Neobične zimske pripreme. Preparati od povrća

U našoj zemlji postoji određena kultura koja se prenosi s generacije na generaciju – da se sprema zimnica. Pripreme za zimu najbolji recepti bake nisu sve sačuvane i unesene u kuvar. Ali, u tome nema ništa loše. Živimo u eri interneta, što znači da možemo brzo i lako dijeliti informacije jedni s drugima.

Često se dešava da osoba rola, na primjer, krastavce. Čini se da je dodao sirće, sol i biber u potrebnim omjerima, ali je na kraju okus ispao nekako drugačiji. Kakav bi trebao biti ukus? Ljudski mozak je jedinstven i sve pamti iz djetinjstva. Stoga će bakine pripreme iz djetinjstva za svaku osobu biti „po ukusu“. Dakle, čuvanje povrća za zimu treba provoditi prema receptima sa fotografijama iz pouzdanih izvora. Upravo su ovi recepti za zimnicu prikupljeni na našoj web stranici.

Naravno, u savremeni svet postoji mnogo debata o tome da li je konzerviranje hrane za zimu zaista najbolji način praznine. Ovdje su mišljenja podijeljena, neko kaže da ako nema dovoljno sirćeta onda je sve u redu. Ostale domaćice više vole bez sirćeta, što je takođe moguće. Stoga morate razumjeti koji recept i pristup ishrani odgovara vama i vašoj porodici, a već postoji bezbroj recepata za zimnice sa raznovrsnim povrćem, voćem i bobičastim voćem.

Kako odabrati najbolje praznine za zimu, recepti sa fotografijama pomoći će u određivanju recenzija. Svaki članak ili recept na našoj stranici ima obrazac u kojem možete ostaviti komentare, čak i bez registracije. Dakle, osoba je uvijek u kontaktu s autorom recepta i može lično razjasniti ovo ili ono pitanje. Ali, još jedan važan plus je mogućnost da ostavite svoje mišljenje o određenom receptu nakon što je priprema napravljena i kušana.

Neke domaćice misle da su praznine teške i da se mogu samo raditi iskusne domaćice. Zapravo, ovaj proces nije tako zastrašujući kao što se na prvi pogled čini. Možda je vaša majka dala cijelu kuhinju na pari i u teglama kada je spremala za zimu, ali ne zaboravite da su se vremena dosta promijenila i modernih objekata, tehnologija pomaže da se proces nosi brzo, uspješno i, naravno, uspješno.

05.01.2019

Paprika sa patlidžanom za zimnicu

Sastojci: biber, patlidžan, beli luk, kopar, ulje, sirće, so, šećer, začin, voda

Paprika i patlidžan u mirisnoj marinadi - takva priprema za zimu sigurno će biti veliki uspjeh u hladnoj sezoni. Ne zaboravite na ovaj recept u sezoni kada je povrće najukusnije i najsočnije.
Sastojci:
- 1 kg paprike;
- 1 kg patlidžana;
- 5 čena belog luka;
- 100 gr kopra;
- 100 ml biljno ulje.

za marinadu:
- 30 ml jabukovog sirćeta;
- 20 grama kuhinjske soli;
- 15 grama šećera;
- biber;
- korijander;
- Lovorov list;
- zrna senfa;
- vodu.

14.12.2018

Ukusni zeleni paradajz za zimu na topao način

Sastojci: zeleni paradajz, lovorov list, beli luk, kopar, voda, so, šećer, sirće, biber u zrnu

Sastojci:

- 1 kg. zeleni paradajz;
- 2-3 lovorova lista;
- 2-3 čena belog luka;
- 3-4 grančice kopra;
- 1 litar vode;
- 1 kašika sol;
- trećina st.l. Sahara;
- 1 kašika ocat;
- 4-5 zrna crnog bibera.

10.11.2018

Kavijar od gljiva od gljiva sa šargarepom

Sastojci: pečurke, šargarepa, luk, beli luk, ulje, lovor, biber, so

Od gljiva berem svake godine kavijar od pečuraka. Priprema nije samo ukusna, već je i veličanstvena. Najvažnije je da je priprema za zimu jednostavna kao i ljuštenje krušaka.

Sastojci:

- 350 grama pečuraka,
- 50 grama šargarepe,
- 50 grama crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- 3 supene kašike biljno ulje,
- 2 lovorova lista,
- 3 graška aleve paprike,
- soli
- crni biber.

16.09.2018

Salata "Hunter" za zimu

Sastojci:šargarepa, luk, kupus, krastavac, šargarepa, paradajz, šećer, ulje, so, sirće

Za zimu često kuvam ovo ukusno povrće vitaminska salata"Lov". Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i dovoljno brza.

Sastojci:

- 0,5 kg. šargarepa,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. kupus,
- 0,5 kg. krastavci,
- 0,5 kg. šargarepa,
- 1 kg. paradajz,
- pola čaše šećera,
- pola čaše biljnog ulja,
- jedna i po kašika sol,
- 70 ml. sirće.

09.09.2018

Džem od žutih šljiva bez koštica

Sastojci:žute šljive, šećer

Predlažem da probate vrlo ukusan i brz džem od žutih šljiva.

Sastojci:

- žute šljive - 1 kg.,
- šećer - 1 kg.

