Ամառային խորտիկներ ծննդյան օրվա համար. Տոնական աղցաններ և գեղեցիկ ծննդյան խորտիկներ

Ծննդյան օրն առանձնահատուկ օր է յուրաքանչյուր մարդու համար: Այս տոնին դուք ցանկանում եք հաճեցնել ձեզ և ձեր սիրելիներին: լավ տրամադրություն, ժպիտներ, ընկերական հանդիպումներ. Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում համեղ ծննդյան աղցաններ լուսանկարներով և բաղադրատոմսերով իմ անձնական հավաքածուից։

Salad Mushroom meadow կամ Մահվան համարը

Ես այս աղցանը ճանաչեցի որպես Սնկի մարգագետնում, և ընկերուհիս, երբ նա ինձ տվեց իր սիրելի աղցանի բաղադրատոմսը, այն անվանեց «Մահվան համար»: Կարծում եմ, որ երկու անուններն էլ իրենց տեղն ունեն, մանավանդ որ ամբողջ իմաստը ամենևին էլ անվան մեջ չէ։ Ես երբեք ավելի համեղ ուտելիք չեմ ճաշակել իմ կյանքում:

Սա շատ համեղ և ոչ դժվար պատրաստվող աղցան է։ Նա պատրաստվում է որպես փոփոխվող, նախ շարել բոլոր շերտերը, իսկ հետո շրջել աղցանը։ Voila - և սնկով մարգագետինը պատրաստ է:

Աղցանի բաղադրիչները.

  • ամբողջական շամպինիոններ (պահածոյացված);
  • հավի միս;
  • սոխ;
  • ձու;
  • խաշած գազար;
  • թթու վարունգ (գերադասելի գետնիներ);
  • խաշած կարտոֆիլ.

Աղցանի ամանը յուղվում է բուսական յուղով, շերտերը շարված են՝ սկսած վերևից, այսինքն. սունկ. Սունկը գլխարկներով դնում ենք, որ երբ մեր աղցանը շրջվի, ամեն ինչ գեղեցիկ լինի։ Հազարի շերտերի հաջորդականությունը ներկայացված է լուսանկարում.

Արքայախնձորի աղցան հավով և ընկույզով

Շատ տպավորիչ աղցան տոնական սեղանի համար։ Ես այն պատրաստել եմ ամուսնուս ծննդյան օրը, բոլոր հրավիրված հյուրերը հիացած էին, այդ թվում՝ աշխատանքային գործընկերները։ Ապխտած հավի համադրությունը թթու վարունգի հետ շատ հաջող է։

Բաղադրիչների ցանկ.

  • 100 գրամ ընկույզի կեսեր;
  • 2 միջին կարտոֆիլ;
  • 3 պինդ խաշած ձու;
  • թթու վարունգ (գերադասելի գետնիներ);
  • կոշտ պանիր 150 գ;
  • 200 գ ապխտած հավ;
  • աղ ըստ ճաշակի;
  • մի փունջ կանաչ սոխ զարդարման համար;
  • սոուս - մայոնեզ:

Աղցան Զմրուխտ ցրված հավով և կիվիով

Եփած հավի և հյութալի հասած կիվիի շատ համեղ համադրություն՝ թեթև թթվայնությամբ։ Օրիգինալ և հեշտ պատրաստվող աղցան, որը կզարդարի տոնական սեղանը ոչ միայն ձեր ծննդյան օրը, այլև ցանկացած այլ տոնի։

  • 3-4 պինդ խաշած ձու;
  • սոխ 1 հատ. (կարելի է փոխարինել երիտասարդ կանաչ սոխով);
  • 150 գրամ պանիր;
  • մայոնեզ;
  • կիվի 2-3 հատ (հասած, ոչ կոշտ);
  • 2-3 լոլիկ;
  • հավի միս 250 գրամ (եռացնել)։

Աղցան Կարմիր ծով

Շատ պարզ և համեղ աղցանծովախեցգետնի ձողերով և բանջարեղենով: Այն կարելի է պատրաստել ինչպես հյուրերի համար նախատեսված տոնական սեղանի վրա, այնպես էլ ձեզ հետ տանել աշխատանքի՝ ձեր ծննդյան օրը գործընկերներին բուժելու համար: Այս աղցանը խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել ամռանը, երբ կան թարմ լոլիկնոր բերք! Խեցգետնի ձողիկի աղցանի շատ ոչ ստանդարտ ընթերցանություն, այն ձեզ դուր կգա:

Ապրանքներ:

  • 3 հասած լոլիկ;
  • ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում;
  • կոշտ պանիր 150 գ;
  • 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ (ըստ ցանկության)
  • աղ, պղպեղ `համտեսել;
  • մայոնեզ;
  • մի երկու պճեղ սխտոր։

Կեսարի աղցան ապխտած հավով

Առաջարկում եմ նաև պատրաստել շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող Կեսար աղցան ապխտած հավով։ Բաղադրատոմսը դիտելու համար կտտացրեք ստորև ներկայացված լուսանկարին.

Ամառային աղցաններ ծննդյան օրվա համար

Այս կամ այն ​​աղցանի ընտրությունը կարող է կախված լինել տարվա այն ժամանակից, երբ նշվում է ծննդյան օրը: Ամռանը ակտուալ են էքսկուրսիաներն ու ավելի շատ կանաչապատ պիկնիկներ։

Այս աղցանները շատ հեշտ են պատրաստվում 5 րոպեում (), պարզապես պետք է ճանապարհորդության ժամանակ ձեզ հետ տանել անհրաժեշտ բանջարեղենը։ Բուսական աղցան դեղաբույսերով լավ համադրվում է անուշահոտ քյաբաբի կամ խորոված ձկան հետ։

Ստորև ես ընտրել եմ հետաքրքիր բաղադրատոմսերաղցաններ լուսանկարներով, որոնք կարող եք պատրաստել ամռանը ձեր ծննդյան օրվա համար. Բաղադրիչների հիմնական մասը հյութալի բանջարեղենն ու խոտաբույսերն են: Համեղ, շքեղ, պայծառ, այս տոնական օրը ձեզ համի հաճույք կպարգևի:

Բաղադրատոմս թիվ 1 - Հունական աղցան

Այս աղցանը կատարյալ է ամառային տոնական սեղանի համար։ Մայոնեզի և մսի բացակայությունը աղցանը դարձնում է դյուրամարս և դիետիկ։ Միևնույն ժամանակ, հունական աղցանը բավականին համեղ աղցան է, այն ուտելուց հետո դուք հաստատ սոված չեք մնա։

Ապրանքներ հունական աղցանի համար (4 մատուցման համար).

