Yeşil mercimek nasıl pişirilir: Sevdiklerimizi alışılmadık bir yemekle memnun ederiz. Mercimek Yahni

Bu mahsul baklagillerden gelir. Görünüşü çeşitli boyutlarda renkli bezelyeleri andırıyor. Taneler pirinç boyutunda veya bezelyeden daha büyük olabilir. Ürünün tadı kökenine tekabül eder, hafif bir tatlılığa sahip belirgin bir fasulyedir. Mercimek olur farklı şekiller: kırmızı, kahverengi, yeşil...

Şimdi yeşil mercimek nasıl pişirilir hakkında konuşacağız. Bu baklagiller çeşidinin pişirilmesi zaman alır, oldukça kaprisli bir üründür, ancak hemen panik yapmayın, en basitinden başlayalım.

Peki bu ürün ne kadar pişirilmelidir? Ve ondan ne hazırlanabilir?

Yeşil mercimek pişirme kuralları

Mercimekleri lezzetli bir şekilde pişirmek için aşağıdaki ipuçlarına uymanız gerekir:

• Taneler iyice yıkanmalı ve ayıklanmalıdır, içlerinde çakıl, kum, kuru dallar görünebilir;
• Pişirmeden önce suyla doldurulmalı ve birkaç saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında taneler gerekli suyu alacaktır;
• Ürünü sürekli deneyerek kısık ateşte yaklaşık kırk dakika pişirin. Bu çok hassas bir kültürdür, özellikle ilk kez karşılaşan insanlar için yemek yapma anını kaçırmak oldukça kolaydır. AT şu an mercimek kuru bezelye gibi tadı ve beş dakika sonra tavada yulaf lapası bulabilirsiniz;
• tuzlama! Bu arada, bu sadece mercimek için değil, diğer baklagiller için de geçerlidir. Bu kuralı görmezden gelir ve çiğ bir yemeği tuzlarsanız, anında sertleşir ve patlar.

Bu yeşil tanelerle tam olarak ne pişireceğini bilemeyenler için aşağıda basit tarifler lezzetli yemekler pişirmek.

Krutonlu yeşil mercimek çorbası

Bu yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• mercimek 0,5 su bardağı;
• soğan 1 adet;
• havuç 1 adet;
• tatmak için baharatlar ve tuz;
• zeytin yağı;
• iki dilim beyaz ekmek;
• az yağlı krem.

Bu tarifin, tahıl pişirme anını yakalayamayan ev hanımlarına hitap edeceğini belirtmekte fayda var. Biraz fazla pişmiş olsalar bile kötü bir şey olmaz çünkü yine de bir blender ile öğütülmeleri gerekir.

Yeşil mercimeklerin ne kadar pişirileceği yukarıda zaten söylendi. Öncelikle daha yumuşak olması ve daha hızlı pişmesi için birkaç saat suda bekletilmeli ve ateşe verilmelidir.

1. Soğanlar ve havuçlar soyulmalı ve ince doğranmış olmalıdır. Daha sonra sebzeler altın kahverengi olana kadar zeytinyağında kızartılmalıdır.
2. Krakerler için ekmek küpler halinde kesilmeli, fırın tepsisine konulmalı ve 10 dakika fırına gönderilmelidir. Krutonlar kızartılır kızarmaz, çekilmeli ve zeytinyağı serpilmelidir.
3. Pişmiş mercimek, kokulu sebzelerin yarısı ile karıştırılır, ardından her şey tuzlanır, seçtiğiniz baharatlarla tatlandırılır, bakliyatların kaynatıldığı su ile dökülür.
4. Elde edilen kütle, kremsi bir yapı oluşana kadar bir blender ile çırpılır. Kalan soğan ve havuçlar da buraya konur.

Küçük kaselerde az yağlı krema ve kraker ilavesiyle püre çorbası servis etmek daha iyidir.

Sıradışı bezelye ve krutonların eşsiz aroması, çorbanın yapısının hassasiyeti tüm aileye hitap edecek. Böyle bir yemek, yemek masasını mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek ve misafirleri memnun edecektir.

Dumanlı mercimek tarifi

Birçok insan baklagillerin füme etlerle kombinasyonunun özellikle lezzetli olduğunu bilir. Bu tarif, sevdiklerini böyle bir yemekle memnun etmek isteyen ve aynı zamanda yeşil mercimekleri lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğini bilen ev hanımları için hazırlanmıştır.

Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

• 1 bardak mercimek;
• Aralarından seçim yapabileceğiniz 300 gram füme et;
• ampul;
• birkaç diş sarımsak;
• kızartma için ayçiçek yağı;
• tuz, istenirse biber karışımı;
• yeşillikler, tercihen dereotu.

Burada yeşil kültürün hazırlanmasını dikkatlice izlemek gerekir. Mısır gevreği yapmak kadar kolay değil. Ürünü bozmamak için pişirme sırasında denemekten çekinmeyin.

Fazla pişmiş tahıllar pek hoş görünmezken, az pişmiş ürün daha çok kuru bezelyeye benziyor:

• Füme et şeritler, soğanlar - ince yarım halkalar, sarımsak - dilimler halinde doğranmalıdır;
• Önce füme etleri ayçiçek yağında kızartmanız, ardından soğanları atmanız gerekir. Şeffaf hale gelir gelmez tavaya sarımsağı ekleyin ve beş dakika sonra fasulyeleri susuz haşlayın;
• Minimum ısı, ön tuz ve karabiberle birlikte üç dakika daha pişirin. Servis ederken üzerine taze otlar serpin.

Aroma mutfakta sadece tüm aileyi değil, aynı zamanda sokaktaki tüm komşuları da toplayacak. İnanın bana, füme etli ve sarımsaklı baklagiller sofraların sık sık misafiri olacak. Tarif görünüşe göre çok basit ve yemek çok lezzetli ve doyurucu.

Mantarlı yağsız mercimek

Protein insan vücudu için gereklidir. Bu inşaat malzemesi hücrelerimiz için. Bu maddenin çoğu ette bulunur. Ama oruç tutmak ya da vejeteryanlık hayatın temeli haline geldiyse ne yapmalı?

Baklagillerin yeterli miktarda protein içerdiği ortaya çıktı, bu yüzden onlardan gelen yemekler mükemmel ve en önemlisi uzun süre açlık hissini tatmin ediyor.

Bunlardan birini hazırlamak için aşağıdaki ürün setini hazırlamanız gerekir:

• 1 bardak mercimek;
• 300 gram mantar;
• ampul;
• havuç;
• sarımsak dişi;
• yeşillik;
• 0,5 su bardağı krema;
• kızartmalık yağ;
• tuz.

