Sütlü çikolatalı puding tarifi. Yemek pişirmek için gerekli malzemeler. Süzme peynir ve çikolatalı pudinglerin hazırlanması

Rusya'ya diğer ülkelerden kaç tane popüler tatlı geldiğini hayal etmek zor. Çikolatalı puding de bunlardan biri. Bu leziz İngiliz inceliği, sakinlik, düzenlilik ve hayattan zevk atmosferine dalmanıza yardımcı olacaktır. Evde çikolatalı puding yapmak için egzotik ürünlere ihtiyacınız yok. Oldukça fazla zaman harcayan herhangi bir ev hanımı, kraliyet İngiltere'nin tadı ve aroması ile ailesini bir tatlı ile memnun edebilecektir.

çikolatalı puding tarifleri

Klasik Çikolatalı Puding

Bu incelik basit bir şekilde yapılır ve fazla zaman gerektirmez, ancak masada çok etkileyici ve güzel görünür ve muhteşem tadı ile misafirleri memnun eder.

Bu İngiliz tatlısını yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeler:

• tereyağı - 50 gr;
• şeker - 130 gr;
• vanilya şekeri - 15 gr (1 poşet);
• kakao - 2 çay kaşığı;
• mısır nişastası - 2 çay kaşığı;
• süt - 2 su bardağı;
• yumurta - 2 adet;
• acı çikolata - 100 gr.

1. 100 ml soğutulmuş sütte seyreltilmiş nişasta.
2. Proteinleri sarılardan ayırın, sarıları nişasta ile süte ekleyin. Aynı karışıma vanilya şekeri, kakao ve şekeri dökün. İyice çırpın.
3. Kalan sütü yavaş ateşe koyun. Kaynama. Hazırladığınız karışımı sürekli karıştırarak süte ekleyin.
4. Kısık ateşte 3 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
5. Tereyağı ekleyin. İyice karıştırın.
6. Çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin.
7. Muhallebiyi servis kaselerine alın ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra soğuk bir yere koyun. Hazırlanan lezzetin kahve ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Kahve ve krema ile çikolatalı puding tarifi

Çikolatalı puding nasıl daha sıradışı ve ilginç hale getirilir? Harika bir seçenek, krema ve kahve ile yapmaktır. Tüm konuklar, hassas bir kahve aroması ile bu inceliğin muhteşem kremalı tadını takdir edeceklerdir.

İhtiyaç duyulacak malzemeler:

• %25 - 125 ml yağ içeriğine sahip krem;
• süt - 125 ml;
• tarçın - 1 tutam;
• - 200 gr;
• hazır kahve - 120 ml;
• tuz - 1 tutam;
• esmer şeker - 1 yemek kaşığı;
• nişasta - 2 yemek kaşığı.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Süte krema ve tuz ekleyin. Karışım. Ateşe ver. Kaynama.
2. Çikolatayı küçük parçalara ayırın, kremalı süt karışımıyla bir tencereye koyun. Karışım.
3. Çözünmüş kahve içeren bir kaseye nişasta, tarçın, şeker koyun. İyice karıştırmak için. Süt ve çikolata ile tencereye dökün.
4. Elde edilen çikolata karışımını, kütle kalınlaşana kadar düşük ateşte ısıtın.
5. Çikolatalı pudingi servis kaselerine paylaştırın. Soğumaya bırakın, ardından soğuk bir yere koyun.

Sulu çilek ile muhteşem çikolatalı puding

Hoş bir çikolata aroması ve taze çilek notasına sahip orijinal bir tatlı ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın. Bu lezzetli incelik kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve akşam çayı içmek için idealdir.

Yemek pişirmek için ürünler:

• badem - 50 gr;
• bitter çikolata - 200 gr;
• irmik - 50 gr;
• rom - 3 yemek kaşığı;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• çilek - 350 gr;
• mascarpone peyniri - 250 gr;
• şeker - 100 gr.

Puding yapmak için adım adım talimatlar:

1. Derin bir kaseye irmik dökün, kaynamış süt ekleyin.
2. Aynı kaba şekeri dökün, karıştırın. Karışım koyulaşana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Kıyılmış çikolatayı rende üzerine irmik lapasına koyun. İyice karıştırın.
4. Karışım ocaktan alındıktan sonra üzerine tarçın, rom eklenir. Her şeyi iyice karıştırın.
5. Çikolata kütlesine mascarpone peynirinin yarısını ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpın.
6. Tatlıyı servis kaselerine paylaştırın. Soğuk bir yere çıkarın.
7. Çilekleri yıkayın, meyveleri 2 yarıya kesin.
8. Bademleri yağ eklemeden tavada kavurun. Sonra fındıkları ince bir kabuktan soymanız ve ince doğramanız gerekir.
9. Kalan peyniri bir mikser ile iyice çırpın.
10. Soğutulmuş pudingi çilek, peynir ve fındıkla süsleyin.

Afiyet olsun!

Böyle bir tatlı, herhangi bir şenlikli masaya servis edilebilir.

Çikolatalı Vanilyalı Puding ve Fındıklı Çikolatalı Puding Tarifleri

Vanilyanın çikolata ile birleşen narin tadı, bu inceliğe özel bir hafiflik ve hassasiyet verir. Bu tatlı kesinlikle ailenizi memnun edecek.

Gerekli ürünler:

• tereyağı - 200 gr;
• un - 3 yemek kaşığı;
• süt - 500 ml;
• kakao - 3 yemek kaşığı;
• vanilin - 2 çay kaşığı;
• şeker - 0,5 su bardağı.

