Japon geleneksel yemek tarifleri. Japon mutfağı. Adım adım fotoğraflarla tarifler

Japon yemekleri için evde pişirebileceğiniz düzinelerce tarif var - inanılmaz bolluk.

Japonlar diyetlerini dikkatlice oluştururlar - sadece dünyanın en iyi meyveleri ve doğanın armağanları masada olmalıdır.

Japon mutfağının özelliklerine daha yakından bakalım ve adım adım basit tariflerimiz ve bitmiş yemeklerin fotoğraflarıyla evde bir şeyler pişirmeyi öğrenelim.

Japon Yemeklerinde Kullanılan Ana Malzemeler

Japonya'nın denizlerle çevrili olması, yani deniz kaynakları açısından zengin olması nedeniyle, gıda sisteminin temelini deniz ürünleri oluşturmaktadır.

Yıllar önce, insanlar yaklaşık 25 çeşit meyve yediler. yosun.

Bugün, her biri hem basit hem de atıştırmalık hazırlamak için ve evde Japon yemekleri için karmaşık tarifler için kullanılan 100'den fazla tür bilinmektedir.

Araştırmacılar, Japonların ürünlerin özellikleri hakkındaki bilgisine şaşırdılar, çünkü zehirli kirpi balığı da eski insanların diyetinde mevcuttu.

Nasıl pişirileceğini, neyin yenebileceğini ve sağlığa neyin tehlikeli olduğunu biliyorlardı.

Pirinç çoğu yemeğin temelidir

Ve onu bu kadar popüler yapan Japonlardı. soya ve soya sosu. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü soya proteini bileşimde et proteinine benzer ve basitçe yeri doldurulamaz.

Japonya'da soya fasulyesi mutlaka günde bir kez tofu şeklinde yenir veya.

pişmiş rulolar

Japon pirinci

Gerekli Malzemeler:

1. 150 gr pirinç
2. 1 adet kırmızı veya sarı dolmalık biber
3. 250 gr fasulye
4. 1 ampul
5. Konserve mısır
6. 1 havuç
7. 50 ml soya sosu
8. Şeker
9. Sarımsak

Japon pirinci

Adım adım talimat:

1. Tahılları tuzlu suda kaynatın, soğumaya bırakın. Sarımsak, soğan, biberi küpler halinde, havuçları halkalar halinde ince doğrayın.
2. Ardından, bir tencerede ısıtın, tüm sebzeleri oraya koyun, yaklaşık 10 dakika karıştırarak ateşte tutun.
3. Bundan sonra soya sosu, biraz şeker ekleyin. Pirinci, mısırı bir tencereye koyun, düşük ateşte 10 dakika daha pişirin.
4. Elektrikli sobanız varsa, süre geçtikten sonra brülörü kapatın ve çanağı uzanması için bırakın.

Teriyaki soslu fasulye

Olacak bu harika basit yemeğin yanından geçemeyeceksiniz.

Şunlara ihtiyacınız var:

1. 150 gr fasulye
2. 2 dolmalık biber
3. 1 ampul
4. 1 biber

Teriyaki soslu fasulye Mochi

Adım adım talimat:

1. İlk önce dolguyu hazırlayın. Örneğin, meyveleri fındıklarla birlikte öğütün.
2. Daha sonra pirinç ununa şeker ekleyin, ardından 3 damla sirke ile su ekleyin.
3. Hamurun kıvamına dikkat edin, topaklar olmamalı. Su eklenirken iyice karıştırılır.
4. Homojen bir kıvam elde ettikten sonra kabı streç film ile örtün ve ılık bir yerde 30 dakika bekletin.
5. Zaman geçtikten sonra, ortaya çıkan kütleden bir “sosis” yapın, 10 eşit parçaya bölün.
6. Her parçayı merdane ile açın, ortasına iç harcı koyun, hamurun kenarlarını kapatın, top şekli verin.
7. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
8. Afiyet olsun!

Yokan

İhtiyacın olacak:

1. Anko fasulye ezmesi
2. 50 gr şeker kamışı
3. 100 ml arıtılmış su
4. ağar ağarı

japon yokan tatlısı

Adım adım talimat:

1. Bir kaba 300 ml su dökün, agar-agar ekleyin, 7-10 dakika ateşte tutun, ancak kaynatmayın.
2. Isıttıktan sonra, anko makarnayı koyun ve kitle tütmeye başlayana kadar pişirin.
3. Bitmiş karışımı kalıplara dökün, sertleşmeye bırakın.
4. Karamel veya reçel ile doldurun.

Tatlı rulolar

Bileşenler:

1. 150 gr kuru kayısı
2. 50 gr tahıl
3. 60 gr tohum
4. 10 ml limon suyu
5. 1 muz

Tatlı rulolar

Adım adım talimat:

1. Kuru kayısıları soğuk suda 5 dakika bekletin.
2. Tohumları 2-3 dakika bir tavada kurutun.
3. Bir karıştırıcı kullanarak homojen bir kuru kayısı, tohum, yulaf ezmesi kütlesi yapın, ardından bir oklava ile yuvarlayın.
4. "Gözlemenin" kenarına koyun, rulo gibi yuvarlayın.
5. Folyoya sarın ve 4 saat soğutun.
6. Daha sonra dilimleyip servis yapın.

Evde bir Japon yemeği yapmak istiyorsanız, ancak yeteneklerinize güvenmiyorsanız, adım adım suşi yapma kılavuzu içeren faydalı bir video izleyin:

Son zamanlarda, birçok Rus turist Japonya'yı ziyaret etti. Belki sevdiklerini Japon yemekleri ile şaşırtmak isterler. Ancak çoğu zaman Japon ürünleri mağazalarımızda satın alınamaz.
Size evimizde kendi başınıza yapabileceğiniz 10 Japon yemeğinin bir özetini göstermek istedik!

