar grebe uchun ham amal qiladi. Bu barcha ma'lum turlar orasida eng xavfli va zaharli tur. Soxta shampignonni iste'mol qilgan odam zaharlanishni darhol anglamaydi. Intoksikatsiyaning dastlabki belgilari 5-7 (ba'zan 36) soatdan keyin paydo bo'ladi. Ammo alomatlar bo'lmasa, zahar allaqachon faol bo'ladi va ba'zida chora ko'rish juda kech bo'ladi, chunki toksinlarning ta'siri allaqachon qaytarilmasdir. Bu qo'ziqorinni juda xavfli qiladigan narsa.

Zaharli qo'ziqorin sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi, hatto o'limga olib kelishi mumkin.

O'xshashlik va farqlar

Yeyish mumkin bo'lmagan o'xshash qo'ziqorinlar deyarli barcha qutulish mumkin bo'lgan turlarda uchraydi. Xira grebe va shampignonni batafsil taqqoslash sezilarli farqlar va o'xshashliklarni aniqlashga yordam beradi.

• O'xshashlikni o'lchamda ko'rish mumkin - poyaning uzunligi 7 dan 16 sm gacha, shlyapa diametri esa 15 sm ga etishi mumkin.
• Ikkala vakilning tanasida halqa shaklidagi shakllanish mavjud. Hayotning boshida zaharli qo'ziqorinlarning halqasi bor, ular yoshi bilan asta-sekin yo'qoladi. Ovqatlanadigan qo'ziqorin qalpoqning pastki qismini deyarli to'liq qoplaydigan halqaga ega.

Farqlar

• Bir farq - bu bazaning o'lchamidir. Ovqatlanmaydigan qo'ziqorin nozik va unchalik go'shtli bo'lmagan tanasiga ega, foydalisi esa ancha qalinroq va zichroq.
• Egizaklar shlyapalar soyasida bir-biridan farq qiladi. Toadstoolda yuqoridagi va pastdagi qopqoq bir xil oq rangga ega, qalpoq ostidagi shampignonda esa pushti rangga ega. Toadstool shlyapaning oq rangli soyasini yashil rangga o'zgartirishi mumkin, ammo bu kerak emas. Uning oyog'i engil, go'shti zich.
• Xira grebe zich va engil go'shtga ega.
• Farqlarni nafaqat tashqi ko'rinishda topish mumkin - egizak qo'ziqorinlar boshqa hidga ega. Xira toadstool umuman hidlamaydi, uning qutulish mumkin bo'lgan qarindoshi esa bodomni biroz eslatuvchi xarakterli qo'ziqorin hidiga ega.
• Ovqatlanmaydigan qo'ziqorinlar, qutulish mumkin bo'lganlardan farqli o'laroq, qurtlar tomonidan buzilmaydi. Zaharli vakillar har doim toza pulpaga ega.

Yosh grebe va yosh o'rmon shampignoni o'rtasidagi farq

Pale grebe va champignon juda o'xshash egizaklardir

Yig'ishda siz osongina xato qilishingiz mumkin va savatda shampignon umuman bo'lmaydi, ammo rangpar grebe tashqi ko'rinishida unga juda o'xshaydi. O'zingizni himoya qilishning eng ishonchli usuli - bu hatto eng kichik shubhalar mavjud bo'lgan qo'ziqorinlarni tanlamaslikdir.

O'rmonda yig'ib olingan hosilning qanchalik xavfsiz ekanligini bitta xalq usuli yordamida tushunishingiz mumkin. Piyozni suvga tashlagandan keyin alohida idishlarda qaynatiladi. Agar zaharli vakillar skovorodkada ushlansa, piyoz ko'k rangga aylanadi, oddiy idishlarda esa rangi o'zgarmaydi. Bu usul har doim ham to'g'ri kelmaydi.

Shuni esda tutish kerakki, rangpar grebe nafaqat iste'mol qilingan taqdirda xavflidir, balki uning atrofida zaharli sporalarni ham tarqatadi. Shuning uchun, agar siz allaqachon bunday zaharli qo'ziqorinni topib olgan bo'lsangiz, unda siz uning yonida hech qanday o'rmon sovg'alarini yig'masligingiz kerak - zaharlanish xavfi juda yuqori.

Farqlar va o'xshashliklar

Qo'ziqorinlarning o'xshashligi odatiy holdir, deyarli har bir turda mavjud, ammo ba'zilarini aniqlash oson va ko'pchilik bilan aralashish kerak.