Mantarlı böyle bir yemekten sonra, etin o kadar önemli olmadığını, etrafta bu kadar lezzetli şey varken ve oruç tutmanın zevkle yapılabileceğini anlayabilirsiniz:

1. Mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.
2. Mantarlar yağda soğan ve havuçla kavrulur.
3. Sebzeler kızartıldığında, onlara mercimek eklemeniz gerekir.
4. Tuz, sarımsak, ince doğranmış yeşillikler koyun ve her şeyi krema ile dökün.
5. Küçük bir ateşte her şeyi söndürmek gerekir, aksi takdirde krema kıvrılır. 5 dakika sonra yemek hazır.

Baklagil ailesinin kültüre alınmış bir ürünü, eski çağlardan beri yemek pişirmede kullanılmaktadır. Hristiyanlar için mercimek, Lent sırasında ana besindir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle mercimek olarak kabul edilir. diyet ürünü.

Çabuk kaynar, ön ıslatma gerektirmez. Mercimek yemekleri doyurucudur ve sevenler tarafından tercih edilir. doğru beslenme ve vejetaryenler. Ondan çorbalar pişirilir, garnitürler hazırlanır, hamur işlerine eklenir.

Mercimek çorbası özellikle popülerdir. Birkaç çeşit satışta - kahverengi, kırmızı, yeşil, Fransız mercimek.

Pişirme özellikleri

Mercimeklerin kırmızı çeşidi daha hızlı pişer ve daha çok çorbalarda kullanılır. Fransız - ısıl işlem sırasında şeklini mükemmel şekilde korur, lezzetli, herhangi bir biçimde kokulu. Salata ve mezeler için idealdir.

Kahverengi çeşidi çok yönlüdür, cesur mutfak deneyleri için uygundur. Deniz ürünleri ile iyi eşleşir. Yeşil şampiyon Fast food, kalan malzemeler hazır olmadan birkaç dakika önce çorbalara ekleyin.

Yemeğin hazır olup olmadığını gözle kontrol edebilirsiniz, eğer kütle iki katına çıktıysa, ocaktan alma zamanı. Püre çorbası hariç kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor. Isıdan çıkarmadan önce tuz.

tuz eklerseniz İlk aşama o zor olacak. Su ve mercimek oranları 2:1'dir. Baklagil, zeytinyağı, egzotik baharatlar, sarımsak ve otlar eklendiğinde sever. Aşağıda size mercimek yemeklerini basit ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağız. İşte tarifler.

Mercimek çorbası domatesli

Bitmiş çorba güzel bir kırmızı renk ve kalın bir kıvam kazanacaktır. Servis yapmadan önce çorba ile birlikte bir kaseye biraz sarımsak sıkın, taze fesleğen ekleyin. Kompozisyonu ve enfes baharatların eklenmesi nedeniyle doyurucu çorba sevenleri memnun edecek sağlıklı yemek gurmelerin yanı sıra.

Kabak ile mercimek pirzola

Gerekli Malzemeler:

• haşlanmış mercimek - 400 gr;
• kabak - 180 gr;
• sarımsak dişi;
• Yumurta;
• baharatlar, tuz;
• galeta unu;
• kızartma yağı.

Pişirme süresi: 1 saat.

Kalori içeriği: 100 gramda 244 kcal.

1. Tuzlu suda önceden haşlanmış mercimek, çatalla ezin veya bir karıştırıcıda doğrayın.
2. Soyulmuş balkabağını rendeleyin. Fasulyelere ekleyin. oraya git Yumurta. Sarımsakları bir presle sıkın. Baharat ekleyin, gerekirse tuz.
3. Pirzola kütlesini iyice karıştırın. Biraz demlenmesine izin verin, böylece tüm ürünler "arkadaş edinir". Islak ellerle küçük köfteler oluşturun.
4. Ekmek kırıntılarına batırın, yüksek ateşte kızartın. Bir tarafı kızarınca köfteleri ters çevirin. Isıyı azaltın, bir kapakla örtün. Bu, balkabağının içinde buhar yapmak için yapılır.

Ekşi krema veya başka bir sos ile hazır pirzola servis yapın. Bağımsız bir yemek olarak hareket edebilir ve bir garnitür ile servis edilebilir. lezzetli köfte yemek masasına yatmayın, çok çabuk yenirler.

Fransız mercimekli diyet salatası

Gerekli Malzemeler:

• Fransız mercimek - 180 gr;
• fesleğen yeşillikleri;
• kiraz domates - 7 adet;
• keten tohumu yağı - 15 mi;
• bıldırcın yumurtası- 3 parça;
• tuz.

Pişirme süresi: 15 dakika (mercimek pişirme süresi hariç).

Kalori içeriği: 100 gramda 119 kcal.

1. Hızlı bir şekilde diyet hazırlamak ve sağlıklı salata, mercimekleri önceden kaynatmanız gerekir. O soğumalı.
2. Salata için bıldırcın yumurtasına ihtiyacınız olacak, yokluğunda tavuk alabilirsiniz. Yumurtaları uzunlamasına 4 parçaya bölün.
3. Kiraz domatesleri durulayın, peçeteyle kurulayın, ikiye bölün. Fesleğen yeşilliklerini doğrayın.
4. Ana malzemeyi derin bir kaseye dökün, domates, fesleğen ekleyin. Tuz, yağ dökün. Her şeyi iyi karıştırın. Yumurtaları üstüne koyun. Yeşil dallarla süsleyin.

Bu tarifin buzdolabında haşlanmış mercimek olması çok uygun. Farklı çeşitte baklagiller alırsanız salata da renkli görünecektir. Tatmin edici ve aynı zamanda düşük kalorili salata, diyet yapmayanların bile yemek masasının gözdesi olacak.

Kruton ile kremalı çorba

Gerekli Malzemeler:

• mercimek - 300 gr;
• ampul;
• havuç - 1 adet;
• patates - 2-3 adet;
• kızartmalık yağ;
• baget - 100 gr;
• peruk, tuz.

Pişirme süresi: yaklaşık 60 dakika.

Kalori içeriği: 100 gramda 202 kcal.

1. Mercimekleri çorba gibi suyla dökün, ateşe verin, 10 dakika kaynatın.
2. Bu arada çorba pişirilirken sebzeleri hazırlamanız gerekir. Havuç, soğan, patatesleri soyun. Soğanları ve havuçları doğrayın, altın soğana kadar kızartın.
3. Baget küpler halinde kesin, hafifçe tuzlayın, kırmızı biberle karıştırın. Gelecekteki krakerleri 3-5 dakika kurutmak için fırına koyun.
4. Tahıl kaynadığında, çorbaya doğranmış patatesleri ekleyin. Orta ateşte yarı pişmiş hale getirin.
5. Tuz. Tavaya soğan-havuç kızartması gönderin. Çorbayı kaynatın, ocaktan alın.
6. Bir blender ile figüratif bir püre haline getirin. Püre çorbasını kaselere dökün, üstüne kruton ve kırmızı biber serpin.

