Պահքի աղցան բողկով. Համեղ ամառային բողկով աղցանների փոքր տեսականի։ Աղցան բողկով, վարունգով և ձվով

Բողկով աղցանները առողջարար հարստացված ուտեստ են, որը պետք է ներառվի ամբողջ ընտանիքի սննդակարգում գարնանը և ամռանը: Նման աղցանները սովորաբար աներևակայելի հեշտ են պատրաստվում, այնպես որ կարող եք դրանցով փորձարկել գրեթե ամեն օր, իսկ արտադրանքի առկայությունը նման աղցանները դարձնում է բյուջետային և խնայող: Չնայած այն հանգամանքին, որ բողկով աղցանները պատրաստվում են ընդամենը հաշված րոպեների ընթացքում, դրանց օգուտները դժվար թե կարելի է գերագնահատել, քանի որ թարմ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը, որոնք առավել հաճախ այդպիսի աղցանների բաղադրիչներն են, վիտամինների և հանքանյութերի իսկական պահեստ են: Էլ չեմ խոսում հենց գլխավոր հերոսի մասին։

Նման պարզ տեսք ունեցող բողկը հղի է բազմաթիվ օգտակար հատկություններով մեր առողջության համար։ Առաջին հերթին բողկը գնահատվում է մանրաթելերի պարունակությամբ, ինչը նպաստում է ճիշտ մարսողությանը։ Քչերը գիտեն, որ բողկը 2,5 անգամ ավելի շատ բջջանյութ ունի, քան խնձորը. այս առումով բանջարեղենն արդյունավետորեն ճնշում է քաղցը, արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները և խթանում է ճարպերի քայքայումը: Բողկը հարուստ է A, B և E վիտամիններով, և այս արմատային բանջարեղենի 100 գրամանոց փունջը պարծենում է վիտամին C-ի ամենօրյա պահանջով: Վարդագույն արմատային բանջարեղենը նաև կհիացնի ձեզ մեծ քանակությամբ հանքանյութերով (կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում և նատրիում), բուսական սպիտակուցներ (ավելի շատ, քան ցուկկինիում և լոլիկի մեջ) և անտոցիանին, որոնք ունեն հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային հատկություններ։ Բողկը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային և նյարդային համակարգի առողջության վրա, ամրացնում է իմունային համակարգը, պաշտպանում է բերիբերիից, բարելավում է աղիքային միկրոֆլորան և արյան շրջանառությունը, կայունացնում է արյան շաքարը, իջեցնում է խոլեստերինը, թեթևացնում է այտուցը, հեռացնում է ավելորդ հեղուկը հյուսվածքներից և գերազանց պրոֆիլակտիկ միջոց բազմաթիվ հիվանդությունների համար։ Չափազանց ցածր կալորիականությունը (14-16 կկալ 100 գ-ում) բողկը դարձնում է հիանալի օգնական նրանց համար, ովքեր նիհարում են և հետևում են առողջ սննդակարգին: Չնայած բողկի օգտակար հատկությունների նման լայն ցանկին, այնուամենայնիվ չարժե չարաշահել արմատային բերքը, հատկապես՝ դատարկ ստամոքսին։

Աղցանների համար որակյալ բողկ ընտրելը շատ պարզ է. արմատային բերքը պետք է լինի կոշտ՝ միաժամանակ ունենալով միատեսակ գույն՝ առանց բծերի և հարթ մակերես՝ առանց վնասվելու և ճաքերի։ Լավագույնն այն է, որ բողկը գագաթներով գնելն է. դա ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի եզրակացնել, որ բանջարեղենը թարմ է: Ի դեպ, բողկը չի կարելի երկար պահել սառնարանում (1 շաբաթից ավելի), քանի որ դրա մեջ օսլա է կուտակվում՝ ավելացնելով բանջարեղենի կալորիականությունը, մինչդեռ օգտակար հատկությունները նվազում են։

Բողկով աղցանները կարելի է համալրել հետևյալ բաղադրիչներով՝ վարունգ, գազար, կաղամբ, սոխ, խաշած կարտոֆիլ, խաշած ճակնդեղ, լոլիկ, նեխուր, կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս, վայրի սխտոր, խաշած ձու, պանիր, խեցգետնի միս, պահածոյացված եգիպտացորեն, խաշած: կամ պահածոյացված լոբի, խաշած հավի միս, խաշած տավարի միս, ձիթապտուղ, սխտոր... Համաձայնեք, ուր կարելի է թափառել: Որպես նման աղցանների սոուս կարող եք օգտագործել բուսական յուղ, թթվասեր կամ մայոնեզ, իսկ ավելի շատ դիետիկ տարբերակների համար՝ կիտրոնի հյութ կամ բնական մածուն:

Անկասկած, բողկով աղցանները աներևակայելի համեղ են, բուրավետ և առողջարար։ Դուք արդեն անհամբեր սպասում եք գարնան և թարմության այս բույրին: Ապա շտապենք խոհանոց։

Բողկով աղցան վարունգով և կանաչ սոխով

Բաղադրությունը:
1 փունջ բողկ
1 մեծ վարունգ
1 փունջ կանաչ սոխ
50 գ թթվասեր
աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Բողկը և վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել թթվասերի և աղի հետ՝ ըստ ճաշակի։ Աղցան պատրաստ է.

Բողկով աղցան ձվով և խոտաբույսերով

Բաղադրությունը:
300 գ բողկ,
4 ձու,
1/2 փունջ սամիթ,
3 ճաշի գդալ թթվասեր
աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Կոշտ խաշած ձվերը: Ամանի մեջ խառնել բողկը, կտրատել բարակ շրջանակներով, կտրատած ձուն և մանր կտրատած սամիթը։ Աղցանը հագցրեք թթվասերով, աղը՝ ըստ ճաշակի և խառնեք։

Բողկի աղցան կաղամբով և գազարով «Գարուն»

Բաղադրությունը:
1 փունջ բողկ
1 գազար
1 վարունգ
300 գ սպիտակ կաղամբ,
1/2 փունջ սամիթ,
3 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
1-2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
1 թեյի գդալ շաքարավազ


Խոհարարություն:
Կաղամբը մանրացրեք։ Եթե ​​կաղամբը ձմեռային է, ապա այն պետք է լրացուցիչ հունցել ձեր ձեռքերով։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով, վարունգն ու բողկը բարակ շերտերով կտրատել։ Բանջարեղենը խառնել ամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սամիթը, շաքարավազը, աղը և սև պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, ավելացնել բուսայուղ և խառնել։

Բողկով և ավոկադոյով աղցան

Բաղադրությունը:
10-12 բողկ,
1 հասած ավոկադո
5-6 հազարի տերեւ
3-4 ճաշի գդալ թթվասեր կամ մածուն,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Բողկը կտրատել բարակ շերտերով։ Ավոկադոյի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Հազարի տերևները պատառոտել ձեռքերով և դնել աղցանամանի մեջ։ Ավելացնել բողկ, ավոկադո, թթվասեր կամ մածուն։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնել և անմիջապես մատուցել։

Աղցան բողկով, կարմիր լոբով և նեխուրով

Բաղադրությունը:
5 բողկ,
1 սոխ (ըստ ցանկության)
250 գ կարմիր լոբի (պահածոյացված կամ խաշած)
3 նեխուրի ցողուն,
3 ճյուղ սամիթ,
3 ճյուղ մաղադանոս,
3 ճյուղ կիլանտրո
3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Բողկը կտրատել քառորդ մասի։ Կտրեք սոխը, եթե այն օգտագործում եք: Նեխուրն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Այս բաղադրիչները լցնել լոբի հետ միասին աղցանամանի մեջ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Աղցանը հագցրեք մայոնեզով և խառնեք։

Բողկով աղցան հավով և կրուտոններով

Բաղադրությունը:
1 հավի կրծքամիս
4-5 բողկ
4-6 լորի ձու,
2 շերտ սպիտակ հաց
2 ճաշի գդալ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ, գումարած յուղ տապակելու համար
2 ճաշի գդալ մանանեխի սերմեր,
հազար,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Հավի կրծքամիսը կտորների կտրատել, աղ, պղպեղ անել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Հանգստանալ. Աղցանի դիետիկ տարբերակի համար կարելի է խաշած հավի կրծքամիս վերցնել։ Լորի ձվերը կոշտ եփել և կիսով չափ կտրատել։ Բողկը կտրատված է:
Կրուտոններ պատրաստելու համար սպիտակ հացը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել առանց յուղի տապակի մեջ մինչև խրթխրթան: Հազարի տերևները ձեռքերով պատռեք և դրեք ամանի մեջ։ Ավելացնել բողկ, ձու և հավի կրծքամիս։ Խառնել ձեթը հացահատիկի մանանեխի հետ և հագցնել աղցանը: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Կրուտոնները աղցանին ավելացնում են մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի հացը չթրջվի և չփափկի:

Կարտոֆիլի աղցան բողկով

Բաղադրությունը:
100 գ բողկ
2 կարտոֆիլ
3 կանաչ սոխի փետուր
2-3 ճյուղ սամիթ։
Վառելիքի լիցքավորման համար.
4 ճաշի գդալ թթվասեր,
1 թեյի գդալ չոր մանանեխ
1 պճեղ սխտոր
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ։ Հովացրեք, մաքրեք կեղևը և կտրեք կտորների: Բողկը կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։ Դրեսինգը պատրաստելու համար միացրեք վերը նշված բոլոր բաղադրիչները և համեմեք աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի: Թող սոուսը մնա 10 րոպե: Բողկը, կարտոֆիլը և կանաչեղենը լցնել աղցանամանի մեջ։ Խառնել սոուսով և անմիջապես մատուցել։

Բուսական աղցան բողկով և խոտաբույսերով

Բաղադրությունը:
4 խոշոր բողկ
2 փոքր վարունգ
2 լոլիկ
1 քաղցր կարմիր սոխ
1/2 փունջ կանաչ սոխ
1/2 փունջ սամիթ և մաղադանոս
3 ճաշի գդալ թթվասեր
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Բողկը, վարունգը և լոլիկը կտրատել են խորանարդի կամ շերտի։ Խառնել բանջարեղենը և թակած խոտաբույսերը ամանի մեջ: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Լրացրեք թթվասերը և մանրակրկիտ խառնեք:

Բողկով աղցանները հավասարակշռված դիետայի էական մասն են: Նման աղցանների տատանումների լայն տեսականի թույլ է տալիս ամեն անգամ պատրաստել նոր ուտեստներ՝ ի ուրախություն և օգուտ ամբողջ ընտանիքի: Բարի ախորժակ!

Բողկով աղցանը հայտնվում է գարնանը մեր սեղանի առաջիններից մեկը, ինչպես օկրոշկան: Թարմ, երիտասարդ, խրթխրթան բանջարեղենը, որը քաղված է այգուց կամ գնում է խանութից, ձեզ կլիցքավորի վիտամիններ, որոնք այնքան պակասում են երկար ձմռանից հետո։

Նուրբ բանջարեղենը համակցված է վարունգի և լոլիկի հետ։ Նույնիսկ սովորական կանաչիով: Եթե ​​հագեցվածություն եք ուզում, ավելացրեք միս, երշիկ կամ ձու։ Կարող եք համեմել թթվասերով, կիտրոնի հյութով, կարագով, ավելացնել տարբեր համեմունքներ։

Բուսական բողկի աղցանները կամ սամիթով կամ սոխով սովորական կտրվածքները կծառայեն որպես հիանալի հավելում:

Ամենապարզ, ամենահեշտ բաղադրատոմսը շատ օգտակար վիտամիններով.

Բաղադրությունը:

• Բողկ - 2 փունջ
• Սամիթ - 1 փունջ
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ
• հազարի տերեւներ
• աղացած պղպեղ
• Թթվասեր

Խոհարարություն:

• Լվացեք կանաչիները, թափահարեք ջուրը, չորացրեք սրբիչի վրա:
• Բողկը լվանալ կեղտից, պոչերը կտրել, բարակ օղակների կտրատել։
• Կանաչ սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ, խառնել բողկի զանգվածի, աղի հետ և ձեռքերով մի փոքր տրորել, որ հյութը հոսի։
• Սամիթը կտրատել, ձեռքերով հազարի տերեւներ քաղել։ Ամբողջ կանաչին խառնել բանջարեղենի հետ, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել, համեմել թթվասերով և անմիջապես մատուցել։ Եփած կարտոֆիլով, պարզապես չափից շատ ուտել:

Անյուղ նեխուրի ցողունով աղցան ձիթապտղի յուղով

Բողկի հետ նեխուրի համադրությունը ճաշատեսակին հյութեղություն կհաղորդի, օրգանիզմը կհարստացնի վիտամիններով և էներգիա կհաղորդի ողջ օրվա համար։

