Ja jūs nepiederat dedzīgo sēņotāju kategorijai, bet vēlaties pievienoties viņu rindām, jūs uzzināsit daudz interesanta no mūsu publikācijas. Pastāstīsim, kādas vietas mežā jāiet, lai nepamestu to ar tukšām rokām.

Sēņu lasīšanu var veikt no agra pavasara līdz vēls rudens. Tautas ticējumi pateiks, kad labāk doties uz mežu. Jāņem vērā arī laikapstākļi.

Papele pazaudē auskarus - pienācis laiks vākt morles

Iepriekš jau tika teikts, ka sēņu sezona sākas agrā pavasarī. Atcerieties, ka raža būs dāsna, ja ziema izrādījās maz sniegota un rudens nav lietains. Varat arī ņemt vērā tautas zīmes. Ja papeles un apses ir sākušas nomest auskarus, tā ir zīme, ka jūs, iespējams, pulcējaties pēc morāles.

Siltās lietusgāzes un pērkona negaiss prognozē agrīnas naftas parādīšanos

Kuram gan no mums nepatīk baravikas, eļļa un baravikas? Ja vēlaties tos savākt, pēc pirmajiem maija negaisiem steidzieties uz mežu. Šajā periodā zemei ​​joprojām nav laika sasilt un lietus var ieilgt, tāpēc nevajadzētu cerēt uz dāsnu ražu.

Lasi arī:

Kā viegli un ātri pašam izaudzēt kombuču: 2 labākās receptes

Liepa uzziedēja - steidzies pēc sēnēm

Sēņu braucienu var plānot vasarā, kad sāk ziedēt liepa. Jūnijā-jūlijā mežā ir pārāk mitrs un silts, tāpēc tie aktīvi aug. Tomēr, iestājoties karstumam, tie var kļūt tārpaini.

Agrīnās gailenes - cūku sēņu un baravikas parādīšanās pravieši

Gandrīz katrs sēņotājs galvenokārt medī cūku sēnes. Ja laiks nav pārāk karsts un ik pa laikam īslaicīgi līst, un mežā parādās gailenes, tas ir signāls, ka drīzumā var virzīties uz priekšu pēc sēnēm un baravikas.

Pamanījām pūriņu baru - steidzieties mežā

Augsts mitrums ir labvēlīga vide punduru attīstībai. Ja mežā atrodat bagātīgu punduru krājumu, paņemiet grozu un sāciet meklēt sēņu vietas.

Ieraudzījām pirmās mušmires - meklējiet cūku sēnes

Mušu sēnes pateiks, ka pienācis laiks lasīt cūku sēnes. Lieta tāda, ka tās bieži aug apkārtnē. Bieži vien šādas vietas var atrast mežos. jaukts tips, atklātās labi apgaismotās laucēs. Biežāk tos meklēt nav vērts.

Miglas augustā - rudens sēņu parādīšanās priekšvēstnesis

Migla vasaras beigās no rītiem ir viena no galvenajām sēņu sezonas sākuma pazīmēm. Šajā laikā jums ir visas iespējas savākt milzīgu skaitu balto sēņu, apses sēņu, gailenes, piena sēņu un sēņu. Pirmās dzeltenās lapas uz bērziem liecinās, ka ir laiks ņemt grozu.

Sākām laukos novākt auzas - steidzieties uz mežu

Svētās Natālijas Ovsjanicas diena iekrīt 8. septembrī. AT vecie laikišajā dienā viņi sāka novākt auzas un vāca sēnes ziemai. Tautas ticējums saka: “Natālija ir atnākusi, laiks doties sēņot. Medus sēnes aug - vasara ir beigusies.

Katram sēņotājam nepieciešamākās lietas ir sēņotāju kalendārs un sēņotāja ceļvedis. Pārbaudot sēņu kalendāru, var viegli saprast, kuras sēnes šajā konkrētajā laikā lasīt. Neskatoties uz to, ka noteikta veida sēnīšu parādīšanās laiks nav nemainīgs un ir atkarīgs no laika apstākļi, katrai sēnei ir sava noteikti termiņi sezonas sākums un beigas. Šeit tie ir ietverti sēņotāju kalendārā 2017. gadam. Ja esat aizmirsis galvenās atšķirības indīgas sēnes no ēdamām, noteikti atsvaidziniet atmiņu, apskatot sēņu ceļvedi.

Sēņu lasītāju kalendārs vasarai

• Sēnes jūnijā Pēc sēņotāju kalendāra jūnija pirmajā dekādē sēņotājiem jāmeklē priežu mežs baravikas, bet bērzu birzīs - baravikas. Jūnija otrajā pusē nāk sēņu sezona pie baltajiem iekrāvējiem. Krāvēji ir auglīgas sēnes, tās vāc visu vasaru un līdz vēlam rudenim.
• Sēnes jūlijā Jūlija pirmajās dienās sākas sēņu sezona, un jūlija pirmās dekādes beigās sēņotājam iekārojamākās sēnes ir sēnes. Tajā pašā laikā saskaņā ar kalendāru parādās pirmā russula - visauglīgākās sēnes. Tos var atrast gandrīz jebkurā mežā no jūlija līdz vēlam rudens salnām. Jūlija otrajā pusē skujkoku un jauktie meži piena sēnes sāk nākt pāri, melni podgruzdki, un uz malām un meža izcirtumi sēņotājus iepriecina gailenes un cūkas.
• Sēnes augustā Augusts tiek uzskatīts par visvairāk sēņu mēnesi. Ražas gados sēņotāji augustā grozos savāc sēnes, piena sēnes, safrāna sēnes, baravikas, sēnes, rusuli, baravikas un citas sēnes. Augusta sākumā parādās pirmās sēnes, bet mēneša vidū - viļņi un baltumi. Augusta otrā puse un septembra pirmā dekāde - labākais laiks sēņu lasīšanai.

Sēņotāju kalendārs rudenim

• Gibs septembrī. Septembrī sēņotājiem ir prieks. Kā vēsta sēņotāja kalendārs: daudz vasaras sēnes, tajā pašā laikā parādās lielā skaitā rudens sēnes. Septembra otrajā pusē daļa sēņu sugu izzūd, bet joprojām ir daudz medus agaru, volnušku, balto, baraviku, cūku, balto sēņu.
• Sēnes oktobrī Oktobra beigās var pārcelt līdz nākamgad sēņotāju kalendārs, jo sēņu sezona beidzas. Oktobra otrajā dekādē, kad diennakts vidējā gaisa temperatūra pazemināsies līdz 4-5 grādiem pēc Celsija un sāksies nakts salnas, beigsies sēņošanas sezona. Tomēr jūs joprojām varat atrast jaunas sēnes, kas saglabātas zem safrāna sēņu, volnushki un baltumu zaļumiem un zāles.

