วิธีทำพายให้อร่อย ทำพายแสนอร่อยหลากหลายชนิดด้วยมือของคุณเองที่บ้านตามสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -
100 สูตรพายแสนอร่อย
ฉันขอเสนอสูตรพายไส้มะนาวแสนอร่อย มันถูกเตรียมค่อนข้างง่าย ส่วนผสมในการทำพายนั้นเรียบง่ายและรสชาติก็อร่อยปริมาณแคลอรี่ไม่สูงมาก
พายปรุงเร็วมากเพราะใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปและ ปลากระป๋อง. กลายเป็นเค้กแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวของคุณจะหลงรัก
พายกับแยมซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ แค่สองและสอง เข้ากันได้ดีกับโต๊ะน้ำชาหรือกาแฟ พายโฮมเมดง่ายๆ
การทำพายกับเนื้อสับหมายถึงการยืนยันอีกครั้งว่าคุณเป็นปฏิคมที่ยอดเยี่ยม และการรู้ความลับบางอย่าง พายดังกล่าวสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วและไม่เสียหาย ความอร่อย!
ป้าของฉันคิดสูตรพายแครนเบอร์รี่แช่แข็ง ในครอบครัวของเรา เค้กนี้เป็นแบบดั้งเดิม เราอบอย่างต่อเนื่องสำหรับวันหยุดของครอบครัวทุกประเภท
พายสตรอเบอร์รี่สำหรับ 14 กุมภาพันธ์ - หวานสีแห่งความหลงใหลนุ่มและอร่อยที่สุด! โปรดคนที่คุณรักทำให้ชีวิตของเขาเป็นเทพนิยายอันแสนหวาน และวันวาเลนไทน์เป็นโอกาสที่ดีที่สุดที่จะเอาใจเขาหรือเธอ
พายกับแอปเปิ้ลและกล้วยนุ่มชุ่มชื้นเล็กน้อยเนื่องจากกล้วย แอปเปิ้ลนำมาซึ่งความเปรี้ยวและกล้วยหวานให้รสชาติที่แปลกใหม่ พายคลาสสิค. เค้กสำหรับทุกช่วงเวลาของปี!
แม่ของฉันพบสูตรสำหรับพายเบอร์บอทที่ไหนสักแห่ง และมันก็ทำอาหารได้น่าทึ่งมาก! แป้งธรรมดาบนครีม ปรากฎว่าอร่อยมาก!
พายมะม่วงแสนอร่อยและหอมกรุ่นสามารถเตรียมได้ที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เตรียมฝักวานิลลาและส่วนผสมในการอบตามปกติ
ความสนใจของคุณ - สูตรพื้นฐานสำหรับการทำคีชกับชีส เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตร - และทุกครั้งที่คุณจะได้รับ รุ่นใหม่คีชกับชีส
พายปลากับมันฝรั่งที่มีแคลอรีสูง อิ่มอร่อย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถปรุงเป็นอาหารกลางวันหรือทานเป็นของว่างก็ได้
พวกเขาบอกว่าสูตรสำหรับคีชกับบรอกโคลีและทูน่านี้เป็นของชาวฝรั่งเศส อาจจะ. ฉันยืมมันมาจากแม่ของฉัน ปลาทูน่ากระป๋องและบร็อคโคลี่เป็นอาหารคู่หูที่น่าทึ่ง! ลองมัน.
ก่อนหน้านี้ฉันเชื่ออย่างจริงใจว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเค้กในเครื่องทำขนมปัง ปรากฎว่าไม่เป็นเช่นนั้นเลย - พายในเครื่องทำขนมปังกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมปัง!
นี่อาจเป็นหนึ่งในพายที่อร่อยที่สุดในโลกเพราะเป็นผู้ที่มีกลิ่นของบางอย่างที่อบอุ่นและน่ารักโดยเฉพาะ ฉันคิดว่านี่เป็นกลิ่นของวัยเด็กและอาหารที่คุณย่าของฉันปรุง
การผสมผสานที่น่าสนใจมากของปลายข้าวข้าวโพด ถั่ว และหัวหอมทอดจะดึงดูดนักชิมตัวจริง หากคุณต้องการทำอาหารที่ไม่ธรรมดาจริงๆ คุณอยู่ที่นี่
ถ้าคุณต้องการอะไรใหม่สำหรับของหวาน อย่าลืมทำพายบีทรูทช็อกโกแลตนี้ด้วย! บีทรูทค่อนข้างหวานและในการอบรสชาติก็อร่อยเป็นพิเศษ
เรียนรู้วิธีการทำพายเนื้อและมันฝรั่ง และเพิ่มเมนูอร่อยและน่าพอใจอีกเมนูหนึ่ง! ผู้ชายพอใจกับเค้กชิ้นนี้
พายเนยเป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมได้ไม่ยาก ตอนนี้ ในฤดูร้อน คุณเองก็สามารถรวบรวมผีเสื้อตัวน้อยในป่าและทำพายแสนอร่อยจากมันได้ อย่าพลาดโอกาส!
อ่อนโยนที่สุด บิสกิตเนื้อนุ่มกับลูกแพร์ชุ่มฉ่ำโรยด้วยน้ำตาลผง... คุณน้ำลายสอเหมือนกันใช่ไหม? จากนั้นฉันจะบอกวิธีทำพายกับลูกแพร์กระป๋อง
ฉันต้องการบอกคุณถึงวิธีการปรุงแป้งสำหรับพายแอปเปิ้ล - เขียวชอุ่ม, นุ่ม, "อ้วน" - โดยทั่วไปแล้ววิธีที่แป้งยีสต์จริงควรเป็น!
เค้กปีใหม่ "ม้า 2014"
ปีม้าจะสงบและจะนำความสำเร็จมาสู่ผู้ที่เริ่มต้นธุรกิจเมื่อปีที่แล้ว รวมถึงคนที่ร่ำรวยด้วย นักโหราศาสตร์กล่าว และเพื่อดึงดูดม้าที่ดีให้เตรียมพายแสนอร่อยเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอ
เห็ดนมเป็นเห็ดที่อร่อยมากและมีค่ามาก (มีโปรตีนมากมาย) ดังนั้นพายกับเห็ดและมันฝรั่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ลองด้วยตัวคุณเอง!
สูตรอาหาร พายลีนกับแยมที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมจะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่สังเกตการถือศีลอดและติดตามสุขภาพและน้ำหนักของพวกเขา
อย่ากลัวชื่อที่ไม่ใช่รัสเซีย - อันที่จริงสูตรคีชกับแฮมนั้นง่ายมาก การทำอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตาม รสชาติของคีชนี้อร่อยมาก
รัสเซีย พายแอปเปิลคุณยายของฉันเคยอบ มันง่ายมากในการเตรียมตัว ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอร่อย สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลรัสเซีย - ให้คุณสนใจ! เรามาลองกันไหม? ;)
เห็ดมีค่ามากยิ่งกว่านั้น สินค้าอร่อย. จากพวกเขา คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น พายเห็ดนางรม
Quiche lauren ปรุงด้วยเบคอนทอดและชีสแข็งขูด ฐานสำหรับคีชทำจากขนมชอร์ตครัส เตรียมล่วงหน้าหรือซื้อพร้อมทำ แป้งขนมชนิดร่วน. มาทำอาหารกันเถอะ
หากคุณคิดว่าพายนั้นยาวและยุ่งยาก แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมหันต์! สูตรนี้จะพาไปดูวิธีทำ พายกะหล่ำปลีอย่างเร่งรีบและเพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยขนมอบสดใหม่หอมกรุ่นโดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น
พุดดิ้งขนมปังภาษาอังกฤษคือ อาหารจานเด็ดซึ่งเป็นของหวานมากกว่าในสาระสำคัญ พุดดิ้งปรุงด้วยผลไม้รสเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, ไพน์นัทจึงออกมาสวยงามและอร่อยมาก
Crostatta กับแยมเป็นเค้กแสนอร่อยซึ่งเป็นของหวานที่ชื่นชอบในอิตาลี อาหารจานนี้เหมือนกับอาหารอิตาเลียนอื่นๆ ที่เตรียมง่ายพอๆ กับที่อร่อย
พายกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับกลายเป็นที่น่าพอใจมากมันสามารถกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เต็มเปี่ยม ทั้งแป้งและไส้นั้นถูกจัดเตรียมค่อนข้างง่าย ดังนั้นทุกคนจึงสามารถปรุงพายนี้ได้
เค้กเมล็ดงาดำเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา แป้งยีสต์ในสูตรนั้นง่ายต่อการนวดและเข้ากันได้อย่างรวดเร็ว พายสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือนมเย็น
สูตรพายแอปเปิลแบบอังกฤษนี้ใช้ชื่อได้จริง เพราะครั้งแรกที่ฉันลองทำในลอนดอน ในร้านเบเกอรี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจแห่งหนึ่ง ความอุดมสมบูรณ์ของแอปเปิ้ลและรสชาติที่น่าทึ่ง!
มาทำอาหารกันเถอะ ของอร่อยซึ่งไม่สามารถต้านทานได้ - พายปลาหรือพายปลาเฮลิบัต ปรากฎว่าขนมอบอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - เพื่อความสนใจของคุณ
พายโยเกิร์ตแสนอร่อยจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวโดยไม่มีข้อยกเว้น แป้งที่ละเอียดอ่อนและหอมละลายในปากของคุณและเค้กถูกกินทีละชิ้นจนชิ้นสุดท้าย :)
ฉันใส่มะเขือเทศเชอรี่ลงในคีชด้วยเห็ดและชีส - มันยอดเยี่ยมมาก! และแน่นอนว่าสมุนไพรและเครื่องเทศ ช่วยเหลือตัวคุณเอง!
พายของคนเลี้ยงแกะเป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมตามสูตรเก่า สามารถใช้เป็นอาหารกลางวันจานหลักได้อย่างปลอดภัย เนื้อฉ่ำและมันฝรั่งช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับพาย
ของหวานที่ดีที่สุดจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นพายที่หอมหวานและนุ่ม คุณควรลองเพียงครั้งเดียว แต่คุณจะหลงรักรสชาตินี้ตลอดไป
พายคอทเทจชีสแสนอร่อย นุ่ม และสวยงามในเวลาเร่งรีบ และใช่ มันยังมีประโยชน์อีกด้วย ทำง่ายและเป็นผลงานชิ้นเอก!
ของหวานสตรอเบอรี่แสนอร่อยและราคาไม่แพงในหม้อหุงช้า ของหวานนี้คุ้มค่าที่จะลอง!
