ลูกแป้งในน้ำมัน สูตรสำหรับคอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน

ถ้าผ่านแผงลอยกับ พายทอดหรือโดนัทเรื่องราวของนักโภชนาการเกี่ยวกับอันตราย แป้งทอดอย่าดูน่ากลัวสำหรับคุณดังนั้น ได้เวลาย้ายออกจาก กฎที่เข้มงวดและปฏิบัติต่อสิ่งต้องห้าม. แต่แม้กระทั่ง "อาชญากรรม" เช่นนี้ก็มีประโยชน์ถ้าเราจำลูกเต้าหู้ทอด พวกเขามีแป้งเล็กน้อยไม่มียีสต์ แต่มีชีสกระท่อมเพื่อสุขภาพมากมาย

อุปกรณ์ที่จำเป็น:ชาม, เครื่องผสม, จานลึก, กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม., 2 ช้อนโต๊ะ, ส้อม, ช้อน slotted, กระดาษเช็ดจาน, จาน

วัตถุดิบ

ควรเลือกคอทเทจชีสแบบสด แห้ง ไม่เปรี้ยวจนเกินไป เพื่อไม่ให้ใส่ น้ำตาลมากขึ้นที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แบ่งไข่ 5 ฟองลงในชามลึก
2. เทน้ำตาล 120-130 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด
   
3. เรากระจายคอทเทจชีส 500 กรัมในมวลไข่หวานแล้วผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
   
4. ในภาชนะขนาดเล็กดับโซดา 7-8 กรัมน้ำส้มสายชู 5 มล. ผสมและเพิ่มเป็นกลุ่ม
   
5. เราผสมมวลและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้กระบวนการดับโซดาเสร็จสมบูรณ์ใน สภาพแวดล้อมที่เป็นกรด. เติมด้วยฟองคาร์บอนไดออกไซด์ก็จะโปร่งโล่งและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
   
6. เพิ่มแป้ง 260-280 กรัมเป็นส่วน ๆ ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนหลังจากแนะนำแต่ละส่วน แป้งควรจะเหนียว แต่ไม่แน่นเกินไป
   
7. เทน้ำมันพืช 500-600 มล. ลงในกระทะ (ชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 5 ซม.) แล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง
   
8. เทแป้ง 100-120 กรัมลงในจานลึก เราใช้ 2 ช้อนโต๊ะ เรารวบรวมแป้งด้วยอันหนึ่ง ส่วนอีกอันเราเปลี่ยนเป็นจานที่มีแป้ง เราใส่ก้อนดังกล่าวลงในแป้ง
   
9. เราลดไฟลงเล็กน้อยภายใต้น้ำมันร้อน ม้วนแป้งชิ้นหนึ่งอย่างระมัดระวังในแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ เขย่าแป้งส่วนเกินแล้วจุ่มลงในน้ำมันร้อน
   
10. เราสร้างและจุ่มลูกบอลอีกสองสามลูกลงในหม้อทอด จำนวนไม่ควรมากเพราะการทอดจะทำให้ปริมาณเพิ่มขึ้น
    
11. พลิกก้อนชีสกลับด้านด้วยส้อมเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน
    
12. เรานำลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted ถือไว้เหนือกระทะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกแล้ววางบนกระดาษชำระ
    
13. ทอดลูกเต้าหู้อื่นๆ ในลักษณะเดียวกัน จากผ้าขนหนูที่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โอนไปยังจานหรูหรา ปล่อยให้เย็นและให้บริการ
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูวิธีทำแป้งและทอดลูกเต้าหู้เพื่อให้อบด้านในและด้านนอกไม่ดำคล้ำเกินไป

วิธีการตกแต่ง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสหวานปานกลาง ดังนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง สำหรับลูกชิ้นนี้ ต้องจัดวางบนจานและร่อนผ่านตะแกรงโรยด้วยผงบาง ๆ ในแบบฟอร์มนี้พวกเขาจะดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

• เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและคอทเทจชีสไม่ยื่นออกมาบนพื้นผิวเมื่อทอดลูกให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• เพื่อให้จานมีรสชาติมากขึ้น, ใส่น้ำตาลวานิลลา 7-8 กรัมลงในแป้ง

• คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดปากธรรมดาพับหลายชั้นแทนกระดาษทิชชู่ได้
• ก่อนทำลูกเต้าหู้จากเต้าหู้เปียกมาก ดีกว่าที่จะลบเซรั่มส่วนเกิน. ในการทำเช่นนี้จะต้องใส่ถุงผ้าลินินและแขวนไว้บนภาชนะเปล่าเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับพิเศษซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือใช้ในขนมผลไม้ต่างๆ ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยกว่าที่ขายในร้านหรือในประโยชน์ขององค์ประกอบที่คุณมั่นใจอย่างแน่นอน ดูไม่ซับซ้อนจาก นมวัวและซึ่งเตรียมจากหางนม

ฉันคิดว่าสูตรของฉันทำให้หลายคนนึกถึงรสชาติในวัยเด็ก เขียนถ้าคุณชอบมัน หากคุณรู้วิธีทำคอตเทจชีสบอลให้อร่อยยิ่งขึ้น บอกเราในความคิดเห็น และเรายินดีที่จะทำตามคำแนะนำของคุณ ชามีความสุข!

บ่อยครั้งที่คอทเทจชีสที่ปรากฏในบ้านไม่ได้รับประทานสด ในกรณีส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่ "เก่า" จะตกเป็นของชีสเค้ก แต่บางครั้งคุณต้องการทำอะไรที่แปลกใหม่! แน่นอนว่าสูตรสำหรับลูกชีสกระท่อมนั้นค่อนข้างยากที่จะเรียกความแปลกใหม่เพราะอาหารอันโอชะนี้คุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก แต่ลูกๆ ของเราซึ่งถูกสินค้าที่ซื้อจากร้านนิสัยเสีย รู้สึกยินดีกับลูกๆ แดงก่ำเหล่านี้ โดยไม่รู้ด้วยซ้ำว่าประกอบด้วยคอทเทจชีสที่พวกเขาไม่ชอบมาก และครัวเรือนที่เป็นผู้ใหญ่จะต้องพบกับความคิดถึงอย่างแน่นอน แล้วทำไมไม่ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขล่ะ? เราจะบอกคุณหลายวิธีในการทำอย่างรวดเร็วและอร่อยที่สุด

สูตรคลาสสิค

ลูกบอลสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสำหรับเด็กหลายชั่วอายุคน แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหารอย่างแน่นอน เนื่องจากมีขนมต่างๆ มากมายขายในทุกร้าน สูตรที่บ้านเราค่อยๆลืมลูกคอตเทจชีสที่ทอดในน้ำมัน มาแก้ไขข้อผิดพลาดที่น่ารำคาญนี้กันเถอะ! บันทึก!

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูดับโซดา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. นวดชีสกระท่อมจนก้อนหายไป แยกไข่กับเกลือและน้ำตาล เพิ่มชีสกระท่อมคนอีกครั้ง
2. ผสมแป้งในปริมาณเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้แป้งไม่ "แน่น" เกินไป เพราะจะทำให้เตรียมแป้งได้ยากขึ้น
3. เราดับโซดาและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือหลังจากนั้นเราก็เริ่มนวดให้ละเอียด ความสม่ำเสมอของแป้งที่ดีที่สุดคือเมื่อแป้งเกาะมือคุณเล็กน้อย
4. หากคุณไม่ทราบวิธีทำลูกบอล นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด: แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ทำไส้กรอกจากพวกเขา หลังจะต้องหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งจะกลายเป็นลูกบอลของเราในภายหลัง
5. เมื่อทำช่องว่างแล้วเราก็วางกระทะด้วยน้ำมันบนเตา ก่อนทอดน้ำมันจะต้องอุ่นให้ทั่วหลังจากนั้นไฟก็สงบลงได้ คุณต้องพยายามไม่ให้น้ำเข้าไปในน้ำมัน มิฉะนั้น คุณจะได้รับดอกไม้ไฟน้ำมันทั่วห้องครัว
6. เราโยนลูกบอลลงในน้ำมันร้อนทีละลูก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกบอลไม่ติดด้านล่าง เราพยายามพลิกมันตลอดเวลาเพื่อให้มันทอดอย่างทั่วถึง ลักษณะของเปลือกกรอบสีแดงก่ำ - เครื่องหมายแน่นอนความพร้อม
7. เรานำโดนัทที่เสร็จแล้วออกแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวหรือกระชอนแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหลุดออก จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง แค่นี้ก็พร้อมแล้ว!

คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรพื้นฐานนี้ได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศ เช่น วานิลลาหรืออบเชย ผลไม้แห้ง: ลูกเกด แอปริคอตแห้ง คุณสามารถแทนที่ชีสกระท่อมเปรี้ยวแบบโฮมเมดด้วยมวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูป มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟพร้อมกับแยมแยมหรือครีมเปรี้ยวทันทีจากเตาและเย็นลงแล้ว

พายกับคอทเทจชีสบอล

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำให้คอทเทจชีสเป็นอาหารจานโปรดของเด็ก ๆ และผู้ใหญ่จะไม่สนใจอาหารอันโอชะดังกล่าว พายช็อคโกแลตด้วยคอตเทจชีสบอลคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะในเทศกาลอีกด้วย

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการทดสอบ:

• ช็อคโกแลต - แท่งเล็ก ๆ (50 กรัม);
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม (ไม่จำเป็น)

ส่วนผสมลูกชิ้น:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (200-250 กรัม);
• ไข่ - 2 ชิ้น (ไข่แดง);
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ;
• มะพร้าว - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)

สูตรสำหรับเค้กที่มีลูกชีสกระท่อมอยู่ข้างในนั้นไม่ยากเลยที่จะเตรียม:

1. เริ่มจากคอทเทจชีสกันก่อน เราบดมันผ่านตะแกรงหรือขัดด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อการนี้ได้
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมวลและนวด เราปั้นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันและพับเป็นแม่พิมพ์ ระหว่างที่เราทำแป้งอยู่ก็สามารถส่งชิ้นงานเข้าตู้เย็นได้
3. เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง และส่งไปยังจานต่างๆ เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงแล้วตีจน "โต" ในปริมาณและโฟมหนาจะปรากฏขึ้น
4. ใส่เกลือลงในโปรตีนแล้วตีจนตั้งยอดหนา ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป
5. เราละลายช็อกโกแลตและรอจนอุ่น จากนั้นเทลงในไข่แดงที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
6. มวลที่ได้จะถูกนำมาเป็นส่วนเล็ก ๆ กับโปรตีนและนวดเบา ๆ จนเนียน
7. แยกส่วนผสมแห้งทั้งหมดและร่อนลงในฐานแป้ง คนตลอดเวลา แป้งพร้อมแล้ว ควรมีความสม่ำเสมอของครีมข้น
8. ในรูปแบบจาระบีให้วางลูกบอลก่อนแล้วจึงเติมแป้ง
9. เราอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อทดสอบความสุกให้เจาะแป้งด้วยไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง ถ้าเราทำให้เค้กแห้ง เค้กก็พร้อม

ทุกอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่พอใจกับส่วนประกอบหนึ่งของแป้ง ซึ่งก็คือแป้ง ใครไม่ชอบเราขอเสนอสูตร เค้กช็อคโกแลตกับเต้าหู้ก้อน โดยแทนที่แป้งคลาสสิกด้วยบิสกิตที่เรียกว่า "ช็อกโกแลตบนน้ำเดือด" ตัวเลือกนี้ไม่ได้ด้อยกว่าของแท้ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลอง จากสูตรสำหรับลูกบอลเองเราเพียงแค่เปลี่ยนแป้งด้วยแป้งและแป้งทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โกโก้ - 30 กรัม
• นม - 75 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล. (กลั่น);
• น้ำเดือด - 65 มล.
• โซดาและผงฟู - 5 กรัมต่อชิ้น

บิสกิตดังกล่าวจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. ตีไข่เบา ๆ ด้วยนมและน้ำมันพืช
3. รวมส่วนผสมทั้งสองและคนให้เข้ากันจนเนียน แป้งทั้งหมดพร้อมแล้ว
4. เติมนมเปรี้ยวและส่งไปที่เตาอบด้วยอุณหภูมิเดียวกับสูตรก่อนหน้า

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลผงด้วยผลเบอร์รี่สด

ลูกชิ้นเต้าหู้, ทอดในน้ำมัน - อาหารอันโอชะถึงแม้จะให้แคลอรีสูง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถปรุงใน แบบต่างๆ- ด้วยการเติมน้ำตาลคุณจะได้ของหวานน่ารับประทานและถ้าคุณใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไปก็จะได้ของว่างที่น่าสนใจออกมา