Yemeğin çok tatmin edici, sağlıklı ve diyet olduğu ortaya çıkıyor. Krakerlere ek olarak ekşi krema ile yeşillikler ekleyebilirsiniz.

kabak ile mercimek

Gerekli Malzemeler:

• kırmızı mercimek - 250 gr;
• kabak - 800 gr;
• krema - 3 yemek kaşığı. ben;
• kızartmalık yağ;
• sarımsak - 2 diş;
• pırasa 100 gr;
• baharatlar, tuz.

Pişirme süresi: 45-50 dakika.

Kalori içeriği: 100 gram başına 95 kcal.

1. Mercimek yarı pişene kadar kaynatılmalıdır. Et suyu olarak pişirdikten sonra suyun bir kısmını bırakın.
2. Pırasayı yarım halka, kabakları küpler halinde kesin.
3. Kabakları yüksek kenarlı sıcak bir tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak, altın kahverengi olana kadar kızartın. Pırasaları ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
4. Ardından mercimekleri tavaya ekleyin. Yemeğin içeriğini kaplamak için suyu dökün. Çanağı kaynatın, ısıyı azaltın.
5. Yemeği az yağlı krema, tuz ve baharatlarla baharatlayın.
6. Bitene kadar kapağı kapalı olarak kaynatın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce sarımsakları tavaya sıkın.

İster sıcak ister soğuyunca servis edebilirsiniz. Ekşi krema veya krema ile tabağı doldurun. Fesleğen yeşillikleri ile iyi gider.

Tavuk ve kekik ile fasulye

Gerekli Malzemeler:

• tavuk filetosu - 500 gr;
• mercimek - 450 gr;
• ampul;
• dolmalık biber - 1 adet;
• kızartmalık yağ;
• kekik, karabiber, tuz.

Pişirme süresi: yaklaşık 45 dakika.

Kalori içeriği: 100 gramda 189 kcal.

1. Her şeyden önce, tavuğu marine etmeniz ve mercimekleri kaynatmanız gerekir. Tavuğu ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Biberleri bir blender ile öğütün. Tavuklara doğranmış biber, tuz, kekik ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
2. Mercimekleri çeşidine göre yumuşayana kadar haşlayın. Sonunda, tatmak için tuzlamayı unutmayın.
3. Marine edilmiş tavukları sıcak tavaya alın. Sürekli karıştırarak kızartın. Kızartma sırasında doğranmış soğanı ekleyin. Malzemeleri hazır duruma getirin. Soğanın tavukla birlikte kavrulup kavrulmayacağından şüphe duyulursa ayrı olarak da pişirilebilir.
4. Ana malzemeyi ve tavuğu bir araya getirin, kekikle hafifçe baharatlayın. Masada servis edilebilir.

Sayesinde dolmalık biber tavuk obereti güzel renk ve hoş bir tat. Kekik yemeğe baharatlı bir lezzet katar. Bu yemeğin aroması sizi çıldırtacak, masanızda popüler olacak.

Tavuk karaciğeri ile meze

Gerekli Malzemeler:

• kırmızı mercimek -1 bardak;
• tavuk karaciğeri - 300 gr;
• tartlets - 8-10 adet;
• ampul;
• kekik, tuz;
• kızartmalık yağ;
• çekirdeksiz zeytin 2 yemek kaşığı. .l;
• maydanoz.

Pişirme süresi: yaklaşık 50 dakika.

Kalori içeriği: 100 gramda 279 kcal.

1. Tavuk karaciğerini durulayın, filmleri soyun, bir peçete üzerinde kurutun ve yumuşayana kadar soğanlı sıcak bir tavada kızartın. Gerekirse, kapağın altında kızartın. Bitince tuz ekleyin.
2. Ana malzemeyi pişene kadar kaynatın. Karaciğer ile birleştirin, biber ve kekik ile baharatlayın.
3. Tüm malzemeleri bir blender ile öğütün, ezme gibi bir kütle almalısınız.
4. Tartletleri pate ile doldurmadan önce, tadına bakın. Dolguyu bir slayt şeklinde dökün. Zeytin ve otlar ile doldurun.

Atıştırmalık için mükemmel tatil masası. Tartletlerde neyin yararlı olduğunu tahmin edin baklagil, imkansız. Lezzet hakimdir. tavuk ciğeri Bununla birlikte, atıştırmalıkta daha fazla fayda vardı. Deneyerek iyi eğlenceler!

Mercimek, Hint ve Orta Doğu mutfağında yaygın bir elyaftır. Rusya'da da son derece popülerdi, ondan ekmek bile yapıldı. Ancak patateslerin gelişiyle birlikte bu tahıl haksız yere unutuldu ve ondan çok lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz.

Mercimek, baklagil ailesinin, protein açısından zengin ve neredeyse hiç yağ içermeyen bir mahsulüdür. Besin değeri açısından etten daha düşük değildir. Mercimeklerde çok miktarda demir bulunduğundan ısıl işlem sırasında kaybolmaz. faydalı özellikler. Bu tahıl biri olarak kabul edilir en iyi ürünler sağlıklı bir diyet uygulayan insanlar için.

Doğru mercimek nasıl seçilir?

Bu mısır gevreğinin değerini abartmak zordur, ancak harika tadının tadını tam olarak çıkarmak için önce yapmalısınız. doğru seçim. Pek çok mercimek çeşidi vardır ve hazırlanma yöntemi büyük ölçüde tahılın türüne bağlıdır.

Mercimeklerin şekli ve boyutu büyük ölçüde değişebilir, ancak tam tahıllar her zaman en iyisidir.

1. Fransız mercimekleri var yeşil renk. Bu olgunlaşmamış bir tahıldır, şeklini mükemmel tutar ve diğer türlere göre daha uzun süre pişer. Salatalar ve et yemekleri için mükemmeldir.
2. Sarı mercimek soyulmuş yeşil mercimeklerdir. Sebzelerle iyi gider ve çorbalar ve püreler için uygundur.
3. Mercimek Pardina olgunlaşmış bir tahıldır. Çok çabuk pişer ve hafif cevizli bir tada sahiptir, güveç, çorba, güveç ve mezeler için uygundur.
4. Mısır mercimeklerinin rengi kırmızıdır ve kabuğu yoktur. Çabuk pişirilir, püreler, çorbalar ve sebze güveçleri için kullanılır.
5. Siyah mercimek veya beluga - siyah havyar benzeri, sebze yemekleri, Çorbalar ve salatalar.

