Yılbaşı tarifleri sıcak yemekler. Her zevke uygun yeni yıl için basit ve lezzetli sıcak tarifler. Fırında Noel ördeği

Doğu burçlarına göre önümüzdeki 2017 yılı Kızıl Horoz yılı olacak. Gelecek yılın sahibinin rahatsız olmaması için, size Yeni Yıl sofrası için tavuksuz sıcak tarifler (fotoğraflar ve açıklamalarla) sunuyoruz.

Tavuğun geleneksel olarak salatalar, soğuk mezeler ve sıcak yemekler için çeşitli tatil tariflerinde kullanılmasına rağmen, 2017 Yeni Yıl masasında bunun için değerli bir yedek bulabilir ve şüphesiz sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek yemekler pişirebilirsiniz. .

Tavşan etinden Yeni Yıl 2017 için tarifler

“Tavşan sadece değerli bir kürk değil, aynı zamanda 3-4 kg kolay sindirilebilir diyet etidir…”

Bu mizahi diyaloğu kim bilmez? Gerçekten de tavşan çok değerli bir besindir, aristokratların yiyeceği olarak adlandırılması boşuna değildir. Bilinen beslenme özelliklerinin yanı sıra genç tavşan etinin diğer evcil hayvanların etlerinden farklı olarak ağır metallerin tuzlarını ve yiyeceklerle içeri giren çeşitli zararlı maddeleri biriktirmediği tespit edilmiştir.

Bütün pişmiş tavşan (3 tarif bir arada)

Üç varyasyonlu tarifin ana bileşimi:

• Tavşan karkası - 1.5-2 kg
• Mayonez / zeytinyağı / ballı hardal - dekapaj için seçim
• Çeşitli baharatlar ve baharatlar: karabiber, kişniş, fesleğen, kuru maydanoz, kekik.
• Doldurma için doldurma (isteğe bağlı)
• maydanoz

Etin kokulu, yumuşak ve yumuşak olması için karkası 8-12 saat sirkeli soğuk suda bekletmek, sonra durulamak, kurutmak ve tuzla içini ve dışını ovmak gerekir. Marine türlerinden biriyle marine edin:

• biber, baharat, mayonez veya zeytinyağı ve maydanoz karışımı.
• hardal, zeytinyağı, bal, baharatlar ve baharatlar.

Tavşanı bir kaba koyun, streç film ile örtün ve iyi bir emprenye için buzdolabında en az 8 saat bekletin.

Dolguyu hazırlayın. Neredeyse tüm geleneksel kıyma türleri bir tavşan için uygun olduğundan: mantarlar, sebzeler, elmalar, pirinç, kuru üzüm ve benzerleri, seçeneklerden birini seçebilirsiniz. Bunlardan üçünü ele alalım.

1. Champignon mantarlarını durulayın, dilimler halinde kesin, soğan, doğranmış havuç ve maydanoz ekleyin. Bulyon küpü ile her şeyi karıştırın.
2. Elmaları küp küp doğrayın, çiğ soğan, kuru üzüm ve mayonez ile karıştırın.
3. Sakatatı yıkayın, parçalara ayırın ve soğanla birlikte tereyağında kızartın. Pirinci ufalanana kadar kaynatın, haşlanmış ve doğranmış yumurtalar ve kızarmış sakatatlarla karıştırın, tadı tuz.

Salamura tavşanın karnına bir tür kıyma koyun, bir iplikle dikin ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Tavşanı, elde edilen meyve suyu veya suyla her 15 dakikada bir sulayarak yaklaşık bir buçuk ila iki saat boyunca 180-200 ° C sıcaklıkta fırında pişirin.

Tavşan hazır olduktan sonra göbeği kesin, ipliği çıkarın, iç harcı taze veya pişmiş kırmızı sebzelerle birlikte bir tabağa yayın.

şarapta haşlanmış fransız

• 1,5 kg ağırlığa kadar tavşan
• Kırmızı kuru şarap - 300-350 ml
• soğan ve domates - 1 adet. (domates veya salça)
• Sarımsak - birkaç karanfil
• Kızartmak için tereyağı ve zeytinyağı
• Un - 4 masa. ben.
• Tuz, baharatlar ve baharatlar - karabiber, tarçın, defne yaprağı, ot karışımı (kişniş, fesleğen, kekik).

Önceki tarifte olduğu gibi ıslatılmış tavşanı durulayın, kurutun ve porsiyonlar halinde kesin.

Soğanı soyun ve şeritler halinde kesin, domatesi kaynar suya batırın, cildi çıkarın ve ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve rendeleyin.

Tavşan parçalarını un içinde yuvarlayın, derin bir tencereye koyun ve yağ karışımında (50 gr erik yağı + 50 ml zeytinyağı) her iki tarafta kızarana kadar (yaklaşık 10 dakika) kızartın.

Soğan, domates veya salça, kıyılmış sarımsak ve aromatik otları ekleyin, biraz tuzlayın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika daha kızartın.

Tavşana kuru veya yarı kuru doğal kırmızı şarap dökün ve kaynamaya bırakın. Daha parlak bir vurgu için biraz tarçın veya hindistan cevizi ekleyin.

Alkol buharlaştıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Haşlama sırasında gerekirse sosa su veya şarap ekleyin. Bir saat sonra yemeğin tadına bakın, tuz ekleyin ve karabiberle tatlandırın.

Parçaları güzel bir kaseye yerleştirin, otlar ile süsleyin ve masada haşladıktan sonra kalan sosu ayrı ayrı servis edin.

şenlikli balık yemekleri

Şenlikli balık yemekleri Yılbaşı masasında çok güzel görünüyor ve enfes bir tada sahip. İşte sizin için bu tariflerden bazıları.

Çilek ile somon rulo

Alışılmadık balık ve çilek kombinasyonuna rağmen, bu yemeğin alışılmadık derecede lezzetli ve çok etkili olduğu ortaya çıkıyor.

• Somon - 50 gr.
• Çilek (dondurulmuş) - 400 gr.
• Tereyağı (dondurulmuş) - 50 gr.
• Tuz biber

Somon filetosunun ince karın kısmını alın, filmleri çıkarın ve yaklaşık 3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, kalın balık parçalarını kesin: meyveleri sarabileceğiniz yaklaşık bir cm kalınlığında ince şeritler almanız gerekir.

Ruloyu paketleyebilmeniz için folyoyu parçalara ayırın. Her bir folyo parçasının üzerine tereyağını rendeleyin ve bir somon şeridi koyun, önceden tuzlayın ve biberleyin.

Balık tabağının kenarına bir meyve koyun, sarın ve bir sonrakini koyun, şerit bitene kadar yatırın. Fotoğrafta gösterildiği gibi, içinde çilek olan balık ruloları almalısınız. Güvenilirlik için kürdan ile sabitlenebilirler.

Ruloları folyoya sarın ve buzdolabında üç saat bekletin, ardından bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'lik fırında 30 dakika pişirin.

Masanın üzerinde çilek ve yeşilliklerle süslenmiş hazır somon ruloları servis edin.

Bu tarif size yeni 2017 için masaya abartılı bir sıcak yemek verecek.

Portakal soslu somon

• Somon (fileto) -1-1,5 kg
• portakal - 3 adet
• Zencefil kökü - 3 cm
• Erik yağı. - 100 gr.
• Beyaz şarap sirkesi ve soya sosu 2'şer masa. kaşıklar
• Tuz, öğütülmüş karabiber

Somonu porsiyonlara ayırın, soya sosuyla yayın, tuz ve karabiber serpin ve bir kenara koyun.

Üç portakalın kabuğunu ince ince doğrayın ve portakal suyuyla karıştırın, şarap sirkesini ve kalan soya sosunu ekleyin. Zencefil kökünü soyun, rendeleyin, portakal karışımına, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte 4 dakika karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın ve erik ekleyin. parçalar halinde tereyağı.

Somonu tereyağlı bir fırın tepsisine koyun ve sosu üzerine dökün. Izgara altında 5 dakika pişirin. her tarafta. Yeşil fasulye ve sos ile servis yapın.

Yılbaşı Gecesi, masadaki bu sıcak yemek çok uyumlu görünecek. Tarif basit ve sonuç övgünün ötesinde.

balık jülyen

• petrol - 100 gr.
• Deniz balığı filetosu (beyaz) - 200 gr.
• soğan - 1 adet.
• Erik yağı. - 100 gr.
• Süt - 2 masa. ben. + krem ​​(%10) - 100 ml.
• Parmesan peyniri - 100 gr.
• Un - 2 masa. ben.
• Panirov. kraker - 1 yemek kaşığı
• diş sarımsak
• Biber, tuz, hindistan cevizi

Bir tencerede yağı ısıtın, doğranmış soğanı koyun, 4 dakika sonra kızartın. yıkanmış ve doğranmış mantarları ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Unu bir tavada kurutun, süt ve kremayı ekleyin, karıştırın, balık fileto parçalarını ekleyin, yaklaşık iki dakika pişirin. Balık karışımına soğanlı mantarları koyun, tuz, karabiber, hindistan cevizi ekleyin ve karıştırın.

Kokotları sarımsakla yağlayın ve elde edilen karışımı yayın. Üstüne parmesan ve ekmek kırıntıları serpin ve 7 dakika 180°C'de fırına koyun.

sebzeli sıcak tarifler

Bir hindi, çok lezzetli ve ucuz yemekler pişirmenin kolay olduğu 2017'de Yeni Yıl sıcak yemek tariflerinde tavuğun yerini alabilir.

Türkiye'de patates ile şiş

• Hindi posası - 1 kg
• Orta boy patates - 10 adet
• soğan - 1 adet
• Soya sosu
• Tuz, öğütülmüş karabiber

Hindi etini parçalara ayırın, yarım saat soya sosuyla marine edin. Patatesleri geniş halkalar halinde (1-1,5 cm), tuz ve karabiber kesin. Soğan halkalar halinde kesilir. Bir şişin üzerine dönüşümlü olarak patates ve et kapları ve aralarına soğan koyun. Şişleri tepsiye dizin ve 180°C'de yaklaşık 1 saat pişirin.

Bu tavuksuz tariflerin yardımıyla, yeni yılın sahibini kesinlikle yağlayabilecek ve evde sağlık, refah ve esenlik elde edebileceksiniz.

Petrol ile doldurulmuş patates

İhtiyacımız olacak:

• 6 yumru patates.
• Petrol 300 gr.
• Rendelenmiş peynir 100 gr.
• Ampul 1 adet.
• Baharat.

Patates yumrularını yıkayın, tacı kesin, çekirdeği çıkarın.

Bir tavada ince doğranmış soğan ve mantarları kavurun.

Her yumruyu mantar ve soğanla doldurun, üstüne peynir serpin, folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 190 derecede 30 dakika pişirin.