Sēņu lasītāju kalendārs 2017. gadam

Iesācējiem sēņotājiem talkā nāks fenoloģiskais sēņotāju kalendārs. Sēņotāju kalendārā atzīmētas populārākās sēnes un periods, kad šīs sēnes mežā lasīt. Protams, viss ir atkarīgs no reģiona un laikapstākļiem katrā gadalaikā, tomēr sēņotāju kalendārs sniedz dažas noderīgas zināšanas, kad sēņot. Jums tas arī noderēs

Kādas sēnes savākt	Kad lasīt sēnes
	aprīlis	maijā	jūnijs	jūlijā	augusts	septembris	oktobris
Morels	+	+	+	-	-	-	-
Šuves	+	+	+	-	-	-	-
Maija sēne	-	+	+	-	-	-	-
Austeru sēne	-	+	+	+	+	+	+
pļavas medus agaric	-	-	+	+	+	+	-
baravikas	-	-	+	+	+	+	-
Eļļa var granulēta	-	-	-	+	+	+	-
vasaras medus agaric	-	-	+	+	+	+	+
Īsta gailene	-	-	-	+	+	+	-
Porcini	-	-	+	+	+	+	+
baravikas	-	-	+	+	+	+	+
Plyutey brieži	-	-	+	+	+	+	+
Lietusmētelis dzeloņains	-	+	+	+	+	+	+
Parasts šampinjons	-	-	+	+	+	+	-
lauka šampinjons	-	-	-	-	+	+	-
Vērtība	-	-	-	+	+	+	-
Piltuves runātājs	-	-	-	+	+	+	-
Lietussargu sēne balta	-	-	-	+	+	+	-
Sēņu-lietussargu raibs	-	-	-	+	+	+	+
īsta krūtis	-	-	-	-	+	+	-
poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Balts iekrāvējs	-	-	-	-	+	+	-
Iekrāvējs melns	-	-	-	-	+	+	-
Cūku tauki	-	-	-	-	+	+	-
Russula dzeltena, pārtika utt.	-	+	+	+	+	+	-
Spararats zaļš	-	-	+	+	+	+	+
ezis dzeltens	-	-	-	-	+	+	-
Gredzenu cepure	-	-	-	+	+	+	-
Lapegles sviesta trauks	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka rozā	-	-	-	-	+	+	+
Melna krūtis	-	-	-	+	+	+	+
Ingvera egles zaļa	-	-	-	-	+	+	+
Ingvera priede	-	-	-	-	+	+	+
Runātājs pelēks	-	-	-	-	+	+	-
Eļļotājs vēlu	-	-	-	-	+	+	-
ziemas sēne	-	-	-	-	-	+	+
Iekrāvējs melnbalts	-	-	-	-	-	+	+
poļu sēne	-	-	-	-	+	-	-
Austeru sēņu rudens	-	-	-	-	-	+	-
Rinda pelēka	-	-	-	-	-	+	-
Rudens līnija	-	-	-	-	-	+	+
Rudens medus agaric	-	-	-	-	-	+	+
Rinda violeta	-	-	-	-	+	+	-
Zaļžubīte	-	-	-	-	+	+	+
Higrofors brūns	-	-	-	-	-	+	+

Sēņu kalendārs 2017. gadam

Maskavas apgabalam un Krievijas centrālajai daļai

Sēņu veidi

maijā

jūnijs

jūlijā

augusts

septembris

oktobris

Desmitgades

es

II

III

es

II

III

es

II

III

es

II

III

es

II

III

es

II

III

Morel

Porcini

baravikas

baravikas

Gailene

Sviesta trauks

mokhovik

Medus agaric

Ingvers

Volnuška

krūtis

Vērtība

Russula

Šampinjons

Belyanka (baltais vilnis)

rūgtums

Zaļžubīte

Seruška

Kozļaks

Lietusmētelis

Vāciņš

Rjadovka

vijolnieks

Sēņu kalendārs 2017. gadam

Ļeņingradas apgabalam un Krievijas ziemeļu vietām

Sēņu sezona mežos Ļeņingradas apgabals- laiks no augusta līdz novembrim. sēņu vietasĻeņingradas apgabalā jūs nevarat saskaitīt, galvenais ir zināt, kad lasīt to vai citu sēni. Tas palīdzēs sēņu savācēju kalendāram Ļeņingradas apgabalam. Ēdamās sēnes Ļeņingradas apgabalā ir daudzveidīgas: košās apšu sēnes, ēstgribu rosinošas baravikas, vērtīgās baravikas un baravikas, sarkanās gailenes, slīdtauriņsēnes un sūnu sēnes, kā arī volnuškas, piena sēnes un sēnes. Pārbaudot sēņotāja kalendāru, varēsiet paņemt gardus mārtus, lietusmēteļus un russulu. Neesiet slinki, īstajā laikā pēc lietus ieskatieties sēņu kalendārā un gatavojieties sēņošanas braucienam. Tālāk koncentrējieties uz Ļeņingradas apgabala sēņu savācēju kalendāru.

