Marinada za svinjetinu - brzi recept za roštilj, pečenje ili prženje mesa. Marinada za svinjetinu u rerni

Jelo o kome danas želim da pričam je svinjetina pečena u rerni u celom komadu. Meso kuvano na ovaj način naziva se i kuvana svinjetina. Ovo jelo s punim povjerenjem može se smatrati u isto vrijeme i svečano jelo i svakodnevno. Svečano, jer se za serviranim stolom uvijek doživljava vrlo pozitivno.

Kada ga izvadite u toplom obliku, ili na jelo na stolu - rumen, mirisan, sočan, uvek izaziva veliko uzbuđenje kod gostiju. Čak i ako su već jeli razne salate i grickalice, od komada takvog ukusno meso niko ne odbija.

Ali sada su se mnogi prilagodili da je peku baš tako, na primjer, za doručak. A za to postoji niz razloga. Prva i najosnovnija je da ste sami odabrali komad mesa i sami ga skuhali. Sigurno znate da je ovo meso bez ikakvih aditiva i hemikalija. Da sadrži samo pulpu bez ikakvih vena, vena, hrskavice i masti.

Drugi razlog je taj što se kuhano samostalno ispostavi da je mnogo jeftinije čak i od najjeftinije kobasice. I ovo je 100% kvaliteta.

Drugi razlog je taj što kuhanje nije nikakav problem. Cijeli proces kuhanja može se opisati ukratko - "Jednostavno".

I konačno, jednostavno je ukusno. I svakako ukusniji od svih analoga u trgovini. Dakle, dugo nismo kupovali kobasicu i mesnih proizvoda ove vrste. I pokušavamo sami da kuvamo.

Svinjetina pečena u rerni u foliji u senfu i medu

Koristim ovaj recept za meso za doručak. Ispada da nije previše sočan, a pogodan je za pravljenje sendviča, za umotavanje u pita kruh. Ako trebate kuhati mesnu salatu, onda je i ova metoda prikladna.

Meso ispada ukusno. A i kako drugačije, jer marinada sadrži mnogo svakojakih dobrota. Ima i kiselkastog ukusa, i slatkog, i gorkog, i ljutog. Nakon povezivanja, svi prodiru u pulpu i ostaju na kori. Stoga je rezultat uvijek jednostavno odličan.

trebat će nam:

• svinjska šunka - 1,2 kg
• senf - 2 - 3 kašike. kašike
• med - 2 kašike. kašike
• kečap - 2 - 3 žlice. kašike
• paprika - 1 - 2 kašike. kašike
• estragon - 1 kašika. kašika
• Lovorov list- 1 kom
• sol - po ukusu

Treba nam i folija.

kuhanje:

Kupio sam komad pulpe od 1 kg i 200 gr. Ali ne gledajte taj broj. Komad mesa može biti više ili manje. Shodno tome, uzmite i ostale sastojke. Fotografija će pokazati koliko je potrebno.

1. Operite šunku i dobro osušite papirnim ubrusima. Napravite nekoliko tankih dubokih uboda oštrim nožem sa svih strana. Tako da marinada može slobodno prodrijeti unutra.

2. Šunku posolite i utrljajte u meso. Lovorov list sitno nasjeckajte i pospite ga po vrhu. Ostavite da odstoji 5-7 minuta kako bi sol imala vremena da prodre unutra.

3. Pospite mljevenim suvim estragonom. Ako ga niste imali, pogodan je i mljeveni peršun. Utrljajte zelje u pulpu.

4. Zatim pospite paprikom i ponovite manipulaciju.

5. Sljedeći je red na kečap. Ako želite da meso bude ljutije, možete dodati neku ljutu varijantu. Ako nije previše važno, dodajte bilo koji.

6. Ni med nama neće biti suvišan. Blago karamelizira koru. I zahvaljujući tome, izgledat će vrlo privlačno.

I kečap i med će takođe morati da se utrljaju u pulpu.

7. I dalje imamo senfa. Takođe se maže i trlja. Koliko pulpa uzme.

8. Posudu za pečenje prekrijte folijom i na nju stavite pripremljenu šunku. Zamotajte u foliju i ostavite da odstoji 20 minuta da se meso marinira.

9. U međuvremenu možete staviti rernu da se zagreje. Trebaće nam temperatura od 180 stepeni. Kad se zagrije, stavite u njega formu sa mesom.

10. Pecite 1,5 sat. Nakon toga uzmite formu i odvijte foliju, oslobađajući meso. Sada dajmo malo rumenila. Da biste to uradili, vratite kalup u rernu.

Držite u rerni otvorena forma još 15 minuta. I uzmi ga ponovo. Ponovo prekrijte folijom da se meso ne osuši dok se hladi. I sačekajte dok se potpuno ne ohladi.

11. Umotajte u komad papira za pečenje i stavite u frižider. Ujutro izvaditi, iseći na komade i poslužiti za doručak.

Okus mesa je veoma zanimljiv. Zahvaljujući ubodima koje smo napravili na samom početku, cijela marinada je uspjela da zasiti svoje duboke slojeve. Stoga je ne samo kora, već i sama pulpa ispala ukusna.

A ako želite da kuvate svinjetinu po ovom receptu kao toplo jelo, onda je nakon što je izvadite iz rerne prvo prekrijte folijom. U tom stanju ostavite da odstoji 15 minuta. Nakon toga, meso se može prebaciti u posudu, iseći na komade i toplo poslužiti za stol.

Meso pečeno u rerni u foliji celog komada

Ovaj recept se razlikuje od prethodnog po tome što prije nego što ispečemo meso posolimo. A ako se prema prethodnom receptu meso ispostavi malo suvo, onda će ovdje ispasti sočno i mekano.

trebat će nam:

• svinjska šunka - 1600 gr

za marinadu:

• voda - 1 litar
• sol - 2 žlice. kašike ili 50 gr
• lovorov list - 2 - 3 komada
• biber u zrnu - 7 - 8 kom
• zrno korijandera - 1 kašika. kašika

kuhanje:

1. Pripremite salamuru, ili kako je još zovu. Da biste to učinili, sipajte vodu u posudu. Možete koristiti ili kuvano ili sirovo. Ali po mogućnosti ne iz slavine.

Posolite i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte sjemenke korijandera, a lovorov list natrgajte rukama na komadiće. Sameljite biber u zrnu u mužaru i sipajte u šerpu.

2. Operite meso. Uskim oštrim nožem napravite ubode na njemu.

Stavite u vodu i ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u frižider, pokriven poklopcem. Ukupno vrijeme insistiranje treba da bude 3 dana. Ovo je zajedno sa vremenom dok je meso stajalo na sobnoj temperaturi.

Tako da svo meso bude u salamuri. zdrobite ga tanjirom.

3. Kada istekne vrijeme, izvadite meso i pustite da se salamura ocijedi. Zatim ga stavite u foliju, umotajte i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

4. Pecite 1,5 sat. Zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni, odvijte foliju i pecite nepokriveno još 15-20 minuta. Dok kora ne porumeni.

5. Zatim izvadite iz rerne i ponovo prekrijte folijom. Ostavite u ovom stanju dok se potpuno ne ohladi. Zatim stavite u frižider.

Najbolje je čuvati tako što ćete meso umotati u pergament papir.

Ako služite kao toplo jelo, ostavite da odstoji 15 minuta zatvoreno. Zatim narežite na porcije i poslužite.

Ponekad je meso zamazano puter. Tako kora postaje sjajnija i privlačnija.

Meso pečeno sa povrćem u kaputu od senfa

Ovo je moj prvi recept po kojem sam naučila kako peći meso. cijeli komad. I sjećam se da mi je prvi put ispalo ukusno. Svinjsko meso po ovom receptu je veoma sočno, a ukusno i toplo i hladno.

trebat će nam:

• šunka ili vrat - komad preko 1 kg
• šargarepa - 1 - 2 komada
• beli luk - 5 - 6 kom
• senf - 3 kašike. kašike
• sol, mljeveni crni biber
• biljno ulje za prženje

Za kuvanje je bolje koristiti foliju.

kuhanje:

1. Operite i osušite meso papirnim ubrusima. Pospite komad solju i utrljajte ga u pulpu. Zatim pospite mljevenim crnim biberom, pa takođe utrljajte. Međutim, dodajte biber samo radi arome. Ne zaboravite da imamo i senf.

Bolje je da sami zgnječite papriku. U ovom obliku daje samo ludi miris.

Uzmite veliki komad mesa težine 1,5 - 2 kg. Tada će jelo ispasti sočno.

2. Napravite uzdužne ubode nožem na obje strane komada. Nakon bušenja, okrenite nož unutar komada za 90 stepeni.

3. Ogulite šargarepu i beli luk. Narežite šargarepu na dugačke segmente i stavite ih na mjesto gdje su napravljene ubode. Ako je šargarepa gusta, onda prilično lako prolazi u rupu.

4. Za beli luk takođe napravite ubode. Ako ste punili puno šargarepe, a nema mjesta za češnjak, onda možete napraviti ubode na vrhu i dnu komada.

5. Komad premažite senfom sa svih strana, i ostavite da odstoji 30 minuta da se meso malo marinira.

6. U veliki tiganj sipajte malo biljnog ulja. Dobro ga zagrijte i rasporedite cijeli komad svinjetine. Ulje mora biti dovoljno vruće. To će vam omogućiti da brzo pržite meso do zlatno smeđe boje.

