Vasaras vidū mežā parādās ilgi gaidītās sēnes. Daudzi dodas uz mežu, un neviens nepaliek bez sēnēm. Vienlaikus ar pirmo sēņu parādīšanos medijos parādās satraucošas ziņas par cilvēkiem, kuri saindējušies ar sēnēm. Kāpēc tas notiek? Un kas ir sēne? Kādas sēnes var savākt? Un kā sēņot?

Sākām interesēties un vasaras brīvlaikā sākām meklēt atbildes uz šiem jautājumiem.

Mērķis: uzzini, kuras sēnes var savākt grozā.

Uzdevumi:

mācīties un analizēt dati literatūrā par pētāmo tēmu:

dažādas sēnes;

cepurīšu sēņu struktūras iezīmes, dzīvībai svarīgā aktivitāte;

sēnes no Sarkanās grāmatas;

lai atklātu indīgo sēņu īpašības, to atšķirība no ēdamajām;

sacerēt un izplatīt sēņu lasīšanas noteikumi, izpētījis sēņotāja baušļus;

pasniegt stundu "Sēņu pasaule" 2 klasēs MBOU "58.vidusskola" ;

augt sēnes mākslīgi, izmantojot sēņu audzēšanas tehnoloģiju;

sagatavoties sēnes ziemai

Pētījuma objekts: sēņu valstība.

Studiju priekšmets: cepurītes sēnes.

Pētījuma hipotēze: mēs pieņemam, ka cilvēki saindējas ar sēnēm tāpēc, ka nezina atšķirību starp ēdamajām un neēdamajām sēnēm.

Pētījuma metodes:

teorētiski: dažādu informācijas avotu izpēte un analīze;

praktiski: ilustrācija, stundu skripts, eksperiments, novērojums, pētījumu rezultātu analīze, vispārinājumi un secinājumi.

Teorētiskā daļa

1. Sēņu daudzveidība

Sēnes ir viena no lielākajām un daudzveidīgākajām dzīvo organismu grupām. Saskaņā ar mūsdienu aplēsēm uz Zemes ir no 100 līdz 250 tūkstošiem un pēc dažām aplēsēm līdz 1,5 miljoniem sēņu sugu.

Sēnes agrāk tika uzskatītas par augiem. Taču tagad zinātnieki tos izceļ kā īpašu savvaļas dzīvnieku valstību. Un tie ir ļoti, ļoti dažādi. Piemēram, pelējums, kas pārklāj maizes garozu, ir sēne. Sēņu valstības pārstāvis ir arī sēne, kas auga uz koka stumbra. Lielu sēņu grupu sauc par cepuru sēnēm. Cepurīšu sēnes ir ļoti svarīgi pareizi atpazīt. Galu galā mēs tos savācam mežā. Un ne visi mūsu atradumi ir piemēroti pārtikai.

Cepurīšu sēņu struktūra

Sēnes zemes daļu veido augļķermenis – cepurītes un kājas, micēlija pazemes daļa.

Sēnes, kurām cepurītes apakšējā daļa nepārtraukta slāņa veidā ar caurumiem tiek saukta par cauruļveida, bet vairāku plākšņu veidā - par lamelārām (pielikums Nr. 1).

Sēnes ir dzīvs organisms, kas neveido ziedus un sēklas un vairojas ar sporām. Sēņu galvenā funkcija ir daudzu embriju veidošanās, ko sauc par sporām, kas kalpo, lai uzturētu sēņu tālāku izplatību dabā. Spora ir augu organisma dīglis, kas kalpo vairošanai un izdzīvošanai nelabvēlīgos apstākļos.

Sporas nobriest cepurītes apakšpusē. Katra sēne rada milzīgu skaitu sporu, desmitiem un pat simtiem miljonu. Atsevišķi sporas ir ļoti mazas un ar neapbruņotu aci neredzamas, tāpēc tās var atrast kā baltu pārklājumu zem nobriedušas sēnes cepurītes. Zem sava svara viņi nokrīt. Pateicoties to mikroskopiskajam izmēram, sporas viegli uztver gaisa straumes un gaisa straumes pārnēsā vairāku tūkstošu kilometru attālumā.

Zem zemes dažādos virzienos no kājām stiepjas plāni, balti pavedieni - tas ir micēlijs, sēnītes pazemes daļa. Sēņu savācējam ir liela virsma. Tas absorbē ūdeni un barības vielas no augsnes.

sēņu dzīvotnes

"Sēņu pasaule" ir visuresoša. Tomēr tas nenozīmē, ka cepurīšu ēdamās sēnes var augt visur. Tie aug noteiktās vietās, kur augsne ir bagāta ar trūdvielām un to labi silda saule.

Labākās vietas var būt malas un izcirtumi, meža ceļi un stigas, lauku ceļi, grāvji, mazi pauguri un īpaši to nogāzes, kas atvērtas saules stariem.

Visvairāk sēņu ir no augusta vidus līdz septembra vidum. Labvēlīga gaisa temperatūra mežā bagātīgai sēņu augšanai ir no +1˚ līdz + 22˚С, mitrums - 70-85%. Bet rudenī sēnes aug zemākā temperatūrā. Pārmērīgs mitrums un sausums ir kaitīgi sēnēm. Pēc nogatavināšanas sēnes ātri puvi.

Pārsteidzoši, bet ziemā mežā aug sēnes. Ziemas sēnes aug galvenokārt uz koku stumbriem, kā arī uz celmiem. Tos ir viegli savākt, jo lapotnes trūkums kokiem ļauj redzēt sēnes no tālienes. Visu ziemu var vākt tādus sēņu veidus kā austeru sēnes, ziemas medussēnes un neīstās sēnes.

Cepurīšu sēņu uzturs

Pateicoties barības vielām, kas nāk no micēlija, aug tie skaistie veidojumi, kurus sauc par sēnēm. Sēnes absorbē barības vielas no augu vai dzīvnieku izcelsmes atliekām. Sēnēm ir raksturīga ārēja gremošana, pirmkārt, pārtikas vielas saturošā vidē nonāk enzīmi, kas noārda vielas ārpus organisma līdz stāvoklim, kas ir pieejams asimilācijai ar micēliju. Fermenti ir vielas pārtikas sagremošanai.

Sēņu galvenais uzturs ir ogļhidrāti, ko tās izmanto ķermeņa veidošanai un kā enerģijas avotu. Slāpekļa savienojumi ir svarīgas sēnīšu barības vielas. Nepieciešams uztura avots ir arī kālijs, magnijs, dzelzs, cinks un citi. Normālai dzīvei sēnēm ir nepieciešami vitamīni un augšanas vielas.

Daudzas sēnes nonāk saskarē ar koku sugu saknēm, saņemot no tām organiskās vielas. Augi savukārt izmanto sēnīti, lai no augsnes iegūtu ūdeni un barības vielas.

Sēnes parasti aug ar noteiktu koku sugu kombināciju:

cūku sēne draudzējas ar bērzu, ​​priedi, egli, ozolu;

apses obligāti draudzējas ar apsi;

bērzs draudzējas ar bērzu;

camelina draudzējas ar priedi un egli.

sēņu parāde

ēdamās sēnes- tās ir sēnes, kurām nepieciešama iepriekšēja apstrāde (vāra, apcep) pirms ēšanas.

neēdamas sēnes- tās ir tās sēnes, kuras nevar izmantot pārtikā arī pēc pirmapstrādes, tās nesatur toksiskas vielas, bet tām ir nepatīkama smaka, asa vai rūgta garša un var izraisīt gremošanas traucējumus.

indīgas sēnes- tās ir sēnes, kas satur toksiskas vielas, šo sēņu lietošana ir dzīvībai bīstama! (Pielikums Nr. 2)

Viltīgas sēnes

Neēdamās sēnes spēj kompetenti maskēties par saviem ēdamajiem biedriem. Neēdamajām sēnēm ir ārēja līdzība ar ēdamajām sēnēm, šādas sēnes sauc par dvīņiem. Dvīņu sēnēm ar ārēju līdzību ir vismaz viena atšķirīga iezīme. Sēņojot, jābūt ārkārtīgi uzmanīgam, kuras sēnes savākt grozā un kuras atstāt mežā! (Pielikums Nr. 3)

Ēdot neēdamas sēnes, var saindēties.

Saindēšanās pazīmes: vājums, sāpes vēderā, slikta dūša un vemšana, drebuļi vai drudzis, krampji, ģībonis, zilas lūpas, deguns, pirksti,

caureja.

Kad parādās šīs pazīmes, steidzami jāpaziņo pieaugušajiem un nekavējoties jāsazinās ar ārstu. Pirms ārsta ierašanās:

dzert pēc iespējas vairāk ūdens (3-4 litri), lai izraisītu vemšanu,

saberž 10-20 tabletes aktīvās ogles, iemaisa pusglāzē ūdens un izdzer,

pēc tam varat dzert siltu pienu vai saldu tēju.

1. Sēņotāja baušļi

Dodoties mežā, sagatavojies: paņem cietu trauku (ērtākais ir grozs, grozs), nazi, paņem mazo kociņu; Sviestmaizes un ūdeni vēlams ņemt līdzi.

Vāciet mežā jums pazīstamās sēnes.

Neņemiet pat labas sēnes pie galvenajiem ceļiem, rūpnīcām, notekūdeņu attīrīšanas iekārtām: augļķermeņi var saturēt ievērojamu smago metālu sāļu koncentrāciju.

Novācot ražu, augļu ķermeņus labāk “savīt”, viegli pagriežot pretējos virzienos vai nogriezt ar nazi.

Sēņojot īpaši uzmanies, lai nenolauztu kāju, noturētu tās apakšējo daļu.

Nav nepieciešams lietot vecas, pārgatavojušās, ar sadalīšanās vai augļķermeņu bojāšanās pazīmēm, pat cūkasēnes.

Atgriežoties mājās, pēc iespējas ātrāk un uzmanīgāk tās sašķirot, sašķirot, noņemt kājas apakšējo daļu; šaubīgus eksemplārus un ļenganus vajadzētu izmest.

1. Sarkanā grāmata

Neskatoties uz sēņu pārpilnību, ir apdraudētas un retas sugas, kuras ir aizsargājamas un ir iekļautas Sarkanajā grāmatā. Sēņu floras samazināšanai ir vairāki iemesli:

platību attīstība ar jaunbūvēm;

koku un krūmu ciršana mežmalās;

zāles seguma iznīcināšana;

augsnes sablīvēšanās ir bīstama micēlijai;

gaisa piesārņojuma palielināšanās.

Izpētot šos sēņu izzušanas iemeslus, varam secināt, ka sēņu izzušana nav saistīta ar sēņu savākšanu lielos daudzumos, bet gan tikai ar cilvēka darbību, kas noved pie sēņu dzīves telpas samazināšanās.

Šīs sēnes nedrīkst aiztikt Labāk fotografēt to dabiskajā vidē (pielikums Nr.4).

Sēņu uzglabāšanas metodes

Sēnes ir ātrbojīgs produkts, tās nevar ilgstoši uzglabāt svaigas. Tāpēc šīs meža veltes ir jāapstrādā savākšanas dienā. Sēnes jātīra no gružiem, jānomazgā, jānogriež kājas un jāizgriež bojātās vietas. No sēnēm var pagatavot dažādus ēdienus un sagatavot sēnes ziemai.