Kıyılmış etli kabak tekneleri

İhtiyacımız olacak:

• Genç kabak 4 adet.
• kıyma veya domuz eti 400 gr.
• Rendelenmiş peynir 100 gr.
• Yağlı ekşi krema 100 ml..
• Ampul 1 adet.
• Sarımsak
• Baharatlar, otlar.

Tekneleri hazırlayın: kabakları yıkayın, kurutun ve 2 eşit parçaya uzunlamasına kesin. Çekirdeği kesin.

Dolguyu hazırlayın: ince doğranmış kabak küspesini ve soğanı kızartın, kıyılmış et ekleyin. İyice sönmeleri için kapalı bir kapak altında 10-15 dakika pişirin. Soğuyunca sarımsaklı ekşi krema, ince doğranmış domatesleri ekleyin.

Tekneleri bir fırın tepsisine koyun, kıyma ve ekşi krema ile doldurun ve 180-190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 40 dakika pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce peynir serpin.

Peynir ve domates ile fırınlanmış patlıcan

İhtiyacımız olacak:

• Patlıcan 4 adet.
• Domates 2 adet.
• Sert peynir 100 gr.
• Baharatlar, otlar.

Patlıcanı yıkayın, uzunlamasına 4 parçaya kesin. Domatesleri 1 cm'lik dilimler halinde kesin, peyniri dilimler halinde kesin. Üst üste katlayın - bir tabak patlıcan, domates, peynir. Ortaya çıkan yığını bir fırın tepsisine koyun ve sıcak bir fırına koyun, 190 derecede 20 dakika pişirin.

Tariflerimizle, yeni yıl için yemek yapmayı nasıl kolay ve keyifli bir deneyime dönüştürebileceğimizi göstermek istiyoruz.

Horozun Yeni Yılı size daha fazla nezaket, sabır ve yeni mutfak başarıları getirsin! Yeni Yılın Kutlu Olsun!

Önümüzdeki yıl 2017, Horoz himayesinde yapılacak, bu da şenlikli masa menüsünün geliştirilmesinin ciddiye alınması gerektiği anlamına geliyor. "Kral" ı kızdırmamak için herkesin Yılbaşı masasında yemeye alıştığı geleneksel pişmiş tavuğu pişirmemek daha iyidir. Hayal gücünüzü birleştirmeli ve Yeni Yıl 2017 için hangi sıcak yemeklerin şenlik masasına uygun olacağını düşünmelisiniz. Ailenize ve arkadaşlarınıza mutfaktaki hünerlerinizi sergileyeceğiniz, hazırlayarak özgün ve muhteşem sıcak tatil mezelerinden bahsedeceğiz.

Yılbaşı masası için et yemekleri tarifleri

Şenlikli bir masa veya bir aile ziyafeti için en çok hangi et yemekleri hazırlanır? Tabii ki biftek, pirzola, pirzola, Fransızca et, soslu et veya haşlanmış domuz şeklinde pişmiş. Ancak, sevdiklerinizi memnun edebileceğiniz başka delice lezzetli sıcak atıştırmalıklar var.

içeriğe geri dön

İhtiyacın olacak:

• domuz bonfile - 1 kg;
• baharatlar - kuru otlar (biberiye, kekik, fesleğen, kişniş);
• fransız hardalı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak - 5 diş;
• un, ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
• tuz, karabiber - istediğiniz gibi.

Eti soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Bonfileyi baharatlar, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsakla ovalayın. Hardal, bal, un ve tereyağını derin bir tabakta karıştırın, elde edilen kütle ile eti ovalayın. Bonfileyi streç filme sarıp 2-3 saat buzdolabında bekletin. Manşonda 180°C'de 1,5 saat pişirin.

Misafirleriniz zarif, zengin tadı unutamayacak

içeriğe geri dön

Domuz pastırması ve mantarlı rulo

Horoz yılı için sıcak bir yemek olarak, domuz eti rulo şenlik masasında harika görünecek. Etin içine her şey sarılabilir: mantarlar, peynirler, sebzeler, kuru erik, kuruyemişler, domuz pastırması, jambon ve hatta yumurtalar. Mantar ve domuz pastırması ile doldurulmuş bir rulo et hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg domuz boynu (çok geniş değil) veya bel;
• biraz sebze ve tereyağı;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 70 gr sert peynir;
• 0,5 kg petrol;
• 200 gr domuz pastırması;
• tuz, baharatlar.

Çok sıcak bir tavada, sebze ve tereyağını birleştirin, ardından bir parça eti içinde 5 dakika altın rengi olana kadar kızartın.

Köfte hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.

İç harcı yapın: Doğranmış soğanı bir tavada kızartın, üzerine küçük tabaklar halinde doğranmış mantarları ekleyin. Son olarak ince dilimlenmiş pastırmayı tavaya gönderin. Hazır hale getirilen kırmızı kütleye rendelenmiş peynir ekleyin - dolgunun kıvamını viskoz hale getirecek, böylece ruloya daha iyi yapışacaktır.

Bir zarf yapmak için etin en kalın kısmında derin bir kesim yapın, ardından elde edilen doldurma ile doldurun. Sıkı bir rulo oluşturun, kenarları bir iplikle sıkın, folyoya sarın, önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 1,5 saat koyun.

içeriğe geri dön

Puf böreği içinde dana eti

İhtiyacın olacak:

• dana bonfile - 0,5 kg;
• hazır puf böreği - 250 gr;
• petrol - 150 gr;
• soğan - 1 adet;
• sebze, tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• biber, tuz - istediğiniz gibi.

Soğanı ve mantarları mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Güzelce kızarana kadar ayrı ayrı kızartın. Mantarları soğanlarla birleştirin, tuz ve karabiber serpin. Eti her taraftan tuz ve baharatlarla ovalayın, kızarana kadar yüksek ateşte bütün olarak kızartın.

Hamuru daha ince açın, et parçasından biraz daha uzun bir şekil verin. Soğan-mantar dolgusunu hamurun üzerine eşit şekilde dağıtarak yerleştirin ve üzerine eti koyun. Proteini çırpın, hamurun kenarlarını onunla fırçalayın ve ruloyu yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun: dikiş altta olmalıdır. Proteini çırpın, hamuru onunla yağlayın. İyi ısıtılmış bir fırına yarım saat koyun, ardından sıcaklığı 150 ° C'ye düşürün ve ruloyu 20 dakika daha pişirin.

Yemeği porsiyonlar halinde domates sosu veya Fransız hardalı ile servis edin.

içeriğe geri dön

Nar sosunda pişmiş kaburga

Bu sıcak yemeği Yeni Yıl için hem domuz kaburgalarından hem de kuzu veya dana etinden pişirebilirsiniz. Yaklaşık 1 kg kaburga ve ayrıca:

• kuru otlar - safran ve biberiye;
• nar ekşisi - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak - 4-5 diş;
• soğan - 1 adet;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon - 1/2 kısım;
• tuz, siyah, kırmızı biber.

Önceden hazırlanmış bölünmüş kaburgaları yıkayın, filmleri çıkarın. Sarımsak ve soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın. Marine sosunu hazırlayın: Nar sosunu limon suyuyla karıştırın, yarım limonun suyunu ekleyin. Kaburgaları baharat, soğan ve sarımsakla ovun, ardından tatlı ve ekşi turşuya daldırın. Marine etmek için zamana ihtiyaçları var - 5-6 saat. Daha sonra 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Nar taneleri ve susam ile süslenmiş kaburgaları servis edin.

içeriğe geri dön

Horoz yılı için ne tür bir kuş servis edilebilir?

Horoz yılı gecesinde tavuk pişirmemek daha iyidir, ancak gerçekten kümes hayvanları eti istiyorsanız, tavuğun yerini daha az lezzetli ve sağlıklı hindi eti alamaz. Daha kalorili bir şey istiyorsanız, ördek pişirin ve yağsız et sevenler sebze ile haşlanmış kazları seveceklerdir.

içeriğe geri dön

Türkiye'de portakallı zencefilli gazoz

Bu, Noel akşamlarının herhangi birinde kullanışlı olacak hassas, zarif bir tada sahip gerçekten zarif ve ciddi bir yemektir. Oldukça zahmetli, ancak sonuç buna değer. İhtiyacın olacak:

• 4-5 kg ​​ağırlığında hindi;
• portakal - 3 adet. veya onlardan taze sıkılmış meyve suyu - 2 su bardağı;
• tereyağı - 150 gr;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zencefil kökü;
• baharatlar - Provence otları, tarçın, karanfil, kırmızı toz biber;
• sarımsak - tatmak için birkaç karanfil.

Hindiyi yıkayın, kurutun, sarımsağı ince bir rende üzerine sürün. Kuşu tuz, sarımsaklı yulaf lapası ve Provence otları ile kaplayın, marine etmeye bırakın. Bu arada portakallı zencefilli gazozu hazırlayın. 3 portakalın suyunu sıkın (yaklaşık 1,5-2 bardak meyve suyu elde edersiniz), bir tencereye dökün, ateşe verin. Zencefil kökünü soyun ve ince bir rende üzerine 1 çay kaşığı rendeleyin. ürün.
Isınan portakal suyuna zencefil, tereyağı, baharatlar ve damak zevkinize göre şeker ekleyin, iyice karıştırın. Sosu her zaman karıştırarak hafifçe kaynatın. Hindiyi portakallı gazozla gezdirin ve fırına koyun.

Et, zarif bir karamel kabuğu ile yumuşak, tatlıdır.

ve 180-200°C sıcaklıkta 4-5 saat. Derin bir fırın tepsisi seçmek daha iyidir, çünkü her 20 dakikada bir kuşu iyice ıslatmak için sosla sulayacaksınız.

içeriğe geri dön

Yılbaşı "Bira Kazı"

Bu yemek sadece bira severlerin değil, lezzetli pişmiş kanatlı eti sevenlerin de beğenisini kazanacaktır. İhtiyacın olacak:

• kaz - 3 kg;
• soğan - 2-3 kafa;
• hafif bira - 1 l;
• tuz, siyah yenibahar, defne yaprağı - gözle.

Kaz karkasını parçalara ayırmak ve fazla yağları çıkarmak daha iyidir. Bu kuşun eti oldukça sert: Bütün olarak pişirirseniz pişmez. Doğranmış kaz, iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte derin bir tavaya gönderin. Ateşi kapatmadan 10 dakika önce kuşu iyice tuzlayıp biberleyin, yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlı kaz iştah açıcı hale geldiğinde, et parçalarını bir kavurma veya kavurma makinesine aktarın, bira dökün ve 1-1.5 saat kısık ateşte pişirin.

Kümes hayvanlarından yapılan bir yemek eşsiz bir tada sahip olacaktır.

