Recepti za punjene paradajz sa belim lukom unutra za zimu. Paradajz sa belim lukom unutra za zimnicu

Sanjati o pronalasku savršen recept začinjene grickalice? Ovdje ćete se upoznati s izborom najuspješnijih načina za pripremu takvog pripravka kao što je paradajz s bijelim lukom za zimu. Začinjeni, super ljuti ili ljuto-slatki paradajz - po želji. Članak sadrži jela za svaki ukus i boju.

Kuvanje ne zahtijeva vještine i puno vremena. Proces je jednostavan, međutim, sadrži nijanse. Međutim, sve će uspjeti, čak i ako prvi put stojite kod štednjaka. Detaljno instrukcija korak po korak sa fotografijom će pomoći - svako može to podnijeti. Glavna želja.
Pa, jeste li spremni napuniti ostavu sa najukusnijim začinskim preokretima? Onda počnimo.

Slatki paradajz sa belim lukom unutra - polizaćete prste

Kako posoliti paradajz sa belim lukom unutar voća? Mnogo metoda kuvanja. Nudim najuspješniji recept za slatke i istovremeno ljute ljute rajčice.

trebat će nam:

• paradajz;
• bijeli luk;
• suncobrani od kopra;
• lišće trešnje.

Broj sastojaka nije obavezan. Onoliko paradajza koliko stane u posudu. Jedan češanj belog luka dovoljan je za dva mala ploda. Listove trešnje možete zamijeniti listovima ribizle ili lovora. Sa aditivima improvizujte - sve po vašoj želji.

Za 1 litar marinade:

• 1 st. l. sol;
• 6 čl. l. Sahara;
• začin za kiseljenje paradajza (proporcije su navedene na pakovanju);
• 50 ml esencije 9%.

Napomenu! Pretvorite sirće 70% u 9%. Jedna kašika kiseline na sedam kašika vode.

kuhanje:

1. Operite i osušite paradajz. Izrežemo peteljke ili napravimo male rezove na vrhu svakog voća - za fil od belog luka.
2. Karanfilić očistimo od ljuske i narežemo na tanjire ili jednostavno podijelimo na dva dijela - kako želite.
3. Zatim napunite paradajz belim lukom.
4. Banke se u međuvremenu spremaju, kuvaju na pari. Na dno posude postavljamo kišobrane kopra, listove trešnje, zatim punjene rajčice.
5. Počinjemo kuhati salamuru. U kipuću vodu sipajte začine, osim sirćeta. Promešati, ponovo prokuvati.
6. Tegle paradajza prelijte marinadom. Ostavite u ovom položaju 5 minuta. Čuvajte krupne plodove duže - do 15 minuta.
7. Zatim u šerpu sipajte salamuri, dodajte esenciju i stavite na vatru dok ne proključa.
8. Ponovo napunite voće u posudama marinadom i zatvorite.
9. Okrenite tegle naopako i umotajte ih u peškir. Ostavljamo 12 sati.
   Time se završava soljenje paradajza sa belim lukom i koprom. Ohlađene špige šaljemo u podrum i cijelu zimu uživamo u ukusnoj grickalici.

Recept za adjiku od paradajza bez sirćeta da predjelo-horloder ne pokiseli

Ne plašite se bez sirćeta. Praznine prema ovom receptu dobro se čuvaju, ne kisele i ne eksplodiraju.

trebat će nam:

• 5 kg paradajza;
• 3-5 velikih čilija;
• 600 g bijelog luka;
• 2,5 kg paprike;
• 3 art. l. sol (sa toboganom);
• čaša biljnog ulja.

Napomenu! Da li je sos kiselkast zbog sorte paradajza? Dodajte malo šećera - neutrališe višak kiselosti.

Kuvanje korak po korak:

1. Povrće operemo i podelimo na nekoliko delova tako da bude zgodno za seckanje. Paradajz se oslobađa od peteljki, a paprike od jezgre. Čile ostaviti sa sjemenkama.
2. Sastojke posebno propuštamo kroz mlin za meso.
3. Upletene rajčice prebacimo u veliku šerpu i stavimo masu na vatru.
4. Nakon ključanja sos kuhajte 40-90 minuta, ovisno o vrsti voća.
5. Zatim unosimo ostatak zdrobljenih komponenti i kuhamo još pola sata. To će omogućiti da višak tečnosti proključa - adjika će se zgusnuti.
6. Zatim sipajte so, rastvorite u masi i sipajte ulje u tankom mlazu.
7. Sve dobro izmešati i sipati u sterilisane tegle.

Ugrijemo spinove u peškiru i ćebetu, a zatim ih šaljemo u ostavu.