  • ֆետա պանիր (աղաջր) 200 գրամ;
  • 1 բանկա առանց կորիզների ձիթապտուղ;
  • 1 կիտրոն (հագնվելու համար);
  • 1-2 հասած լոլիկ;
  • հազարի տերևներ;
  • սոխել 1 հատ;
  • 1 քաղցր պղպեղ;
  • աղ և սև աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խորհուրդ. Երբեմն հունական աղցանին թարմ վարունգ եմ ավելացնում, այնպես որ աղցանն ավելի հյութեղ և բուսական է: Սովորական լոլիկի փոխարեն կարելի է փոքրիկ չերի լոլիկ վերցնել, պարզապես յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրատել։ Փորձեք այն, ձեզ դուր կգա:

Խոհարարություն

Մեծ ամանի մեջ օղակներով միացրեք խոշոր կտորներով կտրատած լոլիկները (ավելի լավ է վերցնել տնականները): բիբարև սոխակ: Կիտրոնից քամել հյութը, խառնել ձիթապտղի ձեթև այս սոուսով հագցրեք աղցանը:

Ավելացնել կիսով չափ կտրատած ձիթապտուղները, պանրի խորանարդիկները և մանր կտրատել հազարի տերեւներ. Ավելացրեք աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի, խառնեք և պատրաստ եք: Ավելի լավ է անմիջապես աղցան ուտել 🙂

Բաղադրատոմս թիվ 2 - Nicoise աղցան բանջարեղենով, թունաով և ձվով

Այս համեղ ամառային աղցանը մեզ մոտ եկավ հեռավոր Ֆրանսիայից, ավելի ճիշտ՝ արևոտ Պրովանսից։ Բաղադրատոմսը պարզ է և խելահեղ համեղ: Հունարենից հետո Nicoise-ն իմ սիրելի բանջարեղենային աղցանն է: Իհարկե, բացի բանջարեղենից, կա նաև թունա և ձու պահածոներ, ուստի ուտեստը հագեցնող է ստացվում, թեև այն չի պարունակում ավելորդ կալորիա։

Խորհուրդ. Հավի մսի փոխարեն լցրեք աղցանի մեջ լորի ձու. Սա կդարձնի համն ավելի նուրբ:

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

  • 1 մեծ բուլղարական պղպեղ;
  • 3-4 հասած լոլիկ;
  • մի բանկա թունա իր հյութի մեջ;
  • ձիթապտղի յուղ 3-4 ճ.գ. գդալներ;
  • չոր կամ թարմ խոտաբույսեր (խնկունի, ուրց, ռեհան);
  • 2 մեխակ սխտոր;
  • կիտրոնի հյութ;
  • 1 փ. մի գդալ շաքարավազ;
  • լորի ձու 6-8 հատ;
  • հազարի տերևներ;
  • աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախ լորի ձվերը պինդ եփում ենք աղած ջրի մեջ։ Հովացրեք ձվերը։ Աղցանների մեծ ամանի մեջ կտրատել լոլիկները (կարիք չկա մանրացնել), քաղցր պղպեղը՝ շրջանակների և հազարի տերևներ։ Թունան բացել, հեղուկը քամել և պատառաքաղով թեթև տրորված ձուկը ավելացնել աղցանի մեջ։

Միացրեք կծու խոտաբույսերը կիտրոնի հյութի, մանրացված սխտորի և շաքարավազի հետ, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և թողեք առնվազն կես ժամ։ Լցնել պատրաստի աղցանկծու սոուս: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս թիվ 3 - Նուրբ աղցան տանձով և Dor Blue պանրով

Քաղցր թարմ տանձի համադրությունը կծու ազնիվ Dor Blue պանրի հետ (կապույտ բորբոսով) իսկական գուրմանների ընտրությունն է: Հաճույք արեք ձեզ այս անսովոր աղցանով, որը նաև լավ է որպես նախուտեստ ազնիվ սպիտակ գինիների, շամպայնի, մարտինիի համար:

Այն, ինչ դուք պետք է պատրաստեք (2 չափաբաժնի համար).

  • հազարի տերեւ 3-4 հատ կամ մի բուռ ռուկոլա;
  • 2 տանձ;
  • մի բուռ ընկույզ (կամ պեկան);
  • կապույտ պանիր 150 գրամ;
  • անանուխի մի քանի տերև;
  • մեղր 2 ճ.գ. գդալներ;
  • ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ՝ հագնվելու համար։
  • Իմ VKontakte խմբի անդամները ստանում են թարմ բաղադրատոմսերառաջին. Միացիր հիմա!

    «Հույսի բաղադրատոմսեր». Աղցաններ © 2013-2019

Ձեր առջեւ խնդիր է դրված կազմակերպել ֆուրշետի սեղան, և չգիտե՞ք, թե ինչ պատրաստել ֆուրշետի սեղանի համար: Բարի գալուստ կայքի թեմատիկ բաժին գաղափարներով և համեղ բաղադրատոմսերֆուրշետի սեղանի համար. Ձեզ համար հավաքել եմ ֆուրշետի սեղանի օրիգինալ, համեղ և մատչելի բաղադրատոմսեր, որպեսզի կարողանաք հատուկ առիթի համար խորտիկներ պատրաստել ֆուրշետի սեղանի համար։

Բոլորը ներկայացված են խորտիկներկայքում ուղեկցվում են քայլ առ քայլ լուսանկարներև մանրամասն նկարագրությունբաղադրատոմսի պատրաստում. Եվ ամենևին էլ կարևոր չէ, արդյոք դուք պատրաստում եք ֆուրշետի սեղան հարսանիքի համար, ֆուրշետի սեղան աշխատավայրում, թե ֆուրշետի սեղան ծննդյան օրվա համար. Home Restaurant կայքի ֆուրշետի ճաշացանկը (բաղադրատոմսերը լուսանկարներով) անպայման կգա: հարմար ձեզ համար:

Նայեք տոնական սեղանի բուֆետային նախուտեստներին (բաղադրատոմսեր լուսանկարներով) և կհասկանաք, որ առանց մեծ դժվարության կարող եք տանը բուֆետային ուտեստներ պատրաստել: Կայքում ներկայացված բաղադրատոմսերի շնորհիվ դուք կարող եք ստեղծել մենյու ֆուրշետի սեղանի համար, իսկ ֆուրշետի սեղանի համար նախատեսված ուտեստները (բաղադրատոմսեր լուսանկարներով) կօգնեն ձեզ ճիշտ ընտրություն կատարել։

Սրտանց, համեղ և շատ գեղեցիկ. ամեն ինչ հրաշալի խորտիկի մասին է՝ պրոֆիտերոլ լյարդի պաշտետով, պանիրով ​​և վարունգով: Ինքնին լյարդի պաշտետը նույնպես իրավունք ունի հավակնել, որ իրեն մատուցեն տոնական սեղանին, բայց տանտիրուհիները գիտեն.

Պրոֆիթերոլներ՝ լցոնված կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկով - հիանալի տարբերակընդունելությունների և տոնական խնջույքների համար։ Նման նախուտեստը վառ և անսովոր տեսք ունի, և այն, որպես կանոն, առատ և համեղ է ստացվում: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին, ապա անպայման պատրաստեք խորտիկ պրոֆիտերոլներ միջուկով...

Ախորժելի և աներևակայելի համեղ զամբյուղներ աղցանով պահածոյացված թունապատրաստվում է րոպեների ընթացքում: Ուստի այս նախուտեստը հարմար է ինչպես հատուկ առիթների, այնպես էլ անսպասելի հյուրերի համար։ Որպես հիմք, դուք կարող եք օգտագործել tartlets թխվածքաբլիթ, պանրի կամ վաֆլի զամբյուղներ։ …

Սենդվիչներ ծովատառեխի կտորներով և հալված պանիրով ​​- զարմանալիորեն պարզ և համեղ խորտիկվրա հապճեպ. Այն կարելի է պատրաստել և՛ որպես խորտիկ, և՛ անսպասելի հյուրերի համար։ Պատրաստի խորտիկը կարելի է մատուցել խաշած կարտոֆիլի գավաթների, թարմ հացի կտորների կամ...