Endişelenmeyin, tüm alkol eriyecek, sadece orijinal, hoş tat kalacak ve et yumuşak ve yumuşak olacaktır.

içeriğe geri dön

Elma, pirinç ve kuru erik ile pişmiş ördek

Yeni Yıl için böyle sıcak bir yemek hazırladıktan sonra, hemen çok uygun ve lezzetli bir et ve garnitür alacaksınız! Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• ördek - 2 kg;
• pirinç - 300 gr;
• kuru erik - 100-150 gr;
• elmalar - 2 adet;
• tuz, karabiber, sarımsak - istediğiniz gibi.

Ördeği tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak karışımıyla ovalayın. Pirinci yarıya kadar kaynatın, suya biraz tuz ekleyin. Kaynar suda birkaç dakika buharla kuru erik, şeritler halinde kesin. Pirinci kuru erik ile karıştırın, ortaya çıkan kütle ile ördeği doldurun. Dolgunun düşmesini önlemek için cildi dikin veya kürdan ile dikkatlice sabitleyin. Kuşu önceden ısıtılmış fırına, yanlarında dilimlenmiş elmalar olacak şekilde derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Yağ ördekten sıyrılacak, kuşu her 20 dakikada bir sulamayı unutmayın. Pişirme süresi - 220 ° C sıcaklıkta 1,5 saat.

Kuşu parçalara ayırın, pirinci bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin

içeriğe geri dön

Yılbaşı masasında sıcak balık mezeleri

Yeni Yıl için hangi sıcak yemeklerin pişirileceğini düşünerek, balık ve deniz ürünlerini unutmayın. Bu inceliği hazırlamak oldukça basittir, çünkü balık çok hassastır, çabuk marine olur ve uzun süre pişmez. Sizi şaşırtacak sıra dışı balık tariflerini deneyin:

Tatlı ve ekşi soslu, limon suyu ve otlar ile marine edilmiş, ananas parçalarıyla pişirilmiş kırmızı balık. Yemeğin hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmez.

Şenlikli balık servis seçeneği

Soya sosunda marine edilmiş çipura veya alabalık şişleri. Tüm sadeliğine rağmen, bu meze bir restorandan fırlamış gibi görünüyor. Tek yapmanız gereken balığı baharat ve tuzla marine edip hızlıca kızartmak.

Bambu şişlere balık parçalarını dizmek uygundur.

Deniz ürünleri ile rengarenk balık. Fileto, tuz ve karabiber halinde kesilmiş herhangi bir deniz balığı, limon suyu serpin. Formu yağla yağlayın, balığı koyun ve üzerine - karnabahar ve domates gibi ince sebze dilimleri ve deniz ürünleri. Otlar, rendelenmiş peynir serpin ve krema ile dökün. 200°C'de 25 dakika pişirin.

Deniz balığı yerine sazan karkası kullanabilirsiniz.

içeriğe geri dön

Yılbaşı gecesinde garnitür olarak ne servis edilir?

Et yemekleri her zaman garnitürlerle eşleştirilir. Ancak Yılbaşı Gecesi'nde ocakta çok uzun süre durmak istemezsiniz, bu nedenle kendinizi basit ama daha az lezzetli olmayan tatil yan yemekleri için tariflerle donatın.

Rustik patates. 10 adet orta boy patatesi 4 dilime (kabuğu soyulmadan) kesin, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla iyice çeşnilendirin. Bitkisel yağ ile çiseleyin, her şeyi bir fırın manşonuna koyun. Çanak 180 ° C sıcaklıkta 40-50 dakika pişirilir, manşon periyodik olarak döndürülmeli ve hazır olmadan 10 dakika önce açılmalıdır.

Çıtır patates dilimleri kayıtsız kimseyi bırakmayacak

Mantar ve krema ile patates güveç. Patatesleri ve petrolleri ince tabaklar halinde kesin, ardından mantarları kızarana kadar bir tavada kızartın. Patatesleri ve mantarları sırayla bir fırın tepsisine koyun, kremayı% 15 yağ dökün. Bütün bunları 30 dakika fırına gönderin ve bir süre sonra rendelenmiş sert peynir serpin ve 15 dakika daha pişirin.

Herhangi bir malzemeden güveçleri hayal edebilir ve pişirebilirsiniz.

Güveç için mantar yerine kırmızı balık parçaları kullanabilirsiniz - krema ve peynirle mükemmel uyum sağlar.

Sonunda, pilav, özellikle gelecek yılın sembolü olan horoz, pirinç ve diğer tahılların veya baklagillerin varlığını kesinlikle onaylayacağından, 2017'de Yılbaşı masasında harika görünecek.

Horoz yılı için ailenize ikram edebileceğiniz sıcak yemekler için daha birçok seçenek var. Yukarıdaki tariflerle donanmış, sevdiklerinizin kesinlikle beğeneceği, lezzetli ve uyumlu bir tatil menüsü oluşturacaksınız.

Oyuncaklarımız ve mumlarımız var, prensesi giydirin, yağmur serpin (c) - kış geleneklerine kaç sevimli çizgi adanmış! Ancak tatil menüsü ipuçlarında daha da ilham verici sözler okuyoruz ve bugün size Yeni Yıl masası için sıcak tarifler sunuyoruz. Çeşitli seçenekleri dikkatlice okuyun, çünkü aralarında herhangi bir cüzdan ve farklı mutfak bilgeliği seviyeleri için yemekler var.

Kabul edilmelidir ki, seçilen yemeklerin tarifi bile karşı konulmaz bir iştah ve tatil öncesi mutfak işlerine dalmak için güçlü bir istek uyandırıyor.

Bununla birlikte, başlamak için, konukları memnun etmek ve şaşırtmak için ne tür etleri karşılayabileceğimizi anlayalım. Sonuçta, sıcak çoğunlukla etle ilişkilendirilir ve ancak o zaman balık, sakatat veya deniz ürünlerini hatırlarız. Tavuk, ördek, hindi, dana eti ve domuz etimiz var.

İlginç bir kümes hayvanı tarifi denilince pek çok ev hanımının hemen aklına gelen narenciye, sıcak yemekler için en iştah açıcı, favori ve yapımı kolay kombinasyonlardan birini sunuyor.

Tavuk budu "Portakal Adası"

Tarif Malzemeler

• Tavuk budu - 4 adet;
• Portakal - 2 adet;
• Az yağlı ekşi krema (% 20'ye kadar) - 4 yemek kaşığı;
• Zerdeçal, kekik, Provence otları - her biri cömert bir tutam;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• Tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir

Tavuk budu marine etme

1. Tavuk budu iyice yıkayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın.
2. Portakallarım ve bir tanesinden kabuğun beyaz kısmını yakalamadan orta rende üzerine kabuğu rendeliyoruz.
3. Ekşi krema, portakal kabuğu rendesi, ½ portakal suyu, tuz, karabiber ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
4. Bacakları büyük bir kaseye koyun, elde edilen ekşi krema turşusu ile ovalayın ve buzdolabında marine etmeye gönderin - en az 3 saat (!).

Uylukları pişirme için hazırlama

• Kalan portakalı yıkayın ve orta boy dilimler halinde kesin - kabuğuyla (!)
• Büyük bir derin kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtıyoruz ve içine portakal dilimlerinin bacaklarını ve yarısını koyuyoruz.
• Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.

Dikkat!
Aşırıya kaçmayın! Her iki taraf da 3 dakikadan fazla sürüyor!

Bacakları kızartma

1. Derin büyük bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın.
2. Kalan portakal dilimlerini kalıbın dibine koyun.
3. Üzerine kızarmış tavuk budu koyun.
4. Eti şeker serpin ve formu 170 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.
5. Tavuk budu pişene kadar pişiriyoruz. 170*C sıcaklıkta bu işlem 40 dakika kadar sürecektir.

Tavuk budu fırından çıkarır çıkarmaz kalan portakal suyu serpilebilir ve ince kıyılmış otlar ile hafifçe serpilebilir.

İlk bakışta, bu tarif iddiasız derecede basittir. Bununla birlikte, acemi bir hostes için bile şaşırtıcı derecede lezzetli ve faydalı bir şekilde hafiftir.

Sabahları bacakları marine ettikten sonra, konuklara kolayca taze sıcak yiyecekler sağlayabilirsiniz - doğru. Ve özellikle kullanışlı olan şey, en sıradan fırında 2 kat daha fazla porsiyon pişirebilirsiniz - bir fırında!

Tavuk için iki çok ilginç Gürcü sosu saklayın. Bunlardan biri ünlüdür. İkincisi, menüyü ince bir ceviz aromasıyla süsleyecek.

Bu sosların her ikisinin de bir dizi Yeni Yıl şöleninin vazgeçilmezi olduğunu unutmayın. Et servisine ek olarak, herhangi bir patates tabağında, taze sebze salatasında, balık, karides, köfte ve tahıl gevrekleri için size yardımcı olacaklardır.

Öyleyse, Gürcü fındık sosunu hazırlayalım:

• 1,5 su bardağı seçilmiş ceviz,
• 3 büyük diş sarımsak,
• 1,5 su bardağı ılık içme suyu,
• ½ limon, tuz.

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda iyice karıştırın - maksimum hızda. Hassas homojen ve mis kokulu sos hazır!

Fırında pişmiş domuz pirzolası

İçindekiler

• domuz eti - 500 gr;
• Az yağlı ekşi krema (% 20'ye kadar) - 200 g;
• Tahıllı Fransız hardalı - 3 yemek kaşığı. l.;
• Sert peynir (Hollandaca, Rusça) - 150 gr;
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme

Pirzolaların Hazırlanması

• Eti iyice yıkar, kağıt havluyla kuruturuz ve 1,5 cm kalınlığa kadar dilimler halinde keseriz.

Et sadece tahıl boyunca kesilmelidir (!)

Kuru eti 2 taraftan yumuşayana kadar, şeffaf ve deliksiz (!) Ve hafifçe biberle dövüyoruz.

Pirzolaları kızartmadan önce tuzlayamazsınız! Bu, pirzolalara sululık katmak için tüm çabalarınızın doğrudan sabote edilmesidir!

1-2 saatiniz daha varsa, pirzolaları aşağıdaki bileşimlerden birinde marine etmek daha iyidir:

• Bileşim No. 1: bitkisel yağ + biber + ezilmiş sarımsak veya soğan.
• Bileşim No. 2: soğan halkaları ve limon halkaları ile pirzola boşluklarını kaplayın.
• Kompozisyon numarası 3: Boşlukları kuru hardalla serpin ve 20 dakika bekletin. Bu tavsiye, özellikle yağsız et pişiriyorsanız faydalıdır, çünkü kuru hardalla uğraştıktan sonra herhangi bir et, pişirildiğinde suyunu bırakmak konusunda son derece isteksizdir. Bu şekilde pirzolalar her zaman şenlikli sulu olacak!