Sēņu lasītāju kalendārs Ļeņingradas apgabalam
Kad lasīt sēnes	Kādas sēnes savākt	Kur vākt sēnes
marts	austeru sēne, koku sēnes, runātājs	Sēņu praktiski nav, bet mēneša beigās var parādīties pirmās sniegpulkstenītes. Ja ziema ir silta, jūs varat atrast svaigas austeru sēnes. Austeru sēnes parasti aug uz kokiem, šādas sēnes cepure ir vienpusēja vai noapaļota, plāksnītes nolaižas līdz kātam, it kā augot pie tā. Atšķiriet austeru sēnes no ne ēdamās sēnes viegli - tai ir cepure, kas uz tausti ir pilnībā ne-ādas.
aprīlis	Austeru sēnes, koku sēnes, talker, morel, līnija	Diezgan bieži ir sēnes-sniegpulkstenītes - morāles un līnijas
maijā	Morelis, līnija, sviesta trauks, austersēne, lietusmētelis	Lielāko daļu sēņu var atrast nevis zem kokiem, bet gan izcirtumos, biezā zālē.
jūnijs	Sviests, baravikas, baravikas, austeru sēne, morels, medus agarics, gailenes, baltās baravikas, lietusmētelis	Jūnijā sāk parādīties augstākās (pirmās) kategorijas sēnes.
jūlijā	Sviests, baravikas, baravikas, austeru sēne, morels, lietusmētelis, medus agaric, gailenes, baltā sēne, spararats	Sēņu jau ir diezgan daudz - gan izcirtumos, gan zem kokiem. Papildus sēnēm jau ir sastopamas zemenes un mellenes.
augusts	Sviests, baravikas, baravikas, austeru sēne, morels, medus agaric, gailenes, baltā sēne, spararats	Šajā laikā sēnes var atrast gandrīz visur: zālē, zem kokiem, pie celmiem, grāvjos un kokos un pat pilsētas laukumos un ceļmalās. Bez sēnēm jau nogatavojušās brūklenes, purvos parādās dzērvenes.
septembris	Eļļotājs, baravikas, baravikas, austeru sēne, gailenes, medus sēnes, gailenes, baravikas, spararats,	Septembris ir aktīvākais sēņu mēnesis. Taču jābūt uzmanīgiem: mežos nāk rudens, un košajā lapotnē ir grūti saskatīt krāsainas sēņu cepurītes.
oktobris	Valuy, austeru sēne, kamelīna, medus agaric, šampinjons, baravikas, cūkas sēne, piena sēne, spararats, russula	Sēņu skaits izcirtumos sāk samazināties. Oktobrī sēnes labāk meklēt pie celmiem un zem kokiem.
novembris	Sviesta trauks, zaļžubīte, austersēne, koku sēnes.	Sākas salnas, taču ir liela varbūtība atrast sasalušas sēnes.

Noderīgu materiālu par sēnēm atradīsi arī ar sēņotāju kalendāru:

Sēņu ceļvedis

Nav uzticamu metožu, kā pēc acs atšķirt ēdamās un indīgās sēnes, tāpēc vienīgā izeja ir zināt katru no sēnēm. Ja rodas šaubas par sēņu sugu piederību, tās nekādā gadījumā nav vērts ēst. Par laimi, starp simtiem dabā sastopamo sugu daudzas atšķiras ar tik skaidri definētām rakstzīmēm, ka tās ir grūti sajaukt ar citām. Tomēr vislabāk ir, ja sēņu ceļvedis vienmēr ir pa rokai.

Sēņu ceļvedis – Kā atšķirt ēdamās sēnes
1 - krūtis; 2 - camelina; 3 - konusa sēne; 4 - zaļgana russula; 5 - pārtikas russula; 6 - lapsa.	7 - eļļotājs; 8 - morels; 9 - baltā sēne; 10 - liels lietussargs; 11 - rinda; 12 - lauka šampinjons.
Sēņu ceļvedis – Kā atšķirt indīgās sēnes
1 - paneolus; 2 - pelēks pludiņš; 3 - gaismas runātājs; 4 - parastā veselka; 5 - nāves cepure; 6 - baltā mušmire (pavasaris).	7 - mušmire sarkana; 8 - raibs šampinjons; 9 - russula vemšana; 10 - vērtība; 11 - entoloma

Līdzi ņemot sēņu ceļvedi un sēņotāju kalendāru, dodoties pa mežu sēņu meklējumos, var izklaidēties ar sarunu par sēnēm. Dalīties ar draugiem interesanti fakti par sēnēm.

Indīgākās sēnes

Neapšaubāmi indīgas sugas Eiropā ir aptuveni simts sēņu. No tiem tikai astoņi ir nāvējoši indīgi.

• Indīgākā sēne ir Galerina sulciceps, kas aug Java un Šrilankā. Pat viens apēsts auglis izraisa nāvi pusstundas vai stundas laikā.
• Eiropā un iekšā Ziemeļamerika indīgākās ir baltā mušmire (pavasaris) un smirdošā mušmire.
• Visindīgākais, cilvēkiem nāvējošākais ir gaišais spārns, kuram vēl nav atrasts pretlīdzeklis.

Lielākās ēdamās sēnes

Lielākā daļa liela sēne augot pasaulē Nacionālais parks Mālers Zilajos kalnos (Oregona, ASV). Šīs sēnes platība ir 890 hektāri. Toties mūs interesē ēdamās sēnes.

• Lielāko ēdamo sēni Kanādā atklāja Žans Gajs Ričards. Unikālā lietusmēteļa (Calvatia gigantean) apkārtmērs bija 2,64 metri un svars 22 kilogrami.
• Lielāko sēni Itālijā atrada Frančesko Kito Bari provincē. Sēne svēra 14 kilogramus.
• Lielākā no atrastajām trifelēm svēra vēl mazāk – tikai 7 kilogramus.

Dārgākās sēnes

• Protams, visdārgākās sēnes ir trifeles, baltās un melnās. Neticami dārgas baltās trifeles aug galvenokārt Itālijā, Pjemontas reģionā. Arī Perigord melnā trifele jeb Tuber melanosporum tiek uzskatīta par īstu dabas šedevru.
• Matsutake sēne sacenšas ar trifelēm par titulu visvairāk dārga sēne. Šo sēni mēdz dēvēt par sēņu karali tās bagātīgā sēņu aromāta un izcilās garšas dēļ. Līdz šim nevienam nav izdevies mākslīgi izaudzēt matsutake, tāpēc tām cena ir ievērojami pieaugusi atšķirībā no trifelēm, kuras ķīnieši iemācījušies veiksmīgi audzēt.

Tagad, pateicoties sēņotāju kalendāram, jūs zināt, kuras sēnes un kad izvēlēties Maskavas un Ļeņingradas apgabalos. Atšķirt ēdamo un atpazīt indīgas sēnes Jums palīdzēs īss ceļvedis par sēnēm. paveicies klusās medības.

Sēnes Krievijā ir zināmas kopš seniem laikiem. Tie bija nabadzīgo iecienītākais ēdiens un augstmaņu delikatese. Ir skaidrs, ka īpašumi tika izvēlēti dažādas šķirnes meža dāvanas. Sēņotāju kļūst arvien vairāk, un pastaigas mežā ieguva sākotnējo nosaukumu - klusās medības.

Sēnes Krievijā ir zināmas kopš seniem laikiem.