30.08.2018

Kriške krastavca sa belim lukom za zimnicu

Sastojci: krastavac, beli luk, kopar, šećer, sirće, biber, so

Za zimnicu od krastavaca ovo pravim svake godine ukusna priprema. Recept je vrlo jednostavan, detaljno sam vam ga opisala.

Sastojci:

- pola kilograma krastavaca,
- glavica belog luka
- 6 grančica kopra,
- 1 kašika sahara,
- 1 kašičica sol,
- 2 supene kašike sirće,
- biber u zrnu.

26.08.2018

Džem od smokava sa limunom

Sastojci: smokva, limun, voda, šećer

Od smokava i limuna možete napraviti veoma ukusan džem. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz.

Sastojci:

- 1 kg. smokva,
- 1 limun,
- pola čaše vode,
- 600 grama šećera.

05.08.2018

Seckani krastavci sa senfom

Sastojci: krastavac, senf, so, kopar, list rena, beli luk, biber

Danas ću vam reći kako da skuvate ukusne seckane krastavce sa senfom za samo 15 minuta. Recept je veoma jednostavan i brz.

Sastojci:

- 2 kg. krastavci,
- 1 kašika senf u prahu,
- 2 supene kašike sol,
- kišobran kopra,
- list i korijen hrena,
- list ribizle, hrasta i trešnje,
- glavica belog luka
- trećina ljute papričice.

05.08.2018

Kiseli zeleni paradajz sa belim lukom i začinskim biljem

Sastojci: paradajz, beli luk, kopar, biber, crni luk, list rena, ribizla, trešnja, so, šećer, voda

Predlažem vam da skuvate veoma ukusan preparat - kiseli zeleni paradajz sa belim lukom i začinskim biljem. Recept je veoma jednostavan i brz.

Sastojci:

- 2 kg. paradajz,
- glavica belog luka
- 3 kišobrana kopra,
- 1 slatkiš paprika,
- 1 luk,
- 8 kom. crni biber u zrnu,
- 8 kom. piment grašak,
- 3 lista hrena,
- 3 lovorova lista,
- 2 lista ribizle,
- 2 lista trešnje
- 2 supene kašike sol,
- 4 supene kašike sahara,
- 1 litar vode.

20.07.2018

Zimski kiseli paradajz

Sastojci: voda, so, šećer, sirće, kopar, biber, beli luk, lovor, paradajz

Sada ću vam reći kako pripremiti slatke i ukusne kisele rajčice za zimu. Recept je veoma jednostavan i brz.

Sastojci:

- pola litre vode,
- pola st.l. sol,
- 3,5 supene kašike sahara,
- 2 supene kašike sirće,
- suncobrani od kopra,
- list hrena
- ljuta paprika,
- lovorov list,
- bijeli luk,
- paradajz.

20.07.2018

Kavijar od patlidžana za zimu "Oblizni prste"

Sastojci: patlidžan, šargarepa, slatka paprika, luk, veliki paradajz, beli luk, so, šećer, sirće 6%, biljno ulje

Jako volim kavijar od patlidžana i svake godine ga spremam za zimnicu. Najviše od svega volim opciju kavijara od patlidžana kroz mlin za meso, koju sam vam opisao.

Sastojci:

- 3 patlidžana;
- 1 šargarepa;
- 2 slatke paprike;
- 3 glavice luka;
- 6-7 paradajza;
- češanj belog luka;
- 1 kašika sol;
- pola st.l. Sahara;
- 1 kašika ocat;
- trećina čaše biljnog ulja.

29.06.2018

Džem od crne ribizle 5 minuta

Sastojci: crna ribizla, voda, šećer

Ako ne volite da se petljate po kuhinji, ali želite da zatvorite crne ribizle za zimu, onda vam savjetujemo da koristite recept za "5 minuta" i napravite ukusan džem od ove bobice.

Sastojci:
- 300 gr crne ribizle;
- 100 ml vode;
- 400 grama šećera.

28.06.2018

Kompot od crvene ribizle za zimu

Sastojci: voda, šećer, crvena ribizla

Od crvene ribizle za zimu možete pripremiti vrlo ukusan slatko-kiseli kompot od crvene ribizle. Recept je veoma jednostavan.

Sastojci:

- 3 litre vode,
- 2 šolje šećera
- 400 grama crvene ribizle.

27.06.2018

Kiseli krastavci sa crvenom ribizlom

Sastojci: estragon, peršun, beli luk, karanfilić, krastavac, crvena ribizla, so, šećer, sirće

Po ovom receptu predlažem da pripremite veoma ukusne kisele krastavce sa crvenom ribizlom. Recept je vrlo jednostavan, krastavci su ukusni i hrskavi.

Sastojci:

- 3 grančice estragona,
- 2 grančice peršuna,
- češanj belog luka,
- 5 karanfilića,
- 5-6 krastavaca,
- pola čaše crvene ribizle,
- 1 kašičica sol,
- jedna i po kašičica sahara,
- 25 ml. sirće.

27.06.2018

Džem od ogrozda sa limunom bez ključanja

Sastojci: zreli ogrozd, limun, šećer

Od ogrozda se pravi veoma ukusan džem. A ako dodate i limun, ispašće još bolje! Ovo je recept koji smo danas pripremili za vas. Njegov plus je i to što se džem pravi bez kuvanja.

Sastojci:
- 250 gr zrelih ogrozda;
- 3-4 šolje limuna;
- 1 šolja šećera.

