Kartoshka bilan go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi. Köfte bilan xushbo'y kartoshka sho'rva. Asta-sekin köfte va vermishelli sho'rva

Tavsif

Köfte bilan kartoshka sho'rva uni tayyorlash juda oson va tez. Ushbu retsept ko'proq vaqt talab qiladigan taomni tayyorlash uchun etarli vaqt yoki kuch bo'lmagan paytda yordam berishi mumkin.

Oddiy va arzon ingredientlarning mavjudligi sho'rvani uy bekalari orasida yanada ko'proq talab qiladi. Bundan tashqari, köfte tayyorlash uchun qiyma sof mol go'shti sifatida yoki tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan birgalikda ishlatilishi mumkin. Yoki hatto o'z qo'llaringiz bilan baliq go'shti bilan xushbo'y boy bulonni pishiring. Va sho'rvaning mustahkamligi yanada to'yingan bo'lishi uchun siz bulyon go'shti kubidan foydalanishingiz mumkin.

Ushbu sho'rvani kartoshka bilan tayyorlash uchun biz zich va tashqi ko'rinishini mukammal darajada saqlaydigan maydalangan go'shtdan foydalandik. Go'sht maydalagichdagi o'ralgan mol go'shti yaxshi shakllangan va pishirish paytida parchalanmaydi. Go'shtdan tashqari, retseptda kartoshka, sabzi va piyoz ko'rinishidagi sabzavotlar mavjud bo'lib, ular suyuqlikni foydali vitaminlar bilan to'ydiradi. Bunday sho'rvaning kaloriya miqdori, qiyma go'sht turiga qarab, 100 g tayyor taom uchun 80 kkaldan oshmaydi. Bolalar ovqatlari uchun siz kartoshka pyuresi shaklida bunday sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qaynatilgan kartoshkani pishirish idishida maydalash kerak.

Bunday oddiy sho'rva tayyorlash uchun sizga atigi 30 daqiqa vaqtingiz kerak bo'ladi. Uyda birinchi taomni qanday qilish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun siz bizning bosqichma-bosqich fotosurat retseptimizda ko'rishingiz mumkin. Siz hozirdanoq kerakli ingredientlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• 
  (2 l)
• 
  (1 ta kompyuter)
• 
  (5-6 dona)
• 
  (1 ta kompyuter)
• 
  (1 ta kompyuter)
• 
  (350 g)
• 
  (3 ta filial)
• 
  (1 ta kompyuter)
• 
  (ta'm)
• 
  (ta'm)

Pishirish bosqichlari

Mahsulotlarni ish stoliga qo'ygandan so'ng, birinchi navbatda, qaynatish uchun olovga bir idish suv qo'yish kerak. Shundan so'ng siz darhol kartoshka ildizlari bilan shug'ullanishingiz kerak. Kartoshkani yaxshi suv bosimi ostida yaxshilab yuvish va tegishli asbob bilan tozalash kerak.



Suyuqlik pechkada qaynatilgandan so'ng, maydalangan bulyon briketi va tuz qo'shishingiz kerak. Shuni yodda tutish kerakki, bu kublar allaqachon ma'lum miqdorda tuz va boshqa ziravorlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni haddan tashqari oshirmang. O'rtacha kartoshkani 4 bo'lakka, kattasini esa 8 bo'lakka bo'lish mumkin. To'g'ralgan kartoshkani qaynab turgan suyuqlikka solib, olovni kamaytirish kerak.



Kartoshka pishirilayotganda, sabzi va piyozni tozalash, shuningdek ularni yuvish kerak. Sabzi ingichka chiziqlar yoki kub shaklida kesilishi yoki qo'pol qirg'ichda maydalanishi mumkin. Piyoz o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesiladi. Tayyorlangan sabzavotlarni qaynoq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va har bir narsani taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.



Ayni paytda, sabzavotlar pishayotganda, maydalangan mol go'shtini tayyorlash kerak. Go'sht aralashmasini ta'mga tuz va qalampir seping va yaxshilab aralashtiring. Qiyma go'shtdan bir xil o'lchamdagi miniatyura to'plarini hosil qiling.