Na taj način "zapečatimo" sok iznutra. I neće ispariti tokom pečenja. A ako ostane unutra, jelo će biti veoma sočno.

Pržite svaku stranu na jakoj vatri samo 1,5 - 2 minute.

7. Zatim izvaditi i prebaciti u kalup obložen folijom. Dobro umotajte i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite komad težine 1,5 kg - 1,5 sati, a 2 kg - 2 sata.

8. Kada istekne vreme, izvadite formu i odvijte foliju. Probušite nožem ili čačkalicom. Ružičasti sok ne bi trebao isticati iz rupe. Ako ga nema, vratite meso u rernu, ali vec otvoreno, na 15 minuta.Ako iscuri sok onda ga treba ponovo pokriti folijom i peci jos 15 minuta.I tek onda mozete “zarumeniti” koru.

9. Zatim izvadite meso iz rerne, prelijte odozgo sa isceljenim sokom i ponovo prekrijte folijom. Ostavite 15 minuta. Zatim narežite na komade i možete poslužiti.

Ili ostaviti u foliji dok se potpuno ne ohladi. Zatim prebacite na pek papir i ohladite.

Kuvana svinjetina sa belim lukom, dinstana u rerni u kesici za pečenje

Ovaj recept je po strukturi sličan drugom receptu. Ali ne mora izdržati meso u salamuri tri dana. Brzo soljenje se postiže dodavanjem veće količine soli.

I iako meso neće biti tako sočno kao u prethodnom receptu, ipak će ispasti ukusno i ukusno.

trebat će nam:

• svinjski vrat - 1 kg
• beli luk - 1 glava
• začini za meso - 1 kašičica

Za salamuru:

• voda - 1 litar
• sol - 3 žlice. kašike
• sjemenke korijandera - 1 kašičica
• lovorov list - 1 kom.
• crni biber u zrnu - 6 - 7 kom

kuhanje:

1. Prokuhajte vodu. Dodajte mu sol, nasjeckani lovorov list, korijander i biber u zrnu. Sve zajedno kuvajte 2-3 minuta i ugasite gas. Pustite da se voda potpuno ohladi i upije aromu začina.

2. Oprano meso stavite u hladan salamuri. Najbolje je uzeti vratni dio. Najnježniji je i ne zahtijeva dugo soljenje i marinadu. Mi smo iz njega, i uvijek je ispadalo mekano i nježno.

Možete napraviti ubode oštrim nožem tako da salamura prodre u unutrašnje slojeve pulpe.

3. Meso pritisnite tanjirom i ostavite da se soli 3-4 sata. Pokrijte lonac ili činiju prozirnom folijom ili poklopcem.

4. Zatim izvadite, pustite da voda ocedi i osušite papirnim ubrusima.

5. Napunite belim lukom. Da biste to učinili, izrežite karanfilić na dva ili tri dijela duž karanfilića. Zatim napravite ubode nožem po cijeloj površini pulpe i u njih zabijte bijeli luk.

6. Naribajte pulpu sa solju i začinima.

7. Stavite u vreću za pečenje ili čahuru, stegnite kopčama. Probušite nožem na dva mjesta da para izađe. Stavite u kalup ili pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 1 sat.

Ako pečete na plehu, onda ispod mesa stavite drvene kineske štapiće da se pakovanje ne zalijepi za površinu.

Ako imate komad mesa više, na primjer 1,5 kg, onda morate peći 1,5 sat.

8. Zatim izvadite pleh ili posudu za pečenje i pažljivo otvorite pakovanje da se ne opečete. Moraće biti pušten gornji dio pulpa.

Vratite u rernu na 15 minuta dok vrh ne porumeni.

9. Po završetku pečenja izvaditi, pokriti pek papirom i pokriti peškirom 15-20 minuta da se meso „odmara“. Zatim ga možete staviti na tanjir i poslužiti na stolu.

Ili sačekajte da se potpuno ohladi i jedite hladno za doručak.

Svinjetina pečena u majonezu i senfu

Sve metode pečenja mesa su naravno slične. Međutim, postoje razlike u metodama soljenja i marinada. A evo još jednog od tih načina.

trebat će nam:

• svinjski vrat - 2 kg
• beli luk - 6 - 7 čena
• zrna senfa - 2 kašike. kašike
• senf obični - 1 - 2 kašike. kašike
• majonez - 3 kašike. kašike
• mljeveni crni biber - 6 - 7 kom
• soli po ukusu

kuhanje:

1. Operite svinjski vrat i pustite da voda ocijedi. Napravite ubode nožem po cijeloj površini.

2. U pola čaše vode pomiješajte sol i mljeveni crni biber da voda ne ispadne preslana.

3. Ogulite beli luk i isecite ga po dužini na 2 - 3 dela.

4. U svaki ubod sipajte malo slane vode i ubacite komadić belog luka. Tako napunite cijeli komad.

5. Zatim posolite i pobiberite, natrljajte po celoj površini. Premažite majonezom, zatim mješavinom zrna i običnog senfa, dobro premažite cijelu površinu.

Majonez sprečava da se meso osuši, a sav sok će ostati u komadu. Kao i dodatni sok, koji nastaje dodavanjem slane vode.

6. Zamotajte meso u foliju i ostavite 2-3 sata da se meso marinira. Tako možete kiseliti i velika količina vrijeme, kao što je noć.

7. Zatim zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite meso u kalup i stavite da se peče. Ako koristimo komad mesa od 2 kg, onda će vrijeme pečenja biti 2 sata. Ako je meso 1,5 kg, tada će vrijeme provedeno u pećnici biti 1,5 sat.

Nakon ovog vremena foliju se može odviti i meso ostaviti u rerni još 15 minuta da porumeni.

8. Zatim posudu izvadite iz rerne i ponovo prekrijte folijom na 15-20 minuta. Dajte mu priliku da se odmori.

Možete ga jesti i toplo i hladno.

Meso je veoma sočno, zahvaljujući majonezu. Savršeno soljene iznutra i izvana i veoma ukusne.

Kuvana svinjetina marinirana sa medom i soja sosom, pečena u rukavu

Odlican recept, po kojem meso pecem vrlo cesto. Članovima moje porodice se to jako sviđa. Jedemo je i toplo i hladno. I jednostavno je nemoguće izdvojiti koji je ukusniji.

Takođe, kao iu prethodnim receptima, meso se peče u jednom komadu.

trebat će nam:

• meso - 1,5 kg
• beli luk - 5 - 7 čena
• soja sos - 3 - 4 kašike. kašike
• med - 3 - 4 kašike. kašike
• sol - po ukusu
• crni biber u zrnu - 8 kom
• sušeni začini - origano, timijan, ruzmarin

kuhanje:

1. Za pečenje je bolje izabrati vrat ili šunku. Operite i osušite meso. Zatim napravite ne baš duboke ubode po cijeloj površini oštrim tankim nožem.

2. Ogulite beli luk i svaki režanj prerežite po dužini na 2-3 dela. Gurnite ih u mjesta uboda, dublje u pulpu.

3. Pomiješajte mješavinu začina. Ako u gotova nemate takve začine, onda možete koristiti kupljeno provansalsko bilje. Sadrži sve navedene komponente i dodane druge. Također možete zamijeniti bilo koji od vaših omiljenih začina.

Pospite ih sa svih strana. Takođe pospite solju. Oba utrljajte u pulpu.

4. Zrna bibera izmrviti u mužaru. Moglo bi se koristiti i gotove paprike, ali svježe mljevene ili mljevene paprike imaju jednostavno čarobnu aromu. Stoga je bolje potrošiti minut, drugi i sami ga zgnječiti. Možete koristiti i mlin za biber.

Biber takođe obilno utrljajte u pulpu sa svih strana.

5. Pripremite soja sos. Obilno prelijte komad svinjetine. Dio sosa će se ocijediti u tanjir, ali to je u redu. Kada Donji dio ako ih zasitite, biće moguće meso okrenuti na drugu stranu.

6. I još jedan završni dodir. Obilno premažite medom. Bolje je da bude tečno, lakše i lakše će se podmazati cijelu površinu.

7. Pokrijte zdjelom i ostavite 2 - 3 sata. Povremeno preokrenite kako bi i gornji i donji dio bili ravnomjerno zasićeni sokovima. Ne zaboravite ni na strane.

8. Nakon ovog vremena, stavite meso u rukav, ili možete uzeti vrećicu za pečenje. Ako nijedno nije dostupno, onda koristite foliju.

Probušite dvije rupe u rukavu kako biste ispustili paru.

9. Zagrejati rernu na 180 stepeni i staviti meso u nju. Možete ga staviti na lim za pečenje ili u kalup. Ako koristite lim za pečenje, stavite dva ili tri kineska drvena štapića ispod vrećice. To je neophodno kako paket ne bi izgorio.

10. Pecite 1,5 sat. Zatim otvorite rukav i stavite meso već unutra otvorena pozicija tako da kora postane rumenkasta.

Možete jesti i toplo i rashlađeno.

Svinjetina pečena sa krompirom, paradajzom i sirom

Postoji mnogo načina da se ispeče meso sa krompirom. I već imam članak na ovu temu. Nudi. Možete pratiti link i vidjeti ih. Svi su vremenski testirani i vrijedni pažnje.

Ali evo jednog od recepata koje bih želio staviti u ovaj članak. Štaviše, sasvim je pogodan za današnje recepte, gde se meso peče celo.