1. Bir kapta şeker ve unu karıştırın, sütü ekleyin.
2. Orta ateşe koyun.
3. Tereyağını eritin, süt karışımına koyun.
4. Daha sonra, süt kütlesi farklı tavalara dökülerek 2 eşit parçaya bölünmelidir. Bir kısmına kakao ekleyin ve diğer kısmına vanilya ile karıştırın.
5. Süt kütlesinin her iki parçasını da koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.
6. Tatlıyı porsiyonlu vazolara katmanlar halinde yayın: kakaolu bir süt kütlesi katmanı, ardından vanilyalı bir karışım katmanı.

Vanilyalı çikolatalı pudingi soğuk bir yerde çıkarın ve servis yapın. Mutlu çay!

Fındık ve çikolatanın mükemmel bir kombinasyon olduğu ve genellikle çeşitli tatlılar yapmak için kullanıldığı bir sır değil. Çikolatalı puding bir istisna değildir. Fındık, zengin olana harika bir katkı sağlar ve sizi tüm gün boyunca canlandırır.

Bu sağlıklı tedaviyi yapmak için malzemeler:

• kakao - 2 yemek kaşığı;
• süt - 500 ml;
• mısır nişastası - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• öğütülmüş fındık - 30 gr.

Adım adım yemek tarifi:

1. Isınan sütün içerisine kakao, şeker, nişasta, öğütülmüş fındığı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
2. Daha sonra, kütle yavaş ateşe verilmeli, kaynatılmalıdır. Karıştırmayı durdurmadan 1 dakika ısıtın.
3. Fındıklı çikolatalı pudingi servis kaselerine paylaştırın. Tatlı soğuyunca soğuk bir yerde 2 saat bekletin.

Bu tatlı yeterince çabuk hazırlanır ve sonuç tüm aileyi memnun edecektir.

En talepkar gurmelere hitap edecek bir diğer gurme tatlısı da süzme peynirli çikolatalı puding.

Gerekli ürünler:

• şeker - 2 yemek kaşığı;
• % 9 - 250 g yağ içeriğine sahip süzme peynir;
• % 25 yağ içeriğine sahip ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• jelatin - 10 gr;
• su - 250 ml;
• kakao - 1 yemek kaşığı;
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı

Adım adım tatlı tarifi:

1. Süzme peyniri bir elek ile ovalayarak öğütün.
2. Jelatini oda sıcaklığında suyla dökün ve 35 dakika bekletin.
3. Kabı jelatin ile bir su banyosunda ısıtın, böylece tamamen çözülür.
4. Ayrı bir kapta şeker, kakao ve ekşi kremayı karıştırın. Çözünmüş jelatin içinde karıştırın.
5. Süzme peyniri jelatin kütlesine koyun ve iyice karıştırın.
6. Tatlıyı kaselere koyun, soğumaya bırakın, ardından soğuk bir yere koyun. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.

Süzme peynirli muhteşem çikolatalı puding hazır. Tüm konukları etkileyeceğinden emin olabilirsiniz. Mutlu çay!

Her ev hanımı, ailesini çay için lezzetli tatlılarla sürekli olarak memnun etmek ister.

Çikolatalı puding, uzak İngiltere'den gelen, narin ve eşsiz tadıyla tüm aileyi hemen büyüleyecek bir inceliktir.

Bu muhteşem tatlıyı yapmak için birçok tarif var. Kendi mutfağınızda bir ziyafet hazırlamak zor değil. Ardından tüm ailenizle çikolatalı pudingin tadını çıkarabilir ve gözleriniz kapalıyken kendinizi Londra'nın merkezinde Trafalgar Meydanı'na bakan şirin bir kafede hayal edin.

Kurabiye, bisküvili kek veya tereyağlı güllerden sıkıldıysanız, çikolatalı pudinge dikkat etmenizi öneririz. Bu tatlı İngiliz şefler tarafından icat edildi. Ağızda eriyen yapısı ile en narin havadar lezzettir. Çok sayıda puding tarifleri arasında bugün, malzemelerin miktarını ve fiyatını dikkate alarak ve aynı zamanda zamandan tasarruf ederek, yeni başlayanlar için en popüler, uygun fiyatlı, ucuz olanı seçtik.

Klasik İngilizce versiyonu

Bu belki de ev hanımlarının en çok kullandığı çikolatalı puding tarifi. Yemeğin temeli, yüksek kaliteli inek sütü ve ev yapımı tavuk yumurtası olacaktır. Mümkünse, sadece bu tür ürünleri stoklayın. Ancak, çiftlik ürünleri en yakın mağazada satılmıyorsa ve henüz bir kümes veya ahır almadıysanız, o zaman sadece güvenilir bir üretici seçiyoruz.

bileşenlerin listesi

• Bir buçuk litre süt.
• 1 inci. ben. nişasta.
• Kakao - 75 gr.
• 260 gram şeker.
• 1 inci. ben. un.
• 120 ml krema.
• Üç tavuk yumurtası.

Pişirme işleminin açıklaması

Sütü ve kremayı kenarları yüksek bir kaseye alın. Yumurta sarısını yavaş yavaş karışıma ekleyerek bir mikser ile iyice çırpın. Süt kütlesi iyice karıştırıldığında, şekeri dökün, gerekli miktarda un, nişasta ve kakao ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırdığımız tabakları ocağa koyuyoruz. Ateş orta. Süre - 15 dakika. Karışım koyulaşana kadar karıştırmayı unutmayın. Çikolatalı puding gerekli yoğunluğu elde etmeye başlar başlamaz brülörü kapatabilirsiniz.