Galvenie sēņu dāvanu saglabāšanas veidi ir: žāvēšana, saldēšana, sālīšana, kodināšana, konservēšana hermētiski noslēgtos traukos.

Žāvēšana - viens no pieejamākajiem un vienkāršākajiem sēņu apstrādes veidiem. Sēnes žāvē saulē vai 40-50˚C temperatūrā 2-4 stundas, pēc tam temperatūru paaugstina līdz 60-70˚C un žāvē 8-12 stundas. Uzglabāt slēgtās stikla burkās + 8 + 10˚С.

Sālīšana - izplatīta sēņu savākšanas metode. Sēnes novāra, atdzesē, pēc tam izliek traukā, mainot sēņu slāni 6-8 centimetrus un sāli, līdz tvertne ir piepildīta. Uzglabāt temperatūrā, kas nav augstāka par +6 +8˚С.

Kodināšana - sēnes novāra, izliek burkās un pārlej ar pikantu sālījumu, uzreiz sarullē. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz +6 +8˚С.

Saldēšana - universāla sēņu uzglabāšanas metode. Šī metode parādījās salīdzinoši nesen, kad parādījās modernās saldētavas. Sēnes vāra, atdzesē, pēc tam sasaldē 30 ° C temperatūrā. Uzglabāt -18˚C.

Praktiskā daļa

1. Sēņu lasīšanas noteikumu ilustrēšana

Sēņojot, ir ļoti svarīgi atcerēties vienkāršus noteikumus. To ievērošana nāks par labu gan cilvēkiem, gan dabai. Izpētījuši sēņu lasītāja baušļus, viņi ilustrēja noteikumus konvencionālu zīmju veidā, lai tos būtu vieglāk atcerēties.

Piezīmes rakstīšana NGG "Sēne - dabas brīnums"

Mērķis: pilsētas sabiedrības informēšana par sēņošanas noteikumiem. (Pielikums Nr. 5)

Bukleta "Uzmanību - sēnes!"

Mērķis: pilsētas sabiedrības informēšana par sēņošanas noteikumiem, pirmo palīdzību saindēšanās gadījumā ar sēnēm, sēņu savākšanas metodēm (pielikums Nr.6)

Scenārija rakstīšana un nodarbības vadīšana par tēmu "Sēņu pasaule"

Uzdevumi:

Iepazīstiniet studentus c: cepurīšu sēņu struktūras īpatnības, dzīvībai svarīgā aktivitāte; dažādas sēnes; sēņu lasīšanas, micēlija saglabāšanas noteikumus, izpētījis sēņotāja baušļus; tehnoloģija to audzēšanai.

Lai atklātu: neēdamo sēņu īpatnības, to atšķirība no ēdamajām; saindēšanās novēršanas pasākumi.

Mācīt: sniegt pirmo palīdzību saindēšanās gadījumā ar sēnēm; veicināt cieņu pret vidi; sēnes kā neatkarīga valstība, kurai ir svarīga loma dabā. (Pielikums Nr.7)

Sēņu sagatavošana turpmākai lietošanai

Daudziem patīk sēņot. Šī nodarbe ir aizraujoša, veselīga, un gala rezultāts ir ļoti garšīgs. Sēnes satur daudz uzturvielu un vitamīnu (pielikums Nr. 8)

Sēņu audzēšana mākslīgā veidā

Sēnes vēsturē

Cepurīšu sēņu vidū sastopamas gan ēdamas, gan indīgas sugas.

Senās Romas un Senās Grieķijas vēsturnieku pierakstos ir atrodami daudzi saindēšanās gadījumi ar sēnēm.

1. piemērs

Par "sēņu" upuriem kļuva arī titulētas personas. Romas imperatora Klaudija Agripīna sieva daudz zināja par sēnēm. Pēc cīņas ar vīru viņa saindējusi viņu. Arī pāvesta Klemens VII un Francijas karaļa Kārļa VI nāves cēlonis tika saindēts ar indīgām sēnēm.

Senās ciltis zināja par dažu veidu sēņu halucinogēnajām īpašībām. Cilvēki atslābinājās, tos ēdot, cilvēki jutās relaksēti, bet bieži vien nomira no pārdozēšanas. Senie šamaņi izmantoja sēnes, lai nonāktu transā.

Skandināvijas vikingi pirms kaujas izmantoja dažus mušmires veidus kā narkotisko vielu.

Ēdamās cepurītes sēnes

Līdz šim ir izpētītas vairāk nekā 4000 dolāru vērtas cepurīšu sēņu sugas, taču tikai daži simti tiek uzskatīti par ēdamiem.

Jēdzienus "ēdamās" un "indīgās" sēnes var uzskatīt par diezgan patvaļīgiem. Tā kā viena veida sēnes vienas apdzīvotās vietas iedzīvotāji uzskata par ēdamām, bet citā – par neēdamām.

Cilvēki jau sen ir bijuši pretrunīgi par sēņu uzturvērtības īpašībām. Vieni sliecās pārspīlēt savu uzturvērtību cilvēkiem, uzskatot tos daudz noderīgākus par citiem produktiem, savukārt citi uzskatīja par kaitīgiem, apgalvojot, ka sēnēs esošais hitīns slikti uzsūcas un apgrūtina gremošanas procesu. Mūsdienu pētījumi ir pierādījuši, ka sēnes satur olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, minerālsāļus un vitamīnus, kas cilvēkam nepieciešami. No sēnes svaigās masas ūdens veido apmēram $90\%$, olbaltumvielas - līdz $5\%$, ogļhidrāti - līdz $3\%$, tauki - līdz $0,8\%$ Sēņu olbaltumvielas ir augstas kvalitātes un, Pateicoties tajās esošajām aminoskābēm, tās labi uzsūcas organismā. Sēnes minerālsāļu satura ziņā nav zemākas par daudziem augļiem un dārzeņiem. Tajās ir tikpat daudz kalcija un fosfora kā zivīs. Ja sēne ir spilgti krāsota, tā ir droša zīme par lielu A vitamīna daudzumu (gailenes, sēnes).

Pēc uzturvērtības un garšas ēdamās sēnes iedala četrās kategorijās:

1. cūkasēnes, safrāna piena sēnes, īstas piena sēnes;
2. šampinjoni, baravikas, baravikas, baravikas, volnushki;
3. gailenes, rudens sēnes, baravikas, morāles;
4. russula, austeru sēnes, vasaras sēnes, sēnes - lietussargi.

1. piezīme

Protams, tas ir nosacīts dalījums. Sēņu lasītājiem ir dažādas gaumes un dažādām tautām ir dažādas gaumes. Ja Krievijā sēne tiek uzskatīta par vērtīgu sēni, tad Rietumeiropā tā tiek uzskatīta par neēdamu. Daži savāc mēslu vaboles un lietussargu sēnes, savukārt citiem tās nav ēdamas.

Sēnes, ko izmanto pārtikā, iedala beznosacījuma un nosacīti ēdamās.

Ēdami neapšaubāmi ir: baltās, baravikas, baravikas, baravikas, sēnes, šampinjoni, gailenes, īstās sēnes uc Lai šīs sēnes izmantotu pārtikā, pirms gatavošanas nav nepieciešama papildu un iepriekšēja apstrāde.

Tiek uzskatītas visvērtīgākās un kvalitatīvākās sēnes baltā sēne jeb baravikas (Boletus edulis). To sauc par baltu, jo tā mīkstums nav tumšāks, kad tas tiek sadalīts un vārīts, pēc žāvēšanas. Tās izliektā cepure var sasniegt līdz 25 cm diametrā, un krāsa svārstās no tumši brūnas līdz bālganai (atkarībā no meža veida, kurā sēne aug). Šī sēne var veidot mikorizu ar 5 - 10 ASV dolāru koku sugām (ozolu, bērzu, ​​egli).

2. piezīme

Baltajai sēnei ir dvīņi – ozola un žults sēne.

Sviests (Suillus)- cauruļveida bazidiomicītu pārstāvji. Lielākajai daļai sugu cepures āda ir gļotaina un viegli noņemama. Cauruļveida sporu nesošais slānis no apakšas ir pārklāts ar plānu plēvi (plīvuru). Sēnei nobriestot, šis apvalks sabrūk un paliek tikai plēvveida gredzena veidā uz sēnes kāta. Tauriņi aug jauktos un priežu mežos daudzbērnu ģimenēs gandrīz visu vasaru. Sēne veido mikorizu. Izplatīts Eirāzijā, Austrālijā, Amerikā.

3. piezīme

Dažās valstīs medus agariku uzskata par neēdamu.

Russula (Russula) sastopams mežos visu sēņu sezonu. Spriežot pēc nosaukuma, tos var patērēt neapstrādātus (daudzi cilvēki tam tic). Tās visas ir ēdamas, taču dažām sugām (ar sarkanām vai purpursarkanām cepurītēm) ir rūgta garša un tām ir nepieciešama ilgstoša vārīšana. Tie veido mikorizu ar skujkoku un lapu koku sugām.

Pie nosacīti ēdamajām sēnēm pieder tās, kuras ilgi jāvāra un jāizņem pirms ilgstošas ​​gatavošanas (russula, cūkas, šuves, morāles, pārslas utt.). vai mērcēt tekošā ūdenī ar tā periodisku maiņu (pieni). Ja ir nepareizi gatavot nosacīti ēdamās sēnes, tad, lietojot tās pārtikā, var rasties saindēšanās ar pārtiku.

indīgas sēnes

Ir daudz sēņu, kurām ir aizdomas par toksicitāti un tās ir indīgas. Šo sēņu augļķermeņi satur toksīnus, kas var izraisīt saindēšanos. Lielākā daļa neizraisa ļoti nopietnas slimības, bet daži var izraisīt smagu saindēšanos, pat letālu iznākumu.

Ir zināmi desmitiem indīgu sēņu. Īpaši bīstami ir bālie spārni (līdzīgi šampinjonam), dažas mušmires, neīstās sēnes un gailenes.

1. Tie izraisa vieglu saindēšanos, kas saistīta ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem: dzeltenā mušmire, dzeltenā miza šampinjoni, pelēki rozā pienaini, nevārīti rūgtie russula veidi, voluški. Pirmās saindēšanās pazīmes parādās pēc $0,5 - $2 stundām: reibonis, slikta dūša, caureja, vemšana. Ir nepieciešams mazgāt kuņģi un lietot nomierinošu līdzekli.
2. Sēnes, kas satur alkaloīdu muskarīnu, mikoatropīnu, ibotēnskābi, muscimolu. Diezgan drīz pēc sēņu ēšanas seja sāk kļūt sarkana, pastiprināta siekalošanās un svīšana, paātrinās sirdsdarbība, parādās elpas trūkums, pasliktinās redze, var rasties halucinācijas, nemotivētas raudas vai smieklu lēkmes: mušmire sarkana un pantera, govoruška sarkana un balināti, šķiedras. Nepieciešama steidzama medicīniskā palīdzība.
3. Visbīstamākie (satur indīgus ciklopeptīdus - falotoksīnus). Pirmās saindēšanās pazīmes parādās vismaz $12$ stundas vēlāk vai pat divu dienu laikā. Cilvēks nenojauš par saindēšanos, un organismā jau notiek neatgriezeniskas izmaiņas, tiek skartas aknas un nieres, iestājas nāve: bāli krupji, mušmire balta un indīga. Ārstēšana jāsāk nekavējoties, tad jūs joprojām varat palīdzēt cietušajam. Tomēr ne vienmēr ir iespējams noteikt precīzas saindēšanās pazīmes.