Uskoro Nova godina, a možda će neko od vas poželeti da skuha takvo jelo. Ispada veoma lepo i neverovatno ukusno. I zove se "Svinjetina - harmonika". Svoj izgled duguje paradajzu i siru.

trebat će nam:

• svinjsko meso - 1 kg
• sir - 250 - 300 gr
• paradajz - 3 - 4 kom
• krompir - 6 - 7 kom
• puter - 60 gr
• bujon - 0,5 šolje
• začini - mljeveni korijander, timijan, sušeno bilje
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

1. Za ovo jelo odlična je peciva ili lungić. Glavna stvar je da je komad ujednačen i uredan.

2. Meso operite, osušite i napravite duboke poprečne rezove. Trebalo bi da izgleda kao knjiga sa stranicama, samo debelim. Ali nemojte rezati do kraja, na dnu bi trebala biti čvrsta podloga sa stranicom od oko 1 cm.

3. Meso pospite mešavinom začina. Sve to dobro utrljajte u pulpu, namažite i izrezane komade "harmonike".

Umotajte u prozirnu foliju. Ostavite 1 sat da se meso dobro marinira.

4. Paradajz iseći na krugove prema veličini dobijenih komada. Krupni plodovi nisu potrebni. Potrebno je da samo stanu između rezova i da se ne ističu mnogo. Imam mali paradajz, a u svaki rez ću staviti dva komada.

5. Sir narežite na komade malo manje od mesa.

6. Krompir narežite na vrlo tanke ploške. Ako ga narežete veće, onda neće imati vremena da se ispeče. Dešava se da se kuva i duže od mesa.

7. Kiselo meso pospite solju i biberom i sve utrljajte u meso sa svih strana i delova.

Nemojte soliti prije, kako sol ne bi izvukla sav sok iz pulpe.

8. Staklenu formu prekrijte folijom, ostavite ivice da vise dole kako bi mogli da umotaju naše jelo. Stavite dolje pola ili malo više krompira. Posolite i pobiberite i zalijte juhom.

9. Na vrh staviti pripremljeno meso.

Između stavite paradajz. Kao što sam rekao, imam samo dva kruga.

10. Komadići sira su veći pa stavljam jedan po komad.

11. Po rubovima rasporedite preostali krompir. Pospite začinima i stavite komadiće putera.

12. Zamotajte foliju. Za vjernost u prava mjesta može se usitniti čačkalicama.

13. Stavite u zagrejanu rernu i pecite 1,5 sat. Zatim izvadite, rasklopite i uvucite foliju unutra. Probaj krompir. Trebao bi biti spreman. A ako je on spreman, onda je i meso spremno. I vratite u rernu da se na površini pojavi lepa zlatna korica.

14. Vrijeme za ovo će trajati 12 - 15 minuta.

15. Izvadite posudu iz rerne. Ponovo prekrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta.

Zatim stavite meso na veliku posudu. Rasuti krompir unaokolo. Ostao je sok u foliji koji je isticao meso, eto, dodali smo i juhu. Može se sipati i u šolje.

Poslužite sve zajedno.

Meso nije bilo baš mekano, iako se dobro žvaće. Ako volite da bude vrlo mekano, onda morate kiseliti ne sat, već dva, pa čak i više. A za marinadu možete koristiti ili majonez ili soja sos. Različiti putevi marinada koju smo razmatrali kada.

Ako se posuda ispostavi da je prevelika, a vi se niste mogli nositi s tim, onda nema veze. Meso je jako ukusno drugog dana. Može se zagrijati ili jesti hladno. Što se tiče ukusa, nimalo ne gubi.

Meso pečeno sa piletinom u sosu od brusnica

A ovo je još jedan vrlo zanimljiv recept koji je sličan prethodnom. Izgleda da nije baš. Meso će se takođe kuvati u obliku "harmonike", ali je njegovo punjenje prezanimljivo. I marinada je dobra.

Recept je bogat i zanimljiv. Taman za praznična trpeza.

Ovo meso se može poslužiti kao hladno predjelo makar za Novu godinu, bar za rodjendan, bar za bilo koji drugi praznik.

Ispada ne samo ukusno, već i vrlo lijepo i originalno.

Glazirana svinjetina sa povrćem i pivom

Po ovom receptu možete peći već prethodno kuvano meso. Gotovo jelo se može poslužiti za bilo koji praznik. Prelepo je i veoma ukusno.

trebat će nam:

• kuvana svinjetina - 1,8 kg
• krompir - 800 gr
• luk - 4 kom
• srednje jabuke - 4 kom
• džem od pomorandže - 2 kašike. kašike
• tamno pivo - 6 kašika. kašike
• mesna juha - 1 šolja
• biljno ulje
• biber
• karanfil
• Lovorov list
• svježi timijan

kuhanje:

1. Meso skuvajte unapred dok ne omekša. Zatim ga osušite i po vrhu napravite plitke rezove u obliku rombova. Umetnite klinčić u sredinu svake.

2. Krompir oguliti i iseći na kockice ili kriške. Luk narezan na ne baš velike kriške.

3. U tiganj sipati ulje i pržiti krompir sa lukom do pola. Krompir ne smije omekšati kako bi zadržao oblik.

4. Dodajte listove timijana i lovorov list. Pour mesna čorba i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuhajte 30 minuta.

5. U međuvremenu pomiješajte pivo sa džemom. Premažite ga po vrhu pripremljenog mesa. 30 minuta nakon dinstanja povrća stavite meso u sredinu posude za pečenje, a povrće rasporedite po ivicama. Ponovo premažite vrh smjesom piva.

6. Stavite da se peče još 30 minuta. Za to vrijeme kalup nekoliko puta vaditi i namazati smjesom od piva.

Gusto pivo i džem od kajsije učiniće da kora izgleda kao karamela. Ispast će sjajno i pečeno.

7. 10 minuta prije spremnosti u jelo dodajte narezane jabuke. Možete ostaviti kožu na njima ili je možete oguliti. Pogotovo ako je čvrsta.

Izvaditi iz rerne, poklopiti i ostaviti da odstoji 10 minuta, a zatim meso iseći na komade. I poslužite sa povrćem.

Kao što vidite, principi pečenja mesa u pećnici su prilično slični. Prvo se mora ili posoliti ili marinirati. A zatim pecite u nekakvoj zaštitnoj ambalaži - ovo je ili folija, ili vrećica ili rukav za pečenje. I čini se da je sve lako i jednostavno.

Međutim, postoje neke tajne zahvaljujući kojima će pečena svinjetina uvijek biti vrlo ukusna. Zaustavimo se na njima detaljnije.

Kako skuvati svinjetinu u rerni da bude mekana i sočna

Mnogi od ovih opšta pravila već smo pokrili svaki od recepata. I ovdje ćemo samo brzo proći kroz glavne odredbe.

• da biste dobili odličan rezultat, odaberite pravo meso. I ovdje postoji takvo pravilo, što je dio trupa koji koristite više bio "radniji", to će vam trebati više vremena da se ispeče.

Stoga, ako je u pitanju svinjetina, uzmite šunku, prsa, vrat, lopaticu. To su "mekani" dijelovi trupa i najbolje se peku.

• što je komad veći, to je pogodniji za kuvanje. Sok se čuva unutra i meso se ne suši.
• što je veće, duže ga treba soliti ili marinirati.
• Prije pečenja nemojte uklanjati masnoću ili filmove. Ponekad čak i koža ostane. Oni čuvaju meso od isparavanja vlage. A to vam omogućava da zadržite sav sok unutra.
• ako na komadu mesa uopće nema masti, onda se obično premaže ili majonezom, ili senfom, ili medom. Ili sve odjednom.
• folija, vrećica ili rukav za pečenje služe za istu svrhu.
• ako je meso masno, onda je za njega bolje ne koristiti tekuće marinade. Ovdje će biti prikladne "suhe" marinade koje se sastoje od mješavine začina, soli i bibera.

U pravilu ih treba aktivno utrljati u pulpu sa svih strana. Zatim ostavite malo vremena da se meso marinira. I tek onda ga možete poslati u rernu.

• postoji pravilo da što je meso masnije, začini treba da budu aromatičniji.

Koriste se začini poput korijandera, bibera, paprike, muškatnog oraščića, kardamoma, zvjezdanog anisa. Za bolju apsorpciju koriste se sjemenke komorača. Takođe, ljuto povrće i začinsko bilje neće biti suvišni. To su prvenstveno bijeli luk, đumbir, origano, timijan, ruzmarin.

• naravno, za nemasno meso se koriste i svi ovi začini.

Za to morate koristiti delikatnije začine. Kao što su zira, kurkuma, ružičasti biber.

• za nemasno meso u marinade treba dodati razna biljna ulja. Često se dodaje i soja sos.

Pa, to je vjerovatno sve. O marinadama se, naravno, može još pričati, ali ovo je sasvim posebna tema. Ostavimo to za poseban članak. Štaviše, na ovu temu je već napisano više od jednog članka.

Uskoro Nova godina. I vjerovatno će mnogi peći meso u pećnici za svečani sto. I nadam se da će vam današnji recepti i savjeti pomoći u tome.

Prijatno!

Uskoro Majski praznici. I svi, mladi i stari, privući će svoje vikendice. Vjerovatno će čak i najsofisticiranijem računovođi biti teško izračunati koliko će mesa pojesti ovih dana. I naravno, nije teško pretpostaviti da će se većina pržiti na roštilju, u obliku svima omiljenih ćevapa i.