Elde edilen kremalı çikolata karışımı, önceden hazırlanmış kaselere veya normal bardaklara dökülür. Pudingi soğutun. Minimum soğutma süresi iki buçuk saattir.

Bu tarif bir klasik olarak kabul edilebilir. Bu tür çikolatalı puding (makalede sunulan tatlının bir fotoğrafı) bağımsız bir yemeğin yanı sıra krep, krep, puf, meyveli turta, meyveli turta, kek, zencefilli kurabiye vb. . Tatlı "serbest yüzmeye giderse", taze meyve, krema veya dondurma ile süslemeniz önerilir. Hafifçe pudra şekeri serpilmiş pudingler bile lezzetli görünüyor. Birçok şef tatlıları nane yapraklarıyla süslüyor. Çikolata ve doğal krema kokusuyla karıştırılan bu bitkinin inanılmaz aroması, gerçek bir tat çağrışımları havai fişekleri verir.

Gurme çikolatalı puding: fotoğraflı tarif

Amacınız şenlik masasında tatlı servisi yapmak, misafirleri şaşırtmak veya kaprisli gurmeleri memnun etmekse bu tarif daha uygundur. Klasik puding tarifi, bazı gurme malzemelerle zenginleştirilmiştir. Çanak biraz tarçın, doğal bitter çikolata, taze çekilmiş badem aroması, nefis mascarpone peyniri ve tabii ki biraz rom içerecek.

bileşenlerin listesi

• 760 ml süt.
• 300 gr çilek.
• 6 gr tarçın.
• 240 gr peynir.
• 220 gr bitter çikolata.
• 65 gr badem.
• 140 gr şeker.
• Yarım su bardağı irmik.

Pişirme teknolojisi

Bu tarifte ürünler zaten ocakta olan ve neredeyse kaynayan sütle karıştırılacak. Sıvı bileşen gerekli kaynama durumuna ulaşır ulaşmaz, ince bir akışta irmik ekleyin. Kalın bir tabana ve duvarlara sahip olabilecek bir yemek seçmek çok önemlidir. Böyle bir tencerede ev yapımı çikolatalı puding asla yanmaz. Topak kalmayacak şekilde kütleyi iyice karıştırın. Şeker ekleyin, iyice karıştırın. En küçük gazı açın, tavayı 15 dakika bekletin. Şu anda iki çikolatadan talaş yapıyoruz. Tencereye ekleyin. Çikolata, sütlü karışıma karışınca tavayı ocaktan alın.

Bu aşamada tarçınla karıştırılmış rom ekleyebilirsiniz. Pudingi soğutuyoruz. Tatlının sıcaklığı 50-55 dereceye ulaştığında mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir blender veya mikser çırpıcı ile iyice çırpın, böylece yemek havadar ve gür olur. Kütleyi önceden hazırlanmış puding kalıplarına koyun, buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Badem, yemeğe enfes bir dokunuş katıyor. Tatlıyı servis etmeden önce üzerine kıyılmış fındık serpilmesi tavsiye edilir. Badem, bir kahve değirmeni, el harcı ile ezilebilir ve ince plakalar halinde kesilebilir. Çikolatalı pudingi pudra şekeri serpin ve fındıklarla süsleyin.

Mikrodalgada puding

Katılıyorum, tatlı yemekleri için karmaşık tariflerde ustalaşmak için her zaman yeterli zaman yoktur. Ya bir tedavi hazırlamak için iki saat kalmadıysa? Konuklar zaten kapıdaysa, çikolatalı puding nasıl yapılır? Size hızlı bir tarif olarak adlandırılabilecek evrensel bir seçenek sunuyoruz. Ana "asistan" bir mikrodalga fırın olacaktır. Yardımı ile iki saatten pişirme süresi 10 dakikaya inecektir.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler

• 180 gr şeker.
• 190 gr margarin.
• Bir bardak süt.
• 1/4 su bardağı un.
• Kabartma tozu.
• 55 gr kakao.
• İki tavuk yumurtası.

Pişirme işlemi

Buzdolabında bulunan margarin çıkarılmalı ve oda sıcaklığında eritilmelidir. Yumuşak kütleyi kakao ve şekerle öğütün. Yumurtalar homojen bir kütle elde edilene kadar soğuk sütle dövülür. Yağ tabanına ince bir akışta dökün. Elenmiş un kabartma tozu ile karıştırılır ve ana hamura eklenir. İş için güçlü bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir, sıradan bir çırpma teli uygun ihtişamı ve havadarlığı sağlayamaz.

Silikon kalıpları koymalarına izin verildiği şekilde hazırlayalım.Çikolata kütlesini kalıplara yerleştirip mikrodalgaya gönderiyoruz. Kaliteli pişirme için maksimum sıcaklıkta 6-7 dakika yeterli olacaktır. Tatlıyı krem ​​şanti, hindistancevizi veya fındık ile süslemeniz önerilir.