15 daqiqadan so'ng, suyuqlikni sepmaslik uchun go'shtli go'shtni bulonga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Idishga solingan ingredientlarni past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.



Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin siz yuvilgan va mayda tug'ralgan arpabodiyonni, shuningdek dafna yaprog'ini qo'shishingiz kerak. Tayyor sho'rvani 2-3 daqiqa qaynatib oling.



Köfte bilan uy qurilishi kartoshka sho'rva tayyor. Mazali birinchi taom plitalarga joylashtirilishi va issiq xizmat qilishi kerak. Ovqatni yarim qaynatilgan bedana tuxumi, maydanozning yangi novdasi va mayda tug'ralgan qattiq pishloq kublari bilan bezashingiz mumkin.



Yoqimli ishtaha!

Kartoshkali go'shtli sho'rva - bu oson uy qurilishi sho'rvasi, uni tayyorlash uchun ozgina ingredientlar va vaqt kerak. Menda sho‘rvani o‘ziga xos qiladigan ikkita sirim bor: qaynatilgan kartoshkaning bir qismini pyurega pyure qilib, oxirida sariyog‘ qo‘shaman! Xo'sh, köfte bilan bunday sho'rva ikki baravar mazali bo'lib chiqadi :)

Shunday qilib, köfte bilan kartoshka sho'rva tayyorlash uchun kartoshka, suv, cho'chqa go'shti yoki boshqa go'sht, piyoz, o'simlik moyi, sariyog ', yashil piyoz, dafna yaprog'i, tuz, qora murch oling. Kartoshkani tozalang, yuving. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, yuving, yirtqichlardan o'tkazing, suv bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Yuqori olovda suv qaynaguncha kutib turing, keyin gazni o'chiring. Cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichga aylantiring. Piyozni tozalang va kesib oling (kichik kub).

Piyozni o'simlik yog'ida qovuring. Qiyma ichiga tuz va maydalangan murch tushiring, yaxshilab aralashtiramiz va mayda sharchalar (köfte) hosil qiling. Kartoshka pishirilganda, suvni tuzlang va go'shtli go'shtni panga soling.

Köfte suzganda (olov kuchli), piyozni pandan sho'rvaga o'tkazing. Kartoshkaning yarmini bir piyola ichiga olib tashlang va pyuresi ichiga maydalang, bu pyureni yana panga soling. Sho'rvani 10 daqiqa qaynatib oling. Yashil piyozni halqalarga kesib oling.

Deyarli tayyor sho'rvada yashil piyoz, bir parcha sariyog ', dafna yaprog'i qo'shing va maydalangan qalampir qo'shing. Sho'rva yana qaynatiladi va olovni o'chiring.

10 daqiqadan so'ng go'shtli kartoshka sho'rvasi berilishi mumkin.

Agar siz tushlik uchun odatiy borsch, tuzlangan bodring yoki no‘xat sho‘rvasini tayyorlashdan charchagan bo‘lsangiz va yaqinlaringizni yangi birinchi taom bilan davolamoqchi bo‘lsangiz, köfte bilan juda mazali va to‘yimli kartoshka sho‘rvasini tayyorlashni taklif qilamiz. Bu, albatta, oilangizning barcha a'zolari, ham bolalar, ham kattalar tomonidan qadrlanadi.

Retsept raqami 1. Köfte va tuxum bilan kartoshka sho'rva

Bu birinchi taomni ko'p harakat qilmasdan tayyorlash mumkin. Agar qiyma oldindan tayyorlangan bo'lsa, uni tayyorlash uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Uni bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir, lekin agar siz ko'p pishirgan bo'lsangiz, ikkinchi kuni u o'z ta'mini yo'qotmaydi. Biz bu tuxum sho'rvasini pishiramiz, bu retsept siz uchun g'ayrioddiy tuyulishi mumkin, lekin menyuingizni pishirishga va diversifikatsiya qilishga harakat qiling.
Pishirish vaqti - 35 - 45 daqiqa (tanlangan kartoshka turiga qarab).