Ir daudz padomu sēņu lasīšanai. Daži attiecas uz munīciju, citi ar šķirnēm, bet citi ar uzvedības noteikumiem klusās medībās. Jūs varat izvēlēties galvenos:

1. Savāc sēnes grozos. Pītā konstrukcija ļaus sēnēm elpot un vēdināt. Tos vieglāk ienest mājās dabīgā, nesalauztā un saspiestā veidā. Pīti grozi - labākā izvēle. Var ņemt līdzi spaiņus un pakas, taču jābūt gatavam, ka atradums pārvērtīsies lipīgā, bezveidīgā masā.
2. Ģērbies atbilstoši laikapstākļiem, bet ērtā apģērbā. Apģērbam jābūt brīvam, un tas nedrīkst ierobežot cilvēka kustības. Tas jo īpaši attiecas uz apaviem. Tagad veikalos ir ļoti daudz medību tērpu, tie ir viegli un praktiski. Meža mīļotājiem tos ieteicams iegādāties.
3. Pasargā sevi no iespējas apmaldīties mežā. Jūs varat paņemt līdzi navigatoru vai kompasu. Ja šādu ierīču nav, tad jums vajadzētu atcerēties virzienu vai atstāt zīmes. Līdzi jāņem sērkociņi, ēdiens. Ja izbraucat no takas, varat vienkārši apstāties, uzkost, atpūsties un izdomāt, kā atgriezties pazīstamās vietās.
4. Nelietojiet nepazīstamas šķirnes. Vislabāk ir izvairīties no jebkādām šaubām. Nav vērts riskēt un eksperimentēt ar sēnēm, tas var maksāt veselības zaudējumus.

Kur aug baltās sēnes (video)

Sēņu lasīšana pēc sezonas

Kaislajiem sēņotājiem ir sagatavots īpašs kalendārs, kurā meža skaistules sadalīts pa mēnešiem un sezonām. Ir noteikumi, kas palīdzēs jums orientēties kalendārā. Bet jums vajadzētu zināt, ka tas ir relatīvi un priekšzīmīgi. Kas ir svarīgi, lai sēņotu agri:

1. Klimatiskās īpatnības ziemas periods: ilgstošs, sniegots, vējains vai silts, mīksts.
2. Gaisa mitrums.
3. Apkārtējās vides temperatūra.

Vispārējs secinājums: jo vairāk nokrišņu, jo labvēlīgāki apstākļi sēņu augšanai.

Sēņotāju kļūst arvien vairāk, un pastaigas mežā ieguva sākotnējo nosaukumu - klusās medības

Kurā gada laikā sēnes parādās pirmo reizi?

Pavasara nesēņotākais mēnesis ir marts. Viss, protams, ir atkarīgs no laikapstākļiem. Agrs pavasaris ir prieks. Var parādīties negaidīti atradumi. Vēls ieilgušais pavasaris - sēnes parādīsies tikai aprīļa vidū.

Kādas sēnes var lasīt pavasarī

• Aprīlis - morels atklāj sēņu sezonu.
• maijs - Maija sēne, baravikas.

Parastās vasaras ēdamās sēnes

Mežā ir daudz ēdamo sēņu. Taču ne visi sēņotāji savāc visu, ko satiek. Starp meža atradumiem daži tiek uzskatīti par populārākiem, citi savāc tikai noteiktas sēņotāju kategorijas. Kopējā izvēlē būtu jāiekļauj tie, no kuriem diez vai kāds atteiksies.

Boroviks

Baltā sēne var kļūt par daudzu ēdienu sastāvdaļu. To žāvē, marinē, cep, sālīt. Ne velti skaistās baravikas ir kļuvušas par krievu pasaku tēlu. Viņš ir blīvs spēcīgs vīrietis, spēcīgs un pievilcīgs. Mazos eksemplāros cepure var būt ne tikai balta, bet arī brūna. Ar vecumu krāsa mainās uz tumši brūnu. Kāja biežāk ir iegarena, bet ir mucas kājas. Cepure sēž uz tām tik cieši, ka sēni var salīdzināt ar pietūkušu bumbu.

Baltā sēne var kļūt par daudzu ēdienu sastāvdaļu

medus agaric

Tas aug vienuviet, ja atrod sēņu saimi, katru gadu var nākt un savākt vienuviet. Tie aug uz sapuvušiem celmiem vai uz kritušu koku mizas. Medus sēņu ģimenē to var būt ļoti daudz: no mazām līdz lielākām. Cepure ir gaiši brūna, mainās atkarībā no laikapstākļiem. Lietus tas kļūst sarkans, sausā dienā tas gaišs. Atšķirība no viltus ir plēve zem cepures. Medus sēnes patīkami smaržo, lure ar sēņu aromātu. Pēc garšas tie ir kraukšķīgi.

Gailene

Sēne ir līdzīga viltīgajam meža iemītniekam - lapsai. Sarkanās gailenes var viegli paslēpties zālē. Tie aug veselās ģimenēs, šķiet, ka no vienas saknes uzreiz iznāk vairāki gabali. Gailenes nav sabojātas: tās neēd tārpi. Cepurēm nav precīzas formas, tās ir viļņotas, izliektas, nomāktas. Ir grūti atrast divus pilnīgi vienādus pat vienā ģimenē. Kāja un cepure ir viens gabals.

Sarkanās gailenes viegli paslēpjas zālē

Sviesta trauks

Sviesta mīkstumam ir spilgti balta krāsa un Apakšējā daļa cepures ir dzeltenīgas. Sēnes sauca par sviesta sēnēm masļeņicas garšas un īpašās cepurītes virsmas dēļ. Tas ir slapjš un lipīgs, pievelk pie rokām. Tīrīšanas laikā noņem mizu, savelk kopā kā virskārtu. Tā pati plēve atrodas zem cepures, tā arī tiek noņemta tīrīšanas laikā. sēnēs liels skaitsūdens. No tiem sanāk izcils ēdiens cepts un marinēts, taču nevajag mēģināt sviestu žāvēt, tie vienkārši izkusīs.

Baravikas un baravikas

Sēnes bieži tiek sajauktas. To forma līdzīga, baravikas kāja tievāka, cepurītes krāsa brūna. Baravikā kāja ir blīvāka, un cepure ir oranža, ķieģeļu sarkana. Abas šķirnes ir garšīgas un mežsaimnieku atlasītas.