Pripremljeno od janjetine, junetine. Ali najpopularniji i najomiljeniji od svih, naravno, je napravljen od svinjetine. Jedan od ukusni recepti koje možete pronaći. Brzo se kiseli, brzo se prži, ukusno je, sočno. Zbog svog ukusa i lakoće pripreme zaljubila se u milione ljudi.

Kuhanje roštilja nije samo kulinarski proces, to je neka vrsta akcije! Već samo jedna priprema za proces postavlja na određeni način. Morate kupiti sve što vam je potrebno, a zatim odlučiti koju ćete marinadu koristiti. Onda pržite! Svugdje su vam potrebne određene vještine i sposobnosti.

Kako onda skuhati ukusno, sočno i ukusno jelo od svinjetine? Nije tajna da je nekome gotovo jelo sočno, a nekome suho; nekome uvek ispadne prepečen i žilav, a nekome uopšte nije pržen unutra.

Da bi prženo meso bilo ukusno, sočno i prženo, potrebno je odabrati pravi dio odgovarajućeg kvaliteta, držati ga u pravom sastavu i pravilno pržiti na roštilju.

Pogledajmo prvo različite opcije.

Ispravno kiseljenje pulpe je prekretnica u kuvanju ukusno jelo. Način na koji to odaberete prvenstveno određuje ukus gotovog proizvoda. Stoga je ova faza jedna od najvažnijih. Čak i ako kupite odličan komad pulpe, ali ga pogrešno obradite, možda neće imati ukus kakav očekujete od njega.

Postoji mnogo opcija za kuvanje. A pravilnom njihovom pripremom, gotov proizvod možete učiniti sočnim, gotovo od svih. Glavna stvar je promatrati proporcije i vrijeme.

Ponekad se u receptima nalazi da se sastojcima dodaje sirće. Ja to ne dodajem. Mislim da se kada se doda gubi ukus glavnog proizvoda. Ispada žilav i nije sočan.

Možda sam u krivu, ili možda jednostavno ne znam kuhati opcije sa sirćetom, ali ga nikad ne koristim. Zašto? Onda kada postoji veliki broj prirodni proizvodi zahvaljujući čemu je meso veoma sočno i svakako ukusno.

Osim toga, sama svinjetina je prilično mekana, nimalo žilava, a sirće se uglavnom koristi za omekšavanje. A u ovom slučaju, apsolutno nema smisla koristiti ga.

Ali pogledajmo druge načine. Zapravo, ima ih mnogo više, ovdje su najpopularniji i traženi.

Na kefiru

Kefir takođe sadrži kiselinu, a ako morate brzo da omekšate pulpu, onda će vam kefir dobro doći.

Samo treba da znate da ga ni ne morate dugo držati u kefiru. U suprotnom, rezultat će biti isti kao da meso držimo u sirćetu – izgubiće ukus i sočnost.

Držite u kefiru ne više od 3,5-4 sata. Ovo će biti dovoljno da dobijete delikatan ukus.

trebat će nam:

• svinjski vrat - 2 kg
• luk - 1 kg
• kefir -05-0,7 ml.
• sol, mljeveni crni biber po ukusu
• đumbir - 1 kašika
• začini - koristim mješavine koje uključuju nasjeckani korijander, kim, papriku, muškatni oraščić
• sušeno bilje
• crvena mlevena paprika

kuhanje:

1. Vrat narezati na komade 5x5 cm.Na manje komade bolje je ne rezati jer će u tom slučaju svinjetina ispasti suva. Ne morate više ni rezati, postoji rizik da neće imati vremena da se isprži iznutra. Stavite sve u veliku činiju.
2. Luk narežite na vrlo tanke poluprstenove. Izgnječite ga tako da luk pusti sok i dodajte u činiju.
3. Sve promiješajte, lagano pritisnite luk da se sok upije u pulpu.
4. Dodajte začine, začinsko bilje, biber, kefir. Ponovo promiješajte, lagano pritiskajući sadržaj kako bi marinada brzo nahranila svaki komad.
5. Ostavite na hladnom mestu da se natopi. Nije preporučljivo stavljati u frižider. Možete povremeno promiješati.

Pripremljene komade bolje je posoliti 30-40 minuta prije trenutka kada počnete pržiti ćevap. Ranije se ne preporučuje soljenje. Sol izvlači sok iz pulpe. A ako je prije solite, pulpa nikada neće ispasti sočna.

Ovo je jedna od glavnih tajni pravljenja sočnog proizvoda. Nemojte ga zanemariti i tada će vam uvijek ispasti sočno.

Sa soja sosom i limunovim sokom

Ovaj sastav također ima kiselu bazu, samo što se sada za to koristi limun. A soja sos će gotovom jelu dati pikantan ukus i prelepo rumeno pečenje.

trebat će nam:

• svinjski vrat - 3 kg
• luk - 5-6 velikih glavica luka
• limun - 1 kom.
• začini za svinjetinu
• sol - 1 kašika. kašika
• biber - crvena i crna
• soja sos - 2 kašike. kašike

kuhanje:

1. Meso narežite na komade 5x5 cm i prebacite u činiju.
2. Sve promiješajte, lagano pritisnite luk da pusti sok.
3. Iscijedite sok od limuna, dodajte začine, biber. Ponovo promiješajte, lagano pritiskajući sadržaj kako biste brzo zasitili svaki komad.
4. Držite na hladnom mestu 3,5-4 sata, povremeno mešajući.
5. Posolite 30 minuta prije prženja.

Ukusni kebab na maslinovom ulju

Ako ste kupili mršaviji dio za roštilj, kao što je pečenica, onda da meso ne bi bilo suho, možete koristiti marinadu s maslinovim uljem.

trebat će nam:

• svinjsko meso - 1,5 kg
• limun - 1 kom.
• maslinovo ulje - 4 žlice. kašike
• paprika -1 kašičica
• mleveni korijander - 1 kašičica
• prstohvat svaki - mljeveni đumbir, cimet, muškatni oraščić
• biber - crvena i crna
• Lovorov list

kuhanje:

1. Sameljite i pomiješajte sve začine, dodajte biber, sjeckani lovorov list. Smjesu prelijte maslinovim uljem, promiješajte, ostavite 20 minuta da se začini sjedine sa uljem, a okusi sjedine.
2. Za to vreme izrežite pečurku na srednje komade, a zatim stavite u činiju sa gotovom smesom. Mix. Zatvorite poklopac ili prekrijte prozirnom folijom.
3. Ostavite 1-1,5 sati na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući komade sa začinima i uljem kako bi se ravnomjerno zasitili sokom.
4. Posolite 30-40 minuta prije prženja.
5. Limun narezan na kolutiće. Nanižite komade na ražnjiće, naizmenično sa kolutovima limuna, pržite na roštilju dok ne omekšaju.

Sa majonezom - najpopularniji

Ova metoda je možda jedna od najpopularnijih među ljudima. Pa, mi volimo majonez... Bolje ga je koristiti i za roštilj od posnijih komada, ako je prikladno govoriti o svinjetini.

trebat će nam:

• svinjetina - 2 kg
• luk - 1 kg
• majonez -350-400g
• začini za roštilj
• senf - 3 supene kašike
• sol, biber po ukusu

kuhanje:

1. Meso iseći na komade 5x5 cm i staviti u činiju.
2. Luk narezan na tanke poluprstenove. Izgnječite ga tako da luk pusti sok i dodajte u činiju.
3. Promiješajte sadržaj, lagano pritiskajući luk, da dobije sok.
4. Dodajte začine, biber, majonez. Sve izmiksajte.
5. Ostavite da odstoji 6-7 sati, najbolje preko noći. Narezane komade je bolje držati u majonezu u frižideru.
6. Posoliti je bolje 30-40 minuta prije kuvanja. Također se ne preporučuje držanje komada u soli duže vrijeme.

U soku od paradajza i sa paradajzom

Pulpa je vrlo ukusna i sočna ako za marinadu koristite paradajz. Da se sav sok prikupljen od paradajza sačuva i da ne iscuri tokom prženja, dodajte malo biljnog ulja.

trebat će nam:

• svinjsko meso - 2 kg
• luk -1,2 kg
• paradajz -1,3 kg
• svježi đumbir - 30 gr
• biljno ulje - 4 kašike. kašike
• začini - 1 kašika. kašika
• biber - 1 kašičica
• sol - 1 kašika. kašika

kuhanje:

1. Meso narežite na krupnije komade.
2. Luk narezan na tanke poluprstenove.
3. Sameljite 800 g paradajza u činiji blendera sa đumbirom. Ako nema svježeg đumbira, možete ga dodati u prahu.
4. 500 gr paradajza isečenog na kriške.
5. Pomiješajte sve sastojke sa lukom, sokom od paradajza i začinima. Zgnječite sadržaj kako bi se sok bolje upio u pulpu.
6. Dodati seckani paradajz. Lagano miješajte tako da paradajz ostane cijeli.
7. Izdržati 4-5 sati.
8. Posolite i pokapajte uljem 30-40 minuta. Mix.
9. Navucite na ražnjiće i pecite dok ne budu gotovi.

Na mineralnoj vodi

Također vrlo popularna opcija među ljudima. Ovo je takođe dug put. Bit će potrebno izdržati komadiće pulpe u vodi i soku od luka cijelu noć.