Japonya'da birçok farklı sıvı sos ve çeşni bulunur. Susam sosu, biraz süt ile hassas bir tatlı, ekşi ve tuzlu dengesine sahiptir. Susam tohumlarının aroması harikalar yaratır, iştahı açar. Bu benzin istasyonunu yerel mağazalarda bulmanız pek olası değildir, ancak bulursanız Japonya'dan 2-3 kat daha pahalıya mal olacaktır.
Ama bunu kendin yapabilirsin.
Tek ihtiyacınız olan kızarmış susam, mayonez ve pirinç sirkesi (Japon versiyonları en iyisidir), bir tutam şeker ve tuz. İstediğiniz tadı elde edene kadar her şeyi karıştırın. Ve bu kadar!
Arkadaşlarını davet et!

ev yapımı soya peyniri

Soya peyniri - tofu - dünyanın en sağlıklı yemeği olarak kabul edilir. Ancak Batı'da ortalama 400 yen (4 $) - Japonya'dan 4 kat daha pahalı. Kendin yapabilecekken neden para ödüyorsun?!
İşte talimat: www.culturesforhealth.com/how-to-make-tofu

http://www.youtube.com/watch?t=47&v=N0jZ61HLXVo

Ancak Japonya'da taze somon balığı bulmak Batılı mağazalardan daha zordur. Sadece biraz tuz serpin (balık ağırlığının %2'si kadar) ve buzdolabında 2 gün bekletin. Basitçe hazırlanır: kaynatılır, ızgara yapılır, birkaç dakika kızartılır. Bütün, taze pişirilmiş, sandviç veya suşi için kesilmiş, salata gevreği veya onigiri (Japon pirinç topları) şeklinde yenebilir.

kurutulmuş uskumru

Taze uskumru, istavrit yapabilirsiniz, ancak balığı cüzdanınıza ve zevkinize göre kendiniz seçin. Barbekü için biraz tuza ve şişe ihtiyacınız olacak.
Pulları dikkatlice çıkarın, balığı arkadan kesin, içini çıkarın. Daha sonra bir kağıt havluyla balığın nemini alın. Her iki tarafına da tuz serpin. Şişleri balığın içinden yatay olarak atlayın ve balıkları tüm gün boyunca iyi havalandırılan bir yerde açık havada asın. Biraz ızgara yapın ve harika bir Japon atıştırması yapın. Ve evde pişirilir!

Erik şarabı - umeshu - evde hazırlanması kolay Japon alkol türlerinden biri. Mağazadan satın alabilirsiniz, ancak birçok insan bunu yapmaktan mutluluk duyar. Taze erik, votka ve şekere ihtiyacınız olacak. Erikleri yıkayıp kurulayın. Büyük bir kavanoza bir kat erik koyun, şekerle kaplayın. Daha sonra ikinci kat erik ve tekrar şekerle kaplanır. Votka dökün ve 3 ay boyunca kapalı depolama sağlayın. Alkole batırılmış erik meyveleri de yenebilir! Arkadaşlarına davran!

Udon, kalın bir popüler Japon eriştesidir. Aslında hiçbir şey buğday eriştelerimizden farklı değil. Tüm pişirme süreci - zevkinize göre! Herhangi bir baharat ve sos ilavesiyle çocuklarınızı erişte ile şaşırtın!

Geleneksel Japon tatlılarının hayranıysanız, mochi'ye aşina olmalısınız. Normal patates nişastası ile yapabilirsiniz. Çok kolay - videoyu izleyin.

ev yapımı miso

Japon yemeklerine ilgi duyan herkes miso çorbasını bilir. Ancak miso, güveçte, tavada kızartmada ve hatta ızgara yemeklerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Fermente koji pirincine ihtiyacınız var. Peki, o zaman hayal gücünüz size söyleyecektir!

Japonya hakkında konuştuklarında, bedenlerine ve duygularına sahip olan minyatür ve güzel insanların görüntüsü hemen gözlerinin önüne çizilir. Bu ülkede yüzyıllardır yenen yiyecekler, bu tür görünüm ve davranışlar üzerinde önemli bir iz bırakmıştır. Neyse ki, bugün bizim için geleneksel Japon yemekleri mevcuttur. Gerçek lezzetlerin tadını çıkarmak için mağazadan birçok Japon ürünü satın alınabilir.

Japon mutfağı: Evde fotoğraflı tarifler bugün gerçekleştirilebilir. Tabii ki, bunun için mutfak becerilerinizi geliştirmeniz gerekecek.

Birçok insan Japonya'nın adalarda yer aldığını ve her zaman dış dünyadan uzaklaştırıldığını biliyor. Bu nedenle, en hafif tabirle bu ülkedeki yemekler dünyanın diğer ulusal mutfaklarına benzemiyor. Olursa olsun, ancak bu bölümde çorbalar, balıklar, sebze yemekleri ve çok çeşitli suşi tarifleri bulabilirsiniz.

Japon mutfağı için illüstrasyon, fotoğraflı tarifler son derece önemlidir. Çünkü her ev hanımı ilk andan itibaren kurutulmuş deniz yosununun nasıl pişirileceğini, suşinin nasıl yuvarlanacağını veya çorbaya neden peynir ekleneceğini anlayamayabilir. Aslında, deniz ürünleri uzmanıysanız, o zaman evde herhangi bir Japon mutfağını pişirmeyi deneyebilirsiniz: onlardan kesinlikle hoşlanma olasılığınız yüksek.