Mercimekleri ıslatmamak daha iyidir, sadece kötü fasulyeleri ve çakılları ayırarak ayıklayın ve ardından birkaç kez akan su altında durulayın. Salatalar için en az, çorbalar ve patates püresi için daha uzun süre pişirilmesi gerekir. 1: 2 (1 yemek kaşığı mısır gevreği ila 2 yemek kaşığı su) oranı göz önünde bulundurularak zaten kaynayan suya serilir. Tahıl suya girer girmez ateş hemen en aza indirilmeli ve pişirmek istediğiniz yemeğe ve mercimek çeşidine göre 15-45 dakika kaynatılmalıdır. Tuz hazır olmadan 5-6 dakika önce olmalıdır. Pişirdikten sonra, fasulyeler narin bir ceviz aroması kazanır. Sadece suda pişirmekle kalmaz, aynı zamanda et ve mantar suyu kullanabilir veya suya az miktarda şarap ekleyebilir ve pişirdikten sonra - bir çorba kaşığı limon suyu.

Garnitür olarak mercimek pişirecekseniz adaçayı, biberiye, kereviz ekleyin, Defne yaprağı, karanfil vb. Soğan, sarımsak ve domates tadı harika bir şekilde tamamlıyor. Çeşitli acı sosları da kullanabilirsiniz: domates, sirke, hardal. Limon suyu, nane ve fesleğen ilavesiyle zeytinyağı bazlı bir sosla iyi gider.

Mercimek çorbası nasıl yapılır?

Sadece 15 dakikada hazırlanan çok basit, zengin ve lezzetli bir çorba. Bütün günü işte geçiren ve akşamları yemek pişirmek için kesinlikle enerji kalmayan insanlar için - bu ideal bir seçenek! Ana şey, önceden tavuk veya başka bir az yağlı et suyu hazırlamaktır.

Birleştirmek:

1. Et suyu - 2–2,5 litre
2. Kırmızı mercimek - 250 gr
3. domates - 2 adet.
4. soğan - 1 adet.
5. Tuz, karabiber, baharatlar (kişniş, zerdeçal ve İtalyan otları) - tatmak
6. zeytin veya diğer sebze yağı- 1-2 yemek kaşığı.
7. havuç - 2 adet.

Yemek pişirmek:

• Tavuk suyunu ocağa koyun, kaynatın ve mercimekleri içine dökün.
• Soğanı ve havucu soyun, domatesin üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın. Soğanı ve domatesi küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavayı biraz bitkisel yağ ile ısıtın ve kızartın. Küp doğranmış domatesleri ilave edip biraz soteleyin.
• Mercimeklerin hazır olup olmadığını kontrol edin, genellikle kaynattıktan 5-7 dakika sonra rostoyu, tuzu, karabiberi koyun ve baharatları ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatın.
• Çorbanın biraz demlenmesine izin verin, birkaç diş sarımsak sıkabilirsiniz. Doğranmış otlar ile servis yapın.

Füme aroması ve zengin tadı olan harika bir çorba.

Birleştirmek:

1. Füme kaburga ve incik - 500 g
2. Şalgam - 2 adet.
3. havuç - 2 adet.
4. Tuz, baharatlar, kırmızı öğütülmüş Su - 3 l
5. Mercimek - 300 gr
6. soğan - 2 adet.
7. biber, otlar - tatmak

Yemek pişirmek:

• Bir tencereye suyu kaynatın. Mercimekleri yıkayıp kaynamaya gönderin. Kaburgaları oraya koy.
• Havucu soyup küp küp doğrayın ve mercimeklere ekleyin.
• Soğanları, havuçları soyun ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın, çorbaya koyun.
• Sapı büyük parçalar halinde kesin ve mercimek ve şalgam neredeyse hazır olduğunda çorbaya koyun. Süzün, karabiber ve baharatları ekleyin.
• 5 dakika sonra ısıyı kapatın ve çorbanın demlenmesine izin verin.

Mercimekten ne pişirilebilir?

Birleştirmek:

1. Mercimek (tercihen yeşil) - 200 gr
2. Maydanoz ve fesleğen - 1 demet
3. Sulguni peyniri - 200 gr
4. domates - 3 adet. (veya 10 adet kiraz domates)
5. Zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı.
6. Limon suyu - tatmak
7. tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

• Mercimekleri defne yaprağı ile kaynatın, biraz tuzlayın. Durulayın ve soğumaya bırakın. Bir salata kasesine yerleştirin.
• Domates ve peynir küpler halinde kesilir, kiraz ise ikiye kesilir.
• Yeşillikleri ince doğrayın. Salatayı zeytinyağı ve limon suyuyla, tadına göre tuzla süsleyin.

Birleştirmek:

1. kırmızı soğan - 1 adet.
2. tatlı biber - 1/2 adet.
3. Kereviz - 1 sap
4. Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
5. balzamik sirke - 1 yemek kaşığı.
6. Yumurtalar - 2-3 adet. (porsiyon sayısına bağlı olarak)
7. Petrol - 5-6 adet.
8. Genç ıspanak - 200 gr
9. Fransız mercimek - 200 gr
10. Sarımsak - 2-3 diş
11. Tuz, karabiber, Provence otları - tatmak

Yemek pişirmek:

• Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
• Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, sarımsak ve kerevizi ince doğrayın.
• Derin bir tavaya 1 yemek kaşığı dökün. zeytinyağı ve soğan, sarımsak ve kereviz kızartın.
• Havuçları soyun, küpler halinde kesin ve sebzelere gönderin.
• Tatlı biberin çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğrayın ve mantarları dilimler halinde kızartın.
• Kapağını kapatın ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
• Doğranmış ıspanak ve mercimekleri tavaya ekleyin, karıştırın, balzamik sirke, tuz, karabiber dökün ve baharatlarla tatlandırın.
• Yumurtaları başka bir tavada kızartın.
• Her tabağa bir slayt ve üstüne kızarmış yumurta koyarak porsiyonlar halinde servis yapın.

Yavaş bir tencerede mercimek nasıl pişirilir?

Birleştirmek:

1. Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
2. Yeşil soğan - 4 tüy
3. domates - 3 adet.
4. Sarımsak - 2 diş
5. rendelenmiş zencefil - 50 gr
6. Sebze suyu veya su - 500 ml.
7. soğan - 2 adet.
8. Mercimek - 500 gr
9. tatlı biber - 1 adet.
10. havuç - 2 adet.
11. Defne yaprağı - 1 adet.
12. Köri tozu - 1 yemek kaşığı

Yemek pişirmek:

• Soğan, havuç, biber, domates küp şeklinde kesilir. Çok pişiriciye zeytinyağı dökün, sebzeleri ekleyin ve Kızartma veya Kapaksız modunu seçin ve sebzeleri 10-12 dakika kızartın.
• Mercimekleri yavaş bir tencereye dökün, sıcak suyu dökün, defne yaprağı, sarımsak, tuz, karabiber koyun, köri, zencefil ve doğranmış yeşil soğan tüylerini ekleyin.
• Kapağı kapatın ve 10 dakika boyunca Fasulye veya Pirinç modunu seçin.
• Doğranmış kişniş ile servis edilir.

