Uyda oson shawarma retsepti. Uyda shawarma tayyorlash uchun retseptlar. Kolbasa bilan shawarma

Uyda shawarma qanday tayyorlanadi? Qanday qilib uni do'konlar kabi mazali qilish kerak. Har bir shaharda joy bor - do'kon, u erda har doim sevimli suvli shawarma uchun qator mavjud.

Sizning e'tiboringizga bir nechta uy qurilishi shawarma retseptlari:

Shawarma nima? Ba'zi joylarda uni shawarma, qora shish kabob deb atashadi; doner; kabob, turk pitsasi, shawarma, giros va Xudo biladi!

Yangi sabzavotli salatlar, soslar, ziravorlar qo'shilishi bilan qovurilgan go'sht bilan to'ldirilgan, bo'laklarga bo'lingan yoki tug'ralgan pita yoki pita bo'lgan Yaqin Sharq taomlari.

Ular bu taomni qo'llari bilan eyishadi, siz uchun vilkalar, qoshiqlar va pichoqlar yo'q! To'liq rostini aytsam, bu sharqona kelib chiqqan fast-fud.

Albatta, sharq xalqi shawarmani qo'zichoq, tovuq, kurka go'shtidan, ba'zan dana go'shtidan tayyorlaydi, lekin biz ruslar uni cho'chqa go'shti bilan osongina tayyorlaymiz va yeymiz!

Albatta, uyda go'shtni grilda pishirish har doim ham mumkin emas, shuning uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lib, ular bu grilning o'zi bo'lmasdan va bu mazali taomni tez va hech qanday burmalarsiz pishirishga imkon beradi.

Uy qurilishi shawarma - pishirishning umumiy qoidalari

Shawarma uchun go'sht yog'siz olinmaydi, oz miqdorda yog' bo'lishi kerak, aks holda u quruq bo'ladi. Butun pishirish jarayoni yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi, bu sizga to'liq ovqatlanish yoki kutilmagan mehmonlarni qabul qilish imkonini beradi.

Go'shtdan tashqari, siz o'zingizning didingiz va xohishingizga qarab shawarma-ga qo'lingizdagi hamma narsani qo'yishingiz mumkin - yangi karam va pomidor, piyoz va bodring, har qanday salat barglari yoki qo'ziqorinlar, asosiysi bularning barchasini ziravorlar bilan yaxshilab tatib ko'rish kerak. va sous.

Ko'pincha sousda smetana va mayonez, ketchup va xantal ishlatiladi. Shawarma va tayyor, masalan, smetana yoki sarimsoqni buzmang. Siz pishloq va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin - maydanoz, arpabodiyon, silantro va reyhan.

Ular to'ldirishni pita noniga o'rashadi, bu unchalik qiyin emas. Kek stolga qo'yiladi, sous bilan surtiladi, qirralarning surtish kerak emas.

To'ldirish bir chetiga yaqinroq uzun slaydga yotqiziladi va ustiga sous bilan surtiladi. Birinchidan, qisqa chekka plomba atrofiga, so'ngra yon qirralarga o'raladi va keyin rulonga o'raladi.

Xo'sh, keling, suhbatni qoldirib, birga ishlaylik!

Biz bu variantni tovuq filesi va kam yog'li mayonezdan tayyorlaymiz - bu juda parhezli bo'lib chiqadi!

• uchta lavash;
• yarim kilogramm qaynatilgan tovuq filesi - qaynatib oling va oldindan sovutib oling;
• yangi karam boshining kichik bir qismi;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• yangi bodring;
• o'rta zichlikdagi pomidor;
• yarim osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq ketchup;
• 3 osh qoshiq l mayonez.

Pishirish:

Qadam 1. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling va ketchup va mayonez bilan aralashtiring, bir chetga qo'ying - uni qaynatib oling.

2-qadam. Biz tovuq filetosini uzun bo'lmagan chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, uni oltin rangga aylantirish uchun o'simlik moyi qo'shilgan qizdirilgan skovorodkada bir necha daqiqa qovuramiz.

3-qadam. Biz pomidor, bodring va karamni ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik, karamni kesib bo'lgach, biz uni elastikligini yo'qotishi uchun qo'llarimiz bilan bir oz siqib chiqaramiz.

Qadam 4. Pita nonini stolga qo'ying, sous bilan yog'lang, tovuq va sabzavotlarni uzun slaydga yoyib, yog'lang va o'rang. Siz yeyishingiz mumkin!

Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa go'shti bilan shawarma - bu samimiy va qattiq taom, ammo pishirish qiyinroq va ko'proq vaqt talab etadi. Oldindan, go'sht qaynatiladi yoki bir kechada soya sousi aralashmasida ozgina o'simlik moyi va bir choy qoshiq ziravorlar, qalampir aralashmasi bilan marinadlanadi.

• 3 yupqa pita noni;
• tatib ko'rish uchun tug'ralgan ko'katlar;
• yupqa chiziqlar bilan kesilgan yuz gramm yangi karam;
• ikkita sariq pomidor, ular shirinroq, lekin agar bo'lmasa, qizil bo'ladi;
• ikki yuz gramm cho'chqa go'shti, ideal holda - entrecote;
• bitta lampochka;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq smetana va mayonez.

Pishirish:

1. Marinadlangan go'sht tolalar bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'linadi.
2. Qovurilgan idishni bir osh qoshiq o'simlik moyi bilan qizdiring.
3. Sarimsoqning bir chinnigulini siqib oling va uni yarim daqiqa davomida qovuring. Go'shtni qo'ying va chiroyli oltin rangga qadar qovuring. Bir oz tuz.
4. Smetana, mayonez va ikkinchi ezilgan sarimsoq chinnigulini aralashtiring.
5. Hammayoqni piyoz bilan aralashtirib, ingichka yarim halqalarga kesib oling, ozgina tuz qo'shing va maydalang.
6. Pomidorlarni katta chiziqlar bilan kesib oling.
7. Stol ustiga lavashni yoyib chiqing. Sos bilan yog'lang, go'sht, pomidor, piyoz bilan karamni uzun slaydga soling, moylang va yana tepaga o'rang.
8. Mikroto'lqinli pechda va issiq xizmat qilish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Kolbasa bilan shawarma - bu qattiqroq va mazali narsalarni pishirishga vaqt yo'q bo'lganda, to'satdan gazak uchun idish.

• uch yuz gramm sifatli qaynatilgan kolbasa;
• uchta lavash;
• har qanday pishloqning yuz grammi;
• yangi bodring;
• ikkita qaynatilgan tuxum;
• katta tepalikli bir osh qoshiq uchun mayonez va smetana.