Tüm Japon yemekleri ev satışı için ilginçtir. Miso çorbası diyelim. Kurutulmuş deniz yosunu, tofu soya peyniri ve yeşil soğan ilavesiyle özel bir soya ezmesi temelinde hazırlanır. İstenirse bu çorba balık veya et suyu ile yapılabilir. Çorbanın görünümü kadar tadı da çok sıra dışı. Ancak bu, diyet beslenmesi için vazgeçilmez olacak son derece besleyici ve sağlıklı bir yemektir.

Japon mutfağı, mutfak sitesinde bu ayrı bölümde topladığımız evde fotoğraflı tarifler kesinlikle başarılı olacaksınız. Daha önce hiç suşi bükmediyseniz, ilk iki "sosis" tam olarak eşit olmayabilir. Ancak rulo hazırlamada zorluk yoktur. Burada ayrıntılı bir açıklama, yemeğin hazırlanmasının her aşamasının fotoğrafları ve elbette yorumlarda sorularınızı sorma fırsatı kurtarmaya gelecek.

Japon mutfağı, kompozisyon ve malzemeler, sunum yöntemleri açısından Slav halkına hiç yakın olmasa da, lezzetli ve ilginç. Bu ulusal mutfağın yemeklerini haftada en az bir kez yerseniz, kesinlikle fazla kilo almazsınız ve sağlığınızı mükemmel bir şekilde iyileştirmezsiniz.

17.01.2018

Evde kızarmış rulolar

İçindekiler: nori yaprağı, pirinç, su, salatalık, kırmızı balık, yumuşak peynir, pirinç sirkesi, şeker, tuz, un, yumurta, su, bitkisel yağ

Sizin için evde kendi başınıza hazırlayabileceğiniz lezzetli kızarmış ekmekler için basit ve oldukça hızlı bir tarif hazırladım.

İçindekiler:

Nori - 2-3 sayfa,
- suşi için pirinç - 200 gram,
- su - 350 gram,
- salatalık - 1 adet,
- kırmızı balık - 100 gram,
- krem ​​peynir - 100 gram,
- sebze yağı,
- pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı,
- şeker - 10 gram,
- tuz - 10 gram,
- buğday unu - 100 gram,
- yumurta - 1 adet.

07.08.2017

Tavuk ve sebze salatası "Funchoza"

İçindekiler: funchose, tavuk fileto, soğan, sarımsak, domates, maydanoz, havuç, bitkisel yağ, tuz, karabiber

Bu salata en lezzetli ve besleyici olanlardan biridir. Üstelik akşam yemeği için sadece bir funchose tavuk ve sebze ile servis etmek yeterlidir, doymak için başka bir şeye gerek yoktur. Fotoğraflı tariften yemeğin nasıl doğru pişirileceğini öğreneceksiniz.

Tarif için ürünler:

- cam erişte - paketleme,
- tavuk filetosu - 250 gr,
- soğan başı,
- üç diş sarımsak,
- iki domates,
- birkaç dal maydanoz,
- bir havuç,
- 40 ml bitkisel yağ,
- tatmak için baharatlar.

09.05.2017

Teriyaki soslu tavuk ve sebzeli Udon eriştesi

İçindekiler: udon erişte, tavuk, soğan, havuç, mantar, zencefil, sarımsak, bitkisel yağ, teriyaki sos, soya sosu, yeşil soğan, susam, tuz

İçindekiler:

- 300 gram udon eriştesi,
- 200 gram tavuk filetosu,
- 1 soğan,
- 1 havuç,
- 200 gram petrol,
- 1-2 cm zencefil,
- 2 diş sarımsak,
- 10 gram bitkisel yağ,
- 1.5 yemek kaşığı Teriyaki sosu,
- 1 yemek kaşığı soya sosu,
- 3-4 adet yeşil soğan tüyü,
- isteğe bağlı susam
- tatmak için tuz.

06.05.2017

yılan balığı ile rulo

İçindekiler: füme yılan balığı, nori, pirinç, krem ​​peynir, karides, konserve ananas, soya sosu, zencefil turşusu, uçan balık yumurtası

Son zamanlarda, sıradan insanların masalarında Japon mutfağından yemekler giderek daha fazla ortaya çıkıyor. Suşi, baharatlı soslu rulolar, herhangi bir aile kutlamasına Doğu'nun bir dokunuşunu getirdi. Ancak onları sipariş etmek gerekli değildir - aynı para için evde harika yılan balığı ruloları pişirebilirsiniz. İşte bazı yemek tarifleri.

Ürün:% s:

- füme yılan balığı;
- nori yaprakları;
- pilav;
- krem ​​peynir;
- büyük karides;
- konserve ananas;
- uçan balık havyarı veya tobiko;
- turşu zencefil - servis için;
- servis için soya sosu

13.04.2017

Teriyaki soslu ve sebzeli tavuk

İçindekiler: teriyaki sos, tavuk fileto, havuç, soğan, sıvı yağ, susam,

Hiç teriyaki soslu tavuk denediniz mi? Değil? O zaman hemen düzeltmeniz gerekiyor! Sonuçta, bu herkesin gerçekten çok sevdiği çok lezzetli bir yemek. Size nasıl doğru pişireceğinizi söylemekten mutluluk duyacağız.

İçindekiler:
- 5 yemek kaşığı Teriyaki sosu;
- 350 gr tavuk filetosu;
- 1 büyük havuç;
- 2 soğan;
- 3 yemek kaşığı sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı Susam taneleri.

25.03.2017

Beyaz peynirli ve somonlu rulolar

İçindekiler: pirinç, su, nori, beyaz peynir, tuzlu kırmızı balık, pirinç sirkesi, şeker, tuz

İnanın fotoğrafta gördüğünüz ruloların yapımı çok kolay. Bu işlemin birkaç adımı vardır - pirinci kaynatın ve peynir ve somonla birlikte nori yapraklarına sarın ve sonra kesin. Nasıl doğru yapılır, fotoğraflı tarife bakın.
Tarif için ürünler:
- iki su bardağı pirinç
- iki bardak su,
- 150 gr beyaz peynir,
- 200 gr kırmızı balık,
- 50 ml pirinç sirkesi,
- 1 çay kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 5-6 yaprak nori,
- soya sosu,
- turşu zencefil,
- wasabi - hizmet etmek için.