จะมาบอกสูตรสปาเก็ตตี้พาย แสนอร่อย และอร่อย จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ รวดเร็วไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
กลับหัวกลับหางพายแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่อบอุ่นสำหรับตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น รสหวานของคาราเมลและในขณะเดียวกันรสชาติของทาร์ตของแอปเปิ้ลก็ทำให้เกิดส่วนผสมที่ลงตัว
มันเป็นพายเนื้อกับมันฝรั่งที่ขีดเส้นใต้ในตำราอาหารของฉันด้วยเครื่องหมายสีแดง! Lamb ทำให้พายที่น่าพอใจมาก! และง่ายต่อการเตรียม
พาย Kissel ไม่ใช่เรื่องไร้สาระและไม่ใช่จินตนาการของโรคจิตเภท แต่เป็นพายที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ไม่เชื่อ? จากนั้นอ่านวิธีทำเยลลี่พายที่บ้าน
ฉันแบ่งปันวิธีง่ายๆ ในการทำพายกับเห็ดและมันฝรั่ง - คุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากกว่านี้ ซึ่งเป็นการตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะในวันหยุดของคุณ ลองเลย ง่ายและประหยัด!
พายกะหล่ำปลีขนมพัฟที่อร่อยและรวดเร็วเหมาะสำหรับเป็นของว่างที่บ้านหรือในธรรมชาติ
ต้นกำเนิดของหัวหอมและแฮมพายสูตรกลับไปเยอรมนี ฉันจะบอกสูตรแป้งและไส้สำหรับพาย อีกอย่างฉันเอาสูตรพายหัวหอมกับแฮมจากเยอรมันมาให้ค่ะ
อย่างที่คุณยายของฉันเคยพูด - ไม่มีอะไรจะเสีย! ถ้าขนมปังของคุณแห้ง อย่าทิ้ง! ทำพายขนมปังจากมัน! อย่าเสียพลังงานไปกับแป้งแล้วเค้กจะอร่อยมาก!
เค้กชั้นหน่อไม้ฝรั่งเป็นตัวเลือกการอบตามฤดูกาลที่ดีเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ นอกจากนี้ หน่อไม้ฝรั่งยังเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำที่สุดที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ!
วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำเค้กสำหรับ 14 กุมภาพันธ์ - วันวาเลนไทน์สากล เค้กออกมาอร่อย แต่คุณสมบัติหลักคือคุณสามารถตัดหัวใจที่สวยงามออกมาได้ ลองมัน!
คีชเป็นพายประเภทหนึ่งที่ใช้ไส้หลายชนิด ฉันชอบคีชกับหัวหอมมากกว่า อร่อยมากและน่าพอใจ และที่สำคัญที่สุด - งบประมาณ ฉันแนะนำ!
พายแอปเปิลฝรั่งเศสเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอม สด และราคาไม่แพง ทำจากแอปเปิ้ลและขนมอบ พายดังกล่าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในบริตตานีและนอร์มังดี พายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสจัดทำขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมง
การทำพายชีสมะเดื่อและแพะนั้นง่ายพอสมควร แต่ความประทับใจจะแข็งแกร่ง สูตรนี้อยู่ในหมวดของเมนูดั้งเดิมและแปลกใหม่สำหรับเมนูของเรา ยิ่งสนุกคือการทำอาหาร!
พายฮาวายทำด้วยสับปะรดและถั่ว ส่วนผสมไม่คุ้นเคยมากที่สุดสำหรับคนรัสเซีย แต่ถ้าคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ สูตรพายฮาวายคือสิ่งที่คุณต้องการ
สูตรอาหาร พายขูดกับแอปเปิ้ล - สำหรับคนรักฟันหวานและชา ไส้แอปเปิ้ลเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับ แป้งทรายและกลิ่นหอมของอบเชยก็เพิ่มความซับซ้อนยิ่งขึ้นไปอีก
พายที่อร่อยและน่าพอใจจะดึงดูดทุกคนโดยเฉพาะผู้ชาย และที่สำคัญที่สุดคือพายเนื้อนี้ปรุงอย่างเร่งรีบ - คุณไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากในการเตรียมมัน!
แป้งพัฟกับชีสและไส้กรอกทำด้วยซาลามี่ดังนั้นรสชาติจึงผิดปกติและเข้มข้น พายกำลังเติม อย่าลืมลองเพราะสูตรขนมพัฟกับชีสและไส้กรอกนั้นง่ายมาก!
แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมหรือคุณต้องการอะไรที่อร่อยและแปลกใหม่หรือไม่? ทำชีสเค้กแสนอร่อยและแสนอร่อยในเวลาไม่นาน ง่ายและสะดวก!
พายส้มทำดีที่สุดในช่วงฤดูส้มเช่น คุณจะต้องมีจำนวนมากสำหรับพาย ยิ่งกว่านั้นเราจะปรุงน้ำเชื่อมส้ม ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยชิ้นส้มสด
พายที่ฉันชอบที่สุดในครอบครัวของฉัน อร่อยและราคาไม่แพง ฉันบอกคุณถึงวิธีทำพายกะหล่ำปลีในเตาอบ - ทุกคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก!
ไม่ยากเลยที่จะเตรียมพายกับกะหล่ำปลีแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลาเพียงเล็กน้อยและสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ และผลงานที่ทำจะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ
เชอรี่พายอร่อยมาก! พายเชอร์รี่หวานฉ่ำหอมกรุ่นเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณ สิ่งสำคัญคือสูตรสำหรับพายเชอร์รี่นั้นแปรปรวนมาก - คุณสามารถทดลองได้
รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ง่ายต่อการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม - นี่คือข้อดีหลักของพายนี้ ปรุงพายแอปเปิ้ลนี้อย่างเร่งรีบและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์!
พายมะเขือเทศเป็นอาหารใต้แบบดั้งเดิมหรือค่อนข้างเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารมื้อสายหรืออาหารเย็นมื้อเบาในช่วงเย็นฤดูร้อนอันอบอุ่น เค้กก็หายไปต่อหน้าต่อตาเรา
พายแอปเปิ้ลออกมาแตกต่างกันทุกครั้ง เหล่านี้คือแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ และเครื่องเทศอื่น ๆ และอารมณ์ใหม่ นี่คือพายแอปเปิ้ลที่ฉันชอบ ฉันอบมันบ่อยและมีความสุข ฉันแบ่งปันสูตร
Kulebyaka กับปลาแซลมอน - พายปลารัสเซีย ปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง. สูตรคูเลบายากินี้ทำด้วยแพนเค้กผักชีฝรั่ง คูสคูส หัวหอมคาราเมลและปลาแซลมอน Kulebyaka กำลังเตรียมพร้อมเป็นเวลาสองชั่วโมง
พาย "Mazurka" นั้นง่ายต่อการเตรียมและในเวลาเดียวกันก็เต็มไปด้วยรสชาติ ไส้ประกอบด้วยแอปริคอตแห้ง ถั่ว กานพลู - นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่แสนสบาย!
การทำพายปลาแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายและสนุก พัฟพายกับพอลลอคจะไม่ปล่อยให้นักชิมคนไหนเฉยเมยแม้ว่าจะเตรียมขึ้นอย่างรวดเร็ว แชร์สูตร!
ฉันอบเค้กด้วยคลื่นในช่วงกลางสัปดาห์ ปรากฎว่าเป็นอาหารเย็นแบบขี้เกียจ (ฉันใช้แป้งสำเร็จรูป) ฉันอุ่นน้ำซุปและกลืนมันด้วยพาย เติมพลังให้คลื่น เนื้อไก่. อร่อย!
ฉันนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับพายลูกแพร์แบบเปิดให้คุณ เรียกอีกอย่างว่า "ทิวดอร์" - ถูกกล่าวหาว่า กษัตริย์อังกฤษจากราชวงศ์นี้พวกเขาชอบกินพายแบบนี้มาก
ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ พายเต้าหู้กับลูกแพร์ การผสมผสานของความนุ่ม แป้งเต้าหู้ด้วยลูกแพร์ฉ่ำหอมกรุ่นและอบเชยจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเค้กโฮมเมดอย่างแน่นอน!
ฉันนำเสนอสูตรสำหรับทำขนมชนิดร่วนพายกับลูกแพร์และอ่อนโยน ครีมเปรี้ยว — ของหวานแสนอร่อยซึ่งไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับเมนูสำหรับเด็กอีกด้วย
พายที่อร่อยและน่าพอใจมากพร้อมแป้งร่วนบาง มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้เพราะจะไม่มีใครไม่สนใจผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้อย่างแน่นอน
พายครีมมะพร้าวเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษเช่นวันเกิด ตัวเค้กจะฟูๆ นุ่มๆ ขาวๆ “เหมือนหิมะ” กับเกล็ดมะพร้าว เหมาะสำหรับคริสต์มาสด้วย มาเพิ่มถั่วกันเถอะ!
พายแอปเปิ้ลอบเชยของคุณยายมีมาหลายชั่วอายุคน นี่คือของหวานสุดคลาสสิกที่ทุกคนโปรดปราน ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง ไม่ใช่พาย แต่เป็นอาหาร!
ในฤดูร้อน คุณสามารถซื้อรูบาร์บ (หรือเลือกในสวน) ได้ รูบาร์บเปรี้ยวและแอปเปิ้ลหวานทำเป็นไส้พายที่ยอดเยี่ยม เราทำพายกับรูบาร์บและแอปเปิ้ลเปิดปิดไส้ด้วย "ตาข่าย"
ฉันอบพายยีสต์ที่สวยงามโปร่งสบายกับแอปเปิ้ลในช่วงสุดสัปดาห์ มันกินเวลาสามวันดังนั้นฉันจึงไม่ต้องกังวลเรื่องของหวานในวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันอบพายแอปเปิ้ลแบบเปิดเพื่อให้มีกลิ่นหอมและน่าสนใจยิ่งขึ้น
สูตรคลาสสิคพายแอปเปิ้ลธรรมดาควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน เค้กสุกเร็วและดูดีมาก เรามาลองกันไหม?
พายกับแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับช่วงบ่าย ลองนึกภาพกาแฟสักถ้วยกับฟองนมและเค้กนุ่มๆ กับสตรอว์เบอร์รีรสหวานอมเปรี้ยวและชิ้นแอปเปิ้ล แยมจริง!