O'xshashliklar:

• Qo'ziqorinlarning ikkala turi ham o'lchamiga o'xshash. Qopqoqning o'rtacha kattaligi taxminan o'n besh santimetr, oyog'i esa etti dan o'n olti santimetrgacha.
• Har bir turdagi qo'ziqorin tanasida xarakterli halqalar mavjud. Zaharli odamlarda bunday halqa vaqt o'tishi bilan yo'qoladi, qutulish mumkin bo'lgan odamlarda esa u to'liq qoladi va qopqoqning pastki qismini deyarli butunlay qoplaydi.

Farqlar:

Har qanday zaharli qo'ziqorinlar kimyoviy tarkibi tufayli iste'mol qilish uchun yaroqsiz - ular noxush alomatlar bilan birga keladigan va inson salomatligi va hayotiga xavf tug'diradigan tananing intoksikatsiyasini keltirib chiqaradi.

Qo'ziqorin o'xshashlari ko'pincha o'z dunyosining qutulish mumkin bo'lgan vakillari yonida o'sadi, shuning uchun tanlash jarayoniga mas'uliyat bilan munosabatda bo'lish uchun nafaqat farqlarni, balki zararli qo'ziqorinlarni yig'ishning mumkin bo'lgan oqibatlarini ham bilish kerak.

Pale grebe eng keng tarqalgan va shuning uchun zaharli qo'ziqorinlarning eng xavfli turlaridan biridir. Ushbu qo'ziqorin tanaga kirganda, zaharlanish darhol sodir bo'lmaydi - buning uchun bir necha soat o'tishi kerak, shuning uchun ko'pincha bemorni qutqarib bo'lmaydi.

Agar moddaning miqdori kichik bo'lsa, zaharlanish alomatlarini yo'qotish va oshqozonni yuvish imkoniyati mavjud, ammo bunday tajribalardan qochish va qo'ziqorin zaharli yoki yo'qligini oldindan aniqlash yaxshiroqdir.

Zaharning harakati

Pale grebe juda makkor qo'ziqorin. Muammo shundaki, zaharlanishni darhol tanib olish qiyin.

Intoksikatsiya bir necha bosqichda sodir bo'ladi, bu bemorni va shifokorlarni chalg'itishi mumkin:

1. Zaharlanishdan bir necha soat o'tgach, qorin og'rig'i, ko'ngil aynishi va qayt qilish boshlanadi.
2. Keyinchalik soxta tiklanish keladi - bemor o'zini yaxshi his qiladi, ammo bu zaharning ta'siri to'xtagan degani emas.
3. Bir muddat kutishdan so'ng, oshqozonda o'tkir og'riqlar, terining rangi sezilarli o'zgarish va ongni yo'qotish paydo bo'ladi.
4. Zaharli qo'ziqorinni iste'mol qilgandan keyin o'n kun ichida o'lim sodir bo'ladi.

Eslatma! Xira grebe tarkibidagi zahar issiqlik ta'sirida yo'q qilinmaydi va qo'ziqorinlarni yuqori haroratda qaynatib, qovurgandan keyin ham qoladi.

Zaharli nafaqat qo'ziqorinning asosiy qismlari, balki sporlar hamdir. Tanani zaharlash uchun o'ttiz gramm qo'ziqorinni iste'mol qilish kifoya.

Xira grebe va champignon o'rtasidagi o'xshashliklar

Xira grebe va shampignon yoshligida juda o'xshash: ikkala qo'ziqorinning qovoqlari oq rangga ega va parda bilan qoplangan, oyoqlari zich. Qo'ziqorinlar pishganida, ikkalasining qopqoqlari ranglarini o'zgartirishi mumkin, oyoqlari oq rangda qoladi, ular qalpoq ostida halqaga ega bo'ladi.

Agar biz rangpar toadstool va shampignonni solishtirsak, o'xshashlik aniq. Lekin bu faqat tajribasiz qo'ziqorin teruvchi uchun. Qo'ziqorinlarni ovlash bo'yicha mutaxassislar rangpar grebe va shampignon o'rtasidagi doimiy farqlarni ta'kidlaydilar:

• zaharli qo'ziqorinning plitalari oq, shampignonniki esa dastlab pushti rangga ega va yoshi bilan qorayadi va jigarrang bo'ladi;
• zaharli kurtakning pulpasi oq, shampignonda esa kesilganda qorayadi;
• eski toadstool shirin hid chiqaradi va shampignon bodom notasi bilan yoqimli qo'ziqorin hidiga ega.