Ապրանքներ:

• Բողկ
• Նեխուրի ցողուն
• Կիտրոնի հյութ
• հազարի տերեւներ
• Ձիթապտղի ձեթ

Խոհարարություն:

• Բողկը կամայական կտրատենք՝ շերտ, շրջանակներ, ձողիկներ։ Կարմիր բանջարեղենը կարելի է փոխարինել սպիտակով, որը կոչվում է daikon:
• Նեխուրի ցողունները կտրատել շերտերով։ Բանջարեղենի հարաբերակցությունը 50:50 է։
• Խառնել, համեմել կիտրոնի հյութով, պղպեղով, աղով։ Ձիթապտղի յուղով ցողեք։ Եկեք եփենք հինգ րոպե:
• Հազարի տերեւները ձեռքերով պատռում ենք, դնում ափսեի մեջ։ Լցնել ձեթով, վրան դնել պատրաստի աղցանը։

Բաղադրատոմս բողկով և ծովախեցգետնի ձողերով

Իմ կարծիքով անսովոր համադրություն, ինչպես ինձ դուր է գալիս։ Ես դա արեցի, փորձեցի, ինձ դուր եկավ: Հիմա այս բաղադրատոմսը իմ խոզուկ բանկում է։

Բաղադրությունը:

• Բողկ - 200 գ
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
• Կանաչ սոխ - մի փունջ
• Մայոնեզ
• Հազարի տերեւներ - փունջ

Խոհարարություն:

Կտրեք ձողիկները երկայնքով կիսով չափ: Այնուհետև խորանարդիկներին:

Լյուկը մատանի է տալիս.

Բողկ կես օղակներով.

Լվացեք հազարը կեղտից և պատռեք ձեր ձեռքերով:

Խառնել բոլոր ապրանքները, համեմել մայոնեզով:

Գարնանային աղցան վարունգով և ձվով

Թեթև, համեղ բաղադրատոմսը պանրի ավելացման շնորհիվ հարմար է նույնիսկ որպես նախաճաշ։

• Բողկ - 300 գ
• Ձու - 1 հատ.
• Վարունգ - 2 հատ:
• Պանիր - 50 գ
• կանաչ սոխ - փունջ
• Թթվասեր
• Աղ պղպեղ

Բոլոր ապրանքները կտրված են հավասար մասերի:

Բողկի խորանարդներ.

Վարունգները երկայնքով, այնուհետև կտրատված են խորանարդիկներով:

Ձվերը կտրատում ենք։

Պանիրը ափսեների մեջ, ապա քառակուսիների մեջ:

Կանաչ սոխը մանր կտրատում ենք։

Խառնել բաղադրիչները, ցանել աղ, պղպեղ, համեմել թթվասերով։

Առատ ուտեստ նրբերշիկով

Չգիտես ինչու, երշիկի առկայությունը, իմ պատկերացմամբ, այս ուտեստը վերաբերում է տղամարդկանց կատեգորիային։ Գուցե այն պատճառով, որ այն հագեցնող է և բարձր կալորիականությամբ։

Ապրանքներ:

• Վարունգ - 200 գ
• Երշիկ - 100 գ
• Կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
• Բողկ – մի ​​փունջ
• Լամպ - 1 հատ:
• Կանաչ սոխ - երեք փետուր
• տերեւ գազար

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• Աղացած ծովաբողկ - 0,5 թեյի գդալ
• Տաք մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ
• Խնձորի քացախ - 1,5 tbsp.
• Բուսական յուղ - 1,5 tbsp.

Խոհարարություն:

Պղպեղից հանել սերմերը, երկարությամբ կտրատել շերտերով։

Բողկը ողողել, բարակ շերտերով կտրատել։

Վարունգների կեղևը հանել, բարակ օղակներով կտրատել։

Նրբերշիկը կտորներով կտրատել։

Սոխը ավելի լավ է վերցնել կարմիր սորտեր: Մանր կտրատել։

Մկրատով կտրատել կանաչիները։

Հագուստի համար բաղադրիչները խառնել մինչև յուղալի դառնալը։

Աղցանամանի մեջ խառնել բաղադրիչները, լցնել սոուսի վրա։

Բողկ լոլիկով և չինական կաղամբով

Բաղադրատոմսը հեշտ է հետևել. Չնայած, ինձ թվում է, բողկով բոլոր աղցանները պատրաստվում են երկու անգամ։ Կազմում լոլիկի առկայության պատճառով ստացվում է խոնավ, հյութալի, մսոտ։

Ապրանքներ:

• Բողկ - 6 հատ:
• Պեկինի կաղամբ - 5-6 թերթ
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Կանաչ սոխ - մի փունջ
• Ձիթապտղի յուղ - 5 ճ.գ.
• Մանանեխ - 1 ճ.գ.
• Սոյայի սոուս - 1 ճ.գ.