VAQT: 45 min.

Nur

Porsiya: 6

Ingredientlar

• kartoshka - 4-6 dona;
• qiyma go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shti) - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 (kichik);
• tuxum - 1-2 dona;
• tuz va qora qalampir (tuproq) - sizning ta'mingizga;
• ko'katlar (ukrop, maydanoz);
• o'simlik yog'i (qovurish uchun).

Ovqat pishirish

1. Kartoshkani tozalang va yuving. Kichik chiziqlar bilan kesib oling.


2. Kichkina yirtqichlardan suv quyib, ichiga tug'ralgan kartoshkani botirib oling. Biz katta olovni qo'ydik. Suv qaynayotganda, suvni tuzlang. Olovni zaiflashtiring.


3. Suv qaynayotganda, sabzi tozalang, yaxshilab yuvib tashlang. Biz mayda maydalagichga surtamiz.


4. Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling.


5. Piyozni oldindan qizdirilgan idishga soling va uni oltin rangga qadar qovuring.

6. Qovurilgan piyozga sabzi qo'shing. 1-2 daqiqa qovurishda davom eting, hamma narsani aralashtiring.


7. Endi biz sho'rva uchun köfte tayyorlashni boshlaymiz. Tayyorlangan qiyma go'shtga tuxumni sindirib tashlang. Agar sho'rva kichik bir yirtqichlardan pishirilsa, oz miqdorda qiyma go'sht uchun bitta tuxum juda ko'p bo'ladi. Siz uni idishga solib, urib, 2 qismga bo'lishingiz mumkin. Keyin maydalangan go'shtga 0,5 tuxum qo'shing. Qolgan yarmini sho'rvaga qo'shganda ishlatamiz. O'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va murch qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring (qiyma go'shtga ozgina irmik qo'shishingiz mumkin).


8. Yuvilgan maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.


9. Sho'rvaga tuxum ham qo'shamiz. Shuning uchun uni alohida idishda urish kerak.


10. Qiymadan biz köfte hosil qilamiz, hajmi sizning xohishingizga bog'liq. Men yong'oq kattaligidagi köfte hosil qilaman, siz biroz kichikroq pishirishingiz mumkin, asosiysi köfte juda katta bo'lmasligi kerak.


11. Kartoshka tayyor bo'lgach, unga köfte qo'shing (siz ularni panga yuborganingizdek qilishingiz mumkin). Ular uzoq vaqt pishirmaydi, taxminan 10 daqiqa.

12. Kaltaklangan tuxumni kartoshka va köfte qo'shilgan suvga quying (ular allaqachon bu vaqtga kelib suzib ketishi kerak), unga oldindan pandan ozgina issiq suyuqlik qo'shish tavsiya etiladi (qo'shilmagan bo'lsa, tuxumning yarmini unutmang. butun qiyma go'shtgacha). Biz hamma narsani aralashtiramiz. Qo'shish paytida, shuningdek, tuxum bir bo'lakda muzlamasligi uchun hamma narsani tezda aralashtirish kerak.


13. Shundan so'ng, kartoshka sho'rva bilan bizning qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.


14. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Sho'rvani tuz uchun yana tekshirishingiz kerak va agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. Siz qora qalampir (tuproq) qo'shishingiz mumkin. Sho'rva yana bir daqiqa qaynatish kerak, undan keyin uni o'chirish mumkin.
Köfte, kartoshka va tuxum bilan mazali sho'rva tayyor!

Retsept raqami 2. Köfte bilan kartoshka sho'rva

Sho'rva uchun kerakli ingredientlar:

• qiyma go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shti) - uch yuz gramm;
• bedana tuxumlari - ikki dona;
• kartoshka - uch-to'rt dona;
• piyoz - bitta kichik piyoz;
• sabzi - bir dona;
• o'simlik yog'i - bir-ikki osh qoshiq;
• tuz va qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• tuklar yoki arpabodiyon ko'katlari - bir nechta novdalar.