Sırlar ve püf noktaları

• Çikolatalı pudinge, örneğin kuru üzüm gibi çok fazla katkı maddesi eklenmesi, hamur kabarmayacağından tavsiye edilmez.
• Az miktarda alkol eklenmesine izin verilir: brendi, rom, konyak.
• Puding bisküvi prensibine göre pişirilir, yani pişirme işlemi sırasında fırın kapağının açılması veya çarpması kesinlikle yasaktır.
• Yemyeşil, havadar bir tatlı elde etmek için sert zirveler elde edilene kadar kütleyi yenmeniz gerekir.
• Sıcaklığa maruz kaldığında hamurun iyi kabaracağını hatırlamak önemlidir. 3/4 formunu doldurmanızı tavsiye ederiz.
• Bir kürdan ile pudingin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Ek olarak, iyi pişmiş bir puding, kalıp kuyusunun duvarlarından uzaklaşacak ve bu da pişirmeye hazır olduğunun kanıtı olacaktır.
• Puding sadece krema veya krema ile değil, çeşitli meyvelerle de süslenebilir. Çikolata, çilek, taze ahududu, birkaç kuş üzümü, kokulu yaban mersini ile iyi gider.

Arkadaşlar siteye ruhumuzu koyduk. bunun için teşekkürler
bu güzelliği keşfettiğim için İlham ve tüyler ürpertici için teşekkürler.
Bize katılın Facebook ve Temas halinde

Puding, yumurta, tahıl gevrekleri, süt, süzme peynir, un ve meyveye dayalı geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. Bu yemeğin, bileşenlerin kombinasyonları ve pişirme yöntemleri bakımından farklılık gösteren birçok çeşidi vardır. Sadece lezzetli tadı değişmeden kalır.

İnternet sitesi gerçekleştirmesi de kolay olan en ilginç puding tariflerini paylaşıyor.

Frenk üzümü ve kiraz ile puding

İçindekiler:

• ½ su bardağı kiraz
• ½ su bardağı frenk üzümü
• 2 yemek kaşığı. ben. Mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker (tercihen şeker kamışı)

Yemek pişirme:

1. Kuş üzümü ve kirazları suyla yıkayın. Kirazların çekirdeklerini çıkarın.
2. Kirazları şekerle karıştırın. Frenk üzümü ekleyin. Kütleyi sobanın üzerine koyun ve kaynatın.
3. Mısır nişastasını suyla seyreltin ve kütleye dökün. Karıştırın ve koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
4. Kalıplara dökün, soğutun ve sertleşene kadar soğutun. Servis yapmak için pudingi koyu renkli meyvelerle süsleyin.

Kuru üzümlü irmik

İçindekiler:

• 80 gr irmik
• 500 ml süt
• 120 gr şeker
• 1 yumurta
• 120 gr kuru üzüm

Yemek pişirme:

1. Kuru üzümleri ılık su dolu bir kapta bekletin. Sütü kaynatın, 65 gram şeker ekleyin, irmik dökün ve sürekli karıştırarak kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ateşten uzaklaştırın.
2. Üzüm ekleyin, ancak süslemek için biraz bırakın. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, tavadaki karışımdan biraz ekleyin. Bu karışımı bir tencereye alıp iyice karıştırın.
3. Kalan şekeri bir tencerede kısık ateşte eriterek karamelini hazırlayın. Bir fırın tepsisine dökün. Üzerine yumurtalı irmik lapası dökün ve önceden ısıtılmış 140 ° C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
4. Bir tabağa ters çevirmeden önce pudingi biraz soğumaya bırakın. Üzüm veya meyve parçaları ile süsleyin.

kızıl

İçindekiler:

• 300 gr pirinç
• 2 bardak süt
• 50 ml krema
• 25 gr jelatin
• 100 gr dondurma
• 2 su bardağı ahududu (dondurulmuş kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı şeker

Yemek pişirme:

1. Jelatin ıslatın. Pirinci yıkayın ve üç bardak suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğutun ve süt, krema ve eritilmiş dondurma ile karıştırın.
2. Karışımı düşük ısıya koyun ve 15 dakika ısıtın.
3. Islatılmış jelatini süzün, şekerin yarısı ile karıştırın ve pirinç sütü kütlesine dökün. Karıştırın, kalıplara dökün ve soğutun.
4. Ahududuları kalan şekerle ovun. İstenirse, sosa biraz konyak ekleyebilirsiniz. Servis yaparken soğuyan muhallebiyi üzerine ahududu sosu gezdirin ve taze meyvelerle süsleyin.

Çikolata

İçindekiler:

• 400 ml süt
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 2 yemek kaşığı. ben. kakao
• 2 yemek kaşığı. ben. öğütülmüş fındık (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı. ben. nişasta (tercihen mısır nişastası)

Yemek pişirme:

1. Sütü çok sıcak ama henüz sıcak olmayacak şekilde kısık ateşte ısıtın.
2. Sütü ocaktan alın, tüm malzemeleri ekleyin. Topaklar olmadan homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5 dakika iyice çırpın.
3. Karışımı ateşe geri verin. Karıştırmaya devam ederken kaynatın. 1 dakika kaynattıktan sonra kalıplara dökün.
4. 2-3 saat soğumaya bırakın ve soğutun.

Sitrik

İçindekiler:

• ¼ su bardağı un
• 2 limon
• 1 bardak süt
• 2 yumurta
• ¾ su bardağı şeker
• ½ çay kaşığı tuz

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları sarıları ve beyazları olarak ayırın. Limon kabuğu rendesi rendeleyin, suyunu sıkın. Limon kabuğu rendesi olmadan halkalar halinde kesin.
2. Un, şeker, limon kabuğu rendesi (2 yemek kaşığı), tuz, yumurta sarısı, limon suyu (¼ su bardağı), sütü karıştırın.
3. Beyazları, çökmemeleri için çırpın. Hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın.
4. Karışımı 4 porsiyona bölün ve porsiyon kalıplarına dökün. Bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinin dibine yaklaşık 1 cm sıcak su dökün, pudingi önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 35-40 dakika koyun.
5. Bitmiş pudingler limon kabuğu rendesi ve limon halkaları ile süslenebilir.