Mercimek, protein ve folik asit içeriği açısından tahıllar arasında gerçek bir şampiyon! Bu yemek vejetaryenler arasında çok popüler çünkü beslenme özellikleri etin yerini hiçbir şey tutamaz. Oruç tutan et yiyenler için de vazgeçilmezdir. Mercimek yemeklerinin hazırlanması kolaydır ve çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı oldukları ortaya çıkar.

Sadece 100 yıl önce Rusya'da mercimek hem zenginin hem de fakirin sofrasında her yerde bulunmaz, dünyanın birçok ülkesine ihraç edilirdi. Ancak, herkes lezzetli bir yemek yapmak için mercimekleri nasıl kaynatacağını bilmiyordu.

Baklagil ailesinin en eski tarım ürünü Neolitik'ten beri biliniyor, 14. yüzyılda Rusya'da ortaya çıktı ve birçok yemeğin temeli oldu. Şimdi baklagillerin kraliçesini unuttular, ama boşuna!

Mercimeklerin besin değeri muazzamdır, yüzde altmıştan fazla bitkisel protein içerir ve geniş aralık mineraller ve eser elementler. Sebepsiz değil, Rusya'daki keşişler arasında oruç sırasında ana beslenme kaynağıydı, ondan birçok yemek hazırlanabilir: çorbalar, hamur işleri, garnitürler.

Tıbbi bir bakış açısından, fasulye kraliçesi sadece bir sağlık deposudur. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı geliştirir. Düzenli kullanım sadece vücudu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda birçok rahatsızlığı da tedavi eder.

1. Kan şekerini normalleştirir, yani şeker hastaları için faydalıdır.
2. Antioksidan görevi gören ve vücudu toksinlerin, alkolün ve nikotin zehirlenmesinin etkilerinden koruyan B vitaminleri açısından zengindir.
3. Gastrit ve ülser ile ağrı azalır, mide ekşimesi kaybolur.
4. Onkolojinin önlenmesi - kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.
5. İçin yararlı sinir bozuklukları bir tür depresan.

Liste sonsuz. Ayrıca mercimek kozmetik özelliklere de sahiptir, diyetlerin vazgeçilmezidir ve hamilelik sırasında kadın sağlığı için kadın hastalıklarının çözümünde de oldukça faydalıdır.

Çok renkli!

Birkaç çeşit mercimek bilinmektedir.

1. Kahverengi. Demir açısından zengin olan en yaygın tür kansızlığı önler. Çorbalar esas olarak ondan hazırlanır. Fındıklı bir tada sahiptir, etle birlikte iyidir.
2. Kırmızı veya Mısırlı. Pratik olarak bir kabuktan yoksundur, bu nedenle anında yumuşak kaynar. Ondan patates püresi, macun, çorba pişirmeniz önerilir.
3. Puy veya yeşil Lif bakımından zengin olan çeşitlilik, Fransız şehri Puy'da yetiştirildi. Hassas bir aroması ve biber kokusu vardır. Kaynamaya tabi değildir ve salatalara eklenmesi tavsiye edilir.
4. Sarı. Cilalı yeşil mercimek. Püre için kullanılır farklı yemekler.
5. Siyah veya Beluga. Küçük bir boyutu var, siyah havyar gibi görünüyor. Çok miktarda askorbik asit içerir, bu da soğuk algınlığına yardımcı olduğu anlamına gelir. Genellikle salatalar için kullanılır, filizlenmiş formda faydalıdır. Pişirdikten sonra şeklini korur, sıra dışı rengi nedeniyle yemeklere keskinlik ve özgünlük verir.

Hazırlanan tahılları kaynar suya koyun ve karıştırmayı unutmadan kısık ateşte pişirin. Tuzlu veya asitli bir ortam pişirme süresini iki katına çıkaracağından, tuz veya domates ilavesi hazır olmadan 5-10 dakika önce olmalıdır.

Pişirme işlemi sırasında baharat ve biraz yağ eklenmesi tavsiye edilir, zeytinyağı en iyisidir. Bu, fasulyeleri daha yumuşak ve daha kokulu hale getirecektir.

Ne kadar sürer

Her çeşit vardır farklı zaman yemek pişirmek. Tabii ki, sürekli olarak yumuşaklığı ve tadı deneyebilirsiniz, ancak mercimeklerin pişene kadar ne kadar pişirileceğini renge bağlı olarak hatırlamak veya yazmak daha iyidir.

Kırmızı ve sarı çok çabuk pişiyor, ortalama 15 dakika. Kahverengi ve siyah 25 dakika içinde hazır olacak. Ve yeşil pişirme 45 dakikadan bir saate kadar sürer.

Sadece ocakta pişiremezsiniz, bu nedenle pişirme yöntemine bağlı olarak mercimeklerin ne kadar pişirildiğini bilmek önemlidir:

• multicooker - 50 dak.;
• mikrodalga fırın - 7-12 dakika;
• vapur - 1 saat.

ne kadar suya ihtiyacın var

Tahılların bir kısmı için garnitürler için iki kısım su almanız gerekir. Az pişmiş veya fazla pişmiş mercimeklerden kaçınmak için katı bir 1:2 oranını korumaya çalışın.

Mikrodalga fırın veya çift kazan kullanıyorsanız, suyun tahıl seviyesinden 1-2 cm yukarıda olması yeterlidir.

Hayatımıza uzun ve sağlam bir şekilde girdi, otomatik modda hızlı bir şekilde yemek hazırlamanızı sağlar. Ancak her ev hanımı mercimek pişirmeyi bilmiyor.

"Söndürme", "Yulaf lapası" modlarını kullanın. Çanak birkaç bileşenden oluşuyorsa, baklagiller en son serilmelidir.

Mantarlı mercimek aşağıdaki gibi hazırlanır.

1. “Kızartma” modunu açıyoruz, kabın içine ayçiçek yağı döküyoruz, ince doğranmış soğan ve birkaç diş sarımsak ekliyoruz, şeffaf bir duruma getiriyoruz.
2. Bir düzine rastgele doğranmış petrol veya diğer mantarlar soğanla birlikte birkaç dakika kızartılır. Tatmak için tuz, baharatlar ve baharatlar.
3. Mantarlara bir bardak hazır mercimek ekleyin ve iki bardak kaynar su dökün.
4. "Söndürme" moduna geçiyoruz, süreyi 50 dakikaya ayarlıyoruz.
5. Hazır olma sinyalinden sonra, 20 dakika daha otomatik ısıtmada bırakılması tavsiye edilir.

Böylece etli, tavuklu, sebzeli mercimek pişirebilirsiniz. Baharat kullandığınızdan emin olun, tadı ve aromasını daha parlak ortaya çıkarırlar.