สวัสดีพ่อครัวที่รักและแฟน ๆ ของการทำอาหารแสนอร่อย! ในบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเค้กที่บ้านอย่างอร่อยและรวดเร็ว เนื่องจากมีตัวเลือกมากมาย ฉันจะดูสูตรพายทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด 12 สูตร
เค้กแสนอร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอมเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายและการต้อนรับที่บ้าน มีต้นกำเนิดของอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์นี้หลายรุ่น ในเกือบทุกประเทศ พายไส้ท้องถิ่นเป็นอาหารประจำชาติ
พายมีหลายประเภท แบบเปิด- ไส้วางอยู่ด้านบนของแป้งและข้างในเป็นพายปิด เป็นเวลาหลายศตวรรษที่เชฟผู้กล้าหาญจากทั่วทุกมุมโลกได้ทดลองและสร้างพายที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีขนาด รูปร่าง และไส้แตกต่างกัน
วิธีทำพายกะหล่ำปลี
ก่อนอื่นเรามาดูวิธีทำพายกะหล่ำปลีกันก่อน เชฟใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเป็นไส้ แต่กะหล่ำปลีควรได้รับความสนใจมากที่สุดเพราะผักมีอดีตอันสูงส่ง
น้ำหนักเบาและ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเป็นไส้สำหรับพายแสนอร่อยคุณสามารถรวมเข้ากับเนื้อเห็ดหรือผักอื่น ๆ ได้อย่างอิสระ กะหล่ำปลีดองยังเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ด้วยรสชาติของอาหารที่ได้รับความคมชัดเป็นพิเศษ ฉันชอบเตรียมอาหารอันโอชะจากผักสด
ทั่วโลกมีกะหล่ำปลีประมาณร้อยสายพันธุ์ ได้แก่ ปักกิ่ง บรัสเซลส์ กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก จีน ใบไม้ ฉันแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีขาวที่ไม่มีเส้นขนาดใหญ่
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 500 กรัม
- กะหล่ำปลี - 1 กก.
- ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
- นม - 200 มล.
- ลูกโชค - 150 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- มาการีน - 100 กรัม
- เกลือพริกไทย น้ำมันพืช.
การทำอาหาร:
- ในการเริ่มต้นฉันเพิ่มนมอุ่นกับยีสต์ที่ละลายลงในแป้งแล้วผสมและทิ้งไว้ในที่อุ่น ทันทีที่แป้งขึ้น ให้เกลือแป้ง ตีไข่สองฟอง มาการีนและผสม
- ในขณะที่แป้งหมักและขึ้นทำไส้ ผัดหัวหอมสับกับกะหล่ำปลีสับจนนิ่ม จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟอง เกลือเล็กน้อย พริกไทยลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
- ฉันแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนแล้วปล่อยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับตกแต่ง ฉันปิดด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษสำหรับทำอาหาร, จารบีด้วยน้ำมันและกระจายส่วนหนึ่งของแป้งที่รีดออกมา
- เรากระจายไส้บนแป้งชั้นแรกแล้วปิดส่วนที่สองของแป้งที่รีดไว้ด้านบน เราบีบขอบทั้งหมดอย่างระมัดระวังและตรงกลางเค้กเราทำหลายรูเพื่อให้ไอน้ำออกมา
- ฉันส่งพายไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ฉันอบอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมจนเป็นสีน้ำตาล
สูตรวิดีโอ
ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องพิสูจน์ต่อไปว่าความซับซ้อนนั้นกำลังเตรียมการอย่างรวดเร็ว ฉันจะเก็บเงียบเกี่ยวกับผลลัพธ์สุดท้ายเพื่อเพิ่มความน่าสนใจเล็กน้อย ฉันจะพูดอย่างหนึ่ง - รสชาติของมันจะทำให้ประหลาดใจ
ทำอาหาร charlotte - พายแอปเปิ้ล
ที่ขัดแย้งกันมากที่สุดและในขณะเดียวกัน ของหวานง่ายๆชาร์ลอตต์ถือเป็นอาหารพื้นบ้าน - พายกับแอปเปิ้ล ในระหว่างที่ยังมีอยู่ การรักษามีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายและชนะใจเชฟหลายคน
แอปเปิ้ลใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุง แต่ละพันธุ์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นี่คือความลับของพายแอปเปิลที่หลากหลาย ฉันคิดว่า Antonovka เหมาะที่สุดสำหรับ charlotte แอปเปิ้ลสามารถจับคู่กับน้ำตาลอ้อย, อบเชย, ถั่ว, เหล้ารัม, ความเอร็ดอร่อย, วานิลลา, น้ำผึ้งและแม้แต่คอนยัค ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถเพิ่มทีละรายการหรือรวมกันก็ได้ ในกรณีหลังจะได้ส่วนผสมที่จะทำให้เค้กมีรสชาติใหม่
ทำพายเนื้อ
สำหรับผู้ชายที่รักฉันแนะนำให้คุณทำอาหารรัสเซียที่ยอดเยี่ยม - พายเนื้อ เชื่อฉันเถอะว่าผู้ชายที่ล้อมรอบคุณจะประทับใจกับรสชาติของมัน
ผู้หญิงรัสเซียทำพายเนื้อมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ก่อนหน้านี้จานนี้มีลักษณะเคร่งขรึมเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป ทุกอย่างเปลี่ยนไป และตอนนี้ก็มักจะรวมอยู่ในเมนูประจำวัน พายมาช่วยเสมอเมื่อเนื้ออร่อยไม่สามารถตอบสนองความต้องการด้านอาหารของผู้ที่ต้องการความหลากหลาย
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- เนื้อ - 250 กรัม
- แชมเปญ - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว
- ชีส - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องเทศ เกลือ น้ำมัน
การทำอาหาร:
- ผสมไข่ที่ตีเบา ๆ กับชีสขูด แป้งร่อน และมายองเนส เพิ่มโซดาดับลงในมวลที่เกิดผสมและนวดแป้ง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
- ผัดหัวหอมสับเล็กน้อยใส่เห็ดสับลงไปแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
- ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อไปที่กระทะทอดประมาณสิบนาทีเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้งแล้วใส่แป้ง 65% ใส่เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
- มันยังคงส่งจานไปที่เตาอบและอบจนสุก ที่อุณหภูมิสองร้อยองศา จะใช้เวลาไม่เกินสามสิบห้านาที
นอกเหนือจากผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้ ปรุง Borscht แสนอร่อย ไม่มีใครเคยปฏิเสธการตีคู่ที่กินได้เช่นนี้
วิธีทำเค้กแครอท
ก่อนหน้านี้ เมื่อฉันเห็นแครอทต้ม ฉันก็ยังห่างไกลจากความสัมพันธ์ที่น่ารับประทาน ฉันไม่ชอบผักต้มนี้เลย เมื่อเพื่อนบอกวิธีทำเค้กแครอท ฉันก็สงสัยมากว่าควรค่าแก่การเสียเวลาไหม
อย่างไรก็ตาม ฉันทำตามขั้นตอนนี้ ฉันประหลาดใจมากที่มันกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยไม่มีรสแครอทเด่นชัด ตั้งแต่นั้นมา ฉันมักจะทำขนมสำหรับวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์
วัตถุดิบ:
- แครอทขูด - 3 ถ้วย
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- แป้ง - 2 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
- อบเชยและเกลือ
การทำอาหาร:
- ในชามที่เหมาะสม ผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - แป้ง ผงฟู น้ำตาล อบเชย และเกลือ จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว แครอทขูด และน้ำมันพืช ตีส่วนผสมที่ได้อีกครั้ง
- หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วเทแป้ง อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กพร้อม เพียงใช้ไม้จิ้มฟันแทง ถ้ามันแห้งแสดงว่าจานพร้อม
- นำขนมออกจากเตาอบแล้วราดด้วยฟรอสติ้งหรือวิปครีม ในกรณีของไอซิ่ง ให้ลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย มิฉะนั้น เค้กจะกลายเป็นหวานมาก
วิดีโอการทำอาหาร
ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟที่โต๊ะหลังอาหาร พร้อมกับเครื่องดื่มร้อนหรือสุรา หากคุณรู้วิธีอื่นๆ ในการทำพายแครอท ให้แบ่งปันความลับในความคิดเห็น
สูตรพายครีมเปรี้ยว
แม่บ้านเกือบทั้งหมดเป็นผู้หญิงที่มีงานยุ่ง จึงตัดสินใจเอาใจครอบครัว เค้กโฮมเมดพวกเขากำลังหาสูตรทำของหวานจานด่วน รวมทั้ง พายครีมเปรี้ยว
คุณสามารถใส่ไส้ได้หลากหลาย ฉันใช้แยมมะตูมโฮมเมดเพิ่มลงในแป้ง อย่างไรก็ตาม สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถนำแยมหรือแยมใดก็ได้ตามความชอบของคุณ
วัตถุดิบ:
- แยม - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- ครีม - 1 ถ้วย
- แป้ง - 1 ถ้วย
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ถั่วสับ - 0.25 ถ้วย
- โซดา - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- พายครีมเปรี้ยวทำอาหารได้เร็วมาก ดังนั้นขั้นตอนแรกคือเปิดและอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา แล้วเตรียมจานอบ
- ในชามลึกผสมน้ำตาลกับไข่และเนยแล้วบดทุกอย่างจนได้มวลสีขาวเรียบ
- ในชามเติมโซดาด้วยครีมและหลังจากผสมถั่วและแยม ในขณะที่กวนมวลให้ค่อยๆเพิ่มแป้งและทำแป้ง
- ขอเตือนว่าปริมาณแป้งอาจต่างจากตัวเลขในสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับความหนาแน่นของแยมและครีมเปรี้ยว ผลที่ได้คือแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
- มันยังคงผสมแป้งเทลงในแบบฟอร์มที่ทาด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบ จานจะพร้อมในเวลาประมาณสามสิบนาที ของหวานสามารถโรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผงหรือแบ่งออกเป็นหลาย ๆ เค้กแล้วทาด้วยแยม
สูตรพายชีสกระท่อมทีละขั้นตอน
คุณมักจะพบปะสังสรรค์กับเพื่อน ๆ เพื่อดื่มกาแฟหรือไม่? คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมได้หากไม่มีบิสกิตหรือพาย แน่นอน คุณสามารถมองเข้าไปในโรงอาหารที่ใกล้ที่สุดและนั่งในบรรยากาศสบาย ๆ ได้ แต่มีเพียงการสังสรรค์ที่บ้านเท่านั้นที่จะทำให้คุณมีความสุข
พายกับคอทเทจชีสและกล้วยบดจะทำให้บทสนทนาน่าสนุกยิ่งขึ้น และยังเหมาะสำหรับวันหยุดใดๆ ไม่ว่าจะเป็นวันที่ 8 มีนาคมหรือวันแห่งความรู้
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 250 กรัม
- กล้วย - 3 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 3 ถ้วย
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- วานิลลิน - 0.5 ซอง
- เปลือกส้ม, เกลือ.
การทำอาหาร:
- ผสมน้ำตาลครึ่งแก้วกับมาการีนอ่อนแล้วบดให้ละเอียด ในมวลที่ได้ให้เพิ่มไข่พร้อมกับครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้ว ใส่แป้ง เกลือ และโซดาที่ร่อนลงในแป้ง หลังจากนวดแป้งแล้วให้ใส่ในถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
- ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลที่เหลือ ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ความเอร็ดอร่อย และวานิลลา จากนั้นเติมกล้วยบดและผสม ผลลัพธ์จะเป็น ไส้อร่อย.
- บนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน เกลี่ยแป้ง 2 ใน 3 แล้ววางด้านบน ไส้นมเปรี้ยว. โรยแป้งที่เหลือให้แน่นแล้วผ่านเครื่องขูด
- อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวลงเท่านั้น
ถ้าคุณชอบการทดลอง ลองทำอาหารแบบเปิดดูสิ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แทนที่ชั้นบนสุดของแป้งด้วยช็อกโกแลตขูด เพียงโรยด้วยช็อกโกแลตชิปหลังจากเย็นตัวลง
ทำเค้กบิสกิต
แน่นอนว่าในชีวิตของแม่บ้านทุกคนย่อมมีบางกรณีที่ในเงื่อนไขที่มีเวลาจำกัด คุณต้องลงมือร่วมกันและตัดสินใจอย่างเด็ดขาด มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับ แขกไม่ได้รับเชิญ. สำหรับสถานการณ์เช่นนี้ ฉันขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับบิสกิตพาย ในขณะที่แขกของฉันกำลังชื่นชมการตกแต่งภายในหรือดูอัลบั้มรูป ฉันมีเวลาเตรียมของหวานที่สามารถแข่งขันกับบิสกิตธรรมดาได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- แป้ง - 1 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา.
- น้ำมันพืช.
- ผลไม้อบแห้ง.
การทำอาหาร:
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและโรยแป้งให้ทั่ว หากไม่เสร็จ ปัญหาจะเกิดขึ้นระหว่างการดึงขนมออกจากแม่พิมพ์ เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา
- ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ตีจนปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้นห้าเท่า หรือจะใส่ขมิ้นเล็กน้อยลงไปในแป้งก็ได้ สีสวย.
- เพิ่มแป้งลงในแป้งในขณะที่ตีต่อไป ทันทีที่มันเข้ากันดีกับส่วนผสมของไข่ ให้เทแป้งลงในพิมพ์ แล้วทาผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงไป
- ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณ 17 นาที จำไว้ว่าคุณไม่ควรเปิดเตาอบในช่วงสิบห้านาทีแรก มิฉะนั้น คุณจะได้แพนเค้กบางๆ แทนพาย
หมั่นตรวจสอบความพร้อมอยู่เสมอ หากคุณทิ้งขนมไว้สักครู่โดยไม่มีใครดูแล ของหวานจะไหม้
พายช็อคโกแลต
ช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่นักทำขนมมืออาชีพทำผลงานชิ้นเอกที่หลากหลาย รวมถึงขนมอบ เค้ก และพาย
ในส่วนนี้ของบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีทำเค้กช็อกโกแลตชื่อ "บราวนี่" ซึ่งเป็นขนมจากอเมริกาในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ข้างในอาจแห้งเล็กน้อยเปียกและแม้กระทั่งของเหลว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงอาหาร มักโรยหน้าด้วยครีม น้ำตาลผง หรือถั่ว แล้วล้างด้วยโกโก้
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 150 กรัม
- เนย - 120 กรัม
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม
- วานิลลิน - 0.5 ซอง
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เกลือและโซดา
การทำอาหาร:
- ในแป้งที่เตรียมไว้ ใส่โกโก้และโซดาที่ปลายมีด ละลายช็อกโกแลตสับกับเนย ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต คนจนละลาย
- ในชามที่แยกจากกัน ตีไข่ จากนั้นคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ลงในชาม ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งที่เตรียมไว้ แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทฐานลงในแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมัน ส่งพายไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาในการอบเค้กช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ถ้าวันครูกำลังจะมาถึง ทำปาฏิหาริย์นี้ แล้วลูกของคุณจะทำให้เพื่อนร่วมชั้นและครูคนโปรดของเขาพอใจ
ออสเซเชียนชีสพาย
แม่บ้านฝีมือดีเตรียมอาหาร Ossetian หลากหลายรายการ และชีสพาย Ossetian ถือเป็นจุดสูงสุดของชื่อเสียง ต้องขอบคุณชีสดองที่อ่อนหวานทำให้อาหารอันโอชะได้รับกลิ่นหอม
หากก่อนหน้านี้พบผลงานชิ้นเอกนี้บนโต๊ะในตระกูลของ Alanya ตอนนี้ก็เป็นที่นิยมเกินขอบเขต ถ้าชีสออสเซเชียนไม่อยู่ในมือ ให้แทนที่ด้วยชีส อาหารอันโอชะสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะอบ และอาหารอื่นๆ ที่ใช้เนื้อสัตว์หรือปลา
วัตถุดิบ:
- นม - 3 ถ้วย
- แป้ง - 7 ถ้วย
- ยีสต์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ชีส Ossetian - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาลและเกลือ
การทำอาหาร:
- เทแป้งร่อนหกแก้วลงในชามกว้าง ตีแป้งเล็กน้อยตรงกลางเนินเขา เทนมอุ่น ใส่ยีสต์ เกลือและน้ำตาล แล้วคลุกแป้ง
- ปิดฝาชามแล้วทิ้งแป้งไว้ 120 นาที จากนั้นผสมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ส่งชีส Ossetian ผ่านเครื่องขูดหรือบด
- แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นหลายชิ้น แล้วทำเค้กหนา 1.5 ซม. จากแต่ละอัน ใส่ไส้ชีสลงไปตรงกลางเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว สิ่งสำคัญคือขอบของแป้งยังคงว่างอยู่
- ดึงขอบของเค้กแต่ละชิ้นมาตรงกลางแล้วเชื่อมต่อ จากก้อนที่เกิดขึ้นให้ใช้มือของคุณปั้นเป็นพายแบนหนา 1.5 เซนติเมตร
- มันยังคงวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันทำรูสองสามรูแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิอบ - 200 องศา ปิดพายที่ทำเสร็จแล้วด้วยชั้นของเนยหั่นเป็นสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ
พายไม่มีไข่
ในกรณีส่วนใหญ่ ไข่จะใช้เก็บส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ทำให้แป้งมีความยืดหยุ่น และสร้างขนมอบที่นุ่มฟู อย่างไรก็ตาม ตามแนวทางปฏิบัติในการทำอาหาร ไข่ไม่ใช่ส่วนผสมหลักเสมอไป นี้ ความจริงที่น่าสนใจฉันจะพิสูจน์โดยบอกวิธีทำพายที่ไม่มีไข่
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 1.25 ถ้วย
- เชอร์รี่สด - 1500 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ - 0.33 ถ้วย
- เนย - 220 กรัม
- แป้ง - 2.5 ถ้วย
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา
- เกลือ.
การทำอาหาร:
- ผสมแป้งอัลมอนด์กับน้ำตาล 1/4 ถ้วย เกลือ และแป้งสาลี บดส่วนผสมแห้งที่เกิดขึ้นด้วยเนยแล้วม้วนมวลที่ได้เป็นลูกบอลใส่ในถุงแล้วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งและเอาหินออก เทน้ำตาลที่เหลือเพิ่มผิวมะนาวผสมและทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วโรยผลเบอร์รี่ด้วยแป้ง
- ประมาณ 70% ของแป้งแช่เย็นถูกรีดบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้ววางในแม่พิมพ์ ใส่ไส้ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ ทำเค้กสองสามรูแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง จำไว้ว่าไม่ควรเสิร์ฟจานเร็วกว่า 4 ชั่วโมงหลังจากการอบ ในช่วงเวลานี้ไส้จะเข้มข้นและหนามาก
ชีสพาย
ขนมอบที่ไม่หวานทุกชนิดสามารถอวดรสชาติและลักษณะเฉพาะของชีสพายได้ สูตรของผลงานชิ้นเอกนั้นน่าทึ่งในปริมาณ ทั้งหมดนี้เป็นภาพสะท้อนของเอกลักษณ์การทำอาหารประจำชาติของบางประเทศและถูกนำมาใช้ในทุกมุมโลก
ส่วนใหญ่แล้ว เชฟมักใช้ชีสในท้องถิ่นเพื่อเตรียมปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร ซึ่งไม่กระทบต่อรสชาติแต่อย่างใด เฉพาะผู้ที่พยายามลดน้ำหนักเท่านั้นที่จะสามารถละเว้นจากความสุขนี้ได้
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- มายองเนส - 300 มล.
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
- ชีสและแฮม
การทำอาหาร:
- ผสมแป้งกับไข่ มายองเนส และผงฟู ไม่ได้ระบุจำนวนนะคะ เพราะมันขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว
- ตัดแฮมเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชีสผ่านเครื่องขูด เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางด้านบน และกระจายไส้ให้ดี จากนั้นเทแป้งที่เหลือ
- โรยพายรูปด้วยชีสขูดด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ตามแบบฝึกหัดแสดงให้เห็นว่าเค้กพร้อมที่อุณหภูมินี้ในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
เห็นด้วยว่าขนมอบรสเผ็ดบางชนิดไม่ได้เตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แน่นอนว่าจานนี้ไม่เหมาะกับโต๊ะเทศกาล แต่เมนูประจำวันจะเจือจางอย่างเพียงพอ ทรีทเม้นต์นี้จะช่วยเสริมซุป Borscht และอาหารจานร้อนอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดผู้โชคดีที่ได้ลิ้มรสผลงานชิ้นเอกนี้จะพึงพอใจ
ประวัติความเป็นมาของพาย
การรักษาครั้งแรกซึ่งมีเนื้อหาและรูปร่างคล้ายกับพายนั้นจัดทำโดยชาวอียิปต์โบราณ ทำอาหารโดยพยายามสนองพระทัยของฟาโรห์ อบน้ำผึ้ง ถั่วและผลไม้ในแป้ง แล้วถวาย รูปแบบดั้งเดิม. ความจริงข้อนี้ได้รับการยืนยันโดยภาพวาดที่นักโบราณคดีพบบนผนังสุสาน
ชาวกรีกโบราณมักจะอบเนื้อในแป้งและน้ำซึ่งทำให้มันชุ่มฉ่ำและได้รับรสชาติที่เข้มข้น สูตรโบราณนี้คล้ายกับพายเนื้อสมัยใหม่
นักประวัติศาสตร์บางคนกล่าวว่าพายเริ่มเตรียมในรัสเซียเร็วกว่าประเทศในยุโรปมาก หลักฐานที่เถียงไม่ได้นี้คือรายการในไดอารี่ของ Adam Olearius ซึ่งเขาทำหลังจากกลับจาก Muscovy สมุดบันทึกของเขาบอกว่าในรัสเซียพวกเขาพบและปฏิบัติต่อแขกด้วยพายซึ่งเป็นอาหารประจำชาติที่ยอดเยี่ยม
ในสมัยก่อน ในดินแดนของรัสเซียสมัยใหม่ ภรรยาสาวอบปลาหรือพายเนื้อเพื่อรักษาญาติของสามีและแสดงความสามารถในการทำอาหาร
รุ่นคลาสสิกของพายแบบเปิดคือพิซซ่าอิตาเลียนที่ใส่ผลไม้ ปลา ผักหรือเนื้อสัตว์ เป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มทำพายดั้งเดิมนี้ในกรุงโรมโบราณ ลูคัลลู ผู้บัญชาการที่มีชื่อเสียงในสมัยนั้น ปฏิบัติต่อแขกอย่างต่อเนื่องด้วยพายทรงกลมแบบเปิดที่อบบนถ่าน ทุกวันนี้มีการเตรียมบาร์บีคิวด้วยวิธีนี้และในสมัยนั้นผู้คนสามารถทำขนมอบได้
ทันสมัย สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมพายแตกต่างอย่างมากจากสูตรโบราณ แต่มีบางสิ่งที่ลึกลับและไม่รู้จักอยู่ในนั้น
ทุกคนรู้สุภาษิตเกี่ยวกับพายที่ควรมีอยู่ในทุกบ้าน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสทำพาย
ฉันมีสูตรสำหรับพายในเตาอบซึ่งต้องขอบคุณพนักงานต้อนรับที่สามารถอบขนมอบแสนอร่อยในระยะเวลาอันสั้น
หลักการทั่วไปของการปรุงอาหารอย่างเร่งรีบ
หากคุณต้องการอบแป้งได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องเริ่มนวดแป้งยีสต์ ด้วยวิธีนี้ ขั้นตอนการทำพายจะใช้เวลาครึ่งวัน และนี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณพยายามทำ
ดังนั้น กฎข้อแรกคือ ในการอบพายแบบปิดที่เร็วและอร่อยที่สุด ให้หยุดใช้ยีสต์
ตามหลักฐานการทำอาหาร มีพายแบบง่ายที่อบจากแป้งชอร์ตครัส แป้งเหลว หรือแป้งที่ซื้อมา
ไส้เลือกได้ตามใจชอบ มีรสหวานและเค็ม และผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่เหมาะสมตัดสินใจด้วยตัวเอง: ผลเบอร์รี่และผลไม้ แยมและแยมผิวส้ม; เห็ดกับไข่ต้ม ผัก; เนื้อสัตว์และไส้กรอก อาหารกระป๋อง.
เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร เติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงในไส้ ควรสังเกตว่าแป้งไม่ได้ทาก่อนอบ แต่ถ้าพายหวานแบบปิดทำจากฐานพัฟก็ควรทาผิวด้วยไข่ที่ตี
และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะแยกแยะสูตรอาหารขอบคุณที่พายรัสเซียที่ดีที่สุดจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัว
สูตรขนมพายในเตาอบกับกะหล่ำปลีรีบ
พายเยลลี่แสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากไส้แป้งและกะหล่ำปลีนั้นทำง่ายมาก หากคุณต้องการย่นระยะเวลาในการทำพาย ทางที่ดีควรผัดกะหล่ำปลีฝอยก่อน
รสชาติที่ผิดปกติของไส้ได้มาจาก กะหล่ำปลีดองดังนั้นถนนจึงเปิดให้ทดลอง
ใช้: แป้งหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ แก้ว kefir; ช้อนขนมเกลือ กะหล่ำปลีสดครึ่งกิโลกรัม เนย ¼ แพ็ค; สองไข่; เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชาและเครื่องปรุงรสที่คุณชอบและเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี
สูตรพาย, การเตรียม:
- ละลายเนยในกระทะโดยที่เค้กจะอร่อยมาก
- สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับ, เห็ด, หัวหอม, แครอท แม่บ้านบางคนรบกวนการเติมกะหล่ำปลีด้วยปลา
- เพิ่มเครื่องเทศ
- ใน kefir อุ่นถึง 30 องศาดับโซดา เกลือ ใส่ไข่กับเกลือ
- ร่อนแป้งและเพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน มวลออกมาค่อนข้างเหลว ไม่จำเป็นต้องม้วนออก และสูตรตามการอบพายอย่างรวดเร็วไม่ได้หมายความถึงสิ่งนี้
- เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน ชั้นถัดไปคือไส้ เกลี่ยให้ทั่ว
- เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วส่งพายพร้อมไส้ไปอบ เตาอบควรมีอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว - 180 องศา
พายจะพร้อมใน 45 นาที ในช่วงเวลาดังกล่าวพื้นผิวของพายจะเป็นสีน้ำตาล ต้องการให้แน่ใจว่าเค้กอบอย่างดีหรือไม่? มีวิธีที่ง่ายที่จะบอกคุณเมื่อต้องปิดเตาอบ
มันอยู่ในความจริงที่ว่าในที่ที่หนาที่สุดคุณต้องเจาะขนมด้วยแท่งไม้ หากยังคงแห้งอยู่โดยไม่มีเศษแป้งที่อบแล้วติดเป็นชิ้นเล็กๆ แสดงว่าขั้นตอนการอบถือว่าสมบูรณ์
และตอนนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอื่น ๆ สำหรับการเตรียมพายด่วนและต่อไปในบรรทัด ...
สูตรพายแอปเปิ้ลหวาน
พายหวานแสนอร่อยชวนให้นึกถึง Charlotte ที่รู้จักกันดี อย่างไรก็ตามไม่เหมือนเธอพายที่มีไส้นั้นถูกเตรียมให้เร็วยิ่งขึ้น
คุณต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าและจนกว่าอุณหภูมิจะถึง 180 องศาให้เริ่มนวดแป้ง
คุณจะต้องการ: 170 กรัมน้ำตาล; 3 ไข่; ผงฟูหนึ่งช้อนชา; แป้ง 160 กรัม
สำหรับการเติมให้ใช้ 3 แอปเปิ้ล
เราจะทาแผ่นอบด้วยเนยหลังจากนั้นจะต้องบดด้วยเซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น หากจับผลไม้ที่มีผิวหยาบจะต้องปอกเปลือก
- สำหรับแป้งให้ตีไข่กับน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องบรรลุการก่อตัวของโฟมที่เขียวชอุ่มผงฟูมีหน้าที่ในการยกแป้ง ต้องผสมกับแป้งร่อนแล้วเทลงในมวลไข่
- จาระบีแผ่นอบด้วยเนยแช่เย็นแล้วโรยด้วยเซโมลินา
- เทแป้งสองในสามลงบนแผ่นอบ เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน
- วางชิ้นแอปเปิ้ลในชั้นที่สอง
- จากแป้งที่เหลือบนพื้นผิวของเค้ก ทำ "กริด" โดยวาดด้วยถุงขนมหรือช้อนธรรมดา ไม่ต้องพยายามวาดทุกเส้นให้เป๊ะ พายหวานที่ทำเองที่บ้านไม่ควรเข้มงวด (ดูรูป)
พายหวานพร้อมไส้จะพร้อมใน 30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ไส้และแป้งจะอบได้ดี
และตอนนี้เรากำลังศึกษาสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับอาหารจานอร่อย
สูตรทำพายแสนอร่อยในเตาอบพร้อมไส้ผลไม้นานาชนิดและไส้เบอร์รี่
พายที่เรียบง่ายและอร่อยทำจากแป้งที่ไม่ธรรมดา ซึ่งรวมถึงเนยหรือมาการีนครีม
ขั้นแรกให้หาส่วนผสมและปริมาณที่ต้องนวดแป้ง:
แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อน น้ำมัน; 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น
ไส้ประกอบด้วยแอปเปิ้ล 1 ลูก ลูกแพร์ กล้วยลูกเล็ก และราสเบอร์รี่
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- ปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์จากเมล็ดและผิวหนังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กล้วยหั่นเป็นวง เพื่อให้ไส้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลและอบเชยครึ่งหนึ่ง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ คนและปล่อยให้ยืน 10 นาที
- เนยตัดหรือขูด
- ร่วมกับน้ำตาลและแป้งที่เหลือ ใช้นิ้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ (ตามภาพ) หากแป้งถูกบีบอัดเป็นก้อนในตอนแรกมันจะคงรูปร่างไว้ จากนั้นมวลจะพังและถือว่าเป็นเรื่องปกติ
- บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังวางไส้ แผ่ออกแล้วคลุมด้วยแป้ง
- เศษมันจะต้องกระจายไปทั่วพื้นผิวของไส้
- อบเค้กแสนอร่อยเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบจนสุก ซึ่งเป็นสัญญาณแรกที่แสดงว่าพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล
ต้องการทราบสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการทำพายด่วนหรือไม่? จากนั้นอ่านบทความเพิ่มเติม
สูตรสำหรับพายขนมพัฟด่วน
พายง่าย ๆ ทำจากส่วนผสมสำเร็จรูป ซื้อห่อขนมพัฟจากร้านค้าและใช้สำหรับไส้ มันฝรั่งบดทิ้งไว้หลังอาหารเย็นอบเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับชายามเย็น
คนที่คุณรักจะมีความสุขมากและจะยกย่องคุณอย่างแน่นอนสำหรับความสามารถด้านการทำอาหารและความสามารถในการใช้อาหารอย่างมีเหตุผล
ใช่ เพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มเห็ดผัดกับหัวหอมหรือไส้กรอกต้มสับลงในน้ำซุปข้น ในคำทดลอง
ส่วนประกอบ: ขนมพัฟสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม หนึ่งไข่; มันฝรั่งบด 0.8 กก.
สูตรอาหาร:
- ละลายแป้งโดยนำออกจากตู้เย็น 3 ชั่วโมงก่อนเริ่มรีด ขนาดของชั้นควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของแผ่นอบที่คุณต้องการอบเค้ก
- ตัดชิ้นงานออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน โอนไปยังแผ่นอบทาจารบีที่ขอบด้วยไข่ที่ตี
- กระจายไส้ปิดด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วปิดขอบ ไข่จะช่วยให้ทำสิ่งนี้ได้ดีมาก และในระหว่างการอบ เค้กแสนอร่อยจะยังคงอยู่ในชิ้นเดียว
- ปั้นดอกไม้จากเศษแป้ง ตัดใบและตกแต่งพื้นผิวการอบด้วย
- เจาะเค้กในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดเพื่อให้ไอน้ำสามารถไหลผ่านรูที่เกิดขึ้นได้
- มันยังคงทาแป้งขนมด้วยไข่ที่ตีด้วยนมแล้วส่งไปที่เตาอบ เนื่องจากไส้ใกล้จะพร้อมรับประทาน คุณจึงต้องอบแป้งเพียง 17-20 นาทีเท่านั้น
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับพายในเตาอบยังไม่หมดและฉันก็ดำเนินการต่อ
สูตรง่ายๆ สำหรับพายขูดกับแยม
จากผลิตภัณฑ์ทั่วไป คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยสำหรับดื่มชาและมอบให้กับคนใกล้ชิดของคุณ ในการเติมให้ใช้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่พบที่บ้าน: แยมแยมหรือแยมหนา
ใช้เวลา: น้ำตาลทราย 250 กรัม เนย 200 กรัม แป้ง 640 กรัม 2 ไข่; โซดา 5 กรัม น้ำส้มสายชู 10 มล. แยม 1 แก้ว; น้ำตาลวานิลลา.