Ammo rangpar grebe va shampignon o'rtasidagi asosiy farq - bu oyoq tagida sumkaning mavjudligi. Gap shundaki, shampignon shlyapa ostidagi oyog'iga qisman parda bilan ta'minlangan va yosh rangpar grebe butunlay Volvo deb nomlangan umumiy parda bilan qoplangan.

Qo'ziqorin o'sishi bilan Volvo yorilib ketadi va uning yuqori qismi poyada qolib, halqa hosil qiladi, pastki qismi esa erga tushadigan qopni hosil qiladi. Xalta va qalinlashgan oyoq o'rtasidagi farq nima? Chunki u hech qachon u bilan katta bo'lmaydi. Oyoq sumkaga, xuddi idishga solingan. Ammo yosh zaharli qo'ziqorinni darhol shlyapa ostida kesib tashlaganingizda, bu farq endi bo'lmaydi - faqat o'xshashliklar qoladi.

Zaharlanishning belgilari va belgilari

Ochroq toadstool zaharlanishi xavflidir, chunki birinchi alomatlar ancha uzoq vaqtdan keyin paydo bo'ladi - 6 dan 16 gacha, ba'zi hollarda zaharlanishdan keyin 36 soatgacha, zahar allaqachon inson a'zolariga ta'sir qilganda.

Zaharlanishning birinchi belgilari:

• umumiy zaiflik;
• qusish;
• diareya (ehtimol qon bilan);
• ichak kolikasi;
• mushak og'rig'i;
• qon bosimini pasaytirish;
• yurak urish tezligining pasayishi;
• ongni yo'qotish.

Zaharlanish belgilarining namoyon bo'lishi bir xil emas: dastlab faqat zaiflik, keyin esa boshqa belgilar bo'lishi mumkin: qusish, diareya, ongni yo'qotish darajasiga qadar bosimning pasayishi.

Oqargan toadstool zaharlari bilan zaharlanish, shuningdek, vaziyatning vaqtinchalik (noto'g'ri) yaxshilanishi bilan tavsiflanadi, taxminan uchinchi kuni, zahar ichki organlarni yo'q qilishda davom etadi.

Vaqtinchalik yaxshilanishdan so'ng yangi bosqich boshlanadi - buyrak-jigar, yurak etishmovchiligi. O'lim 5-10 kun ichida sodir bo'lishi mumkin.

Boshqa qo'ziqorinlarga o'xshashlik

Ko'p odamlar rangpar grebe qanday ko'rinishini bilishadi. Ammo hamma ham rangpar grebe qo'ziqorini ko'pincha qo'ziqorinlar shohligining qutulish mumkin bo'lgan vakillari sifatida o'zini yashirishini hisobga olmaydi. Uning shlyapasining rangi oqdan kulrang-yashilgacha o'zgarib turadi. Volvoning poyadagi qoldiqlari halqa hosil qilib, qurib, ko'rinmas holga kelishi mumkin. Volvo sumkasi barglari yoki qarag'ay ignalari bilan sepilishi mumkin. Shuning uchun, rangpar grebe nafaqat champignons bilan, balki yashil va yashil rangli russula, yashil va suzuvchi bilan ham aralashtirilishi mumkin.

"Jim ovga" ketayotganda, bu qo'ziqorinlar va zaharli vakil o'rtasidagi farqni esga olish kerak:

• russula va greenfinches na uzuk, na Volvo;
• Russula mo'rt pulpaga ega;
• greenfinches yashil tusli plitalarga ega;
• floats kichikroq va halqasiz.

Oqargan grebe, shuningdek, yashil chivin agarik deb ataladi. Bu mashhur fikrda grebesga o'xshamaydigan go'zal qo'ziqorin. Bu juda ishtahali ko'rinadi, bu qo'ziqorin yig'uvchilarni yo'ldan ozdiradi.

Xira toadstool toksinlari

Oqargan toadstool zahari inson tanasiga ta'sir qilish darajasida farq qiluvchi toksinlarni o'z ichiga oladi. Ba'zilar (amanitotoksinlar) sekin, lekin ko'proq zaharli, boshqalari (falotoksinlar) kamroq zaharli, lekin tezroq ta'sir qiladi. Shu sababli, mastlikning birinchi belgilari boshqacha namoyon bo'ladi.