Kiseli paradajz sa hrenom, belim lukom, paprikom, začinskim biljem - recept za teglu od litra

Zadovoljstvo mi je da podijelim sa vama prepoznatljivi recept za fantastične paradajz iz konzerve. Recept je dizajniran za teglu od litara - idealno za grickalice brza hrana. Međutim, preporučujem da radite više, jer je radni komad uvučen u oba obraza.

Sastojci:

• paradajz - 600 g;
• 6-7 g hrena;
• ½ glavice belog luka;
• ½ paprike;
• peršun - po ukusu.

za marinadu:

• voda - 500 ml;
• 25 g soli;
• 50 g granuliranog šećera;
• 50 ml sirćeta 9%.

Napomenu! Uzmite čvrste rajčice otprilike iste veličine (velike ili male - nije važno).

Kuvanje korak po korak:

1. Paradajz podeliti na polovine, odstraniti peteljke.
2. Oguljeno korijenje narežite na krugove. Inače, količinu hrena prilagodite ukusu. Volite ljuto? Zatim dodajte još dva ili čak tri puta.
3. Bugarski biber se čisti od sjemenki.
4. Sitno nasjeckajte zelje, a ostale sastojke propasirajte kroz mlin za meso. Ispada biljna masa za kiseljenje voća.
5. Pripremamo litarsku teglu - unaprijed steriliziramo posudu i poklopac.
6. Na dno stavite otprilike kašiku začinjene mešavine. Zatim paradajz sa unutrašnjom polovicom nadole. Izmjenjujemo slojeve do vrha, ali ne blizu - ostavite malo slobodan prostor.
7. Dok se paradajz kiseli u snažnom začinu, pripremite marinadu.
8. Kombinujemo sve komponente osim sirćeta i stavljamo na šporet. Zakuvati i nakon par minuta dodati esenciju. Pustite da ponovo provri i sklonite sa vatre.
9. Napunite predjelo salamurinom, ne stižemo do samog ruba, ostavite oko 1 cm. Zatim zatvorite poklopac, ali nemojte ga zarolati - samo ga poklopite. Savjet! Nakon što proključa voda sa sirćetom, fil pokriti poklopcem. Dakle, suština neće ispariti.
10. Prelazimo na sterilizaciju u loncu. Na dno duboke posude položimo krpu ili ručnik - to se radi da staklenke ne puknu.
11. Stavljamo radni komad i prelijemo vodom preko ramena posuda.
12. Kuvajte od 5 do 15 minuta.
13. Preostalu vruću marinadu sipajte u teglu tako da salamura bude do samog ruba.
14. Sada zarolajte ili čvrsto zavijte poklopac.
15. Odmah okrenite posudu naopako. Umotajte peškirom, ćebetom i ostavite da se potpuno ohladi.

Čuvamo na tamnom hladnom mestu, dozvoljena je sobna temperatura.

Najukusniji konzervirani paradajz u snijegu - izračun za teglu od dva litra

Ovaj recept se smatra jednim od najjednostavnijih - minimum rada i sastojaka. Predjelo nije samo ukusno, već i neobičnog izgleda. Otuda i naziv - paradajz pod snijegom. Inače, ovaj blank ima dosta dobrih recenzija.

Za teglu od 2 litre potrebno nam je:

• 1 kg paradajza;
• 4 tsp nasjeckani bijeli luk;
• 1 tsp sjemenke gorušice;
• 6 zrna crnog bibera;
• 8 tsp sirće 9%.

• 2 litre vode;
• 6 tbsp Sahara;
• 2 žlice sol.

Zdravo! Izračunajte broj komponenti na osnovu zapremine posude. Na primjer, za kontejner od 3 litre trebat će 1,5 kg paradajza.

Način kuhanja:

1. Stavite paradajz u čiste obrađene tegle i prelijte sadržaj kipućom vodom.
2. Ostavite u ovom položaju 10 minuta.
3. U to vrijeme počinjemo s kuhanjem salamure. U vodu unesemo začine i pustimo da proključa.
4. Ocijedite kipuću vodu iz tegli. Na paradajz rasporedite masu od belog luka, semenke gorušice i sirćeta.
5. Zatim predjelo prelijte vrelom marinadom tako da sve voće bude pokriveno, do samog ruba.

Zamotamo poklopce, okrenemo posude naopako i izoliramo. Ohlađene praznine uklanjamo "sa snijegom" za skladištenje. Napravite jednu malu teglu od 1,5 litara za uzorak. Budite spremni na činjenicu da neće dugo ostati u vašem frižideru.

Pikantni paradajz sa režnjevima belog luka sa svežim ukusom - jednostavan recept za zimnicu

Pripremite ljuto predjelo po ovom receptu - i uživaćete u ukusu svežeg paradajza cele zime.