Bālais grebs (Amanita phalloides)- indīgākā sēne. Nāve no saindēšanās ar krupju sēnītēm notiek vairāk nekā $50\%$ gadījumu. Tās inde netiek iznīcināta vārot un žāvējot. Sēnei ir plakana, izliekta cepure ar diametru no 5 līdz 10 USD cm, bālgana vai zaļgana, zīdaina. Reizēm uz tā var atrast baltas pārslas. Sporas nesošās plāksnes vienmēr ir tīri baltas, brīvas. Baltajam mīkstumam nav īpašas smakas. Raksturīga zīme ir bumbuļveida izplešanās kājas apakšā. Uz Kājas joprojām ir gredzens un kauss gultas pārklāja pamatnē. Šī sēne tiek sajaukta ar šampinjonu vai zaļo russulu.

Gandrīz visas sugas ir indīgas mušmire (Amanita). Pazīmes, pēc kurām mušmire var atšķirt no citām sēnēm:

• cepure ir pārklāta ar netīri baltu atsevišķu vai daudzām pārslām,
• stublāja vidū ir plēvveida, balts vai viegli dzeltenīgs gredzens,
• kājas apakšējā sabiezētajā galā ir gredzenveida kārpu vai izciļņu rindas - gultas pārklāja paliekas,
• vāciņu plāksnes ir baltas un nemainās līdz ar vecumu.

Ir nāvējoši indīgs mušmire. Tam ir zaļš vai balts vāciņš bez zvīņām, un celms apakšā ir sabiezināts un ietīts brīvā makstī. Saindēšanās ar mušmirēm ir retāk sastopama, jo tās ir labi pamanāmas un labi atšķiramas no ēdamajām.

4. piezīme

Mušu agarics ieguva savu nosaukumu, pateicoties tās uzlējuma izmantošanai cīņā pret kukaiņiem.

Palīdzēt ar saindēšanos ar sēnēm

Saindēšanās gadījumā ar sēnēm steidzami jāizsauc ātrā palīdzība. Veselības aprūpes darbinieki intensīvi mazgā kuņģi ar aktīvo ogli, dod caurejas līdzekļus un citas zāles.

Lietojot sēnes pārtikā, rūpīgi jāpārbauda katra sēne, visas aizdomīgās izmetot. Sēņu olbaltumvielas ļoti ātri sadalās, veidojot toksiskas slāpekļa bāzes, tāpēc var saindēties ar neindīgām, bet novecojušām sēnēm. Visbīstamākās ir sēnes, kas siltā telpā nogulējušas ilgāk par dienu. Nav ieteicams lietot ļoti tārpainas un vecas sēnes. Sēnes spēj absorbēt no apkārtējās vides toksiskās vielas, smagos metālus, tāpēc ir bīstami vākt sēnes šosejas tuvumā, vietās, kas apstrādātas ar ķīmiskām vielām (pesticīdiem).

5. piezīme

Tā kā visām indīgajām sēnēm nav kopīgu pazīmju un katrai sugai ir savas īpatnības, tās vācot, jāievēro galvenais noteikums: ja nav pilnīgas pārliecības, ka sēne ir ēdama, labāk to neņemt.

Daži noteikumi sēņu lasīšanai bērniem

Ja bērns kopā ar vecākiem dodas uz mežu, viņam jādod vairāki ieteikumi. To var izdarīt rotaļīgā veidā. Piemēram, jūs varat viņam pateikt: "Izstrādājiet sēņu lasīšanas noteikumu." Bērns sarunas procesā sāk saprast, kā mežā uzvesties. Vecāki skaidro, ka sēnes nedrīkst izraut no zemes vai noraut no saknēm. Tādā gadījumā nākamgad šajā vietā ražas nebūs. Lai micēlijs paliktu neskarts, sēne rūpīgi jāsagriež ar nazi. Jūs varat to izvilkt, ja tas atrodas zem bieza "pakaiša". Tomēr tas jādara ļoti uzmanīgi, griežot un šūpojot kāju. Pēc tam bedre ir jāpārkaisa ar sūnām. Tātad atvērtais micēlijs neizžūs spožajā saulē. Nākamgad tajā pašā vietā parādīsies jauna kultūra. Stāstot bērnam sēņu lasīšanas noteikumus, noteikti jāpasaka, ka nevajag notriekt tās sugas, kuras neiekrīt grozā. Galu galā gadās, ka viens cilvēks nezina konkrētas sugas nosaukumu vai domā, ka tā ir indīga. Otrs, gluži pretēji, to ļoti labi zina un aktīvi izmanto pārtikā. Noteikti pastāstiet bērnam, ka jēlas sēnes nevar nogaršot. Tas pats attiecas uz ogām. Ja jūs dodaties uz mežu ar bērniem, ir nepieciešams, lai viņi visu laiku būtu redzamā vietā. Bērnam ir ļoti viegli apmaldīties, to nevajadzētu aizmirst.

"Bērnudārzs" Brook"

Kamčatkas apgabals, Milkovskas rajons,

Milkovo ciems.

Sastādījis: Natālija Aleksandrovna Tur - dažāda vecuma vecākās grupas audzinātāja.

e-pasts: [aizsargāts ar e-pastu]

Pašvaldības valsts pirmsskolas izglītības iestāde

"Bērnudārzs" Brook"

ar. Milkovo

Dodoties uz mežu pēc sēnēm un plānojot tās ēst, ir jābūt atbilstošām zināšanām un prasmēm, stingri jāievēro noteikumi, kas ļaus izvairīties no smagas saindēšanās

• Vāc tikai tās sēnes, kuras labi pazīsti;
• Negaršojiet jēlas sēnes;
• Neēdiet pārgatavojušās, gļotādas, ļenganas un bojātas sēnes;
• Savāktās sēnes noskalo ar tekošu aukstu ūdeni, izmērcē, uzvāra un notecina buljonu (un nevāri no tā sēņu zupu); sēņu termiskai apstrādei nevar izmantot cinkotus un skārda traukus;
• Neuzglabājiet novāktās sēnes ilgāk par 24 stundām bez apstrādes.

ATCERIETIES!

Indīgās sēnes nekad neaug laukā un pļavā, tās parasti sastopamas pa vienam. Viņu kāju pamatnē vienmēr ir maisam līdzīgs veidojums, un vāciņa augšdaļā ir baltas pārslu zvīņas. Indīgo sēņu smarža atgādina redīsu vai kartupeļu smaržu. Visām indīgajām sēnēm ir slāņaina struktūra: cepurītes apakšpusē plāksnes izplešas līdz kātam.

Ja rodas saindēšanās ar sēnēm pazīmes, nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.

Pirms ārsta ierašanās jāievēro vispārīgie noteikumi, kas pastāv saindēšanās gadījumā ar pārtiku: rūpīgi jāizskalo skartais kuņģis ar tīru ūdeni vai vāju kālija permanganāta šķīdumu, jādzer daudz silta ūdens un aktīvās ogles tabletes, un ja jūtaties sliktāk, steidzami izsauciet ātro palīdzību.

Ēdot indīgas sēnes, rodas šādas saindēšanās pazīmes:

sausa mute, slāpes, uzbudinājums, traucēta redze un elpošana, vājums, parādās holērai līdzīgi simptomi: vemšana, caureja.

Cietušais pēc iespējas ātrāk jānogādā medicīnas iestādē, ja tuvākajā laikā to nav iespējams izdarīt, var rīkoties šādi:

• Izraisīt vemšanu, vēlams pirmo 30 minūšu laikā pēc ēšanas
• Lai "atšķaidītu" indi - dzeriet daudz ūdens: siltu tēju, vārītu ūdeni
• Lietojiet aktivēto ogli ar ātrumu viena tablete uz 10 kilogramiem svara

Ļoti bieži bērni kļūst par saindēšanās ar sēnēm upuriem,ēst meža sēnes. Uzmanīgi uzraugiet zonu, kur bērni staigā, savlaicīgi noņemiet sēnes. Visbiežāk tie aug mitrās, ēnainās vietās, pie veciem kokiem, celmiem. Izskaidrojiet vecākiem bērniem sēņu ēšanas draudus.

Sēnes pasakās, stāstos, bildēs, video un uzdevumos bērniem

Sēnes pasakās, stāstos, bildēs, izglītojošos video un uzdevumos bērniem. Materiāli nodarbībām un spēlēm ar bērniem par tēmu "Sēnes".

Bērni par sēnēm. Sēnes pasakās, stāstos, bildēs, video un uzdevumos bērniem

Cik interesanti ir stāstīt bērniem par sēnēm? Jums palīdzēs pasakas, stāsti un uzdevumi par sēnēm no šī raksta, no kuriem bērni uzzinās:

• kur aug sēnes un kāda ir viņu "adrese", kas ir tāds skujkoku, jauktais un lapu koku mežs,
• sēņu nosaukumi un to izcelsmes vieta Kāpēc sēnes tā sauc?
• No kādām daļām sastāv sēnes? un katras daļas mērķis (sēņu uzbūve), kas ir “daudzvērtīgi vārdi” (cepure, kāja),
• kāpēc vajadzīgas sēnes Un ar ko viņi draudzējas?
• zīmes un teicieni par sēnēm,
• kā parādās jaunas sēnes mežā un kā viņi dzīvo,
• Vai ir kaitīgas sēnes? indīgas un ēdamas sēnes.

Šajā rakstā jūs atradīsiet:

• prezentācija bērniem ar uzdevumiem attēlos par tēmu "Sēnes" bez maksas lejupielādēt,
• informatīvi stāsti bērniem par sēnēm attēlos un jautājumi nodarbībām ar pirmsskolas vecuma bērniem,
• autoru stāsti par sēnēm ar paraugjautājumiem viņu diskusijai ar bērniem,
• zīmes par sēnēm.

Stāsts 1. Kur aug sēnes: uzzini “sēnes adresi”

Kādas sēnes jūs zināt? Uzskaitiet kopā ar bērnu visas mazulim zināmās sēnes: sēnes, piena sēnes, russula, sēnes (porcini), apšu sēnes, baravikas, piena sēnes. baravikas, gailenes, sēnes.

Ja mazulis ir zaudējis, parādiet viņam sēņu attēlus un nosauciet tos ar viņu. Attēli no raksta jums palīdzēs

Bet sēnēm ir ne tikai tāds nosaukums kā mums, tām ir kas cits ļoti interesants!

Mēs dzīvojam pilsētās un mājās, un mums ir adrese. Pajautājiet bērnam, kurā pilsētā viņš dzīvo un kāda ir viņa adrese? Kāpēc jums ir jāzina sava adrese no galvas?

Ja pie jums atnāca paciņas vai pakas, vēstules, tad parādiet, kur rakstīta adrese. Kāpēc viņi viņiem uzlika adresi?

Izrādās, ka sēnēm ir ... sava adrese! Šajā adresē vienmēr var atrast sēni. Bet šis "sēnes adrese" ne visi zina, bet tikai visvairāk - vērīgākie pret dabas cilvēkiem.

Tagad mēs mēģināsim uzminēt šo adresi!

Runājiet ar bērniem par ko katra sēne "mīl" savu koku un savu mežu un dzīvo tikai savā adresē.