Lor

İçindekiler:

• 400 gr süzme peynir
• 400 ml ağır krema
• 4 yumurta
• 1 limon
• 6 sanat. ben. Sahra
• 4 yemek kaşığı. ben. un
• 1 inci. ben. vanilya şekeri
• kalıp için kremalı margarin

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları çırpın. Onlara normal ve vanilya şekeri ekleyin. Kalın köpük olana kadar tekrar çırpın.
2. Süzme peynir, krema, un ve bir limon kabuğu rendesini ekleyin. Karışım.
3. Kalıpları margarinle yağlayın. Karıştırırken karışımı dökün.
4. Pudingi 175 derecelik fırında 40-50 dakika pişirin.
5. Taze meyveler, kuru meyveler veya reçel ile servis yapın.

Kiraz

İçindekiler:

• 2-3 su bardağı çekirdeksiz kiraz (kompostodan veya dondurulmuş olarak yapılabilir)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• ½ su bardağı süt
• Hamur için 10 gr kabartma tozu
• 40 gr tereyağı
• 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
• 1 tutam tuz

Yemek pişirme:

1. Kirazları şekerle serpin (2 yemek kaşığı) Unun yarısını ekleyin. Bir kaşıkla dikkatlice karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine aktarın.
2. Kalan unu eleyin. Şeker, kabartma tozu ve tuz ile karıştırın.
3. Süt ve eritilmiş tereyağını ayrı ayrı birleştirin. Sürekli çırpın, kuru malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Hamuru çileklerin üzerine yayın. Kalan şekeri hindistan cevizi ile karıştırın ve pudingin yüzeyine serpin.
5. 180 ° C'de fırında yaklaşık 50 dakika pişirin (altın, yoğun bir kabuk oluşturmak için).

Laktik

İçindekiler:

• ½ l süt
• 1-2 yumurta
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 2 çay kaşığı vanilin veya vanilya fasulyesi
• 2 yemek kaşığı. ben. nişasta
• şurup (tatmak için)

Yemek pişirme:

1. 400 gr sütü bir tencereye dökün, küçük bir ateşe koyun ve içinde karıştırarak, şeker ve vanilyayı seyreltin. Kaynama.
2. Nişastayı kalan soğuk sütte seyreltin, sarısını (yumurtalar orta boy ise sarısı) ekleyin ve sürekli karıştırarak, yumurta sarısı-nişasta karışımını süt ve şekerle birlikte bir tencereye yavaş yavaş dökün.
3. Kaynama. 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan çıkarın. İstenirse, lezzet için şurup ekleyin.
4. Sıcak kütleyi soğuk suyla duruladıktan sonra kalıplara dökün. Folyo veya film ile örtün. Buzdolabına koyun. Tatlı yemeklerde krema olarak sıcak olarak da kullanılabilir.

Çilek soslu pirinç

İçindekiler:

• 150 gr pirinç
• 500 ml hindistan cevizi sütü
• 3 sanat. ben. Hindistan cevizi parçaları
• 250 gr çilek
• 30 gr şeker

Yemek pişirme:

1. Pirinci yarı pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) kaynar suda kaynatın, suyu boşaltın.
2. Pirinci tekrar tencereye koyun, hindistancevizi sütünü dökün, rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin. Düşük ateşte, düzenli olarak karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında süt tamamen buharlaşmamalıdır.
3. Pirinç pişirilirken çilek sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için çilekleri bir karıştırıcıda öğütün, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Sütlaçları bardaklara paylaştırın, üzerine çilek sosu dökün ve en az bir saat buzdolabında bekletin. Servis ederken çileklerle süsleyin.

fıstık

İçindekiler:

• 35 gr fıstık
• 50 gr esmer şeker
• 235 ml süt
• 1 yumurta
• 1 inci. ben. Mısır nişastası
• 1 inci. ben. Tereyağı
• 1 inci. ben. su
• 1 tutam tuz

Yemek pişirme:

1. 25 gram antep fıstığını blenderdan geçirin, 2 yemek kaşığı şeker ve suyu ilave edip macun kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Karışımı bir tencereye alıp sütü ilave edin. Karışımı sürekli karıştırarak ısıtın.
3. Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı şeker, yumurta sarısı, mısır nişastası ve tuzu karıştırın. Karıştırmayı kolaylaştırmak için biraz sıcak süt ekleyin. Karışımı süt ve fıstık ezmesi ile bir tencereye dökün.
4. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve tereyağı ekleyin. Tereyağı eriyene kadar çırpın.
5. Pudingi kalıplara dökün ve en az 4 saat soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce kalan fıstıklarla süsleyin.