Ամանորի նախաշեմին ես շտապում եմ ձեզ հաճեցնել նոր համեղ և օրիգինալ բաղադրատոմսդա անպայման ժպիտ կպարգևի ձեր հյուրերին: Մենք կպատրաստենք համեղ խորտիկ tartlets-ի մեջ՝ սրամիտ խոզերի տեսքով, քանի որ հաջորդ 2019 թվականը լինելու է խոզի տարի։ Արդյունքը նախուտեստ է…

Պարզ սենդվիչներ շպրտներով և թարմ վարունգով կատարյալ են որպես նախուտեստ հիմնական ճաշից առաջ: Նրանք կարող են շտապ պատրաստել, երբ հյուրերը իջնեն, և նույնիսկ սրտանց խորտիկ: Մանկուց շատերի համար սիրելի և ծանոթ նախուտեստը շատ էլեգանտ և ախորժելի տեսք ունի,…

Այսօր տոնական սեղանի համար կարմիր ձկներով գեղեցիկ սենդվիչներ կպատրաստենք։ Այսպիսի օրիգինալ նախուտեստը կուրախացնի ձեր սիրելիներին և հյուրերին ոչ միայն իր զարմանալի համով, այլև գեղեցիկ դիզայնով՝ լեդիբուգների տեսքով։ Տոնական սեղանի համար գեղեցիկ նախուտեստի պատրաստում Տոնական…

Ավագ սերունդը լավ է հիշում, թե որքան դժվար էր մի բանկա սփրատ ձեռք բերելը։ Պատահական չէ, որ այն ժամանակ դիտարկվում էին բուտերբրոդներով սենդվիչներ տոնական խորտիկ. Դրանից հետո շատ բան է փոխվել։ Այժմ շպրատ կարելի է գնել ցանկացած մթերային խանութից: Բայց այս անուշահոտ ձկան հետ սենդվիչները դեռ ...

Ոչ մի տոնական կամ բուֆետային սեղան ամբողջական չէ առանց սենդվիչներ մատուցելու: Այսօր մենք կպատրաստենք սենդվիչներ շպրտներով և ձվերով, դրանք միշտ ստացվում են համեղ, հագեցնող և գեղեցիկ։ Խրթխրթան տարեկանի հացի կրուտոններ՝ քսված մայոնեզով և սխտորով, թարմ բանջարեղենի կտորներ և անուշահոտ…

Ծննդյան նախուտեստները միշտ պետք է լինեն տոնական սեղանին։ Ոչ ոք չի չեղարկում աղցաններն ու տաք ուտեստները, բայց ճաշատեսակ պետք է լինի արագ սնունդ. Նախուտեստները շատ հարմար են։ Դրանք կարելի է արագ պատրաստել և նույնքան արագ ուտել։ Հիանալի են գնում, երբ սեղանը դեռ բացված չէ կամ ճաշատեսակների փոփոխություն է լինում։ Անունն ինքնին հուշում է, որ նրանք կարող են արագ խմել ալկոհոլային խմիչքներ: Բացի այդ, խորտիկները պատրաստվում են ճաշատեսակների լայն տեսականիից: Կարմիր ձուկ կամ ձիթապտուղ գնել պարտադիր չէ, սառնարանում եղածից կարելի է խորտիկ պատրաստել։ Մի փոքր ջանք և պարզ ապրանքներ ձեր սեղանին ևս մեկ ուտեստ կավելացնեն:

Ինչպես պատրաստել ծննդյան նախուտեստներ - 16 տեսակ

Խորտկարան «Տոմատի կակաչ»

Պարզ խորտիկի տպավորիչ դիզայնը անտարբեր չի թողնի ոչ մի հյուրի։

Բաղադրությունը:

  • Փոքր լոլիկ - 30 հատ
  • Կանաչ սոխ - 1 փունջ
  • Մայոնեզ
  • կոշտ պանիր- 200 գր
  • Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գր
  • Սխտոր - 3-4 պճեղ
  • Վարունգ

Խոհարարություն:

Լոլիկի գագաթը կտրատել խաչաձև և թեյի գդալով հեռացնել միջուկը: Պանիրը մանր քերիչով քերել, ծովախեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։ Խառնել պանիրը, կտրատած սխտորը, խեցգետնի ձողիկներն ու մայոնեզը։ Զգուշորեն լցնել լոլիկը խառնուրդով։ Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել երշիկ կամ վարունգ։ Լոլիկները շարել ծաղկեփնջի տեսքով՝ օգտագործելով սոխը որպես ցողուն։

Արագ և հեշտ խորտիկ.

Բաղադրությունը:

  • Խոզապուխտի բարակ շերտ
  • կոշտ պանիր
  • Սխտոր
  • Մայոնեզ

Խոհարարություն:

Պանիրը քերել և խառնել մանրացված սխտորի և մայոնեզի հետ։ Խոզապուխտի շերտերը լցրեք ցանկալի քանակությամբ պանրի խառնուրդով։ Միացրեք խոզապուխտի ծայրերը և ամրացրեք դագանակով: Թող խորտիկը մի փոքր եփվի սառնարանում։

Այս նախուտեստը լավ համադրվում է աղցանի հետ։ Նա շատ համեղ է և սննդարար։

Բաղադրությունը:

  • Լավաշ - 3 հատ
  • Ձու - 3 հատ
  • Սխտոր - 3 պճեղ
  • Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր
  • Պանիր - 200 գր
  • Մայոնեզ
  • Կանաչիներ

Խոհարարություն:

Պիտայի երկու թերթիկները լավ քսել մայոնեզով և շաղ տալ համեմունքներով։ Մանրացրեք սխտորը և շաղ տալ թերթիկները՝ հավասարաչափ տարածելով ամբողջ մակերեսի վրա։ Կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկները փոքր կտորներով, ինչպես նաև ցանեք մեկ թերթ պիտայի հաց: Ապա պանրի կեսը մանրացրեք, կարող եք քերել, շաղ տալ երկու թերթիկները։ Ձվերը եփել և շատ նուրբ կտրատել, կարելի է նաև քերել։ Շաղ տալ թերթիկը այնտեղ, որտեղ ծովախեցգետնի ձողիկներ չկան: Ծովախեցգետնի ձողերով թերթիկը զգուշորեն դնել ձվերով թերթիկի վրա և պտտել ռուլետի մեջ։ Ռուլետը կտորների կտրատել և դնել ափսեի մեջ։ Կարող եք զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով։

Կանապեները միշտ համարվել են լավագույն նախուտեստները: Նրանք արագ պատրաստվում են և չեն երկարաձգվում տոնական սեղանի վրա։

Բաղադրությունը:

  • Սև հաց
  • Ծովատառեխի ֆիլե
  • Կարագ
  • կարմիր քաղցր սոխ
  • Կիտրոն
  • Սամիթ

Խոհարարություն:

Հացը կտրատել փոքր ուղղանկյուն կտորների։ Վերևից բարակ շերտով կարագև շարել նույն չափի ծովատառեխի ֆիլեը, մի կտոր սոխ: Վերևում տեղադրեք կիտրոնի քառորդ շրջան և սամիթի մի ճյուղ: Ամրացրեք ամեն ինչ շամփուրով:

Շատ պարզ, համեղ և մատչելի։

Բաղադրությունը:

  • Սպիտակ հաց
  • հազարի տերեւներ
  • Բժշկական նրբերշիկ
  • Չերի լոլիկ
  • Մաղադանոս

Խոհարարություն:

Սկսած Սպիտակ հացդուք կտրում եք փոքր շերտ շրջանակների տեսքով: Դրանց վրա դրեք հազարի տերեւ և նույն չափի երշիկի մի կտոր՝ չորս անգամ ծալած։ Վերևում դրեք չերի լոլիկի մի կտոր և մի ճյուղ մաղադանոս: Ամրացրեք ամեն ինչ շամփուրով:

Ինձ սովորական սենդվիչ է հիշեցնում, բայց հատուկ ձևիսկ ճաշատեսակին նրբագեղություն է հաղորդում հետաքրքիր կոմպոզիցիան։

Բաղադրությունը:

  • Սև հաց
  • Ապխտած երշիկ
  • կոշտ պանիր
  • հազարի տերեւներ
  • Ձիթապտուղներ

Խոհարարություն:

Հացը կտրատել փոքր կլոր կտորների։ Պանիրին տվեք նույն ձևը և դրեք հացի վրա։ Պանրի վրա լցնել երկու շերտ բարակ կտրատած երշիկ և մեկ սև ձիթապտուղ: Երշիկի և պանրի միջև կարելի է հազարի տերեւ դնել։ Ամրացրեք ամեն ինչ շամփուրով:

Կանապեների հացը պետք է մաքրվի և օգտագործվի միայն փշուրը:

Շատ լավ նախուտեստ տոների համար։

Բաղադրությունը:

  • Թարմ շամպինիոններ - 200 գր
  • Համեմունքներ
  • Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 3 հատ
  • Tartlets
  • Կոշտ պանիր - 100 գր
  • Խիտ մածուկ
  • Սոյայի սոուս

Խոհարարություն:

Սունկը մանր կտրատել, տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև եփվի, մի քիչ աղ ավելացնել։ Ծովախեցգետնի ձողիկներ կտրված են փոքր կտորներով: Տարտետլետները կիսով չափ լցնել սնկով և թեթևակի շաղ տալ ծովախեցգետնի ձողիկներով։ Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ և շաղ տալ տառտլետների վրա։ Յուրաքանչյուր tartlet-ին ավելացրեք մեկ թեյի գդալ սոյայի սոուս և սերուցք: Տարտետետները ուղարկեք ջեռոց կամ միկրոալիքային վառարան՝ պանիրը հալեցնելու համար։

Խորտկարան «Քնքշություն»

Շատ նուրբ և համեղ նախուտեստ։

Բաղադրությունը:

  • Տորթեր «Նապոլեոն» - 3 հատ
  • Պահածոյացված սաուրի - 1 բանկա
  • Կոշտ պանիր - 300 գր
  • Ձու - 3 հատ
  • Մայոնեզ
  • Ձիթապտուղներ

Խոհարարություն:

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, ապա մաքրել: Տորթերից մեկը լավ քսել մայոնեզով և վրան դնել ձուկը՝ պատառաքաղով կտրատելով։ Երկրորդ տորթը երկու կողմից քսել մայոնեզով և դնել առաջինի վրա։ Պանիրը քերել և դնել երկրորդ տորթի վրա։ Երրորդ տորթը երկու կողմից քսեք մայոնեզով և դրեք երկրորդի վրա: Ձվերը քերել և դնել վրան։ Խորտիկը թողեք սառնարանում առնվազն հինգ ժամ։ Երբ նախուտեստը թրմվի, կտրատեք այն, զարդարեք ձիթապտուղներով և շամփուրով ամրացրեք։

Խորտկարան «Ելակ»

Խորտիկն ունի ոչ միայն լավ համբայց նաև շատ գրավիչ տեսք:

Բաղադրությունը:

  • Կարտոֆիլ - 400 գր
  • Ծովատառեխի ֆիլե - 100 գր
  • Սոխ - 1 հատ.
  • Քնջութի սերմեր - ½ թեյի գդալ
  • Մաղադանոս
  • Բազուկի հյութ - 150 մլ

Խոհարարություն:

Չմաքրված կարտոֆիլը եփել, սառը, մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Սոխն ու ձուկը մանր կտրատել։ Կարտոֆիլից ելակ ձևավորել, վրան դնել ծովատառեխ և սոխ, ծածկել կարտոֆիլով։ Ելակի կաղապարը թրջում ենք ճակնդեղի հյութի մեջ և զարդարում քնջութի սերմերով և մաղադանոսով։ Ելակը շարել ափսեի վրա։

Բազուկի հյութ ստանալու համար հում ճակնդեղը մաքրեք և քերեք, այնուհետև քամեք հյութը շորով:

Պարզ և համեղ ուտեստ ձեր տոնի համար։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

Հալած պանիրը կտրատել փոքր խորանարդիներով կամ քերել։ Զամբյուղների հատակը թեթևակի քսել մայոնեզով և ըստ ճաշակի ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Սխտորի վրա մի խորանարդ նրբերշիկ դնել։ Հալած պանիրը դնել նրբերշիկի շուրջը։ Զամբյուղները լոլիկի փոքր կտորներով շաղ տալ։ Ցանկության դեպքում կարող եք մի փոքր ավելի շատ յուղել մայոնեզով կամ ավելացնել սոյայի սոուս. Թող զամբյուղները հանգստանան:

Այս նախուտեստը կարելի է պատրաստել րոպեների ընթացքում։

Բաղադրությունը:

  • Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գր
  • Կոշտ պանիր - 150 գր
  • Սխտոր - 2 պճեղ
  • Մայոնեզ
  • Ընկույզ- ½ բաժակ

Խոհարարություն:

Սառեցնել ծովախեցգետնի ձողիկներն ու պանրով քերել մանր քերիչով։ Կլպել և մանրացնել սխտորը։ Ընկույզը թեթևակի չորացրեք ջեռոցում կամ տապակեք թավայի մեջ և մանրացրեք։ Պանիրը, ընկույզը, սխտորն ու մայոնեզը խառնել ու այս զանգվածից գնդիկներ կազմել։ Պտտեք դրանք խեցգետնի սափրվելու մեջ: Դնել սառնարանում, որ մի քիչ սառչի։

Խորտիկ (աղցան) «Սնկով մարգագետին»

Հեշտ պատրաստվող և համեղ նախուտեստ տոների համար։

Բաղադրությունը:

  • Մարինացված շամպինիոններ - 300 գր
  • Թարմ վարունգ- 300 գր
  • Կոշտ պանիր - 100 գր
  • Եփած ձու - 3 հատ
  • Մայոնեզ
  • Ձիթապտուղներ
  • Պղպեղ