Խոհարարություն:

• Բոլոր ապրանքները լվացվելու և չորացնելու են։
• Չինական կաղամբը կտորներով կտրատել։
• Բողկ՝ բարակ, թափանցիկ շերտերով։
• Լոլիկը լավագույնս ազատվում է մաշկից, կտրատում խորանարդի մեջ։
• Մկրատով կտրատել սոխը։
• Սոուսի համար խառնել մանանեխը, սոյայի սոուսը և ձեթը։
• Ապրանքները լցնել գավաթի մեջ, լցնել սոուսը:

Բանջարեղենային կաղամբի նախուտեստ

Ցածր կալորիականությամբ կաղամբի և բողկի համադրությունը հիանալի հավելում է: Եթե ​​դուք չունեք ձեր սեփական այգին, ապա ավելի լավ է շուկայում բանջարեղեն ընտրել։ Այնտեղ դրանք ավելի խրթխրթան ու հյութալի են։

• Կաղամբ
• Բողկ
• Կանաչապատում

Խոհարարություն:

• Կաղամբից հեռացրեք դանդաղ տերևները, կտրեք մի կողմից - կստանաք կես պատառաքաղից պակաս:
• Կտրեք բողկի պոչերը, կտրեք կես օղակների:
• Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս) մանր կտրատած։
• Միավորել աղցանի ամանի մեջ։ Ցանկացած սոուս կարելի է օգտագործել։

բողկի և եգիպտացորենի բաղադրատոմս

Անսովոր համադրությամբ թեթև աղցան պատրաստվում է րոպեների ընթացքում, պայծառ ու տոնական տեսք ունի։

Ապրանքներ:

• Բողկ - 250 գ
• Վարունգ - 2 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Ձիթապտղի ձեթ
• Սոխ, կանաչապատում

Բողկը մանր կտրատում ենք օղակների։

Վարունգ կես օղակներով.

Սոխը, սամիթը դանակով մանր կտրատած։

Մենք բոլոր ապրանքները միացնում ենք գավաթում եգիպտացորենի հետ միասին։ Լցնում ենք համեմունքներով, ձեթով։

Վիտամին աղցան ձվով և կանաչ սոխով

Բանջարեղենի նուրբ գարնանային խառնուրդը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ: Նույնիսկ ավելի արագ է ուտում:

Ապրանքներ:

• Բողկ - 200 գ
• Ձու - 2 հատ:
• կանաչ սոխ
• Թթվասեր

Բողկը կտրատել բարակ շերտերով։

Ձուն կտրատում ենք հատուկ գործիքի միջոցով կամ դանակով։

Սոխը մանր կտրատում ենք։

Միավորել աղցանի ամանի մեջ, համեմել թթվասերով։

Բանջարեղենն արագ է արձակում հյութը, ուստի մատուցելուց անմիջապես առաջ աղ և համեմեք:

Ահա այսպիսի էլեգանտ, վառ, համեղ աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք ես պատրաստել եմ։ Փորձեք և կիսվեք ձեր ճաշ պատրաստելու տարբերակներով:

Բողկով աղցանները հենց առաջին գարնանային ուտեստն է, որից բոլորը ուրախանում են։ Ձմռան ցրտից և խանութից գնված բանջարեղենից հետո ձեր առաջին խրթխրթան բողկը, այո, հենց այգուց, բայց կանաչի հետ միասին... Հրաշք չէ՞։ Բացի այդ, այս հրաշքը լի է վիտամիններով։

Բողկով աղցանները պատրաստվում են գրեթե ցանկացած բանջարեղենով, իսկ ձուն կամ հավի ֆիլեն նրանց հագեցվածություն են հաղորդում։ Բողկի աղցանները կարող եք համեմել բուսական յուղով, թթվասերով, բնական մածունով կամ կիտրոնի հյութով. սա արդեն ձեր ճաշակով է: Իսկ որպեսզի ձեր բողկով աղցանները հատկապես էլեգանտ տեսք ունենան, բողկը կտրատեք հատուկ քերիչով, որպեսզի ստանաք վանդակավոր շրջանակներ։ Կարող եք նաև վարունգ կտրատել։ Երեխաները հրճվանքով են ոռնում:

Թարմ խոտաբույսերով բողկով աղցան

Բաղադրությունը:
1-2 փունջ բողկ
1 մեծ փունջ կանաչ սոխ
1 փունջ սամիթ,
թարմ հազարի մի քանի տերեւ
թթվասեր կամ մայոնեզ
աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Երիտասարդ բողկը լավ լվանում ենք, ծայրերն ու պոչերը կտրատում ու բարակ շրջանակներով կտրատում։ Կանաչ սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ և բողկի հետ խառնելուց հետո ստացված զանգվածը ձեռքերով խառնել, որպեսզի բողկը արձակի հյութը։ Հետո ընդհանուր զանգվածին ավելացրեք մանր կտրատած սամիթ, ձեռքով մանր կտրատած հազարի տերեւները, թթվասերը կամ մայոնեզը, ինչ ուզում եք, աղցանն աղացրեք ըստ ճաշակի և զարդարեք սամիթի ճյուղով։

Բողկը հիանալի է ցանկացած կանաչիով աղցանների մեջ, բայց հատկապես լավ է թարմ սամիթի հետ համադրությամբ:

Բողկով աղցան վարունգով և կանաչ սոխով

Բաղադրությունը:
1 լավ փունջ բողկ
1-2 վարունգ
1 փունջ կանաչ սոխ
2-3 ճ.գ. լ. թթվասեր կամ մայոնեզ
աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Բոլոր բանջարեղենները եփելուց առաջ լավ լվանալ և պատրաստել։ Բողկը կտրատել բարակ շրջանակների, վարունգը բարակ շերտերով, կանաչ սոխը՝ օղակների։ Ամեն ինչ լցնել ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերը կամ մայոնեզը, աղը՝ ըստ ճաշակի և լավ խառնել։

Բաղադրությունը:
1 լավ փունջ բողկ
5 խաշած ձու
1 սոխ
3-4 փ. լ. թթվասեր
սամիթ և մաղադանոս,
աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Երիտասարդ բողկը կտրատում ենք շերտերով, սոխը՝ բարակ կես օղակների, պինդ խաշած ձվերը՝ խորանարդի կամ շերտի: Պատրաստի բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ՝ փոխելով բողկի, սոխի և ձվի շրջանները: Աղցանին ավելացնել աղ, պղպեղ, լցնել թթվասերով և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Ռամսոնը մեկ այլ գարնանային վիտամինային ռումբ է: Բողկի հետ իսկապես լավ տեսք ունի:

Բողկով աղցան վայրի սխտորով

Բաղադրությունը:
1 մեծ փունջ բողկ
2 փոքր փունջ վայրի սխտոր,
4 խաշած ձու
մայոնեզ կամ բուսական յուղ կիտրոնի հյութով - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Բողկը կտրատել, վայրի սխտորը մանր կտրատել, ձվերը մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել խորը աղցանամանի մեջ, աղ, ավելացնել մայոնեզ կամ բուսական յուղ (ցանկալի է ձիթապտղի) կիտրոնի հյութով և խառնել։

Բողկը լավ համադրվում է ցանկացած թարմ բանջարեղենի հետ։

Բողկով աղցան սպիտակ կաղամբով, վարունգով և սամիթով

Բաղադրությունը:
1 փունջ բողկ
1-2 վարունգ
200 գ մանր կտրատած սպիտակ կաղամբ
սամիթ կանաչի, աղ - ըստ ճաշակի,
1-2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ,
1 ճ.գ գինու քացախ.