Kartoshkadan go'shtli sho'rva tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Keling, go'shtli go'shtni tayyorlash bilan mazali sho'rva tayyorlashni boshlaylik, buning uchun biz qiyma go'shtni olamiz, bizning holatlarimizda bu cho'chqa va mol go'shti, lekin siz uni har qanday boshqa, masalan, tovuq va hatto baliq bilan almashtira olasiz va ichiga ikkita bedana tuxumini urishingiz mumkin. , bu ham oddiy tovuq bilan almashtirilishi mumkin. Qiyma go'shtni ozgina tuzlang, maydalangan qora qalampir bilan ta'mga soling va bir hil mustahkamlikka qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring.


Keyinchalik, qo'llar suvga namlangan holda, biz qiyma go'shtdan kichik to'plar - köfte hosil qilamiz. Agar to'lg'azish yomon shakllangan bo'lsa, siz unga bir oz irmik qo'shishingiz mumkin.


Keyin biz sho'rva pishirmoqchi bo'lgan panani olib, sovuq suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz, suv deyarli qaynayotganda, ichiga hosil bo'lgan köfte qo'yamiz va hamma narsani qaynatamiz. Agar sirtda oq yoki kulrang ko'pik paydo bo'lsa, uni tirqishli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang, olovni o'rtacha darajaga tushiring va sho'rva pishirishni davom eting.

1-qadam: sabzavotlarni tayyorlang.

Kartoshka, sabzi va piyozni pichoq bilan tozalang, oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting, birma-bir kesish taxtasiga qo'ying va bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani taxminan qalinligi yoki diametri bo'lgan tilim yoki chiziqlar bilan kesib oling 1 santimetrgacha, keyin tug'ralgan ildiz hosilini chuqur idishga joylashtiring va bo'laklar qora rangga aylanmasligi uchun oqadigan suv bilan to'ldiring. Kartoshkani to'liq suv bilan qoplanishi uchun to'kib tashlang. Sabzi to'g'ridan-to'g'ri chuqur plastinka ichiga qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni taxminan diametrli kichik kubiklarga kesib oling 0,7 ga 0,7 millimetr, ehtimol bir oz ko'proq 1 santimetrgacha. Piyozni chuqur plastinaga soling.

2-qadam: qiyma go'shtni tayyorlang.

Qiyma cho'chqa go'shtini chuqur idishga soling, ta'mga tuz va qora murch qo'shing. Tovuq tuxumini sindirib, sarig'ini oqsildan ajratib oling, sarig'ini qiyma go'sht bilan idishga soling va oqsildan boshqa har qanday taom tayyorlash uchun foydalaning. Go'sht massasini silliq bo'lguncha aralashtiramiz va bir osh qoshiqdan foydalanib, unga kerakli miqdorda non bo'laklarini qo'shing. Ingredientlarni silliq bo'lguncha qayta aralashtiring. Bir choy qoshiq qiyma go'shtni to'kib tashlang, go'sht to'pini oz miqdordagi suvga botirilgan kaftingizga soling va dumaloq go'sht to'pi hosil qiling. Qolgan go‘shtli go‘shtlarni ham xuddi shunday qilib, qiyma tugamaguncha shakllantiring va katta tekis plastinka ustiga qo‘ying. Taxminan go'sht bo'lagi diametri 3 santimetr, kattaroq to'plarni yasamaslik kerak, ular to'liq tayyorlikka erisha olmasligi mumkin.

3-qadam: Kartoshkali go'shtli sho'rva pishiring.