เต้าหู้ทอด

สูตรสำหรับคอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมันนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้ต้องมีราคาไม่แพงซึ่งสามารถพบได้ในทุกบ้าน แต่เพื่อให้อาหารมีชื่อเสียง คุณควรคำนึงถึงคุณลักษณะบางประการของการเตรียมอาหาร ซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง:

1. ควรใช้คอทเทจชีสที่ไม่อ้วนจนเกินไป มันแห้งและแป้งจะไม่ลอย
2. มวลนมเปรี้ยวต้องนิ่มไม่เช่นนั้นลูกบอลอาจแน่น
3. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานอย่างน้อยเล็กน้อยควรวางคอตเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันบนกระดาษเช็ดปากหลังทำอาหาร

โดนัทที่เติมคอทเทจชีส - อร่อยมากนุ่มและยัง ของหวานเพื่อสุขภาพ. ผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ก็สามารถรับประทานได้อย่างมีความสุข วิธีการปรุงคอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ ก่อนเสิร์ฟสามารถบดด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลและนวดแล้ว
2. ตีไข่และผสมให้ละเอียด
3. แนะนำโซดาไฮเดรดวานิลลินและเกลือ
4. ค่อยๆเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
5. มือถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
6. ทอดในกระทะลึกในน้ำมันปริมาณมาก

ลูกชิ้นชีสกระท่อมทอดเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูงมาก แต่ถ้าพวกเขาไม่ถูกทำร้าย แต่กินในปริมาณที่เหมาะสมในตอนเช้าก็จะไม่มีอันตรายต่อรูปร่าง จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุจะได้รับอาหารน่ารับประทาน 5 ที่ซึ่งการเตรียมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.

การทำอาหาร

1. ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาล, โซดา, คอทเทจชีสและแป้ง
2. นวดแป้ง
3. ด้วยมือเปียกเป็นลูกบอล
4. น้ำมันเทลงในหม้อทอดลึกอุ่นถึง 190 องศา
5. จุ่มลูกบอลลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์ผัดในน้ำมัน - อาหารอันโอชะที่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้หากต้องการ ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนตัว ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่หวานเกินไป ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟสามารถบดด้วยน้ำตาลผงได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสวางในชาม, น้ำตาล, ไข่, เกลือและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
2. ผัดเพิ่มแป้ง semolina และน้ำตาลวานิลลา
3. นวดแป้งให้นุ่ม
4. แบ่งออกเป็นหลายส่วน ทำไส้กรอก แล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ปั้นเป็นลูกกลมๆ ชุบน้ำมันแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
6. โดนัทพร้อมวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
7. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

เต้าหู้ลูกชิ้น

ทอดในน้ำมันจะฟูนุ่มและโปร่งสบาย พวกเขาพูดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่า "ละลายในปากของคุณ" ปรุงให้นานขึ้นอีกนิด เพราะคุณต้องการให้ยีสต์กระตุ้นและแป้งจะขึ้นมา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม โดนัทชีสกระท่อมควรทอดหรือในจานทรงสูงที่น้ำมันจะไม่กระเซ็น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 180 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน - 30 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. น้ำตาลและยีสต์เจือจางในนมอุ่น
2. ผัดและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์
3. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ชีสกระท่อม เกลือ ไข่และนวด
4. ใส่แบบละลายแช่เย็น เนยและส่วนผสมของยีสต์
5. นวดแป้งให้นุ่ม
6. ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมันวางในชามคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
7. เมื่อแป้งขึ้น จะถูกเจาะแล้วปั้นเป็นลูกกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.
8. ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

จากคอทเทจชีสไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสับ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้จานมีรสชาติน่ารับประทานและเผ็ดมากยิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟทันทีในขณะที่ลูกเต้าหู้ทอดในน้ำมันยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสผสมกับเนย เกลือ และพริกไทย
2. เพิ่มชีสขูดและคนให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นลูกกลม คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอด
4. ลูกเต้าหู้พร้อมทอดในน้ำมันทาบนผ้าขนหนูกระดาษ