Çikolatalı Avakadolu Puding

İçindekiler:

• 4 avokado
• ¼ fincan hindistan cevizi sütü
• 4 yemek kaşığı. ben. kakao tozu
• 60 gr bitter çikolata (%80)
• 3 sanat. ben. bal
• 1 tutam vanilya
• 1 tutam tuz
• hindistan cevizi gevreği (tatmak için)
• çikolata parçaları (tatmak için)

Yemek pişirme:

1. Avokado hamurunu bir karıştırıcıda karıştırın.
2. Hindistan cevizi sütünde çikolata ve kakao tozunu eritin, vanilin, bal, tuz ekleyin.
3. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tatlıyı daha kalın yapmak için birkaç saat buzdolabına koyun.
4. Servis yapmadan önce pudingi hindistancevizi gevreği veya çikolata parçaları ile süsleyin.

muz proteini

İçindekiler:

• 1 litre süt
• 4 yumurta
• 350 gr şeker
• 4 yemek kaşığı. ben. (tepeleme) un
• 2 muz
• Üzerine serpmek için 50 gr sütlü çikolata
• tatmak için vanilya veya hindistan cevizi

Yemek pişirme:

1. Un, şeker (150 g) ve hindistan cevizini karıştırın (vanilin mümkündür).
2. Sütü kaynatın, ancak kaynatmayın. Kapatın ve hafifçe soğumaya bırakın.
3. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları bir çırpma teli veya çatalla çırpın. ¼ ılık (ama sıcak olmayan) sütle karıştırın.
4. Önceden hazırlanmış kuru karışımı ekleyin ve kütlenin topaklanmaması için karıştırın. Kalan sütle karıştırın. Kaynatın ve kısık ateşte koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.
5. Yumurta aklarını şekerle sertleşene kadar çırpın. Muz dilimleyin.
6. Pudingin bir kısmını bardaklara paylaştırın. Üstüne muz dilimleri, muzların üzerine protein kreması, ardından tekrar muzları koyun. Pudingin geri kalanıyla bitirin. Çikolata parçaları ile süsleyin. Buzdolabına birkaç saat koyun.

Çikolatalı puding, bisküvi ve kum keklerinden, muhallebi ve tereyağlı güllerden bıkmış gurmelere hitap edecek. İngilizler tarafından icat edilen tatlı, havadar, narin ve eriyen bir yapıya sahip. Gluten intoleransı olanlar için buğday unu içermeyen bir seçenek bulduk. Ve kek ve kurabiye yapmaya vakti olmayan çalışan kadın ve erkekler, mikrodalga fırında yapılan tarife bayılacaklar.

İngiltere'den merhaba

İngiltere'den getirilen geleneksel tatlının temeli inek sütü olacak. 6-7 porsiyon için 1,5 litre ürüne ihtiyacınız olacak. Klasik pudingin bileşimi diğer bileşenleri içerir:

• beyaz veya esmer şeker - 250 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• mısır veya patates nişastası - 1 yemek kaşığı. ben. slayt olmadan;
• doğal kakao tozu - 70 gr.

Tatlı, 10-20 gr ezilmiş fıstık, birkaç parça bitter çikolata ve vanilyaya ihtiyacınız olacak tatlı bir sos ile tamamlanmaktadır. Ve sosu kalınlaştırmak için biraz buğday unu. Hassas bir tat için 100 gram tereyağı veya margarinin yanı sıra.

1 litre süt tabanını tavaya dökün. İş parçası kaynatılır ve diğer malzemelerle karıştırılır. Kuru gıdaların topaklanmaması için kakao, şeker ve nişasta ayrı bir kapta birleştirilir. Daha sonra, kütleyi bir çırpma teli ile karıştırarak, bileşenlere ince bir akışta yarım bardak ılık süt dökülür. Ürünler homojen hale gelince tabanıyla birlikte tavaya gönderilir. Minimum sıcaklığı ayarlayın ve pudingi tatlı koyulaşana kadar pişirin. Kütle, yanmaması ve kıvrılmaması için bir çırpma teli ile karıştırılır.

Baz önceden hazırlanmış formlara dökülür. Sıradan bardaklar veya özel silikon aksesuarlar kullanabilirsiniz. Pudingi daha kolay alabilmek için kapların altlarının tereyağı veya su ile yağlanması tavsiye edilir.

Tatlı 35-37 dereceye kadar soğutulur ve tamamen donması için buzdolabında saklanır. Bu arada yemek doğru kıvama gelince tatlı bir sos hazırlayın. Yumurtalar bir kapta çırpılır. Tavuk malzemeleri yemyeşil bir kütleye dönüştüğünde ve hacim olarak 1,5-2 kat arttığında, 120-150 gr şeker ve bir tutam vanilin ile birleştirilir. Kalın tabanlı bir tencerede kalan 500 ml süt ve 30-40 gr un karıştırılır. Tüm topaklar bir çırpma teli ile kırılır ve daha sonra yumurta kütüğü gelecekteki sosa dökülür. 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. ben. sosa çikolatamsı bir renk vermek için kakao.

Milkshake ısıtılır, ancak kaynatılmamalıdır. Maksimum sıcaklık 80-85 derecedir. Kütle kalınlaştığında ocaktan alınır ve tereyağı ile baharatlanır. Muhallebi tadında bir sos elde edeceksiniz. Pudingden ayrı olarak buzdolabında soğutulur.

1,5-2 saat sonra, taban ve sos sertleştiğinde yemeğin hazırlanmasına başlanır. İlk olarak tatlı bardaktan alınır. Puding bulaşıklara yapışırsa, kap bir dakika sıcak suya batırılır. Ana şey, yemeğin erimemesi için aşırıya kaçmamaktır. Taban bir tabağa serilir, üzerine muhallebi dökülür, ezilmiş fıstık serpilir. Çikolata parçaları, taze veya dondurulmuş meyveler, kuru meyve parçaları veya bir dal nane ile süsleyebilirsiniz.

Glutensiz Tarif

Aile bireylerinden biri buğday unu veya doğal inek sütü içeren yemeklere dayanamazsa, glutensiz özel bir pudingle şımartılır. İhtiyacın olacak:

• kakao tozu - yarım bardak;
• vanilya şekeri - 1.5 çay kaşığı;
• nişasta - bir bardağın üçte biri;
• normal veya şeker kamışı - 1.5-2 bardak;
• konserve hindistan cevizi sütü - 1 litre;
• tuz - 15 gr.