26.06.2018

Kiseli paradajz u činiji

Sastojci: paradajz, šećer, so, beli luk, biber, lovor, kopar, sirće

U šerpi možete skuvati veoma ukusan kiseli paradajz. Pogledajte moj detaljan recept kako ih pripremiti.

Sastojci:

1,5 kg. paradajz,
- 0,5 kašičice granulirani šećer,
- 1 kašika sol,
- 5 čena belog luka,
- 5 komada. biber u zrnu,
- 3-4 kom. lovorov list,
- hrpa kopra ili kišobrana od kopra,
- 20 grama 9% stonog sirćeta.

Jednom sam mislio da praznine nisu moje. Ali kada sam pokušala da svojim rukama napravim neke domaće preparate za zimnicu, bila sam zapanjena koliko je ukusno. Ne znam da li je moja procjena objektivna, ali mi se iz nekog razloga čini da su moji kiseli paradajz i moji kiseli krastavci najukusniji. Mora da postoji neka magija ovde. Što, inače, dugujem ovoj stranici. Pojavom rubrike „Domaće pripreme za zimnicu“ uspjela sam da prevaziđem predrasude prema pripremama. Dobro zapamćene slike iz djetinjstva pune kupke krastavaca, redova konzervi koje su iz nekog razloga kuhane prazne u ogromnim loncima, nakon čega im je bilo apsolutno nemoguće prići na daljinu topovski hitac. Sve ove domaće stvarnosti: lavori sa sirupom koji grgolja, lik umorne majke, nagnut nad ogromnom korpom putera. Generalno, kada sam odrastao, odlučio sam za sebe: "Ne, bez praznina!"

Ali sve teče i sve se mijenja, a sada, počevši od kupusa brza hrana, ja sam, neprimjetno za sebe, stigla do džema i marmelade. Sada pravim i džem. I sa zadovoljstvom mogu podijeliti s vama mamine recepte za domaće preparate za zimnicu. Sve na njoj je ukusno i divno. Zato uživajte u procesu i čajankama u dugim zimskim večerima.

Tikvice marinirane za zimu

Korak po korak instrukcije za berbu tikvica za zimu. Marinada je ukusna! Recept sa sterilizacijom - tegle garantovano stoje cijelu zimu.

Tikvice za zimnicu u krugovima

Jedan od mnogih jednostavne načine pripremite tikvice za zimu, napravite ih u istoj marinadi u kojoj se prave "bugarski" krastavci. Jakog slatko-kiselog ukusa, minimum sastojaka. Dodat beli luk za pikantnost.

Recept za lečo od bugarskog bibera

Lecho recept bez upotrebe mašine za mlevenje mesa. Broj proizvoda je dat tačno za 1 teglu od pola litre. U sastavu, pored paprike i paradajza, crni luk, beli luk, peršun i slatka paprika.

Tikvice u paradajzu za zimu

Lep i veoma lak recept. Sastojci: tikvice, šargarepa, paradajz, paradajz sok, Jabukovo sirće, bijeli luk i set mirisnih začina.

Kavijar od tikvica za zimnicu, recept je jednostavan i ukusan

Jednostavno i veoma ukusno squash kavijar za zimu. U sastavu, pored tikvica, luk, šargarepa i paradajz pasta. Kavijar bez dodatka sirćeta.

Krastavci u paradajzu za zimu

Narezani krastavci se kuvaju u sosu od svežeg paradajza, belog luka, biljnog ulja, sirćeta, šećera i soli. Veoma ukusna priprema za zimnicu. Zatvorite barem jednu teglu, nećete požaliti!

kiseli krastavci

Ako želite prvi put da probate kiseljenje krastavaca za zimu, koristite ovaj recept. Vrlo je uspješan i potpuno jednostavan, u samo dva punjenja, ne zahtijeva sterilizaciju, krastavci su idealni.

Kiseli krastavci hrskavo slatki

Neobičan način pripreme za zimnicu kiselih krastavaca - sirće se ne dodaje u tegle, krastavci se namoče u njega prije konzerviranja. Daje neverovatan rezultat - hrskave, glatke krastavce.

Krastavci sa crvenom ribizlom za zimu

Ne znam ko je došao na ideju da se krastavci kisele sa ribizlom, najvjerovatnije se razvila iz tradicije korištenja lista ribizle za konzerviranje. Ako je list moguć, zašto onda ne biste pokušali dodati bobice? Rezultat eksperimenta pokazao se više nego uspješnim, nije uzalud da recept postaje sve popularniji iz sezone u sezonu.

Paradajz u sopstvenom soku recept za vekove

Remek-djelo u jednostavnosti recept za kuhanje paradajza u vlastitom soku bez sirćeta. Paradajz zadržava svoj prirodni ukus i dobro stoji na sobnoj temperaturi.

Ađika sa hrenom i belim lukom od paradajza za zimnicu bez kuvanja

Ova ađika se priprema bez kuvanja. Paradajz, beli luk, slatko i ljuta paprika provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešano sa začinima, solju, šećerom. Dozvoljene su dve mogućnosti skladištenja: u frižideru, ako se u adžiku dodaje sirće, i u zamrzivaču, ako je ađika bez sirćeta.

Džem od kajsija bez koštica "Pet minuta"

Prava kajsija "petominutna". Plodovi se kuvaju u soku, koji se pušta nekoliko sati, dok se prelivaju šećerom, a zatim brzo kuvaju. Recept za zalazak sunca. Skladištenje u običnom kuhinjskom ormariću.