โรยด้วยงาเป็นสิ่งที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ญาติและเพื่อนจะประหลาดใจกับรสเผ็ดและ มุมมองที่ไม่ธรรมดาของจานนี้ จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุจะได้รับ 3 เสิร์ฟ และใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• งา;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและนวดด้วยมือของคุณ
2. ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่า วอลนัทม้วนในงา
3. จุ่มช่องว่างในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คอตเทจชีสบอลสูตรที่นำเสนอด้านล่างออกมานุ่มมาก คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดา จุดสำคัญ- คุณต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณเท่านั้น หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มวลจะออกมาเหลวเกินไปและผลิตภัณฑ์จะไม่คงรูปร่างไว้

ลูกเต้าหู้ปรุงอย่างรวดเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น พวกเขากลับกลายเป็นว่าข้างในนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ กรอบนอก และอร่อยมาก ของหวานก็ดีเพราะว่าแม่บ้านทุกคนมักจะมีผลิตภัณฑ์ให้ เราอ่านสูตรแล้วไปทำเต้าหู้ยี้

ผลิตภัณฑ์สำหรับลูกเต้าหู้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ง่ายๆเหล่านี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ - 200 กรัมคอทเทจชีสเหมาะแม้จากช่องแช่แข็ง แต่ต้องละลายจนหมดและบีบออกจากของเหลวหากปรากฏ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ผงฟู (ผงฟูสำหรับแป้ง) - 1 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้เพียงพอสำหรับคุณในการเตรียมลูกบอลไม่มากนัก เพียงพอสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นสำหรับครอบครัว 3-4 คนเท่านั้น หากคุณคาดว่าจะมีแขกหรือต้องการให้ของหวานยังคงอยู่ในวันถัดไป ให้เตรียมลูกบอลจากผลิตภัณฑ์เสิร์ฟคู่

วิธีทำแป้งสำหรับลูกเต้าหู้?

แป้งทำด้วยวิธีพื้นฐาน:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู
• ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านกระชอนโลหะขนาดเล็ก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะ ผลิตภัณฑ์นมไม่มีก้อนพิเศษ
• ตีไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดมวลจนเนียน
• เทแป้งลงในฐานเต้าหู้แล้วนวดแป้งด้วยช้อน มันควรจะนุ่มมาก แต่เพื่อให้คุณสามารถสร้างลูกบอลด้วยมือของคุณ หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะลงไป

วิธีการทอดลูกชีสกระท่อม?

เทคโนโลยีการทอด

• โรยแป้งบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ
• ใช้ช้อนกาแฟตักแป้งเต้าหู้แล้ววางลงบนแป้ง ใช้มือคลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม จนกว่าจะถึงเวลาทอดให้วางลูกไว้บนเขียงที่โรยด้วยแป้ง เก็บลูกเล็กไว้เพราะจะเพิ่มเป็นสองเท่าเมื่อทอด หากต้องการคุณสามารถเตรียมลูกบอลยัดไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ช็อกโกแลตหรือถั่วใดๆ ลงในแป้งแต่ละส่วน
• อุ่นในหม้อลึก น้ำมันพืช. ทันทีที่ควันไฟปรากฏขึ้นเหนือน้ำมัน ให้ลดกำลังของเตาลงเหลือปานกลาง หากไม่เสร็จ ลูกในน้ำมันที่ร้อนจัดจะไหม้ที่ด้านนอก และด้านในอาจไม่อบ ตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันโดยการวางแป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงไป - ควรลอยขึ้นอย่างรวดเร็วและเมื่อทอดด้านหนึ่งจะพลิกกลับด้านของตัวเอง
• ใส่น้ำมันร้อนครั้งละ 3-4 ลูกเท่านั้น หากคุณใส่มากกว่านั้นเมื่อลูกบอลบวมพวกเขาจะป้องกันไม่ให้พลิกกลับ จาก จำนวนมากลูก, น้ำมันเย็นเร็วขึ้นและลูกอาจไม่อบ.
• นำลูกบอลสีน้ำตาลออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted แล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษทันที กระดาษจะดูดซับไขมันส่วนเกินจากการอบ
• ใส่ลูกชิ้นที่แห้งจากน้ำมันในชั้นที่เท่ากันบนจานแล้วบดด้วยน้ำตาลผง

วิธีการเสิร์ฟลูกเต้าหู้?