Pishirish:

1. Kolbasa uzun katta chiziqlar bilan kesib oling, agar xohlasangiz, ozgina qovurishingiz mumkin.
2. Pishloq - qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, bodringni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Sosni aralashtiramiz - smetana va mayonez, tuxum, mayda maydalagichda maydalangan, engil qalampir va mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.
4. Pita nonini yoyib, sous bilan surting. Biz kolbasa, bodring va pishloqni, qolgan sousni ustiga yoyib, uni o'rab olamiz.

Agar siz uni mikroto'lqinli pechda isitsangiz yoki quruq qovurilgan idishda qovursangiz, bu mutlaqo ajoyib bo'ladi!

Sizga ushbu retseptlar ham yoqadi:

1. Sos bilan eng yaxshi go'shtli go'sht retseptlari

Ushbu retsept ko'proq vaqt talab etadi, lekin menga ishoning, bunga arziydi! Oila bilan yakshanba kuni kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat... yoki siz uni termal idishga solib, salqin havoda uzoq yurish uchun termos bilan choy ichishingiz mumkin.

• arman lavash;
• ikkita tovuq ko'kragi;
• koreyscha sabzi 150 gramm;
• yangi karam 100 gramm;
• ikkita pomidor;
• ikkita tuzlangan bodring;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• bir oz o'simlik moyi va bir parcha sariyog ';
• sous - ikki osh qoshiq mayonez, ketchup va smetana, 2 chinnigullar sarimsoq va ta'mga ko'ra bir dasta o'tlar, qalampir - oziq-ovqat protsessorida choping.

Pishirish:

1. Tovuq ko'kragini santimetrli plastinkalarga kesib oling, tuz, murch bilan uring, taxminan 15 daqiqaga qoldiring va chiziqlar bilan kesing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
2. Somon, bodring, pomidor va karamni maydalab, siljiting va ozgina maydalang.
3. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Shawarma hosil qiling - pita nonlarini sous bilan yog'lang va ularni plomba qatlamlari bilan to'ldiring. To'ldirishning ustiga sousni quyishni unutmang.
5. Pishirish varag'iga qo'ying, eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va taxminan o'n daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Va qiyma go'shtga qo'shimcha ravishda biz kartoshka, qo'ziqorin - istiridye qo'ziqorinlari yoki porcini qo'ziqorinlari va dudlangan pishloqni bu mazali taomga qo'yamiz.

• Arman lavash uch dona;
• 3 ta o'rta kartoshka;
• katta lampochka;
• qiyma cho'chqa yoki mol go'shti chorak kilogramm;
• 100 gramm dudlangan pishloq;
• 200 gramm qo'ziqorin;
• sarimsoq bir juft chinnigullar;
• 1 osh qoshiq xantal;
• mayonez 3 osh qoshiq;
• o'simlik moyi;
• ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar.

Pishirish:

1. Alohida skovorodkada qovuring - qo'ziqorin, qiyma go'sht va kartoshka, chiziqlar bilan kesilgan. Tuz va qalampirni unutmang.
2. Biz piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashladik, qirg'ichdan uchta pishloq.
3. Sosni tayyorlang - mayonezni mayda tug'ralgan sarimsoq va xantal bilan aralashtiring.
4. Pita nonini sous bilan yog'lang va to'ldirishni qatlamlarga qo'ying. Ko'proq sous bilan to'ldiring va o'rang.
5. Ikkala tomondan skovorodkada qovuring.

Yoqimli ishtaha!

Xo'sh, bu juda oddiy va tez!

• oltita kolbasa;
• uchta lavash;
• bir juft pomidor;
• yangi bodring;
• salat barglari;
• 100 gramm pishloq;
• Uch osh qoshiq mayonez va ketchup sousini aralashtiring.

Pishirish:

1. Kolbasalarni skovorodkada qovuring - engil!
2. Bodring va pomidorni chiziqlar bilan kesib oling, pishloqni maydalang yoki barga solib qo'yishingiz mumkin.
3. Pita sosini sous bilan yoyib, bir juft kolbasa, pishloq va bodring bilan pomidor qo'ying, ustiga ko'proq sous qo'shing va o'rang. Mikroto'lqinli pechda qizdiring.

Yoqimli ishtaha!

Mening shaxsiy nou-xau, eng dangasa uchun!.. Asosiysi, quyidagi mahsulotlarni xarid qilishingiz mumkin bo'lgan do'konga borishga dangasa bo'lmang:

• dudlangan tovuq ko'kragi;
• bir paket pita noni;
• tuzlangan piyoz bilan kichik idish va karam bilan bir xil;
• Sezar sousi.

Pishirish:

1. Pita nonini kengaytiring, Qaysar bilan yog'lang, bir necha santimetr qalinlikdagi tovuq ko'kragi, karam, piyoz qo'ying, ko'proq Qaysar qo'shing, o'rang va ovqatlanish vaqti keldi.
2. Va siz hali ham mikroto'lqinli pechda bir daqiqa qizdirishingiz mumkin - agar juda dangasa bo'lmasa!

Yoqimli ishtaha!

Quyoshli Anapada mahalliy kafe xodimi Mortal Kombat ostida shawarma pishirganligi haqida qiziqarli video:

Har bir styuardessa uchun bilish yaxshi:

• Yupqa va yumshoq pizza xamirini qanday qilish kerak

Xo'sh, bu erda hamma narsa oddiy - faqat buni hech qachon qilmaganlargina qiyinchiliklarga duch kelishadi!

Kim bitta shawarma aylantirsa, u buni hech qanday zo'riqishsiz xohlagancha ko'p marta qiladi.

Pita nonining o'rtasi sous bilan bulg'angan, diametrining yarmi.

To'ldirish chetidan moylangan doira ustiga yotqiziladi. Qatlamlarda va uzun chiziqda plomba ustiga ko'proq sous qo'shiladi.

Qisqa qirrasi plomba ustiga o'ralgan.

Keyin yon qirralarning o'raladi.

Oxirgi qadam shawarmani rulonga aylantirishdir.

Haqiqiy uy qurilishi shawarma soslari - 6 ta eng yaxshi uy qurilishi shawarma soslari

Soslar, agar ular to'g'ri pishirilgan bo'lsa, shawarma shiraliligini va juda sharqona ta'mini beradi. Siz mayonez, ketchup va smetana aralashmasi bilan o'tishingiz mumkin... yoki haqiqiy sous tayyorlab, oddiy tez tayyorlanadigan taomni ajoyib gurme taomiga aylantirishingiz mumkin!

Bir piyola ichiga to'rtta chinnigullar sarimsoqni siqib oling. Yarim ohak sharbati, bir osh qoshiq shakar, bir choy qoshiq tayyorlangan xantal, yarim choy qoshiq tuz, bir xil miqdorda qora murch va qizil qalampir, bir oz za'faron, quritilgan maydalangan reyhan qo'shing.

To'g'ri ishqalang. Bir stakan fermentlangan pishirilgan sut va bir stakan qalin uy qurilishi smetana qo'shing.

Mikserda silliq bo'lguncha uring va sovuqda bir necha soat turing.