Խոհարարություն:

Պանիրն ու ձուն քերել, ավելացնել աղ, պղպեղ և մայոնեզով քսել։ Վարունգը կտրատել և յուղել պանրի զանգվածով։ Վրան դնել մեկ սունկ ու ձիթապտուղ, շամփուրով միացնել։

Նախուտեստ «Սիրամարգի պոչ»

Նախուտեստը ոչ միայն գեղեցիկ է, այլեւ շատ համեղ։ Պատրաստված է պարզ և մատչելի ապրանքներից։

Բաղադրությունը:

  • Սմբուկ - 2 հատ
  • Լոլիկ - 2 հատ
  • Վարունգ - 2 հատ
  • կոշտ պանիր
  • Մայոնեզ
  • Սխտոր
  • Ձիթապտուղներ

Խոհարարություն:

Սմբուկը կտրատել և աղ ցանել։ Այսպիսով, նրանք պետք է կանգնեն մոտ 30 րոպե, որպեսզի դառնությունը դուրս գա: Դրանից հետո դրանք լվանալ ջրով։ Այնուհետև տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք ավելորդ յուղը թղթե սրբիչներով:

Լոլիկն ու վարունգը կտրատել շերտերով։

Պանիրը քերել մանր քերիչով և խառնել մանր կտրատած սխտորով, համեմել մայոնեզով։

Սմբուկները դնել սիրամարգի պոչի տեսքով ափսեի մեջ, ապա վրան դնել լոլիկը, պանիրն ու վարունգի շերտերը։ Յուրաքանչյուր վարունգի վրա դրեք ½ ձիթապտուղ:

Թողնենք սառնարանում 30 րոպե։

Որպեսզի սմբուկները կերակուրի մեջ դառնություն չունենան, դրանք պետք է եփելուց առաջ թողնել 30 րոպե, աղ ցանել։

Ճաշը շատ համեղ է ու հագեցած։

Բաղադրությունը:

  • Հավի ֆիլե - 1-2 հատ
  • Ապխտած բեկոն - 500 գր
  • Բուսական յուղ - 50 մլ

Խոհարարություն:

Հավի ֆիլեն կտրատել 2-3 սանտիմետր խորանարդի մեջ, մի կտորը փաթաթել բեկոնի շերտի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել խոտաբույսերով և ամրացնել շամփուրներով։

Լյարդի խորտիկ «Ընկերներ ընդմիշտ»

Նման նախուտեստը տեղին է ցանկացած տոնական սեղանի վրա։

Բաղադրությունը:

  • Լյարդ - 600 գր
  • Սոխ - 1 հատ.
  • Ձու - 2 հատ
  • Ալյուր - 80 գր
  • Կաթ - 50 գր
  • Պղպեղ
  • Փխրեցուցիչ - ½ թեյի գդալ
  • Կոշտ պանիր - 150 գր
  • Մայոնեզ
  • Սխտոր - 2-3 պճեղ
  • Կանաչիներ
  • Լոլիկ

Խոհարարություն:

Լյարդն ու սոխն անցկացրեք մսաղացով։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և ձու, լավ խառնել։ Լյարդի զանգվածին ավելացնել կաթն ու փխրեցուցիչը։ Կրկին խառնել, ավելացնել ալյուրը և հարել։ Լյարդի բլիթները տապակել բուսական յուղի մեջ։ Պատրաստի նրբաբլիթները սառչելու համար։ Սխտորը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել, պանիրն անցկացնել միջին քերիչով։ Պանիրը, սխտորը, մայոնեզն ու մանր կտրատած կանաչին խառնել, ստացված զանգվածը լավ խառնել։ Նրբաբլիթները միջուկով քսում ենք, իսկ վրան քսում ևս մեկ յուղոտ նրբաբլիթ։ Պատրաստի կրկնակի նրբաբլիթները զարդարում ենք լոլիկի շերտով և խոտաբույսերով:

Բովելու ժամանակ լյարդն ավելի փափուկ դարձնելու համար այն պետք է 10 րոպե թրջել թույլ աղած կաթի մեջ։

Հիանալի ձկան և բանջարեղենի սեղանի ձևավորում.

Բաղադրությունը:

  • Ծովատառեխ - 1 հատ
  • Շերտավոր խմոր- 500 գր
  • Պրաս - 35 գր
  • Մայոնեզ
  • Ճակնդեղ - 2 հատ
  • Ձու - 1 հատ:
  • Վարունգ - 1 հատ.
  • Սամիթ
  • Մաղադանոս
  • Բողկ - 3 հատ
  • Բուսական յուղ - 1 tbsp.

Խոհարարություն:

Շերտավոր խմորը կտրատել հավասար մասերի, դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Շերտավոր խմորները քսել հարած ձվով և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մաքրված ձկան ֆիլեը պտտել մսաղացի մեջ։ Միավորել ծովատառեխը, թակած պրասը և մեկ ճաշի գդալ մայոնեզը և լավ խառնել։ Եռացնել և մաքրել ճակնդեղը։ Այնուհետև քերել խոշոր քերիչով, աղով և խառնել մեկ ճաշի գդալ մայոնեզի հետ։ Ճաշատեսակի հատակը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, վարունգը կտրատել շերտերով: Կանաչիների վրա փչում ենք, իսկ յուրաքանչյուր փչակի վրա՝ վարունգի շրջան։ Այնուհետև յուրաքանչյուր շերտի մի կողմում դրեք ծովատառեխ, մյուս կողմից՝ ճակնդեղ։ Զարդարեք բողկից պատրաստված վարդերով։

Լցոնած լոլիկը համեղ և օրիգինալ մատուցման ունիվերսալ նախուտեստ է։ Համեղ է ինչպես սառը, այնպես էլ տաք, կարող է լրացնել մսային և ձկան ուտեստները։ Լցոնած լոլիկի պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի, և արդյունքն անպայման կզարմացնի բոլորին։

Խոլոդեցն այն կերակրատեսակներից է, որը երկար պատմություն ունի։ Այսօր էլ այն սիրված է բոլորի կողմից, կարելի է դրանից պատրաստել տարբեր սորտերիմիս. Այսօր դրան հաճախ են ավելացնում վառ բանջարեղեն՝ գազար, եգիպտացորեն, ձիթապտուղ, ինչպես նաև տարբեր կանաչիներ և համեմունքներ։

Խեցգետնի ձողիկի թարթները համեղ ապերիտիվ են հիմնական ճաշից առաջ: Այս նախուտեստը կարողանում է գրավել ցանկացածի ուշադրությունը։ Ուտեստի յուրահատկությունը ոչ միայն օրիգինալ մատուցման, այլ նաև գաստրոնոմիական բազմազանության մեջ է։

Երբ հյուրընկալ խնջույքները փոխարինվում են թեթև հյուրասիրություններով, բարձր կալորիականությամբ ուտեստների առատությունը փոխարինվում է tartlets-ով: Այս ուտեստը տալիս է բազմաթիվ ընտրանքներ, որոնք կարող են ընդգրկել ցանկի ցանկացած տարր:

Պանրի գնդիկները համեմատաբար նոր ուտեստ են մեր տղամարդու համար։ Դրանք պայմանականորեն կարելի է բաժանել երկու կատեգորիայի՝ եփել կամ տապակել պահանջողներին և ջերմային բուժում չպահանջողներին։ Նրանց միավորում է այն, որ թե՛ առաջինը, թե՛ երկրորդը առանձնապես դժվար չէ եփել։

Խոզի ռուլետ՝ համեղ նախուտեստ՝ գեղեցիկ մատուցմամբ և հյութալի լցոնում. Ճաշատեսակը հայտնի է իր արագ ու պարզ խոհարարություն, գերազանց համեղությունև համերի բազմակողմանիություն: Փորձեք խոզի ռուլետ պատրաստել ջեռոցում։

Լյարդի պաշտետը բազմակողմանի նախուտեստ է ցանկացած ճաշացանկի համար։ Նման առատ ուտեստը կատարյալ հավելում է տոնական խնջույքի կամ ամենօրյա ճաշի համար: Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի խլի, և արդյունքն անպայման կզարմացնի ձեզ։

Pate-ից հավի լյարդ- համեղ արագ սննդի խորտիկ՝ գերազանց համով և կախարդական բույրով: Ճաշատեսակը ձեզ կուրախացնի իր նուրբ հյուսվածքով և բնականությամբ, քանի որ սա իսկական տնական պաշտետ է:

Եթե ​​տանը նախատեսված է տոն, ապա տանտիրուհին ամեն կերպ փորձում է գեղեցիկ, հարուստ սեղան գցել բազմազան ուտեստներով։ Կինը ցանկանում է այնպիսի օրիգինալ հյուրասիրություն պատրաստել իր հարազատների և ընկերների համար, որը նրանք դեռ չեն փորձել։ Աղցանները կօգնեն հյուրերին զարմացնել յուրահատուկ համով և գեղեցիկ դիզայնով։ Բանջարեղենով և այլ բաղադրիչներով պարզ, բայց չափազանց համեղ խորտիկների շատ բաղադրատոմսեր տրված են այս հոդվածում:

Աղցանների համար ընտրեք միայն թարմ մթերքներ։ Տոնակատարության օրը նպատակահարմար է պատրաստել բանջարեղենային ուտեստներ։ Տոնական սեղանը զարդարելու հարցում կարևոր դեր է խաղում աղցանների գեղեցիկ մատուցումը։ Բանջարեղենային ուտեստը տպավորիչ տեսք ունի մեծ սպիտակ հարթ ափսեի մեջ: Աղցանը բաժանված ուտեստներով մատուցելը ոչ պակաս օրիգինալ տեսք ունի։ Կանաչի ճյուղերը, քերած պանիրը, լոլիկի կտորները, ձիթապտուղները, ձիթապտուղները կարող են լինել դիզայնի վերջին հպումը բանջարեղենային ուտեստ.

Համեղ աղցանների և ծննդյան օրվա խորտիկների լավագույն բաղադրատոմսերը

Ցանկացած ընտանիքում կինը հոգ է տանում տոնական սեղանը զարդարելու մասին։ Տանտիրուհին նախ խորհում է ճաշացանկից մինչև ամենափոքր մանրամասնությունը, ապա սկսում է ճաշատեսակներ պատրաստել խնջույքի համար: Աղցանների պատրաստման համար շատ ժամանակ է պահանջվում, սակայն այս սառը նախուտեստները դառնում են տոնական ճաշի զարդարանք։ Ըստ տանտիրուհիների ակնարկների՝ շատ տարածված են «Capercaillie Nest», «Glutton», «Star» անվանումով աղցանները՝ մսային բաղադրիչներով, կարտոֆիլով, կաղամբով, լոբիով, լոլիկով, պանիրով։

Թեթև և էժան առանց մսի և մայոնեզի

«Հունական» աղցանի մեջ լոլիկը գերիշխող դեր է խաղում, ուստի այն պետք է հասունանա, Բարձրորակ, սպիտակ ներքին ցողունը և մակերեսը վնասված չէ: Լավագույնն այն է, որ այս ուտեստը եփել ամռանը, երբ բանջարեղենի սեզոնը եռում է, քանի որ միայն այս պահին այն զարմանալիորեն համեղ կդառնա: Հյուրերին զարմացնելուն կօգնի նաև թեթև աղցան՝ օրիգինալ կծու համով, մեր լայնությունների համար անսովոր դաիկոնով։

Բաղադրությունը:

  • 2 քաղցր պղպեղ;
  • լոլիկ;
  • վարունգ;
  • 20 գ կիտրոնի հյութ;
  • 90 գ ֆետա պանիր;
  • ½ կարմիր սոխ;
  • 90 գ ձիթապտուղ;
  • աղ պղպեղ;
  • 2 ճյուղ ռեհան, օրեգանո;
  • 40 գ ձիթապտղի յուղ։

Խոհարարության քայլեր.

  1. Վարունգ, լոլիկ կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
  2. Քաղցր պղպեղը մաքրում ենք միջուկից՝ օղակների կտրատած։
  3. Մաքրած սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ։
  4. Խառնել բոլոր պատրաստված բանջարեղենները, ավելացնել ձիթապտուղները:
  5. Պանիրը կտրատում ենք խորանարդի, դնում ենք խառնած բանջարեղենի կենտրոնում։
  6. Աղցանը շաղ տալ համեմունքներով, սուսամբարով։
  7. Միջուկը պատրաստում ենք՝ խառնելով կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, լցնել համակցված բանջարեղենի վրա։
  8. Զարդարի համար բանջարեղենի վրա շարել ռեհանի տերեւները։

Դայկոնով

Բաղադրությունը:

  • 0,2 կգ դայկոն;
  • 0,2 կգ վարունգ;
  • 2 խաշած փոքր ձու;
  • 100 գ թթվասեր;
  • աղ;
  • 2 ճյուղ սամիթ.

Խորտիկների պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներ.

  1. Եփել ձվերը։
  2. Վարունգները լվանալ, քերել, վարունգի խառնուրդը դնել առանձին ափսեի մեջ։
  3. Մաքրած ձվերը քերել։
  4. Լվանալ, մաքրել և քերել դայկոնը:
  5. Բաղադրիչները դնել շերտերի մեջ, որոնք հատուկ պատրաստված են հյուրերի համար՝ ստորև նկարագրված սխեմայի համաձայն:
  6. Սկզբում դրվում են վարունգները: Նրանք պետք է մի փոքր աղած լինեն, լցնել թթվասերը:
  7. Հաջորդ շերտը ձվերն են։
  8. Վերջինը դայկոնն է։
  9. Զարդարեք էկզոտիկ դայկոնի ուտեստը սամիթի ճյուղով։

Բացառիկ ձկան և ծովամթերքի հետ

Պարզ ծովամթերքով աղցանը կդառնա ձեր տոնական սեղանի վառ ուտեստը, եթե այն հյուրերին ներկայացվի ոչ թե ափսեի կամ աղցանի ամանի մեջ, այլ կես արքայախնձորի մեջ։ Նման էկզոտիկ ձևով այն, անկասկած, հաճելիորեն կզարմացնի հյուրերին, և նրանք դեռ երկար կհիանան դրա մատուցման ձևով և ուտեստի զարմանալի համով: Իսկ սեղանին այն իսկական հաջողություն կդառնա տանտիրուհու համար։

Բաղադրությունը:

  • արքայախնձոր;
  • 20 ծովախեցգետին;
  • Մի փունջ ռուկոլա, կանաչ սոխ;
  • 10 չերի լոլիկ;
  • ձիթապտղի ձեթ;
  • բալզամիկ քացախ;
  • աղ պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել.

