พายกับแครอท ขนมอบแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ - สูตรทำพายกับแครอท

พายแครอท - อร่อยมาก

วิธีทำพายยัดไส้แครอท พายเป็นผลิตภัณฑ์ขนมทั่วไป โดยมีรูปร่างและไส้ต่างกัน เราแนะนำให้คุณปรุงพายกับแครอท ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แป้งก่อน คุณสามารถทำแป้งของคุณเองหรือซื้อแป้งสำเร็จรูป คุณสามารถใช้สำหรับพายหรือคุณสามารถพัฟ จากนี้และจากแป้งอื่น ๆ พายจะออกมาอร่อยเพราะไส้ทั้งหมดอยู่ในไส้ นอกจากการทดสอบ คุณจะต้องใช้แครอทสด

ปอกแครอท ล้างให้สะอาด นำแครอทไปต้มดีกว่า สีสว่างมักจะหวานและมีกลิ่นหอม แครอทสำหรับกรอกพายไม่ต้องต้ม มาทำกัน วิธีที่ดีที่สุด. แครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทาไขมัน น้ำมันพืช. ไม่ต้องเทน้ำก็ฉ่ำอยู่แล้ว

โดยไม่ต้องปิดฝากวนเป็นครั้งคราวให้อุ่นแครอทเป็นเวลา 15 นาที เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้มันนุ่มขึ้น นอกจากนี้การปรุงอาหารระยะสั้นจะช่วยให้คุณประหยัดซึ่งแครอทอุดมไปด้วย จำได้ว่าแคโรทีนซึ่งมีอยู่ในแครอทจะถูกดูดซึมเมื่อบริโภคด้วยไขมันเท่านั้น ดังนั้นก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีให้ใส่เนยลงในแครอทเพื่อเพิ่มไขมันและให้รสชาติครีม ถ้าแครอทหวานไม่พอ ให้เติมน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอุ่น

ไส้สำหรับพายแครอทพร้อมแล้วต้องปล่อยให้เย็นก่อนใช้ ตอนนี้เราต้องเลือกรูปร่างที่เราจะให้พายของเรา พายหวานมักจะทำในรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม นี่คือสิ่งที่เราจะทำ เราจะทำทั้งสองอย่าง รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วห่อขอบด้านหนึ่งให้เป็นสามเหลี่ยม บีบขอบให้เป็นรูปเชือก หรือกดขอบแป้งที่พับแล้วด้วยด้านทื่อของมีด โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย รับพายสามเหลี่ยม ทำ ไส้สี่เหลี่ยมคลึงแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ไส้แครอทในแต่ละด้านแล้วต่อปลายอีกด้าน ตรงกลางเราติดมันเล็กน้อยแล้ววางแป้งเป็นก้อนกลมหรือตกแต่งด้วยชิ้นเล็ก ๆ วอลนัทหรือเฮเซลนัท

วางพายที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ปล่อยให้พวกเขาพักเป็นเวลา 30 นาทีแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง พายแครอทพร้อมแล้ว

หลายคนมั่นใจว่าพายแครอทไม่สามารถอร่อยได้ แต่คนที่ไม่เคยลองมักจะพูดอย่างนั้น อย่างไรก็ตามการอบดังกล่าวมีเทคนิคของตัวเองที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยจริงๆ

นอกจากนี้ ควรสังเกตประโยชน์มหาศาลของแครอทซึ่งมีสารมากมายที่จำเป็นสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สูตรสำหรับเค้กหวานกับแครอทในเตาอบ

หากคุณต้องการทำอาหารอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพสำหรับลูก ๆ ของคุณให้ใช้สูตรที่เสนอ เราเสนอให้ปรุงจากแป้งยีสต์ พายมีความนุ่มและฉ่ำมาก

จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:ยีสต์ 40 กรัม, นม 200 กรัม, แป้ง 455 กรัม, มาการีน 125 กรัม, น้ำตาล, 4 แครอท, 0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 35 กรัมน้ำผึ้งและเนย