• Piemēram, ko mēs varam atrast zem priedes? Protams, sviests vai porcini sēnes - sēnes. Boroviks ir karalis starp visām sēnēm. Viņiem kājas ir resnas – kā kartupeļiem. Cepure brūna, mīkstums balts, stiprs, garšīgs. Porcini sēnes - sēnes - un žāvētas, un vārītas, un ceptas. Šo sēņu adrese: "priežu mežs". Tos tur var atrast.
• Un zem bērza, zālienos un pļautās laucēs - baravikas. Baravikas baravikas parasti neaug vienas. Vienam blakus vienmēr aug cits.
• Zem apsēm baravikas.
• Viņi dzīvo un aug uz celmiem sēnes.
• Priežu un egļu mežos to ir daudz sviests ar spīdīgām cepurēm.
• Kur dzīvo sēnes gailenes- draudzīgas māsas, kuras vienmēr aug viena otrai blakus ģimenēs? Jauktos mežos.
• sēnes viņiem patīk skujkoku meži - egļu un priežu meži.

NODERĪGS PADOMS: Paskaidrojiet savam bērnam, ko:

• "lapu koku mežs"(tajā aug bērzi, apses, ozoli un citi koki ar lapām),
• "skujkoku mežs"(tas ir mežs, kurā aug priedes un egles) un
• "jauktais mežs"(tajā aug gan lapu, gan skuju koki).

Pajautājiet bērnam, vai viņš uzminēja, kāpēc mežu sauc par "jauktu"? (Jo dažādi koki - skujkoki un lapu koki - tajā "sajaukuši, sajaukti", aug kopā viens otram blakus).

• Braucot ar automašīnu, autobusu, vilcienu, vilcienu garām mežiem, pamēģini kopā ar bērnu noteikt, kas tas par mežu un kādas sēnes tajā var atrast.
• Apskatiet šī raksta attēlus un atrodiet fotogrāfijās lapu koku mežu, skujkoku mežu, jauktu mežu.

Un, ja mežs ir pārāk tumšs, biezs kā biezoknis vai, gluži pretēji, pārāk rets, tad, diemžēl, mēs tajā, visticamāk, neatradīsim sēnes: (Tāpēc, ieraugot mežu, vispirms to apskatiet, padomājiet par to, kādas sēnes tajā var atrast Un paskaties 🙂 - Novēlu sēnēm veiksmi!

Interesanti par sēņu "adresi": līdz rudenim sēnes nedaudz maina savu “adresi”, tas ir, pārvietojas. Tiesa, tie pārvietojas pavisam tuvu siltākai vietai. Ja agrāk vasarā jūlijā - augusta sākumā tie turējās pie kokiem un bieži auga no ziemeļu vēsākās puses, tad tagad tos var atrast atklātā izcirtumā, takā, netālu no klajumiem. Kur ir silts un saulains.

INTERESANTA IDEJA: vēstules rakstīšana .. sēnēm!

Ja jūsu mazulis mīl pasakas un tic tām, tad varat kopā ar viņu uzrakstīt vēstuli uz mežu ... dažas sēnes. Uz aploksnes rakstām "sēņu adresi" un to "nosaukumu". Piemēram: “Jaukts mežs pie Zaborjes ciema. Liels izcirtums blakus ieplakai. Gaileņu dzimta no Pashas. Un noteikti uzrakstiet bērna adresi, vārdu un uzvārdu. Un vēstulē nosūtām sēnei savus meža zīmējumus un stāstām, ko jau zinām par sēņu dzīvi, novēlam augšanu, siltus lietus un visu, ko bērns vēlas novēlēt.

Noderīgs padoms:

• Rakstot adresi, jāņem vērā, kur šāda veida sēnes aug. Pretējā gadījumā vēstule nesasniegs. Vienlaikus ar bērnu atkārtosiet, kur kurām sēnēm patīk augt.
• Varat uzrakstīt vēstuli konkrētai sēnei, kuru redzējāt kopā ar bērnu pastaigājoties pa mežu. Vai arī izveidojiet veselu burtu sēriju (pieci burti) - nosūtiet katrai sēnei attēlu ar tās attēlu (“sēnes portrets”) un nelielu “ziņu”, ko rakstāt kopā ar savu bērnu (pierakstiet, bērns diktē). Ja bērnam ir grūti, tad iesakiet ideju. Uzdodiet jautājumu vai ievadiet frāzes sākumu, un bērns to pabeigs).

Tas ir svarīgi:

Jūsu bērns noteikti vēlēsies saņemt atbildi no sēnes uz savu vēstuli. Parūpējies par “sēņu atbildi” jau laicīgi – pēc dažām dienām aploksnē nosūti bērnam lapu no meža, akmeni, fotogrāfiju vai uzlīmi, kurā attēlots mežs, vai iespiestu krāsojamo grāmatu “Sēnes” (var atrodiet to mūsu Vkontakte grupā "Bērna attīstība no dzimšanas līdz skolai"). Noteikti pareizi uzrakstiet adreses un vārdus uz aploksnes.

Bērni dievina šādu "sarakstu" un no viņiem daudz mācās par dabu. Un mācies ar prieku un interesi, pat aizrautību! Ar šādas sarakstes palīdzību vasaras beigās – rudens sākumā jūsu bērns par dabu uzzinās daudz vairāk, nekā vienkārši lasot enciklopēdiju.

Stāsts 2. Kāpēc sēnes tā sauc? No kurienes cēlušies viņu vārdi?

Sēņu nosaukumi ir ļoti interesanti. Tas nav tikai tas, ka šie nosaukumi tika izdomāti. Šie vārdi var mums daudz pastāstīt. Apskatiet dažādās sēnes attēlos kopā ar savu bērnu un uzminiet, kāpēc tās tā sauc.

Nesaki bērnam pareizo atbildi uzreiz! Svarīgāk ir nevis iemācīties “kā darīt pareizi” un atcerēties, bet gan iemācīties domāt, salīdzināt, uzminēt, spriest, iztēloties. Tāpēc vispirms spekulējiet un tikai pēc tam pastāstiet, no kurienes patiesībā cēlies sēnes nosaukums.

• Piemēram, visi zina sēni baravikas . Pietiek noklausīties šo vārdu, lai saprastu, kur meklēt sēni - zem bērza, bērzu birzīs, mežos, kur aug bērzi. Baravikas pat izskatās pēc bērza - tai ir augsta balta kāja ar tumšu rakstu - zvīņām. Tāpēc to tā sauc. Šis ir bērza draugs.
• Kur meklēt baravikas? Zem kāda koka? Protams, zem apses. Galu galā ne velti viņš ir "baravikas". Es šo sēni saucu arī šādi: “Redhead” - uzminiet, kāpēc? Jo viņa cepure ir sarkana. It kā "sarkanā galva" - tā viņi sauca - "sarkanā galva". Un izskatās pēc apses ar to, ka apses lapas ir sarkanas, oranžas, kā baravikas cepurīte. Līdzīgas krāsas kritušajās lapās to uzreiz nepamanīsi!
• Kāpēc sēni tā sauc? Camelina?Ingvera krāsa! Sēne tiešām ir koši sarkana – gan cepurīte, gan kājiņa. Ingvers aug skuju koku mežā, kur gandrīz nav stiebrzāļu un kur tas ir uzreiz pamanāms ar savu sarkano krāsu. Tāpēc cilvēki viņu sauca ļoti mīļi - "ingveru". Un kurš vēl tiek saukts par "sarkanmate"? (lapsa, sarkans suns, sarkans kaķēns)
• Sēne - lietusmētelis īpašs, bez cepures un bez kājas. Uzkāpjot uz tās, miza pārplīsīs un izdzisīs tumši dūmi. Tāpēc šo sēni sauc arī par "vectēva dūmiem".
• Piena sēnes vienmēr aug kopā, blakus - kā "kaudzīte". Kas ir lāde? Tas nozīmē, ka lielā ģimenē sēnes aug ļoti, ļoti tuvu viena otrai. Viņu tuvumā vienmēr ir daudz. Mēģiniet kopā ar bērnu izveidot kaudzi no akmeņiem vai lietām. Pēc tam izklājiet lietas tālu viena no otras — tā vairs nav kaudze. Un atkal izveido kaudzi. Tā piena sēnes aug blakus - kaudzē. Krievu valodā ir pat tāds vārds “saspiedušies kopā”, tas ir, viņi stāvēja ļoti, ļoti tuvu viens otram. Piena sēnes mīl jaukto mežu un bērzus.
• Un cik dīvains vārds tas ir - " medus sēnes". No kā tas radās? No vārda "celms", "pie celma". Viņiem patīk sēņot uz celmiem un nokaltušiem kritušiem kokiem. Tāda Eduarda Šima meža pasakā izaugusi drosmīga medus agara!

E. Šim" Drosmīgā medus agaric

Rudenī sadīgusi daudz sēņu. Jā, cik labi puiši - viens par otru skaistāks!

Zem tumšajām eglītēm stāv sēņu vectēvi. Viņi valkā baltus kaftānus, galvā bagātīgas cepures: apakšā dzeltena samta, virspusē brūna. Svētki acīm!

Zem gaišajām apsēm stāv apses tēvi. Visi pinkaini pelēkās jakās, sarkanas cepures galvās. Arī skaistums!

Zem garajām priedēm aug tauriņi. Viņi ir ģērbušies dzeltenos kreklos, galvā eļļas auduma cepures. Arī labi!

Zem alkšņu krūmiem russulas māsas dejo apaļas dejas. Katra māsa ir lina sarafānā, galva sasieta ar krāsainu šalli. Arī labi!

Un pēkšņi blakus nokritušajam bērzam izauga vēl viena medus sēne. Jā, tik neredzami, tik neizskatīgi! Bārenim nav nekā: bez kaftāna, bez krekla, bez cepures. Viņš stāv basām kājām uz zemes, un viņa galva ir atsegta - blondās cirtas saritinās gredzenos. Citas sēnes viņu ieraudzīja un, nu - pasmieties: - Skat, kāds nekopts! Bet kur jūs nokļuvāt baltajā pasaulē? Neviens sēņotājs tevi neaizvedīs, neviens tev nepalocīsies! Medus agariks pakratīja cirtas un atbildēja:

Neliecies šodien, tāpēc es gaidīšu. Varbūt kādreiz es būšu jauka.

Bet tikai nē – sēņotāji to nepamana. Viņi staigā starp tumšajām eglēm, savāc sēņu vectēvus. Un mežā paliek vēsāks. Bērziem lapas kļuva dzeltenas, pīlādžiem sarkanas, apses pārklājās ar plankumiem. Naktī uz sūnām krīt auksta rasa.

Un no šīs ledainās rasas nolaidās sēņu vectēvi. Nav palicis neviens, viņi visi ir prom. Medus agarikam ir arī vēsi stāvēt zemienē. Bet, lai gan viņa kāja ir tieva, bet tā ir viegla, viņš to paņēma un pat pacēlās augstāk, pie bērza saknēm. Un atkal gaida sēņotājus.

Un sēņotāji staigā pa copēm, vāc apses sēņu tēvus. Viņi joprojām neskatās uz Openok.

Mežā kļuva vēl aukstāks. Siverko vējš svilpoja, kokiem nogrieza visas lapas, kailie zari šūpojas. No rīta līdz vakaram līst, un no tiem nav kur paslēpties.

Un no šīm ļaunajām lietusgāzēm cēlušies apses tēvi. Visi ir pazuduši, neviena nepaliek.