Kerakli miqdorda toza distillangan suvni chuqur idishga quying va uni yuqori darajada yoqilgan pechka ustiga qo'ying. Suv qaynayotganda, suvning haroratini o'rtacha darajaga tushiring va panga tug'ralgan piyoz, sabzi va qora qalampir qo'shing. Sabzavotlarni qaynatib oling 10 daqiqa. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, go'shtli go'shtni panga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va barcha sabzavotlar va go'sht to'plarini pishiring. 20-25 daqiqa to'liq tayyorlanmaguncha. Pishirish paytida suyuqlik massasi yuzasida oq yoki kulrang ko'pik paydo bo'ladi, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang! Bu vaqt ichida barcha ingredientlar to'liq tayyor bo'ladi. Kartoshka biroz qaynatiladi va bu sho'rva to'g'ri qalinlikni beradi. Sabzi yumshoq bo'ladi, piyoz sho'rvada deyarli eriydi va köfte zich, boy bo'ladi va sabzavotlarning ta'mini o'zlashtiradi. Per 45 daqiqa sho'rva tayyor bo'lgunga qadar panga dafna yaprog'i qo'shing. Keyin pechkani o'chiring, idishni qopqoq bilan yoping va sho'rvani qaynatishga qoldiring 5-10 daqiqa. Shundan so'ng, burch tuyg'usini bajarib, bir kepçe oling va o'zingizga bu xushbo'y va juda mazali sho'rvaning bir qismini chuqur plastinkaga quying, uni tatib ko'rish vaqti keldi.

4-qadam: Kartoshka sho'rvasini köfte bilan xizmat qiling.

Köfte bilan kartoshka sho'rva issiq, chuqur plastinaga joylashtiriladi. Ustida 1 porsiya ketadi 5 dan 7 gacha köfte yoki tatib ko'rish uchun. Ushbu turdagi sho'rvani tug'ralgan, yangi arpabodiyon, maydanoz, reyhan va yashil piyoz bilan to'ldirishingiz mumkin. Barcha turdagi sho'rvalar singari, köfte bilan kartoshka sho'rva non bilan xizmat qilishi kerak, uni pita noni, ciabattai, bulka, kruton yoki non bilan almashtirish mumkin. Siz bu turdagi issiq taomni maydalangan qattiq pishloq, tuxum, qayta ishlangan pishloq bilan ziravorlashingiz yoki smetana qo'shishingiz mumkin. Tayyorlanishi oson, go'shtli, mazali kartoshka sho'rvasi, tayyor - rohatlaning! Yoqimli ishtaha!

- - Ba'zida qiyma go'shtga yarim qaynatilgan guruch qo'shiladi, bu qiyma go'shtni mukammal ushlab turadi.

- - Qiymaga siz piyoz, sarimsoq, har qanday yangi o'tlar, salat qalampiri yoki chili qalampirini qo'shishingiz mumkin - bu ingredientlarning barchasi maydalangan go'shtning ta'mini to'ldiradi.

- - Agar siz qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashga qaror qilsangiz, cho'chqa yog'i bilan cho'chqa go'shti qo'shing, 400 gramm cho'chqa go'shti uchun 100 gramm cho'chqa yog'i.

- - Bunday sho'rvani tayyorlash uchun har qanday turdagi qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, lekin esda tutingki, turli xil go'shtlar turli vaqtlarda pishiriladi, masalan, tovuq go'shti 20 daqiqa, mol go'shti 35 - 40 daqiqa, go'shtli go'sht aralashtiriladi. qiyma 30-35 daqiqada to'liq tayyor bo'ladi.

- - Bunday oshni tezroq tayyorlash mumkin. Shu bilan birga, kartoshka bilan birga, go'shtli go'shtni qaynoq suv idishiga tashlang. Ularni 25 daqiqa davomida qaynatib oling va shu vaqt ichida piyoz va sabzi oz miqdorda sabzavot, sariyog 'yoki zaytun moyi bilan skovorodkada haddan tashqari pishirib, kiyinishni tayyorlang. Sho'rva tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, kiyinish, ziravorlar va tuz qo'shing.

- - Ba'zida sho'rvaga faqat yangi sabzavotlar beradigan yangi rang berish uchun unga salat qalampiri, yashil no'xat, pomidor va gulkaram qo'shiladi.