Baravikas ir viegli sajaukt ar baraviku

Kādas sēnes novāc rudenī

Rudens ir sēņu laiks, kas ir piemērots sagatavošanās darbi ziemai. Gandrīz visas vasarā sastopamās šķirnes uzņem rudeni otrajā vilnī:

• medus sēnes;
• gailenes;
• balts;
• baravikas.

Lielākā daļa meža cienītāju rudenī dodas sēņot. Ir dažas gardu sarkano atradumu šķirnes:

• egle;
• sarkans;
• īsts.

Visi no tiem tiek uzskatīti par delikatesi. Viņus mīl dzīvnieki, tārpi, kukaiņi. Nosaukums ir atvasināts no krāsas. Cepure ir skaista un spilgti sarkana. Sagriežot un ieliekot verdošā ūdenī sēne nemainās. Pieredzējušas mājsaimnieces zināt receptes, kad sēnes paliek oranžas pat preparātos.

Galerija: ēdamās sēnes (46 foto)

Sēņotāju kļūst arvien vairāk, un pastaigas mežā ieguva sākotnējo nosaukumu - klusās medības

Sarkanās gailenes viegli paslēpjas zālē

Sēnes Krievijā ir zināmas kopš seniem laikiem.

Baltā sēne var kļūt par daudzu ēdienu sastāvdaļu

Galvas ir viļņotas ar bumbuli centrā.

1. Egļu sēnes ir trauslas un ar nelielu pubescenci.
2. Īsta kamelīna ir blīvāka, tā izdala pienainu sulu.
3. Sarkanajai šķirnei nav gredzenu, kas būtu redzami uz cita veida safrāna piena cepurēm. Visas pārējās īpašības ir līdzīgas. Sula ir spilgti sarkana.

Vēl viena mīļākā rudens sēne ir vilnis.

Šķirne ir pazīstama kā viļņota vai pinkaina plāksne. Uz cepures nav viļņu, pa visu cepures virsmu ir apļi. Apļu krāsa svārstās no gaiši rozā līdz tumšai. Cepure ir pūkaina, pinkaina. Mazie un vidējie skaisti rotā zāli un mirgo starp nodzeltējušajām lapām. Kāja ir blīva, tā var būt balta un dzeltenīga. Sēne ir slāņaina, tāpēc ir tuva sēnēm un piena sēnēm.

Kur un kā aug gailenes (video)

Piena sēnes ir viena no cēlajām sēņu šķirnēm. To vērtība un garša patīk lielākajai daļai meža mīļotāju. Kolekcijas sezona sākas no aprīļa un ilgst līdz oktobra beigām. Viens no labākās šķirnes sēņu kodināšana ir nigella jeb melnā sēne. Daudzi to uzskata par neēdamu un apiet to. Melnā sēne patiesībā ir viena no labākajām kodināšanas šķirnēm. Tās ir stingras, piešķir neparastu kraukšķīgumu, nezaudē sēņu garšu.

Pieredzējušiem sēņu lasītājiem ieteicams ievērot noteiktus noteikumus.

1. Vākt labāk agri no rīta: apsteidziet tos, kas mežā nāk vēlāk, cepures saule nesildīs, un tās būs garšīgākas un labākas.
2. Melnās sēnes aug grupās, tāpēc, ja tādu atrodat, jums jāapstājas un rūpīgi jāpārbauda visa apkārtne. Pārējā ģimene vienkārši paslēpās. Melnie iedzīvotāji sāks parādīties tieši jūsu acu priekšā. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka pirms sagatavošanās sākuma tie ir jāizmērcē, lai viss iekšējais rūgtums izietu ārā.

Piena sēnes dod priekšroku koku sugas un var augt starp krūmiem

Kā un kur aug sēnes

Piena sēnēm patīk meži, kas atšķiras pēc sastāva un īpašībām:

1. Priede, nevajag, lai tajā aug tikai priedes, bet jābūt vairākumam.
2. Ozols-priede.
3. Jauktie lapu koki.
4. Mazlapu koki.
5. Lapkoku-skujkoku.

Piena sēnes dod priekšroku koku sugām un var augt starp krūmiem. Augšanas aktivitātei svarīgs ir koku vecums, to blīvums un augsnes mitrums. Mitrās vietas ar bagātīgiem garšaugiem un sūnām ir lieliski piemērotas melnajām šķirnēm.

Iesācēji sēņotāji tie, kas zina vietas, bail iet dziļi biezokņos, atrast piena sēnes vietās, kas grūti nosaukt par mežu:

• malas;
• lauces;
• gravu nogāzes;
• takas gar meža brikšņiem.

Tāpēc, ja ļoti gribas piena sēnes, var doties pa meža ceļu. Veiksmei jāsmaida.

Vasaras karstākajā periodā - jūlijā patīk parādīties melnās piena sēnes

Kad novāc baltās un melnās piena sēnes

Pirmās piena sēnes parādās jūnijā, taču šis nav balto un melno šķirņu vākšanas mēnesis.

1. Vasaras karstākajā periodā - jūlijā patīk parādīties melnās piena sēnes. Viņi gaida siltumu vasaras lietus, pērkona negaiss un sāk iepriecināt mežsargus. Lietains rīta laiks, migla, paaugstināts mitrums - Labāki apstākļi melnajām šķirnēm.
2. Augusts ir balto sēņu laiks. vasaras karstums norimst, naktis kļūst vēsākas. Miglas ir biežākas un blīvākas. Rasa no rīta bagātīgi pārklāj zāli un sūnas. Tajā pašā laikā parādās pirmās dzeltenās lapas un baltās piena sēnes.
3. Septembrī baltie sanāk, bet ja mēnesis silts un lietains. Salnas aptur balto sēņu augšanu, bet netraucē melno sēņu dzimšanu. Viņi var paslēpties lapotnēs līdz pirmajam sniegam. Indijas vasara ir viņu aktīvās izaugsmes laiks. Tāpēc dodieties pastaigā pa kluso mežu iekšā siltas dienas, pēdējie pagājušās vasaras mājieni, pārsteidzošs īpašs cienasts.
4. Oktobris ir mēnesis, kas pabeidz klusās sēņu medības. Vietām jau snigs, un zem siltas nobirušo lapotņu segas var atrast sēnes. precīzs datums, kas slēgs izejas uz mežu, būs pēdējā diena, nr. Katrs gadalaiks ir neparasts savā veidā, tas viss ir atkarīgs no gada īpašībām.