Խոհարարություն:
Թարմ վարունգը բարակ կտրատել, բողկը կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։ Պատրաստի բաղադրիչները խառնել խորը ամանի մեջ, համեմել բուսայուղով և քացախով, աղը՝ ըստ ճաշակի և խառնել։

Բողկի աղցան վարունգով, պանիրով ​​և սխտորով

Բաղադրությունը:
6-8 բողկի գլուխ
1 վարունգ
50 գ կոշտ պանիր

2-3 ճ.գ. լ. թթվասեր
1 ճ.գ մայոնեզ,
սամիթ կանաչի, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Վարունգը, բողկը և պանիրը կտրատել բարակ շերտերով և դնել խորը ափսեի, աղցանների ամանի կամ ամանի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Աղցանին ավելացնել մանրացված սխտորը թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդի հետ միասին։ Աղցանը համեմել աղով և խառնել։

Բողկով աղցան եգիպտացորենով

Բաղադրությունը:
1 փունջ բողկ
1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն
1 թարմ վարունգ
1 փոքր փունջ գազար
1 փոքր փունջ սամիթ
թթվասեր և աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Բողկն ու վարունգը բարակ կտրատել, ձեռքերով պատռել աղցանը, ավելացնել եգիպտացորենն ու մանր կտրատած սամիթը։ Պատրաստի աղցանը աղացրեք ըստ ճաշակի և համեմեք թթվասերով։

Բողկով աղցան Պեկինյան կաղամբով և ծովախեցգետնի ձողերով

Բաղադրությունը:
1 փունջ բողկ
250-300 գ չինական կաղամբ,
1 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ ծովախեցգետնի միս
1 պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն
1 փունջ թարմ սամիթ,
մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաղամբը մանր կտրատել, բողկը բարակ շերտերով կտրատել։ Խեցգետնի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Պատրաստի բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ, վրան ավելացնում եգիպտացորեն, տարայի հեղուկը քամելուց հետո մանր կտրատած սամիթը, ամեն ինչ համեմում ենք մայոնեզով և խառնում։

Բողկով աղցան լոլիկով և մաղադանոսով

Բաղադրությունը:
8-10 մեծ գլուխ բողկ
5 միջին լոլիկ
1 սոխ
1 փոքր փունջ մաղադանոս,
թթվասեր, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Բողկը շրջանաձև կտրատել (որքան բարակ, այնքան լավ), սոխը բարակ կիսօղակներով կտրատել, իսկ լոլիկը կտրատել միջին չափի շերտերով։ Պատրաստի բանջարեղենը լցնում ենք աղցանամանի մեջ, իսկ առանձին ամանի մեջ 1-2 ճաշի գդալ մանրացրած մաղադանոսը խառնում ենք թթվասերի հետ։ Համտեսելու համար այս խառնուրդին ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ և համեմել աղցանը:

Բողկով աղցան բանջարեղենով և հավի կրծքամսով

Բաղադրությունը:
1 փունջ բողկ
150-200 գ խաշած հավի կրծքամիս,
2-3 վարունգ
4 խաշած ձու
1 փոքր փունջ կանաչ սոխ
2 ճ.գ. լ. թթվասեր
2 ճ.գ. լ. մայոնեզ,
1 ճ.գ մանանեխի սերմեր,
աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Աղաջրի մեջ նախապես խաշած հավի կրծքամիսն ապամոնտաժել մանրաթելերի կամ մանր կտրատել։ Բողկը, վարունգը և ձվերը շերտերով կտրատել, կանաչ սոխը՝ բարակ օղակների։ Թթվասերը, մայոնեզը և մանանեխը խառնել իրար և այս խառնուրդով համեմել խորը աղցանամանի մեջ դրված բաղադրիչները։ Ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի և հարել։

Բողկով աղցան կարտոֆիլով և տավարի մսով

Բաղադրությունը:
1 փունջ բողկ
250-300 գ խաշած տավարի միս,
2-3 կարտոֆիլ՝ խաշած կեղևի մեջ,
2-3 վարունգ
3-4 խաշած ձու
1 փունջ մաղադանոս կամ սամիթ (ըստ ցանկության)
1 փոքր փունջ կանաչ սոխ
աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Եփած տավարի միսը, կեղևավորված խաշած կարտոֆիլը, վարունգը, բողկը և ձվերը կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Ամեն ինչ լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և մանր կտրատած խոտաբույսերը, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել թթվասերով և նրբորեն խառնել։ Մատուցել աղցանը սառեցված վիճակում։

Թող մեր բողկով աղցանները ուրախացնեն ձեզ ողջ գարուն: Եվ եթե դուք նաև մոլի այգեպան եք, փորձեք բողկ տնկել, որպեսզի թարմ բողկները ապրեն ձեր կայքում ամբողջ ամառ:

Բարի ախորժակ և նոր խոհարարական բացահայտումներ:

Լարիսա Շուֆթայկինա