09.03.2017

Omlet Japon Tamagoyaki

İçindekiler: tavuk yumurtası, bitkisel yağ, soya sosu, pirinç sirkesi, şeker, susam

Sevdiklerinizi lezzetli bir kahvaltı ile şaşırtmak ister misiniz? Japonca çok katmanlı bir omlet pişirmenizi öneririz. Belki ilk kez “ilk gözleme” topaklı çıkacaktır, ancak biraz pratik yapın ve omlet olması gerektiği gibi çıkacaktır.

Tarif için ürünler:

- beş tavuk yumurtası,
- 10 ml bitkisel yağ,
- 2 çay kaşığı soya sosu,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık pirinç sirkesi
- 15 gr şeker,
- 1.5 çay kaşığı.

01.03.2017

Japon çörekler "Melonpan"

İçindekiler: kuru maya, şeker, un, süt, su, tavuk yumurtası, tereyağı, tuz, kabartma tozu

Görünümleri ve tatları ile göz kamaştıran Japon çöreği, iki çeşit hamurdan pişirilir.
Ayrıca, yöntem orijinaldir - mayalı hamurdan küçük koloboklar kurabiye keklerine yuvarlanır. Yukarıdan, gelecekteki çörekler cömertçe şeker serpilir ve fırında pişirilir. Sevdikleriniz için mutlaka pişirin!

Tarif için ürünler:

Hamur mayası:
- 4 gram kuru maya;
- 20 gram şeker;
- 200 gr un;
- 2 yemek kaşığı. süt kaşıkları;
- 2 yemek kaşığı. su kaşıkları;
- bir yumurta;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı;
- tuz - bir tutam.

Kum hamuru:
- bir yumurta;
- 1.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
- 50 gram şeker;
- 120 gr un;
- 3 gr kabartma tozu.

08.02.2017

Suşi ve rulolar için ev yapımı sos

İçindekiler: soya sosu, susam yağı, mayonez, elma sirkesi

Evde suşi ve rulolar için sos nasıl yapılır? Birkaç tarif biliyorsanız ve Japon şeflerin profesyonel nüanslarını kullanıyorsanız bu işlem zor değil. Ev yapımı sos, yemeğin tadını vurgulayacak ve onu eşsiz kılacaktır.

30.12.2016

Pirinç, soya sosu ve sebzeli tavuk fileto

İçindekiler: pirinç, su, elma sirkesi. şeker, tuz, soya sosu, tavuk fileto, karabiber, kırmızı biber, havuç, soğan, zencefil kökü, sarımsak, bitkisel yağ

Bu pirinci genellikle öğle veya akşam yemeklerinde pişiririm. Bu tarifin en büyük artısı, pirincin nispeten kısa sürede pişirilmesi ve tavuklu soya sosu ile iyi gitmesidir. Pirinç ufalanır. İstenirse, pirinç için bir çeşit basit salata pişirebilir veya bir kış hasadı açabilirsiniz.

İçindekiler:

- 200 gram pirinç;
- 250 ml. Su;
- 20 ml. elma sirkesi %6 (veya pirinç);
- 15 gram şeker;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 2-3 yemek kaşığı kalın soya sosu;
- 250 gram tavuk filetosu;
- yarım çay kaşığı siyah ve kırmızı biber;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 2 çay kaşığı zencefil kökü;
- 2 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı sebze yağları.

12.11.2015

Salata suşi kasesi - kase suşi

İçindekiler: pirinç, salatalık, soya sosu, avokado, kırmızı balık, havuç, dolmalık biber, susam, sirke, tuz, şeker

Suşi kasesi salatasına bazen tembel rulolar da denir. Buradaki tüm malzemeler rastgele sırayla bir tabağa yerleştirilir. Ve bir şey eksikse, başka bir ürünle değiştirilebilir. Yani, gördüğünüz gibi, minimum çaba var, ürünler aynı, tadı değişmiyor. En sevdiğiniz yemeği zahmetsizce pişirin ve tadını çıkarın.

İçindekiler:
- pirinç - 1 su bardağı,
- sirke - 1 yemek kaşığı. ben,
- şeker - 1 çay kaşığı,
- tuz - bir tutam,
- salatalık - 1/2,
- avokado - 1/2,
- havuç - 1 adet,
- tatlı biber - 1/4,
- füme kırmızı balık - 30 gr,
- dekorasyon için susam tohumları
- tatmak için soya sosu.

10.02.2014

Japon dondurması "Yeşil çay"

İçindekiler:çay, su, tavuk sarısı, süt, şeker, pudra şekeri, krema

Yeşil çayın hassas aroması ve tadı, ev yapımı dondurmaya özel bir çekicilik ve özgünlük kazandıracaktır. Bu hafif tatlı, en sıcak havalarda bile size istediğiniz tazeliği verecek ve her an size hoş bir tat hissi yaşatacak!

Tatlı yapmak için ihtiyacınız olacak:

- 8 gr Matcha çayı;
- 20 ml su;
- 2 tavuk sarısı;
- 130 ml süt;
- 50 gr şeker;
- 20 gr pudra şekeri;
- 130 gr ağır krema.

