สูตรพุดดิ้งช็อกโกแลตนม. ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร การทำคอทเทจชีสและพุดดิ้งช็อคโกแลต

ยากที่จะจินตนาการว่ามีขนมยอดนิยมจากประเทศอื่น ๆ มาที่รัสเซียกี่แห่ง พุดดิ้งช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในนั้น อาหารอันโอชะแบบอังกฤษแสนอร่อยนี้จะช่วยให้คุณเข้าสู่บรรยากาศของความสงบ ความสม่ำเสมอ และความเพลิดเพลินในชีวิต ในการทำช็อกโกแลตพุดดิ้งที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่หลังจากใช้เวลาพอสมควรแม่บ้านคนใดจะสามารถเอาใจครอบครัวของเธอด้วยขนมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของราชวงศ์อังกฤษ

สูตรช็อคโกแลตพุดดิ้ง

คลาสสิค ช็อคโกแลต พุดดิ้ง

อาหารอันโอชะนี้ทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก แต่ดูน่าประทับใจและสวยงามบนโต๊ะและทำให้แขกพึงพอใจด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ส่วนผสมที่คุณต้องทำขนมอังกฤษนี้:

• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม (1 ซอง);
• โกโก้ - 2 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
• นม - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม

1. แป้งเจือจางในนมเย็น 100 มล.
2. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในนมด้วยแป้ง เทน้ำตาลวานิลลา โกโก้ และน้ำตาลลงในส่วนผสมเดียวกัน ตีได้ดี
3. ใส่นมที่เหลืออยู่บนไฟที่ช้า ต้ม. เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในนม คนตลอดเวลา
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา
5. เพิ่มเนย ผสมให้เข้ากัน
6. ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียด
7. เทพุดดิ้งลงในชามเสิร์ฟ โรยด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน

ทิ้งขนมไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บในที่เย็น ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้พร้อมกับกาแฟ

สูตรช็อคโกแลตพุดดิ้งกับกาแฟและครีม

วิธีทำช็อกโกแลตพุดดิ้งให้แปลกและน่าสนใจยิ่งขึ้น? ทางเลือกที่ดีคือการปรุงด้วยครีมและกาแฟ แขกทุกคนจะประทับใจกับรสชาติครีมอันละเอียดอ่อนของกาแฟอันละเอียดอ่อนนี้

ส่วนผสมที่จะต้องใช้:

• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 25% - 125 มล.
• นม - 125 มล.;
• อบเชย - 1 หยิก;
• - 200 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 120 มล.
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่ครีมและเกลือลงในนม ผสม. ใส่ไฟ ต้ม.
2. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีส่วนผสมของนมครีม ผสม.
3. ใส่แป้ง อบเชย น้ำตาล ลงในชามผสมกาแฟที่ละลายแล้ว ให้คนให้เข้ากัน เทลงในกระทะด้วยนมและช็อคโกแลต
4. อุ่นส่วนผสมช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อนจนมวลข้น
5. แบ่งช็อกโกแลตพุดดิ้งลงในชามเสิร์ฟ ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในที่เย็น

พุดดิ้งช็อคโกแลตสุดสวยกับสตรอว์เบอร์รี่ฉ่ำๆ

ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานต้นตำรับที่มีรสช็อกโกแลตน่ารับประทานและกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่สด อาหารอันโอชะนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและเหมาะสำหรับการดื่มชายามเย็น

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
• เหล้ารัม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• สตรอเบอร์รี่ - 350 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำพุดดิ้ง:

1. เทเซโมลินาลงในชามลึกใส่นมต้ม
2. เทน้ำตาลลงในภาชนะเดียวกันผสม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีจนส่วนผสมข้น
3. ใส่ช็อกโกแลตสับบนเครื่องขูดลงในโจ๊ก semolina ผสมให้เข้ากัน
4. หลังจากนำส่วนผสมออกจากเตาแล้วให้ใส่อบเชยและเหล้ารัมลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. ใส่มาสคาร์โปเน่ชีสครึ่งหนึ่งลงในมวลช็อกโกแลต ตีด้วยเครื่องผสม
6. แบ่งขนมลงในชามเสิร์ฟ ย้ายไปยังที่เย็น
7. ล้างสตรอเบอร์รี่ ผ่าผลเบอร์รี่เป็น 2 ส่วน
8. อบอัลมอนด์ในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน จากนั้นคุณต้องลอกถั่วออกจากเปลือกบาง ๆ แล้วสับให้ละเอียด
9. ตีชีสที่เหลือให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
10. ตกแต่งพุดดิ้งแช่เย็นด้วยสตรอเบอร์รี่ ชีส และถั่ว

ทานให้อร่อย!

ของหวานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล

ช็อกโกแลตวานิลลาพุดดิ้งและเฮเซลนัทช็อกโกแลตพุดดิ้งสูตร

รสชาติอันละเอียดอ่อนของวานิลลาผสมกับช็อกโกแลตทำให้ความละเอียดอ่อนนี้มีความเบาและนุ่มนวลเป็นพิเศษ ของหวานนี้ถูกใจครอบครัวคุณแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 500 มล.;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

1. ในชามผสมน้ำตาลและแป้งใส่นม
2. ใส่ไฟปานกลาง
3. ละลายเนย ใส่ส่วนผสมของนม
4. ต่อไปต้องแบ่งมวลนมออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เทลงในกระทะที่ต่างกัน เพิ่มโกโก้ในส่วนหนึ่งและผสมกับวานิลลาในส่วนอื่น ๆ
5. ต้มมวลนมทั้งสองส่วนด้วยไฟอ่อนจนข้น
6. กระจายขนมในแจกันแบ่งชั้น: ชั้นของมวลนมกับโกโก้ จากนั้นชั้นของส่วนผสมด้วยวานิลลิน

นำช็อกโกแลตพุดดิ้งกับวานิลลาออกในที่เย็นและเสิร์ฟ ชามีความสุข!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าถั่วและช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมที่ลงตัวและมักใช้ทำขนมต่างๆ ช็อกโกแลตพุดดิ้งก็ไม่มีข้อยกเว้น ถั่วเป็นส่วนเสริมที่ดีในการอุดมไปด้วยและจะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน

ส่วนผสมในการทำทรีตเมนต์เพื่อสุขภาพนี้:

• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 500 มล.;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เฮเซลนัทบด - 30 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เพิ่มโกโก้, น้ำตาล, แป้ง, เฮเซลนัทบดลงในนมอุ่น ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
2. ต่อไปจะต้องวางมวลบนไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม อุ่นเป็นเวลา 1 นาทีโดยไม่หยุดกวน
3. แบ่งช็อกโกแลตพุดดิ้งกับถั่วลงในชามเสิร์ฟ เมื่อขนมเย็นลงแล้ว นำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

ของหวานรสเลิศอีกอย่างที่จะดึงดูดนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดคือพุดดิ้งช็อคโกแลตกับคอทเทจชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% - 250 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 25% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรขนมทีละขั้นตอน:

1. บดคอทเทจชีสด้วยการถูผ่านตะแกรง
2. เทเจลาตินกับน้ำที่อุณหภูมิห้องทิ้งไว้ 35 นาที
3. อุ่นภาชนะด้วยเจลาตินในอ่างน้ำเพื่อให้ละลายหมด
4. ในชามแยกผสมน้ำตาลโกโก้และครีมเปรี้ยว ผัดเจลาตินที่ละลายไว้
5. ใส่ชีสกระท่อมลงในมวลเจลาตินแล้วผสมให้เข้ากัน
6. จัดขนมในชาม ปล่อยให้เย็น แล้วใส่ในที่เย็น โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งช็อคโกแลตที่สวยงามพร้อมคอทเทจชีสพร้อมแล้ว จะสร้างความประทับใจให้แขกทุกท่านอย่างแน่นอน ชามีความสุข!

แม่บ้านทุกคนต้องการสร้างความสุขให้ครอบครัวของเธออย่างต่อเนื่องด้วยของหวานแสนอร่อยสำหรับดื่มชา

ช็อกโกแลตพุดดิ้งเป็นอาหารอันโอชะจากประเทศอังกฤษที่อยู่ห่างไกล ซึ่งจะสร้างเสน่ห์ให้กับทั้งครอบครัวในทันทีด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมอันงดงามนี้ การทำอาหารในครัวของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตพุดดิ้งกับทุกคนในครอบครัว และเมื่อหลับตา ลองนึกภาพตัวเองในร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ ในใจกลางกรุงลอนดอนที่มองเห็นจัตุรัสทราฟัลการ์

หากคุณเบื่อกับขนมชนิดร่วน เค้กบิสกิต หรือเนยกุหลาบ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับช็อกโกแลตพุดดิ้ง ของหวานนี้คิดค้นโดยเชฟชาวอังกฤษ เป็นอาหารอันโอชะที่โปร่งสบายที่สุดด้วยโครงสร้างที่ละลายในปากของคุณ ในบรรดาสูตรพุดดิ้งจำนวนมาก วันนี้เราได้เลือกยอดนิยม ราคาไม่แพง สำหรับพ่อครัวมือใหม่ ราคาไม่แพง โดยคำนึงถึงปริมาณและราคาของส่วนผสม และยังประหยัดเวลาอีกด้วย

เวอร์ชันภาษาอังกฤษคลาสสิก

นี่อาจเป็นสูตรพุดดิ้งช็อคโกแลตที่ใช้กันมากที่สุดโดยแม่บ้าน พื้นฐานของจานจะเป็นนมวัวคุณภาพสูงและไข่ไก่แบบโฮมเมด ถ้าเป็นไปได้ ตุนไว้เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ถ้าผลิตภัณฑ์จากฟาร์มไม่ได้ขายในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด และคุณยังไม่ได้เล้าไก่หรือยุ้งฉาง เราก็เลือกผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

รายการส่วนผสม

• นมหนึ่งลิตรครึ่ง
• 1 เซนต์ ล. แป้ง.
• โกโก้ - 75 กรัม
• น้ำตาล 260 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้ง.
• ครีม 120 มล.
• ไข่ไก่สามฟอง.

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร

เทนมและครีมลงในชามที่มีขอบสูง ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสม เมื่อมวลนมเข้ากันดีแล้วให้เทน้ำตาลใส่แป้งแป้งและโกโก้ตามจำนวนที่ต้องการ เราใส่จานที่มีส่วนผสมที่คลุกเคล้าให้เข้ากันบนเตา ไฟอยู่ในระดับปานกลาง เวลา - 15 นาที อย่าลืมคนจนส่วนผสมข้น ทันทีที่ช็อกโกแลตพุดดิ้งเริ่มมีความหนาแน่นตามที่ต้องการ คุณสามารถปิดเตาได้

ส่วนผสมครีมช็อคโกแลตที่ได้จะถูกเทลงในชามที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือแก้วธรรมดา แช่เย็นพุดดิ้ง เวลาทำความเย็นขั้นต่ำคือสองชั่วโมงครึ่ง

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิก ช็อคโกแลตพุดดิ้ง (ภาพถ่ายของขนมถูกนำเสนอในบทความ) สามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระเช่นเดียวกับ "เครื่องปรุง" สำหรับแพนเค้ก, แพนเค้ก, พัฟ, พายผลไม้, พายเบอร์รี่, มัฟฟิน, ขนมปังขิงและอื่น ๆ . หากของหวาน "ว่ายน้ำฟรี" ขอแนะนำให้ตกแต่งด้วยผลไม้สดครีมหรือไอศกรีม แม้แต่พุดดิ้งที่โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยก็ดูน่าอร่อย เชฟหลายคนตกแต่งของหวานด้วยใบสะระแหน่ กลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อของสมุนไพรนี้ ผสมกับกลิ่นของช็อกโกแลตและครีมจากธรรมชาติ ทำให้เกิดความเชื่อมโยงของรสชาติอย่างแท้จริง

Gourmet ช็อคโกแลตพุดดิ้ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้เหมาะกว่าถ้าเป้าหมายของคุณคือการเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะเทศกาล เซอร์ไพรส์แขก หรือเอาใจนักชิมตามอำเภอใจ สูตรพุดดิ้งแบบคลาสสิกได้รับการปรับปรุงด้วยส่วนผสมสำหรับอาหารรสเลิศ ในจานจะประกอบด้วยซินนามอน ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ กลิ่นหอมของอัลมอนด์บดสด มาสคาโปนชีสชั้นเยี่ยม และแน่นอนว่าเป็นเหล้ารัมเล็กน้อย

รายการส่วนผสม

• นม 760 มล.
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• อบเชย 6 กรัม
• ชีส 240 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 220 กรัม.
• อัลมอนด์ 65 กรัม
• น้ำตาล 140 กรัม
• เซโมลินาครึ่งถ้วย

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในสูตรนี้ผลิตภัณฑ์จะผสมกับนมซึ่งอยู่บนเตาแล้วและเกือบเดือด ทันทีที่ส่วนผสมของเหลวถึงสภาวะเดือดที่ต้องการ ให้เติมเซโมลินาลงในกระแสน้ำบางๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกจานที่มีก้นและผนังหนา ในกระทะดังกล่าว ช็อกโกแลตพุดดิ้งแบบโฮมเมดจะไม่มีวันไหม้ ผสมมวลให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน เปิดแก๊สที่เล็กที่สุดทิ้งไว้ 15 นาที ในเวลานี้ เราทำขี้กบจากช็อกโกแลตแท่งสองแท่ง เพิ่มลงในกระทะ เมื่อช็อกโกแลตละลายลงในส่วนผสมของนมแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมเหล้ารัมผสมกับอบเชย เราทำให้พุดดิ้งเย็นลง เมื่ออุณหภูมิของขนมสูงถึง 50-55 องศาคุณสามารถเพิ่มมาสคาโปนชีสได้ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อให้จานดูโปร่งและเขียวชอุ่ม ใส่มวลลงในแม่พิมพ์พุดดิ้งที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น

อัลมอนด์เพิ่มความพิเศษให้กับจาน ก่อนเสิร์ฟของหวานแนะนำให้โรยด้วยถั่วสับ อัลมอนด์สามารถบดด้วยเครื่องบดกาแฟ ครกมือ และหั่นเป็นแผ่นบางๆ โรยช็อกโกแลตพุดดิ้งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งด้วยถั่ว

พุดดิ้งในไมโครเวฟ

เห็นด้วยไม่มีเวลามากพอที่จะเชี่ยวชาญสูตรอาหารที่ซับซ้อนสำหรับของหวาน จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเหลือเวลาอีกสองชั่วโมงในการเตรียมขนม วิธีทำช็อคโกแลตพุดดิ้งอย่างรวดเร็วถ้าแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม? เราขอเสนอตัวเลือกที่เป็นสากลซึ่งเรียกได้ว่าเป็นสูตรอาหารด่วน "ผู้ช่วย" หลักจะเป็นเตาอบไมโครเวฟ ด้วยความช่วยเหลือเวลาในการปรุงอาหารจากสองชั่วโมงจะลดลงเหลือ 10 นาที

วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุง

• น้ำตาล 180 กรัม
• มาการีน 190 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้ง 1/4 ถ้วย.
• ผงฟู.
• โกโก้ 55 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง.