Arī medus agariks applūst ar lietu, bet, lai arī ir niecīgs, tas ir ātrs. Viņš to paņēma un uzlēca uz bērza celma. Šeit nav lietusgāzes. Un sēņotāji joprojām Openok nepamana. Viņi staigā kailajā mežā, savāc russulas brāļus un māsas, ievieto kastēs. Vai tiešām tā un Openkas bezdibenis par velti, par velti?

Mežā kļuva diezgan auksts. Iekustējās dubļaini mākoņi, visapkārt kļuva tumšs, no debesīm sāka birt sniega putraimi. Un no šiem sniega putraimiem radās sviesta brāļi un russulas māsas. Nav redzams neviens vāciņš, neviens kabatlakats nemirgo.

Uz neapsegtas galvas Openka krupis arī lien, iestrēgst cirtās. Taču viltīgais agariks arī šeit nekļūdījās: ņēma un ielēca bērza dobumā. Viņš sēž zem uzticama jumta, lēnām skatās: vai nāk sēņotāji? Un sēņotāji ir turpat. Viņi klīst pa mežu ar tukšām kastēm, nevar atrast nevienu sēnīti. Viņi ieraudzīja Openku un bija tik priecīgi: — Ak, mīļā! - viņi saka. - Ak, tu esi drosmīgs! Viņš nebaidījās no lietus vai sniega, viņš mūs gaidīja. Paldies, ka palīdzējāt man pārdzīvot visgrūtākajos laikos! Un viņi zemu, zemu paklanījās Openokam.

Pajautājiet bērnam, vai viņš paklanās tām sēnēm, kuras atrod mežā? Vai mežs pateicas par dāvanām – sēnēm un ogām?

Katru reizi, kad dodamies uz mežu, mēs to sveicam un vienmēr pateicamies par visiem mūsu atradumiem! Tā ir attieksmes pret dabu kultūra, kas tiek iedibināta jau no pirmajiem dzīves gadiem. Un tas, kā bērns izaugs – vai viņš uztvers mežu kā kaut ko mežonīgu un nepazīstamu un tāpēc sāks to piegružot un postīt, vai uztvers mežu kā draugu un palīgu – cita starpā ir atkarīgs no šīs kultūras. Pasakas par sēnēm, cita starpā, audzina cieņu pret dabu, tās izpratni un apbrīnu!

Un tagad mēs turpināsim mācīties sēņu nosaukumu noslēpumus un uzminēt, no kurienes tie nākuši.

sviesta traukstā nosaukts viņa sviesta cepures dēļ. Sviesta trauka cepure izskatās kā ieeļļota un saulē mirdz.

Boroviks tā nosaukts no vārda "bors", jo aug priežu un egļu mežā. BET Šīs sēnes sauc par porcini jo to mīkstums ir balts un nekļūst tumšāks vārīšanas un žāvēšanas laikā, tas vienmēr paliek balts. Visticamāk, bērns neuzminēs, jo. nekad nav vārītas sēnes. Tāpēc, ja jūs tos gatavojat, parādiet viņam cūku sēņu mīkstumu. Vai arī parādiet kaltētas cūkgaļas sēnes, lai pārliecinātos, ka tas tā tiešām ir.

Gailenes to spilgti oranžā krāsa atgādina lapsu, tāpēc tos tā sauc. Gan cepure, gan kāja ir spilgti sarkanas. Un viņi vienmēr aug draudzīgās ģimenēs.
Mokhoviki aug starp mīkstajām sūnām. To cepures izlīp no sūnām, ir labi redzamas, viegli savāc. Ir pat tāds teiciens: "Katrs spararats ir pieradis dzīvot sūnās."

Russula- Sēnes ar krāsainām cepurītēm. Tā viņus sauca, jo nav jāvāra kodināšanai. Russulai ir dažādu krāsu cepures - sarkanas, violetas, dzeltenbrūnas, atkarībā no apstākļiem, kur sēne auga. Tāpēc viņus sauca arī par "gorjankiem" (no vārda "sadedzināt") un pat .. runātājiem! Bet kāpēc viņus sauca par "runātājiem", var tikai minēt!

Volnuški tā sauc, jo viņiem uz cepures ir viļņaini apļi. Varbūt tu tā domāji? Varbūt tā ir patiesība. Bet saskaņā ar etimoloģisko vārdnīcu šī sēnes nosaukuma iemesls ir pavisam cits! Sēnes nosaukums patiešām cēlies no vārda "vilnis". Tikai senatnē šis vārds nozīmēja “vilna”. Viļņiem ir pūkaina, it kā maza vilnas cepure. Tāpēc viņi sauca šo cepuri par "vilnu", bet sēni - "vilni".

Stāsts 3. No kā gatavotas sēnes?

Kad lasām un ēdam sēnes, domājam, ka tā ir pati sēne. Patiesībā tā nemaz nav taisnība! Tas ir tikai augļķermenis sēne. Un galvenā sēnītes daļa ir micēlijs!

Micēlija sastāv no baltiem plāniem pavedieniem, kas iekļūst visā augsnes virskārtā. Uz šiem pavedieniem veidojas mazi mezgliņi. Šie mezgliņi aug, rāpjas ārā no zemes un ... pārvēršas par mums pazīstamām un mīļām sēnēm!

Sēņotājs var dzīvot un sēņot daudzus, daudzus gadus, ja cilvēks to nesabojā. Sēņotājs izžūst un iet bojā no saules stariem, ja to neaizsargā un nesabojā cilvēks. Tāpēc, vācot sēnes, mums ir jāaizsargā micēlijs: uzmanīgi paņemiet sēni un viegli pārklājiet atbrīvoto vietu zemē ar sūnām vai lapotnēm, lai saglabātu micēliju. Un lai vēlāk tajā pašā vietā izaugtu jauna sēne.

Sēņu savācējs ir ļoti, ļoti liels un aizņem daudzus metrus ap mazu sēnīti. Micēlija lielumu vari salīdzināt ar bērnu rotaļu laukuma izmēru pagalmā! Tāpēc patiesībā sēne ir ļoti, ļoti liela būtne! Pēc izmēra un svara tas ir lielāks par ... ziloni!

Jūsu bērni par to uzzinās no brīnišķīgā TV šova “Šiškina mežs. Dabas vēsture. Sēnes" - mana iecienītākā televīzijas kanāla "Mans prieks" izglītības programma pirmsskolas vecuma bērniem. Noskatieties šo video kopā ar bērniem un pārrunājiet, kādas pārsteidzošas lietas jūs uzzinājāt par sēņu dzīvi no šī video. Pastāstiet šos pārsteidzošos faktus draugiem un paziņām, bērna radiem – pārsteidziet arī viņus!

3.1. Bērni par sēnēm: izglītojošs video

Nodarbība par sēnēm "Šiškina skolā" bērniem

Mēs ar jums runājām par micēliju, kas atrodas pazemē. Un no kā sastāv sēnes augļķermenis, ko vācam mežā? Sēnītei vienmēr ir cepure un kāju. (Piezīme: šāds zināšanu apjoms par sēnes daļām ir pilnīgi pietiekams pirmsskolas vecuma bērnam. Nav nepieciešams mazulim skaidrot, kas ir lameles, micēlijs utt. Mēs dodam bērniem tikai tās zināšanas, kuras viņi var pielietot savā darbā. dzīvības)

Apskatīt bildes dažādu sēņu cepurītes. Cik viņi ir dažādi! Un atšķiras pēc virsmas rakstura (eļļaina, pūkaina, gluda, raupja), un pēc krāsas un formas. Kam vēl ir cepures? (Vecmāmiņai vai mātei var būt cepure galvā. Vīrieši mēdza nēsāt cepures galvā, un tagad uz ielas joprojām var redzēt vīrieti cepurē). Ir pat tāda mīkla: “Četri brāļi stāv zem vienas cepures” - šī ir mīkla par galdu! Un nagam arī ir cepure!

Palūdziet bērnam atrast visas cepures, kas redzamas zemāk esošajā attēlā (neaizmirstiet par naglu galviņām, vīriešu cepuri, sieviešu cepuri un sēņu cepurēm). Saskaitiet, cik cepuru jūs un jūsu bērns atradāt attēlā. Nosauciet to pareizi - piemēram, “piecas cepures” vai “trīs cepures” (saskaņojot ciparu ar lietvārdu).

Interesanta ideja spēlei - aktivitātes: Izgatavojiet sēņu cepuri no daudzkrāsaina plastilīna. Pēc cepures formas un krāsas jums būs jāuzmin, kāda veida sēne tā ir. Pirmkārt, jūs uzdodat bērnam šādas mīklas, komentējiet savas darbības. Tad bērns pats veido skulptūru, atdarinot jūs un uzdod jums mīklu - viņš no kaut kādas sēnes veido cepuri, un jūs uzminiet, kas tas ir.

Vienkāršākais veids, kā sākt, ir paņemt vienkāršas kontrastējošas sēņu cepurītes. Piemēram, uzdodiet bērnam jautājumu - kāda sēne pazaudēja cepuri - mušmire, vilnis vai baravikas? Kādu cepuri es uztaisīju? Bērns salīdzina veidoto cepuri ar cepuri attēlā ar sēnēm un atbild - min, izskaidrojot savu viedokli (kāpēc viņš nolēma, ka šī ir viļņa vai citas sēnes cepure).

Un tagad paskatīsimies sēņu kāja! Ne tikai sēnei ir kājas, bet arī daudzi priekšmeti mums apkārt. Kopā ar savu bērnu atrodiet, kam ir kāja (galds, krēsls, skapis, bērnam ir arī divas kājas utt.) Kāds ir interesants vārds "kāja". Spēlēsim ar viņu!

3.2. Runas spēle ar neskaidru vārdu "kāja"

Par šo divdomīgo vārdu - "kāja" - es izdomāju savu mazo dzejoli izziņas un runas aktivitātēm ar bērniem. Šis dzejolis ir spēle ar vārdiem, kas iepazīstina bērnu ar vārda neskaidrības fenomenu:

Par kājām

"Man ir divas kājas.

Viņi skrien ātri.

Kājas lec un lec

Viņi skrien un sit bumbu.

Izkārnījumos ir kājas

Pie gultām un banketiem,

Pie dīvāniem un skapjiem

Pie kumodēm un galdiem.

Kāpēc viņiem vajadzīgas kājas?

Es mazliet padomāju...

Bet atbilde ir par šīm kājām

Es to turēšu noslēpumā no visiem!" (A. Valasiņa)

Dzejas uzdevumi:

• Aiciniet bērnu uzminēt zēna noslēpumu. Jautājiet: “Vai esi uzminējis, kāpēc galdam, skapim, dīvānam vajadzīgas kājas? Kas notiek, ja krēslam saplīst viena kāja? Vai mēs to varam izmantot? Kāpēc?
• Vai ir ērti izmantot galdu, kuram ir lauzta vismaz viena kāja? Kāpēc?
• Tātad, kāpēc jums ir vajadzīgas mēbeļu kājas? Tāpēc mēs uzzinājām noslēpumu, bet arī to nevienam nestāstīsim. Labi? :).
• Arī kukaiņiem ir kājas! Kuras? Nosauciet to! (zirneklis, sienāzis utt.)
• Šeit ir neparasts vārds - "kāja". Viens vārds, bet cik daudz var nozīmēt!

Šādi uzdevumi māca bērnam klausīties vārdos, attīsta lingvistisko nojautu.