Pishirish eng yaxshi pichoq biriktirgichli oziq-ovqat protsessorida amalga oshiriladi.

Ikki tuzlangan o'rta bodring va uchta sarimsoq chinnigulini changga maydalang. Yarim choy qoshiq kori va bir necha novda arpabodiyon, bir oz koriander va zira qo'shing. Yana chop.

Yarim stakan ayran yoki fermentlangan pishirilgan sut quyib, yarim stakan qalin smetana va yarim stakan mayonez qo'ying. Silliq bo'lguncha uring, muzlatgichda bir necha soat turib oling.

Bir guruh yosh yashil piyoz, tuzlangan bodring va uchta sarimsoq chinnigulini pichoq bilan mayda to'g'rab oling va yaxshilab aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Bu sousni oq deb ham atashadi.

Yangi bodringni uchta chinnigullar sarimsoq bilan oziq-ovqat protsessorida changga aylantiring.

Bir stakan qalin uy qurilishi smetana, tuz qo'shing va xushbo'y qalampir qo'shing.

Engil uring va muzlatgichga qo'ying. Dengiz tuzi bilan yaxshiroq tuz.

Go'sht maydalagich orqali maydanoz, ikkita katta pishgan pomidor, tozalangan bolgar qalampiri, ikkita piyoz bilan kichik bir guruh reyhanni aylantiring.

“Qalampir aralashmasi” ziravoriga yarim osh qoshiq, yarim stakan tomat pastasi, 3-4 osh qoshiq zaytun moyi solib, past olovda 10-15 daqiqa qaynatiladi. Ta'mga tuz.

Yogurt bilan tayyorlangan.

Mikserda yarim stakan yogurt, beshta zaytun, bir choy qoshiq xantal va ziravorlarni tatib ko'ring va aralashtiring.

Bir oz tuzlang va bir necha choy qoshiq limon sharbati qo'shing.

Va endi video retseptlar:

Har kim uyda shawarma pishirishi mumkin, hatto o'smir ham ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, ota-onasini mazali va qoniqarli kechki ovqat bilan xursand qilishi mumkin.

Tajriba qilishdan qo'rqmang va idishga o'zingizning biror narsangizni qo'shing va ehtimol bu qo'shimcha sizning oilaviy siringiz va g'ururingizga aylanadi, bu taniqli taomga g'ayrioddiylik qo'shadi.

Uyda shawarma pishirish bitta shubhasiz afzalliklarga ega. Shawarma uyda pishirilganda, u tayyorlangan mahsulotlarning sifatiga ishonch hosil qilasiz. Siz ko'cha sotuvchisidan shawarma qanday tayyorlanishini so'rashingiz shart emas, chunki biz siz bilan eng yaxshi retseptlar bilan o'rtoqlashamiz va uyda shawarmani qanday tez va mazali pishirishni aytib beramiz.

1. Kolbasa bilan shawarma

Tarkibi:

• Lavash - 2 dona.
• Bodring - 2 dona.
• Koreys sabzi - 200 gr.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Kolbasa - 400 gr.
• Pekin karam barglari - 5-6 dona.
• Pishloq - 150 gr.
• Ketchup, mayonez - ta'mga
• Bir guruh yangi o'tlar - 1 dona.

Ovqat pishirish

1. Biz kolbasa kichik kubiklarga kesib tashladik va 10 daqiqa davomida skovorodkada qovuramiz. Ziravorlar ta'mga qo'shilishi mumkin.
2. Pomidorlarni ingichka doira shaklida kesib oling.
3. Bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
4. Hammayoqni yaxshilab choping.
5. Biz ko'katlarni maydalaymiz.
6. Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz.
7. Birinchidan, sosisni pita noniga qo'ying.
8. Pomidor va bodringlarni joylashtiring.
9. Hammayoqni, ko'katlarni qo'shing.
10. Keyin koreys sabzi, pishloq qatlamini qo'ying, mayonez va ketchup qo'shing.
11. Pita nonining chetlarini egib, uni o'rab olamiz.
12. Biz shawarmani qalin taglikli skovorodkada isitamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring.

2. Tezkor shawarma

Men shawarmani yaxshi ko'raman - shundaymi? Men tez ovqatlanishning ommalashishiga g'azablanish oqimini darhol to'xtataman - men shawarmani "tez ovqat" deb hisoblamayman, chunki men uni uyda, ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab pishiraman. Zo'r, aytishim kerak, narsa chiqdi. baham ko'raman.

Men sizni darhol ogohlantirishim kerak - men mahsulotlar soni bo'yicha aniq tavsiyalar bermayman - men hamma narsani ko'z bilan qilaman. Bundan tashqari, kimdir ko'proq go'shtni, kimdir salatni yaxshi ko'radi.

Shunday qilib, asosiy ingredientlar:

• yupqa arman lavash
• tovuq sonlari (go'sht)
• karam
• Koreys sabzi
• bodring
• pomidor
• ketchup
• mayonez

Ovqat pishirish

1. Go'shtni sonlardan kesib oling, mayda choping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
2. Biz karamni maydalab, qo'llarimiz bilan yoğurur, bodring va pomidorni doira shaklida kesib tashlaymiz (yoki xohlaganingizcha). Biz karamni pita noniga, ustiga - qovurilgan tovuqga yoyamiz (har bir xizmat uchun 3 osh qoshiq qo'yaman).
3. Biz ketchupni quyamiz. Keyin bodring va pomidor bo'laklarini qo'yamiz, koreys sabzi bilan yopamiz va mayonez bilan tugatamiz.
4. Biz o'rab olamiz.
5. Mikroto'lqinli pechda isitamiz.

Ana xolos. Oson pishiq.

3. Tovuqli shawarma retsepti

4 shawarma uchun masalliqlar:

• 300 gramm tovuq filesi (yarim)
• 2 ta kichik pomidor
• 1 bodring
• 5 osh qoshiq ketchup
• mayonez
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 200 gramm oq karam
• 4 osh qoshiq kefir
• 1 ta kichik piyoz
• Arman lavash 1 paket
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Ovqat pishirish