Prednost ove metode je što voda ima neutralan ukus. A okus proizvoda se u ovom slučaju najpotpunije otkriva. A drugi plus je što se pulpa omekšava uz pomoć mineralna voda, i postaje veoma mekan, sočan i mirisan. A njegova vlakna pod utjecajem mineralne vode postaju elastičnija i začini su u njima bolje zasićeni. A gotov proizvod postaje mirisniji i istovremeno nežan.

trebat će nam:

• svinjetina - 3 kg
• luk -1 -1,5 kg
• visoko gazirana mineralna voda - 1 litar
• začini
• soli biber
• biljno ulje

kuhanje:

1. Izrežite pulpu na komade 5x5 cm.
2. Luk narezan na tanke poluprstenove. Izgnječite ga tako da luk pusti sok i dodajte ga u pulpu.
3. Sve promiješajte, lagano pritiskajući luk da pusti sok.
4. Dodajte mineralnu vodu. Bolje je odabrati vodu sa kalijumovim i natrijumovim solima.
5. Dodajte začine i biber. Ne morate odmah soliti, to može da očvrsne meso, bolje ga je posoliti 1-2 sata prije prženja.
6. Ostavite komade u mešavini vode i soka od luka 12-15 sati, stavite u frižider uz povremeno mešanje.
7. Prije kuhanja ocijedite vodu, uklonite luk i dodajte malo biljnog ulja. U tom slučaju, prilikom prženja, komadići neće izgorjeti.

Evo samo nekih od načina na koje će gotovo jelo ispasti ukusno i sočno. Ipak, i dalje postoje mogućnosti čuvanja pulpe u crnom i bijelom vinu (za ljubitelje), u soku od nara i paradajza. Postoje i recepti na bazi kisele pavlake, i sa dodatkom balzamiko sirćeta običnog sirćeta. A ljubitelji piva i specifičnog ukusa, izdržati pulpu u pivu.

Kada se nasjeckani komadi pomiješaju sa svim sastojcima, mora se dobro zatvoriti i staviti pod tlačenje, pritiskajući nečim teškim.

Ako koristite brze načine, 3-4 sata, zatim ih je bolje držati na hladnom mestu. A ako vam treba više vremena, onda je bolje da ga držite u frižideru.

Ali to nije sve, da bi roštilj dobro ispao, treba ga i propisno ispržiti.

Kako pravilno peći roštilj

1. Prije prženja isjeckane komade potrebno ih je pravilno nanizati na ražnjiće. Ne morate ih previše čvrsto nanizati. Između njih treba biti malo prostora za bolje prženje sa svih strana.

2. Potrebno ih je ravnomjerno nanizati da budu ravnomjerno na ražnjaču, i da ništa ne visi u odvojenim komadima.

3. Ako je za marinadu korišten luk, onda ga morate pažljivo ukloniti sa svakog komada. Ako se to ne učini, onda će zagoreni luk dati gorak okus jelu i lišiti ga željenog okusa.

4. Ako nisu korištena ulja, onda se svaki narezani komad može premazati prije prženja biljno ulje. To je neophodno kako bi se pulpa dobro ispržila iznutra, a ne zagorela izvana.

5. Ugalj se može kupiti u već pripremljenoj radnji, iako ima mnogo protivnika tome. A protivnici, po pravilu, sami prave ugalj. Drva za ogrjev uzimaju od listopadnog drveća - breze, jasike, jabuke..., spaljuju ih, a kada se pojavi ugalj, prže se na njima. Ne biste trebali samo pržiti pulpu koristeći drva za ogrjev četinari drveća, to može pokvariti njegov prirodni miris i ukus.

6. Tokom prženja na roštilju morate stalno okretati ražnjiće kako bi se komadi ravnomjerno pržili. Treba paziti da ugalj dobro tinja. Ako je toplina slaba, onda će se pulpa osušiti, a ako plamen stalno izlazi, tada će početi gorjeti. Da biste to učinili, pripremite bocu vode. A čim plamen izbije, treba ga odmah ugasiti vodom iz flaše.

7. Za vrijeme cijelog prženja morate biti u blizini roštilja kako biste pratili cijeli proces.

8. Kada je ćevap porumeni, njegovu spremnost možete proveriti tako što ćete napraviti rez na komadu koji je najsvetliji. Ako iz njega ne teče krv, a unutra je prijatne ružičaste boje, jelo je spremno.

9. Izvadite ga sa ražnja u veliku posudu i pokrijte poklopcem na 5 minuta da se odmori. Odmorno biće još sočnije i ukusnije.

10. Gotovo jelo poslužite sa grilovanim povrćem, svježim povrćem, začinskim biljem i lukom odležanim u sirćetu.

Sljedeću temu, zapravo, trebalo je staviti na prvo mjesto. Ali pošto je članak o marinadama, one su bile prve. Stoga ćemo se, iako sa zakašnjenjem, detaljnije zadržati na ovoj važnoj temi.

Kako odabrati svinjetinu za roštilj

Kakvo ćete meso izabrati za kuvanje zavisi i od toga kakav ćete roštilj dobiti. Možete napraviti odličnu marinadu, dobro propržite pulpu. Ali ako se pogrešno kupi, onda će biti teško pripremiti savršeno jelo.

A najbolje je koristiti vrat ili slabine.

1. Najbolje je da je svjež. Iz toga se gotov proizvod ispostavlja najukusnijim. U ekstremnim slučajevima možete koristiti zamrznute, ali samo pod jednim uslovom. Ako ste ga kupili svježeg, sami ste ga zamrznuli i odmrznuli samo jednom. Odmrznuli su ga samo za ovu priliku, odnosno za kuvanje.

2. Mora se odmrznuti na sobnoj temperaturi, prirodnim putem. Bez upotrebe vruća voda ili mikrotalasne.

3. Takođe, ne bi trebalo da kupujete gotov proizvod u radnji. Uostalom, ne znamo šta je unutra. I tako rezultat može biti nepredvidiv.

4. Obratite pažnju na izgled kada ga kupite. Mora da je blijedo -Pink boja, sa tankim masnim prugama. Ako je crven, onda je možda star i najbolje ga je baciti. Gotovo jelo od njega bit će tvrdo, bez obzira na to kako je prethodno kuhano i prženo.

5. Uzimanje previše masnih komada je beskorisno. Prilikom prženja višak masnoće će kapnuti na ugalj, izgorjeti na njima, a to će gotovom jelu dati nepoželjan miris.

6. Svježi proizvod ne smije imati strane mirise, samo svjež, gotovo neutralan miris.

7. Prilikom pritiska na njega ne smije se ispuštati krv. A trag od pritiska trebao bi nestati gotovo odmah. Ako trag ostane dugo vrijeme, zatim je pulpa odmrznuta i ponovo zamrznuta.

8. Kada eksterni pregled pogledajte konzistenciju, ne bi trebala biti mat, već sjajna. Takođe ne bi trebalo da se lepi za ruke.

Sada, kada idete u prodavnicu, uvijek odaberite pravi komad. I tada će vam bilo koje jelo ispasti ukusno.

Svinjski ražnjići u vlastitom soku bez marinade

Iako znam razne načine marinada, stalno sam u potrazi za novim receptima za sebe. I pronašao sam ovaj originalan način.

Ovaj recept se razlikuje od svih gore predloženih ne samo po tome, već i po tome što se pri odabiru glavnog proizvoda ne uzima vratni dio, već karbonada, i reže se ne na uobičajene komade, već na tanke ploče u obliku odreska.

Ovo je tako zanimljivo i originalni recept! Kako ti je on? Svidjelo ti se ili ne?

I općenito je vrlo zanimljivo, koje metode najčešće koristite? Možda imaš svoju originalne načine. Bilo bi sjajno da ih podijelite sa nama!

U današnjem članku pokušao sam detaljno ispričati o svim nijansama pripreme ukusnog, nježnog roštilja. Treba obratiti pažnju na sve faze pripreme. Svi su podjednako važni i značajni. Da biste skuhali ukusno jelo, ne morate zanemariti nijedno od njih. I tek tada će ispasti nježno, sočno i vrlo ukusno.

Prijatno!

Od svih vrsta mesa, većina gurmana preferira svinjetinu. I to nije iznenađujuće, jer najviše ukusni ćevapi, kotleti i druga jela. U ovom članku ćemo vam reći kako marinirati svinjetinu, dat ćemo neke od najzanimljivijih recepata za marinadu.

marinada od luka

Pravilno mariniranje svinjetine nije tako teško kao što mislite. Jedan od najvažnijih faktora su pravi sastojci. Da biste meso marinirali u marinadi od luka, trebat će vam:

• Obični luk;
• Nekoliko listova lovora;
• Slana paprika;
• Možete uzeti malo kiselog vina ili prirodnog soka od nara.

Za jedan kilogram svinjetine trebat će vam dva kilograma luka. Oguliti ga i iseći na kolutove debljine jedan do dva centimetra. Svinjetinu narežite na srednje kockice, a zatim pomiješajte sa kolutićima luka. Posolite i pobiberite po ukusu. Kiselo vino ili sok od nara može biti potrebno ako je meso žilavo. Poslednji sastojak učiniće meso mekim i mekim. Ne zaboravite dodati nekoliko listova lovora. Ostavite marinirano meso šest do osam sati.

hladna marinada

Sastojci:

• Litar suvog crnog vina;
• Nekoliko šargarepa;
• Tri sijalice;
• Pola čaše grožđanog octa;
• Par čena belog luka;
• Posoliti biber.