Stāsts 4. Kāpēc mums vajadzīgas sēnes? Ar ko sēnes draudzējas?

Pajautājiet bērnam, kam un kā sēnes ir noderīgas. Jā. tie ir noderīgi un nepieciešami gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem, gan putniem un augiem, kas aug tiem blakus mežā:

— Sēnes savāc un ēd cilvēki. Mēs tos sālām, marinējam, vārām no tiem sēņu zupu, gatavojam sēņu ikri, cepam pīrāgus ar sēnēm un darām no tiem daudzus citus gardus ēdienus.

—Sēnes ēd arī dzīvnieki. Viņi barojas ar tiem vasarā un savāc tos - viņi tos uzglabā ziemai. Pat cilvēkiem indīgas sēnes var būt noderīgas dzīvniekiem! Piemēram, mušu agariku ēd vāveres, kailgliemeži, varenes. Un alnis var norīt mušmirei veselu, nevis vienu! Tā viņš sevi dziedina. Viņam mušmire ir zāles.

- Un arī - micēlijs ir nepieciešams meža koku, krūmu, garšaugu un ziedu dzīvībai. Sēnes ir īsti koku draugi! Sēņotājs aug kopā ar plānām koku saknēm zemē. Līdz ar to sēnes tām nepieciešamo uzturu un barības vielas saņem no kokiem, un koki uzturvielas saņem arī no sēnēm. Pateicoties sēnēm, koki labāk absorbē visas noderīgās lietas no “barības” un aug ātrāk. Tātad sēnes un koki palīdz viens otram visu mūžu! Viņi ir labākie draugi un nevar dzīvot viens bez otra!

Piemēram, mušmire palīdz augt priedēm, eglēm, bērziem un citiem kokiem, turklāt tā rotā mežu!

Sēnes palīdz apstrādāt augu atliekas mežā: iznīcina celmus, kritušos koku stumbrus, kritušos zarus. Tie ir meža kārtībnieki, kas to tīra.

Stāsts 5. Kā mežā parādās jaunas sēnes?

No micēlija aug jaunas sēnes. Bet sēnēm ir vēl viens augšanas noslēpums. Pieaugot, sēne veido sporas.

strīds- tās ir ļoti mazas daļiņas, piemēram, putekļi - putekļu daļiņas. Vējš viņus nes ļoti, ļoti tālu. Tur tie nokrīt zemē, dīgst un rada jaunu micēliju, un drīz no tā parādīsies jaunas sēnes.

Lūk, cik interesanti tas ir teikts pasaka - Eduarda Šima meža dialogs "Sēņu dūmi":

Mani tēvi, uguns!! Mani tēvi, mēs degam!.. No kaut kurienes lien šausmīgi dūmi!

Vaughn, no sēnēm. Tikai un viss.

Jā, un pareizi! No burbuļsēnēm izlija dūmi! Kas notiek, mani dārgie?

Bet nekā. Alnis uzlēca. Sēnes-lietusmēteļi nomīdīti.

Kāpēc viņi smēķē?

Pah tu! Jā, jo tie ir nogatavojušies! Tie nav dūmi, kas nāk lejā, tās ir sēņu sporas, sēņu sēklas, kas lido vējā!

Nu tad ej, pīpē, biezāk, sēnes būs biezākas!

Stāsts 6. Cik ilgi dzīvo sēnes?

Sēņu mūžs ir ļoti, ļoti īss! Sēne ir piecas dienas jauna, sestajā dienā sēne parasti jau ir pilnībā nobriedusi, un septītajā dienā jau .. novecojusi :(. Kāda viņiem maza dzīve!

Lai bērns realizētu šo laika periodu, parādiet viņam kalendārā pirmdienu. Šī ir diena, kad parādījās sēne. Atcerieties, ko jūs darījāt ar savu bērnu pirmdien. Atcerieties, ko darījāt pārējās nedēļas dienās un sestdienās. Un šajā laikā sēne jau ir pilnībā nobriedusi - šajās dažās dienās tā jau ir kļuvusi diezgan pieaugusi! Atcerieties, ko darījāt svētdien. Cik maz laika pagājis! Un sēne kļuva par vecu cilvēku tikai nedēļas laikā!

Stāsts 7. Vai ir kaitīgas sēnes?

Dažas sēnes ir ēdamas, un dažas ir indīgas. Tāpēc mežā bērniem noteikti jāpajautā pieaugušajiem, vai nav iespējams salasīt kādu mežā vai parkā atrastu sēņu. Ja sēni nepazīsti, tad labāk to atstāt mežā un neņemt.

Kā pastāstīt bērniem par indīgajām sēnēm? Bērniem ļoti skaidri ir izskaidrots, kas ir indīgās sēnes un kādas tās ir, programmā Shishka School par tēmu “Indīgās sēnes”. Skatieties to kopā ar bērniem.

Indīgas sēnes: video bērniem

Šajā video bērns redzēs indīgās sēnes: uzzinās, kas ir bālais sēnes, mušmire, īstās un neīstās gailenes (uzzināsi, kā atšķirt ēdamo gailenes no indīgās sēnes), kas ir neīstās sēnes un ar ko tās atšķiras no īstas sēnes. Un arī apgūst sēņotāja noteikumus.

8. stāsts. Kas ir "lapu sēnes" un kāpēc tās tā sauc?

Kāpēc sēnes sauc par "lapu koku" sēnēm? "Lapu krišana" - no vārda "lapu krišana". Kas ir "lapu paliktnis"? Jā, lapas krīt = lapu krišana. Tas nozīmē, ka šādas sēnes aug lapu krišanas laikā. Tas notiek oktobrī. Tie ir baravikas, baravikas, sēnes, piena sēnes, volnushki un citi.

Pārrunājiet ar bērnu, kur meklēt sēnes rudenī lapu krišanas laikā – tumšos aukstos mežos ēnā vai saulē? Jā, tie ir jāmeklē, kur ir silti, kur silda saule. Viņi slēpjas zem kritušām lapām. Tos nevar atrast aukstā mežā.

Izziņas pasakas un stāsti par sēnēm bērniem

Mēs visi zinām, ka baravikas aug zem bērziem, bet baravikas aug zem apsēm. Un kāpēc? No N. Pavlovas pasakas bērni mācīsies kāpēc katrai sēnei ir savi augi - draugi un tās "sēņu adrese" mežā.

N. Pavlovas pasakas ir pārsteidzošas. Viņa ir bioloģijas zinātņu doktore un ļoti labi pārzina augu un dzīvnieku dzīvi. Un viņas otrā profesija ir bērnu rakstniece. Tāpēc viņas pasakas izrādās gan interesantas, gan ļoti izzinošas un bērnu iemīļotas!

N. Pavlova "Divas pasakas par sēnēm"

Mazā meitene devās uz mežu pēc sēnēm. Es devos uz malu un lielīsimies:

Tu, Les, labāk neslēp no manis sēnes! Es vēl dabūšu pilnu grozu. Es zinu visu, visus tavus noslēpumus!

Nelielies! - čaukstēja - Les. - Nelielies! Kur ir viss!

Bet redzēsi, - teica meitene un devās meklēt sēnes.

Mazajā zālītē, starp bērziem, auga baravikas: pelēkas, mīkstas cepures, kājas ar melnu spārnu.

Jaunā apses mežā pulcējās treknas, spēcīgas mazās apšu sēnes cieši savilktās oranžās cepurītēs.

Un krēslā, zem eglēm, starp sapuvušām skujām, meitene atrada īsas mazas sēnes: sarkanmatainas, zaļganas, svītrainas, un cepures vidū bija bedrīte, it kā mazais dzīvnieks būtu nospiedis. tā ķepa.

Meitene savāca pilnu grozu sēņu, un pat ar topu! Piegāja pie malas un teica:

Redzi, Les, cik daudz dažādu sēņu es saņēmu? Tāpēc es zinu, kur tos meklēt. Ne velti es lepojos, ka zinu visus tavus noslēpumus.

Kur ir viss! Less nomurmināja. - Man ir vairāk noslēpumu nekā lapu uz kokiem. Un ko tu zini? Jūs pat nezināt, kāpēc baravikas aug tikai zem bērziem, apses - zem apsēm, baravikas - zem eglēm un priedēm.

Un šeit tas ir, - meitene atbildēja. Bet viņa to pateica tieši tā, aiz spītības.

Jūs to nezināt, jūs nezināt, - Les čaukstēja, - lai pastāstītu - tā būs pasaka!

Es zinu, kas par pasaku, - meitene bija spītīga. - Pagaidi mazliet, es to atcerēšos un pats tev pastāstīšu.

Viņa apsēdās uz celma, domāja un tad sāka stāstīt.

Kādreiz bija tāds laiks, ka sēnes nestāvēja vienā vietā, bet skraidīja pa visu mežu, dejoja, stāvēja ačgārni un spēlējās nerātni. Mežā visi prata dejot. Viens Lācis nevarēja. Un viņš bija lielākais priekšnieks.

Reiz mežā viņi svinēja simtgadīga koka dzimšanas dienu. Visi dejoja, un Lācis — pats svarīgākais — sēdēja kā celms. Viņam tas bija kauns, un viņš nolēma iemācīties dejot. Es izvēlējos sev izcirtumu un sāku tur praktizēt. Bet viņš, protams, negribēja tikt redzēts, bija kautrīgs, un tāpēc deva pavēli:

Manā izcirtumā neviens nekad neparādīsies.

Un šai laukumam ļoti patika sēnes. Un viņi neklausīja pavēlei. Viņi nogaidīja, kad Lācis atgūsies pie miera, atstāja grebi viņu sargāt, un paši ieskrēja izcirtumā spēlēties.

Lācis pamodās, ieraudzīja sev deguna priekšā krupju un kliedza:

Ko tu šeit dari?

Un viņa atbild:

Visas sēnes aizbēga uz tavu izcirtumu, un tās atstāja mani sardzē.

Lācis rūca, uzlēca, iepļaukāja Krupju stool un metās uz izcirtumu.

Un sēnes tur spēlēja maģiju. Slēpjas kaut kur. Sēne ar sarkanu cepuri paslēpās zem Apses, rudmatainā - zem eglītes, bet garkājaina ar melnu sēnīti - zem Bērza.

Un Lācis izlēks, un kā viņš bļaus - Ry-yyy! Ej, sēnes! Sapratu!

Sēnes no bailēm, tāpēc viss ir pieaudzis pie vietas.

Tad Bērzs nolaida lapas un pārklāja ar tām savu sēnīti. Apse nometa apaļu lapu tieši uz savas sēnītes cepurītes. Un egle ar ķepu grāba sausas skujas Rižikam.

Lācis meklēja sēnes, bet neatrada.

Kopš tā laika tās sēnes, kas slēpās zem kokiem, aug katra zem sava koka. Atcerieties, kā tas viņu izglāba. Un tagad šīs sēnes sauc par Boletus un Boletus. Un Ryzhik palika Ryzhik, par to, ka bija sarkans. Tas ir viss stāsts!

Tev ir grūti to izdomāt! Less nomurmināja. – Laba pasaka, bet tajā tikai patiesība – ne drusku. Un tu klausies manu pasaku-patiesu.

Arī meža saknes dzīvoja zem zemes. Ne vieni - viņi dzīvoja ģimenēs: Bērzs - pie Bērza, Apse - pie Apses, Egle - pie Ziemassvētku eglītes.