Trebat će nam sljedeća količina sastojaka:

• beli luk - 8 čena;
• paradajz - 8 kg;
• 2-3 lista celera;
• 1,5 litara vode;
• sol - 1 kašika. bez tobogana.

Kuvanje korak po korak:

1. Voće operemo, podelimo na kriške.
2. Karanfilić narežemo na tanjire i rasporedimo u tegle. Na dno stavljamo i listove celera.
3. Zatim dobro napunite posude paradajzom.
4. Kuhamo salamuru. Posolite vodu i kuhajte dok ne provri.
5. Prelijte paradajz marinadom.
6. Šaljemo praznine na sterilizaciju. U duboku šerpu sipajte vodu do ramena tegle, a na dno položite peškir. Kuhajte posude sa sadržajem 7 minuta (za litarske tegle).
7. Preokrenute zavoje hladimo u toplom ćebetu.

Čuvamo u ostavi.

Svetlo od paradajza, belog luka, ljute paprike - recept sa kuvanjem

Želite da napravite pravi ljuti sos? Onda je ovaj recept za vas. Iskru će cijeniti svi ljubitelji gorućih tekućih začina.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

• paradajz - 2 kg;
• 1 kg paprike;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• krupna so - 1 kašika;
• 100 g bijelog luka;
• pola čaše šećera;
• biljno ulje - ½ šolje;
• pola čaše sirćeta 9%.

Kuvanje korak po korak:

1. Povrće operemo, ogulimo peteljke, paprike oslobodimo jezgre. Čile ostaviti sa sjemenkama.
2. Voće isječemo na nekoliko dijelova i sve propuštamo kroz mlin za meso. Posebno samljeti bijeli luk.
3. Mi smo stavili pire od povrća na vatri i krčkati 40 minuta uz povremeno mešanje.
4. Zatim uvodimo začine, esencije i ulje. Kuvajte 5 minuta.
5. Dodajte beli luk i dinstajte još 5 minuta.

Savjet! Dodajte sitno nasjeckano zelje - to će dodati bogatstvo aromi i poboljšati kvaliteti ukusa horloder.
Svjetlo polažemo u sterilizirane tegle. Da posude ne bi pucale, ostavite zavoje da se ohlade u toplom ćebetu.

Zeleni paradajz sa belim lukom, šargarepa - recept za kiseljenje za teglu od tri litre

Nema potrebe sjediti po forumima u potrazi za ukusnim. On je ispred tebe. Začinjeno i mirisno - odmah odleti sa stola. I nema ništa komplikovano u kuvanju.

Za teglu od 3 litre potrebni su nam sljedeći proizvodi.

Među receptima za domaće preparate od paradajza, upućene domaćice izdvajaju paradajz sa belim lukom. I to nije slučajno, jer su savršeno u kombinaciji različita jela i sami su odlično predjelo. Ovi ljuti i malo ljuti paradajz niko neće ostati ravnodušan. Dakle, kako pripremiti paradajz sa bijelim lukom unutra za zimu, recepti i dobri savjeti - dalje.

Njihovo kuhanje nije teško, recept je sličan drugim tehnologijama kiseljenja, ali postoje određene suptilnosti. Dakle, za kuhanje paradajza sa bijelim lukom unutra za zimu (recepti) za teglu od 3 litre trebat će vam sljedeći sastojci:

• sorte paradajza "Damski prsti" - 2 kg;
• čena belog luka - prema broju paradajza;
• začinsko bilje - kopar, celer, listovi ribizle;
• biber u zrnu - 5-6 komada;
• sol - 2 žlice. kašike;
• šećer - 3-4 kašike. kašike;
• sirćetna esencija 70% - 1 desertna kašika;
• čista voda - 1,5 litara.

Korak po korak konzerviranje paradajza sa belim lukom:

1. Temeljito soda bikarbona tegle operite i sterilizirajte na vodenom kupatilu ili u pećnici, oko 10-15 minuta;
2. Zatim napravite metalne poklopce, koji se također isperu sodom i urone u kipuću vodu na 5 minuta;
3. Stavite vodu da proključa za pripremu salamure;
4. Da biste skuhali paradajz s bijelim lukom za zimu (recepti sa fotografijama predstavljeni su u članku), plodovi se moraju pažljivo sortirati, ukloniti prezrele i oprati;
5. Odvojite čen belog luka i ogulite ih od ljuske;
6. Zatim za svaki paradajz odrežite spoj sa peteljkom i zarezite u obliku križa. Umetnite češanj belog luka u rupu;
7. U sterilizovanu teglu na dno stavite: začinsko bilje, biber u zrnu i napunite teglu paradajzom i belim lukom;
8. Čim voda proključa, potrebno je preliti preko paradajza i držati u ovom obliku oko 5 minuta;
9. Zatim se voda mora iscijediti u lonac i ponovo staviti da proključa;
10. Paradajz prelijte kipućom vodom i držite sa zatvorenim metalnim poklopcem još 15-20 minuta da se sterilizira. Zatim ponovo ulijte vodu u šerpu i prokuhajte;
11. Sada morate pripremiti salamuru od ove tečnosti. Dodajte mu sol i šećer u naznačenoj količini. Čim voda ponovo proključa, potrebno ju je sipati u teglu;
12. Dodajte 1 desertnu kašiku sirćetna esencija i zarolati;
13. Okrenite teglu da proverite zaptivenost;
14. Radni predmet se mora umotati u ćebe od vate i držati umotan dok se ne ohladi;
15. Zatim čuvajte na hladnom mestu. Pogledajte ukusan recept za pravljenje.

Kiseli paradajz sa belim lukom unutra, nanom i cimetom

Isti paradajz sa belim lukom unutra za zimnicu (recept), ali kada se koristi drugačija začina, već imaju potpuno drugačiji, neuporediv ukus. Ne vole ih samo odrasli, sa zadovoljstvom ih jedu i djeca.

Sastojci za teglu od 3 litre:

• paradajz - 2 kg;
• beli luk - 3-4 glavice;
• lovorov list - 1 komad;
• menta - mala hrpa;
• cimet - na vrhu noža;
• limunska kiselina - 0,5 kašičice;
• aspirin - 2 tablete;
• sol - 2 žlice. kašike;
• šećer - 4 kašike. kašike;
• čista voda - 1,5 litara.

Korak po korak konzervacija:

1. Tegle i metalne poklopce operite sodom bikarbonom i sterilizirajte na pari;
2. Prokuhajte vodu;
3. U opranom paradajzu napraviti zarez u obliku krsta, ubaciti režnjeve belog luka;
4. Za pripremu takvih paradajza s bijelim lukom za zimu (recepti i video zapisi su predstavljeni u članku), stavite malu gomilu mente i lovorov list na dno tegle;
5. Zatim napunite teglu paradajzom i belim lukom;
6. Proizvode prelijte kipućom vodom i držite oko 5 minuta;
7. Radi pouzdanosti, paradajz možete ponovo preliti kipućom vodom, ponovo prokuvati vodu;
8. Zatim treba pripremiti salamuru tako što ćete staviti potrebnu količinu šećera i soli;
9. Čim salamura proključa, potrebno ih je preliti preko paradajza, dodati limunsku kiselinu, aspirin u tegle, cimet na vrhu noža;
10. Banke zarolajte poklopce i preokrenite;
11. Postepeno ohladite radni komad i čuvajte na hladnom mestu. Evo sjajnog izbora

Trenutno na policama trgovina tijekom cijele godinešepure se šareni paradajz. Ali nemaju uvijek svoj karakterističan ugodan slatko-kiseli okus i nježnu aromu. Da bi uštedeli izgled i ukusne kvalitete voća, domaćice od davnina prave ljeto ukusni preparati od zrelog i sočnog povrća.

Kiseli paradajz sa belim lukom u unutrašnjosti za zimu miriše delikatnim ukusom belog luka. Još jedna prednost - kombiniraju se s bilo kojim jelom: kuhani ili pečeni krompir, pirinač, meso ili plodovi mora. Mogu se koristiti kao glavna užina praznična trpeza, ili kao dodatak ukusnom ručku (večeri). Paradajz se kiseli cijeli ili na kriške, a pripremaju se i ukusne salate.

Taste Info Paradajz za zimnicu

Sastojci po 1 litru:

• Svježi paradajz - oko 12-15 komada;
• Beli luk - 1 glava;
• Listovi ribizle - 2 kom.;
• Ljuta paprika - 1 kom.;
• Kišobran kopra - 1 kom.;
• Šećer - 2 kašike;
• Kamena sol - 0,5 kašike;
• Filtrirana voda - 0,5 l;
• Voda 0,5 l;
• Limunska kiselina - 0,5 kašičice

Kako kuvati kiseli paradajz sa belim lukom unutra za zimu

Prije svega, morate pripremiti sve komponente. Paradajz, listovi ribizle i paprike se dobro operu pod mlazom vode. Ogulite beli luk, isperite i narežite gorući sastojak na kolutove. Položite na radnu površinu.

Čim su proizvodi pripremljeni, potrebno je obraditi staklene posude za konzervaciju. Da biste to učinili, operite litarsku teglu sapunom i zagrijte je na vodenoj pari 15 minuta. Pokrijte poklopac kipućom vodom. I oguljene režnjeve belog luka narežite na kriške.