  1. Քանի որ ճաշատեսակը լինելու է արքայախնձորի մեջ, այս միրգը պետք է ուշադիր ընտրել։ Պտղի կեղևը պետք է լինի առաձգական, փափուկ և հաճելի բուրմունքով։ Արքայախնձորի գագաթները պետք է հաստ լինեն և ունենան կանաչ գույն.
  2. Արքայախնձորը լվանալ, չորացնել և կիսով չափ կիսել։ Ցելյուլոզը կիսատներից հանեք, որպեսզի ստանաք 1 սմ պատի հաստությամբ թասեր։
  3. Արքայախնձորի ներսը կտրատել խորանարդի մեջ։
  4. Խաշել ծովախեցգետինները։ Երբ վարդագույն երանգ ստանան, ապա քամեք ջուրը, դրեք ծովամթերքը, որ սառչի։
  5. Լոլիկը կտրատել 4 հավասար կտորների։
  6. Տեղադրել բոլոր թակած բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Աղ, պղպեղ, համեմել բալզամիկ քացախով և ձիթապտղի յուղով։
  7. Պատրաստ սննդարար աղցանփոխանցել արքայախնձորի կեսերին, զարդարել ռուկոլայով և կանաչ սոխով։

Բաղադրությունը:

  • մի բանկա պահածոյացված թունա;
  • 150 գ չերի լոլիկ;
  • 2 խաշած ձու;
  • 2 քաղցր պղպեղ և վարունգ;
  • 50,0 գ պանիր;
  • 10 գ կիտրոնի հյութ, 10 գ ձիթապտղի յուղ, համեմունքներ։

Խոհարարության հրահանգներ.

  1. Թունայի միսը կտրատել։
  2. Վարունգը, լոլիկը, քաղցր պղպեղը, ձուն խորանարդի կտրատել։
  3. Խառնել թակած բաղադրիչները ձկան կտորների հետ։
  4. Համեմեք ձեթով, կիտրոնի հյութով և համեմունքներով։

Սնկով

Շամպինիոնները հիանալի բաղադրիչ են համեղ ուտեստների համար։ Տոնական սեղանի վրա կցուցադրվի անսովոր, օրիգինալ աղվափնջիկ աղցան«Անտառային Գլեյդ». Այս ուտեստը պետք է պատրաստել սկսելուց 10 ժամ առաջ, որպեսզի ժամանակ ունենա թրմելու։ Լեսնայա Պոլյանան ներդաշնակորեն համատեղում է շամպինյոնների, տավարի լեզվի և պանրի համը։ Եվ այս աղցանի օրիգինալ դիզայնը, անկասկած, կուրախացնի ձեր հյուրերին:

Բաղադրությունը:

  • 350 գ խոզապուխտ;
  • տավարի լեզու;
  • 4 խաշած ձվեր;
  • 300 գ շամպինիոն և պանիր;
  • մայոնեզ;
  • փոքր լոլիկ;
  • 1 ձիթապտուղ, ձիթապտուղ;
  • մի փունջ կանաչ սոխ և մաղադանոս:

Խոհարարության եղանակը.

  1. տավարի լեզուլվանալ, մաքրել, դանակով քերել։ Այնուհետև եփել ենթամթերքը 2 ժամ առանց աղի, իսկ հետո ավելացնել համեմունքներ և եփել ևս 2 ժամ։ Պատրաստի լեզուհեռացնել, լվանալ ջրով, կեղևել։
  2. Մաքրել ձվերը: Դեղնուցները քսում ենք մանր անցքերով քերիչով։ Սպիտակուցներն առանձին քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
  3. Խոզապուխտը երկար կտորների կտրեք։
  4. Լեզուն կտրեք խոզապուխտի պես։
  5. Սունկը լվանալ, խոշոր խորանարդի կտրատել և տապակել յուղի մեջ։
  6. Քսել պանիրը։
  7. Աղցանի կողքերը զարդարելու համար պատրաստել մանր կտրատած կանաչ սոխ, ձիթապտուղներից ու ձիթապտուղներից մեղու պատրաստել, իսկ լոլիկից՝ ladybug.
  8. Մեծ հարթ ափսեի վրա ապրանքները շերտերով շարեք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով մայոնեզով.
  • I շերտ - լեզու;
  • II շերտ - սունկ;
  • III շերտ - քերած սպիտակուցներ;
  • IV շերտ - քերած պանիր;
  • V շերտ - խոզապուխտ;
  • VI շերտ՝ քերած դեղնուցներ։

Աղցան «Սկյուռիկ»

Բաղադրությունը:

«Squirrels» պատրաստելու ցուցումներ.

  1. Լվացեք ֆիլեը, միսը լցրեք ջրով և դափնու տերևով ամանի մեջ, եփեք 40-60 րոպե։ Հետո հանում ենք հավի միսը և թողնում, որ սառչի։
  2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, եփ գալ մինչև փափկի, բայց չտապակել։ Վրան ավելացնել պղպեղ, աղ։ Հանգստանալ.
  3. Գազարը մաքրել, քերել, ձեթի մեջ շոգեխաշել մինչև փափկի։ Ավելացնել համեմունքներ, որոնք նման են սոխի մեջ դրված համեմունքներին:
  4. Սունկը կտրատել շերտ, տապակել, դնել համեմունքներ:
  5. Ընկույզը մանր կտրատել։
  6. Հավի կտորները խառնել մայոնեզի հետ։
  7. Աղցանը դրված է սպիտակ հսկայական ուտեստի վրա (կամ անջատվող թխման ամանի մեջ) շերտերով.
  • 1-ին շերտ - գետնանուշով ցողված սոխ;
  • 2-րդ շերտ - մայոնեզով ֆիլե, վրան ընկույզով շաղ տալ;
  • 3-րդ շերտ - սունկ, գետնանուշ;
  • 4-րդ շերտ՝ գազար, վրան զարդարել խոտաբույսերով և ընկույզով։

Տոնական հավով

Հավի մսով շատ են համեղ աղցաններ. Նրանցից ոմանք շատ հագեցնող են և հագեցած են ճարպերով, ինչը իդեալական է տոնին հյուրերի արական կեսին բուժելու համար։ Այս ուտեստի տեսակը «Արևածաղիկ» է։ Իսկ մյուսներն առանձնանում են թեթևությամբ և դիետիկ հատկություններով։ Այս ուտեստը նարինջով աղցան է։ Այն հաջողությամբ համատեղում է ցիտրուսային մրգերը, հավի միսը և ցածր կալորիականությամբ սոուսը: Այս ուտեստը կհամապատասխանի այն աղջիկներին, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:

Բաղադրությունը:

  • 1 հատ նարինջ, խնձոր, վարունգ;
  • 100 գ հավի ֆիլե;
  • 45 գ քերած պանիր;
  • 40 գ unsweetened մածուն;
  • աղ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

  1. Նարնջի շերտերից հանում ենք կեղևը և կտրում կտորների:
  2. Մաքրել խնձորը, կտրատել շերտերով:
  3. Ֆիլեն եռացնել աղաջրի մեջ, հովացնել, միսը շերտերով կտրատել։
  4. Վարունգը կտրատել կես օղակների։
  5. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, համեմել մածունով։
  6. Ճաշատեսակը պանրով շաղ տալ։

Աղցան «Արևածաղիկ»

Բաղադրությունը:

  • 250 գ հավի կրծքամիս;
  • 300 գ շամպինիոն;
  • 3 խաշած ձու;
  • մայոնեզ;
  • 150 գ պանիր;
  • ձիթապտղի բանկա;
  • ձիթապտղի ձեթ;
  • սխտոր.