08.02.2014

Tavuk ve karabuğday erişte ile Japon çorbası

İçindekiler: tavuk fileto, karabuğday erişte, zencefil, sarımsak, kırmızı biber, dolmalık biber, limon suyu, wakame deniz yosunu, yeşil soğan, tuz

Japon eriştesi, güzel kokulu baharatlar ve tavuk içeren doyurucu bir çorba, soğuk bir kış gününde güçlenmek ve ısınmak için tam da ihtiyacınız olan şey. Daha önce Japon mutfağını denemediyseniz, bu harika çorba ile doğu yemekleriyle tanışmaya başlamak için harika bir fırsatınız var.

Çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

- 120 gr karabuğday eriştesi;
- 20 gr zencefil kökü;
- 1 diş sarımsak;
- 1/4 çay kaşığı kırmızı öğütülmüş biber;
- 250 gr tavuk filetosu;
- 1 bakla dolmalık biber;
- 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
- bir avuç wakame yosunu;
- biraz tuz ve yeşil soğan.

03.05.2013

Siyah susamlı Maki suşi

İçindekiler: nori, pirinç, wasabi, salatalık, somon, karides, çörek otu, soya sosu, zencefil, wasabi
Kalori: 260

Orijinal, lezzetli, unutulmaz bir tahıl gevreği yemeği - suşi. İnsanlar iki kategoriye ayrılır: genel olarak suşi sevmeyenler veya sadece onları sevenler. Çok çeşitli tarifleri olan pizza kadar popülerler (bu arada denediniz mi?).
Aslında, çoğu bileşimlerine bağlıdır. Ve bu alışılmadık yemeğin bu kompozisyonunu beğeneceğinizden emin olmak için evde kendiniz pişirmelisiniz. Kompozisyon beğeninize göre değiştirilebilir. Ama bugün size karidesli tarife göre yapmanızı öneriyoruz.
Şunlara ihtiyaç duyar:
- pilav;
- nori deniz yosunu;
- salatalıklar;
- taze veya hafif tuzlu somon balığı;
- wasabi;
- Kara Susam;
- turşu zencefil;
- soya sosu.

30.03.2012

Suşi Yin-Yang veya ejderhanın gözyaşı

İçindekiler: nori, pirinç, somon, yengeç çubukları, pirinç sirkesi, soya sosu, tereyağı, kırmızı havyar, susam

Mutfakta şaka yapmayı seviyorum! Sadece denemeyi seviyorum ve çok lezzetli bir şey çıktığında, bir çocuk gibi sevinçten zıplamaya hazırım! Bugün suşi pişirdim, yemekte iki isim var, gerçekten ikisinden de ayrılmak istedim)))). Tabii ki, özellikle yeni başlayanlar için suşi hazırlamak çok zaman alır. Ve zaman yoksa, teslimat siparişi verebilirsiniz. Doğrudan evinize veya ofisinize teslim edilecektir. Ancak tembellik değilse, elbette onları evde pişirmek daha iyidir. Yani, yin-yang suşi veya ejderha gözyaşı için ihtiyacınız olacak:
- haşlanmış pirinç - 4 yemek kaşığı;
- soya sosu;
- 1 yengeç çubuğu;
- pirinç sirkesi (atlanabilir);
- 10 gr havyar, somon ve susam;
- 2 yaprak nori;
- Tereyağı;
- bir çift çalışan el ve başka bir şaheser yaratma arzusu!

Mutfak topluluğu Li.Ru -

Boş tahıllardan sıkıldıysanız, lezzetli ve hazırlaması çok kolay bir Japon yemeği hazırlamanızı öneririm. Yemek yapmayı bilmeseniz bile her şey sizin için harika olacak.

Her ülkenin kendi özel malzemeleriyle omlet yapma yöntemi vardır. Japon pilavlı omlet, hem kompozisyonu hem de güzel bir servis şekli ile sizi şaşırtacak.

Bugün size evde nigiri nasıl yapılır onu göstereceğim. Ancak, nigiri tarifi son derece basittir ve onsuz bile anlayabilirsiniz. Ancak netlik için, fotoğraflı bir tarifin birçokları için kullanışlı olacağını düşünüyorum.

Japon pirinci yumurta ve sebzelerle yapılır. Tatmak için et veya tofu da ekleyebilirsiniz. Japon pirinci lezzetli bir garnitür veya hafif bir ana yemek olabilir. Dene.

Evde rulo ekmek yapmak için sadece bir kutu konserve ton balığı ve havuç gerekir. Konserve ton balığı ile çok lezzetli ve doyurucu rulolar tam bir yemek olacak.

Soğanlı kızarmış karidesten basit ve kolay bir yemek tarifi. Soğan, karideslere baharatlı bir tat verir. Karides, meze olarak veya haşlanmış pirinçle sıcak bir yemek olarak servis edilebilir.

Japonlar ve Koreliler hala bu tarifi paylaşamıyorlar - her iki taraf da kimchi'nin tam olarak ulusal hazinesi olduğunu garanti ediyor. Bizim için bu lezzetli yemeğin kökeni, hazırlanma teknolojisi kadar önemli değil. Rus mutfağının gerçeklerine uyarlanmış basit bir kimchi çorbası tarifi ;)

Japonya'da sebze, soya sosu ve susam kullanılarak yapılan geleneksel bir sığır eti hazırlama. Oldukça sıradışı çıkıyor, ama aynı zamanda inanılmaz derecede hoş bir tat.

Japon tavuk budu en iyi pilavla servis edilir. Görünüşe göre tavuk budu baharatlı, bu yüzden taze pilav servis edin.

Hamurdaki tofu balık çubuklarına benziyor. Yemek doyurucu, hızlı hazırlanır ve vejetaryenler için uygundur. Bu harika bir sıcak meze. Tofu tavada kızartılır ve yağda kızartılır. Dene!

Japon karaciğerinin tatlı-baharatlı tadı, yeni duyumları sevenlere hitap edecek. Japonca ciğer nasıl yapılır anlatıyorum - denemenizi tavsiye ederim, yemek çok güzel!