Koristeći tanke, oštrim nožem ili čačkalicom pravimo mali rez (rez) na mjestu pričvršćivanja stabljike. U nastalu rupu pažljivo umetnite krišku bijelog luka.

Do dna staklene posude rasporedite listove ribizle, 2-3 koluta ljuta paprika, Kišobran Dill.

Pripremljeni paradajz stavljamo u teglu, naizmenično posipamo belim lukom, a na to obavezno stavimo list ribizle.

Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Ulijte paradajz, pokrijte poklopcem i sačekajte 10 minuta.

Nakon isteka vremena, ocijedite tečnost nazad, sipajte šećer i so. Kuvajte uz stalno mešanje dok se suvi sastojci potpuno ne otope.

Dodajte limunsku kiselinu u teglu paradajza.

Ulijte pripremljenu marinadu i dobro zatvorite. Nepropusnost provjeravamo okretanjem posude prema dolje. Salamura ne smije curiti, u suprotnom čep se mora zamijeniti. Ostavite naopako, umotano u toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi.

teaser network

paradajz iz konzerve sa belim lukom unutra spreman za zimu. Preporučuje se čuvanje na hladnom mestu.

• Za pripremu radnog komada potrebno je odabrati plodove srednje veličine, sočne, ali s gustom kožom. Inače, meki paradajz neće zadržati svoj integritet i izgled konzerviranog povrća će biti pokvaren.
• Ako nije bilo moguće pokupiti paradajz srednje veličine, tada se u velikim plodovima preporučuje napraviti ubode oštrim predmetom na nekoliko mjesta kako bi se osiguralo da salamura prodre u sredinu ploda.
• Ukus možete pojačati ako dodate crni biber u zrnu, nekoliko cvasti karanfilića, krišku korena rena, semenke gorušice ili lovorov list. Začini se moraju birati na osnovu njih preferencije ukusa, glavna stvar je ne pretjerati.
• Za ljude koji pate dijabetes, do slatki i kiseli paradajz okus bijelog luka nije problem. Uostalom, granulirani šećer se uopće ne može staviti u marinadu, jer voće sadrži pravu količinu šećera za konzervaciju. Istovremeno, svi ostali sastojci se polažu prema receptu. Okus gotovog zalogaja se neće promijeniti.

Nastavljamo da čuvamo povrće za zimu. Danas ćemo razmotriti naše omiljene paradajze sa belim lukom i ukusno ih zatvoriti u tegle. Recepti su jednostavni i laki za pripremu.

Boja plodova paradajza je lijepa i svijetla. U pripremljenim teglama plodovi izgledaju kao "rajske jabuke", kako su ih nekada zvali u stara vremena.

Izvrsni kvaliteti ukusa učinili su ovo povrće najomiljenijim među stanovništvom. Plodove paradajza možete kupiti u prodavnici ili sami. prigradsko područje. Beli luk je uvek dostupan.

Paradajz u snijegu za zimu

Otkrijte ukusan recept sa velika količina beli luk, koji će vas prijatno iznenaditi.

Sastojci:

• Paradajz
• Bijeli luk
• Voda - 2 litre
• Krupna sol - 2 žlice. kašike
• Sirćetna esencija 70% - 1,5 tbsp. kašike

kuhanje:

1. Prvo probušimo plodove čačkalicom na mestu peteljke. To se radi kako se koža ne bi rasprsnula u dodiru s kipućom vodom.

2. Oguljene režnjeve belog luka sameljite blenderom.

3. Iseckan beli luk u šolji u velikim količinama.

4. Prelepi plodovi paradajza su čvrsto spakovani u sterilne tegle. Tegle stavljamo na peškir i do vrha prelijemo kipućom vodom. Tegle pokrivamo sterilnim poklopcima. Ostavimo ovako 15 minuta.

5. Preostale paradajze prepolovite i stavite u sterilne tegle od 1 litra. Kada se iseku, više će stati u teglu.

6. Takođe prelijte kipućom vodom, zatvorite poklopce i ostavite 15 minuta.

7. Nakon 15 minuta ocedite vodu iz tegli od 3 litre u šerpu. Dobili smo 2 litre ocijeđene vode. Stavili smo lonac na vatru.

8. U vodu u šerpi dodati: 150 g šećera, 1,5 kašike. kašike soli, 1,5 kašike. kašike sirćetne esencije. Sve dobro promešati i sačekati da proključa.

9. U međuvremenu u paradajz dodajte seckani beli luk (po zapremini - po želji). Stavite nasjeckani bijeli luk u količini od 1,5-2,0 žlice. kašike.