1. Tovuq filetosini oqayotgan suv ostida yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni mayda maydalab, oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurish uchun yuboring
3. Piyoz shaffof bo'lganda, unga fileto bo'laklari, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring va qovurish uchun qoldiring.
4. Hammayoqni suv ostida yuvamiz, mayda maydalab, idishga solamiz. Tuz, qalampir, aralashtiramiz, oz miqdorda mayonez qo'shing. Salat tayyor.
5. Piyozli tayyor tovuq go'shti (u juda tez pishiriladi - 5-7 daqiqa) toza plastinkaga o'tkaziladi.
6. Pishirish soslari. Biz ikkita kichik idishni olamiz. 5 osh qoshiq ketchupni bittasiga siqib oling va bir choy qoshiq sevimli ziravoringizdan quying (menda suneli hops bor).
   Yaxshilab aralashtiramiz. Ikkinchi idishga 5 osh qoshiq kefir tushiring, mayonez qo'shing (har bir ko'zga 4 osh qoshiq) va ikkita sarimsoq chinnigulini siqib oling. Yaxshilab aralashtiramiz.
7. Biz pomidor va bodringni kesib, ularni ingichka tilimga kesib, plastinka ustiga qo'yamiz.
8. Shawarma uchun barcha ingredientlarni stol yoniga qo'yamiz, shunda ularni darhol joylashtirish qulay bo'ladi.
9. Biz katta taxta olamiz, ustiga bir varaq pita nonining yarmini qo'yamiz. Biz uni ikkita sos bilan yaxshilab yoyib chiqdik, tovuqni ketma-ket o'ng chetiga yaqinroq qo'yamiz (agar plastinkadagi tovuq bir vaqtning o'zida 4 qismga bo'linsa, qulayroq bo'ladi). Hammayoqni tovuq yoniga joylashtiring. Hammayoqni ustiga pomidor va bodring qo'ying.
10. Tayyor shawarmani to'ldirish oqmasligi uchun bir chetini egish uchun aylantiramiz.
    xuddi shu printsip bo'yicha yana 3 ta shawarma tayyorlaymiz.
11. Biz yog'ni qovurilgan idishda qizdiramiz. Shawarmani ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Agar soslar qolsa, xizmat qilishdan oldin shawarmaning ochiq qismiga bir qoshiq sous qo'ying.

4. Mazali uy qurilishi shawarma - tez va oson tayyorlanadi!

Tarkibi:

• yupqa arman lavash (pita bilan almashtirilishi mumkin)
• go'sht komponenti
• yosh karam
• qizil salat piyozi
• yosh yangi bodring
• pomidor
• sariq bolgar qalampiri
• maydanoz
• yaxshi smetana
• oq sharob sirkasi
• sarimsoq
• tuz, shakar, qalampir + ta'mga har qanday ziravorlar
• o'simlik moyi

Ovqat pishirish

1. Birinchidan, sousni tayyorlang, shunda u bir muddat turadi va barcha lazzatlar yaxshi birlashtiriladi.
2. Buning uchun qaymoqqa maydalangan maydanoz, sarimsoq, tuz va pressdan o'tgan qalampir qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Keyin mayda tug'ralgan qizil marulni tuz, shakar va sharob sirkasi bilan marinadlang.
4. Sabzavotlarni kesib oling.
5. Pita nonini kerakli uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling va yarmini sous bilan yog'lang, ustiga sabzavotli to'ldirishni qo'ying.
6. Go'sht komponenti tovuq ko'kragini qaynatib, oldindan pishirib, kichik bo'laklarga bo'linishi mumkin. Ko'krakni doimo aralashtirib, issiq o'simlik yog'ida qovuring.
7. Pita nonini plomba bilan yaxshilab va mahkam o'rang, o'ng tomondan trubkaga soling va maksimal darajada issiq bo'lgan har ikki tomondan panjara panasida tezda qovuring.

5. Uyda tayyorlangan shawarma

Tarkibi:

• Lavash - 3 ta katta choyshab
• Go'sht (pulpa) - 400 g
• Yangi oq karam - 200 g
• Bodring - 4 dona
• Pomidorlar - 2 dona
• Mayonez - ta'mga
• Ketchup yoki sous - ta'mga
• Tuz, qalampir, kori ziravorlari
• Sarimsoq - 2 chinnigullar

Ovqat pishirish

1. Keling, to'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlash bilan shawarma tayyorlashni boshlaylik. Go'shtni yuving, quriting va kichik chiziqlar bilan kesing.
2. Oldindan qizdirilgan quruq qovurilgan idishda, tug'ralgan go'shtni qo'ying, kori ziravorlarini qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Pishirish oxirida tuz va qalampir qo'shing.
3. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va tuz bilan ozgina bosing.
4. Bundan tashqari, bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik.
5. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling.
6. Endi biz to'ldirishni boshlaymiz. Pita nonini ochib, mayonez va ketchup bilan yog'laymiz, ozgina maydalangan yoki siqilgan sarimsoq qo'shing.
7. Go'shtni pita nonining bir tomoniga qo'ying, ustiga karamni muloyimlik bilan seping.
8. Keyin bodringni "balıksırtı" ni joylashtiring.
9. Yuqoriga bir nechta pomidor bo'laklarini qo'ying.
10. Biz avval pita nonining uzun qirralarini katlaymiz, so'ngra uni butunlay rulonga aylantiramiz.
11. Ikki tomondan quruq qovurilgan idishda ozgina qizdiring.

Uyda tayyorlangan shawarma tayyor! Uni darhol eyish yaxshidir. Agar siz shawarmani muzlatgichda qoldirsangiz, ishlatishdan oldin uni mikroto'lqinli pechda yoki skovorodkada isitishingiz kerak.

6. Pita nonidagi shawarma

Tarkibi:

• yupqa lavash 2 dona
• cho'chqa go'shti (tovuqni ham ishlatishingiz mumkin) 350-400 gr
• Xitoy karam 100 gr
• pomidor 2 dona
• bodring 2 dona
• piyoz 1 dona

Sos uchun:

• smetana 3 osh qoshiq
• mayonez 2 osh qoshiq
• sarimsoq chinnigullar 3 dona
• bir guruh arpabodiyon

Ovqat pishirish

1. Cho'chqa go'shtini tuzlang, qovuring va mayda choping, qalampir. Pomidor, bodring, karamni maydalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
2. Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtiring, arpabodiyonni mayda to'g'rang, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va sousga qo'shing.
3. Pita noniga ozgina sousni yoyib, to'ldirishni, sousni yana qo'ying va rulonga o'rang (qirralari ham yopiq bo'lishi kerak).
4. Tayyor shawarma ixtiyoriy ravishda ishtahani ochuvchi qobiq hosil qilish uchun panjara qilinadi.

Yoqimli ishtaha!

Shawarma - pita noni bo'lib, ichiga to'ldirish o'ralgan bo'lib, u odatda panjara qilingan go'sht, sabzavot va sousdan iborat. Uning uchun go'sht qanday qovurilganini hamma ko'rgan bo'lsa kerak? Marinadlangan go'sht aylanuvchi poydevorga vertikal ravishda o'rnatiladigan shish ustiga o'raladi. Shishning yonida vertikal panjara o'rnatiladi va go'sht uni isitishdan pishiriladi. Shawarma tayyorlagan oshpaz go'shtning yuqori pishirilgan qatlamini kesib tashlaydi va shish aylanishda davom etadi va ochiq pishirilmagan go'sht yana pishgan qobiq bilan qoplanadi. Bir xil to'xtovsiz. Albatta, uyda bunday shawarmani kam odam pishirishi mumkin, shuning uchun bugungi kunda uy qurilishi shawarma tayyorlash fotosurati bilan haqiqiy bosqichma-bosqich retsept, shuningdek, buning uchun ko'proq to'ldirish retseptlariga muhtoj bo'lganlar uchun mavzudagi o'zgarishlar.