Džem od kupina

Aronija je bobičasto voće od koje se može napraviti odličan džem, ali samo ako se pridržavate određene tehnologije. Tada će bobice ostati cijele i sočne, a kiselkast okus se praktički neće osjetiti.

Džem od kupina sa jabukama

Ukusni džem - kombinacija sočnih, apsolutno ne kiselih bobica aronija sa prozirnim kriškama jabuke natopljenim sokom od rubina. Ako odlučite da dodate cimet, nabavite delikatesni džem.

Džem od bundeve sa suvim kajsijama

zanimljiv recept džem od bundeve sa limunom i suvim kajsijama. Oni koji su već probali džem od bundeve sa raznim dodacima - narandžama, limunom ili cimetom, svakako će cijeniti ovaj recept. Za moj ukus, on je najbolji.

Kiseli kupus za zimu u teglama

Dok sam još bio u školi, moja majka je fermentisala kupus u ogromnom loncu, koji je bio postavljen na zastakljeni balkon i tamo prezimio do proleća. Istina, što sam bio stariji, kupus je brže završavao u tiganju - jeli su ga moji brojni prijatelji i poznanici, koje sam uvećao prijemom u institut. Umjesto čaja sa lepinjama, sretao sam goste impresivne veličine sa zdjelom kiseli kupus, koji se odlično slagao uz žestoka pića (a studentska okupljanja rijetko su prolazila bez njih). Nije ni čudo što smo tada bili tako vitki i zvučni.

Shchi za zimu

Oni koji su već probali boršč dresing za zimu sigurno će cijeniti recept za čorbu od kupusa u teglama. Za pripremu pozamašnog lonca gotove supe od kupusa dovoljna je litarska gredica - samo stavite konzerve u čorbu sa krompirom skuvanim do spremnosti. Pet minuta - i supa od kupusa je spremna!

Svekrvin jezik od patlidžana za zimnicu

Popularni recept. Teško da će biti ostave sa pripremama za zimnicu, u kojima ne bi bilo nekoliko tegli ljutog i ljutog "taštinog jezika". Pravi se od tikvica i patlidžana. Okus je veoma različit. I recepti su različiti.

Kavijar od tikvica prema GOST-u

Autentičan recept za kavijar od tikvica iz sovjetskih vremena. Recept je dat sa tačnošću od 10 grama, okus kavijara je potpuno isti kao onaj koji je bio na policama trgovina 70-80-ih godina prošlog stoljeća.

pasulj u paradajz sos za zimu

Najjednostavniji recept berba pasulja u paradajz za zimu. Ispada jako ukusno, zimi je lijepo otvoriti teglu takvog pasulja.

Ukusan lečo za zimu

Jedan od najpopularnijih lečo recepata, gdje se aromatično povrće dinsta u svježem soku od paradajza - paprika, šargarepa, luk, bijeli luk. Recept sa ljutim papričicama.

Lečo od paprike i paradajza za zimnicu

jednostavno i jasan recept poslastica za početnike. Detaljna objašnjenja svih faza pripreme.

Lečo za zimu

Klasičan recept lečo sa dodatkom luka, koji se u preparatu kiseli i postaje sladak. (Potajno, volim ga čak više od paprike.)

Kavijar od patlidžana za zimu "Oblizni prste"

Ovaj kavijar od patlidžana oduševljava svojom svečanom bojom, fascinira svježa aroma. Tajna pripreme ovakvog kavijara je u posebnom načinu pripreme patlidžana. Peku se u rerni, zahvaljujući čemu je kavijar mekan i nimalo mastan.

Salata od cvekle za zimnicu

Originalna grickalica za zimu od cvekle, jabuke i šargarepe. Može se poslužiti kao predjelo, prilog mesnim jelima ili dodati prilikom pripreme prvih jela. Sterilizacija nije potrebna.

Kavijar od patlidžana za zimu

Klasičan recept za kavijar od patlidžana sa lukom, šargarepom, paradajzom, belim lukom, slatkom i ljutom paprikom i buketom aromatičnih začina. Veoma ukusno i dobro se čuva. Preporučujem da isprobate ovaj recept. Sigurno će vam se svidjeti.

Kako zamrznuti paprike za zimu za punjenje

Kako zamrznuti paprike za zimu za punjenje - sve suptilnosti i nijanse s fotografijama korak po korak.

Paradajz u sopstvenom soku za zimnicu

Jednostavan recept za pripremu zimnice od paradajza u sopstvenom soku. Nije potrebna mašina za mljevenje mesa ili blender - sjeckani paradajz sam daje sok tokom procesa sterilizacije.

Lečo od paprike za zimu

Jednostavan recept za lečo bez sirćeta, uključuje samo dve vrste povrća - paprike i paradajz, paradajz ide u pripremu zajedno sa korom, veoma lagan i ukusan domaći preparat.

patlidžan kao pečurke

Ovo je recept za one koji vole kulinarske trikove, ali tek počinju da prave prve korake na ovom polju. Jednostavan način da prerušite patlidžan u gljive sigurno će vam se svidjeti. Pripremite par malih tegli za zimu da ih stavite kao užinu svečani sto, a zatim pogledajte da li neko pogađa da umjesto gljiva jede superzdravo povrće, koje nikada ne bi dobrovoljno probao. Da, da, tako ljudi postaju ljubitelji patlidžana. :))

Najukusnija domaća ađika

Ađika se pravi od kiselih zelenih jabuka sa velika količina dodaju se i paradajz, luk, beli luk. U tradicionalni set začina (biber, lavruška) dodat je cimet. Veoma jednostavan recept.

Hrskavi kiseli krastavci

Originalni način krastavci za kiseljenje, što je pogodno za one koji odmah prave velike serije radnih komada u jednom potezu. Krastavci se prvo namaču hladnom vodom, a zatim uronjen u vrelo sirće na tri minuta. Sirće se više ne dodaje u tegle. Samo sol, šećer i začini. Banke se pune kipućom vodom i odmah zamotaju.

Recept za tkemali od šljiva za zimnicu

Korpa kiselih šljiva, belog luka, korijandera, bibera, soli, šećera i gomila začinskog bilja sve je što vam je potrebno da napravite mirisni i izuzetno ukusan sos od šljiva koji će vas oduševljavati cele zime.

Kavijar od tikvica sa majonezom i paradajz pastom

Ovaj preparat za zimnicu obično se pravi u velikim serijama, jer se vrlo brzo pojede. Okus takvog kavijara od tikvica ne razlikuje se od trgovine.

Yurcha od tikvica za zimnicu

Novi recept preparati od tikvica sa povrćem za zimnicu, koja je postala hit poslednjih sezona. Vrlo jednostavno i ukusna salata sa paradajz-sirćetom-uljem filom. Pokušajte zatvoriti barem nekoliko tegli.

Kiseli krastavci i paradajz, razni pladnjevi od povrća, džemovi i kompoti od bobičastog voća - ako vam je sve ovo postalo previše banalno, svakako pogledajte ovaj kulinarski izbor. Neobične praznine, poput džema od krastavaca, sira od šargarepe, domaćeg krompirovog škroba, jednostavno pobuđuju maštu. Ove i druge, ne manje zanimljive i originalne, praznine za zimu možete pronaći u ovom dijelu stranice. Nakon što ste naučili kuhati ove ili one neobične recepte, sigurno ćete biti ugodno iznenađeni! Ako izaberete korak po korak recept sa fotografijom, onda možete lako i jednostavno obaviti posao.

Najbolji recepti sa fotografijama

Poslednje beleške

Postoji mnogo načina za berbu šljiva za zimu. Najradije čuvam šljive u zamrzivaču. Kada se zamrzne, ukus, izgled proizvoda i vitamini se čuvaju. Šljiva smrznuta u sirupu, najčešće koristim za hrana za bebe kuvanje deserta i pića. Djeca koja često loše jedu takav preparat sa zadovoljstvom jedu.

Danas pripreme za zimu omogućavaju ne samo da se opskrbite ljetnim ili jesenjim povrćem i voćem, već i da diverzificirate svoje dnevne i praznični meni slane grickalice, sočne salate, vitaminski sokovi, slatki kompoti i ukusni džemovi.

Recepte za pripreme za zimu pažljivo su osmislile naše bake, koje su precizno provjeravale proporcije sastojaka i eksperimentirale s metodama toplinske obrade. Danas su pripreme u teglama za zimnicu ništa manje, ako ne i više, popularne nego prije nekoliko decenija. Unatoč pojavi drugih načina zalihe bobičastog voća, voća i povrća za zimu, kao i pojavi svih vrsta konzerviranja na policama trgovina, domaći preparati za zimu uvijek će biti traženi od strane domaćica.

Uostalom, ukusni preparati za zimnicu dobijaju se samo kod kuće, dok se krastavci iz industrijskih konzervi najčešće ispostavljaju pretjerano kiselim, gljive slatke, paradajz slan, pekmez zašećeren, a kompot "godi" hemijskom aromom. Stoga je apsolutno sve pripreme za zimu: kompoti, salate, džemovi, konzerve, kiselo ili soljeno povrće ili gljive - bolje raditi kod kuće. Ako ste novi u kuhanju i nikada niste pripremali konzerve, pomoći ćemo vam da naučite kako to raditi na najvišem nivou!

Na stranicama naše stranice sigurno ćete pronaći foto recepte za zimnice koji će zadovoljiti sve zahtjeve i gastronomske sklonosti. Naši preparati za zimnicu od povrća, bobičastog voća i voća osvojit će vas svojom raznolikošću, lakoćom pripreme i dostupnošću recepata.

Praznine od paradajza i krastavca za zimu, koje se nezvanično smatraju "klasikom žanra", možete sigurno poslužiti na svečanom ili svakodnevnom stolu kada vaša porodica zatraži nešto ukusno.

Također, nakon što pročitate naše recepte, možete napraviti ukusne pripreme za zimu od tikvica: kavijar, salate, grickalice, pa čak i džem. A pripreme od ribizle za zimu neće ostaviti ravnodušnim nijednog sladokusca.

A za one hostese koje izbjegavaju nepotrebne muke pri motanju konzervi, pripreme za zimu bez sterilizacije, koje se odlikuju nježnim okusom i brzom pripremom, jednostavno su idealne.

Najbolje pripreme za zimu od naših iskusnih kuvara pomoći će vam da osvojite svoju porodicu ukusnim konzerviranjem!

05.01.2019

Paprika sa patlidžanom za zimnicu

Sastojci: biber, patlidžan, beli luk, kopar, ulje, sirće, so, šećer, začin, voda

Paprika i patlidžan u mirisnoj marinadi - takva priprema za zimu sigurno će biti veliki uspjeh u hladnoj sezoni. Ne zaboravite na ovaj recept u sezoni kada je povrće najukusnije i najsočnije.
Sastojci:
- 1 kg paprike;
- 1 kg patlidžana;
- 5 čena belog luka;
- 100 gr kopra;
- 100 ml biljnog ulja.

za marinadu:
- 30 ml jabukovog sirćeta;
- 20 grama kuhinjske soli;
- 15 grama šećera;
- biber;
- korijander;
- lovorov list;
- zrna senfa;
- vodu.

04.01.2019

Salata "Paramonikha"

Sastojci: luk, šargarepa, paradajz, so, šećer, sirće, ulje, biber

Salata "Paramonikha" sa paprikom, lukom, šargarepom i paradajzom jedan je od onih uspešnih preparata koje domaćice, nakon što su jednom probale, zatvaraju iz godine u godinu. Nadamo se da ćete uživati ​​i u ovom receptu.
Sastojci:
- 1,3 kg slatke paprike;
- 0,5 kg crnog luka;
- 1 kg šargarepe;
- 1,5 kg paradajza ili paradajz pirea;
- 40 grama soli;
- 250 grama šećera;
- 100 ml sirćeta;
- 250 ml suncokretovog ulja;
- mljevena crvena paprika po ukusu.

04.01.2019

Marinirane vrganje za zimu

Sastojci: vrganji, voda, so, šećer, sirće, lovor, biber, karanfilić

Ako želite zatvoriti vrganje za zimu, ali ne znate kako to učiniti ispravno, tada će vam u pomoć priskočiti naša majstorska klasa. U njemu je detaljno opisano kako kuhati divne kisele vrganje.
Sastojci:
- 500-800 gr belih pečuraka;
- 0,5 litara vode;
- 0,5 kašike sol;
- 0,5 kašike Sahara;
- 1,5 supene kašike sirće 9%;
- 4 komada lovorovog lista;
- 3 komada crnog bibera u zrnu;
- 3 komada pimenta;
- 2 karanfilića.

02.01.2019

Pašteta od gljiva za zimnicu

Sastojci: pečurke, šargarepa, luk, ulje, so, šećer, sirće, biber

Odlična priprema za zimnicu - pašteta od gljiva. Ovo je srdačan i zanimljiv, ukusan i ukusan konzervans koji se sviđa apsolutno svima!

Sastojci:
- 1 kg pečuraka;
- 350 gr šargarepe;
- 350 gr crnog luka;
- 100 ml biljnog ulja;
- 25 grama soli;
- šećer;
- Jabukovo sirće;
- crni biber.

14.12.2018

Ukusni zeleni paradajz za zimu na topao način

Sastojci: zeleni paradajz, lovorov list, beli luk, kopar, voda, so, šećer, sirće, biber u zrnu

Sastojci:

- 1 kg. zeleni paradajz;
- 2-3 lovorova lista;
- 2-3 čena belog luka;
- 3-4 grančice kopra;
- 1 litar vode;
- 1 kašika sol;
- trećina st.l. Sahara;
- 1 kašika ocat;
- 4-5 zrna crnog bibera.

10.11.2018

Pečurke soljene na vruć način

Sastojci: pečurke, so, kopar, list hrena, estragon, peršun, list ribizle, lovor

Slane pečurke na vruć način se vrlo lako kuvaju. Provest ćete minimalno vrijeme za berbu ukusnih gljiva.

Sastojci:

- 1 kg. agarica meda,
- 35 grama soli,
- 1 kišobran kopra,
- 1 list hrena,
- 2 grane estragona,
- 5 grama suvog peršuna,
- 2 lista ribizle,
- 4 lovorova lista.

10.11.2018

Najukusnije kisele pečurke

Sastojci: pečurke, so, šećer, sirće, biber, lovor

Ukiseljene pečurke za zimnicu su moj omiljeni preparat. Kuhanje gljiva nije nimalo teško, potrošit ćete najviše sat vremena. Zimi na sto stavljate najukusnije gljive.

Sastojci:

- 500 grama pečuraka,
- 1 kašika sol,
- 2 kašičice sahara,
- 1 kašika sirće,
- 6 graška aleve paprike,
- 2 lovorova lista.

16.09.2018

Salata "Hunter" za zimu

Sastojci:šargarepa, luk, kupus, krastavac, šargarepa, paradajz, šećer, ulje, so, sirće

Za zimu često kuvam ovu ukusnu vitaminsku salatu od povrća "Lovac". Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i dovoljno brza.

Sastojci:

- 0,5 kg. šargarepa,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. kupus,
- 0,5 kg. krastavci,
- 0,5 kg. šargarepa,
- 1 kg. paradajz,
- pola čaše šećera,
- pola čaše biljnog ulja,
- jedna i po kašika sol,
- 70 ml. sirće.

16.09.2018

Kompot od lubenice za zimnicu

Sastojci: lubenica, šećer, voda

Od jednog kilograma lubenice danas ćemo pripremiti veoma ukusan neobičan kompot. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz.

Sastojci:

- 1 kg. lubenica,
- 1 šolja šećera,
- 1 litar vode.

30.08.2018

Kriške krastavca sa belim lukom za zimnicu

Sastojci: krastavac, beli luk, kopar, šećer, sirće, biber, so

Za zimnicu od krastavaca svake godine pravim ovaj ukusni preparat. Recept je vrlo jednostavan, detaljno sam vam ga opisala.

Sastojci:

- pola kilograma krastavaca,
- glavica belog luka
- 6 grančica kopra,
- 1 kašika sahara,
- 1 kašičica sol,
- 2 supene kašike sirće,
- biber u zrnu.

26.08.2018

Džem od smokava sa limunom

Sastojci: smokva, limun, voda, šećer

Od smokava i limuna možete napraviti veoma ukusan džem. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz.

Sastojci:

- 1 kg. smokva,
- 1 limun,
- pola čaše vode,
- 600 grama šećera.

26.08.2018

Džem od smokava za zimnicu

Sastojci: smokve, voda, šećer

Predlažem da skuvate veoma ukusan džem od smokava za zimnicu. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz.

Sastojci:

- 1 kg. smokva,
- pola čaše vode,
- 600 grama šećera.

26.08.2018

Džem od jagoda sa jabukama za zimnicu

Sastojci: brusnice, šećer, jabuka

Od brusnica sa jabukama možete napraviti veoma ukusan džem. Kako to učiniti, detaljno sam opisao u ovom jednostavnom i brzom receptu.

Sastojci:

- 500 grama borovnica,
- 500 grama šećera,
- 3 jabuke.

26.08.2018

Džem od lubenice

Sastojci: pulpa lubenice, šećer, vanilin šećer, limunska kiselina

Kada birate lubenicu, fokusirajte se na nju izgled tako da je rep suh, a kora gusta i zvučna. Razmotrite recept za kuhanje sa fotografijom ukusan džem od pulpe lubenice, nadamo se da će mnogima dobro doći.

Sastojci:

- pulpa lubenice - 500 grama,
- šećer - 700 grama,
- vanilin šećer - pola kašičice,
- limunska kiselina - prstohvat.

05.08.2018

Seckani krastavci sa senfom

Sastojci: krastavac, senf, so, kopar, list rena, beli luk, biber

Danas ću vam reći kako da skuvate ukusne seckane krastavce sa senfom za samo 15 minuta. Recept je veoma jednostavan i brz.

Sastojci:

- 2 kg. krastavci,
- 1 kašika senf u prahu,
- 2 supene kašike sol,
- kišobran kopra,
- list i korijen hrena,
- list ribizle, hrasta i trešnje,
- glavica belog luka
- trećina ljute papričice.

05.08.2018

Marinirane vrganje

Sastojci: gljiva, kleka, karanfilić, estragon, timijan, beli luk, začinsko bilje, so, šećer, sirće, voda

Danas ću vam reći kako kuhati ukusne kisele vrganje. Recept je veoma jednostavan i brz.

Sastojci:

- 600 grama belih pečuraka,
- pola kašičice kleka,
- 4 karanfilića,
- grančica suvog estragona,
- 2 grančice timijana,
- 3-4 čena belog luka,
- 3 grančice peršuna,
- 2 grančice kopra,
- 2 supene kašike sol,
- 1 kašika sahara,
- 80 ml. sirće,
- 800 ml. vode.

Domaći preparati za zimnicu: najpopularniji recepti

Berba povrća, voća i bobičastog voća za zimu već je postala tradicija. U dugoj zimi, u jakim mrazevima, jednostavno ne možete bez salata i grickalica. S početkom jeseni brižne domaćice žure da sakupe najbolje krastavce i paradajz, tikvice i patlidžane, sočne paprike, pečurke, bobičasto voće i slatko voće kako bi što bolje skuvale ukusna hrana za cijelu porodicu.

Pripreme za zimu: recepti za kisele krastavce

Najpopularniji kiseli krastavci za zimu u Rusiji, bez kojih nijedna gozba nije potpuna, su kiseli krastavci. Ovo remek-djelo kulinarske umjetnosti može se sa sigurnošću pripisati nacionalna kuhinja. Kiseli krastavci su jedinstveno jelo od kojeg možete napraviti salate ili kao dodatak toplom prilogu, a boljeg zalogaja za votku jednostavno nema!

Postoji mnogo načina da se ovo pripremi jednostavno jelo. Kiseli krastavci sa belim lukom su veoma popularni. Mnogi ljubitelji ljutih ukusa radije koriste crvenu papriku za marinadu. A krastavci za zimu sa sjemenkama gorušice i mirisnim začinima nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Skuvane vruće ili hladne, odlično se slažu sa limunovim sokom, sirćetom ili kiselim bobicama orena, a ovi proizvodi povrću ne samo da daju poseban ukus, već deluju i kao konzervans.

Slani i konzervirani krastavci: neobični recepti za zimu

AT novije vrijeme Postaje popularno mešanje različitog povrća i voća. Na prvi pogled nekompatibilni, proizvodi mogu stvoriti nezaboravne okuse i naglasiti najfinije osobine svakog od njih. Na primjer, konzervirani krastavci u soku od paradajza ili marinirani sa jabukama nakon prve degustacije postat će omiljeno egzotično jelo cijele porodice.

Za kuvanje se koriste krastavci razne salate, kiseli cijeli u bačvama i bere se čak iu obliku sarmice, umotano u listove kupusa. I ukus krastavaca sok od limuna sa gredom je nemoguće opisati riječima.