10. Tegle u kojima se nalazi paradajz sa belim lukom prelijte kipućim slanom vodom. Odmah zatvorite poklopce.

11. Sa teglicama od 1 litra u kojima se nalazi seckani paradajz, radimo isti postupak.

12. Zatim oštrim pokretima protresite limenke naopako i obrnuto.

13. I evo ih paradajza "na snijegu" za zimu. Lepo za jelo!

Recept za pikantni paradajz sa belim lukom, hrenom, biberom

Za sve zainteresovane originalne praznine od paradajza za zimnicu, ovaj recept će nesumnjivo biti zanimljiv.

kuhanje:

1. Voće srednje zrelosti (gusto) pripremiti i staviti u čiste tegle.

2. Uzmite drugo već prezrelo voće i dobro ih zapamtite u tiganju. Stavite lonac paradajza na vatru i prokuhajte.

3. Kada potpuno omekšaju, obrišite ih kroz retko sito. Dobićete pasirani sok. Stavite u sok pire (na 2,5 litre): 2 žlice. kašike soli, 4 kašike. kašike šećera i sve stavite da proključa.

4. Staviti u kipući sok: 1/4 čaše sitno iseckanog belog luka, 1/4 sitno iseckanog rena, 250 g slatke paprike, propuštene kroz mašinu za mlevenje mesa.

5. Ovom kipućom masom sipajte naslagane paradajz u tegle. Zatim stavite na sterilizaciju: 1 litarske tegle 15 minuta, tegle od 3 litre 30 minuta.

Recept ima dobre povratne informacije kod mojih prijatelja.

Začinjeni paradajz sa belim lukom u soku od paradajza

U soku od paradajza možete napraviti i preparat za zimnicu sličan prethodnom receptu.

kuhanje:

1. Uzmite 2 litre soka od paradajza i prokuhajte.

2. Zatim dodajte 2 žlice. kašike soli, 4 kašike. kašike šećera, 0,5 šolje sitno iseckanog belog luka, 0,5 šolje rena i 0,5 kg mlevene slatke paprike.

3. Pripremljenu masu staviti na vatru i kuvati 2 minuta.

4. Složene paradajz u tegle sipajte uzavrelom smesom. Stavite tegle da se sterilišu: 1 litar 15 minuta, a 3 litra 30 minuta.

Ispalo je veoma ukusni paradajz za zimu sa pikantnim ukusom.

Video o tome kako kuhati paradajz sa bijelim lukom "snježna gruda"

Paradajz je sladak sa ukusom belog luka.

Još jedan takav recept se zove paradajz "ispod snijega". Gdje ulogu "snijega" obavlja bijeli luk.

Paradajz za zimnicu sa ukusom svežeg paradajza

Kada zimi otvorite teglu, kriške paradajza će vas prijatno iznenaditi svojim svežim ukusom. Paradajz ne gubi ukus svežeg paradajza.

Trebalo bi:

• Pelat - 1 litar
• Beli luk - 3 čena
• Sol - 1 kašičica bez tobogana

kuhanje:

1. Plodove paradajza isecite na 4 dela, izrežite peteljku, uklonite kožicu. Kora se lako uklanja, jer su plodovi mekani. Ako su vam plodovi tvrdi, potrebno ih je na trenutak umočiti u kipuću vodu, a zatim ukloniti kožicu.

2. Pripremljene komade paradajza stavite u šerpu i stavite na vatru. Posolite, promiješajte i prokuhajte.

3. Oguljene režnjeve belog luka stavite u kutlaču i spustite ih na malo (2 sekunde) u kuvani paradajz.

4. Zatim ih brzo izvadimo iz tiganja i spustimo u sterilizovanu teglu.

5. A onda počinjemo da punimo naš kuvani paradajz uz pomoć kutlače do samog vrha tegle. To je sve, paradajz sa belim lukom u tegli.

6. Zatvorite teglu poklopcem, gotovi ste.

7. Na ovaj način možete pripremiti mnogo konzervi. Zimi otvorite teglu, izvadite komadiće paradajza, dodajte luk, začinsko bilje, biljno ulje i ljetna salata spreman.

Paradajz sa cimetom u teglama - prste poližite

U ovom receptu sirće se sipa u marinadu, a možete ga dodati pa direktno u teglu kada je već napunjena kipućom slanom vodom. Paradajz sa belim lukom i cimetom je veoma ukusan.