Bitkisel yağ ile yağlanmış geniş bir tavada, pirzolaları yayın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Her iki taraf sadece 2-3 dakika içinde alınmalıdır! Bu, pirzola içindeki et suyunun sızdırmazlığı için önemli bir koşuldur.

kızartma pirzola

• Fırını önceden 180*C'ye ısıtın.
• Ilık olarak kızarttığımız pirzolaları sıvı yağ ile yağladığımız fırın tepsisine yayıyoruz ve 160-180*C fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
• Ekşi krema ve hardalı bir kasede çatalla hafifçe çırparak karıştırın.
• Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve dolgu karışımına ekleyin. Bir parça peynir önceden dondurulursa, hafifçe rendelemek daha kolay ve hızlı olacaktır.
• Karışımı tatmak için tuzlayın.

• Fırın tepsisini çıkarın ve dolgu karışımıyla eşit şekilde dökün.
• Fırına pirzolalı bir fırın tepsisi gönderir - 10-15 dakika daha.

Bu porsiyonlu et yemeği, çok renkli hacimsel bir dekorasyonla harika görünüyor. Örneğin, maydanoz yaprakları ile karıştırılmış küçük küpler halinde haşlanmış havuç ile pirzola hafifçe serpin.

Her zamanki et türleri ne kadar lezzetli olursa olsun, tatil için çoğu zaman farklı bir şey isteriz. Özel, kokulu ve yumuşak sıcak yemek arayışında deniz lezzetleri imdadımıza yetişiyor.

Bunlar arasında karides oldukça uygun fiyatlı. Yani sonraki 2 tarif sıcak yeni yıl denizin derinliklerinden gelen bu lezzetli bebeklere adadık.

Schnitzel Dritzel fırında domuz pirzolası, video tarifi

Videoda, fırında yumuşak ve sulu domuz pirzolasının nasıl pişirileceğini göreceksiniz. Sululuğun ve kavurmanın tüm sırları ortaya çıkıyor!

Karides pişmiş süt-narenciye

Tarif için ihtiyacımız olan

• soyulmuş karides - 2 su bardağı;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• Un - 1-2 yemek kaşığı;
• Süt - 100 ml;
• kuru beyaz şarap - 100 ml;
• limon kabuğu rendesi - 1 limondan;
• hindistan cevizi - 1 tutam;
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• Tatmak için biber ve tuz.

1. Karidesleri, bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
2. Üzerine un serpin, iyice karıştırın ve 1-2 dakika ateşte bırakın.
3. Karideslere süt ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Baloncuk oluşumunu bekliyoruz. Baloncuklar oluşur oluşmaz kuru şarabı tavaya dökün, limon kabuğu rendesi, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra karidesleri 5-7 dakika pişirin.

Kuru beyaz şarap yerine greyfurt suyu kullanabilirsiniz - 100 ml.

• Karidesleri bir fırın tepsisine kaydırıyoruz - sosla (!)
• 2 yumurtayı çırpın ve yumurta karışımını tüm fırın tepsisine dikkatlice dökün.

Fırın tepsisini önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyduk - 20 dakika.

Şarap sosunda pişmiş karides

İçindekiler

• soyulmuş karides - 700 gr;
• soğan - 1 adet orta boy;
• Un - 1 çay kaşığı;
• kuru beyaz şarap - 100 ml;
• Az yağlı ekşi krema (% 20'ye kadar) - 200 ml;
• ketçap - 1 çay kaşığı;
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 1-2 diş;
• Sert peynir - 100 gr;
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı.

yemek sosu

1. İnce kıyılmış soğanı tavaya ekleyin ve yavaş yavaş soteleyin. Soğanı kızartmaya gerek yok!
2. Derin bir kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın ve orta ateşte koyun.
3. Soğanı un serpin, karıştırın ve 2 dakika sotelemeye devam edin.
4. Sosun tüm malzemelerini aşağıdaki sıraya göre tavaya ekleyin: şarap, ketçap, ekşi krema, tereyağı, tuz, karabiber ve sarımsak.
5. Sosu orta ateşte kaynatın.

Karides pişirin

• Karidesleri derin bir fırın tepsisine koyun ve üzerine sıcak sosu dökün.
• Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve üzerine karides serpin.
• Kalıbı çok önceden ısıtılmış (200*C'ye kadar) fırına veriyoruz ve altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Bu sıcaklıkta, yemek çabuk pişecektir! Fırını gözetimsiz bırakmayın.

Hemen ince kıyılmış otlar ile hafifçe serpilmiş masaya sıcak servis yapın.

Size 4 tarif sunduk ve unutmayın, bunlardan herhangi birinin hazırlanması kolaydır. Bu bizim amacımızdı - size yeni yıl için kazan-kazan sıcak yemekleri için en karmaşık tarifleri sunmak değil.

Size uygun seçeneği aramaya devam etmek istiyorsanız, web sitemizdeki diğer uygun makaleleri kullanabilirsiniz.

Aşağıdaki listedeki her makale, Yeni Yıl masası için mükemmel olan lezzetli, çok pahalı olmayan ve çok karmaşık olmayan bir sıcak tarife ayrılmıştır.

,

Katılıyorum, Yeni Yıl masasına ne kadar lezzetli sıcak koyacağınız sorusuna cevap ararken, şimdi seçim yapabileceğiniz çok şey var. , sevgili akrabalar ve arkadaşlar muhteşem bir tatil için çağırıyor. Ve eminiz ki kutlamanız da kaderinizdeki gelecek yıl kadar mutlu ve misafirperver olacak!

Arkadaşlar yaklaşan bayramla ilgili sohbetimize devam edelim. 2018'i düşünmenin ve yeni 2018 için ne pişireceğine karar vermenin, böylece masanın başarılı olması ve Sarı Dünya Köpeğini kandırarak iyi şanslar çekmenin zamanı geldi.

Tatil kapımı çalıyor
Ve Yılbaşı menüsü
kendime gelme zamanım geldi
Çok ciddi bir güne.

Noel salataları,
Tatlılar ve mezeler...
sofrayı zengince kuracağım,
Şenlikli ve lezzetli olacak!

2018 yeni yılı için ne pişirilir

Çok değerli tariflerin olduğunu ve saatlerce oturup, mutfak sayfalarını çevirerek sevilen yemeği aramak için oturabileceğinizi söylersek, Amerika'yı keşfetmeyeceğiz. Ancak zamandan tasarruf etmek için, Yeni Yıl kutlaması için şimdiden kullanışlı bir seçim oluşturduk. Burada 2018 Yeni Yıl sofrasının menüsünün nasıl olması gerektiğini anlatacağız ve kesinlikle beğeneceğiniz seçenekler sunacağız. Ek olarak, sadece 2018 Yeni Yılı için tarifleri tartışmayacağız, aynı zamanda şenlik masasına hizmet etmekten de bahsedeceğiz. Ama önce, gelecekteki menü için bir plan yapalım.

2018 Yeni Yıl masasının menüsü ne olmalı

2018 Köpek yılı olduğundan, onun tat tercihlerini hesaba katmak zorunda kalacağız. Onun bir omnivor olması ve çeşitli yiyecekleri sevmesi iyidir. Bu nedenle, bayram yemeğini bizimle paylaşacak olan konukların zevklerini dikkate alarak, bayram sofrası için farklı tarifler seçeceğiz.

Neye izin verilir

• et. Tavuk, domuz, sığır eti, her neyse. Köpek et ürünlerini sever, bu nedenle et yemekleri şenlik masasında olmalıdır;
• balık;
• un besleyici ürünler;
• tatlılar.

Sarı ve kahverengi renklerde ürünlere sahip olduğunuzdan emin olun. Sonuçta, gelecek yılın sembolü Sarı ve Dünyevi Köpek.

Bu yüzden ana ürünlere karar verdik, 2018 Yeni Yıl sofrasını düşünmenin ve özel ve lezzetli tarifler almanın zamanı geldi.

Ev için yeni yıl menüsü 2018

• patates garnitürleri;
• tuzlu hamur işleri;
• doldurulmuş yemekler.

• Rulo;
• pişmiş kuş;
• kesme seçenekleri.

• krema soslu somon;
• pişmiş "kürk manto" altında balık.

• julienne ile çörekler;
• karaciğer keki;
• kalamar ile "kartopu".

• çikolatalı mus;
• hindistan cevizi cipslerinde çikolata şekerleri;
• krem karamel.

• sıcak şarap;
• yumruk.

2018 Yeni Yılı için sıcak yemekler

Yeni yıl için en basit menü bile sıcak yemekler olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ve bizim sadece şenlikli bir ziyafet için uygun bir tarif bulmamız gerekiyor. Ne pişirmeli? Evet, ne istersen. Örneğin, güzel sıradan patatesler servis edin, doyurucu rulolar pişirin veya balık pişirin.

Patatesle başlayalım

rustik patates

Malzemeler (4 porsiyon için):

• soyulmuş patates 800 gr;
• sebze yağı 4 yemek kaşığı;
• tuz 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme

1. İyice yıkanmış patatesleri uzunlamasına 4 parçaya kesip tuz, karabiber, yağ ile karıştırıyoruz.
2. Her dilimi yağlanmış fırın tepsisine yayıyoruz ve 180 derecede 35 - 45 dakika pişiriyoruz.

Tavsiye.
Aynı tarif daha rafine hale getirilebilir. Örneğin, baharat olarak kişniş, fesleğen ve patatesler için özel bir baharat ekleyin. Veya patatesleri ezilmiş sarımsak ve soya sosuyla karıştırın.

Malzemeler (6 porsiyon):

• soyulmuş patates 1 kg;
• sert peynir 50 gr;
• tavuk sarısı 2;
• küçük hindistan cevizi (bıçağın ucunda);
• biber ve tuz

Yemek pişirme

Elinizde nozul yoksa, patates kütlesine şu şekilde güzel bir şekil verebilirsiniz: elinizde bir top oluşturun ve düzgün bir madalyon yapmak için her iki tarafa bastırın.

tuzlu hamur işleri

Malzemeler (10 porsiyon):

• tavuk filetosu 1,5 kg;
• sarımsak karanfil 5 - 6;
• sert peynir 250 gr;
• un 1 bardak;
• mayonez 6 - 7 masa. kaşıklar;
• hardal 2 çay kaşığı;
• yeşillikler (isteğe bağlı)
• tuz ve biber;
• et veya tavuk için baharat;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

İlk önce tavuk göğüslerini porsiyonlara ayırın (kalınlık - yaklaşık 1,5 cm).

Her parçadan sonra tuz, karabiber, baharatlarla ovuyoruz ve streç film ile sardıktan sonra mutfak çekici ile hafifçe dövüyoruz. Sonra filmi çıkarıyoruz.

Daha sonra hazırlanan et un içinde iyice yuvarlanmalı ve bir tavada bitkisel yağda açık altın rengine kadar kızartılmalıdır.

İç harcını hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için yarım porsiyon rendelenmiş peyniri otlar, sarımsak, mayonez ve hardalla karıştırın.