Mikrodalgada pişirmenin özellikleri

Birçok ev hanımı, bir mikrodalga fırında sadece yiyecekleri çözebileceğinizi veya yiyecekleri ısıtamayacağınızı, aynı zamanda pişirebileceğinizi de bilmiyor.

Kırmızı veya sarı mercimekleri özel bir tabağa dökün, tuzlayın, baharatları ekleyin ve üzerine dökün. sıcak suçekirdekleri 1.5-2 cm kaplayacak şekilde Mikrodalgaya koyun, kapağını kapatmaya gerek yok. Maksimum modu ayarlayın ve 7-10 dakika pişirin. Mercimek ufalanır, taneler bütün ve elastiktir.

Buharlı pişiricide pişirme

Buharlı pişiricide pişirirken faydalı vitaminler ve mineraller korunur, bulaşıkların yanmaması garanti edilir ve tahıllar ufalanır. Preparatın özelliği, sudan daha az miktarda su içermesidir. olağan yol bir tencerede pişirme.

Herhangi bir mercimek bir buçuk bardak bir kaba koyun, bir bardak su dökün, tadına tereyağı, baharat ve tuz koyun. Süreyi 1 saate ayarlayın. Pişirdikten sonra tadın, gerekli yumuşaklığı elde etmek için birkaç dakika daha ekleyebilirsiniz.

Sağlıklı ve lezzetli olması için mercimek nasıl pişirilir? Pek çok tarif var, hayal gücü ekleyin, denemekten korkmayın ve sevdiklerinizi sıra dışı yemeklerle memnun edebilirsiniz.

yulaf lapası

Bağımsız bir yemek olarak ve et veya balık için bir garnitür olarak eşit derecede iyidir.

1. İyi yıkanmış sarı veya kırmızı taneleri bir ila iki oranında kaynar suya dökün.
2. Bitene kadar pişirin. 5-7 dakika boyunca tuzlamayı ve baharatları ve baharatları eklemeyi unutmayın.
3. Fazla suyunu süzün ve kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
4. Soğanları ve havuçları altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
5. Kızartmayı mercimek ile karıştırın, tadına tereyağı ekleyin.

Servis yapmadan önce yulaf lapasını ince doğranmış otlar ile serpin.

püre

Mercimekleri 1:2 oranında kaynar suya atın. Fasulyelerin daha yumuşak ve yumuşak olması için bir yemek kaşığı sıvı yağ ilavesiyle yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonunda tuz ve baharatları ekleyin. Püreyi pürüzsüz hale getirmek için çırpın veya bir elekten geçirin.

Taze sebze ve otlar ile püre servis yapın. Bir tabakta nane yaprağı özel bir tat katacaktır.

Çorba

Kahverengi mercimek nasıl pişirilir? Ne pişirmeli? Protein ve mikro besinler açısından zengin, doyurucu bir yemek olan Mercimek Çorbası'nı deneyin. Soğuk mevsimde doyurur, ısıtır, keskinlik ve egzotik bir dokunuş verir.

Bu klasik çorba tarifi.

1. Bir su bardağı mercimeği iki su bardağı suda 20 dakika haşlayın.
2. Havuç ve soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
3. Sebzeleri mercimekle birleştirin, bir tutam zerdeçal, kimyon, kırmızı ve karabiber ekleyin. Tuz.
4. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
5. Pürüzsüz ve pürüzsüz hale getirmek için bir blender kullanın.
6. Altı bardak güçlü sığır eti veya sebze suyu ekleyin.
7. yakıt ikmali Tereyağı, doğranmış otlar ve öğütülmüş kırmızı biber serpin.

Egzotik yeşil ve siyah mercimek

Siyah mercimek ayrıca Beluga olarak da adlandırılır. taneler parlak, zengin renk, siyah havyara çok benzer, bu nedenle takma ad. Bu, emek yoğun hasat ile karakterize edildiğinden oldukça pahalı bir üründür.

Filizlenmiş siyah mercimek çok faydalıdır, salatalara eklenir. Kaynatıldığında, bütün bir şekle ve hoş bir hassas tada sahiptir. Beluga sandviçlerde egzotik görünüyor. Avrupa'da hazırlıyorlar lezzetli çorbalar, gurme soslar ve Asya ülkelerinde pirinçle karıştırılır veya sebze güveçlerine eklenir.

Yeşil mercimek Fransa'da, küçük Puy kasabasında yetiştirildi, bu yüzden bazen Fransızca veya şehrin adıyla anılırlar. İnce, baharatlı bir salıncak ve sıra dışı tatlara sahiptir. Birçok gurme, bu çeşidi var olan en lezzetli çeşit olarak kabul eder. Pişirme sırasında şeklini mükemmel şekilde korur ve gurme yemeklerin hazırlanması için önerilir. Salatalara eklemek en iyisidir.

Puy çeşidi her zaman mevcut değildir, bu nedenle muadili biraz olgunlaşmamış mercimeklerdir. Kahverengi-yeşil renklidir ve yumuşak kaynamaz. Puy'dan ayırt etmek kolaydır, Fransız mercimeklerinin taneleri üzerinde mermer desenlidir.

1. Mercimek taneleri şekil ve renk olarak tek tip olmalıdır. Yüzeyinde küçük delikler varsa, böcekler onu beğenmiş ve artık yemek için uygun değil demektir.
2. Farklı zamanlarda satın alınan çekirdekler aynı çeşit olsalar dahi karıştırılmamalıdır. Eski mercimeklerin pişmesi daha uzun sürer.
3. İçin sebze çorbasıönce mercimekler atılıp yarısı pişene kadar pişirilir ardından kalan ürünler eklenir.
4. mercimek çorbası yapıyorsanız et suyu, sonra önce eti kaynatın ve sonra fasulyeleri koyun.
5. Yulaf lapasını ufalamak için kaynatın, fazla suyu boşaltın ve kapağın altında şişmeye bırakın.
6. Defne yaprağı, adaçayı, biberiye, karanfil mercimek ve sebzelerden - soğan, havuç, domates, sarımsak ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.
7. Baharatlar en iyi şekilde erken eklenir, tadı daha belirgin olur.
8. Pişmiş mercimek buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir.
9. Şişkinliği önlemek için karanfil ekleyin.

Özetliyor

Artık mercimeklerin ne kadar faydalı ve besleyici olduğunu biliyorsunuz. İhmal etmeyin, diyetiniz lezzetli yemekler ile doldurulacaktır.

Mercimek bir diyet ürünüdür, düşük kalorili içeriğe sahiptir ve beslenme için vazgeçilmezdir. Ince şekil. Ondan sadece çorba ve tahıl gevrekleri değil, ekmek, salata, hamur işleri, köfte ve hatta tatlılar da pişirebilirsiniz.