เราเริ่มทำพายโดยทำให้เนยนิ่ม วิธีที่ง่ายที่สุดคือนำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะสักสองสามชั่วโมง
ทันทีที่น้ำมันกลายเป็นความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ และเมื่อกดด้วยนิ้ว ร่องรอยยังคงอยู่บนพื้นผิว คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
- กล่าวคือต้องตีเนยกับน้ำตาลทรายจนฟู (ตามภาพ) แล้วผสมกับไข่ โซดาและวานิลลา สุดท้ายเพิ่มแป้ง 3.5 ถ้วยคลุกแป้ง
- ตอนนี้แยก ¼ ของมันออกจากมันแล้วใส่แป้ง 0.5 ถ้วยตวง หลังจากนวดแป้งเย็นแล้วให้ม้วนเป็นก้อนแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 25-30 นาที
- กระจายส่วนที่เหลือบนแผ่นอบ เนื่องจากแป้งมีความนุ่ม คุณจึงรับมือกับงานได้แม้ไม่มีหมุดกลิ้ง
- สร้างเลเยอร์คู่ด้วยมือของคุณใส่ไส้ลงไป
- และตอนนี้ความสนใจ: นำแป้งชิ้นหนึ่งออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนไส้โดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
อบเค้กแสนอร่อยในเตาอบร้อนให้ความร้อนถึง 190 องศา ทันทีที่เปลือกโลกสีทองก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว พายก็ถือว่าพร้อม
ตัดขนมเป็นชิ้น ๆ เมื่อยังไม่ถึงเวลาเย็น การทำอาหารไม่ทนต่อการเบี่ยงเบนในกรณีนี้ มิฉะนั้น พายจะพังเมื่อแบ่งออก
สูตรพายยังไม่จบและต่อไปในบรรทัด ...
สูตรด่วนไส้หัวหอมและไข่
ในแป้ง คุณสามารถใส่ ผลิตภัณฑ์นมหมัก: นมอบหมัก, kefir, นมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ไม่ว่าคุณจะเลือกส่วนผสมอะไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยอดเยี่ยม
นวดแป้งจาก: สองไข่; kefir 400 มล.; 150 กรัม ซล. น้ำมัน; น้ำตาลสองช้อนใหญ่ ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา; แป้ง 280 กรัม
ไส้: ไข่ลวก 2 ฟอง; หัวหอมสีเขียว 200 กรัม
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ไข่ต้มหั่นเป็นก้อนผสมกับหัวหอมสับ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ในชามสักสองสามนาที
- ในขณะเดียวกัน ผัดไข่กับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มเนยละลายและแป้งด้วยผงฟู
- แบ่งแป้งที่ได้ซึ่งมีความสม่ำเสมอไม่หนามากออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันด้วยสายตา เทหนึ่งในนั้นลงบนแผ่นอบ
- ใส่ไส้ด้านบนและปิดด้วยแป้งที่เหลือ
- ส่งเค้กที่อร่อยและรวดเร็วไปอบโดยอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ในอีกครึ่งชั่วโมงการรักษาจะพร้อมคุณสามารถเรียกทุกคนไปที่โต๊ะได้
สูตรพายปลา
คุณไม่ควรมีปัญหากับการบรรจุ การซื้ออาหารกระป๋องในน้ำมันในร้านและหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกดิบเป็นชิ้นก็เพียงพอแล้ว
รายการรายละเอียดเพิ่มเติมของส่วนผสม:
3 ไข่; มายองเนสหนึ่งขวด ปลากระป๋อง น้ำมัน 20 กรัม kefir ครึ่งแก้ว; แป้ง; น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส 3 มันฝรั่ง; โซดาเล็กน้อย
การทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ
- ใส่ kefir ซึ่งคุณต้องชำระโซดามายองเนสและแป้ง ต้องเทส่วนประกอบสุดท้ายเป็นส่วน ๆ มิฉะนั้นความสอดคล้องของแป้งจะกลายเป็นผิด ทันทีที่มวลกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีกต่อไป
- จาระบีแผ่นอบเท 2/3 ของแป้ง
- วางมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทับซ้อนกัน
- ใช้ส้อมบดปลากระป๋องกับน้ำมันโดยตรงแล้วใส่มวลที่ได้ลงบนชั้นแรกของไส้
- ขั้นตอนการตกแต่ง: ปิดพายด้วยแป้งแล้วส่งไปอบ ที่ 180 องศาจานจะพร้อมใน 35-45 นาทีทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก การทำอาหารช่วยให้ขนาดใดก็ได้อบพายขนาดใดก็ได้
สูตรสำหรับการอบพายอย่างเร่งรีบที่บ้านยังไม่สิ้นสุด ต่อไป:
สูตรสำหรับพายอย่างรวดเร็วกับชีสและไส้กรอก
คุณสามารถปรุงของอร่อยจากแป้ง และใช้เวลาไม่นานในการทำสิ่งนี้
คุณต้องใช้: น้ำมันครึ่งซอง; นมหนึ่งแก้ว ชีสและไส้กรอก 200 กรัม 2 ไข่; แป้ง 2 ถ้วย; เกล็ดขนมปัง ¾ ถ้วย; 0.5 ช้อนขนม ผงฟู; กระเทียม 3 กลีบ และ 20 ก.ซล. น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ละลายเนย พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- ตีไข่กับเกลือ น้ำตาล และนม ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสม คุณจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างรวดเร็ว และทันทีที่คุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในน้ำมันและผสมให้ละเอียด
- ผสมผงฟูและแป้งร่อนแล้วเทลงในชามที่มีส่วนผสมอื่นทั้งหมดอยู่แล้ว นวดแป้ง
- สำหรับการเติมให้บดชีสและไส้กรอกด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ หรือจะขูดบนกระต่ายขูดหยาบก็ได้
- หล่อลื่นแบบฟอร์มบดด้วยเกล็ดขนมปังบด
- วางไส้และเติมด้วยแป้งเหลว
- ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเค้กจะใช้เวลา 30-35 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับการเติมบนจานกว้าง เมื่อนำเค้กแสนอร่อยออกจากพิมพ์ ให้พลิกกลับด้าน ดังนั้น พาย ไส้ที่แตกต่างกันอาจจะเสิร์ฟกลับหัว
วันนี้สูตรอาหารตามการอบพายรัสเซียอย่างเร่งรีบจบลงแล้ว
สูตรวิดีโอของฉัน
พายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยง งานเลี้ยง หรือเพียงสัญญาณของความสนใจ คนที่รัก! แม่บ้านหลายคนมองว่าการเตรียมพายเป็นงานที่ยุ่งยากซึ่งต้องใช้เวลามาก ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะจบลงที่การทำอาหารเพื่อทำพายที่ทำเสร็จแล้ว วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำพายวิปปิ้งง่ายๆ ด้วยสูตรง่ายๆ จากผลิตภัณฑ์ทั่วไป
นอกจากความยุ่งยากในการทำพายแล้ว ยังมีบางสถานการณ์ที่มีความจำเป็นเร่งด่วนและอร่อยอยู่เสมอ เรามีสูตรดังกล่าว! รวดเร็ว ง่าย และอร่อย!
เราได้รวบรวมสูตรพายง่ายๆ ทั้งแบบหวานและแบบผักไว้ด้วยกัน
สูตรพายคาราเมลพายแบบโฮมเมด
เนื่องจากเค้กจัดทำขึ้นจากผลไม้หรือควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวจะดีกว่าเพราะความพรุนและความงดงามจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ที่พายสำเร็จรูป สีเข้มและครีมเคลือบนมข้นผสมกับครีมเปรี้ยวข้นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับมัน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 350 กรัม
- kefir -200 มิลลิลิตร;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนขนม;
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม
- แยม - 1 ถ้วย
Quick Pie โดย สูตรที่บ้านทำอาหารดังนี้:
- ร่อนแป้ง เตรียมพิมพ์พาย เคลือบด้วยน้ำมันพืชจากด้านใน แล้วโรยด้วยแป้งก่อนเทแป้ง แล้วเปิดเตาอบ
- ในชามที่เหมาะสม บดน้ำตาลทรายกับไข่ดิบ จากนั้นใส่ kefir ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในมวลที่เกิดขึ้นให้เพิ่มแป้งในขณะที่กวนและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ถึงเวลาผสมโซดาในภาชนะอื่นที่เหมาะสมแล้วเทมวลที่เปล่งเสียงดังกล่าวในขณะที่กวนผสมใหม่ซึ่งผสมอย่างรวดเร็วและแรงด้วยไม้พายแล้วเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ซึ่งด้านล่างสามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบ .
- มันยังคงวางพายในอนาคตในเตาอบที่อุ่นถึง +180 ° C และอบเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นนำพายออกจากเตาอบ "พัก" เล็กน้อยและวางบนจานเสิร์ฟโดยพลิกแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง ลง.
คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยสารเคลือบหรือผงผลไม้หวานผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้อะไรก็ได้ที่อยู่ในมือ เสิร์ฟเย็นเพื่อให้สามารถหั่นเป็นส่วน ๆ ได้ง่าย
สูตรพายแอปเปิ้ลง่าย ๆ
ผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมและแอปเปิ้ลจะชอบเค้กด่วนนี้เพราะเมื่อรวมกับกลิ่นครีมของนมจะทำให้ได้กลิ่นหอมอบอุ่นเหมือนอยู่บ้านซึ่งจะเติมเต็มทั้งบ้าน
ส่วนผสมแป้ง:
- แป้งสาลี -1.5 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- นมธรรมชาติ - 0.5 ถ้วย;
- น้ำมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
- เกลือและอบเชยที่กินได้ - 1 หยิก
สำหรับการโรย:
- น้ำตาลทรายแดง - 120 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชย - 1 หยิก
ตามสูตรง่าย ๆ สำหรับพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว ปรุงดังนี้:
- ร่อนผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่เหมาะสมอัตราแป้งผสมกับผงฟู ใส่น้ำตาล เกลือ และอบเชย
- ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ในชามแยกต่างหากตีไก่ด้วยเครื่องตีจนฟู ไข่ดิบ, เทนมลงไปขณะคนให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่น
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งขณะกวนและนวดด้วยไม้พายจนแป้งสำหรับพายเนียน
- เพิ่มหั่นบาง ๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับแป้งทั้งหมดซึ่งเทลงในจานอบพายที่เตรียมไว้ซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชจากด้านใน
- เตรียมแป้ง. บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โรยเค้กด้านบนแล้ววางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง +180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาทีหลังจากนั้นขอแนะนำให้ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบ: แห้ง - พร้อมเหนียวกับเศษขนมปัง - ไม่ พร้อม.