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาการีนที่อยู่ในตู้เย็นต้องเอาออกและละลายที่อุณหภูมิห้อง บดมวลที่อ่อนนุ่มด้วยโกโก้และน้ำตาล ตีไข่ด้วยนมเย็นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในสตรีมบาง ๆ ไปที่ฐานน้ำมัน แป้งร่อนผสมกับผงฟูและใส่แป้งหลัก มันจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมที่ทรงพลังสำหรับการทำงานที่ตีธรรมดาจะไม่สามารถให้ความสง่างามและความโปร่งสบายที่เหมาะสม

มาเตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนกันเถอะเพราะอนุญาตให้วางเราวางมวลช็อคโกแลตในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังไมโครเวฟ สำหรับการอบคุณภาพสูง 6-7 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุดก็เพียงพอแล้ว แนะนำให้ตกแต่งขนมด้วยวิปครีม มะพร้าว หรือถั่ว

ความลับและกลเม็ด

• ไม่แนะนำให้ใส่สารเติมแต่งมากเกินไปลงในช็อกโกแลตพุดดิ้ง เช่น ลูกเกด เพราะแป้งจะไม่ขึ้น
• อนุญาตให้เพิ่มแอลกอฮอล์เล็กน้อย: บรั่นดี, เหล้ารัม, คอนญัก
• พุดดิ้งถูกอบตามหลักการของบิสกิตนั่นคือห้ามไม่ให้เปิดประตูเตาอบหรือกระแทกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโดยเด็ดขาด
• เพื่อให้ได้ของหวานที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายคุณต้องตีมวลจนได้ยอดแข็ง
• สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งจะขึ้นได้ดีเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ เราขอแนะนำให้คุณกรอกแบบฟอร์ม 3/4
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพุดดิ้งด้วยไม้จิ้มฟัน นอกจากนี้ พุดดิ้งที่อบอย่างดีจะเคลื่อนตัวออกจากผนังของแม่พิมพ์ ซึ่งจะเป็นหลักฐานยืนยันความพร้อมในการอบด้วย
• พุดดิ้งสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่ครีมหรือครีมเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด ช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่สด แบล็คเคอแรนท์สองสามลูก ลิงกอนเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

พุดดิ้งเป็นขนมแบบอังกฤษดั้งเดิมที่ใช้ไข่ ซีเรียล นม คอทเทจชีส แป้งและผลไม้ จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ โดยแตกต่างกันที่ส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหาร มีเพียงรสชาติที่อร่อยเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เว็บไซต์แบ่งปันสูตรพุดดิ้งที่น่าสนใจที่สุดซึ่งทำได้ง่ายเช่นกัน

พุดดิ้งแบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอรี่ ½ ถ้วย
• แบล็คเคอแรนท์ ½ ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอ้อย)

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดและเชอร์รี่ด้วยน้ำ ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล ใส่ลูกเกดดำ. ใส่มวลบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. เจือจางแป้งข้าวโพดในน้ำแล้วเทลงในมวล ผัดและเคี่ยวประมาณ 1 นาทีจนข้น
4. เทลงในพิมพ์ แช่เย็นจนเซ็ตตัว เสิร์ฟพุดดิ้งด้วยผลเบอร์รี่สีเข้ม

เซโมลินากับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 80 กรัม
• นม 500 มล
• น้ำตาล 120 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ลูกเกด 120 กรัม

การทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในชามน้ำอุ่น ต้มนมใส่น้ำตาล 65 กรัมเท semolina แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา นำออกจากไฟ
2. เพิ่มลูกเกด แต่ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง ตีไข่ในชามแยก เพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยจากกระทะ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน
3. เตรียมคาราเมลโดยละลายน้ำตาลที่เหลือในกระทะด้วยไฟอ่อน เทลงในจานอบ เทโจ๊ก semolina กับไข่ด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 140 ° C เป็นเวลา 25 นาที
4. ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงเล็กน้อยก่อนกลับด้านบนจาน ประดับด้วยลูกเกดหรือชิ้นผลไม้

สีแดงเข้ม

วัตถุดิบ:

• ข้าว 300 กรัม
• นม 2 แก้ว
• ครีม 50 มล
• เจลาติน 25 กรัม
• ไอศกรีม 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้)
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. แช่เจลาติน. ล้างข้าวและต้มจนนุ่มในน้ำสามแก้ว เย็นและผสมกับนม ครีม และไอศกรีมละลาย
2. ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
3. กรองเจลาตินที่แช่ไว้ผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในมวลน้ำนมข้าว ผสมเทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น
4. ถูราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคเล็กน้อยลงในซอส เมื่อเสิร์ฟให้ราดพุดดิ้งแช่เย็นกับซอสราสเบอร์รี่และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• นม 400 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เฮเซลนัทบด (ไม่จำเป็น)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งข้าวโพด)

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้อุ่นมาก แต่ยังไม่ร้อน
2. นำนมออกจากเตา ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ตีให้เข้ากันประมาณ 5 นาที จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน
3. นำส่วนผสมไปตั้งไฟ นำไปต้มในขณะที่ยังคงกวน ต้ม 1 นาที แล้วเทลงในพิมพ์
4. ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ซิตริก

วัตถุดิบ:

• แป้ง ¼ ถ้วย
• มะนาว 2 ลูก
• นม 1 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล ¾ ถ้วย
• ½ ช้อนชา เกลือ

การทำอาหาร:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ผิวมะนาวขูดบีบน้ำ มะนาวที่ไม่มีความเอร็ดอร่อยหั่นเป็นวง
2. ผสมแป้ง น้ำตาล ผิวเลมอน (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ ไข่แดง น้ำมะนาว (¼ ถ้วย) นม
3. ตีผ้าขาวเพื่อไม่ให้ตกตะกอน เพิ่มลงในแป้งและผสมเบา ๆ
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วน แล้วเทลงในพิมพ์ วางบนแผ่นอบ เทน้ำร้อนประมาณ 1 ซม. ลงที่ด้านล่างของแผ่นอบ วางพุดดิ้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
5. พุดดิ้งสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผิวเลมอนและแหวนมะนาว

นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมหนัก 400 มล.
• ไข่ 4 ฟอง
• มะนาว 1 ลูก
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลวานิลลา
• มาการีนครีมสำหรับแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1. ตีไข่. ใส่น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงไป ตีอีกครั้งจนเป็นโฟมหนา
2. เพิ่มคอทเทจชีส ครีม แป้ง และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก ผสม.
3. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยมาการีน ในขณะที่กวนให้เทส่วนผสม
4. อบพุดดิ้งในเตาอบที่ 175 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สด ผลไม้แห้ง หรือแยม

เชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม 2-3 ถ้วย (จะทำจากผลไม้แช่อิ่มหรือแช่แข็งก็ได้)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• นม ½ ถ้วย
• ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
• เนย 40 กรัม
• 1/4 ช้อนชา จันทน์เทศ
• เกลือ 1 หยิบมือ

การทำอาหาร:

1. โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน โอนส่วนผสมไปยังจานอบ
2. ร่อนแป้งที่เหลือ ผสมกับน้ำตาล ผงฟู และเกลือ
3. แยกนมและเนยละลาย ตีอย่างต่อเนื่อง ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วตีจนเนียน
4. กระจายแป้งทั่วผลเบอร์รี่ ผสมน้ำตาลที่เหลือกับลูกจันทน์เทศแล้วโรยให้ทั่วพื้นผิวของพุดดิ้ง
5. อบในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 50 นาที (เพื่อให้เป็นเปลือกหนาสีทองและหนา)

แลคติก

วัตถุดิบ:

• นม ½ ลิตร
• ไข่ 1-2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนชา วานิลลินหรือถั่ววานิลลา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• น้ำเชื่อม (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. เทนม 400 กรัมลงในกระทะใส่ไฟเล็กน้อยแล้วเจือจางลงไปกวนน้ำตาลและวานิลลา ต้ม.
2. เจือจางแป้งในนมเย็นที่เหลือ ใส่ไข่แดง (ไข่แดง ถ้าไข่มีขนาดกลาง) แล้วค่อยๆ เท คนตลอดเวลา ส่วนผสมของไข่แดงกับแป้งลงในกระทะที่มีนมและน้ำตาล
3. ต้ม. ปรุงอาหารกวน 1-2 นาที นำออกจากเตา หากต้องการเพิ่มไซรัปเพื่อรสชาติ
4. เทมวลร้อนลงในแม่พิมพ์หลังจากล้างด้วยน้ำเย็น คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์ม ใส่ตู้เย็น. นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นครีมสำหรับอาหารจานหวานได้อีกด้วย

ข้าวราดซอสสตรอว์เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ข้าว 150 กรัม
• กะทิ 500 มล.
• 3 ศิลปะ ล. เกล็ดมะพร้าว
• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง (ประมาณ 10 นาที) สะเด็ดน้ำ
2. ใส่ข้าวกลับลงไปในหม้อ เทน้ำกะทิ ใส่มะพร้าวขูด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างสม่ำเสมอ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ นมไม่ควรระเหยจนหมด
3. ขณะหุงข้าว ให้เตรียมซอสสตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. แบ่งพุดดิ้งข้าวออกเป็นแก้ว ราดด้วยซอสสตรอเบอรี่ และแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่เมื่อเสิร์ฟ

พิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:

• ถั่วพิสตาชิโอ 35 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• นม 235 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. แป้งข้าวโพด
• 1 เซนต์ ล. เนย
• 1 เซนต์ ล. น้ำ
• เกลือ 1 หยิบมือ

การทำอาหาร:

1. บดถั่วพิสตาชิโอ 25 กรัมในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีต่อจนเป็นเนื้อครีมข้น
2. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมนม อุ่นส่วนผสม คนตลอดเวลา
3. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง แป้งข้าวโพด และเกลือ เพิ่มนมร้อนเพื่อให้ง่ายต่อการผสม เทส่วนผสมลงในกระทะด้วยนมและถั่วพิสตาชิโอ
4. ปรุงอาหารต่อโดยคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น นำออกจากเตาแล้วใส่เนย ตีจนเนยละลาย
5. เทพุดดิ้งลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งช็อคโกแลตอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 4 ลูก
• กะทิ ¼ ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้
• ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม (80%)
• 3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง
• วนิลา 1 หยิบมือ
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เกล็ดมะพร้าว (เพื่อลิ้มรส)
• ช็อกโกแลตชิป (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ผสมเนื้ออะโวคาโดในเครื่องปั่น
2. ละลายช็อกโกแลตและผงโกโก้ในกะทิ ใส่วานิลลิน น้ำผึ้ง เกลือ
3. ผสมส่วนผสมจนเนียน เพื่อให้ขนมหนาขึ้นให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งพุดดิ้งด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป

โปรตีนกล้วย

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 350 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (กอง) แป้ง
• กล้วย 2 ลูก
• ช็อกโกแลตนม 50 กรัม สำหรับโรย
• วานิลลาหรือลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล (150 กรัม) และลูกจันทน์เทศ (สามารถใช้วานิลลินได้)
2. นำนมไปต้ม แต่อย่าต้ม ปิดสวิตช์และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ปัดไข่แดงด้วยปัดหรือส้อม ผสมกับนมอุ่น ¼ (แต่ไม่ร้อน)
4. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มวลจับตัวเป็นก้อน ผสมกับนมที่เหลือ นำไปต้มและเคี่ยวสักครู่จนข้นด้วยไฟอ่อน
5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด ฝานกล้วย.
6. แบ่งพุดดิ้งบางส่วนออกเป็นแก้ว ใส่กล้วยฝานบน โปรตีนครีมบนกล้วย แล้วกล้วยอีกครั้ง ปิดท้ายด้วยพุดดิ้งที่เหลือ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

พุดดิ้งช็อคโกแลตจะดึงดูดนักชิมที่เบื่อบิสกิตและเค้กทราย คัสตาร์ดและดอกกุหลาบเนย ของหวานที่คิดค้นโดยชาวอังกฤษกลายเป็นขนมที่โปร่งสบายด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและละลาย สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน เรามีทางเลือกหนึ่งที่ไม่ใช้แป้งสาลี และผู้หญิงและผู้ชายวัยทำงานที่ไม่มีเวลาทำเค้กและคุกกี้จะต้องชอบสูตรนี้ในไมโครเวฟ

สวัสดีจากอังกฤษ

พื้นฐานของขนมดั้งเดิมที่นำมาจากสหราชอาณาจักรจะเป็นนมวัว สำหรับการเสิร์ฟ 6-7 คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 1.5 ลิตร องค์ประกอบของพุดดิ้งคลาสสิกประกอบด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ :

• น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• ผงโกโก้ธรรมชาติ - 70 กรัม

ของหวานเสริมด้วยซอสหวานซึ่งคุณจะต้องใช้ถั่วลิสงบด 10-20 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตสองสามชิ้น และวานิลลิน และแป้งสาลีเพื่อข้นน้ำเกรวี่ รวมทั้งเนยหรือมาการีน 100 กรัมสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เทฐานนม 1 ลิตรลงในกระทะ นำชิ้นงานไปต้มและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เพื่อไม่ให้อาหารแห้งกลายเป็นก้อน โกโก้ น้ำตาล และแป้งรวมกันในชามแยก จากนั้นเทนมอุ่นครึ่งถ้วยเทลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมฐาน ตั้งอุณหภูมิต่ำสุดและเคี่ยวพุดดิ้งจนขนมข้น มวลถูกคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้และไม่ม้วนงอ

ฐานถูกเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณสามารถใช้ถ้วยธรรมดาหรืออุปกรณ์เสริมซิลิโคนพิเศษได้ แนะนำให้หล่อลื่นก้นภาชนะด้วยเนยหรือน้ำเพื่อให้พุดดิ้งง่ายขึ้น

ของหวานถูกทำให้เย็นลงถึง 35-37 องศาและซ่อนอยู่ในตู้เย็นเพื่อให้แช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ในขณะเดียวกันจานก็มีความสอดคล้องกันเตรียมซอสหวาน ไข่ถูกตีในชาม เมื่อส่วนผสมของไก่กลายเป็นมวลที่เขียวชอุ่มและเพิ่มปริมาตร 1.5–2 เท่า พวกเขาจะผสมกับน้ำตาล 120–150 กรัมและวานิลลินเล็กน้อย ในกระทะที่มีก้นหนา ผสมนมที่เหลือ 500 มล. และแป้ง 30-40 กรัม ก้อนทั้งหมดถูกทำลายด้วยการตีแล้วจึงเทบิลเล็ตไข่ลงในซอสในอนาคต คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้เพื่อให้น้ำเกรวี่มีสีช็อคโกแลต

มิลค์เชคอุ่น แต่ไม่ควรนำไปต้ม อุณหภูมิสูงสุดคือ 80–85 องศา เมื่อมวลหนาขึ้นก็นำออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยเนย คุณจะได้ซอสที่มีรสชาติเหมือนคัสตาร์ด มันถูกทำให้เย็นในตู้เย็นแยกต่างหากจากพุดดิ้ง

การเตรียมอาหารจะเริ่มใน 1.5–2 ชั่วโมง เมื่อเบสและน้ำเกรวี่แข็งตัว ขั้นแรกให้นำขนมออกจากแก้ว หากพุดดิ้งเกาะติดจาน ให้จุ่มภาชนะลงในน้ำร้อนสักครู่ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้จานไม่ละลาย วางฐานบนจานราดด้วยคัสตาร์ดโรยด้วยถั่วลิสงบด สามารถโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ผลไม้แห้งชิ้น หรือสะระแหน่

สูตรตังฟรี

หากสมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่งไม่สามารถยืนจานที่มีแป้งสาลีหรือนมวัวธรรมชาติได้ พวกเขาก็จะนิสัยเสียด้วยพุดดิ้งพิเศษปราศจากกลูเตน คุณจะต้องการ:

• ผงโกโก้ - ครึ่งถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1.5 ช้อนชา;
• แป้ง - หนึ่งในสามของแก้ว;
• น้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลอ้อย - 1.5-2 ถ้วย;
• กะทิกระป๋อง - 1 ลิตร;
• เกลือ - 15 กรัม

ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 6-8 ครั้ง การทำพุดดิ้งอาหารแทบไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิม ส่วนผสมที่เตรียมแบบแห้งจะถูกผสมในกระทะ จากนั้นน้ำกะทิเย็นจะค่อยๆ เทลงในส่วนประกอบ ของหวานวางบนไฟร้อนปานกลางถึง 90 องศาแล้วปิดเตาทันที กระทะถูกทิ้งไว้บนเตาประมาณ 2-3 นาที มวลจะต้องกวนด้วยส้อมหรือที่ตีเพื่อไม่ให้ติดกับก้นภาชนะและไม่ไหม้

เทพุดดิ้งที่ปราศจากกลูเตนลงในชามหรือถ้วยที่สะอาด ของหวานที่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นแล้วรอจนข้นเหมือนเยลลี่ ก่อนเสิร์ฟอาหารจะโรยด้วยผงโกโก้และน้ำตาลผง ไม่ได้เตรียมซอสสำหรับพุดดิ้ง แต่คุณสามารถตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ตัวอย่างเช่น ช็อคโกแลตหรือชิปมะพร้าว

ตัวเลือกที่สวยหรู

พุดดิ้งกับมาสคาร์โปเน่ชีสและสตรอว์เบอร์รี่จะทำให้แขกประหลาดใจและยังเอาใจนักชิมที่ไม่ชอบของหวานแบบอังกฤษคลาสสิกอีกด้วย อาหารกูร์เมต์ประกอบด้วย:

• นมพาสเจอร์ไรส์หรือธรรมชาติ - 700 มล.
• อ้อยหรือน้ำตาลทรายขาว - ครึ่งแก้ว
• อบเชย - 5 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ครึ่งถ้วย;
• ช็อคโกแลตขม - 2 แผ่น;
• อัลมอนด์ - 75 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300–320 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 240–250 กรัม;
• เหล้ารัม - 1 แก้ว

นมที่นำไปต้มเทลงในกระทะที่มีเซโมลินาในกระแสบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้พุดดิ้งไหม้ จานควรมีก้นหนา ผลิตภัณฑ์ถูกคนให้เข้ากันจนเนียนแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและใส่ภาชนะบนไฟที่ช้า หลังจาก 15 นาที เทช็อกโกแลตชิปลงในเซโมลินาร้อน นำขนมออกจากเตาเมื่อส่วนผสมที่มีรสขมละลาย เทเหล้ารัมผสมกับอบเชย พักให้เย็น 50-60 องศา ผสมกับมาสคาร์โปเน่ชีส 120 กรัม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อให้จานนุ่มและโปร่งสบาย ย้ายฐานอย่างระมัดระวังไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟอัลมอนด์จะคั่วและปอกเปลือก หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หรือบดด้วยปูน ชีสที่เหลือถูกวิปปิ้งจนเพิ่มปริมาตร คุณสามารถเติมน้ำตาลผง นำพุดดิ้งออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นเป็นชิ้น บีบวิปชีสไว้ด้านบนเป็นของหวาน และโรยหน้าด้วยอัลมอนด์ครัมบ์ มันยังคงใส่สะระแหน่เล็กน้อยบนจานและพุดดิ้งโฮมเมดจะไม่แตกต่างจากเวอร์ชั่นร้านอาหาร

รีบๆ

ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมของหวาน? ทำไม ถ้ามีตัวเลือกสิบห้านาทีสำหรับคนเกียจคร้าน? พุดดิ้งดัดแปลงประกอบด้วย:

• มาการีน - 180-190 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โกโก้ - 45 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - หนึ่งในสี่ของแก้ว
• ผงฟู - ที่ปลายมีด

คุณต้องได้รับมาการีนล่วงหน้าเพื่อให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ส่วนผสมที่อ่อนนุ่มบดด้วยน้ำตาลและผงโกโก้ ตีนมเย็นกับไข่จนเนียน เทน้ำมันลงในสตรีมบาง ๆ ผงฟูถูกเทลงในแป้งจากนั้นส่วนผสมทั้งสองจะถูกเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ให้กับมวลมาการีน แป้งถูกตีด้วยที่ตีแป้ง และจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมที่จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นแป้งที่นุ่มและโปร่งสบายและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

พุดดิ้งช็อคโกแลตแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และจัดวางในแม่พิมพ์ซิลิโคน ด้านล่างของภาชนะจะหล่อลื่นด้วยน้ำ ของหวานใส่ในไมโครเวฟและเลือกอุณหภูมิสูงสุด จะใช้เวลา 6-7 นาทีเพื่อให้มวลอบได้ดี พุดดิ้งจะถูกแช่ประมาณ 4-5 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา คุณสามารถตกแต่งจานด้วยวิปครีม เกล็ดถั่ว หรือเกล็ดมะพร้าว

พุดดิ้งโฮมเมดมีสุขภาพดีและอร่อยกว่าพุดดิ้งแบบผงที่ซื้อจากร้านค้า แน่นอนว่าการเตรียมขนมอังกฤษนั้นใช้เวลานาน แต่มีสูตรง่ายๆ สำหรับไมโครเวฟ ในการทำอาหารจานก็เพียงพอที่จะแทนที่นมธรรมชาติด้วยนมพร่องมันเนยและใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล และเพลิดเพลินกับพุดดิ้งอากาศซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

วิดีโอ: ช็อคโกแลตพุดดิ้งใน 15 นาที

ช็อกโกแลตพุดดิ้งเป็นอาหารอันโอชะที่นุ่มนวล อร่อย และเบาจนแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้ นมถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานสำหรับของหวานบางครั้งก็เพิ่มครีมหรือกาแฟที่ละลายในน้ำ ส่วนผสมที่สำคัญ ได้แก่ ช็อกโกแลตหรือผงโกโก้และน้ำตาลทราย วานิลลิน ซินนามอน หรือถั่วบด ถูกเติมลงในส่วนผสมของนมช็อกโกแลต เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ของหวานจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถ้าคุณเติมเหล้า คอนญัก หรือเหล้ารัมเล็กน้อยลงไปในมวล ไข่ แป้ง หรือแป้งใช้เป็น "ตัวเชื่อม" หลักการของการเตรียมนั้นง่ายมาก: น้ำตาล โกโก้ แป้ง ไข่ และส่วนผสมอื่น ๆ ละลายในนมร้อนหรือเย็นจำนวนเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมลงในมวลนมร้อนทั้งหมดอย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากัน หลังจากเดือด ส่วนผสมจะถูกต้มต่ออีกหนึ่งหรือสองนาที หลังจากนั้นสามารถเทช็อกโกแลตพุดดิ้งลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น เสิร์ฟพุดดิ้งเย็น

พุดดิ้งช็อคโกแลต - เตรียมอาหารและจาน

จากจาน คุณจะต้องมีชาม กระทะขนาดเล็ก ถ้วยตวง และแม่พิมพ์พุดดิ้ง หากไม่มีแม่พิมพ์พิเศษ ชามแก้วใสจะพอดี การเตรียมอาหารประกอบด้วยการวัดปริมาณน้ำตาล โกโก้ แป้ง และนมในปริมาณที่เหมาะสม บางสูตรต้องแช่เย็นนมหรือครีมก่อน

สูตรช็อคโกแลตพุดดิ้ง:

สูตรที่ 1: ช็อคโกแลตพุดดิ้ง

สูตรนี้อธิบายการเตรียมพุดดิ้งช็อคโกแลตคลาสสิกที่ทำในอังกฤษ ของหวานจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนหรือหายาก ช็อคโกแลตพุดดิ้งดังกล่าวจัดทำขึ้นตามลำดับบนผงโกโก้โดยเติมนมน้ำตาลทรายวานิลลินและเนย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล 115-120 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 500-550 มล.;
• 2 ไข่แดง;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซองวานิลลิน;
• เนยหนึ่งช้อน (ประมาณ 15-16 มล.)

วิธีทำอาหาร:

นมจะต้องแช่เย็นในตู้เย็น แป้งเจือจางใน 100 มล. เทนมที่เหลือลงในหม้อแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผงโกโก้ วานิลลิน น้ำตาลทราย และไข่แดงลงในนมด้วยแป้ง จะต้องตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ ทันทีที่นมในกระทะเดือด ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมออกจากถ้วย คนตลอดเวลา ต้มมวลด้วยไฟอ่อนอีก 2 นาทีกวนตลอดเวลา ทันทีที่มวลหนาพอให้ปิดไฟแล้วใส่เนยเย็นลงในกระทะ ผัดมวลด้วยส่วนผสมร้อนจนละลายหมด เทช็อกโกแลตพุดดิ้งลงในชามแก้วแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำขนมไปแช่ตู้เย็น ทานคู่กับกาแฟเย็น.

สูตร 2: พุดดิ้งช็อคโกแลตเฮเซลนัท

เฮเซลนัทบดช่วยเสริมพุดดิ้งช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มรสเผ็ดเฉพาะ นอกจากถั่วในการเตรียมของหวานคุณจะต้องใช้นมโกโก้น้ำตาลและแป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 2 ถ้วย;
• ตาม 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพด
• เฮเซลนัทบด - 30-35 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

เราอุ่นนมให้ร้อนพอ แต่ไม่เดือด นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาล ผงโกโก้ และแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้งละลายหมด จากนั้นใส่ถั่วที่บดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วผสมมวลต่อไป หลังจากเดือดให้ปรุงต่ออีก 1 นาที เทช็อกโกแลตพุดดิ้งลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตร 3: ช็อคโกแลตพุดดิ้งกับกาแฟและครีม

ของหวานแสนอร่อยที่ทำจากดาร์กช็อกโกแลต นม น้ำตาลและกาแฟ ครีมให้ความนุ่มนวลกับช็อกโกแลตพุดดิ้งและอบเชยให้รสเผ็ดและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 125-130 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์;
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป 125-130 มล.
• อบเชยและเกลือ 1 หยิบมือ;
• ครีม - 125-130 ซล. (10%)

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมกับนม ใส่เกลือเล็กน้อย ตั้งไฟแล้วต้ม ทุบช็อกโกแลตแท่งแล้วเทลงในส่วนผสมครีมนมร้อน ผัดช็อกโกแลต ใส่แป้ง น้ำตาล และอบเชยลงในถ้วยกาแฟที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากัน เทกาแฟลงในหม้อพร้อมกับนมและช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้น เทพุดดิ้งลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วแช่เย็น

พุดดิ้งช็อคโกแลต - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

พุดดิ้งช็อคโกแลตสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือไอศกรีม โรยด้วยคาราเมล โรยด้วยมะพร้าวหรือถั่วบด เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานลงอย่างมาก คุณสามารถทานนมพร่องมันเนย