Zaharli qo'ziqorin issiqlik bilan ishlov berish paytida o'zining toksik xususiyatlarini yo'qotmaydi va juda ko'p zaharli moddalarni o'z ichiga oladi, chunki og'ir zaharlanish uchun 1,5 g qo'ziqorin etarli.

Atrof-muhitdan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar zararli moddalarni o'zlarida to'plashlari va yaqin atrofda o'sadigan rangpar toadstools bilan birga zaharli bo'lishi mumkin. Tana hujayralarida zaharlanishdan so'ng barcha jarayonlar sekinlashadi, to'qimalarning tez o'zgarishi sodir bo'ladi.

Suvsizlanish tufayli kaliy, magniy, kaltsiy va xloridlar yo'qoladi. Qonning tarkibi o'zgaradi va uning ivish qobiliyati pasayadi. Insonning barcha hayotiy organlari, shu jumladan asab tizimi ta'sir qiladi. Odam nazoratsiz bo'lib qolishi mumkin. Shuning uchun, qo'ziqorin bilan zaharlanganda, darhol shifokor bilan maslahatlashish juda muhimdir. . Omon qolganlarning tiklanish davri taxminan 45 kun davom etadi.

Qo'ziqorin dunyosi juda xilma-xildir. Va qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning makkor egizaklari doimo o'zgarib turadi va ularga ko'proq o'xshash. Agar siz yangi qo'ziqorin teruvchi bo'lsangiz, ozgina gastronomik quvonch uchun hayotingizni xavf ostiga qo'yishingiz kerakmi, deb o'ylab ko'ring.

Video

Zaharlanishning oldini olish uchun rangpar grebni boshqa qo'ziqorinlardan qanday ajratishni o'rganish kerak. Ushbu video sizga ushbu muammoni batafsilroq tushunishga yordam beradi.

Do'kon javonlarida "o'sadigan" qo'ziqorinlarni iste'mol qilishning eng oson yo'li. Ammo, afsuski, siz "jim ov" ning haqiqiy hayajonini his qilmaysiz. Shuning uchun, har yili yuz minglab odamlar lazzatlanish uchun o'rmonga boradilar. Afsuski, bu sayohatlar hamma uchun uzoq kutilgan quvonch keltirmaydi, qo'ziqorinlardan zaharlanganlar soni kamaymaydi, balki yildan-yilga ortib bormoqda. Va, albatta, rangpar grebe qayg'uli reytingda birinchi o'rinni egallaydi. Tajribasiz qo'ziqorin teruvchilar ko'pincha bu qo'ziqorinni champignon bilan xato qilishadi. Xira grebe qurbonlari ro'yxatini to'ldirmaslik uchun uning shampignondan farqini aniq tushunish kerak.

Tashqi ko'rinish

Rangli grebe ham, shampignon ham shakli va rangi jihatidan juda o'xshash. Ammo bir nechta farqlar mavjud.

Da rangpar maysa shlyapa ostidagi plitalar ko'pincha oq, vaqti-vaqti bilan yashil rangga ega. Toadstool tagida Volvo bor - qo'ziqorin oyog'i yashiringan plyonkali sumkaga o'xshash narsa, u qisman yoki to'liq erga botib ketgan. Qopqoq ostida, rangpar grebe kichik halqaga ega, bu choyshabning qoldiqlari. Yoshi bilan ko'plab greblarda u ingichka bo'lib, yo'qoladi. Agar siz qo'ziqorinni shikastlasangiz, uning rangi o'zgarmaydi.

O'lim qopqog'i

Champignon shlyapa ostida pushti plitalar bor, va qo'ziqorin qanchalik yosh bo'lsa, ular yorqinroq bo'ladi. Yoshi bilan plitalar qorayadi va jigarrang bo'ladi. Champignonda, aksariyat qo'ziqorinlarda bo'lgani kabi, Volvo ham yo'q. Qo'ziqorinning shikastlangan pulpasi qizg'ish, ba'zan sariq rangga ega.

Hid

Champignon bodom yoki qizilmiyaning yoqimli hidiga ega, bu unga hayvonlar va hasharotlarni jalb qiladi.

Grebeni tanib olish oson, agar u fauna vakillari orasida qiziqish uyg'otmasa. Bundan tashqari, chivinlar va qurtlar ham bu qo'ziqorindan qochishadi. Agar siz shlyapani sindirib qo'ysangiz, u mutlaqo hidlamaydi, ehtimol shuning uchun ham qo'ziqorin o'rmon aholisi uchun juda yoqimsiz.