Bu ürün miktarı 6-8 porsiyon için yeterlidir. Diyet pudingi pişirmek, geleneksel tariften pratik olarak farklı değildir. Kuru müstahzarlar bir tencerede karıştırılır ve ardından soğuk hindistancevizi sütü yavaş yavaş bileşenlerin içine dökülür. Tatlı orta ateşte koyulur, 90 dereceye getirilir ve hemen ocak kapatılır. Tencere 2-3 dakika ocakta bırakılır. Kütle, kabın dibine yapışmaması ve yanmaması için bir çatal veya çırpma teli ile karıştırılmalıdır.

Glutensiz pudingi temiz bir kaseye veya kaplara dökün. Soğuyan tatlı buzdolabına alınır ve jöle gibi koyulaşana kadar beklenir. Servis yapmadan önce diyet tabağına kakao tozu ve pudra şekeri karışımı serpilir. Böyle bir puding için sos hazırlanmamıştır, ancak izin verilen ürünlerle süsleyebilirsiniz. Örneğin, çikolata veya hindistancevizi parçaları.

Enfes seçenek

Mascarpone peynirli ve çilekli puding konukları şaşırtacak ve klasik İngiliz tatlısından nefret eden kaprisli gurmeleri bile memnun edecek. Gurme yemeği şunlardan oluşur:

• pastörize veya doğal süt - 700 ml;
• şeker kamışı veya beyaz şeker - yarım bardak;
• tarçın - 5 gr;
• irmik - yarım bardak;
• acı çikolata - 2 fayans;
• badem - 75 gr;
• taze veya dondurulmuş çilek - 300–320 gr;
• Mascarpone peyniri - 240–250 gr;
• rom - 1 bardak.

Kaynatılan süt, ince bir akışta irmikli bir tencereye dökülür. Pudingin yanmasını önlemek için tabakların kalın bir tabanı olmalıdır. Ürünler pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırılır ve daha sonra şekerle tatlandırılır ve kabı yavaş ateşe verir. 15 dakika sonra çikolata parçalarını sıcak irmiğin içine dökün. Acı bileşen eridiğinde tatlıyı ocaktan alın. Tarçınla karıştırılmış romu dökün, 50-60 dereceye soğutun ve 120 g Mascarpone peyniri ile birleştirin. Çanağı kabarık ve havadar hale getirmek için malzemeleri bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın. Tabanı önceden hazırlanmış formlara dikkatlice aktarın, buzdolabında 2 saat soğutun.

Servis yapmadan önce bademler kavrulur ve soyulur. İnce plakalar halinde kesin veya bir harçla ezin. Kalan peynir hacmi artana kadar çırpılır. İçini pudra şekeri ile doldurabilirsiniz. Muhallebi kalıplardan çıkarılır, dilimler halinde kesilmiş çileklerle süslenir. Tatlı olarak üzerine çırpılmış peynir sıkılır ve tabağa badem kırıntıları serpilir. Tabağa bir nane sapı koymaya devam ediyor ve ev yapımı puding, restoran versiyonundan farklı olmayacak.

aceleyle

Biraz tatlı hazırlamak için 1,5 saat harcamak mı? Tembeller için on beş dakikalık bir seçenek varsa neden? Modifiye puding şunları içerir:

• margarin - 180-190 gr;
• şeker - 1 bardak;
• süt - 2 yemek kaşığı. l.;
• kakao - 45 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• un - çeyrek bardak;
• kabartma tozu - bir bıçağın ucunda.

Margarini önceden almanız gerekiyor ki oda sıcaklığında erisin. Yumuşak bileşen şeker ve kakao tozu ile öğütülür. Soğuk sütü yumurtalarla pürüzsüz olana kadar çırpın, yağ bazını ince bir akışa dökün. Kabartma tozu unun içine dökülür ve ardından her iki bileşen de margarin kütlesine küçük porsiyonlar halinde eklenir. Hamur bir çırpma teli ile dövülür ve ürünleri homojen bir kıvamda kabarık ve havadar bir boşluğa dönüştürecek bir karıştırıcı kullanmak daha da iyidir.

Çikolatalı puding porsiyonlara ayrılarak silikon kalıplara dizilir. Kapların altı su ile yağlanır. Tatlı mikrodalgaya konur ve maksimum sıcaklık seçilir. Kütlenin iyi pişmesi 6-7 dakika sürecektir. Muhallebi 4-5 dakika demlendikten sonra çay ile servis edilir. Çanağı çırpılmış krema, fındık kırıntıları veya hindistancevizi gevreği ile süsleyebilirsiniz.

Ev yapımı puding, mağazadan satın alınan toz pudinglerden çok daha sağlıklı ve lezzetlidir. Tabii ki, bir İngiliz tatlısının hazırlanması çok zaman alıyor, ancak mikrodalga fırın için basit tarifler var. Yemeği diyet yapmak için doğal sütü yağsız sütle değiştirmek ve şeker yerine stevia almak yeterlidir. Ve şekle zarar vermeyen pudingin tadını çıkarın.