เราจะเตรียมในลักษณะนี้:

• เราเริ่มต้นด้วยแป้งซึ่งจำเป็นต้องอุ่นนม เทปริมาณเล็กน้อยลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มยีสต์และน้ำตาล 3 ช้อนชาที่นั่น ผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายยีสต์ เทนมที่เหลือใส่แป้งและไข่สองสามช้อนโต๊ะ นำมาเป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้ 20 นาที
• หลังจากที่ยีสต์เริ่มออกฤทธิ์ ให้เติมมาการีนที่ละลายก่อนหน้านี้ในอ่างน้ำและแป้งที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สุดท้ายก็ต้องเป็น แป้งนุ่ม. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ไม่ควรส่งเสียงดังเพื่อไม่ให้แป้งตก
• เราหันไปที่ไส้หวานสำหรับพายแครอทซึ่งเราทำความสะอาดผักแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ผักลงไป เคี่ยวจนนิ่มแล้วเติมลูกเกดซึ่งควรแช่ในน้ำเดือดก่อนครึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำผึ้งและหากต้องการหรือมากกว่าน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• จาก แป้งพร้อมแยกชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนออกเพื่อรับเค้ก ใส่ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง หนึ่งช้อนเต็มแล้วปิดขอบ นำแผ่นอบใส่กระดาษรองอบวางพายทิ้งไว้ 15 นาที แยกจากกัน ตีไข่ด้วยที่ตีไข่แล้วแปรงบนชิ้นงาน ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบซึ่งควรอุ่นที่ 220 องศา หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้ลดแก๊สและปรุงอาหารต่อจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรเค้กแครอทผัดหวาน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรักษาที่อร่อย แต่คราวนี้เราจะไม่อบ แต่ทอด สำหรับแป้งนั้น เราได้พิจารณาวิธีการปรุงในสูตรแรก ดังนั้นเราจะไม่อุทิศเวลาให้กับปัญหานี้ และจะย้ายไปที่ตัวพายเองทันที

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:แป้งยีสต์ 0.5 กก. แครอท 10 ลูก เนย น้ำตาล และอบเชย

กระบวนการทำอาหาร:

• ไส้หวานนั้นเตรียมง่ายมาก ปอกผักล้างและสับบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณกดมวลเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา
• แผ่เลเยอร์ออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ใส่ไส้ที่ทำเสร็จแล้วจำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละไส้ หลังจากนั้นพับขอบแล้วขันให้แน่นแล้วทำให้พายในอนาคตเรียบ
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดพายทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุด

สูตรพายกับแครอทและไข่

มาว่ากันเรื่องขนมคาวที่ทานเป็นขนมทานเล่นกันเถอะ ขนมเพื่อสุขภาพ. ให้รางวัลแก่เด็ก ๆ ที่โรงเรียนและนำติดตัวไปทำงาน อีกครั้งเราใช้แป้งยีสต์เหมือนในสูตรแรก

สำหรับการเติมแครอทสำหรับพายให้ใช้: แป้งพร้อม, แครอท 0.5 กก., ไข่ 3 ฟอง, เนย, เกลือ และน้ำตาล 25 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ตัดผักที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในเวลานี้ต้มไข่ลวกแล้วสับ ละลายเนย 40 กรัมแล้วผสมกับไข่และผัก
• แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเค้กออก กระจายไส้ตรงกลางบีบขอบแล้วปั้นเป็นวงกลม วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แปรงทุกอย่างที่ด้านบนด้วยไข่ที่ตีเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้น อบในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

สูตรทำขนมพัฟกับแครอท

คุณสามารถปรุงขนมอบได้ไม่เพียง แต่จากแป้งยีสต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมพัฟด้วย การรักษานั้นโปร่งสบายและอร่อยมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบพายเหล่านี้

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:แป้ง 425 กรัม เนย 130 กรัม และเนยใส 65 กรัม ไข่ 4 ฟอง น้ำส้มสายชู 1/3 ช้อนชา น้ำเกลือหรือนม 70 กรัม แครอท 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