Kızarmış her parçayı parşömen kaplı bir fırın tepsisine yaydık ve eti üstüne doldurma ile kapladık. Üzerine bir kat daha rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

Bitmiş parçaları "kürk manto" altında 15-20 dakika 200 derecede pişiriyoruz.

Bu yemek için tavuk eti almak gerekli değildir. Domuz eti de yapacak. Ama sonra kızartmak gerekli değildir, hemen fırına koyun.

Ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Dolguya doğranmış domates ve tatlı biber veya soğanla kızartılmış petrol de ekleyebilirsiniz. Ve belirtilen dolgu yerine, her pirzola bir parça konserve ananas koyabilir ve rendelenmiş peynir serpebilir ve üstüne mayonez dökebilirsiniz. O da çok lezzetli olacak.

İçindekiler

• domuz eti (kağıt hamuru);
• soğan;
• sirke;
• Şeker;
• limon suyu;
• baharat;
• biber ve tuz.

Yemek pişirme

doldurulmuş yemekler

Malzemeler (2 porsiyon):

• baget 5 adet;
• sebze yağı 2 yemek kaşığı;
• bütün ceviz 3;
• yaban mersini 50 gr;
• tuz ve karabiber, tavuk için baharat;
• şeker 2 çay kaşığı;
• taze maydanoz 2 şube.

Yemek pişirme

1. İsveç kirazı, bagetlerim, fındıkları temizliyoruz.
2. Daha sonra kabukları soyulan fındıklar bıçakla ince ince kıyılır ve yaban mersini, şeker ve ince kıyılmış maydanozla karıştırılır.
3. Ardından, bagetleri doldurma için hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, onları uzunlamasına kesin ve eti kemikten dikkatlice ayırın. Her şey doğru yapılırsa, alt bacak orijinal şeklinde kalmalıdır.
4. Tuz ve karabiber, baharat tavuk boşlukları serpin.
5. Ardından kıymayı inciklerin içine koyun ve kenarlarını kürdan ile sabitleyin.
6. Her parçayı ısıtılmış yağ ile bir fırın tepsisine yayıyoruz ve ayrıca bagetlerin üzerine yağ döküyoruz.
7. 180 derecede 45-50 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

İstenirse yaban mersini kuru erik ile değiştirilebilir, ayrıca çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• domuz eti ve dana eti her biri 150 gr;
• tatmak için tuz, karabiber;
• soğan 1 soğan;
• hazır mayasız hamur 300 gram;
• sarısı 1.

Yemek pişirme:

1. Kıymayı biber, tuz ve ince doğranmış soğan ile karıştırın.
2. Hamuru ince (5 mm) açın ve dar şeritler ("ipler") halinde kesin.
3. Minik köfteler yapıp hamura top gibi sarıyoruz.
4. Hazırlanan "kebapları" yağlanmış bir fırın tepsisine yaydık, yumurta sarısı ile yağladık ve 180 derecede yaklaşık bir saat pişirdik.

Rulo

Karlovy Vary

İçindekiler:

• dana bonfile 500 gr;
• domuz pastırması 40 gr;
• jambon 70 gr;
• salatalık turşusu 2 adet;
• tavuk yumurtası 2;
• bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) 1 çay kaşığı Bir kaşık;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Yumurtaları çatal, hafif tuz ve karabiberle çırpın.
2. Tavayı silikon bir fırça ile hafifçe yağlayın ve ısıtın. Yumurtaları buraya koyun ve omleti büyük bir gözleme şeklinde kızartın.
3. Bonfileyi lifler boyunca kesip birkaç parçaya böldük (her parçanın genişliği yaklaşık 5 cm, uzunluk - 10 - 15 cm olmalıdır).
4. Her parçayı streç filme sarıyoruz ve çırpıyoruz. Filmi çıkarın ve biber serpin.
5. 5. Etin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde her bir pirzola üzerine ince pastırma dilimleri yerleştirin.
6. Bir sonraki katman ince dilimlenmiş jambon olacaktır.
7. Sonra - bir omlet tabakası.
8. Sonraki: ince dilimlenmiş salatalık tabakası.
9. İş parçasını bir rulo haline getiriyoruz ve bir iplikle bağlıyoruz.
10. Yağlanmış bir tavaya yaydık ve altın kahverengi olana kadar (pişene kadar değil) her taraftan kızarttık.
11. Daha sonra yarım yufkaları bir fırın tepsisine koyun, kabın içine biraz su dökün ve önceden 160 derece ısıtılmış fırına koyun.
12. Her 10 saniyede bir meyve suları ile bastırarak 50-60 dakika pişirin.

İçindekiler:

• 1 parça domuz bonfile (yaklaşık 12 x 22 cm ölçülerinde yaklaşık 1 kg bonfile dikdörtgen);
• 7 orta boy soğandan soğan kabuğu;
• maydanoz;
• 1-2 diş sarımsak;
• tuz;
• et için baharat.

Yemek pişirme

1. Eti sarılmak film ile kaplıyoruz ve bir mutfak çekiçiyle dövüyoruz.
2. Ortaya çıkan dikdörtgen tabakayı baharat, karabiber ve tuz ile serpin ve üstüne rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış maydanoz serpin.
3. Katmanı dolgulu bir rulo halinde büküyoruz ve bir iplikle sarıyoruz. Birkaç yerde eti bir iğne ile deliyoruz.
4. Kabuğu yıkayıp, tüm suyu cam olacak şekilde bir kevgir içine koyuyoruz.
5. Kabuğu bir tencereye döküyoruz, suyla dolduruyoruz ve ruloyu buraya koyuyoruz. Etin tüm yüzeyini kaplayacak kadar suya ihtiyacınız var. 1,5 saat pişiriyoruz.
6. Bitmiş ruloyu sudan çıkarıyoruz ve birkaç dakika kağıt havluya koyuyoruz.
7. Sonra eti sarımsakla ovuyoruz, bir filmle sarıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz.
8. Servis yapmadan önce filmi çıkarın, iplik geçirin ve porsiyonlar halinde kesin.

Malzemeler (2 porsiyon):

• tavuk filetosu 0,5 kg;
• sert peynir 100 gr;
• tereyağı 70 gr;
• bitkisel yağ 10 gr;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Filetoyu kesin, bir filmle örtün, çırpın. Filmi, tuzu, karabiberi çıkarıyoruz.
2. Peyniri ve tereyağını eşit sayıda (fileto porsiyonları ile aynı sayıda) dikdörtgen şeklinde bölüyoruz.
3. Her filetoya bir parça tereyağı ve peynir koyun, ruloyu yuvarlayın ve bir kürdan ile sabitleyin.
4. Boşlukları altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın ve ardından yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

pişmiş kuş

İçindekiler:

• 1 bütün tavuk (1,5 kg);
• 1 kutu konserve ananas;
• tavuk için baharatlar;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Tavuk karkası pişirme. Kıl var mı diye inceliyoruz (varsa koparıp ateşte eziyoruz). İyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
2. Baharatları tuzla karıştırın ve tavuğu onlarla ovalayın.
3. Karkası ananasla doldurup bir iplikle dikiyoruz.
4. Derin bir kaba alıp ananas şurubunu dökün. 2 saatliğine ayrılıyoruz.
5. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine marine edilmiş tavuğu koyun.
6. Her 20 dakikada bir marine dökerek bir buçuk saat 180 derece fırında pişiriyoruz.

Pişirme sırasında bacakların yanmaması için folyoya sarabilir ve servis yaparken çıkarabilirsiniz.

Eti daha sulu hale getirmek ve onu sulamaya gerek yok, karkası manşonda pişirip hemen marine ile doldurabilirsiniz.

Doldurma için ayrıca şunları kullanabilirsiniz: armut, elma, kızarmış mantar, karabuğday.

Aynı şekilde ördek de pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• hindi 1 karkas (yaklaşık 4 kg);
• eritilmiş tereyağı 40 gr

Doldurmak için:

• sebze yağı 2 yemek kaşığı;
• pancetta (aka kuru kürlenmiş döş). 0,5 cm'lik küpler halinde kesin 150 gr;
• ampuller 2 orta;
• sarımsak 3 diş;
• doğranmış kuru adaçayı 2 yemek kaşığı;
• kavrulmuş çam fıstığı 3 çay kaşığı;
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu;
• doğranmış yeşil maydanoz 0,5 bardak;
• taze ekmek kırıntıları 2 bardak;
• hafif çırpılmış yumurta 2.

Yemek pişirme

Doldurma yapmak

1. Brisketi 2 dakika yüksek ateşte tereyağında kızartın.
2. Isıyı azaltın ve buna sarımsak ve soğan ekleyin. Soğan yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.
3. Adaçayı ekleyin, ocaktan alın ve 15 dakika bekletin.
4. Daha sonra burada fındık, limon kabuğu rendesi, galeta unu, maydanoz, yumurtayı karıştırıyoruz.
5. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

hindi pişirme

1. Karkası yıkar ve kağıt havlularla kurularız.
2. Doldurma ile doldururuz ve bacakları güçlü bir iplikle bağlarız. Kanatları geri getiriyoruz.
3. Hindiyi büyük bir tavaya koyduk, eritilmiş tereyağı (normların yarısı), tuz, karabiber dökün.
4. Tavaya 2-3 bardak su dökün ve karkası folyo ile kapatın.
5. 2.5 saat pişirin. Ardından folyoyu çıkarın, eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Gerekirse su ekleyin.
6. Yaklaşık 45 dakika daha kaynatın. Kuş altın olmalı.
7. Bitmiş hindiyi fırından çıkarıyoruz, folyoya sarıyoruz ve 20 dakika daha bu şekilde bırakıyoruz.
8. Tavsiye. Hindinin çözülmesi gerekiyorsa, bunu kuşun ağırlığına odaklanarak buzdolabında yapmak en iyisidir (her 0,5 kg için 5 saat gerekir).

Dilimleme Seçenekleri

Ve 2018 yeni yılı için pişirmek için lezzetli olan şey, kendiniz için ilginç olması ve şenlik masasında yerinde olmaması için mi? Belki bir kesim? Mağazalarda hazır sosis, jambon ve diğer şeyleri almaya alışkınız. Ve yeni tarifler kullanarak böyle bir şey yapmaya çalışırsanız?

Aslında bu, bir İtalyan tarifine göre pişirilmiş etli şeritli domuz yağının aynısı. Pancetta bir günden fazla hazırlanıyor, bu nedenle Yılbaşı masasına zamanında gelmek için önceden yapmak daha iyidir.

İçindekiler:

• büyük, oldukça yağlı bir et parçasına ihtiyacınız olacak;
• Kıyılmış sarımsak;
• öğütülmüş karabiber;
• ezilmiş ardıç meyveleri;
• öğütülmüş defne yaprağı ve hindistan cevizi;
• Kekik;
• esmer şeker ve tuz.

Yemek pişirme

1. Deriyi döşten çıkarıyoruz ve bir bıçakla bir dikdörtgen oluşturuyoruz.
2. Baharatlarla ovalayın, bir torbaya koyun, iyice bağlayın ve bir hafta buzdolabında bırakın.
3. Etin her gün ters çevrilmesi ve sallanması önemlidir.
4. Sonra brisketi kontrol ediyoruz. Et her yerde eşit derecede esnekse bir sonraki adıma geçin. Gevreklik varsa, birkaç gün daha bırakın.
5. Yaşlı brisketi yıkayıp biber serpip rulo haline getiriyoruz. Her 3 cm'de bir ip ile bağlayıp 2 hafta boyunca karanlık, serin ve kuru olmayan bir yerde asıyoruz.

Aynı et yemeği daha hızlı pişirilebilir. Bunu yapmak için, baharatlarla iyice ovalamanız, sıkıca rulo haline getirmeniz, gazlı bezle sarmanız ve bir hafta boyunca soğutmanız gerekir. Bu formda, daha yumuşak, ancak karakteristik kuru tadı olmadan ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 0,7 - 1 kg domuz jambonu;
• Sarımsak;
• tuz;
• Defne yaprağı;
• öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

1. Keskin bir bıçakla hamurda küçük kesikler yapıyoruz ve eti sarımsak ve defne yaprağı parçalarıyla dolduruyoruz.
2. Domuz eti baharatlarla ovalayın ve 2 saat bekletin.
3. Eti folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırına atıp 90 dakika pişiriyoruz.
5. Folyoyu çıkarın ve kızarması için fırına koyun.
6. Et hazır olduktan sonra fırın tepsisinden çıkarın ve sulu olması için 20 dakika folyoya sarın.

Balık

İçindekiler:

• somon filetosu 1 kg;
• limon 1;
• tuz, karabiber tadı.

Sos için:

• orta yağlı krema 1 litre;
• Dijon hardalı 1 çay kaşığı;
• taze maydanoz, dereotu, fesleğen, tarhun 10 gr;
• yumurta sarısı 3.

Yemek pişirme

1. Lezzetini limondan ovuyoruz ve suyu ayrı bir kaseye iyice sıkıyoruz.
2. Somonu 5 cm kalınlığında şeritler halinde kestik, tuz, karabiber, bir fırın tepsisine koyduk. Üzerine limon suyu gezdirin ve 15 dakika marine etmeye bırakın.
3. Ayrı olarak, sarıları krema ile karıştırın, ardından buraya hardal, otlar, limon kabuğu rendesi ekleyin.
4. Sosu balığın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecede 20 dakika fırına koyun.
5. Limon dilimleri ve yeşil dallarla servis yapın.

Taze otlar yerine kuru otlar alabilirsiniz, ardından miktarı tadına göre ayarlamanız gerekir.

İçindekiler:

• 400 gr herhangi bir deniz balığı filetosu. Nehir de yapacak, ama sonra kemikleri dikkatlice seçmek gerekecek;
• 8 yumurta;
• 2 masa. un kaşıkları;
• 2 soğan;
• 150 gr süt;
• 3 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Yemek pişirme

Filetoyu parçalara ayırın, kemikleri çıkarın, tuzlayın ve baharat serpin.

Balıkları una batırın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Ayrı olarak, soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Balıkları tencerelere koyun, üstüne soğan serpin.

Ayrı olarak, yumurtaları sütle çırpın, tuzlayın ve balıkları yumurta karışımıyla dökün.

200 derecelik fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

Pişirmeden birkaç dakika önce fırından çıkarırsanız ve rendelenmiş peynir serperseniz yemek daha da lezzetli olacaktır.
Süt yerine mayonez alabilirsin, o zaman omlet daha muhteşem olur.

2018 yılbaşı atıştırmalıkları

İçindekiler:

• taze petrol 500g;
• soğan 2 soğan;
• un 40 gr;
• bitkisel yağ (tercihen zeytin);
• sert peynir;
• ekşi krema 300 gr;
• çıtır bir kabuklu küçük çörekler 8 adet.

Yemek pişirme

1. Soğanı şeritler halinde kesin ve hafifçe kızartın.
2. Doğranmış mantarları soğana ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
3. Hazırlanan mantar karışımına un ekleyin ve hızlıca karıştırın. Yavaş yavaş ekşi krema ekleyin ve ocaktan alın.
4. Çöreklerin üst kısmını kesin ve ortasını çıkarın.
5. Çörekteki boşluğu mantar dolgusu ile doldurun ve peynir serpin.
6. Çörekleri bir fırın tepsisine koyduk ve üzerlerini kesilmiş üstlerle kapladık.
7. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 5 dakika gönderiyoruz.

İçindekiler:

• 0,6 kg karaciğer (tavuktan daha iyidir, daha yumuşaktır ve daha hızlı kızartılır);
• 3 yumurta;
• 2 soğan ve havuç;
• 250 gr mayonez;
• 3 masa. %20 ekşi krema kaşığı;
• 2 masa. ben. sebze yağı;
• 3 masa. un kaşıkları;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz (yarı - hamurda, yarı - kızartmada).

Yemek pişirme

1. Karaciğerimi güzelce yıkarım, filmleri çıkarır ve safra kesesi olup olmadığını kontrol ederim. Varsa, dikkatlice kesin.
2. Karaciğeri yumurta, un, ekşi krema ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. Tuz.
3. Çapı gelecekteki kekin çapına eşit olan bir kızartma tavasını yağla yağlayın ve ısıtın.
4. İnce bir gözleme elde etmek için ciğer karışımını bir kepçe ile sıcak tavaya dökün.
5. Orta ateşte pişene kadar kızartın. Gözlemeyi yırtmamak için tek bir hareketle dikkatlice çevirmeniz gerekir.
6. Ayrı ayrı kızartma yapıyoruz. Bunu yapmak için soğanı küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika bitkisel yağ ile kızartın (sebzeler kahverengileşmemeli, sadece yumuşamalıdır). Tuz biber.
7. Havuç-soğan karışımını, sayısı ciğer kreplerinin sayısı eksi bir olan eşit parçalara böleriz (8 krep alırsanız, sebzeleri 7 parçaya böleriz).
8. Mayonezi ezilmiş sarımsakla karıştırın.
9. Pastayı oluşturmaya başlayalım. Bunu yapmak için, ilk keki bir tabağa koyun, ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın, üstüne kızarmış soğan ve havuç koyun.
10. Bir sonraki gözleme ile kaplayın ve aynı şekilde mayonez ile yağlayın ve üzerine sebze serpin.
11. Böylece üst gözleme bozulmadan bırakarak bir kek oluşturuyoruz.

Pastayı daha şık hale getirmek için kenarlarını ve üstünü mayonez ile yağlayabilir ve haşlanmış rendelenmiş yumurta serpebilirsiniz.
Pastanın ıslanması için servis yapmadan bir gün önce böyle bir meze hazırlamak daha iyidir.

İçindekiler:

• 100 gr sert peynir;
• 2 - 3 kalamar;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 2 masa. mayonez kaşıkları;
• yeşil soğan.

Yemek pişirme

1. Kalamarları kapağın altında 1-2 dakika pişirin. Daha uzun süre tutamazsınız, aksi takdirde et sertleşir. Küpler halinde kestik.
2. Yumurtaları orta rende üzerine sürüyoruz, soğanı ince ince kıyıyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırın (peynir hariç).
4. Ortaya çıkan kütleden toplar oluşturur ve rendelenmiş peynirde yuvarlarız.
5. Servis tabağına alıp dilediğiniz gibi süsleyin.

tatlılar

Tabii ki, Köpeğin Yeni Yılı için masanın ana dekorasyonu bir doğum günü pastasıdır. Örneğin, lezzetli ve zarif pişirebilir veya hatta güzel bir tane yapabilirsiniz. Ancak bazen gerçekten özel ve daha rafine bir şeyler pişirmek istersiniz. O zaman sofraya mus ve şeker koyalım mı?

İçindekiler:

• 150 gr bitter çikolata;
• 3 çay kaşığı bal;
• 300 ml krema %33.

Yemek pişirme

1. Çikolatayı parçalara ayırın.
2. Ayrı olarak, 150 ml ballı kremayı kaynatın ve sıcak bir karışımla çikolatanın üzerine dökün. Parça kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırıyoruz.
3. Kalan kremayı soğuk çikolata kütlesine dökün ve bir karıştırıcı ile güçlü bir köpük haline getirin.
4. 10 saat buzdolabında bekletiyoruz.
5. Buzdolabından çıkarıp tekrar çırpın.
6. Daha sonra çikolatayı bir pasta poşetine koyun ve kaselere veya bardaklara güzelce sıkın.
7. Bitter rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Malzemeler (6 porsiyon):

• 600 kuru erik;
• 250 gr badem ezmesi;
• 100 gr siyah beyaz çikolata;
• 200 gr soyulmuş ceviz;
• 50 ml brendi;
• hindistan cevizi rendesi.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış kuru erik brendi dökün, bir kapakla örtün ve 40 saat boyunca serin bir yerde ısrar edin. Kuru meyveleri zaman zaman sallayın.
2. Ardından kuru erikleri badem ezmesi ile karıştırın ve hepsini bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Her ceviz parçasının ortasına koyarak toplar oluşturuyoruz.
4. Çikolatayı küçük parçalara ayırıp bir su banyosunda boğuyoruz.
5. Hazırlanan her topu tahta bir çubuğa koyup önce çikolataya sonra da hindistan cevizine batırıyoruz.
6. Bitmiş tatlıları parşömen üzerine yaydık ve buzdolabına koyduk.

Malzemeler (8 porsiyon):

• 1,5 su bardağı şeker;
• 3 su bardağı süt veya krema;
• 2 yumurta;
• 3 yumurta sarısı;
• 1/8 çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı vanilya özü.

Yemek pişirme

1. Kalıpların hazırlanması. Bu yemek için 115 ml hacimli 8 ramekine ihtiyacınız var. Onları bir fırın tepsisine koyuyoruz.
2. Fırını 160 dereceye ısıtıyoruz.
3. 4 su bardağı suyu küçük bir tencereye alın, 1 su bardağı şeker ekleyin ve orta ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Kehribar rengi karamel olmalı.
4. Elde edilen karameli hızlı bir şekilde kalıplara dökün.
5. Ayrı olarak, sütü (krema) tavaya dökün ve kaynatmadan ısıtın.
6. Yumurta, yumurta sarısı, tuz ve kalan şekeri bir kapta çırpın.
7. Çırparken, sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına dökün.
8. Elde edilen krema bir elekten süzülür, vanilya eklenir ve ramekinlere dökülür.
9. Kalıplı bir fırın tepsisine, kalıpların yüksekliğinin ortasına ulaşacak kadar su dökün.
10. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Krem kalınlaşmalıdır.
11. Sıcak kapları maşa ile sudan çıkarın, örtün ve 3 saat veya daha fazla soğumaya bırakın.
12. Tatlı tamamen soğuduktan sonra, kremayı duvarlardan ayırarak keskin bir bıçakla kalıpların kenarlarını çiziyoruz.
13. Karamel kremasını servis tabaklarına ters çevirin ve servis yapın.