Vino može biti i kupovno i domaće. Grožđani ocat se ne prodaje u svakoj radnji, ali ako prođete kroz nekoliko, sigurno ćete ga pronaći. Šargarepu i luk narežite na kolutove. Pomiješajte sve sastojke i kuhajte marinadu na laganoj vatri nekoliko minuta. Svinjetinu narežite na kockice i posolite i pobiberite. Ohladite marinadu pa prelijte meso. Svinjsko meso treba kuvati 3-4 sata.

marinada od paradajza

Ovaj recept će vam pomoći da brzo marinirate svinjetinu. Za samo sat vremena meso će već biti mekano, mirisno i mekano.

Sastojci:

• Luk;
• Majoneza;
• Nekoliko svježih paradajza.

Toplo preporučujemo da meso ne solite prije mariniranja. Ovo je priroda ovog recepta. Luk se mora oguliti i proći kroz mlin za meso. Uradite isto sa paradajzom. Pomiješajte luk, paradajz, majonez i komade svinjetine. Ostavite meso da se marinira sat vremena.

marinada od limuna

Ako ne znate kako ukusno marinirati svinjetinu, slobodno koristite ovaj recept. Mnogi ljudi radije mariniraju meso u marinadi za limun. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• Jedan veliki limun;
• Dva luka;
• muškatni oraščić;
• Biber, sol.

Počnite tako što ćete svinjetinu iseći na kockice veličine 5 cm. U dublju posudu stavite sloj mesa. Pospite ga solju muškatni oraščić i biber. Obavezno obilno poprskati limunovim sokom i staviti luk. Ponavljajte ovaj postupak dok meso ne bude gotovo. Pokrijte meso i ostavite u frižideru preko noći.

marinada za čaj

Mnogo je napisano o tome kako marinirati svinjski ražnjić. Ali ne znaju svi za tako zanimljiv recept za marinadu, koji se temelji na kuhanju čaja.

Sastojci:

• Luk;
• Crni biber;
• mljevene sjemenke korijandera;
• Zakuvajte jak čaj.

Prvo, pripremimo listove čaja. Učiniće meso mekim i dati mu jedinstven ukus. Uzmite 20-25 grama crnog čaja (naravno, ne kesice), ovo je otprilike pola pakovanja. Zakuvajte ga u pola litre kipuće vode i ostavite četvrt sata.

Luk narežite na krupnije komade, po želji na kolutiće. Dobro popaprite nasjeckano meso i dodajte mljeveni korijander. Pokušajte što jače utisnuti luk u komade mesa tako da on naknadno pusti sok. Ohlađen čaj procijediti i preliti preko mesa. Marinirati svinjetinu po ovom receptu treba tri do četiri sata.

marinada za pivo

Ljubitelji piva će svakako radije marinirati svinjsko meso na bazi ovog pića. Evo sastojaka koji će vam trebati:

• Otprilike četiri velike sijalice;
• Toliko paradajza;
• Jedan limun;
• Boca svijetlog piva od jedne i po litre;
• Četiri kašičice soli, crni biber po ukusu.

Luk narezan na kolutiće, paradajz - kriške. Pomiješajte meso sa paradajzom i lukom, posolite i pobiberite. Ulijte limunov sok i pivo. Zatim treba da mesite celu masu rukama, oko pet minuta. Poklopiti poklopcem, odozgo pritisnuti teretom (poklopac treba da bude manji, a treba da dobijete presu), stavite u frižider preko noći.

Odabirom nekog od recepata svinjetinu ćete učiniti mekom i mirisnom.

Korak po korak recepti za marinadu za svinjetinu u pećnici: kuhamo na razne načine

2018-09-04 Liana Raymanova

Ocjena
recept

1807

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

2 gr.

1 gr.

ugljikohidrati

12 gr.

70 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za svinjsku marinadu u pećnici

Neke domaćice smatraju da je marinada potrebna samo kada se svinjetina treba pržiti na otvorenom uglju. Ali na kraju krajeva, ako se komad mesa prethodno marinira prije pečenja u pećnici, poprimiće veću sočnost, nježnost i novi ukus. Postoji nekoliko opcija za marinadu za svinjetinu, ali jedna od najjednostavnijih i najpristupačnijih je klasičan recept na bazi soli, crnog bibera i jednog luka.

Sastojci:

• sol - 40 g;
• mljeveni crni biber - 25 g;
• luk - 1 kom.

Korak po korak recept za marinadu za svinjetinu u pećnici

Luk je oguljen, isečen na trakice, posut solju, crnim biberom.

Rukama gnječite luk dok ne iscuri sok.

Marinadu rasporedite u tepsiju u slojevima sa mesom, marinirajte u njoj 5-6 sati.

Za dodatnu aromu možete dodati bilo koje začine. A da biste dobili blagu oštrinu, dozvoljeno je miješati crni biber s crvenim.

Opcija 2. Brzi recept za marinadu od svinjetine u rerni

A ako vam svaki čas dođu gosti i poželite ih počastiti ukusnim mesnim jelom, koristite sljedeći recept za marinadu za svinjetinu u pećnici. Ovdje se koristi kefir čija kiselina brzo prodire u vlakna mesa, što znači da nema potrebe da se meso dugo marinira. Dodatni sastojak - svježe začinsko bilje - daje gotovom jelu ukusnu aromu.

Sastojci:

• bilo koji kefir - 330 g;
• peršun, kopar - po 5 grana;
• sol - 20 g;
• začin za jela od mesa- 45 g.

Kako kuvati

Operite kopar sa peršunom, sitno nasjeckajte.

Pomiješajte zelje sa solju, lagano gnječite rukama i ulijte kefir, dobro promiješajte.

Dobivena tečnost se sipa u male komade svinjetine i drži nekoliko sati.

Ako nema svježeg zelenila, možete uzeti suho.

Opcija 3. Marinada za svinjetinu sa soja sosom

I sa sljedeća opcija marinada svinjetina je posebno dobra ako se peče u velikom komadu u foliji. Soja sos čini svinjetinu posebno mekom i sočnom.

Sastojci:

• soja sos - 165 ml;
• crni biber - 60 g.

Korak po korak recept

U šoljici pomešajte soja sos sa crnim biberom, dobro promešajte, istrljajte komad svinjetine.

Ostavite 15 sati.

Po želji marinadu možete malo posoliti.

Opcija 4. Sa bijelim lukom

U ovoj verziji marinade za svinjetinu u rerni, soja sos je takođe glavni sastojak. Dodatno stavljaju nekoliko čena belog luka, lovorov list, biber u zrnu, luk, malu količinu šećera i biljno ulje. Prednost ovog recepta je što se meso peče u kulinarskom rukavu zajedno sa marinadom, čime se natapa, postaje još sočnije, aromatičnije i ukusnije.

Sastojci:

• luk - 2 kom.;
• 6 graška aleve paprike;
• šećer - 65 g;
• soja sos - 25 ml;
• beli luk - 6 čena;
• biljno ulje - 55 ml;
• 3 lovorova lista.

Kako kuvati

Luk se oljušti, isecka na trakice, stavi u šolju.

Ulijte biljno ulje, soja sos i dobro promešajte.

Sipati granulirani šećer, ponovo miješati dok se svi slatki kristali ne pocijepaju.

Prethodno oguljene režnjeve belog luka protisnite kroz režnjeve belog luka i ponovo promešajte.

Gotovom smjesom utrljajte obrađene komade svinjetine.

U takvoj marinadi meso je bolje izdržati najmanje 5-6 sati.

Opcija 5. Marinada za svinjetinu u rerni sa crnim vinom i sokom od grejpfruta

Neobično ali veoma zanimljiva opcija. Kombinacija soka od grejpfruta, laganog alkohola i raznih aromatičnih začina savršeno naglašava prirodan okus svinjetine. U takvoj marinadi najbolje je marinirati male odreske, koje se potom peku u rerni u foliji.

Sastojci:

• beli luk - 9 čena;
• sol - 12 g;
• šest graška pimenta;
• crno vino - 280 ml;
• limun - 1 kom.;
• grejpfrut - 1 kom.;
• sos "Wasabi" - 30 g;
• začin za meso - 35 g;
• korijander, kim - po 15 g

Korak po korak recept

Ogulite beli luk, propasirajte ga kroz malu šolju.

Dodati so, biber u zrnu, korijander, kim, začin za meso, intenzivno mešati.

Korak 3:
Limun i grejpfrut oslobodite od kore, postojećih sjemenki, iscijedite sok kroz sokovnik i sipajte u smjesu, i još jednom promiješajte.

Dodajte crno vino.

Unesite "wasabi", ponovo promiješajte.

Dobivena marinada se utrlja s komadima svinjetine i ostavi ispod poklopca 15 sati.

U takvoj marinadi meso se može držati i do 24 sata, tako da će biti bolje zasićeno i ispasti još mekše.

Opcija 6. Marinada za svinjetinu u rerni sa majonezom

Popularno budžetska opcija marinada. U majonezu sa raznim dodatnim začinima, meso je takođe veoma mekano, mekano, sočno. U takvoj marinadi je dobro marinirati meso narezano na sitne komade, a bolje ga je peći zajedno s prilogom, na primjer, s krompirom narezanim na tanke trakice.

Sastojci:

• majonez - 240 g;
• začin "hmelj-suneli" - 55 g;
• sol - 16 g;
• 12 g crne i crvene paprike (mješavina paprika).

Kako kuvati

Suneli hmelj, so se sipaju u šolju sa majonezom, dodaju se crvena i crna paprika, sve se temeljno i intenzivno umesi do homogene kremaste mase.

U smjesu stavite male komade mesa, dobro promiješajte, izvadite četiri sata.

Da biste ubrzali proces kiseljenja, možete dodati malo 9% sirćetne kiseline u smjesu majoneze.