• เราเริ่มต้นด้วยแป้งสำหรับพายซึ่งคุณต้องผสมไข่แป้งและเนยนิ่ม 20 กรัม นวดแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้นให้รีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาด้วยเนยละลายที่ด้านบน จากนั้นพับขอบและแปรงอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ม้วนออกและทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าจะมีสิ่งที่ต้องหล่อลื่น
• ทำไส้แครอท ล้างผัก ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะเทน้ำ 100 กรัมและน้ำมัน 20 กรัม ใส่ไฟและเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นสับด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล เนย และผสมทุกอย่าง ต้มไข่ 3 ฟองให้เดือดแล้วสับและใส่ผักที่เตรียมไว้
• แผ่เลเยอร์ออกแล้วตัดเป็นวงกลมใส่ไส้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นพาย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบจนสุก

พายแครอทปลอดยีสต์

เค้กนี้เหมาะสำหรับ เมนูเข้าพรรษาเพราะไม่มีผลิตภัณฑ์ต้องห้ามใดๆ ขนมอบเหล่านี้มีเปลือกกรอบและ ไส้ฉ่ำ. สามารถเสิร์ฟได้ทั้งในวันหยุดและสำหรับมื้ออาหารปกติ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก็เพียงพอสำหรับ 6 พาย โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถทำให้เป็นรูปร่างเหมือนนักหนา

สำหรับสูตรพายนี้ ให้เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:แป้ง 375 กรัม น้ำเดือด 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แครอทขนาดกลาง 4 หัว เกลือ พริกไทย ผักชีป่น และน้ำมันทอด

กระบวนการทำอาหาร:

• ในชามผสมเกลือและน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือดที่นั่นแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. นวดแล้วใส่แป้งที่เหลือแทน แป้งดีซึ่งควรจะแน่นและยืดหยุ่น
• เตรียมไส้อย่างง่าย ๆ: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ผักชีบดเกลือและพริกไทยลงไป ใส่ผักที่ขูดบนเครื่องขูดแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
• ทำไส้กรอกจากแป้งแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน หลังจากนั้นม้วนเค้กใส่ไส้และทำพาย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรเค้กแครอทกับเห็ด

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับขนมอบรสเค็มซึ่งเราจะใช้เห็ดซึ่งจะให้รสชาติดั้งเดิมไม่เพียง แต่ยังมีกลิ่นหอม เห็ดสามารถใช้ได้หลายวิธี

ไส้แครอทหวานมีดีในตัวเอง อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพและฉ่ำขนาดไหน ไส้อร่อยสำหรับพาย โรล หรือพาย

ส่วนผสมสำหรับพาย 3 ถาด หรือ 2 พาย

แครอท - 3 ขนาดใหญ่ (0.8-1 กก.);

ส้มหรือมะนาว - 0.5 (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) - ไม่จำเป็น

แต่รสชาติและกลิ่นของพวกมันนั้นวิเศษมาก

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว - 1 ใหญ่;

เกลือ - เหน็บแนม;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันพืชสำหรับทอด.

วิธีการปรุงอาหาร แครอทปอกเปลือกขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกและเอาแกนออก) - ขูดบนเครื่องขูดละเอียด (หรือหยาบ)

ส้ม: ขูดความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วบีบน้ำจากส้มที่เหลือลงบนแครอทและแอปเปิ้ล รวมทุกอย่างเพิ่มน้ำตาลและเกลือ และผสม

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน (ชั้นประมาณ 1 ซม.) ใส่แครอทลงไป หลนเป็นเวลา 25-30 นาทีมองและคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

นำคาเวียร์แครอทหวานที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วใช้เป็นไส้