Bu harika bitki toksinleri biriktiremez ve kaybetmez iyileştirici özelliklerısıl işlemden sonra bile. Mercimeklerin fasulye kraliçesi olarak adlandırılmasına şaşmamalı.

Zevkle yiyin ve sağlıklı olun!

Mercimek, kuru olarak satılan yumuşak fasulyelerdir. Tahıllar, çorbalar, garnitürler, yahniler, köfteler şeklinde tüketilebilir. Ancak bu fasulyelerin unutulmaz lezzetine ulaşmak için mercimek pişirmeyi bilmeniz gerekiyor. Modern tarifler yavaş pişirici kullanırken lezzetli bir mutfak şaheseri elde etmenizi sağlar veya geleneksel yol ocakta.

Mercimek yumuşayana kadar ne kadar pişirilir

Mercimek pişirmeden önce, çöp, toprak parçaları ve kabukları ayrılarak ayıklanmalıdır. Kolaylık sağlamak için fasulyeleri beyaz bir kağıt havlu veya tabağa koyun. Hazırlanan mercimekleri bir elek içine koyun ve bir dakika soğuk akan su altında durulayın. Bu fasulyelerden ilk kez yulaf lapası pişirmeye karar veren birçok ev hanımının bir sorusu var: mercimekleri pişirmeden önce ıslatmak gerekli mi? Tanelerin şeklini koruması ve pişirme sırasında çok yumuşak olmaması için önce ıslatmalarına gerek yoktur.

Yapacağınız yemeğe göre mercimeklerin pişme süresi 10 ile 45 dakika arasında olabilir. Bölünmüş fasulye satın aldıysanız, 10-20 dakika sonra duygusal bir kütleniz olacak. Bu tür mercimekler çabuk kaynar, bu nedenle çorba püresi için idealdir. Mercimekleri tamamen yumuşayıncaya kadar üzeri kapalı olarak kaynamaya bırakarak bütün fasulye için kaynama süresini 45 dakikaya çıkarabilirsiniz.

Kırmızı, siyah, yeşil ve sarı mercimek pişirme özellikleri

Rengi, tane şekli, tadı ve hatta pişirme yöntemi bakımından farklılık gösteren yaklaşık 11 çeşit mercimek vardır. Bu ürünün popülaritesi her yıl artıyor, bu nedenle mercimeklerin ne kadar yararlı olduğunu ve nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Yararlılığı, demir, B vitaminleri, folik asit, potasyum, karbonhidratlarda yatmaktadır, bunun sonucunda mercimek tüm insanların diyetinin ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Bu fasulyelerden yapılan yemeklerin düzenli tüketimi aşağıdakiler için faydalıdır:

• hastalıklar gastrointestinal sistem;
• üriner sistemin normalleşmesi.

Öncelikle bu fasulyeleri hangi yemek için alacağınıza ve ne pişireceğinize karar vermelisiniz. Yulaf lapası pişirmeyi planlıyorsanız, Fransız yeşili veya kahverengi, siyah mercimek satın almanız gerekir. Bu rengin çekirdekleri, püre haline gelmeden tanelerin şeklini koruma eğilimindedir. Çorbalar ve güveçler için kırmızı, sarı, turuncu mercimekler kullanılmalıdır, çünkü pişirme sürecinde hızlı ve kuvvetli bir şekilde yumuşarlar, yulaf lapasına dönüşürler.

Yavaş bir tencerede mercimek nasıl pişirilir

Çok fazla kişisel zaman almamak için yavaş bir ocak kullanmanızı öneririz. Bu benzersiz çok işlevli cihaz, bitmiş yemeği ek zorluklar olmadan elde etmenizi sağlayacaktır. Doğru malzemeleri hazırlamanız ve bunları multicooker kasesine yerleştirmeniz gerekir. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yıkanmış yeşil mercimek - 1 çok bardak;
• su - 1 çoklu cam;
• tahıl hardalı - 1 yemek kaşığı. l.;
• tatlı biber - 1 adet;
• taze çekilmiş acı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
• ince doğranmış bir kereviz kökü;
• konserve mısır- 200 gr;
• domates sosu- 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi birkaç aşama içerir:

1. Belirtilen malzemeleri dikkatli bir şekilde multicooker kasesine yerleştirin ve plastik bir spatula ile karıştırın.
2. Modern multicookerler, aralarında "Multipovar" modu da bulunan birçok işlevle donatılmıştır. Bu işlevi seçin, cihazın üst kapağını kapatın ve teknisyen sizin için muhteşem bir mercimek yemeği hazırlarken bir saatlik boş zamanınız var.

Mercimekten hangi yemekler hazırlanır

Mercimek yemekleri hazırlamak için çok sayıda seçenek var. Bu çekirdekler, doyurucu tahıllar olarak veya karmaşık mutfak kreasyonlarında kullanılabilir. Kahvaltıları çeşitlendirmek veya akşam yemeği için aileyi şaşırtmak için mercimek bazlı yemekler hazırlayın. Yapabilirsin, pirzola, et için bir garnitür ve ayrıca mercimeklerin diğer tahıl türleri, sebzelerle nasıl birleştirileceğini detaylandıran tarifler de var.

Öneri: Pişmiş bir mercimek yemeğinin lezzetini arttırmak için birkaç defne yaprağı veya bir tutam kuru adaçayı ekleyin. Ayrıca kereviz kökü veya yaprakları, maydanoz veya biberiye kullanabilirsiniz. Mercimek yemeklerinin pişirmenin en sonunda tuzlanması ve biberlenmesi tavsiye edilir.

püre çorbası nasıl yapılır

Püre çorbası, pişirilmesi gereken kalın bir çorbadır. Büyük bir sayı sebzeler veya tahıllar. En sağlıklı, lezzetli ve doyurucu yemeği elde etmek için mercimek püresi çorbası hazırlamanızı öneririz. Hazırlığın doğruluğu, tüm oranlara uygunluğun doğruluğuna bağlıdır. gerekli malzemeler. Bu çorba için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı mercimek fasulyesi - 200 gr;
• tavuk suyu - 2 su bardağı;
• ince doğranmış kırmızı soğan (orta boy) - 1 adet;
• bir kaşık domates salçası;
• rendelenmiş havuç - 1 adet;
• bir tutam kimyon ve karabiber;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• sarımsak dişi;
• bir dilim limon ve nane yaprağı;
• dalgıç karıştırıcı;
• tencere.

Püre çorbası aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanır:

1. Mercimek, et suyu, soğan, havuç, sarımsak, salça, kimyon ve biberi geniş bir tencerede birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın.
2. Isıyı azaltın ve sebzeler ve fasulyeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.
3. Tencereyi ocaktan alın ve çorba malzemelerini daldırmalı blender ile hızlıca yumuşatın. Püre benzeri bir kütle elde etmelisiniz. Karıştırırken sıcak çorbayı sıçratmamaya dikkat edin, düşük hız.
4. Sonra tuz eklemeniz ve bir dilim limon sıkmanız gerekir. Dilerseniz üzerini nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Tavuk etli mercimek

İki kişilik bir aile yemeği için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram tavuk göğsü;
• bir bardak kahverengi mercimek;
• üç bardak su;
• bir yemek kaşığı domates salçası;
• tuz, karabiber, kimyon, köri;
• büyük ampul.