จากนั้นตามความคลาสสิกของประเภท ให้เค้กในแบบฟอร์มพักเล็กน้อย จากนั้นจึงจัดวางโดยพลิกแบบฟอร์มอย่างระมัดระวังหรือทำให้เย็นลงให้ดีขึ้นแล้วนำออกจากแบบฟอร์มด้วยไม้พายกว้าง เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
สูตรชนบทสำหรับพายอย่างรวดเร็วกับเห็ดและกะหล่ำปลี
พายกะหล่ำปลี - ฟังดูเหมือนเพลง! มีกลิ่นอายของกระท่อมในหมู่บ้านที่ส่องผ่านหน้าต่างด้วยหิมะสีขาวบริสุทธิ์ มันมีกลิ่นของวัยเด็กและความสะดวกสบาย มันคุ้มค่าที่จะสร้างบรรยากาศเช่นนี้ให้บ่อยขึ้น
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ;
- มายองเนส - 250 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- แชมเปญสด - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว
- ครีม - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- แครอทสด - 1 ราก;
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
สูตรหมู่บ้าน พายด่วนปรุงด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดดังนี้:
- ล้างแชมเปญสด สะเด็ดน้ำส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
- ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมและสับด้วยมีด ในกระทะที่แยกจากกันและน้ำมันพืช ผัดผักรวมจนนุ่ม จากนั้นผสมกับเห็ดแชมปิญองผัด
- การหมุนของแป้งมาถึงแล้วซึ่งผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วตีไข่ หลังจากบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แล้วใส่แป้งด้วยผงฟูเกลือและพริกไทยดำป่นด้วยการเติมผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
- เคลือบด้านในของจานพายด้วยน้ำมันพืช ใส่กะหล่ำปลีที่ผสมกับเห็ดลงไปให้ทั่ว แล้วเทลงบนแป้ง
- วางแบบฟอร์มด้วยพายในเตาอบที่อุ่นถึง +180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที แต่ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้เสียบ
ปล่อยให้เค้กที่ชงเสร็จแล้วประมาณ 10-15 นาทีแล้วหมุนแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง "เขย่า" อย่างระมัดระวังบนขาตั้งหรือจานที่เหมาะสม เสิร์ฟเย็นหั่นเป็นส่วน ๆ
พายจานด่วนของคุณยายกับถั่วและเชอร์รี่
เค้กที่เรียบง่ายและรวดเร็วนี้คล้ายกับเค้กวันเกิดในลักษณะที่เตรียมและสัญญาว่าจะเปลี่ยนใหม่ทั้งหมดหากทำทุกอย่างถูกต้อง
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
- เนย - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เมล็ดวอลนัททอด - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เชอร์รี่หลุม - 350 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยวสด - 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
พายด่วนกับถั่วและเชอร์รี่ตามสูตรของคุณยายมีดังนี้:
- ทอดเมล็ดวอลนัทในกระทะที่แห้งแล้วเป่าแกลบออก
- นำเชอร์รี่ออกจากหลุมแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลผ่านกระชอน
- แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวในชามแยก ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลจนเป็นก้อนฟูสีขาวและเพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งที่ร่อนเมื่อวันก่อนในขณะที่คนด้วยช้อน
- ด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลเล็กน้อยตีโปรตีนจนตั้งยอด จากนั้นค่อยๆแนะนำพวกเขาลงในครึ่งหลังของแป้งกวนด้วยช้อน
- เพิ่มผงโกโก้ลงในไข่แดงครึ่งหนึ่งของแป้งผสมจนเนียนวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันในชั้นที่ความสูงของเค้กที่ทำเสร็จแล้วถ้าเป็นไปได้ไม่เกิน 1 เซนติเมตรและวางในเตาอบที่อุ่นถึง + 180 C เป็นเวลา 25-30 นาที
- ใส่โปรตีนครึ่งหนึ่งของแป้งในรูปแบบแยกต่างหากและอบในเตาอบอุ่นถึง +180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที
- นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบวางบนวัสดุพิมพ์ปล่อยให้เย็น
- ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมครีมสำหรับทาเค้กซึ่งเตรียมจากครีมเปรี้ยวที่มีไขมันตีด้วยเครื่องผสมและน้ำตาลทราย
- สีน้ำตาลเย็น - เค้กถูกตัดเป็นก้อนขนาด 1X1 เซนติเมตรซึ่งควรใส่ในภาชนะที่มีครีมและผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ให้ชุบ 15-20 นาที
- ควรวางลูกบาศก์ที่แช่ไว้ในสไลด์ปกติบนเค้กเบา ๆ โดยเพิ่มถั่วและระหว่างพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ เทพายโคนที่เกิดขึ้นกับครีมที่เหลือหลังจากนั้นวางพายที่เตรียมไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เค้กออกมาค่อนข้างใหญ่ - เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวและแขก สำหรับพายชิ้นเดียวกัน ให้แบ่งส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งก็พอ คุณยังสามารถกำจัดถั่วและเชอร์รี่หรือแทนที่ด้วยสารเติมแต่งรสหวานอื่นๆ
สูตรสำหรับพายด่วน "ง่ายกว่าง่าย"
ความคิดริเริ่มของพายดังกล่าวอยู่ที่คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบด้วยซ้ำ - คุณสามารถปรุงในกระทะ อย่างไรก็ตาม เขาไม่สูญเสียอะไรเลย
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
- นมข้น - 120 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- นม - 1 แก้ว;
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
พายด่วน "ง่ายกว่าง่าย" ตามสูตรดั้งเดิมเพื่อเตรียมดังนี้:
- ผสมไข่ดิบกับนมข้นด้วยส้อมจนเนียนใส่โซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในมวลแล้วผสมแป้งในขณะที่คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยนวดแป้ง ม้วนออกเป็นชั้นแล้วม้วนเป็นม้วนซึ่งแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละส่วนถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้กบาง ๆ
- ถึงเวลานี้กระทะที่มีก้นหนาร้อนและทอดเค้กทั้ง 8 ชิ้นให้ทั้งสองด้าน - ละ 2 นาที พับเค้กที่ทำเสร็จแล้วทับอีกชิ้นหนึ่ง คลุมด้วยจานแบนที่เหมาะสมแล้วตัดขอบด้วยมีด เพื่อให้เค้กมีรูปร่างที่ถูกต้อง
- สำหรับครีม ให้ผสมน้ำตาล แป้ง ไข่ดิบ และนมลงในกระทะโลหะขนาดเล็ก แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียนไม่มีก้อน ใส่ไฟใส่เนยและคนให้เข้ากันจนเดือดซึ่งไฟอ่อน ๆ ใช้เวลาไม่เกิน 20 วินาที
- พร้อมร้อน คัสตาร์ทาเค้กทั้ง 8 ชิ้นทีละชิ้น เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วย เมื่อปรับระดับรูปร่างของเค้ก ให้บี้ส่วนตกแต่งที่เหลือและโรยบนชั้นบนสุด
คุณสามารถแช่เค้กได้ทั้งที่อุณหภูมิห้องและในที่เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงและดีกว่าในตอนกลางคืนตามปกติ หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นๆ
สูตรด่วนสำหรับพายลายนูนง่าย ๆ
นี่เป็นเค้กที่เรียบง่ายจริงๆ เป็นเรื่องยากมากที่จะหาเค้กที่เรียบง่ายแบบนี้ แต่ความเรียบง่ายนี้ไม่ได้เกิดจากรสชาติของมัน ปกติเด็กๆชอบทานอาหารเช้ากับมันอย่างเต็มใจ นอกจากนี้ยังดูน่าดึงดูดด้วยความโล่งใจ
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 2-3 ถ้วย;
- เนยหรือมาการีน - 200 กรัม
- ไข่ไก่ -2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แยมหนา (ใด ๆ ) - 1 ถ้วย;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
พายง่ายๆ "โล่งอก" ตามสูตรด่วนจัดทำขึ้นดังนี้:
- ละลายเนย เปลี่ยนเป็นแบบละลาย แต่จะเติมลงในแป้งได้ก็ต่อเมื่อเย็นลงเท่านั้น
- ใส่น้ำตาล, ไข่, เนยละลาย, วานิลลินลงในขวดเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมในภาชนะที่เหมาะสมแล้วตีจนเนียน
- ค่อยๆ เทมวลที่ตีแล้วลงในภาชนะแป้งแล้วนวดด้วยไม้พาย แป้งนุ่มซึ่งควรแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน โดยส่วนที่เล็กกว่าควรอยู่ใน ถุงพลาสติกลงในช่องแช่แข็ง
- แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้ววางในรูปแบบที่ทาด้วยผักหรือเนยปิดด้วยแยมหรือแยมที่ไม่ใช่ของเหลว
- นำแป้งที่เย็นแล้วออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบโดยตรงบนจานพาย กระจาย "ขี้กบ" ให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
- ยังคงเป็นเพียงการใส่แบบฟอร์มกับพายในเตาอบที่อุ่นถึง +180 ° C แล้วอบเป็นเวลา 25 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด นำเค้กออก ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที ถ่ายโอนไปยังพื้นผิว เย็นและตัดเป็นเส้น เค้กชิ้นนี้ - แม้แต่ในงานฉลอง แม้แต่ในโลก แม้แต่กับคนใจดี!
สูตรพายโฮมเมดรีบ - "แขกที่ไม่คาดคิด"
แค่นั้นแหละ ง่ายกว่า สูตรเร็วขึ้นหายาก พายดังกล่าวสามารถปิดได้ในขณะที่แขกที่ไม่คาดคิดถอดเสื้อผ้า! ตัดสินด้วยตัวคุณเอง!
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
- นมไขมัน - 1 แก้ว;
- แยม - 1 แก้ว;
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
ทำพายอย่างรวดเร็ว "แขกที่ไม่คาดคิด" ตามสูตรโฮมเมดเช่นนี้:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วตีด้วยที่ตีโดยไม่มีก้อนแล้วเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และทาน้ำมัน
- ในเตาอบที่อุ่นถึง +180 ° C วางแบบฟอร์มด้วยแป้งแล้วอบเค้กจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 30 นาที คุณสามารถทดสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ
ใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วเป็นเวลา 10 นาทีและสามารถถ่ายโอนไปยังวัสดุพิมพ์เพื่อตัดเป็นเส้นสี่เหลี่ยมซึ่งก่อนเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟให้เทนมข้น
พายกล้วยเร็ว
ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เวลาทำอาหารสั้น ๆ และพายที่ยอดเยี่ยมในตอนท้าย ทั้งหมดนี้ทำให้สูตรพายกล้วยในเมืองเป็นที่ต้องการอย่างมาก เพราะเช่นเดียวกับสูตรทั้งหมดที่โพสต์ในบทความนี้ มันเป็นพายง่ายๆ ง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;
- นมธรรมชาติ - 150 มล.