Trebalo bi:

• Voda - 1,5 litara
• Paradajz
• Šećer - 200 g
• Sol - 1 kašika. kašika
• Cimet - na vrhu noža
• Beli luk - 6 čena
• Sirće 9% - 2 kašike. kašike
• Karanfilić - 2 pupoljka
• Zeleni, lovorov list - po ukusu

kuhanje:

1. Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte u pećnici ili na pari.
2. Operite paradajz i začinsko bilje i osušite papirnim ubrusima.
3. Očistite beli luk i sitno iseckajte.
4. Stavite u tegle: zelje, lovorov list, beli luk, biber u zrnu. Zatim čvrsto položite plodove paradajza i napunite teglu kipućom vodom.
5. Nakon 20 minuta sipajte vodu iz limenki u šerpu. U vodu dodajte so i šećer i pustite da proključa. Ovako kuvajte 5-7 minuta.
6. Uklonite marinadu sa šporeta i ulijte sirće. Tegle paradajza prelijte pripremljenom marinadom.
7. Zarolati tegle sa sterilizovanim poklopcima, okrenuti, zamotati i ostaviti da se potpuno ohlade.

Lepo za jelo!

Video o tome kako napraviti preparat od paradajza sa belim lukom unutar voća

Pogledajte kako je lako napraviti rez na stabljici za češanj bijelog luka.

Pogledali ste preparat od paradajza koji je odavno popularan, samo ne znaju svi za njega.

Bliži se zima, a to znači da je vrijeme za pripremu paradajza iz konzerve. Recepata je puno, ali svi oni imaju za cilj samo jedno - da napravite ukusne konzervirane paradajze u kojima možete uživati ​​zimi. Paradajz bilo koje sorte i bilo kojeg zrenja pogodan je za kuhanje. Jedini izuzetak od konzervacije su prezreli paradajz. Takođe je nepoželjno koristiti paradajz velike veličine ili oštećena.

Do danas pokušavaju uvrnuti konzervirani paradajz u tegle ispod poklopca. Ovo je vrlo pouzdan način berbe za zimu, jer na taj način konzervacija može trajati više od jedne godine. Ispod su najviše ukusni recepti paradajz sa belim lukom, koji se brzo priprema i ne zahteva posebne veštine u očuvanju.

Bez sterilizacije: jednostavan recept

Sastojci za konzerviranje:

• paradajz uz očekivanje odgovarajućih banaka;
• beli luk - jedan češanj za tri do četiri paradajza.

Sastojci za slanicu po litru vode:

• sol - 30 grama;
• pola čaše šećera;
• nekoliko komada suhih karanfilića;
• oko 10 zrna bibera;
• potrebno zelenilo za konzervaciju.

Koraci konzervacije:

1. Isperite tegle i poklopce i isperite kipućom vodom.
2. Zatim operite sve paradajz i ogulite beli luk. Beli luk narežite na komade srednje veličine.
3. Kod paradajza morate napraviti poprečni rez. Radi se u predelu peteljke, gde se ubacuje pripremljeni beli luk, po jedna kriška po paradajzu.
4. Stavite vodu da proključa.
5. Kada se paradajz pune, slažu se prilično čvrsto na tegle i pune prokuhanom vodom. Banke sa proizvodima ostavljene su nekoliko minuta.
6. Dodajte sve sastojke salamure u vodu i prokuhajte. Nakon što salamura počne da ključa, obeležite 10 minuta i kuvajte ovo vreme.
7. Nakon otprilike četvrt sata vodu treba ocijediti i istovremeno sa odvodom sipati kipuću slanu otopinu.
8. Nemojte žuriti da zatvorite poklopce. Takođe treba dodati 30 grama sirćeta i tek onda uvijati.
9. Sada tegle možete okrenuti naopačke i pokriti ćebetom. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Kada koristite male rajčice, dodavanje bijelog luka u sredinu neće biti moguće. S tim u vezi, samo trebate staviti nasjeckani bijeli luk između paradajza. I sami paradajz probušite šibicom na mestu peteljke.

Kiseli paradajz sa belim lukom, nanom i cimetom

Ovaj recept je prilično neobičan, ali u isto vrijeme i vrlo ukusan. Prednost takvog konzerviranja nije samo aroma i nenadmašan okus, već i lakoća pripreme. Sve proporcije navedene u receptu su za teglu od 3 litre.

Za kuvanje će vam trebati:

• paradajz;
• lovor;
• menta - ne više od 4 lista;
• prstohvat cimeta i limunska kiselina;
• čaša šećera;
• pola čaše soli;
• beli luk - 3 glavice.

Koraci kuhanja:

1. Svi sastojci su oprani. Također treba isprati i sterilizirati tegle.
2. Unutar tegle treba staviti lovorovim lišćem 3-4 komada, menta.
3. Zatim oljuštite beli luk i u svaki paradajz zabodite po jedan čen.
4. Kada su svi paradajzi punjeni, možete ih slagati u tegle.
5. Stavite vodu na šporet i prokuhajte. Paradajz prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
6. Nakon isteka vremena voda se ocijedi u kotlić ili šerpu i počinje priprema marinade.
7. U vodu sipajte so i šećer, rastvorite ih. I na obalama razgraditi sve preostale komponente.
8. U posude do vrha sipajte kipuću salamuru i odmah zatvorite poklopce.
9. Okrenuvši posude naopako, provjerite zaptivenost poklopaca i stavite ih u isto stanje da se ohlade.