Opcija 7. Marinada za svinjetinu u rerni sa senfom

Odlična opcija marinade za svinjetinu u pećnici. Senf ne samo da savršeno omekšava meso, već mu daje i dodatni pikantan ukus. Suvo vino čini svinjetinu blago kiselkastom. Beli luk daje neverovatan ukus.

Sastojci:

• 120 ml bilo kojeg suhog vina;
• 35 g senfa nije ljuto;
• 4 čena belog luka;
• 20 ml rafinisanog ulja;
• 12 g soli;
• 25 g crnog bibera;
• 3 stabljike celera.

Korak po korak recept

Oguljeni beli luk se propušta kroz presu za beli luk.

Stabljika celera se opere, sitno iseče i sjedini sa belim lukom, dobro promešati.

Ulijte suvo vino, rafinisano ulje.

U ovu smjesu se uvalja veći komad svinjskog mesa i drži do 15 sati.

Suho vino u receptu može se zamijeniti bilo kojim konjakom.

Opcija 8. Marinada za svinjetinu u rerni na mineralnoj vodi

Još jedna brza opcija. Zahvaljujući gasovima mineralne vode i limunovog soka, svinjska pulpa dobro omekšava, dobija meku, sočnu strukturu.

Sastojci:

limun - 2 kom.;

luk - 4 kom.;

mineralna voda sa gasom - 890 ml;

bilo koji začin za jela od mesa - 30 g;

sol - 14 g.

Kako kuvati

Opran limun se nareže na tanke kriške bez guljenja.

Stavite limun na dno bilo koje posude.

Luk se oguli, nareže na kolutove, u ravnom sloju premaže limun, ostavljajući malu količinu.

Odozgo se složi meso, malo posoli i začini začinima, na to se stavi ostatak crnog luka i ponovo posuti začinima i biberom.

Nakon kratkog držanja, sipajte mineralna voda i držite par sati.

Limune ne možete slagati u slojevima, već jednostavno iscijedite sok i pospite ga komadićima mesa položenim na luk.

Opcija 9. Na pivo

A ova verzija marinade najprikladnija je za pečenje svinjskih rebara u pećnici. Kombinacija nekoliko komponenti odjednom: svijetlo pivo, med, sirće i sok od limuna daje mesu prefinjen, delikatan ukus i prelepu prženu koricu.

Sastojci:

• beli luk - 8 čena;
• luk - 2 kom.;
• limun - 1 kom.;
• med - 65 g;
• sirće 9 posto - 65 ml;
• svijetlo pivo - 265 ml;
• sol - 12 g;
• bilo koji začin - 40 g.

Korak po korak recept

Oguljeni luk se iseče na pola kolutića, beli luk se protisne kroz beli luk.

Luk se lagano izgnječi sa malo soli rukama dok ne pusti sok, pomiješan sa bijelim lukom u šolji.

Uvode se sirće, med, limunov sok, začini, ponovo promešani.

Ulije se pivo i meso se uroni, dobro promiješa, pošalje u hladnjak na nekoliko sati.

Ovaj recept za marinadu je pogodan čak i za nemasne komade svinjetine.

Ako pitate bilo koga, čak i najiskusnijeg kuvara, koja mu je omiljena marinada za meso, onda je malo verovatno da će od njega moći da dobije jasan odgovor. Zaista, tokom mnogo stoljeća svog postojanja, čovječanstvo je prikupilo nevjerovatan broj recepata za njihovu pripremu. Da, nismo se složili. Samo vekovima. Zato što su stari Egipćani bili pioniri u ovom pitanju. Da bi meso ostalo svježe, rastvaraju se morska so u vodi, a zatim namočen u ovoj salamuri. Već kasnije, u Južna Evropa sol je zamijenjena sirćetom. A kuharima se ova marinada za meso toliko svidjela da i danas, uprkos obilju recepata, nalazi svoju primjenu. Vremenom su ljudi razmišljali o dodavanju svih vrsta začina - začinskog bilja, začina - koji su mariniranom mesu davali poseban ukus.

Glavne komponente marinada

Svaka marinada koja danas postoji za meso jednostavno je obavezna da u svom sastavu ima tri osnovna sastojka. Ovo je aroma, neka vrsta kiseline i masti.

Kisela sredina uzrokuje da mesna vlakna omekšaju, što rezultira nježnijim jelom. Masnoća (obično ulje) obavija meso, zbog čega sok ostaje unutra tokom kuvanja. Pa, sa ukusima i bez objašnjenja, sve je jasno. Daju jelu aromu i gotov ukus.

A sada nekoliko riječi o svakoj komponenti. Kao kiselina, u pravilu se koriste sve vrste sirćeta koje su dostupne modernim kuharima. Takođe su odlični za ove svrhe kefir, jogurt, kiseli limunov sok, šipak). Dobro se pokazao i majonez, koji, naime, sadrži sva tri osnovna sastojka (ako je sa aromatičnim dodacima).

Što se tiče masti, sve zavisi od "nacionalnosti" kuhinje. Tako na Mediteranu preferiraju masline, a na istoku često koriste susam.

Možda pomenuta nacionalnost utiče i na vrstu aromatičnog aditiva. Tako, na primjer, u kineskoj kuhinji gotovo svaka druga marinada za meso sadrži bijeli luk, zeleni luk i đumbir. Francuzi vole da dodaju povrće (šargarepa + luk + celer). Meksikanci vole začinjene marinade, zbog čega gotovo svaka sadrži ljute papričice.

Općenito, marinada za meso je plodno tlo za aktivnosti kulinarskog stručnjaka. Ovdje možete eksperimentirati i gotovo svaki dan stvarati vlastita remek-djela, ne zaboravljajući, međutim, na osnovna pravila kiseljenja. O čemu će, zapravo, dalje biti riječi.

Osnovne osnove kiseljenja

Po pravilu, skoro svaki korišćeni za ne zahteva kuvanje. Ali postoje izuzeci. Recimo da Francuzi pripremaju marinadu od kuvanog crnog vina, dodajući joj kleku. Ali Meksikanci ponekad peku svoje omiljene paprike prije nego što ih dodaju u umak kako bi marinada dobila bogatiji, pomalo dimljeni okus.

Što se tiče posuđa: morate uzeti posude koje ne reaguju na kiselinu. Iz tog razloga metalni ili aluminijski pribor neće raditi. Uzmite posude od porculana, gline ili stakla. Uopšte nije neophodno da marinada u potpunosti pokrije meso. Komadi se mogu jednostavno preokrenuti ili miješati s vremena na vrijeme.

Što se tiče vremena kuvanja. Pridržavajte se zahtjeva recepta. Ovdje ne vrijedi princip „neka još malo odstoji“. Meso koje je bilo predugo u marinadi može jednostavno postati neukusno, kiselo.

I poslednji. Prije samog procesa kuhanja obavezno provjerite da li je marinada složena od komada. Budući da su mokri, na primjer, na roštilju, prije će se dinstati nego pržiti.

I zapamtite: marinadu ne možete ponovo koristiti. Ima previše bakterija. Čak i ako želite da ih zalijete tokom prženja, recimo, roštilja, ne budite lijeni, stavite kompoziciju u šerpu na šporet i brzo dovedite (ali ne prokuvajte!) da proključa. Vjerujte mi, bit ćete zdraviji.

Pa, mislim da je dosta teorije. Pređimo na praksu. Dakle, recepti za marinade za meso. Počni!

Najlakši način

Naravno, ovo će biti marinada za meso sa sirćetom. Uglavnom, gotovo svi koji su kuhali šiš kebab prethodno su ga držali u ovom sastavu. Šta, zapravo, daje takvu marinadu? Meko meso. Dosta. Ali ponekad je ovo dovoljno.

Za kuvanje nam je potrebno tri stotine grama luka, čaša (zapremnine 250 mililitara) običnog sirćeta (devet posto), crni biber u zrnu i, naravno, sol. Neće biti suvišna i vrećica začina - posebna, samo za roštilj.

Kako kuvati

Svinjetinu (po mogućnosti) narežemo proizvoljno, na komade potrebne veličine, meso stavimo u posudu. Luk narezan na kolutiće pomiješajte sa začinima, solju i, naravno, sirćetom, sve to dodajte mesu. Zatim dodamo vodu (hladnu, ali prokuhanu) tako da marinada potpuno pokrije naš budući roštilj. Tamo sipajte biber u zrnu, možete dodati par listova lovora. Sve. Stavili smo u frižider celu noć. A ujutro možete otići na piknik i pržiti roštilj.

Kompliciramo kompoziciju

Kao što smo već spomenuli, priprema marinade za meso je kreativan proces i stoga nas ništa ne sprječava da unaprijedimo prvi recept. Zašto uzeti isti luk (tri velika komada će biti dovoljno), četiri čena belog luka, tri kašičice (ne preterujte!) slatke paprike, prstohvat ljute paprike, veliki limun i par kašika banalnog suncokretovog ulja . Veza peršuna neće biti suvišna.

Luk narežite na kolutiće i pomiješajte ga sa sitno sjeckanim bijelim lukom. Dodajte paprike, zalijte uljem, posolite, iscijedite sok iz našeg velikog limuna. Ostavljamo na trideset minuta. Za to vrijeme će biti moguće samo pripremiti meso - oprati i isjeći na komade željene veličine. I nakon navedenog vremena, meso dodajemo u marinadu koju smo pripremili, nakon čega zaboravimo na to do jutra. Što se tiče peršuna, može se i nasjeckati zajedno sa lukom i bijelim lukom. To će marinadi dati zanimljiviji ukus. Ali ovdje moramo biti oprezniji. Onima koji baš i ne vole ovo zelje možda se neće dopasti miris gotovog jela.