Karides köftesi en popüler Japon yemeklerinden biridir. Evet, pirzola da güneşin doğduğu diyarda yapılır :) Denemenizi tavsiye ederim, tadı çok sıra dışı.

Yirmi yıldır, suşi ve rulolar tüm gezegeni fethetti, ancak başka bir Japon tarzı balık tarifi, küresel tanınmayı atladı. Bu arada sashimi dünyanın en basit ve en lezzetli yemeklerinden biri!

Evde ruloları hazırlamak kolaydır ve ayrıca bir grup arkadaş için eğlenceli ve lezzetli bir eğlence olabilir. Bambu hasır, nori, suşi pirinci, avokado ve somon balığına ihtiyacınız olacak.

Bir gün önce yiyemediğiniz artık rulolarınız varsa, basit bir yemek yapın - tempurada rulolar. Çok kolay - nasıl yapılacağını anlatacağım ve hatta resimlerle göstereceğim.

Doğu mutfağını seviyor ve evde tekrarlamak istiyor musunuz? Daha kolay bir şey yok çünkü etleri Japon usulü pişirmek ve Yükselen Güneş Ülkesinin unutulmaz atmosferine dalmak yeterli.

Malzemelere dikkat edin - bu basit bir baharatlı tavuk değil, bu, hindistancevizi sütü ile alışılmadık bir soslu Japon usulü tavuk! Bu egzotik yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Tavuklu Rulo Tarifi - Tavuk, zencefil, elma, soğan ve tatlı biber soslu Asya böreği yapımı.

Deniz tarağı, portakal, zencefil ve ballı salatalık şiş kebap tarifi. Tahta şiş kullanıyorsanız kullanmadan önce 30 dakika suda bekletin.

Marine edilmiş shiitake'nin pişirilmesi 40 dakika sürer. Bu, buzdolabında saklanabilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Marine ederken, shiitake mantarlarına ek olarak karanfil, biber ve diğer baharatları ekleyin.

Shiitake erişteleri atıştırmalık, garnitür veya hafif bir öğle yemeği için iyidir. Bu tür eriştelere deniz ürünleri, tavuk veya diğer etleri ekleyebilirsiniz. Taze Asya eriştesi, shiitake mantarı ve baharatlardan oluşan bir yemek hazırlanıyor.

Shiitake mantar çorbası basit ve çok lezzetlidir. Yeşil soğanların yanı sıra shiitake çorbasına, biraz mantar veya enoki'ye tofu ekleyin. Hafif, zarif ve aynı zamanda çok doyurucu bir çorba çıkıyor.

Japon geleneksel shiitake miso çorbası yarım saatte pişirilir. Zencefil, soya peyniri, sebzeler ve tabii ki miso eklenir. Shiitake bir D vitamini kaynağıdır, bu nedenle çorba hem lezzetli hem de sağlıklı çıkar.

Kural olarak, rulo servis ederken ve bazı Asya yemekleri hazırlarken kullanılan wasabi ezmesi bir mağazadan satın alınır. Ben size wasabi tozundan evde nasıl wasabi yapacağınızı anlatacağım.

Daikon bize doğudan geldi. Daikon turp salatası pişirmeyi denemediyseniz, acilen düzeltmeniz gerekir. Çok kullanışlı ve ekonomik, acı değil. Pişirmeye değer!

Tavuk Katsu"

Tavuk "Katsu", yumurta ve ekmek kırıntılarında kızartılmış çok lezzetli bir tavuk filetosu olan bir Japon yemeğidir. Herkes pişirebilir - özellikle adım adım basit bir tarifle.

Evde suşi (rulo) yapmayı gösteriyorum. Evde suşi (rulo) pişirmeyi hiç denemediyseniz - deneyin. İşlem basit ve heyecan verici ve sonuç çok lezzetli!

Lezzetli deniz ürünleri pilavı tarifi. Japonlar pirinci kutsal bir yiyecek olarak görürler. Bu ürüne karşı tutum da özeldir. Pirinçle pek çok yemek hazırlanır, özellikle deniz kokteylli yemekler popülerdir.

Teriyaki soslu tavuk fileto

Soya sosu bazında hazırlanan geleneksel Japon Teriyaki sosunda tavuk filetosu için egzotik ama basit bir tarif.

Teriyaki sosu (Teriyaki), soya sosuna dayalı bir Japon yemeğidir. Mağazadan satın alabilir veya özellikle teriyaki sosu yapma tarifi hiç de karmaşık olmadığı için evde pişirebilirsiniz.

Yılan balığı ile suşinin enfes lezzetinin tadını çıkarın, Japon mutfağının sırlarına dokunun. Evde yılan balığı suşi yapmak oldukça basittir, ancak bir suşi barından daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor!

Karides ruloları, tüm suşi ve deniz ürünleri sevenlere adanmıştır. Evde rulo yapmak kolaydır ve fotoğraflı adım adım tarif size nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak anlatacaktır.

Salata "Çuka"

Chuka salatası, geleneksel bir Japon deniz yosunu salatasıdır. Size evde nasıl Chuka salatası yapacağınızı söylüyorum - doğru malzemelere sahipseniz oldukça basit.

Japonlar da köfte yerler. Peynirli Japon pirzolaları, alıştığımız pirzolalara oldukça benzer, ancak yine de bazı yönlerden farklıdırlar. Japon köftesinin tarifini paylaşıyorum!

Marine Edilmiş Balık Tarifi - Bir Japon turşusu altında ızgara ton balığı pişirme. Balık yemeklerine ek olarak, marine, tavuk, sığır eti, tofu ve sebzeler için de uygundur.