Kur meklēt sēnes rudenī (video)

Īstā krūtis ir lielisks atradums. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Ziniet, kad sākt augt meža iemītnieki visi vēlas. Bet labāk visu laiku doties klusās medībās. Svaigs gaiss, dabas skaistums papildinās veselību, un daudz iespaidu no pārsteidzošām tikšanās reizēm jūs uzmundrinās.

Ziņas skatījumi: 148

Ilgtermiņa pētījums par ēdamo sēņu parādīšanās laiku vidējā josla Krievija ļauj noteikt noteiktu modeli. Pirmie pavasara mežā parādās morāles un līnijas - no aprīļa vidus līdz maija vidum. Pēc tam seko trīs ražas jeb, kā saka pieredzējuši sēņotāji, “slāņi”, kas atšķiras gan sēņu sastāvā, gan galvenais – ražībā.

Pirmā raža iekrīt ziemas rudzu vārīšanas periodā. Tāpēc sēnes, kas parādās šajā laikā (baltās, baravikas, baravikas un baravikas), bieži sauc par "vārpiņiem". Pirmā cēlo sēņu raža jaunajā sezonā vienmēr ir apsveicama, taču maza un kolekcionārus iepriecina tikai ļoti. īsu laiku. Viņi meklē vārpas labi apgaismotās vietās: laucēs, mežmalas, izcirtumos, pie takām, starp retām lapu koku jaunaudzēm.

Otrais sēņu slānis parādās 2-3 nedēļas pēc pirmā. Sastāvā tas ir daudz daudzveidīgāks, bet ražas ziņā vājš. Ilgst ne vairāk kā 2-3 nedēļas. Sēnes parādās galvenokārt uz atvērtas vietas, retāk pieaugušu lapu koku mežos.

Par galveno sēņu ražu uzskata trešo slāni. Sēņu daudzveidības, auglīguma un stipruma ziņā tas ir nepārspējams. Sēnes novāc gan atklātās vietās, gan zem meža lapotnes.

Tabulā apkopota informācija par vairāku ēdamo sēņu ražas novākšanas laiku. Jāpatur prātā, ka šeit datumi ir norādīti Maskavas reģionam. Tāpēc, ja jūs dzīvojat vairāk ziemeļu reģionos, tad sēņu ražas sākums kavēsies 1-2 nedēļas, un beigas pienāks agrāk par to pašu periodu. Ja atrodaties uz dienvidiem no Maskavas apgabala, tad sēņu ražu vajadzētu sagaidīt 1-2 nedēļas agrāk par grāmatā norādītajiem datumiem. Tajā pašā laikā sēņošanas sezona tiek pagarināta arī par 1-2 nedēļām. Šie datumi ir orientējoši un katru gadu var nedaudz atšķirties atkarībā no konkrētiem laikapstākļiem.

Sēņu veidi

maijā

jūnijs

jūlijā

augusts

septembris

oktobris

Desmitgades

es

II

III

es

II

III

es

II

III

es

II

III

es

II

III

es

II

III

Morel

Porcini

baravikas

baravikas

Gailene

Sviesta trauks

mokhovik

Medus agaric

Ingvers

Volnuška

krūtis

Vērtība

Russula

Šampinjons

Belyanka (baltais vilnis)

rūgtums

Zaļžubīte

Seruška

Kozļaks

Lietusmētelis

Vāciņš

Rjadovka

vijolnieks

Meža ogas - dāsnas dāvanas daba - aromātu, garšu un krāsu daudzveidība! Mūsdienās jebkurā gadalaikā veikalā var nopirkt jebkuras ogas, taču to garša un aromāts nepavisam neatšķiras no tikko plūktas meža ogas. Atšķiras un labvēlīgās īpašības tādas ogas, mežā - vairāk vitamīnu! Nepalaidiet garām vasarīgo meža ogu sezonu, ņemiet vērā ziedēšanas un ogu nogatavošanās kalendāru, un jūs vienmēr zināt, kad vasarā ogot.

Ogu derīgās īpašības

Zemāk ir īss ogu apraksts un aprakstītas ogu derīgās īpašības. Ogas ir svarīgas cilvēku uzturā. Ogas ir īpaši vērtīgas kā vitamīnu un organisko skābju avots, kam ir svarīga loma cilvēka dzīvē, palielinot organisma vitalitāti, tā fizisko un garīgo veiktspēju un izturību pret dažādām slimībām. Kā izmantot ogu labvēlīgās īpašības veselības uzlabošanai.

Ogu lasīšanas noteikumi

Saglabāt augstas kvalitātes un ogu derīgās īpašības, jums jāievēro vienkāršie ogu novākšanas noteikumi.

• Ogas lasot, aizliegts izmantot dažādas mehāniskas ierīces (karotītes, ķemmes u.c.), kas rada bojājumus ogu biezokņos un samazina ogu ražu turpmākajos gados.
• Salasītas ogas nenogatavojas pēc ražas novākšanas, tāpēc vāc tikai nobriedušus.
• Ogas, kuras gribas ēst uzreiz, savāc augoša mēness laikā, tad tās būs smaržīgākas.
• Vāc ogas konservēšanai dilstoša mēness laikā, tad tās kalpos ilgāk.
• Ogas vāc vēsā laikā (no rīta un vakarā) katru otro dienu, bet sausa, karsta laika gadījumā – katru otro dienu, izvairoties no pārgatavināšanas.
• Savāktās ogas nekavējoties jāizņem vēsā, no saules aizsargātā vietā, jo saulē uzkarsētās ļoti ātri zaudē savu izskatu, garšu un ogu derīgās īpašības.
• Pārnēsājot ogas arī jāaizsedz no saules gaismas.

ogu kalendārs

Zāļu un punduru meža ogu vidējo ziedēšanas un nobriešanas termiņu kalendārs. Ogu lasīšanas kalendārs parāda lielāko mūsu valsts teritorijā augošo meža ogu un augļu vidējo ziedēšanas un nogatavošanās laiku.

Ogu lasīšana
Kad savākt ogas	maijā	jūnijs		jūlijā		augusts		septembris	oktobris
Brūklene
Vārnu beiga
Mellenes
Meža zemeņu
parastā dzērvene
Dzērveņu sīkaugļu
Dzērveņu lielaugļu
princese
Akmens oga
Krasnika
Lācene
melleņu
Kaukāza melleņu
Melleņu ovalfolija

Parasti brūkleņu ražas sezona sākas augustā-septembrī. Brūkleņu garša ir skābena ar rūgtumu, kas atstāj tikai pēc salnām, brūklenes vāc līdz novembrim. Brūkleņu labvēlīgās īpašības ir zināmas ikvienam, tāpēc, brūklenēm nogatavojoties, ņemiet grozus mežā.

