Blackberry (kazenes) ķemme ir rets tās valstības pārstāvis. Tas ir ēdams, veselīgs un, pareizi pagatavots, ir ļoti garšīgs. Tomēr šī sēne ir ne tikai diezgan reta, bet arī maz zināma, un tāpēc nepieredzējuši sēņu lasītāji to bieži apiet.

Raksturīgs

Kazenes ķemmes sēne pieder Russulas kārtas hericium dzimtai. Tas ir diezgan liels un to var ēst. To var raksturot šādi:

• sēnītes ķermenis ir neregulāras formas, bieži bumbiera vai sfēriskas formas, nedaudz saplacināts no sāniem;
• pieaugušas kazenes ir tumšas - no dzeltenas līdz brūnai, jaunas ir baltas vai krēmīgas;
• vienas sēnes svars var būt līdz 1,5 kg;
• platums - ne vairāk kā 20 cm;
• no ķemmes kazenes korpusa apakšējās virsmas karājas daudz mīkstu, adatas formas izaugumu, to garums nav lielāks par 6 cm;

  Uz piezīmi! Tieši šī ķemmes kazenes augļķermeņa daļa ir himenofors un padara to ļoti līdzīgu ezim!

• blīvs mīkstums ir bālgans un nesatumst pat griežot, bet, izžāvējot, kļūst dzeltens;
• mīkstuma garšu salīdzina ar garnelēm.

Kazenes (kazenes) ķemme ir saprotrofs – organisms, kas saņem normālai augšanai un attīstībai nepieciešamās vielas, iznīcinot citu augu organismu. Tāpēc to var atrast uz celmiem un koku stumbriem. Visvairāk priekšroka šai sēnei būs dižskābardis, bērzs vai ozols. Tajā pašā laikā, apmetoties uz dzīviem augiem, viņš "izvēlas" bojātās vietas, piemēram, zāģē griezumus un lielu zaru nolauztas daļas.

Kazenes ķemmes sēne ir visizplatītākā apgabalos ar siltu un mitru klimatu, tāpēc tā visbiežāk sastopama Primorskas un Habarovskas apgabala mežos, Amūras apgabalā, Krimā, kā arī Kaukāzā un Ķīnas ziemeļos. Runājot par Krievijas Federācijas centrālajiem un ziemeļu reģioniem, šajā teritorijā ir ārkārtīgi reti sastopama kazenes sēne.

Augļu sezona sākas vasaras pēdējā mēnesī un turpinās līdz rudens vidum. Taču, ja uz kāda no kokiem izdevās atrast kazenes sēni, tad turpmākos meklējumus šajā brīdī var pārtraukt, jo tā parasti aug “viena”.

Ieguvumi un ārstēšana

Kazenes ķemmes sēņu ārstnieciskās īpašības vēl nav pilnībā izpētītas, tomēr kaut kas par tās priekšrocībām joprojām ir zināms.

• Tās ekstrakts palīdz cīnīties ar atmiņas traucējumiem, tostarp gados vecākiem cilvēkiem.
• Tiek uzskatīts, ka tās sastāvā esošās vielas ar pareizu terapiju var novērst vēzi.
• To lieto kā pretiekaisuma un brūču dzīšanas līdzekli, kā arī lai atbrīvotos no kārpām.
• Kazenes ķemmes patēriņš pozitīvi ietekmē nervu sistēmu – atkāpjas depresija un paaugstināta uzbudināmība.

  Uz piezīmi! Kā norāda tradicionālās medicīnas pārstāvji, kazenes preparāti spēj koriģēt emocionālo stāvokli un atvieglot Parkinsona un Alcheimera slimību gaitu!

• To lietojot, samazinās holesterīna koncentrācija asinīs un tiek nodrošināta asinsvadu sistēmas slimību profilakse.

Uz piezīmi! Savvaļas kazenes ķemmes sēne tagad ir retums, plus viss, tā ir ierakstīta Sarkanajā grāmatā. To aktīvi audzē dažās valstīs, tostarp Krievijā, taču šādā veidā audzētais produkts, lai arī par pieņemamu cenu, tiek uzskatīts par mazāk noderīgu!

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Pastāv uzskats, ka garšīgas var būt tikai jaunas kazenes, taču šis pieņēmums ir kļūdains. Arī nobriedusi sēne spēj pilnībā atklāt visas savas garšas īpašības, un kazenes ķemmes pagatavošanas receptē nav nekādu sarežģītu noslēpumu - tā vienkārši jānovāra sālsūdenī. Pēc neilgas termiskās apstrādes kazenes kļūst mīkstākas, kas ļauj tās izmantot visdažādākajos ēdienos.

Sēņu zupa ar kausētu sieru

Četrām porcijām jums būs nepieciešams:

• kazenes sēnes - 300 g;
• vistas gaļa - 180 g;
• kausēts siers - 200 g;
• kartupeļi - 3 vidēji bumbuļi;
• sviests - apmēram ēdamkarote;
• vidēja sīpola galva;
• sāls pipari.

Katliņā ielej pusotru litru ūdens un vāra vistas fileju 20 minūtes no vārīšanās brīža, sāli. Gaļu izņemam no buljona un sagriežam mazos kubiņos.
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to sviestā apmēram 5 minūtes. Sēne tiek patvaļīgi sagriezta, iepriekš uzvārīta (ja nepieciešams) un pievienota sīpoliem. Samaisiet, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Atgriežam buljonu uz plīts un uzsildām. Mēs sagriežam kartupeļus mazos kubiņos un nosūta tos uz buljonu. Pēc ceturtdaļas stundas, kad kartupeļi kļūst mīksti, pievienojiet sēnes ar sīpoliem un vēl pēc piecām līdz septiņām minūtēm ielieciet vistas fileju.

Beigās pannā jāpievieno kausētais siers un visu kārtīgi samaisa, līdz pēdējā sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi.

Sēnes ar dārzeņiem ķīniešu valodā

Kazenes sēņu receptes turpinās ar ķīniešu virtuves ēdienu, kas tiek pagatavots wok pannā. Divām porcijām jums būs nepieciešams:

• kazenes sēne - 150-170 g;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• sezama sēklas - tējkarote;
• sezama eļļa - 20-30 ml;
• sojas mērce - 30 ml;
• austeru mērce - puse tējkarotes;
• cukurs - puse tējkarotes.

Sēnes smalki sagriež un, ja nepieciešams, uzvāra. Pipari sagriež plānās garās strēmelēs.

Padoms! Ēdiens izskatīsies apetītlīgāk, ja paprika būs daudzkrāsaina!

Vok pannā labi uzkarsē eļļu un apbrūnina sēnes. Pievieno piparus un visu apcep, līdz pēdējie mīkstina. Ielejiet austeru mērci, tad sojas mērci, pievienojiet norādīto cukura daudzumu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj apmēram minūti. Beigās pievieno sezama sēklas, vēlreiz apmaisa un uzreiz noņem no plīts. Turiet vāku apmēram 10 minūtes, pēc tam pasniedziet.

Sautētas kazenes krēmā ar lēcām

Divām porcijām jums būs nepieciešams:

• kazenes sēnes - 200-250 g;
• lēcas - 200 g;
• sviests - pāris ēdamkarotes;
• vistas fileja - 100-150 g;
• krējums - 150 ml;
• sojas mērce - 20 ml;
• milti - trešdaļa tējkarotes;
• rozmarīns, pētersīļi, malti pipari.

Lēcas vairākas reizes mazgājam, piepildām ar ūdeni proporcijā 1:2 un vāram pusstundu.

Pannā atšķaida ēdamkaroti sviesta un uz tā apcep sēnes, kuras, ja nepieciešams, vispirms nedaudz uzvāra. Citā pannā uzkarsējam arī sviestu un uz tā apbrūninām kubiņos sagriezto vistas fileju. Kad gaļa ir pārklāta ar gardu garoziņu, pievienojiet tai sēnes, pusi porcijas krējuma, sojas mērci, rozmarīna zariņu, piparus. Visu samaisa, aizver vāku un atstāj uz septiņām minūtēm.

Pārējam krējumam pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Ielejiet pannā sviesta-miltu maisījumu un, nepārtraukti maisot, sautējiet vairākas minūtes. Kad maisījums pietiekami sabiezē, visu noņem no plīts.

Ja jums izdodas iegūt ķemmes kazenes, tad noteikti pagatavojiet no tās kādu no piedāvātajiem ēdieniem. Turklāt neaizmirstiet, ka šis produkts galvenokārt ir sēne, un tāpēc to ir pilnīgi iespējams sagatavot turpmākai lietošanai un pēc tam ... pāris žāvētas sēnes, kas pievienotas zupai vai cepetim, noteikti uzmundrinās jūs aukstā ziemā vakars.

Visi vietnē esošie materiāli ir sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkādu līdzekļu lietošanas konsultācija ar ārstu OBLIGĀTA!

Bārdainā sēne spēj pārsteigt ikvienu, kas to redzēja pirmo reizi. Smieklīgi, bet tikai retais viņā spēs atpazīt sēņu valstības iemītnieku. Iemesls tam ir viņa izskats. Skatoties uz bārdaino no tuvas distances, jūs drīzāk izlemsiet, ka jūsu priekšā ir pasakains dzīvnieks, nevis nekustīgs dzīvnieks, tomēr šī patiešām ir sēne, ar daudzām dīvainībām un pārsteigumiem.

Galvenā informācija

Bārdainā sēne jeb ķemmētais ezis ir unikāls Hericium dzimtas, Russulas kārtas pārstāvis. Tās galvenā iezīme ir tās neparastais izskats, kas nav raksturīgs šīs kārtas sēnēm. Tieši viņa bija par iemeslu tādiem krāsainiem tautas nosaukumiem kā "bārdainā sēne", "lauvas krēpes", "vectēva bārda", "nūdeles sēne" un "Pom-Pom sēne". Zinātnieki to sauc par ķemmēto ežu jeb Hericium erinaceus.

Izkliedēšana

Šī ir ļoti reta sēne – katru gadu tās skaits strauji samazinās. Iemesls tam ir vides piesārņojums, liela mēroga mežu izciršana un cilvēku nepamatota savākšana. Līdz šim ķemmētais eži atrodas uz izzušanas robežas, un tāpēc tas ir iekļauts Sarkanajā grāmatā.

Dabiskajā vidē sēne ir sastopama Ziemeļamerikā, Krievijā un Ķīnā. Jo īpaši viņš dod priekšroku apgabaliem ar mērenu, siltu klimatu. Piemēram, ja mēs runājam par mūsu Dzimteni, tad "lauvas galvu" var redzēt Primorskas apgabalā, Amūras reģionā, Krimā, kā arī Habarovskas lapu koku mežos.

Izskats

Tiem, kas vēlas saprast, kā izskatās bārdainā sēne, vislabākais variants ir fotogrāfija. Galu galā bez tā ir diezgan grūti atjaunot verbālu attēlu, kas pat attālināti atgādina sēnes apbrīnojamo izskatu. Un tomēr, ja jūs nolemjat to darīt, vislabāk ir iedomāties baltu ezi vai vermicelli kalnu, kas piestiprināts pie koka stumbra. Piekrītu, attēls ir diezgan neparasts.

Ja runājam par izmēru, tad cekulainais ezis izaug vidēji līdz 20-25 cm diametrā. Tajā pašā laikā tā baltie procesi - "adatas" var sasniegt 6-8 cm garumu. Šāds brīnums sver apmēram 1-1,5 kg, kas ir ļoti iespaidīgi. Taču šādi standarti attiecas tikai uz savvaļā augošiem īpatņiem – saimniecībā audzēta bārdainā sēne var būt daudz lielāka un smagāka.

Ķemmētā eža ķermenis ir blīvs. Iekšpusē mīkstums ir baltā vai krēmkrāsas krāsā, bez jebkādiem piemaisījumiem. Un tikai dzīves beigās, kad sēne sāk izžūt, tā iegūst dzeltenus toņus.

dzīvotne

Mūsdienās ķemmēto ežu ir iespējams satikt tikai attālos reģionos. Tas nepanes nekādu gaisa piesārņojumu, tāpēc ceļmalās aug reti. Tas nozīmē, ka ikvienam, kurš vēlas viņu atrast, ir jāpierod pie domas, ka medības var ievilkties vairākas dienas. Tiesa, daudzi ir gatavi nest šādu upuri, lai tikai klātienē redzētu, kā aug bārdainā sēne. Šī izskatīgā vīrieša fotogrāfija ir patiesi cildens apbalvojums, kas apliecina jebkura dabaszinātnieka neatlaidību un neatlaidību.

Tātad, kur to meklēt? Vislabāk ir piemēroti lapu koku meži, kas atrodas prom no pilsētas un galvenajām maģistrālēm. Šajā gadījumā jums vajadzētu meklēt vietas ar augstu mitruma līmeni, jo ezis nepanes sausumu. Piemēram, varat meklēt apgabalu ap dīķiem, upēm, ezeriem vai purviem.

Kas attiecas uz kokiem, tad mūsu reģionā bārdainā sēne visbiežāk aug uz ozola, dižskābarža vai bērza, kas viņam visvairāk patīk. "Lauvas galva" ir nesalasāma kokā, un tāpēc var dīgt gan uz veselīga stumbra, gan uz sapuvusi. Visbiežāk uz koka dzīvo tikai viena sēne, taču ir arī izņēmumi.

gardēžu ēdiens

Sēņu nūdeles ir ļoti populāras kulinārijas pasaulē. Iemesls visam ir tās neparastā forma un izcilā garša. Daži gardēži apgalvo, ka sēņu mīkstums nedaudz garšo pēc garnelēm. Piekrītu, šāds gardums patiks daudziem, īpaši ņemot vērā to, ka šis ir diētisks ēdiens.

Nav pārsteigums, ka lauvas krēpes ir daudzu prestižu restorānu ēdienkartē. Tajā pašā laikā to pasniedz gan pēc termiskās apstrādes, gan neapstrādātu. Vienīgais negatīvais ir šāda ēdiena augstā cena. Bet tiem, kas mīl jaunas garšas un sajūtas, tas nav tik liels šķērslis.

Ārstnieciskās īpašības

Ķīnā dziednieki jau sen ir izmantojuši bārdaino sēni savā praksē. Šī dārzeņu "eža" derīgās īpašības viņiem ir labi zināmas. Jo īpaši viņi stāstīja pasaulei, ka ezis spēj palīdzēt cilvēkam ar sklerozi. Šīs zināšanas arī palīdzēja farmaceitiem ražot zāles, kas nepieciešamas, lai ārstētu pacientus, kuri cieš no Alcheimera slimības.

Turklāt sēnei piemīt pretiekaisuma iedarbība. Krievijā dziednieki to izmantoja kuņģa slimību un audzēju ārstēšanai. Ir arī pierādījumi, ka bārdaino grifu sēņu ekstrakts tiek izmantots pētījumos, lai atrastu zāles pret vēzi.

Apbūvēta vide

Kā minēts iepriekš, ķemmētais eži ir iekļauts Sarkanajā grāmatā. Tas nozīmē, ka šīs sēnes ieguve dabiskos apstākļos ir stingri aizliegta. Tāpēc šodien visā pasaulē tiek atvērtas īpašas fermas, kurās mākslīgos apstākļos audzē bārdaino grifu sēnes. Tas ir diezgan sarežģīts process, taču mūsdienu zemniekiem tas ir izdevies - mājas sēnēm ir ne tikai tādas pašas īpašības kā meža sēnēm, bet arī ievērojami pārsniedz to apjomu.

Āzijas dziednieki joprojām ir vienīgā problēma. Saskaņā ar viņu uzskatiem, tikai meža sēnēm ir maģiska Qi enerģija. Tāpēc šajās daļās arī šodien notiek nerimstoša cīņa par dabas bagātību. Diemžēl tas var novest pie pilnīgas sugu izzušanas savā reģionā.

Pašlaik notiekošie pētījumi liecina, ka lauvas krēpes (Lauvas krēpes) patēriņš palīdz uzlabot smadzeņu darbību. Pašlaik tiek pētīta šīs sēnes izmantošana tādu neiroloģisku traucējumu ārstēšanai kā demence un Parkinsona slimība.

Pēc izskata neparasti ēdama sēne, ko tradicionāli lieto austrumos. Uzvārot tā atgādina garneļu gaļu. Satur vielas, kas aktivizē nervu šūnu augšanā iesaistītā proteīna sintēzi, lieto medicīnā Alcheimera slimības un senils sklerozes ārstēšanai. Ķīniešu dziednieki to izmanto hroniska gastrīta un kuņģa čūlas ārstēšanai. Regulāra lauvas krēpes lietošana uzlabo nervu sistēmas stāvokli, stimulē imūnsistēmu. Augļķermenis līdz 20 cm liels un sver līdz 1,5 kg, apaļš vai neregulāras formas, no krēmkrāsas līdz gaiši bēšam. Mīkstums ir bālgans, gaļīgs. Žāvējot, kļūst dzeltens. Himenofors ir dzeloņains, izskatās kā tievas adatas, kas karājas uz leju, tāpēc sēne izskatās kā ezis.

Audzēšanas padomi: Audzēt gan ārā, gan iekštelpās 10 līdz 27°C temperatūrā. Labvēlīgs laiks sēņu stādīšanai uz koka pamatnes dabiskos apstākļos ir no aprīļa līdz oktobrim, telpās - visu gadu. Par koksnes pamatni svaigs (ne vairāk kā mēnesi pēc ciršanas), mitrs (mitrums vismaz 50-60%) cieto lapu koku baļķis bez puves pazīmēm, ar mizu un bez zariem, 10-20 cm. diametrs, 100 cm garumā izmanto.sausu koksni 2-3 dienas mērcē ūdenī, lieko ūdeni ļauj notecināt. Impregnēto koku uz vairākām dienām novieto siltā, vēdināmā telpā.

Audzēšana un kopšana:
1. Sagatavotajā baļķī šaha zīmē apmēram 10-15 cm attālumā vienu no otras izurbj urbumus 0,8 cm diametrā un 4 cm garumā.
2. Ieduriet sēņu nūjas atverēs, līdz tās apstājas (operāciju veic ar steriliem cimdiem vai ar spirtu dezinficētām rokām).
3. Novietojiet baļķi uz zemes siltā, ēnainā vietā un atstājiet, lai aug micēlijs. Šajā laikā baļķi ir nepieciešams uzturēt mitru (laistīt 2-3 reizes nedēļā 10-15 minūtes).
4. Pēc sēnītes sākumu parādīšanās baļķi uz 12-24 stundām ievieto aukstā ūdenī. Pēc tam tos uzstāda vertikāli vai slīpi gaišā telpā, siltumnīcā vai brīvā dabā.
5. Ziemā baļķi ar micēliju apkaisa ar lapām vai pārnes uz pagrabu.

Augļošana: pēc 6-9 mēnešiem no baļķu ar micēliju sēšanas sākuma. Pēc sēņu lasīšanas micēlijai ir nepieciešama atpūta, tāpēc baļķi retāk laist 2 nedēļas.

Produktivitāte: augsta. Tas ir atkarīgs no savākto sēņu lieluma, bet labāk ir nogriezt mazus augļķermeņus, jo. tie saglabājas labāk.

Sastāvs: Sēņu micēlijs "Lauvas krēpes" uz koka kociņiem.

Neatvērto iepakojumu uzglabāt vēsā, sausā vietā, iespējams, ledusskapī pozitīvā temperatūrā.

Hericium (hericium), ķemmes kazenes, sēņu nūdeles (sēņu nūdeles)

Hericium vai e ževiku (eža) ķemme attiecas uz retajām ēdamajām sēnēm no Hericium ģimenes. Latīņu nosaukums Hericius Erinaceus.

Globālā izplatības zona ir diezgan plaša: Eiropa, Ziemeļamerika, Ķīna, Japāna un Krievija. Visur diezgan reti. Krievijā tas ir sastopams no Krimas līdz Primorijas dienvidiem. Primorskas apgabalā un ebreju autonomajā apgabalā tas ir iekļauts Sarkanajā grāmatā. Ķīnā to veiksmīgi audzē īpašās plantācijās.

Pirmā šīs neparastās sēnes pieminēšana datēta ar trešo gadsimtu pirms mūsu ēras. ķīniešu dziednieka Vu Sjinga kanonos. Arī Krievijas dziednieki jau sen labi pazīst šo sēni un izmantoja to savos dziras. Tomēr tas tika aprakstīts tikai 18. gadsimtā, Menšikova ekspedīcijas laikā uz Primoriju, kur tas aprakstīts kā "... augs, kas izskatās pēc bārdas".

Sēnītes neparastā forma ir devusi tai lielu skaitu alternatīvu nosaukumu: bārdains zobs, cūka galva, veca vīra bārda, vectēva bārda, baltais ezis, lāča galva, lauvas krēpes(Angļu), pērtiķa galva(ķīniešu), pom pom(franču) medūzu sēne(japāņu). Starp Tālo Austrumu sēņotājiem sēne ir labāk pazīstama ar nosaukumu "nūdeļu sēne" vai "sēņu nūdeles".

sēņu nūdeles - laba ēdamā sēne, kurai turklāt ir diezgan neparasta garša. Daži gardēži uzskata, ka sēnes garša atgādina vistas un jūras vēžveidīgo – garneļu, omāru, krabju – gaļas krustojumu. Hericium pectinate augļķermeņos tika atrastas vairāk nekā 30 aromātiskas vielas, kas ir daudz vairāk nekā leģendārajā šitakē. Šis apstāklis, apvienojumā ar sēnes augstajām uzturvērtībām, ir radījis ģericija lielo vērtību un popularitāti gardēžu restorānos.

Kazenes ķemmes ārstnieciskās īpašības

Papildus augstajām kulinārijas īpašībām, ķemmes kazenei piemīt arī unikālas ārstnieciskas īpašības. Šī neparastā sēne ir īpaši iecienīta austrumu medicīnā, kur to jau izsenis izmanto kā antiseptisku un imūnstimulējošu līdzekli gastrītu, kuņģa čūlu un plaušu slimību ārstēšanā, kā arī gremošanas sistēmas stimulatoru. Turklāt hericija spēja kavēt bioloģiskos novecošanās procesus un ar to saistītos nervu sistēmas traucējumus ir labi zināma. Ķīniešu tautas medicīnā hericium pektināta augļķermeņa ekstrakts ir veiksmīgi izmantots leikēmijas un barības vada vēža ārstēšanai.

Mūsdienu zinātne sēne vēl nav pietiekami labi pētīta. Tomēr veiktie pētījumi (galvenokārt Japānā un Ķīnā) apstiprina kazenes ķemmes augsto ārstniecisko vērtību. Jau 60. gados japāņu zinātnieki atklāja, ka sēnīšu poliozei piemīt spēcīgas pretvēža īpašības. Vēlāk Ķīnā tika veikti daudzi pētījumi par ģericija ārstnieciskajām īpašībām. Rezultātā tika konstatēts, ka no sēnītes kultūras šķidruma ekstrahētā polioze efektīvi paaugstina pretvēža šūnu – makrofāgu – aktivitāti un novērš leikocītu skaita samazināšanos. Turklāt šīs īpašības ir visefektīvākās leikēmijas un barības vada vēža ārstēšanā. Tika arī konstatēts, ka kombinēta ģericija lietošana ar līdzīgiem citu sēņu preparātiem ievērojami palielina pretvēža iedarbību. Kazenes ķemmes pretvēža īpašības apstiprināja arī Krievijas un Korejas pētnieki.

Šo pētījumu rezultātā Hericium comb augļķermeņos tika atrastas šādas aktīvās vielas: ergosterols, beta-glikāni, ciatāna atvasinājumi, erinacīni un hericenoni. No vielām ar pretaudzēju aktivitāti tika izolēti pieci (!) Polisaharīdi, fenoli un taukskābes. Tika apstiprināta nozīmīga sēnīšu ūdens un spirta ekstraktu antibakteriālā, pretsēnīšu un imūnstimulējošā aktivitāte. Turklāt ir atklāta ģerīcija spēja samazināt cukura līmeni asinīs.

Pētījumi neiralģijas jomā ir atklājuši vēl vienu interesantu hericium iezīmi. Pavisam nesen Japānā no sēnes tika izdalīta viela, ko sauc par nervu audu remonta stimulatoru jeb nervu augšanas faktoru (NGF), kas ir īpašs proteīna veids, kas veicina smadzeņu neironu atjaunošanos. Dr Takashi Mitsuno uzskata, ka šīs unikālās sēnes ekstrakts var būt efektīvs līdzeklis Alcheimera slimības ārstēšanā un profilaksē – visizplatītākā senils demences forma, kas saistīta ar deģeneratīviem procesiem smadzeņu nervu šūnās, kas atbild par kognitīvo informāciju. Līdz šim efektīvi līdzekļi šīs slimības apkarošanai nepastāv, profilakses metodes mūsdienu medicīnai nav zināmas. Esošie medikamenti (amiridīns, takrīns, cerebrolizīns un to analogi) var tikai nedaudz palēnināt slimības attīstību, taču neviens no tiem neveicina atveseļošanās procesus.

Apkopojot iepriekš minēto un ņemot vērā sēnītes lietošanas pieredzi austrumu tautas medicīnā, indikācijas hericium ķemmes lietošanai var samazināt līdz šādam sarakstam:

1. Leikēmija un kuņģa, barības vada, aizkuņģa dziedzera, aknu onkoloģiskās slimības. Tas ir efektīvs gan kompleksās terapijas ietvaros, gan atsevišķi, ja citas metodes nav pieņemamas. Paaugstina ķīmiskās un staru terapijas efektivitāti no 2 līdz 7 reizēm, samazina blakusparādības;

2. Labdabīgi jaunveidojumi - polipi, cistas, adenomas utt.;

3. Alcheimera slimība, multiplā skleroze, neirozes, bezmiegs, depresija;

4. Gastrīts, kuņģa čūla;

5. Imunitātes stiprināšana un homeostāzes uzturēšana;

6. Ginekoloģiskas slimības;

7. Novecošanās un šūnu deģenerācijas procesu palēnināšanās.

Žāvētu sēņu pulveri parasti izmanto kā aktīvo vielu ekstraktu pagatavošanai mājās.

Hericium ķemmes tinktūra

Lai pagatavotu Hericium ķemmes tinktūru 0,5 litriem degvīna vai 40% spirta, ņem 35 g sausa sēņu pulvera. Uzstājiet divas nedēļas tumšā vēsā vietā.

Lietojiet pusstundu pirms ēšanas: audzēju slimībām pa 1 ēdamkarotei 3 reizes dienā, citām slimībām - pa tējkarotei 2-3 reizes dienā.

Uzlējumu var pagatavot arī no kaltētām sēnēm. Lai to izdarītu, 2-3 g sasmalcinātu sausu sēņu ielej 0,5 litros. siltu vārītu ūdeni un uzstāj 6-8 stundas siltā vietā. Dzert bez filtrēšanas (kopā ar sēnēm) 30 minūtes. 1/3 tase pirms ēšanas.

čivināt

forši

Ja pēdējā laikā esat aizrāvies ar nootropo līdzekļu pasauli, tad droši vien esat pamanījis, ka kāds sēņu valstības pārstāvis ir kļuvis arvien izplatītāks. Šī varenā sēne ir diezgan iespaidīga un, varētu teikt, pilnīgi "maģiska", bet droši vien ne tā, kā esat pieradis domāt par sēnēm.

Mēs, protams, runājam par Lauvas krēpēm. Šai smadzenes uzlabojošajai sēnei nepārprotami ir ievērojams nootropisks efekts, un mēs zinām visu informāciju par to, kāpēc tai vajadzētu būt jebkuras nootropu kaudzes pamatelementam, jo ​​īpaši tāpēc, ka tā tik ļoti atšķiras no standarta holīna/L-tirozīna tipa savienojumiem, ko parasti izmanto. Sāciet lietot nootropiskos uztura bagātinātājus.

Lauvas krēpes ir pārsteidzoša sēne, kurai ir dažas unikālas nootropas īpašības, tostarp nervu augšanas faktora palielināšanās.

Kas ir Lauvas krēpes?

Zinātniski pazīstama kā Hericium erinaceus, Lion's Mane ir ēdama sēne, kas gadsimtiem ilgi ir plaši izmantota tradicionālajā ķīniešu un japāņu medicīnā tās ārstniecisko īpašību dēļ. Iespējams, jūs jau esat viņu satikuši ar kādu no citiem viņa vārdiem, piemēram:

• Lāča galva

• Ezīša sēne
• Hou-tou (ķīniešu) / Houtou

• Pērtiķa sēne
• Vecā vīra bārda

• Yamabushitake (japāņu) / Yamabushitake

Ko dara Lion's Mane?

Lauvas krēpes ir dabiski bagātas ar vairākiem vitamīniem un minerālvielām, kā arī satur dažas absolūti unikālas vielas, tostarp tādus savienojumus kā erinacīni, erinacīna laktoni, glikoproteīni, hericeroli un polisaharīdi (beta-glikāni). Tiek uzskatīts, ka šie bioaktīvie savienojumi ir vielas, kas ir atbildīgas par daudzām Lauvas krēpes pozitīvajām sekām. Garajā priekšrocību sarakstā (kuru sīkāk aplūkosim tālāk) ir iekļauts:

• Cīņa pret novecošanos
• Antibakteriāla iedarbība
• Pretaudzēju iedarbība
• Cīņa ar nogurumu
• Antioksidanta iedarbība
• Kognitīvā uzlabošana
• Neiroprotektīva iedarbība
• Hepatoprotektīvs efekts
• Glikozes līmeni pazeminošs efekts
• Trauksmes mazināšana
• Iekaisuma mazināšana
• Aizsardzība pret kuņģa čūlu
• Imūnsistēmas atbalsts

Ietekme uz nervu augšanas faktoru

Lai gan Lion's Mane ir garš dažādu efektu saraksts, tas nesen ir ieguvis ievērojamu popularitāti kā nootropisks līdzeklis, kad tika konstatēts, ka tas ietekmē nervu augšanas faktoru (NGF), proteīnu, kas ir būtisks nervu šūnu darbībai un izdzīvošanai. Ir pierādīts, ka Lauvas krēpes palielina nervu augšanas faktora daudzumu smadzenēs un uzlabo izziņu, palielinot neironu augšanu, samazinot iekaisumu un atbalstot vispārējo smadzeņu veselību.

Pietiek teikt, ka Lion's Mane ir neticami intriģējošs un unikāls nootropisks līdzeklis, kas var būt vērtīgs papildinājums jebkurai smadzeņu funkciju papildināšanas shēmai. Tagad nedaudz padziļināti aplūkosim šīs sēnes daudzās priekšrocības.

Lauvas krēpes priekšrocības

• smadzeņu darbība

Galvenais mūsu diskusijas iemesls ir Lion's Mane nootropā iedarbība, tāpēc nav labāka veida, kā sākt aprakstīt tās priekšrocības ar to, kā tas uzlabo smadzeņu darbību. Klīniskie pētījumi ir parādījuši, ka šī sēne īpaši uzlabo izziņu, uzlabojot iegaumēšanu un atsaukšanu.

Japānā tika veikts klīnisks pētījums, kurā piedalījās 50–80 gadus veci cilvēki ar vieglu kognitīvo funkciju samazināšanos, kuri 16 nedēļas lietoja Lauvas krēpes ekstraktu (3 g dienā). Pētījuma dalībnieki, kas lietoja ekstraktu, piedzīvoja kognitīvās funkcijas palielināšanos bez jebkādām blakusparādībām.

Turklāt pētījumi ar pelēm ir parādījuši, ka Lion's Mane uzlabo gan atmiņu, gan izziņu neirodeģeneratīvās slimībās, piemēram, Alcheimera slimības gadījumā, taču šie rezultāti joprojām ir jāatkārto cilvēkiem.

Lauvas krēpes spēj stimulēt smadzeņu šūnu augšanu.

• Nervu reģenerācija

Lauvas krēpes ir viens no spēcīgākajiem dabiskajiem smadzeņu stimulatoriem, pateicoties tā spējai palielināt nervu augšanas faktora (NGF) veidošanos. Patiešām, viens Japānas pētījums atklāja, ka Lauvas krēpes ir vienīgais sēņu veids, kas uzlabo nervu augšanas faktora sintēzi. Pētnieki ir noskaidrojuši, ka hercenoni un erinacīni, kas atrodas šajā ārstnieciskajā sēnē, var izraisīt NGF veidošanos nervu šūnās.

Kā mēs īsi minējām iepriekš, NGF ir proteīns smadzenēs (neiropeptīds), kas atbalsta neironus, šūnas, kas ir atbildīgas par jūsu smadzeņu procesiem un informācijas pārraidi. Tātad, neatkarīgi no tā, vai mācāties svarīgam eksāmenam, rakstāt garu rakstu par nootropiskiem līdzekļiem (piemēram, šo) vai vienkārši cenšaties labāk koncentrēties darbā, Lion's Mane var jums palīdzēt.

Papildu pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka Lauvas krēpes spēj atjaunot nervus un veicināt nervu augšanu smadzenēs un visā ķermenī.

• Neiroprotektīva darbība

Acetilholīns ir vitāli svarīgs neirotransmiters, kas uztur saziņu starp nervu šūnām. Diemžēl "mācīšanās neirotransmitera" līmenis samazinās līdz ar vecumu, izraisot kognitīvās funkcijas samazināšanos un kognitīvo slimību, piemēram, Alcheimera slimības, progresēšanu.

Ir pierādīts, ka Lauvas krēpēm ir spēcīga neiroprotektīva iedarbība. Pētījumi ar žurkām ar Alcheimera slimību ir parādījuši, ka Lion's Mane palielina acetilholīna un holīna acetiltransferāzes (enzīma, kas sintezē acetilholīnu) līmeni asinīs un hipotalāmā.

Pētījumos ar pelēm tika konstatēts, ka Lion's Mane novērš telpiskās īslaicīgās atmiņas, kā arī vizuālās atpazīšanas atmiņas zudumu. Citi pētījumi liecina, ka tas samazina beta-amiloīda plāksnīšu uzkrāšanos smadzenēs, kas ir svarīgi, jo beta-amiloīdam ir nozīme smadzeņu degradācijā cilvēkiem ar Alcheimera slimību, un tam ir arī neirotoksicitāte. Lion's Mane neiroprotektīvās iedarbības virsotne ir tā, ka tai piemīt arī dažas anti-demences īpašības.

• Trauksme un depresija

Lauvas krēpes ne tikai uzlabo uzmanību un atmiņu, bet arī palīdz tikt galā ar trauksmes un depresijas sajūtu. 4 nedēļu pētījums, kurā piedalījās sievietes (vecumā no 41 ± 5,6 gadiem), kuras cieš no menopauzes simptomiem (koncentrācijas trūkums, trauksme, sirdsklauves, aizkaitināmība utt.), parādīja, ka Lion's Mane lietošana mazina menopauzes simptomus un uzlabo miega kvalitāti.

Unikāli, sievietes četras reizes dienā ēda cepumus, kuros bija 0,5 g Lauvas krēpes pulvera, kopā 2 g Lauvas krēpes augļu ķermeņa pūdera.

Iespējams, jūs to nezināt, bet iekaisumam ir galvenā loma depresijā. Ir pierādīts, ka lauvas krēpēs esošās vielas (piemēram, amicenons) mazina iekaisumu un tām ir antidepresīva iedarbība.

• Cīņa ar nogurumu

Ticiet vai nē, Lauvas krēpes var būt vērtīga viela fiziskās veiktspējas uzlabošanai. Ir zināms, ka šī daudzfunkcionālā sēne palielina piespiedu peldēšanas laiku, glikogēna saturu un antioksidantu enzīmu aktivitāti pelēm/žurkām. Turklāt tas samazina trīs galvenos noguruma marķierus: pienskābi, malondialdehīdu un asins urīnvielu. Cik zināms, Lion's Mane paaugstina arī mušu lidošanas spējas. Pateicoties šim pētījumam, Lion's Mane tika iekļauta pirmajā uz kordicepsu balstītajā veiktspēju uzlabojošā sastāvā PeakO2.

Hericium erinaceus ietekme uz negaidīta ceļojuma laiku. Vērtības tiek parādītas kā vidējās ± SD. *R<0,05, по сравнению с группой C. С – контроль; LHT – группа, принимающая низкие дозы; MHT – группа, принимающая средние дозы; ННТ, HHT – группа, принимающая высокие дозы.

Hericium erinaceus ietekme uz pienskābi un seruma urīnvielu. Vērtības ir izteiktas kā vidējā ± SD. *R<0,05, по сравнению с группой C. С – контроль; LHT – группа, принимающая низкие дозы; MHT – группа, принимающая средние дозы; ННТ, HHT – группа, принимающая высокие дозы.

Nav noslēpums, ka pietiekams miegs ir būtisks atveseļošanai, kognitīvajām funkcijām un vispārējai veselībai. Miegs ir laiks, kad jūsu ķermenis atjaunojas visvairāk, un tas ir būtisks ikvienam, pat zīdaiņiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem, neatkarīgi no tā, ko domā 20 gadus veci jaunieši. Un zini ko? Lauvas krēpes uzlabo arī miegu!

Lauvas krēpes var uzlabot jūsu miega kvalitāti, uzlabojot diennakts ritmu. Pētījumā ar pelēm tika iegūti pierādījumi, ka šī sēne samazina aktivitāti REM miega beigās un uzlabo miega un nomoda ciklu. Pamatojoties uz to, pētnieki izvirzīja hipotēzi, ka Lauvas krēpes var būt noderīgas ar diennakts ritma traucējumiem saistītiem traucējumiem, piemēram, Alcheimera slimību, demenci vai miega fāzes traucējumiem.

• Cukurs asinīs

Papildus izziņas uzlabošanai Lion's Mane arī parāda daudzsolījumu kā diabēta uztura bagātinātāju. Pētījums ar pelēm parādīja, ka tas var samazināt glikozes līmeni asinīs normālām un cukura diabēta pelēm par gandrīz 50%. Turklāt ir pierādīts, ka tas palielina glikozes toleranci un insulīna izdalīšanos, kā rezultātā uzlabojas glikozes līmeņa kontrole asinīs.

Turklāt varenā sēne var būt noderīga arī diabētiskās neiralģijas ārstēšanā, jo pētījumi liecina, ka Lauvas krēpes paaugstina sāpju slieksni.

• Cīņa pret novecošanos

Lipofuscīns ir vielmaiņas atkritumu produkts novecošanās procesā cilvēkiem un dzīvniekiem. Tas pastāvīgi uzkrājas šūnu novecošanās laikā, kas veicina šūnu noplicināšanos. Ir aprakstīts, ka lauvas krēpes samazina lipofuscīna līmeni pelēm.

Superoksīda dismutāze (SOD) ir spēcīgs antioksidants, kas cīnās ar reaktīvām skābekļa sugām (ROS). Problēma ir tā, ka SOD aktivitāte samazinās līdz ar vecumu, samazinot antioksidantu spēju un paātrinot novecošanos. Ir pierādīts, ka Lion's Mane saturošie polisaharīdi palielina superoksīda dismutāzes (SOD) aktivitāti smadzenēs un aknās. Daži pētījumi ir arī parādījuši, ka Lauvas krēpes spēj cīnīties ar novecošanos cilvēka šūnu kultūrās.

• Sirds un asinsvadu veselība

Ir pierādīts, ka Lauvas krēpes samazina ZBL ("sliktā") holesterīna, triglicerīdu un kopējo holesterīna līmeni žurkām, kuras baro ar diētu ar augstu tauku saturu, vienlaikus palielinot ABL ("labā") holesterīna līmeni. Citi pētījumi liecina, ka šī sēne novērš svara pieaugumu, samazina ķermeņa tauku un triglicerīdu līmeni. Pētnieki uzskata, ka holesterīna līmeņa pazemināšanās var būt saistīta ar tauku uzsūkšanās samazināšanos un holesterīna sadalīšanās ātruma palielināšanos.

• Pretiekaisuma iedarbība

Mēs jau minējām, ka Lion's Mane var palielināt SOD aktivitāti, taču tās nav visas tās antioksidanta īpašības. Pētījumi liecina, ka šī sēne var samazināt lieko ROS, iekaisuma faktorus (piemēram, NF-kB), prostaglandīnus un slāpekļa oksīdu. Tas arī uzlabo simptomus, kas saistīti ar zarnu iekaisumu, zarnu asiņošanu, kā arī iekaisuma citokīnus. Un, lai to papildinātu, Lion's Mane arī novērš ar aptaukošanos saistīto taukaudu iekaisumu.

Citas priekšrocības

Tā kā šajā rakstā galvenā uzmanība tiek pievērsta Lion's Mane nootropiskajai iedarbībai, mēs tikai uzskaitīsim citus ieguvumus, kas saistīti ar sēņu lietošanu, un neaplūkosim tos sīkāk:

• Uzlabo imūnsistēmas darbību
• Izraisa vēža šūnu nāvi
• Ir antibakteriāla iedarbība
• Samazina HIV aktivitāti
• Palielina asinsriti (samazinot asins recēšanu)
• Aizsargā zarnas un aknas
• Palielina kolagēna saturu
• Uzlabo kaulu blīvumu

Dozēšana

Lion's Mane deva patiešām ir atkarīga no ekstrakta kvalitātes (stipruma). Ideālā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties tādu, kas satur vismaz 20% beta-glikānu. Laba sākuma deva Lauvas krēpes ekstraktam, kas satur 20-30% beta-glikānu, ir 500-1000 mg.

Tomēr, ja lietojat vājāku ekstraktu, jums ir jāuzņem daži grami, lai iegūtu pietiekami daudz aktīvās vielas, ko mēs aprakstījām iepriekš. Tika veikti divi pētījumi ar cilvēkiem, kuri lietoja Lion's Mane devā 1000 mg (96% tīrības) trīs reizes dienā, kopā 3 g ekstrakta. Un citā pētījumā trauksmes un depresijas ārstēšanai tika izmantoti kopā 2 g dienā, kas sadalīta 4 devās pa 0,5 g "cepumu" veidā.

Blakus efekti

Lauvas krēpes parasti tiek uzskatītas par drošām, un to lietošanas dēļ tās neizraisa blakusparādības. Nenopietnos avotos ir atzīmēts, ka daži cilvēki jūt vieglu ādas niezi, ko, domājams, izraisa pastiprināta nervu augšanas faktora sintēze.

Plaši pārbaudīts ar pelēm, Lion's Mane neuzrāda nekādas toksicitātes pazīmes pat devās līdz 5 g/kg.

kombinācija

Lauvas krēpes ir vislabāk piemērotas ilgstošai lietošanai, taču, ja meklējat tūlītēju/akūtu supersēņu ietekmi, apsveriet iespēju to lietot kopā ar racetamiem (piemēram, mūsu iecienītāko fenilpiracetāmu), kā arī ar augstas kvalitātes holīna piedevu, piemēram, alfa-glicerofosfoholīns vai CDP-holīns, lai novērstu holīna deficīta izraisītas galvassāpes.

Lai iegūtu ilgtermiņa ieguvumus veselībai un izziņas jomā, lietojiet Lion's Mane kopā ar uridīnu (no CDP-holīna) un zivju eļļu, kas atbalsta šūnu membrānas, un acetil-L-karnitīnu, kas samazina apoptozi (nāvi) smadzeņu šūnās. Jūs varat arī papildināt cinku, ja jūsu uzturs ir deficīts, jo cinks ir iesaistīts sinaptiskās funkcijas regulēšanā.

Secinājums

Lauvas krēpes ir īpaši spēcīga sēne, kurai ir vairāki nootropiski un vispārēji ieguvumi veselībai. Vienkārši sakot, šī burvju sēne ir pelnījusi daudz vairāk uzmanības, un tā ir jāiekļauj jebkurā nootropisko līdzekļu kaudzē.