Avokadolu, somonlu ve salatalı rulolar en popüler klasik rulo türlerinden biridir. Avokado, somon ve salatalık türün klasikleridir. İlk kez yemek pişiriyor veya deniyorsanız - ihtiyacınız olan şey.

Japon patates salatası, kesinlikle daha önce hiç denemediğiniz bir şey. En sıradan, tanıdık sebzeler, tat ve tasarım açısından tamamen beklenmedik bir Japon salatası doğurur.

Somon ve salatalık ile sıcak rulo tarifi.

Ton balıklı ve salatalıklı leziz ruloları denemek için bir suşi bara veya restorana gitmenize gerek yok. Bu tarifi açıp biraz denemeniz yeterli. İyi şanlar!

Daikon papatya, herhangi bir tatil masasında muhteşem görünecek ve tüm konuklara bilinçaltı bir sinyal verecek inanılmaz derecede güzel bir mezedir: burada lezzetli ve güzel yemek yapmayı biliyorlar.

Turşu daikon, yapımı kolay ve tek kelimeyle mükemmel bir meze veya garnitürdür. Bu harika sebze turşusu ile misafirlerinizi şaşırtın!

Miso çorbası, sağlıklı bir diyete uygun geleneksel bir Japon yemeğidir. Japonya'da bu çorba, kahvaltıda ve gün boyunca pişirilir. Tarifi hazırlamak kolay. Malzemeler: dashi, miso, tofu.

Çırpılmış yumurta ve shiitake ile Futomaki, çiğ balığa güvenmeyenler için rulolardır. Somon, ton balığı veya yılan balığından daha kötü değil. Benim gibi aynı rulo severlere adanmış :)

Paniğe kapılmayın, soya soslu Japon omleti, alışılmadık ve erişilemeyen malzemeler gerektirmeyen, hazırlanması oldukça basit bir yemektir. Her şey basit, hızlı ve çok lezzetli!

Aslında bu salataya "Ebi Sunomono" deniyor, ancak basitlik için basitçe diyeceğim - Japon salatalık salatası :) Basit ama sıra dışı bir sebze salatası için harika bir fikir.

Klasik Japon geleneksel mutfağı - somonlu suşi. Harika somon suşi pişirmek için bir restorana gitmenize gerek yok - bunu evde yapabilirsiniz!

Japonya'daki en popüler çay türü. Ülkede üretilen çayın %80'den fazlası septyadır. Çok nazik, hoş kokulu ve kullanışlıdır. Salkım ve gyokuro çeşitlerinden elde edilir.

Sovyetler Birliği'nde popüler olan tahıl ve hindibadan yapılan çeşitli kahve suretlerini hatırlıyor musunuz? Önünüzde, bugün popülerliğini koruyan kavrulmuş arpa tanelerinin çok daha eski bir Japon analogu var.

Vejetaryen sebze miso çorbası lezzetli ve çok sağlıklı bir çorbadır. Japon mutfağı balık üzerine kuruludur, ama biz balıksız ama yine de vitamin ve besinlerle dolu bir çorba hazırlayacağız!

Hosomaki, bir dolgulu rulo ve suşidir. Ruloları ilk kez hazırlıyorsanız, bu, sürece hakim olmak için harika bir seçenektir.

Tatlı yumuşak rulolar kesinlikle tüm kızlara ve tatlı dişlere hitap edecek. Tatlı rulo tarifi hazırlamak çok kolaydır.

Midye kabuklu deniz ürünleridir. Teknoloji kurallarına uyarsanız, onlardan çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.

Bir incelik için tarif a la Japon orkinos çorbası, hamurda çaça meze ile mantar ve deniz yeşillikleri.

Japon "kahverengi pirinç çayı" ndan gelen Genmaicha (genmaicha), yoksullar tarafından gücü korumak için kullanılan eski bir enerji içeceğidir. Yeşil çay yapraklarından ve kızarmış pilavdan yapılmıştır.

Tamago yaki tarifi. Japon omleti - tamago yaki, Japon mutfağında çok popüler bir yemek.

Ispanak, soya sosu, pirinç sirkesi, Japon şarabı ve susam yağından yapılan bir Asya yemeği tarifi.

Üzüm yaprağı ile rulo yapmak için reçete. Kilo almak istemeyenler bu yemeği çok sevecektir.

"Chakin Shibori" Japon tatlısı

Pişirme sürecinde çok sıradışı ve orijinal bir tatlı elde edilir. Bu yemeği hazırlamak için fazla zamana ihtiyacınız olmayacak. Çok lezzetli çıkıyor. Japonlar bu tatlıyı çok seviyor.

Demleme sürecine yakından bakarsanız, Yükselen Güneş Ülkesinden dünyaca ünlü Pirinç Votkası aslında pirinç birasıdır. İlginçtir ki, bu içeceği evde yapmak çok kolay!

Çıtır karides poşetleri tarifi. Bu yemek öğle yemeği için çok iyidir.

Deniz yosunu ve marulda karidesli lahana ruloları tarifi. Yemek düşük kalorili, doyurucu, lezzetli ve çok sağlıklı.

Soğan, sarımsak, kıyma, soya sosu, kimyon, marul, domatesli taco pirinci tarifi. Mozzarella peyniri, salsa ve ekşi krema.

Modern bir Japon omlet tarifi. Japonya'da Wasei-eigo (wasei-eigo) olarak da adlandırılır, İngiltere'de "Japon portmanteau" (Japon portmanteau) olarak bilinir.

Çarpıcı doğal manzarası ve farklı bir ulusal ve kültürel kimliği ile Japonya, hayatta en az bir kez ziyaret edilecek bir yerdir. Bu Doğu Asya adası aynı zamanda bazı lezzetli ve taze hazırlanmış yemeklere de ev sahipliği yapmaktadır.