ยกเว้นน้ำตาลผงและนี่ วิถีคลาสสิคเสิร์ฟขนม ลูกบอลสามารถตกแต่งแตกต่างกัน:

• ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วโรยด้วยมะพร้าวขูดฝอย
• จุ่มลูกบอลลงในแยมไซรัปแล้วโรยด้วยไวท์ช็อกโกแลตชิป
• เสิร์ฟลูกด้วยนมข้นซึ่งทุกคนที่โต๊ะสามารถจุ่มได้

คุณจะพบสูตรอื่นสำหรับคอทเทจชีสบอลในวิดีโอนี้ ปฏิคมยังใส่ครีมเปรี้ยวไว้ด้วย

เพื่อเป็นกำลังใจในบางครั้ง แค่ทำลูกชิ้นเต้าหู้ทอดในน้ำมันก็เพียงพอแล้ว ของอร่อยแบบนี้หาไม่ได้แล้วในห้าง อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะประสบความสำเร็จ แต่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะเทียบเท่า ตัวเลือกบ้านโดนัทจิ๋วจะนุ่มและงดงามขึ้นหลายเท่า แอร์บอลล์สามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดได้ จะอร่อยไม่แพ้กับครีมเปรี้ยว, นมข้นหวาน, แยม, ช็อกโกแลตเพสต์หรือ คัสตาร์. ที่นี่คุณสามารถทดลองได้จนพอใจ

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 8

วัตถุดิบ

การทำลูกชิ้นทอดที่อร่อย นุ่ม อร่อย ไม่ต้องมองนาน ส่วนผสมที่จำเป็น. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตขึ้นนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด - 450 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1 หยิก;
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำลูกชิ้นเต้าหู้ทอดเนย

การเรียนรู้สูตรการทำลูกชิ้นเต้าหู้แสนอร่อยที่ทอดในน้ำมันนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้จะไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน เนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีความลับในการทำอาหารที่นี่

1. หากมีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยแล้ว คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็กๆ ได้โดยไม่ชักช้า ขั้นตอนแรกคือการผสมไข่กับคอทเทจชีส น้ำตาลถูกโรยลงบนพวกเขา ด้วยส้อมธรรมดามวลจะต้องกวนจนเนียน

1. ในส่วนผสมที่ได้คุณต้องใส่แป้ง 1 ถ้วยซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับโซดา ทุกอย่างควรผสมให้ละเอียด

1. ต้องเทแป้งอีกแก้วลงในจานลึกแยกต่างหาก ในนั้นในส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ช้อนธรรมดาที่สุดคุณต้องวางแป้ง ด้วยมือของคุณ คุณจะต้องสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

ในหมายเหตุ! การใช้ภาชนะแห้งในการชุบแป้งเป็นสิ่งสำคัญมาก

1. ตอนนี้คุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ดีมากถ้าคุณมีหม้อเหล็กหล่อ คุณสามารถใช้กระทะที่ไม่มีชื่อได้ น้ำมันพืชเทลงในภาชนะที่เลือก ต้องวางจานที่มีไว้บนเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน คุณจำเป็นต้องสลับก้อนเต้าหู้ของเราเข้าไป

บันทึก! ก่อนวางชิ้นงานแต่ละชิ้นในน้ำมันร้อน ต้องเลื่อนนิ้วให้ละเอียดเพื่อให้แป้งส่วนเกินแตกตัวหรือซึมเข้าไปในแป้ง

1. ลูกชีสกระท่อมจะต้องทอดจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

1. ที่เสร็จเรียบร้อย ลูกชิ้นทอดจากมวลนมเปรี้ยวจะต้องโอนไปยังผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษ วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินที่เหลือหลังจากการทอด

1. นั่นคือทั้งหมด! ลูกชิ้นทอดในน้ำมันน่ารับประทานพร้อมแล้ว! สามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูด เกล็ดถั่ว หรือน้ำตาลผง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็อร่อย!

ชอบสูตรนี้? จากนั้นใส่ 👍 คุณต้องการดูสูตรอาหารของเราเพิ่มเติมในฟีด Yandex.Zen ไหม จากนั้นเพิ่มเว็บไซต์ Pokushay.Ru ในรายการ แหล่งข่าวที่น่าสนใจ. วิธีการทำเช่นนี้อ่าน

สูตรวิดีโอ

ในการเตรียมคอตเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันให้ง่ายที่สุด คุณควรใช้วิดีโอแนะนำ: