Pecivo sa šećerom na vrhu. Prhko tijesto za kolače: recepti sa fotografijama

Mnogi ljudi poznaju ovaj nježni, mirisni i mrvljivi keks od djetinjstva. Ova vrsta pečenja ni danas nije izgubila na popularnosti. Za pripremu jela potrebno vam je najmanje slobodnog vremena i kulinarskih vještina, a rezultat je samo „prste polizat ćete“. Opisano u nastavku jednostavni recepti kolačići od peciva.

Kuvanje peciva

Peciva napravljena od prhko tijesto je ukusna poslastica koja se lako sprema i koju vole i odrasli i djeca. Ovaj desert zahtijeva malo finansijskih i vremenskih ulaganja, što ga čini veoma popularnim dugi niz godina. Keksići se mogu čuvati duže od ostalih opcija pečenja, kada se malo osuše, postaju ukusniji. Ima puno toga Različiti putevi stvarajući desert, najpoznatiji su predstavljeni u nastavku.

Glavni proizvodi za mrvičasto mekano jelo su: brašno, šećer, jaja, margarin, soda. Postoji mnogo tumačenja klasičnog recepta: desert sa svježim sirom ili džemom (džem, džem), s orasima,. U tijesto možete dodati puter, pavlaku, ima još posni recept bez jaja i sa biljnim uljem. Takva hrana je definitivno ukusnija od konditorskih proizvoda iz prodavnice. Kako kuvati pecivo?

Recept za pecivo kod kuće

Posebno za one koji tek počinju da shvataju kulinarstvo, postoji jednostavan i brzi recept ukusni pecivo. Osnovu za ovaj desert ne morate držati na hladnom, možete je odmah razvaljati i peći.

Sastojci:

• brašno - 400 grama;
• kefir - 100 ml;
• šećer - pola čaše;
• jaja - 1 komad;
• biljno ulje- 100 ml;
• soda bikarbona- ½ kašičice;
• sol - na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. Brašno, ulje i so se pomešaju u dubokoj posudi.
2. Masa se usitnjava u mrvice.
3. Nakon toga dodaju se jaje (bjelančevine i žumance), kefir, granulirani šećer, soda. Testo se zamesi.
4. Na stolu posutom brašnom razvalja se veliki sloj iz kojeg razne figure(kao na fotografiji).
5. Praznine se polažu na lim za pečenje, posute s malo šećera.
6. Slatkiš za čaj se peče 15 minuta na 180 stepeni.

Domaći keksići - recept za margarin

Klasična metoda pravljenja kolačića sa margarinom omogućava vam da se peku tope u ustima, ukusan desert. Jelo možete ukrasiti čokoladom, šećerom u prahu, glazurom ili marmeladom.

Sastojci:

• brašno - 600 g;
• margarin - 180 g;
• šećer - 1 kašika;
• jaja - 2 kom.;
• prašak za pecivo - na vrhu kašičice;
• vanilin - ½ kašičice.

Način kuhanja:

1. U činiji ili manjoj šerpi pomešati margarin narezan na kockice i granulirani šećer.
2. Dobivena masa se stavlja u vodeno kupatilo, rastopi. Na to se sipa prašak za pecivo, sve se izmeša i malo ohladi.
3. Uvode se jaja, tijesto se tuče do homogene konzistencije.
4. Brašno, vanilin postepeno se ulijevaju u ostale proizvode.
5. Masa se mesi dok ne postane mekana i mrvičasta.
6. Zatim se razvalja, iz njega se izrezuje budući desert (pomoću čaše, šolje ili kalupa).
7. Figure se polažu na pleh ili u dublji tiganj. Dno kalupa obložite papirom za pečenje.
8. Dish by tradicionalni recept poslati u rernu ili električnu rernu na 20 minuta (temperatura pečenja 160-180 stepeni).

Pecivo sa džemom

Domaći slatkiši se vrlo lako pripremaju kada su vam pri ruci. korak po korak recept keksići sa džemom. Ova vrsta deserta nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U ovom slučaju idealan je džem (džem) od kajsija ili višanja.

Sastojci:

• margarin - 200 g;
• šećer - 100 g;
• brašno - 3 kašike;
• jaja - 2 kom.;
• sol - par prstohvata;
• skrob - Art. l.;
• gusti džem ili džem - po ukusu;
• soda - ½ kašičice.

Način kuhanja:

1. Pjenjačom, blenderom ili mikserom pravi se homogena masa od šećera, komadića margarina, jaja, sode, soli.
2. Nakon toga se dodaje brašno. Bolje ga je dodavati u porcijama, postepeno miješajući sastojke.
3. Mesi se mekano, puterasto testo koje se deli na dva dela (veći i manji).
4. Manji dio se umota u prozirnu foliju i stavi u zamrzivač.
5. Ostatak tijesta razvaljajte na pergamentu (isecite prema dimenzijama posude za pečenje).
6. Dobijeni sloj se polaže na lim za pečenje zajedno sa papirom. Odozgo se namaže džemom pomiješanim sa škrobom.
7. Zamrznuti dio tijesta utrlja se na krupno rende preko fila. Lijepo raspoređeno po površini (kao na slici).
8. Pita se stavi u rernu zagrejanu na 180°C. Kuvanje - 25 minuta.
9. Kolač se isječe na komade. Poslastica je spremna.

Pecivo sa pavlakom

Još jedna dobra opcija kako pripremiti poslasticu za čaj je recept za ukusne keksiće sa kiselim vrhnjem. Takvo jelo ispada vrlo nježno, mirisno i mrvljivo. Da biste napravili desert, morate se opskrbiti malom količinom dostupnih proizvoda.

Sastojci:

• brašno - 300 g;
• šećer - 180 g;
• pavlaka - 100 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• jaje;
• puter - 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Brašno se sipa u duboku posudu. Pomešano sa šećerom, dobro promešano.
2. Dodaje se puter, pavlaka.
3. gnječeno mekano testo od koje se pravi lepinja.
4. Masa se prekriva ubrusom ili peškirom, šalje u frižider na pola sata.
5. Zatim se razvalja na debljinu od oko 2 cm, a na njegovoj površini se izrezuju praznine.
6. Premažu se umućenim žumancem, peku 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Prhko tijesto sa puterom

Ako skuhate kolačiće od peciva na maslacu, onda će se pokazati ništa manje ukusnim od slatkiša napravljenih prema klasičan recept. Glavna stvar je pridržavati se proporcija i radnji koje su opisane u shemi kuhanja.

Sastojci:

• pavlaka - pola čaše;
• puter - 100 g;
• brašno - pola kilograma;
• šećer - 100 g;
• jaja - 2 kom.;
• prašak za pecivo - 1 kašika. kašika.

Način kuhanja:

1. U dubokoj posudi dobro izmiješajte puter, pavlaku, jaja.
2. Posebno se pomešaju prašak za pecivo i prosijano brašno.
3. Zatim se svi proizvodi pomiješaju. Od njih se pravi mrvičasto, mekano testo koje se stavlja na hladno mesto dva sata.
4. Nakon toga se iz tijesta razvalja pravougaoni sloj. Na njemu su izrezani figurirani kolačići (fotografija).
5. Posuda za pečenje je prekrivena posebnim papirom na koji se polaže buduća slatkoća.
6. Pečenje traje 15-20 minuta (temperatura rerne 180°C).

Kolačići na biljnom ulju bez jaja

Sljedeći način pripreme slatkiša ne zahtijeva upotrebu životinjskih masti i jaja. Kolačići s biljnim uljem "Minutka" ispadaju posni, niskokalorični, ali vrlo ukusni. Ovo brzi desert preporučuje se u, tako da ne brinite za višak kilograma.

Sastojci:

• rafinirano biljno ulje - 220 ml;
• šećer - 150 g;
• hladna (po mogućnosti ledena) voda - 220 ml;
• brašno - 500 g;
• sol - prstohvat;
• cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ulje se sipa u veoma hladnu vodu, doda se so.
2. Ovi proizvodi se muti mikserom ili blenderom dok masa ne posvijetli.
3. U dobijenu smjesu se sipa brašno, zamijesi se neljepljivo plastično tijesto.
4. Od razvaljanog tijesta se izrezuju kolačići.
5. Rerna je prethodno zagrejana na 200°C.
6. Desert se peče 15 minuta.

Keks sa svježim sirom

Dobar način da pripremite poslasticu za goste su kolačići sa svježim sirom. Ova vrsta pečenja je ukusnija, sočnija i mrvivija. Osim toga, mliječni proizvodi su vrlo korisni.