Go'shtli sho'rva - mehribon, g'amxo'r ona, buvi yoki qaynona boshqaradigan qulay, issiq oshxonaning ramzi. Go'shtli sho'rvalar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Kartoshka va qovurilgan sabzavotlar bilan an'anaviy versiyaga qo'shimcha ravishda, köfte qo'ziqorin va pishloqli sho'rvalar, pyure sho'rvalar va hatto borschtga qo'yiladi. Go'shtli sho'rvalarda nafaqat kartoshka, balki vermishel, guruch, loviya, grechka va boshqa donli ekinlar, irmikgacha qo'shiladi. Men sizga klassik go'shtli sho'rvani qanday qilib turli yo'llar bilan yengishingiz mumkinligini ko'rsatmoqchiman, avval an'anaviy versiyada fotosurat bilan retseptni bosqichma-bosqich beraman, keyin sizga qanday qilib mazali kruton pyuresi sho'rvasini tayyorlashni aytib beraman. bir xil retsept asosida restoran menyusi. Va nihoyat, eng kichik iste'mol qiluvchilar uchun - qovurmasdan va gossamer vermishelli tejamkor retsept.

Klassik go'shtli sho'rva

Go'shtli sho'rva, ehtimol, barcha styuardessalar uchun eng mashhur birinchi taomdir. Bu sho'rva juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi, bu pishirishga vaqtlari kam bo'lganlar tomonidan juda qadrlanadi. Aytgancha, köfte muddatidan oldin tayyorlanishi va muzlatilishi mumkin. Bu pishirish vaqtingizni yanada qisqartiradi. Pishirish variantlari juda ko'p. Köfte, parhez, pomidor, pishloq, vermishelli sho'rva mavjud. Bugun men go'shtli sho'rvaning klassik versiyasini pishiraman. Ushbu an'anaviy retseptda köfte, qovurilgan piyoz va sabzi va kartoshka mavjud bo'lishi aniq.

• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona. (qiymada 1/2, qovurilganda ½)
• Sabzi - 1 dona.
• qiyma go'sht - 300 gr.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq.
• Ko'katlar - 30 gr. (petrushka va piyoz)
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
• Tuz - 1 osh qoshiq. + 1 osh qoshiq
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Maydalangan qora qalampir - 1 chimdik
• suv - 3 litr

Klassik sho'rvani köfte bilan tayyorlash:

Men köfte bilan boshlayman. Men sariyog'ini eritaman. Piyoz (1/2) mayda tug'ralgan. Men qiyma go'shtni chuqur idishga solib qo'ydim (menda cho'chqa go'shti bor edi). Men eritilgan sariyog ', tug'ralgan piyoz, maydalangan qora qalampir, 1 choy qoshiq qo'shaman. tuz.

Men qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiraman (qo'llarim yoki qoshiq bilan, xohlaganingizcha). Yoğurma paytida siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Go'shtli go'sht shaklini yaxshiroq ushlab turishi uchun qiyma go'shtni ozgina urib qo'yish mumkin. Uni taxminan 10 marta ko'taring va idishga tashlang. Va keyin kichik köfte hosil qiling va ularni plastinka ustiga qo'ying.

Men panga suv quyaman, olovga qo'yaman. Men suvga dafna yaprog'i qo'shaman, 1 osh qoshiq. tuz, maydalangan qora qalampir. Men suvni qaynatib, go'shtni panga tashlayman. aralashtiraman.

Idishdagi suv yana qaynaganda, ko'pik paydo bo'ladi. Uni tezda teshikli qoshiq yoki qoshiq bilan olib tashlash kerak. Bulonni shaffof qilish uchun buni qilish kerak. Men go'shtli go'shtni suv qaynagan paytdan boshlab 10 daqiqa pishiraman.

Bu vaqtda men kartoshkani bo'laklarga kesib tashladim (somonlar yoki kublar - siz o'rganganingizdek).

Men tayyor go'shtli go'shtni bulyondan chiqarib, plastinka ustiga qo'yaman.

Men kartoshkani qozonga qo'ydim. Men o'rtacha olovda pishiraman.

Men sabzi mayda maydalagichga surtib, piyozning yarmini mayda to'g'rab oldim. Men panga o'simlik yog'ini quyaman, tug'ralgan sabzavotlarni qo'yaman va 5 daqiqa davomida aralashtirib qovuraman. Qovurilgan pishiriq tayyor.