Eng keng tarqalgan (fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept). Ikkinchi eng mashhuri - mol go'shti bilan to'ldirish. Bugun biz bu haqda batafsilroq to'xtalamiz.

Uyda tayyorlangan mol go'shti shawarma fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlar

• mol go'shti pulpasi - 250 g;
• oq karam - 50 g;
• shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
• yangi bodring - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• qizil piyoz - 1 dona;
• ketchup - 2 osh qoshiq;
• mayonez - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• yupqa lavash - 1 dona.

Ovqat pishirish

1. Shawarma uchun mol go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik.
2. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va go'shtni pishganicha qovuring, ozgina tuz qo'shing.
   
3. Hammayoqni ingichka qilib to'g'rang, idishga soling, bir chimdik tuz seping va yumshoqroq qilish uchun qo'lingiz bilan yoğurun.
   
4. Bu erda biz eng oddiy sousga ega bo'lamiz - ketchup, mayonez va sarimsoq aralashmasi matbuotdan o'tkaziladi.
   
5. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
   
6. Biz ham bodringni mayda kubiklarga kesib tashladik. Lekin avval siz sinab ko'rishingiz kerak. Agar u achchiq bo'lsa, unda terini kesib tashlash yaxshidir.
   
7. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling.
   
8. Biz stolga pita nonini yoyamiz. Esimda, birinchi marta menga bu juda katta va bitta shawarma uchun juda katta tuyulgan edi. Biroq, men behuda vahima qildim, uning o'lchami to'g'ri. Birinchidan, uni sous bilan yog'lang, chetidan bir oz qisqa. Keyin, bir chetiga yaqinroq, karamni yotqiz.
   
9. Biz ustiga mol go'shti qo'yamiz.
   
10. Keyin bir somon qalampir.
    
11. Bodring.
    
12. Pomidor qatlami.
    
13. Va ingichka to'g'ralgan qizil piyoz. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz oddiysini olishingiz mumkin. Menga qizil rang ko'proq yoqadi, u unchalik "yomon" emas, suvli va biroz shirinroq.
    
14. Biz bir rulo pita nonini aylantiramiz. Qattiq, lekin fanatizmsiz, pita noni yirtilmasligi uchun, chunki u sousdan bir oz namlanadi. Va bunda uning katta o'lchamlari bizning qo'limizda o'ynaydi. Pita noni bir joyda sindirilgan bo'lsa ham, keyingi tur kamchilikni qoplaydi. Bundan tashqari, bir nechta qatlamlar rulonni sous va nam to'ldirish ta'sirida to'liq ho'llashdan himoya qiladi.
    
15. Lekin bu hammasi emas. Tayyor pita konvertini har ikki tomondan qovurish kerak. Majburiy emas, siz yog'dan foydalanishingiz mumkin yoki siz quruq qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin (menda quruq edi).
    
16. To'plam ta'sirchan hajmga ega bo'lib chiqadi. Menimcha, to'liq ikki porsiya, lekin men ba'zi erkaklar uchun bu juda oz bo'lishini istisno qilmayman. Bir uchiga o'ralgan peçete bilan uy qurilishi shawarma xizmat qilish yaxshidir. Ikki porsiya uchun uni diagonal ravishda kesish mumkin.
    

Yana nima bilan va qanday qilib uyda shawarma pishirish mumkin? Keling, g'oyalar, retseptlar va fotosuratlarni ko'rib chiqaylik.

Grilda pishirilgan go'sht bilan shawarma

Uyda aylanadigan panjara ustida go'shtni pishirish imkoniyati kam odamga ega. Lekin hech narsa bizga piknikga ketib, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan shawarma pishirishga to'sqinlik qilmaydi.

1 rulon uchun ingredientlar

• mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - 300 g;
• pomidor - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• bargli salat;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• har qanday baharatlı o'tlar - ta'mga;
• barbekyu uchun pomidor sousi;
• lavash - 1 dona.

Qanday pishirish kerak

O'ylaymanki, bayram kompaniyasi sizning retseptingizdan xursand bo'ladi.

Kolbasa bilan shawarma

Nega endi yo'q? Agar siz taomni xohlasangiz, lekin u bilan aralashishni xohlamasangiz. Ingredientlarning tarkibi va ta'mi jihatidan pizzaga o'xshash tezkor variantlardan biri.

Ingredientlar

• salam - 50 g;
• shifokor kolbasa yoki jambon - 50 g;
• Servelat - 50 g;
• mozzarella pishloq (yoki har qanday yumshoq pishloq) - 50 g;
• bargli salat;
• pomidor - 1 dona;
• piyoz - ixtiyoriy;
• ketchup;
• lavash - 0,5 dona.

Kolbasa bilan shawarma qanday tayyorlanadi

Ko'rib turganingizdek, uyda pishirishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p shawarma retseptlari mavjud. Ha, va uni birinchi marta pishirganingizdan so'ng, siz uni yana takrorlashni xohlaysiz, keyin esa plomba bilan tajriba qilishni xohlaysiz. Shunday qilib, o'zingiz uchun retsept va fotosuratlarni chop eting, pishiring va ilhomlantiring! Yoqimli ishtaha!

Fast tamaddi qilish navlari orasida uzoq vaqtdan beri kuchli mavqega ega bo'lgan sharqona taom uchun ko'plab retseptlar mavjud: shawarma (yoki shawarma, shawarma) ta'mi deyarli hamma uchun tanish. G'oya oddiy, barcha zukkolar kabi. Go'sht (qovurilgan va tug'ralgan), yangi sabzavotli salat, ziravorlar va sous tortilla (pita) bilan o'ralgan. O'zingiz shawarma tayyorlashga harakat qildingizmi? Bugun biz shish ustidagi klassik shawarma nima ekanligi haqida gaplashamiz, retsepti va ushbu mashhur gazakni tayyorlashning nozik tomonlari bilan o'rtoqlashamiz.

Shawarma qanday tayyorlanadi

Haqiqiy shawarmaning asosiy xususiyati to'g'ri pishirilgan go'shtda. Bu faqat qovurilgan bo'lmasligi kerak, shawarma uchun go'sht bo'laklari maxsus texnologiya yordamida maxsus uskunada pishiriladi. Agar siz shawarma qanday tayyorlanishini ko'rgan bo'lsangiz, unda go'sht qanday g'ayrioddiy tarzda qovurilganini payqadingiz.