ขูดแครอทดิบบนกระต่ายขูดหยาบ

ความเอร็ดอร่อยของส้มและน้ำผลไม้ทำให้ไส้มีกลิ่นหอมตามเทศกาล

ไส้ผลไม้หวานก่อนเคี่ยว

ข้อแนะนำในการประกอบอาหาร

ต้องต้มแครอทก่อนเคี่ยวไหม

ฉันไม่เห็นความจำเป็นสำหรับสิ่งนี้ แน่นอนว่าการบดแครอทดิบบนเครื่องขูดต้องใช้ความพยายามมากกว่าการขูดแครอทที่ต้มแล้ว สิ่งนี้อาจมีความสำคัญสำหรับผู้ที่มีอาการเจ็บมือเท่านั้น (จากนั้นต้มแครอทให้สุก ปอกเปลือกแล้วถู)

ไส้แครอทหวานใส่อะไรได้บ้าง

ถ้าคุณไม่มีอะไรนอกจากแครอท เนย น้ำตาล และเกลือ พวกเขาก็ทำได้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใช้เนยและเนยได้ (จะดีกว่านี้)

แต่อย่างไรก็ตามควรใส่แครอทอย่างน้อยก็แอปเปิ้ล ความเปรี้ยวของมันเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมาก แครอทตุ๋นใน ด้านที่ดีกว่า. ด้วยส้มหรือมะนาวมวลแครอทจะได้กลิ่นหอมรื่นเริง หากไม่มีแอปเปิ้ลคุณสามารถใส่องุ่นไร้เมล็ด, แครนเบอร์รี่, เนคทารีน, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุนลงในไส้

แครอทตุ๋นอร่อยด้วยการเติมขิง, พริก (พริกแดงร้อน) คุณสามารถใส่พริกไทยดำเล็กน้อย (ใช่ในไส้หวาน)

ไส้แครอทเค็ม คาเวียร์แครอทรุ่นเค็มซึ่งสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายเค็ม พาย เนื้อสัตว์ ผัก ปลา และพาสต้าหม้อปรุงอาหารในลักษณะเดียวกัน เฉพาะหัวหอม สีดำเท่านั้นที่จะใส่ในแครอทแทน ของแอปเปิ้ล, ส้มและน้ำตาลพริกไทย (หรือแดงร้อน) และเกลือ นี่คือสูตรสำหรับใส่แครอทเค็ม http://amamam.ru/morkovnaya-ikra/

และยัง - สูตรสำหรับเติมกะหล่ำปลี (ยังอร่อยมาก) http://amamam.ru/nachinka-iz-kapusty/

วิธีการทาไส้แครอท

ไส้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นส้มอ่อนๆ ฉ่ำๆ หวานๆ ใช้ทำบิสกิตโรลได้

มีหลายสูตรสำหรับพาย และพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในด้านคุณภาพของแป้ง รสชาติของไส้ พายเหล่านี้มีความเขียวชอุ่มมากเนื่องจากแป้งยีสต์และนุ่มเนื่องจาก เป็น kefir ที่ป้องกันไม่ให้พายเหม็นอับในวันรุ่งขึ้น ใส่พายเย็นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้ดูเหมือนขนมอบสดใหม่อีกครั้ง ไส้แครอทสามารถทำเค็มเผ็ดได้ แต่ในพายเหล่านี้ไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังมีกลิ่นหอมมากเนื่องจากอบเชย ในการทำพายแครอทให้อร่อย คุณต้องเลือกหวานและ แครอทฉ่ำ. ถ้าแครอทมีรสขม น้ำตาลหรืออบเชยก็ไม่ทำให้ไส้ไส้มีรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 2.5% - 500 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 4.5 ถ้วย;
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา;
• น้ำอุ่น - 100 มล.
• เนย - 70 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แครอทขนาดกลาง - 6 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม)
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา;
• อบเชย - 1/4 ช้อนชา

สำหรับการทอดพาย:

• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 150-200 มล.

วิธีทำพายกับแครอทและอบเชย:

แป้งถูกเตรียมด้วยวิธีไร้ไอน้ำ ขั้นแรกให้เทน้ำลงในถ้วยที่ร้อนถึง 30-32 °แล้วเทยีสต์ลงไป ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ละลาย คน.

เท kefir อุ่น ๆ ลงในชามใบใหญ่ ผสมกับยีสต์ ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่เนยละลาย.