Eşsiz ve aldatıcı Japonya, karşıtların ülkesidir. Gelenek ve modernliği, çok sayıda hareketli şehri ve muhteşem doğal manzaraları birleştirir. Bu ülkenin yemekleri, taze sebzeler ve mevsimlik ürünlerden oluşan, çok besleyici ve diyetli olduğu bilinmektedir. Japonya'da denemek için 10 yemek seçtik.

Suşi

Suşi, sirke ile hafifçe tatlandırılmış, sıkıştırılmış bir pirinç topunun üzerine serilmiş çiğ balıktır. Suşi için tarifler ve dolgular, tuzlu deniz kestanesi havyarı veya kalın, sulu amaebi (tatlı karides) gibi son derece çeşitlidir - bir kez denediğinizde kesinlikle hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Ancak suşinin yüce görüntüsüne rağmen, öncelikle sokak yemeğidir.

ramen

Ramen veya tuzlu et suyunda yumurtalı erişte, Japon "gece" yemeklerinin favorisidir. Ramen, Japonların kendi özel tatlarını verdikleri Çin'den ödünç alınan bir yemeğin mükemmel bir örneğidir. 4 ana ramen suyu türü vardır: tonkotsu (domuz kemiği suyu), miso, soya sosu ve tuzlu et suyu. Fukuoka, tonkotsu rameniyle, Hokkaido ise baharatlı miso rameniyle ünlüdür.

Unagi

Unagi, kömürde kavrulmuş ve tatlı barbekü sosuyla tatlandırılmış nehir yılan balığıdır. Popüler inanışa göre, unagi sıcak, nemli ve yorucu Japon yazı için mükemmel bir çare. Bu incelik eski Japonya'yı andırıyor ve çoğu yılan balığı restoranı bu atmosferi mükemmel bir şekilde yakalıyor. Taze yakalanmış unagi, mayıstan ekime kadar tadılabilir.

Tempura

Hafif ve havadar tempura, dünyanın iyi pişmiş yemeğinin Japonca versiyonudur (bu tür yiyeceklerin Portekizli tüccarlar sayesinde Yükselen Güneş Ülkesinde ün kazanmış olması muhtemeldir). Geleneksel olarak susam yağında kızartılan meyilli deniz ürünleri ve sebzeler, tempuraya daldırmak için az miktarda tuz veya rendelenmiş turplu soya sosuyla servis edilir.

Kayseri

Kaiseki, Japon yemeğinin bir parçasıdır ve böyle bir yemek hazırlama yeteneği, Japon haute mutfağı ile eşittir. Birkaç yüzyıl önce, kaiseki, çay töreni sırasında servis edilen bir yemekti (bu güne kadar kaiseki'nin başkenti olarak kaldığına dikkat edilmelidir).

Kaiseki, enfes sofra takımlarında en titiz şekilde servis edilen sade bir yemek takımıdır. Hazırlanması için sadece taze malzemeler kullanılır. Her yemek için malzeme seçimi mevcut mevsime bağlıdır.

soba

Uzun ince karabuğday eriştesi olan Soba, uzun zamandır Japon mutfağında temel bir gıda maddesi olmuştur. Özellikle dona dayanıklı karabuğday mahsullerinin pirinçten daha değerli olduğu dağlık bölgelerde popülerdir. Soba, bambu hasır üzerinde soya sosuyla sıcak veya et suyuyla oda sıcaklığında servis edilir. Çorbada haşlanmış erişte sevmeyen saflar ikinci seçeneği tercih ediyor.

şabu şabu

Yemeğin adı, ince dilimlenmiş sığır eti veya domuz eti, yemek çubuklarıyla kaynayan bir et suyuna indirildiğinde çıkan sesten geliyor. Bu son derece sofistike bir yemektir. Masada ziyaretçilerin kendi pişirdiği bir tabak mermer et servis edilir. An - ve ağız zaten yemekle dolu.

Okonomiyaki

Kelimenin tam anlamıyla "istediğiniz gibi kızartılmış" anlamına gelen Okonomiyaki, en iyi Japon geleneğinde zahmetsizce pişirilmiş bir yemektir. Bu yemek, kaliteli Japon mutfağının tipik görüntüsünü bozar.

Okonomiyaki, üzerine ince dilimlenmiş kurutulmuş balık, kurutulmuş deniz yosunu, mayonez ve Worcestershire sosu ile tatlandırılmış, herhangi bir sayıda yiyecekle (genellikle lahana ve domuz eti) doldurulmuş baharatlı bir gözlemedir. Bu yemeği pişirmek çok ilginç: çoğu restoranda akşam yemeği, masaya yerleştirilmiş bir elektrikli ocakta kendi okonomiyakilerini kızartıyor.

Tonkatsu

Panelenmiş ve derin yağda kızartılmış domuz pirzolası olan tonkatsu'nun tanıtımı, Japonya'nın sınırlarını batıya açtığı 19. yüzyıla kadar uzanıyor. Ancak bu yemeğin Avrupa versiyonunu unutun, malzemeler ve pişirme yöntemi kesinlikle Japon.

Tonkatsu, özellikle Kagoshima'da kuro-buta'dan (bir Berkshire domuz cinsi) yapıldığında, ağzınızda nazikçe erir. Bu pirzolalar bir kase miso çorbası ve kıyılmış lahana ile servis edilir.

Yakitori

Yorucu bir günün ardından eve dönen Japonlar, genellikle soğuk bira ve birkaç şiş yakitori - kömür üzerinde ızgara tavuk parçaları - satın alırlar. Yakitori için hem tavuk eti hem de içi kullanılır. Orta derecede pişmiş tavuk, ya tuz ya da dara sosuyla (mirin, şeker ve soya sosundan yapılır) servis edilir.