Elektr tupurgi paydo bo'lishidan oldin, go'sht maxsus igna ustiga bog'langan va ochiq olovda qo'lda buralgan. Avtomatlashtirish pishirish jarayonini soddalashtirdi, ammo go'shtni shishga bog'lash, ko'p yillar oldin bo'lgani kabi, odam tomonidan amalga oshirilishi kerak. Bu olovda qovurish paytida bo'lgani kabi amalga oshiriladi.

Go'shtli go'sht aylanayotgan shish ustiga bog'langan. Gaz brülörleri tupurish bo'ylab joylashtiriladi. Go'sht asta-sekin qovuriladi va undan uzun pichoq bilan ingichka bo'laklar kesiladi. Bu idishni to'ldirish uchun asosdir.

Zamonaviy shawarma pishirish jarayoni shunday ko'rinadi

Cho'chqa, mol go'shti, qo'zichoq yoki tovuq pishirish uchun mos keladi. Bir necha o'nlab shawarma retseptlari mavjud, ingredientlar asosan retsept ishlatiladigan mamlakatga bog'liq.

Pita o'rniga arman noni ko'pincha ishlatiladi - yupqa lavash. Rossiyada sabzavot sifatida bodring, pomidor, bolgar qalampiri, koreys sabzi ishlatiladi. Sos sifatida - mayonez yoki smetana, ketchup. Ko'katlardan arpabodiyon, shilantro, maydanoz, ba'zan sarimsoq va yashil piyoz qo'shiladi. Asl shawarma juda achchiq taom bo'lganligi sababli, qizil va qora qalampir ko'pincha ingredientlar sifatida ishlatiladi.

To'g'ri shawarmani tupurishda pishirish sirlari

Ikki xil uy bekasi yo'q, ular bir xil taomga ega bo'lishadi. Bu shawarma uchun ham amal qiladi, ayniqsa uni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud.

Zamonaviy shawarma prototipi ko'chmanchilarning taomi ekanligini kam odam biladi. Qoziqda qovurilgan go'sht oddiygina tekis tortga o'ralgan

Biroq, sirlar bor, ulardan foydalanib siz "to'g'ri" va g'ayrioddiy mazali shawarma pishirasiz.

• Ideal shawarmaning asosiy tarkibiy qismlari ziravorlar va go'sht bo'lib, ular to'g'ri tanlangan, kesilgan va tortilishi kerak deb ishoniladi. Ko'pgina sharq oshpazlari mazali shawarma tayyorlash uchun bir nechta go'sht turlaridan (masalan, cho'chqa go'shti, qo'zichoq va tovuq go'shti) foydalanadilar.
• Go'shtni igna ustiga bog'lashdan oldin, u ingichka bo'laklarga bo'linadi va maxsus sharqona ziravorlar aralashmasida bir necha soat davomida marinadlanadi. Keyin plitalar bosiladi va shish ustiga qo'yiladi.
• Go'shtni ignaga o'rash jarayoni muhim va kuch talab qiladi. Parchalar shunchaki shish ustiga qo'yilmaydi, ular bir tekis va mahkam joylashtirilishi kerak, o'rtada teshiladi. Agar igna to'g'ri tayyorlanmagan bo'lsa, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida go'sht bo'laklari to'liq qovurilmaydi va bu xom ashyoning yo'qolishiga olib keladi. Birinchidan, eng katta bo'laklar ekilgan, qolgan qatlamlar ko'ndalang yotqizilgan. Go'shtni oldindan tuzlash yoki qalampirlash shart emas: tuzlash paytida u kerakli ta'mga ega bo'ldi.
• Suvli shawarmaning siri: shishga bog'lashda yog'li va yog'siz bo'laklarni almashtirish muhimdir. Go'shtga lazzat va shiralilikni berishning yana bir hiylasi: go'sht piramidasining boshlanishi yarim limon, apelsin yoki piyoz bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Pishirish paytida sharbat drenajlanadi va go'sht plitalarini teng ravishda namlaydi.
• Go'shtni qovurish uchun bir necha soat kerak bo'ladi. Oltin qobiq allaqachon shakllangan chetidan boshlab, uni kesib tashlang. Uni o'tkir pichoq bilan mayda maydalab, uni pita yoki pita noniga soling. Pita oldindan tayyorlanishi kerak. U markali sous bilan yog'langan, ustiga mayda tug'ralgan sabzavotlar va ziravorlar qo'yiladi.
• Shawarma o'ralganidan so'ng, uni maxsus pechkada - elektr vafli temirda bir necha soniya davomida isitish kerak. Agar bu mavjud bo'lmasa, unda oddiy qovurilgan idishni ishlatish yaxshiroqdir.
• Shawarmani isitish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanmang. Bu uning ta'mini buzadi: pita noni nordon bo'lib, tuzilishini yo'qotadi.
• Yashirin sous. To'g'ri tayyorlangan sous idishning barcha tarkibiy qismlarining ta'mini ta'kidlaydi va unga o'ziga xos lazzat beradi. Haqiqiy shawarma sousining retsepti - bu uy qurilishi mayonez, kefir va smetana teng nisbatda aralashmasi. Unga qora va qizil qalampir, maydalangan sarimsoq, koriander, o'tlar (quruq petrushka, reyhan, arpabodiyon) qo'shiladi.
• Majburiy ziravorlar. Ziravorlar aralashmasining asosi bizga kori, zerdeçal, kardamon, shirin qalampir, qalampir aralashmasi ma'lum. G'alati sharqona ziravorlardan bagarat, howaych ishlatiladi.

Sosga boy va yorqin soya berish uchun siz unga qizil qalampir yoki kori qo'shishingiz mumkin.

Maslahat: shawarma sousini yanada xushbo'y va mazali qilish uchun avval sarimsoq, o'tlar va ziravorlarni maydalab, keyin ularni asosiy ingredientlar bilan aralashtirishingiz kerak.

Shawarma uyda. Tupurishni qanday almashtirish kerak. Retsept

Shawarma, agar xohlasangiz, uni qanday qilib to'g'ri qilishni bilsangiz, uyda mustaqil ravishda pishirilishi mumkin. Klassik shishni oddiy qovurilgan idish, qalin taglikli kostryulkalar bilan almashtirish mumkin yoki siz pechda ziravorlar sepilgan go'shtning butun bo'laklarini pishirib, keyin mayda chopib, qovurishingiz mumkin. Tabiatda siz panjara ustiga qo'yilgan panjara yoki quruq qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin.

Retsept juda oddiy va mazali. Pishirish uchun sizga 600 gr kerak bo'ladi. tovuq filesi.

Pishirish tartibi:

1. Go'sht 1-2 soat davomida tovuq uchun ziravorlar bilan mayonezda marinadlanadi, tuzlanadi, chiziqlar bilan kesiladi va oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuriladi.
2. Sabzavotlarni pishirish. 2 ta bodring va 2 ta pomidorni, 1 dona bulg'or qalampirini va bitta seldereyni kub shaklida kesib, Peking karamini yarim boshini maydalab, qo'lingiz bilan yarim bosh aysberg salatini yirtib tashlash kerak. Tayyorlangan sabzavotlarni go'sht bilan aralashtiring.
3. Sosni tayyorlash uchun siz 200 gr aralashtirishingiz kerak. smetana va 2 osh qoshiq mayonez, mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz va yashil piyoz va siqilgan sarimsoqning bir juft chinnigullari.
4. Sosni go'sht va sabzavotlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni pita noniga qo'ying va o'rang: avval konvert shaklida, keyin o'rang.

Uyda tayyorlangan shawarma - kundalik menyuni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli.

Shawarma - bu ingredientlar bilan tajriba o'tkazish imkonini beruvchi juda mazali va ko'p qirrali taom. Uni piknik va lager sayohatlarida, uyda kechki ovqat uchun yoki maktabdagi bola uchun tushlik sifatida tayyorlash mumkin. Bizning maslahatlarimiz bilan qurollangan fantaziya va tajriba va esda tuting: eng mazali taom - bu sevgi bilan pishirilgan taom.

Uyda shawarmani o'zingiz qanday pishirishni bilgan holda, styuardessa o'z oilasini muntazam ravishda mazali taom bilan erkalashi mumkin. Uyda tayyorlangan taomda, albatta, arzon, zararli yoki butunlay eskirgan komponentlar bo'lmaydi, ulardan foydalanish tez-tez tez tayyorlanadigan kafelar tomonidan "gunoh qiladi". Shawarma yuqoridagi retseptlarning har qandayiga ko'ra juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi.

Uyda shawarma tayyorlash uchun maxsus vositalar kerak emas. Odatdagidek pichoqlar va qoshiqlar etarli. Agar pita noni juda keng bo'lsa va uni bo'laklarga bo'lish kerak bo'lsa, unda buni katta oshxona qaychi bilan qilish eng qulaydir.

• Shawarmadagi asosiy mahsulot, albatta, uning asosi bo'lib, unda plomba o'raladi. Odatda bu nozik arman lavashidir, uni tayyor sotib olish yaxshiroqdir.
• To'ldirish sifatida siz turli xil ingredientlardan foydalanishingiz mumkin - har qanday yangi va / yoki tuzlangan sabzavotlar, konservalangan baklagiller, baliq, go'sht, parranda go'shti, o'tlar.
• Shawarmani ayniqsa mazali qilish uchun maxsus sous yordam beradi. Misol uchun, smetana yoki kefirga asoslangan.

Shawarma sabzavotlari oddiygina yuviladi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Lekin tanlangan go'sht yoki baliq issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi kerak. Ular qaynatiladi, skovorodkada qovuriladi yoki panjara qilinadi, pechda pishiriladi. Keyinchalik, mahsulot tilimga kesiladi yoki tolalarga yirtiladi.

Shawarmani qanday qilib to'g'ri to'ldirish va o'rash kerak?

Aperatifni to'g'ri to'ldirish va o'rash juda muhimdir. Keyin sous undan oqib chiqmaydi va to'ldirish etarli darajada uxlamaydi.

1. Buning uchun shawarma xamirining bir varag'i tekis yuzaga yotqiziladi va sous bilan surtiladi.
2. To'ldirish uning ustiga taqsimlanadi. U varaqning chetida bo'lishi kerak. Shu bilan birga, pita nonining har tomonida ta'sirchan chuqurliklar qilingan. Dizayn oxir-oqibat zich bo'lib chiqishi uchun juda ko'p plomba bo'lishi mumkin.
3. Avvalo, yon chetining qolgan qismi plomba ustiga o'raladi. Keyinchalik, yuqori va pastki qirralar ham o'ralgan. Aynan shu holatda ishlov beriladigan qism rulonga o'raladi. Keyin pastdan ham, yuqoridan ham teshiklar qolmaydi.

Tovuq filesi bilan

Tarkibi: 380 g parranda go'shti filetosi, 2/3 osh qoshiq. mayonez, 3 ta pomidor, 2 ta nordon bodring, 3 ta arman lavash, yarim stakan smetana, sarimsoq, 2 osh qoshiq. l. soya sousi, bir chimdik kori, yangi o'tlar.

1. Tovuq kichik bo'laklarga bo'linadi, soya sousi bilan quyiladi va ziravorlar bilan sepiladi. Ushbu shaklda u sovuqda 40-50 daqiqa davomida marinadlanadi. Keyin go'sht qovuriladi.
2. Sos uchun smetana, mayonez, tug'ralgan o'tlar va mayda maydalangan sarimsoq aralashtiriladi.
3. Qolgan ingredientlar tasodifiy kesiladi.
4. Tovuq, sabzavotlar, sous pita noniga qo'yiladi.

Tovuqli shawarma yaxshilab o'ralgan, quruq tovada bir necha daqiqa qovurilgan va nonushta uchun xizmat qiladi.

Darhol "muhrlash" uchun tikuvning yonidan qovurishni boshlashingiz kerak.

Lavashda mol go'shti bilan

Masalliqlar: 3 ta uzun ingichka pita noni, 230 g oq karam, 270 g mol go'shti, yangi bodring, yarim shirin qalampir, tuz, 2 ta pomidor, 1 osh qoshiq. l. limon yangi, ketchup va soya sousi, yarim piyoz, 1 choy qoshiq. shakar, sarimsoq, 3 osh qoshiq. l. mayonez.

1. Sos uchun maydalangan sarimsoq, mayonez va ketchup aralashtiriladi.
2. Sabzavotlar mayda tug'ralgan. Hammayoqni ham qo'llaringiz bilan pyure qilish kerak.
3. Sigirning ingichka bo'laklari, piyoz bilan birga, oz miqdorda yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi. Ularga sous, limon sharbati, shakar va ta'mga tuz qo'shiladi.
4. Butun pita noni sous bilan surtiladi. Sabzavotlar va piyoz-go'shtli qovurish navbatma-navbat ustiga qo'yiladi. Ustiga bir oz sous ham quyiladi.

Toza, zich shawarma pita noniga o'raladi, shundan so'ng uni quruq qovurilgan idishda qizarish uchun qoladi. Siz namuna olishingiz mumkin!

Ko'mirda gazakni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi: arman lavash, ¼ piyoz, bir stakan qovurilgan tovuq filesi, yarim pomidor va bodring, 30 g koreys sabzi, bir juft xitoy karam barglari, mayonez, ketchup, barbekyu ziravorlari.

1. Sos uchun ketchup, mayonez va barbekyu ziravorlari aralashtiriladi.
2. Piyoz, bodring va pomidor mayda tug'ralgan. Hammayoqni maydalanadi.
3. Lavash sous bilan surtiladi. Unga tovuq va sabzavotlar qo'yiladi. Qolgan sous ingredientlar orasida taqsimlanadi. Marinadsiz koreys sabzi oxirgi qo'shiladi.
4. Ishtahani yaxshilab o'ralgan, panjara ustiga qo'yiladi va "kulrang" ko'mir bilan panjara ustida bir necha daqiqa qovuriladi.