Topilmalar sayti

1. Qopqoq ostidagi rangpar toadstool oq plitalarga ega va yosh shampignonlarda plitalar pushti, eskilarida jigarrang.
2. Xira grebeda shikastlanganda pulpa rangi o'zgarmaydi, shampignonda esa go'sht qizil yoki sariq rangga aylanadi.
3. Champignonning hidi qizilmiyaning yoki bodomning hidiga o'xshaydi, yosh greblarda umuman hid yo'q.
4. Champignonlarning yonida chivinlar yoki qurtlarni topish mumkin, grebes esa kamdan-kam hollarda ular uchun jozibali.

Har bir qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinning zaharli o'xshashlari bor. Ularning ko'pchiligini hisoblash oson, ammo shunday turlari borki, faqat ehtiyotkorlik bilan taqqoslash qaysi o'rmon sovg'asini savatga qo'yish mumkinligini aniqlashga yordam beradi. Misol uchun, rangpar grebe va shampignon tashqi ko'rinishida shunchalik o'xshashki, hatto tajribali qo'ziqorin terib ham har doim ham ularni ajrata olmaydi. Shuning uchun, farqlarni bilish zaharlanish va undan xavfli oqibatlarning oldini oladi.

Champignon nimaga o'xshaydi

Pecheritsa xavfsiz qo'ziqorin hisoblanadi, chunki u do'kon javonlarida o'rmondan emas, balki issiqxonalarda paydo bo'ladi. Tabiiy sharoitda o'sadigan u issiqxonadan bir oz farq qiladi, shuning uchun uni er-xotin bilan aralashtirish mumkin. Xira grebe va shampignon o'rtasidagi o'xshashliklar quyidagicha:

• rangpar toadstool va shampignonni solishtirganda, siz ularning oyoqlarining uzunligi 7-16 sm gacha, qopqoqning diametri esa 15 sm ga etishi mumkinligini ko'rishingiz mumkin;
• magistralda halqa shaklidagi shakllanish mavjudligi.

Ular, shuningdek, asosan keng bargli daraxtlari bo'lgan o'rmonlarda uchraydi, guruh bo'lib o'sadi va issiq va nam ob-havoni yaxshi ko'radi.

Champignonni rangpar grebedan qanday ajratish mumkin

Farqlar

Bu qo'ziqorinlar o'rtasida ko'proq farqlar mavjud. Agar siz ularning vakillarining tashqi ko'rinishidagi kichik narsalarga ham e'tibor qaratsangiz, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinni yemaydigan qo'ziqorindan aniq ajrata olasiz. Champignon va och grebe o'rtasidagi farqlar quyidagicha:

• egizaklarda faqat yosh vakillar halqa shakliga ega, u o'sib ulg'aygan sayin yo'qoladi, shampignonlarda esa bu shakllanish deyarli to'liq qopqoqning pastki qismini qoplaydi va yosh va eski qo'ziqorinlarda mavjud;
• tagliklarning turli o'lchamlari - toadstoolda magistral butun uzunligi bo'ylab ingichka bo'lib, u bir teginish bilan ham buziladi, pechda esa u ancha qalinroq va zichroq tuzilishga ega;
• rangpar grebeda zichroq va engilroq go'sht;
• shlyapalarning turli xil soyalari - zaharli qo'ziqorin qalpoqchaning yuqori qismida ham, pastki qismida ham bir xil engil soyaga ega, ko'pincha oq, u yashil rangga ega bo'lishi mumkin, shampignonda rang och pushti rangga ega, shuningdek, to'qmoq ham. engil oyog'i bor;
• psevdo champignon oyog'ining tagida qopning mavjudligi;
• dukkakli hidning yo'qligi, o'rmon shampignoni esa bodom hidiga biroz o'xshash bo'lishi mumkin bo'lgan xarakterli xushbo'y hidni chiqaradi;
• qurtlarning mavjudligi - ular zaharli qo'ziqorinlarni, shu jumladan rangpar grebeni yemaydilar (kesilganda siz toza o'rtani ko'rishingiz mumkin) va pechkalar ular uchun ajoyib lazzatdir.