Tavuk eti ile adım adım anlatacağız.

1. Hazırlamak tavuk göğsü, daha önce sığır filetosu etini kemiklerinden ve derisinden ayırdı.
2. Eti büyük parçalar halinde kesin ve doğranmış soğan ve salça ile kızartın. Tavuk göğsünün pişmesi yaklaşık 10 dakika sürer.
3. Ardından mercimekleri 15 dakika haşlayın.
4. Tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kapta birleştirin ve 10 dakika daha pişirin.
5. Güzel bir renk ve zengin bir tat elde etmek için yemeğe bir çay kaşığı köri ekleyin.

Sebzeli lezzetli mercimek nasıl pişirilir

Mercimek tüm sebzelerle iyi gider. Patates, domates, havuç, kabak, soğan ile pişirebilirsiniz. Ancak bunu yapmak için, bunun için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:

• iki büyük patates;
• zencefil kökü;
• sarımsak dişi;
• bir havuç;
• köri - 1 yemek kaşığı;
• bir bardak kırmızı mercimek;
• üç bardak su;
• et suyu - 1 bardak;
• sebze yağı;
• derin kızartma tavası.

1. İlk önce mercimekleri yarı pişene kadar 10-15 dakika kaynatmanız gerekir.
2. Daha sonra doğranmış sarımsak, zencefil ve köriyi önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
3. Birkaç dakika sonra daha önce küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin. Pişirmek yaklaşık 5 dakika sürer.
4. Sonra mercimekleri tavaya koyun ve her şeyi et suyuyla doldurun.
5. Beş dakika sonra üzerini bir dilim limonla süsleyerek masaya servis edebilirsiniz.

mercimek lapası nasıl yapılır

Mercimek tahılları, çok miktarda vitamin varlığı ile ayırt edilir. Bu tür yulaf lapasını düzgün bir şekilde pişirmek için oranlara kesinlikle uymanız gerekir. 1: 3 oranında pişirmeniz gerekir, yani bir bardak fasulye başına bir tencereye üç bardak dökün soğuk su. Ayrıca, tahıllar için ayrık fasulye kullanmayın, çünkü bunlar hızla püreye dönüşür. Mercimekleri suyla doldurun, ortalama 15 dakika pişirin. Yulaf lapası için en az 25 dakika pişirilmesi gereken siyah veya kahverengi mercimek kullanırsanız pişirme süresi uzayabilir.

Kilo kaybı için mercimek yemekleri

Bu fasulyelerin özelliği, bileşimlerinde yağ içermemeleridir. Pişmiş mercimeklerin kalori içeriği sadece 111 kcal'a ulaşır. Bu nedenle, kilonuzu normalleştirmek için mercimek diyetini kullanabilirsiniz. Günlük tahıl tüketimi hızlı kilo kaybına katkıda bulunacaktır. Tarif basittir, böylece kahvaltı için kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• kırmızı mercimek - 100 gr;
• su - 3 bardak;
• soğanın yarısını doğranmış;
• havuç, rendelenmiş - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;

İyice yıkanmış fasulyeleri dökün soğuk su ve 15 dakika pişirmeye ayarlayın. Sebzelerden, bir tavada yulaf lapası sosu yapın, havuç ve soğanları kızarana kadar kızartın. Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın. Diyet püresi için baharat ve tuz kullanmayın. Bu kahvaltı ile tüm gün tok kalacaksınız ve diyet onu takip etmekte zorluk çekmeyecektir.

Mercimek pirzola: fotoğraflı en iyi tarif

Geleneksel et pirzola mercimek yerine koyabilirsiniz. Tarif basittir, bu yüzden tekrarlamak için her şeyi 30 dakikadan fazla pişirmeniz gerekir. Öncelikle önceden hazırlamanız gereken malzemelere ve mutfak aletlerine karar vermelisiniz. Her şeyin hızlı ve doğru bir şekilde ilerlemesini sağlamak için aşağıdaki listeye sadık kalın:

• kırmızı veya yeşil mercimek - yarım bardak.
• kaba tuz - bir tutam.
• iki büyük yumurtalar.
• bir bardak ekmek kırıntısı.
• maydanoz - 2 dal.
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• kırmızı soğan - 1 kafa.
• bir büyük havuç.
• kimyon - ½ çay kaşığı
• kişniş - ½ çay kaşığı
• sarımsak - 3 diş.
• büyük kızartma tavası.
• pirzolaları döndürmek için spatula.
• bir kase.
• karıştırıcı.

Mercimek pirzola pişirmek aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Mercimeklerin üzerine 3 su bardağı su dökün ve kaynatın. Tüm pişirme işlemi yaklaşık 20 dakika sürecektir. Daha sonra suyu boşaltın ve ayrı bir kapta tamamen soğumaya bırakın.

1. Kalan fasulyeyi 1/2 çay kaşığı tuz, doğranmış kırmızı soğan, yumurta, galeta unu, kişniş, kimyon, iri rendelenmiş havuç ve maydanozu bir karıştırıcıya koyun. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın.

1. Daha sonra geniş bir tavayı içine sıvı yağı döktükten sonra kızdırın. Ekmek kırıntılarında hafifçe yuvarlayarak küçük yuvarlak mercimek köftesi yapın. Tavaya dikkatlice yerleştirin ve bir tarafı çıtır çıtır olana kadar kızartın ve Kahverengi. Pişirmek için yaklaşık 4 dakika. O zaman pirzolaları açmanız gerekir. ters taraf ve kızartma işlemini tekrarlayın.

1. Pişen mercimek köftelerini tavadan ayrı bir kaba alın. Soğuduklarında, marulla önceden süslenmiş büyük bir tabağa koyun. Üst pirzola ekşi krema veya mayonez dökebilir, doğranmış kırmızı soğan ve maydanoz serpebilir.

Video tarifi: En lezzetli mercimek garnitürü

Mercimek fasulyesi, çeşitli yemeklerin yanı sıra et, balık için garnitürler pişirmek için idealdir. Bunu yapmak için yirmi dakikalık boş zamana ve mutfağınızda kolayca bulunabilecek malzemelere ihtiyacınız olacak. Bilmiyorsanız, şefin garnitür yapmanın harika tarifini ayrıntılı olarak anlattığı bir video izlemenizi öneririz. Ayrıca, evde tekrar edebilmeniz için bu yemek için gerekli malzemelerin tam oranları verilmiştir.