Un tagad, nāc, no nekurienes tuvumā parādījās bezpajumtnieki Saknes. Brīnumsaknes! Plānākais tīkls ir plānāks. Viņi rakās sapuvušajās lapās, meža atkritumos, un to, ko tur atrod ēdamu, ēd un noliek malā.

Un Bērzu saknes izstiepās blakus, skatīdamies un skaudīgi.

Mēs, - saka, - neko nevaram dabūt no sabrukšanas, no puves. Un Divo-Koreškis atbildēja: - Jūs mūs apskaudat, bet viņiem pašiem ir vairāk laba nekā mums.

Un viņi to uzminēja! Par velti zirnekļtīkls ir zirnekļu tīkls. Bērzu saknes saņēma lielu palīdzību no pašu bērzu lapām. Lapas sūtīja viņiem pārtiku pa stumbru. Un no tā, ko viņi gatavoja šo ēdienu, jums jājautā viņiem pašiem. Divo-Koreshki ir bagāts ar vienu. Bērzu saknes - citiem.

Un viņi nolēma būt draugi.

Divo-Koreškis pieķērās Berezoviem un savija viņus apkārt. Un Bērzsaknes nepaliek parādā: ko iegūs, to dalīs ar biedriem.

Kopš tā laika viņi ir dzīvojuši nešķirami. Un abi ir izdevīgi. Divo-Koreshki aug plašāk, visi krājumi tiek uzkrāti. Un Bērzs aug un kļūst stiprāks.

Vasara ir vidū, Bērzu saknes lepojas:

Mūsu Bērziņa auskari ir volānīti, sēklas lido!

Un Divo-Roots atbild:

Tā! Sēklas! Tāpēc mums ir pienācis laiks ķerties pie lietas.

Ne ātrāk teikts: smaganas uzlēca uz Divo-Koreshki. Sākumā tie ir mazi. Bet kā viņi sāka augt! Bērzu saknēm nebija laika neko teikt, bet viņi jau bija izgājuši ceļu cauri zemei. Un viņi griezās savvaļā, zem Berezkas, kā jaunas sēnes. Kājas ar melnu mahorku. Cepures ir brūnas. Un no zem cepurēm birst sēņu sporu sēklas. Vējš tos sajauca ar bērzu sēklām un izkaisīja pa mežu.

Tātad sēne bija saistīta ar Bērzu. Un kopš tā laika viņš ir bijis nedalāms no viņas. Par to viņi viņu sauc par baraviku.

Tā ir visa mana pasaka! Viņa ir par baravikiem, bet viņa ir arī par ingveru un baravikām. Tikai Ryžiks izvēlējās divus kokus: Ziemassvētku eglīti un Priedi.

Tas nav smieklīgs, bet ļoti pārsteidzošs stāsts, - teica meitene. - Padomājiet tikai, kaut kāda sēnīšu mazulis - un pēkšņi milzu koks barojas!

A. Lopatiņas stāsts - jaunāko klašu skolēniem. Vai tiešām dārzā var audzēt sēnes? Vai man vajadzētu atteikties no meža sēnēm? Kāpēc tik daudz labvēlīgo sēņu tagad ir kļuvušas kaitīgas? Šos jautājumus stāstā apspriež vectēvs ar mazmeitām.

A. Lopatiņa. Ievads sēnēs

Jūlija sākumā lietus lija veselu nedēļu. Anyuta un Mašenka kļuva izmisuši. Viņiem pietrūka meža. Vecmāmiņa palaidusi viņas pastaigāties uz pagalmu, bet, tiklīdz meitenes samirkušas, tā uzreiz sauca viņas mājās.

Kaķis Porfīrijs teica, kad meitenes aicināja viņu pastaigāties:

Kā ir lietū kļūt slapjam? Es labāk sēdēšu mājās, sacerēšu pasaku.

Man arī šķiet, ka mīksts dīvāns ir piemērotāka vieta kaķiem nekā slapja zāle, – piekrita Andreika.

Vectēvs, atgriezies no meža slapjā lietusmētelī, smejoties sacīja:

Jūlija lietus baro zemi, palīdz tai audzēt labību. Neuztraucieties, drīz mēs dosimies uz mežu sēņot.

Alise, kratot sevi tā, ka slapji putekļi lidoja uz visām pusēm, sacīja:

Russula jau ir uzkāpusi, un apses kokā izlēca divas mazas apses sēnes sarkanās cepurītēs, bet es tās atstāju, lai izaug.

Anyuta un Mašenka nepacietīgi gaidīja, kad vectēvs ņems viņus līdzi sēņot. Īpaši pēc tam, kad viņš reiz atnesa veselu grozu jaunu sēņu. Izņēmis no groza spēcīgas sēnes ar pelēkām kājām un gludām brūnām cepurēm, viņš teica meitenēm:

Nāc, uzmini mīklu: birzī pie bērza satikās vārdabrāļi.

Es zinu, - Anyuta iesaucās, - tās ir baravikas, tās aug zem bērziem, un baravikas aug zem apsēm. Izskatās pēc baravikas, bet cepures ir sarkanas. Ir arī sēnes, tās aug priežu mežos, un visur aug daudzkrāsainas russulas.

Jā, jūs zināt mūsu sēņu diplomu! - vectēvs bija pārsteigts un, izvilcis no groza veselu kaudzi dzeltensarkano sēņu, sacīja:

Tā kā visas sēnes tev ir pazīstamas, palīdzi man atrast īsto vārdu: Zelta... Ļoti draudzīgas māsas, Staigā rudmatainās beretēs, Vasarā ienes mežā rudeni.

Meitenes apmulsuši klusēja.

Šis dzejolis ir par gailenēm: tās aug milzīgā ģimenē un zālē kā rudens lapas kļūst zeltainas, – skaidroja visu zinošais Porfīrijs.

Anyuta aizvainoti teica:

Vectētiņ, mēs skolā mācījāmies tikai dažas sēnes. Skolotāja stāstīja, ka starp tām ir daudz indīgo sēņu, tās nedrīkst ēst. Viņa arī sacīja, ka tagad pat labas sēnes var saindēt, un labāk tās nemaz nevāc.

Skolotāja pareizi pateica, ka indīgās sēnes nevar ēst un daudzas labas sēnes tagad kļūst cilvēkiem kaitīgas. Rūpnīcas izdala atmosfērā visa veida atkritumus, un mežos, īpaši lielo pilsētu tuvumā, nogulsnējas dažādas kaitīgas vielas, kuras sēnes absorbē. Bet labu sēņu ir daudz! Vajag tikai ar viņiem sadraudzēties, tad viņi paši izskrien pretī, kad atnāksi uz mežu.

Ak, kāda brīnišķīga sēne, spēcīga, tukla, gaiši brūnā samta cepurītē! — iesaucās Mašenka, iebāzdama degunu grozā.

Šī, Maša, baltā izlēca pirms laika. Parasti tie parādās jūlijā. Par viņu saka: Spēcīga mucu baravika izlīda ārā, Kas viņu redzēs, to visi paklanīsies.

Vectētiņ, kāpēc baraviku sauc par balto, ja tai ir brūna cepure? - jautāja Mašenka.

Tam ir balts mīkstums, garšīgs un smaržīgs. Piemēram, baravikām mīkstums kļūst zils, ja to griež, savukārt baltumiem mīkstums nekļūst tumšāks ne griežot, ne vārot, ne kaltējot. Šī sēne jau sen tiek uzskatīta par vienu no barojošākajām cilvēku vidū. Man ir profesors draugs, viņš pēta sēnes. Tāpēc viņš man pastāstīja, ka sēnēs zinātnieki atrada divdesmit cilvēka svarīgākās aminoskābes, kā arī daudzus vitamīnus un minerālvielas. Nav brīnums, ka šīs sēnes sauc par meža gaļu, jo tajās ir pat vairāk olbaltumvielu nekā gaļā.

"Vectēvs, skolotājs mums teica, ka nākotnē cilvēki audzēs visas sēnes dārzos un pirks tās veikalā," sacīja Anyuta, un Mišenka piebilda:

Mamma mums veikalā nopirka sēnes - baltos šampinjonus un pelēkās austersēnes, ļoti garšīgas. Austeru sēnēm ir cepures, kas izskatās pēc ausīm, un tās ir saaugušas viena ar otru, it kā iznākusi viena sēne.

Jūsu skolotājai ir taisnība, bet tikai meža sēnes dod cilvēkiem meža ārstnieciskās īpašības un tā labākos aromātus. Cilvēks nevar dārzā izaudzēt daudz sēņu: nevar dzīvot bez kokiem un bez meža. Sēņotājs ar kokiem, kā nešķirami brāļi, kas savijušies ar saknēm un baro viens otru. Jā, un indīgo sēņu nav tik daudz, vienkārši cilvēki sēnes īsti nesaprot. Katra sēne kaut kādā veidā ir noderīga. Aizej taču uz mežu, sēnes par sevi visu pastāstīs.

Man patīk stāsts "Amanita". Cik spilgti un izteiksmīgi tajā aprakstīta šī sēne: to salīdzina ar rūķīti sarkanā cepurītē un mežģīņu bikses! Un stāsta, ka pat cilvēkam indīga sēne meža iemītniekiem noder kā zāles!

N. Sladkovs mušmire

Skaistā mušmire pēc izskata ir laipnāka nekā Sarkangalvīte, nekaitīgāka nekā mārīte. Viņš arī izskatās pēc dzīvespriecīga rūķa sarkanā pērlīšu cepurītē un mežģīņu biksēs: grasās maisīt, paklanīties jostā un pateikt kaut ko labu. Un patiesībā, lai gan tas ir indīgs un neēdams, tas nav gluži slikts: daudzi meža iedzīvotāji to pat ēd un neslimo. Aļņi, reizēm, košļā, magijas knābā, pat vāveres, ko īsti saprot par sēnēm, un pat tās, gadās, sausās mušmires ziemai. Mazās proporcijās mušmire, tāpat kā čūsku inde, nevis saindē, bet gan dziedē. Un putni un dzīvnieki to zina. Ziniet tagad arī jūs. Bet tikai paši nekad – nekad! - nemēģiniet ārstēties ar mušmirei. Mušķēre, viņš joprojām ir mušmire - viņš var viņu nogalināt!

Pēc stāsta izlasīšanas vēlreiz apskatiet mušmires attēlu (to atradīsit bildīšu komplektā par sēnēm augstāk esošajā saitē) un pārrunājiet ar bērnu:
- kā mušmire izskatās pēc rūķīša? kur ir viņa sarkanā cepure? Kāpēc stāstā vāciņš tiek saukts par "fāzēm"? (izrotāts ar baltām krellēm - parādiet bērnam lielas baltas krelles un atrodiet krelles uz mušmires cepures) Un kur ir mušmires baltās bikses - bikses ar mežģīnēm?
- kam noderīga mušmire?
Vai cilvēkiem ir iespējams lasīt mušmiri? kāpēc?

Un vēl viens stāsts par sēnēm - N. Sladkova mušmires “Sēņu deja” Izlasi bērnam stāsta fragmentu un pārrunā ar viņu:

- kā izskatās mušmires? kā izskatās viņu kāja? viņu cepure?
- kā tas ir "stāvot acīs" (parādiet šo pozu),
- ko gaida mušmires?
- kā mušmires dejo uz savām baltajām kājām? (izdomājiet dažas kustības kopā dejas vai apaļas dejas melodijai)
Vai viņi dejo ātri?
- "Mirgo baltas kājas" - ko tas nozīmē? Kad viņi saka tā: “dzirkstīja tikai papēži”, “zibēja tikai kājas”? Vai tev kādreiz ir gadījies, ka esi kustējies tik ātri, ka zibēja tikai kājas? Kad? Dalieties arī savos dzīves stāstos.