O'rmon shampignonini hamkasbidan qanday ajratish mumkinligini ko'rsatadigan yana bir usul mavjud. Ularni har biriga tozalangan piyoz qo'yib, turli xil qozonlarda pishirishingiz kerak. Pishirish paytida zaharli qo'ziqorin piyoz bilan reaksiyaga kirishib, suv rangini och ko'k rangga o'zgartiradi. Faqat qutulish mumkin bo'lgan o'rmon vakillari bo'lgan yirtqichlardan suv bo'yalmaydi.

Pale grebe xavfli qo'ziqorin hisoblanadi, shuning uchun zaharlanishni oldini olish uchun har bir to'plangan namunani diqqat bilan tekshirish tavsiya etiladi. Shuni esda tutish kerakki, bu zaharli vakilning atrofga tarqaladigan zaharli sporalari bor, ya'ni yaqin atrofda hech qanday o'rmon sovg'alarini yig'maslik yaxshiroqdir. Champignonning rangpar grebedan qanday farq qilishini bilib, siz o'zingizni va oilangizni sog'liq muammolaridan himoya qilishingiz mumkin.

Yoz va kuzda, o'rmonlarda qo'ziqorinlar ko'p bo'lganda, iloji boricha ko'proq o'rmon sovg'alarini to'plashni xohlaysiz. Biroq, tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar ogohlantiradilar: tasodifan zaharli narsalarni olmaslik uchun o'rmon sovg'alarini diqqat bilan tekshiring. Pale grebe ayniqsa xavfli va hiyla-nayrang bo'lib, u ko'pincha russula yoki champignons bilan aralashtiriladi. Sokin ov zaharlanish bilan tugamasligi uchun har bir qo'ziqorinning xususiyatlarini diqqat bilan o'rganing va eslang. Keling, batafsil taqqoslash qilaylik.

Qanday o'xshashlik bor

Tashqi tomondan, qo'ziqorinlar juda o'xshash, shuning uchun ularni hatto tajribali qo'ziqorin teruvchi uchun ham chalkashtirib yuborish oson.

• Pale grebe va shampignon diametri 5 dan 15 sm gacha bo'lgan qalpoqchaga ega.Yoshligida u yumaloq bo'lib, o'sib ulg'aygan sayin tobora tekis bo'lib boradi. Rang oqdan och jigarranggacha bo'lishi mumkin.
• Oyog'i silindrsimon, oq yoki qopqoqning rangi, oq "halqa" (yosh qo'ziqorinning himoya qobig'ining qoldiqlari) bor. Oyoq uzunligi 7-16 sm.
• Pulpa oq, go'shtli.

Tajribali qo'ziqorin teruvchilar maslahat beradi: agar eng kichik shubha bo'lsa, shubhali qo'ziqorinni olmang.

Qanday farqlar bor

Agar siz diqqat bilan qarasangiz, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinni xavfli hamkasbidan ajratib turadigan xarakterli xususiyatlarni ko'rishingiz mumkin.

1. Och rangli toadstoolning qopqog'i oq, ammo u zaytun yoki yashil bo'lishi mumkin, bu shampignonlar haqida gapirib bo'lmaydi.
2. Qopqoqning teskari tomoniga e'tibor bering: toadstoolda u har qanday yoshda oq bo'lib qoladi, shampignonda esa pushti yoki binafsha rangga ega (keksalikda juda quyuq).
3. Qo'ziqorinni sindirib tashlang: zaharli pulpa havoda rangini o'zgartirmaydi, shampignonniki esa qizg'ish yoki sarg'ish rangga aylanadi.
4. Egizaklar hidi bilan farq qiladi: champignon o'ziga xos qo'ziqorin hidiga ega, och grebe hech narsani hidlamaydi (yoki juda yoqimsiz hid).
5. To'daning oyog'i yupqa, tagida u ildiz shaklida kengaytmaga ega va go'yo "xalta ichida turadi" - chashka shaklidagi vagina (Volva), ikkinchisida esa u qalin va go'shtli, tagida Volvo qoldiqlari bo'lmagan.
6. Tashqarida rangpar grebning halqasi ko'pincha bir oz chiziqli, oq, ichi bir oz rangli. Ammo champignon bir yoki ikki qatlamli halqa bilan tavsiflanadi
7. Oqargan greb oyog'idagi oq membranali halqa yoshga qarab kamayadi va yo'qoladi. Champignonda u juda katta bo'lib qoladi, u qopqoqning deyarli butun orqa qismini qoplashi mumkin.
8. Zaharli qo'ziqorin hech qachon qurt bo'lmaydi.

Oqargan toadstool xavfi

Shampignon bilan rangpar toadstoolning o'xshashligi xavflidir, chunki birinchisi chivin agarik jinsidan o'lik zaharli qo'ziqorin. Hatto tabiat tarixi yoki ularning atrofidagi dunyo bo'yicha maktab darslaridagi bolalar ham bu haqda bilishadi. Biroq, zaharlanish juda tez-tez sodir bo'ladi.

U bargli va aralash o'rmonlarda iyul oyining o'rtalaridan kech kuzgacha uchraydi. Ko'pincha qayin, eman, olxa va findiq ostida o'sadi. Unumdor tuproqlarni yaxshi ko'radi. Uni hatto shaharda ham, shahar atrofidagi joylarda ham payqashdi.

Pale grebe juda namlikni yaxshi ko'radigan qo'ziqorin bo'lib, u etarli namlik bilan yoki namlik yuqori bo'lgan joylarda eng "mahsuldor" bo'ladi. Nisbatan qurg'oqchil joylarda rangpar grebe kam uchraydi.

Grebe oilada yoki yakka holda o'sadi. Keng tarqatish tasodifiy yig'ish ehtimolini oshiradi.

U shunchalik zaharliki, u bilan bir savatda yotadigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni zaharlaydi. Shuning uchun, hatto aniqlangan va uyda tashlangan bitta nusxa ham xavfli bo'lishi mumkin. O'zingizni va yaqinlaringizni himoya qilish uchun to'plangan o'rmon sovg'alarini ayamang: agar siz rangpar grebe topsangiz, savatning barcha tarkibini tashlang.

Ba'zilar iste'mol qilmaslikni aniqlash uchun xalq usulidan foydalanadilar: pishirish paytida tozalangan piyoz qo'ziqorinli yirtqichlardan solinadi. Agar u ko'k rangga aylansa, bu zahar mavjudligini ko'rsatadi. Biroq, bu usul juda ishonchsiz va ilmiy asosga ega emas.

Zaharli nafaqat tana, balki sporlar va mitseliydir. Uning yonida siz rezavorlar, o'tlar va boshqa qo'ziqorinlarni olmaysiz. Tozalash o'rmon sovg'alariga boy bo'lsa ham, grebeni ko'rganingizda, uni chetlab o'ting.

Zahar oz miqdorda bo'lsa ham og'ir zaharlanishni keltirib chiqaradi: o'ldiradigan doz 30 g qo'ziqorin tarkibida mavjud. Hech qanday ishlov berish (pishirish, qovurish, muzlatish, quritish) zaharni yo'q qilmaydi.

Eng katta xavf shundaki, zaharlanish belgilari darhol paydo bo'lmaydi, lekin 6-8 soat yoki undan ko'proq vaqtdan keyin - 30 soatdan keyin, jabrlanuvchini qutqarishning iloji bo'lmaganda. Ba'zida bir necha kun davomida odam tashvishli alomatlarni sezmaydi, ammo bu vaqtda zahar ichki organlar orqali faol ravishda tarqaladi va ularni yo'q qiladi.

Oqargan grebeni iste'mol qilganda, 90% dan ortiq hollarda o'lim sodir bo'ladi.

Zaharning harakati

Qo'ziqorinning mevali tanasida 2 guruh toksinlar mavjud:

• amanitinlar (a-, gam-va g-amatoksinlar) - sekin, ammo zaharliroq;
• phalloidinlar (phallotoksinlar) kamroq zaharli, lekin tezroq harakat qiladi.

Ular asosan jigarga, balki buyrak va yurakka ham ta'sir qiladi.

• Xira grebning zaharli birikmalari polipeptidlardir.
• Qizig'i shundaki, a- va ga-amanitinlar oq to'nkaning pulpasida ham mavjud (xushli chivin agari). Xuddi shu toksinlar Shimoliy Amerikadan Amanita jinsining 2 turiga, shuningdek, Galerina jinsining ba'zi qo'ziqorinlariga ham xosdir.
• Amanita hidi (oq grebe) - bo'lmagan joylarda rangpar grebe o'rnini bosuvchi turdagi. Ehtimol, namlik etishmasligiga nisbatan ancha chidamli.

Zaharlanish davrini shartli ravishda 4 bosqichga bo'lish mumkin.