Men uni olovda 2 daqiqa ushlab turaman. Bu vaqtda ko'katlarni mayda maydalang.

Qovurilganidan 2 daqiqa o'tgach, men tayyor köfte sho'rvaga qaytaraman.

Kartoshka to'liq pishganicha pishiring.

Men sho'rva tayyorlayapman. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shaman. Men tug'ralgan o'tlarni qo'shaman.

Men sho'rvani qaynatib, uni o'chiraman. Qopqoqni mahkam yoping va sho'rva 10-15 daqiqa tursin. Keyin dafna bargini chiqaraman. Agar u sho'rvada qolsa, ertasi kuni yoqimsiz ta'm paydo bo'lishi mumkin.

Men sho'rvani idishlarga quyib, stolga xizmat qilaman. Yoqimli ishtaha!

Köfte va krutonlar bilan qaymoqli sho'rva

Ushbu retsept oshxonaning ko'p qismi sehrli ekanligi va zerikarli jismoniy mehnat emasligining yorqin misolidir. Biz eng keng tarqalgan sho'rva retseptini köfte, kartoshka va sabzi bilan pishiramiz, so'ngra uni blenderning engil harakati bilan yorqin va qalin qaymoqli sho'rvaga aylantiramiz. Bu orada sho'rva pishmoqda, keling, bir tovada oq nonli krujkalarni quritamiz, bu bizning oshimizni mazali ko'rinishga ega va mazali taomga aylantiradi. Ha, ha, men bo'rttirib aytmayapman. Bundan tashqari, siz ushbu asosiy retseptni boshqa ingredientlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Misol uchun, sho'rvaga qovoq, qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Va allaqachon ko'pirtirilgan pyuresi, mayda kubiklarga kesilgan eritilgan pishloq qo'ying va sho'rvani qaynatib oling, pishloq tarqaladi va siz pyuresi pishloqli sho'rva olasiz! Yoki siz allaqachon tayyorlangan sho'rvaga 200 ml issiq (lekin qaynatilmagan) 10% yog'li kremni quyishingiz mumkin. Va har safar bu yangi ta'mga ega bo'ladi. Retsept asosan bir xil.

Kremli sho'rva tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• suv - 800 ml;
• kartoshka - 3-4 dona;
• sabzi - 1 dona. (katta);
• qiyma tovuq - 250 g;
• 1/5 oq non;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 30 ml kungaboqar yog'i;
• yangi ko'katlar;
• Dafna yaprog'i;
• tuz.

Tayyorlash usuli

Krem sho'rva tayyorlash sabzi bilan boshlanishi kerak. Biz uni tozalaymiz va yuvamiz, qirg'ichdan o'tkazamiz.

Keyin panga bir oz kungaboqar yog'ini tushiramiz, uni isitamiz va maydalangan sabzi panga solamiz.

Yarim pishgangacha qovuring (u allaqachon sarg'aygan, lekin hali to'liq yumshoq emas).

Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz, ularni taxminan kesib, sabzi bilan qo'shamiz.

Biz panani 800 ml suv (yoki har qanday bulon) bilan to'ldiramiz, tuz va dafna yaprog'i qo'shamiz va sabzavotlarni 25 daqiqa davomida to'liq pishganicha pishiramiz.

Keyin sariyog'ni sho'rvaga jo'natamiz. Hatto bunday kichik miqdor ham bizning krem ​​sho'rvamizning ipakligini beradi.

Biz dafna yaprog'ini pandan olib tashlaymiz va sho'rva pyuresi qilamiz, olovni minimal darajada kamaytiramiz.

Qiyma go'shtdan (bizning holimizda tovuq) biz kichik to'plar hosil qilamiz.

Biz go'sht to'plarini qaynab turgan qaymoqli sho'rvaga solamiz va idishni o'rta olovda yana 10 daqiqa pishiramiz.

Ayni paytda, oq nonni mayda kubiklarga kesib oling va ularni oltin jigarrang bo'lguncha skovorodkada quriting.

Tayyor qaymoqli sho'rvani mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezang va kraker bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Go'shtli va vermishelli sho'rva (fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept)

Yana sho'rva? - bolalar stol ustida bug'langan chuqur likopchalarni ko'rib, g'azablanishadi. Ammo bolalar laganda go'shtli go'shtni ko'rishlari bilanoq, umidsizlik darhol biznes tashvishiga almashtiriladi. Stolga shoshiling, qo'lda qoshiqlar - plastinkada kulgili go'shtni kim tezda ushlaydi? Köfte va vermicelli bilan sho'rva pishirish - kechki ovqatdan keyin toza plitalarning kafolati. Sho'rva ham sog'lom bo'lishi uchun biz sho'rva uchun sabzi va piyozni qovurmaymiz, balki ularni blenderda maydalab, darhol yirtqichlardan qo'yamiz. Siz ortiqcha kaloriyalardan qochasiz va siz oqlangan va shaffof sho'rva olasiz. Agar siz hali bunday sho'rvalarni tayyorlashga harakat qilmagan bo'lsangiz (va ehtimol yo'q, chunki siz go'shtli sho'rvani qanday tayyorlash bo'yicha batafsil ko'rsatmalarni izlayotgan bo'lsangiz), bosqichma-bosqich retsept vazifani ancha osonlashtiradi. Shu bilan birga, nima uchun bu köfte sho'rvada parchalanmasligini bilib olasiz.

• 5 gramm qiyma go'sht yoki tovuq,
• 1 o'rta sabzi
• 1 piyoz
• 1 stakan gossamer vermishel
• 2 litr suv
• Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga,
• Yangi ko'katlar.

Asta-sekin köfte va vermishelli sho'rva

Bu sho'rva uchun fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bo'lishi kerak. Darhaqiqat, go'shtli sho'rva bilan hech qachon shug'ullanmaganlar uchun retsept murakkab ko'rinishi mumkin. Va bu erda, aslida, hamma narsa juda oddiy. Birinchidan, kuchli olovga bir idish suv qo'ying. Suv isitilayotganda, sabzavotlarni go'shtli go'sht bilan sho'rva uchun tayyorlang: piyoz va sabzi tozalang, kub shaklida kesing.

Qiyma, qalampirni tuzlang, nam qo'llaringiz bilan aralashtiring, chunki siz odatda xamir yoğurasiz. Ushbu yoğurma bilan go'sht oqsili tarkibidagi yopishqoq komponentlar faollashadi, qiyma zichroq bo'ladi va go'shtli go'sht pishirish vaqtida parchalanmaydi. Qiymani yanada qattiqroq qilish uchun uni idishdan ko'taring va pastki qismiga tashlang. Buni qiyma oshxona bo'ylab tarqalib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajaring 🙂 Endi siz qiyma go'shtdan köfte haykalini yasashingiz mumkin.

Sabzavotlarni blenderga o'tkazing.

Suv qaynayotganda, ichiga maydalangan sabzavotlarni soling.

Bulyon yana qaynagandan so'ng, ichiga go'shtli go'sht soling (qaynoq suv bilan tasodifan kuyib ketmaslik uchun tirqishli qoshiqdan foydalanish yaxshidir), tuz va qalampir. Hech qanday holatda go'shtni qaynatishdan oldin sho'rvaga qo'ymang, aks holda ular tarqalishi mumkin va siz qiyma go'shtli sho'rva olasiz.

Endi siz go'shtli go'sht suv yuzasiga ko'tarilguncha kutishingiz kerak. Shundan so'ng, siz sho'rvaga vermicelli, shuningdek, ziravorlar yoki quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Issiqlikni minimal darajaga tushiring va bir necha daqiqadan so'ng o'chiring. Vermicelli juda tez pishiriladi. - Mayda to'g'ralgan ko'katlarni go'shtli sho'rvaga solib, damlash uchun qoldiring.

Sho'rva tayyor. Stolda xizmat qilish mumkin.