Video: 15 dakikada çikolatalı puding

Çikolatalı puding, herhangi bir ev hanımının pişirebileceği şaşırtıcı derecede yumuşak, lezzetli ve hafif bir inceliktir. Tatlı için süt esas alınır, bazen krema veya çözünmüş kahve eklenir. Ayrıca ayrılmaz bileşenler çikolata veya kakao tozu ve toz şekerdir. Çikolata-süt karışımına aroma ve daha zengin bir tat için vanilya, tarçın veya öğütülmüş fındık eklenir. Kütleye biraz likör, konyak veya rom eklerseniz tatlı inanılmaz derecede lezzetli olur. Yumurta, nişasta veya un "bağ" olarak kullanılır. Hazırlama prensibi çok basittir: şeker, kakao, nişasta, yumurta ve diğer bileşenler az miktarda sıcak veya soğuk sütte çözülür. Daha sonra karışım, toplam sıcak süt kütlesine dikkatlice dökülür ve her şey iyice karıştırılır. Kaynattıktan sonra karışım bir veya iki dakika daha kaynatılır, ardından çikolatalı puding kalıplara dökülerek soğumaya bırakılır. Pudingi soğuk olarak servis edin.

Çikolatalı puding - yemek ve yemek hazırlama

Bulaşıklardan bir kaseye, küçük bir tencereye, bir ölçü kabına ve puding kalıplarına ihtiyacınız olacak. Özel kalıp yoksa şeffaf cam kaseler sığacaktır. Yiyecek hazırlama, doğru miktarda şeker, kakao, nişasta ve sütü ölçmekten oluşur. Bazı tarifler önce sütün veya kremanın soğutulmasını gerektirir.

Çikolatalı Puding Tarifleri:

Tarif 1: Çikolatalı Puding

Bu tarif, İngiltere'de yapıldığı şekliyle klasik bir çikolatalı pudingin hazırlanmasını anlatıyor. Tatlı oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve karmaşık veya bulunması zor ürünlerin kullanılmasını gerektirmez. Böyle bir çikolatalı puding, sırasıyla süt, toz şeker, vanilin ve tereyağı ilavesiyle kakao tozu üzerinde hazırlanır.

Gerekli Malzemeler:

• 115-120 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı kakao tozu;
• Süt - 500-550 ml;
• 2 sarısı;
• mısır nişastası - 2 yemek kaşığı;
• Vanilin poşeti;
• Bir kaşık tereyağı (yaklaşık 15-16 ml).

Pişirme metodu:

Süt buzdolabında soğutulmalıdır. Nişastayı 100 ml'de seyreltin. Sütün geri kalanını bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Nişastalı süte kakao tozu, vanilin, toz şeker ve yumurta sarısını ekleyin. Karışım bir çırpma teli ile iyice çırpılmalıdır. Tenceredeki süt kaynar kaynamaz, karışımı sürekli karıştırarak yavaş yavaş fincandan dökün. Kütleyi sürekli karıştırarak 2 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Kütle yeterince kalınlaştığında, ısıyı kapatın ve tavaya soğuk tereyağı koyun. Kütleyi tamamen eriyene kadar sıcak malzemelerle karıştırın. Çikolatalı pudingi cam kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından tatlıyı buzdolabına kaldırın. Kahve ile soğutulmuş servis yapın.

Tarif 2: Fındıklı Çikolatalı Puding

Yer fıstığı, çikolatalı pudingi mükemmel bir şekilde tamamlar ve baharatlı, özel bir lezzet katar. Fındıklara ek olarak, tatlı hazırlamak için süt, kakao, şeker ve nişastaya ihtiyacınız olacak.

Gerekli Malzemeler:

• Süt - 2 su bardağı;
• 2 yemek kaşığı göre. ben. toz şeker ve mısır nişastası;
• Öğütülmüş fındık - 30-35 gr;
• Kakao tozu - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Sütü yeterince sıcak olacak, ancak kaynamayacak şekilde ısıtıyoruz. Tencereyi ocaktan alıp şeker, kakao tozu ve mısır nişastasını ekleyin. Kuru malzemeler tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Ardından yer fıstığını ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Tavayı ateşe verdik ve kütleyi karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynattıktan sonra 1 dakika daha pişirin. Çikolatalı pudingi kalıplara dökün ve soğumaya bırakın, ardından birkaç saat buzdolabına gönderin.

Tarif 3: Kahveli ve Kremalı Çikolatalı Puding

Bitter çikolata, süt, şeker ve kahveden yapılan inanılmaz lezzetli bir tatlı. Krema, çikolatalı pudinge yumuşaklık verir ve tarçın, hoş baharatlı bir tat ve hassas bir aroma verir.

Gerekli Malzemeler:

• 125-130 ml süt;
• Bitter çikolata;
• bir kaşık kahverengi şeker;
• 2 yemek kaşığı patates nişastası;
• 125-130 ml hazır kahve;
• 1 tutam tarçın ve tuz;
• Krem - 125-130 cl (%10).

Pişirme metodu:

Kremayı sütle karıştırın, biraz tuz ekleyin, ateşe verin ve kaynatın. Çikolatayı kırın ve sıcak süt-krema karışımına bırakın. Çikolatayı karıştırın. İçinde çözünmüş kahve bulunan bir bardağa nişasta, şeker ve tarçın ekleyin, iyice karıştırın. Kahveyi süt ve çikolata ile tencereye dökün ve karıştırmaya devam edin. Karışım kalınlaşmaya başlar başlamaz ısıyı kapatın. Pudingi kalıplara dökün ve soğumaya bırakın, ardından soğutun.

Çikolatalı puding - en iyi şeflerden sırlar ve faydalı ipuçları

Hazır çikolatalı puding, krema veya dondurma ile süslenebilir, karamel serpilir, hindistancevizi veya yer fıstığı serpilir. Tatlının kalori içeriğini önemli ölçüde azaltmak için yağsız süt alabilirsiniz.