Međutim, šta smo mi sve do roštilja. Ne tako često, nažalost, danas uspevamo da izađemo na piknik. Ali kod kuće jednostavno morate kuhati svaki dan. Dakle, hajde da razgovaramo dalje o drugim receptima koji će biti korisni domaćicama u svakodnevnim uslovima.

Marinada za meso za prženje u tiganju

Koliko se često dešava da jednostavno nema vremena za kuvanje! Naravno, dobar komad mesa može zasititi bilo koji, čak i zahtjevan i izuzetno prostran muški želudac. Istina, skuvano na brzinu, daleko od toga da uvijek može zadovoljiti naše ljude.Šta učiniti u ovom slučaju? Naravno, koristite marinadu za meso! Nisu samo svježi komadi pogodni za prženje u tiganju. Meso se može i marinirati. I uradi to uveče. I nakon posla, brzo skuhajte ukusnu večeru od toga.

Uzmite čašu bilo kojeg (marka nije bitna) piva, nekoliko (četiri stvari će biti dovoljno) čena bijelog luka, žličicu tako divnog začina kao što je majčina dušica, limun, mljevena paprika (crvena). Sve ovo pomiješajte, samo ne zaboravite narezati citruse, a zatim u marinadu staviti porcionirane komade mesa. Samo zapamtite: potrebno je da u ovoj mješavini ležite najmanje dva sata. Pa, najbolje je, naravno, ostaviti ga preko noći. Sve. Meso koje je bilo u takvoj marinadi bit će vrlo mekano, mekano i neobično ukusno. I niko se neće usuditi da vam zameri da "danas opet imamo presušene tabane za večeru".

"Instant" marinade

Niste imali vremena da skuvate meso za sutra uveče? Nema problema! Postoje trenutni načini da pomognete da bude mekana i ukusna. Gledamo u frižider. A ako ima majoneza i paradajz sosa, onda se radujemo. Pomiješajte ih, dodajte nasjeckani bijeli luk + omiljeni začin. Pola sata kiseljenja, deset minuta kuvanja - i odlična večera je na vašem stolu.

A jogurt ili pavlaku možete pomiješati sa sitno nasjeckanim lukom i kiselim krastavcima. Takođe je odlična marinada za meso sa roštilja. Samo ne zaboravite dodati, naravno, začine. Koji god vam se najviše sviđa.

Marinada za meso sa soja sosom

Potonji je odlična zamjena za sirće, kojem je već dosta svega dosta. Marinada sa umak od soje odlično se slaže sa svim vrstama mesa. I vrlo ga je lako skuhati. Da biste to učinili, uzmite sto mililitara samog umaka, sok od pola limuna, pomiješajte. Zgnječite češanj belog luka, dodajte prethodnim sastojcima. Začinite ovu smjesu sa četvrtinom kašičice mljevenog bibera. I dodajte prstohvat bosiljka.

Samo zapamtite: nemojte dodavati sol u marinadu. Uostalom, i sam sos ga sadrži dosta, pa budite oprezni, probajte sastav tokom kuvanja. Inače, ova marinada je prilično "brza". Govedina se u njoj može držati najviše tri sata. Zato svakako obratite pažnju na ovu metodu.

mala digresija

A pošto je riječ o soji, htio bih reći nekoliko riječi o još jednom proizvodu od nje, koji neki nazivaju mesom. Svako ima svoj ukus, kako se kaže. zdrava ishrana- ovo je, naravno, veoma dobro. Međutim, takvo meso, iako vrlo zdravo, daleko od toga nije uvijek ugodno mirisom, a još više ukusom. I tu će nam marinada priskočiti u pomoć. Za sojino meso nema puno opcija za njegovu pripremu, međutim, u svakom slučaju, ima nešto u kulinarskoj kasici prasici.

Dakle, naoružajmo se zrnima korijandera (pola kašičice će biti dovoljno), kurkumom (trećina iste kašike), kardamomom (uzimamo isto toliko), kašikom limunovog soka, mešavinom paprika (ovde - do ukus), paradajz pasta(sto pedeset grama, ne više), tri kašike ulja (bilo koje povrće). Sve ove sastojke pomiješamo, a zatim dobijenu kompoziciju prethodno namočenu u kipuću vodu deset minuta mariniramo preko noći (čuvati u frižideru). Pa, onda od takvog mesa možete skuhati bilo šta. Recimo, gulaš, ili čak ispeći na ugljevlju. Upućeni kažu da ispada odlična hrana. Ali evo, naravno, upravo je trenutak kada, kako kažu, o ukusima nema potrebe raspravljati.

Marinade za suvo meso

Ko od nas ne voli da jede dimljene delicije? Nažalost, nemaju svi priliku sami skuhati takve poslastice. Ali ako je dostupna, onda ćete, naravno, morati znati koja je marinada najprikladnija za dimljenje mesa. Postoji i mnogo recepata za njihovu pripremu, ali ćemo govoriti o nekoliko - najboljih.

Marinada sa kečapom

Uzimamo pola čaše kečapa od paradajza, bijelog vina, maslinovo ulje i med. Zatim dodajte kašičicu belog luka, prethodno iseckanog, mešavinu paprika, suvog senfa i soli. Ovim sastavom prelijte meso. Ovaj recept za marinadu je dobar jer ovu potonju u njoj možete držati najviše tri sata.

Na kefiru

Da biste napravili takvu marinadu za dimljenje mesa, potrebno je da uzmete čašu kefira, kašičicu šećera, pedeset grama, ne više, maslinovo ulje, trećinu čaše listova mente (isjeckane), pet čena belog luka (zgnječite nožem). Sve to pomiješajte, posolite i pobiberite po želji. Marinirajte najmanje osam sati.

Dostavili smo samo dva od mnogih recepata koji su danas dostupni vlasnicima pušača. Svi su oni vrlo raznoliki, a većinom su, po pravilu, autorski. Tako da možete vrlo dobro uzeti one koje smo uzeli kao osnovu, a zatim na osnovu njih smisliti vlastite opcije. Jedina stvar koju stručnjaci preporučuju da se uzme u obzir. Ako dimite meso za ubuduće, obavezno dodajte još jedan sastojak u marinadu - prehrambenu salitru. Ona je ta koja će omogućiti da se proizvod čuva što je duže moguće. Što se tiče količine, obično se uzima ne više od tri posto potrebne količine soli.

I za kraj, razmislite o nekoliko recepata za neobične marinade.

Voće

Ova marinada se obično koristi kada se žele kuhati goveđi odresci.

Da biste ga napravili, prvo morate oguliti, a zatim naribati plod kivija na krupno rende (dva velika primjerka će biti dovoljna). Zatim im dodajte prstohvat ruzmarina i mješavinu omiljenih paprika. Posolite, a zatim u ovoj smjesi marinirajte odreske. Vrijeme izlaganja - ne manje od sat vremena. Prije kuhanja ne zaboravite osušiti odreske ubrusom. Poželjno je pržiti na zagrejanom tiganju. I iako je marinada pomalo neobična, okus konačnog proizvoda je jednostavno nevjerojatan!

"Pijane" marinade

Stalni sastojak takvih kompozicija je ili vino ili konjak. Možda i pivo. Gore smo spomenuli jedan takav recept. A sada ćemo reći o još nekoliko, ali već o vinu.

Šargarepa (dovoljan je jedan komad) i dva prilično velika luka narezana. Zgnječite beli luk (nekoliko čena). Sve to dodajte mesu koje ste prethodno stavili u posude, prelijte čašom vina (suvog bijelog) i pola čaše biljnog (bilo kojeg) ulja. Posolite, stavite nekoliko graška crnog bibera i par listova lovora. Pažljivo promiješajte. Marinirajte oko osam sati. Usput, usput. Bez marinade, takvo meso se može čuvati još dva dana. Zato svakako uzmite ovaj "dugotrajni" recept.

Vrlo često se bijelo vino miješa sa voćnim sokovima. Tako, na primjer, jedan austrijski recept predlaže da se napravi mješavina čaše vina i tri čaše soka od ananasa. Kao začin koristi se mljeveni crni biber. A argentinska verzija sugerira prisustvo dvije čaše soka od grejpfruta i pola čaše limunovog soka i vina u sastavu. Osim toga, preporučljivo je dodati i kašičicu karija.

Odlična marinada za gotovo svako meso - miks sok od jabuke(ovde je već uzeto čitavih pola litre napitka), čaša rakije, sitno seckani jedan luk, mažuran i kurkuma (ove sastojke treba uzeti u prstohvatu).

Zaključak

Naravno, gotovo je nemoguće opisati sve postojeće recepte. Uostalom, kao što smo već spomenuli, sve marinade se mogu napraviti samostalno, na osnovu preporuka kulinarskih stručnjaka i vlastitih recepata. preferencije ukusa. Ali jedno je sigurno. Marinada je neophodna za meso. Uostalom, on je taj koji ovaj proizvod čini mekim i nježnim. Pa, njegove komponente vam omogućavaju da radikalno promijenite okus mnogih jela koja su nam već dugo poznata. Zato ne boj se. Stvoriti! Smislite vlastite marinade i neka vas vaša porodica pohvali za vašu maštu i izvanredne kulinarske vještine.

Prijatno!