Խոհարարության եղանակը.

  1. Կրծքագեղձը կտրատել կտորների, տապակել, հովացնել։
  2. Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել սունկը սոխով։
  3. Ձուն և պանիրն առանձին քերել։
  4. Աղցանը քսել ուտեստի մեջ, յուրաքանչյուր շերտը յուղել մայոնեզով և վրան ցանել մանրացված սխտոր։
  5. Նախ ափսեի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած հավը, հետո սոխով սունկը, ապա վրան՝ ձուն ու քերած պանիրը։
  6. Աղցանի գագաթը զարդարում ենք ձիթապտղի կեսերով։

Նոր ամառային աղցաններ շտապում

Բաց է հուլիսից օգոստոս հատուկ առանձնահատկություններստեղծել խոհարարական գլուխգործոցներ. Թարմ բանջարեղենի առատությունն այս պահին թույլ է տալիս փորձարկել և նոր բաղադրատոմսեր հորինել։ Ամառային աղցանները հարուստ են վիտամիններով։ Ի՞նչ պատրաստել տոնական ուտեստի համար թարմ բանջարեղենով. Բոլորի սիրելի լոլիկները, բողկը, վարունգը, սոխը և խոզապուխտը հիանալի բուժում կպատրաստեն Ռոմանտիկա աղցանի տեսքով:

Բաղադրությունը:

  • 200 գ խոզապուխտ;
  • 10 չերի լոլիկ;
  • 200 գ վարունգ;
  • 10 բողկ;
  • 1 պրաս;
  • 40 բուսական յուղ;
  • կանաչի;
  • 10 քացախ;
  • աղ;
  • Սեւ պղպեղ.

Հրահանգ:

  1. Խոզապուխտ, լվացված վարունգները կտրատված են շերտերով:
  2. Բալը կտրատել քառորդ մասի, բողկը՝ շերտ, պրասը՝ կես օղակ և 5 րոպե լցնել եռման ջրով, ապա լվանալ: սառը ջուր.
  3. Կանաչիները մանր կտրատել։
  4. Խառնել սխտորը, բուսական յուղը, քացախը, աղը, պղպեղը։
  5. Խառնել աղցանի բոլոր մանրացված բաղադրիչները, համեմել միջուկով։

Ամռանը, աշնանը մեծ հնարավորություն կա բանջարեղենով, պանրով հարստացված աղցաններ եփելու։ Այս համադրությունը ուտեստը դարձնում է հատկապես համեղ և սննդարար։ Բրինզան, լինելով պանրի տեսակ, պարունակում է հսկայական քանակությամբ օգտակար բաղադրիչներ։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ B, E, A վիտամիններ, ուստի այս բաղադրիչը իդեալական է ամառային աղցաններ.

Բաղադրությունը:

  • մի փունջ հռոմեական գազար տերևներ;
  • ½ քաղցր նարնջագույն պղպեղ;
  • 120 գ պանիր;
  • 100 գ վարունգ;
  • 200 գ լոլիկ;
  • Կարմիր սոխ;
  • ½ կիտրոն;
  • բուսական յուղ.

Քայլ առ քայլ հրահանգներ տանտիրուհու համար.

  1. Կտրեք լոլիկը կիսով չափ, ապա կտրատեք:
  2. Պղպեղը շերտերով կտրատում ենք, սոխը՝ բարակ կես օղակների։
  3. Brynza կտրատել խորանարդի մեջ:
  4. Հազարի տերևները ձեռքերով պատռեք և դրեք ամանի մեջ։
  5. Պատրաստի լոլիկը, վարունգը, պղպեղը, սոխը խառնել առանձին ափսեի մեջ, լցնել բանջարեղենի վրա՝ կիտրոնի հյութից, ձեթից պատրաստված սոուսով։
  6. Բանջարեղենի խառնուրդը ամանի մեջ դնել հազարի տերևների վրա։
  7. Բանջարեղենի վրա դնել պանրի խորանարդներ։

Բանջարեղեն և մրգեր երեխաների համար

Փոքրիկները և դպրոցականները սիրում են նստել մեծերի հետ տոնական սեղան, բայց նման ճաշի ոչ բոլոր ուտեստներն են հարմար երեխաների համար։ Ավելի երիտասարդ հյուրերի համար անհրաժեշտ է պատրաստել հատուկ ճաշացանկ, որը բաղկացած է նրանց համար օգտակար մթերքներից։ Մանկական աղցաններ մրգերից, բանջարեղենից - լավ տարբերակստեղծել փոքրիկ հյուրերի և նրանց ծնողների համար լավ տրամադրություն. Ստորև բերված են մրգերի և բանջարեղենային աղցան.

Բաղադրությունը:

  • 2 խնձոր, գազար, վարունգ;
  • թթվասեր;
  • ընկույզի միջուկներ.

Խոհարարության քայլեր.

  1. Լվացեք և քերեք բոլոր բանջարեղեններն ու մրգերը:
  2. Շերտավորեք խնձոր, վարունգ, գազար։ Յուրաքանչյուր շերտը ցանել թթվասերով, տեղաշարժել ընկույզով։

Բաղադրությունը:

Ինչպես պատրաստել ճաշատեսակ

  1. Մրգերը լվանալ, մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
  2. Միրգը խառնել հացահատիկի հետ, լցնել մածունի վրա։
  3. Զարդարել լոռամրգի հետ։

Տեսանյութ

Տանտիրուհու համար հյուրերին սպասելը միշտ ուրախ ժամանակ է: Բայց մինչ նրանց գալը շատ անելիքներ կան, որոնցից գլխավորը պատրաստելն է տոնական ուտեստներ. Դասական Olivier աղցանը կամ ծովատառեխը մուշտակի տակ համեղ ուտեստներ են, բայց դրանք այլեւս չեն առաջացնում հյուրերի հիացմունքը։ Սեղանը վառ, օրիգինալ դարձնելու համար ճաշատեսակներ պատրաստեք ստորև ներկայացված YouTube-ի տեսանյութերի բաղադրատոմսերով:

«Կեսար»

«Միմոզա»

«Ձմերուկի կտոր»

«Ոզնի» երեխաների համար

«Վագր»

Հարցեր ունե՞ք

Հաղորդել տպագրական սխալի մասին

Տեքստը, որը պետք է ուղարկվի մեր խմբագիրներին.