Jednostavna glavna jela za novu godinu. Topla jela za novu godinu. Topla jela od mesa

Preduslov za novogodišnju trpezu je da pršti od poslastica. To bi trebalo da budu salate, voćni komadići i, naravno, topla jela.

U ovom članku pokušali smo pronaći zanimljivosti recepti za topla jela za Novu 2017 tako da možete izabrati onu koja vam se sviđa i iznenaditi sve svoje goste.

Topla jela od mesa

Izvrsna mesna štruca

Potrebni sastojci:

• Svinjetina - 2 kilograma
• Šunka - 300 grama
• Pileća jaja - 2 komada
• Kruške - 2 komada
• Kiseli krastavac - 1 komad
• Orasi - 1 šolja
• Začini, belo vino, biljno ulje, so

Proces kuvanja:

Korak 1. Pripremite svinjetinu. Operite meso pod tekućom vodom, a zatim ga osušite papirnim ubrusima. Nakon toga je potrebno marinirati - pomiješati bijelo vino, sol i biber i umočiti meso u marinadu. Držite 2 sata. Kada prođe pravo vrijeme, izrežite njegovu svinjetinu u obliku knjige.

Korak 2 Ogulite orahe. Kada dobijete jezgra, pržite ih u tiganju oko 10 minuta. Uzmite polovinu i sameljite u sitne mrvice. Mlevene orahe miksajte sa jajetom dok se ne formira homogena masa. U smjesu dodajte cijela jezgra orašastih plodova, komadiće kruške i krastavca. Ponovo promiješajte.

Korak 3 Stavite šunku na meso. Ne zaboravite dodati fil od orašastih plodova, koji je potrebno posoliti i popapriti. Zamotajte meso u rolat i zavežite ga konopcem.

Korak 4 Rolat premažite uljem. Uzmite suncokretovo ulje i nanesite ga na rolat. Umotajte meso u plastičnu vrećicu na 15 minuta. Kada se ulje upije, rolnicu stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 1 sat.

Da bi jelo bilo sočno, treba ga zaliti sokom koji se pustio tokom prženja.

Svinjske koljenice sa pečurkama

Potrebni sastojci:

• Svinjsko meso - 500 grama
• Šampinjoni - 400 grama
• Luk - 1 komad
• Brašno - 3 kašike
• Biljno ulje - 3 supene kašike
• Sol, začini - po ukusu
• Mesna juha - po ukusu

Proces kuvanja:

Korak 1. Svinjski file dobro operite, narežite na kriške debljine 1 cm. Umutiti, posoliti i pobiberiti.

Korak 2 Luk oljuštite, nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Pečurke nasjeckajte i dodajte luku, posolite po ukusu. Sve to pržite 10 minuta. Odvojite nekoliko kašika pečuraka.

Korak 3 U svaki kotlet umotajte fil od gljiva, urolajte i učvrstite čačkalicama.

Korak 4 Svaki kručenik uvaljati u brašno i pržiti do zlatno smeđe boje u tiganju, dodajući malo suncokretovog ulja.

Korak 5 Gotove rolnice stavite u šerpu, pospite preostalim pečurkama, zalijte mesnim bujonom, posolite i pobiberite.

Korak 6 Dinstajte meso oko 40 minuta na laganoj vatri.

Pečeno meso sa ananasom i sirom

Potrebni sastojci:

• Svinjsko meso - 500 grama
• Ananas iz konzerve (kolutovi) - 1 konzerva
• Tvrdi sir - 200 grama
• Biber, sol po ukusu
• pasta od suncokreta

Proces kuvanja:

Korak 1. Ocijedite sok iz tegle od ananasa, a tvrdi sir narendajte na krupnije rende.

Korak 2 Meso operite i narežite na male kriške debljine 1 cm. Odlomite komade, posolite i pobiberite. Stavite meso u podmazan pleh.

Korak 3 Na meso stavite kriške ananasa i stavite u rernu na 40 minuta. Pospite rendanim sirom i držite u rerni dok ne vidite zlatnu koricu.

Korak 4 Kuvano meso ohladite i poslužite uz salatu od povrća.

Pikantni odrezak sa ruzmarinom

Potrebni sastojci:

• Goveđi odrezak - 1 komad
• Maslinovo ulje - 1 kašika
• Ruzmarin - 1 grančica
• Suvo crno vino - 100 ml
• Biber sol - po ukusu

Proces kuvanja:

Korak 1. Izvadite meso, operite ga i osušite papirnim ubrusima. Ostavite govedinu na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.

Korak 2 Meso natrljajte maslinovim uljem, posolite i pospite biberom.

Korak 3 Stavite gril tiganj na šporet, zagrejte ga i pecite odreske sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Korak 4Čim vidite željenu boju, meso prebacite u posude za pečenje, prelijte vinom, ukrasite grančicama ruzmarina odozgo i pecite na maksimalnoj temperaturi oko 15 minuta.

Korak 5 Izvadite odreske, pokrijte ih folijom i ostavite da se "dignu" 10-15 minuta. Kao prilog uz ovo jelo možete poslužiti salatu od povrća.

Jela od peradi

Patka sa jabukama

Potrebni sastojci:

• Trup patke - 2,5 - 3 kg
• Jabuke (kisele) - 6 komada
• Beli luk - 3 čena
• Garam masala začin - 2 kašičice
• Ljuti čili sos - 1 kašika
• Maslinovo ulje - 2 supene kašike
• Mali krompir - 1 kg

Proces kuvanja:

Korak 1. Patku operite i prelijte kipućom vodom. Zatim operite jabuke, isecite ih na 4 dela i uklonite sredinu. Ren češnjaka oguliti i iseći na sitno (može i na sitno narendati). Pomiješajte bijeli luk i jabuke, pospite solju, začinima i dobro promiješajte.

Korak 2 Patku treba puniti jabukama i bijelim lukom, zašiti rez kulinarskim nitima. Probušite nekoliko rupa na koži viljuškom. To se mora učiniti kako bi višak masnoće izašao iz trupa tokom kuhanja.

Korak 3 Ostavite patku malo i napravite dresing za jelo. Da biste to učinili, pomiješajte čili sos, maslinovo ulje i sol. Patku premažite smjesom, umotajte u foliju, stavite na pleh. Zagrijte rernu na 190 stepeni i pecite sat i po. Nakon što prođe potrebno vrijeme, skinite foliju i na patku stavite seckani krompir. Kuvajte još 40 minuta.

Guska prsa sa sosom od bobica

Potrebni sastojci:

• Guščja prsa - 2 komada
• Suvo vino (crveno) - 100 ml
• Kupine - 50 grama
• Borovnice - 50 grama
• Maline - 100 grama
• Jagode - 100 grama
• Maslac - 1 kašičica
• Šećer - 1,5 kašike
• Sok od jednog limuna
• Sol - po ukusu

Proces kuvanja:

Korak 1. Prilično zanimljivo i. Prvo napravite male rezove na guščjim prsima. Uzmite suvi tiganj i pržite meso bez ulja oko minut. Nakon toga, trebate uzeti posudu za pečenje i poslati grudi u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Vrijeme pečenja 15 minuta. Pokrijte folijom i ostavite u ugašenoj rerni 10 minuta.

Korak 2 Sada treba da pripremite sos od bobica. Uzmite puter i otopite ga u šerpi, dodajte mu šećer i miješajući prokuhajte. Šećer treba da se otopi. Bacite bobice u šerpu (možete i smrznute), dodajte limunov sok. Kada smjesa proključa, ulijte vino. Po želji možete dodati nekoliko cvjetova karanfilića i prstohvat cimeta. Dobijeni sos treba protrljati kroz sito, ponovo sipati u šerpu i kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta, povremeno mešajući.

Korak 3 Kuvana prsa narežite na male komade, prelijte sosom od bobičastog voća i ukrasite svježim bobičastim voćem. Za dekoraciju možete koristiti i listove mente i jezgre nara.

Ćuretini ražnjići u marinadi od đumbira

Potrebni sastojci:

• Pureće meso - 600 grama
• Slatka crvena paprika - 2 komada
• Sirće - 40 ml
• Mlevena ljuta paprika - 1 kašičica
• Beli luk - 2 čena
• Zeleni luk - 20 grama
• Soja sos - ml
• Svježi đumbir - 5 cm

Proces kuvanja:

Korak 1. Papriku oguliti, odstraniti sjemenke, narezati na krupnije komade.

Korak 2 Ogulite, operite i osušite đumbir, beli luk i zeleni luk.

Korak 3 Prebacite povrće u posudu blendera, dodajte sirće, soja sos i umutite dok ne postane glatko. Dodajte mlevenu čili papriku. Ako imate svježi čili, možete staviti 2 paprike u blender i isjeckati ih zajedno sa ostatkom povrća.

Korak 4 Mesu uklonite žilice i narežite na male komade, svaki oko 5 cm. Stavite ćuretinu u vrećicu, prelijte marinadom, dobro zatvorite i ravnomjerno rasporedite marinadu. Sos treba u potpunosti da prekrije meso kako bi se dobro natopilo. Stavite u frižider na nekoliko sati.

Korak 5 Nakon predviđenog vremena, meso stavite na ražnjiće, stavite ih na zagrijanu gril tavu. Zapržite meso sa svih strana. Prebacite u jelo, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Riblja jela

Pastrmka u šampanjcu

Potrebni sastojci:

• Pastrmka, odresci - 3 kom
• Šampanjac - po ukusu
• Krema 32% - 200 grama
• Biljno ulje
• Limun
• Posoliti biber
• Rukola

Proces kuvanja:

Korak 1. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Ribu posolite po vlastitom nahođenju, pospite biberom i pržite u zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje.

Korak 2 Nakon toga ulijte šampanjac tako da pokrije ribu do pola. Krčkajte dok tečnost ne ispari do pola.

Korak 3 Dodajte odgovarajuću količinu vrhnja, kašiku limunovog soka i dinstajte još nekoliko minuta.

Korak 4 Uzmite prelijepo jelo, na njega stavite gotove odreske, ukrasite ih kriškama limuna i listićima rukole.

Stoga se s takvim strepnjom mnogi pomire novogodišnji meni 2020, tražim recepti za Novu 2020 sa fotografijama i razbijaju mozak pitanjima Šta skuhati za Novu 2020?” i “kako kuhati novogodišnja jela”? Jelovnik za Novu 2020, recepte za novogodišnja jela, recepte za novogodišnju trpezu, razborite domaćice smišljaju unaprijed. Ako u porodici ima djece, počinje se raspravljati o novogodišnjim receptima za djecu. Neki traže jednostavne novogodišnje recepte, drugi - originalne novogodišnje recepte, treći - tradicionalna novogodišnja jela. Na Zapadu se u ovom trenutku najčešće zanima samo recept za novogodišnje kolačiće, ali naši ljudi ovom pitanju pristupaju temeljitije i radije kuhaju novogodišnja topla jela, novogodišnja druga jela. Novogodišnji jelovnik za 2020. u principu mora biti sastavljen sa ukusom u doslovnom i prenesenom smislu. Ako imate neostvarenih kulinarskih recepata i kulinarskih želja, snova, novogodišnjih praznika - vrijeme je za njih. Jela na novogodišnjem stolu 2020. mogu biti vrlo raznolika.

Za one koji su već počeli da sastavljaju novogodišnji jelovnik, biraju recepte, a one koje zanima istočni kalendar, podsećamo da je simbol nove 2020. godine po kineskom kalendaru štakor ili miš, više tačnije, ovo je godina bijelog metalnog pacova. Astrolozi već sastavljaju svoje horoskope kako bi predvidjeli šta nam sprema godina pacova. Reći ćemo vam šta kuhati za godinu pacova na novogodišnjem stolu. Pročitajte više o novogodišnjem meniju u godini pacova.

Priprema za proslavu Nove godine vrlo je težak zadatak, pa je bolje unaprijed pokupiti novogodišnje kulinarske recepte za godinu pacova. Recepti za novogodišnja jela za godinu pacova imaju jednostavno pravilo: ovaj glodar bi ih trebao voljeti. Novogodišnji jelovnik za godinu pacova mora uključivati ​​razne salate. Povrće, voće, meso - gurmanski štakor voli sve što je ukusno, jede povrće, voće, meso, ribu. Novogodišnji recepti za godinu pacova (2020) mogu se pripremiti koristeći orašaste plodove, gljive, pacov ih također jako voli. I, naravno, s-s-s-s-r-r! Novogodišnji recepti za djecu za godinu pacova, možete kuhati od voća i povrća, možete peći kolače, mafine u obliku pacova i miševa. Originalni novogodišnji recepti za godinu pacova za djecu mogu se pripremiti od kuhanih jaja, izrezati njuške od povrća i voća, a od pire krumpira oblikovati veselog glodara. Bilo bi lijepo ukrasiti dječja jela za godinu pacova ili godinu miša likom miša, nacrtati siluetu miša kremom, izložiti je od suhog voća, orašastih plodova.

Recepti za novogodišnju trpezu u godini pacova (2020.) ne zahtijevaju ništa potpuno iznenađujuće, ali, s druge strane, štakor voli jesti ukusnu hranu, a i vrlo je radoznala. Novogodišnja jela od mesa također će biti prikladna, jer su pacovi svaštojedi. Kao prilog za novogodišnju trpezu, gostima i pacu možete ponuditi neku vrstu žitarica, žitarica koje će se sigurno svidjeti ovom glodaru.

Da brzo i pravilno pripremite ukusna novogodišnja jela, koristite novogodišnje recepte sa fotografijama za godinu pacova. Posebno smo odabrali novogodišnja jela sa fotografijama za godinu pacova. Recepti za Novu 2020. sa fotografijama će vam reći korak po korak kako da napravite bilo koje jelo koje volite. Nadamo se da će vam naši novogodišnji recepti pomoći da pripremite zaista ukusna novogodišnja jela, i nije važno da li ste koristili složene novogodišnje recepte ili jednostavne novogodišnje recepte. Godina Pacova obradovaće vas 1. januara, kada će vam se članovi porodice i gosti zahvaliti na predivnoj novogodišnjoj trpezi. Također bi bilo lijepo i za sebe i za svoje goste da smislite odgovarajuće novogodišnje nazive za jela, ovo će novogodišnju trpezu 2020 učiniti još originalnijom i nestašnijom, recepti sa fotografijama pokazaće kako možete pokazati svoju kreativnost i napraviti ovaj proces je još zabavniji. I ne zaboravite da napravite novogodišnje recepte sa fotografijama tokom procesa kuvanja.

Kada je krajem decembra mraz i prodoran vjetar, ili vlažna, kako zimi često biva, na svečanoj trpezi poželite topla jela za Novu 2021. Prilozi, grickalice, glavna jela, pa čak i pića mogu biti vruća . Možete odabrati bilo šta na osnovu vašeg budžeta. Pronađite foto recepte i pogledajte koji vas najviše inspiriše. Najčešći prilog za novu godinu je krompir.

Meso za novogodišnji sto ili piletina za novogodišnju trpezu savršeno se kombinuju sa krompirom. Vruća riba za Novu godinu također će biti vrlo prikladna.

Čak i ako niste nimalo izbirljivi u hrani i želite da pripremite sva jela unapred, tako da kasnije ostaje samo da ga izvadite iz frižidera i stavite na sto, onda barem napravite tople sendviče. U hladnoj zimskoj noći, odlično će vas ugrijati. A za njihovu pripremu potrebno je minimalno vremena. Posebno su dobri sendviči sa sirom, koji će se, jednom u rerni ili mikrotalasnoj pećnici, brzo otopiti i izgledati i mirisati još ukusnije. Korisno je jesti toplo prije konzumiranja alkohola.
Razmišljajući o tome koja topla jela poslužiti za Godinu svinje, vodite računa o tome kako ih ukrasiti. Da bi raspoloženje svih domaćina i gostiju za stolom bilo praznično, novogodišnje, treba se potruditi. Stavite svijeće na sto u obliku figura sljedeće godine.

Neka glavna jela za novogodišnji sto nije nimalo teško ukrasiti. Možete napisati broj 2021 s majonezom ili rasporediti figuru svinje s grožđicama ili maslinama. Koristite zelje, sir, povrće, čips, krekere i još mnogo toga za ukrašavanje jela koja će se po ukusu uskladiti sa ovim jelima. Novogodišnja topla jela treba da budu ne samo ukusna, već i lepa. Neka vam ne bude problem šta skuvati toplo za Novu godinu. Uključite internet i ... svoju maštu, a vi ćete svakako odlučiti koja jela ćete kuhati i kako ih na originalan način predstaviti članovima porodice i gostima.

24.01.2020

Punjeno celo pile u rerni sa krompirom i jabukama

Sastojci: piletina, krompir, jabuka, začin, beli luk, so, biber

Piletina sa jabukama i krompirom je ukusno i spektakularno jelo. Lako se priprema, pa svakako obratite pažnju na naš recept.

Sastojci:
- 1 piletina;
- 400 g krompira;
- 2 jabuke;
- 2 supene kašike Začini za piletinu;
- 1 kašika suhi beli luk;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

29.12.2019

Pileći batak u rerni sa suvim šljivama i orasima

Sastojci: pileći batak, lisnato testo, suve šljive, orasi, biljno ulje, so, crni biber

Pileće nogice ne samo da se mogu peći u rerni, već i lepo dekorisati lisnatim testom. A ako im dodate suhe šljive sa orasima. biće odlično praznično jelo.

Sastojci:
- 350-400 g pilećih bataka;
- 400-500 g lisnatog tijesta;
- 100-120 g suvih šljiva;
- 100 g oraha;
- 0,5 kašike biljno ulje;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

15.11.2019

Ministarski pileći kotleti sa kriškama hleba

Sastojci: pileća prsa, so, mlevena paprika, jaje, hleb, biljno ulje

Ako u vašoj kuharici već nema recepta za ministarski kotlet od pilećih prsa, popravimo ga sočnim! Uostalom, ovo je vrlo ukusno jelo, koje je, osim toga, lako pripremiti.
Sastojci:
- 200 g pilećih prsa;
- 0,5 kašičice sol;
- mljevena paprika po ukusu;
- 1 jaje;
- 2-3 kriške hleba;
- 1-2 supene kašike biljno ulje.

12.11.2019

Piletina "Caprese" u rerni

Sastojci: pileći file, paradajz, sir, orah, bosiljak, limun, maslinovo ulje, beli luk, so, biber

Sastojci:
- 2 pileća filea;
- 1 paradajz;
- 50 g sira;
- 30 g orašastih plodova;
- nekoliko grančica bosiljka;
- 0,5 limuna;
- 1 češanj belog luka;
- sol;
- biber.

27.08.2019

Krompir na francuski u rerni sa svinjetinom u pavlaci

Sastojci: krompir, svinjetina, luk, paradajz, sir, biljno ulje, pavlaka, so, biber

Ispada veoma ukusan i sočan krompir sa mesom na francuskom - ispod kore od sira. Ovo jelo se lako priprema, uvek ispadne i pogodno je i za radne dane i za praznike.
Sastojci:
- 400-500 g krompira;
- 400 g svinjskog mesa;
- 150 g crnog luka;
- 200 g paradajza;
- 50-70 g tvrdog sira;
- 1 kašika biljno ulje;
- 150-180 g kisele pavlake;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

09.02.2019

Patka sa kiselim kupusom u rerni

Sastojci: patka, kiseli kupus, luk, so, biber

Često kuham jela od peradi za svečani sto. Patku sa kiselim kupusom u rerni vole apsolutno svi članovi moje porodice. Ispostavilo se da je patka ukusna i nježna.

Sastojci:

- 1 patka;
- 400 grama kiselog kupusa;
- 150 grama crnog luka;
- sol;
- crni biber.

03.01.2019

Patka za Novu godinu u rerni

Sastojci: patka, jabuke, senf, začini, so

Ako vam treba ideja šta da skuvate za novogodišnje praznike, onda ćemo vam reći: ispecite patku u rerni - biće odlična poslastica i za vašu porodicu i za goste.

Sastojci:
- 1 patka srednje veličine;
- 4 kisele jabuke;
- 2 supene kašike sjemenke gorušice;
- 1 kašičica Začini za perad;
- 1 kašičica sol.

23.10.2018

Božićna patka u rerni

Sastojci: patka, jabuka, krompir, med, ruzmarin, začin, biber, so

Želim da vam ponudim zanimljiv recept za ukusno novogodišnje jelo. Patka pečena u pećnici sa jabukama će se svidjeti apsolutno svima.

Sastojci:

- 1 patka,
- 1-2 jabuke,
- 7 krompira,
- 2 kašičice dušo,
- 2 kašičice ruzmarin,
- 2 kašičice začini za krompir
- 1 kašičica kajenski biber,
- sol,
- biber.

02.01.2018

pomfrit

Sastojci: svinjetina, crni luk, krompir, majonez, tvrdi sir, so, mleveni crni biber, paradajz

Ako za praznik ne želite posebno kuhati toplo jelo od mesa i prilog, onda vam savjetujemo da ispečete krompir s mesom na francuski način u pećnici. Ova opcija će biti mnogo lakša i brža, a okus ovog jela vas definitivno neće iznevjeriti: vaši gosti će biti oduševljeni!

Sastojci:
- svinjski kotlet - 250 gr;
- luk - 1 komad (mali);
- krompir - 200 gr;
- majonez - 70 gr;
- tvrdi sir - 50 gr;
- sol bez tobogana -1\3 kašičice;
- mljeveni crni biber po ukusu;
- paradajz - 1 kom.

28.12.2017

Kako ispeći cijelu skušu u rerni

Sastojci: skuša, limun, ulje, so, biber, začinsko bilje

Ova cijela skuša pečena u rerni sa začinskim biljem i limunom ispada veoma ukusna. Recept je jednostavan i prilično brz.

Sastojci:

- 1 skuša,
- 2 kriške limuna,
- 2 supene kašike biljno ulje,
- sol,
- crni biber,
- 2 prstohvata mediteranskog bilja.

25.12.2017

Patka sa mandarinama u rerni

Sastojci: patka, mandarina, beli luk, đumbir, soja sos, vorčeski sos, so, med, džem, mešavina mlevene paprike, krompir

Ako još niste odlučili što kuhati za Novu godinu, savjetujemo vam da ispečete patku s mandarinama u pećnici: ovo je sjajno jelo koje izgleda jednostavno! A okus takve patke nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:
- 1 patka srednje veličine;
- 2-3 komada mandarina;
- 3 čena belog luka;
- 1-2 kašičice korijen đumbira;
- 50-75 ml soja sosa;
- 50 ml kreativnog sosa;
- 2 kašičice sol;
- 1 kašika džem od meda ili kore pomorandže;
- 1 kašičica mješavine mljevenih paprika;
- krompir za ukras - po ukusu.

18.12.2017

Mekani i sočni prženi ružičasti losos u tiganju

Sastojci: ružičasti losos, limun

Nije ni čudo da se crvena riba na stolu smatra znakom bogatstva i dobrog ukusa. Ovo je zdrav i vrlo ukusan proizvod od kojeg možete skuhati mnoga ukusna jela. Danas vam nudimo jednostavno drugo jelo za ručak ili večeru - prženi ružičasti losos.

Za ovo će vam trebati:

- smrznuti ružičasti losos;
- kuhinjska so i začini;
- limun.

10.12.2017

Gruzijsko meso sa biljem i začinima

Sastojci: svinjetina, limun, med, sos, pavlaka, kopar, začinsko bilje, so, biber

Želim da vam ponudim jednostavan recept za veoma ukusno gruzijsko meso sa medom i limunom. Detaljno sam vam opisao recept. Uz ovo jelo ide bilo koji prilog.

Sastojci:

- 400 grama svinjskog mesa;
- pola limuna;
- 1 kašika med;
- 1 kašika ljuti sos;
- 2-3 supene kašike kajmak;
- zelenilo;
- suvi ruzmarin;
- suhi timijan;
- sol;
- crni biber.

18.11.2017

Meso na francuskom sa pečurkama, pečeno u rerni

Sastojci: meso, so, biber, luk, biljno ulje, pečurke, sir, začinsko bilje

Da biste skuhali ukusno meso, potrebna vam je samo želja i naš recept za francusku svinjetinu sa pečurkama. Istina je da su svi sastojci ovog jela prilično pristupačni, a sam proces brz i jednostavan. Biće ukusno, obećavamo!

Sastojci:

- svinjetina - 150-200 gr;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- luk - 0,5 kom;
- biljno ulje za podmazivanje kalupa;
- šampinjoni - 100 gr;
- tvrdi sir - 50 gr;
- zelje za dekoraciju.

17.11.2017

Cijela punjena patka pečena u rerni

Sastojci: patka, narandža, luk, jabuka, so, biber, korijander, beli luk, majonez

Patka pečena u pećnici, pa čak i cijela - vrlo je ukusna, lijepa i ukusna! U pravilu je takva patka punjena heljdom, suhim voćem itd. Nudimo da ga ispečemo sa narandžama, jabukama i lukom. Biće veoma ukusno, ne oklevajte!

Sastojci:
- 1 trup patke težine 2-2,5 kg;
- 1-2 narandže;
- 1-2 sijalice;
- 1-2 jabuke;
- 1 kašika sol;
-1 kašičica crni biber;
- 1 kašičica mljeveni korijander;
- 1 kašičica suhi beli luk;
- 2-4 supene kašike majoneza.

23.10.2017

Skuša pečena sa sosom od senfa i limete

Sastojci: beli luk, skuša, senf, sok od limete, so

Sočne nježno pečene skuše sa pikantnim pikantnim sosom zasigurno će postati glavni ukras vašeg prazničnog stola. Svi gosti garantovano će cijeniti besprijekoran okus i lijep izgled ovog toplog jela, a lakoća pripreme bit će ugodan "bonus" za domaćicu!

Potrebni proizvodi:

- bijeli luk - 1 češanj;
- smrznuta skuša;
- senf - 1/2 kašike. l.;
- sok od limete - od pola voća;
- malo soli.

Glavno jelo svake gozbe ponekad se naziva i drugo jelo. Za Novu godinu ovo je posebno odgovoran posao - kuhati ukusno i originalno drugo jelo. Do Nove godine neće svako jelo biti prikladno, tako da morate pažljivo i pažljivo pristupiti izboru vašeg novogodišnjeg menija. Odlično rešenje biće pečena svinjetina, juneći odresci, kiflice, roštilj, pečenje, pečena šunka - sam pomen ovih izdašnih i šarenih jela budi apetit ljubitelja mesa i doprinosi želji da se približi baš ovaj praznik. Vaša odluka da pripremite jela od mesa u Novoj godini je potpuno ispravna, jer upravo takva jela posebno ukrašavaju svaku svečanu gozbu. Prekrasni komadi mesa - divna "druga" za Novu godinu. A izgledat će još bolje ako ih ispečete u rerni. Obratite pažnju i na jela od mesa i zeca pripremljena po našim novogodišnjim receptima, koja će zasigurno oduševiti Vaše goste svojim ukusom i aromom, te donijeti ugodne trenutke i tokom pripreme.

Novogodišnja glavna jela od mesa, zeca, peradi, ribe obogatit će Vašu novogodišnju trpezu i stvoriti atmosferu novogodišnjeg čuda. Ova jela uključuju mirisni paprikaš od mesa s vinom i začinskim biljem, pirjanu perad sa pavlakom i maslinama. Gostima će se svidjeti i sva jela od mesa na roštilju (podliježu proslavama na selu).

Glavna jela za Novu 2020, recepte sa fotografijama kojih ćete sami odabrati na našoj web stranici, svakako će se svidjeti vama i vašim gostima, jer ove recepte savjetuju iskusni kuhari koji znaju mnogo o ukrašavanju prazničnih stolova.

Naši savjeti će vam također pomoći da skuhate ukusna glavna jela za Novu godinu:

Ako se meso stavi u prevruću rernu, može zagoreti na vrhu, ali ne i iznutra. Stoga, nakon formiranja zlatne kore, održavajte srednju vatru i možete staviti kriglu vode u pećnicu;

Meso sa roštilja posuti začinima na samom kraju pečenja ili odmah nakon skidanja sa vatre;

Dodajte majčinu dušicu u variva i prženo meso u malim količinama, njen ukus je veoma bogat, možete pokvariti ukus jela;

Prije kuhanja, zeca treba namočiti u hladnoj vodi sa sirćetom, što će mesu dati željenu mekoću;

Za mljeveno meso trebate koristiti samo stari bijeli kruh, on će vašim kotletima dati sjaj i sočnost. Svježi kruh nije dobar za ovo, može učiniti jelo od mesa ljepljivim;

Kotleti će biti mirisniji ako u mljeveno meso dodate malo mlijeka, sirovog ili prženog luka;

Komadi mesa za jela od govedine, zeca prije mariniranja treba napuniti komadićima ohlađene masti, to će jelo učiniti sočnijim;

Jetra, kao i meso, moraju se posoliti na kraju kuvanja kako bi se spriječila ukočenost;

Jetra će biti ukusnija ako je sirovu spustite na minut u kipuću vodu, a zatim prelijte hladnom vodom i osušite. Tek tada možete početi sa prženjem.

Prijatelji, nastavimo razgovor o predstojećem prazniku. Vrijeme je da razmislite o 2018. i odlučite šta ćete skuhati za novu 2018, kako bi trpeza bila uspješna, i da privučete sreću umilostivivanjem Žutog zemljanog psa.

Praznik mi kuca na vrata
I novogodišnji meni
Vrijeme je da smislim
Na veoma svečan dan.

božićne salate,
Deserti i predjela...
bogato ću postaviti sto,
Biće svečano i ukusno!

Šta skuvati za Novu 2018

Nećemo otkriti Ameriku ako kažemo da ima mnogo vrijednih recepata i da možete satima sjediti, listajući kulinarske stranice u potrazi za cijenjenim jelom. No, kako bismo vam uštedjeli vrijeme, već smo napravili koristan izbor za proslavu Nove godine. Ovdje ćemo vam reći kakav bi trebao biti meni novogodišnje trpeze 2018 i ponuditi opcije koje će vam se sigurno svidjeti. Osim toga, razgovarat ćemo ne samo o receptima za Novu 2018, već ćemo razgovarati i o posluživanju svečanog stola. Ali prvo, napravimo plan za budući meni.

Kakav bi trebao biti jelovnik novogodišnje trpeze 2018

Budući da je 2018. godina psa, moraćemo da računamo na njene ukusne preferencije. Dobro je što je svejed i voli raznovrsnu hranu. Stoga ćemo odabrati različite recepte za svečanu trpezu, uzimajući u obzir ukuse onih gostiju koji će sa nama podijeliti svečanu večeru.

Šta je dozvoljeno

• meso. Piletina, svinjetina, govedina, bilo šta. Pas voli mesne proizvode, pa mesna jela moraju biti na svečanom stolu;
• riba;
• hranljivi proizvodi od brašna;
• slatkiši.

Obavezno imate proizvode žute i smeđe boje. Uostalom, simbol naredne godine je žuti i zemljani pas.

Dakle, odlučili smo se za glavne proizvode, vrijeme je da razmislimo o novogodišnjem stolu 2018 i pokupimo posebne i ukusne recepte.

Novogodišnji meni 2018 za dom

• Prilozi od krumpira;
• slana peciva;
• punjena jela.

• rolne;
• pečena ptica;
• opcije rezanja.

• losos u krem ​​sosu;
• pečena riba ispod bunde.

• lepinje sa julienneom;
• kolač od jetre;
• "snježne grudve" sa lignjama.

• čokoladni mošus;
• čokoladni bomboni u kokosovim komadićima;
• krem karamela.

• kuhano vino;
• punch.

Topla jela za Novu 2018

Čak ni najjednostavniji jelovnik za novu godinu nije potpun bez toplih jela. I samo treba da pronađemo odgovarajući recept za svečanu gozbu. Šta kuvati? Da, šta god želiš. Na primjer, poslužite lijepo običan krompir, skuvajte izdašne kiflice ili ispecite ribu.

Počnimo sa krompirom

Rustikalni krompir

Sastojci (za 4 porcije):

• oljušteni krompir 800 g;
• biljno ulje 4 supene kašike;
• sol 1 kašičica;
• mljevena paprika 0,5 tsp

Kuvanje

1. Dobro oprani krompir isečemo po dužini na 4 dela i pomešamo sa solju, biberom, uljem.
2. Svaku krišku rasporedimo na podmazan pleh i pečemo 35-45 minuta na 180 stepeni.

Savjet.
Isti recept se može učiniti profinjenijim. Na primjer, dodajte cilantro, bosiljak i poseban začin za krompir kao začine. Ili pomiješajte krompir sa zgnječenim bijelim lukom i soja sosom.

Sastojci (6 porcija):

• oljušteni krompir 1 kg;
• tvrdi sir 50 g;
• pilećih žumanca 2;
• muškatni oraščić (na vrhu noža);
• biber i sol

Kuvanje

Ako nemate mlaznicu pri ruci, krompir masi možete dati prekrasan oblik: u rukama oblikujte kuglicu i pritisnite je s obje strane kako biste napravili uredan medaljon.

slana peciva

Sastojci (10 porcija):

• pileći file 1,5 kg;
• čena belog luka 5 - 6;
• tvrdi sir 250 g;
• brašno 1 čaša;
• majonez 6 - 7 stol. kašike;
• senf 2 kašičice;
• zelje (opciono)
• sol i papar;
• začin za meso ili piletinu;
• biljno ulje.

Kuvanje

Prvo podijelite pileća prsa na porcionirane komade (debljine - oko 1,5 cm).

Nakon svakog komada natrljamo solju, biberom, začinima i lagano otkucamo kuhinjskim čekićem, nakon što ga omotamo prozirnom folijom. Zatim uklanjamo film.

Zatim se pripremljeno meso dobro uvalja u brašno i prži u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni.

Krenimo sa pripremom fila. Da biste to učinili, pomiješajte pola porcije naribanog sira sa začinskim biljem, bijelim lukom, majonezom i senfom.

Svaki prženi komad rasporedimo na pleh obložen pergamentom, a meso odozgo prekrijemo nadjevom. Na vrh dodajte još jedan sloj rendanog sira.

Gotove komade pečemo ispod "kaputa" na 200 stepeni 15 - 20 minuta.

Za ovo jelo nije potrebno uzimati pileće meso. Svinjetina će također poslužiti. Ali tada ga nije potrebno pržiti, već ga odmah staviti u rernu.

I kuvajte oko 35 minuta. U fil možete dodati i seckani paradajz i slatku papriku ili šampinjone pržene sa lukom. A možete, umjesto navedenog fila, na svaki kotlet staviti po komadić ananasa iz konzerve, te po vrhu posuti rendanim sirom i preliti majonezom. Ispašće i veoma ukusno.

Sastojci

• svinjetina (pulpa);
• luk;
• ocat;
• šećer;
• sok od limuna;
• začini;
• biber i sol.

Kuvanje

punjena jela

Sastojci (2 porcije):

• batak 5 kom.;
• biljno ulje 2 supene kašike;
• cijeli orasi 3;
• brusnice 50 g;
• sol i biber, začin za piletinu;
• šećer 2 kašičice;
• svježi peršun 2 grane.

Kuvanje

1. Lingonberries, moj batak, čistimo orahe.
2. Zatim se oguljeni orasi sitno nasjeckaju nožem i pomiješaju sa borovnicama, šećerom i sitno sjeckanim peršunom.
3. Zatim morate pripremiti batke za punjenje. Da biste to učinili, prerežite ih po dužini i pažljivo odvojite meso od kosti. Ako je sve urađeno kako treba, potkoljenica bi trebala ostati u izvornom obliku.
4. Posolite i pobiberite, pospite začinima za pileće kokošije.
5. Zatim stavite mljeveno meso unutar potkoljenica i popravite rubove čačkalicom.
6. Svaki komad rasporedimo na pleh sa zagrejanim uljem, a batake takođe prelijemo uljem.
7. Pecite dok ne porumeni 45-50 minuta na 180 stepeni.

Po želji, brusnice se mogu zamijeniti suvim šljivama, također će ispasti vrlo ukusno.

Sastojci:

• svinjetina i mljevena govedina po 150 g;
• sol, biber po ukusu;
• luk 1 glavica luka;
• gotovo testo bez kvasca 300 g;
• žumance 1.

kuhanje:

1. Mleveno meso pomešati sa biberom, solju i sitno seckanim lukom.
2. Tijesto razvaljajte tanko (5 mm) i isecite na uske trake („konci“).
3. Oblikujemo male mesne okruglice i umotamo ih u testo kao kuglicu.
4. Pripremljene "ćevape" rasporedimo na podmazan pleh, namažemo žumancem i pečemo oko sat vremena na 180 stepeni.

Rolls

Karlovy Vary

Sastojci:

• goveđe meso 500 g;
• slanina 40 g;
• šunka 70 g;
• kiseli krastavac 2 kom;
• kokošja jaja 2;
• biljno ulje (najbolje maslinovo) 1 tsp kašika;
• soli biber.

Kuvanje

1. Jaja umutiti viljuškom, lagano posoliti i pobiberiti.
2. Lagano podmažite tepsiju silikonskom četkom i zagrejte je. Ovdje stavite jaja i ispecite omlet u obliku velike palačinke.
3. Izrežemo meso duž vlakana i podijelimo na nekoliko dijelova (širina svakog komada treba biti oko 5 cm, dužina - 10 - 15 cm).
4. Svaki komad omotamo prozirnom folijom i istučemo. Skinite foliju i pospite biberom.
5. 5. Na svaki kotlet rasporedite tanke kriške slanine tako da prekriju cijelu površinu mesa.
6. Sljedeći sloj će biti tanko narezana šunka.
7. Zatim - sloj omleta.
8. Dalje: sloj tanko narezanih krastavaca.
9. Radni komad pretvaramo u rolnu i vežemo ga koncem.
10. Raširimo na podmazan pleh i pržimo sa svih strana do zlatno smeđe boje (ne dok ne budu pečeni).
11. Zatim stavite polugotove kiflice u posudu za pečenje, nalijte malo vode u posudu i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni.
12. Pecite 50-60 minuta, podlijevajte sokom svakih 10 sekundi.

Sastojci:

• 1 komad svinjskog mesa (oko 1 kg pravougaonika lojnica dimenzija oko 12 x 22 cm);
• ljuska luka od 7 srednjih glavica luka;
• peršun;
• 1-2 čena belog luka;
• sol;
• začin za meso.

Kuvanje

1. Meso prekrijemo prozirnom folijom i otkucamo kuhinjskim čekićem.
2. Dobijeni pravougaoni sloj pospite začinima, biberom i solju, a na vrhu naribanim belim lukom i seckanim peršunom.
3. Sloj sa filom umotamo u rolnu i umotamo koncem. Meso na nekoliko mesta probušimo iglom.
4. Operimo ljusku i stavimo je u cjedilo tako da sva voda bude staklena.
5. Ljusku sipamo u šerpu, napunimo vodom i stavimo rolat ovdje. Potrebno vam je dovoljno vode da pokrijete celu površinu mesa. Kuvamo 1,5 sat.
6. Gotov rolat izvadimo iz vode i stavimo na papirni ubrus na nekoliko minuta.
7. Zatim meso natrljamo bijelim lukom, zamotamo ga folijom i stavimo u hladnjak.
8. Prije serviranja skinite foliju, konac i narežite na porcije.

Sastojci (2 porcije):

• pileći file 0,5 kg;
• tvrdi sir 100 g;
• puter 70 g;
• biljno ulje 10 g;
• soli biber.

Kuvanje

1. Isecite duž fileta, prekrijte folijom, istucite. Uklonimo film, sol, biber.
2. Sir i puter podijelimo na jednak broj porcija (isti broj porcija fileta) u obliku pravokutnika.
3. Na svaki fil staviti po parče putera i sira, urolati rolat i učvrstiti čačkalicom.
4. Pecivo popržite u tavi do zlatno smeđe boje, a zatim ih stavite na podmazan pleh i stavite u rernu. Pečemo oko pola sata na 200 stepeni.

pečena ptica

Sastojci:

• 1 cijelo pile (1,5 kg);
• 1 konzerva ananasa iz konzerve;
• Začini za piletinu;
• soli biber.

Kuvanje

1. Kuvanje pilećih trupova. Provjeravamo da li ima dlačica (ako ih ima, čupamo i sameljemo na vatri). Dobro isperite i osušite papirnim ubrusima.
2. Pomiješajte začine sa solju i njima natrljajte piletinu.
3. Trupimo trup ananasom i zašijemo ga koncem.
4. Stavite u dublju posudu i prelijte sirupom od ananasa. Ostavljamo 2 sata.
5. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite mariniranu piletinu.
6. Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sat i po, prelivajući marinadom svakih 20 minuta.

Kako vam nogice ne bi zagorele tokom pečenja, možete ih umotati u foliju, a prilikom serviranja ukloniti.

Da bi meso bilo sočnije i da ga ne morate zalijevati, možete ispeći trup u rukavu, odmah ga napunivši marinadom.

Za fil se mogu koristiti i: kruške, jabuke, pržene pečurke, heljda.

Na isti način možete kuhati i patku.

Sastojci:

• turska 1 trup (oko 4 kg);
• otopljeni puter 40 g

Za punjenje:

• biljno ulje 2 supene kašike;
• panceta (poznata i kao sušena prsa). Narežite na kocke od 0,5 cm 150 g;
• sijalice 2 srednje;
• beli luk 3 čena;
• nasjeckane suhe žalfije 2 supene kašike;
• pečeni pinjoli 3 tsp;
• rendana korica 1 limuna;
• seckanog zelenog peršuna 0,5 šolje;
• svježe hljebne mrvice 2 čaše;
• lagano umućena jaja 2.

Kuvanje

Pravljenje nadjeva

1. Prsa pržite na puteru na jakoj vatri 2 minute.
2. Smanjite vatru i u to dodajte beli i crni luk. Pirjajte još 5 minuta dok luk ne omekša.
3. Dodati žalfiju, skloniti sa vatre i ostaviti 15 minuta.
4. Zatim, ovdje, pomiješamo orahe, limunovu koricu, krušne mrvice, peršun, jaja.
5. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte.

kuvanje ćuretine

1. Operimo trup i osušimo ga papirnim ubrusima.
2. Napunjavamo nadjevom i vežemo noge jakim koncem. Vraćamo krila.
3. Stavimo ćuretinu u veliki tiganj, prelijemo otopljenim maslacem (pola norme), solju, biberom.
4. Sipajte 2-3 šolje vode u tepsiju i pokrijte trup folijom.
5. Pecite 2,5 sata. Zatim skinite foliju, namažite otopljenim puterom. Po potrebi dodajte vode.
6. Krčkajte još oko 45 minuta. Ptica bi trebala biti zlatna.
7. Gotovu ćuretinu izvadimo iz rerne, umotamo u foliju i ostavimo tako još 20 minuta.
8. Savjet. Ako je puricu potrebno odmrznuti, najbolje je to učiniti u hladnjaku, fokusirajući se na težinu ptice (za svakih 0,5 kg potrebno je 5 sati).

Opcije rezanja

A šta je ukusno skuhati za novu 2018. godinu, tako da bude zanimljivo i vama, a ne na mestu na svečanom stolu? Možda rez? Navikli smo da u prodavnicama kupujemo gotove kobasice, šunku i ostalo. A ako pokušate sami da uradite tako nešto, koristeći nove recepte?

U stvari, ovo je ista mast sa mesnim trakama, kuvana po italijanskom receptu. Pančeta se sprema više od jednog dana, pa je bolje da to uradite unapred kako biste stigli za novogodišnju trpezu.

Sastojci:

• trebat će vam veliki, prilično masni komad prsa;
• nasjeckani bijeli luk;
• mljeveni crni biber;
• zdrobljene bobice kleke;
• mljeveni lovorov list i muškatni oraščić;
• timijan;
• smeđi šećer i sol.

Kuvanje

1. S grudi skinemo kožu i nožem od nje oblikujemo pravougaonik.
2. Natrljajte začinima, stavite u kesu, dobro zavežite i ostavite u frižideru nedelju dana.
3. Važno je svaki dan prevrnuti meso i protresti.
4. Zatim provjeravamo prsa. Ako je meso svuda jednoliko elastično, prijeđite na sljedeći korak. Ako postoji krhkost, ostavite još nekoliko dana.
5. Odležane prsa operemo, pospimo biberom i umotamo u rolat. Vežemo ga konopcem na razmaku svaka 3 cm i okačimo na tamno, hladno i nesuvo mesto 2 nedelje.

Ista prsa se može brže skuvati. Da biste to uradili, potrebno ga je dobro natrljati začinima, čvrsto umotati u rolat, umotati gazom i staviti u frižider na nedelju dana. U ovom obliku ispada nježnije, ali bez karakterističnog sušenog okusa.

Sastojci:

• 0,7 - 1 kg svinjske šunke;
• bijeli luk;
• sol;
• Lovorov list;
• mljeveni crni biber.

Kuvanje

1. Oštrim nožem pravimo male rezove u pulpi i punimo meso komadićima bijelog luka i lovorovim listom.
2. Natrljajte svinjetinu začinima i ostavite da odstoji 2 sata.
3. Zamotajte meso u foliju i stavite u pleh.
4. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 90 minuta.
5. Skinite foliju i stavite u rernu da porumeni.
6. Nakon što je meso spremno, izvadite ga iz pleha i umotajte u foliju na 20 minuta da bude sočno.

Riba

Sastojci:

• file lososa 1 kg;
• limun 1;
• sol, biber po ukusu.

za sos:

• krema srednje masnoće 1 l;
• Dijon senf 1 kašičica;
• svježi peršun, kopar, bosiljak, estragon 10 g;
• žumanca 3.

Kuvanje

1. Utrljamo koricu limuna, a sok dobro iscijedimo u posebnu posudu.
2. Losos narežemo na trake debljine 5 cm, posolimo, popaprimo, stavimo u posudu za pečenje. Prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira 15 minuta.
3. Posebno pomiješajte žumanca sa kremom, pa tu dodajte senf, začinsko bilje, limunovu koricu.
4. Prelijte ribu sosom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.
5. Poslužite sa kriškama limuna i zelenim grančicama.

Umjesto svježeg začinskog bilja možete uzeti sušeno začinsko bilje, tada je potrebno prilagoditi količinu prema ukusu.

Sastojci:

• 400 g fileta bilo koje morske ribe. Riječni će također odgovarati, ali tada će biti potrebno pažljivo odabrati kosti;
• 8 jaja;
• 2 table. kašike brašna;
• 2 glavice luka;
• 150 g mlijeka;
• 3 table. kašike biljnog ulja;
• so, biber i ostali začini po ukusu.

Kuvanje

File narežite na komade, uklonite kosti, posolite i pospite začinima.

Ribu umočiti u brašno i pržiti na biljnom ulju sa obe strane.

Posebno sitno nasjeckajte luk i propržite na biljnom ulju.

Stavite ribu u šerpe, pospite lukom.

Posebno umutite jaja sa mlijekom, posolite i prelijte ribu smjesom od jaja.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.

Jelo će postati još ukusnije ako ga nekoliko minuta pre pečenja izvadite iz rerne i pospite rendanim sirom.
Umjesto mlijeka možete uzeti majonez, tada će omlet biti veličanstveniji.

Novogodišnji grickalice 2018

Sastojci:

• svježi šampinjoni 500g;
• luk 2 glavice luka;
• brašno 40 g;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo);
• tvrdi sir;
• pavlaka 300 g;
• male lepinje sa hrskavom korom 8 kom.

Kuvanje

1. Luk narežite na trakice i lagano propržite.
2. Luku dodajte seckane pečurke i pržite dok ne omekšaju.
3. U pripremljenu smjesu od gljiva dodajte brašno i brzo promiješajte. Polako dodajte kiselu pavlaku i sklonite sa vatre.
4. Odrežite lepinjice vrh i izdubite sredinu.
5. Prazninu u lepinji popunite filom od pečuraka i pospite sirom.
6. Kiflice stavljamo na pleh i pokrivamo ih isečenim vrhovima.
7. Šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 5 minuta.

Sastojci:

• 0,6 kg jetre (bolje od piletine, mekše je i brže se prži);
• 3 jaja;
• 2 glavice luka i šargarepe;
• 250 g majoneze;
• 3 table. kašike 20% pavlake;
• 2 table. l. biljno ulje;
• 3 table. kašike brašna;
• 3 čena belog luka;
• 1 tsp sol (pola - u tijestu, pola - u prženju).

Kuvanje

1. Dobro operem jetru, skinem filmove i proverim da li ima žučne kese. Ako postoji, pažljivo ga izrežite.
2. Jetru izmiksajte sa jajima, brašnom, pavlakom i umutite blenderom do glatke smjese. Sol.
3. Tiganj, čiji je prečnik jednak prečniku budućeg kolača, namažite uljem i zagrejte ga.
4. Smjesu od jetre sipajte kutlačom u zagrijani tiganj da dobijete tanku palačinku.
5. Pržite na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Morate pažljivo okretati, jednim pokretom, kako ne biste potrgali palačinku.
6. Odvojeno radimo prženje. Da biste to učinili, narežite luk na kockice, a šargarepu naribajte. Pržite na umjerenoj vatri na biljnom ulju oko 10 minuta (povrće ne smije porumeniti, već samo omekšati). Sol, biber.
7. Smjesu od šargarepe i luka podijelimo na jednake dijelove, čiji je broj jednak broju jetrenih palačinki minus jedan (ako dobijete 8 palačinki, onda povrće podijelimo na 7 dijelova).
8. Pomiješajte majonez sa zgnječenim bijelim lukom.
9. Počnimo da pravimo tortu. Da biste to učinili, stavite prvu tortu na posudu, namažite tankim slojem majoneze, na vrh stavite prženi luk i šargarepu.
10. Pokrijte sledećom palačinkom i na isti način premažite majonezom i pospite povrćem.
11. Tako stvaramo tortu, ostavljajući gornju palačinku netaknutu.

Da bi kolač bio elegantniji, možete ga namazati sa strane i preliti majonezom i posuti kuhanim rendanim jajima.
Takvo predjelo je bolje pripremiti dan prije serviranja kako bi se kolač natopio.

Sastojci:

• 100 g tvrdog sira;
• 2 - 3 lignje;
• 2 kuvana jaja;
• 2 table. kašike majoneza;
• zeleni luk.

Kuvanje

1. Lignje kuvajte ispod poklopca 1-2 minuta. Ne možete ga držati duže, inače će meso postati žilavo. Režemo na kockice.
2. Jaja trljamo na srednjem rendu, a luk sitno iseckamo.
3. Pomiješajte sve sastojke (osim sira).
4. Od dobijene mase oblikujemo kuglice i uvaljamo ih u rendani sir.
5. Rasporedite na tanjir i ukrasite po želji.

deserti

Naravno, glavni ukras stola za Novu godinu psa je rođendanska torta. Možete, na primjer, peći ukusno i elegantno, ili čak možete napraviti lijepu. Ali ponekad poželite da skuvate nešto zaista posebno i profinjenije. Onda, hoćemo li poslužiti pjene i slatkiše za stol?

Sastojci:

• 150 g tamne čokolade;
• 3 tsp med;
• 300 ml kreme 33%.

Kuvanje

1. Izlomite čokoladu na komadiće.
2. Posebno zakuvati 150 ml vrhnja sa medom i preliti čokoladu sa vrućom smesom. Sve dobro promiješamo da ne ostane komadića.
3. Ostatak hladnog krema uliti u čokoladnu masu i mikserom umutiti u jaku pjenu.
4. Stavljamo u frižider na 10 sati.
5. Izvadite iz frižidera i ponovo umutite.
6. Zatim stavite čokoladu u slastičarsku vrećicu i lijepo je istisnite u činije ili čaše.
7. Ukrasite tamnom rendanom čokoladom.

Sastojci (6 porcija):

• 600 suvih šljiva;
• 250 g marcipana;
• 100 g crne i bijele čokolade;
• 200 g oljuštenih oraha;
• 50 ml rakije;
• kokosove strugotine.

Kuvanje

1. Oprane suve šljive prelijte rakijom, pokrijte poklopcem i insistirajte na hladnom mjestu 40 sati. Suvo voće s vremena na vrijeme protresite.
2. Zatim pomiješajte suhe šljive sa marcipanom i sve zajedno propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
3. Formiramo kuglice, stavljajući u sredinu svakog komada oraha.
4. Čokoladu izlomimo na male komadiće i utopimo u vodenoj kupelji.
5. Svaku pripremljenu kuglicu stavimo na drveni štapić i dobro umočimo u čokoladu, a zatim u kokosove ljuspice.
6. Gotove slatkiše rasporedimo na pergament i stavimo u frižider.

Sastojci (8 porcija):

• 1,5 šolje šećera;
• 3 šolje mleka ili vrhnja;
• 2 jaja;
• 3 žumanca;
• 1/8 tsp sol;
• 2 tsp ekstrakt vanilije.

Kuvanje

1. Priprema kalupa. Za ovo jelo vam je potrebno 8 ramekova zapremine 115 ml. Stavljamo ih na lim za pečenje.
2. Rernu zagrejemo na 160 stepeni.
3. Sipajte 4 šolje vode u manju šerpu, dodajte 1 šolju šećera i stavite na srednje jaku vatru. Kuvajte 6-8 minuta uz stalno mešanje. Trebalo bi da bude karamela boje ćilibara.
4. Dobijeni karamel brzo sipajte u kalupe.
5. Posebno u šerpu sipajte mlijeko (vrhnje) i zagrijte ga, ne dovodeći do ključanja.
6. U zdjeli umutiti jaja, žumanca, sol i preostali šećer.
7. Mućenjem polako sipajte vrelo mleko u smesu od jaja.
8. Dobivenu kremu procijediti kroz cjediljku, dodati vaniliju i sipati u korpe.
9. Na pleh sa kalupima sipajte vodu u količini da dostigne sredinu visine kalupa.
10. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 35 minuta. Krema treba da se zgusne.
11. Izvadite vruće rampe iz vode hvataljkama, poklopite i ostavite da se hlade 3 ili više sati.
12. Nakon što se desert potpuno ohladio, oštrim nožem crtamo po rubovima kalupa, odvajajući kremu od stijenki.
13. Prevrnite karamel kremu na tanjire za serviranje i poslužite.

Novogodišnja pića 2018

I proslavimo Novu godinu psa uz tradicionalna novogodišnja pića iz različitih zemalja. U Njemačkoj, na primjer, vole da služe toplo kuvano vino, au Velikoj Britaniji uživaju u mirisnom pikantnom punču.

Sastojci:

• 1 litar crnog vina;
• 1,5 štapića cimeta;
• 4 karanfilića;
• čaša prirodnog soka od jabuke;
• 1 narandža;
• 8 table. kašike meda.

Kuvanje

1. Narandžu narežite na kriške i stavite u činiju.
2. Ovdje dodajemo ostale sastojke i stavljamo na laganu vatru.
3. Zagrevajte 10-15 minuta uz stalno mešanje. Ne dovodite piće do ključanja. Dovoljno je da se zagreje na 70 stepeni.
4. Zatim maknite kuhano vino sa vatre i ostavite da se kuha još 15 minuta.
5. Gotovo piće procijedimo kroz sito i odmah ga poslužimo za stol.
6. Inače, da bismo dobili zaista prekrasnu novogodišnju postavu stola, kuhano vino možete sipati u visoke čaše i poslužiti na jelu ukrašenom zvjezdicama kardamoma i štapićima cimeta.

Sastojci:

• 0,75 litara vode i suhog bijelog vina;
• 0,25 l bijelog ruma;
• 3 limuna;
• 6 narandži;
• 1 limete;
• 200 g šećera;
• 2 štapića cimeta;
• 6 karanfila;
• 3 zvjezdice kardamoma.

Kuvanje

1. Odvojimo po jedan limun i jednu narandžu, a od ostatka agruma (osim limete) iscijedimo sok nakon što skinemo koru.
2. U šerpi pomiješajte vodu sa šećerom, koricom citrusa i prokuhajte. Kuvajte 7 minuta.
3. Procijedite sirup i dodajte mu sok od narandže-limuna i vino.
4. Ponovo prokuvajte i sklonite sa vatre. Dodamo rum.
5. Gotov punč izlijte u prekrasan dekanter i ukrasite preostalim citrusima i limetom.

Dakle, odlučili smo se za jelovnik. A kako ukrasiti sto za Novu godinu tako da bude zaista svečana?

Uzmimo u obzir da slavimo Novu godinu žutog i zemljanog psa, pa ćemo sto servirati u skladu sa njenim željama.

Stvarne boje

potpuno prirodno:

• zelena;
• pijesak;
• smeđa;
• žuta;
• zlatni;
• bijela;
• bež.

Od tkanina je bolje odabrati pamuk i lan.

Novogodišnji sto 2018 možete ukrasiti pletenim korpama, suvim cvijećem, zemljanim posuđem. Što se tiče svijeća, bolje ih je paliti samo ako to baš želite, a mirisne svijeće je uglavnom bolje ostaviti za neku drugu priliku. Pas je oprezan prema otvorenoj vatri i ne voli jake mirise.

Pa, pored ukusnog menija i lepog serviranja, ne zaboravimo ni iskren osmeh i radost dočeka Nove godine. Zaželimo najdraže želje u tako posebnoj noći i dočekajmo predstojeći praznik sa posebnim raspoloženjem. I neka nam Nova 2018. godina bude sretna, uspješna i bogata nevjerovatnim događajima i susretima!