1. inkubatsiya davri. Qo'ziqorinni iste'mol qilgandan keyin 8 dan 30 soatgacha davom etadi. Zaharlanish belgilari yo'q, odam o'zini normal his qiladi. Bu vaqtda zahar qon oqimiga kiradi, jabrlanuvchining tanasiga tarqaladi va allaqachon halokatli ta'sirini boshlaydi.
2. o'tkir gastroenterit davri. Ingichka ichakning shilliq qavatining yallig'lanishi fonida o'zgarmas qusish (ba'zan qon yoki shilliqqo'sh qo'shilishi bilan), qorin bo'shlig'ida kramp og'rig'i va diareya paydo bo'ladi. Bemorda chanqoqlik, bosh og'rig'i, zaiflik paydo bo'ladi. Tananing suvsizlanishi mumkin, tk. odam qusish va bo'shashgan axlat bilan ko'p suyuqlikni yo'qotadi. 1-2 kun davom etadi.
3. "Soxta farovonlik" davri alomatlar yo'qolganda, bemor o'zini yaxshi his qiladi. U o'tkir ichak infektsiyasiga dosh berishga muvaffaq bo'lganga o'xshaydi. Biroq, organizmdagi zahar o'zining halokatli ta'sirini davom ettiradi. Bu bosqich 1 kundan 3 kungacha davom etadi, keyin mastlik belgilari yangilangan kuch bilan qaytadi.
4. O'tkir jigar va buyrak etishmovchiligi(jigar va buyraklarning jiddiy shikastlanishi) - zaharlanishning oxirgi bosqichi. Odam o'ng tomonda kuchli og'riqni boshdan kechiradi. Sariqlik rivojlanadi: teri, ko'zning oq qismlari, ko'rinadigan shilliq pardalar sariq rangga ega bo'ladi. Toksinlar jigar va buyraklarni yo'q qiladi, buyrak etishmovchiligi paydo bo'ladi. Bemorning qon bosimi pasayadi, puls yuzaki bo'ladi. Ko'pincha yurak bilan bog'liq muammolar mavjud. Aytmoqchi. Bu davr ko'pincha parenximal organlarning shikastlanish davri deb ataladi, ya'ni. parenxima to'qimalariga asoslanganlar.

Klinisyenler toadstool zaharlanishini engil, o'rtacha va og'ir (og'irlik darajasiga ko'ra) tasniflaydi.

O'lim zaharlanishdan 10-12 kun o'tgach sodir bo'ladi. Ammo, agar siz o'z vaqtida malakali tibbiy yordamga murojaat qilsangiz, bemorni saqlab qolish mumkin.

Har qanday qo'ziqorinni iste'mol qilgandan so'ng, farovonligingizni diqqat bilan kuzatib boring. Esingizda bo'lsin, rangpar toadstool zahari bir necha kun davomida o'zini namoyon qilmasligi mumkin.

Zaharlanishning birinchi belgisida darhol tez yordam chaqiring. Uyda davolanish qabul qilinishi mumkin emas va ko'pincha o'limga olib keladi. Kasalxonaga o'z vaqtida davolanish tirik qolish imkoniyatini sezilarli darajada oshiradi.

Nafaqat yangi boshlanuvchilar, balki tajribali qo'ziqorin teruvchilar ham shampignon va xira grebeni aralashtirishi mumkin. Bu juftliklar deyarli bir xil ko'rinadi, shuning uchun birini boshqasidan ajrata olish juda muhimdir.

Oqargan toadstool qurboni bo'lmaslik uchun siz o'z-o'zidan paydo bo'ladigan bozorlarda qo'ziqorin sotib olmaysiz. Ko'pincha bu erda to'liq mevali jismlar emas, balki faqat bosh kiyimlar sotiladi. Ularning fikriga ko'ra, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinni zaharlidan ajratish juda qiyin.

Champignonni rangpar grebe bilan qanday aralashtirmaslik kerak.

Champignon qo'ziqorinini rangpar toadstooldan qanday ajratish mumkin.

Xira grebe va yashil russulani taqqoslash (Amanita phalloides va Russula aeruginea)

Ovqatlanadigan va zaharli qo'ziqorinlar o'rtasidagi farqni qo'ziqorin terish bo'yicha qo'llanmalar sahifalarida ham topish mumkin. Har bir nusxani olish va savatga qo'yishdan oldin uni diqqat bilan tekshiring: xatoning narxi juda yuqori. Sog'ligingizga g'amxo'rlik qiling!