Sastojci:

• domaći masni svježi sir - 300 g;
• brašno - 350 g;
• pavlaka - 1 šolja;
• meki margarin - 250 g;
• šećer - 60 g;
• orasi - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prosejano brašno se sipa u činiju. U to se dodaje margarin narezan na krupnije kockice. Proizvodi se sjeckaju nožem dok se ne dobije mrvičasta konzistencija.
2. Svježi sir se propušta kroz mlin za meso. Zaspite pobrašnite sa margarinom. Tamo se položi pavlaka, sipa se šećer.
3. Sastojci se dobro izmešaju, stavite u kesu i ostavite na hladnom 30 minuta.
4. Testo se razvalja, savija u "lim", ponovo razvalja i savija. Ponovite ove korake 4 puta.
5. Kolačići su izrezani, poslagani na lim za pečenje. Posuti seckanim orasima.
6. Pecite slatkiše 40 minuta.

Kako napraviti prhko tijesto za kolače - tajne kuhanja

Prije nego što napravite kolačiće, vrijedi naučiti nekoliko zanimljive tajne poznati u kulinarstvu:

1. Sve komponente za testo moraju biti tople, jer prašak za pecivo neće "reagovati" sa hladnim sastojcima.
2. Margarin i puter treba da budu mekani, ali ne i tečni. U suprotnom, slatko jelo će ispasti pretvrdo.
3. Da bi keksići bili mrvi i ukusni, masa za pečenje se mora brzo umesiti, inače će prašak za pecivo izgubiti svoje funkcije.
4. Za tijesto je bolje kupiti masnu pavlaku (najmanje 20 posto).
5. Prašak za pecivo se meša sa brašnom, a ne sipa u tečne komponente.
6. Morate uzeti izuzetno kvalitetan margarin. Ako je to teško pronaći, onda je bolje zamijeniti ovaj sastojak rafiniranim suncokretovim uljem, čija se količina mora smanjiti za četvrtinu.

Video: ukusni pecivo

Umjesto podužeg uvoda, radije bih govorio o osnovnim pravilima za rad s pečenjem peciva.

1. Takvo tijesto, za razliku od kvasca, ne voli toplinu ruku. Stoga ga morate mijesiti što je brže moguće, po mogućnosti uz pomoć kuhinjskih aparata.
2. Kako se proizvodi ne bi zamutili prilikom pečenja, stavljaju se u hladnjak na najmanje pola sata.
3. Bjelanjke ovakva peciva čine grubljima i čvrstima. Koristite ga samo kada je potrebna dodatna "snaga" (na primjer, kada pravite "isjeckane" kolačiće koji se režu na gotova). U drugim slučajevima pokušajte se ograničiti na dodavanje žumanjaka ili ledene vode.
4. Zamijenite dio mješavine brašna krompirovim ili kukuruznim škrobom. Gotovi proizvodi će vas iznenaditi mrvljivom, krhkom teksturom.

U nastavku ću podijeliti druge korisni savjeti i detaljno vam reći kako da ispečete najukusnije pecivo. Recept sa fotografijom naučit će vas korak po korak kako skuhati nepretencioznu, ali tako omiljenu poslasticu u pećnici, doslovno u trenu. Odabrao sam najpopularnije i najpouzdanije metode koje vas sigurno neće iznevjeriti.

Mirisni puter kolačići sa kikirikijem

Da biste naučili kako skuhati savršeno mrvičasto tijesto za pecivo, samo zapamtite jednostavnu mnemoničku formulu: 3-2-1. Ovo je baza. To znači da da biste dobili zajamčeno ukusan rezultat, trebate uzeti 3 dijela brašna, 2 - masti, 1 - šećera. Naravno, ovu listu možete dopuniti začinima ili aromama. Ali, znajući ovu proporciju, nikada nećete pogriješiti.

Sastojci (za 20-25 komada):

Kako ispeći domaće kolačiće (recept za puter):

Šećer je poželjno koristiti fino. Izvadite ulje iz frižidera unapred (20 minuta pre kuvanja). Pustite da omekša. Ako je proizvod već omekšao i ponovo zamrznut, ne preporučuje se upotreba. Neće biti moguće dobiti glatku, ali mrvičastu teksturu. Stavite meki puter u činiju. Sipajte šećer. Dodajte mali prstohvat soli. Pečenje se može začiniti vanilijom (prirodna, ekstraktna, vanilin), začinima - cimetom, đumbirom, kardamomom ili sitno naribanom koricom citrusa. Mutite na srednjoj snazi ​​4-6 minuta. Izaći će homogena bujna masa.
Obavezno prosijte brašno. Sipajte ga u činiju u porcijama. Možda u vašem konkretan slučaj trebat će vam malo manje ili više proizvoda. Da bi vaša peciva bila mekša i mrvivija, oko 1/4 brašna zamijenite krumpirovim škrobom.
Mesite. Ako ispadne previše hladno, jako sipajte jednu ili dvije supene kašike hladnom vodom ili staviti 1 žumanca.
Nakon toga obično slijedi savjet da se od tijesta oblikuje loptica, umota se polietilenom i sakrije na hladno na pola sata ili sat. Ali ovo nije sasvim tačno. Pretvoriti dobro ohlađeno tijesto u tanak sloj bit će prilično teško. Stoga vam savjetujem da ga prvo razvaljate pa tek onda stavite u frižider (u zajednički pretinac) na 30-60 minuta. Nasjeckajte orahe.
Uključite rernu. Dok se zagrijava, izrežite ga posebnim kalupima ili običnom čašom radnog komada.
Pospite orasima. Stavite kolačiće u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Brzo se peče - oko 15-20 minuta.
Gotovu poslasticu ohladite na rešetki.

Brzo i jednostavno kuhanje peciva (recept za kremasti margarin)

Za ovo pecivo idealna je mješavina biljnih i životinjskih masti. Isplativo i ukusno rješenje za pripremu domaćih poslastica za čaj na brzinu.

Trebalo bi:

Kako ispeći ukusne kolačiće u rerni (jednostavan recept sa fotografijom korak po korak):

Margarin je bolje koristiti meki. Da brže omekša, narežite ga na sitne kockice i ostavite na stolu. Izmiksajte jaja sa šećerom i aromom vanilije.
Umutiti dok ne dobijete laganu lepu masu. U zavisnosti od snage miksera, to će trajati 5-8 minuta.
Dodati margarin.
Tuci ponovo.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Prosijajte da biste se riješili grudica i sitnih mrlja. Dodajte u dijelovima kako ne bi "promašili" konzistenciju.
Imajte na umu da sam naveo 2 norme brašna - za ručno oblikovanje praznina i za špric za konditorsku prešu. U prvom slučaju, masa bi trebala biti nježnija, malo vodenasta i ljepljiva. U drugom obavezno postići elastičnu, glatku, mekanu teksturu, inače neće uspjeti razvaljati podlogu i izrezati kolačiće. Također, ne zaboravite: količina ovog sastojka može se razlikovati od deklarirane zbog različitih svojstava proizvoda različitih proizvođača. Masa za špric je prethodno ohlađena, inače neće biti moguće odložiti figure. Tijesto možete odmah ručno rezati. Međutim, dok se rerna zagreva, preporučljivo je da je stavite u frižider. Bolje će se uhvatiti i zadržati svoj oblik tokom termičke obrade.
Iscijedite figurice iz šprica na lim za pečenje bez masti. Ili oblikujte tanak sloj oklagijom. Izrežite krugove ili praznine drugog oblika. napomena: Da se kolačići ne bi deformirali, bolje je tijesto odmah razvaljati na pleh prekriven pergamentom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180-190 stepeni dok ne porumene. Približno vrijeme - 12-16 minuta.

Domaći keksići sa džemom i mrvicama

Pripremite najveći tiganj! Ovakvih delicija bi trebalo biti puno! Lagana, mrvičasta podloga i slatko gusto punjenje... Ne možete bez jedne porcije.