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
พายกล้วยรีบตามสูตรเมืองทำดังนี้:
- ในถ้วยปั่น ใส่เนยนิ่ม น้ำตาล แล้วตีจนเนียน บดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วด้วยส้อม ใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับนม เกลือ และวานิลลา - ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
- เพิ่มทีละส่วนผสมที่ได้ ไข่สดและผสมส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำสุดด้วยเครื่องปั่น
- สุดท้าย ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู ไม่รวมก้อน และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และทาน้ำมันแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง +180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
เย็นพายเสร็จแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ
สูตรแปลกใหม่สำหรับพายกีวีอย่างรวดเร็ว
จากชื่อของพาย เห็นได้ชัดว่าการแนะนำสารเติมแต่งผลไม้ในรูปแบบของกีวีและชิ้นอัลมอนด์ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษ
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- นมธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
- กีวีสด - 6 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู - 1 ช้อนขนม
ท็อปปิ้งพาย:
- อัลมอนด์สับ - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 75 กรัม
ตามสูตรที่แปลกใหม่มีการเตรียม Kiwi pie อย่างรวดเร็วดังนี้:
- ผสมแป้งกับผงฟูและร่อนใส่น้ำตาลทราย
- ตีผสมนม เนยนิ่ม ไข่ในชาม และเพิ่มมวลในส่วนนี้โดยกวนส่วนผสมของแป้งผงฟูและน้ำตาลอย่างต่อเนื่องยกเว้นก้อน
- ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เหมาะสมจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งที่ได้ลงไป มันจะต้องปรับระดับโดยการขึ้นรูปด้านและด้านบนของผลกีวีที่ปอกเปลือกแล้วชิ้นและวงกลมที่ปอกเปลือกและสวยงามจะถูกวางไว้ด้านบน
- ตกแต่งด้วยผลไม้วาง "กีวี" พายอย่างรวดเร็วในเตาอบที่อุ่นถึง + 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนถอด ตรวจดูความพร้อมด้วยไม้เสียบ
- น้ำเกรวี่หวานสำหรับพายกีวีสามารถเตรียมได้ในขณะที่พายกำลังอบในเตาอบ ในกระทะที่เหมาะสมกับความร้อนปานกลาง ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุโดยคนตลอดเวลา นำมวลไปต้มแล้วนำออกจากเตา
ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงหลังจากปล่อยออกจากกระดาษรองอบในขณะที่ยังร้อนอยู่ ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟเย็น ราดด้วยน้ำเกรวี่ หรือเสิร์ฟในชาม ซึ่งคุณสามารถจุ่มชิ้นพายได้
ในการทำพายง่ายๆ แบบเร่งรีบ คุณต้องเตรียมทุกอย่างในทันที ส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อไม่ให้ความเร็วในการทำอาหารช้าลง แยมที่สูตรแนะนำควรเป็นแบบหนาหรือจะใช้แยมแบบหนาหรือแยมผิวส้มจะดีกว่า แยมจะข้นขึ้นเล็กน้อยและให้รสขมโดยใส่ถั่วที่คั่วแล้วสับให้ละเอียด พายด่วนที่เสนอใด ๆ สามารถตกแต่งและให้รสชาติพิเศษกับน้ำเกรวี่ปรุงสุก
ไม่แนะนำให้วางพายอย่างรวดเร็วในเตาอบมากเกินไป - ในขณะเดียวกันพวกเขาก็สูญเสีย "ความสนุก" หลัก - ความเบาและความงดงามและแห้งเกินไป ยังคงเป็นเพียงการใช้คำแนะนำและสูตรอาหารที่ให้ไว้อย่างถูกต้องเท่านั้นเพื่อให้มีชื่อเสียง แม่ที่ห่วงใย, ภริยาและเจ้าบ้านผู้มีอัธยาศัยดี
พาย- เป็นขนมชนิดหนึ่งที่สามารถทำจากแป้งชนิดใดก็ได้และเริ่มต้นด้วยไส้ที่หลากหลาย พวกเขาอาจจะหรืออาจจะไม่หวาน อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เรายังคงพูดถึงพายหวานอยู่
พายที่มีรูปร่างและขนาดทั้งหมดทำที่บ้าน ความหลากหลายในกรณีนี้ถูกจำกัดโดยจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเท่านั้น สามารถปิดพายกึ่งปิดและเปิดได้ สำหรับความหลากหลายแรกแป้งที่ไม่ใช่ของเหลวเหมาะสำหรับการเตรียม พายแบบครึ่งปิดนั้นดูคล้ายกับพายแบบเปิดเพียงส่วนบนเท่านั้นที่ทำในรูปแบบของแถบแป้งขัดแตะ ในพายเปิด ส่วนบน- นี่คือการเติมเอง
พื้นฐานของการอบดังกล่าวคือยีสต์ (แป้งและไม่ใช่แป้ง), ปราศจากยีสต์, ไม่ติดมัน, อุดมไปด้วย, พัฟ, แป้งขนมชนิดร่วน แป้งบิสกิตเหลวที่ใช้กันน้อยกว่า แอปพลิเคชั่นแบ่งเค้กเป็นหมวดหมู่ของการอบจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าการเติมจะถูกวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเติมด้วยแป้ง โดยวิธีการที่ได้รับพายดังกล่าวอย่างเร่งรีบ
พายอีกประเภทหนึ่งที่สามารถวิปปิ้งได้ที่บ้านคือพายขนาดใหญ่ ในการสร้างมันไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งเลย ฐานยังคงเป็นแป้ง แต่จะเติมในรูปแบบแห้ง (หลวม) เท่านั้น
ตามประเภทพายสามารถระบุได้โดยขึ้นอยู่กับว่าเป็นอาหารประจำชาติของโลก
สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยมากมายสำหรับการทำพายต่างๆ สามารถพบได้ในส่วนนี้ของเว็บไซต์
เคล็ดลับการทำอาหารที่บ้าน
สูตรสำหรับทำพายหวานที่บ้านนั้นค่อนข้างหลากหลาย ในทุกๆ เฉพาะกรณีมีความลับในการสร้างกลิ่นหอมอย่างแท้จริงและ ขนมอบแสนอร่อย. อย่างไรก็ตามเราสามารถแยกแยะได้ เคล็ดลับทั่วไปที่จะช่วยให้คุณอบพาย 
หากคุณต้องการเตรียมแป้งยีสต์เพื่อทำพาย คุณต้องพิจารณาเทคนิคต่อไปนี้:
- ไข่ทำให้แป้งหนาขึ้น ดังนั้นจึงไม่ควรเติมในกรณีที่การอบควรนิ่มและโปร่งสบาย
- นอกจากนี้น้ำมันพืชจะทำให้แป้งโปร่งสบายและเนยจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
- ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ทำแป้งยีสต์ควรเท่ากันทุกประการตามที่ระบุในสูตร ส่วนเกินและการขาดองค์ประกอบนี้จะป้องกันไม่ให้ยีสต์ทำงานอย่างถูกต้อง
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับนวดแป้งจะต้องนำไปที่อุณหภูมิห้อง
- แป้งสาลีมักจะร่อนก่อนนวด วิธีนี้จะช่วยประหยัดจากการรวมภายนอกและช่วยให้แป้งโปร่งสบายขึ้น
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน พายยีสต์- นี่คือวิทยาศาสตร์ทั้งหมด! ขั้นแรกให้ผสมส่วนประกอบแบบแห้ง จากนั้นจึงใส่ส่วนประกอบของเหลวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเท่านั้น
- คุณต้องทำงานกับแป้งยีสต์ในห้องอุ่น ยกเว้นในกรณีที่มีแบบร่าง (แป้งจะเหมาะกว่าในความร้อน
- เมื่ออบพายจากแป้งยีสต์มากเกินไป อุณหภูมิสูง. หนึ่งร้อยแปดสิบองศาก็พอ นอกจากนี้ คุณต้องไม่เปิดประตูเตาอบในระหว่างการอบ มิฉะนั้น การอบจะตกลงมา
- ก่อนส่งเค้กไปอบในเตาอบต้องปล่อยให้ขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10 ถึง 20 นาที
มีทริคเล็กๆ น้อยๆ ในการทำบิสกิตพาย การอบจะอร่อยกว่าถ้าใส่นมด้วยน้ำส้มในสูตร 
การเติมสูตรการทำอาหารบางประเภทก็มีความลับเช่นกัน:
- ถ้าลูกเกดรีดในแป้งก่อนใส่ลงในพายก็จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง
- เพื่อให้ไส้จากผลเบอร์รี่สดหรือแยมไม่เดือดเมื่ออบคุณต้องเพิ่มแป้งหรือแป้งสาลีเล็กน้อยตามลำดับ
- ถั่วเป็นไส้จะอร่อยกว่ามากหากนำไปทอดในกระทะหรืออบในเตาอบล่วงหน้า (ไมโครเวฟก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน)
- การเติมนมเปรี้ยวจะกลายเป็นความนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเต้าหู้ถูผ่านตะแกรงเป็นครั้งแรก
กรณีสูตรทำพายแนะนำให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือ กรดมะนาวโปรดทราบว่าส่วนประกอบเหล่านี้ควรเจือจางล่วงหน้าในน้ำปริมาณเล็กน้อย นี้จะกระจายรสชาติอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง
คุณสามารถทำให้เค้กมีรสบ๊องน่ารับประทานได้หากคุณโรยเฮเซลนัทบดเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานอบ
สามารถสร้างเปลือกสีแดงก่ำบนพายได้ด้วยการทาด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่แดง 
อย่ารีบดึงเค้กร้อนที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ ในสถานะนี้จะเสียรูปได้ง่าย มันจะดีกว่าที่จะรอจนกว่าเค้กจะเย็นลง
แน่นอนความลับในการทำพายด้วยมือของคุณเองที่บ้านไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แต่คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาในสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องบนเว็บไซต์ของเรา
อยู่ในความดูแล…
ในการทำพายให้อร่อย โปร่งสบาย และอ่อนโยน คุณต้องจำกฎข้อหนึ่งไว้เสมอ: คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้เฉพาะในอารมณ์ที่ดีเท่านั้น แล้วทุกอย่างจะผ่านไปด้วยดีและไม่มีปัญหาใดๆ เกิดขึ้น!
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณในการเตรียมพายหวานประเภทต่างๆ พวกเขาจะไม่เพียงแต่อธิบายขั้นตอนการทำอาหารอย่างละเอียดเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นผ่านภาพถ่ายในแต่ละขั้นตอนอีกด้วย