Yeni Yıl içecekleri 2018

Ve Köpeğin Yeni Yılı'nı farklı ülkelerden geleneksel Yeni Yıl içecekleri ile kutlayalım. Örneğin Almanya'da sıcak sıcak şarap servis etmeyi severler ve Birleşik Krallık'ta hoş kokulu baharatlı yumrukların tadını çıkarırlar.

İçindekiler:

• 1 litre kırmızı şarap;
• 1.5 tarçın çubuğu;
• 4 karanfil;
• bir bardak elma doğal suyu;
• 1 portakal;
• 8 masa. bal kaşıkları.

Yemek pişirme

1. Portakalı dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
2. Burada kalan malzemeleri ekleyip yavaş ateşe veriyoruz.
3. Sürekli karıştırarak 10-15 dakika ısıtın. İçeceği kaynatmayın. 70 dereceye kadar ısıtmak yeterlidir.
4. Daha sonra sıcak şarabı ocaktan alın ve 15 dakika daha demlenmesine izin verin.
5. Bitmiş içeceği bir elek ile süzüyoruz ve hemen masaya servis ediyoruz.
6. Bu arada, gerçekten güzel bir Yılbaşı sofrası kurabilmemiz için, sıcak şarabı uzun bardaklara dökebilir ve kakule yıldızları ve tarçın çubuklarıyla süslenmiş bir tabakta servis yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 0,75 litre su ve sek beyaz şarap;
• 0.25 l beyaz rom;
• 3 limon;
• 6 portakal;
• 1 kireç;
• 200 gr şeker;
• 2 tarçın çubuğu;
• 6 karanfil;
• 3 yıldız kakule.

Yemek pişirme

1. Bir limon ve bir portakalı kenara alıyoruz, kalan turunçgillerin (kireç hariç) kabuklarını soyduktan sonra suyunu sıkıyoruz.
2. Bir tencerede suyu şeker, narenciye kabuğu rendesi ile karıştırın ve kaynatın. 7 dakika pişirin.
3. Şurubu süzün ve üzerine portakal-limon suyu ve şarap ekleyin.
4. Tekrar kaynatın ve ocaktan alın. Rom ekliyoruz.
5. Bitmiş yumruğu güzel bir sürahiye dökün ve kalan narenciye ve limonla süsleyin.

Böylece menüye karar verdik. Ve gerçekten şenlikli olması için Yeni Yıl için masa nasıl dekore edilir?

Sarı ve Toprak Köpeğin Yeni Yılını kutladığımızı da hesaba katalım, onun tercihlerine göre sofrayı kuracağız.

gerçek renkler

Tamamen doğal:

• Yeşil;
• kum;
• Kahverengi;
• Sarı;
• altın;
• beyaz;
• bej.

Kumaşlardan pamuklu ve keten seçmek daha iyidir.

2018 Yılbaşı sofrasını hasır sepetler, kuru çiçekler, toprak kaplarla süsleyebilirsiniz. Mumlara gelince, onları sadece gerçekten istiyorsanız yakmak daha iyidir ve kokulu mumlar genellikle başka bir fırsat için daha iyidir. Köpek açık ateşe karşı temkinlidir ve güçlü kokuları sevmez.

Eh, lezzetli bir menü ve güzel sunumun yanı sıra, samimi bir gülümsemeyi ve Yeni Yılı kutlamanın sevincini de unutmayalım. Böyle özel bir gecede en değerli dileklerimizi yapalım ve yaklaşan tatili özel bir ruh hali ile karşılayalım. Ve 2018 Yeni Yılı bizim için harika etkinlikler ve toplantılar açısından mutlu, başarılı ve zengin olsun!

2020 Yeni Yılı arifesinde, tüm ev kadınları, aynı zamanda yeni ve orijinal sıcak yemeklerin yanı sıra lezzetli “bir şey” aramak için giderek daha fazla İnternet'e dönüyor. Çünkü Yeni Yıl için sıcak yemekler, herhangi bir tatil masasının temelidir.

Bu, herhangi bir tatil masasının ana yemeğidir ve lezzetli bir şekilde pişirilmesi önemlidir ve böylece masada çeşitlilik olur. Ne de olsa, bu sıcak ev tatili gününde sadece en sevilen ve sevgili insanlar her zaman Yeni Yıl masasında toplanır.

Sitemizde, şenlik masasında sıcak yemekler için Yılbaşı tariflerinin en büyük ve en ilginç seçimi. Herhangi bir şenlikli et yemeği hazırlayın: hindi, tavuk, kuzu eti, sığır eti - gelecek yılın sembolü olan beyaz metal sıçan bundan hoşlanacak. Yazın ve iyi bir ruh hali içinde pişirin, bayram sıcağı için tüm tarifler şeflerimiz tarafından kişisel olarak test edilir.

Mikrodalgada pişmiş peynir ve domates ile hindi baget

Hindi baget lezzetli, sulu ve kırmızı et. Zengin ve aromatik bir et suyu genellikle ondan demlenir. Ancak bagetten hem birinci hem de ikinci yemekleri hile yapabilir ve yapabilirsiniz.

Hindi eti, düşük yağ içeriği ve daha yüksek protein ve vitamin içeriği nedeniyle tavuk etine tercih edilir.
Bu pişmiş hindi tarifi size eti orijinal, lezzetli, sağlıklı ve çok hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacak. Şimdi bu çok önemli bir faktör.

Mikrodalga fırında pişirme işlemi sadece çeyrek saat sürer ve aynı zamanda et fırında olduğundan daha sulu olur. Deneyimsiz bir hostes bile bu tarifle başa çıkacaktır.

Ürün sayısı 2 porsiyon için belirtilmiştir.

Sıcak bir Yeni Yıl yemeği hazırlamak için gerekenler:

• baget - 1 adet;
• tavuk için baharat;
• suluguni peyniri - 100-150 gr;
• domates - 2-3 adet;
• hazır hardal - bir yemek kaşığı.

Mikrodalgada peynir ve domatesle pişirilmiş hindi baget - fotoğraflı adım adım tarif:

İlk önce cildi alt bacaktan çıkarmanız, bir taraftan kemiğe kesmeniz, eti farklı yönlere çevirmeniz, kemiği çıkarmanız gerekir. Gelecekte, bu kemik ve cilt et suyuna gidecek.

Etleri tavuk baharatıyla serpin. Tuz içermiyorsa tuz ekleyin.

Suluguni peynirini uzun çubuklar halinde ve domatesleri dilimler halinde kesin.

Alt bacağın iç yüzeyine domatesli peyniri koyun, ardından yuvarlayın ve bütün bir et parçasına dönüştürün.

Dışını hardalla fırçalayın.

Bulaşmış hindiyi mikrodalga fırın için özel bir tabağa koyun. Bir kapakla örtün ve maksimum modda 15 dakika fırına koyun.

Belirtilen süreden sonra peynirli ve domatesli kokulu ve iştah açıcı bir hindi hazır olacaktır. Bu kadar kısa sürede ortaya şenlikli bir şölene layık bir yemek çıkıyor.

Masanın ortasına sıcak bir Yılbaşı hindisi koymaya devam ediyor - böyle lezzetli bir yemek kesinlikle ana dekorasyon olacak.

Bu tarifteki ana şey, hindi etinin bir diyet ürününe ait olması ve doğru beslenmeye ve diyabetli veya düşük karbonhidratlı diyetlere sahip kişiler için uygun olmasıdır.

Soslu dana straganof

Bu, Rus mutfağının birçok alternatif ismi olan ünlü yemeklerinden biridir. Bunlardan biri, bir tavada kızartılmış ekşi krema soslu Stroganoff eti veya sığır eti anlamına gelen dana straganofudur. Bu yemeğin tarihi 19. yüzyılın sonunda başlar.

Rus geleneklerinden - bu yemek, sosun etten ayrı değil, onunla birlikte servis edildiği gerçeğini aştı, ancak aslında bu yemek Rus mutfağı için geleneksel değil.

Ekşi krema sosunun etkisi altındaki bütün sığır eti parçaları, kızartıldığında ihale ve yumuşak hale gelir. Böyle bir muamele, 2020'nin hostesi olan Sıçan'ı memnun edecektir.

Sıcak bir et yemeği hazırlamak için sadece yaklaşık 30 dakikalık boş zaman ayırmanız gerekecek. Bu, Yeni Yıl saç stilini, makyajını ve kıyafetini almak için yeterli zamanın olacağı anlamına gelir.

Hazırlamak için hazırlayın:

• 2 adet arpacık soğanı ve bir adet soğan;
• 350 gram sığır eti,
• 30 ml konyak,
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı hardal
• 100 gram ekşi krema ve 2 salatalık turşusu.
• damak zevkinize göre maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.

Nasıl pişirilir:

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, tereyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı atın. Biraz kavurduktan sonra sarımsağı tavaya sıkın ve konyak dökün. Alkol aroması buharlaşana kadar bekleriz ve tavaya ateş ederiz.

Sığır eti ince ince kesiyoruz, böylece şeritler 1 cm genişliğinde, biraz tuz. Etleri kızgın yağa atıp her tarafını kızartın.

Etin kahverengileşmesi için ara sıra karıştırın. Daha sonra üzerine belirtilen miktarlarda kızarmış soğan, ekşi krema ve hardalı ekleyin. Her şeyin ısınmasını bekliyoruz, ancak ekşi krema kıvrılacağı için kaynatmayın.

Bundan sonra, ısıyı kapatın ve etin sos ile biraz ıslanmasına izin verin. Sulu ve yumuşak dana straganofu hazır. Salatalık turşusu, patates püresi ve otlar ile şenlikli bir sıcak yemek servis edilir.

Video: Yeni Yıl 2020 için fırında bütün sulu tavuk

Bir tavada pişmiş domuz şnitzel

İçindekiler:

• domuz eti - 500 gr;
• peynir - 100 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• yumurta - 1 adet;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• un ve ekmek kırıntıları.

Yemek pişirme:

Lezzetli ve ağız sulandıran bir domuz şnitzeli hazırlamak için önce bonfileyi porsiyonlara ayırmamız gerekiyor.
Et parçalarını mümkün olduğunca kırın. Kokulu bir tat için eti sarımsak ve baharatlarla ovalamamız gerekiyor.

Daha sonra kaba bir rende üzerinde çırpılmış yumurta ve rendelenmiş peynir karışımı hazırlayın. Sonra eti un içinde yuvarlayın. Ardından eti çırpılmış yumurta ve rendelenmiş peynir karışımına bulayın. Sonra eti ekmek kırıntılarında yuvarlamamız gerekiyor.

Ve şimdi, hazırlanan domuz eti parçalarını her iki tarafta yüksek ateşte yağda kızartın. Ve böylece, 2020 Yeni Yıl masası için domuz şnitzeli hazır. Sıcak servis yapın.

2020 Yeni Yılı için sıcak et yemekleri: Mantarlı ev yapımı domuz rostosu

İçindekiler:

• 5-6 patates;
• 300 gram taze et (domuz eti, sığır eti);
• 100 - 200 gram domates sosu;
• 1-2 orta boy havuç;
• 2 - 3 orta boy ampul;
• 300 gram herhangi bir mantar (istiridye mantarı aldım, onlarla en iyi tadı var);
• sebze yağı;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Ev yapımı domuz rostosu ve mantarlı patates pişirmek:

Kızartmayı çok lezzetli yapmak ve şenlikli görünmek için tüm malzemeleri ayrı ayrı pişireceğiz.
Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin, hafifçe tuzlayın ve ara sıra karıştırarak bitkisel yağda kızartın. Havuçla, patatesle aynı şeyi ayrı ayrı yapın.

Mantarların soğanla birlikte bitkisel yağda kızartılması gerekir. Başlangıçta sadece 10 dakika kızartın ve ardından soğanı ekleyin ve tavada biraz daha pişirin. Soğanlı hazır mantarlar da şimdilik ayrı bir tabağa alınır.

Taze eti alın ve küpler halinde kesin, biraz tuzlayın ve bitkisel yağda kızartın. Kurumasını önlemek için hafifçe örtün.

Ev yapımı rosto pişirmek bunun için tüm ürünleri bir tencereye katmanlar halinde koyun: Hazırlanan patateslerin yarısını tabana koyun. Daha sonra patateslerin üzerine bir kat et koyun ve bir kat mantarın üzerine, mantarların üzerine kalan patateslerden bir kat koyun.

Ne aldık?

1. Patates.
2. Et.
3. Mantarlar.
4. Patates.

Her şeyi sosla doldurun, bir kapakla örtün ve 15 dakika yavaş ateşe verin. Belirtilen süreden sonra ocaktan alın ve geniş bir tabağa koyun. Domates dilimleri ve otlar ile süsleyin. Mantarlı bu tür sıcak et yemekleri, Yeni Yıl için doyurucu ve lezzetli bir muamele olacak.

Not! Yemeğin besin değeri: Kaloriler: 180 kcal., Yağlar: 8 gr Karbonhidratlar: 1 gr.

Yılbaşı masasında ihale tavuk pirzola

Söylesene, sık sık köfte yer misin? Ayda birkaç kez düşünüyorum. Çeşitli barların, restoranların, kantinlerin ve kafelerin menülerinde sık sık normal pirzola görürsünüz. Ve hepsi biraz sıkıldı.

Öyleyse diyetimizi çeşitlendirelim ve şenlikli doğranmış tavuk pirzola hazırlayalım. Çok hassas ve lezzetli pirzola elde edeceksiniz, bu tür tavuk pirzolaları şenlikli bir sıcak yemek olarak idealdir.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 700 gr;
• yumurta - 1 adet;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yeşillikler - küçük bir demet;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• baharat ve tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaseye alın. Yumurta, mayonez, nişasta, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, baharat dökün, biraz karabiber ekleyebilirsiniz. 1-2 saat buzdolabında bekletelim.

Tavaya yağı ekleyin, 1 yemek kaşığı tavuk filetoyu yayın ve önce bir tarafını sonra diğer tarafını altın rengi olana kadar kızartın.

Doğranmış tavuk pirzola hazır! Örneğin patates püresi ile şenlikli bir masaya servis yapın ve tadın tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Video: Fırında Fransız eti - lezzetli bir tarif

Yavaş bir tencerede tavuk kanadı tarifi - hızlı ve kolay

Tavuk, BDT ülkelerinde yaygın bir et olup, bunun nedeni, sahip olduğu besleyici özelliklerin yanı sıra nispeten düşük maliyetidir. Çok miktarda protein ve doymuş amino asit, onu çok sağlıklı ve oldukça diyet bir et yapar. Etten yapılan yavaş bir tencerede pişirilen sıcak yemekler, pişirilmesi en hızlı olanlar arasındadır ve festival etkinliğinden önce rahatlamanıza ve bu nedenle Yeni Yıl 2020'yi kutlarken eğlenmenize izin verir.

Tavuk kanat, tavuğun hazırlanması ve yemesi kolay olan kısımlarından biridir. Etin kemikte olması nedeniyle çok sulu olduğu ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda doğru pişirilmesi gerekiyor.

Yavaş bir ocak, tavuk kanatlarını lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır. Bu tarife göre hazırlanan kanatlar, kızarmış baharat ve bira kabuğuyla yumuşar. Peki, yavaş bir tencerede kanat nasıl pişirilir.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 7-9 adet tavuk kanadı;
• 300 mililitre koyu bira;
• tavuk baharatları (baharatları et veya ızgara için de kullanabilirsiniz, asıl mesele doğal olmalarıdır);
• tatmak için biber ve tuz.

Yavaş bir tencerede baharatlı tavuk kanatları nasıl pişirilir:

Multicooker'de “Pilav” pişirme modunuz varsa, kanatları su altında iyice yıkadıktan ve kuruttuktan sonra multicooker'e koyun ve bira ile doldurun.

Baharat, biber ve tuz ekledikten sonra güvenle “Pilav” modunu açın. Bu, kanatların mükemmel şekilde haşlanmasını ve biraz kızarmasını sağlayacaktır.

Aksi takdirde, "Pişirme" modunu kullanın, ancak bu durumda bira kullanmayın, kasenin dibine zeytinyağı dökün ve kanatları 20 dakika pişirin.

Bazen her tarafının pişmesi için ters çevrilmeleri gerekir. Rendelenmiş peynirle uykuya daldıktan sonra onları hala 10 dakika tutabilirsiniz. Yavaş bir tencerede böyle şenlikli bir yemek için, garnitür olarak da pilav pişirebilirsiniz.

2020 Yeni Yılı için sıcak balık yemekleri: Fırında soslu mantarlı balık

Sizinkini başka bir lezzetli ve hafif yemekle tamamlayın. Soslu mantarlı pişmiş balık çok yumuşaktır. Sadece ağzınızda eriyor ve kesinlikle bu yemekten bir porsiyon daha almak istiyorsunuz.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• herhangi bir balık filetosu;
• petrol;
• soğan;
• taze domatesler;
• 1 yemek kaşığı un;
• 150 ml süt;
• 2 sarısı;
• baharat;
• yeşillik.

Mantar ve domates soslu fırında şenlikli balık pişirme tarifi:

Bir balık filetosu alıyoruz (örneğin, pangasius filetosu kullanabilirsiniz), porsiyonlar halinde kesin. Zevkinize göre baharat serpin.

Mantarları tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın (dondurulmuş mantar kullandım). Mantarlar bütün ise, dilimler halinde kesin. 2 soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın.

Sosu hazırlayın: Bunun için 1 yemek kaşığı unu bir tavada ısıtın. 150 ml kaynamış süt ekleyin. Sosu karıştırmaya devam etmeyi unutmayın. Ardından 2 yumurta sarısı ve baharatları ekleyin.

Şimdi pişirme formunu alıyoruz. İçine balık filetosu koyduk, petroller yarı pişene kadar kaynatıldı.
Sonra bir kat soğan.

Ardından ince dilimlenmiş domatesler. Bir sonraki katman sos. Ve en sonunda, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Şimdi şenlikli balıkların 30-35 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış bir fırına konması gerekiyor.

Tamam şimdi her şey bitti! Soslu mantarlı balıklar hazır, geniş bir tabağa koyun ve Yılbaşı süslerini ekleyin. İnanın bana, 2020 Yeni Yılı için sıcak balık yemekleri misafirlerinizi yürekten besleyecek.

İtalyan Yeni Yılı 2020: Mantarlı ve jambonlu Makarna Fettuccine

Mantarlı ve jambonlu Fettuccine hazırlamak için ihtiyacımız olan:

• haşlanmış fettuccine makarna - 150 gr;
• bitkisel yağ - 10 gr;
• jambon - 50 gr;
• petrol - 50 gr;
• karabiber - 0.2 gr;
• tuz - 0.2 gr;
• tavuk suyu (küpten yapılabilir) - 50 gr;
• krem - 100 gr;
• rendelenmiş parmesan - 7 gr;
• maydanoz - 0,5 gr.

Adım adım mantarlı ve jambonlu Fettuccine pişirme talimatları:

1. Petrolleri 0,2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, jambonu 0,2 cm genişliğinde küçük şeritler halinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, mantarları ve jambonu ekleyin ve kızartın.
3. Ardından suyu, karabiberi, tuzu ekleyip kaynatın, ardından kremayı ekleyin ve hafifçe buharlaştırın.
4. Önceden haşlanmış makarnayı ekleyin ve 1 dakika kaynatın. Son olarak parmesan ekleyin ve karıştırın.
5. Bitmiş makarnayı bir tabağa koyun ve kıyılmış maydanoz serpin. Festival masasında sıcak servis yapın.

Video: Bir parça fırında domuz eti nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir

Patates hamurunda et pirzolası tarifi

Sıcak et yemekleri, Yeni Yıl'da şenlik masasının ana yemekleridir. Yemek pişirmek hızlı ve kolaydır. Patatesli pirzolalar çok lezzetli ve doyurucu. Tabii ki, yemek pişirme ile biraz uğraşmanız gerekecek. Ama buna değer!

Belirtilen ürün sayısı 3-4 porsiyon içindir.

Patateslerde pirzola pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• domuz eti - 500 gr;
• taze patates;
• 2-3 yemek kaşığı un;
• 3 yemek kaşığı Ekşi krema;
• 1 yumurta;
• Sarımsak;
• krem;
• baharat.

Yemek tarifi:

Eti istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin, mutfak çekici ile iyice dövün. Tuz ve biber.
Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine un, ekşi krema, yumurta ekleyin, bir diş sarımsak, sarımsak presi, biber, tuz ile sıkın. İyice karıştırmak için.

Bundan sonra, dövülmüş et parçasının her iki tarafına ince bir tabaka patates kütlesi koyun.
Ve bir kabuk görünene kadar bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Kızarmış pirzolaları hazırlanan tabağa koyun. Az miktarda krema dökün, kaba bir rende üzerine peynir rendeleyin ve üstüne serpin.

Daha sonra fırına koyun, 200 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Ve 25-30 dakika sonra şenlik masasının lezzetli bir ana yemeğini fırından alabilirsiniz. Patates pirzolası hazır!