Lista namirnica:

Kako napraviti "rendane" keksiće kod kuće (upute korak po korak):

Vrlo je zgodno i brzo kuhati u blenderu sa nastavkom za nož. Ali možete mesiti i ručno. Ohlađeni puter narežite na male komadiće proizvoljnog oblika. Pošaljite u činiju ili posudu blendera. Sipajte šećer. Prosejati brašno sa cediljkom. Pomiješajte sa praškom za pecivo. Ulijte otprilike polovinu ostalih sastojaka. ukupno. Sve sastojke samljeti u mrvice aparatom ili ručno. Dodajte jaje. Promiješati. Sipajte preostalo brašno u nekoliko serija. Testo treba da bude mekano, glatko, puterasto, da se ne lepi za radnu površinu ili ruke. Podijelite na 2 nejednaka dijela (u omjeru 3 prema 4). Manju "polovinu" omotajte prozirnom folijom. Pošaljite u zamrzivač.
Ostatak rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Viljuškom pravite česte ubode kako biste okusili površinu. Stavite u glavni odeljak frižidera na 20-30 minuta.
Kao punilo za rendane kekse preporučuje se gusti džem, džem ili džem. Imate li samo tečnu poslasticu? Ne ljuti se! Da fil ne iscuri, pomiješajte 1-2 žlice. l. skrob. Izvadite pleh sa podlogom iz frižidera. Premažite džem preko peščanog sloja.
Izvadite testo za pecivo iz zamrzivača. Brzo narendajte na krupno rende da dobijete mrvice. Odmah narendati za džem. Stavite radni komad da se peče u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni. Kuvajte 20-25 minuta na srednjem nivou.
Gotova pečena peciva izvadite iz rerne. Malo ohladiti da se fil zgusne. Izrežite na kvadrate. Dobićete takav kolačić - ukusan i mrvljiv.

Odlican biskvit punjen pekmezom i mrvicama peciva na vrhu

Lista potrebnih:

Detaljan recept korak po korak sa fotografijama korak po korak:

Stavite meki puter ili dobar margarin za pečenje u posudu za mešanje. Sipajte šećer. Umutite jaje. Stavite malo vanilije za ukus.
Mutite 3-5 minuta. Homogenost nije potrebna za postizanje, mješavina ulja i jaja će se malo raslojiti.
U posebnu posudu prosijati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Zatim prelijte sa ostalim sastojcima.
Dodati prosijan kakao prah.
Dobro promešati. Bit će dosta gusta, ali ljepljiva. Nećete moći odmah napraviti kolačiće. Zato pokrijte folijom i stavite u frižider na 50-60 minuta.
Od smrznute mase slepite kuglice. Rasporedite ih na pleh obložen pergamentom. Prilikom pečenja, tvornice će se malo raširiti, a dobićete okrugle „buckaste“ kolačiće. Alternativni način kalupljenje - presa za slatkiše sa bilo kojom mlaznicom. Postavite pješčanu podlogu na podlogu bez masti da dobijete kovrčavu poslasticu, kao na fotografiji.
Sačekajte da se kolačići malo ohlade i uživajte u uzorkovanju!

kako napraviti kolačiće od peciva

Recept za pecivo kod kuće

Najosjetljivije i najmrvljivije kolačiće nije nimalo lako pripremiti. Najvažnije je da se pridržavate omjera maslaca i brašna! Ovo je glavna tajna ukusan recept za pecivo.

Odnos treba da bude - 60-80% putera na masu brašna. Odnosno, ako želite na brzinu ispeći kolačiće od 500 grama brašna, onda trebate uzeti:

• najmanje 150 grama ulja.
• maksimalno 400 grama ulja.

Što više putera koristite, to će vaši kolačići biti mrvljiviji. Ali za pecivo je najslađe rastresitost. Tako da sam pravila kolačiće sa što više putera i bili su jako mrvi.

Kolačići ne stoje dovoljno dugo.

Ovo je osnovni recept koji možete modificirati dodavanjem:

• kakao,
• orasi,
• začini (cimet, muškatni oraščić...)

Klasičan recept za pecivo

Sastojci:

1. brašno - 250 grama,
2. puter - 200 grama,
3. jaja - 2 kom,
4. šećer - 100 grama
5. sol - prstohvat.

Koje su još tajne prhkog tijesta:

• da bi kolačići bili mekši potrebno je uzeti 2 žumanca, da bi kolačići bili tvrđi potrebno je uzeti 1 jaje;
• umjesto šećera bolje je koristiti šećer u prahu.

Prije svega pomiješajte meki puter i šećer (ili šećer u prahu). Bolje je to raditi ili rukama ili kašikom (viljuškom), ali ne blenderom u kojem se ulje može jednostavno oljuštiti. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte prstohvat soli.

pomešati šećer i puter

U kremastu masu dodajte žumanca. Žumanca (bez proteina) će testu dati mekoću. Takođe dobro promešati dok ne postane glatko.

dodati žumanca

Sada prosijemo brašno u posebnu posudu ili na stol za rezanje (potrebno je prosijati).

U sredinu rasporedimo kremastu masu i počnemo je posipati brašnom, sjediniti u mekano tijesto. Naravno, bolje je to raditi i ručno.

prosijati brašno

Šta učiniti onima koji su navikli da mese u kombajnu. Možete koristiti i kuhinjsku mašinu, ALI VEOMA je važno da ne premesite testo. Ruke se osećaju veoma dobro. Da, i miješa se vrlo, vrlo lako. Osjetite i tijesto veoma prijatno.

Keksi su klasik žanra u pečenju. Mnoge domaćice ga vole kuhati, jer takva peciva ne zahtijevaju posebne troškove i vrlo su jednostavna za pripremu. Nakon malo vremena i truda, kod kuće ćete dobiti divne, bukvalno tope u ustima, ukusne i mrvljive kolačiće.

Okus peciva može se promijeniti, dodajući mu vlastiti polet i originalnost. To se postiže unošenjem različitih sastojaka u recept. Najčešće su to med, limunova korica, razni orašasti plodovi, vanilin šećer i tako dalje. Takođe, da bi se dobio originalan dašak ukusa, u testo za pecivo se dodaju konjak, rum, razni melemi. Takođe čini kolačiće fino mrvičastim.

Pripremite kolačiće prema jednostavnim receptima u nastavku i obradujte svoje goste i najmilije svojim mirisnim i nježnim okusom.

trebat će vam:

• Maslac - 180 grama;
• Pšenično brašno (najvišeg kvaliteta) - 230 grama;
• Bjelanjak - 1 komad;
• Šećer - 70 grama;
• Vanilin šećer - 10 grama;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Sol - prstohvat;
• Šećer u prahu - 1 kašika (za dekoraciju).

Kako kuhati:

Za kuvanje nam je potreban omekšali puter. Umutiti ga mikserom dok ne postane pjenasto. U puter dodajte 70 grama šećera, prstohvat soli, 10 grama vanilin šećera i sve ponovo umutite. Zatim dodajte bjelanjak i miksajte maslac jednu minutu.

Brašno prosijati kroz sito, sjediniti sa praškom za pecivo i u malim porcijama dodavati u uljnu smjesu, miješati dok se ne dobije homogeno tijesto. Možete miješati mikserom tako što ćete ga uključiti na najmanju brzinu. Rezultat bi trebao biti malo ljepljivo, gusto tijesto za pecivo.

Uzmite pleh, prekrijte ga papirom za pečenje.

Također za davanje kolačića prelep oblik treba nam špric za pecivo. Napunimo ga tijestom i pomoću valovite mlaznice stavljamo kolačiće na lim za pečenje.

Rernu zagrejemo na 180 stepeni, u nju stavimo pleh sa našim proizvodom i pečemo 12-15 minuta dok se ne dobije prijatna zlatna boja.

Gotove mrvičaste kolačiće ohladimo, pospimo šećerom u prahu i stavimo kotlić. Djeca jako vole ovakva peciva sa čašom svježeg kravljeg mlijeka.

trebat će vam:

• 250 grama svježeg sira;
• 200 grama putera;
• 450 grama brašna;
• 1 kašičica limunove korice;
• 50 grama šećera;
• Prstohvat praška za pecivo.

Kako kuhati:

Svježi sir sameljemo kroz sito ili ga samo gnječimo vilicom, glavno je da nema grudvica.

Brašnu dodati prašak za pecivo, so i zatim sve ponovo prosijati kroz sito.

Svježi sir sjedinimo sa omekšalim puterom, dodamo limunovu koricu naribanu na sitno rende, sve promiješamo, trljamo dok se ne dobije homogena masa.

U sirnu masu postepeno dodavati brašno u nekoliko koraka, zamesiti testo.

Gotovo tijesto stavimo ga u frižider na 30-40 minuta, nakon takvog postupka tijesto će postati plastičnije i biće nam ugodno raditi s njim.

Izvadimo tijesto, radi lakšeg ga podijelimo na tri dijela i svaki dio razvaljamo u tanak sloj, debljine oko 3 mm.

Zatim izrežite kolačiće iz sloja. To je već stvar vaše mašte, možete ga izrezati standardnim kalupima za kolačiće, možete samo izrezati neke zamršene figure noževima.

Ako želite kolačiće od svježeg sira sa šećerom, prvo umočite isječene plohe s jedne strane u šećer, a zatim ih urolajte tako da šećer bude unutra.

Lim za pečenje prekrijemo pergamentom, na njega stavimo kolačiće. Po želji možete ga posuti sjeckanim mrvicama oraha. Pecite 30-35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Gotove keksiće možete ukrasiti po želji, na primjer posuti šećerom u prahu.

Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pravljenju kolačića od kratkog peciva kod kuće. Obratite pažnju na ove recepte, pokušajte da kuvate, svideće vam se. Sretan čaj!

Sjećate li se okusa kurabye iz djetinjstva? Ukusni bujni kolačići koji se tope u ustima i ostavljaju samo neopisivu slatkoću!

Danas, kada su hostesama dostupni razni uređaji, ili onaj popularni od kolačića više ne čudi, ali jednostavan kolačić, recept za margarin ili puter, ipak vrijedi isprobati! A najbolje je početi s najčešćim receptom.

Najlakši recept za pecivo

Bilo koja peciva počinje sa Dobro raspoloženje! A keksići po receptima naših baka pripremaju se tako jednostavno da ćete dobiti samo najugodnije emocije.

Usput, takvi jednostavni recepti za domaće kolačiće od kratkog kruha prilično su prikladni za kuhanje s djecom, naravno, pod nadzorom odraslih. Dakle, ukusni keksići, recept za kuhare početnike. Šta ti treba:

• 200 gr. kremasti margarin;
• 2 žlice. brašno bez tobogana;
• 1/2 st. Sahara;
• 1/2 tsp sode ili 5 gr. brašno.

Ovo je običan kolačić od peciva, jednostavan recept se može upotpuniti grožđicama, orasima ili sjemenkama sa šećerom. A sada kolačići od peciva, jednostavan recept za kuvanje:

1. Margarin narendati na krupno rende u dublju posudu;

2. Dodajte sve brašno, pola norme šećera i ugašeno limunska kiselina soda ili brašno(nije ugašena);

3. Masu rukama umesiti u mrvice, pa u gusto, ali ne čvrsto testo;

4. Tijesto od kojeg će ispasti jednostavni ukusni kolačići izvaditi u frižider na 15 minuta;

5. Uključiti rernu na 180 C;

6. Izvaditi tijesto, sočno razvaljati i kalupima izrezati kolačiće;

7. Krevete stavite na lim za pečenje, pospite preostalim šećerom i stavite u rernu na 20 minuta.

Ukusni keksići su spremni! Poznavaocima super-slatkiša savjetuje se da keksiće sa šećerom, čiji recept znate, preliju pekmezom ili džemom. Prijatno!

Pecivo na margarinu sa mirisnim filom od sira

Ako imate samo 15 minuta viška, a vaši gosti već žele čaj, vrijedi napraviti brz i ukusan kolačić.

Recept za margarin od povrća idealan je za one koji vole brze grickalice. Mirisno domaći kolačići pecivo - jednostavni recepti dostupni za svakog kuhara, ali potrebni sastojci:

• 100 - 150 gr. margarin;
• 100 gr. meki sir;
• 70 gr. tvrdi sir;
• 1.5 st. brašno;
• 3 art. l. voda;
• 4 žlice. l. kuhana piletina, narezana na komade;
• 5 gr. brašno;
• Sol, biber - po ukusu.

Vrlo originalni kolačići od margarina, čiji će recepti sa fotografijama ukrasiti vaš blog, idealni za doručak, popodnevnu užinu ili čak običnu večeru. Srdačno, nježno, ne zahtijeva puno vremena. A sada recept za pecivo na margarinu, kuhanje:

1. Narendati margarin i pomešati sa mekim sirom;

2. Dodati vodu i tvrdi sir, sitno narendan na malom ili srednjem sloju;

3. Dodati svo brašno, prašak za pecivo i odmah zamesiti ne čvrsto, već gusto testo;

4. Uklonite tijesto za pecivo sa filom, recept sa fotografijom koji će se svima svidjeti na hladnom 15-20 minuta;

5. Uključiti rernu na 150 C;

6. Izvadite testo, razvaljajte ga u sok, preklopite na pola i ponovo razvaljajte;

7. Položite sav fil, ponovo urolajte sloj i malo zarolajte;

8. Sada možete čašom rezati prazne kolačiće. Recepti sa fotografijama ne zahtijevaju kovrčave rezove, možete ih samo podijeliti vrlo nožem;

9. Pecite oko 30 minuta, a za zlatnu koru možete domaći pecivo po receptu za margarin pomazati umućenim jajetom.

Zaista neobičan pecivo. Recepti sa fotografijama na margarinu su raznoliki, ali isprobajte ovu opciju. Ovaj recept za kolačiće kod kuće svidjet će se svim muškarcima i djeci, jer ima ukusno punjenje! Domaći keksići, recept za margarin nije jedina poslastica, nevjerovatni kolačići sa džemom će ukrasiti vaš čajni sto.

Domaći keksići sa džemom

Recept za pecivo kod kuće idealna je prilika za eksperimentisanje.

Na primjer, ako kod kuće nema deserta, minutni kolačić, čiju fotografiju možete vidjeti na stranicama, vrlo je brz i ukusan! Kako skuhati pecivo sa džemom, sastojci:

• 1 st. džem ili džem bez koštica;
• 200 gr. puter od slatkog vrhnja;
• 1/2 st. kajmak;
• 1,5 - 2 kašike. brašno;
• Šećer u prahu, vanilin - po ukusu.

Ukusni pecivo sa džemom je neverovatno pecivo koje okuplja sve za stolom. Međutim, kada počnete sa tijestom, uzmite 2-3 porcije odjednom i zapamtite broj sastojaka, jer ćete recept za pecivo sa pekmezom morati ponavljati više puta, poslastica će postati omiljeni desert vaše porodice. Kako skuhati keksiće od peciva minuta sa filom:

1. Otopite puter i pomiješajte sa pavlakom, vanilijom;

2. Sipajte 2/3 žlice. brašno, promiješajte i stavite tijesto na stol, posuto brašnom;

3. Rukama, dodajući svo brašno, umesiti glatko i homogeno testo, umotati u foliju, staviti na hladno 25-30 minuta;

4. Čim vreme istekne, upalite rernu na 180 C, pripremite pleh u kome ćete na brzinu peći kolačiće;

5. Brzo razvaljati sloj tijesta, iseći na kvadrate, na svaki komad staviti fil, zarolati i poslati u pleh;

6. Ovaj recept za pecivo sa džemom priprema se za oko 15-20 minuta.

Ostaje da iz rerne dobijete brze kolačiće sa filom, pospite prahom da napravite ukusne šećerne kolačiće i poslužite!

Kako skuhati kolačiće od peciva kroz mlin za meso

Naravno, stari mlin za meso su odavno van upotrebe, odloženi u udaljeni ormar ili potpuno izbačeni.

Ali ako kuća nema samo kombinat, vrijedi pripremiti kolačiće od šećera kroz mlin za meso, pružit ćemo vam recept s fotografijom korak po korak. Za početak sastojaka:

• 3 pileća žumanca;
• 1 st. Sahara;
• 1 tsp brašno;
• 1 st. brašno (možda malo više)
• 100 gr. puter od slatkog vrhnja;
• Prstohvat soli, šećera u prahu ili šećera za posipanje.

Često se kaže da su keksići kroz mlin za meso recept za mlade kuvare. I zaista, nakon što ste naučili kako napraviti kolačiće od kratkog kruha, shvatit ćete koliko je jednostavno, brzo i uopće ne zahtijeva skupe proizvode. A deliciju možete poslužiti kao posutu šećerom da dobijete šećerne kolačiće ili sa prahom pomiješanim sa kakaom ili suhom čokoladom iz vrećice. Dakle, kako napraviti ukusne kolačiće sa mlinom za meso:

1. Pomiješajte šećer sa žumancima i praškom za pecivo, umutite masu dok ne pobijeli;

2. Uključiti rernu na 220 C;

3. Sipati vanilin šećer ili cimet;

4. Omekšati puter i dodati žumancima sa šećerom;

5. Dodati brašno, so i dobro umesiti testo;

6. I odmah, bez dizanja, provucite testo kroz mlin za meso;

7. Dobivene trake stavite na lim za pečenje obložen pergamentom;

8. Kreme brzo poslati u rernu i peći oko 15-20 minuta.

Ovo je tako jednostavan kolačić. Recepti sa fotografijama su vrlo raznoliki, ali da biste dobili šećerne kolačiće, potrebno je obilno posipati pečene proizvode šećerom odmah nakon vađenja i staviti ih u pećnicu još 2 minute. Zatim se zrnca šećera karameliziraju i dobiju se savršeni keksići. Već znate recept sa fotografijom korak po korak, tako da je vrijeme za kuhanje!

Mrvljivi kolačići sa orasima

Apetitni recepti za kolačiće sa fotografijom na kojoj se nalaze orasi doslovno mame svojim okusima i izgledom.

Zašto ne biste pokušali napraviti mrvičaste kolačiće od prhkog kruha s orasima kod kuće, pogotovo jer ovdje nisu potrebne posebne vještine. Nudimo vam opciju ne samo s orasima, već i sa kondenzovanim mlijekom. Šta će biti potrebno:

• 200 gr. vrhunski margarin (ulje nije potrebno);
• 3 mala ili 2 veća pileća žumanjka;
• 1 st. Sahara;
• 10 gr. praška za pecivo ili 1 kašičica. gašena soda;
• 3 art. brašno s malim toboganom;
• 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka, bolje je da ga sami skuvate;
• 1 st. orasi, lješnjaci ili bilo koje druge oljuštene jezgre;
• Malo tamne čokolade (ako želite).

Možete se upoznati sa fotografijom kolačića s orasima na bilo kojoj web stranici, ali evo kako skuhati mrvičaste kolačiće:

1. Uključiti rernu na 180 C;

2. Otopljeni margarin umutiti sa žumancima i šećerom dok ne pobijeli;

3. Dodati prašak za pecivo, brašno i zamesiti testo;

4. Ceo sloj testa podeliti na pola i na kvadrate. Sipajte i rasporedite orahe na jednu polovinu, pecite oko 15 minuta;

5. Razvaljati drugu polovinu tijesta, iseći na kvadrate i peći. Zatim na svaku kašiku stavite kuvano kondenzovano mleko, čokoladu, zalepite kolačiće od orašastih plodova (spolja orašasti plodovi);

6. Ostavite pecivo da malo odstoji i možete poslužiti.

Neverovatno ukusni mrvičasti keksići sa orasima su spremni. Vrijeme je da pozovete sve na čaj i uživate u zasluženim komplimentima. Prijatno.

Kliknite Ctrl+D da označite stranicu.

Domaći kolačići su poznati mnogima od djetinjstva, osim toga, ovo odlična opcija desert za topli čaj i omiljena poslastica mnogih mališana.

Danas, kada slatkiše sve više kupujemo u prodavnicama nego što ih pripremamo kod kuće. Mnoge domaćice misle da će vam trebati dosta vremena da sami napravite kolačiće kod kuće, ali recept za ukusne keksiće će vam pomoći da pripremite najukusniji i nježniji desert.

Većina kolačića koji se prodaju u trgovinama ne podliježu bilo kakvoj kritici. Zato je najpogodniji način da probate ukusni pecivo da ga skuvate kod kuće.

Neki kuhari tvrde da su keksići prvi put napravljeni u Italiji. Naime, od pikćeg tijesta za kekse se prave i druga peciva: pite, kolači, lepinje itd. Talijanski kuhari vrlo često u tijesto za prhko tijesto dodaju koricu narandže ili limuna, kao i kakao prah, cimet i vaniliju za ugodnu aromu. završeno pečenje. U drugima evropske zemlje, gdje je popularno i prhko tijesto, kolačići se pripremaju bez dodavanja mirisnih začina.

Pravljenje domaćih kolačića neće biti teško, pogotovo ako imate nekoliko malih pomagača koji će sigurno uživati ​​u cijelom procesu kuhanja. Recept za pecivo sa fotografijom, kako bi ga trebalo nazvati, priprema se od odgovarajućeg tijesta. Za pripremu peciva glavni sastojci su brašno i puter. Za pravljenje kolačića bolje je koristiti vrhunsko brašno, jer ono daje najmekše i najmekše tijesto. Za kuvanje možete koristiti i druge vrste brašna.

Kekse se oblikuju pomoću posebnih kalupa koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili željezari. Ako nemate posebne kalupe za pravljenje kolačića, možete koristiti običnu čašu za rezanje tijesta.

recept za testo za kekse

Zapravo, recept za prhko tijesto za kolače priprema se vrlo brzo i jednostavno, pa ga može skuhati i neiskusna domaćica. Svi proizvodi iz takvog testa su vrlo nježni i mrvljivi. Da bi se gotovi kolačići od prhkog tijesta bolje ispekli u rerni, neka budu deblji od 8 milimetara.

Potrebni proizvodi:

300 grama margarina ili putera,
- 3 šolje brašna (po mogućnosti najvišeg kvaliteta),
- 180 grama šećera,
- soda na vrhu noža,
- 2 jaja,
- vanilin šećer po ukusu,
- 10 grama limunovog soka.

recept:

Prvi korak je prosijati brašno malim toboganom na radnu površinu stola ili u dublju posudu. Zatim dodajte sodu na vrhu noža pogašenu limunovim sokom, običnim i vanilin šećerom, dodajte puter ili margarin, narendane ili sitno isečene.

Maslac se mora iseckati nožem zajedno sa svim ostalim sastojcima, nakon čega se mogu dodati jaja. Sada možete početi mijesiti tijesto rukama dok se ne formira homogena masa. Gotovo tijesto razvaljajte u jednoličnu kuglu, pokrijte peškirom i stavite u frižider na jedan sat.

Pre nego što počnete da pečete kolačiće, pažljivo umesite rukama pecivo i razvaljajte ga u sloj debljine ne više od 8 milimetara. Pošto se deblji sloj tijesta neće dobro ispeći u rerni. Na pripremljeni lim za pečenje stavite figure kolačića izrezane iz tijesta i pecite dok ne dobijete rumeno-zlatnu boju.

Klasični keksi od peciva

Pravljenje domaćih kolačića nije teško kao što mislite. Najvažnije je poznavati osnovne tehnike za njegovu pripremu, kao rezultat čega dobijate ukusna domaća peciva. Ako u svojoj kuhinji imate posebne kalupe za prhko tijesto, a gotove domaće kolačiće ukrašavate voćnom ili čokoladnom glazurom, onda ih možete poslužiti na bilo kojem prazničnom stolu. Dakle, kako napraviti klasične kolačiće?

Potrebni proizvodi:

450 grama pšeničnog brašna,
- 180 grama šećera,
- 300 grama putera,

recept:

Za pripremu kolačića potrebno ih je prethodno izvaditi iz frižidera da omekšaju na sobnoj temperaturi. U dublju činiju stavite omekšali puter i dodajte šećer. Mikserom mutite sav sadržaj četiri minuta prosječna brzina. Nastavite da mutite masu dok se ne formira homogena, bujna masa.

Sada morate prosijati brašno sa sitom direktno u posudu sa umućenim puterom. Brašno ne treba prosejati odjednom, već u delovima s vremena na vreme mešajući sav sadržaj kašikom.

Pospite ravnu površinu stola brašnom, a na vrh stavite formirano prhko tijesto. Rukama mijesite tijesto dok ne bude prilično glatko. Nakon toga, tijesto se mora nožem podijeliti na četiri identična dijela. Pošto je gotovo tijesto jako mekano za valjanje oklagijom, prvi dio tijesta formirajte rukama debljine do jednog centimetra. Na isti način potrebno je formirati i sve ostale dijelove testa. Zatim morate pažljivo ubaciti nož ispod svakog sloja tijesta kako se ne bi lijepili za površinu stola.

Sada možete početi formirati kolačiće, istisnuti buduće kolačiće iz testnih slojeva pomoću kalupa i ostaviti ih na neko vrijeme.

Sve preostale komadiće testa potrebno je spojiti u jednu kuglu tijesta, nakon čega se moraju ponoviti svi gore navedeni koraci. Zagrijte rernu, lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite kolačiće na vrh na udaljenosti od oko centimetar. Pecite kolačiće u rerni 20 minuta dok ne porumene. Izvadite pleh iz rerne i rukavicama za pečenje položite gotove kolačiće na tanjir za serviranje.

Pecivo na margarinu u obliku dugmadi

Recept za pecivo na margarinu - ovo je najlakši način pečenja. Priprema tijesta za kekse je vrlo jednostavna, trebat će vam samo tridesetak minuta da pripremite tijesto i ispečete kolačiće u rerni. Kuvani kolačići u obliku dugmadi i punjeni čokoladnom glazurom zasigurno će se svidjeti vašoj djeci.

Potrebni proizvodi:

100 grama margarina,
-200 grama brašna,
- 2 žumanca,
- 100 grama šećera,
- vanilin šećer ili vanilin po ukusu,
- 2 kašike kakaa,

recept:

Da biste napravili domaće kolačiće od margarina, žumance morate umutiti viljuškom. U umućena žumanca dodajte šećer i ponovo dobro izmiksajte. U pripremljenu smjesu potrebno je dodati vaniliju i omekšali margarin. U sve sastojke dodajte malu količinu brašna, nakon čega morate ponoviti sve iste korake.

Gotovo tijesto za pecivo podijelite na dva identična dijela, u jedan dodajte kakao prah. Dva dijela testa moraju biti smještena plasticna kesa i stavite u zamrzivač na oko pola sata. Smrznuto tijesto izvadite iz frižidera i pričekajte da se otopi.

Površinu stola pospite brašnom, oba dela testa razvaljajte oklagijom koju ste prethodno posuli brašnom. Debljina slojeva razvaljanog tijesta treba biti oko 8 milimetara. Čašom izrežite krugove iz tijesta, nakon čega trebate koristiti bilo koji manji predmet, na primjer, to može biti čep za flašu.

Pritisnite poklopac na izrezane krugove tijesta da napravite male otiske na površini tijesta. Uz pomoć cijevi za sok ili stabljike olovke u svakom krugu napravite dvije rupe u sredini, kao dugme. Podmažite pleh uljem i na njega stavite kalupe za kolačiće. Stavite pecivo u zagrejanu rernu i pecite dvadesetak minuta. Gotove kolačiće pospite sa malo šećera i možete poslužiti uz čaj. Pecivi na margarinu su potpuno spremni.

Pecivo kroz mlin za meso

Ako nemate vremena za pripremu složenih kulinarskih remek-djela, ali ipak želite jesti ukusne kolačiće, u ovom slučaju vam može pomoći recept za kolačiće iz mljevenja mesa. Ko još ne zna recept za ovaj ukusni i mirisni kolačić? Dozvolite mi da vas podsjetim kako da napravite mrvičaste kolačiće.

Potrebni proizvodi:

3 jaja,
- 200 grama šećera,
- 500 grama brašna,
- 150 grama putera,
- 1 kašičica vanilin šećera
- 10 grama praška za pecivo,
- šećer u prahu za posipanje

recept:

U dublju posudu stavite prethodno omekšali puter, dodajte vaniliju i obični šećer. Maslac i šećer dobro izmiksajte mikserom na srednjoj brzini ili običnom viljuškom. U gotovu smjesu putera i šećera morate dodati pileća jaja.

Pomiješajte sav sadržaj pjenjačom ili kuhačom dok homogena smeša. Prethodno prosijati potrebnu količinu brašna i dobro ga pomešati sa praškom za pecivo. U malim porcijama, dodajući brašno, morate zamijesiti strmo tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Po želji, pripremljeno testo za pecivo možete staviti u frižider na oko sat vremena, ali možete nastaviti da pravite kolačiće bez prethodno ohlađenog testa. Testo podelite na srednje komade i počnite da ga provlačite kroz mašinu za mlevenje mesa sa velikom rešetkom bez upotrebe noža.

Sve zmije koje će izaći iz vašeg mljevenja mesa moraju se podijeliti na nekoliko identičnih dijelova. Kao rezultat, trebali biste dobiti oko tri identične zmije. Svaka zmija iz tijesta mora biti uvijena u obliku flageluma i od njih oblikovati uredne ruže. Formirane kolačiće stavite u prethodno nauljeni oblik ili pleh na udaljenosti od oko dva centimetra jedan od drugog. Kolačiće pecite u rerni dvadesetak minuta u zagrejanoj rerni, nakon čega se kuvani kolačići mogu posipati šećerom u prahu.

Pecivo sa džemom

Takvi kolačići kod kuće više liče na školske kolače. Priprema takvih kolačića je vrlo jednostavna, a preporučljivo je koristiti slatko-kiseli džem po ukusu jer je za to idealan fil, džem od ribizle ili džem. Dakle, nudimo recept za pecivo sa džemom, koji možete pripremiti kod kuće.

Potrebni proizvodi:

155 grama margarina ili putera,
- 100 grama šećera,
- 280 grama brašna,
- 1 gram sode ugašene sirćetom,
- 1 jaje,
- bilo koji džem za sloj,

recept:

Za pripremu kolačića sa džemom prvo morate ohladiti margarin ili puter, a zatim ga narezati na male komadiće. U posudu dodajte šećer i izmiješajte sav sadržaj žlicom ili pjenjačom. Jedno jaje umutiti pjenjačom u dubljoj posudi.

Razmućena smjesa od jaja mora se sipati u posudu sa umućenim puterom i šećerom. Pomiješajte sav sadržaj i dodajte prstohvat sode pogašene sirćetom, sada možete dodati brašno. Zamijesite homogeno tijesto i od njega oblikujte lepinju, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na tridesetak minuta.

Ohlađeno tijesto za izradu domaćih kolačića potrebno je izvaditi iz vrećice, staviti na radnu površinu stola, prethodno posutu brašnom i pričekati da se malo otopi.

Oklagijom pospite brašno i njime razvaljajte tijesto oklagijom bilo kojeg oblika, glavno da ne bude širine više od 1 centimetar. Podmazati pleh maslacem ili margarinom, gotov pleh testa staviti na oklagju i pažljivo prebaciti u pleh. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite dok ne porumeni.

Pečeno tijesto ohladite ne skidajući ga iz pleha, nakon čega ga pažljivo prerežite na dva pravougaonika istog oblika, a sve neravne ivice odrežite. Stavite prvi pravougaonik na sto, pa ga namažite pripremljenim džemom ili gustim džemom. Odozgo prekrijte preostalim slojem tijesta, pa ponovo premažite pekmezom, a po vrhu izmrvite sve preostale komadiće tijesta. Ukusni keksići su gotovi, mogu se jesti odmah ili malo ohladiti u frižideru.

Simple shortbread

Predlažemo da skuvate samo keksiće na kefiru. Recept za domaće pecivo je vrlo jednostavan, a krajnji rezultat će vas ugodno iznenaditi. Pripremite keksiće od peciva po jednostavnom receptu za svoje najmilije i voljene osobe i obradujte ih.

Potrebni proizvodi:

70 grama šećera
- 150 grama brašna,
- prstohvat soli,
- 1 jaje,
- 1 kašičica praška za pecivo
- 60 grama putera,

recept:

Prethodno otopite puter, dodajte mu šećer i prstohvat soli i dobro izmiješajte. Zatim treba dodati jaja i sav sadržaj umutiti pjenjačom. Postepeno, u malim porcijama, počnite unositi brašno sa dodatkom praška za pecivo u tečnu smjesu i rukama mijesite prilično strmo tijesto.

Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na trideset minuta. Nakon tog vremena, ohlađeno tijesto se mora razvaljati u tanak sloj debljine ne više od pet milimetara i napraviti iste krugove pomoću običnog stakla.

Po želji, u sredini krugova možete napraviti šaru čekićem za meso. Stavite kolačiće na pripremljeni pleh i pecite 7 minuta visoke temperature. Kolačići kod kuće su spremni, možete ih poslužiti na stolu.

Domaći kolači su oduvijek bili cijenjeni iznad kupljenih proizvoda. Jedna od ovih delicija, koja je popularna kod ispijanja čaja, su domaći keksići. Priprema tijesta je nevjerovatno jednostavna, štoviše, proizvodi se brzo peku, što je važno u slučaju neočekivanih gostiju. Jednostavan recept za kolačiće, kao i nekoliko opcija za njegovu modifikaciju, dat je u nastavku.

Pecivo - jednostavan recept

Za jednostavne kolačiće od peciva trebat će vam proizvodi koji se mogu naći u kuhinji svake domaćice.

• proso brašno - 250 gr;
• odvod. ulje - 180 gr;
• žumanjci - 2 jedinice;
• šećer - 100 gr;
• sol - prstohvat.

Kuhanje pikćeg tijesta za kolače je jednostavno: proces počinje s maslacem, solju i šećerom - potrebno ih je samljeti. Radi lakšeg mljevenja, preporučuje se da ulje izvadite iz hladnjaka unaprijed - najmanje 20 minuta ranije.

Kada se dobije više ili manje homogena masa, u malim porcijama unosimo brašno, mijesite tijesto. Gotovo tijesto razvaljajte u lopticu i ostavite u frižider na pola sata.

Ohlađeno testo razvaljajte u pleh debljine 5 mm. Pomoću posebnih oblikovanih kalupa ili jednostavne čaše izrežemo kolačiće, stavimo ih na lim za pečenje sa papirom za pečenje i pečemo četvrt sata na 180 stepeni.

Kako kuvati sa džemom?

Punjene kekse posebno vole djeca. Umjesto džema možete koristiti džem ili voćni džem.

• jaje;
• ½ stack Sahara;
• 1 tsp soda bikarbona, gašena octom;
• 200 gr margarina;
• 3 stack. prosijano brašno;
• 200 gr gustog džema od bobica.

Umutiti jaje sa šećerom u homogenu masu.

Posebno samljeti margarin i brašno. Kombinujemo obe mase, dodamo sodu. Zamesiti homogeno testo, zamotati u foliju ili staviti u kesu, ohladiti u frižideru oko pola sata.

Testo podeliti na veće i manje komade. Većina razvaljati i staviti u pleh, ravnomerno rasporediti džem po testu i manji deo narendati na krupno rende. Peći na 220 stepeni. u roku od 20-25 minuta. Odmah po vađenju iseći na kvadrate ili rombove, ostaviti da se ohladi.

Na pavlaci

Nježan keksići sa pavlakom slaže se sa mlijekom, čajem, sokovima, biljnim odvarima. Prije serviranja možete posuti šećerom u prahu, ili preliti glazurom, otopljenom čokoladom.

• masna pavlaka - 250 gr;
• med - 2 stol. l.;
• odvod. ulje - 200 gr;
• šećer - 150 gr;
• svježe iscijeđeni sok od 1 limuna;
• soda - ½ stola. l.;
• brašno - 2 st.

Maslac izgnječiti u kašu, dodati med, pavlaku i dobro promešati do jednolike nijanse.

Iscijedite sok od citrusa, ulijte u masu, ponovo promiješajte.

U masu prosijati brašno i sodu bez gašenja.

Umesite testo rukom. Razvaljati u sloj debljine 2 cm, iseći krugove u hrpu - dobiju se identične grudvice, uvaljati ih u kuglice i rasporediti na pripremljeni pleh. Pecite četvrt sata u zagrejanoj rerni.

Sablé je savršen kolačić od peciva

• odvod. ulje - 115 gr;
• šećer prah - 2,5 stol. l.;
• brašno - 160 gr;
• jaje podijeljeno na proteine ​​i žumance;
• sol - ¼ kašičice;
• smeđi šećer - 2 stol. l.

Maslac, koji je na sobnoj temperaturi postao mekan, mješa se kašikom dok mu konzistencija ne počne da liči na kremu. Zatim u njega prosijemo prašak i sol, miješamo nekoliko minuta dok masa ne postane homogena struktura.

Zatim dodajte žumance, miješajte dok ne postane glatko. Na kraju unosimo brašno, obavezno ga prosijati. Dobro promiješajte - tijesto će postati grudasto, brašno će ravnomjerno upiti vlagu, raspoređujući se po masi.

Razvučemo film na radnu površinu, rasporedimo tijesto po njemu i formiramo približno ujednačenu duguljastu grudicu. Umotamo ga u foliju i kotrljamo po stolu da napravimo „kobasicu“, ujednačenog prečnika po celoj dužini. Ohladite u frižideru par sati.

Kroz pravo vrijeme tijesto će se dobro stvrdnuti, a bit će ga zgodno koristiti: kobasicu prepolovite, jedan dio vratite u hladnjak na neko vrijeme, drugi namažite umućenim proteinima sa svih strana i pospite šećerom. Šipku narežemo na kolutove i položimo na lim za pečenje sa pergamentom. Radnja se ponavlja sa drugim dijelom testa. Pečemo na 200 stepeni. u roku od 20 minuta.

Napomenu. Tijesto za ovaj kolačić može se pripremiti u u velikom broju i čuvati u frižideru do 2 dana, a u zamrzivaču - do 2 meseca. Radni komad je položen u pakete i koristi se u porcijama.

poslastica od vanile

Keksići od vanilije ne razlikuju se mnogo po recepturi - klasičnoj verziji dodaje se vrećica vanilina. Keksi se odlikuju posebno delikatnom, prijatnom aromom i izuzetnim ukusom.

Kurabye - korak po korak recept

Kurabije se odnosi na orijentalni slatkiši prilično popularan u mnogim zemljama. Prema klasicima, priprema se u obliku cvijeta (na primjer, istisnut konditorskim špricem, poput beze) s kapljicom džema u sredini ili u obliku romba. Prema legendi, u tijesto se dodaje prstohvat šafrana.

I predlažemo da se upoznate s osnovnom osnovom testa za kurabye:

• 150 gr šećera u prahu;
• 150 gr otopljenih šljiva. ulja;
• 300 gr brašna.

Prije svega umutite puter i prah - preporučljivo je prvo proraditi proizvode viljuškom kako se prah ne bi raspršio pri radu mikserom. Kada masa postane homogena, prosijte u nju brašno, ponovo promiješajte viljuškom tako da proizvod od brašna upije vlagu. Zatim možete mesiti rukama.

Od obične grude odvajamo male komade i uvaljamo ih u kobasice do 10 cm dužine i 2 cm širine. Nacrtajte viljušku na vrhu, lagano pritiskajući, crtajući pruge. Izrežite na dijagonalne rombove. Možete ostaviti takvog kakav jeste i staviti na tepsiju, a možete i sjediniti 2 komada tako da oblikom podsjećaju na 2 lista.

Pečemo na 180 stepeni. u roku od 15-20 minuta.

Šećerni kolač

Jednostavne slatke domaće kolačiće možete pripremiti prema sljedećem receptu:

• brašno - 2,5 hrpa;
• jaje;
• odvod. ulje - 150 gr;
• šećer - ½ stack;
• sol - ½ kašičice;
• vanilin šećer;
• granulirani šećer za dekoraciju.

Način pripreme se ne razlikuje od prethodnih recepata - sve komponente se miješaju u homogenu masu. Jedino što se kolačići istiskuju iz debelog sloja tijesta, debljine cca 2 cm. Odozgo posuto šećerom, pečeno na 180 stepeni, 20 minuta.

Recept sa čokoladom

Čokoladna poslastica nikada ne prolazi nezapaženo. Naročito ga vole mališani.

• 2.5 stack. brašno;
• 150 grama šećera;
• 200 gr ulja od šljive;
• 2 jaja;
• 3 table. l. kakao;
• 1 tsp soda.

Maslac se otopi, pomiješa sa šećerom i kakaom, tako da masa dobije ujednačenu nijansu i konzistenciju. Ostavite da se ulje malo ohladi, pa dodajte jaja, sve umutite. Unesite brašno, promiješajte, zamijesite lagano porozno tijesto.

Napomenu. Pre serviranja pospite šećerom u prahu. Kolačići se također mogu preliti preljevom ili glazurom.

na majonezu

Recept za prhko tijesto na majonezu je sljedeći:

• odvod. ulje - 200 gr;
• majonez visoke masti - 200 gr;
• jaje;
• šećer - 1 stack;
• brašno - 3,5 šolje;
• sol - ½ kašičice

Prvo pomiješajte suhu i tečnu hranu u odvojenim posudama. Zatim miješati jedno s drugim, umijesiti u homogeno tijesto, ohladiti, razvaljati, izrezati proizvode, peći.

Ukusni mrvičasti kolačići od ovsenih pahuljica

• 170 gr ovsena kaša(ili gotove ovsene pahuljice);
• 100 grama šećera;
• 100 gr šljiva. ulja;
• jaje;
• 1 tsp brašno.

Sameljite pahuljice do brašnastog stanja. U dobijeno brašno dodajte prašak za pecivo i promiješajte.

Izmrvite puter sa šećerom dok ne postane glatka, dodajte jaje i sve izmiksajte.

U jednoj posudi pomešati oba dela za testo, umesiti testo, ohladiti.

Položite pergament na lim za pečenje. Uz pomoć kašike rasporedite testo na pergament. Pečemo 15 minuta u prethodno zagrejanoj na 180 stepeni. pećnica.

Pripremite se za kuvanje:

• margarin - 200 gr;
• šećer - 200 gr;
• jaja - 2 jedinice;
• brašno - 450 gr;
• kakao - 4 stol. l.;
• prašak za pecivo - 10 gr.

Početak kuvanja odvija se kao i obično - margarin se melje sa šećerom, jajetom, brašnom i praškom za pecivo. Zamesite uobičajeno testo za pecivo.

Svako testo se posebno razvalja. Zatim se čokoladni dio prebaci na svijetlu podlogu, na primjer, čokoladni dio možete lagano posuti brašnom, uvaljati na oklagiju i razvaljati preko laganog sloja. Slojevi se motaju i seku na komade debljine 1 cm. Pecite 15 minuta na 180 stepeni.

Pecivo je meko, mrvljivo i topi se u ustima testo raznih ukusa i boja. U izlogu bilo koje trgovine sigurno možete pronaći barem 3 - 4 njegove sorte, au velikim supermarketima - mnogo više.

Međutim, sve to možete pripremiti u vlastitoj kuhinji, uz mali set jednostavnih proizvoda. Sam proces će vam donijeti mnogo pozitivne emocije i dat će povjerenje u dobrobiti pripremljenog jela.

Bez hemijskih boja palmino ulje, zgušnjivači i arome. Samo prirodni svježi domaći proizvodi.

Jednostavan recept za pecivo

Najobičniji i jednostavni kolačići koji se mogu dati i bebama mogu se pripremiti u vrlo kratkom vremenskom periodu.

Za početak, želio bih napomenuti da sve komponente moraju biti na sobnoj temperaturi. To je zakletva dobar test, koji će kasnije postati pecivo.

U čaši blendera umutite jaja i pesak u homogenu pastu. Da bi proces bio brži, preporučuje se da se šećer prvo samljeti u prah.

U nastali jaja od jaja unosimo ulje, nasjeckano na komadiće. Masa će biti dosta gusta. Sipati malo mljevenog brašna i praška za pecivo. Umesiti i uroniti masu da se ohladi.

Razvaljajte tijesto na ravnoj površini na 3 cm debljine. Formu pritisnemo čašom. Stavite na podmazan pleh i pospite šećerom.

Aktiviramo funkciju pečenja na električnoj pećnici i pečemo naše kolačiće pola sata.

Jednostavan recept za domaće kolačiće od margarina

Varijanta nenadmašnog kolačića koji se može napraviti kod kuće pod nazivom "Milioner". Može poslužiti kao svečana poslastica i sa njom se takmičiti prelepa torta na njihov račun ukusnost i budžetskih troškova.

Komponente:

• Brašno - 550 g;
• Šećer u prahu - 150 g;
• Čokoladica - 1 kom.;
• Margarin - 250 g;
• Maslac - 150 g;
• Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
• Šećer - 150 g.

Na ravnu suvu podlogu izmrviti brašno, odozgo iseckati omekšali margarin, celu masu iseckati oštrim nožem u mrvice brašna.

Izmiksajte jaja, dodajte šećer i napravite homogenu masu. Uronite u vrećicu za hranu i ostavite da se hladi pola sata. U gvozdenoj kori pomešati kondenzovano mleko, puter i šećer u prahu.

Stavljamo na lonac i uz povremeno mešanje kuvamo do karamelne boje.

Otopite čokoladicu u mikrotalasnoj. Rukama ravnomjerno rasporedite tijesto po površini pleha prekrivenog paus papirom.

Uronite u zagrejanu električnu rernu na 10 minuta. Izvadimo, ohladimo i povučemo karamel na vrh, čokoladu i stavimo u frižider.

Jednostavan recept za kolačiće bez jaja kod kuće

Postoje situacije kada želite slatkiše, a nisu svi sastojci pri ruci. Za takav slučaj prikladan je jednostavan recept za kolačiće koje sami pripremate, s minimalnim sastavom proizvoda.

Komponente:

• Brašno - 600 g;
• Šećer - 200 g;
• Namaz - 300 g;
• Obrano mlijeko - 150 ml;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Cimet - 1 pakovanje;
• Crna čokolada - 400 g.
• Orašasti plodovi - 200 g.

Zagrijemo mlijeko i sipamo u mikrovalnu da se druga komponenta otopi. U glavnu masu umiješamo sodu i šećer (kao opcija - šećer u prahu). Dodati izmrvljeno brašno.

Kada masa postane dovoljno čvrsta, prebacujemo je na suhu površinu stola. Čokoladu (bolje je koristiti težinu) izlomiti na kriške. Svi dostupni orašasti plodovi se ogule i lagano nasjeckaju. Miješamo do ukupna masa test. Uronite u čistu posudu, ostavite da se ohladi.

Razvaljamo tijesto debljine 2 centimetra, istisnemo figure kalupima ili fasetiranom čašom. Tem za pečenje obložite pergamentom. Vršimo transfer poluproizvoda. Stavimo u zagrejanu električnu rernu da se peče pola sata.

Ovi kolačići se mogu kuhati i u mikrovalnoj pećnici, samo vrlo tanko razvaljajte tijesto i rasporedite nekoliko komada na posudu. Aparat uključite na maksimum i pecite pola sata.

Ovaj recept ne mora koristiti samo tamnu čokoladu, može se kombinovati sa drugim vrstama, ili možete izabrati neku od vaših želja.

Kruh od svježeg sira

Korištenje pečenja fermentisani mlečni proizvodi smatra se mrvljivijim i korisnijim. Ovakvi jednostavni kolačići od svježeg sira često se pripremaju za djecu koja ne vole ovaj proizvod.

Komponente:

• Brašno - 350 g;
• Domaći svježi sir - 300 g;
• Margarin - 250 g;
• Domaća pavlaka - 200 ml;
• Šećer - 50 g;
• Bademi - 50 g.

Izmrvljeno brašno sipajte u duboku staklenu posudu, a zatim nožem izrežite prilično mekani margarin. Podlogu nasjeckamo nožem.

Svježi sir propuštamo kroz električni mlin za meso ili sito. Dodati u masu od brašna zajedno sa pavlakom. Dodajte šećer i dobro promiješajte rukama. Stavite u vrećicu za jednokratnu upotrebu i stavite u frižider na pola sata.

Bademe podelimo na polovine. Izvadimo tijesto, razvaljamo ga, savijamo po principu limova i ponovo ga razvaljamo, savijamo. Cool. Po ovoj tehnologiji akcije izvodimo četiri puta. Dobijte princip lisnatog tijesta.

Razvaljajte zadnji put, nožem za pizzu izrežite dijamante, u sredinu stavite pola badema i utisnite dublje. Prebacite u pleh i pecite u rerni 40 minuta.

Pivski pecivo

Recepti na bazi piva poznati su jako dugo. Međutim, mnogi neupućeni se čude što su peciva mekana i tope se u ustima zbog pivskog kvasca.

Komponente:

• Brašno - 450 g;
• Živo pivo - 0,5 l.;
• Šećer - 50 g;
• Soda - 1 kašičica;
• Sirće - 1 kašika. l.;
• Kremasti margarin - 150 g.

Izmrvljeno brašno pomešati sa kremastim margarinom.

Masu pažljivo mesiti rukama do homogenog stanja. Ulijte toplo živo pivo i gašeni sok.

Sorte svijetle boje najbolje rade kako bi se izbjeglo gorak okus. Šta se prodaje u plastične boce i ima dug rok trajanja, ne biste ga trebali uzimati, jer tamo najvjerovatnije nema žive kulture kvasca.

Zamijesite tijesto: trebalo bi da ispadne prilično čvrsto i strmo.

Razvaljamo, stisnemo poluproizvod kalupima, zgnječimo ga šećerom i stavimo na unaprijed pripremljen lim za pečenje.

Uronite u električnu rernu na pola sata.

Neka korisnost

Kekse možete ispeći sa jednom celom tortom, bez prethodnog rezanja figurica, ali to uradite posle. Samo u tom slučaju preporučuje se da tijesto nasumično probušite vilicom na nekoliko mjesta kako se ne bi nakupljao ugljični dioksid.

Svi proizvodi se moraju vrlo brzo umesiti, a zatim testo obavezno ohladiti. Ispecite predmete temperaturni režim 170 - 190°C, na višoj temperaturi kolačići će se naknadno previše izmrviti. Možete smisliti bilo koji oblik, a zatim ga napuniti nadjevom (i slatkim i mesnim, prema vlastitom nahođenju), na primjer, košarama.

Prijatno!