ใส่แป้งลงไป

ผัดโดยผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีจะต้องนวดให้ละเอียด

ใส่ในชามใบใหญ่ปิดฝาหรือ ถุงพลาสติก. ใส่ในที่อบอุ่น ในสองชั่วโมงแป้งจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้

ขูดแครอทปอกเปลือกและล้างบนเครื่องขูดที่ละเอียด โอนไปยังกระทะใส่น้ำตาลและเนย เทน้ำ 100 มล. ตั้งหม้อบนกองไฟเล็กๆ เคี่ยวจนแครอทนิ่ม คนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อแครอทนิ่ม ให้เติมอบเชยและกรดซิตริกลงไป

ควรใส่กรดซิตริกมากจนไส้ได้รสหวานอมเปรี้ยว นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ไส้เย็นสนิท

แป้งของคุณน่าจะเพิ่มขึ้นแล้ว วางบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น

งอขอบของแต่ละชิ้นมาตรงกลาง แล้วพลิกขนมปังที่ได้กลับด้าน ปล่อยให้โดนัทลอยขึ้นโดยคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แตก

คลุกขนมปังขิงด้วยนิ้วของคุณ ทำเค้ก ใส่ไส้แครอทลงไปตรงกลาง

พายคนตาบอด ปล่อยให้ขึ้น 20-30 นาที

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่มีชั้น 1 ซม. ตั้งไฟให้ร้อน สำหรับแต่ละพาย ตรวจสอบตะเข็บ พลิกพายแครอทกลับด้าน ให้เป็นรูปร่างที่ดี

ใส่กระทะ ทอดบนไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านแรกแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง เตรียมพร้อม

โอนพายสำเร็จรูปไปยังกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เย็นจนอุ่น

พายกับไส้แครอทพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Alina Stanislavovna

สูตรสำหรับพายโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไส้หวานและละเอียดอ่อน ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบพายกับแครอทในเตาอบดังนั้นฉันจึงไปที่คำอธิบายสูตรทันที)

ทำอาหารพายกับแครอทในเตาอบ:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ละลายยีสต์ในนมอุ่นกับน้ำตาล เมื่อยีสต์ละลายหมดแล้วจากนั้นเทนมที่เหลือใส่ไข่และแป้งอีกเล็กน้อยนำแป้งไปผสมกับครีมเปรี้ยวเหลวแล้วทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้ยีสต์ "เล่น" จากนั้นเทเนยที่ละลายแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป นวดแป้งให้นุ่ม จากนั้นเราก็ปิดมันจากด้านบนแล้วใส่เข้าไป สถานที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที แป้งควรมีขนาดสามเท่า

2. ตอนนี้ถึงคราวของการเติม แครอทของฉันปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ เราทอดมันบน เนย,กวนอย่างต่อเนื่องจนแครอทนิ่ม

3. ก่อนอื่นต้องเทลูกเกดด้วยน้ำเดือดสักครู่ เพิ่มลูกเกดและน้ำผึ้งลงในแครอท น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (แป้งของเราไม่หวาน) ผสมและปิดไฟ

4. เรานำแป้งชิ้นเล็ก ๆ ทำเป็นก้อนแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียวไม่บางแล้วใส่ไส้ในปริมาณที่เหมาะสม เราปิดผนึกขอบ

5. วางพายบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้อีกสิบนาทีพวกเขาจะบวมในช่วงเวลานี้ หล่อลื่นพายด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 220 C เก็บไว้ที่อุณหภูมินี้ประมาณห้านาทีจากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 190 C และอบประมาณ 20-25 นาที! เวลาขึ้นอยู่กับเตาอบ

6. ดูพวกมันสิ พายควรจะเป็นสีน้ำตาล แล้วคุณจะได้มันมา!

7. หากต้องการให้โรยเค้กร้อนกับแครอทในเตาอบด้วยน้ำตาลผงและสามารถเสิร์ฟพร้อมนมเย็น อร่อย) Bon Appetit)