Bolje je prethodno pripremiti mjesto, a tegle pokriti nečim toplim.

U vlastitom soku

trebat će vam:

• paradajz;
• pola čaše šećera;
• sirće i sol - po 30 grama;
• beli luk - 2 glavice.

Koraci kuhanja:

1. Prvo morate oprati tegle i sterilisati ih. Da biste to uradili, zagrejte rernu na 150-180 stepeni i ostavite tegle da se zagreju 10 minuta.
2. Stavite vodu da proključa, a za to vreme operite paradajz i stavite ih u tople tegle.
3. Prokuhanu vodu treba sipati u tegle do vrha i pokriti poklopcima. Neka tako ostane neko vrijeme.
4. Dok se paradajz kuha, potrebno je oguliti bijeli luk i nasjeckati ga. Za ovo odgovara beli luk.
5. Sada bi trebalo da ispustite vodu iz paradajza u šerpu. U vodu dodajte pola čaše šećera i soli prema receptu. Salamura se mora prokuvati.
6. Dok salamura ključa, na paradajz stavite 2 kašike kaše od belog luka. Zatim možete preliti paradajz marinadom.
7. Odmah nakon sipanja salamure potrebno je zatvoriti posude i okrenuti ih. Na taj način se može provjeriti nepropusnost.
8. Paradajz u sopstvenom soku je spreman. Morate ih umotati ćebetom i ostaviti do zime.

Kuvanje traje do pola sata.

Recept "Paradajz pod snijegom"

Da biste pripremili takvu užinu za zimu, morate pripremiti:

• paradajz;
• beli luk (sa očekivanjem od 1 kašike po posudi od 3 litre);
• sirće - 30 g;
• sol - 15 g;
• pola čaše šećera.

Koraci konzerviranja:

1. Za početak operem posudu i sterilizujem, paradajz se takođe opere i beli luk oguli.
2. Opran paradajz se mora staviti u tegle bez dodavanja bilo čega drugog.
3. Zatim od obične vode treba skuhati kipuću vodu i preliti paradajzom. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji četvrt sata.
4. Dok se voda kvasi, zgnječite kuhani bijeli luk.
5. Nakon 15 minuta voda se ocijedi u drugu posudu u koju se dodaju so i šećer. Nakon što se otope, potrebno je uliti sirće i staviti vodu da proključa.
6. Naseckani beli luk se polaže u tegle. Radni komad je napunjen slanom vodom. Nisu potrebni više začini.
7. Banke se uvijaju i ostavljaju da se ohlade.

Tako se dobija paradajz "ispod snijega" koji je ceđen beli luk.

Paradajz sa senfom i belim lukom

trebat će vam:

• paradajz;
• nekoliko graška pimenta;
• senf u prahu;
• bijeli luk;
• peršun;
• za marinadu - so, šećer i sirće.

kuhanje:

1. Sve povrće se mora oprati, tegle sterilisati.
2. Paradajz se iseče na 2 ili 4 dela. Preporučuje se čuvanje gustih paradajza.
3. U tegle treba staviti 3 čena belog luka, 1 kašiku senfa, biber i začinsko bilje. Obračun se uzima za litarski kapacitet.
4. Paradajz je potrebno rasporediti u posude. Preporučljivo je staviti posječeno.
5. Sada možete početi sa pripremom salamure za sipanje. U litar tečnosti sipajte 50 grama šećera i 15 grama soli i prelijte sa četvrtinom šolje sirćeta. Prokuhajte cijelu smjesu.
6. Prokuhani slani rastvor sipajte u posude i ostavite tegle da se sterilišu 15 minuta.
7. Zatvorite poklopce i ostavite paradajz da se ohladi.

Banke se ne mogu umotati u ćebe, već ostaviti da se ohlade u prirodnom položaju. Prema ovom receptu, od 9 kg paradajza i 3 litre salamure dobije se 12 litara konzervacije.

Paradajz pod snijegom za zimu (video)

Konzervirani paradajz ne samo da će ukrasiti svaki sto, već i ukusna užina. Osim toga, "rajčice u snijegu" mogu savršeno upotpuniti cjelokupnu sliku zimskog raspoloženja. Svi gore navedeni recepti neće oduzeti puno vremena. Glavna stvar je pratiti redoslijed pripreme.