N. Sladkovs. Sēņu apaļā deja

Sēņotājs mušmirei neņem, bet ar mušmirei priecājas: sūtiet mušmirei - aizies arī baltā. Jā, un mušmire priecē aci, lai arī neēdama un indīga. Viņi stāv uz baltām kājām, mežģīņu biksēs, sarkanās klaunu cepurēs - jūs to nevēlaties, bet jūs apbrīnojat. Un, ja jūs saskaraties ar mušmires apaļo deju, ir pienācis laiks būt apmulstam: ducis sarkano puišu stāvēja aplī un gatavojās dejai!
Tagad viens, divi! - kāds sasitīs plaukstas un - trīs, četri! - griezīsies apaļa deja! Arvien ātrāk - raibs svētku karuselis. Baltas kājas mirgo, sausas lapas čaukst. Tu stāvi un gaidi.
Un mušmires stāv un gaida. Gaidu, kad beidzot uzminēsi un aiziesi. Lai sāktu vadīt savu sēņu apaļo deju bez iejaukšanās un kāda cita acs. Štancējot sēņu baltas kājas, vicinot sēņu sarkanās cepures. Kā vecos laikos…”

Nākamajā pasakā bērni iepazīsies ar interesantu uz celmiem un kokiem augošu sēni - medus agariku.

V. Zotovs. Medus agaric Rudens

“Mammu, paskaties, nepietiek zemes sēnēm,” brīnījās Lapsa. Viņi pat uzkāpa kokos!
"Jūs joprojām daudz nezināt," Lapsa pasmaidīja. - Rudens sēne bieži aug uz koku stumbriem. Reizēm rudenī dzeltenbrūnas cepures, kas ir nelielas apakštasītes lielumā, karājas tik augstās puduros, ka nav sasniedzamas.
– Un tā ģimene apmetās tieši uz sapuvusi celma. - Bērns parādīja uz celma pie koka. - Mammu, vai visas šīs sēnes ir ēdamas?
— Protams, Rudens sēne ir ļoti garšīga. Neviens viņam garām neiet. Ikviens liek grozā, katrs vēlas izmēģināt šo sēni. Un, lai to atšķirtu no indīgām viltus putām, jums jāskatās uz plāksnēm no apakšas. Ēdamās sēnēs tās vienmēr ir gaišas – baltas, krēmkrāsas vai dzeltenīgas.

Zīmes un teicieni par sēnēm

• Vēlā sēne - vēls sniegs.
• Kur piedzima viens eļļas trauciņš, tur citi bēga blakus.
• Nobriedušas auzas - mežā saaugušas sēnes.
• Ja sēņu ir maz, tad ziema būs sniegota un barga.
• Kas mīl klanīties zemei, tas bez sēnēm nepaliks.
• Kas agri ceļas, tas sēnes liek aizmugurē.
• Kad vakarā līst, no rīta gaidiet sēnes.
• Kad ir karsts un vējains, sēnes pulcējas zem kokiem, kad ir mitrs un vējains, tās izklīst uz izcirtumiem.
• Vakarā lietus - gaidiet sēnes no rīta.
• Cik lietus - tik daudz sēņu.
• Kols gāja tveicīgā miglā virs meža - ej pēc sēnēm.
• Spēcīga rasa - auglībai un biežas miglas - sēņu novākšanai.
• Ja mežā ir viļņi, tad gaidiet, kad drīz parādīsies sēnes.
• Ja rudzi vārpa, sāk nākt pretī baltumi ar baravikas
• Kur sarkanā mušmire, tur blakus sēž balta sēne.
• Ja Ziemassvētkos nakts ir zvaigžņota, tā pati Epifānijas dienā, tad vasarā būs daudz ogu un sēņu.

Kā izmantot šī raksta materiālus klasē ar bērniem:

Cienījamie vietnes lasītāji! Materiāli šajā rakstā paredzēti veselam sarunu un spēļu ciklam par sēnēm. Nav iespējams vienā dienā bērnam iedot visus uzdevumus no šīs lapas. Nesteidzieties, ļaujiet viņam pietiekami daudz spēlēt, izbaudiet zināšanas par dabisko pasauli!

Var būt nepieciešama vesela nedēļa, lai iegaumētu sēņu nosaukumus, pazīmes, "sēņu adreses", rakstītu vēstules un saņemtu "atbildes" no sēnēm. Tas ir labi! Izvairieties no bērna interesēm un viņa īpašībām un vēlmēm.

Atcerieties, ka galvenais nav zināšanu apjoms, bet gan bērna aktivitāte, viņa spēju attīstīšana atbildēt uz jautājumiem, spriest, izdomāt, pierādīt savu viedokli, salīdzināt, izdarīt patstāvīgus secinājumus.

Individuālas pieejas piemērs, pielietojot šī raksta materiālus ģimenē

5 gadus vecam bērnam nepatīk tēlot un plastilīnu. Bet viņam patīk mīklas.

Ko darīt: Šādam mazulim nav jāmin mīkla - modelēšana ar sēņu cepurēm, kas dota iepriekš. Jums šis darbs jādara savādāk. Uzņemiet sēņu attēlus (var izdrukāt no vietnes "Native Path", izmantojot zemāk esošo saiti), aizveriet attēlā redzamās sēnes kāju ar plaukstu vai papīra lapu. Būs redzama tikai cepure. Pēc tam palūdziet pēc cepures uzminēt, kāda veida sēne tā ir.

Labāk, ja jums ir atsevišķi attēli, jo bērni ļoti ātri iegaumē attēlu atrašanās vietu grāmatā un vairs neanalizē attēlu, bet atbild mehāniski, no atmiņas. Ja šajā uzdevumā jūs pastāvīgi maināt attēlus un to atrašanās vietu, tad bērnam būs jādomā, jāsalīdzina un jāizdara neatkarīgs secinājums.

Ja bērnam patīk zīmēt, tad varbūt viņš negribēs sēnes cepurīti veidot, bet gan zīmēt. Tad zīmējot pārrunāsim gan cepures izmēru, gan formu (kur izliekta, kur ieliekta, vai gluda vai raupja, iegarena uz augšu kā klauna cepure vai plakana vai noliekta uz leju), gan labāk to attēlot bildē, kādā krāsā tas ir.

Klausieties savai sirdij un vērojiet savu mazuli - bērni paši mums pastāsta, kas viņus interesē un kas vēl ne, un tad ar šo materiālu labāk pagaidīt. Un iepazīstināt bērnu ar viņu pēc gada, kad viņš paaugsies.

Rakstā sniegti materiāli un uzdevumi dažāda vecuma bērniem un dažādiem attīstības līmeņiem, lai katrs vecāks un skolotājs varētu izvēlēties savam bērnam/bērnam piemērotāko.

Vairāk spēles, vingrinājumi, attēli, puzles par tēmu "Sēnes" bērniem

Vairāk materiālu spēlēm un aktivitātēm ar bērniem par tēmu "Sēnes" var atrast vietnes rakstos:

Prezentācija ar uzdevumiem par tēmu "Sēnes" bērniem no šī raksta lejupielādei

Jūs varat lejupielādēt visus šī raksta attēlus augstā izšķirtspējā un kvalitātē, lai tos demonstrētu prezentācijā un izdrukā:

• - skatīt šeit.
• - vai mūsu Vkontakte grupā “Bērna attīstība no dzimšanas līdz skolai” (skatiet sadaļu “Dokumenti” labajā pusē zem kopienas video, prezentācijas fails saucas “Tēmas sēnes”: tema-gribi)

Es novēlu jums visiem panākumus! Priecāšos jūs redzēt vietnes sadaļā, kurā atradīsit daudzas pārsteidzoši interesantas spēles, informatīvas pasakas attēlos un aizraujošus video par apkārtējo pasauli bērniem.

Uz drīzu redzēšanos!

Saņemiet JAUNU BEZMAKSAS AUDIO KURSU AR SPĒLES LIETOTNI

"Runas attīstība no 0 līdz 7 gadiem: kas ir svarīgi zināt un ko darīt. Krāpšanas lapa vecākiem"

Noklikšķiniet uz zemāk esošā kursa vāka vai uz tā bezmaksas abonements

Indīgās sēnes bieži izraisa nopietnas slimības, īpaši bērniem. .

Nāves cepure . Šī sēne aug meža zonā, īpaši dienvidu daļā, sastopama malās, izcirtumos un citās ēdamo sēņu augšanas vietās. Augļu sezona ir no jūnija līdz oktobrim. Tas izskatās kā vecs šampinjons, dažreiz russula. Mīkstums ir balts, bez garšas un smaržas. Pale grebe ir visbīstamākā un indīgākā sēne, letālam iznākumam pietiek pat ar ceturtdaļu cepurītes.

UZMANĪBU! Glābšana sēnītes ēšanas gadījumā ir gandrīz neiespējama.

Gailene viltus . Aug blakus īstām gailenēm, atšķiras pēc formas: liela, resna, bumbuļveida, pie pamatnes pietūkusi, ar sarkanu sietveida rakstu, kājas apakšējais gals pie zemes ir blīvi mūrēts, kājiņas augšdaļa oranža. Mīkstums ir balts, pārtraukumā vispirms kļūst sarkans, pēc tam kļūst zils, pēc garšas salds.

Sēne ir ļoti indīga.

Mušu agakas sarkana. Aug mušmire

skujkoku, jauktos un bērzu mežos no jūlija līdz oktobrim. Šo patiešām skaisto sēni no visām var atšķirt pēc koši sarkanās cepures ar baltām pārslām, kas izkaisītas pāri - kārpas. Plāksnes baltas, kāts balts, pie pamatnes bumbuļveida.

Sēne ir ārkārtīgi indīga, izraisa nosmakšanu, krampjus, ģīboni un bieži vien izraisa nāvi.

Žults sēne. Tas aug vienlaikus ar baltajām un citām cēlajām sēnēm sausos priežu un egļu mežos. Mīkstums ir stiprs, balts, rūgts. Jaunībā tas ir ļoti līdzīgs baltajam, to var atšķirt tikai ar sārtu cauruļveida slāni. Atsevišķiem paraugiem ir gaiši pelēka cepures krāsa un tie atgādina baravikas, tos var atšķirt pēc cauruļveida slāņa. Sēne ir neēdama, nāvējoša saindēšanās no tās var nebūt, bet, nonākot grozā, tā nodod savu rūgtumu, pēc kā visu ražu var izmest.

Sātaniskā sēne. Tas ir reti sastopams lapu koku mežos, Krievijas centrālajā daļā, biežāk aug dienvidu reģionos. Cepure līdz 8 cm diametrā, pelēcīga vai zaļgana, lietainā laikā gļotaina. Cauruļveida slānis ir sarkans. Kāja liela, resna, bumbuļaina, pie pamatnes pietūkusi, ar sarkanu sietveida rakstu, kājas apakšējais gals pie zemes ir blīvi mūrēts, kājas augšdaļa oranža. Mīkstums ir balts, pārtraukumā vispirms kļūst sarkans, pēc tam kļūst zils, pēc garšas salds. Sēne ir ļoti indīga.