Pita nonini haddan tashqari quritmaslik uchun ovqatni uzoq vaqt davomida isitishning hojati yo'q. Aks holda, u elastiklikni yo'qotadi va yorilib ketadi.

Uyda vegetarian shawarma

Tarkibi: 4 dona. pita noni, 4 ta pomidor, bir dasta marul barglari, 2 ta shirin qalampir, ohak, 420 g shampignon, zaytun moyi, 3 ta nordon bodring, 1 ta kartoshka, sarimsoq, tuz.

1. Piyoz ingichka yarim halqalarga, bodringlar - doira shaklida kesiladi.
2. Qolgan sabzavotlar tasodifiy kesiladi.
3. Oldindan isitiladigan qovurilgan idishda qo'ziqorin plitalari oltin jigarrang, tuzlangan bo'lgunga qadar qovuriladi.
4. Tayyor kartoshka ohak sharbati, tuz va sarimsoq bilan pyuresi. Bir tekis qaymoqsimon mustahkamlikka qadar ko'pirtiring.
5. Zaytun moyi pyuresi ichiga quyiladi. Idishdagi nozik, porloq sous bilan yakunlanishi uchun uning miqdori etarli bo'lishi kerak.
6. Lavash oxirgi bosqichdagi aralashma bilan surtiladi.
7. Har bir bo'sh joyga bir nechta marul barglari, qo'ziqorin va sabzavotlarning bir qismi qo'yiladi. Yuqori komponentlar ham sous bilan qoplangan.

Toza, zich gazak o'ralgan va stolga xizmat qiladi.

cho'chqa go'shti bilan

Tarkibi: katta yupqa pita noni, 70 g shirin qalampir, yangi bodring va xitoy karam, 130 g qaynatilgan cho'chqa go'shti, yangi o'tlar - piyoz va arpabodiyon, mayonez, tuz.

1. Sovutilgan go'sht ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Agar kaloriyalarni hisoblashning hojati bo'lmasa, unda cho'chqa go'shti qaynatilmaydi, lekin qovuriladi. Bundan tashqari, u ham maydalanadi.
2. Barcha e'lon qilingan sabzavotlar ham tug'ralgan. Tug'ralgan karam somoni qo'llar bilan yoğurulur. Barcha ko'katlar juda nozik kesiladi.
3. Lavash tuzlangan mayonez bilan surtiladi. Unga go'sht, sabzavotlar, o'tlar va qolgan sous qo'yiladi.

Blank o'raladi, ikki qismga bo'linadi va stolga xizmat qiladi.

o'rdak bilan

Tarkibi: 230 g qaynatilgan o'rdak go'shti, 220 g tuzlangan shampignon, katta yangi bodring, 40 g koreys sabzi, 3 osh qoshiq. l. mayonez va ketchup, 2 yupqa pita noni.

1. Bodring va shampignonlar ingichka bo'laklarga bo'linadi.
2. Go'sht tolalarga bo'linadi.
3. Sos uchun mayonez va ketchup aralashtiriladi. Ularga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
4. Lavash o'rdak go'shti, barcha e'lon qilingan sabzavotlar, tuzlangan qo'ziqorinlar va baharatlı sabzi bilan to'ldirilgan. Sosning katta qismi komponentlar ustiga yotqiziladi.

Blankalar yaxshilab o'ralgan va darhol tuyadi yoki hatto asosiy taom sifatida xizmat qiladi.

Pishloq, go'sht va sabzavotlar bilan ishtaha

Masalliqlar: 2 ta pita noni, bir funt tovuq go'shti, 230 g yumshoq qaymoqli pishloq, bitta bodring va bitta pomidor, bir guruh marul, 3 osh qoshiq. l. shirin ketchup va zaytun mayonezi, quruq sarimsoq.

1. Pomidor, bodring va tovuq go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi. Ikkinchisi oltin rangga qadar qovuriladi.
2. Sos uchun mayonez, quruq sarimsoq va shirin ketchup aralashtiriladi.
3. Lavash yumshoq pishloq bilan surtiladi. Marul barglari tepaga yotqizilgan. Keyingi - sabzavotlar.
4. Tovuqni ish qismiga qo'yish va hamma narsani sous bilan qoplash qoladi.

Lavash o'raladi va ishtahani 10 daqiqa davomida quyish uchun qoldiriladi.

Kolbasa bilan shawarmaning oddiy versiyasi

Masalliqlar: 2 yupqa pita noni, xitoy karamining 2 bargi, 60 g pishloq, 130 g yarim dudlangan kolbasa, yangi pomidor, 4 osh qoshiq. l. konservalangan makkajo'xori donalari, yarim piyoz, mayonez, tuz.

1. Pomidor, piyoz va kolbasa o'rta bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng ular makkajo'xori donalari bilan bir necha daqiqa qovuriladi.
2. Xitoy karamini mayda to'g'ralgan.
3. Pishloq qo'pol surtiladi.
4. Tuzli mayonez bilan bulg'angan pita nonining choyshablarida to'ldirishning barcha tarkibiy qismlari navbatma-navbat joylashtiriladi.

Ish qismi mahkam o'ralgan.

Shawarma sousi: retseptlar

Faqat xamir (lavash) emas, balki sous ham mazali bo'lishi juda muhimdir. Quyida ikkinchisining eng yaxshi retseptlari keltirilgan.

Klassik retsept

Tarkibi: ½ osh qoshiq. klassik mayonez va bir xil miqdordagi smetana, bir guruh yangi arpabodiyon, 4 sarimsoq chinnigullar.

1. Smetana mayonez bilan aralashtiriladi.
2. Sosga mayda maydalangan sarimsoq qo'shiladi.
3. Tug'ralgan ko'katlarni massaga quyish qoladi.

Siz turli xil ziravorlar yordamida bunday sousning ta'mi bilan "o'ynashingiz" mumkin.

Haqiqiy qizil sous

Tarkibi: 120 g klassik mayonez, 90 g yog'li smetana, 2 chinnigullar yangi sarimsoq, ½ choy qoshiq. kori, 2 osh qoshiq. l. shirin ketchup, maydalangan shirin paprika va suneli hops.

1. Barcha ziravorlar yaxshilab aralashtiriladi.
2. Ularga maydalangan sarimsoq qo'shiladi.
3. Mayonez, ketchup, smetana ham yuboriladi.

Aralashgandan so'ng, sous bir necha soat davomida salqin turishi kerak.

Kefir asosida pishirish

Tarkibi: 1,5 osh qoshiq. kefir, 3 tuxum sarig'i, 1 osh qoshiq. l. limon yangi va shirin xantal, 4 sarimsoq chinnigullar, tuz, qora murch, 1/3 osh qoshiq. o'simlik yog'i.