Dzērveņu derīgās īpašības

Brūklenes ir vērtīgs vitamīnu nesējs, brūklenes satur veselu virkni bioloģiski aktīvo vielu, organiskās skābes, cukurus. Pēc ražas novākšanas brūklenes svaigas var uzglabāt mēnesi, jo tajās ir benzoskābe. Brūkleņu ogas un sulu no tām ņem pret paaugstinātu asinsspiedienu, ir labs slāpju remdētājs, caureju un drudzi mazinošs līdzeklis. Brūkleņu sulai piemīt pretiekaisuma un diurētiska iedarbība, pretmikrobu un detoksikācijas iedarbība, palīdz pie gripas un akūtām elpceļu saslimšanām.

Brūklenes, baravikas, brūklenes

Kad vākt dzeguzes

Voronika (aka Shiksha, aka dzeguze) ir tundras un ziemeļu augs. Vārna nogatavojas augustā, un dzeguzes novāc rudenī, līdz salnām. Vārnagu lapas, līdzīgas skujām, uz auga saglabājas arī ziemā, tikai tās kļūst violeti melnas. Vārņu ogu derīgās īpašības ir ļoti dažādas.

Vārnu ogu derīgās īpašības

Vārnkulis labi izvada no organisma radionuklīdus, uzlabo imunitāti. Ar dzeguzes sulu var ārstēt arī hipertensiju, migrēnu, bezmiegu, vielmaiņas traucējumus un krampjus. Tundrā dzeguzes slāpes remdē ar ogām, nevis ūdeni. Vārnu ogām piemīt pretiekaisuma, antiseptiskas, brūču dziedinošas, savelkošas, pretkrampju, spazmolītiskas un antioksidanta īpašības. Ilgstošai uzglabāšanai pietiek to iepildīt burkā, piepildīt ar ūdeni un nolikt pagrabā. Crowberry šajā formā tiek uzglabāts līdz gadam vai ilgāk. Var arī sasaldēt dzeguzes.

dzeguze, dzeguze, šikša, lāča oga, bagnovka

Kad lasīt mellenes

Savvaļas melleņu jeb gonobobeli ražas sezona ir jūlijā, augustā un pat septembrī. Melleņu derīgās īpašības palīdzēs ikvienam, kas vāc mellenes - zilgani melnas ogas ar spēcīgu zilganpelēku ziedēšanu ar zaļganu mīkstumu.

Melleņu derīgās īpašības

Mellenēm piemīt vairākas unikālas īpašības: tās noņem radionuklīdus, stiprina asinsvadu sieniņas, normalizē sirds darbību, palēnina novecošanos. nervu šūnas un smadzenes. Mellenēm piemīt antisklerotiska, kardiotoniska, hipotensīva un pretiekaisuma iedarbība. Tas ir efektīvs aterosklerozes, hipertensijas, kapilāru toksikozes un citu slimību, kas saistītas ar asins kapilāru nepietiekamību, gadījumā. Mellenes ir ieteicamas diabēta slimniekiem, jo ​​tās veicina audu atjaunošanos, pastiprina cukura līmeni asinīs pazeminošo zāļu iedarbību un paātrina vielmaiņu.

Mellenes, gonobobels, mellenes, dzērājs

Kad lasīt zemenes

Savvaļas zemenes nogatavojas jūnijā-jūlijā, ziemeļu reģionos zemenes var novākt pat augustā. Ir leģendas par zemeņu derīgajām īpašībām. Zemenes ir pirmā no visām ogām pēc dzelzs, E vitamīna, folijskābes un kalcija satura.

Zemeņu derīgās īpašības

Zemenes ir noderīgas, jo tās satur mikroelementus, cukurus, pektīnus, skābes, šķiedrvielas, vitamīnus un ēteriskās eļļas. Tie ne tikai uzlabo apetīti, bet arī palīdz normalizēt gremošanu. Zemenes palīdz atjaunot spēkus, izārstē caureju bērniem un palīdz ar anēmiju. Zemenēm piemīt vitamīnu, pretalerģiskas, choleretic un diurētiskas īpašības, normalizē vielmaiņu. Pateicoties zemeņu īpašībām, no organisma tiek izvadīti toksīni un holesterīns. Zemenes novāc turpmākai lietošanai, žāvējot, sasaldējot vai berzējot ar cukuru.

Meža zemenes, sunnitsa, slīdošs sniegs, ogas

Kad lasīt dzērvenes

Dzērvenes zied jūnijā, un ogas tiek novāktas no septembra līdz rudenim. Ārsti šo ogu attiecināja uz cilvēkiem visnoderīgāko pārtiku.

Dzērveņu derīgās īpašības

Dzērvenes ir lielisks antioksidants. Pateicoties augstajam kālija sāļu un C vitamīna saturam, dzērvenes ir ļoti noderīgas organismam infekciju un saaukstēšanās laikā. Dzērvenes tiek uzskatītas par dabisku antibiotiku, pateicoties tās antibakteriālajām un pretiekaisuma īpašībām. Dzērvenes satur vielas, kas novērš plāksnīšu veidošanos traukos un asins recekļu veidošanos. bagāts ārstnieciskas īpašības dzērvenes ir indicētas pret varikozām vēnām, jo ​​palīdz palielināt asinsvadu un kapilāru sieniņu izturību un elastību. Galvenokārt dzērvenes noder svaigas, kurās benzoskābes satura dēļ tās uzglabājas diezgan ilgu laiku.

Dzērvene, akmens mušmire, dzērve, sniegpulkstenīte

Kad savākt princesi

Princešu ogas nogatavojas jūlijā - augustā. Princesei ir ļoti patīkama garša - tā ir salda, bet ar skābenu garšu un spēcīgu aromātu, kas atgādina gan ananāsu, gan persiku.

Princeses derīgās īpašības

Papildus tam, ka princese ir garšīgāka par parastajām avenēm, tā noder arī kā avenes. Princeses uzlējumi un novārījumi iekšā tradicionālā medicīna ieteicams kā pretdrudža līdzeklis, rīkles skalošana klepojot, augšējo elpceļu katars un bronhiālā astma. Princešu ogas remdē slāpes un darbojas kā pretdrudža līdzeklis, ogu uzlējumus pacientiem dod kā dzērienu. No jaunajām lapām princeses gatavo gardu augļu tēju. Lapu uzlējumus izmanto kā rīkles skalošanu kakla un klepus gadījumā, kā arī savelkošu līdzekli pret caureju. Svaigas lapas uzklāj uz brūcēm, lai atvieglotu iekaisumu un ātrāk sadzītu.