Krastavci marinirani u votki sa limunska kiselina. Hrskavo mirisno povrće će se u trenu raspršiti na svakom odmoru za odrasle. Svaka domaćica može kreirati vlastita remek-djela prema svojoj mašti, kombinirati neobične proizvode i eksperimentirati s mirisnim i pikantnim začinima.

Berba paradajza za zimu: najbolji recepti sa fotografijama

Ništa manje kultne delicije nisu paradajz iz konzerve. Recepti za zimnice od paradajza zadivljuju svojom raznolikošću. Baveći se kuhanjem, mnoge žene radije stvaraju ne samo kulinarsko remek-djelo, već i pravu sliku. Sočne i šarene rajčice izgledaju tako lijepo u tegli da inspirisane hostese kreiraju čitave mrtve prirode.

Dakle, ne samo da možete nahraniti svoju porodicu i goste dobrotama, već i pokazati nezaboravnu sliku u ormaru s prazninama. Kako je lijepo za obući Novogodišnji sto tegla "paradajza u snijegu", praznično raspoloženje i dobar apetit osigurat će se cijeloj porodici.

Neverovatno ukusni su slatki paradajz sa medom za zimnicu. Od njih se pripremaju džemovi, salate, umaci, sušeni i sušeni, a salate od tikvica ili patlidžana nisu potpune bez njihovog učešća. Jedinstveni ukus kiselih paradajza naglašavaju pikantni i mirisni začini.

U kombinaciji sa belim lukom i čili papričicama, paradajz je omiljeni prilog uz ljute pečene krompire ili jelo od mesa. Remek djelo kulinarske umjetnosti može se sa sigurnošću smatrati zelenim punjeni paradajz u banci.

Ukusni domaći preparati za zimnicu recepti sa fotografijama

Prije nego što počnete kuhati, svakako pogledajte pripreme za zimu s receptima sa fotografijama, oni će vam pomoći da odaberete najprikladniju poslasticu u smislu sastava i vremena kuhanja. U svakom slučaju, ne možete bez kiselih patlidžana. Ovo začinjeno jelo posebno vole muškarci. Jači pol voli i ljutu domaću ađiku i pržene tikvice sa belim lukom.

Kuhanje kavijara od tikvica ili patlidžana za zimu je cijela umjetnost. Povrće kuhano na pari do punog omekšanja kombinuje se sa aromatičnim začinskim biljem, lukom, šargarepom i ljutim začinima. Pastovita masa je u savršenoj harmoniji sa toplim i hladnim jelima. A kavijar namazan na hljeb postat će neizostavan brzi doručak za cijelu porodicu.

Načini čuvanja: hladno ili toplo

Ako želite da se opskrbite što više vitamina i sačuvate svježiji okus povrća, onda je hladno kiseljenje najbolje rješenje. Uz pomoć male količine konzervansa povrće se ostavi da fermentira nekoliko dana, a zatim se čuva u hladnoj prostoriji.

Bez sumnje, mnogo je bolje koristiti takve recepte za zimnice sa fotografijom, jer će tako pripremljeni krastavci, paradajz ili tikvice zadržati maksimalni iznos korisne supstance, ali rok trajanja takvog konzerviranja, nažalost, nije jako dug (1-2 mjeseca).

Preparati za zimu, pripremljeni na topao način, u stanju su da održe svežinu tokom cele godine. Najpouzdaniji način konzerviranja je sterilizacija u vodenom kupatilu. Proces proizvoda visoke temperature i zatvoreno u sterilne tegle. Većina vitamina i minerala se uništava tokom kuvanja, ali svakog dana možete otvoriti teglu i uživati ​​u sočnom povrću ili voću.

Salate za zimu: recepti sa fotografijama

U posebnu grupu očuvanje doma možete uključiti najukusnije salate za zimu. Baveći se njihovom pripremom, mnogi se ne ograničavaju na preporučenu metodu, već koriste maštu i hrabro eksperimentišu. Sočni proizvodi se seckaju, režu na kockice i trakice, stvarajući nezaboravnu sliku boja, oblika i mirisa. Raznolikost kombinacija hrane nema ograničenja, u jednoj tegli sa krastavcima ili paradajzom mogu se složiti i pikantni patlidžani i slatke bobice.

Salate za zimu, čije su recepte koristile naše bake, uvijek će biti sastavni dio kulinarske kulture Rusije. Oni savršeno nadopunjuju svečani stol i diverzificiraju uobičajeni ručak ili večeru. Utrošivši malo energije na kuvanje, možete uživati ​​u svježoj i svježoj hrani tokom cijele godine. ukusna kisela krastavac samo otvaranjem tegle kiselih krastavaca.

Najpopularniji recepti za salate za zimu u ruskoj kuhinji su, naravno, lečo. Sočne paprike, slatki paradajz i ljuti luk stvaraju jedinstveno jelo, a mirisno bilje savršeno upotpunjuje paletu ukusa. Ali ovo su samo glavni sastojci, mnoge metode kuhanja uključuju korištenje razno povrće i začini za svaki ukus.

Ishod

Razni domaći preparati za zimnicu, kiseli krastavci, marinade zauzimaju čitavu nišu u ishrani savremeni čovek. Mnoštvo jela i bogat asortiman proizvoda omogućavaju vam da bez napuštanja doma kreirate najukusnija remek-djela i obradujete svoje najmilije novim užicima.