Princese, polianka, mamura

Kad savākt kaulus

Kostjanik nogatavojas jūlijā - augustā. Kaulu novāc līdz septembra beigām, lai izbaudītu ogas garšu un ārstnieciskās īpašības.

Kaulu derīgās īpašības

Pateicoties augstajam C vitamīna (apmēram 150 mg%), tanīnu un pektīna, organisko skābju saturam, kauleņu augļu sula tiek izmantota kā pretskorbīta un prostocīda zāles. Kaulu sulas ir ieteicamas mazasinībai, mazasinībai. Kaulu augļu sula palīdz uzlabot vielmaiņu, stiprina asinsvadu sieniņas un izvada no organisma toksīnus un holesterīnu. Glābšanas uzlējumi no kauliem un sāpēm sirdī. Efektīva pret cistītu un saaukstēšanos. Kaulu ogām ir izteikts pretdrudža līdzeklis, tāpēc tās ieteicamas kā iekļaušanu kompleksajā terapijā slimībām, kuras pavada "augsts drudzis".

Kauls, ugunskurs, akmens

Kad lasīt sarkanās ogas

Krasnika aug Sahalīnā, Kamčatkas dienvidos un dažās citās vietās. Sarkanās ogas novāc augustā - septembrī. Sarkano ogu garša ir īpatnēja: sākumā tās šķiet saldas, vēlāk - skābas, un, pilnībā sakošļājot, rūgtensāļas.

Sarkano ogu derīgās īpašības

Svaigas ogas un sarkano ogu sula efektīvi samazina asinsspiedienu hipertensijas gadījumā. Konstatēts, ka sarkano ogu ogas ir bagātas ar P-aktīvajām vielām, kas paplašina asinsvadus un stiprina to sieniņas. Krasnikas ogas satur C vitamīnu, benzoskābes un citas organiskās skābes, šķiedrvielas, 7 neaizstājamās aminoskābes, mikroelementus (varš, kobalts, mangāns, cinks un hroms). Redberry noder saaukstēšanās gadījumos, ar galvassāpēm izpaužas sarkano ogu pretsāpju iedarbība. Sarkano ogu sulu un šķidro ekstraktu izmanto arī kā caurejas līdzekli. Papildus ogām sarkanajai ogai ir jaunas lapas, kas garšo pēc skābenes.

Krasnika, klopovka

Kad lasīt lācenes

Lācenes zied maijā - jūnijā, un lācenes var vākt jūlijā, augustā. Kopš neatminamiem laikiem Krievijā svaigas un mērcētas lācenes tika pasniegtas karaliskajam galdam kā vērtīgākā ziemeļu oga. Ziemeļos to joprojām sauc par karalisko ogu.

Lāceņu derīgās īpašības

Lācenēs ir 3 reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīnos. Lācenes pārspēj burkānus ar provitamīnu A, kas atjauno šūnu populācijas. Brīnumainā lācene – bagātīgs tokoferolu avots, kas paātrina atjaunošanos bojātas šūnas un piedalās svarīgākajos audu metabolisma procesos. Tā kā lācenes ir bagātas ar kāliju, tās palīdz aizsargāt pret vēzi un sirds un asinsvadu slimības. Ir labi dot augļus kopā ar medu, lai stiprinātu novājinātus pacientus. Viens no pēdējiem A. S. Puškina lūgumiem bija vēlme ēst izmērcētas lācenes.

Lācene, gloshina, lācēns

Kad lasīt mellenes

Mellenes novāc no jūlija līdz septembrim. Mellenes ir ārstnieciska oga, tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Tas tonizē un stimulē vielmaiņas procesus, ir hemostatiska, pretiekaisuma, spazmolītiska, pretsāpju, diurētiska iedarbība.

Melleņu derīgās īpašības

Mellenes var spēcīgi novērst novecošanos un pat atjaunot ķermeni. Melleņu lietošana uzlabo tīklenes asins piegādi, kā rezultātā tiek paātrināta tīklenes audu atjaunošanās. Mellenes ir bagātākais tā saukto antocianidīnu avots – tie ir visspēcīgākie no visiem dabiskajiem antioksidantiem. Flavonoīdi, kas atrodami mellenēs, spēj paaugstināt glutationa līmeni (spēcīgs aizsargs nervu audi). Tiek pieņemts, ka tikai puse glāzes melleņu dienā var novērst Parkinsona slimību, Alcheimera slimību. Melleņu ekstrakts ir pierādījis spēju stiprināt asinsvadu sienas. Mellenes var pazemināt holesterīna līmeni asinīs ne sliktāk kā dažas zāles un būt spēcīgs ierocis cīņā pret sirds slimībām.

Mellenes, mellenes

Vasara ir lielisks laiks atpūtai un ogu lasīšanai. Lai ogu labvēlīgās īpašības saglabātu ārstnieciskās īpašības, mēs atgādinām vēl vienu vienkāršu ogu lasīšanas noteikumu: ogas vāc prom no lielceļiem, rūpniecības uzņēmumi, poligoni un citi bīstamas vietas. Ceru, ka mūsu ogu kalendārs ir pamodinājis tevī vēlmi nekavējoties doties uz mežu ogot.

Pastāsti man, kā pagatavot dzērveņu sulu?

Lai iegūtu litru augļu dzēriena, vajadzēs 800 ml verdoša ūdens, 125 g dzērveņu un 3 ēd.k. karotes medus vai granulēta cukura. Noskalo ogas un samīca ar koka drupinātāju. Pēc tam vairākās kārtās salocītu dzērveņu masu liek marlītē un izspiež ar to sulu. Ielej kūku karsts ūdens, vāra 5-10 minūtes un izkāš caur sietiņu vai marli. Sajauc iegūto buljonu ar gatavo sulu, pievieno medu vai cukuru un atdzesē. Tas arī viss - gards dzēriens ir gatavs! Vienkārši neaizmirstiet, ka dzērveņu sulas traukiem jābūt emaljētiem, stikla vai nerūsējošā tērauda. Alumīnija pannas var oksidēties un padarīt veselīgs dzēriens kaitīgs.

Liza Čerņikina